第一篇：園藝學(xué)各論蔬菜知識(shí)點(diǎn)總結(jié)

定義：根菜類(lèi)蔬菜指主根肥大以膨大的肉質(zhì)直根為食用器官的一類(lèi)蔬菜作物。種類(lèi)：

1.十字花科(Cruciferae)：蘿卜；蕪菁

2.傘形科(Umbelliferae)： 胡蘿卜；根芹菜(根香芹)；美洲防風(fēng)(芹菜蘿卜，蒲芹蘿卜)3.菊科(Compositae)：牛蒡；婆羅門(mén)參；菊牛蒡 4.藜科(Chenopodiaceae)：根菾菜

一、植物學(xué)特性

根菜類(lèi)都屬于深根性植物，其中根菾菜的根系分布范圍最廣 根菜類(lèi)的肉質(zhì)直根在外形上可分為根頭、根頸和真根三部分:

? 根頭部(頂部): 為短縮的莖部，由幼苗的上胚軸發(fā)育而成，上面著生芽和葉，有葉跡。? 根頸部(軸部):由幼苗下胚軸發(fā)育而成，為肉質(zhì)根的主要部分，此部沒(méi)有著生葉，一般無(wú)側(cè)根。

? 根部(真根):由幼苗的胚根(初生根)肥大而成，其上生有很多的側(cè)根。十字花科及藜科根菜的側(cè)根皆為二列；傘形科根菜的側(cè)根為四列。

依據(jù)解剖學(xué)構(gòu)造，根菜類(lèi)成熟肉質(zhì)根可分為三種類(lèi)型：蘿卜類(lèi)型；胡蘿卜類(lèi)型；甜菜類(lèi)型

由于次生生長(zhǎng)，根的中柱開(kāi)始膨大，向外增加壓力，而外部的表皮與初生皮層不能相應(yīng)的膨大，造成下胚軸部位初生皮層破裂，俗稱(chēng)“破肚”。這種現(xiàn)象的出現(xiàn)表明肉質(zhì)根開(kāi)始進(jìn)入加粗生長(zhǎng)階段，“破肚”可看作幼苗期結(jié)束。

栽培共性

1.都是耐寒性或半耐寒性的二年生蔬菜。低溫條件下通過(guò)春化階段，在長(zhǎng)日照下通過(guò)光照階段。一般秋季形成肉質(zhì)根，第二年春、夏季抽薹開(kāi)花、結(jié)實(shí)。

2.肉質(zhì)根適宜在溫暖或冷涼的季節(jié)膨大。由播種到收獲過(guò)程中，在氣溫由高變低的情況下，可以獲得高產(chǎn)和優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。因此，栽培上，主茬一般安排在秋冬季節(jié)。

3.根菜類(lèi)為深根性植物，主根能深入土壤底層。要求土層深厚，排水良好，肥沃、疏松的砂壤土。

4.根菜類(lèi)的同化器官和貯藏器官均為營(yíng)養(yǎng)器官，在栽培中需要注意地上部葉片與肉質(zhì)根的平衡生長(zhǎng)關(guān)系。

5.根菜類(lèi)一般都用種子繁殖。

蘿卜生理障礙及其預(yù)防 1.先期抽薹

蘿卜先期抽薹是指肉質(zhì)根在采收前即抽薹，或纖維增加，降低品質(zhì)，甚至沒(méi)有食用價(jià)值的現(xiàn)象。先期抽薹原因：蘿卜肉質(zhì)根、萌動(dòng)的種子在較低的溫度下可通過(guò)春化階段而導(dǎo)致先期抽薹。防治措施：(1)選用冬性強(qiáng)的品種:目前也有許多優(yōu)良的強(qiáng)冬性品種，如白玉春、白光、大棚大根、玉園春等；(2)適期播種；(3)高溫處理: 早春栽培中，可利用脫春化原理，在一定大小幼苗期，蓋上拱棚使白天棚溫升高，從而產(chǎn)生脫春化作用，消除或減輕先期抽薹。(4)加強(qiáng)肥水管理: 春蘿卜應(yīng)加強(qiáng)肥水管理，使肉質(zhì)根迅速膨大，在先期抽薹前即可采收上市。2 畸形根

蘿卜畸形根主要表現(xiàn)為分叉和彎曲

產(chǎn)生原因：陳舊的蘿卜種子，往往生活力較弱，發(fā)芽不良。幼根先端生長(zhǎng)緩慢，中部的側(cè)根往往代之而長(zhǎng)，以致產(chǎn)生分叉。土壤中有石塊、磚瓦等堅(jiān)硬物，當(dāng)肉質(zhì)根在伸長(zhǎng)過(guò)程中頂端受到阻礙。土壤板結(jié)，耕作太淺，土壤質(zhì)地粘重等也能引起畸形。

大量施用的未充分腐熟的有機(jī)肥，追施尿素等化學(xué)肥料濃度過(guò)高，因蘿卜直根先端受傷或生長(zhǎng)勢(shì)受抑制，不能繼續(xù)伸長(zhǎng)生長(zhǎng)，于是側(cè)根代之膨大而發(fā)生分叉。地下害蟲(chóng)如果咬傷蘿卜幼根的先端，抑制了直根的生長(zhǎng)，也會(huì)引起側(cè)根的膨大，發(fā)生分叉及畸形。

防治措施：避免蘿卜畸形根產(chǎn)生，應(yīng)選用生活力強(qiáng)的種子，盡量不用陳種子；生產(chǎn)田塊應(yīng)選在砂質(zhì)壤土上，要求深耕，排水良好、無(wú)礫石、磚瓦等硬物；灌水適當(dāng)，不要造成土壤板結(jié)；施肥應(yīng)均勻，有機(jī)肥應(yīng)充分腐熟；施用化肥應(yīng)適量；及時(shí)防治土壤地下害蟲(chóng)。

3糠心

蘿卜的肉質(zhì)根到生長(zhǎng)后期，時(shí)常發(fā)生空心現(xiàn)象，這種現(xiàn)象稱(chēng)糠心?？沸牡慕Y(jié)果，不但重量減輕，而且糖分減少，影響其食用、加工及貯藏性能。在冬貯期間也會(huì)有糠心現(xiàn)象，成為目前蘿卜生產(chǎn)上的一個(gè)重要問(wèn)題。

糠心原因：肉質(zhì)根中離輸導(dǎo)組織較遠(yuǎn)的地方，由于水分及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸困難，以致這些薄壁組織處于“饑餓狀態(tài)”而逐漸衰老。表現(xiàn)為薄壁組織的大型細(xì)胞中糖分的消失，繼而細(xì)胞壁果膠質(zhì)逐漸溶解，薄壁細(xì)胞完全相互分離，其間隙逐漸擴(kuò)大，到最后形成空心狀態(tài)?？沸牡奶}卜組織中可溶性固形物含量少，淀粉的含量亦較少。

防治措施：選用肉質(zhì)致密、干物質(zhì)含量高的品種；合理施肥，增施鉀肥，促進(jìn)根發(fā)育，加速輸導(dǎo)組織功能，防止氮肥過(guò)多；合理密植，特別是大型品種，適當(dāng)增加密植密度，抑制地上部生長(zhǎng)；土壤供水均勻；防止先期抽薹；選擇適宜的播種期，使肉質(zhì)根的膨大期處于晝夜溫差較大的寒冷季節(jié)；適當(dāng)晚播，適期收獲，防止葉片衰老；在貯藏期中保持1℃~2℃的低溫環(huán)境，和較濕潤(rùn)的相對(duì)濕度等措施均可減輕或防止糠心的發(fā)生。

蔥蒜類(lèi)蔬菜：百合科蔥屬(Allium spp.)以鱗莖、假莖、葉片供食用，并具有辛辣味的一類(lèi)蔬菜。也稱(chēng)香辛類(lèi)蔬菜。

主要包括：大蒜；洋蔥；大蔥；韭菜；韭蔥；藠頭；細(xì)香蔥；胡蔥；分蔥

大蒜的二次生長(zhǎng)：指大蒜初級(jí)植株上內(nèi)層或外層葉葉腋中分化的鱗芽，延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)分化和生長(zhǎng)葉片，形成次級(jí)植株，甚至產(chǎn)生次級(jí)蒜薹和次級(jí)鱗莖的現(xiàn)象。

生產(chǎn)上的應(yīng)用

? 冷庫(kù)低溫處理：大面積生產(chǎn)的大蒜,一般把蒜瓣放在0～4℃的冷庫(kù)中1個(gè)月,然后取出播種。或把種子吊放在陰涼的水井里,也可達(dá)到目的。

? 冷水浸泡處理：沒(méi)有冷庫(kù)條件的,可將大蒜種瓣浸泡于冷水中(最好是冷涼的井水)2～3d, 浸泡期間要勤換水,之后可撈出播種。

生產(chǎn)上存在的問(wèn)題

1.獨(dú)頭蒜

指大蒜的鱗莖不分蒜瓣，只有一個(gè)圓球狀的個(gè)體。

產(chǎn)生獨(dú)頭蒜的原因有：

①由次生鱗莖產(chǎn)生，因?yàn)榇紊[莖個(gè)體小，易形成獨(dú)頭蒜；

②用小蒜瓣繁殖引起。由于蒜瓣很小，以致在鱗莖形成期生長(zhǎng)量?。?/p>

③在幼苗生長(zhǎng)過(guò)程中，肥水不足或葉子有病蟲(chóng)危害，致使鱗莖形成期生長(zhǎng)量小。

克服的方法有：選擇較大的蒜瓣留種用；在大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中，加強(qiáng)肥水管理和病蟲(chóng)防治，促使鱗莖形成期有較大的生長(zhǎng)量。

2.復(fù)瓣蒜

指鱗莖的側(cè)芽形成蒜瓣后，再次發(fā)芽又形成次一級(jí)的蒜瓣。這種次一級(jí)的蒜瓣很小，同時(shí)使整個(gè)鱗莖分為幾個(gè)蒜頭。盡管蒜瓣及蒜薹數(shù)比正常的多得多，但都很小，商品價(jià)值不大。

產(chǎn)生的原因：主要是在越冬前有一段時(shí)期的低溫。如果人為地在秋季播種前用低溫處理后播種，第2年收獲時(shí)也容易產(chǎn)生這種現(xiàn)象。

3.散瓣蒜

指鱗莖所形成的蒜瓣在未收獲前又發(fā)芽形成新葉，于是整個(gè)鱗莖生出許多細(xì)小的葉子，而蒜瓣也不再肥大。產(chǎn)生的原因：

①秋季播種不宜過(guò)早；

②鱗莖開(kāi)始膨大后，要控制水肥用量，避免所形成的蒜瓣幼芽返青而重新長(zhǎng)出新葉來(lái)；

③及時(shí)采收，以防莖盤(pán)在土中腐爛。

洋蔥的先期抽薹問(wèn)題

洋蔥屬綠體（幼苗）春化的植物，其抽薹與播種時(shí)期、幼苗大小和施肥技術(shù)有非常密切的關(guān)系。因此，在越冬時(shí)，如何控制幼苗的大小是克服先期抽薹的主要措施。具體可以從以下幾個(gè)方面來(lái)考慮：

1.選擇抽薹遲的品種

對(duì)春化條件要求不嚴(yán)格的品種，播種期過(guò)早，容易先期抽薹。而要求嚴(yán)格的品種，即使秋播稍為早些，亦很少抽薹。如江南一帶栽培的紅皮洋蔥就比白皮洋蔥較少發(fā)生先期抽薹。

2.播種期選擇

適當(dāng)?shù)牟シN期，是防止洋蔥先期抽薹的最有效的措施。長(zhǎng)江中、下游地區(qū)不能早于9月下旬播種。如果秋季播種過(guò)早，在越冬前幼苗已達(dá)到能通過(guò)春化的大小，第二年就會(huì)先期抽薹。而適時(shí)播種，幼苗較小，明春不會(huì)先期抽薹。

3.定植時(shí)幼苗的大小

如果定植時(shí)期早，氣溫尚高，幼苗可繼續(xù)生長(zhǎng)，達(dá)到通過(guò)春化的大小，可導(dǎo)致先期抽薹。幼苗大小的標(biāo)準(zhǔn)一般以幼苗直徑的大小和葉片生長(zhǎng)量為準(zhǔn)，一般品種假莖直徑達(dá)0.8~1cm時(shí)可以通過(guò)春化作用。因此遇氣候適宜時(shí)，應(yīng)用抑制幼苗生長(zhǎng)過(guò)大的方法去防止先期抽薹的發(fā)生。

4.苗期的肥水管理

洋蔥在越冬前，施肥過(guò)多，水分充足，幼苗生長(zhǎng)旺盛，亦會(huì)導(dǎo)致先期抽薹。但是如果后期肥水不足，幼苗營(yíng)養(yǎng)不良，致使植物體的碳水化合物的積累高于氮化合物積累，也會(huì)促使花芽分化，導(dǎo)致先期抽薹。

在栽培上，冬季以前，不宜施肥過(guò)多，應(yīng)在春暖以后加強(qiáng)肥水管理。生產(chǎn)上遇到較大的幼苗，定植后要控制灌水施肥、采用采薹的辦法來(lái)減少產(chǎn)量損失。另外，暖冬和倒春寒等不利氣候也會(huì)導(dǎo)致先期抽薹的發(fā)生。

蔥蒜類(lèi)蔬菜的春化類(lèi)型：洋蔥、大蔥、大蒜等均有抽薹開(kāi)花的特性。多數(shù)品種都要經(jīng)過(guò)0-8℃的低溫春化，一般屬綠體春化類(lèi)型。夏初收獲的洋蔥和大蔥，在秋冬育苗期和定植以后均要防止幼苗過(guò)大通過(guò)綠體春化而發(fā)生先期抽薹問(wèn)題。鱗莖膨大以后，在貯藏期間也可以通過(guò)春化。

第二篇：園藝學(xué)各論 課程論文(盡量每人一題,6.10日之前上交).

園藝學(xué)各論 課程論文（盡量每人一題，6.10日之前上交）

果樹(shù)部分：

1.我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)概況、問(wèn)題和趨勢(shì)

2.提高我國(guó)水果品質(zhì)的對(duì)策

3.談?wù)劰樊a(chǎn)業(yè)化問(wèn)題

4.果樹(shù)產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和未來(lái)需求

5.果樹(shù)省力化栽培新技術(shù)

6.高效益果樹(shù)栽培及果品營(yíng)銷(xiāo)策略

7.做強(qiáng)我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展

8.高低溫對(duì)果樹(shù)的障害及對(duì)策

9.果園水分管理對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育和開(kāi)花結(jié)果的影響

10.北京地區(qū)蘋(píng)果園砧木、品種和栽培方式的選擇

11.蘋(píng)果樹(shù)優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的技術(shù)及原理

12.果園土壤管理制度述評(píng)

13.我國(guó)蘋(píng)果的主要樹(shù)形、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及應(yīng)用前景

14.果實(shí)套袋栽培法及其利弊

15.葡萄栽培新技術(shù)綜述

16.葡萄的主要架式、樹(shù)形及特點(diǎn)

17.葡萄設(shè)施栽培的主要問(wèn)題及關(guān)鍵技術(shù)

18.桃設(shè)施栽培的主要問(wèn)題及關(guān)鍵技術(shù)

19.桃栽培中的主要問(wèn)題、原因和對(duì)策（不含真菌、細(xì)菌病害和蟲(chóng)害）

20.板栗的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性與整形修剪

蔬菜部分

1.大白菜與甘藍(lán)生長(zhǎng)周期和階段發(fā)育的異同點(diǎn)

2.春秋大白菜栽培技術(shù)比較

3.蘿卜的生長(zhǎng)發(fā)育和生育周期

4.韭菜分蘗與跳根

5.蔥蒜類(lèi)蔬菜的生物學(xué)共性

6.提高蘿卜品質(zhì)的栽培技術(shù)

7.菠菜抽苔與克服途徑

8.葉用萵苣周年生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)（結(jié)球與散葉萵苣）

9.黃瓜的生物學(xué)特性與栽培特點(diǎn)

10.黃瓜周年供應(yīng)的茬口安排

11.茄果類(lèi)蔬菜對(duì)環(huán)境條件要求的異同比較

12.茄果類(lèi)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)

13.春茬茄果類(lèi)育苗技術(shù)

14.春季大棚番茄栽培技術(shù)

15.茄果類(lèi)落花落果的原因及防止

16.豆類(lèi)蔬菜根瘤形成與栽培技術(shù)的關(guān)系

17.豆類(lèi)蔬菜落花落果的原因及對(duì)策

18.葉用萵苣周年栽培技術(shù)策略

19.蔬菜作物對(duì)溫度的感應(yīng)特征分析

20.結(jié)球葉用萵苣的耐熱性與越夏栽培

花卉部分

1.宿根花卉在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

2.一、二年生花卉在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

3.球根花卉在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

4.水生花卉在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

5.觀葉植物在室內(nèi)裝飾中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

6.地被植物在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

7.野生花卉在園林景觀中的應(yīng)用現(xiàn)狀及前景分析

8.一、二年生花卉的生產(chǎn)現(xiàn)狀及應(yīng)用前景分析

9.宿根花卉的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

10.球根花卉的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

11.水生花卉的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

12.觀葉植物的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

13.中國(guó)蘭花的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

14.菊花的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

15.月季的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

16.荷花的生產(chǎn)現(xiàn)狀及前景分析

17.仙客來(lái)的生產(chǎn)及前景分析

18.一串紅的生產(chǎn)及前景分析

19.蝴蝶蘭的生產(chǎn)及前景分析

20.火鶴的生產(chǎn)及前景分析

第三篇：蔬菜栽培學(xué)各論課程總結(jié)

蔬菜栽培學(xué)各論課程總結(jié)

姓名：徐小清 學(xué)號(hào)：1031100502 班級(jí)：園藝101

天地轉(zhuǎn)，光陰迫，時(shí)間總是在我們不經(jīng)意間流逝。這個(gè)學(xué)期蔬菜栽培學(xué)各論的學(xué)習(xí)也結(jié)束了，在于老師根劉老師的帶領(lǐng)下，我們園藝專(zhuān)業(yè)六十幾號(hào)人也對(duì)蔬菜各論知識(shí)以及栽培技術(shù)有了一定的了解。

經(jīng)過(guò)上學(xué)期對(duì)總論的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，這學(xué)期的學(xué)習(xí)過(guò)程就顯得信手拈來(lái)，課堂上兩位老師先后給我們講解了根菜類(lèi)、白菜類(lèi)、甘藍(lán)類(lèi)、芥菜類(lèi)、綠葉蔬菜、茄果類(lèi)、瓜類(lèi)、豆類(lèi)蔬菜、蔥蒜類(lèi)蔬菜、薯竽類(lèi)蔬菜、水生類(lèi)蔬菜、多年生蔬菜進(jìn)行了詳細(xì)的講解，讓我們能辨認(rèn)生活中的各類(lèi)蔬菜、栽培要點(diǎn)以及其生活習(xí)性，并對(duì)生產(chǎn)實(shí)習(xí)這個(gè)時(shí)間環(huán)節(jié)起了指導(dǎo)性的作用。

課堂上，于老師講課很認(rèn)真詳細(xì)，不僅羅列了課本上的重點(diǎn)知識(shí)，而且能在許多小細(xì)節(jié)上給我們講解了各類(lèi)蔬菜各方向的市場(chǎng)行情，并指出其特色所在，讓我們能更形象的記住各類(lèi)做學(xué)過(guò)的蔬菜。整個(gè)課程中劉老師的教學(xué)讓給我的體會(huì)更深，劉老師有著很深厚的教學(xué)功底，在其課堂上從來(lái)不缺乏笑聲，不僅讓我們有一個(gè)良好的學(xué)習(xí)氛圍，還讓知識(shí)傳達(dá)的更加高效、高質(zhì)。劉老師最大的特點(diǎn)就是放羊式教學(xué)，不管課堂是滿(mǎn)座還是虛席散落。我個(gè)人覺(jué)得這樣的方式正是我們大學(xué)生所需要的，在我看來(lái)，大學(xué)四年是人生的一個(gè)分水嶺，考研的就是學(xué)生的自覺(jué)、獨(dú)立學(xué)習(xí)能力。大學(xué)生的學(xué)習(xí)不是靠例行課檢跟考試周的考核就能抓起來(lái)的，需要更多的是學(xué)生的自覺(jué)。

這學(xué)期的生產(chǎn)實(shí)習(xí)不僅包含了我們四個(gè)小組的艱辛，也飽含了所謂豐收的喜悅。從挖畦到覆膜，從育苗到定植，從澆水到施肥，從搭架到培土，再到收獲，農(nóng)田里雖沒(méi)灑下多少汗水，但也處處留下的我們的腳印。我們?cè)谧雒恳患碌臅r(shí)候，不能敷衍，不能隨便了事，這樣就是對(duì)生活的褻瀆，對(duì)自己的不尊重。所以，對(duì)于蔬菜栽培這種既有意義又有意思的事情，我們需要的不說(shuō)百分百投入，也得做到每一個(gè)步驟的嚴(yán)謹(jǐn)有效。這學(xué)期本小組栽種品種有西瓜、毛節(jié)瓜、黃瓜、南瓜、四季豆、空心菜六個(gè)品種。人們都說(shuō)，人的感情在共事的時(shí)候是最容易培養(yǎng)起來(lái)的，我們小組在傅慧珍組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下一起撒過(guò)汗水，一起哄搶別組的成果，一起笑過(guò)。人人茫海就六個(gè)人聚在了一起，我們應(yīng)該珍惜，珍惜這份汗水，珍惜這份緣分。雖然，一個(gè)學(xué)期的生產(chǎn)實(shí)習(xí)的機(jī)會(huì)并不多，但是，卻讓我學(xué)到了很多，懂得了很多，讓我們看到了許多光鮮的背后隱藏著多少汗水。超市蔬菜架子上陳列的各類(lèi)的蔬菜，里面包含了多少辛勤的汗水，而沒(méi)有真正經(jīng)歷過(guò)，體驗(yàn)過(guò)的人是不會(huì)了解到的。只有真的在農(nóng)田里操作了，體驗(yàn)過(guò)了，才會(huì)更懂得，才會(huì)更加珍惜。

這學(xué)期的蔬菜生產(chǎn)實(shí)習(xí)，讓我對(duì)自己的專(zhuān)業(yè)有了更近一步的了解，更多地喜歡上我的專(zhuān)業(yè)。生產(chǎn)實(shí)習(xí)讓我學(xué)到了專(zhuān)業(yè)技能，技巧，提高了我動(dòng)手，動(dòng)腦的能力，為我以后走上社會(huì)積累了知識(shí)，經(jīng)驗(yàn)，讓我在以后的成長(zhǎng)過(guò)程中更加的增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)。它讓我學(xué)會(huì)做事的同時(shí)，也更加懂得做人，更加懂得做人的道理，我們生活在人群中，做任何事情都要三思而后行，不能盲目，也不能輕易放棄，要學(xué)會(huì)合作，合作使我們更懂得了齊心協(xié)力的快樂(lè)及重要性，齊心協(xié)力讓我們事半功倍，考慮的更加全面。我們?cè)诤献髦谐砷L(zhǎng)，在合作中增長(zhǎng)知識(shí)，在合作中體會(huì)勞動(dòng)的快樂(lè)，品味生活的樂(lè)趣。大家在一起不容易，在一起勞動(dòng)更不容易，也許正是因?yàn)槲覀冊(cè)谝黄?，所以，在炎炎烈日下，我們依然可以聚精?huì)神地聽(tīng)老師講課，認(rèn)認(rèn)真真的干活，而且，大家在一起，有了競(jìng)爭(zhēng)，才會(huì)把事情做得更好，順應(yīng)時(shí)代發(fā)展，人人掙做第一，有了競(jìng)爭(zhēng)，有了比較，才會(huì)給自己必要地壓力，有了壓力，就有了動(dòng)力。有了動(dòng)力，還會(huì)有什么事情做不好呢？因?yàn)槲覀冊(cè)谝黄?，所以農(nóng)田里更多了一道亮麗的風(fēng)景，因?yàn)槲覀冊(cè)谝黄穑黄鸢堰@學(xué)期的生產(chǎn)實(shí)習(xí)都好好完成了。我們?cè)诶蠋煹膸ьI(lǐng)下，學(xué)到了很多技巧，我相信在不久的將來(lái)一定會(huì)幫到我們，讓我們?cè)谏鐣?huì)上奮斗的初期能夠做到游刃有余。

非常感謝兩位老師和師兄這學(xué)期來(lái)的教導(dǎo)，期待下學(xué)期的蔬菜學(xué)課程能更精彩，更豐富。

第四篇：果樹(shù)栽培學(xué)各論總結(jié) - 副本

梨樹(shù)

一、優(yōu)良特性：

果形大，產(chǎn)量高，豐產(chǎn)性好 ； 品種多，進(jìn)入結(jié)果早； 經(jīng)濟(jì)壽命長(zhǎng) 適應(yīng)性強(qiáng)，容易栽培； 耐貯藏運(yùn)輸

二、種類(lèi)品種：薔薇科梨屬

（一）種類(lèi)

1、秋子梨 經(jīng)后熟可食，抗寒力強(qiáng)，且抗旱性強(qiáng)，我國(guó)北方梨樹(shù)栽培的良好砧木。代表品種有京白梨、南果梨、香水梨、早酥梨。

2、白梨 適于在冷涼干燥地區(qū)種植，東方梨系中分布最廣、數(shù)量最多，品質(zhì)最好，改良程度最高的栽培品種群。代表品種有鴨梨、茌梨、雪花梨、碭山酥梨。河北地區(qū)

3、砂梨 石細(xì)胞略多，耐貯性不如白梨，喜高溫、多濕氣候條件和微酸性土壤，抗寒性則較弱。代表品種有早三花梨、黃花梨和翠冠，以及日本梨品種愛(ài)甘水、筑水、幸水和豐水。長(zhǎng)江地區(qū)

4、西洋梨 果多葫蘆形，要后熟可食，不耐貯藏。適宜于溫涼干燥地區(qū)栽培。膠東半島 我國(guó)西洋梨栽培的代表品種有巴梨、開(kāi)菲、安久、茄梨

5、新疆梨 新疆

三、生物學(xué)習(xí)性：

（一）生長(zhǎng)習(xí)性：

1、根：

直根系，梨樹(shù)根系的垂直分布，深約2—3m左右。水平分布一般為冠幅的2倍左右，少數(shù)可達(dá)4—5倍。

兩次生長(zhǎng)高峰 ：新梢停止生長(zhǎng)：5月下旬-6月上旬，后采果后：10月中旬-11月上旬

2、芽：

按性質(zhì)分：花芽、葉芽、副芽和潛伏芽。花芽為混合芽，頂花芽結(jié)果為主?；ㄑ糠只?月中旬開(kāi)始6月底到8月中旬為大量分化階段 葉芽的分化

（1）第一時(shí)期：春節(jié)葉芽萌動(dòng)，節(jié)間伸長(zhǎng)，形成腋芽原基，原基由外向內(nèi)分化鱗片，到所在節(jié)間及葉片停長(zhǎng)后停止分化。頂芽直到新梢停止生長(zhǎng)后才停止。

（2）第二時(shí)期：夏季后，在第一時(shí)期形成的鱗片的基礎(chǔ)上開(kāi)始分化葉原基，形成幼葉，一般分化成3-7片葉原基，冬季休眠時(shí)停止分化。

（3）越冬芽萌芽前進(jìn)行。需要營(yíng)養(yǎng)條件好，繼續(xù)分化葉原基。中短梢可增加1-3片葉，中長(zhǎng)梢可增加3-10片。稱(chēng)為芽?jī)?nèi)分化。

（4）第四時(shí)期：營(yíng)養(yǎng)好強(qiáng)勢(shì)的芽，萌發(fā)后，先端生長(zhǎng)點(diǎn)繼續(xù)進(jìn)行葉原基分化，增加節(jié)數(shù)，一直到6-7月，新梢停長(zhǎng)后才能開(kāi)始下一代頂芽分化的第一時(shí)期。稱(chēng)為芽外分化。今年花芽分化，明年開(kāi)花結(jié)果。今年腋芽生長(zhǎng)決定明年葉芽數(shù)量。

3、枝葉：

梨樹(shù)萌芽力強(qiáng)，成枝力弱，頂端優(yōu)勢(shì)強(qiáng)。長(zhǎng)>20cm，中5~20cm，短<5cm 分類(lèi)：（1）營(yíng)養(yǎng)枝：發(fā)育枝、細(xì)弱枝、葉叢枝和徒長(zhǎng)枝。（2）結(jié)果枝。

因成枝力弱，需增加枝條量：刻芽 即在芽的上端0.5cm處刻，深度達(dá)到木質(zhì)部。（幼時(shí)營(yíng)養(yǎng)由根提供，由下而上，阻止?fàn)I養(yǎng)向上，促芽生長(zhǎng)）枝梢的生長(zhǎng)：包括加長(zhǎng)生長(zhǎng)和加粗生長(zhǎng)。一般以短果枝結(jié)果為主，中長(zhǎng)果枝結(jié)果較差

秋子梨的多數(shù)品種有較多的長(zhǎng)果枝，而砂梨及西洋梨的多數(shù)品種有較多的長(zhǎng)果枝和腋花芽結(jié)果

（二）結(jié)果習(xí)性：

1、果實(shí)發(fā)育：?jiǎn)蜸形生長(zhǎng)曲線。（1）縱徑和橫徑的增長(zhǎng)（2）體積增大與重量的增長(zhǎng)（3）外觀品質(zhì)發(fā)育：果形指數(shù)、果皮發(fā)育、果點(diǎn)和銹斑（4）內(nèi)在品質(zhì)：果肉生長(zhǎng)、礦質(zhì)元素的變化、石細(xì)胞的形成、糖酸變化、果實(shí)香氣。

花序?yàn)閭惴炕ㄐ?，每花序有?—10朵

四、對(duì)環(huán)境條件的要求

1、溫度：適應(yīng)范圍極廣，取決于年平均溫度

2、降水量：需水量較大的樹(shù)種，梨樹(shù)生產(chǎn)的最適年降雨量為600～800㎜

3、風(fēng)：抗風(fēng)力不強(qiáng)

4、土：對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，只要土壤排水性和通氣性得到保證就可栽培

五、栽培管理技術(shù)

（一）育苗與建園

1、育苗：

苗木要求：根系發(fā)達(dá)、芽子飽滿(mǎn)、木質(zhì)部充實(shí)、無(wú)病無(wú)害（1）砧木：杜梨、豆梨、秋子梨、木梨、矮化砧木。

（2）嫁接：枝接、芽接。枝接時(shí)取枝條，要取樹(shù)冠外圍枝條。

2、建園：

（1）園地選擇：地下水位高的地區(qū)，可以進(jìn)行起壟栽培；交通方便；無(wú)污染，旱能灌澇能排；不重茬

（2）土壤改良：堿變酸，加硫磺；酸變堿，加石灰。在堿性土中，梨樹(shù)易出現(xiàn)缺鐵黃化。（3）栽植：3-4m*5-6m；（4）授粉品質(zhì)配置 授粉品種選擇：

1、與主栽品種花期相近，花粉量多，親和力強(qiáng)?！?/p>

2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，豐產(chǎn)，與主栽品種互為授粉?！?/p>

（二）主要優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)

1、施肥灌水

施肥：樹(shù)冠外圍的滴水線上施肥；葉面噴肥：2%~4%的硫酸亞鐵，尿素0.2%~0.3%（1）需肥特點(diǎn) 梨萌芽早，生長(zhǎng)快，枝葉生長(zhǎng)以前期為主，年周期中，器官生長(zhǎng)有兩個(gè)高峰期。樹(shù)體對(duì)養(yǎng)分的吸收與器官生長(zhǎng)高峰一致。（2）施肥時(shí)期

基肥：全年最重要的一次肥料，時(shí)間8月中下旬，有機(jī)肥為主。

追肥：萌芽期、新梢停長(zhǎng)期各追肥一次，速效性化肥。（3）灌水時(shí)期 萌芽~開(kāi)花前 新梢生長(zhǎng)和幼果期

2、整形修剪

（1）小冠疏層形

樹(shù)體結(jié)構(gòu)：干高40~60cm左右，有中心干，三層，間距80cm，每層三個(gè)主枝，共7~8個(gè)主枝，開(kāi)張角度70~80°，樹(shù)高2~3m。（2）自由紡錘形

樹(shù)體結(jié)構(gòu)：有中心干，干高50~60cm，中心干上著生小主枝10~15個(gè)，小主枝相互錯(cuò)落，間距20cm，主枝開(kāi)張角度70~90°，小主枝上配中小主枝，樹(shù)高2.5~3m，樹(shù)冠呈紡錘形。（3）斜式倒人字形

樹(shù)體結(jié)構(gòu)：干高50~70cm左右，無(wú)中心干，兩主枝呈V字形，無(wú)側(cè)枝，主枝上直接著生中小結(jié)果枝組，主枝腰角70°，大量結(jié)果時(shí)80 °，先端上斜，樹(shù)高2.5m以下，適宜南北行向。

3、花果調(diào)控技術(shù)（1）幼旺樹(shù)促花

輕剪多留枝，以夏季修剪為主，采用撐、拉、吊、環(huán)割環(huán)剝。環(huán)剝的寬度是不超過(guò)枝干直徑的1/10 在新梢長(zhǎng)15cm左右，噴500~1000PP333，每20天一次，連噴兩次。或ccc矮壯素2000mg/L。（2）人工輔助授粉

葉面噴粉、人工點(diǎn)授、花期放蜂、掛袋插枝（3）人工疏花疏果 疏中心花，留邊花

留邊果，留壯、大、正果；疏病、傷果，兩枝夾傷果、大枝摩擦果 一個(gè)花序留一個(gè)果；距離20~25cm留一個(gè)果；每平米10~14個(gè)果 第一次未受精幼果脫落后，第二次在前一次疏果后的7~10天。（4）套袋

套袋前認(rèn)真疏果，套袋前噴殺蟲(chóng)殺菌劑

利：改善外觀、防止食心蟲(chóng)、減少農(nóng)藥殘留。

弊：增加成本，降低含糖量、加重缺鈣和入袋害蟲(chóng)發(fā)生。

蘋(píng)果

一、基本特性：

1、外形美觀、品種優(yōu)良；

2、酸甜適口、風(fēng)味優(yōu)良、含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)；

3、高產(chǎn)、壽命長(zhǎng)、可周年供應(yīng)市場(chǎng)；

4、除鮮食外，可作為加工品；

5、具有藥用功效；

6、對(duì)土壤的適應(yīng)性較強(qiáng)，可在荒山、荒坡等地發(fā)展

（一）存在問(wèn)題：

1、平均單產(chǎn)低

2、人均占有量低

3、售價(jià)低

4、品質(zhì)差

（二）發(fā)展趨勢(shì)

1、發(fā)展速度快與栽培規(guī)模大。

2、優(yōu)良品種、矮化密植、果品標(biāo)準(zhǔn)化、無(wú)毒化栽培已成為世界蘋(píng)果發(fā)展的總趨勢(shì)

3、合理的栽植密度、方式和先進(jìn)的栽培技術(shù)，以期達(dá)到一年栽樹(shù)，二年見(jiàn)花，三年投產(chǎn)，四年豐產(chǎn)。

4、重視提高果實(shí)品質(zhì)和采后商品化處理工作。

二、種類(lèi)品種：薔薇科蘋(píng)果屬

（一）種類(lèi)

蘋(píng)果 ：栽培品種，絕大多數(shù)屬于這個(gè)種或本種和其他種的雜種。3個(gè)變種：道生蘋(píng)果、樂(lè)園蘋(píng)果、紅肉蘋(píng)果

分類(lèi)：蘋(píng)果、西府海棠、湖北海棠、三葉海棠、臺(tái)灣林檎、西蜀海棠、花海棠、河南海棠、海棠果、麗江山定子、沙果

（二）品種：

早熟：貝拉、安娜、早捷、伏翠 中熟：新紅星、津輕、華冠、紅將軍 晚熟：華帥、國(guó)光、紅富士

三、生物學(xué)特性

（一）生長(zhǎng)習(xí)性

1、根系：深根性

（1）組成：主根、側(cè)根（固定輸導(dǎo)）和須根（吸收、輸導(dǎo)）（2）分布：受砧木和土壤條件的影響

喬化砧——垂直根發(fā)達(dá)；矮化砧——水平根發(fā)達(dá)。

土層深厚、肥沃——水平根分布范圍小，須根多；干燥瘠薄—— 水平根能伸向很遠(yuǎn)，但須根稀少。土壤疏松，通氣性好，地下水位低——垂直根發(fā)達(dá)，分布較深，土壤下層有粘盤(pán)層、礫質(zhì)層或地下水位高——垂直根分布淺。（3）生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)：

無(wú)自然休眠，但隨著季節(jié)和地上部物候期的變化，也發(fā)生有規(guī)律的變化?？沙霈F(xiàn)三次高峰：（1）在3月中旬至4月中旬，即芽開(kāi)始萌動(dòng)至開(kāi)花前。

（2）在6月下旬至7月初。營(yíng)養(yǎng)充足，土溫適宜，根系生長(zhǎng)迅速，發(fā)根量最多，時(shí)間最長(zhǎng)，生長(zhǎng)最快

（3）在9月上旬至11月下旬。此時(shí)果實(shí)已接近成熟或采收，當(dāng)土溫降到0℃時(shí)根系停止生長(zhǎng)。

2、芽 所有的枝、葉、花及營(yíng)養(yǎng)苗個(gè)體都是由芽發(fā)育而成的，芽相當(dāng)于作物的種子。類(lèi)型：

葉芽：萌發(fā)后只能抽梢長(zhǎng)葉，除有主芽外，還有副芽，著生在主芽的側(cè)下方，一邊一個(gè)，芽體很小，隱藏于基部的鱗片下，受到刺激后也能萌發(fā)?；ㄑ浚好劝l(fā)后開(kāi)花。

潛伏芽：枝條最下端的芽暫時(shí)不萌發(fā)。按著生的位置：頂芽和側(cè)芽（腋芽）。定芽：在芽的發(fā)生上都有一定的位置。不定芽：芽的發(fā)生無(wú)一定位置。

3、枝

（1）枝梢種類(lèi)

蘋(píng)果枝依其長(zhǎng)短，分為長(zhǎng)、中、短枝和葉叢枝4種： 長(zhǎng)枝：長(zhǎng)度15cm以上。通常分為春梢和秋梢兩部分。

中枝：長(zhǎng)度5～15cm。中枝的光合產(chǎn)物可供本枝、周?chē)敾ㄑ亢蛡?cè)花芽。短枝：長(zhǎng)度0.5～5cm，有飽滿(mǎn)頂芽，全枝僅5～8片葉。葉叢枝：長(zhǎng)度小于0.5cm，只有頂芽，葉片也只有3～5片。（2）枝梢的生長(zhǎng)動(dòng)態(tài)： 加粗生長(zhǎng)、加長(zhǎng)生長(zhǎng)

新梢開(kāi)始生長(zhǎng)，直至秋梢停長(zhǎng)，出現(xiàn)2～3次的生長(zhǎng)高峰。形成春梢、秋梢或夏、秋梢。

4、葉

單葉成長(zhǎng)過(guò)程看，基本都是呈S型生長(zhǎng)曲線，即中期增長(zhǎng)最快。

全樹(shù)的葉片構(gòu)成葉幕，葉幕大小常用葉面積系數(shù)來(lái)表示。葉面積系數(shù)=全樹(shù)葉片面積/樹(shù)冠垂直投影的面積（適用于開(kāi)心型等樹(shù)勢(shì)，小冠疏層型的以每層的葉面積做分子）。一般蘋(píng)果葉面積系數(shù)3～5為宜，葉幕間距以50～60cm合適。

（二）結(jié)果習(xí)性

1、花芽分化

當(dāng)芽?jī)?nèi)生長(zhǎng)點(diǎn)發(fā)育到一定階段后，向花芽方面分化。一般花芽分化是在枝條停長(zhǎng)以后進(jìn)行的，枝條停長(zhǎng)得早，花芽分化開(kāi)始的時(shí)間也早。

2、開(kāi)花

早春氣溫平均達(dá)10～12℃時(shí)，蘋(píng)果的花芽開(kāi)始萌發(fā)。

3、授粉受精：

異花授粉，絕大多數(shù)品種自花授粉不結(jié)實(shí)。因此，必須合理搭配授粉品種，并提倡人工授粉及果園放蜂，以提高坐果率。

4、果實(shí)發(fā)育

果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育成熟可分為下列三個(gè)時(shí)期： 第一生長(zhǎng)期：此期主要是細(xì)胞迅速分裂。第二生長(zhǎng)期：主要是細(xì)胞體積的增大。

第三生長(zhǎng)期：此期細(xì)胞體積迅速增大，開(kāi)始進(jìn)入成熟期，內(nèi)含物迅速轉(zhuǎn)化。如：淀粉→糖，蘋(píng)果酸減少，原果膠→可溶性果膠。

四、物候期

1、物候期：果樹(shù)各器官因一年四季的氣候變化而改變生命活動(dòng)的現(xiàn)象，稱(chēng)為生物氣候?qū)W時(shí)期，簡(jiǎn)稱(chēng)物候期。

2、一年里有兩大物候期：生長(zhǎng)期與休眠期。

（1）生長(zhǎng)期按順序大體分為：萌芽期、枝葉生長(zhǎng)期、花芽分化期、開(kāi)花期、果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育期、果實(shí)成熟期、落葉期；

休眠期又可分為自然休眠期和被迫休眠期

五、栽培技術(shù)

（一）育苗

采用芽接和技接法

（二）建園

選擇土層深厚、肥沃疏松、保墑性強(qiáng)、排水良好、酸堿度適宜的土壤建園。

（三）土、肥、水管理

（四）整形修剪

1、小冠疏層形、自由紡錘形

2、修剪技術(shù)：

（1）環(huán)剝、環(huán)割：環(huán)剝是將枝干表皮至韌皮部按一定寬度剝?nèi)ヒ恢?。環(huán)割是在枝干上切割一周。

（2）拉枝 ： 拉枝的角度一般為70—90度

（3）扭梢：對(duì)一些生長(zhǎng)旺盛的新梢，用手將新梢基部2—5厘米處輕輕翻轉(zhuǎn)，扭成180度，使木質(zhì)部與形成層、韌皮部、表皮都有傷痕而又不明顯剝離，稱(chēng)為扭梢。

（4）拿枝：對(duì)直立競(jìng)爭(zhēng)或一年生直立不結(jié)果的營(yíng)養(yǎng)枝，從枝條基部開(kāi)始，用手向下彎折枝條，使其彎成水平或下垂?fàn)顟B(tài)，稱(chēng)為拿枝。

（5）摘心：果樹(shù)在生長(zhǎng)季節(jié)里把梢的頂心捏去稱(chēng)為摘心。

（6）刻傷：春季萌芽前，在枝條芽的上方0.5厘米處橫切一刀，只傷皮層而不傷木質(zhì)部，叫刻芽。

（7）抹芽：開(kāi)張角度大的枝干，易萌發(fā)徒長(zhǎng)枝，使樹(shù)冠郁閉，消耗養(yǎng)分，應(yīng)及早抹除這些無(wú)用的萌芽。幼樹(shù)主干基部及基砧的萌芽也應(yīng)及早抹除。

（五）其它管理

1、人工輔助授粉

(1).花粉的采集(2).授粉時(shí)間(3).授粉方法：有人工點(diǎn)粉、噴粉器授粉及液體授粉等

2、疏花疏果

(1).疏除時(shí)期：從節(jié)省樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō)，晚疏果不如早疏果，疏小幼果不如疏花，疏花不如疏蕾。

(2).花果疏留技術(shù)：先疏開(kāi)花早、座果率低的品種，后疏開(kāi)花晚、座果率高的品種。

3、果實(shí)套袋

4、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑應(yīng)用

多效唑（PP333），乙烯利，高樁劑類(lèi)

桃樹(shù)

一、歷史

（一）桃樹(shù)的特點(diǎn)

1.適應(yīng)性強(qiáng)2.果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，汁多味甜3.植株較小，易于栽培 4.生長(zhǎng)快，結(jié)果早5.花芽形成容易，花量大，不易形成大小年 6.鮮果供應(yīng)期長(zhǎng)7.種類(lèi)多，用途廣8.果實(shí)不耐貯運(yùn)9.壽命短

（二）發(fā)展趨勢(shì)

1．發(fā)揮優(yōu)勢(shì)、區(qū)域化布局、調(diào)整品種結(jié)構(gòu)2．拓寬國(guó)內(nèi)市場(chǎng)、開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng) 3.加強(qiáng)栽培管理4.適度發(fā)展觀光產(chǎn)業(yè)5.整頓苗木市場(chǎng)，建立良種繁育體系

二、種類(lèi)品種

（一）種類(lèi)

有三個(gè)變種：蟠桃、油桃（果皮光滑無(wú)毛）、壽星桃（一般作觀賞用，可作矮化砧或矮化育種原始材料）

山桃——北方主要砧木、甘肅桃——砧木、抗旱、抗寒育種

（二）品種

早熟：安農(nóng)水蜜、早鳳王、千年紅、雙喜紅 中熟：新川中島、美香桃、晚久保 晚熟：中華壽桃、萊山蜜桃

三、生物學(xué)特性

（一）生長(zhǎng)習(xí)性

1、根系：淺根系

分布：一般在深1米以?xún)?nèi)的土層，水平擴(kuò)展大體與樹(shù)冠一致或稍廣。年生長(zhǎng)周期： 無(wú)自然休眠，但隨著季節(jié)和地上部物候期的變化，可出現(xiàn)兩次高峰

2、芽

（1）特點(diǎn)：

按性質(zhì)分為葉芽和花芽。

花芽為純花芽；枝的頂芽一般都是葉芽。

復(fù)芽一般都是花芽與葉芽并生，常見(jiàn)的復(fù)芽為一個(gè)葉芽和兩個(gè)側(cè)花芽或一花芽一葉芽。復(fù)花芽多，花芽著生節(jié)位低，花芽充實(shí)，排列緊湊是豐產(chǎn)性狀之一。

3、枝

（1）枝梢種類(lèi)

生長(zhǎng)枝 ：按其生長(zhǎng)勢(shì)不同可分為發(fā)育枝（粗度可達(dá)1.5～2cm）、徒長(zhǎng)枝（和粗度可達(dá)2cm以上，長(zhǎng)可達(dá)80cm以上），葉叢枝（長(zhǎng)約1cm）。

結(jié)果枝： 依其長(zhǎng)度可分為花束狀果枝（小于5cm）、短果枝（長(zhǎng)5～15cm）、中果枝長(zhǎng)（15～30cm）、長(zhǎng)果枝（30～60cm）和徒長(zhǎng)性果枝（60cm以上）。（2）結(jié)果特性：

南方品種群和蟠桃品種群多以長(zhǎng)果枝或中、長(zhǎng)果枝結(jié)果為主； 北方品種群以短果枝或中、短果枝結(jié)果為主。

初結(jié)果樹(shù)的長(zhǎng)果枝和徒長(zhǎng)性果枝占多數(shù)；老樹(shù)和弱樹(shù)以短果枝和花束狀果枝為主。

（二）結(jié)果習(xí)性

1、花芽分化 屬夏秋分化型

2、開(kāi)花

大部分品種為完全花，也有部分品種雄蕊退化，不能產(chǎn)生花粉或花粉很少。

3、授粉受精

自花結(jié)實(shí)，異花授粉情況下，可提高產(chǎn)量?；ǚ勖劝l(fā)后，正常生長(zhǎng)的適宜溫度為12～15℃。

4、果實(shí)發(fā)育

桃為真果，果實(shí)由三層果皮構(gòu)成，中果皮——可食部分，內(nèi)果皮——果核，外果皮——果實(shí)表皮。

其果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育：典型的雙S型曲線。其形態(tài)發(fā)育大致可分為三個(gè)時(shí)期

第一生長(zhǎng)期：自落花至核層開(kāi)始硬化（4月中旬至5月20日）期間，一般需要45天左右。第二生長(zhǎng)期：自核層開(kāi)始硬化至硬化完成，但果實(shí)生長(zhǎng)較慢。

第三生長(zhǎng)期：自核層硬化完成至果實(shí)成熟為止。此時(shí)由于細(xì)胞迅速增大，果實(shí)重量與體積迅速的增加

四、環(huán)境條件的要求

1、溫度：喜溫的溫帶果樹(shù)；低溫休眠：7.2℃以下的低溫時(shí)數(shù)，變幅在50～1250小時(shí)之間。凍害：花芽抗寒力最弱，在-15～-22℃時(shí)即遭凍害。

2、水分 ：較低的空氣濕度，根系耐旱，怕澇。

3、光照 ：喜光樹(shù)種

4、土壤：耐旱忌澇，根系的好氧性強(qiáng)，適合栽植在沙質(zhì)壤土上；粘重和過(guò)于肥沃的土壤上易徒長(zhǎng)。

五、栽培技術(shù)

（一）育苗

1.砧木主要用毛桃和山桃，李也可作為桃的砧木，用梅、杏、壽星桃、毛櫻桃作砧木 2.嫁接繁殖。春秋二季均為嫁接適期，一般春季用枝接，秋季多用芽接。

（二）建園

1.應(yīng)選擇高地或緩坡地。不宜在低洼易澇或地下水位高的土地上栽培 2.同時(shí)應(yīng)堅(jiān)決避免重茬

3.品種收獲期短，因此一個(gè)品種栽培比例不宜過(guò)多，注意配置授粉樹(shù) 4.經(jīng)濟(jì)壽命較短，宜于適當(dāng)密植

（三）肥、水管理

1．桃樹(shù)對(duì)主要營(yíng)養(yǎng)元素的要求

K肥的吸收量較大，反映敏感，與桃子的甜度有關(guān)。需P量較少 2．施肥技術(shù)

基肥應(yīng)以秋施為好；追肥應(yīng)根據(jù)樹(shù)勢(shì)和結(jié)果情況靈活掌握。3．灌溉和排水

保證水分的供應(yīng)。北方春旱重點(diǎn)在萌芽前進(jìn)行灌溉，開(kāi)花后和硬核開(kāi)始期二次。秋季一般不澆水。而中、晚熟果實(shí)成熟期正是高溫干旱季節(jié)，應(yīng)注意澆水，一般以夜間澆水為好。桃樹(shù)怕澇，雨季應(yīng)注意及時(shí)排水。

（四）整形修剪

現(xiàn)普遍采用自然開(kāi)心形，下面僅介紹自然開(kāi)心形的整形方法。

自然開(kāi)心形：干高30~40cm，三個(gè)主枝，6~8個(gè)側(cè)枝，在主側(cè)枝上配置各類(lèi)枝組，樹(shù)高3.5m以?xún)?nèi)，樹(shù)冠呈開(kāi)心狀。

（五）其它管理 1.人工輔助授粉

桃大多為自花授粉。南方春季多陰雨，在天氣不良的年份，進(jìn)行人工輔助授粉是一項(xiàng)行之有效的技術(shù)措施。

整個(gè)花期要授2～3次，以保證授粉的效果。也可采取固體噴粉或液體噴粉的方式，以提高授粉效率。2.夏季修剪

（1）拉枝 改變?cè)瓉?lái)的角度和方向，在新梢長(zhǎng)20cm時(shí)進(jìn)行。（2）抹芽 早期疏除一些不需要的芽。

（3）摘心 在新梢長(zhǎng)15~30cm時(shí)摘去先端5~6cm嫩尖。（4）施用PP333 時(shí)期：新梢旺長(zhǎng)前進(jìn)行；

濃度：每平方米按樹(shù)冠投影面積純品0.2~0.3g土施 葉噴：500~1000mg/L1~2次 3.疏花疏果

疏花疏果原則上是盡早進(jìn)行。一般早熟種，每20葉留一果，中熟種25葉，晚熟種30葉；中、短果枝各留1～2個(gè)，長(zhǎng)果枝2～4個(gè)，徒長(zhǎng)性結(jié)果枝留果量可增至4～6個(gè)。4.果實(shí)套袋

桃的中、晚熟品種為了防止桃小桃蛀螟等的危害，常進(jìn)行套袋。紙袋可用舊報(bào)紙作成的三角形袋，也可用專(zhuān)用紙袋。

套袋時(shí)應(yīng)按枝由上而下，由內(nèi)而外的順序進(jìn)行，以防漏套。5.適時(shí)采收

采摘過(guò)早，果實(shí)品質(zhì)差，產(chǎn)量低；采收過(guò)晚，則機(jī)械損傷重，不耐運(yùn)，落果多，糖分低，風(fēng)味差。

一般：鮮銷(xiāo)桃在8～9成熟采收，遠(yuǎn)銷(xiāo)可于7～8成熟時(shí)采收。加工用桃應(yīng)在8～9成熟時(shí)采。同時(shí)，硬肉桃可適當(dāng)晚采，水蜜桃應(yīng)適當(dāng)早采。6.病蟲(chóng)害防治

縮葉病、桃小食心蟲(chóng)、桃蛀螟、蚜蟲(chóng)。

葡萄

一、歷史

葡萄是世界上分布范圍最廣，栽培面積最大，產(chǎn)量最多的落葉果樹(shù)。葡萄產(chǎn)量居世界水果第二位。

葡萄適應(yīng)性強(qiáng)，容易繁殖，進(jìn)入結(jié)果期早，一年栽苗，二年結(jié)果，三年可以豐產(chǎn)。

二、種類(lèi)品種：葡萄科葡萄屬

（一）種類(lèi)

1、按地理起源和生態(tài)特點(diǎn)分為三個(gè)種群：歐亞種群、東亞種群、北美種群

2、以親緣關(guān)系劃分

（1）歐亞種群：本種群起源于歐洲、亞洲和北非。主要特征是：卷須不連生，葉片深裂，葉背無(wú)絨毛或極稀疏絨毛。

（2）美洲種群：本種群起源于北美大西洋沿岸、北美洲東部森林、美國(guó)中南部峽谷中。主要特征是：卷須連生，葉片淺裂，葉背密生絨毛。（3）歐美雜交種群：本種群由歐亞種和美洲種葡萄產(chǎn)生，植物學(xué)特征介于歐亞種群和美洲種群之間。

2、以生長(zhǎng)期長(zhǎng)短和漿果成熟期不同分類(lèi)

（1）早熟品種：華北8月中旬以前成熟（2）中熟品種：華北9月中旬以前成熟（3）晚熟品種：華北9月下旬以后成熟

（二）品種

早熟：青提、京亞、香妃、晚熟：美人指、圣誕玫瑰、瑞必爾

三、生物學(xué)特性

（一）生長(zhǎng)習(xí)性 1.根系

肉質(zhì)根，具有強(qiáng)大的根系和很強(qiáng)的吸收功能，是一種較耐干旱的果樹(shù)。

扦插繁殖的植株沒(méi)有主根，只有骨干根及側(cè)根和細(xì)根。側(cè)根很多，在土層深厚的肥沃土壤里，根系分布深達(dá)2～3m。

根系的生長(zhǎng)期比枝蔓生長(zhǎng)期長(zhǎng)，在適宜的溫度條件下，可終年生長(zhǎng)而無(wú)休眠期。一般每年在春夏季和秋季各有一次發(fā)根高峰，2.枝

又稱(chēng)為蔓，可分為主干、主蔓、結(jié)果母蔓、結(jié)果蔓（枝）、生長(zhǎng)蔓（新梢）等。

當(dāng)年生新梢到秋后已有混合芽者稱(chēng)為結(jié)果母蔓。春季從結(jié)果母蔓上的芽萌發(fā)的新蔓而有花序者稱(chēng)為結(jié)果蔓，無(wú)花序的新蔓稱(chēng)生長(zhǎng)蔓。一般結(jié)果母蔓基部1～2節(jié)的芽發(fā)育不良 3.芽

葡萄蔓上的芽均為腋芽而無(wú)頂芽。

夏芽（裸芽）：一種在當(dāng)年萌發(fā)抽生新梢，無(wú)鱗片保護(hù) ；

冬芽：另一種有鱗片覆蓋，一般當(dāng)年不萌發(fā)。冬芽?jī)?nèi)部包含著一個(gè)主芽和若干個(gè)(3一8個(gè))副芽。

一般主芽萌發(fā)為新蔓，其余副芽多為隱芽。但也有一、二個(gè)副芽同時(shí)萌發(fā)，成為雙生枝或三生枝。

葡萄的花芽屬于混合芽類(lèi)型

花芽分化屬于“夏秋分化間斷建成型”：花芽分化開(kāi)始早，但只分化到花芽初期的形態(tài)階段便停止，直到翌春冬芽萌動(dòng)，方可進(jìn)入隨后的形態(tài)建成。

花期前后主梢上靠近下部的冬芽最先開(kāi)始花芽分化；冬芽一般是從下而上逐漸開(kāi)始分化，但最基部的1～3節(jié)上的冬芽開(kāi)始分化稍遲。4.葉

互生，通常有3裂、5裂、全緣3種類(lèi)型。最適合葡萄葉片進(jìn)行光合作用的溫度為25℃

（二）結(jié)果習(xí)性 1.花序和花

著生部位：一般在新梢的3—8節(jié)上，每個(gè)新梢著生花穗2個(gè)者居多。

花穗為總狀花序或圓錐花序，是莖的變態(tài)。

閉花授粉特性。一般歐亞種品種群和歐美種品種群的受精過(guò)程完全，種子數(shù)較多；但歐美雜交種受精困難。

兩種主要類(lèi)型的花：雌能花和完全花。

雌能花：雄蕊向下彎曲，花粉無(wú)授精能力，為異花授粉；

完全花：有發(fā)育良好的子房，直立的雄蕊及可育的花粉，為自花授粉。

2、果

為漿果，可食部是中果皮、內(nèi)果皮及隔膜所形成的多漿汁的果肉。漿果生長(zhǎng)發(fā)育需經(jīng)歷3個(gè)時(shí)期： 第一期 快速生長(zhǎng)初期，3-4周；

細(xì)胞迅速分裂，此時(shí)果皮與種子的大小與重量增加，而胚仍較小。漿果仍保持綠色，果肉硬，含酸量迅速增加。

第二期 果實(shí)生長(zhǎng)停滯期，2-4周； 特點(diǎn)：生長(zhǎng)速度減緩，果皮硬化，胚發(fā)育很快。在這一期內(nèi)達(dá)到最大體積，漿果酸度達(dá)到最高水平，并開(kāi)始了糖的積累。葉綠素逐漸消失，漿果色澤開(kāi)始發(fā)生變化。第三期 漿果的最后膨大期，5-8周。

特點(diǎn)：體積和重量的增加超過(guò)或與第一期相等。漿果體積的增大主要靠細(xì)胞的膨大。此期漿果組織變軟，糖的積累增加，酸度減少，表現(xiàn)出品種固有的色澤與香味。

四、對(duì)環(huán)境條件的要求

1.溫度：我國(guó)的山葡萄最抗寒；低于7.2℃，此期葡萄進(jìn)入自然休眠期；一般在露地栽培 1月以后，自然休眠結(jié)束。2.水分：葡萄是耐旱植物

歐洲種喜干燥氣候，適于西北、華北及東北地區(qū)栽培；美洲種耐濕力較強(qiáng)，在南方地區(qū)栽。3.光照：喜光。光照不足，枝條生長(zhǎng)細(xì)弱，產(chǎn)量質(zhì)量降低，且多病蟲(chóng)害。栽培技術(shù)上應(yīng)通風(fēng)透光。歐洲葡萄抗強(qiáng)光的能力弱，夏季應(yīng)避免陽(yáng)光直射。

4.土壤和地勢(shì)：對(duì)土壤的適應(yīng)性很強(qiáng)，除重鹽堿土外，各種土壤都能生長(zhǎng)。

5、大氣污染：葡萄宜種空氣流暢、潔凈之地。葡萄對(duì)二氧化硫、氯氣等相當(dāng)敏感。

五、栽培技術(shù)

（一）育苗

1.扦插繁殖： 有硬枝扦插和綠枝扦插。2.嫁接繁殖 ：有劈接、切接、舌接。3.壓條法 ：普通壓條、水平多株壓條、（二）建園

1、園址選擇

通風(fēng)排水良好、土地肥沃的地塊建園。深溝高畦定植，畦高一般40－50cm。多施有機(jī)肥

2、栽植密度和時(shí)期

秋栽以11月中旬至12月中旬為宜，春栽以2－3月為宜。3.栽植方法

（1）常規(guī)建園 ：土壤耕層薄要采用傳統(tǒng)的溝穴栽植方法。

年降水在800mm以下時(shí)，要采用溝穴栽植的方法；但降水800mm以上時(shí)，要壟式栽培結(jié)合明、暗渠排水。

（2）根域限制建園 根域限制的方式 ：壟式、箱筐式、坑穴式 4.栽后管理

及時(shí)綁縛、抹芽、摘心。5.避雨栽培

目前栽培的優(yōu)良品種大多為原產(chǎn)干燥冷涼地區(qū)的歐亞種葡萄或其雜交后代。在多雨的南方地區(qū)，可用日本的浮棚，成本低且牢固耐用，應(yīng)積極推廣。

（三）肥水土壤管理 1.施肥

需肥量大?；识嘤糜袡C(jī)肥，也可結(jié)合施一些速效肥。追肥的施用：

（1）萌芽期前后，主要施速效N肥；

（2）座果后，當(dāng)果粒有綠豆大時(shí)施一次以N為主的完全肥料；

（3）漿果著色初期，對(duì)晚熟品種，追施一次K、P為主、N為輔的速效肥料。N、P、K吸收比率大體為10：5：12左右。葡萄梢果 2.排灌和土壤耕作

葡萄在生育期間不宜多雨，更忌土壤積水，故園地周?chē)仨氂信潘疁?/p>

南方5～10月雜草最易發(fā)生，采用生物技術(shù)限制雜草的大量發(fā)生，最常用的是生草法，播種三葉草等綠肥植物，以草壓草。

（四）整形與修剪 1．樹(shù)形

（1）無(wú)主干籬壁形（2）Y字型樹(shù)形 60度左右?jiàn)A角的“Y”字形葉幕（3）寬頂龍干形（4）W字、H字型樹(shù)形（5）X字型樹(shù)形（6）多龍干扇形 2．樹(shù)形的選擇 露地越冬的南方地區(qū)，應(yīng)采用具主干的樹(shù)形；連棟大棚的場(chǎng)合，采用H字型及X字型 管棚等拱形設(shè)施及日光溫室的場(chǎng)合，選用多龍干扇型樹(shù)形。3.主要修剪方式（1）修剪時(shí)期

應(yīng)在落葉后樹(shù)體養(yǎng)分充分回流之后至翌年傷流期前。上海地區(qū)在12月－2月中旬。（2）修剪方法

①短梢修剪和超短梢修剪：對(duì)成熟的1年生蔓留1－3節(jié)修剪的方法； ②中長(zhǎng)梢修剪：對(duì)成熟的1年生蔓留4芽以上的修剪 ； ③主蔓、側(cè)蔓、結(jié)果蔓組和結(jié)果母蔓的更新 ④目傷

⑤牽引拉蔓

（五）新梢和花、果穗管理 1.新梢管理（1）抹芽：（2）扭梢

（3）牽引、綁縛

（4）摘心 ：①結(jié)果枝 ； ②副梢 ；③主枝延長(zhǎng)枝 2．花穗、果穗的管理（1）疏穗

（2）花穗整形：在開(kāi)花1周前，剪除歧穗（3）果穗整形

①打小穗尖

②疏粒

③轉(zhuǎn)粒：在第二次疏粒時(shí)要轉(zhuǎn)動(dòng)果粒 疏穗

疏穗主要是疏除畸形果穗，部分果粒膨大乏力，果粒大小不一的果穗，及葉面積在3500 cm2以下結(jié)果枝的果穗。套袋

為了減少果穗病害，促進(jìn)著色，果穗要套袋。葡萄套袋后直到采收一般不去掉袋，裝箱銷(xiāo)售前才取掉袋子，這樣可以避免采收過(guò)程中手觸摸果穗破壞果面的果粉層

（六）采收

葡萄要適期采收，不宜過(guò)早，否則糖度不足、酸度過(guò)多，降低品質(zhì)。

采收和分級(jí)包裝過(guò)程中，要盡量不破壞果面的果粉。葡萄適宜的包裝方式是紙質(zhì)盒子或泡沫塑料盒。

草莓

一、歷史

草莓是薔薇科多年生常綠草本水果，別名地楊梅?！八鹾蟆?“活的維生素丸” “神奇之果” 河北保定和遼寧丹東是全國(guó)最早發(fā)展起來(lái)的兩大草莓基地

南方地區(qū)以塑料大棚及小中拱棚為主，北方地區(qū)以日光溫室及中大拱棚為主。

二、種類(lèi)品種

早熟：弗杰尼亞、豐香、吐德拉、鬼怒干、美香莎

三、生物學(xué)特性

（一）生長(zhǎng)習(xí)性

1、根

根系為不定根，分布較淺，多集中在地表20厘米深土層內(nèi)。

新根從新莖上發(fā)生，當(dāng)新莖第二年成為根狀莖后，須根開(kāi)始衰老死亡，隨著新莖的部位不斷升高，發(fā)生不定根的部位也愈來(lái)愈高，甚至露出地面，二三年一倒栽的需要進(jìn)行培土保護(hù)。

2、莖 草莓的莖可分為地下莖和匍匐莖兩種。地下莖：地下莖又分為新莖和根狀莖。

當(dāng)年生的地下莖稱(chēng)為新莖，一年以上的地下莖稱(chēng)為根狀莖，新莖加長(zhǎng)生長(zhǎng)緩慢，每年生長(zhǎng)量?jī)H2厘米左右，新莖上密生葉片，其下形成不定根。新莖頂芽到秋季可分化混合芽，第二年開(kāi)花結(jié)果。

根狀莖是由新莖演變而來(lái)的，隨著年齡的增加，根狀莖及其上的須根由下向上逐漸衰老死亡，根狀莖愈老，地上部分生長(zhǎng)愈弱。

匍匐莖：由新莖腋芽萌發(fā)形成，莖細(xì)，節(jié)間長(zhǎng)，匍匐莖從第二節(jié)部位向上發(fā)生正常葉，向下發(fā)生不定根，形成新的植株-匍匐莖苗，隨后在偶數(shù)節(jié)位上繼續(xù)形成新的植株。

3、葉

草莓的葉片為三出復(fù)葉，基部密集輪生于新莖上，葉片常綠，越冬時(shí)覆蓋條件好，第二年可繼續(xù)生長(zhǎng)。

4、芽

草莓植株上的芽可分為頂芽和腋芽。

頂芽生長(zhǎng)于新莖的尖端，向上發(fā)生葉片和延伸新莖，冬季形成頂花芽。腋芽著生于新莖葉腋里，夏季抽生匍匐莖或秋末氣候涼爽時(shí)形成側(cè)花芽

5、花

為聚傘花序或多歧聚傘花序。每個(gè)新莖可抽生出一至數(shù)個(gè)花序，多數(shù)品種為兩性花，自花能結(jié)實(shí)。

6、果

果實(shí)由花托肥大形成，為漿果。漿果表面著生多數(shù)離生的小種子，被稱(chēng)為瘦果。

四、環(huán)境條件的要求

1、溫度：草莓對(duì)溫度的適應(yīng)性強(qiáng)；休眠期根系可耐零下10℃左右的低溫；早春植株在2-5℃時(shí)可返青生長(zhǎng)。

2、光照：喜光植物

3、水分：草莓根系淺，吸收能力弱，對(duì)土壤的濕度要求較高。草莓抗?jié)承圆?/p>

4、土壤、肥料

草莓最適于在有機(jī)質(zhì)豐富，保水能力強(qiáng)，通氣性能好。低洼鹽堿地不適宜栽植。喜肥作物

五、草莓露地栽培技術(shù)

（一）園地選擇和整地做畦

草莓具有喜光、喜水、喜肥、怕澇的特點(diǎn)，故園地多選擇地勢(shì)較高，地面平坦，土質(zhì)疏松，排灌方便，光照良好，有機(jī)質(zhì)豐富的壤土或沙壤土種植。草莓露地栽培方式分為平畦和高畦兩種，平畦畦寬130-150cm；

高畦畦寬85-100cm，畦面寬45-50cm，畦溝寬40-50cm，畦高15-20cm，畦長(zhǎng)20-50m，不宜過(guò)長(zhǎng)，避免灌溉困難。

1、育苗

草莓定植時(shí)，苗能達(dá)到5～6片葉，苗高10-15cm，莖粗1～1.5cm以上，地上部與地下部各占50％左右時(shí)，草莓栽培成功就有了保證。

目前草莓主要用匍匐苗進(jìn)行分株繁殖，也有用老株分蘗和播種繁殖。（1）播種法

（2）分株法：用于老園更新或少發(fā)生匍匐枝的品種，在缺苗情況下可用此法（3）匍匐枝繁殖法（4）特殊育苗技術(shù)

低溫黑暗處理育苗： 低溫暗處理的苗一要健壯，二要早期成苗 夜冷短日照處理育苗：目的是為了促進(jìn)花芽提早分化。

長(zhǎng)期冷藏育苗：將前一年花芽分化好的草莓苗置于低溫下冷藏，暫時(shí)抑制其生長(zhǎng)，（二）秧苗定植

1、定植時(shí)期：8月上旬-10月上旬。

2、定植密度

畝栽苗6000-7000株。

3、定植方法

應(yīng)選擇在陰天或下午四五點(diǎn)鐘以后進(jìn)行定植，以避免陽(yáng)光曝曬。栽植深度是秧苗成活的關(guān)鍵，栽植過(guò)深過(guò)淺，都會(huì)造成秧苗死亡。

正確的方法是：將秧苗根頸部與地面平齊，弓背向外達(dá)到深不埋心、淺不露根，并讓根系充分伸展開(kāi)，栽后用力壓實(shí)土壤，栽完后立即澆透水，并連澆3-4天。澆水后及時(shí)檢查，對(duì)淤心苗、露根苗、歪倒苗按要求重新栽好。定植后，如遇晴天烈日，最好用葦簾或帶葉樹(shù)枝進(jìn)行遮陽(yáng)。

（三）栽植后的管理

1、冬前管理：

有兩片新的展開(kāi)葉時(shí)，施肥，9月下旬至10上旬再追肥一次。除施肥后澆透水外，平時(shí)也要注意澆水，保持土壤濕度。

入冬前需要進(jìn)行地膜覆蓋，這也是一項(xiàng)增產(chǎn)技術(shù)。在覆蓋前澆一次封凍水，并每畝施入復(fù)合肥20公斤，以利春季發(fā)芽，待地表稍干，地膜要拉緊鋪平與畦面緊貼，膜的四周用土壓嚴(yán)。較寒冷的地區(qū)可用地膜和秸稈結(jié)合起來(lái)進(jìn)行多層覆蓋。厚度為15~20cm

2、春季管理：

早春秧苗開(kāi)始萌芽至現(xiàn)蕾以前，4月初進(jìn)行破膜提苗，要露出芽心，地膜留在原處壓緊，繼續(xù)覆蓋，并擗掉干枯老葉。

注意：破膜一定要在草莓開(kāi)花以前進(jìn)行，否則會(huì)造成烤苗或烤花。（1）施肥澆水

破膜提苗后，一般土壤較濕，不要急于澆水，開(kāi)春第一水可推遲到現(xiàn)蕾期，當(dāng)?shù)乇砀稍飼r(shí)，即應(yīng)及時(shí)澆水。

在采收后的傍晚、夜間或第二天早晨澆水為宜。但要澆小水，以防果實(shí)被浸泡造成爛果，如有條件最好采用滴灌，效果更好。（2）、其它管理

在早春至采果期，應(yīng)加強(qiáng)植株管理，摘除老葉和多余側(cè)芽，去除匍匐莖，摘除花序上后期的花，這樣減少養(yǎng)分消耗，提高果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。（3）、采收

草莓露地栽培成熟期多集中在4中下旬到5月下旬，此時(shí)期氣溫高，天氣炎熱，為了保持果實(shí)的新鮮，采收要在溫度較低的早晨或傍晚進(jìn)行。

果實(shí)應(yīng)該按大小等級(jí)裝成各種規(guī)格的小盒出售，這樣既可以提高草莓鮮果的保鮮率和完好率，又可提高草莓種植戶(hù)的經(jīng)濟(jì)效益。

保護(hù)地栽培：保護(hù)地栽培是指在溫室，大棚條件下進(jìn)行草莓栽培。

獼猴桃

一、歷史

獼猴桃：獼猴桃科獼猴桃屬木質(zhì)藤本果樹(shù)，又名羊桃、陽(yáng)桃、獼猴梨。《本草綱目》稱(chēng)：其形與梨，其色與桃，而獼猴喜食，故有此名。獼猴桃是原產(chǎn)我國(guó)的野生果樹(shù)

二、種類(lèi)品種

栽培最廣泛的2個(gè)種中華獼猴桃、美味獼猴桃都以長(zhǎng)江流域?yàn)榉植贾行摹?/p>

1、品種：海沃德、金魁、秦美、啞特、紅陽(yáng)

2、美味獼猴桃優(yōu)良雄性品種、品系：(1)馬圖阿(2)陶木里

3、中華獼猴桃雄性?xún)?yōu)良品種：(1)磨山4號(hào)(2)鄭雄1號(hào)(3)岳-3

三、生物學(xué)特性(一)生長(zhǎng)習(xí)性

1、根

肉質(zhì)根，外皮層較厚，老根表層常龜裂狀剝落。主根不發(fā)達(dá)，側(cè)根和須根多而密集，呈須根狀根系；側(cè)根隨植株生長(zhǎng)向四周擴(kuò)展，生長(zhǎng)呈扭曲狀。

根系在土壤中的垂直分布較淺，而水平分布范圍廣；一般根系的分布范圍大約為樹(shù)冠冠幅的3倍。獼猴桃的根系擴(kuò)展面大，吸收水分和營(yíng)養(yǎng)的能力強(qiáng)，植株生長(zhǎng)旺盛。

2、枝 枝屬蔓性，在生長(zhǎng)的前期，蔓具有直立性，先端并不攀緣；在生長(zhǎng)的后期，其頂端具有逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)的纏繞性，能自動(dòng)纏繞在他物或自身上。枝蔓中心有髓，髓部大，圓形 當(dāng)年萌發(fā)的新蔓，根據(jù)其性質(zhì)不同，分為生長(zhǎng)枝和結(jié)果枝。(1)生長(zhǎng)枝

即營(yíng)養(yǎng)枝，只進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)而不開(kāi)花結(jié)果的枝條。根據(jù)生長(zhǎng)勢(shì)的強(qiáng)弱可分為：

徒長(zhǎng)枝：多從主蔓上或枝條基部潛伏芽上萌發(fā)而來(lái)，生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，長(zhǎng)達(dá)3~5m，節(jié)間長(zhǎng)，芽較小，組織不充實(shí)。

營(yíng)養(yǎng)枝：主要從幼齡樹(shù)和強(qiáng)壯枝中部萌發(fā)，長(zhǎng)勢(shì)中等，可成為次年的結(jié)果母枝。短枝，從樹(shù)冠內(nèi)部或下部枝上萌發(fā)，生長(zhǎng)勢(shì)弱，易枯死。(2)結(jié)果枝

雌株上能開(kāi)花結(jié)果的枝條叫結(jié)果枝。雄株的枝只開(kāi)花不結(jié)果，稱(chēng)為花枝。

根據(jù)枝條的發(fā)育程度，結(jié)果枝又分為：徒長(zhǎng)性結(jié)果枝，長(zhǎng)度為1.5m以上；長(zhǎng)果枝，長(zhǎng)度為1.0m；中果枝，長(zhǎng)度為0.3一0.5m；短果枝，長(zhǎng)度為0.1～0.3m。

3、葉

單葉互生,葉片大而較薄。

4、芽

獼猴桃的芽分為葉芽和花芽。芽為腋芽

獼猴桃萌發(fā)率較低，一般為47％~54％，這有利于防止枝條過(guò)密導(dǎo)致內(nèi)腔郁閉，減少了管理中的抹芽、疏枝工作。(二)結(jié)果習(xí)性

1、花

雌雄異株植物，雌花、雄花在形態(tài)上都是兩性花，但在功能上雄花的雌蕊敗育，雌花的花粉敗育，因此都是單性花。

雌性植珠的花多數(shù)為單生，雄性植株的花多呈聚傘花序

2、果實(shí)

漿果，可食部分為中果皮和胎座。

果肉有黃色、翠綠色、紅色，呈放射狀。果實(shí)最大的是中華獼猴桃和美味獼猴桃。獼猴桃的種子小而數(shù)量多，形似芝麻，表面有條紋。

軟棗獼猴桃、中華獼猴桃初花期多在4月中下旬，美味獼猴桃、毛花獼猴桃的初花期多在4月下旬。天晴、氣溫高，花期短；陰天、氣溫低，開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)。獼猴桃花芽容易形成，坐果率高，落果率低，所以豐產(chǎn)性好。中華獼猴桃、美味獼猴桃主要以短縮果枝、短果枝結(jié)果為主。果實(shí)經(jīng)過(guò)迅速生長(zhǎng)期、緩慢生長(zhǎng)期和果實(shí)成熟期3個(gè)階段。

四、環(huán)境條件的要求

中華獼猴桃和美味獼猴桃是栽培的2個(gè)主要種類(lèi)

在低丘平原地區(qū)發(fā)展獼猴桃時(shí)，最大的限制因素是高溫干旱，除了在生產(chǎn)設(shè)施、栽培技術(shù)等方面采取抗旱措施外，還應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貤l件選用耐旱品種。

五、栽培技術(shù)

（一）育 苗

獼猴桃的繁殖方法，常用播種、扦插、嫁接等方式。

1、播種

采集優(yōu)良母株上充分成熱的果實(shí)，自然存放，后熱變軟后立即洗種，陰干。播種前進(jìn)行層積處理，以提高種子發(fā)芽率，砂藏時(shí)間為40~60天。主要培養(yǎng)實(shí)生苗。

層積處理：將種子埋在濕沙中置于1～10℃溫度中，經(jīng)1～3個(gè)月的低溫處理就能有效地解除休眠。

2、扦插

獼猴桃扦插因產(chǎn)生大量愈傷組織，消耗過(guò)多養(yǎng)分，并在愈傷組織表面形成木栓層，影響插條對(duì)養(yǎng)分和水分的吸收，使生根更加困難。實(shí)踐證明，利用當(dāng)年生新梢即嫩枝扦插生根比較容易。

嫩枝扦插法(綠枝扦插法)就是利用當(dāng)年生半木質(zhì)化枝條進(jìn)行扦插。

3、嫁接 嫁接是獼猴桃育苗中應(yīng)用最廣泛的一種繁殖方法，砧木多采用中華獼猴桃和美味獼猴桃的實(shí)生苗。

獼猴桃枝芽組織的形態(tài)結(jié)構(gòu)有別于其他果樹(shù)，芽座大，芽墊厚，砧穗結(jié)合不緊密，芽接困難，枝條髓部大，空心，枝莖纖維多，維管束大，影響切面愈合。

針對(duì)這些特點(diǎn)，適合獼猴桃嫁接的方法有單芽腹接、嵌芽接、切接和根接。

春季是全年嫁接的最好時(shí)期，這一時(shí)期氣溫開(kāi)始緩慢回升，樹(shù)體傷流尚未流動(dòng)，芽未萌發(fā)，此時(shí)可進(jìn)行劈接、切接。

（二）建 園

1、園地選擇

獼猴桃根系肉質(zhì)化，特別脆弱，既怕漬水，又怕高溫干旱；新梢既怕強(qiáng)風(fēng)折斷，又怕倒春寒或低溫凍害。

具備適當(dāng)?shù)呐殴嘣O(shè)施，保證雨季不受漬，旱季能及時(shí)灌溉。園內(nèi)四周最好建防風(fēng)林。

2、栽植

（1）栽植時(shí)期

南方產(chǎn)區(qū)最佳定植時(shí)期在獼猴桃落葉之后至翌年早春獼猴桃萌芽之前定植完畢，即12月上旬至2月上中旬，越早越好。（2）授粉樹(shù)的配置

雄株的選擇應(yīng)注意與主栽品種花期相同或略早，花粉量大，花期長(zhǎng)。雌雄株比例實(shí)踐證明，雌雄株比例調(diào)整到6∶1或5∶1時(shí)，產(chǎn)量更高，品質(zhì)更佳。（3）栽植密度

依品種、栽培架式、立地條件及栽培管理水平而定。

生長(zhǎng)勢(shì)和結(jié)果能力強(qiáng)的品種密度小，土壤肥沃的地塊也應(yīng)適當(dāng)稀一些。一般栽植密度與栽培架式密切相關(guān)，籬架密度為2m×4m，T形架栽植密度為3m×4m，每畝約栽植56株，平頂棚架栽植密度為3m×5m。（4）栽植架式

獼猴桃生產(chǎn)中常用的架式有3種，分別為籬架、T形架和平頂棚架。

1籬架 ：此架式在生產(chǎn)中應(yīng)用較多。其優(yōu)點(diǎn)是：主側(cè)蔓較多，容易成形，便于修剪。缺點(diǎn)○是通風(fēng)透光不良，影響果實(shí)產(chǎn)量和品質(zhì)。

2T形架 ：在直立支柱的頂部設(shè)置一水平橫梁，形似T字的小支架?！?平頂棚架 ：架高2m，每隔6m設(shè)一支柱，全園中支柱可呈正方形排列。支柱全長(zhǎng)2.8m，○入土80cm。構(gòu)成一個(gè)平頂棚架。(三)土肥水管理

1、土壤管理

地表覆蓋能有效的防止土壤水分蒸發(fā)，保持土壤濕度，改善獼猴桃的根際環(huán)境，有利于根系生長(zhǎng)，減輕高溫干旱的危害，對(duì)防止夏季獼猴桃葉片焦枯、日灼落果等具有重要作用。覆蓋一般在早春時(shí)開(kāi)始，夏季高溫來(lái)臨前完成。覆蓋材料可以：用作物秸稈、鋸末、綠肥、樹(shù)葉等。厚度約15cm

2、施肥

(1)基肥：施基肥宜早不宜遲，最好在果實(shí)采收后或果實(shí)成熟期后1~2周結(jié)合改土進(jìn)行。(2)追肥：

①催芽肥 一般在早春萌芽抽梢前施入。應(yīng)以速效氮肥為主。

②壯果促梢肥 在謝花后的6~8天進(jìn)行。此次施肥主要作用是促進(jìn)幼果膨大和花芽分化。若當(dāng)年植株結(jié)果量大，應(yīng)在6月初和7月底8月初分兩次追施。

3、灌水和排水（1）灌水

獼猴桃屬肉質(zhì)根類(lèi)植物，根系分布較淺，葉片大蒸騰作用強(qiáng)，耐旱性差。高溫干旱的夏季需灌水3~8次。(2)排水

獼猴桃怕澇，根系呼吸對(duì)氧敏感，積水?dāng)?shù)天就會(huì)落葉或淹死，因此獼猴桃園的排水非常重要。

一般在根系分布層的土壤含水量達(dá)到土壤最大持水量時(shí)應(yīng)立即排水。(四)整形修剪

籬架、T形架、平頂棚架的整形

1、修剪

(1)冬季修剪

冬季修剪的最佳時(shí)期是：冬季落葉后兩周至春季傷流發(fā)生前兩周。過(guò)遲修剪容易引起傷流，影響樹(shù)體。

冬季修剪的重點(diǎn)是在整形的基礎(chǔ)上，對(duì)營(yíng)養(yǎng)枝、結(jié)果枝、結(jié)果母枝進(jìn)行合理的修剪。具體方法是：對(duì)生長(zhǎng)健壯的普通營(yíng)養(yǎng)枝，剪去全長(zhǎng)的1／3~]／2，促其轉(zhuǎn)化為翌年的結(jié)果母枝；徒長(zhǎng)形枝對(duì)其進(jìn)行輕剪，促進(jìn)枝條的充實(shí)，以便成為結(jié)果母枝；其他的枝條如細(xì)弱枝、枯枝，病蟲(chóng)枝、交叉枝、重疊枝、下垂枝均應(yīng)從基部剪除。(2)夏季修剪

獼猴桃的夏季修剪一般在4~8月多次進(jìn)行?？梢猿取⒛ㄑ?、摘心、疏花疏果、綁縛新梢等

①抹芽 ：抹除位置不當(dāng)或過(guò)密的芽。

②疏花疏果 ：宜早不宜遲，從節(jié)約養(yǎng)分方面考慮，疏花更優(yōu)于疏果。

疏花的原則是：疏除畸形花，花序中的側(cè)花，花枝上兩端的花。疏果亦如此

③摘心 ：花前1周左右對(duì)結(jié)果枝摘心，可促使?fàn)I養(yǎng)轉(zhuǎn)向花序，促進(jìn)果實(shí)的發(fā)育。后期摘心可改善光照條件，促進(jìn)花芽分化，為第二年增產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。④綁蔓

枝條生長(zhǎng)到40cm以上、已半木質(zhì)化才能進(jìn)行綁縛，過(guò)早容易折斷新梢。為防止枝梢被磨傷，綁扣應(yīng)呈“∞”型。(3)雄株的修剪

和雌株修剪不同的是，雄株修剪的重點(diǎn)在夏季修剪上，在授粉完畢后立即進(jìn)行，雌株修剪的重點(diǎn)在冬季修剪上。

雄株修剪的具體方法是：將開(kāi)過(guò)花的雄花枝從基部剪除，再?gòu)闹鞲筛浇闹髀?、?cè)蔓上選留生長(zhǎng)健壯、方位好的新梢加以培養(yǎng)，使之成為翌年的花枝。同時(shí)節(jié)約了更多的空間，以便雌株生長(zhǎng)和結(jié)果。

第五篇：教學(xué)論知識(shí)點(diǎn)總結(jié).

1.教學(xué)論是研究教學(xué)現(xiàn)象、揭示教學(xué)規(guī)律,幫助教師形成教學(xué)思想,以及運(yùn)用最優(yōu)化的教學(xué)途徑和方法實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)的一門(mén)學(xué)科。

2.教學(xué)論發(fā)展的學(xué)科基礎(chǔ)

(1哲學(xué)作為方法論而成為教學(xué)論的理論基礎(chǔ)

(2具體科學(xué)為教學(xué)研究提供具體指導(dǎo),是教學(xué)活動(dòng)的直接依據(jù) 3.學(xué)習(xí)教學(xué)論的意義

(1明確教學(xué)的地位與作用,增強(qiáng)對(duì)教學(xué)工作的尊重

(2提高教學(xué)理論修養(yǎng),為新時(shí)期從事和改進(jìn)教學(xué)工作打好理論基礎(chǔ)(3訓(xùn)練教學(xué)技能,養(yǎng)成教學(xué)實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神(4培養(yǎng)教學(xué)研究的能力,促進(jìn)教師專(zhuān)業(yè)化成長(zhǎng) 4.學(xué)習(xí)教學(xué)論的方法

(1方法論上,我們應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持歷史唯物主義

(2具體學(xué)習(xí)方法:讀書(shū)思考法、觀察法、案例分析法、教師角色體驗(yàn)

5.教學(xué)現(xiàn)象是課堂教學(xué)中物質(zhì)環(huán)境、教師教和學(xué)生學(xué)的活動(dòng)方式以及教師與學(xué)生之間關(guān)系的直觀映像或直接呈現(xiàn)。

6.教學(xué)是指教的人指導(dǎo)學(xué)的人進(jìn)行學(xué)習(xí)的活動(dòng)。7.教學(xué)本質(zhì)討論的意義(1有助于進(jìn)一步明確教學(xué)目的(2進(jìn)一步認(rèn)識(shí)教學(xué)規(guī)律

(3推動(dòng)教學(xué)理論發(fā)展 8.教學(xué)本質(zhì)的主要觀點(diǎn)(1“特殊認(rèn)識(shí)說(shuō)”(2“發(fā)展說(shuō)”(3“層次類(lèi)型說(shuō)”(4“學(xué)習(xí)說(shuō)”(5“實(shí)踐說(shuō)”(6“交往說(shuō)” 9.教學(xué)的基本性質(zhì)(1認(rèn)識(shí)性(2實(shí)踐性(3社會(huì)性(4倫理性

10.教學(xué)原則是根據(jù)一定的教學(xué)目標(biāo)和對(duì)于教學(xué)過(guò)程的規(guī)律性的認(rèn)識(shí),制定出來(lái)以指導(dǎo)教師教學(xué)實(shí)際工作的基本要求,是指導(dǎo)教學(xué)活動(dòng)的一般原理。

11.確定教學(xué)原則的依據(jù)

(1教學(xué)原則是教學(xué)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的抽象概況和總結(jié)(2教學(xué)規(guī)律是制定教學(xué)原則的根據(jù)(3教學(xué)原則受教育目的的制約

12.教學(xué)原則體系的歷史沿革

(1我國(guó)古代就有豐富的教學(xué)思想,孔子開(kāi)創(chuàng)的“啟發(fā)式”教學(xué)思想體系,是古代對(duì)教學(xué)原則的樸素總結(jié)和表述

(2西方教育家夸美紐斯在《大教學(xué)論》中首次提出教學(xué)原則的概念,建立了教育史上第一個(gè)完整的教學(xué)原則體系。

(319世紀(jì)德國(guó)教育家赫爾巴特明確提出了“教育性”的原則,第一次把教學(xué)和道德教育

統(tǒng)一起來(lái)。

(4德國(guó)教育家第斯多惠在《德國(guó)教師教育指南》中論述了四類(lèi)33條教學(xué)原則。

(5俄國(guó)教育家烏申斯基在揭示教學(xué)過(guò)程本質(zhì)的基礎(chǔ)上,提出了他的教學(xué)原則體系。13.教學(xué)的目的性原則,是指在教學(xué)活動(dòng)中教師要明確教學(xué)的目的和目標(biāo),依據(jù)教學(xué)目的有計(jì)劃地組織教學(xué)過(guò)程,反對(duì)教學(xué)上的盲目性

14.教學(xué)的積極性原則,是指在教學(xué)活動(dòng)過(guò)程中通過(guò)教師的積極引導(dǎo),充分調(diào)動(dòng)學(xué)生積極性,兩者緊密結(jié)合,共同完成教學(xué)任務(wù)。

15.教學(xué)的整體性原則,是指教學(xué)過(guò)程中要充分發(fā)揮構(gòu)成教學(xué)過(guò)程的各個(gè)因素的功能,更要加強(qiáng)各個(gè)因素之間的協(xié)調(diào)、配合,以求發(fā)揮各個(gè)因素的整體功能。

16.教學(xué)的倫理性原則,是指教師要尊重學(xué)生、提升人性,以學(xué)生的存在和價(jià)值為目的,使教學(xué)達(dá)到“科學(xué)的人道主義”。

17.教學(xué)的創(chuàng)造性原則,是指教師以一定的創(chuàng)新思想為指導(dǎo),根據(jù)條件的變化靈活運(yùn)用恰當(dāng)?shù)慕虒W(xué)組織形式,選擇合適的教學(xué)方法和教學(xué)手段,創(chuàng)造性地開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)。

18.教師的專(zhuān)業(yè)素質(zhì)就是從事教師職業(yè)所應(yīng)必備的基本素質(zhì)要求,是在個(gè)體一般素質(zhì)的基礎(chǔ)上形成和發(fā)展起來(lái)的教師職業(yè)的基礎(chǔ)性和通識(shí)性素養(yǎng),是基本勝任教育教學(xué)工作的教師必備的專(zhuān)業(yè)品質(zhì)。包括教育思想、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、專(zhuān)業(yè)能力、專(zhuān)業(yè)情意、專(zhuān)業(yè)自我

19.學(xué)生的本質(zhì)屬性

(1學(xué)生是具有發(fā)展?jié)撃芎桶l(fā)展需要的人(2學(xué)生是學(xué)習(xí)的主體,是具有能動(dòng)性的教育對(duì)象(3學(xué)生的發(fā)展既有共性又有個(gè)別差異性 20.理想的師生關(guān)系在教學(xué)過(guò)程中的作用(1促進(jìn)師生在教學(xué)過(guò)程中的對(duì)話(2促進(jìn)師生在教學(xué)過(guò)程中互相尊重 21.理想師生關(guān)系的建立(1教師要充分信任學(xué)生(2教師要主動(dòng)接近學(xué)生(3教師要民主公正地對(duì)待學(xué)生(4教師要尊重和理解學(xué)生(5教師要以自身的形象影響學(xué)生

22.教學(xué)目標(biāo)是指教學(xué)活動(dòng)主體事先確定的在具體教學(xué)活動(dòng)中所要達(dá)到的教學(xué)結(jié)果和標(biāo)準(zhǔn)。

23.教學(xué)目標(biāo)的作用

(1定向作用(2激勵(lì)作用(3評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)作用 24.教學(xué)目標(biāo)的分類(lèi)

(1認(rèn)知領(lǐng)域,布魯姆將認(rèn)知教學(xué)目標(biāo)從低到高依次分為知識(shí)、領(lǐng)會(huì)、應(yīng)用、分析、綜合、評(píng)價(jià)六個(gè)層次

(2情感領(lǐng)域,克拉斯沃爾將情感教學(xué)目標(biāo)分為接受、反應(yīng)、價(jià)值的評(píng)定、價(jià)值的組織、價(jià)值或價(jià)值系統(tǒng)的性格化五個(gè)層次

(3動(dòng)作技能領(lǐng)域,辛普森將動(dòng)作技能教學(xué)目標(biāo)分為知覺(jué)、準(zhǔn)備狀態(tài)、引導(dǎo)下的反應(yīng)、機(jī)械化動(dòng)作、復(fù)雜的外在反應(yīng)、適應(yīng)和創(chuàng)作七個(gè)層次

(4上海青浦縣提出了教學(xué)目標(biāo)分類(lèi)的三維模式,教學(xué)目標(biāo)從三個(gè)方面去考慮,即教與學(xué)的行為、教與學(xué)的水平、教與學(xué)的內(nèi)容。

25.教學(xué)內(nèi)容是指在教學(xué)過(guò)程中為實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的而規(guī)定的,要求學(xué)生系統(tǒng)學(xué)習(xí)的知識(shí)、技能

和行為的總和。

26.教學(xué)內(nèi)容和教學(xué)目標(biāo)的關(guān)系(1教學(xué)目標(biāo)引領(lǐng)教學(xué)內(nèi)容(2教學(xué)內(nèi)容決定教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn) 27.教學(xué)內(nèi)容的地位與作用

(1教學(xué)內(nèi)容在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中占有極其重要的地位,是實(shí)現(xiàn)教育目的和任務(wù)的重要保證

(2教學(xué)是由教師、學(xué)生、教學(xué)內(nèi)容三個(gè)最基本的要素組成的活動(dòng)系統(tǒng)(3教學(xué)內(nèi)容是聯(lián)系教師和學(xué)生的中介 28.選擇教學(xué)內(nèi)容的原則

(1科學(xué)性指教學(xué)內(nèi)容表述規(guī)范、觀點(diǎn)準(zhǔn)確、論據(jù)確實(shí)。學(xué)生的辨別能力相對(duì)薄弱,不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膬?nèi)容會(huì)導(dǎo)致學(xué)生學(xué)習(xí)的偏差

(2基礎(chǔ)性指精心選擇基礎(chǔ)知識(shí)、基本原理和基本規(guī)律為教學(xué)的主要內(nèi)容。(3時(shí)代性指教學(xué)內(nèi)容具有鮮明的時(shí)代特點(diǎn),既能體現(xiàn)現(xiàn)代社會(huì)乃至未來(lái)社會(huì)所要求的知識(shí),也能反映科學(xué)進(jìn)步的最新成果。

29.教學(xué)內(nèi)容的主要組織形式

(1分科課程,它是根據(jù)學(xué)校的教育任務(wù)和一定年齡階段學(xué)生的發(fā)展水平,根據(jù)知識(shí)的邏輯體系,按照一定的價(jià)值標(biāo)準(zhǔn),從各門(mén)科學(xué)、不同知識(shí)領(lǐng)域選擇學(xué)生必須掌握的基礎(chǔ)知識(shí),組成不同的科目。

(2活動(dòng)課程,打破科目邏輯組織的界限,以學(xué)生的興趣、需要、能力為基礎(chǔ),通過(guò)學(xué)生自己組織的一系列活動(dòng)而實(shí)施的課程。

30.教學(xué)內(nèi)容組織的發(fā)展趨勢(shì)

(1綜合型,加強(qiáng)學(xué)科的綜合性,設(shè)置綜合課程(2多樣性,增強(qiáng)多樣性和選擇性

31.課程標(biāo)準(zhǔn),是依據(jù)課程計(jì)劃的規(guī)定,以綱要的形式對(duì)某一具體學(xué)科教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行變形的綱要性文件。

32.教科書(shū),是根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)和一定教材理論編制的系統(tǒng)闡述學(xué)科內(nèi)容的教學(xué)用書(shū),是學(xué)校課程標(biāo)準(zhǔn)的具體化。

33.教學(xué)內(nèi)容的優(yōu)化(1精心選擇和組織教學(xué)內(nèi)容(2刪減和整合教材內(nèi)容(3拓展與重塑教學(xué)內(nèi)容

34.教學(xué)設(shè)計(jì),是研究教學(xué)系統(tǒng)、教學(xué)過(guò)程,制定教學(xué)計(jì)劃的系統(tǒng)方法。35.教學(xué)設(shè)計(jì)的意義(1教學(xué)設(shè)計(jì)具有學(xué)科價(jià)值

(2教學(xué)設(shè)計(jì)有助于教師取得教學(xué)成效(3教學(xué)設(shè)計(jì)有助于教師的成長(zhǎng) 36.教學(xué)設(shè)計(jì)的基本問(wèn)題

教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)實(shí)施、教學(xué)評(píng)估的對(duì)應(yīng)匹配 37.設(shè)計(jì)教學(xué)方案的環(huán)節(jié)(1聚焦任務(wù)(2了解學(xué)情(3陳述目標(biāo)(4配置檢測(cè)(5安排過(guò)程

38.教學(xué)方法,是教師為了實(shí)現(xiàn)一定的教學(xué)目的而運(yùn)用某些材料的有效活動(dòng)方式。

39.優(yōu)良教學(xué)方法的特征(1有一定的目的(2節(jié)省精力和時(shí)間(3有良好的結(jié)果(4符合教學(xué)倫理的要求(5教學(xué)生學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)

40.講授法,是教師通過(guò)簡(jiǎn)明、生動(dòng)的口頭語(yǔ)言向?qū)W生系統(tǒng)地傳授知識(shí)、發(fā)展學(xué)生思考能力的方法

41.談話法也叫問(wèn)答法,可追溯到蘇格拉底的“產(chǎn)婆術(shù)”,指對(duì)談話和問(wèn)答在教學(xué)中的應(yīng)用

42.討論法,是在教師指導(dǎo)下,學(xué)生以全班或小組為單位,圍繞教材的中心問(wèn)題,各抒己見(jiàn),通過(guò)討論和辯論活動(dòng),獲得知識(shí)、探究問(wèn)題的一種教學(xué)方法, 43.陶冶教學(xué)法,指教師根據(jù)教學(xué)要求,運(yùn)用藝術(shù)手段,創(chuàng)設(shè)引人入勝的活動(dòng)情景,潛移默化地影響學(xué)生的一種教學(xué)方法。

44.發(fā)現(xiàn)法,又稱(chēng)探究法,是指學(xué)生學(xué)習(xí)概念和原理時(shí),教師只是給他們一些事例和問(wèn)題,留有一定的學(xué)習(xí)內(nèi)容和時(shí)間,讓學(xué)生自己通過(guò)設(shè)計(jì)、推測(cè)、驗(yàn)證等途徑去獨(dú)立探究,自行發(fā)現(xiàn)并掌握相應(yīng)的原理和得出結(jié)論的一種方法。

45.研究性學(xué)習(xí),是指學(xué)生在教師的指導(dǎo)下,從自然、社會(huì)和生活中選擇和確定專(zhuān)題進(jìn)行研究,并在研究過(guò)程中主動(dòng)獲取知識(shí)、應(yīng)用知識(shí)、解決問(wèn)題的學(xué)習(xí)活動(dòng),目的是培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力,以及合作、幫助、尊重等社會(huì)品質(zhì),培養(yǎng)科學(xué)態(tài)度、科學(xué)道德和社會(huì)責(zé)任感。

46.語(yǔ)文“六步教學(xué)法”

(1定向(2自學(xué)(3討論(4答疑(5自測(cè)(6自結(jié)

47.合作學(xué)習(xí),是以小組活動(dòng)為基本教學(xué)方式,以團(tuán)體成績(jī)?yōu)樵u(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù),互動(dòng)合作的一種教學(xué)活動(dòng)。

48.情景教學(xué),即“創(chuàng)設(shè)典型情景,激發(fā)兒童熱烈情緒,把情感和認(rèn)知活動(dòng)結(jié)合起來(lái)的教學(xué)”

49.教學(xué)藝術(shù),是教學(xué)方法、技能、技巧在教學(xué)過(guò)程中恰到好處的運(yùn)用。50.教學(xué)藝術(shù)的養(yǎng)成(1認(rèn)真鉆研教材

(2熟悉兒童心理,具有一定的教學(xué)理論和教學(xué)法知識(shí)(3加強(qiáng)文學(xué)修養(yǎng)

(4拓寬知識(shí)面,苦練教學(xué)基本功(5熱愛(ài)學(xué)生,不斷完善自我

51.教學(xué)評(píng)價(jià),是一種在收集必要信息的基礎(chǔ)上,依據(jù)一定標(biāo)準(zhǔn)對(duì)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度進(jìn)行價(jià)值判斷的活動(dòng),是教學(xué)工作的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

52.教學(xué)評(píng)價(jià)的功能(1診斷和反饋的功能(2導(dǎo)向功能

(3激勵(lì)師生不斷發(fā)展

53.診斷性評(píng)價(jià),是在教學(xué)活動(dòng)開(kāi)始之前進(jìn)行的評(píng)價(jià)。目的是通過(guò)對(duì)教學(xué)中可利用的條件、教學(xué)環(huán)境和教學(xué)背景以及學(xué)生的能力、知識(shí)、學(xué)習(xí)特點(diǎn)等方面做一定的了解和分析,為教學(xué)設(shè)計(jì)提供相關(guān)的依據(jù)。

54.形成性評(píng)價(jià),是在教學(xué)過(guò)程中的評(píng)價(jià)。這種評(píng)價(jià)是為了促進(jìn)教學(xué)過(guò)程順利、正常進(jìn)行而對(duì)教學(xué)行為所做的考察和認(rèn)定。

55.終結(jié)性評(píng)價(jià),是在某一相對(duì)完整的教學(xué)階段結(jié)束后對(duì)整個(gè)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)程度做出的評(píng)價(jià)。一般來(lái)說(shuō),它是對(duì)學(xué)期、學(xué)年等一定期間教學(xué)結(jié)果的綜合性評(píng)價(jià),既包括學(xué)生期末考試的成績(jī),又包括學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)步程度、學(xué)習(xí)態(tài)度、思想品質(zhì)等綜合素質(zhì)的評(píng)價(jià)。

56.目標(biāo)達(dá)成模式,是泰勒在“八年研究”的基礎(chǔ)上提出的、圍繞目標(biāo)達(dá)成而建構(gòu)的一種評(píng)價(jià)模式。泰勒認(rèn)為,所謂教育評(píng)價(jià)、課程評(píng)價(jià),就是評(píng)價(jià)實(shí)際的課程方案在何種程度上都達(dá)成了教育目標(biāo),它是以泰勒的課程理論為依據(jù)的。

57.表現(xiàn)性評(píng)價(jià)基本特征

(1表現(xiàn)性評(píng)價(jià)以真實(shí)的問(wèn)題和任務(wù)為出發(fā)點(diǎn)(2表現(xiàn)性評(píng)價(jià)是對(duì)行為過(guò)程和產(chǎn)物的評(píng)價(jià)

(3表現(xiàn)性評(píng)價(jià)沒(méi)有固定的答案,需要制定嚴(yán)格的、科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)。

(4表現(xiàn)性評(píng)價(jià)需要學(xué)生綜合運(yùn)用已有的知識(shí)和技能,展現(xiàn)自己的實(shí)踐能力、創(chuàng)新能力等。

58.成長(zhǎng)記錄袋是一種表現(xiàn)性評(píng)價(jià)近似的評(píng)價(jià)方式,是個(gè)人作品的系統(tǒng)收集,以反映學(xué)生在特定領(lǐng)域的努力、進(jìn)步或成就。

(1使用的目的。第一,為教學(xué)和評(píng)價(jià)服務(wù)。第二,可以展示學(xué)生的當(dāng)前成就和進(jìn)步過(guò)程。

(2內(nèi)容選擇的指導(dǎo)。第一,建立成長(zhǎng)記錄袋的目的。第二,成長(zhǎng)記錄袋所面對(duì)的參與餓著。第三,什么類(lèi)型的作品適合放進(jìn)成長(zhǎng)記錄袋。第四,將使用什么標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)價(jià)作品。(3成長(zhǎng)記錄袋評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的確定。制定成長(zhǎng)記錄袋首先要從明確闡述創(chuàng)建成長(zhǎng)記錄袋的目的開(kāi)始。

59.個(gè)別教學(xué)是教師對(duì)學(xué)生逐個(gè)進(jìn)行傳授和指導(dǎo)。

特點(diǎn)(1有專(zhuān)門(mén)的教師和相對(duì)固定的學(xué)生,并且有大抵固定的活動(dòng)場(chǎng)所和或多或少的設(shè)施,形成專(zhuān)門(mén)的文化傳播活動(dòng)。

(2同一教師對(duì)不同的學(xué)生分別授課

(3教學(xué)內(nèi)容大致相同,學(xué)生分別學(xué)習(xí)不同的課業(yè)(4無(wú)固定修業(yè)年限

61.班級(jí)授課制,將學(xué)生按照年齡和知識(shí)水平分成一定的年級(jí),若干年級(jí)組成低中高等不同學(xué)段。每個(gè)年級(jí)、學(xué)段設(shè)定統(tǒng)一的教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)要求。學(xué)生接受統(tǒng)一考試、考核,成績(jī)合格者升級(jí)。具有高效經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。

62.分層教學(xué),也叫分組教學(xué),它主要根據(jù)兒童能力的大小,把它們分成若干組,教師面對(duì)不同層次的學(xué)生集體施以不同的教學(xué),或者按不同的年限學(xué)習(xí)同樣的課程,即能力差的學(xué)生允許他們學(xué)得慢些,能力強(qiáng)的學(xué)生讓他們學(xué)得快些;或者不同兒童組在規(guī)定的學(xué)習(xí)年限學(xué)習(xí)不同的課程,達(dá)到不同的要求。

63.課程表編制的因素:(1課程計(jì)劃(2教學(xué)時(shí)間(3學(xué)生(4教師(5教學(xué)設(shè)施、場(chǎng)地等

64.布置作業(yè)注意的方面(1作業(yè)的針對(duì)性(2作業(yè)的遷移性

65.作業(yè)批改要求:(1及時(shí),當(dāng)天作業(yè)當(dāng)天批改(2規(guī)范,使用統(tǒng)一的批改符號(hào),書(shū)寫(xiě)規(guī)范。(3簽署日期

66.教育管理的過(guò)程就是對(duì)師生個(gè)體活動(dòng)加以必要的規(guī)劃、組合、協(xié)調(diào)、激勵(lì)與控制。借以實(shí)現(xiàn)共同的教學(xué)目標(biāo)的過(guò)程。

67.課堂管理就是促進(jìn)學(xué)生的課堂參與,建構(gòu)積極的合乎倫理的課堂環(huán)境的過(guò)程。

68.同步學(xué)習(xí)及其管理

同步學(xué)習(xí)是在教師的直接指導(dǎo)下班級(jí)全員一齊進(jìn)行的學(xué)習(xí)。(1以任務(wù)促成紀(jì)律,強(qiáng)化目標(biāo)的定向與調(diào)控(2制定并遵循共同的課堂規(guī)則

69.分組學(xué)習(xí)及其管理 分組學(xué)習(xí)是將班級(jí)分成若干個(gè)小組，以小組為單位進(jìn)行的共同學(xué)習(xí)。分組的原則：（1）均衡（1）學(xué)生自愿為主，教師適當(dāng)調(diào)整（2）規(guī)模適度（3）合理分工

（一）提供積極互賴(lài)的任務(wù)情景

（二）強(qiáng)化個(gè)人責(zé)任感

（三）學(xué)習(xí)交流的規(guī)則與技巧

（四）組際交流與總結(jié)評(píng)價(jià) 70.教學(xué)研究是以教學(xué)現(xiàn)象和教學(xué)問(wèn)題為對(duì)象的研究活動(dòng)，包括教學(xué)理論研究和教學(xué)實(shí)踐研 究?jī)纱箢I(lǐng)域。意義：（1）深化對(duì)教學(xué)過(guò)程和問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，發(fā)展、完善和創(chuàng)新教學(xué)理論（2）改進(jìn)教學(xué)實(shí)踐，提升教學(xué)實(shí)踐的品質(zhì)（3）鍛煉教學(xué)研究者主體，提高教學(xué)研究者素質(zhì) 71.教學(xué)研究的主要方法：（1）觀察法（2）調(diào)查法（3）實(shí)驗(yàn)法（4）文獻(xiàn)法（5）經(jīng)驗(yàn)總結(jié)法 72.校本研究的性質(zhì)：校本研究是一種教學(xué)實(shí)踐研究。它以學(xué)校為基礎(chǔ)，由教師和教育工作 者針對(duì)學(xué)習(xí)現(xiàn)實(shí)存在的問(wèn)題而開(kāi)展的有計(jì)劃的研究活動(dòng)。特點(diǎn)（1）校本研究是以教師為主題的研究活動(dòng)（2）校本研究的目的是在于改進(jìn)、解決教育教學(xué)過(guò)程中的實(shí)際問(wèn)題（3）校本研究發(fā)生和進(jìn)行的場(chǎng)所是學(xué)校和課堂（4）研究對(duì)象是發(fā)生在學(xué)校、課堂中的具體的教育教學(xué)問(wèn)題以及與學(xué)校、教師、學(xué)生整體 發(fā)展相關(guān)的問(wèn)題。73.校本研究的基本要素（1）自我反思（2）同伴互助（3）專(zhuān)業(yè)引領(lǐng) 74.校本研究的過(guò)程與方法（1）基于“教學(xué)問(wèn)題”的課題研究（2）基于“有效教學(xué)”理念的教學(xué)設(shè)計(jì)（3）基于“教學(xué)對(duì)話”的教學(xué)行動(dòng)（4）總結(jié)

主要方法：（1）行動(dòng)研究（2）課堂人種志研究（3）個(gè)案研究（4）教學(xué)敘事研究