第一篇：酒店員工培訓(xùn)制度

酒店員工培訓(xùn)制度

一、員工入職培訓(xùn)基本要求

(1)新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識。

(2)培訓(xùn)期間需要簽到，不得漏簽或者代簽。

(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。

(4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

(5)服裝整潔、大方。

(6)參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。

(7)在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。

(8)若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。

二、員工獎(jiǎng)懲制度

1.員工獎(jiǎng)勵(lì)

(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式

酒店通報(bào)、大會表揚(yáng)、授予稱號、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。

(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為

①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。

②維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

③工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

④積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。

⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表揚(yáng)。

⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。

⑧嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。

⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。

⑩為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。為保護(hù)和搶救國家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。

在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。

努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。

在其它方面有突出貢獻(xiàn)。

2.員工紀(jì)律處分

(1)口頭警告

①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

②上下班不簽到或委托他人簽到、代替他人簽名。

③上班不佩戴名牌工卡。

④上班時(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

⑤上班遲到、早退。

⑥不按指定的員工通道出入。

⑦上班時(shí)打私人電話或私自會客。

⑧上崗前或下班后無故在酒店內(nèi)逗留。

⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口

哨、剪指甲等。

上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。

隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。

工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。

在非吸煙區(qū)吸煙。

(2)書面警告

（1.一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。

（2.工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽、做與工作無關(guān)的事情。

（3.對上級有不禮貌言行舉止。

（4.不服從上級的合法、合理命令。

（5.與客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。

（6.工作疏忽使酒店財(cái)產(chǎn)受到損失。

（7.擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。

（8.擅自翻動(dòng)客人物品。

（9.出示假病假條。

（10.未經(jīng)培訓(xùn)經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。

（11.嚴(yán)重違反酒店宿舍管理?xiàng)l例。

（12.非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。

（13.擅離崗位。

（14.當(dāng)班時(shí)打瞌睡。

（15.泄露酒店機(jī)密。

（16.工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

（17.對可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。

（18.違反酒店的安全條例與安全管理制度。

（19.將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒有及時(shí)上報(bào)，對調(diào)查提供假信息。

（20.未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。

(3)嚴(yán)重警告

（1.一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

（2.在酒店內(nèi)挑撥打架事件。

（3.未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

（4.未經(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。

（5.拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。

（6.損壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。

（7.對聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。

（8.管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

（9.違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

（10.利用公職謀私利。

（11.私自經(jīng)商，倒買倒賣。

（12.偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。

（13.傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。

（14.酗酒、賭博。

(4)開除或辭退

（1.當(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。

（2.在酒店內(nèi)銷售私人物品。

（3.服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

（4.偷竊財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。

（5.私換外幣。

（6.涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

（7.在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。

（8.蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。

（9.未經(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

（10.不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

（11.玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

（12.因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

（13.在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。

（14.丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

（15.明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。

（16.經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

（17.觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國家任何法律。

備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

三、員工的基本福利

1.醫(yī)療制度

(1)員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報(bào)，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。

(2)員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。

(3)員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診，必須有培訓(xùn)經(jīng)理簽名方可，否則不得擅自作主外出就診。

(4)員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知培訓(xùn)經(jīng)理并征得其同意，無論病休時(shí)間長短，均需于每天向酒店報(bào)告，并將相關(guān)的病歷證明交人事部予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。

(5)所有已確認(rèn)的病假證明，在月底同考勤表一起送交人力資源部。

(6)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷。

(2.假期制度

(1)法定假期

酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動(dòng)節(jié)1天、國慶節(jié)2天。

(2)婚假

①符合國家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計(jì)13天。

②員工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請，經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請無效。

(3)喪假

喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

(4)產(chǎn)假

符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

(5)工傷假

員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認(rèn)。

(8)病假

①試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

(9)事假

（1.員工沒有特殊理由不得申請休事假。

（2.員工確有特殊原因需要休事假的，需提前填寫“事假申請單”，向所屬部門經(jīng)理申請，3天以內(nèi)由所屬部門審批，3天以上5天以內(nèi)由所屬部門與人力資源部共同審核批準(zhǔn)，5天以上需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

（3.休事假期間，扣除休假期間工資。

第二篇：酒店員工培訓(xùn)制度

**酒店管理有限公司

企業(yè)員工培訓(xùn)制度

第一章 總則

第1條 目的

為了對員工進(jìn)行有組織、有計(jì)劃的培訓(xùn)，以達(dá)到公司與員工共同發(fā)展的目的，根據(jù)公司人力資源管理基本政策，特制定本制度。

第2條 原則和政策

1、公司培訓(xùn)按照“經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、高效”的原則，采取人員分層化、方法多樣化、內(nèi)容豐富化的培訓(xùn)政策。

2、員工的專業(yè)化培訓(xùn)和脫產(chǎn)外出培訓(xùn)堅(jiān)持“機(jī)會均等、公平競爭”的原則，員工通過突出的業(yè)績和工作表現(xiàn)獲得激勵(lì)性培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會。

第3條 適用范圍

本制度適用于公司所有正式員工。

第二章 培訓(xùn)內(nèi)容和形式

第4條 培訓(xùn)內(nèi)容

培訓(xùn)內(nèi)容包括知識培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。

1、知識培訓(xùn)

不斷實(shí)施員工本專業(yè)和相關(guān)專業(yè)新知識的培訓(xùn)，使員工具備完成本職工作所必須的基本知識和迎接挑戰(zhàn)所需的新知識。

讓員工了解公司經(jīng)營管理的情況，如公司的規(guī)章制度、發(fā)展戰(zhàn)略、企業(yè)文化、基本政策等，是員工掌握企業(yè)的共同語言和行為規(guī)范。

2、技能培訓(xùn)

不斷實(shí)施在崗員工崗位職責(zé)、操作規(guī)程和專業(yè)技能培訓(xùn)，使其在充分掌握理論的基礎(chǔ)上，能自由的應(yīng)用、發(fā)揮、提高。

第5條 培訓(xùn)形式

培訓(xùn)形式分為員工自我培訓(xùn)、員工內(nèi)部培訓(xùn)、員工外派培訓(xùn)。

1、員工的自我培訓(xùn)。

**酒店管理有限公司

員工的自我培訓(xùn)是最基本的培訓(xùn)方式。公司鼓勵(lì)員工根據(jù)自身的愿望和條件，利用業(yè)余時(shí)間通過自學(xué)積極提高自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力。

原則上對員工自我培訓(xùn)發(fā)生的費(fèi)用，公司不予報(bào)銷。

2、員工內(nèi)部培訓(xùn)

員工的內(nèi)部培訓(xùn)是最直接的方式，主要包括：(1)新員工培訓(xùn)。(2)崗位技能培訓(xùn)。

(3)轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)。根據(jù)工作需要，公司員工調(diào)換工作崗位時(shí)，按新崗位要求對其實(shí)施崗位技能培訓(xùn)。

(4)部門內(nèi)部培訓(xùn)。部門內(nèi)部培訓(xùn)由各部門根據(jù)實(shí)際工作需要，對員工進(jìn)行小規(guī)模、靈活實(shí)用的培訓(xùn)，由各部門組織，定期向人事部匯報(bào)培訓(xùn)情況。

3、員工外派培訓(xùn)。

員工外派培訓(xùn)是公司具有投資性的培訓(xùn)方式。公司針對員工工作需要，會安排員工暫時(shí)離開工作崗位，在公司以外進(jìn)行培訓(xùn)。由人事部審查，總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)名。外派培訓(xùn)人員的工資待遇、費(fèi)用報(bào)銷由人事部決定。

4、員工視頻交流培訓(xùn)。

公司根據(jù)培訓(xùn)需求與先之網(wǎng)培訓(xùn)，領(lǐng)班級以上人員使用自己的賬號為自己設(shè)定培訓(xùn)計(jì)劃，自行進(jìn)入學(xué)習(xí)。公司將根據(jù)需要將課程設(shè)置后劃分至各部門，部門根據(jù)要求組織督促部門及員工及時(shí)學(xué)習(xí)。

第三章 被培訓(xùn)者的權(quán)利和義務(wù)

第6條 被培訓(xùn)者的權(quán)利

1、在不影響本職工作的情況下，員工有權(quán)利要求參加公司內(nèi)部舉辦的各類培訓(xùn)。

2、經(jīng)過批準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn)的員工有權(quán)利享受公司為受訓(xùn)員工提供的各項(xiàng)待遇。

第7條 被培訓(xùn)者的義務(wù)

1、嚴(yán)格遵守培訓(xùn)紀(jì)律，如有違反按《員工手冊》相應(yīng)條款給予處罰。

2、培訓(xùn)結(jié)束后，員工有義務(wù)把所學(xué)的知識運(yùn)用到日常工作中去。

**酒店管理有限公司

3、外部培訓(xùn)取得成績及證書復(fù)印件交由人力資源存檔保管。并將其所學(xué)教給公司其他員工。

4、員工自我培訓(xùn)一般只能利用業(yè)余時(shí)間，如需占用工作時(shí)間的，在人事部備案后，需憑培訓(xùn)有效證明，經(jīng)所在部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后，做相應(yīng)處理。

5、具備下列條件之一的，受訓(xùn)員工必須與公司簽訂培訓(xùn)協(xié)議。(1)外部脫產(chǎn)培訓(xùn)時(shí)間在1個(gè)月以上。

(2)公司支付培訓(xùn)費(fèi)用1000以上的。

第四章 培訓(xùn)的組織和管理

第8條 人事部負(fù)責(zé)培訓(xùn)活動(dòng)的計(jì)劃、實(shí)施和控制?；境绦蛉缦拢?/p>

1、培訓(xùn)需求分析。

2、設(shè)立培訓(xùn)目標(biāo)。

3、計(jì)劃培訓(xùn)項(xiàng)目。

4、培訓(xùn)實(shí)施和評價(jià)。

第9條 其他各部門負(fù)責(zé)協(xié)助人事部進(jìn)行培訓(xùn)的實(shí)施、評價(jià)，同時(shí)也要組織部門內(nèi)部的培訓(xùn)。主要包括：

1、制訂并提報(bào)月度培訓(xùn)計(jì)劃課程。

2、匯總并提報(bào)月度培訓(xùn)總結(jié)。

3、落實(shí)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施。

4、跟蹤與考核培訓(xùn)效果。

第10條 建立培訓(xùn)檔案

1、建立公司的培訓(xùn)工作檔案，要求團(tuán)體培訓(xùn)必須有《培訓(xùn)簽到表》，并有完整的培訓(xùn)日期、培訓(xùn)方式、培訓(xùn)師及參加培訓(xùn)人員簽名等。

第11條 培訓(xùn)總結(jié)

1、公司每月對培訓(xùn)及考核情況進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，各部門及員工月度培訓(xùn)綜合評估，包括培訓(xùn)出勤率、紀(jì)律及考核成績等，并根據(jù)評估結(jié)果給予對應(yīng)獎(jiǎng)罰。

2、人事部每年對全年進(jìn)行的各項(xiàng)培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，評定在培訓(xùn)中表現(xiàn)突出的培訓(xùn)組織者，培訓(xùn)師和受訓(xùn)員工進(jìn)行表彰，**酒店管理有限公司

第五章

附則

第12條 本制度最終解釋權(quán)和修訂權(quán)歸人事部。

第13條 其它培訓(xùn)具體操作指引或要求根據(jù)具體發(fā)文規(guī)定執(zhí)行。第14條 本制度自頒布之日起執(zhí)行。

**酒店管理有限公司 2014年3月31日

第三篇：酒店員工制度

酒店員工制度

酒店員工制度1

一、員工入職培訓(xùn)基本要求

(1)新員工在上崗之前應(yīng)對酒店全面了解，熟悉酒店的規(guī)章制度，樹立基本的服務(wù)意識。

(2)培訓(xùn)期間需要打卡，不得漏打或者代打。

(3)進(jìn)出酒店要走員工通道，使用員工電梯，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施，不準(zhǔn)在任何一個(gè)非崗服務(wù)區(qū)域內(nèi)出現(xiàn)。

(4)在培訓(xùn)教室內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、進(jìn)食，也不得大聲喧嘩、吵鬧。

(5)服裝整潔、大方。

(6)參加培訓(xùn)的員工需認(rèn)真做好筆記。

(7)在培訓(xùn)結(jié)束時(shí)將進(jìn)行考核，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位。

(8)若在培訓(xùn)期間嚴(yán)重違反規(guī)定者，酒店將不予錄用。

二、員工獎(jiǎng)懲制度

1.員工獎(jiǎng)勵(lì)

(1)獎(jiǎng)勵(lì)形式

酒店通報(bào)、大會表揚(yáng)、授予稱號、頒發(fā)獎(jiǎng)品與獎(jiǎng)金、晉升工資或職務(wù)。

(2)獎(jiǎng)勵(lì)行為

①拾金不昧，為酒店贏得聲譽(yù)。

②維護(hù)酒店正常秩序，揭發(fā)、檢舉壞人壞事。

③工作中堅(jiān)持原則，秉公辦事，廉潔奉公。

④積極參加培訓(xùn)并獲得優(yōu)異成績。

⑤全年出滿勤，安全無事故，表現(xiàn)良好。

⑥為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，工作積極、認(rèn)真負(fù)責(zé)，受到客人表揚(yáng)。

⑦發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)匯報(bào)，防止重大事件發(fā)生。

⑧嚴(yán)格控制開支，節(jié)約費(fèi)用，成績顯著。

⑨在技術(shù)革新、設(shè)備改造方面作出貢獻(xiàn)。

⑩為酒店的發(fā)展和服務(wù)質(zhì)量的提升提出合理化的建議，并經(jīng)實(shí)施有顯著成效。

為保護(hù)和搶救國家、酒店、客人財(cái)產(chǎn)及生命安全奮不顧身。在技術(shù)考核方面成績特別優(yōu)秀。

努力拓展業(yè)務(wù)，使酒店取得較好經(jīng)濟(jì)效益。在其它方面有突出貢獻(xiàn)。

2.員工紀(jì)律處分

(1)口頭警告

①進(jìn)出酒店拒絕保安部員工的檢查。

②上下班不打卡或委托他人打卡、代替他人打卡。

③上班不佩戴名牌工卡。

④上班時(shí)儀容儀表不整，如歪帶名牌工卡、頭發(fā)不整、手插口袋、倚靠墻壁、佩戴除婚戒之外飾物、濃妝艷抹、穿拖鞋上班等。

⑤上班遲到、早退。

⑥不按指定的員工通道出入。

⑦上班時(shí)打私人電話或私自會客。

⑧上崗前或下班后無故在酒店內(nèi)逗留。

⑨公共區(qū)域逗留串崗，使用客人設(shè)施。

⑩與客人交談?dòng)胁欢Y貌的行為舉止。如在客人面前梳頭、打呵欠、伸懶腰、吹口哨、剪指甲等。

上班時(shí)間吃零食、看報(bào)紙、聊天等。下班時(shí)間私自穿制服在酒店內(nèi)消費(fèi)。

隨時(shí)吐痰，亂扔果皮、紙屑、煙頭等雜物。

在客用場所內(nèi)粗言穢語、高聲喧嘩、爭吵或嬉笑唱歌。工作時(shí)服務(wù)效率差，工作粗心。

在非吸煙區(qū)吸煙。

(2)書面警告

①一個(gè)月內(nèi)遲到、早退三次。

②工作不認(rèn)真，紀(jì)律松懈，工作時(shí)間聽、做與工作無關(guān)的事情。

③對上級有不禮貌言行舉止。

④不服從上級的合法、合理命令。

⑤與客人發(fā)生爭執(zhí)或?qū)腿瞬欢Y貌。

⑥工作疏忽使酒店財(cái)產(chǎn)受到損失。

⑦擅自動(dòng)用客人使用的物品或器具。

⑧擅自翻動(dòng)客人物品。

⑨出示假病假條。

⑩未經(jīng)部門經(jīng)理同意擅自調(diào)班、調(diào)休。嚴(yán)重違反酒店員工餐廳或宿舍管理?xiàng)l例。非工作需要，未經(jīng)同意進(jìn)入客房。擅離崗位。

當(dāng)班時(shí)打瞌睡。泄露酒店機(jī)密。

工作時(shí)間喝酒或酒后上班。

對可能發(fā)生的事情不匯報(bào)或隱瞞。

違反酒店的安全條例與安全管理制度。

將客人、同事財(cái)物遺失、破壞，卻沒有及時(shí)上報(bào)，對調(diào)查提供假信息。

未經(jīng)批準(zhǔn)在自己的更衣柜內(nèi)存放酒店、客人或其它員工財(cái)物。

(3)嚴(yán)重警告

①一個(gè)月內(nèi)連續(xù)曠工三天。

②在酒店內(nèi)挑撥打架事件。

③未經(jīng)許可擅自使用酒店長途電話、傳真機(jī)、復(fù)印機(jī)和電腦等。

④未經(jīng)許可擅自將酒店財(cái)產(chǎn)移到別處。

⑤拒不接受上級或有關(guān)部門的調(diào)查。

⑥損壞客人與酒店財(cái)產(chǎn)。對聚眾賭博或其它違法行為知情不報(bào)，不規(guī)勸，互相包庇。

⑦管理不善，造成酒店嚴(yán)重?fù)p失。

⑧違反安全防火規(guī)章，造成事故隱患。

⑨利用公職謀私利。

⑩私自經(jīng)商，倒買倒賣。向客人索取財(cái)物、小費(fèi)等。

偷錢、偽造單據(jù)、與客人串謀損害酒店利益。

傳播、收看黃色淫穢書刊、錄像等黃色物品。酗酒、賭博。

(4)開除或辭退

①當(dāng)班時(shí)間在酒店內(nèi)飲酒。

②在酒店內(nèi)銷售私人物品。

③服務(wù)態(tài)度惡劣，受到客人書面投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

④偷竊財(cái)物，未構(gòu)成犯罪的。

⑤私換外幣。

⑥涂改、假造單據(jù)、酒店公文，搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。

⑦在酒店范圍內(nèi)打架斗毆。

⑧蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。

⑨未經(jīng)批準(zhǔn)，私自兼職。

⑩不按規(guī)定保管或使用劇毒、易燃、易爆物品。

玩忽職守，違章操作給酒店造成經(jīng)濟(jì)損失和責(zé)任事故。

因管理指揮不當(dāng)，造成客人對酒店服務(wù)質(zhì)量問題進(jìn)行投訴并經(jīng)調(diào)查屬實(shí)。

在酒店內(nèi)外有損害酒店形象的言行舉止。

丟失酒店重要鑰匙、印章、單據(jù)。

明知險(xiǎn)情卻不及時(shí)報(bào)告，或接到命令后未及時(shí)執(zhí)行。經(jīng)常違反酒店規(guī)定，屢教不改者。

觸犯《治安管理?xiàng)l例》及國家任何法律。

備注：口頭警告一次扣50元，書面警告一次扣100元，嚴(yán)重警告扣200元。

以上提及的種種行為僅舉例，過失行為不局限于以上所列的范圍。

三、員工的'基本福利

1、醫(yī)療制度

(1)員工當(dāng)班時(shí)間因病需要就診，應(yīng)先向其直接上司匯報(bào)，并征求上司同意后方可到醫(yī)務(wù)室就診。

(2)員工就診時(shí)應(yīng)配合醫(yī)生，不得與酒店醫(yī)務(wù)室醫(yī)生發(fā)生沖突，或與醫(yī)生糾纏，以要求醫(yī)生索取病假條或要求外出就診。

(3)員工當(dāng)班時(shí)間因病外出就診，必須有酒店醫(yī)務(wù)室的證明方可，否則部門不得擅自作主讓員工外出就診。

(4)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到酒店指定的醫(yī)院就診;否則，酒店不予報(bào)銷相關(guān)費(fèi)用。外出就診后，需及時(shí)將相關(guān)的證明交回醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。

(5)員工外出就診或急診，應(yīng)在當(dāng)日上班時(shí)間前通知部門主管并征得其同意，無論病休時(shí)間長短，均需于每天回酒店復(fù)診，并將相關(guān)的病歷證明交醫(yī)務(wù)室予以確認(rèn)。若有特殊原因者，也可請同事或親朋好友及時(shí)向酒店請假。

(6)所有已確認(rèn)的病假證明，由部門在月底同考勤表一起送交人力資源部。

(7)員工外診，如病情經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷無需住院時(shí)，其醫(yī)療費(fèi)自理。

(8)員工由工作造成的工傷醫(yī)療費(fèi)將由酒店依國家相關(guān)規(guī)定全額報(bào)銷。

(9)經(jīng)醫(yī)務(wù)室診斷需要外出就診的，需到指定的醫(yī)院治療，否則所有醫(yī)療費(fèi)自理。

(10)住院僅限酒店醫(yī)務(wù)室指定的醫(yī)院，住院時(shí)只能住普通病房，住院治療病情穩(wěn)定后，醫(yī)院方認(rèn)可可以離院的，應(yīng)立即出院;否則自醫(yī)院通知之日起，所發(fā)生的醫(yī)療費(fèi)不給予報(bào)銷。

(11)酒店員工一年內(nèi)的限額報(bào)銷醫(yī)療費(fèi)用為3000元，超出部分自理，每年的限額不能累積。

2、假期制度

(1)法定假期

酒店每位員工可享受國家規(guī)定的一年七天法定假期：元旦1天、春節(jié)3天、國際勞動(dòng)節(jié)1天、國慶節(jié)2天。

(2)婚假

①符合國家規(guī)定婚姻法的，在酒店服務(wù)滿1年的員工，婚假為3天，晚婚者，另增加10天晚婚假，共計(jì)13天。

②員工的婚假需要在領(lǐng)取結(jié)婚證之日起半年內(nèi)申請，經(jīng)本部門主管批準(zhǔn)后方可休假，半年后申請無效。

(3)喪假

喪假為3天，申請條件為申請者直系親屬去世，即配偶、子女、父母、配偶父母、兄弟姐妹、祖父母、外祖父母。

(4)產(chǎn)假

符合國家規(guī)定且在酒店工作滿2年的女員工，懷孕7個(gè)月后，可視其工作需要及其本人的身體狀況，憑醫(yī)院的有效證明向酒店申請休3個(gè)月的產(chǎn)假，休產(chǎn)假期間只能領(lǐng)取每月固定工資部分。

(5)工傷假

員工工傷假期享受全薪待遇。但員工的工傷需經(jīng)酒店醫(yī)務(wù)室及指定醫(yī)院的確認(rèn)。

(6)年休假

根據(jù)酒店不同級別的員工可享受不同時(shí)間長短的年假，主管級(包括主管級)以下的人員每工作滿1年的，可享受1年8天年休假;主管級以上的員工每工作滿1年的，可享受1年12天的年休假;每工作超過1年的，增加1天年休假。但最終不得超過15天。

員工休年假期間，如遇法定假日的，不可增加在年假內(nèi)。年休假應(yīng)盡可能一次休完，這要視酒店的營業(yè)狀況來決定。

申請年休假必須提前15天，經(jīng)所屬部門與人力資源部門審核后方可有效。同時(shí)年休假不可以累積。不經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)而未按規(guī)定休假的，視為其自動(dòng)放棄休年假的權(quán)益。

(7)探親假

①探親假適用于在酒店服務(wù)滿1年的員工。探親假的對象必須是本市以外的人員。

②探親假為15天，在享受探親假期間，如遇法定假期，不可增加在探親假內(nèi)。

③員工探親假屬于有薪假期，但往返路費(fèi)自付。

④休探親假的具體時(shí)間由員工本人與所屬部門協(xié)商，由員工本人提出申請，部門根據(jù)工作需要給予安排，并交人力資源部確認(rèn)備案。

(8)病假

①試用期內(nèi)員工不享受有薪病假，月病假超過3天的，按試用不合格作勸退處理。

②試用期滿的員工每月可享受2天有薪病假，但不可累積。

酒店員工制度2

一、總則

1、遵守紀(jì)律，嚴(yán)格執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)，聽從指揮，忠于職守，下級對上級負(fù)責(zé)。

3、守時(shí)高效，周到服務(wù)，一絲不茍，立創(chuàng)一流服務(wù)水準(zhǔn)水準(zhǔn)。

4、客戶第一，信譽(yù)至上，團(tuán)結(jié)協(xié)作，樹立公司良好的形象。

5、刻苦學(xué)習(xí)，鉆研業(yè)務(wù)，愛店敬業(yè)，爭當(dāng)公司一流員工。

6、大公無私，嚴(yán)格管理，認(rèn)真督導(dǎo)，成為合格的管理者。

7、當(dāng)好主人翁，牢固樹立店榮我榮，店衰我恥的.主人翁責(zé)任感和使命感。

二、員工服務(wù)意識

西方酒店認(rèn)為，服務(wù)就是SERVICE（本意亦是服務(wù)），其每個(gè)字母都有著豐富的含義：

S—Smile（微笑）：其含義是服務(wù)員應(yīng)該對每一位賓客提供微笑服務(wù)。

酒店員工制度3

考勤制度

1、員工應(yīng)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)按各部門排班，按時(shí)上下班。

2、凡超過上班時(shí)間15分鐘的，視為遲到。下班提前15分鐘擅離職守的，視為早退。特殊情況的部門經(jīng)理在考勤簽到上簽字認(rèn)可。

3、遲到、早退半小時(shí)以下按照員工手冊口頭警告處理，半小時(shí)以上按照員工手冊書面警告脫崗處理。一到兩小時(shí)以上按照員工手冊嚴(yán)重警告曠工一天處理。

4、曠工：

①曠工范圍：未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，無故不上班的.;遲到早退超過兩小時(shí)者;超假未歸而又無合理證明者;病假未開具證明者;請假經(jīng)查與請假理由不符者;補(bǔ)休換休未經(jīng)同意者。

②曠工處罰標(biāo)準(zhǔn)：曠工3小時(shí)按半天計(jì)算，扣50元;曠工7小時(shí)按一天計(jì)算，扣100元，曠工2天，扣200元;曠工3天，除名。

請假制度

1、病假：

①急診請假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理。上班后補(bǔ)交縣級醫(yī)院以上單位急診證明，填寫員工請假條，由部門經(jīng)理簽字后，交到公司辦公室備查。

②急病請假：當(dāng)班時(shí)，患急病，可由本部門其他員工協(xié)助到人力資源部辦理請假手續(xù)。填寫員工請假條，報(bào)部門經(jīng)理簽字，交人力資源部備查。

③普通病假：提前一天填寫員工休假請假單，部門經(jīng)理簽字后交人力資源部備查。

④未獲批準(zhǔn)或未補(bǔ)辦請假手續(xù)的，按曠工處罰。

2、病假工資：

①病假當(dāng)日工資按照日工資50%結(jié)算。

②凡全年病假累計(jì)或一次因病假休假超過一個(gè)月的，公司有權(quán)取消原職位或勸離，終止勞動(dòng)合同。

3、事假：酒店員工因私請假批準(zhǔn)程序休息，公司視為事假。

①正常事假：員工有事，須提前一天到人力資源部填寫員工休假請假單，經(jīng)本部門經(jīng)理簽字，報(bào)人力資源部備查。未獲批準(zhǔn)，按曠工處罰。

②緊急事假：當(dāng)天電話通知當(dāng)班經(jīng)理或本部門經(jīng)理批準(zhǔn)方可休假。上班后

持相關(guān)證明(如交通執(zhí)法部門開據(jù)的非公司員工責(zé)任車禍證明等)到人力資源部填寫員工休假請假單。由部門經(jīng)理簽字后，交人力資源部備查。此假以公司認(rèn)定證明為準(zhǔn)，未獲批準(zhǔn)，按曠工處罰。

③事假工資：事假一天扣除本人當(dāng)日工資。

④事假時(shí)間：累計(jì)或一次因事休假超過15天的。公司有權(quán)取消其原職位勸離，終止勞動(dòng)合同。

4、婚假：凡連續(xù)在酒店工作滿一年，符合國家規(guī)定結(jié)婚年齡的正式員工，可按歸家規(guī)定享受有薪婚假3天(含公休及節(jié)假日)。

酒店正式員工結(jié)婚可按國家規(guī)定，結(jié)婚享受有婚假三天?；榧俦仨氃诮Y(jié)婚時(shí)一次享用，不得分開使用。使用期在領(lǐng)取結(jié)婚證日起半年內(nèi)有效。

婚假請假：酒店正式合同員工申請婚假，須提前三十天到人力資源部填寫員工休假請假單，經(jīng)部門經(jīng)理簽字批準(zhǔn)，交人力資源部備案。

5、換休、換班：

酒店原則上不準(zhǔn)換休、換班。員工必須按照酒店規(guī)定的班次時(shí)間上班，及事先安排的公休日休息。如需調(diào)換必須經(jīng)部門經(jīng)理簽字，報(bào)人力資源部備案后方可正式換休、換班。否則作曠工處理。

6、補(bǔ)休：

員工因工停休或加班，酒店將在內(nèi)，根據(jù)工作安排給予同等時(shí)間補(bǔ)休。

酒店各部門不允許借休。如部門已有借休員工，安排借休的直接部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)借休責(zé)任。

7、喪假：

酒店正式員工直系親屬(如父母、子女、配偶、公婆、岳父母)去世及非直系親屬(包括祖父母及外祖父母)去世，員工可獲直系親屬三天有薪喪假及非直系親屬一天有薪喪假。員工申請喪假應(yīng)憑有效證明。此假在辦理喪假時(shí)一次使用。

8、法定假：酒店員工可享受國家規(guī)定的十一天有薪假日。即：

元旦：一天春節(jié)：三天清明節(jié)：一天

端午節(jié)：一天勞動(dòng)節(jié)：一天中秋節(jié)：一天

國慶節(jié)：三天

女員工在三月八日“國際婦女節(jié)”另放假半天，如遇公休日，則不予以補(bǔ)休。

五四青年節(jié)按照國家相關(guān)規(guī)定放假半天，如遇公休日，則不予以補(bǔ)休。

9、年假：所有正式員工在本酒店工作滿一年，當(dāng)年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假(不含節(jié)假日)，從第二年起每年可遞增一個(gè)工作日，最長不超過10個(gè)工作日。

員工級/領(lǐng)班級主管級/經(jīng)理級5個(gè)工作日7工作日

10、產(chǎn)假：酒店正式女員工在達(dá)到生育年齡并符合國家計(jì)劃晚婚晚育政策規(guī)定，且在酒店工作滿一年后，方可享受國家規(guī)定的有薪產(chǎn)假(含公休及節(jié)假日)。具體規(guī)定按國家政策執(zhí)行。

11、護(hù)理假：已婚男員工的妻子在生育時(shí)，酒店可給與男員工有薪生育護(hù)理假5天(含節(jié)假日)，但要憑有效的生育證明。

12、人力資源部有權(quán)對到崗人員進(jìn)行檢查是否準(zhǔn)確簽字。特殊人員按照到崗時(shí)間進(jìn)行指紋簽到和簽退。

酒店員工制度4

第一條請假程序

1、員工到酒店辦公室領(lǐng)取并填寫請假單，根據(jù)請假單注明請假種類、假期、時(shí)間、時(shí)候等，經(jīng)各級領(lǐng)導(dǎo)審批，并報(bào)辦公室備案（當(dāng)月請假除公休外，請假一天扣除一天公休；請假2天，扣除公休兩天；請假超過3天，則當(dāng)月不享受公休，月工資按出勤幾天數(shù)結(jié)算工資）。

2、較長假期須交接手頭工作，確保工作連續(xù)性。

3、超假期應(yīng)及時(shí)通告請示有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審批。

4、假滿回酒店銷假，通報(bào)辦公室，并交接工作。

5、備案制度

酒店管理層無論因公私請假，均報(bào)酒店辦公室備案；個(gè)管理層無論因公或私請假，獲批準(zhǔn)后，均需備案。

第二條各種假別及規(guī)定

1、事假

（1）員工因事請假，原則上最長不超過10個(gè)工作日。

（2）事假不發(fā)放事假期間基本工資和當(dāng)月酒店全勤獎(jiǎng)和績效獎(jiǎng)金。

2、病假

（1）員工因病請假一天（含一天以內(nèi)）的可由部門經(jīng)理酌情處理。一天以上應(yīng)到市、區(qū)級以上醫(yī)院確診、由醫(yī)院出具《診斷證明》。

（2）員工病休假由員工持《診斷證明》，填寫《員工請假單》，寫明假別、原因、時(shí)間，由各級領(lǐng)導(dǎo)按審批權(quán)限逐級審批后，交辦公室備案。

（3）員工班前患急癥，應(yīng)委托他人及時(shí)向所在部門領(lǐng)導(dǎo)代請假，并于就診之日起3天內(nèi)持急診病假證明補(bǔ)辦請假手續(xù)，超過送交期限按事假處理。無病假條不上班者按曠工處理。

（4）病假不發(fā)放病假期間基本工資和當(dāng)月酒店全勤獎(jiǎng)和績效獎(jiǎng)金。

（5）對在酒店長期病休或事假，在外從事其他有工資性收入勞動(dòng)的'員工，酒店要求其限期復(fù)工，對拒絕復(fù)工者，企業(yè)將與其解除雇用關(guān)系。

3、曠工

凡未辦理請假手續(xù)無故曠工者，曠工一天扣除三天工資。

4、婚假

凡在酒店連續(xù)工作滿一年者，均獎(jiǎng)勵(lì)三天婚假，休婚假前需辦理婚假手續(xù)。

第三條酒店請假相關(guān)規(guī)定

1、事先無法辦理請假手續(xù)，須提前當(dāng)面或以書面形式向主管或上級領(lǐng)導(dǎo)報(bào)知，并于事后3天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)；否則以曠工論處。

2、未辦理請假手續(xù)擅自離開崗位，或假期屆滿仍未銷假、續(xù)假者，均以曠工論處，按曠工規(guī)定處理。

3、假期的核準(zhǔn)權(quán)限如下：

（1）經(jīng)理級以下人員，假期3天內(nèi)由部門副總核準(zhǔn)，并送辦公室備案，3天以上由部門副總審批，并報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)，送辦公室備案。

（2）副總級管理人員請假由總經(jīng)理核準(zhǔn)，送辦公室備案。

4、請假以天數(shù)為最小單位計(jì)算。

5、員工的病事假不得以加班抵充。

6、本酒店員工請假除因急病不能自行呈核可由同事或家屬代為之外，應(yīng)親自辦理請假手續(xù)。未辦妥請假手續(xù)，不得先行離職，否則以曠工論處。

7、本酒店員工請假期滿行續(xù)假或雖行續(xù)假尚未核準(zhǔn)而不到職者，除確因病或臨時(shí)發(fā)生意外等不可抗力事情外，均以曠工論處。

8、請假理由不充分或有妨礙工作時(shí)，可酌情不予給假，或縮短假期或令延期請假。

9、本酒店員工依本規(guī)則所請假如發(fā)現(xiàn)有虛偽事情者，除以曠工論處外，并依情節(jié)嚴(yán)重予以懲處。

10、員工辦理續(xù)假手續(xù)并需報(bào)請部門負(fù)責(zé)人同意并經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可續(xù)假；員工假滿當(dāng)天需到人事部銷假。

11、請假條應(yīng)在休假前交于人事部備案，作為考勤附件、計(jì)算工資依據(jù)。若請假條各級審批不符要求，人事部有權(quán)做無效處理；緊急請病假事假必須于上班前或不遲于上班時(shí)間30分鐘內(nèi)，致電所在部門負(fù)責(zé)人及人事部。該員工應(yīng)于病假事假銷假后上班第一天補(bǔ)交請假條。

12、凡未按規(guī)定辦理請假手續(xù)的，均按曠工處理。

13、各部門要把各類請假與考核掛鉤，與分配掛鉤，嚴(yán)格請假制度，按月上報(bào)請假情況。

酒店員工制度5

1、制定目的

規(guī)范本公司員工離職作業(yè)流程，確保離職交接工作順暢進(jìn)行。

2、適用范圍

公司三職等(含)以下員工的'離職作業(yè)。

3、管理部門

人力資源部為本制度的管理部門。

4、內(nèi)容

4.1離職類型及申請要求

4.1.1辭職：自動(dòng)請辭離職

(1)三職等(含)以上須提前一個(gè)月申請

(2)一、二職等須提前10天申請

4.1.2辭退：解雇離職

因故被解雇者，公司應(yīng)事先通知員工，由其直屬主管或部門經(jīng)理提出申請。

4.2離職程序

4.2.1員工辭職，由本人向人力資源部索取《員工離職申請單》，并按《員工離職申請單》上所列事項(xiàng)詳細(xì)填妥后，親自持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

4.2.2若屬辭退情形，則由其直屬主管或部門經(jīng)理向人力資源部索取《員工離職申請單》，并在《員工離職申請單》上“離職原因”欄內(nèi)“公司因素”的“其它”項(xiàng)中注明原因，其余交由員工本人持單向單上所列各部門辦理手續(xù)。

4.2.3離職流程：離職申請→直接主管、上級主管簽批→本部門手續(xù)辦理→人力資源部手續(xù)辦理→財(cái)務(wù)部手續(xù)辦理→(副)總經(jīng)理簽核→離廠

4.4離職移交

酒店員工制度6

一、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1.員工過生日時(shí)，酒店統(tǒng)一為其提供禮物或活動(dòng)如統(tǒng)一就餐。

2.業(yè)務(wù)技能優(yōu)秀，不遲到，不早退，不請假，無曠工。

3.工作積極，團(tuán)結(jié)同事，任勞任怨。

4.禮貌，熱情，周到的.服務(wù)，經(jīng)常得到客人的好評。

5.所在區(qū)域樓層衛(wèi)生，連續(xù)合格數(shù)周。

6.從公司利益出發(fā)，為酒店發(fā)展出謀劃策，有貢獻(xiàn)，盡心盡力。

以上6條，酒店按照月.季.進(jìn)行評比依據(jù)評比結(jié)果給予獎(jiǎng)勵(lì)。

二、懲罰制度

（一）違反一下規(guī)定，每次處罰二十元。

1、上班遲到，早退三十分鐘以內(nèi)，（三十分鐘以上者按曠工半天處理，月累計(jì)曠工3次無全勤）。

2、在工作時(shí)間.玩手機(jī).閑聊.嬉戲干與工作無關(guān)的事。

3、浪費(fèi)公物，視情節(jié)處理。

4、妨害工作秩序或違反安全衛(wèi)生工作守則。

5、工作時(shí)間內(nèi)躺臥.睡覺.對客人指手畫腳，品頭論足，把個(gè)人情緒帶入工作中。

6、操作不按照規(guī)定，不標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)，違規(guī)操作。

（二）違反一下規(guī)定按次罰款五十元。

1、不服從管理與分配工作。（多次給予開除）

2、對同事惡意攻擊或誣告，偽證而制造事端。

3、隨意進(jìn)入廚房，偷吃.偷拿等

4、工作散漫，粗心大意。

5、在更衣柜存放酒店物品.食品或飲料。

6、上下班拒絕酒店管理人員或授權(quán)人員的檢查。

7、對賓客不禮貌，與賓客爭辯。

8、當(dāng)班時(shí)擅自離崗，閑逛，干私人事情。

9、不請假，隨意曠工。

酒店員工制度7

員工的管理工作一直令國內(nèi)企業(yè)十分頭疼，管松了，員工的紀(jì)律就容易渙散，管緊了，公司員工的離職率又回居高不下，酒店員工的管理更是如此。酒店是一個(gè)公眾場所，所以酒店的每一位員工都代表著酒店的形象，一言一行都會影響到酒店的生意。那么酒店對于這些員工制定出了哪些員工獎(jiǎng)罰制度呢？世界經(jīng)理人辦公伙伴為您提供一份酒店員工獎(jiǎng)罰制度資料，請參考。

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工應(yīng)服從上司安排，認(rèn)真、努力做好上司所安排的工作。

3、員工對直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級向上一級領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對待顧客的投訴和批評時(shí)應(yīng)冷靜傾聽，耐心解釋，盡量自己將問題圓滿解決，任何情況下都不得與客人爭論，解決不了的問題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開酒店。

7、員工不得在工作時(shí)間接待親友來訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場所吸煙，不做與本職工作無關(guān)的事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

11、上班期間，沒有客人，員工不的隨意在沙發(fā)、座椅上坐躺。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的.制服。在工作時(shí)間員工應(yīng)佩戴工作牌。

2、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)盤頭，保證良好的精神面貌。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿黒色高跟鞋，肉色襪。

6、手指應(yīng)無煙熏色，女員工只能使用無色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說話輕、走路輕、操作輕。

四、公司衛(wèi)生：

1、保潔人員應(yīng)當(dāng)在營業(yè)之前打掃一次，在工作期間應(yīng)保證營業(yè)區(qū)的衛(wèi)生良好，但不得影響到其他員工工作，不可妨礙到客人。

五、拾遺：

1、在酒店任何場所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

六、酒店財(cái)產(chǎn)：

1、員工應(yīng)清楚自己工作時(shí)所需器具的擺放位置。

2、酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開除，并視情節(jié)輕重交由公安部門處理。

七、出勤：

1、員工必須依照《員工作息時(shí)間表》及管理人員安排的班次表上班，需要變更班次，須先征得領(lǐng)導(dǎo)允許。

2、員工在上班時(shí)間之前必須簽到。

3、嚴(yán)禁替他人簽到，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

4、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門經(jīng)理認(rèn)可，事畢后補(bǔ)請假手續(xù)，否則，按曠工處理。

5、工作牌遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡，辦理所需費(fèi)用由遺失工作牌的員工本人承擔(dān)。

6、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離職。

八、酒店安全：

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

九、電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

1、通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

2、和正在用餐客人談話，表示歉意。

十、消防安全：

1、酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用滅火器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

2、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)時(shí)，情節(jié)較小時(shí)，盡快用滅火器處理，情節(jié)嚴(yán)重時(shí)，撥打119。

十一、火災(zāi)預(yù)防：

1、遵守有關(guān)場所禁止吸煙的規(guī)定。

2、嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過道或字紙簍里。

3、酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

4、不準(zhǔn)在灶臺或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

5、盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

6、任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

7、如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。

8、廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。

9、廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開關(guān)。

十二、獎(jiǎng)罰條例

為了實(shí)現(xiàn)個(gè)人利益與公司利益的高度統(tǒng)一，所有員工應(yīng)遵守《員工日常行為準(zhǔn)則》，在此特制定以下規(guī)定：

（一）、優(yōu)秀員工：

酒店每月會取用一定的資金作為員工的獎(jiǎng)金，按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，月末、季末、年終進(jìn)行評比，被評為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

（二）、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

（三）、失職的種類，紀(jì)律處分：

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書面警告、辭退警告、扣工資、停薪、辭退、解除合同或開除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、凡第三次發(fā)生甲類失職予以50元的經(jīng)濟(jì)處罰，以后發(fā)現(xiàn)一次甲類失職扣除50元，超過五次將不能進(jìn)行優(yōu)秀員工評比，六次公司可將該員工辭退；

3、凡第一次發(fā)生乙類失職時(shí)予以100—500元的經(jīng)濟(jì)處罰，第二次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除500—1000元的處分，對公司造成的經(jīng)濟(jì)損失相關(guān)人員得酌情負(fù)責(zé)，情節(jié)特別嚴(yán)重者可被辭退。

4、上班期間，沒有客人，員工不的在沙發(fā)、座椅上坐躺。違反一次罰款30元。

5、一經(jīng)被公司辭退的職員，該月工資將被扣除40%。

酒店員工制度8

第一節(jié)總則

第1條為鼓勵(lì)員積極向上、多做貢獻(xiàn)及獎(jiǎng)勵(lì)先進(jìn)、選拔賢能，特制定本制度。

第2條本制度所指的晉升，是指公司對符合晉升條件的員工給予工資的晉級或職務(wù)的升遷。

第3條公司員工工作努力、業(yè)績突出者，均可成為被晉升的`對象。對員工的晉升應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格要求，公平對待。

第二節(jié)分則

第4條凡具備下列條件之一者，都予晉升工資一級;

1、忠于公司，在公司效力5年經(jīng)上且表現(xiàn)良好者;

2、積極做好本職工作，連續(xù)3年成績，突出受到公司表彰者;

3、業(yè)務(wù)有突出專長，個(gè)人年創(chuàng)利100萬元以上者;

4、連續(xù)數(shù)次對公司發(fā)展提出重大建議為公司采納，并產(chǎn)生重大經(jīng)濟(jì)效益者;

5、非本人責(zé)任而為公司拘回經(jīng)濟(jì)損失30萬元以上者;

6、領(lǐng)導(dǎo)有方，所領(lǐng)導(dǎo)的單位連續(xù)2年創(chuàng)利200萬元以上或成績顯著者;

7、領(lǐng)導(dǎo)虧損單位扭虧為盈，經(jīng)營管理有方者;

8、有其他突出貢獻(xiàn)，董事會或總經(jīng)理認(rèn)為該給予晉級嘉獎(jiǎng)?wù)摺?/p>

對成績特別突出或貢獻(xiàn)特別重大者，可給予晉升二級;同時(shí)具備領(lǐng)導(dǎo)才能者，可給予提升行政職務(wù)一級。

第5條晉升程序如下：

1、員工推薦、本人自薦或單位提名;

2、監(jiān)察委員會或監(jiān)察部會同人事部審核;

3、董事會或總經(jīng)理批準(zhǔn)。

其中，屬董事會聘任的員工，其晉升由監(jiān)察委員會審核，總經(jīng)理提名董事會批準(zhǔn);屬總經(jīng)理聘任的員工，其晉升由監(jiān)察部審核，勞動(dòng)人事部名抒總經(jīng)理批準(zhǔn)。

第6條晉升名單由董事會或總經(jīng)理發(fā)布，公開表彰。

第7條晉升手續(xù)由勞動(dòng)人事部負(fù)責(zé)辦理。

酒店員工制度9

1、離職申請：

①基層員工辭職，提前30天申請?zhí)顚憽掇o職申請表》，經(jīng)部門總監(jiān)簽署，人力資源部總監(jiān)審批，經(jīng)總經(jīng)理簽署后即可。辭退、開除等其它原因離職由部門總監(jiān)填寫《人事變動(dòng)表》，人力資源部總監(jiān)復(fù)核后，呈總經(jīng)理審批。

②經(jīng)理級員工辭職，由其本人提前30天填寫《辭職申請表》，經(jīng)部門總監(jiān)簽署，人力資源部總監(jiān)簽署，呈總經(jīng)理審批方可。辭退、開除由部門總監(jiān)填寫《人事變動(dòng)表》，呈人力資源部總監(jiān)復(fù)核后，呈總經(jīng)理審批。

③總經(jīng)理辭職，由其本人提前30天填寫《辭職申請表》，呈董事長審批。辭退、開除由董事長提出、審批。

④財(cái)務(wù)經(jīng)理、總監(jiān)辭職、辭退與開除，由總經(jīng)理提出，董事審批。

2、離職審核：經(jīng)各相關(guān)部門、領(lǐng)導(dǎo)簽字后生效。

3、離職交接：離職到期時(shí)，由人力資源部通知離職員工辦理離職交接手續(xù)，并由人力資源部相關(guān)人員填寫《員工離職交接單》。

4、離職交接主要手續(xù)

①所屬部門：工作交接、物品交接、資料交接等，必須由部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)后生效。

②人力資源部：工作證、考勤卡、飯卡、《員工手冊》、宿舍鑰題及更衣柜鑰匙等。

③財(cái)務(wù)部：退回工作制服(倉庫)、結(jié)清各項(xiàng)欠拖款項(xiàng)。

④所有手續(xù)交接清后，由人力資源部、總經(jīng)理在培訓(xùn)金上簽字確認(rèn)，如有遺失或損壞商務(wù)酒店物品，將按原價(jià)進(jìn)行扣罰。

⑤員工領(lǐng)取培訓(xùn)金單到財(cái)務(wù)部領(lǐng)取。員工工資除高層被商務(wù)酒店勸退情況下，當(dāng)時(shí)發(fā)放工資外，其它員工一律到當(dāng)月工資發(fā)放日起發(fā)放。

要求：員工離職必須至通知之日起三天內(nèi)辦完所有手續(xù)，否則按《員工手冊》規(guī)定進(jìn)行處罰。

5、離店：離職員工辦理完上述手續(xù)后，由人力資源部開具《行李放行條》，離職員憑《行李放行條》攜帶私人物品離開商務(wù)酒店及宿舍。當(dāng)班保安在《行李放行條》上簽名后，交回人力資源部存檔。

3酒店員工入離職管理制度

1、用工標(biāo)準(zhǔn)：

所有員工在入職時(shí)必須提具清晰、準(zhǔn)確的履歷表（附照片），行政辦有權(quán)利用各種方式對員工提供的信息進(jìn)行調(diào)查。如信息有誤，行政辦有權(quán)立即開除處理。

2、入職程序：

部門招聘申請→人事部核編→組織招聘→部門面試→經(jīng)理批準(zhǔn)→辦理入職手續(xù)→開始計(jì)算考勤

所有員工入職時(shí)必須提供有效的健康證明。

2）所有員工入職時(shí)必須按照財(cái)務(wù)部的制度繳納一定數(shù)額的服裝押金。

3）所有員工入職時(shí)必須出具有效的身份證、學(xué)歷證明的原件及復(fù)印件。

4）新進(jìn)員工試用期為1—3個(gè)月。特別優(yōu)秀的，或在試用期內(nèi)有重大貢獻(xiàn)的可提前轉(zhuǎn)正。轉(zhuǎn)正后享受國家法定規(guī)定的相關(guān)待遇。

5）所有員工辦理好相關(guān)手續(xù)后到行政部領(lǐng)取考勤卡、工號牌、更衣柜鑰匙、《員工手冊》、《考勤條例》等物品。

6）用人部門經(jīng)理對新員工表示歡迎，并帶新員工到工作場地實(shí)際介紹部門的工作內(nèi)容、工作要求、各種設(shè)施設(shè)備的使用方法、崗位位置和工作人員。

3、離職程序：

員工辭職申請→部門審批→經(jīng)理批準(zhǔn)→辦理離職手續(xù)→結(jié)算工資

1）員工需要離職時(shí)，試用期內(nèi)員工必須提前3天書面提交辭職報(bào)告；轉(zhuǎn)正員工必須提前1個(gè)月提交書面辭職報(bào)告。在批復(fù)以前必須按照正常的排班上下班，如不服從部門安排，按照曠工處理；不按照以上時(shí)間提前提交書面辭職報(bào)告就離職的.，酒店不予批準(zhǔn)。

2）員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗者按曠工處理，處罰一律按行業(yè)約定俗成：曠一扣三處理。

3）員工未經(jīng)批準(zhǔn)擅自離崗者所產(chǎn)生的社保金費(fèi)全部由其本人承擔(dān)，酒店概不負(fù)責(zé)。

4）各部門接到員工辭職報(bào)告后，須立即以書面形式報(bào)辦公室備案，如因延時(shí)造成酒店損失者，應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人承擔(dān)。

5）社保處增減人員要求在本月的5日前報(bào)社保辦。因此要求各部須在本月3日前將本月辭職人員報(bào)辦公室備案。（按正常程序辭職的員工在辭職當(dāng)月仍然按照企業(yè)與個(gè)人的繳費(fèi)比例扣除本人保險(xiǎn)金費(fèi)，單位承擔(dān)其應(yīng)繳保險(xiǎn)金費(fèi)部份。）

6）員工辭職必須先交辦公室簽審。

酒店員工制度10

1：服從上級

員工須服從上級工作分配，執(zhí)行工作指令。如有問題須直接向上級匯報(bào)請示。

2：儀表儀容

1）員工須保持個(gè)人清潔：勤洗理、勤修指甲，不留異味。

2）男員工頭發(fā)不過衣領(lǐng)，發(fā)角不過耳，不蓄胡子，不燙發(fā)，染彩發(fā)。女員工保持淡雅清妝，長發(fā)須盤起，不燙怪發(fā)，不濃妝艷抹，涂指甲油。

3）工作時(shí)間內(nèi)除結(jié)婚戒指外，不得佩戴任何飾物及私人移動(dòng)電話等。

4）皮鞋須保持清潔光亮。

5）須按規(guī)定著裝，并保持其整潔。

3：考勤

6）除部門經(jīng)理級以上管理人員外，所有員工上下班出入酒店須簽到、簽離。

7）員工須執(zhí)行上班簽到、下班簽離制度。員工上、下班時(shí)間以實(shí)際到崗、離崗時(shí)間為準(zhǔn)。

8）嚴(yán)禁代人、托人簽到、簽離。

4：工作制服

1：酒店根據(jù)工作需要確定工作服的式樣和發(fā)放數(shù)量，員工工作時(shí)間內(nèi)須按規(guī)定著裝，并要注意愛護(hù)，不得擅自修改。

2：員工離店須將工作服交回工作服遺失或無故損壞者須酌情賠償。

5：拾遺

員工拾到任何財(cái)物，須立即向部門報(bào)告，由統(tǒng)一送交吧臺登記、保管。

6：會見親友

員工當(dāng)班時(shí)間不得會見親友。如有特殊情況，經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)可在酒店指定地點(diǎn)會見。

7：電話和移動(dòng)電話

1：僅供客人和工作使用，嚴(yán)禁員工私用。特殊或緊急情況確需使用時(shí)，須

先征得部門經(jīng)理的同意后，方可使用。

2：員工的移動(dòng)電話在上班時(shí)間不的開機(jī)或震動(dòng)

8、小費(fèi)和禮品

員工不得收取客人小費(fèi)和禮品，更不得公開和索要。如客人主動(dòng)給予時(shí)，先要婉言謝絕，說明情況；如客人堅(jiān)持確實(shí)不能謝絕時(shí)，先應(yīng)禮貌收下并致謝，事后須向上級報(bào)告并上交登記。

9、部門規(guī)章制度

除酒店規(guī)章制度外，部門經(jīng)理可根據(jù)本部門管理的實(shí)際需要，制定適用于本部門的制度，所有部門的制度須經(jīng)人力資源部備案，以作為酒店總規(guī)章中的部分規(guī)章，并不得與酒店總規(guī)章相抵觸，否則無效。

10薪金保密

1）為鼓勵(lì)各級員工恪盡職守，并能為酒店盈利與發(fā)展積極做出貢獻(xiàn)，實(shí)施以貢獻(xiàn)論酬的薪金制度；為培養(yǎng)憑貢獻(xiàn)爭取高薪的風(fēng)氣、避免優(yōu)秀人員遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理辦法。

2）各級領(lǐng)導(dǎo)及所屬人員應(yīng)養(yǎng)成不探問他人薪金的禮貌，不評論他人薪金的習(xí)慣，形成以工作表現(xiàn)爭取薪酬的良好氛圍。

11：工作餐

酒店為當(dāng)班員工提供免費(fèi)工作餐。員工須嚴(yán)格執(zhí)行員工餐廳就餐制度，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)有秩序地就餐，就餐時(shí)不得浪費(fèi)飯菜；不準(zhǔn)擅自領(lǐng)他人就餐；不準(zhǔn)將食品帶出餐廳等。

12：員工宿舍

員工宿舍為酒店提供給外地員工的福利，住宿員工必須遵守員工宿舍管理制度，并按規(guī)定辦理住宿手續(xù)。

13：站崗

1：站崗時(shí)間一到須到指定的地方站崗

2：不的串崗，聊天

獎(jiǎng)勵(lì)條例

酒店對員工獎(jiǎng)勵(lì)分為：

1、在完成工作任務(wù)、提高個(gè)人業(yè)務(wù)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績的。

2、在酒店節(jié)約原材料、能源和資金方面有顯著成績的。

3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績的。

4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)、防止和挽救事故有功，

5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺維護(hù)社會治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的。

處罰條例

目的

為促進(jìn)員工自律，建立員工行為標(biāo)準(zhǔn)，保持高度的.工作效率，保證優(yōu)良的服務(wù)。同時(shí)為部門主管提供一個(gè)一致的紀(jì)律處分的標(biāo)準(zhǔn)。

1、類別

甲類過失（輕度過失，現(xiàn)金罰款20元——50元）

1）無故遲到、早退。

2）未經(jīng)部門經(jīng)理同意或非工作需要搭乘客用電梯。

3）不按規(guī)定穿著工作服，儀容不整，違反酒店有關(guān)飾物佩戴規(guī)定。

4）擅離工作崗位或到其他部門閑逛、閑扯、干私事。

5）工作時(shí)吃口香糖和其他零食。

6）不遵守打電話的規(guī)定。

7）隨地吐痰，亂丟煙頭、紙屑等，未能保持酒店的環(huán)境整潔。

8）下班后無故逗留在酒店內(nèi)。

9.間聽錄音機(jī)、看電視或玩電子游戲。

10.公共場所高聲喧嘩，高聲與顧客交談或作不雅的動(dòng)作。

12.服務(wù)效率欠佳

13.作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)私自帶親友或其他人到酒店的工作場所。

14.費(fèi)酒店能源。

乙類過失（較嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰50元——100元，扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金）

1：工作時(shí)間睡覺。

2：對賓客和同事不禮貌，說污辱性與無責(zé)任的話。

3：經(jīng)常遲到或早退，中途離崗影響工作。

4：吵鬧、粗言穢語或擾亂飯店安寧，影響工作秩序。

5：損壞酒店財(cái)產(chǎn)或客人財(cái)物。

6：培訓(xùn)學(xué)習(xí)曠課違反員工餐廳、等有關(guān)規(guī)。

7：挑撥打架事件。

8；拒絕酒店授權(quán)人員檢查手袋、包裹等。

9：不服從上級工作指示與分配調(diào)動(dòng)。

10：拿取或偷吃酒店或客人食物。

11：無病裝病，弄虛作假。

12：不報(bào)告遺失的財(cái)產(chǎn)，沒有如實(shí)報(bào)告，事故經(jīng)過對領(lǐng)導(dǎo)隱瞞事實(shí)。

13：違反《員工宿舍管理制度》的有關(guān)條款，引起較為嚴(yán)重的后果。

14：擅自改換班次，休息或休息時(shí)間。

15：因工作不負(fù)責(zé)或失職引起客人嚴(yán)重不滿。

16：未經(jīng)批準(zhǔn)私自配酒店鑰匙。

丙類過失（嚴(yán)重過失，現(xiàn)金處罰100元——200元，扣除三個(gè)月獎(jiǎng)金）

1)威脅或危害酒店任何人員。

2)毆打他人或相互打斗。

3)向客人索要錢物或其他報(bào)酬。

4)偷盜公司、客人、同事之財(cái)物的。

5)偷取或企圖偷取酒店、賓客或同事財(cái)物。

7)泄漏酒店機(jī)密資料。

8)曠工連續(xù)三天以上。

請假條例

1、病假：扣當(dāng)天工資

2、事假：一天扣二天

3、曠工：一天扣五天

4、遲到：1—5分鐘每分鐘1元

6—20分鐘扣半天工資

21—120分鐘扣當(dāng)天工資

酒店員工制度11

一、目的

為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費(fèi)環(huán)境，特制定本制度。

二、內(nèi)容

1、衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面。

2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)有保持清潔、進(jìn)行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。

3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負(fù)責(zé)的區(qū)域和工作項(xiàng)目進(jìn)行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。

4、個(gè)人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：

(1)員工儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生。

(2)掌握必要的衛(wèi)生知識。

(3)身體、心理健康，須持《健康證》上崗。

5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。

6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。

7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項(xiàng)檢查、暗查、暗訪的方式進(jìn)行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進(jìn)行處罰。

三、考核

物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的`嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。

(1)毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。

(2)積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。

(3)污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯(cuò)位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2-5元的處罰。

2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。

3、在個(gè)人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的，按照酒店相關(guān)制度進(jìn)行處罰。

四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。

酒店員工制度12

第一章酒店簡介

成都嘉云置業(yè)有限公司××酒店是由四川××集團(tuán)按照四星級標(biāo)準(zhǔn)傾力打造的豪華主題酒店。酒店位于郫縣西大街309號，地處城市商貿(mào)黃金地段，交通便捷，距離成都雙流國際機(jī)場和成都市中心為30分鐘和45分鐘。酒店客房有“歐式、地中海、東南亞”三種風(fēng)格，共有豪華舒適套房、標(biāo)準(zhǔn)、單間110間，環(huán)境幽雅，設(shè)施豪華，為八方賓客提供溫馨、舒適的商務(wù)、旅行環(huán)境。酒店還配有簡潔雅致的茶坊，大廳可容納40人，配有專屬貴賓茶室5間，麻將室11間，可提供品茗、咖啡、棋牌服務(wù)，典雅、個(gè)性化的休閑空間是娛樂、商務(wù)洽談、私人聚會的完美場所?！痢辆频耆w管理人員及服務(wù)人員本著“以客為尊、禮行天下”的服務(wù)宗旨，熱忱歡迎廣大賓客蒞臨。

第二章組織機(jī)構(gòu)圖

成都嘉云置業(yè)有限公司××酒店實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，實(shí)行從上至下垂直管理模式?，F(xiàn)主要由：總經(jīng)理、副總經(jīng)理、財(cái)務(wù)部、綜合管理部、銷售部、前廳部、客房部、茶餐部、保衛(wèi)工程部組成。

××酒店組織機(jī)構(gòu)圖

董事長總經(jīng)理財(cái)務(wù)營銷副總副總經(jīng)理行政綜管部出納銷售部客房部工程物管部前廳部采購茶餐部廚房

第三章企業(yè)文化

企業(yè)宗旨：誠信立業(yè)回報(bào)社會務(wù)實(shí)嚴(yán)謹(jǐn)開拓創(chuàng)新共同發(fā)展同創(chuàng)輝煌

服務(wù)理念：“以客為尊、禮行天下”

用人原則：“能者上、庸者下”

第四章勞動(dòng)管理

一、招聘

1、××酒店實(shí)行公開招聘，自愿報(bào)名，擇優(yōu)錄取。具有高中以上(含高中)文化程度，有一定專業(yè)知識，身體健康、五官端正的求職者，符合××酒店招聘與錄用標(biāo)準(zhǔn)的，經(jīng)過嚴(yán)格的審查和業(yè)務(wù)考核，均可于相應(yīng)崗位受聘或錄用;

2、員工招聘事宜由××酒店綜管部統(tǒng)一負(fù)責(zé).

二、入職

1、員工錄用采取逐層審核：一般員工由相關(guān)部門負(fù)責(zé)人及綜管部審核;主管及以上人員由總經(jīng)理審核。凡被××酒店錄用的員工，應(yīng)當(dāng)真實(shí)地填寫《員工登記表》;

2、新員工一經(jīng)錄用，需按要求辦理入職手續(xù)，并領(lǐng)取工裝等工作物品; 3、××酒店提供工作服給員工使用，但是在聘用期間若人為造成服裝毀損的，員工應(yīng)予以賠償，希望員工對××酒店財(cái)物認(rèn)真愛惜;

4、新員工入職后，應(yīng)按規(guī)定向××酒店綜管部提交區(qū)級以上疾控中心出據(jù)的本人“健康證”;財(cái)務(wù)會計(jì)人員應(yīng)提供“會計(jì)證”、“會計(jì)電算化證”等證明文件，以及職能部門規(guī)定的其它相關(guān)證件。

三、試用期

1、員工經(jīng)培訓(xùn)合格后上崗，并在規(guī)定時(shí)間內(nèi)辦理入職手續(xù)。

2、員工需經(jīng)過一至三個(gè)月試用期，三個(gè)月(試用期)后經(jīng)考核確定轉(zhuǎn)正或辭退。對工作表現(xiàn)優(yōu)秀的人員，經(jīng)總經(jīng)理同意，可縮短試用期。

3、在試用期內(nèi)，雙方均可以書面形式提前7天通知對方終止勞動(dòng)關(guān)系。

四、工作期

1、××酒店按國家有關(guān)規(guī)定與員工簽訂勞動(dòng)合同。勞動(dòng)合同的簽訂應(yīng)遵循合法、公平、平等自愿、協(xié)商一致、誠實(shí)信用的原則。員工不得以失實(shí)、蒙騙、隱瞞等手段與××酒店簽訂勞動(dòng)合同，否則其所簽訂的勞動(dòng)合同無效，并由當(dāng)事人承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任;

2、新員工入職后在勞動(dòng)合同簽訂的試用期內(nèi)，必須參加酒店入職培訓(xùn)及考核，培訓(xùn)期限原則上不超過三個(gè)月;

3、新員工培訓(xùn)期滿，酒店以書面形式進(jìn)行綜合考核。考核合格者，經(jīng)綜合部門審核和總經(jīng)理審批，方可轉(zhuǎn)為酒店正式員工;考核不合格者，或者經(jīng)過再次培訓(xùn)，在試用期內(nèi)進(jìn)行第二次考核，合格者辦理轉(zhuǎn)正手續(xù);或者直接解除勞動(dòng)合同;

4、新員工在試用期內(nèi)至少工作一個(gè)月以上、綜合表現(xiàn)優(yōu)異者，考核合格，經(jīng)××酒店綜管部審核并報(bào)請公司領(lǐng)導(dǎo)審批通過后，可酌情縮短試用期;

5、酒店有權(quán)根據(jù)工作需要和員工的專長、工作能力及表現(xiàn)，調(diào)整員工的工作崗位;所有在店工作的員工應(yīng)無條件服從工作安排，不得以任何理由、任何方式不服從安排。五、工作安排

1、酒店所有工作崗位和工種，均按工作需要進(jìn)行安排，員工必須服從; 2、為有利于酒店的長遠(yuǎn)發(fā)展，對于有潛力的員工，酒店將著力培養(yǎng)，酒店會對有進(jìn)取心、工作能力強(qiáng)及表現(xiàn)良好的員工適時(shí)地采取職務(wù)調(diào)整、崗位調(diào)動(dòng)等方式進(jìn)行培養(yǎng)，以實(shí)現(xiàn)人力資源優(yōu)化配置。六、晉升

1、酒店的基本政策，是盡可能從內(nèi)部提拔合適的人選，所有員工均有升職的機(jī)會。升職考察的主要依據(jù)是員工在崗的工作能力和職業(yè)道德狀況。升職與否還須視職位是否空缺而定;

2、管理人員的任免、晉降職應(yīng)在已核定的部門管理人員編制數(shù)額內(nèi)進(jìn)行。部門管理人員的任免由運(yùn)營經(jīng)理提出申請，經(jīng)總經(jīng)理審批后實(shí)施;

3、新晉職人員均有一個(gè)月至三個(gè)月的見習(xí)期。見習(xí)期結(jié)束后，須經(jīng)用人部門負(fù)責(zé)人提出書面考核意見，上報(bào)經(jīng)總經(jīng)理核準(zhǔn)后轉(zhuǎn)正。七、解除勞動(dòng)合同(離職)

1、員工工作期間，如遇酒店因經(jīng)營狀況發(fā)生變化或因裁減工作崗位而必須解除與員工的勞務(wù)關(guān)系，酒店將以《員工辭退表》的形式提前七天通知被辭退員工;

2、試用期內(nèi)，酒店和試用員工都有選擇對方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

3、對于不服從工作安排、嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度、嚴(yán)重失職、營私舞弊給酒店造成重大損失、被依法追究刑事責(zé)任者等，酒店將以《員工辭退表》的形式立即對其予以辭退。表上將注明辭退時(shí)間及理由;

4、員工單方面要求離職的，應(yīng)提前30天(試用期員工應(yīng)提前7天)以書面形式向酒店提出離職申請，并按規(guī)定辦理離職手續(xù);如未按規(guī)定辦理離職手續(xù)，提前離崗而給酒店造成損失，員工應(yīng)給予酒店相當(dāng)于本人七天工資的現(xiàn)金賠償，并按礦工處理。

5、員工離職流程

(1)離職時(shí)間：辭退以酒店綜管部書面通知的簽發(fā)日期為準(zhǔn);自動(dòng)離職以離開工作崗位之日的考勤記錄為準(zhǔn);

(2)離職人員將填妥的《員工離職申請表》報(bào)部門審批，經(jīng)直屬領(lǐng)導(dǎo)簽字批準(zhǔn)后，至綜管部退還《員工手冊》、工牌、考勤卡、車牌、更衣柜鑰匙、員工服裝等，在結(jié)清有關(guān)手續(xù)后，由酒店綜管部填寫《離職手續(xù)單》與各部門簽字確認(rèn)后，離職人員將在下月酒店正常發(fā)放工資之日至財(cái)務(wù)部領(lǐng)取其離職工資;

(3)工作未交接清楚者，不予批準(zhǔn)離職。離職人員若損壞酒店物品，由酒店綜管部按《賠償標(biāo)準(zhǔn)》的規(guī)定從離職人員工資中扣除賠償金;

(4)離職員工領(lǐng)取離職工資時(shí)間為酒店下月正常發(fā)放工資時(shí)間。

6、賠償金及其它

(1)如因××酒店原因辭退已簽訂勞動(dòng)合同并且合同未到期的正式員工，工作時(shí)間每滿一年支付一個(gè)月個(gè)人基本工資的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，最多不超過12個(gè)月;自動(dòng)離職人員、試用期人員及因違紀(jì)違規(guī)被酒店勸退的人員，酒店不予支付任何經(jīng)濟(jì)賠償;

(2)員工凡有本手冊提及的嚴(yán)重過失行為或違反酒店其它規(guī)章制度的行為，酒店有權(quán)立即終止勞動(dòng)關(guān)系，不給予任何補(bǔ)償，并按相關(guān)規(guī)定處罰;

(3)員工離職后，一般情況下六個(gè)月內(nèi)無資格參加酒店招聘活動(dòng)。

第五章薪資與福利制度

一、薪資確定：

酒店本著以崗定職、以職定薪、按勞付酬的原則，根據(jù)《員工崗位級別及薪資結(jié)構(gòu)》的規(guī)定，結(jié)合員工承擔(dān)的責(zé)任和工作業(yè)績，確定工資報(bào)酬的結(jié)構(gòu)和數(shù)額。

二、薪資組成：由基本工資+考核工資+全勤獎(jiǎng)+績效獎(jiǎng)+工齡工資等部分組成。

1、基本工資：參照社會平均收入水平，根據(jù)員工的學(xué)歷、資歷、所在崗位等，在規(guī)定的崗位級別內(nèi)確定;

2、考核工資：根據(jù)不同職位，不同級別，從個(gè)人工資總額中拿出一定比例的工資，依據(jù)基本經(jīng)營指標(biāo)任務(wù)、工作職責(zé)進(jìn)行考核(詳見每月考核細(xì)則);

3、績效工資：以經(jīng)營指標(biāo)完成情況為基礎(chǔ)，結(jié)合工作業(yè)績、工作效率、紀(jì)律性、協(xié)調(diào)性、責(zé)任心等方面進(jìn)行考核后確定，并上下浮動(dòng)。(績效獎(jiǎng)根據(jù)員工工作情況進(jìn)行評定，原則上員工不超過50-100元/月，領(lǐng)班級員工以上(含領(lǐng)班)原則上不超過100-200元/月);

4、工齡工資：入職滿一年的正式員工，不受級別限制均進(jìn)行工齡工資增長。具體增長辦法為：

◆服務(wù)員級：員工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年，增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

◆主管級別職員以上：員工轉(zhuǎn)正之日(入職之日)起，連續(xù)工作滿一年增長一次工齡工資，工齡工資可連續(xù)增長三年，每年增長100元，累積增加金額最高為300元;

◆工齡工資單獨(dú)核算，員工級別變化，崗位工資調(diào)整時(shí)不影響工齡工資的增長;

4、崗位津貼：員工所在崗位的補(bǔ)貼，將根據(jù)員工職別及工作狀態(tài)進(jìn)行補(bǔ)貼：原則上：員工級崗位津貼：50-100元/月，領(lǐng)班級以上員工(含領(lǐng)班)：100-200元/月;

5.全勤獎(jiǎng)：員工出正常公休外，在無任何形式的休假。獎(jiǎng)勵(lì)金額：50元/月。

三、說明

1、新進(jìn)員工均以所在崗位初級計(jì)薪，試用期為雙方考察期，酒店和試用員工都有選擇對方的權(quán)利，應(yīng)提前七天向?qū)Ψ教岢鼋獬囉煤贤?/p>

2、員工薪資級別升降，以酒店業(yè)績考核制度和《員工手冊》規(guī)定進(jìn)行綜合考評的結(jié)果為依據(jù);

3、特殊崗位上的技術(shù)工人薪資按技付酬，數(shù)額參考就近相應(yīng)級別的標(biāo)準(zhǔn);

4、正式人員因酒店原因被辭退時(shí)，工作每滿一年，可獲補(bǔ)發(fā)一月工資做

為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金;六個(gè)月以上不滿一年的，按一年計(jì)算。不滿六個(gè)月補(bǔ)發(fā)半個(gè)月工資。處于試用期內(nèi)，或因嚴(yán)重違反國家法律法規(guī)及酒店規(guī)章制度而被辭退者，酒店不予補(bǔ)發(fā)工資。

四、所得稅及其它應(yīng)繳交費(fèi)用

員工工資標(biāo)準(zhǔn)的額度概為稅前薪資數(shù)額。員工收到薪資后，應(yīng)交納個(gè)人所得稅和國家規(guī)定的其它稅金及社會保險(xiǎn)費(fèi)的個(gè)人應(yīng)付部分等。該稅費(fèi)每月由酒店從員工工資中扣除代繳。

五、勞動(dòng)保障

××酒店按照有關(guān)規(guī)定為員工辦理社會保險(xiǎn)，因工受傷致殘致死，按國家勞動(dòng)保險(xiǎn)條例執(zhí)行。

第六章

一、工作時(shí)間

規(guī)章制度

1、每周工作不超過48小時(shí)，工作時(shí)間之編排由酒店制定。因酒店運(yùn)行的需求，×些崗位會超時(shí)、加班工作。超時(shí)、加班工作部分將由企業(yè)予以補(bǔ)休，不計(jì)發(fā)超時(shí)及加班工資。

2、排班

各部門根據(jù)工作需要進(jìn)行員工排班。每月29日前為排班時(shí)間，每月1日前各部門將本月排班表(注明班次)交至酒店綜管部。排班表覆蓋時(shí)間為每月1日至月31日(按當(dāng)月實(shí)際天數(shù)排制)。

3、休息日

(1)員工每周可享有一天全薪休息日(包括試用期，不影響全勤獎(jiǎng)金)，但必須由部門負(fù)責(zé)人根據(jù)部門運(yùn)營需要做出編排，實(shí)行輪換休息制度;

(2)每月30日前部門主管、領(lǐng)班需將次月的排班表向員工公布，排班確認(rèn)后，任何員工不得擅自修改，如因特殊原因換班或調(diào)休，須提前申請，填寫“員工換班調(diào)休單”，經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽名同意后方可換班，私自調(diào)休一律作曠工處理。

4、換班

員工因故需換班或調(diào)休，必須提前一天填寫換班(調(diào)休)表，報(bào)部門主管/領(lǐng)班批準(zhǔn)(經(jīng)理、主管/領(lǐng)班需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn))方可換班。員工換班、調(diào)休，每人每月限兩次。

5、加班

(1)員工應(yīng)在工作時(shí)間內(nèi)完成工作，酒店原則上不提倡加班;

(2)如需加班，必須事先填寫“加班申請單”注明加班理由，報(bào)部門負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)方可有效;

(3)加班(不含用餐時(shí)間)統(tǒng)計(jì)由部門主管/領(lǐng)班每月26日進(jìn)行，統(tǒng)計(jì)結(jié)果交綜合部確認(rèn);

(4)主管及以上人員不填報(bào)加班申請;

(5)對加班人員，酒店給予同等時(shí)間的補(bǔ)休，如因工作需要無法補(bǔ)休的，支付相應(yīng)的金額補(bǔ)助，加班時(shí)間可沖抵相同時(shí)間病、事假，員工加班時(shí)未打卡、未做加班登記或事先未審批的，其加班不予承認(rèn)。

二、考勤管理

1、指紋打卡

(1)員工每日上下班須親自在指定地點(diǎn)打卡;

(2)員工打卡時(shí)必須著制服、佩工牌，著裝不規(guī)范者，按照有關(guān)規(guī)定處理;

(3)因特殊情況未打卡，當(dāng)事人應(yīng)填寫《漏打卡單》經(jīng)部門負(fù)責(zé)人簽字后兩日內(nèi)交綜管部。

2、遲到及早退

(1)、遲到：凡超過上班時(shí)間5—30分鐘未到工作崗位者，視為遲到，將被扣罰5—30元;

(2)、早退：凡未向主管領(lǐng)導(dǎo)請假，提前5-30分鐘離開工作崗位者，視為早退，將被扣罰5-30元;

(3)無故缺勤一天，視為曠工，并記小過一次;曠工兩天計(jì)大過一次。一月內(nèi)累計(jì)或連續(xù)曠工兩天，視為嚴(yán)重違紀(jì)，予以開除。

3、請假

(1)請假手續(xù)：員工因事、因病請假，需事先填寫《請假申請單》并確

定本崗位職務(wù)代理人，呈上級主管批準(zhǔn);未經(jīng)批準(zhǔn)休假、超假不續(xù)及續(xù)假未獲批準(zhǔn)者，將視為曠工。如因特殊原因無法事前請假，需通知部門負(fù)責(zé)人，事后補(bǔ)辦手續(xù)。事假每月累計(jì)不能超過3天;

(2)請假核定權(quán)限：所有請假須先經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，再依核定的批準(zhǔn)

權(quán)限上報(bào)，請假獲批后，將相關(guān)請假資料交綜管部存檔。核定批準(zhǔn)權(quán)限為：

部門主管/領(lǐng)班權(quán)限：1日運(yùn)營經(jīng)理權(quán)限：2日總經(jīng)理權(quán)限：3日以上

(3)請假工資計(jì)扣標(biāo)準(zhǔn)

假類病假(非工/傷)以曠工論處事先請假，無全勤獎(jiǎng);事假以天計(jì)全工資100%事先沒請假以曠工處理缺勤30分鐘曠工以上(不含30分鐘)以次數(shù)計(jì)遲到(5-30分鐘以內(nèi))以次數(shù)計(jì)早退(5-30分鐘以內(nèi))

三、有薪假工傷假

1、員工工傷的認(rèn)定，需憑酒店認(rèn)可的醫(yī)院證明。部門負(fù)責(zé)人應(yīng)在工傷事

時(shí)段計(jì)扣基礎(chǔ)扣計(jì)標(biāo)準(zhǔn)要求市級醫(yī)院證全勤獎(jiǎng)50元明,無證明日全工資150%一月內(nèi)累計(jì)遲到或早退5次或連續(xù)每次5-30元遲到3次，另按曠工一天扣罰，無每次5-30元全勤獎(jiǎng)

故發(fā)生后5小時(shí)內(nèi)向××酒店綜管部提交工傷事故書面報(bào)告。綜管部調(diào)查并確認(rèn)后，方可按工傷處理。重大工傷事故的認(rèn)定，以勞動(dòng)部門出具的鑒定報(bào)告為準(zhǔn)。工傷醫(yī)療期按國家有關(guān)規(guī)定執(zhí)行;

2、經(jīng)確認(rèn)為因工負(fù)傷的員工，其休假期間，按酒店規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。 3、醫(yī)療期滿后仍不能恢復(fù)健康的，或康復(fù)后不能從事原有工作、并拒絕酒店新安排工作的，可按國家有關(guān)規(guī)定解除合同或辦理離職手續(xù)。

婚假

1、員工在酒店工作滿一年者可按國家有關(guān)規(guī)定享受三天婚假;達(dá)到國家規(guī)定的晚婚年齡，即男25歲、女23歲以上結(jié)婚者，可享受八天晚婚假(不含法定假日和公休假);

2、婚假只能一次性使用。享受婚假需事先辦理請假手續(xù)，超假者視情況按事假或曠工處理;

3、婚假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。產(chǎn)假

1、酒店已婚女員工享有國家規(guī)定的產(chǎn)假期，享受產(chǎn)假的女員工須有準(zhǔn)生證;產(chǎn)假只能一次使用。

2、本人分娩可請產(chǎn)假90天(不含法定假日和公休假日)，24歲以后初次分娩可增加產(chǎn)假30天，妊娠五個(gè)月以上流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假40天;妊娠三至四月流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假30天;妊娠三月內(nèi)流產(chǎn)者，可請產(chǎn)假15天。因妊娠流產(chǎn)享受產(chǎn)假，需出具醫(yī)院證明和結(jié)婚證明;

3、產(chǎn)假期間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。

喪假

1、員工遇有喪事，須向部門負(fù)責(zé)人請假;

2、員工的親屬(父母、配偶、子女、兄弟、姐妹)去世，準(zhǔn)假三天(遇法定假日和公休日順延)。死者在外地的，另加往返程時(shí)間。

3、符合以上規(guī)定的喪假，其間基本工資不變，按酒店有關(guān)規(guī)定扣發(fā)補(bǔ)貼。

年假

員工轉(zhuǎn)正(入職)工作年滿一年以后，可申請休帶薪年假3天，以后每工作滿一年，每年遞加一天，最高帶薪年假不得高于5天。具體的休假辦法由酒店制定。原則上年假應(yīng)一次性休完，不得將年假積累至下一使用。年假之使用應(yīng)按規(guī)定執(zhí)行。申請年假需提前30天由本人書面申請。

四、員工通道及攜帶物品出入

1、員工須經(jīng)指定通道進(jìn)出酒店各工作區(qū)域(特殊情況除外)，保安人員有責(zé)任及權(quán)利做好監(jiān)督，所有人員必須主動(dòng)配合。

2、攜帶物品出入：員工若有私人物品帶入酒店，須經(jīng)保安人員登記。若有未登記物品帶出酒店，需經(jīng)部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)并簽署書面意見后方可帶出。

五、客用設(shè)施

除因工作需要，任何員工都不得使用客用設(shè)施，包括客用電梯、客用衛(wèi)生間、餐廳、用茶坊等，未經(jīng)管理人員許可使用客用設(shè)施，將依照規(guī)定予以處罰。

六、私人客訪及電話

1、工作時(shí)間員工不得在工作區(qū)域內(nèi)接見親友，如遇特殊情況，需向部門負(fù)責(zé)人申請，經(jīng)同意后方可;

2、除工作需要外，員工工作時(shí)間不得在工作區(qū)域以外的地點(diǎn)逗留;

3、員工不得在工作時(shí)間內(nèi)撥打和接聽私人電話，緊急情況時(shí)，需向部門負(fù)責(zé)人申請，經(jīng)同意后方可;且應(yīng)盡量簡短，避免影響工作;

4、員工在工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)，應(yīng)將移動(dòng)電話置于振動(dòng)方式，并不得顯露在外。

七、吸煙

員工不得在工作區(qū)域及營業(yè)區(qū)域內(nèi)吸煙，只許在指定的區(qū)域內(nèi)吸煙，違者將按相關(guān)規(guī)定予以處罰。

八、索取財(cái)物

員工不得以任何形式向他人索取財(cái)物，如：向供應(yīng)商、客人等收取傭金、小費(fèi)及物品，違者將立即開除。情節(jié)嚴(yán)重者酒店有權(quán)追究其法律責(zé)任。

九、失物及遺留物品

1、酒店區(qū)域內(nèi)發(fā)現(xiàn)無主財(cái)物，應(yīng)立即交至總臺失物招領(lǐng)處，并按規(guī)定進(jìn)行登記;

2、若失物在六個(gè)月內(nèi)未被失主認(rèn)領(lǐng)，失物由酒店有關(guān)部門按規(guī)定做出處理。

十、儀容儀表

員工外表整潔與衣著適當(dāng)，是酒店重要的品牌標(biāo)志之一，是酒店與客人保持良好關(guān)系的基礎(chǔ)，酒店要求員工在工作期間始終保持如下狀態(tài)：

1、頭發(fā)應(yīng)梳理整齊。男員工頭發(fā)應(yīng)蓋不過耳部及衣領(lǐng)，不允許留胡須;女員工短發(fā)不過肩，長發(fā)應(yīng)用黑色發(fā)夾或發(fā)帶束扎;

2、制服應(yīng)干凈、平整、無污漬、鈕扣齊全，無開線處;

3、皮鞋應(yīng)擦拭干凈，保持光亮;

4、指甲應(yīng)修剪整齊，保持干凈，不得留長指甲、涂指甲油;

5、穿裙裝女員工應(yīng)著肉色絲襪，襪子不能有破洞或抽線;男員工應(yīng)著黑色襪子;

6、化妝品與香水應(yīng)使用恰當(dāng)，女員工著淡妝上崗;

7、穿制服時(shí)不佩戴過多飾品(手表和結(jié)婚、訂婚戒指除外);

8、注意個(gè)人衛(wèi)生，應(yīng)防止體味和口臭。

十一、保密制度

1、凡涉及酒店經(jīng)營發(fā)展、直接影響酒店權(quán)益和利益的重要決策文件資料、酒店的規(guī)則、財(cái)務(wù)報(bào)表、統(tǒng)計(jì)資料、重要會議記錄、酒店經(jīng)營情況等，均納入酒店保密范圍，資料嚴(yán)格保管，禁止擅自外傳;各類信息禁止擅自外泄;

2、酒店內(nèi)部所發(fā)生的負(fù)面事件和消防、衛(wèi)生事故等情況不得擅自外泄;

3、出現(xiàn)下列情況之一者，給予警告，并扣罰10元以上500元以下：

(1)泄露酒店秘密，未造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的;

(2)已泄露酒店秘密但采取了有效補(bǔ)救措施的;

4、出現(xiàn)下列情況之一的，予以辭退并令其酌情賠償經(jīng)濟(jì)損失：

(1)故意或過失泄露酒店秘密，造成嚴(yán)重后果或重大經(jīng)濟(jì)損失的;

(2)違反保密制度規(guī)定，替他人或競爭對手竊取、刺探、收買或違章提供酒店秘密的;

(3)利用職權(quán)強(qiáng)制他人違反保密規(guī)定的。

第七章公共設(shè)施

一、員工更衣室、更衣柜

1、為員工配備的更衣柜應(yīng)保持清潔;

2、不得在更衣柜內(nèi)放置貴重物品、易燃、易爆危險(xiǎn)品及食品飲料;

3、更衣柜隨時(shí)緊鎖，如有物品丟失，應(yīng)及時(shí)報(bào)保全部協(xié)助查找;

4、更衣柜不得私自換鎖，不得占用他人更衣柜，或相互對換更衣柜，特殊情況下需員工合用更衣柜時(shí)應(yīng)服從安排;

5、更衣柜鑰匙忘帶或遺失，不得私自撬柜、換鎖，經(jīng)酒店行政人事部批準(zhǔn)方可設(shè)法打開更衣柜;

6、更衣柜若有人為損壞情形，需照價(jià)賠償，并按規(guī)定給予當(dāng)事人處罰;

7、員工有責(zé)任保持更衣室的清潔，嚴(yán)禁隨地吐痰、亂扔垃圾或其它有礙衛(wèi)生整潔的行為，嚴(yán)禁在更衣室內(nèi)高聲喧嘩、娛樂或未經(jīng)批準(zhǔn)留宿;

8、當(dāng)酒店出于管理工作需要授權(quán)有關(guān)部門檢查員工更衣柜時(shí)，員工應(yīng)給予支持和配合;

9、員工離職時(shí)須清理更衣柜，并將門鎖打開。

二、員工用餐

所有員工均在指定的區(qū)域就餐，員工每次用餐時(shí)間規(guī)定為30分鐘，就餐時(shí)間根據(jù)各部門根據(jù)具體情況安排，輪換就餐。

三、員工工號牌(工號牌)

1、員工工作時(shí)間必須佩帶工號牌;

2、若工號牌損壞或遺失，須立即上報(bào)酒店行政人事部，盡快予以修補(bǔ)或補(bǔ)發(fā)(按規(guī)定支付補(bǔ)發(fā)費(fèi)用20元);

3、若發(fā)現(xiàn)上班未佩帶工號牌或佩帶非本人的工號牌，視為違紀(jì)，按相應(yīng)規(guī)定處罰;

4、員工工號牌一律佩帶在制服左前胸。

四、制服

1、酒店根據(jù)工作崗位為員工提供制服;

2、在員工離職時(shí)，須驗(yàn)證服裝完好無損，如果出現(xiàn)破損，則按300元/套的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行扣除;

3、員工制服由個(gè)人保管，員工有責(zé)任保持制服的整潔完好，若因疏忽或惡意導(dǎo)致制服損壞，所發(fā)生的縫補(bǔ)、購置費(fèi)用由員工按比例承擔(dān);

4、除非工作需要和獲得特別許可，員工不得在酒店區(qū)域之外穿著制服;

5、員工應(yīng)按要求穿著制服，制服上不得佩帶任何規(guī)定之外的飾物，不得私自修改制服。

五、員工告示欄

1、酒店的通知、人事令、重要信息、文件刊物等，將通過員工告示欄發(fā)布，所有員工應(yīng)留意并認(rèn)真閱讀。若因疏忽未能及時(shí)了解，責(zé)任自負(fù);

2、未經(jīng)許可，員工不得私自在員工告示欄內(nèi)張貼任何通知或告示;

3、禁止任何針對員工告示欄的干擾或破壞行為，違者將按酒店相關(guān)規(guī)定予以處罰。

六、員工宿舍

1、員工申請住宿條件：若酒店所在區(qū)域內(nèi)無尋求適當(dāng)住所的條件或交通不便，在該酒店工作的員工，可以用書面形式申請住宿，由本人提交書面申請部門負(fù)責(zé)人簽字，經(jīng)酒店行政人事部同意后，可按照行政人事部安排的宿舍入住。入住期間，每月產(chǎn)生的水、電、煤氣費(fèi)用自理;

2、酒店為員工提供住宿，以居住人在酒店服務(wù)為先決條件，若員工離職，應(yīng)立即搬離員工宿舍并辦妥相關(guān)手續(xù)，否則酒店有權(quán)強(qiáng)行將其搬離宿舍。

第八章安全守則

一、火災(zāi)

(一)、火災(zāi)發(fā)生時(shí)的應(yīng)對辦法

1、關(guān)掉電源、燃?xì)庠?

2、立即報(bào)警;

3、組織撲救(初期火災(zāi));

4、疏散顧客;

5、保護(hù)現(xiàn)場;

6、協(xié)助消防部門調(diào)查起火原因。

(二)、疏散辦法

1、樓梯是疏散的唯一途徑;

2、禁止乘坐電梯;

3、盡可能使用消防樓梯間;

4、走廊充滿煙霧時(shí)，應(yīng)注意“緊急出口”指示燈，向指示燈方向走;

5、當(dāng)直立行走呼吸困難時(shí)，應(yīng)彎腰前行或趴在地上爬行。

(三)、火災(zāi)的防范

1、對員工進(jìn)行火災(zāi)安全防范教育，要求每一位員工均能“三懂三會”，即懂本崗位產(chǎn)生火災(zāi)的危險(xiǎn)性、懂本崗位預(yù)防火災(zāi)的措施、懂本崗位撲救火災(zāi)的方法;會報(bào)警、會使用本崗位滅火器材、會撲救初起火災(zāi);

2、定期對各崗位滅火器材、電線開關(guān)等進(jìn)行全面檢查，對壓力不足或超過使用期的滅火器材進(jìn)行更換，對自動(dòng)噴淋裝置不能正常使用的進(jìn)行報(bào)修并落實(shí)跟進(jìn)處理情況;

3、定期對天然氣泄漏報(bào)警器進(jìn)行檢查維護(hù)，確保使用天然氣的安全; 4、對庫房進(jìn)行專人管理，非工作人員嚴(yán)禁入內(nèi)，更不得在庫房使用明火吸煙，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將對管理人及庫管員進(jìn)行嚴(yán)肅處理。

二、火災(zāi)報(bào)警

當(dāng)火災(zāi)發(fā)生后，每位員工都有權(quán)力和義務(wù)報(bào)警;以最快的速度報(bào)告主管負(fù)責(zé)人、總經(jīng)理;除非特別緊急的情況，都必須先向酒店內(nèi)部報(bào)警，由總經(jīng)理視情況決定是否向公安消防部門報(bào)警。

1、記住內(nèi)部火警電話：

2、報(bào)告火情：將火情發(fā)生的位置、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困、自己所在崗位及姓名報(bào)告主管負(fù)責(zé)人。

三、接警后的措施(火警報(bào)警電話設(shè)置的位置在)

1、要詳細(xì)記錄報(bào)警人姓名、部門;

2、冷靜詳細(xì)了解火情發(fā)生的位置、地點(diǎn)、燃燒物質(zhì)、火勢大小、有無人員被困以及報(bào)警人的姓名、所在崗位等情況;

3、由發(fā)現(xiàn)隱患者及時(shí)報(bào)告總經(jīng)理、保安負(fù)責(zé)人等相關(guān)人員;

4、由總經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人組成調(diào)查、甄別、確認(rèn)小組，趕赴現(xiàn)場查清下列問題：

A、火情的具體位置、燃燒物品、燃燒范圍及火勢走向;

B、火源是電起火還是其他原因;

C、火場有無人員被困，有無貴重物品，有無易燃易爆危險(xiǎn)物品等。

5、迅速組成火災(zāi)臨時(shí)指揮部，指揮長為總經(jīng)理，成員包括保安負(fù)責(zé)人、部門經(jīng)理以及相關(guān)管理人員，由指揮長迅速做出是否119報(bào)警的決定;

6、派專人到酒店門口岔道迎接消防車，引導(dǎo)配合消防車抵達(dá)火災(zāi)現(xiàn)場。

四、部門措施

1、義務(wù)消防隊(duì)

A、立即帶好消防器材和工具趕赴現(xiàn)場，等候命令; B、按照指揮部的指令進(jìn)行撲救。

2、酒店總經(jīng)理與運(yùn)營經(jīng)理立即到過現(xiàn)場，根據(jù)火情大小，派專人迅速關(guān)閉燃?xì)鉅t灶閥門、通風(fēng)、抽風(fēng)閥門、空調(diào)和有關(guān)電器設(shè)備;

3、由部門管理人員及男性員工組成人員疏散組，對女員工、客人進(jìn)行疏散，疏散路徑嚴(yán)格按照消防預(yù)演路徑、消防疏散圖的逃生路徑執(zhí)行;

4、妥善處理食用油脂，組織男性員工將部門內(nèi)所有液化氣瓶、可燃物搬離火災(zāi)現(xiàn)場，集中在火災(zāi)指揮部指定的安全地帶由專人看管;

5、如火情發(fā)展，在工程部人員撤出前，配合將所有電源、燃?xì)忾y門、制冷設(shè)備和門窗全部關(guān)閉。

五、組織疏散

如無法控制火情，迅速按照酒店制定的疏散計(jì)劃組織人員疏散。

1、二次報(bào)警(119報(bào)警)后，指揮部應(yīng)立即做出疏散決定;

2、立即利用背景音響系統(tǒng)(消防廣播系統(tǒng))進(jìn)行反復(fù)廣播。內(nèi)容主要是要求賓客聽從工作人員的指揮，在工作人員的引導(dǎo)下，從最近的疏散通道撤離火場以及不要乘坐電梯等;

3、廣播的同時(shí)，員工迅速檢查區(qū)域內(nèi)有無客人，檢查完畢將門窗關(guān)好，在房門上做出“已檢查”標(biāo)志;

4、疏散人員時(shí)走安全通道(安全梯)，絕對禁止乘坐電梯;

5、引導(dǎo)客人排成一路縱隊(duì)，從安全梯疏散;

6、酒店財(cái)務(wù)部的現(xiàn)金和貴重物品需由專人在保安的護(hù)送下撤離;

7、疏散可能助燃的易燃物品和煤氣罐、氧氣瓶等危險(xiǎn)品;

8、疏散前保安要認(rèn)真檢查安全出口、疏散樓梯、疏散通道、應(yīng)急照明和安全指示標(biāo)志等安全疏散設(shè)施，確保暢通;

9、疏散到安全地帶后，要集中客人，由運(yùn)營經(jīng)理組織，各部門管理人員、保安員進(jìn)行登記，核實(shí)人數(shù)。

六、滅火器適用范圍

1、泡沫滅火器：用于油脂、木材、棉絲品著火;

2、二氧化碳(CO2)滅火器：用于600V以下電器、貴重設(shè)備、儀表儀器著火;

3、干粉滅火器：用于石油制品、可燃?xì)怏w、易燃液體著火;

4、1211滅火器：用于易燃、可燃液體、氣體、電器設(shè)備著火和初期火災(zāi)。

七、出現(xiàn)食物中毒事件的應(yīng)急預(yù)案

食物中毒多因食品、飲料貯存不當(dāng)所致，其中毒癥狀多見于急性腸胃炎癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等。為保障的賓客以及酒店員工的人身安全，在發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，能有效控制事態(tài)，藍(lán)酒店損失及影響降低到最小，酒店特制定應(yīng)急預(yù)案如下：

(一)、事故防范

1、采購人員嚴(yán)把采購關(guān)，收貨人員嚴(yán)把驗(yàn)貨關(guān)，倉庫人員把好食品入庫關(guān)，廚師嚴(yán)把制作關(guān);

2、嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》的要求，切實(shí)執(zhí)行“五四”制度; 3、廚房員工個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”：①勤洗手、剪指甲;②勤洗澡、理發(fā);③勤洗衣服、被褥;④勤換工作制服;

4、用(食)具實(shí)行“四過關(guān)”：①一洗②二刷③三沖④四消毒，用(食)具清洗消毒完畢，必須將水漬擦拭干凈放入保潔柜內(nèi)，避免二次污染; 5、環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法：①定人②定物③定時(shí)間④定質(zhì)量，劃片分工，包干負(fù)責(zé)。

6、廚房操作人員在操作成品時(shí)，必須佩戴口罩，患有感冒、傷風(fēng)等傳染性疾病的員工，必須立即停工休息，不得帶病上崗;

7、員工上班期間做到“三要”――工作前后、大小便后要洗手，工作前要漱口;“五不”――在賓客面前不掏耳、不剔牙、不抓頭皮、不打哈欠、不摳鼻子;“兩個(gè)注意”――服務(wù)前注意不食韭菜、大蒜和大蔥等有強(qiáng)烈氣味的食;在賓客面前，咳嗽、打噴嚏須用手帕掩住口鼻，并轉(zhuǎn)身背向賓客;

(二)、應(yīng)急措施

1.及時(shí)逐級報(bào)告

一旦發(fā)生食物中毒，部門負(fù)責(zé)人應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理報(bào)告，總經(jīng)理則向上級食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗(yàn)所、醫(yī)院和上級主管部門報(bào)告。報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生中毒的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起

中毒的食物等。以利于有關(guān)部門積極采取措施、組織搶救、調(diào)查分析中毒原因和預(yù)防方法。若懷疑投毒則應(yīng)向公安機(jī)關(guān)報(bào)告，并立即查找并控制嫌疑人，配合公安機(jī)關(guān)調(diào)查、偵破; 2.立即搶救中毒顧客

當(dāng)總經(jīng)理作出通知急救中心或送醫(yī)院搶救時(shí)，應(yīng)立即撥打“120”與急救中心或醫(yī)院聯(lián)系，講清楚地點(diǎn)、中毒人數(shù)、中毒程度、癥狀等。待救護(hù)車到達(dá)后，派專人護(hù)送前往醫(yī)院救治; 3.保護(hù)現(xiàn)場、保留樣品

發(fā)生食物中毒后在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場和可疑食物，立即停止?fàn)I業(yè)，疏散客人，做好解釋工作。病人吃剩的食物不得倒掉，食品用工具、容器、餐具等不得沖洗，病人的排泄物(嘔吐物、痰跡、血蹟?shù)?要保留，以便衛(wèi)生部門采樣檢驗(yàn)，為確定食物中毒提供可靠的情況。 4.如實(shí)反映情況

酒店負(fù)責(zé)人及與本次中毒有關(guān)人員，如廚房工作人員、部門經(jīng)理及病人等應(yīng)如實(shí)反映本次中毒情況。將病人所吃的食物，進(jìn)餐總?cè)藬?shù)，同時(shí)進(jìn)餐而未發(fā)病者所吃的食物，病人中毒的主要特點(diǎn)，可疑食物的來源、質(zhì)量、存放條件、加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映;

5.對中毒食物的處理

在查明情況之前對可疑食物應(yīng)立即停止食用。在衛(wèi)生部門已查明情況，確定了食物中毒，既可對于引起中毒的食物及時(shí)進(jìn)行處理。對中毒食物可采取煮沸15分鐘后掩埋或焚燒。液體食品可用漂白粉混合消毒。食品用工具、容器可用1～2%堿水或漂白粉溶液消毒。病人的排泄物可用20%石灰乳或5%的來蘇溶液進(jìn)行消毒。

※如遇有意外傷亡發(fā)生，員工應(yīng)保持冷靜，立即將情況向上級匯報(bào); ※如遇火災(zāi)、水災(zāi)及其他人力所不可抗拒的自然災(zāi)害等緊急情況，員工將被要求作額外加時(shí)工作，員工必須無條件服從、聽候指揮調(diào)度;

※加設(shè)警示標(biāo)志，警告他人勿靠近危險(xiǎn);

※在緊急情況下，希望每位員工鼎立合作，確保酒店及員工的人身和財(cái)產(chǎn)安全。

第九章獎(jiǎng)懲條例第一條處罰

(一)處罰等級參照過失行為情節(jié)輕重及對酒店利益、聲譽(yù)影響程度確定。具體對應(yīng)如下：

1、口頭警告：過失行為情節(jié)輕微，對酒店利益、聲譽(yù)未造成不良影響;

2、記小過：過失行為情節(jié)嚴(yán)重，對酒店利益、聲譽(yù)造成一定負(fù)面影響;

3、記大過：過失行為情節(jié)非常嚴(yán)重，對酒店利益、聲譽(yù)造成嚴(yán)重消極影響;

4、辭退：過失行為情節(jié)惡劣，對酒店利益、聲譽(yù)造成巨大傷害，若觸犯國家相關(guān)法律、法規(guī)，酒店將移送司法機(jī)關(guān)處理;

5、違紀(jì)員工本月內(nèi)累計(jì)警告三次，即視為記小過一次;凡本月內(nèi)累計(jì)記小過兩次，視為記大過一次;凡本年內(nèi)累計(jì)記大過兩次，即予以辭退。

(二)員工若有以下過失行為，酒店將按照不同處罰等級予以處罰：口頭警告凡在工作期間有以下行為之一者，予以口頭警告處分：

1、工作期間，未經(jīng)許可會見訪客，處理私人事務(wù)的;

2、搬弄是非，誹謗他人，妨礙酒店工作秩序和團(tuán)隊(duì)和諧的;

3、不按崗位職責(zé)規(guī)定工作，違反操作程序，服務(wù)不規(guī)范的.;

4、工作時(shí)不按規(guī)定著裝、佩帶工牌，及個(gè)人衛(wèi)生、儀容儀表不符合酒店規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)的;

5、考勤打卡前不著制服的;

6、隨地吐痰或亂扔紙屑雜物，影響環(huán)境衛(wèi)生的;

7、未經(jīng)許可使用客用設(shè)施或非員工通道的;

8、無故遲到、早退、時(shí)間在10分鐘以內(nèi)的;

9、班前班后不清場、不打掃環(huán)境衛(wèi)生的;

10、下班后無故逗留營業(yè)場所的;

11、不按時(shí)參加班會的;

12、未經(jīng)批準(zhǔn)，私自換班、替班的及工作期間私自離崗、串崗的;

13、未能保持更衣柜整潔、以及違反更衣柜、制服管理規(guī)定的;

14、未經(jīng)許可，不在指定地點(diǎn)用餐的;

15、未按規(guī)定張貼、懸掛酒店、部門資料的;

16、工作時(shí)間聚眾閑聊、打鬧、高聲喧嘩，吃零食，睡覺，看書、報(bào)刊、雜志或從事其它與工作無關(guān)事情的;

17、逾期未辦理、出具酒店所需手續(xù)的;

18、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀(jì)行為;凡工作期間有下列行為之一者，予以記小過處分：

1、脫崗、串崗20分鐘以上1小時(shí)以下的;

2、私自處理賓客遺留財(cái)物、不上交的;

3、未經(jīng)主管批準(zhǔn)、私自外出的;

4、未經(jīng)主管批準(zhǔn)、使用酒店電話的;

5、在酒店告示欄或其它場所隨意撕毀、更改洋藍(lán)酒店張貼的布告通知的;

6、一月之內(nèi)無故遲到、早退3次，時(shí)間在15分鐘以內(nèi)的;

7、不了解酒店開展的活動(dòng)，對客人敷衍了事、待客不耐心的;

8、拒絕讓保全檢查衣柜、皮包等;

9、擅自在酒店區(qū)域內(nèi)散發(fā)與酒店工作無關(guān)宣傳品的;

10、行為不當(dāng)有損酒店信譽(yù)，情節(jié)輕微的; 11、從第一次被警告之日起，一月內(nèi)累計(jì)滿兩次的;

12、故意涂改、損壞工號牌、考勤卡等類似行為;凡工作期間有下列行為之一者，予以記大過處分。被記大過者，必須下崗培訓(xùn)：

1、在工作時(shí)間、工作區(qū)域內(nèi)與同事或賓客發(fā)生過分親密或爭執(zhí)現(xiàn)象，造成不良影響的;

2、消極怠工，不服從上級工作安排，公開頂撞上司，影響工作開展的;

3、工作失職、失誤、瀆職，造成酒店利益受損的;

4、違反消防、安全管理制度未造成嚴(yán)重后果的;

5、在更衣柜內(nèi)發(fā)現(xiàn)酒店財(cái)物的;

6、偷吃、偷拿酒店食物、財(cái)物的;

7、一月內(nèi)遲到5次以上(遲到5次算曠工一天)累計(jì)時(shí)間在30分鐘以內(nèi)的;

8、一月內(nèi)被記小過兩次。

9、怠慢客人，因服務(wù)態(tài)度、服務(wù)質(zhì)量問題受到賓客口頭批評或書面投訴的;

10、對酒店會議精神和文件、規(guī)章制度傳達(dá)貫徹不及時(shí)的;

11、由于自身原因被電臺、電視臺、報(bào)刊等媒體曝光，對酒店造成不良影響的(曝光情況不屬實(shí)者除外);

12、工作時(shí)間內(nèi)賭博或圍觀賭博的;

13、遇事故發(fā)生，借故逃避，虛報(bào)、謊報(bào)案件、險(xiǎn)情，造成酒店損失的;

14、擅自脫崗一小時(shí)以上的;

15、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀(jì)行為。辭退凡屬下列范疇的員工，即作辭退處理：

1、再次培訓(xùn)后，考核仍不合格者;

2、在經(jīng)營場所與他人爭吵或謾罵、威脅、恐嚇?biāo)?，打架鬧事，影響惡劣者;

3、損毀、涂改酒店文件、資料者;

4、偷竊、侵占、挪用、破壞酒店、客戶、同事財(cái)物，或擅自將酒店物品帶離酒店區(qū)域者;

5、在上崗一年內(nèi)受到記小過兩次處分者;

6、偽造、盜用酒店印章、介紹信、營業(yè)執(zhí)照、資料者;

7、弄虛作假，偽造證件、證明、記錄，經(jīng)查屬實(shí)者;

8、散播損害酒店利益的謠言，引起嚴(yán)重后果者;

9、泄露酒店機(jī)密，導(dǎo)致酒店利益受損者;

10、利用酒店名義進(jìn)行私下交易，收取好處費(fèi)、回扣，損害酒店利益、影響酒店聲譽(yù)者;

11、故意包庇違紀(jì)、違法行為，窩贓或作偽證者;

12、工作中利用職務(wù)之便，侵吞酒店財(cái)物者;

13、煽動(dòng)或以暴力脅迫他人消極怠工、罷工或集體離職者;

14、內(nèi)累計(jì)記大過兩次未能依規(guī)定抵消者;

15、一般員工無故連續(xù)曠工2天者;

16、其它與上述情節(jié)、性質(zhì)類似的違紀(jì)行為。

(三)處罰辦法：

1、口頭告誡：適用輕微過失行為;

2、罰款：為“辭退”以外所有級別的處罰形式。罰款須開處罰單;

(1)口頭警告：罰款10-30元;

(2)記小過：罰款30-50元;

(3)記大過：罰款50-100元;

(四)處罰適用對象：全體員工。

第二條獎(jiǎng)勵(lì)

(一)獎(jiǎng)勵(lì)等級

對員工的獎(jiǎng)勵(lì)包括嘉獎(jiǎng)、記小功、記大功三個(gè)等級。三個(gè)等級的獎(jiǎng)勵(lì)除給予精神榮譽(yù)、作為晉升參考外，并酌情發(fā)放獎(jiǎng)金：嘉獎(jiǎng)：獎(jiǎng)金50元;

記小功：獎(jiǎng)金100元;記大功：獎(jiǎng)金200元;

(二)嘉獎(jiǎng)

員工有下列行為之一者，予以嘉獎(jiǎng)：

1、維護(hù)集體榮譽(yù)，事實(shí)具體的;

2、工作勤奮、品行優(yōu)良，有具體表現(xiàn)的;

3、整理編輯重要資料、報(bào)告，內(nèi)容完善優(yōu)異的;

4、拾金不昧的;

5、具有其它事跡，足以成為員工楷模的。

(三)記小功

員工有下列行為之一者，予以記小功：

1、對經(jīng)營或管理制度提出具體方案，經(jīng)采用后確有成效的;

2、研究改善工作方法、提高工作效率或降低成本，確有成效的;

3、遇到火災(zāi)、勇于負(fù)責(zé)，并處理得當(dāng)?shù)?

4、對違反酒店規(guī)定或損害酒店利益之人和事，勇于檢舉揭發(fā)的;

5、防患于未然，在避免意外事故的發(fā)生方面起到突出作用的;

6、承辦、執(zhí)行、策劃或督導(dǎo)重要事務(wù)成績顯著的;

7、具有其它先進(jìn)事跡，足以表揚(yáng)的;

(四)記大功

員工有下列行為之一者，予以記大功：

1、遇到意外事故或?yàn)?zāi)變，奮不顧身盡力搶救從而減輕酒店損失的;

2、對酒店有重大貢獻(xiàn)或顯著提升××酒店榮譽(yù)的;

3、具有其它重要先進(jìn)事跡，足以成為其他員工表率的。

第十章附則

1、凡屬酒店員工，均適用本《員工手冊》;

2、本《員工手冊》遇有不夠詳明之處，請參見《洋藍(lán)酒店管理手冊》;

3、本《員工手冊》內(nèi)容解釋權(quán)歸成都嘉云置業(yè)××酒店;

4、酒店有權(quán)根據(jù)經(jīng)營管理實(shí)際情況的變化，對本《員工手冊》進(jìn)行修訂、增補(bǔ);

5、本《員工手冊》嚴(yán)禁涂寫、損壞，離職時(shí)必須交回酒店綜管部。

酒店員工制度13

1、儀容儀表

員工須按照酒店儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)來要求自己。展現(xiàn)朝氣蓬勃、專業(yè)的精神面貌。

（1）勤剪頭發(fā)勤洗頭，頭發(fā)長度符合標(biāo)準(zhǔn)。

（2）勤剪指甲，指甲長度不超過1毫米，保持干凈，所有員工不允許涂指甲油。

（3）制服按要求穿好，扣好所有應(yīng)扣的紐扣，保持平整、干凈整潔。

（4）穿酒店統(tǒng)一規(guī)定并且發(fā)給的鞋襪，保持鞋面干凈、皮鞋光亮。

（5）勤洗澡，確保身體無異味。

（6）首飾：最多只戴一枚結(jié)婚戒指和一塊手表，手鐲及腳鏈不能佩戴，廚師不能佩戴任何事物。

（7）女員工化淡妝，耳部只可佩戴耳釘，但每只耳朵只能帶一枚，保持文雅的姿勢；男員工每天剃須，鼻毛耳毛不外露，男士不準(zhǔn)佩戴耳釘、耳環(huán)、鼻釘、鼻環(huán)等。

2、員工名牌

員工當(dāng)班時(shí)必須正確佩戴員工名牌，保持名牌的干凈、衛(wèi)生并妥善保存。如有遺失或損壞，則按酒店規(guī)定辦理。

3、員工更衣柜

（1）酒店為每個(gè)人提供更衣柜，以便員工存放工服或個(gè)人衣服。員工必須保持更衣柜的衛(wèi)生及整潔、不得存放貴重物品和除衣物外的其他個(gè)人物品；不得私配鑰匙或他人私自調(diào)換、加鎖。部門領(lǐng)導(dǎo)不定期檢查員工更衣柜。

（2）員工必須遵守員工區(qū)域的所有規(guī)定，以保持員工生活環(huán)境的秩序和衛(wèi)生及安全。如有違紀(jì)，則按有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處罰。

（3）員工工作中應(yīng)遵守團(tuán)結(jié)、協(xié)作、服從、守紀(jì)、嚴(yán)格的原則，創(chuàng)造良好的工作環(huán)境、培養(yǎng)和諧、高效的團(tuán)隊(duì)精神、精益求精的職業(yè)精神，以利提高酒店的工作效率。

4、個(gè)人資料

員工申請職位時(shí)將真實(shí)個(gè)人資料填寫（入職申請表）內(nèi)；員工若有個(gè)人資料變換，須在一個(gè)月內(nèi)填寫（個(gè)人資料變更表）及時(shí)通知人事部。

5、員工通道

（1）員工上下班必須使用指定的員工通道。

（2）員工上下班離開酒店時(shí)必須主動(dòng)將隨身攜帶的個(gè)人物品交保安檢查。

（3）任何個(gè)人貴重財(cái)物不得帶入酒店，否則尚有損失，酒店恕不負(fù)責(zé)。

6、拾遺

員工在酒店范圍內(nèi)拾到任何財(cái)物必須立即上交主管處理。

7、個(gè)人行為

（1）員工必須愛護(hù)酒店財(cái)物，不得破壞或利用工作之便私用公物、不得在公共場所對告示之招聘、公告等亂涂亂畫。

（2）員工不得利用自己在酒店中的身份從事與酒店無關(guān)的'活動(dòng)

（3）員工要注意自己在公眾場合中的言行舉止，以免損壞的聲譽(yù)。

（4）員工的行為必須符合社會公德。由此而引致的糾紛，除責(zé)任由員工個(gè)人負(fù)責(zé)外，還要被處罰。

（5）在工作中有機(jī)會接觸酒店的保密政策和數(shù)據(jù)的員工，有義務(wù)和責(zé)任為酒店保守機(jī)密。

8、員工工作評估

員工試用期滿，轉(zhuǎn)正與否必須工作評估；員工職位變更時(shí)必須作工作評估。

9、員工離職

員工無論何種原因離職，必須在離職生效期內(nèi)的當(dāng)天內(nèi)辦理好一切離店手續(xù)，在辦理手續(xù)期間，離職員工尚可使用酒店給員工提供的一般福利。

10、環(huán)境保護(hù)

保護(hù)環(huán)境，有利于每一個(gè)人。員工有責(zé)任保護(hù)我們生活和客人的環(huán)境，提高我們的文明程度。進(jìn)而加入到保護(hù)地球、保護(hù)我們生活的空間隊(duì)伍。

酒店員工制度14

賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度

一、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套(巾)、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。

五、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的`客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆

各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。

七、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)改進(jìn)。

八、對旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店員工制度15

一、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。員工必須參加班前會及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

二、上班時(shí)保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來。

三、儀容儀表要符合酒店要求，身體不能有異味。上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色襪子。(男員工穿深色襪)女服務(wù)員：女員工不可散發(fā)，上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長發(fā)要盤起，短發(fā)不過肩，留海不超過眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過于夸張的發(fā)型。男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。不準(zhǔn)留長指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的.香水。上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、戒指、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物。工作服要整潔，無油漬、無皺痕。檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

四、上班前不準(zhǔn)吃大蒜、大蔥、榴蓮、檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過高的食物，飲料。不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

五、地面無雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。桌面無油漬、無灰塵，餐具無破損、無油漬、無灰塵、無水滴、無茶漬，必須消毒。工作臺要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤、水壺要干凈、無污漬。不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。門窗、墻壁要保持光亮，無灰塵、無油漬、無蜘蛛網(wǎng)。衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。各班組衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周一搞大掃除。

六、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間、下水道、電視機(jī)等設(shè)備工作是否正常，如有異常立即上報(bào)管理層安排人來維修。酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣，若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語氣要委婉，不得對客人無禮。

七、員工用餐應(yīng)在指定時(shí)間、地點(diǎn)。不得隨意在工作區(qū)域吸煙，吃零食、口香糖。上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物。不得私收小費(fèi)、禮物，拾到客人物品必須及時(shí)上交吧臺或上一級領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有，不得偷盜酒店公私財(cái)物。

八、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，保持工作區(qū)域的整潔和安靜，與客人說話聲音以對方聽清為限，同事間交談不得大聲喧嘩，打鬧，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、走廊內(nèi)大聲叫喊。不得在酒店內(nèi)賭博，酗酒。不得偷盜酒店公私財(cái)物。不準(zhǔn)使用客用餐具喝水、吃飯。聽從工作安排，員工上班時(shí)不得接打私人電話，上班時(shí)間嚴(yán)禁會客，或與同事閑聊。

九、上班時(shí)間必須使用普通話，熟悉業(yè)務(wù)知識，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，客人來了要說歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過程中請使用禮貌用語，做到來有迎聲，走有送語?？腿速I單要致謝，客人離時(shí)要送客，請客人慢走，并誠心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語。(送客至門口)

十、如遇客人較多時(shí)，不得擅自離崗。遇事(如上洗手間等)離崗要上報(bào)領(lǐng)班，領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開。嚴(yán)禁以工作場地作為休息場所。

十一、員工要遵守外事紀(jì)律，不得與客人私下通信，交往。和客人在一起時(shí)不得表示過分親熱，未經(jīng)同意，不可抱玩客人小孩，更不準(zhǔn)隨便給小孩食物。

十二、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，每班完成自己的工作任務(wù)，養(yǎng)成隨時(shí)檢查自己職責(zé)內(nèi)尚有何事沒做，何事待辦的習(xí)慣。所有電話必須做出電話記錄并落實(shí)。每月盤點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

十三、不得，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者追究其法律責(zé)任。

第四篇：酒店員工消防安全教育、培訓(xùn)制度)

員工消防安全教育、培訓(xùn)制度

一、單位全體員工每年六月各進(jìn)行一次培訓(xùn)。

二、新上崗和進(jìn)入新崗位的員工須進(jìn)行上崗前的消防安全培訓(xùn)。

三、下列人員應(yīng)接受消防安全專門培訓(xùn)。

1、單位的消防安全責(zé)任人、消防安全管理人；

2、專、兼職消防管理人員；

3、消防控制室的值班、操作人員；

4、其他依照規(guī)定應(yīng)當(dāng)接受消防安全專門培訓(xùn)的人員。

四、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、有關(guān)消防法規(guī)、消防安全制度和保障消防安全的操作規(guī)程；

2、各部門、各崗位的火災(zāi)危險(xiǎn)性和防火措施；

3、有關(guān)消防設(shè)施的性能、滅火器材的使用方法；

4、報(bào)火警、撲救初起火災(zāi)以及自救逃生的知識和技能；

5、組織、引導(dǎo)在場賓客疏散的知識和技能。

五、消防監(jiān)控室值班操作員應(yīng)進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，考試合格持證上崗。

六、培訓(xùn)方式：

1、由保安部門組織召集對飯店全體員工的培訓(xùn)；

2、邀請消防部門專業(yè)人員授課；

3、結(jié)合本消防演練，組織培訓(xùn)；

4、通過制作墻報(bào)、宣傳欄、貼圖畫等方式進(jìn)行消防安全教育。

七、根據(jù)不同部門的實(shí)施情況和工作需要，對其員工進(jìn)行有針對性的培訓(xùn)。

八、因工作需要員工換崗前進(jìn)行再教育培訓(xùn)。防火檢查制度

一、防火檢查人員由飯店消防安全管理人員和各部門負(fù)責(zé)任組成。

二、防火檢查應(yīng)填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)任在檢查記錄上簽名。

三、防火檢查應(yīng)填寫檢查記錄，檢查人員和被檢查部門負(fù)責(zé)任在檢查記錄上簽名。

四、防火檢查內(nèi)容：火災(zāi)隱患的整改情況以及防范措施的落實(shí)情況；安全疏散通道、疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明和安全出口情況；消防車通道、消防水源情況；、滅火器材配置及有效情況；用水、用電有無違章情況；、重點(diǎn)工作人員以及其他員工消防指示的掌握情況；消防安全重點(diǎn)部位的管理情況；易燃易爆危險(xiǎn)品和場所防火防爆措施的落實(shí)情況以及其他重要物資的防火安全情況；消防（控制室）值班情況和設(shè)施運(yùn)行、記錄情況。

五、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患，及時(shí)填寫火災(zāi)隱患當(dāng)場整改通知書和火災(zāi)隱患限期整改通知書，并督促整改。防火巡查制度

一、防火巡查人員由專職管理人員和保安員擔(dān)任。

二、防火巡查應(yīng)每2小時(shí)進(jìn)行一次。

三、各部門的防火巡查由在崗位的防火責(zé)任人、員工對轄區(qū)崗位上的消防安全狀況、安全操作執(zhí)行情況進(jìn)行檢查。

四、營業(yè)結(jié)束時(shí)應(yīng)當(dāng)對營業(yè)現(xiàn)場進(jìn)行檢查，消除遺留火種。

五、防火巡查人員當(dāng)及時(shí)糾正違章行為，妥善處置火災(zāi)隱患。無法處置時(shí)，應(yīng)當(dāng)立即報(bào)告。

六、發(fā)現(xiàn)初起火災(zāi)應(yīng)當(dāng)立即報(bào)警，并及時(shí)撲救。

七、防火巡查內(nèi)容：

1、用火、用電有無違章情況；

2、安全出口、疏散通道是否暢通，安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明是否完好；

3、消防設(shè)施、器材和消防安全標(biāo)志是否在位、完整；

4、常閉式防火門是否處于關(guān)閉狀態(tài)、防火卷簾下是否堆放物品影響使用；

5、消防安全重點(diǎn)部位的人員在崗在位情況；

6、其他消防安全情況。

八、防火巡查人員應(yīng)填寫巡查記錄，巡查人員及其主管人員應(yīng)當(dāng)在巡查記錄上簽名。

九、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)隱患應(yīng)及時(shí)填寫火災(zāi)隱患整改通知，并督促整改。消控中心值班制度

一、認(rèn)真執(zhí)行消防法規(guī)、熟悉飯店的消防設(shè)施、設(shè)備，做好維護(hù)和保養(yǎng)。

二、實(shí)行24小時(shí)值班制度，分三班8小時(shí)作業(yè)，監(jiān)視消控主機(jī)運(yùn)行情況。三、一旦出現(xiàn)報(bào)警，立即與樓層值班員或保安員聯(lián)系迅速查清報(bào)警原因。

四、愛護(hù)儀器設(shè)備，發(fā)現(xiàn)小故障應(yīng)立即排除，如出現(xiàn)較大故障，；立即請工程部技術(shù)員進(jìn)行修復(fù)。

五、熟悉本單位的火災(zāi)報(bào)警程序。

六、每班認(rèn)真填寫“消防監(jiān)控系統(tǒng)運(yùn)行情況記錄”。

七、無關(guān)人員不準(zhǔn)進(jìn)入消控中心?；馂?zāi)隱患整改制度

一、飯店對存在的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以消除。

二、對下列違反消防安全規(guī)定的行為，防火檢查人員應(yīng)當(dāng)責(zé)成各部門責(zé)任人當(dāng)場整改并督促落實(shí)。

1、違章進(jìn)入生產(chǎn)、儲存易燃易爆危險(xiǎn)物品場所的；

2、違章使用明火作業(yè)或者在具有火災(zāi)、爆炸危險(xiǎn)的場所吸煙、使用明火等違反禁令的；

3、將安全出口上鎖、遮擋，或者占用、堆放物品影響疏散通道暢通的；

4、消火栓、滅火器材被遮擋影響使用或者被挪作他用的；

5、常閉式防火門處于開啟狀態(tài)，防火卷簾下堆放物品，影響使用的；

6、消防設(shè)施管理、值班人員和防火巡查人員脫崗的；

7、違章關(guān)閉消防設(shè)施、切斷消防電源的；

8、其他可以當(dāng)場改正的行為。

三、不能當(dāng)場改正的火災(zāi)隱患由保安部及時(shí)將存在的火災(zāi)隱患向本單位消防安全責(zé)任人或管理人報(bào)告，提出整改方案。

四、消防安全責(zé)任人或管理人應(yīng)當(dāng)確定整改措施、期限以及負(fù)責(zé)整改部門人員并落實(shí)整改資金。

五、在火災(zāi)隱患未消除之前，應(yīng)當(dāng)落實(shí)防范措施，保障安全。

六、不能確保消防安全、隨時(shí)可能引發(fā)火災(zāi)或者一旦發(fā)生火災(zāi)將嚴(yán)重危機(jī)人身安全的，應(yīng)當(dāng)將危險(xiǎn)部位停產(chǎn)停業(yè)。

七、火災(zāi)隱患整改完畢，負(fù)責(zé)整改部門或者人員應(yīng)當(dāng)將整改情況記錄報(bào)送消防安全責(zé)任人或者管理人簽字確認(rèn)后存檔。

八、對公安消防部門責(zé)令限期改正的火災(zāi)隱患，應(yīng)當(dāng)在規(guī)定期限內(nèi)改正并寫出火災(zāi)整改復(fù)函，報(bào)送公安消防機(jī)構(gòu)。電氣設(shè)備消防安全管理制度

一、所有電氣設(shè)備的安裝及線路敷設(shè)應(yīng)符合電氣安裝規(guī)程的規(guī)定。

二、在增設(shè)大容量的電氣設(shè)備時(shí)，應(yīng)重新涉及線路，方可進(jìn)行安裝和使用，嚴(yán)禁私自在電氣線路上增加容量，以防過載引起火災(zāi)。

三、建筑內(nèi)不允許采用鋁芯導(dǎo)線，應(yīng)采用銅芯導(dǎo)線，在夾層或悶頂內(nèi)敷設(shè)線路時(shí)，應(yīng)穿管敷設(shè)，并將接線盒封閉。

五、電氣設(shè)備、移動(dòng)電器、避雷裝置和其他設(shè)備的接地裝置應(yīng)每年至少進(jìn)行兩次結(jié)緣及接地電阻的測試。

六、在配電室和裝有電氣設(shè)備的機(jī)房內(nèi)應(yīng)配置適當(dāng)?shù)臏缁鹌鞑摹Ａx務(wù)消防隊(duì)組織管理制度

一、貫徹執(zhí)行消防安全規(guī)章制度，做好 消防宣傳工作。

二、定期進(jìn)行防火安全檢查，消除火災(zāi)隱患。

三、熟悉單位的消防重點(diǎn)部位和各種消防器材的擺放位置和操作規(guī)程。

四、積極參加撲救火災(zāi)和疏散人員工作并保護(hù)好現(xiàn)場。

五、積極參加單位組織的各項(xiàng)消防培訓(xùn)。

六、定期組織消防業(yè)務(wù)訓(xùn)練，熟練掌握滅火器材的使用。

七、熟悉單位滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案，并定期進(jìn)行演練。

八、在公安消防、保衛(wèi)部門的領(lǐng)導(dǎo)下積極協(xié)助調(diào)查火災(zāi)發(fā)生的原因。安全疏散設(shè)備管理制度

一、單位內(nèi)的安全出口門、疏散樓梯、疏散走道的寬度必須按規(guī)范要求設(shè)置。

二、所有的疏散出口、樓梯、走道必須配置相應(yīng)的應(yīng)急照明和疏散指示標(biāo)志，并按規(guī)范要求設(shè)置，三、應(yīng)保證疏散通道、安全出口暢通，安全出口不得上鎖。

四、防火門應(yīng)保持常閉狀態(tài)，并應(yīng)向疏散方向開啟。

五、各部門負(fù)責(zé)人應(yīng)定期檢查疏散標(biāo)志和應(yīng)急照明等疏散設(shè)施是否完好，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)維修。消防設(shè)備器材維護(hù)管理制度

一、消防設(shè)施、器材，由保安部統(tǒng)一建檔管理。

二、應(yīng)定期組織人員對消防設(shè)施、器材進(jìn)行檢測、維護(hù)保養(yǎng)，確保完整好用。

三、消防設(shè)施、器材的周圍，不得堆放物品，要便于提取使用。

四、未經(jīng)管理部門許可，任何部門和個(gè)人不得擅自挪動(dòng)或動(dòng)用消防設(shè)施、器材。

五、消防設(shè)施、器材使用后，要立即進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)、更新。

六、非正當(dāng)使用損壞消防設(shè)施、器材的，要追究當(dāng)事人責(zé)任，屬維護(hù)不當(dāng)導(dǎo)致?lián)p壞的，連帶追究部門負(fù)責(zé)人責(zé)任。滅火和應(yīng)急疏散預(yù)案演練制度

一、每年的6月12日組織員工進(jìn)行滅火、印記疏散預(yù)案的演習(xí)和訓(xùn)練。

二、消防安全管理人為演練總指揮，保安部經(jīng)理和專職消防主管具體負(fù)責(zé)指揮演練工作，保安部全體人員和半數(shù)以上員工參加演練。

三、實(shí)施演練前，由保安部將本次演練具體行動(dòng)方案上報(bào)消防安全領(lǐng)導(dǎo)小組進(jìn)行批準(zhǔn)，方案確定后，將方案傳給各部門，所有參加演練人員應(yīng)熟悉演練方案，明確職責(zé)。用火、用電安全管理制度

一、重點(diǎn)防火部位要嚴(yán)格火源管理，實(shí)施動(dòng)火作業(yè)審批手續(xù)和“四不動(dòng)火”制度，即：預(yù)防措施不落實(shí)不動(dòng)火，沒有經(jīng)過批準(zhǔn)不動(dòng)火，現(xiàn)場沒有消防監(jiān)護(hù)人員不動(dòng)火，大風(fēng)天不戶外動(dòng)火。

二、單位敷設(shè)電器線路、安裝和維修電氣設(shè)備，必須由正式電工承擔(dān)，嚴(yán)禁擅自搭接臨時(shí)電源線路。

三、倉庫、宿舍內(nèi)不準(zhǔn)使用碘鎢燈、日光燈、電熨斗、電爐子、電烙鐵、電視機(jī)等電器設(shè)備。

四、嚴(yán)格用電管理、嚴(yán)格執(zhí)行用電安全操作規(guī)程，不得超負(fù)荷用電。

五、對電器線路和設(shè)備由電共負(fù)責(zé)監(jiān)管，定期檢查。

六、臨時(shí)需要裝設(shè)電氣線路和設(shè)備的應(yīng)經(jīng)工程部批準(zhǔn)后，按臨時(shí)假設(shè)規(guī)定安裝并限期拆除。動(dòng)火作業(yè)安全管理制度

一、防火、滅火設(shè)施不落實(shí)不能動(dòng)火。

二、周圍的易燃易爆雜物未清楚不能動(dòng)火。

三、附近難以移動(dòng)的易燃結(jié)構(gòu)未采取安全防范措施不動(dòng)火。

四、凡盛裝過油類等易燃液體的容器、管道未經(jīng)洗刷干凈，排除殘存的油質(zhì)不動(dòng)火。

五、凡盛裝過氣體受熱膨脹有爆炸危險(xiǎn)的容器和管道不動(dòng)火。

六、在高空進(jìn)行焊接或切割作業(yè)時(shí)。下面的可燃物品未清理，不動(dòng)火。

七、現(xiàn)場未配備相應(yīng)的滅火器材不動(dòng)火。

八、動(dòng)火審批由部門申請，飯店領(lǐng)導(dǎo)同意，保安部配合現(xiàn)場監(jiān)控。消防安全工作獎(jiǎng)懲規(guī)定

一、消防安全是全體員工的共同責(zé)任，每一個(gè)員工在做好本職工作的同時(shí)，都有做好消防工作的義務(wù)。

二、消防領(lǐng)導(dǎo)小組是飯店實(shí)施消防管理、監(jiān)督的職能機(jī)構(gòu)，各部門員工都要無條件地服從消防領(lǐng)導(dǎo)小組的管理。

三、凡在單位范圍內(nèi)違反消防管理規(guī)定尚不夠追究刑事責(zé)任和《治安管理處罰條例》處理的，由飯店消防領(lǐng)導(dǎo)小組依照本規(guī)定分別給予“賠償損失”、“口頭警告”、“書面警告‘或予以罰款等項(xiàng)處理亦可同時(shí)并處、四、有下列情形之一的，視損失情況和認(rèn)識態(tài)度責(zé)令當(dāng)事人賠償全部或部分損失。

1、因亂扔煙頭或用電、用火不慎，發(fā)生火警或火災(zāi)，損壞單位或員工財(cái)務(wù)，損失數(shù)額不大的。

2、明火作業(yè)未采用有效的安全措施造成火警火災(zāi)，損失不大的。

3、使用易燃易爆危險(xiǎn)品，不采取安全措施，或保管不善，造成火警、火災(zāi)，損失不大的。

五、有下列行為之一的，視情節(jié)輕重和認(rèn)識態(tài)度，給予警告或罰款處理。

（一）給予口頭警告或罰款10元以下的；

1、在禁止吸煙的場所吸煙或在允許吸煙的地方吸煙而不設(shè)煙灰缸，或有煙灰缸不用，亂扔煙頭、火柴梗的；

2、擅自在樓內(nèi)使用汽油洗刷桌布，地毯污跡或機(jī)械零件的；

3、動(dòng)用明火施工不辦理動(dòng)火申請的；

4、班后不按規(guī)定清理工作場所易燃雜物的；

5、用電不使用保險(xiǎn)裝置或亂搭亂拉電線的；

6、擅自玩弄消防器材、報(bào)警設(shè)施，未造成嚴(yán)重后果的。

（二）給予書面警告并罰款50以下的；

1、擅自在辦公室、倉庫或工作場所、集體宿舍設(shè)爐生或，或使用電爐的

2、使用電熱設(shè)備擅自離崗或班后不按規(guī)定切斷電源、熄滅火種的

3、擅自貯存、使用少量易燃品，不到保安部備案的。

4、損壞消防設(shè)施、標(biāo)志或隨意挪用、改動(dòng)消防器材位置的。

5、在樓內(nèi)或室內(nèi)燒廢紙雜物，亂扔煙頭引起報(bào)警的。

6、班后不按規(guī)定關(guān)閉煤氣爐管閥門的。

7、樓內(nèi)亂堆放物品，堵塞消防設(shè)施、通道和防火間距。

（三）給予嚴(yán)重警告并罰款100元以下；

1、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自攜帶易燃易爆危險(xiǎn)物品進(jìn)入公眾聚集場所，并私自貯存使用這些物品的。

2、謊報(bào)火情的。

3、在樓內(nèi)隨意堆放易燃易爆危險(xiǎn)物品，或者將要害部位作臨時(shí)倉庫使用的。

4、將性質(zhì)不同或滅火方法截然不同的化學(xué)危險(xiǎn)物品，混放一起貯存的。

5、在禁火區(qū)域或要害部位不按要求動(dòng)火作業(yè)的。

6、發(fā)現(xiàn)火警后，不及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告，又不采取緊急措施臨陣脫逃的

7、違反安全管理和操作規(guī)程，或擅離制守導(dǎo)致火警或火災(zāi)，造成一定的損失和影響

六、有下列情形的追究部門防火責(zé)任，由單位領(lǐng)導(dǎo)視情節(jié)以行政并經(jīng)濟(jì)處罰

1、火災(zāi)隱患處于緊急狀態(tài)，經(jīng)保安部多次催促仍不整改，又不能說明原因的。

2、強(qiáng)迫他人違反消防安全規(guī)定冒險(xiǎn)作業(yè)造成危害后果的

3、刁難不配合消防監(jiān)督人員執(zhí)行任務(wù)，或拒絕接受處罰的。對火災(zāi)事故隱瞞事實(shí)、不追究、不處理、“不上報(bào)的”七有下列情形之一的可以從輕或免于處罰；

1、對違反消防管理造成事故（損失不大）肇事者或責(zé)任人自動(dòng)坦白，真誠認(rèn)錯(cuò)。

2、火警、火災(zāi)發(fā)生后，肇事者或責(zé)任人能積極參加搶救，免除或減輕火災(zāi)損失的。

3、對火警、火災(zāi)事故、肇事者或責(zé)任人能主動(dòng)提供情況，協(xié)助有關(guān)部門查清事故原因的。

八、有下列情形之一的，可以予以表彰、獎(jiǎng)勵(lì)

1、部門領(lǐng)導(dǎo)和防火責(zé)任人重視消防安全措施得力，沒有發(fā)生火警、火災(zāi)的部門。

2、一貫遵守消防法規(guī)、長期保持崗位消防安全，無火災(zāi)和火災(zāi)隱患的班組、崗位和個(gè)人。

3、發(fā)現(xiàn)火災(zāi)后及時(shí)報(bào)警，積極撲滅、處理得當(dāng)，減少火災(zāi)危害的。

4、熱愛消防工作，積極參加防火、滅火訓(xùn)練，成績優(yōu)秀，表現(xiàn)突出的。

5、對單位的消防工作提出合理化建議。

1．以防為主，杜絕火災(zāi)隱患。了解各類有關(guān)易燃易爆物品知識及消防知識。遵守各種防火規(guī)則。

2．在實(shí)驗(yàn)室內(nèi)、過道等處，須經(jīng)常備有適宜的滅火材料，如消防砂、石棉布、毯子及各類滅火器等。消防砂要保持干燥。

3．電線及電器設(shè)備起火時(shí)，必須先切斷總電源開關(guān)，再用四氯化碳滅火器滅熄，并及時(shí)通知供電部門。不許用水或泡沫滅火器來撲滅燃燒的電線電器。

4．人員衣服著火時(shí)，立即用毯子之類物品蒙蓋在著火者身上滅火，必要時(shí)也可用水撲滅。但不宜慌張跑動(dòng)，避免使氣流流向燃燒的衣服，再使火焰增大。

5．加熱試樣或?qū)嶒?yàn)過程中小范圍起火時(shí)，應(yīng)立即用濕石棉布或濕抹布撲滅明火，并拔去電源插頭，關(guān)閉總電閘煤氣閥。易燃液體的固體（多為有機(jī)物）著火時(shí)，切不可用水去澆。范圍較大的火情，應(yīng)立即用消防砂、泡沫滅火器或干粉滅火器來撲滅。精密儀器起火，應(yīng)用四氯化碳滅火器。實(shí)驗(yàn)室起火，不宜用水撲救。

6.在實(shí)驗(yàn)室特別是化學(xué)實(shí)驗(yàn)室起火時(shí)，應(yīng)事先作起火分析，并將實(shí)驗(yàn)過程的各個(gè)系統(tǒng)隔開

第五篇：酒店員工培訓(xùn)期間管理規(guī)定制度

酒店員工培訓(xùn)期間管理規(guī)章制度

為加強(qiáng)酒店培訓(xùn)期間員工的管理，確保培訓(xùn)工作由始至終的開展，從而提高新員工的培訓(xùn)質(zhì)量和培訓(xùn)效果，特制定以下管理規(guī)定：

1、員工參加培訓(xùn)，每天要簽到和簽退，必須在員工培訓(xùn)簽到表上親筆簽名以示出勤，嚴(yán)禁其他員工代簽，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，代簽員工和被代簽員工均按曠工處理。

2、培訓(xùn)期間不得隨意請假，如需請假，須填寫員工請假單，并呈請相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)備查，否則以曠工對待，曠工一次給予開除，因特殊情況不能及時(shí)請假者，需提前向相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提前打電話，并補(bǔ)辦請假手續(xù)，請假不得超過兩次。

3、上課期間不得遲到、早退(特殊原因除外)。兩次遲到者作開除處理。

4、培訓(xùn)期間，員工要服從授課老師安排調(diào)度，不允許頂撞、辱罵上級。

5、上課時(shí)應(yīng)保持課堂安靜，把手機(jī)調(diào)成靜音或關(guān)閉;嚴(yán)禁在上課時(shí)吃零食，講小話;課間休息時(shí)，嚴(yán)禁在課堂內(nèi)外嬉戲、打鬧及大聲喧嘩。

6、上課時(shí)不允許看與培訓(xùn)內(nèi)容無關(guān)的書籍，對每堂課的內(nèi)容都要作筆記并認(rèn)真領(lǐng)會、復(fù)習(xí)。

7、員工應(yīng)隨時(shí)注意自己的形象，講究個(gè)人衛(wèi)生，并檢查自己的著裝與儀容儀表，不允許穿奇裝異服，留長指甲，男生不允許留長發(fā)、胡須;女生不允許化濃裝，披頭散發(fā)。

8、培訓(xùn)期間一般情況下不許會私客，更不得帶入培訓(xùn)場所。

9、愛惜公共財(cái)物，保持會場清潔，不亂扔垃圾，不亂吐口痰，不準(zhǔn)在校園內(nèi)吸煙。

10、培訓(xùn)期滿，經(jīng)過理論與實(shí)踐考核，結(jié)合培訓(xùn)期間個(gè)人綜合表現(xiàn)，考核通過者方可進(jìn)入工作崗位，成績不及格、表現(xiàn)差者不予錄用。