打擊注水牛肉專(zhuān)項(xiàng)整治工作落實(shí)情況

一、制定工作方案

我局為加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化監(jiān)督檢查，落實(shí)工作責(zé)任，深入開(kāi)展集中整治，并確保工作取得實(shí)效，特制定了《XX區(qū)2021年打擊注水牛肉專(zhuān)項(xiàng)整治工作方案》，并于5月17日印發(fā)給各基層分局。

二、主要任務(wù)

這次主要針對(duì)轄區(qū)牛肉注水問(wèn)題進(jìn)行一個(gè)排查整治行動(dòng)，目的是維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益及保障廣大市民的飲食健康安全。行動(dòng)期間均使用先進(jìn)的經(jīng)校準(zhǔn)的快檢設(shè)備對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊肉攤銷(xiāo)售的牛肉進(jìn)行快速抽樣檢測(cè)，檢測(cè)牛肉的含水量是否符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（參照《GB18394-2001畜禽水分限量》規(guī)定的畜禽肉水分限量標(biāo)準(zhǔn)豬肉、牛肉、雞肉的含水量＞77%，羊肉含水量＞78%，既可判為注水肉，或含水量超標(biāo)。）。

三、工作情況

截止目前，此項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員86人次，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)76家次，隨機(jī)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)抽取了60批次牛肉，結(jié)果顯示99%的牛肉水分均在77%以?xún)?nèi)，符合國(guó)家規(guī)定，只有一家的牛肉水分檢測(cè)超過(guò)了標(biāo)準(zhǔn)值0.15，已經(jīng)對(duì)該經(jīng)營(yíng)戶(hù)給予了警告，該經(jīng)營(yíng)戶(hù)也已保證不會(huì)再出現(xiàn)此類(lèi)情況。

四、下一步工作打算

下一步，我們將持續(xù)開(kāi)展注水牛肉監(jiān)督抽查行動(dòng)，每周隨機(jī)不定點(diǎn)的對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及周邊各大商超、餐飲經(jīng)營(yíng)行業(yè)進(jìn)行快速抽檢，同時(shí)聯(lián)合農(nóng)業(yè)、公安部門(mén)協(xié)同配合，震懾不法商家，嚴(yán)厲打擊注水牛肉違法行為，讓市民吃上放心、健康的生鮮牛肉。