第一篇：牛肉面經(jīng)營心得

牛肉面加盟店注意事項

牛肉面作為時尚快餐、品牌文化受到眾多消費者的喜歡，各地的風味和各有不同，美國的加州、李先生、蘭州拉面，徐派菜牛肉面等更是大家熟悉的品牌店。牛肉面的利潤是相當可觀的，但很多面館加盟店出現(xiàn)消費者稀少的狀況，那么本文將介紹一下，牛肉面加盟的注意事項。

現(xiàn)在的市場環(huán)境大家都認為不適合創(chuàng)業(yè)，其實恰恰相反，餐飲行業(yè)無論什么時候都是一個興旺的行業(yè)，只要選擇好創(chuàng)業(yè)項目，都會有一翻好的收益。

第一，根據(jù)自己的資金情況選擇一家牛肉面加盟企業(yè)，如果資金雄厚可以選擇大品牌的加盟企業(yè)，雖然加盟條件嚴格但是后期運營方便省心；如果想小本創(chuàng)業(yè)，可以選擇一些技術傳授加盟店，學會他們的標準，注意不能為了眼前的利益改變標準，讓每碗的牛肉面的味道都是一樣，即使換廚師也是如此，只有這樣才能讓生意獲利長久。

第二，定位好經(jīng)營位置，選擇位置很重要，需要在客流相對較多或人口密集的區(qū)域。因為牛肉面所屬快餐，位置推薦在學院、醫(yī)院、商場附近，且需要實地考察7－10天左右；

第三，定位好消費群體，喜歡吃牛肉面的客戶群體年齡一般在18－45歲之間，白領和上班一族，及有一定消費能力的客戶群體

第四，店面裝修，店面需要根據(jù)牛肉面加盟企業(yè)的形象

VI進行裝修，或是有主題的進行裝修，主題是吸引客戶二次到店的最好方法，例如老地方、兄弟連這樣的風格，讓客戶體驗到美食和店面文化；

第五，人員配置，每個崗位需要有固定的人員配置，提高員工的素質和服務水平，通過績效考核的形式提高員工的積極性；

第六，經(jīng)營管理，為了讓客戶每次進店都有不同的體驗，需要舉行主題活動，為消費者提供優(yōu)惠促銷活動，如會員制度，打折、美團、糯米、微信等營銷活動。

第七，財務管理，財務報表需要月總結或周總結，通過財務報表查看收支利潤情況，根據(jù)財務報表調整營銷策略。

綜上所述，牛肉面加盟是一項好的創(chuàng)業(yè)項目，只要用心經(jīng)營都會獲得豐厚的利潤。

第二篇：牛肉面隨筆

牛肉面隨筆

牛肉面隨筆1

武漢的熱干面聞名遐邇，然而我作為一個襄樊人認為：襄樊的牛肉面比起武漢的熱干面來毫不遜色，只是由于宣傳不夠，沒有后者那么有名。

清晨，你總能看到街上的牛肉面館前排起了長隊，館內(nèi)熱鬧非凡、座無虛席，甚至還有人端著面站著吃。吃著一碗麻、辣、香、熱的牛肉面，喝著一杯熱氣騰騰的豆?jié){或黃酒，不用半小時早餐就這樣美美地解決了，食客們乘興而來，盡興而歸。用一個字來形容吃牛肉面的感覺：“爽！”家鄉(xiāng)的牛肉面是家鄉(xiāng)人的最愛。

我最愛吃家鄉(xiāng)的牛肉面了。從我學會用筷子吃飯時起，我就開始與牛肉面打交道了。記得第一次吃牛肉面是爸爸帶我去的，我學著大人們的樣子將面條與牛肉攪拌均勻后，用筷子夾起十根八根面條，就著一塊牛肉，一起送入口中，吃完口中香辣的牛肉和勁道的面條，緊接著俯下身來喝一口漂浮著牛油的面湯，辛辣的牛肉和面湯刺激著我的每一顆味蕾，嘴唇頓時被辣的通紅，我立馬抓起一旁的豆?jié){，一口豆?jié){下肚，雖說嘴巴里面不再感覺辣，但嘴唇還是通紅通紅的。從那時開始，我就喜歡上了牛肉面，也喜歡上了吃辣椒。家鄉(xiāng)牛肉面濃郁的麻、辣、香的風味總能使我食欲大增、回味無窮。只要是爸爸帶我去吃早餐，我就非點牛肉面不可。家鄉(xiāng)的牛肉面伴隨著我的成長，如今我已是初一的學生了，牛肉面仍是我早餐的首選，吃完牛肉面去上學，我感到神清氣爽、心曠神怡、渾身有勁，上課效率倍增。

記得20xx年的寒假中，我們一家在上海，每當吃早餐時，我都會不由自主的想起家鄉(xiāng)的牛肉面，我實在吃不慣大上海清淡的面條，和家鄉(xiāng)的牛肉面比起來，上海的面條顯得素然無味，鉤不起我的食欲。后來我在廣州和北京旅游時依然如此，我還是吃不慣廣州、北京的面條，我仍然義無反顧地想往家鄉(xiāng)的牛肉面。家鄉(xiāng)的牛肉面深深的扎根在我的腦海里，難以忘懷。

和我一樣熱愛家鄉(xiāng)牛肉面的大有人在。據(jù)我所知，前幾年由四中保送至香港中文大學的馬夢龍哥哥也特別喜歡吃家鄉(xiāng)的牛肉面。他在香港時“思念”牛肉面，假期回鄉(xiāng)過足了牛肉面的癮。報紙上也不時有人發(fā)表文章盛贊家鄉(xiāng)的牛肉面。

俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人。”家鄉(xiāng)的水土養(yǎng)育了家鄉(xiāng)兒女，家鄉(xiāng)的牛肉面是家鄉(xiāng)的象征，是家鄉(xiāng)的精品；不僅是我的最愛，也是家鄉(xiāng)人的最愛。

牛肉面隨筆2

說起牛肉拉面，那可是我的最愛。特別是在寒冬臘月里，吃上一碗熱騰騰的牛肉拉面，頓時覺得身上暖融融的，嘴里更是回味無窮。

牛肉拉面可真是美味！那黃澄澄的面條又長又韌，均勻地鋪在碗里，上面還鋪著幾片薄如蟬翼的牛肉。碗里盛滿湯，湯里撒上了香菜、香蔥、胡椒粉等，好像還透著股辣味。我使勁地嗅著那獨特的香味，不知不覺口水已經(jīng)溢滿了嘴巴的每個角落。

牛肉拉面的做法看起來并不復雜，卻需要非常熟練的技巧和精湛的手藝。拉面店里的師傅來自蘭州，總是戴著頂很有民族特色的白色八角帽。他先選好一塊拳頭大小的面團，然后在臺面上撒上干面粉，把面團慢慢地拉長，邊拉邊甩，面條甩在桌上，把一些面粉沾上去，還發(fā)出“啪”的一聲脆響。面條越拉越長，然后把面條對折，拉長，再對折，再拉長，這樣，面條越拉越多，越拉越細，拉到和普通面條差不多細了，就把面條嫻熟地甩入鍋里。過一段時間，把面條撈出來放入碗里，再放些作料，一碗熱騰騰香噴噴的牛肉拉面就做好了。

牛肉拉面特別好吃。我挑起一大團面準備送進嘴里。哇！真燙！可那誘人的香味一個勁兒地往我的鼻孔里鉆。我對著面條使勁吹幾口氣，就“斯通”一聲把光滑的面條吸進嘴里。頓時感覺舌尖有點麻麻的，再一回味，辣中帶著香，滿嘴都是這種鮮美的味道。哇——真是好吃！

牛肉拉面，就是這個獨特的味兒！一想起它，就會使你嘴巴里的口水豐富起來。

牛肉面隨筆3

學校旁邊有家牛肉面館，地方很小，味道卻很地道。在沙河上學已經(jīng)是第三年了，而這家店也隨著時間的流逝慢慢改變著……

大一時，我們無意發(fā)現(xiàn)了這家小店，很不顯眼，在混亂的大街拐角處，如果不是那大大的牌子，我相信我們是無法找到那里的。店中一共才7張桌子，小小的房間卻不失熱鬧，每次去的時候總會有一兩個人。老板很熱情，坐下后就會送上一壺茶，不管冬天還是夏天。那時小碗3塊，大碗4塊，香噴噴的面上放上幾片很嫩的牛肉，加上辣椒與醋，簡直就是人間美味。在飯飽茶足之后拍拍肚子，三快錢搞定，對于我這種窮人來說相當合適。那時我總是和同宿舍人一起吃，每天都在吃，就是吃不夠，加上那里的'特色炒面，一直讓我在某一段時間內(nèi)留連往返。

大二時，不知為什么不是很喜歡吃面，加上開始漲價，讓我這“小算盤”細算一翻，得出的結論就是吃蓋飯比較值，所以那時旁邊的蓋飯店成了我經(jīng)常出沒的地方。大二快放假時，我告訴了蟲子和小黑，硬拉著她們跟我懷念過去，只不過在吃過之后她們都覺得味道不錯，還介紹給她們宿舍的各位，就這樣，又一次轟轟烈烈的面條運動展開了。最令我傻眼的就是蟲子每次都再說自己在上火，手卻不斷往碗里放著辣椒，口中叨嘮著不辣；還有“能吃”的小黑，每次喊餓的是她，剩的最多的也是她。一直到期末，拉面一直是最后的那個選擇，因為天很熱。

大三了，我上學期做的白日夢沒有實現(xiàn)，只能繼續(xù)留在沙河受苦。在今天想破頭皮之后終于決定繼續(xù)吃拉面，不過人換成了琳琳和花癡馨，我不知道她們有沒有來過，只是因為實在沒有選擇。吃面時真的是安靜的出奇，也許是兩位在吃飯前說的很多吧。吸著面，喝著湯，還是以前的味道，只是在吃的同時想起以前的事情。

三個時期，三種感覺。一種是普通的感覺，一種是快樂的感覺，一種是安靜的感覺。普通的令人淡忘，快樂的隨時相伴，安靜的還在繼續(xù)。唯一沒有改變的就是最后一個吃完的總是我，一直讓對面的人等待著……

牛肉面隨筆4

大部分的人是在當爸爸以后才學會當爸爸，他卻是在父親過世以后才學會當兒子的。

那些年，他忙于事業(yè)。深夜回家，悄悄推開家門，退休的父親總等在客廳。

他捻亮客廳的燈，老父站起身來：「回來啦。餓不餓？要不要我替你下一碗牛肉面？」

晚歸已是莫大的罪惡，怎忍心在半夜勞煩老父為他操刀弄碗的？他每每忙不迭地回上一句：「我不餓，我不餓！」接過兒子善意的拒絕，父親站起身來，步履蹣跚地走回臥室。

那是他們父子一天中唯一能相見的時光。他趕早出門時，父親猶在夢中；待到他拖著疲憊的身子回家時，等候的父親也已準備進入夢鄉(xiāng)。

他們的對話一直只是那些：「餓不餓？」「我不餓，我不餓?！埂葛I不餓？」「我不餓，我不餓?！?/p>

后來他上船工作，幾年后他躋身為大副，已經(jīng)考上船長執(zhí)照，就等這趟航行結束后接掌真正屬于他的船只。然后他收到電報--父親病逝。

船還在海上，他還得等上十五天，才能靠港上岸。以秒計數(shù)的十五天，以剎那計數(shù)的十五天，父子相處的片段，一幕一幕在腦中重現(xiàn)。

「餓不餓？」

「我不餓！」

如果放下自以為是的體貼，想想父親鵠候的心情呢？

如果把「我不餓」改成「我餓了」，這一天中難得的父子對話就不會只剩一個寂寥的句號，孤單地隨著父親走進臥室的身影結束。

如果是「我餓了」，那么……。

老父親會很高興地走進廚房，卷起袖口下一碗熱騰騰的牛肉面。

他會坐在父親面前，隔著面碗蒸騰的霧氣，讓父親看見他吃面的饞相。

他們會有一段短短的對話，父親會因此知道他今日的種種，他也會因此知道父親的。

他可以說：「謝謝爸爸，牛肉面很好吃！」父親會覺得這一天的結束很滿足。然而沒有，這一切從來不曾在現(xiàn)實發(fā)生。

他只說過：「我不餓！」這個體貼的驚嘆號結束了一切溫暖的可能。父親期待的午夜牛肉面從來沒煮成，因為兒子自以為是的孝心。

這碗牛肉面變成了空中牛肉面，與父親失望踅回臥室的身影一起在大腦存盤。

他十五天后下了船。拋下船長執(zhí)照，放棄人人艷羨的高薪，回到陸地工作。他失去父親。仁慈的上帝給了他贖罪的機會。他還有母親。

牛肉面隨筆5

那是發(fā)生在我剛剛上小學一年級的一件小事，它一直藏在我心里，讓我難以忘懷。

“丁零零———”中午放學了，我很快收拾好書包，快速跑向校門口。東瞧瞧，西望望，就是找不到爸爸?！翱赡馨职诌€沒來吧?！蔽艺驹陂T口等著，心里想?？墒牵５膶W生幾乎都走完了，還是不見爸爸的蹤影，我像一棵孤獨的小樹，站在那兒，伸長了脖子向遠處眺望。時間過去很久了，我既傷心，又害怕。

“哎呀，怎么是小明呀！”我扭頭一看，是數(shù)學老師。她低下頭親切地問我：“是不是家長沒來接你呀？”我點點頭?！岸亲涌隙ü緡＝辛税?，走，老師帶你一塊去吃牛肉面?！蔽液酶袆樱睦锵?，王老師真好！到了牛肉面館，王老師給我要了個大碗，我說吃不上，可王老師笑盈盈地說，餓了這么長時間了，肯定能吃上。王老師見我不好意思吃，遞給我筷子說：“小明，快吃呀，涼了就不好吃了?！辈训首油雷痈袄死?，像媽媽一樣關照著我。

吃完飯，爸爸還沒有來，王老師又給我買了雪糕，并和我在校門口一起等爸爸。爸爸來后，一個勁地感謝王老師。老師笑笑，說：“不用謝……小明，再見?！蔽掖舐曊f：“王老師，再見！”我和爸爸好幾次回頭，看著王老師的背影，心里有種說不出的感動。

那天中午，雖然爸爸有事遲接我了，但我卻一點都沒生氣。因為老師給了我一份關懷、一份愛。第二年，我轉學了，再沒見到過王老師，但那件事卻常常想起，一想起來，就有一種暖烘烘的感覺。我知道，惟有好好學習，才能報答那份愛。

牛肉面隨筆6

周日一大早，我在體育場晨練時，父親打來了電話，急切地叮囑道：“你們中午回來??！”父親的話語簡短而殷切。因女兒高考，前段時間也沒顧上回家探望。父母年齡越來越大了，在情感上也更依賴兒女了。

一進家門，父親就和我們講述近段時間他晨練時的見聞，中間還眉飛色舞地插入他學習中醫(yī)的心得體會。

母親在一邊絮絮叨叨地“告狀”：“現(xiàn)在天亮得早，你爸早上三點鐘就要去公園占位置！”

父親佯裝生氣地看了母親一眼，說：“你腿腳不便，在家多睡一會兒再去也不遲！”

“知道你們今天要回來，你爸起了個大早，騎車子去北窯買牛肉。我說你閨女就在那邊住，讓她帶回來不就行了！你爸不聽，說孩子們工作辛苦，一年四季忙，讓他們多歇歇……”母親這邊說著，父親已迫不及待地下廚了。

“中午做你們愛吃的牛肉面！”父親的話音還沒落，廚房里已傳出叮叮當當?shù)慕豁懬８赣H的手藝還是那么老道，面筋道耐嚼，肉軟爛酥香，湯鮮美可口，配上翠綠的荊芥，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

回家的感覺真好！在父母眼里，我們依然是長不大的孩子。記得有部電視劇上說：一個家庭好比一頭大蒜，父親是蒜柱，孩子們是蒜瓣，母親就是那層蒜衣， 蒜衣緊緊地把蒜瓣包裹住，那才是一個完整的家。我們都是普通人，每天為了生活四處奔波?？墒牵灰崎_那扇熟悉的家門，父親的戲匣子仍在吱吱呀呀地唱，母親在抹東抹西，心里便踏實了。

此時此刻，我多想讓時間在這停留，讓幸福在這里凝固。

牛肉面隨筆7

我心里最贊的美味，排名第一的，當然要屬最有名的小吃牛肉面啦！

聽爸爸說，從我還在呀呀學語的時候，就帶我來吃牛肉面了。那時，坐在嬰兒座椅上的我，看到服務員阿姨把熱騰騰的牛肉面端上來，就眉開眼笑的。

每一碗牛肉面，都是老板的精心杰作。綠油油的蔥花，金黃的酸菜，和幾片嫩綠的小白菜，點綴在老板用牛大骨跟中藥精心熬制十幾個小時的濃郁湯頭上，幾片油亮亮又厚實的牛肉塊擺在面中間，滑溜溜的白面在紅色的湯頭中若隱若現(xiàn)。先喝一口濃郁香醇的湯，再吃一塊牛肉，嗯！老板把牛肉燉得軟爛適中，筋還帶著嚼勁，越嚼越有味，讓我差點連舌頭都要吞下去了。面條呢！也不讓牛肉專美于前，吃起來Q彈有勁，滑溜順口，再加上吸收了牛肉湯的菁華，讓人忍不住一口接一口，真讓人回味無窮?。?/p>

每次媽媽帶我去量身高時，都笑瞇瞇地夸我：“又長高啦！這里面有牛肉面的功勞喔！”我滿臉疑惑的問：“為什么??？”媽媽回答我：“因為牛肉含有豐富的營養(yǎng)成份，如鐵、鋅、鈣，等等幫助人體成長發(fā)育和滋補健體的元素，多吃牛肉，自然長得又高又壯??！”哦！這樣??！我恍然大悟，這么好吃又營養(yǎng)的食物，怎能讓我不愛呢！

聽了我對牛肉面的簡單介紹，無私分享，大家有沒有想吃一碗的沖動呢？心動不如馬上行動，我們?nèi)コ悦牢队譅I養(yǎng)的牛肉面吧！

第三篇：空中牛肉面

空中牛肉面

有個年輕人整天忙于事業(yè)，每次深夜回家，退休的父親總等在客廳。一看到他回來，父親就會站起來說：“回來啦。餓不餓？要不要我替你下一碗牛肉面？”

而他總是忙不迭地回上一句：“我不餓！我不餓！”其實心里是不愿意勞煩老父親半夜忙活。于是父親只能站起身來，步履蹣跚地回到臥室。

那是他們父親一天中唯一能相見的時光。他一早出門，父親還在夢中；等到他拖著疲憊的身體回家時，等候他的父親也已準備進入夢鄉(xiāng)。他們的對話一直只是那些：“餓不餓？”“我不餓，我不餓?！?/p>

后來，他上船工作，幾年后他成為大副，又考上了船長執(zhí)照。突然，他收到電報：父親病逝。船還在海上，他還得等上十五天，才能靠岸。在度日如年的十五天，父子相處的一幕幕在腦中重現(xiàn)。

“餓不餓？”“我不餓！”自以為是體貼，卻不去想想父親等候的心情，如果把“我不餓”改成“我餓了”，這一天中難得的父子對話就不會只有這么兩句，老父親會很高興地走進廚房，卷起袖口下一碗熱騰騰的牛肉面，他可以說：“謝謝爸爸，面很好吃！”父親會覺得這一天的結束很滿足。

然而，一切已經(jīng)來不及了。一句“我不餓”結束了一切溫暖的可能。父親期待的午夜牛肉面從來沒有煮成，因為兒子自以為是的孝心。這碗牛肉面變成了空中的牛肉面，只留下父親失望的背影在腦中。

他十五天后下了船。收起船長執(zhí)照，放棄人人羨慕的高薪，他回到陸地工作。失去父親，但他仍有贖罪的機會，他還有母親。

在我們身邊有些看似平凡甚至有時候會覺得厭倦的東西，往往在失去的時候才會發(fā)現(xiàn)它的可貴，千萬不要等到失去了才懂得珍惜。為理想而努力的機會有很多，千萬別為此忽略了那些寶貴的瞬間。

第四篇：兩碗牛肉面

兩碗牛肉面

207班 陳淑敏

我讀初中的時候，每逢雙休日總到姨媽的小飯店幫忙。一個春寒料峭的黃昏，店里來了一雙特別的客人——父子倆。說他們特別，是因為那父親是個盲人。父親身旁的小男孩小心翼翼地攙扶只他，小男孩看上去約十八九歲，衣著樸素得帶點寒酸，帶著點書卷子氣，應該是正在讀書的學生。

他走到我跟前，“兩碗牛肉面?！彼舐暤卣f著。我正要開票，他卻對著我搖搖手指，指著我身后的價目表，輕聲地說：“只要一碗牛肉面，另一碗要蔥油面?！蔽以尞惖乜粗?，他歉意地笑了笑。我先是一愣，繼而恍然大悟，原來他大聲說是為了讓爸爸聽的，他囊中羞澀，又不愿被爸爸知道。

廚房很快就端來兩碗熱騰騰的面。男孩接過面，把那碗牛肉面移到父親的面前，說：“爸，面來了，趁熱吃，小心燙著?！备赣H并不著急著吃，用筷子在碗里探來探去，好不容易夾住了一塊牛肉，忙不迭往兒子的碗里放，慈祥地說：“你也要多吃一點，好好念書，快高考了，考上大學做個對社會有貢獻的人?！彪p目雖然失目無神，臉上的皺紋卻布滿了慈祥和笑容。

男孩并沒有阻止父親的行為，默不作聲地接受父親夾過來的牛肉，然后有悄無聲息地把牛肉夾回父親的碗里。周而復始，父親碗里的牛肉似乎永遠也夾不完?！斑@飯店真厚道，面條里這么多牛肉?！备赣H慈祥著說。站在一旁的我不由得一陣汗顏，那只是幾片屈指可數(shù)，薄如蟬翼的牛肉呀。男孩趁機接話：“爸，你快吃吧，我的碗都裝不下了?！薄俺?，吃，說真的，這牛肉其實挺實惠的。”父親微笑著說。

不知什么時候，姨媽也站在我旁邊，靜靜地看著著父子倆。這時，服務員小張端來一盤干切牛肉，姨媽呶呶嘴，示意他把那盤牛肉放在父子的桌上。男孩抬起頭，輕聲提示：“你放錯了吧？我們沒有叫牛肉?！边@時姨媽微笑著走過去：“沒錯，今天是我們開業(yè)年慶，這是贈送的。”男孩笑笑，沒有在問了。他把牛肉夾到父親的碗里，剩下的裝進一個塑料袋中。

就這樣，我們看著他們把面吃完，目送他們離開。

小張去收碗時，忽然叫起來，原來在男孩碗下壓著6塊錢，正是我們價目表上一盤干切牛肉的價錢。一時間，我，姨媽，小張都說不出話來，無聲的嘆息在我們每個人心中回蕩著。

第五篇：賞析一碗牛肉面

一碗牛肉面

李天明

臘月二十七，年味越來越足。午后的天空飄起了零星小雪，閑來無事，我懶懶地靠在拉面館的窗前，看雪花曼舞。

這時，一個男孩攙著一位鄉(xiāng)下老人走了進來。老人是個盲人：一張密布著重重皺紋的黝黑的臉上，一雙灰白無神的眼睛茫然地直視著前方。他身邊的男孩小心地攙扶著他。那男孩看上去才二十來歲，衣著樸素寒酸，身上卻帶著沉靜的書卷氣，應該是個正求學的學生。兩人抖落身上的雪花，在臨近暖氣的那張餐臺旁坐下。男青年先為老人摘下頭上的舊氈帽，又幫著脫下那件褪了色又極不合體的棉大衣，然后徑直走向我，大聲喊道：“來兩碗牛肉面，要大碗的?！蔽艺郎蕚浞愿缽N房伙計，忽然發(fā)現(xiàn)他急切地朝我擺手。我詫異地看他，他歉意地笑了笑，然后指著墻上的價目表，用手示意我——只要一 碗牛肉面，另一碗是蔥油面。我先是怔了怔，接著恍然大悟。我會意地沖他笑了，對他點點頭，開出了票。他臉上寫滿了感激。

出去買菜的伙計回來了，輕聲地對我說：“這些天牛肉一直在漲，隔壁的幾家上周漲到一盤18了，咱們再不漲就白忙活了?！薄懊魈鞚q吧，你晚上把價目表改一下。”我輕輕地嘆息，看看窗外，外面的雪花越來越急。

男孩正在與老人寒暄?！暗阌惺裁词聦懛庑啪涂梢粤耍@么遠，何必趕來呢？這么冷的天，你眼睛又看不見。我不是說了嗎？考完研無論如何也要回家一趟。”“你都兩年沒有回家了，你媽怪想你的??”淚水從老人那沒有光澤的眼里流出來。

男孩的喉結一鼓一縮，眼圈紅了?！皨寢尩氖忠坏蕉炀烷_裂，好些了沒有？”“不礙事的。”“我買了藥膏、維生素A和橡皮手套，本來說托同學捎回去的??跟媽媽說做飯和洗衣服時不可以著涼水，戴上橡皮手套?！薄八f不礙事，養(yǎng)幾天就好了，花那錢干啥？你也別給家里寄錢了?！薄澳悄男?？我平時晚上打份工，周末和假期還能多打幾份工，除了學費和生活費，還有富余??妹妹要高考了，多給她吃點好的，我托當高中老師的同學給她找些復習資料，過幾天就能拿到了，到時馬上給寄回去??”“你別太拼命，都累瘦了??你妹挺爭氣的，考試總是前三名，老師說她考重點大學很有希望。她天天熬夜??”

伙計端出了兩碗面。我用手勢阻止他，說：“我端給他們?！彼蜕厦?，我對老人說：“老爺子，你養(yǎng)了一個好兒子?！崩先艘荒樀臐M足，男孩也露出了溫暖的神色。

男孩站起來，將大碗牛肉面端到父親眼前，細心地招呼：“爸，面來了，小心燙著?！崩先藚s并不著急著吃，只是摸摸索索地用筷子在碗里探來探去。好不容易夾住了一片牛肉，就忙不迭地把肉往兒子碗里夾：“你得多吃點肉，補補腦子?！眱鹤記]有說話，故意把吃面的聲音弄得很響，又把父親夾來的一片片牛肉悄無聲息地夾回父親的碗里?！斑@個飯店真厚道，面條里有這么多肉?！崩先烁袊@著。一旁的我不由一陣汗顏，那只是幾片屈指可數(shù)又薄如蟬翼的肉片啊。做兒子的這時趁機接話：“爸，您快吃吧，我的碗都裝不了?！薄昂茫?，你也快吃。”老人終于夾起一片肉片，放進嘴里慢慢嚼起來。兒子微微一笑，這才大口吞咽他碗里的面。

我叫來伙計，對他悄悄耳語了幾句。當伙計切了一盤牛肉端到那父子桌前時，男孩抬起頭，詫異地說：“你們弄錯了吧？我們可沒有點牛肉！”“沒有錯！”我大聲地說，“今天是我們開業(yè)年慶，凡來小店就餐者，一律贈送一盤牛肉！”男孩表情復雜，嘴角微微動了動，卻欲言又止。他轉過頭去，對父親說：“爹，今天店里搞活動，白送我們一盤牛肉，你使勁吃啊！”“厚道，厚道，真厚道！”老人連連說，“祝你們生意興隆！”“謝謝?！蔽矣謶袘械乜吭诖皯暨叄^續(xù)看雪。雪沒有停，越下越大，鋪天蓋地，洋洋灑灑。

父子倆吃完面，結了賬，還一個勁兒地跟我道謝?？粗麄冺斨笱┫г诼返墓战翘?，我轉身收拾桌子，猛然發(fā)現(xiàn)吃空的盤子下壓著一疊整齊的零錢，點點，正好是15元，價目表上一盤牛肉的錢；更令人吃驚的是，在那位盲人父親坐過的椅子上，也“掉”了一疊零錢，點點，18元，明天的價目表上一盤牛肉的錢。

（選自《時文選粹》，有添改）

郵編：114044

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