第一篇：春交會酒店實(shí)習(xí)心得

確切來講，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識其實(shí)不能應(yīng)付我們行將所碰到的各種撲朔迷離的社會題目?？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問，一樣也是一門藝術(shù)-----一門誰都不能躲避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會，乃至要用一生的時(shí)間。

我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會明白，體會了才有領(lǐng)悟。因此，不論是不是‘‘趕鴨子上架’’，對這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探索行走社會的做人藝術(shù)。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。

一·人際關(guān)系總是從溝通開始。

人際關(guān)系的氣力是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她多是你工作的火伴或上司，多是學(xué)校里的同學(xué)，乃至多是一名不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡可能地與他人溝通，并由此享遭到了溝通的樂趣。由于重視溝通，同校同學(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴；領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系；服務(wù)員天天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事；工程部的帶我上天臺參觀，熟習(xí)酒店；司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投進(jìn)到夜班的工作中往；連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保熱題目上來；而最使我開心的則莫過于外國客人的熱忱與友善！

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的！作為一個實(shí)習(xí)生，我其實(shí)不僅僅把自己當(dāng)作一個為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)心的問候?；蛟S正因如此吧，有時(shí)候客人見面，我還沒來得及反應(yīng)過來，客人和已主動地跟我打招呼了，很有親切之感。

二·適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。

由于管家部安排我們實(shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒開始工作，同往的同學(xué)們就都開始怨聲載道了。除我以外，同往的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，惟獨(dú)我一人，是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告知自己：“這是鍛煉你適應(yīng)能力和自主能力的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開始由于酒店是環(huán)形建筑而迷失方向到后來的“駕輕就熟”，從一開始的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最后一個晚上，另外的四位同學(xué)依然

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛勞，說甚么再多一天也熬不下往了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫永夜，只要手捧一本書，就可以看個其樂融融，何愁之有？白天要不不睡，要睡就睡個夠；晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫“做到極致”嘛。由于心態(tài)的從容，我快樂地度過了這段實(shí)習(xí)期，乃至在離開工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。

三·學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。

為了更好地利用身旁的資源進(jìn)步自己的口語水平，我努力尋覓機(jī)會與外國商人進(jìn)行交換。其中交換時(shí)間較長的，要數(shù)與兩個韓國客人分別半小時(shí)的交談和一個伊朗客人長達(dá)兩個小時(shí)的溝通。通過與他們的交換，我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化。

第二篇：春交會酒店實(shí)習(xí)心得

確切來說，校園和社會在某種程度上是脫節(jié)的，我們青年人僅僅靠在學(xué)校學(xué)到的知識并不能應(yīng)付我們即將所遇到的各種錯綜復(fù)雜的社會問題?？梢哉f，適應(yīng)社會是一門學(xué)問，同樣也是一門藝術(shù)-----一門誰都不能回避的藝術(shù)。它需要我們不斷地學(xué)習(xí)和體會，甚至要用一輩子的時(shí)間。

我知道，很多事情需要經(jīng)歷了才會明白，體會了才有領(lǐng)悟。因此，不管是不是‘‘趕鴨子上架’’，對于這一次的實(shí)習(xí)，我首先要求自己端正態(tài)度。我主要目的是學(xué)習(xí)，探索行走社會的做人藝術(shù)。

懷著一種學(xué)習(xí)的心態(tài)，我開始了在廣州金橋酒店的實(shí)習(xí)生活，獲益匪淺。

一·人際關(guān)系總是從溝通開始。

人際關(guān)系的力量是巨大的。任何人都有可能成為對你施與緩手的友人，他|她可能是你工作的伙伴或上司，可能是學(xué)校里的同學(xué)，甚至可能是一位不曾謀面的陌生人。在金橋酒店，我盡量地與他人溝通，并由此享受到了溝通的樂趣。因?yàn)樽⒅販贤ǎＭ瑢W(xué)的友誼使我很快地對酒店產(chǎn)生了親切之感，而不至于感到陌生。工作上更是多了相互扶持的同伴；領(lǐng)班幫我查找客人的資料以便聯(lián)系；服務(wù)員每天為我提供當(dāng)天的報(bào)紙以便知天下事；工程部的帶我上天臺參觀，熟悉酒店；司機(jī)與我們談笑風(fēng)生以活躍大腦細(xì)胞，讓我們以更飽滿的精神狀態(tài)投入到夜班的工作中去；連管理飯?zhí)玫陌⒁桃碴P(guān)心起我的休息和保暖問題上來；而最讓我開心的則莫過于外國客人的熱情與友善！

都說“異性相吸”，想不到“異國相吸”也是存在的！作為一個實(shí)習(xí)生，我并不僅僅把自己當(dāng)作一個為拿學(xué)分而工作的學(xué)生，而是把自己當(dāng)作為酒店大家庭中的其中一員，真誠地為客人服務(wù)，友善地對客人微笑，及時(shí)地送上關(guān)切的問候。也許正因如此吧，有時(shí)候客人見面，我還沒來得及反應(yīng)過來，客人以及已經(jīng)主動地跟我打招呼了，頗有親切之感。

二·適應(yīng)能力的強(qiáng)弱由心態(tài)決定。

因?yàn)楣芗也堪才盼覀儗?shí)習(xí)生上的都是夜班，所以，還沒開始工作，同去的同學(xué)們就都開始怨聲載道了。除了我之外，同去的，在管家部實(shí)習(xí)的還有另外四位同學(xué)。兩位是同班的07級師姐，另外兩位是同班的08級同學(xué)，唯獨(dú)我一人，是沒有跟同班同學(xué)一起工作的。為此，我暗暗告訴自己：“這是鍛煉你適應(yīng)能力和自主能力的好時(shí)機(jī)”。抱著這樣一種心態(tài)，從一開始因?yàn)榫频晔黔h(huán)形建筑而迷失方向到后來的“輕車熟路”，從一開始的瞌睡連連到后來的整夜精神飽滿，我只需要兩天的適應(yīng)期。直到工作的最后一個晚上，另外的四位同學(xué)仍然

逃脫不了瞌睡蟲的魔掌，總是嚷著累，嚷著辛苦，說什么再多一天也熬不下去了。工作期間的一個個晚上，她們就是這樣度過來的。而我，面對這漫漫長夜，只要手捧一本書，就能看個其樂融融，何愁之有？白天要不不睡，要睡就睡個夠；晚上要不不看，要看就看個夠，那才叫“做到極致”嘛。因?yàn)樾膽B(tài)的從容，我快樂地度過了這段實(shí)習(xí)期，甚至在離開工作崗位的最后一天，產(chǎn)生了不舍之感。

三·學(xué)習(xí)是事業(yè)成功的通行證。

為了更好地利用身邊的資源提高自己的口語水平，我努力尋找機(jī)會與外國商人進(jìn)行交流。其中交流時(shí)間較長的，要數(shù)與兩個韓國客人分別半小時(shí)的交談以及一個伊朗客人長達(dá)兩個小時(shí)的溝通。通過與他們的交流，我更好地鍛煉了自己的英語聽說能力，也更好地了解了他們國家和公司的文化。

客人告訴我，他幾乎每個月都會來中國，因?yàn)樗谏虾８硗馕鍌€人共同合資經(jīng)營著一個公司，并出示了他的名片，告知我他的中文名字以及他在上海的公司的名字；另外一位韓國客人則是一位在計(jì)算機(jī)領(lǐng)域的專業(yè)人士，他還竭力建議我多利用互聯(lián)網(wǎng)來提高自己的英語水平。小學(xué)四年級就開始接觸中文的他，能夠?qū)懗龌镜闹袊鴷捨淖?。我看到他?dāng)時(shí)寫出來的他自己的中文名字，真的寫得不錯，有點(diǎn)筆風(fēng)。他還跟我講了關(guān)于中日韓三國的一段歷史呢。我在教那位伊朗客人一些簡單的中文會話的過程中，才知道原來伊朗文的書寫順序跟中國古代一樣，都是由右至左書寫的!他們那邊的學(xué)生一般18歲就開始畢業(yè)工作了，而他，24歲就開始有了屬于自己的公司。因?yàn)檎劦帽容^投契吧，他給我留了名片，甚至邀請我給他在中國當(dāng)一天的翻譯，只是由于時(shí)間上的沖突，我婉拒了他的邀請。

為了表達(dá)我對他們的感激之情，我分別給他們送上了長長的感謝信，并表示了我對他們的祝愿，甚至以一個酒店員工的身份送上酒店的問候與歡迎。他們對我的言行舉止表示贊賞，主動要求與我握手，并告知他們的姓名或者留下名片，表示期待下一次的見面與合作。

之前聽德育導(dǎo)師說，外商最怕騷擾，從不隨便給陌生人留下名片。所以，當(dāng)從他們手中接過名片的時(shí)候，我心里別提有多高興了！暫且撇開“社會是個大染缸”“林子大了，什么鳥都有”“時(shí)時(shí)處處都得提防受騙”之類的顧慮，也不要對這名片以后能夠放得上用場抱多少希望，單從我能夠跟他們愉快地進(jìn)行交談，能夠在短時(shí)間內(nèi)以語言與微笑取悅他們這一點(diǎn)來說，我還是認(rèn)為我是成功的！因?yàn)槲野褭C(jī)會抓住了，而且敢于盡力地把自己推銷出去。

四·反思總結(jié)。

總的來說，這次的實(shí)習(xí)時(shí)間并不算長，可能因?yàn)樽约阂恢睂频旯芾磉@個方面很感興趣，實(shí)習(xí)也是帶著目的進(jìn)行的吧，因此我并不覺得難熬，即使上夜班需要熬夜，打擾了生物鐘，而且我從小就沒有晚上三點(diǎn)（或者確切說凌晨三點(diǎn)后）還沒睡覺的先例，但我畢竟是學(xué)到了東西，得到了一些我想得到的東西。當(dāng)然，我也從中看到了自己的不足。

在跟外商聊天的過程中，總會遇到一些自己不會說的專有名詞，需要借助其他單詞說明或肢體語言，才能表達(dá)出自己的意思，有時(shí)甚至?xí)行┖芎唵蔚木渥踊騿卧~，因?yàn)椴怀Ｓ玫木壒拾?，居然會想不起來，往往是事后想起來了就很想給自己一個耳光。這些都是平時(shí)不注重聯(lián)練習(xí)而惹的禍啊！因此，這將是我接下來需要努力的方向。

五，寫在最后。的確，為他人服務(wù)不是一件輕松簡單的事情。金橋酒店，四星級的酒店，現(xiàn)在我在這里是一個實(shí)習(xí)生，一個為客人服務(wù)的廉價(jià)勞動力。我希望，同時(shí)也堅(jiān)信，總有一天，我會以客人的身份入住這個酒店，甚至是更高級的酒店，讓別人為我服務(wù)。而且，我有理由相信，那一天很快就到了……

如果要用一句話來概括自己這一次實(shí)習(xí)的收獲，我會堅(jiān)定地告訴你：“機(jī)會是靠自己爭取的?！?/p>

第三篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

實(shí)習(xí)前：

在這段時(shí)間，我們主要是了解翠豐的酒店體系以及自己的工作環(huán)境和工作內(nèi)容。剛來翠豐的時(shí)候，人事部對我們進(jìn)行了簡單而全面的培訓(xùn)，我們對翠豐酒店的布局以及機(jī)構(gòu)設(shè)置、酒店產(chǎn)品、歷史文化有了大概的了解，**翠豐溫泉酒店是由**誠毅地產(chǎn)投資管理有限公司和新加坡誠毅國際酒店管理集團(tuán)按照國際五星級標(biāo)準(zhǔn)共同投資興建的，酒店分為7大中心，分別是行政中心、財(cái)務(wù)中心、營銷中心、技術(shù)中心、房務(wù)中心、餐飲中心以及溫泉中心，其中溫泉中心是整個酒店的核心部門，也是整個酒店收入的重要來源。

在培訓(xùn)過后，我被分配到了溫泉中心下的溫泉部門，雖然之前在臺灣學(xué)習(xí)的期間也有了解到一些有關(guān)溫泉的知識，但進(jìn)入翠豐溫泉部門后，讓我對溫泉有了更深入、更直接的了解。翠豐溫泉是集休閑、娛樂、健康與養(yǎng)生為一體的休閑場所，主要由溫泉園區(qū)、巴特水療館以及**南溫泉村三個部分組成。

這里環(huán)境很優(yōu)雅，在這邊工作，每天都能呼吸到新鮮空氣，體驗(yàn)與學(xué)校全然不同的生活方式，心里也靜靜地下定決心，要好好地實(shí)習(xí)，不給學(xué)校丟臉。

實(shí)習(xí)中：

這段時(shí)間，我對自己的工作內(nèi)容有了清楚的認(rèn)識，工作也能得心應(yīng)手了，對服務(wù)也有了自己的理解。在園區(qū)，我的主要工作任務(wù)是問候客人，給客人指引方向，為客人提供熱騰騰的茶水、保持適宜的水溫、保證溫泉水質(zhì)的清潔，給客人介紹泡溫泉的注意事項(xiàng)和泡溫泉的方法，以及適合不同年齡階段泡溫泉的最佳路線，即使解決客人在泡溫泉期間遇到的各種問題。溫泉區(qū)在培養(yǎng)新人方面主要采用”老員工帶新員工”的方式，在大姐們的耐心指導(dǎo)下，我慢慢地熟練了各種業(yè)務(wù)，特別是對每個池子水溫的控制。同時(shí)服務(wù)好每一個客人，一個微笑、一杯水、一把傘，一句問候都深深地打動著每一個客人。

服務(wù)都是互動的。在給客人服務(wù)的時(shí)候，客人的一個微笑，一句謝謝，一聲贊美，都讓我覺得我的付出是值得的。讓我對服務(wù)有了更深刻的了解。相信在接下來的日子里，我會更加用心地服務(wù)好每一個客人。

實(shí)習(xí)后：

這段時(shí)間，覺得自己各方面能力都提高了很多，在這里學(xué)到的不僅僅是端茶倒水，即使是一件極小的事情，只要我們把它做好，他就不是一件小事。在翠豐最大的收獲莫過于學(xué)會了人際交流，知道察言觀色。每天遇到的都是新的客人，不同職業(yè)，不同行業(yè)、不同年齡，不同身份，不同經(jīng)歷的人，有些和藹，有些可愛，有些調(diào)皮搗蛋，有些嚴(yán)肅，甚至有些是不講理的，對于不同的客人，會提出不同的要求，我們要想出不同的解決方案，這對我們的解決問題能力，溝通能力，應(yīng)變能力，應(yīng)急能力都有很大的提升。在園區(qū)，我們有充分的時(shí)間和客人接觸，可以選擇性地和客人聊天，有些客人會講訴很多他們自己的經(jīng)歷供我們借鑒，給我們一些鼓勵，甚至可以討論某些行業(yè)的前景，發(fā)表自己的一些看法?！奥牼幌挘踝x十年書”，和智者聊天，可以少走很多彎路。和不同經(jīng)歷的人聊天，我們可以學(xué)到很多經(jīng)驗(yàn)，在翠豐我學(xué)會了多聽多看。

回顧這半年的實(shí)習(xí)生活，從剛開始來到酒店到現(xiàn)在實(shí)習(xí)快結(jié)束了，感覺時(shí)間真的過得很快，很感謝這些老員工的真誠教導(dǎo)，很榮幸能夠來這里實(shí)習(xí)。在這里，讓我將課上所學(xué)到的知識與實(shí)踐想結(jié)合，讓我對于自己學(xué)到的知識有了更深的印象。這半年，將會對于我以后的學(xué)習(xí)，生活，工作有重要的指導(dǎo)。很感謝這段經(jīng)歷。

第四篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

作為一名職業(yè)學(xué)校的教師，不光要把課本上的知識傳授給學(xué)生，更多的是教會學(xué)生怎樣在實(shí)踐中應(yīng)用這些知識。培養(yǎng)學(xué)生的上崗能力，本著這樣的思路，學(xué)校為我們聯(lián)系了在天瀑酒店實(shí)習(xí)一周的機(jī)會。經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)，我對酒店的工作有了初步的了解，下面就說說我這周實(shí)習(xí)的體會。

一、前廳

前廳部通常由客房預(yù)定處、大廳╱禮賓服務(wù)處、接待處、問訊處、前廳收銀處、電話總機(jī)、商務(wù)中心、大堂值班經(jīng)理或大堂副理等機(jī)構(gòu)組成。前廳部應(yīng)該是整個飯店的核心部門，也應(yīng)該是飯店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接到，形象是一方面，但是個人素質(zhì)也是很重要，酒店在招聘的時(shí)候看重的就是這個方面。個人素質(zhì)包括語言能力和接人待物的應(yīng)變能力，以及處理突發(fā)事件的態(tài)度。前廳的經(jīng)理給我們說了幾個她處理過的案例，我覺得這些案例對我們來說就是很好的教學(xué)案例。比如一位客人晚上喝醉了來住宿，他拒絕出示身份證或其他證件，非要你給他辦住宿。因?yàn)樗怀鍪旧矸葑C件不能為他辦理住宿，他就在前臺大吵大鬧，還把前臺的電話砸了。遇到這樣的突發(fā)情況時(shí)我們該怎么辦？這些都在考驗(yàn)著我們的應(yīng)變能力。所以在教學(xué)的時(shí)候我們應(yīng)注重學(xué)生這方面能力的培養(yǎng)。從而增加學(xué)生的就業(yè)能力。

前廳部還是整個飯店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取飯店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。同時(shí)前廳工作人員還必須對酒店周邊的環(huán)境有一個很好的了解，比如那里可以買到該地的特產(chǎn)、酒店周圍有哪些銀行、酒店周邊的交通等......作為一名前廳工作人員，我認(rèn)為應(yīng)該做到以下幾點(diǎn)：

一、禮貌、禮儀，包括怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中

對客語言方面等；

二、飯店應(yīng)知應(yīng)會知識，前廳人員必須對飯店所有的部位的情況熟悉掌握，同時(shí)要對各部門新推出的營銷計(jì)劃以及每個部門的特點(diǎn)做一個詳細(xì)地了解；

三、前臺業(yè)務(wù)知識的培訓(xùn)。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即為客人辦理入住，在客人住店期間為客人提供的一系列服務(wù)包括行李寄存、問詢、兌換外幣等服務(wù)最后是

為客人辦理退房并與客人交流，做一個對酒店服務(wù)方面的意見反潰；天瀑酒店的前廳部每周四都會為員工進(jìn)行一個小的培訓(xùn)，總結(jié)這一周的工作，有什么問題及時(shí)改正。一個月進(jìn)行一次大的培訓(xùn)，對員工的工作能力進(jìn)行進(jìn)一步的提升。

四、語言方面，在前臺平時(shí)對客服務(wù)中，時(shí)刻運(yùn)用普通話是工作中的基本要求，其次就是對酒店英語的學(xué)習(xí)，平時(shí)我們學(xué)習(xí)的英語都是一些大眾化的英語，要想更好的在這個崗位上對客服務(wù)，就必須科學(xué)的對酒店英語進(jìn)行學(xué)習(xí)，在實(shí)踐中掌握技能；

五、對于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握，來酒店住宿的大部分客人都是來自全世界各個地方的，這就要求我們你們不僅要對大連本地的各種美食娛樂及旅游景點(diǎn)等有一定的掌握，還要我們對世界各國各民族的一些風(fēng)俗習(xí)慣有恨全面的了解，這是都是我們更好的為客人服務(wù)的前提；

據(jù)在天瀑酒店的了解得知，他們的員工大多數(shù)都是從基層做起，一般是從前臺接待到大堂副理、再到大堂經(jīng)理，一步一步做起的，這也要求我們的學(xué)生在工作時(shí)候要腳踏實(shí)地，從基層做起，把自己的能力提高。天瀑酒店的大堂經(jīng)理也跟我們討論到這個問題。如果不從基層做起，很難處理好很多的工作問題，作為領(lǐng)導(dǎo)有些問題也是需要在基層積累經(jīng)驗(yàn)的。

前臺接待看似一個很簡單的工作，可是其中需要學(xué)習(xí)的東西還有很多，經(jīng)過一周的實(shí)習(xí)，我越來越覺得自己在實(shí)踐知識方面的匱乏，一直以來自己都是以書本里的科學(xué)理論知識為主要教學(xué)內(nèi)容，可是步入社會更能被我們用到的是在日常生活中我們靠自己空閑時(shí)間所學(xué)習(xí)和積累到的綜合知識。所以對我們的學(xué)生進(jìn)行實(shí)景模擬教學(xué)是很必要的。

其實(shí)在這些部門中要數(shù)客房部的工作要求低一點(diǎn)，因?yàn)樗麄円话愣疾恢苯用婵汀Ｖ饕墓ぷ魇谴驋叻块g，但這其中還是有很大的講究。

就先說說鋪床，鋪床的每一步都有要求，而整個鋪床過程包括甩單、套被子并鋪平、三線合一和套枕套等都必須在最短時(shí)間內(nèi)完成。首先的甩單就很艱難，普通要求是一次完成，并且保證床單的中線要和整張床的中線重合。然后是給床單包角，即把床單四角有模有樣的放到床墊之下，這里要的不能讓床單和床墊之間有空隙，否則床單將不能保持平整。接下來開始套被子，這個也很講究，也很有技巧性，即只需把被子和被套的角相對應(yīng)然后用力甩幾下就行，其它可以通過細(xì)節(jié)拾掇，這里有一個要求就是被子的中線要和床、被單的中線重合，這就是鋪床過程中的“三線合一”。做完了這些，最后一步是把枕頭放進(jìn)枕套里，要保持枕套開口的一面朝向墻壁（內(nèi)壁），這樣做也是為了美觀。這些是書本上寫的知識，但當(dāng)我正式到客房部實(shí)習(xí)之后才發(fā)覺客房部的工作還不只僅是鋪床那么簡單。每天的工作第一步就是清算客房。清算客房也是有規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)可尋的。進(jìn)房間要先敲門，進(jìn)門之后第一步是打開窗戶，然后拾掇渣滓，倒掉。接下來就開始拾掇床，要撤下已經(jīng)被客人用過的被子、床單和枕套等，按照鋪床依次換上。這一切結(jié)束之后開始打掃衛(wèi)生，要留意的是這里用濕布擦木制家具，干布則擦金屬和玻璃制的家具，每一個小地方都不能放過，整個進(jìn)程中還要把各種家具、器皿歸回原位，還有檢查房間里耗費(fèi)了的日常用品并補(bǔ)齊，假如有喪失的物品，則要記載并上報(bào)領(lǐng)班。在整個清理進(jìn)程中要細(xì)心、仔細(xì)。打掃過之后要用拖把拖地板，在拖好地板之后再次檢查房間有沒有缺少物品，確定房間里一切齊備之后關(guān)閉窗戶、退出房間。

在客房部還有一個叫醒中心，它主要就是為客人提供叫醒服務(wù)，我們學(xué)校的客服專業(yè)學(xué)生可以到這些部門工作。

天瀑的餐飲部分為中餐、西餐和大堂吧，酒店中除了大的餐廳，還有很多包間，每一個包間的名字都挺有特色。它們都是以中國的河流命名的，有長江、黃河等

在天瀑的時(shí)候因?yàn)闆]有客人到西餐廳吃飯，我們主要是對中餐廳進(jìn)行了了解。中餐廳是酒店餐飲部門中比較辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給我們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，我們剛剛?cè)サ臅r(shí)候，感覺就像無頭蒼蠅，不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只能做一些員工教我們的簡單工作。餐廳的工作除了擺臺、疊口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職清潔工，每天上下班第一件事就是擦塵，除此之外還要搬桌子椅子、上下轉(zhuǎn)盤、拆卸桌子。

在餐飲部工作有時(shí)也會遇到一些棘手的問題，在餐飲部工作過的董經(jīng)理就給我們說了一個案例。有一次他們接到一個婚禮策劃的單，所有的流程都是和客人溝通好的，但是到付賬的時(shí)候客人就不付賬了，他說酒店沒有按他的流程來安排婚禮，所有他拒絕付賬。這個單子一直到一年后才把所有的錢付完，據(jù)說負(fù)責(zé)這個單子的工作人員天天都給這個客人打電話溝通。所以每個部門都會有想不到的事情發(fā)生，這要求我們要學(xué)會處理各種突發(fā)情況，以不變應(yīng)萬變。

一周的實(shí)習(xí)期結(jié)束，雖然每一個部門就只待了一兩天，但每一個部門的負(fù)責(zé)人都很熱情，把我們想知道想學(xué)的都告訴了我們，盡量讓我們在最短的時(shí)間學(xué)到最多的東西。酒店里我們要學(xué)的知識還有很多，一周的時(shí)間我們不可能把酒店里所有知識都掌握，但我們會把在酒店里學(xué)到的東西完好的應(yīng)用到以后的教學(xué)中去。

第五篇：酒店實(shí)習(xí)心得

酒店實(shí)習(xí)心得

我所實(shí)習(xí)的酒店是池州皖江大酒店，它是一家三星級飯店。酒店位于青陽路，是池州的金融、商貿(mào)中心、位置優(yōu)越，交通便利。酒店設(shè)施齊全，擁有舒適的各類標(biāo)準(zhǔn)、商務(wù)、豪華套房150間（套），設(shè)有中餐廳、包廂、酒吧、KTV等。配有現(xiàn)代化會議設(shè)施、多功能廳、接待室，可同時(shí)舉行兩個200人以上的會議。

在池州皖江大酒店中餐廳做實(shí)習(xí)生期間，除了有關(guān)專業(yè)知識得以更深的理解和運(yùn)用外，讓我更深的是自己的以下體會:

在工作中，必須做到

第一點(diǎn)：你永遠(yuǎn)不要和上司頂嘴。如果上司是錯的，那你頂嘴了，令他老羞成怒，不想法治你才怪；如果上司是對的，你還頂嘴，那你是罪加一等，不想活了。就算能活，也會特別辛苦，人家半年升一次，你可能兩年升一次。也可能來不及升職也嗚呼哀哉，收拾包袱走人了。

第二點(diǎn)：就是不要小看部門規(guī)章。俗話說國有國法，家有家規(guī)，部門也有部門的規(guī)定，你違反了酒店規(guī)定，可能還不太引人注意，如果違反了部門規(guī)定，大家一看就知道。在我剛進(jìn)去時(shí)，就是有些地方不注意，比方說在學(xué)校，頭發(fā)劉海留得比較長和多，在這里要盤發(fā)，已經(jīng)夠麻煩了，最恐怖是有一次我額前劉海掉下幾根，剛好經(jīng)理來婚宴視察，便很兇的叫我進(jìn)去弄好頭發(fā)，我當(dāng)時(shí)嚇了一跳，后來才知道作為服務(wù)行業(yè)的人員必須注意各種小細(xì)節(jié)，給酒店塑造良好的形象，這是酒店無形的資產(chǎn)。后來正式員工對我說要是她們就是意味著工資、獎金、晉升機(jī)會什么的可能沒了。從此，我再也不敢馬虎。

第三點(diǎn)：客人永遠(yuǎn)是對的。每次我們的失誤也好，客人的失誤也好，總之一碰到什么事，我們開始能做的就是道歉。

服務(wù)行業(yè)要注意的問題實(shí)在太多，不是三點(diǎn)兩點(diǎn)可以點(diǎn)清的，我的短短經(jīng)歷也談不上經(jīng)驗(yàn)，只能算是我自己的一點(diǎn)想法。希望大家能受用。

中餐廳是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，因?yàn)榫频瓴]有給服務(wù)員們制定具體的崗位職責(zé)和工作描述，在剛剛走進(jìn)工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領(lǐng)會工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好。我們的工作除了迎賓、擺臺、折口布、傳菜、上菜、撤臺外，也得兼職勤雜工，扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活。我們實(shí)習(xí)生的上班時(shí)間是十幾個時(shí)工作制，根據(jù)我們的需要，為我們排了兩頭班，即上午上9點(diǎn)半點(diǎn)到下午3點(diǎn)5個半小時(shí)和晚上4點(diǎn)半到8點(diǎn)3個半小時(shí)，共9個小時(shí)左右，這樣我們下午就有了休息的時(shí)間。但往往下班的具體時(shí)間是不確定的，經(jīng)常根據(jù)實(shí)際情況加班加點(diǎn)，雖然沒有加班費(fèi)，但我覺的這種制度還是很靈活合理的。

酒店員工都是穿著工作服的，由酒店統(tǒng)一發(fā)放換洗，但我認(rèn)為酒店的服務(wù)員制服比較陳舊，常有破損的現(xiàn)象而且洗的不是很干凈。不過令我欣慰的是：酒店的員工大都是熱情友好的，不管哪個部門，他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對我們冷漠生硬；在勞累之余，同事們的一個甜美的微笑，一句再普通不過的“辛苦了”都會讓人分外感動；在休息和飯?zhí)眠M(jìn)餐的時(shí)候，我們都會聚在一起聊天，分享彼此的感受，就像一家人；而管理層中的幾位經(jīng)理也很和藹，沒有什么架子，但偶爾也有幾位領(lǐng)班會對沒有做好

工作的下屬發(fā)發(fā)脾氣。

通過這次實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了許多許多的東西，在做人做事上面都受益匪淺。

1，要有堅(jiān)定的信念，無論在哪里工作，一開始都不會立刻給工作

給我們實(shí)習(xí)生實(shí)際操作，一般都是先讓我們看，時(shí)間短的要幾

天，時(shí)間長的要幾周，這段時(shí)間里很多人會覺得無聊，沒事可

做，便產(chǎn)生離開的想法，在這個時(shí)候我們一定要堅(jiān)持，輕易放

棄只會讓自己后悔。其實(shí)對于那些困難我們要端正心態(tài)，對于

我們前進(jìn)道路中的困難，取決于我們踏腳的位置，那樣的困難

也能變成我們飛速成長的跳板。

2，要學(xué)會怎么與人相處和與人溝通。只有這樣，才能有良好的人

際關(guān)系。工作起來得心應(yīng)手。于同事相處一定要禮貌、謙虛、寬容、相互關(guān)心、相互幫忙和相互體諒。

3，要學(xué)會怎樣嚴(yán)肅認(rèn)真地工作。以前在學(xué)校，下課后就知道和同

學(xué)玩耍，嘻嘻哈哈、大聲談笑。在這里，可不能這樣。工作，來不得半點(diǎn)馬虎，否則就會出錯。

4，要多聽、多看、多想、多做。要知道自己是否能勝任這份工作，關(guān)鍵是看你自己對待工作的態(tài)度，態(tài)度對了，即使自己以前沒

學(xué)過的知識也可以在工作中逐漸的掌握。

5，要學(xué)會虛心，因?yàn)橹挥刑撔恼埥滩拍苷嬲龑W(xué)到東西，也只有虛

心請教可使自己進(jìn)步。

最后在這里，我要感謝我的學(xué)校和老師三年來對我孜孜不倦的教導(dǎo)，也感謝酒店能給我這個實(shí)習(xí)的機(jī)會，鍛煉自己，增加社會閱歷，對自己現(xiàn)在和以后的發(fā)展都是一個十分重要的挑戰(zhàn)。我堅(jiān)持一個信念，只要有心，就能做到最好！

以上就是是我在實(shí)習(xí)過程中的一些感受和體會。

08旅游

陶舒