第一篇：區(qū)“2021年地溝油”專項(xiàng)整治方案

區(qū)“2021年地溝油”專項(xiàng)整治方案

為防止和杜絕“地溝油”作為食用油流入餐桌的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的身體健康，按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目標(biāo)

為貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》和《x市服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》等法律法規(guī)，通過集中整治實(shí)現(xiàn)：控制生產(chǎn)源頭，凈化市場環(huán)境，嚴(yán)防“地溝油”進(jìn)入食品環(huán)節(jié)，保證食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)經(jīng)營使用的油脂符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食用油質(zhì)量和消費(fèi)安全的總體目標(biāo)。本次整治的具體目標(biāo)如下：

1.堅(jiān)決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位；

2.嚴(yán)厲打擊將“泔水油”、“地溝油”等作為食用油使用的違法行為；

3.嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為。

二、整治重點(diǎn)

1.開展食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范食用油生產(chǎn)行為。對食用油生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)行集中整治，嚴(yán)格審查生產(chǎn)條件，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，督促生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；強(qiáng)化食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食用油的違法行為，對不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)要依法吊銷有關(guān)證照；實(shí)施食用油添加劑備案制度，完善企業(yè)食用油添加劑使用記錄，堅(jiān)決查處不規(guī)范使用添加劑行為；加大食用油生產(chǎn)過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度，加強(qiáng)對加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊按照市場需求進(jìn)行升級改造。強(qiáng)化企業(yè)法定代表人（個(gè)體工商戶負(fù)責(zé)人）為食用油安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)提高其責(zé)任意識和安全意識，全面提升食用油生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。加強(qiáng)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。（責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)分局牽頭，工商分局配合）

2.加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)整治，實(shí)行食用油市場準(zhǔn)入。進(jìn)一步整頓和規(guī)范食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對集貿(mào)市場、商場超市、食雜店進(jìn)行整治，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)。強(qiáng)化對市場主體行為的監(jiān)管，食用油經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)食用油安全的可追溯性；強(qiáng)化食用油安全標(biāo)識和包裝管理，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作。依法嚴(yán)厲打擊銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。（責(zé)任單位：工商分局牽頭，經(jīng)貿(mào)局配合）

3.實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治，嚴(yán)禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查；加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%；加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油實(shí)施監(jiān)督抽查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來源；加強(qiáng)對賓館、飯店、食堂等監(jiān)督管理，徹底杜絕餐飲服務(wù)企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。（責(zé)任單位：社會事業(yè)局）

4.加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。加大對服務(wù)業(yè)監(jiān)管力度，要求服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理的行為。（責(zé)任單位：城市管理局牽頭，社會事業(yè)局、環(huán)保分局配合）

5.加強(qiáng)對地溝油回收加工監(jiān)管，堅(jiān)決取締無證照“地溝油”加工點(diǎn)。對無證照的“地溝油”非法回收加工點(diǎn)，在區(qū)食安辦的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，各有關(guān)執(zhí)法部門積極參與，聯(lián)合執(zhí)法，綜合整治，堅(jiān)決予以取締。（責(zé)任單位：區(qū)食安辦牽頭，質(zhì)監(jiān)分局、工商分局、環(huán)保分局、城市管理局、公安分局負(fù)責(zé)）

三、時(shí)間安排

1.調(diào)查摸底階段（x年4月15日至4月30日）：各部門牽頭負(fù)責(zé)職責(zé)范圍內(nèi)食用油生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無證廢棄油脂回收加工點(diǎn)的摸底調(diào)查，調(diào)查摸底情況要登記造冊，為專項(xiàng)整治提供第一手資料。

2.集中整治階段（x年5月1日至6月25日）：各職能部門根據(jù)調(diào)查摸底的情況，有針對性的開展食用油、“地溝油”市場安全整治，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”的不法行為。

3.總結(jié)驗(yàn)收階段（x年6月26日至7月10日）：集中整治活動結(jié)束后，各職能部門要及時(shí)對專項(xiàng)整治活動開展情況進(jìn)行總結(jié)，并于x年7月15日前將書面材料報(bào)送區(qū)食品藥品安全委員會辦公室，由區(qū)食安委辦公室匯總上報(bào)。

四、工作要求

1.提高思想認(rèn)識，高度重視監(jiān)管工作?！暗販嫌汀笔呛椭瑥U水經(jīng)油水分離器或者隔油池分離后產(chǎn)生的，含有多種有毒物質(zhì)，長期食用對人體危害極大。當(dāng)前正處于世博會和四體會即將召開的關(guān)鍵時(shí)期，各有關(guān)職能部門一定要提高認(rèn)識、主動作為、主動查處，按照食品安全“地方政府負(fù)總責(zé)、各部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人、消費(fèi)者是最后一道防線”的責(zé)任體系，加強(qiáng)控制地溝油源頭，堅(jiān)決取締地溝油非法加工店，嚴(yán)厲查處違法經(jīng)營、使用地溝油的行為，嚴(yán)防地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)，保障廣大人民群眾飲食安全和身體健康，為四體會的順利召開提供良好的食品安全環(huán)境。

2.各部門積極參與，形成監(jiān)管合力。此次“地溝油”專項(xiàng)整治工作既要分工負(fù)責(zé)，又要密切配合。取締無證照地溝油加工點(diǎn)由區(qū)食安委牽頭，各相關(guān)職能部門接到舉報(bào)投訴后，要積極主動向區(qū)食安委匯報(bào)，并在區(qū)食安委組織領(lǐng)導(dǎo)下，積極參與綜合整治行動。食用油加工、流通、餐飲等環(huán)節(jié)整治工作由各牽頭部門具體負(fù)責(zé)實(shí)施，城管、公安、環(huán)保等部門要隨時(shí)配合行動。通過區(qū)食安委牽頭，各方聯(lián)合行動，形成整治工作合力。

4.加強(qiáng)輿論宣傳，營造整治氛圍。各監(jiān)管部門要會同新聞宣傳部門，利用報(bào)刊、電視臺、廣播電臺、網(wǎng)絡(luò)等新聞媒體，加大輿論宣傳力度，倡導(dǎo)改進(jìn)食品加工工藝、節(jié)約用餐、理性消費(fèi)、減少廢棄油脂產(chǎn)生數(shù)量。指導(dǎo)廣大消費(fèi)者識別廢棄油脂，增強(qiáng)自我保護(hù)意識和防范能力。在堅(jiān)持正面宣傳的同時(shí)，對整治過程中發(fā)現(xiàn)的典型案例進(jìn)行公開曝光，宣傳整治成果，增強(qiáng)消費(fèi)信心。

5.加強(qiáng)信息溝通，建立定期報(bào)送工作信息機(jī)制。專項(xiàng)整治期間，各部門要及時(shí)向區(qū)食安辦報(bào)送工作信息（聯(lián)系電話、傳真：xxxxxx，郵箱：xxxx.com）。4月30日前，各部門要確定一名專項(xiàng)整治聯(lián)絡(luò)員，并將名單和聯(lián)系方式報(bào)送區(qū)食安辦。5月5日前各部門統(tǒng)一書面報(bào)送調(diào)查摸底情況，每月1日和15日，各部門書面報(bào)送整治工作進(jìn)展情況。區(qū)食安辦收集整理匯總后上報(bào)管委會和市食安辦。

第二篇：地溝油專項(xiàng)整治方案

X府發(fā)?2011?87號

XX區(qū)XX鎮(zhèn)關(guān)于地溝油專項(xiàng)整治工作方案的

通知

為認(rèn)真貫徹落實(shí)《國務(wù)院辦公廳關(guān)于加強(qiáng)地溝油整治和餐廚廢棄物管理的意見》(國辦發(fā)?2010?36號)等文件要求，我鎮(zhèn)2011年將以鞏固國家衛(wèi)生鎮(zhèn)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)對“地溝油”和餐廚廢棄物的整治和管理，嚴(yán)厲打擊和查處非法生產(chǎn)、銷售、使用“地溝油”的違法違規(guī)行為，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全，爭創(chuàng)“國家級餐飲服務(wù)示范鎮(zhèn)”，把XX鎮(zhèn)建成一個(gè)人民安居樂業(yè)、生活幸福美滿、社會和諧穩(wěn)定的宜居宜業(yè)的新型城區(qū)。

一、工作目標(biāo)

（一）嚴(yán)厲打擊以餐廚垃圾作為食用油生產(chǎn)經(jīng)營的違法行為，有效制止“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位，杜絕“地溝油”回流百姓餐桌問題。

（二）建立廢棄食用油脂規(guī)范管理長效機(jī)制；

（三）通過開展“地溝油”專項(xiàng)整治，提高食品餐飲行業(yè)業(yè)主守法經(jīng)營、誠信自律意識，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會穩(wěn)定。

二、工作內(nèi)容

(一)嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售“地溝油”行為。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將“地溝油”整治作為食品安全整頓的重要內(nèi)容，組織采取明查與暗訪形式，對“地溝油”非法收運(yùn)、生產(chǎn)及銷售行為進(jìn)行一次全覆蓋檢查。一是嚴(yán)厲查處非法收運(yùn)“地溝油”行為，重點(diǎn)檢查不具備資質(zhì)而擅自收運(yùn)廢棄食用油脂、或不符合收運(yùn)條件的行為。二是全面排查和清理非法生產(chǎn)“地溝油”的黑窩點(diǎn)，摸清“地溝油”原料來源和銷售渠道，對發(fā)現(xiàn)黑窩點(diǎn)一律取締，并對相關(guān)責(zé)任人追查到底，嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪行為。三是以集貿(mào)市場、批發(fā)市場等場所為重點(diǎn)，嚴(yán)肅查處經(jīng)營假冒偽劣和來源不明食用油的行為。

(二)規(guī)范廢棄食用油脂產(chǎn)生單位的管理。規(guī)范餐飲單位廢棄食用油的收集、存放，要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和個(gè)體餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺賬，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。對機(jī)關(guān)和企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂(餐廳)不按照規(guī)定處置餐廚廢棄物的，除進(jìn)行依法處罰外，還要追究食堂(餐廳)所屬單位負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

(三)嚴(yán)防“地溝油”流入食品生產(chǎn)經(jīng)營單位。以行政區(qū)域所在 2 地、旅游景區(qū)等餐飲業(yè)集中地為重點(diǎn)地區(qū)，以食品加工小作坊、小餐館、餐飲攤點(diǎn)和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)對象，加強(qiáng)對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的食品生產(chǎn)經(jīng)營單位依法責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)整頓，直至吊銷許可證;涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

三、整治工作的組織領(lǐng)導(dǎo)

專項(xiàng)行動按照屬地化管理原則，以村(社區(qū))為單位，各相關(guān)單位要組織協(xié)調(diào)，相互配合，形成合力。派出所要主動介入，查清違法犯罪事實(shí)，依法從嚴(yán)懲處違法犯罪行為。村（社區(qū))、有關(guān)單位要認(rèn)真組織對回收餐廚廢棄物行為的排查，對回收單位和個(gè)人予以登記造冊。

四、工作進(jìn)度和時(shí)間安排

(一)動員部署階段(2011年6月中旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要認(rèn)真研究，結(jié)合實(shí)際進(jìn)一步制定本村本單位具體整治方案，明確工作目標(biāo)和任務(wù)分工。

(二)組織實(shí)施階段(2011年6月下旬-11月下旬)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照本實(shí)施方案要求，全面開展“地溝油”專項(xiàng)整治。要加強(qiáng)組織協(xié)調(diào)，及時(shí)研究、協(xié)調(diào)解決工作中遇到的問題和困難，統(tǒng)籌抓好各項(xiàng)措施落實(shí)。

(三)總結(jié)督查階段(2011年12月)。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要及時(shí)總結(jié)“地溝油”專項(xiàng)整治工作情況，2011年12月28日前要將工作總結(jié)報(bào)鎮(zhèn)安辦。鎮(zhèn)安辦要對照目標(biāo)任務(wù)完成情況，開展督導(dǎo)檢 3 查。對工作扎實(shí)、效果顯著的，要給予鼓勵(lì)表揚(yáng)。對問題突出且長期得不到解決的，要通報(bào)批評、督促整政，并追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任。

五、工作要求及措施

(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)工作責(zé)任。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要將本次“地溝油”專項(xiàng)整治作為本食品安全整頓的重要內(nèi)容之一，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)籌安排，落實(shí)責(zé)任，細(xì)化任務(wù)，做到責(zé)任到位、人員到位、措施到位，確保整治工作效果落到實(shí)處。

(二)強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要按照部門職責(zé)和食品安全整頓任務(wù)分工，認(rèn)真履行職責(zé)，強(qiáng)化協(xié)調(diào)溝通，加強(qiáng)相互配合，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、大聯(lián)勤機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動打擊合力，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患和死角。

(三)加強(qiáng)宣傳教育，營造良好氛圍。各村(社區(qū))、各有關(guān)單位要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。鎮(zhèn)安辦將建立有獎(jiǎng)舉報(bào)制度，支持鼓勵(lì)群眾積極參與“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。將定期向社會公布在“地溝油”和餐廚廢棄物管理方面出現(xiàn)問題的單位，向新聞媒體及時(shí)報(bào)道有關(guān)工作措施、進(jìn)展和成效，對違法使用“地溝油“的餐飲企業(yè)和非法制售窩予以曝光。

(四)加強(qiáng)督導(dǎo)檢查，確保整治效果。鎮(zhèn)安辦將及時(shí)對“地溝油” 4 專項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)完成情況開展督導(dǎo)檢查。要將“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理專項(xiàng)整治工作，作為各村(社區(qū))、各有關(guān)單位食品安全工作考核的重要指標(biāo)之一，確保整治取得實(shí)效。

XX區(qū)XX鎮(zhèn)人民政府 〇一一年六月四日

二

第三篇：“地溝油“專項(xiàng)整治方案

柘皋鎮(zhèn)“地溝油”專項(xiàng)整治工作方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，嚴(yán)防“地溝油”和其他摻雜使假的食用油流入餐飲環(huán)節(jié)，蘇灣鎮(zhèn)積極組織開展全面排查“地溝油”非法提煉活動，根據(jù)文件要求，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過開展“地溝油”專項(xiàng)整治，提高企業(yè)守法經(jīng)營、誠信自律意識；嚴(yán)厲打擊以“地溝油”作為食用油使用的違法行為，徹底杜絕“地溝油”回流餐桌；建立餐飲服務(wù)單位廢棄物規(guī)范管理長效機(jī)制，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會穩(wěn)定。

二、專項(xiàng)整治時(shí)間

2015年7月1日-2015年8月31日

三、整治工作內(nèi)容

（一）規(guī)范餐廚廢棄物的管理

規(guī)范餐廚廢棄物的管理要求餐飲單位建立餐廚廢棄物處置管理制度。以集體食堂和大中型餐飲單位為重點(diǎn)，推行安裝油水隔離池、油水分離器等設(shè)施。餐飲單位要建立有關(guān)餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運(yùn)的臺帳，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況。禁止將餐廚廢棄物交給未經(jīng)相關(guān)部門許可或備案的餐廚廢棄物收運(yùn)、處置單位或個(gè)人處理。

（二）嚴(yán)防 “地溝油”流入餐桌

以各村（居）、校園周邊、餐飲、食堂、油廠加工等為重點(diǎn)地區(qū)，以小排擋和學(xué)校食堂、企事業(yè)單位食堂、工地食堂等集體食堂為重點(diǎn)對象，加強(qiáng)對食用油購貨記錄和票證檢查，依法查處從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”加工食品的行為。對使用“地溝油”的餐飲服務(wù)單位按照有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定依法處理，涉嫌犯罪的依法移送司法機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

四、工作要求及措施

（一）高度重視，迅速開展 “地溝油”專項(xiàng)整治

“地溝油”整治、餐廚廢棄物管理是綜合管理和公共服務(wù)的重要組成部分，是食品安全監(jiān)管的重要內(nèi)容，廣大人民群眾對此反映強(qiáng)烈。各執(zhí)法人員要深刻認(rèn)識開展“地溝油”專項(xiàng)整治行動的重要性、緊迫性和艱巨性，把“地溝油”專項(xiàng)整治作為正在開展的食品安全專項(xiàng)整治行動的重中之重和突出任務(wù)，采取強(qiáng)有力的工作措施，扎實(shí)深入地組織開展行動，確保取得實(shí)效。

（二）強(qiáng)化協(xié)調(diào)聯(lián)動，形成監(jiān)管合力

要在開展餐飲環(huán)節(jié)拉網(wǎng)式全面排查的同時(shí)，加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通，協(xié)調(diào)聯(lián)運(yùn)，建立健全監(jiān)管信息交流和反饋機(jī)制、監(jiān)管執(zhí)法聯(lián)動機(jī)制和監(jiān)督檢查機(jī)制，及時(shí)通報(bào)情況，形成聯(lián)動打擊合力，實(shí)現(xiàn)對“地溝油”和餐廚廢棄物的全程監(jiān)管，確保不留隱患。

（三）建立長效機(jī)制

要健全長效監(jiān)督和管理制度，強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全的主體

責(zé)任意識，推進(jìn)企業(yè)誠信和行業(yè)自律，引導(dǎo)社會力量參與餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理。餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，杜絕采購、使用“地溝油”和劣質(zhì)食用油加工食品的違法行為。

（四）加強(qiáng)宣傳教育，營造良好氛圍

要采取多種形式，廣泛開展宣傳教育，大力普及食用油等方面的食品安全常識和相關(guān)法律知識，引導(dǎo)群眾科學(xué)消費(fèi)，提高群眾的健康意識、食品安全意識和環(huán)保意識。強(qiáng)化企業(yè)誠信和行業(yè)自律教育，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，提高餐飲服務(wù)單位的法律意識和食品安全意識，形成保障食品安全的良好社會環(huán)境。

柘皋鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室

2015年 6月 30日

第四篇：“2021年地溝油”專項(xiàng)整治方案

“2021年地溝油”專項(xiàng)整治方案

為防止和杜絕“地溝油”作為食用油流入餐桌的不法行為，進(jìn)一步規(guī)范食用油市場秩序，確保廣大人民群眾的身體健康，按照合食安委文件精神制定本方案。

一、整治目標(biāo)

為貫徹落實(shí)《食品安全法》、《食品生產(chǎn)經(jīng)營單位廢棄食用油脂管理的規(guī)定》和《x市服務(wù)業(yè)環(huán)境保護(hù)管理辦法》等法律法規(guī)，通過集中整治實(shí)現(xiàn)：控制生產(chǎn)源頭，凈化市場環(huán)境，嚴(yán)防“地溝油”進(jìn)入食品環(huán)節(jié)，保證食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)經(jīng)營使用的油脂符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保食用油質(zhì)量和消費(fèi)安全的總體目標(biāo)。本次整治的具體目標(biāo)如下：

1.堅(jiān)決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位；

2.嚴(yán)厲打擊將“泔水油”、“地溝油”等作為食用油使用的違法行為；

3.嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為。

二、整治重點(diǎn)

1.開展食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范食用油生產(chǎn)行為。對食用油生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊進(jìn)行集中整治，嚴(yán)格審查生產(chǎn)條件，嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，督促生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；強(qiáng)化食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食用油的違法行為，對不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)要依法吊銷有關(guān)證照；實(shí)施食用油添加劑備案制度，完善企業(yè)食用油添加劑使用記錄，堅(jiān)決查處不規(guī)范使用添加劑行為；加大食用油生產(chǎn)過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度，加強(qiáng)對加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊按照市場需求進(jìn)行升級改造。強(qiáng)化企業(yè)法定代表人（個(gè)體工商戶負(fù)責(zé)人）為食用油安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)提高其責(zé)任意識和安全意識，全面提升食用油生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。加強(qiáng)獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。（責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)分局牽頭，工商分局配合）

2.加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)整治，實(shí)行食用油市場準(zhǔn)入。進(jìn)一步整頓和規(guī)范食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對集貿(mào)市場、商場超市、食雜店進(jìn)行整治，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)。強(qiáng)化對市場主體行為的監(jiān)管，食用油經(jīng)營單位進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%，實(shí)現(xiàn)食用油安全的可追溯性；強(qiáng)化食用油安全標(biāo)識和包裝管理，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作。依法嚴(yán)厲打擊銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。（責(zé)任單位：工商分局牽頭，經(jīng)貿(mào)局配合）

3.實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治，嚴(yán)禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查；加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%；加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油實(shí)施監(jiān)督抽查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其

第五篇：地溝油專項(xiàng)整治工作總結(jié)

地溝油專項(xiàng)整治工作總結(jié)

為進(jìn)一步規(guī)范食用油市場秩序，確保廣大群眾的身體健康，按照市食安委的統(tǒng)一部署,在區(qū)政府的領(lǐng)導(dǎo)下,區(qū)食安委各成員單位各負(fù)其責(zé)、通力協(xié)作，自4月份以來開展了為期3個(gè)月的“地溝油”專項(xiàng)整治工作。集中整治以來，全區(qū)共對19家食用油經(jīng)營企業(yè)、160家食用油經(jīng)營單位、478家餐館服務(wù)單位進(jìn)行摸底調(diào)查，共出動執(zhí)法人員426人次，有效保障了食用油質(zhì)量和消費(fèi)安全。現(xiàn)將此次專項(xiàng)整治工作情況總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任

區(qū)委、區(qū)政府高度重視，及時(shí)召開成員單位負(fù)責(zé)人會議，制定并下發(fā)包河區(qū)“地溝油”專項(xiàng)整治方案，明確各街、鎮(zhèn)和各監(jiān)管部門責(zé)任和任務(wù)。按照食品安全“地方政府負(fù)總責(zé)、各部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人、消費(fèi)者是最后一道防線”的責(zé)任體系，以“堅(jiān)決取締無證照生產(chǎn)、經(jīng)營食用油單位；嚴(yán)厲打擊將泔水油、地溝油等作為食用油使用的違法行為；嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食用油的違法行為”為三大目標(biāo)，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，落實(shí)整治措施，嚴(yán)防地溝油進(jìn)入食品環(huán)節(jié)。

二、周密安排，全面排查摸底

各街道（鎮(zhèn)）政府、區(qū)質(zhì)監(jiān)分局、區(qū)衛(wèi)生局、工商分局、區(qū)農(nóng)委、區(qū)商務(wù)局負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)的食用油生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)、餐飲服務(wù)企業(yè)及其廢棄油脂流向、獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)及其產(chǎn)品流向、無證廢棄油脂回收加工點(diǎn)進(jìn)行摸底調(diào)查，為專項(xiàng)整治提供第一手資料。

三、集中整治，成效明顯

1、聯(lián)合執(zhí)法，重拳打擊地溝油窩點(diǎn)。4月12日，質(zhì)監(jiān)、公安、衛(wèi)生、市容、工商等多個(gè)部門組成了30多人聯(lián)合執(zhí)法小組，在淝河鎮(zhèn)領(lǐng)導(dǎo)和席井村民的配合下，對淝河鎮(zhèn)席井村顧沖村民組的地溝油加工點(diǎn)進(jìn)行了搗毀。4月19日，現(xiàn)場搗毀平塘王村地溝油窩點(diǎn)。4月21日，對駱崗街道高王村進(jìn)行檢查。4月23日，對衛(wèi)鄉(xiāng)村淝河路東邊河埂邊的地溝油窩點(diǎn)進(jìn)行搗毀，拆除了鍋灶和煙囪，責(zé)令停止加工。此次整治活動共出動執(zhí)法人員38人次，車輛16臺次，搗毀地溝油窩點(diǎn)6個(gè)。

2、加強(qiáng)食用油加工環(huán)節(jié)整治，規(guī)范企業(yè)行為。區(qū)質(zhì)監(jiān)部門嚴(yán)格審查食用油生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊生產(chǎn)條件，加強(qiáng)生產(chǎn)管理，督促生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；強(qiáng)化食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)的日常監(jiān)督和檢查，嚴(yán)厲查處無證生產(chǎn)食用油的違法行為，對不符合生產(chǎn)條件或違法情節(jié)嚴(yán)重的企業(yè)依法吊銷有關(guān)證照；實(shí)施食用油添加劑備案制度，堅(jiān)決查處不規(guī)范使用添加劑行為。同時(shí)，區(qū)質(zhì)監(jiān)部門加大了對食用油生產(chǎn)過程中使用非油料、過期霉變油料等違法行為的查處和打擊力度,加強(qiáng)了對加工環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的抽檢工作；引導(dǎo)生產(chǎn)加工點(diǎn)、小作坊按照市場需求進(jìn)行升級改造。強(qiáng)化企業(yè)法定代表人（個(gè)體工商戶負(fù)責(zé)人）為食用油安全第一責(zé)任人的責(zé)任，切實(shí)提高其責(zé)任意識和安全意識，全面提升食用油生產(chǎn)質(zhì)量和安全保障水平。加強(qiáng)對獲證廢棄油脂回收加工企業(yè)的監(jiān)管，對產(chǎn)品流向嚴(yán)密監(jiān)控，嚴(yán)防流入食品環(huán)節(jié)。

2、加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)整治，實(shí)行食用油市場準(zhǔn)入。區(qū)工商部門進(jìn)一步整頓和規(guī)范食用油流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序，集中對集貿(mào)市場、商場超市、食雜店進(jìn)行整治，對轄區(qū)內(nèi)160家食用油經(jīng)營單位進(jìn)行了檢查，嚴(yán)把食用油進(jìn)貨關(guān)、貯存關(guān)、銷售關(guān)。強(qiáng)化食用油安全標(biāo)識和包裝管理，加強(qiáng)對流通環(huán)節(jié)食用油質(zhì)量的監(jiān)測工作。嚴(yán)防銷售有毒有害“泔水油”、“地溝油”等違法行為。

3.實(shí)施餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食用油整治。區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督部門對全區(qū)478家餐飲單位開展了全面的檢查，嚴(yán)禁不合格食用油上餐桌。對餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式檢查，重點(diǎn)檢查采購和使用的食用油索證索票情況，對食用油進(jìn)行監(jiān)督抽查。加大對賓館、飯店、食堂、學(xué)校周邊飲食攤點(diǎn)、旅游景區(qū)餐飲單位、建筑工地食堂的整治力度，督促其完善進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，食用油進(jìn)貨查驗(yàn)記錄率達(dá)100%。加大對農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部小餐飲企業(yè)的監(jiān)管力度，對來歷不明的食用油實(shí)施監(jiān)督檢查，對不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用油追溯其來源。加強(qiáng)對賓館、飯店、食堂等監(jiān)督管理，徹底杜絕餐飲服務(wù)企業(yè)與不法商販勾結(jié)將“泔水油”、“地溝油”當(dāng)食用油使用的不法行為。

4.加強(qiáng)餐廚垃圾和廢棄食品油脂管理，阻斷違法加工“地溝油”渠道。城管部門加大對服務(wù)業(yè)監(jiān)管力度，要求服務(wù)業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定單獨(dú)收集、存放本單位產(chǎn)生的餐廚和廢棄食用油脂，并交城市生活垃圾收集、運(yùn)輸企業(yè)運(yùn)至規(guī)定的城市生活垃圾處理場所，不得擅自排放、傾倒。依法查處將廢棄食用油脂擅自排放、傾倒或交由非專業(yè)處置單位和個(gè)人收集、處理的行為。

此次“地溝油”專項(xiàng)整治工作已經(jīng)結(jié)束。我區(qū)將在此次整治的基礎(chǔ)上，繼續(xù)加大宣傳力度，牢固樹立“食品安全是一項(xiàng)任重而道遠(yuǎn)的民生工程”意識，各監(jiān)管部門要對各環(huán)節(jié)實(shí)行長效監(jiān)管，切實(shí)維護(hù)我區(qū)食品安全信譽(yù)，真正做到“食在包河，安全放心”。