第一篇：打擊食品添加劑專項整治工作總結(jié)

打擊食品添加劑專項整治工作總結(jié)

自今年5月份以來，我局按照省局、市局的工作部署，積極行動，周密組織，對全縣食品生產(chǎn)企業(yè)以及食品生產(chǎn)小作坊集中開展了食品添加劑專項檢查整治工作。截止目前，我局累計出動人員339人次，檢查食品企業(yè)179家次，共抽查生產(chǎn)企業(yè)113家114批次產(chǎn)品，無違法案件。通過此次檢查整治活動，食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人的質(zhì)量意識和食品添加劑管理意識明顯提高，及時發(fā)現(xiàn)和消除了食品安全隱患，從生產(chǎn)源頭有效遏制了違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑行為，確保了廣大群眾身體健康和生命安全。

一、領(lǐng)導(dǎo)高度重視，精心部署安排

我局按照省局關(guān)于全面整治食品添加劑的工作要求，領(lǐng)導(dǎo)高度重視，并組織會議進(jìn)行研究部署，為全面貫徹落實食品添加劑專項檢查工作，并結(jié)合我縣實際情況制定了食品企業(yè)檢查計劃。我局執(zhí)法人員系統(tǒng)全面學(xué)習(xí)了有關(guān)食品添加劑法律法規(guī)，加強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，未執(zhí)法有力提供技術(shù)支撐。

二、加大宣傳力度，強(qiáng)化食品安全責(zé)任。

利用多種方式，向食品生產(chǎn)企業(yè)大力宣傳《食品安全法》，以及向企業(yè)下發(fā)了《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加劑行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。加強(qiáng)對食品小作坊重視食品安全意識的力度，針對作坊業(yè)主各方面素質(zhì)不高的情況，對其細(xì)致講解食品添加劑相關(guān)規(guī)定以及《公告》內(nèi)容，教育其做良心食品、放心食品，從生產(chǎn)源頭上保證我縣食品質(zhì)量安全。

三、全面整治檢查，加大抽查力度

我局在具體整治工作中對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了全面檢查，并了解食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格遵守食品添加劑采購驗收制度，督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說明書。同時，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑，是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為，以及食品生產(chǎn)企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。在中秋、十一雙節(jié)日加大了對食品企業(yè)的檢查力度，重點(diǎn)對月餅、糕點(diǎn)、飲料等節(jié)日消費(fèi)高食品進(jìn)行嚴(yán)格抽查，保障我縣居民過放心、安全節(jié)日。

Xx縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

二0一一年十月七日

第二篇：打擊濫用食品添加劑專項整治工作總結(jié)

開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì) 和濫用食品添加劑專項整治行動工作總結(jié)

———— 岳陽市工商局岳陽樓分局

為切實維護(hù)我區(qū)人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。促進(jìn)轄區(qū)內(nèi)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。我局高度重視此次專項整治工作，嚴(yán)格按照相關(guān)文件精神各司其職，突出重點(diǎn)，扎實有序地開展專項整治行動?，F(xiàn)將我局專項整治工作匯報如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化認(rèn)識。為貫徹落實國家工商總局“打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治”電視電話會議精神，我局客觀、科學(xué)地分析轄區(qū)內(nèi)的食品安全形勢，堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、聯(lián)合行動”的原則，準(zhǔn)備充分、認(rèn)真組織、深入開展整治工作。一是成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。局長任組長，分管副局長任副組長，各相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人為成員的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、一級抓一級、層層抓落實的工作機(jī)制。二是提高認(rèn)識，落實責(zé)任。整治過程中始終遵循“誰登記、誰規(guī)范、誰負(fù)責(zé)”、“誰監(jiān)管、誰清理、誰負(fù)責(zé)”的原則，明確分工，落實職責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專項整治工作取得實效，我局召開了專題工作會議，進(jìn)一步明確了各單位整治工作的目標(biāo)任務(wù)、工作原則、基本要求和整治重點(diǎn)，有力地促進(jìn)了整治工作的開展和責(zé)任落實。四是狠抓排查工作，強(qiáng)化實效。各單位采取得力的措施，以管片干部為主，狠抓排查工作的落實。做到信息互通，避免重復(fù)，不留死角和盲區(qū)。促進(jìn)專項整治工作取得實效。

二、突出重點(diǎn)，重拳出擊。根據(jù)市局的統(tǒng)一部署，在專項整治過程中，步調(diào)一致，突出重點(diǎn)，重拳出擊。對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營企業(yè)以及餐飲單位進(jìn)行全面摸排，了解本區(qū)各企業(yè)食品添加劑經(jīng)營、使用情況，摸清轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)食品添加劑類別，掌握轄區(qū)內(nèi)各企業(yè)涉及食品添加劑的經(jīng)營和使用情況。確定重點(diǎn)整治區(qū)域、重點(diǎn)品種、重點(diǎn)企業(yè)，并有針對性地采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度，隨時糾正違規(guī)現(xiàn)象。對在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象決不姑息，采取嚴(yán)厲措施，并通過當(dāng)?shù)孛襟w及時曝光其不法行為，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢，達(dá)到打擊一個，震懾一片的效果。我局結(jié)合本地實際情況，加強(qiáng)市場巡查，全面掌握轄區(qū)內(nèi)食品添加劑經(jīng)營戶情況，確定重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)單位并不斷加大檢測力度。

三、因地制宜，點(diǎn)面結(jié)合。結(jié)合省局通知精神，針對豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)在制作的過程中有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況，結(jié)合食品安全整頓月行動，組織開展對全區(qū)豆制品經(jīng)營戶進(jìn)行專項整治。各單位行動迅速，雙管齊下，對全區(qū)豆制品經(jīng)營戶進(jìn)行全面調(diào)查摸底，弄清進(jìn)貨渠道，銷售方向，及時送檢。重點(diǎn)配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門打擊豆制品制作過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。在開展此次專項整治中共出動執(zhí)法人員318人次，檢查單位184家，取締無照經(jīng)營戶2戶，查扣違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的食品數(shù)量30公斤，立案16起，受理和處理消費(fèi)者申訴和舉報14起，為消費(fèi)者挽回經(jīng)濟(jì)損失1670元。

四、廣泛宣傳，健康發(fā)展。在開展整治過程中注重宣傳，積極引導(dǎo)正確消費(fèi)，采取一系列行之有效的宣傳措施，及時將整治工作的進(jìn)展情況、食品添加劑的使用知識以及食品安全常識，宣傳到企業(yè)、到農(nóng)村、到社區(qū)，建立全社會防控體系。及時曝光整治過程中的違法違紀(jì)現(xiàn)象，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢。向社會開通舉報熱線和電子郵箱，調(diào)動社會監(jiān)督機(jī)制，營造全社會廣泛參與、人人關(guān)心的良好氛圍。充分利用各種媒體加強(qiáng)宣傳教育，正確引導(dǎo)消費(fèi)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識。同時，督促提高廣大食品生產(chǎn)、經(jīng)營者的自律意識，促進(jìn)生產(chǎn)、經(jīng)營戶健康發(fā)展。

五、存在的問題及其思考。此次整治中，仍然存在著不容忽視的問題：一是技術(shù)力量薄弱。不能充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)監(jiān)測力量，各單位的科學(xué)技術(shù)監(jiān)測設(shè)備設(shè)施和技術(shù)監(jiān)督人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足于工作需要。二是打擊力度不強(qiáng)。在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法違紀(jì)現(xiàn)象，該采取嚴(yán)厲處罰措施時，有的單位怕得罪人，存在處理不及時和懲處不力的現(xiàn)象。有問題需要多部門協(xié)調(diào)配合處理時，有推委扯皮現(xiàn)象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治工作是一項復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，涉及面廣、點(diǎn)多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在一定程度上的畏難情緒。

今后我們將力戒人浮于事的工作作風(fēng)，深入基層，持之有恒，吸取以往經(jīng)驗和教訓(xùn)，進(jìn)一步加大打擊力度，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，提高思想認(rèn)識，增強(qiáng)大局意識，提升監(jiān)管水平。要在技術(shù)骨干培養(yǎng)和添置更新設(shè)備方面加大投入。要始終走在行業(yè)的前頭，緊跟時代的步伐，不斷學(xué)習(xí)和掌握最新的科學(xué)技術(shù)和知識，以科學(xué)技術(shù)促監(jiān)管，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能，確保我區(qū)的食品安全。

二〇一〇年七月三十日

第三篇：打擊濫用食品添加劑專項整治工作總結(jié)

開展打擊流通環(huán)節(jié)違法添加非食用物質(zhì) 和濫用食品添加劑專項整治行動工作總結(jié)

———黎明鄉(xiāng)人民政府

為切實維護(hù)我鄉(xiāng)人民群眾身體健康，全面徹底地整治、規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)、流通和使用，使違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。促進(jìn)我鄉(xiāng)食品行業(yè)健康發(fā)展。我鄉(xiāng)領(lǐng)導(dǎo)高度重視此次專項整治工作，嚴(yán)格按照相關(guān)文件精神各司其職，突出重點(diǎn)，扎實有序地開展專項整治行動?，F(xiàn)將我鄉(xiāng)專項整治工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化認(rèn)識

為貫徹落實《寧洱縣嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項行動方案》，我鄉(xiāng)客觀、科學(xué)地分析全鄉(xiāng)的食品安全形勢，堅持“統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、部門協(xié)調(diào)、聯(lián)合行動”的原則，準(zhǔn)備充分、認(rèn)真組織、深入開展整治工作。一是成立了專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。鄉(xiāng)長任組長，分管副鄉(xiāng)長任副組長，各相關(guān)單位主要負(fù)責(zé)人為成員的專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組。形成了主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，分管領(lǐng)導(dǎo)具體抓、一級抓一級、層層抓落實的工作機(jī)制。二是提高認(rèn)識，落實責(zé)任。整治過程中始終遵循“誰登記、誰規(guī)范、誰負(fù)責(zé)”、“誰監(jiān)管、誰清理、誰負(fù)責(zé)”的原則，明確分工，落實職責(zé)，嚴(yán)格責(zé)任，強(qiáng)化責(zé)任追究制。三是精心籌劃，周密部署。為使此次專項整治工作取得實效，我鄉(xiāng)召開了專題工作會議，進(jìn)一步明確了各單位整治工作的目標(biāo)任務(wù)、工作原則、基本要求和整治重點(diǎn)，有力地促進(jìn)了整治工作的開展和責(zé)任落實。四是狠抓排查工作，強(qiáng)化實效。各相關(guān)單位采取得力的措施，狠抓排查工作的落實。做到信息互通，避免重復(fù)，不留死角和盲區(qū)，促進(jìn)專項整治工作取得實效。

二、突出重點(diǎn)，重拳出擊

根據(jù)縣食品藥品監(jiān)督局的統(tǒng)一部署，在專項整治過程中，步調(diào)一致，突出重點(diǎn)，重拳出擊。對本鄉(xiāng)內(nèi)食品生產(chǎn)、加工、及餐飲單位進(jìn)行全面摸排，了解食品添加劑使用情況，確定重點(diǎn)整治區(qū)域、、重點(diǎn)整治單位，并有針對性地采取有效措施，不斷加大監(jiān)督檢查力度，隨時糾正違規(guī)現(xiàn)象。對在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象決不姑息，采取嚴(yán)厲措施給予相應(yīng)處罰，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢，達(dá)到打擊一個，震懾一片的效果。

三、因地制宜，點(diǎn)面結(jié)合

結(jié)合文件精神，針對豆制品生產(chǎn)加工個體戶在制作的過程中有違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的情況，組織開展對全鄉(xiāng)豆制品加工戶進(jìn)行專項整治。相關(guān)單位行動迅速，雙管齊下，對全鄉(xiāng)豆制品加工戶進(jìn)行全面調(diào)查摸底，弄清進(jìn)貨渠道。重點(diǎn)配合質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門打擊豆制品制作過程中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的現(xiàn)象。在開展此次專項整治中共出動執(zhí)法人員31人次，檢查單位14家，要求限期整改餐飲服務(wù)行業(yè)2戶。

四、廣泛宣傳，健康發(fā)展

在開展整治過程中注重宣傳，積極引導(dǎo)正確消費(fèi)，采取一系列行之有效的宣傳措施，及時將整治工作的進(jìn)展情況、食品添加劑的使用知識以及食品安全常識，宣傳到農(nóng)村，建立全社會防控體系。及時整治違法違紀(jì)現(xiàn)象，對不法者形成一個人人喊打的高壓態(tài)勢。向社會開通舉報電話，調(diào)動社會監(jiān)督機(jī)制，營造全社會廣泛參與、人人關(guān)心的良好氛圍。充分利用各種宣傳方式加強(qiáng)宣傳教育，正確引導(dǎo)消費(fèi)，提高消費(fèi)者自我保護(hù)意識。同時，督促提高廣大食品生產(chǎn)者的自律意識，促進(jìn)生產(chǎn)健康發(fā)展。

五、存在的問題及其思考

此次整治中，仍然存在著不容忽視的問題：一是技術(shù)力量薄弱。不能充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)監(jiān)測力量，各相關(guān)單位的科學(xué)技術(shù)監(jiān)測設(shè)備設(shè)施和技術(shù)監(jiān)督人員遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足于工作需要。二是打擊力度不強(qiáng)。在整治過程中發(fā)現(xiàn)的違法違紀(jì)現(xiàn)象，該采取嚴(yán)厲處罰措施時，有的單位怕得罪人，存在處理不及時和懲處不力的現(xiàn)象。有問題需要多部門協(xié)調(diào)配合處理時，有推委扯皮現(xiàn)象。三是有畏難情緒。打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的整治工作是一項復(fù)雜而系統(tǒng)的工程，涉及面廣、點(diǎn)多、事雜，各單位人手較少，資金緊缺，加之天氣炎熱，因此存在一定程度上的畏難情緒。今后我們將力戒人浮于事的工作作風(fēng)，深入基層，持之有恒，吸取以往經(jīng)驗和教訓(xùn)，進(jìn)一步加大打擊力度，加強(qiáng)聯(lián)合執(zhí)法，提高思想認(rèn)識，增強(qiáng)大局意識，提升監(jiān)管水平。要在技術(shù)骨干培養(yǎng)和添置更新設(shè)備方面加大投入。要始終走在行業(yè)的前頭，緊跟時代的步伐，不斷學(xué)習(xí)和掌握最新的科學(xué)技術(shù)和知識，以科學(xué)技術(shù)促監(jiān)管，進(jìn)一步提高監(jiān)管效能，確保我區(qū)的食品安全。

二〇一一年七月二十日

第四篇：2011食品添加劑專項整治工作總結(jié)

**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑

專項整治工作總結(jié)

根據(jù)全國嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作電視電話會議精神和《國務(wù)院辦公廳關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為切實加強(qiáng)食品添加劑監(jiān)管的通知》以及省局《打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作方案》、縣食安辦《發(fā)**縣2011年嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》的要求，結(jié)合**縣的實際情況，我局自4月以來，展了一系列打擊食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整工作，取得了一些成績，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、制定方案,落實責(zé)任

我局根據(jù)省局和縣食安辦關(guān)于打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用添加劑專項整治的一系列部署，制訂了《**質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作實施方案》。為保證打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作順利進(jìn)行，《方案》成立局打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由局一把手任組長，分管食品安全工作的副局長任副組長，其它相關(guān)工作人員任組員?！斗桨浮穼κ称诽砑觿┑恼瘟袨橐豁椫匾獌?nèi)容，并確定了添加劑備案和現(xiàn)場巡查制度。

二、全面清查，進(jìn)一步摸清食品生產(chǎn)企業(yè)使用添加劑情 1

況

為做好食品添加劑的專項整治工作，我局嚴(yán)格按照上級部門的要求，對全縣包括小作坊在內(nèi)的食品生產(chǎn)加工企業(yè)的建檔情況進(jìn)行填平補(bǔ)齊，在確保完成食品和生產(chǎn)加工企業(yè)100%建檔的任務(wù)的基礎(chǔ)上，一是共出動執(zhí)法人員70余人次，在全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)場所張貼國務(wù)院食安辦等九部門《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》，并公布我局的舉報電話。二是再一次對轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行了全面清查，掌握了食品企業(yè)使用食品添加劑的基本情況。清查過程中，對食品生產(chǎn)企業(yè)使用的添加劑品種、添加劑生產(chǎn)許可證證號、是否備案等情況進(jìn)行了登記造冊；對添加劑使用量的控制情況作了詳細(xì)調(diào)查；三是對使用食品添加劑的管理要求向企業(yè)作了現(xiàn)場講解。經(jīng)檢查，全區(qū)共有22家食品生產(chǎn)企業(yè)使用食品添加劑。

三、認(rèn)真開展食品安全大檢查

我縣食品企業(yè)雖然不多、但分布廣，監(jiān)管難度大。為抓好食品安全工作，局一把手多次深入食品企業(yè)檢查指導(dǎo)工作，并提出要求，促進(jìn)了各項工作的落實。局分管食品安全工作的副局長多次帶領(lǐng)負(fù)責(zé)食品工作的人員到食品企業(yè)進(jìn)行檢查。特別是今年4月以來，出動70余人次，車輛20臺(次)，對全縣飲料、糕點(diǎn)、純凈水、花生油、腰果等40家生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了專項檢查。在檢查中，督促企業(yè)嚴(yán)格食品添加劑采購驗收制度?？雌髽I(yè)是否建立落實了原料驗收制度，是否向供貨方索取了許可證明和合格證明文件。督促企業(yè)規(guī)范食品添加劑標(biāo)簽、說明書。要求企業(yè)使用食品添加劑的包裝上必須具有標(biāo)簽，標(biāo)簽上必須載明“食品添加劑”字樣，標(biāo)簽、說明書必須清楚、明顯，容易辨識，標(biāo)簽、說明書所載的內(nèi)容必須真實，并符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的要求。同時，重點(diǎn)檢查了食品企業(yè)是否存放有回收食品和非食品原料及不得添加的添加劑；是否存在使用回收食品和非食用物質(zhì)生產(chǎn)食品及濫用食品添加劑的行為；食品生產(chǎn)加工企業(yè)原輔材料進(jìn)廠、使用、產(chǎn)品檢驗、出廠等記錄，查看是否帳物相符，索證索票及臺賬是否落實。

經(jīng)檢查，發(fā)現(xiàn)食品生產(chǎn)企業(yè)主要存在的問題，一是個別企業(yè)未建立落實原料驗收制度，也沒有向供貨方索取了許可證明和合格證明文件；二是食品標(biāo)簽不符合《食品標(biāo)識管理規(guī)定》的要求。在檢查中，未發(fā)現(xiàn)有食品生產(chǎn)存在非法添加和濫用食品添加劑的違法行為。

對全縣食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的食品產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢查。共抽查糕點(diǎn)、飲料、純凈水、花生油、蜂蜜、散裝白酒等6類產(chǎn)品27個樣品。經(jīng)有關(guān)檢驗機(jī)構(gòu)檢驗全部符合食品有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求，不存在違法使及添加劑和超范圍超限量使用添加劑的行為。

四、下步工作打算

我局將進(jìn)一步加大宣傳力度，發(fā)動群眾參與。一是充分利用新聞媒體，向社會廣泛宣傳食品中違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的危害。對群眾舉報投訴的問題及時追蹤

調(diào)查，并將查處的違法案件向社會公布，達(dá)到懲處違法行為、教育廣大群眾的目的。二是利用多種方式，向企業(yè)大力宣傳《食品安全法》等法律法規(guī)，讓企業(yè)了解和掌握安全使用食品添加劑的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，不斷強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的意識。三是繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)加工企業(yè)使用食品添加劑的監(jiān)管力度，堅持監(jiān)督與服務(wù)相并舉，進(jìn)一步規(guī)范我縣食品企業(yè)合理使用食品添加劑行為，切實保護(hù)人民群眾的身體健康，確保轄區(qū)內(nèi)的食品安全。

二〇一一年七月四日

第五篇：食品添加劑專項整治工作總結(jié)

食品添加劑專項整治工作總結(jié)

按照自治區(qū)人民政府和地區(qū)行署嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項工作會議精神，地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所高度重視，迅速行動，在餐飲環(huán)節(jié)中開展嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作。同時對縣市、石油監(jiān)督所下發(fā)了《關(guān)于開展食品非法添加和濫用食品添加劑專項檢查的緊急通知》，要求各監(jiān)督所明確重點(diǎn)，強(qiáng)化措施，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，嚴(yán)厲查處食品非法添加和濫用食品添加劑行為，以實際行動確保哈密地區(qū)的食品安全。

1、2011年4月26日，對縣市監(jiān)督所負(fù)責(zé)人、相關(guān)業(yè)務(wù)監(jiān)督員及大中餐飲單位、糕點(diǎn)加工單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項行動動員培訓(xùn)，要求各監(jiān)督所加強(qiáng)對餐飲單位使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格管理，并逐級對衛(wèi)生監(jiān)督人員和餐飲單位進(jìn)行培訓(xùn)，全面提升衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督人員的監(jiān)管能力、規(guī)范餐飲單位對食品添加劑的使用，15名各級衛(wèi)生監(jiān)督所監(jiān)督員和57名餐飲業(yè)管理人員參加了本次培訓(xùn)。

2、在轄區(qū)內(nèi)開展拉網(wǎng)式摸底調(diào)查，分類逐戶登記造冊，食品添加劑的使用底數(shù)清、情況明。同時在餐飲單位張貼國務(wù)院食品安全委員會辦公室、工業(yè)和信息化部、公安部、農(nóng)業(yè)部、商務(wù)部、衛(wèi)生部、工商總局、質(zhì)檢總局、國家食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于嚴(yán)厲打擊食品非法添加行為嚴(yán)格規(guī)范食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營使用的公告》200余張。

3、積極開展食品添加劑監(jiān)測工作，采集哈密市區(qū)內(nèi)餐飲業(yè)樣品132份，其中面粉23份（檢測吊白塊），水發(fā)魷魚15份（檢測甲醛），火鍋底料、牛肉面、涼皮、臊子湯料合計28份（檢測罌粟堿）；肉類31份（檢測瘦肉精），生鮮姜、胡蘿卜5份（檢測工業(yè)硫磺），辣椒面、辣醬26份（檢測蘇丹紅），豬火腿及咸魚各一份(檢測敵敵畏)，腌、鹵制肉類兩份（檢測亞硝酸鹽和硝酸鹽）。經(jīng)哈密地區(qū)疾控中心檢驗，一份鹵牛肉亞硝酸鹽為陽性，其余樣品檢測結(jié)果均為陰性。

4、根據(jù)根據(jù)地委、行署和地區(qū)衛(wèi)生局的指示精神，地區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所對轄區(qū)內(nèi)直管學(xué)校食堂使用食品添加劑的情況進(jìn)行了檢查。未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂有非法添加和濫用食品添加劑的行為。并要求各學(xué)校食堂嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律、法規(guī)規(guī)定，進(jìn)一步加強(qiáng)進(jìn)貨、索證、驗收的制度管理，建立食品添加劑專用臺賬，索證索票制度有效落實，食品添加劑嚴(yán)格按照說明書及劑量要求進(jìn)行使用，建立相關(guān)制度嚴(yán)格防止非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑進(jìn)入學(xué)校食堂。

5、2011年6月12日哈密地區(qū)衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所通過國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站得知國內(nèi)染塑

產(chǎn)品名單，立即組織監(jiān)督人員在轄區(qū)餐飲單位內(nèi)展開“名單所列染塑產(chǎn)品”的檢查工作，通過對轄區(qū)內(nèi)

70家餐飲單位的細(xì)致檢查，未發(fā)現(xiàn)轄區(qū)餐飲單位使用名單所列染塑產(chǎn)品的情況，檢查的同時要求各餐

飲服務(wù)單位禁止采購和使用名單所列染塑產(chǎn)品，嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購制度，建立健全食品原料采購

臺賬，食品添加劑采購使用臺帳。

6、深入開展餐飲業(yè)、學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂整頓。重點(diǎn)以餐飲業(yè)和學(xué)校食堂為切入點(diǎn)，加強(qiáng)對經(jīng)

常使用食品添加劑的鹵制品、小吃店、火鍋店、糕點(diǎn)加工場所等重點(diǎn)單位及高風(fēng)險食品的檢查整頓，嚴(yán)格餐飲業(yè)和學(xué)校食堂衛(wèi)生審批，強(qiáng)化監(jiān)督餐飲單位臺帳記錄、餐飲具的清洗、消毒、保潔、經(jīng)營場

所的環(huán)境衛(wèi)生、原料采購加工，保證從源頭到加工過程的衛(wèi)生安全。幫助餐飲單位完善食品添加劑管

理制度，健全采購及使用登記臺帳，杜絕食品添加劑濫用現(xiàn)象。食品添加劑專項檢查共出動衛(wèi)生監(jiān)督

人員188人次，車輛69輛次，檢查餐飲單位、學(xué)校食堂等共745余戶次，匯總上報全地區(qū)嚴(yán)厲打擊非

法添加和濫用食品添加劑專項檢查簡報小結(jié)十一期。

二〇一一年十月二十一日