酒店管理制度15篇

酒店管理制度1

1、上下班走員工通道，并接受保安員的檢查。、

2、上下班及用餐時(shí)需要打卡，不得漏打或替人代打，如出現(xiàn)漏打要及時(shí)告之部門主管。、

3、確因某種原因不能上班的員工，應(yīng)事先請(qǐng)假，如有特殊情況，應(yīng)設(shè)法于當(dāng)日通知部門主管，并得到許可，否則視為曠工。、

4、工作時(shí)間不能穿著制服外出購(gòu)物，不準(zhǔn)吃東西、喝酒，不準(zhǔn)聽(tīng)收錄機(jī)，不準(zhǔn)看電視，不準(zhǔn)唱歌、大聲喧嘩或閑聊。、

5、除指定人員外，不準(zhǔn)使用客用設(shè)施。

酒店管理制度2

一、宿舍管理制度

1、公司員工必須按規(guī)定辦理住宿，自覺(jué)遵守宿舍管理制度；服從公司行政人員管理和安排。

2、公司宿舍僅限本公司員工住宿，不準(zhǔn)留宿無(wú)關(guān)外來(lái)人員；

3、所有人員住進(jìn)和遷出，均需向行政部申請(qǐng)，并在行政部辦理鑰匙、用具交接手續(xù)。離職人員需在離職日起三天內(nèi)搬出宿舍后方可結(jié)算薪資。

4、室內(nèi)設(shè)施用具統(tǒng)一規(guī)劃，損壞公物需按價(jià)賠償。

5、宿舍擺放的物品以及個(gè)人生活用具擺放要整齊，不得私拉亂接電線，打鐵釘、貼畫(huà)等。

6、個(gè)人棉被起床后須疊齊，保持床鋪整潔干凈，嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)飼養(yǎng)寵物。

7、禁止將易燃、易爆等危險(xiǎn)物品帶入寢室內(nèi)。

8、各宿舍每周輪流值日，由所住人員自行安排負(fù)責(zé)輪流值班打掃衛(wèi)生，嚴(yán)禁在室內(nèi)外亂倒水和垃圾。

9、使用衛(wèi)生間，便入池并及時(shí)沖水洗，便紙入簍，不能丟到便池內(nèi)。

10、嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博、酗酒、打架及其他不良行為。

11、嚴(yán)禁在室友睡覺(jué)后在宿舍內(nèi)聊天，打游戲，打電話，影響他人休息。

12、夜晚不能開(kāi)燈睡覺(jué)，杜絕長(zhǎng)明燈長(zhǎng)流水；燈、風(fēng)扇、空調(diào)、水龍頭等人走關(guān)閉并維護(hù)好公共財(cái)物。

13、宿舍夜間23點(diǎn)前關(guān)燈就寢，23點(diǎn)前未歸寢人員當(dāng)天禁止回宿舍住宿。

14、集體宿舍是公共場(chǎng)所，禁止存放貴重物品，手機(jī)、現(xiàn)金等物品請(qǐng)隨身攜帶。

15、嚴(yán)禁偷用偷盜他人財(cái)物，被發(fā)現(xiàn)者將送至公安機(jī)關(guān)處理。

二、員工宿舍衛(wèi)生統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)

1、保持宿舍的`清潔，干凈，不得有灰塵和蜘蛛網(wǎng)；

2、窗臺(tái)、窗戶框、玻璃干凈，無(wú)灰塵，無(wú)雜物堆放的現(xiàn)象，定期清掃房間；

3、墻壁上除了公司統(tǒng)一發(fā)放的東西外，不得隨意張貼其它墻報(bào)，做到無(wú)破損、無(wú)灰塵；

4、桌面上要時(shí)常保持清潔，干凈，物品擺放整齊有序，床鋪必須干凈平整無(wú)異味，床單、枕頭、被子、毛毯等都要放置整齊；

5、鞋子必須分類擺放整齊，除了晚上睡覺(jué)休息時(shí)可將拖鞋放于床邊以外，其它時(shí)間不得隨意將鞋子放于床邊，更不能放在過(guò)道上。

6、整個(gè)室內(nèi)環(huán)境應(yīng)該保持干凈，注意室內(nèi)的通風(fēng)換氣，空氣新鮮，無(wú)異味，無(wú)堆放臟衣物的現(xiàn)象，衣物擺放整齊，及時(shí)清洗。

此制度自頒發(fā)日起開(kāi)始實(shí)行。

酒店管理制度3

金帝集團(tuán)有限公司

密級(jí)

聊城金帝集團(tuán)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GEN-1220-20xx

固定資產(chǎn)變更管理規(guī)定

20xx-12－20發(fā)布20xx-12-20實(shí)施

聊城金帝集團(tuán)

發(fā)布

GEN-1220-20xx

前言

本標(biāo)準(zhǔn)為聊城金帝集團(tuán)管理標(biāo)準(zhǔn)，為首次發(fā)布。

本標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)集團(tuán)管理要求，特制訂本集團(tuán)《固定資產(chǎn)變更管理規(guī)定》。

本標(biāo)準(zhǔn)由聊城金帝集團(tuán)設(shè)備部提出。

本標(biāo)準(zhǔn)起草部門：聊城金帝集團(tuán)生產(chǎn)中心設(shè)備部。

本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：

固定資產(chǎn)管理規(guī)定

目的和范圍

1.1為了規(guī)范固定資產(chǎn)管理工作，落實(shí)管理責(zé)任制，保證固定資產(chǎn)的完整性、完好性，特制定本規(guī)定。

1.2本規(guī)定適用于公司建筑物、運(yùn)輸工具、機(jī)械、機(jī)器、工器具等固定資產(chǎn)的管理。

定義

2.1固定資產(chǎn)：能夠獨(dú)立完成一項(xiàng)工藝過(guò)程或單獨(dú)具有某項(xiàng)作業(yè)功能，而無(wú)需附屬于其它設(shè)備及設(shè)施，且價(jià)值在兩千元以上，使用年限在一年以上的建筑物、運(yùn)輸工具、機(jī)械、機(jī)器、工器具等，滿足以上要求的都為固定資產(chǎn)。

2.2閑置資產(chǎn)：因生產(chǎn)或技術(shù)原因，連續(xù)停用一年以上，并辦理閑置手續(xù)獲得批準(zhǔn)的資產(chǎn)。

2.3內(nèi)部調(diào)撥：指固定資產(chǎn)在公司內(nèi)不同的車間、使用地點(diǎn)之間的變化。

2.4外部調(diào)撥：指公司固定資產(chǎn)向集團(tuán)內(nèi)關(guān)聯(lián)公司的移動(dòng)。

2.5不良資產(chǎn)：閑置一年以上，或符合報(bào)廢條件的資產(chǎn)。

管理職責(zé)

3.1設(shè)備部

3.1.1負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的管理工作，指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督固定資產(chǎn)的使用與管理，保證資產(chǎn)的完整性、完好性；

3.1.2制定固定資產(chǎn)的管理制度；

3.1.3負(fù)責(zé)新增固定資產(chǎn)的接收、登記，建立固定資產(chǎn)臺(tái)帳；

3.1.4負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的季度清查；

3.1.5負(fù)責(zé)辦理固定資產(chǎn)的異動(dòng)、報(bào)廢清理等相關(guān)手續(xù)；

3.1.6協(xié)同財(cái)務(wù)中心門對(duì)清查后的固定資產(chǎn)臺(tái)帳進(jìn)行調(diào)整；

3.2財(cái)務(wù)中心

3.2.1作為公司固定資產(chǎn)的監(jiān)管部門，對(duì)公司固定資產(chǎn)的完整性負(fù)責(zé)；

3.2.2負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)的財(cái)務(wù)核算、登帳，每年與資產(chǎn)管理部門核對(duì)帳目；

3.2.3負(fù)責(zé)固定資產(chǎn)明細(xì)帳的帳務(wù)處理；

3.2.4會(huì)同設(shè)備部組織固定資產(chǎn)清查。

3.2.5組織固定資產(chǎn)年度清查，對(duì)固定資產(chǎn)的盤(pán)盈、盤(pán)虧、毀損、報(bào)廢等情況會(huì)同設(shè)備部向公司管理層提出報(bào)告；

3.3使用部門

3.3.1對(duì)所屬固定資產(chǎn)的完整性、完好性負(fù)責(zé)；

3.3.2負(fù)責(zé)所屬固定資產(chǎn)的使用、日常管理和維護(hù)（其中企管中心負(fù)責(zé)網(wǎng)絡(luò)、電腦、電話類；總經(jīng)辦負(fù)責(zé)小型車輛類資產(chǎn)），保證固定資產(chǎn)的正常使用和運(yùn)行。

3.3.3建立健全固定資產(chǎn)的管理規(guī)定和崗位責(zé)任制；

3.3.4建立固定資產(chǎn)臺(tái)帳，負(fù)責(zé)資產(chǎn)的掛牌；

3.3.4資產(chǎn)發(fā)生異動(dòng)及時(shí)以書(shū)面形式報(bào)告資產(chǎn)管理部門，并配合資產(chǎn)管理部門辦理固定資產(chǎn)的異動(dòng)、報(bào)廢清理等相關(guān)手續(xù)；

3.3.5對(duì)需集中存放的閑置資產(chǎn)，資產(chǎn)使用部門列出清單報(bào)企管中心備案；

3.3.6做好所屬資產(chǎn)的維護(hù)保養(yǎng)工作，并對(duì)報(bào)廢未處理的資產(chǎn)妥善保管；

3.3.7負(fù)責(zé)對(duì)固定資產(chǎn)季度清查，并做出資產(chǎn)清查報(bào)告提交設(shè)備部；

3.3.8參加固定資產(chǎn)年度清查工作。

3.4企管中心

3.4.1負(fù)責(zé)接收集中存放的閑置資產(chǎn)，并做好閑置資產(chǎn)臺(tái)帳；

3.4.2負(fù)責(zé)對(duì)集中存放閑置資產(chǎn)的管理，并以書(shū)面報(bào)表反饋信息給設(shè)備部。

工作要求

固定資產(chǎn)的管理分為在用、新增、閑置、異動(dòng)、報(bào)廢、清查和檔案資料管理。

4.1在用固定資產(chǎn)的管理

4.1.1設(shè)備部與企管中心負(fù)責(zé)指導(dǎo)、監(jiān)督、檢查資產(chǎn)使用部門對(duì)資產(chǎn)的使用與管理；

4.1.2各使用單位及責(zé)任部門對(duì)在用的固定資產(chǎn)按《設(shè)備日常維護(hù)保養(yǎng)管理規(guī)定》進(jìn)行日常維護(hù)保養(yǎng)；

4.1.3建立資產(chǎn)三級(jí)臺(tái)帳（集團(tuán)、分公司、車間），資產(chǎn)使用部門做好資產(chǎn)標(biāo)識(shí)工作；

4.1.4各使用單位每季度對(duì)所屬管理范圍內(nèi)的固定資產(chǎn)進(jìn)行清查，形成清查報(bào)告提交設(shè)備部，由設(shè)備部、企管中心、財(cái)務(wù)中心對(duì)清查結(jié)果進(jìn)行抽查；

4.2新增固定資產(chǎn)的管理

4.2.1新增固定資產(chǎn)按《資本性支出管理規(guī)定》進(jìn)行實(shí)施購(gòu)置；

4.2.2固定資產(chǎn)購(gòu)置新增后，由資產(chǎn)移交部門（采購(gòu)部）填寫(xiě)《固定資產(chǎn)驗(yàn)收移交單》一式三份，設(shè)備部、財(cái)務(wù)中心、資產(chǎn)使用部門共同簽字確認(rèn)后，正式列為固定資產(chǎn)，三級(jí)臺(tái)帳部門分別進(jìn)行登記建帳。

4.2.3對(duì)列入固定資產(chǎn)管理的資產(chǎn)，資產(chǎn)使用部門應(yīng)妥善保管，正確使用，精心維護(hù)。

4.3固定資產(chǎn)的調(diào)撥管理

4.3.1固定資產(chǎn)的調(diào)撥可分為內(nèi)部調(diào)撥和外部調(diào)撥兩種形式。

4.3.2固定資產(chǎn)內(nèi)部調(diào)撥由設(shè)備部負(fù)責(zé)組織執(zhí)行。

4.3.2.1由于生產(chǎn)需要固定資產(chǎn)在公司內(nèi)遷移時(shí)，由提出部門填寫(xiě)《固定資產(chǎn)遷移申請(qǐng)單》，分別由移出部門、移入部門簽署意見(jiàn)，財(cái)務(wù)中心經(jīng)理、設(shè)備部經(jīng)理確認(rèn)、報(bào)主管副總經(jīng)理批準(zhǔn)同意后方可遷移。

4.3.2.2批準(zhǔn)后的《固定資產(chǎn)遷移申請(qǐng)單》一式四份，移出部門、移入部門、設(shè)備部、財(cái)務(wù)中心作為調(diào)帳憑證。

4.3.3固定資產(chǎn)外部調(diào)撥，調(diào)入單位填寫(xiě)《固定資產(chǎn)調(diào)撥單》，經(jīng)調(diào)入部門、調(diào)出部門確認(rèn)，設(shè)備部、財(cái)務(wù)中心經(jīng)理審核，主管副總經(jīng)理、總經(jīng)理審批后，方可調(diào)撥。

4.4閑置固定資產(chǎn)的管理

4.4.1閑置固定資產(chǎn)由資產(chǎn)使用部門提出申請(qǐng)，設(shè)備部組織相關(guān)部門論證，并填寫(xiě)《設(shè)備閑置（封存）申請(qǐng)單》，報(bào)送財(cái)務(wù)總監(jiān)、主管副總經(jīng)理、、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4.4.3閑置資產(chǎn)可分為原地存放、異地封存兩種形式。

4.4.4.1閑置資產(chǎn)原地存放時(shí)，將資產(chǎn)清單以防水密封的'形式、牢靠地放置在封存包裝內(nèi)，一份留設(shè)備部存檔，另一份送財(cái)務(wù)中心作為資產(chǎn)調(diào)整憑證；

4.4.4.2閑置資產(chǎn)異地封存時(shí)，以木箱或其它材料進(jìn)行穩(wěn)妥的包裝并把資產(chǎn)清單放置在封存包裝內(nèi)，指定地點(diǎn)存放；

4.4.5閑置資產(chǎn)封存時(shí)，應(yīng)采取防塵、防銹蝕、防潮措施進(jìn)行適當(dāng)維護(hù)；

4.4.6原地存放的閑置資產(chǎn)由原所屬部門負(fù)責(zé)看護(hù)，異地封存的閑置資產(chǎn)由企管中心負(fù)責(zé)看護(hù)；

4.4.7閑置資產(chǎn)需要啟用時(shí)，需用部門持原《申報(bào)閑置報(bào)告單》申報(bào)啟用理由，經(jīng)設(shè)備部經(jīng)理簽署意見(jiàn)，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)，主管副總經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4.5固定資產(chǎn)的報(bào)廢

4.5.1報(bào)廢的依據(jù)

4.5.1.1設(shè)備類報(bào)廢

a)使用壽命到期，折舊費(fèi)已提完，無(wú)再使用價(jià)值和修復(fù)價(jià)值的設(shè)備。

b)狀況惡劣，損傷嚴(yán)重，無(wú)法修復(fù)或修復(fù)費(fèi)用超過(guò)設(shè)備原值60％的設(shè)備。

c)技術(shù)特性陳舊落后，結(jié)構(gòu)先天不足，經(jīng)一般性技術(shù)改造仍不能滿足生產(chǎn)工藝要求的設(shè)備。

d)因產(chǎn)品換型、工藝變更淘汰，不宜改造利用的設(shè)備。

e)政府或上級(jí)主管部門規(guī)定限制使用或禁止使用的機(jī)電產(chǎn)品。

f)因影響環(huán)保安全，繼續(xù)使用將會(huì)污染環(huán)境，引發(fā)人身安全事故與危害健康，繼續(xù)修復(fù)改造不經(jīng)濟(jì)的設(shè)備。

4.5.1.2房屋及建筑物報(bào)廢

a)超過(guò)規(guī)定使用年限、長(zhǎng)期廢置不用、存在安全隱患，或其它原因且無(wú)使用價(jià)值的房屋及建筑物。

b)因擴(kuò)建或改造工程需要拆除的房屋及建筑物。

c)由于政府部門規(guī)劃或要求需要拆除的房屋及建筑物。

4.5.2符合以上報(bào)廢條件，由資產(chǎn)使用部門提出書(shū)面申請(qǐng)報(bào)告，設(shè)備部組織生產(chǎn)、技術(shù)等相關(guān)部門進(jìn)行論證，并提交論證結(jié)論；涉及國(guó)家相關(guān)規(guī)定的，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。

4.5.3依據(jù)論證結(jié)論，設(shè)備部填寫(xiě)《固定資產(chǎn)報(bào)廢申請(qǐng)單》，由設(shè)備部經(jīng)理簽署意見(jiàn)，報(bào)經(jīng)財(cái)務(wù)總監(jiān)、副總經(jīng)理、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4.5.4財(cái)務(wù)中心、設(shè)備部、資產(chǎn)申請(qǐng)部門依據(jù)批準(zhǔn)后的《固定資產(chǎn)報(bào)廢審批表》核減固定資產(chǎn)。

4.6固定資產(chǎn)的盤(pán)點(diǎn)

4.6.1每年定期進(jìn)行固定資產(chǎn)盤(pán)點(diǎn)。

4.6.2采取財(cái)務(wù)中心組織、使用部門、設(shè)備部同時(shí)實(shí)地盤(pán)點(diǎn)、逐項(xiàng)核實(shí)的方法。

4.6.3盤(pán)點(diǎn)人員做好各項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)記錄，認(rèn)真核對(duì)每項(xiàng)資產(chǎn)，準(zhǔn)確、詳細(xì)的填寫(xiě)盤(pán)點(diǎn)表，將清查中產(chǎn)生疑議的資產(chǎn)進(jìn)行詳細(xì)記錄，由財(cái)務(wù)中心經(jīng)理會(huì)同相關(guān)部門經(jīng)理到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行核實(shí)確認(rèn)。

4.6.4固定資產(chǎn)的盤(pán)盈、盤(pán)虧處理

4.6.4.1由各盤(pán)點(diǎn)小組出具盤(pán)點(diǎn)結(jié)果交財(cái)務(wù)中心匯總，由財(cái)務(wù)中心提交《固定資產(chǎn)盤(pán)盈報(bào)告表》、《固定資產(chǎn)盤(pán)虧報(bào)告表》報(bào)告，報(bào)財(cái)務(wù)總監(jiān)、主管副總經(jīng)理批示、總經(jīng)理批準(zhǔn)。

4.6.4.2財(cái)務(wù)中心、設(shè)備部及固定資產(chǎn)盤(pán)盈、盤(pán)虧所在部門依據(jù)確認(rèn)批準(zhǔn)后的《固定資產(chǎn)盤(pán)盈報(bào)告表》、《固定資產(chǎn)盤(pán)虧報(bào)告表》，財(cái)務(wù)中心進(jìn)行帳務(wù)處理，設(shè)備部、資產(chǎn)使用部門進(jìn)行資產(chǎn)臺(tái)帳調(diào)整。

4.6.5不良資產(chǎn)的處理根據(jù)盤(pán)點(diǎn)結(jié)果，財(cái)務(wù)中心門會(huì)同設(shè)備部提交不良資產(chǎn)專題報(bào)告。

4.7固定資產(chǎn)的檔案資料管理

4.7.1資產(chǎn)移交部門向設(shè)備部提供資產(chǎn)轉(zhuǎn)固清單、資產(chǎn)項(xiàng)目明細(xì)帳。

4.7.2資產(chǎn)移交部門負(fù)責(zé)每一項(xiàng)目技術(shù)資料、圖紙的完整性，并交檔案室存檔，考核如違反上述規(guī)定，由企管中心根據(jù)具體情況做出處罰決定！

酒店管理制度4

（一）、酒店財(cái)務(wù)范圍的特殊性

企業(yè)財(cái)務(wù)管理是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程中的價(jià)值所進(jìn)行的規(guī)劃與控制，其目的是通過(guò)財(cái)務(wù)決策等手段.實(shí)現(xiàn)企業(yè)經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增長(zhǎng)。如果企業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中不發(fā)生價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值的增長(zhǎng)，即產(chǎn)品不具有勞動(dòng)二重性，財(cái)務(wù)管理就失去了存在的必要性酒店業(yè)作為特殊行業(yè)，其生產(chǎn)的產(chǎn)品除了部分有形產(chǎn)品外，更主要的是無(wú)形產(chǎn)品——服務(wù)。毫無(wú)疑問(wèn)，酒店業(yè)的有形產(chǎn)品具有二重性，但酒店提供的服務(wù)是否具有二重性?我們是否應(yīng)當(dāng)將服務(wù)納人財(cái)務(wù)管理的.范圍之內(nèi)？假設(shè)其無(wú)形服務(wù)不具備二重性，酒店的財(cái)務(wù)管理活動(dòng)只將有形產(chǎn)品納人管理范圍內(nèi)，將無(wú)形服務(wù)排斥在外。很顯然，這與實(shí)際情況不相符，甚至剛好相反。沒(méi)有任何一家酒店只提供好的產(chǎn)品，不提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。我們所接觸到的酒店往往服務(wù)、產(chǎn)品并重，甚至更注重服務(wù)。

因此，在整個(gè)的酒店經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，無(wú)論是其提供的有形產(chǎn)品還是無(wú)形服務(wù)，都是使用價(jià)值和價(jià)值的統(tǒng)一體，再生產(chǎn)過(guò)程同樣具有二重性，這個(gè)過(guò)程中既是使用價(jià)值的生產(chǎn)和交換過(guò)程，又是價(jià)值的形成和實(shí)現(xiàn)過(guò)程。由此可見(jiàn)，財(cái)務(wù)管理活動(dòng)不僅應(yīng)當(dāng)將產(chǎn)品納人管理范圍，也應(yīng)當(dāng)將服務(wù)納人管理范圍。

（二）、酒店財(cái)務(wù)管理內(nèi)容的特殊性

之所以將酒店業(yè)稱為成為特殊行業(yè)，不僅僅因?yàn)榫频曦?cái)務(wù)活動(dòng)基礎(chǔ)有特殊性，而且其財(cái)務(wù)管理內(nèi)容也存在特殊性.表現(xiàn)在如下幾個(gè)方面:

資產(chǎn)改良的緊迫性。酒店的房屋、附屬設(shè)施、設(shè)備等固定資產(chǎn)，帶有一定的商品色彩、固定資產(chǎn)的新舊程度、優(yōu)良程度和便利程度對(duì)日常營(yíng)業(yè)有著重要意義。而這一特性決定了酒店的資產(chǎn)使用年限較短，每年計(jì)提折舊較多。

酒店管理制度5

飯店管理一般分為前臺(tái)（服務(wù)管理）和后臺(tái)（廚房）管理。以下是服務(wù)管理。

餐廳服務(wù)員管理制度

1、及時(shí)了解當(dāng)天的餐桌預(yù)訂情況及餐廳服務(wù)任務(wù)單，并落實(shí)安排好餐桌。

2、接受客人的臨時(shí)訂座。

3、負(fù)責(zé)來(lái)餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。

4、儀容整潔，不擅離崗位。

5、根據(jù)不同對(duì)象的客人，合理安排他們喜歡的餐位。

6、解答客人提出的有關(guān)飲食、飯店設(shè)施方面的問(wèn)題，收集有關(guān)意見(jiàn)，并及時(shí)向餐廳主管反映。

7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐。

8、保證地段衛(wèi)生，做好一切準(zhǔn)備。

9、在餐廳客滿時(shí)，禮貌地向客人解釋清楚。并熱情替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。

服務(wù)員崗位職責(zé)：

1、按照規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，布置餐廳和餐桌，做好開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作。

2、確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、明亮、無(wú)缺口。桌布、餐巾干凈、挺括、無(wú)破損、無(wú)污跡。

3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，協(xié)助客人點(diǎn)菜，向客人介紹特色或時(shí)令菜點(diǎn)。

4、儀容整潔，不擅自離崗。

5、勤巡臺(tái)，按程序提供各種服務(wù)，及時(shí)收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。

6、開(kāi)餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的內(nèi)容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

跑菜員崗位職責(zé)：

1、做好營(yíng)業(yè)前潔凈餐具、用具的衛(wèi)生入柜工作，保證開(kāi)餐時(shí)使用方便。

2、準(zhǔn)備好開(kāi)餐前各種菜式的配料及走菜用具，并主動(dòng)配合廚師出菜前的工作。

3、了解菜式的特點(diǎn)、名稱和服務(wù)方式，根據(jù)前臺(tái)的時(shí)間要求、準(zhǔn)確、迅速地將各種菜肴送至前臺(tái)。

4、了解結(jié)帳方式，妥善保管好訂單，以便復(fù)核。

5、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員做好餐前準(zhǔn)備、餐后服務(wù)和餐后收尾工作。

6、協(xié)助廚師長(zhǎng)把好質(zhì)量關(guān)，如裝盤(pán)造型、菜的冷熱程度等。

7、協(xié)助前臺(tái)服務(wù)員，溝通前后臺(tái)的信息。

一、扣分制度：

1、上崗時(shí)，衣冠不整、不佩帶工號(hào)牌。2分

2、當(dāng)班時(shí)未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分

3、私吃客人遺留食品或酒店贈(zèng)品。2分

4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分

5、無(wú)故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分

6、當(dāng)班時(shí)打盹睡覺(jué)者。4分

7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場(chǎng)內(nèi)設(shè)施者。2分

8、工作散漫，未及時(shí)向客人提供合理服務(wù)。4分

9、當(dāng)天沒(méi)按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分

10、對(duì)客人服務(wù)禮貌不到位者。3分

11、對(duì)個(gè)人儀容、儀表不認(rèn)真對(duì)待。2分

12、未經(jīng)管理人員批準(zhǔn)私自調(diào)班者。2分

13、班前會(huì)及大掃除無(wú)故缺席。5分

14、當(dāng)班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語(yǔ)言。3分

15、未經(jīng)同意離開(kāi)工作崗位而無(wú)合理解釋。5分

16、當(dāng)班時(shí)間看雜志或無(wú)故串崗而怠工者。2分

17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分

18、開(kāi)單或送食品時(shí)出現(xiàn)差錯(cuò)。1分

19、在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所奔跑者。2分

20、亂寫(xiě)亂畫(huà)破壞公共設(shè)施。5分

21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分

22、對(duì)工作不主動(dòng)使之失職。3分

23、當(dāng)班時(shí)用廁時(shí)間超過(guò)10分鐘。2分

24、不按規(guī)范站立或站立時(shí)間未準(zhǔn)時(shí)。2分

25、開(kāi)餐前未按要求進(jìn)行餐前檢查、餐前準(zhǔn)備。2分

26、拿酒水上餐具未使用托盤(pán)者。1分

27、未及時(shí)清理空瓶、空箱、空碟者。2分

28、當(dāng)班時(shí)間聚堆聊天。2分

29、接聽(tīng)電話不規(guī)范或不禮貌。3分

30、遇到客人無(wú)主動(dòng)問(wèn)候意識(shí)。2分

二、有下列過(guò)失之一者，視情節(jié)嚴(yán)重，將受到10分以上罰款。

1、對(duì)客人不禮貌或與客人爭(zhēng)吵。

2、酗酒、賭博、打架者。

3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。

4、蓄意破壞公物或客人物品者。

5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。

6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽(yù)者。

7、營(yíng)業(yè)期間無(wú)正當(dāng)理由早退者。

8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。

三、獎(jiǎng)勵(lì)制度：

1、忠于職守，對(duì)工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，為本部門樹(shù)立良好信譽(yù)，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分

2、努力工作為本部門的經(jīng)濟(jì)效益作出重大貢獻(xiàn)者。20分

3、為保護(hù)本部門的'財(cái)產(chǎn)及人員安全挺身而出見(jiàn)義勇為者。40分

4、講誠(chéng)信，拾金不昧者。5—10分

5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表?yè)P(yáng)者。5分

以上所有條例按當(dāng)時(shí)情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認(rèn)真對(duì)待，如有補(bǔ)充或更改之處將另以書(shū)面通知。酒店管理規(guī)章制度

員工守則

一、工作態(tài)度：

1、按酒店操作規(guī)程，準(zhǔn)確及時(shí)地完成各項(xiàng)工作。

2、員工對(duì)上司的安排有不同意見(jiàn)但不能說(shuō)服上司，一般情況下應(yīng)先服從執(zhí)行。

3、員工對(duì)直屬上司答復(fù)不滿意時(shí)，可以越級(jí)向上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)反映。

4、工作認(rèn)真，待客熱情，說(shuō)話和氣，謙虛謹(jǐn)慎，舉止穩(wěn)重。

5、對(duì)待顧客的投訴和批評(píng)時(shí)應(yīng)冷靜傾聽(tīng)，耐心解釋，任何情況下都不得與客人爭(zhēng)論，

解決不了的問(wèn)題應(yīng)及時(shí)告直屬上司。

6、員工應(yīng)在規(guī)定上班時(shí)間的基礎(chǔ)上適當(dāng)提前到達(dá)崗位作好準(zhǔn)備工作。工作時(shí)間不得擅離職守或早退。在下一

班員工尚未接班前當(dāng)班員工不得離崗。員工下班后，無(wú)公事，應(yīng)在30分鐘內(nèi)離開(kāi)酒店。

7、員工不得在任何場(chǎng)所接待親友來(lái)訪。未經(jīng)部門負(fù)責(zé)人同意，員工不得使用客用電話。外線打入私人電話不

予接通，緊急事情可向直屬上司申請(qǐng)。

8、上班時(shí)嚴(yán)禁串崗、閑聊、吃零食。禁止在餐廳、廚房、更衣室等公共場(chǎng)所吸煙，不做與本職工作無(wú)關(guān)的

事。

9、熱情待客，站立服務(wù)，使用禮貌語(yǔ)言。

10、未經(jīng)部門經(jīng)理批準(zhǔn)，員工一律不準(zhǔn)在餐廳做客，各級(jí)管理人員不準(zhǔn)利用職權(quán)給親友以各種特殊優(yōu)惠。

二、制服及工作牌：

1、員工制服由酒店發(fā)放。員工有責(zé)任保管好自己的制服。

2、所有員工應(yīng)佩戴作為工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民幣5元，員工遺失或損壞工作牌需要補(bǔ)發(fā)

者應(yīng)付人民幣10元。

3、員工離職時(shí)須把工作服和工作牌交回到主管部門，如不交回或工作服破損，須交付服裝成本費(fèi)。

三、儀表、儀容、儀態(tài)及個(gè)人衛(wèi)生：

1、員工的精神面貌應(yīng)表情自然，面帶微笑，端莊穩(wěn)重。

2、員工的工作衣應(yīng)隨時(shí)保持干凈、整潔。

3、男員工應(yīng)修面，頭發(fā)不能過(guò)耳和衣領(lǐng)。

4、女員工應(yīng)梳理好頭發(fā)，使用發(fā)夾網(wǎng)罩。

5、男員工應(yīng)穿皮鞋，禁穿拖鞋或涼鞋。女員工應(yīng)穿？#92；鞋，肉色統(tǒng)補(bǔ)襪其

端不得露于裙外。

6、手指應(yīng)無(wú)煙熏色，女員工只能使用無(wú)色指甲油。

7、只允許戴手表、婚戒以及無(wú)墜耳環(huán)。廚房員工上班時(shí)不得戴戒指。

8、工作時(shí)間內(nèi)，不剪指甲、摳鼻、剔牙，打哈欠、噴嚏應(yīng)用手遮掩。

9、工作時(shí)間內(nèi)保持安靜，禁止大聲喧嘩。做到說(shuō)話輕、走路輕、操作輕。

四、拾遺：

1、在酒店任何場(chǎng)所拾到錢或遺留物品應(yīng)立即上繳主管作好詳細(xì)的記錄。

2、如物品保管三個(gè)月無(wú)人認(rèn)領(lǐng)，則由酒店最高管理當(dāng)局決定處理方法。

3、拾遺不報(bào)將被視為從偷竊處理。

五、酒店財(cái)產(chǎn)：

酒店物品（包括發(fā)給員工使用的物品）均為酒店財(cái)產(chǎn)，無(wú)論疏忽或有意損壞，當(dāng)事人

都必須酌情賠償。員工如犯有盜竊行為，酒店將立即予以開(kāi)除，并視情節(jié)輕重交由公

安部門處理。

六、出勤。

1、員工必須依照部門主管安排的班次上班，需要變更班次，須先征得部門主管允許。

2、除主管以上管理人員外，所有員工上、下班都要簽工卡。

3、員工上班下班忘記簽卡，但確實(shí)能證明上班的，將視情節(jié)，每次扣除不超過(guò)當(dāng)天50%工資。

4、嚴(yán)禁替他人簽卡，如有違反，代簽卡者及持卡本人將受到紀(jì)律處分。

5、員工如有急事不能按時(shí)上班，應(yīng)電話通知征得部門主管認(rèn)可，補(bǔ)請(qǐng)假手續(xù)，否則，按曠

工處理。

6、工卡遺失，立即報(bào)告人事部，經(jīng)部門主管批準(zhǔn)后補(bǔ)發(fā)新卡。

7、員工在工作時(shí)間未經(jīng)批準(zhǔn)不得離店。

七、員工衣柜：

1、員工衣柜的配給由主管部門負(fù)責(zé)，必要時(shí)，可兩個(gè)或兩個(gè)以上的員工合用一個(gè)衣柜。

員工衣柜不能私自轉(zhuǎn)讓，如有違反，將受紀(jì)律處分。

2、員工須經(jīng)常保持衣柜的清潔與整齊，柜內(nèi)不準(zhǔn)存放食物、飲料或危險(xiǎn)品。

3、主管部門配給衣柜時(shí)，免費(fèi)發(fā)給一把鑰匙。如遺失鑰匙，須賠人民幣10元。

4、如有緊急情況或員工忘帶鑰匙，可向人事部借用備用鑰匙，但須部門主管同意，

故意損壞衣柜，則須賠償，并予紀(jì)律處分。

5、不準(zhǔn)在衣柜上擅自裝鎖或配鑰匙，主管部門可隨時(shí)檢查衣柜，檢查時(shí)兩個(gè)

以上人員在場(chǎng)。

6、不準(zhǔn)在更衣室內(nèi)睡覺(jué)或無(wú)事逗留，不準(zhǔn)在更衣室吐痰、抽煙、扔垃圾。

7、員工離店時(shí)，必須清理衣柜，不及時(shí)清理衣柜，酒店有權(quán)清理。

八、員工通道：

1、員工上下班從指定的員工通道入店。

2、后臺(tái)員工非工作關(guān)系不得任意進(jìn)入店內(nèi)客用公共場(chǎng)所、餐廳，使用酒店內(nèi)

客用設(shè)施。

3、員工在工作時(shí)間要離開(kāi)酒店時(shí)，應(yīng)向主管部門申請(qǐng)，經(jīng)部門主管同意后方能離店。

九、酒店安全。

1、員工進(jìn)出酒店，主管人員保留隨時(shí)檢查隨帶物品的權(quán)利。

2、員工不得攜帶行李、包裹離店，特殊情況必須部門主管同意方可離店。

十、電路故障：

當(dāng)電路出故障時(shí)，應(yīng)采取下列措施：

（1）通知維修人員，立即采取應(yīng)急措施，不要擅自處理。

（2）和正在用餐客人談話，表示歉意。

消防安全

酒店配有標(biāo)準(zhǔn)的消防設(shè)備。每一位員工都必須熟悉并了解正確使用火

器和消防設(shè)備，熟記酒店消防樓梯和疏散通道。

一、火災(zāi)預(yù)防：

遵守有關(guān)場(chǎng)所禁止吸煙的規(guī)定。

嚴(yán)禁把煙蒂或其它燃燒留在樓梯內(nèi)、包廂、過(guò)道或字紙簍里。

酒店內(nèi)任何地方都不得堆積廢紙、臟毯、臟棉織品或其它易燃物品，以杜絕易燃源。

不準(zhǔn)在灶臺(tái)或高瓦數(shù)電燈附近放置燃易爆物品。

盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大樓內(nèi)。

任何員工發(fā)現(xiàn)還在冒煙的煙頭都應(yīng)該立即把它熄滅。

如果發(fā)現(xiàn)電線松動(dòng)、磨損、折斷、電源插座和電器的破損等情況，應(yīng)立即報(bào)告維修部門，以便及時(shí)修復(fù)。

廚師上班前必須檢查燃油管道、燃燒器、開(kāi)關(guān)等設(shè)施的安全狀況。發(fā)現(xiàn)泄漏，應(yīng)該關(guān)閉閥門，報(bào)告維修部門。

廚師下班前必須檢查所有廚房設(shè)備，關(guān)掉所有閥門的開(kāi)關(guān)。

獎(jiǎng)懲條例

一、優(yōu)秀員工：

酒店每月按照各員工的崗位職責(zé)進(jìn)行考核，年終進(jìn)行評(píng)比，被評(píng)為優(yōu)秀員工者，將受到酒店的榮譽(yù)及物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。

二、嘉獎(jiǎng)、晉升：

酒店對(duì)改進(jìn)管理，提高服務(wù)質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益有突出貢獻(xiàn)，或者在酒店日常的工作中，創(chuàng)造出優(yōu)異成績(jī)者將進(jìn)行嘉獎(jiǎng)或晉升。

1、紀(jì)律處分為口頭警告、糾正面談、書(shū)面警告、辭退警告、停薪、辭退、解除合同或開(kāi)除。紀(jì)律處分由部門經(jīng)理發(fā)失職表，失職表交失職的員工簽收，副本送主管部門負(fù)責(zé)歸檔。

2、失職行為分為甲、乙、類，犯有其中任何一條都要填寫(xiě)職工失職表，并據(jù)此扣發(fā)浮動(dòng)工資。

3、凡第四次發(fā)生甲類失職時(shí)將扣除一天基本工資的處分，每次失職將扣除10%的浮動(dòng)工資。

4、凡第三次發(fā)生乙類失職時(shí)將扣除二天基本工資的處分，情節(jié)特別嚴(yán)重者將會(huì)被辭退。

甲類失職

1、上班遲到；

2、不使用指定的職工通道；

3、儀表不整潔；

A留長(zhǎng)發(fā)；

B手臟；

C站立姿勢(shì)不正；

D手插口袋；

E衣袖、褲腳卷起；

F不符合儀表儀容規(guī)定；

4、擅離工作崗位或到其它部門閑蕩；

5、不遵守打電話的規(guī)定；

6、損壞工作服或把工作服穿出酒店之外；

7、培訓(xùn)課曠課；

8、違反員工餐廳規(guī)定；

9、工作時(shí)聽(tīng)收音機(jī)、錄音機(jī)或看電視（休息或工作需要例外）；

10、上班做私事，看書(shū)報(bào)和雜志；

11、不經(jīng)許可帶妻子、丈夫、男女朋友等進(jìn)入酒店；

13、上班時(shí)使用客用坐椅休息和廁所；

14、穿工作服進(jìn)入商店（為客人買東西例外）；

15、將酒店文具用于私人之事；

16、在公共場(chǎng)所大聲喧嘩或在客人可以看到和聽(tīng)到的地方作不雅的習(xí)慣動(dòng)作；

17、在公共場(chǎng)所和酒店其它地方聚眾討論個(gè)人事情；

18、違反更衣室規(guī)定。

乙類失職

1、上下班不簽卡或唆使別人為自己簽卡和替別人簽卡；

2、對(duì)客人和同事不禮貌；

3、因粗心大意損壞酒店財(cái)產(chǎn)；

4、隱瞞事故；

5、拒絕安全檢查包裹、手提包或員工身份證；

6、拒絕執(zhí)行管理員/部門主管的指示；

7、上班時(shí)打瞌睡；

8、涂改工卡；

9、違反安全規(guī)定；

10、在酒店內(nèi)喝酒；

11、進(jìn)入客房（工作例外）；

12、說(shuō)辱罵性和無(wú)禮的話；

13、未經(jīng)同意改換班次、休息天或休息時(shí)間；

14、超過(guò)工作范圍與客人過(guò)分親近；

15、在除了指定位置以外的其它場(chǎng)所吸煙；

16、不報(bào)告財(cái)產(chǎn)短缺；

17、在酒店內(nèi)亂丟東西；

18、不遵守消防規(guī)定；

19、損壞公物；

20、工作表現(xiàn)并差或工作效能差；

21、不服從主管或上司的合理合法命令；

22、擅自配置酒店范圍內(nèi)任何鑰匙；

23、發(fā)表虛假或誹謗言論，影響酒店、客人或其他員工的聲譽(yù)。

24、在酒店內(nèi)危害任何人員；毆打他人或互相打架；

25、向顧客索取小費(fèi)或其它報(bào)酬；作不道理交易；

26、泄露酒店機(jī)密情況；調(diào)戲或欺侮他人；

27、偷竊酒店、客人或其他人的財(cái)物或拿用酒店、客人的食物、飲料；

28、違犯店規(guī)，造成重大影響或損失；

29、在酒店內(nèi)賭博或觀看賭博；

30、故意損壞消防設(shè)備；

31、觸犯國(guó)家任何刑事罪案；

32、遺失、復(fù)制、未經(jīng)許可使用總鑰匙；

33、曠工。

酒店管理制度6

1、負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)大理石地面推塵、清掃。

2、負(fù)責(zé)大堂范圍內(nèi)煙箱、煙缸、家具、墻柱的清潔。

3、負(fù)責(zé)前廳內(nèi)外衛(wèi)生。

4、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)衛(wèi)生間衛(wèi)生清潔。

5、負(fù)責(zé)客用電梯內(nèi)外衛(wèi)生。

6、負(fù)責(zé)對(duì)公共區(qū)域內(nèi)地毯、地墊吸塵、去漬。

7、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)植物的`葉面、花盆內(nèi)外衛(wèi)生。

8、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)玻璃清潔。

9、負(fù)責(zé)酒店外圍衛(wèi)生。

10、負(fù)責(zé)員工區(qū)域過(guò)道、更衣室、電梯、地墊、垃圾房、衛(wèi)生清潔。

11、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)日常抹灰工作。

12、負(fù)責(zé)公共區(qū)域內(nèi)其他日常衛(wèi)生清潔。

13、完成上級(jí)交辦的其他工作任務(wù)，并做好交接

酒店管理制度7

一、目的

為提高員工伙食及餐廳管理水平，規(guī)范餐廳工作人員行為，營(yíng)造良好就餐環(huán)境，做好酒店員工伙食及餐廳用餐后勤保障工作，為員工提供良好的工作餐，特制定此管理制度。

二、供餐時(shí)間

1、餐廳供餐時(shí)間： 早餐時(shí)間07:00～08:20 午餐時(shí)間10:50～12:30 晚餐時(shí)間16:30～18:00 夜宵時(shí)間22:00～22:30如遇特殊情況，就餐時(shí)間有變更的，人事行政部將另行通知。

2、各部門用餐時(shí)間：

為避免出現(xiàn)員工食堂擁擠，合理利用時(shí)間，根據(jù)各部門工作性質(zhì)與內(nèi)容，酒店員工在午餐、晚餐就餐時(shí)需按部門分批用餐。

午餐第一批時(shí)間10:50～11:20，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員； 午餐第二批時(shí)間11:20～12:00，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部； 午餐第三批時(shí)間12:00～12:30，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；

晚餐第一批時(shí)間16:30～17:00，用餐部門包括：餐飲部、財(cái)務(wù)部收銀員； 晚餐第二批時(shí)間17:00～17:30，用餐部門包括：前廳部、管家部、安全部； 晚餐第三批時(shí)間17:30～18:00，用餐部門包括：人事行政部、工程部、市場(chǎng)銷售部、財(cái)務(wù)部；

部門內(nèi)部因工作安排需要錯(cuò)峰用餐的，請(qǐng)自行安排，原則上以此規(guī)定執(zhí)行。

三、供餐標(biāo)準(zhǔn)

酒店為員工提供工作餐，餐標(biāo)與餐食品種按下表執(zhí)行。 餐別 餐標(biāo) 餐食品種

備注 早餐 2.00元 雞蛋、饅頭、豆?jié){、粥、二小菜 每星期至少兩次

供應(yīng)包子。 午餐 5.00元 三菜（兩葷、一素）、一湯、一主食

晚餐 5.00元 三菜（一葷、一翹葷、一素）、一湯、一主食 夜宵2.00元

炒飯或面條、饅頭、粥、一小菜

餐飲部須在每周五下午14:00前將下周員工餐具體菜譜報(bào)至人事行政部，由人事行政部分發(fā)至各部門，并張貼于員工餐廳。

四、就餐方式

1、酒店員工就餐實(shí)行主食自助、菜肴分配的就餐方式，餐具由餐廳統(tǒng)一提供。

2、員工餐廳用餐采用刷卡方式，一人一卡，憑卡用餐。用餐時(shí)，所有員工必須按要求著工裝，佩戴工牌。著便裝或衣衫不整者，餐廳工作人員有權(quán)不為其服務(wù)及供應(yīng)菜品。

3、員工餐廳根據(jù)各部用餐時(shí)間段分時(shí)段、分批量提供菜品。

4、員工餐廳按規(guī)定時(shí)間提前5分鐘準(zhǔn)備開(kāi)飯。主食由員工自取，菜肴在服務(wù)窗口列隊(duì)由餐廳工作人員分配，如不夠，可再次添加。

5、為避免飯菜剩余造成浪費(fèi)，嚴(yán)格就餐請(qǐng)假銷假制度，部門外出2人以上的，必須提前告知餐飲部。

五、餐卡管理方法

1、酒店員工在辦理入職手續(xù)同時(shí)辦理實(shí)名制餐卡一張，每人一卡。每月最后一個(gè)工作日（如逢周末或節(jié)假日，提前一天）下午由各部門文員收齊，于14:00前交回人事行政部充值。

2、如餐卡意外丟失，員工須立即到人事行政部掛失并說(shuō)明情況，并自費(fèi)30.00元進(jìn)行補(bǔ)辦。

3、員工離職時(shí)，必須將餐卡交回人事行政部，否則將扣除該員工工資30.00元作為賠償。

六、餐卡充值辦法

1、餐卡每月充值金額按照14.00元/人？天×（當(dāng)月總天數(shù)－4天）的公式進(jìn)行充值。

2、餐卡不可兌換現(xiàn)金，不找零，不返現(xiàn)，月底清零。

3、一人一卡，不得轉(zhuǎn)借他人，不允許一人持多張卡進(jìn)行用餐。

4、員工因加班用餐，導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，需憑部門經(jīng)理以上領(lǐng)導(dǎo)簽字的.加班條到人事行政部進(jìn)行充補(bǔ)。

5、非加班用餐導(dǎo)致餐卡內(nèi)金額不足的，員工需到酒店財(cái)務(wù)部繳費(fèi)，憑繳費(fèi)收據(jù)到人事行政部充值。

七、員工就餐的管理規(guī)定

1、員工就餐需自覺(jué)遵守就餐秩序，按順序排隊(duì)取餐，不得擁擠和插隊(duì)。

2、員工就餐應(yīng)按要求著工裝，佩戴工牌，憑餐卡到員工餐廳就餐。任何時(shí)候，嚴(yán)禁穿短褲、背心、拖鞋等衣冠不整的人員進(jìn)入餐廳。

3、嚴(yán)格遵守就餐時(shí)間，不得提前或滯后用餐，保證在規(guī)定時(shí)間段就餐完畢。超過(guò)規(guī)定時(shí)間，廚房不再提供用餐。如部門因公不能按時(shí)就餐，需提前告知餐飲部與人事行政部。

4、按需取食，杜絕浪費(fèi)。

5、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)亂倒、亂扔飯菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)將處以50.00元/次罰款。就餐完畢請(qǐng)自行將剩余殘?jiān)谷脬锼皟?nèi)，紙巾等垃圾放入指定回收處，餐具分類送至指定地點(diǎn)。

6、餐廳內(nèi)禁止吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩、嬉戲打鬧，就餐完畢應(yīng)立即離開(kāi)員工餐廳，以加快餐位周轉(zhuǎn)。

7、禁止員工站立或蹲在地上、餐椅上就餐。當(dāng)餐廳沒(méi)有空余座位時(shí)，請(qǐng)稍等片刻，待前面同事用餐完畢后再到窗口取食。

8、嚴(yán)禁將員工餐廳的飯菜、餐具等物品帶出員工餐廳。

9、因使用不當(dāng)造成餐具、餐桌、餐椅等公共設(shè)施損壞的，當(dāng)事人需按實(shí)際價(jià)格賠償。

10、如員工對(duì)飯菜質(zhì)量或服務(wù)不滿意，請(qǐng)上報(bào)各部門，由部門第一負(fù)責(zé)人反映至人事行政部，或?qū)⒁庖?jiàn)寫(xiě)好放進(jìn)總經(jīng)理信箱，嚴(yán)禁與餐廳工作人員發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。

11、非用餐時(shí)間，任何員工禁止進(jìn)入餐廳（餐廳工作人員、因公進(jìn)入除外）。

八、員工餐廳的相關(guān)要求

1、酒店人事行政部將對(duì)員工餐廳的衛(wèi)生、日常用品、飯菜質(zhì)量等方面的予以監(jiān)督，每周對(duì)飯菜質(zhì)量、食堂衛(wèi)生進(jìn)行一次定期檢查以及不定期抽查。

2、員工餐廳工作人員須嚴(yán)格遵守酒店相關(guān)規(guī)章制度，樹(shù)立全心全意為員工服務(wù)的思想。講究職業(yè)道德，文明服務(wù)、態(tài)度和藹、主動(dòng)熱情、禮貌待人、認(rèn)真負(fù)責(zé)；做到飯熟菜香、味美可口、服務(wù)周到、平等待人。

3、做好個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手、勤剪指甲，勤換、勤洗工作服，工作時(shí)要穿戴工作衣帽。工作人員每年進(jìn)行一次健康檢查，無(wú)健康合格證者，不準(zhǔn)在后廚工作。凡患有重感冒、劇烈咳嗽等易傳染病癥的不得上崗；凡長(zhǎng)時(shí)間患有傳染病或其它有礙食品衛(wèi)生疾病的人員不得繼續(xù)從事餐飲工作。

4、員工餐廳需接受全體員工的共同監(jiān)督。

酒店管理制度8

1.上下班要守時(shí)，不遲到、早退，出入行員工通道。

2.注意儀容儀表及個(gè)人衛(wèi)生，儀表要整潔，按要求著整潔干凈的制服，鈕扣要齊全扣好，工牌應(yīng)佩戴在左胸前，不能將衣袖、褲腿卷起，按規(guī)定穿好鞋子，不得穿破損鞋上崗。制服在身，言行舉止要檢點(diǎn)。

3.上班后要馬上去所屬樓層報(bào)到，不能借口逗留，遲遲不上崗位。

4.服從上級(jí)指揮，聽(tīng)從指揮，按時(shí)、按質(zhì)、按要求完成任務(wù)，接受上級(jí)檢查，糾正差錯(cuò)，不許頂撞或借口推托。

5.同事之間要互相幫助，互相關(guān)心，團(tuán)結(jié)友愛(ài)，互勉互勵(lì)。

6.上班時(shí)間不干私活(如看書(shū)、讀報(bào)、吸煙、吃東西等)，絕對(duì)禁止上述情形發(fā)生于客房、走廊或工作間中。

7.不準(zhǔn)私自使用客房中的設(shè)施或無(wú)事在樓層逗留。

8.當(dāng)班期間嚴(yán)禁電話聊天，不準(zhǔn)在工作間或其它地方閑談或睡覺(jué)，未經(jīng)許可不得串樓或到其它部門閑逛。

9.嚴(yán)禁盜竊公物及他人財(cái)物，不可私存客人遺留物品，犯有此類過(guò)失者，將從嚴(yán)處理。

10.對(duì)客人熱情有禮，不卑不亢，保持距離，自重自愛(ài)。

11.根據(jù)上級(jí)所安排的班表休息，未經(jīng)經(jīng)理批準(zhǔn)不得擅自變動(dòng)和調(diào)整。如有急事請(qǐng)假，需提前24小時(shí)向經(jīng)理請(qǐng)示。請(qǐng)事假必須事前得到批準(zhǔn)，不得先斬后奏，違者按曠工處理。

12.勞動(dòng)紀(jì)律必須嚴(yán)肅對(duì)待，經(jīng)常遲到或早退者將從嚴(yán)處理。

13遵守酒店的'一切規(guī)章制度和部門規(guī)定，嚴(yán)格要求自己。希望全體同事互相監(jiān)督。

酒店管理制度9

管理制度

為保證幼兒園正?；顒?dòng)秩序，保障我園全體師生生命財(cái)產(chǎn)安全和身心健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定，確保幼兒園財(cái)產(chǎn)不受損失，杜絕安全事故的發(fā)生，我園按上級(jí)教育部門要求并結(jié)合本園實(shí)際，特制定本管理制度：

1.園長(zhǎng)是本園安全工作的第一責(zé)任人，幼兒園安全工作由園長(zhǎng)領(lǐng)導(dǎo)下的安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)；各年級(jí)向領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)，實(shí)行責(zé)任追究制；

2.定期對(duì)幼兒進(jìn)行安全知識(shí)教育，開(kāi)展多樣化安全教育活動(dòng)；每班應(yīng)有針對(duì)性的對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育。

3.建立健全領(lǐng)導(dǎo)干部24小時(shí)值班.專職保衛(wèi)護(hù)校制度；加強(qiáng)幼兒園教育活動(dòng)的管理，保證園內(nèi)活動(dòng)秩序正常；負(fù)責(zé)幼兒園安全保衛(wèi)的人員要經(jīng)常和轄區(qū)的公安派出所保持密切聯(lián)系，爭(zhēng)取公安派出所對(duì)園內(nèi)安全工作的.支持和幫助。

4.加強(qiáng)對(duì)教師的師德教育，樹(shù)立敬業(yè)愛(ài)生思想，提高保教水平和質(zhì)量，隨時(shí)注意觀察幼兒活動(dòng)情況，防患于未然，不得體罰和變相體罰學(xué)生。

5.幼兒園要定期對(duì)園舍進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)隱患及時(shí)消除，情況嚴(yán)重的，一時(shí)難以消除要立即封閉，并上報(bào)教育局。

6.幼兒園要經(jīng)常檢查校內(nèi)圍墻、門窗以及各種體育、課外活動(dòng)、消防、基建等設(shè)施的安全情況，對(duì)有不安全因素的設(shè)施要立即予以維修和拆除，確保師生工作.學(xué)習(xí).生活場(chǎng)所和相應(yīng)設(shè)施既安全又可靠。

7.幼兒園對(duì)各室安裝防盜門窗，并在樓道等處安裝視頻監(jiān)控。

酒店管理制度10

1、在餐飲總監(jiān)或副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作。

2、根據(jù)酒店的預(yù)算和酒店的市場(chǎng)環(huán)境、部門的歷史數(shù)據(jù)和現(xiàn)實(shí)情況，編制部門的年度預(yù)算、月度計(jì)劃，報(bào)餐飲總監(jiān)、總經(jīng)理審批后組織實(shí)施。

3、制定本系統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定餐飲經(jīng)營(yíng)方針、經(jīng)營(yíng)策略，策劃促銷推廣大型活動(dòng)和重要宴會(huì)。

4、巡視屬下各部門，關(guān)注運(yùn)作情況，檢查廚房出品質(zhì)量，檢查工作進(jìn)度，抽查服務(wù)質(zhì)量，搞好出品、營(yíng)銷分析，找出成本、服務(wù)等方面出現(xiàn)的問(wèn)題，提出改進(jìn)的措施。

5、會(huì)同行政總廚研究、設(shè)計(jì)、推廣新菜單，創(chuàng)造市場(chǎng)認(rèn)可的招牌菜色，不斷拓展新市場(chǎng)、開(kāi)發(fā)新客源，提高酒店的知名度和市場(chǎng)占有率。

6、親自組織并參加市場(chǎng)調(diào)查，掌握原材料行情，嚴(yán)格控制成本，合理控制餐飲價(jià)格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進(jìn)度，每月檢查完成預(yù)算的情況，采取對(duì)策確保年度盈利指標(biāo)的完成。

7、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常巡視餐廳，親自組織和安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送。

8、親自收集客人對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)，處理重要投訴，研究市場(chǎng)變化，及時(shí)發(fā)現(xiàn)消費(fèi)動(dòng)態(tài)，調(diào)整酒店的`餐飲營(yíng)銷策略，抓住可行的盈利機(jī)會(huì)。

9、主持餐飲部日常工作會(huì)議，每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，每月召開(kāi)一次營(yíng)銷會(huì)議，確保部門的日常運(yùn)作，不斷提高服務(wù)、提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。

10、有針對(duì)性地組織服務(wù)骨干和廚師外出學(xué)習(xí)，重視新知識(shí)新技術(shù)的運(yùn)用和推廣。

11、負(fù)責(zé)與市場(chǎng)營(yíng)銷、前臺(tái)、客房、人力資源、財(cái)務(wù)、工程等部門經(jīng)理的橫向聯(lián)系，確保酒店服務(wù)的一致性。

12、制定服務(wù)技術(shù)、烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，建立定期考核制度，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)下級(jí)業(yè)務(wù)骨干，指導(dǎo)并檢查各分部門的員工培訓(xùn)。

13、親自負(fù)責(zé)對(duì)直接主要業(yè)務(wù)骨干的招聘，想辦法引進(jìn)有一定客戶支持的、有實(shí)際管理經(jīng)驗(yàn)的餐飲管理人才和生產(chǎn)技術(shù)人才，重視培訓(xùn)、考核、督導(dǎo)和工作評(píng)估，切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性，提高服務(wù)水準(zhǔn)。

14、負(fù)責(zé)部門獎(jiǎng)金的分配工作，決定本部門的人事變動(dòng)，關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助，調(diào)動(dòng)他們的工作積極性。

15、抓好設(shè)備設(shè)施的維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，防止事故的發(fā)生。

16、定期組織檢查消防器具，做好通緝協(xié)查、防火、防盜工作，對(duì)本部門的安全負(fù)責(zé)。

17、完成餐飲總監(jiān)、副總經(jīng)理布置的其他工作。

酒店管理制度11

1、發(fā)電傳服務(wù)

（1）接待

①客人來(lái)電傳室發(fā)電傳時(shí)，要熱情接待；

②測(cè)覽電傳底稿，向客人詢問(wèn)不清楚的地方，若有字跡不清的地方，可禮貌地請(qǐng)客人重抄或代客人改正，并主動(dòng)幫助客人作孔；

③作孔要按電傳的格式作，如客人要求自己作孔，可禮貌地引導(dǎo)客人在指定的'機(jī)器上作；

④為客人辦理電傳手續(xù)要周到細(xì)致，根據(jù)實(shí)際情況，提醒客人是否需要寫(xiě)上房號(hào)、寫(xiě)字樓或代轉(zhuǎn)人。

（2）檢查、核對(duì)

①作孔完后，重做一次紙條后再交給客人核對(duì)，若客人有所更改，應(yīng)重新改放一次紙條，再一次讓客人核對(duì)無(wú)誤，直至認(rèn)為可以發(fā)出為止；

②禮貌地請(qǐng)客人詳細(xì)填寫(xiě)電傳掛號(hào)單，內(nèi)容必須包括被叫用戶號(hào)碼和回答代碼、被叫用戶所在地名及叫用戶姓名、房號(hào)或住址等；

③檢查客人自己作孔的紙條及電傳掛號(hào)單是否完整；

④根據(jù)用戶所在地名，查閱國(guó)家或地域代號(hào)，安放代發(fā)紙條，切不可倒放。

（3）發(fā)放電傳

①按動(dòng)呼叫鍵，啟動(dòng)后先按字符鍵，再打出被叫用戶號(hào)碼；

②仔細(xì)核對(duì)對(duì)方發(fā)回的號(hào)碼及回答代碼，如有疑問(wèn)，應(yīng)請(qǐng)客人親自過(guò)目，認(rèn)為可以后方可按“圍行”“升行”鍵發(fā)報(bào)；

③通報(bào)完畢前，詢問(wèn)客人是否要等候?qū)Ψ交卮鸹虬l(fā)電，是否還要隨機(jī)電傳其他東西；

④通報(bào)完畢，按動(dòng)“+”鍵，以再次證實(shí)線路始終完好，然后發(fā)出酒店電傳機(jī)號(hào)碼代號(hào)，收線前按動(dòng)字母鍵，打出四個(gè)“mm-mm”；

⑤把通報(bào)時(shí)間、發(fā)出時(shí)間、發(fā)報(bào)機(jī)位及操作人的工號(hào)填寫(xiě)于掛號(hào)單上，并請(qǐng)客人到收款處付款；

⑥加蓋電傳流水號(hào)，并收費(fèi)。

2、收電傳服務(wù)

(l)檢查收受來(lái)報(bào)

①檢查來(lái)報(bào)是否有收?qǐng)?bào)人名址；

②要求發(fā)電傳單位提供名址；

③等來(lái)報(bào)完全輸出后將電文小心地撕下來(lái)。

（2）登記

①記錄發(fā)來(lái)電傳的時(shí)間；

②填上經(jīng)手人工號(hào)；

③加蓋電文編號(hào)；

④按要求逐項(xiàng)記錄在送報(bào)登記本上。

（3）分送電傳

①收到客人電傳要及時(shí)送給有關(guān)的客人或單位；

②送電傳人簽名；

③電傳電文紙送達(dá)客人或單位時(shí)要登記送達(dá)時(shí)間，并請(qǐng)收件人在送報(bào)登記本上簽名；

④送報(bào)登記本交回電傳室。

3、收發(fā)電傳崗位責(zé)任

(1〕錯(cuò)發(fā)電傳，如屬發(fā)報(bào)人沒(méi)有對(duì)清楚電傳號(hào)碼及ANSWERBACK由值班員負(fù)責(zé)；

（2）電傳發(fā)完后，如因值班人員忘記取得對(duì)方的ANSWERBACK而客人拒絕付款或要求重發(fā)，由值班員負(fù)責(zé)；

（3）局名本上查無(wú)此收?qǐng)?bào)局名，或因違反收?qǐng)?bào)人名址書(shū)寫(xiě)規(guī)定而引起的“收?qǐng)?bào)人名址不全”之差錯(cuò)，由營(yíng)業(yè)員負(fù)責(zé)；

（4）名址電文部分漏打括號(hào)或沒(méi)對(duì)“不能直接拍發(fā)的符號(hào)”進(jìn)行妥善的加工而引起的差錯(cuò)，由營(yíng)業(yè)員、打報(bào)員分別承擔(dān)責(zé)任。

酒店管理制度12

為了保障酒店正常的運(yùn)營(yíng)，給賓客提供一個(gè)安全衛(wèi)生的就餐環(huán)境?，F(xiàn)將酒店垃圾細(xì)化管理：

一、垃圾的`分類：

工程垃圾、農(nóng)業(yè)垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶紙片垃圾。

二、垃圾的清理

1、工程垃圾：原則是“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)、誰(shuí)處理”。所有工程垃圾禁止傾倒在垃圾池內(nèi)。

2、農(nóng)業(yè)垃圾：農(nóng)業(yè)垃圾來(lái)源于大棚，由大棚處理。大棚把垃圾應(yīng)倒在垃圾場(chǎng)最里面。

3、食品垃圾：又分為菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾應(yīng)倒在垃圾場(chǎng)里的垃圾池處理。泔水垃圾應(yīng)倒在廚房后面的泔水桶內(nèi)。

4、生活垃圾：餐飲、客房、宿舍樓的生活垃圾統(tǒng)一倒在垃圾場(chǎng)的垃圾池里進(jìn)行焚燒處理。

5、酒瓶紙片垃圾：餐飲、客房的酒瓶紙片垃圾應(yīng)放置垃圾池的旁邊。

6、食品垃圾和生活垃圾焚燒后由專人負(fù)責(zé)清理。

三、部門配合要求

1、保安部應(yīng)對(duì)進(jìn)出營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的垃圾進(jìn)行嚴(yán)格檢查。

2、餐飲部應(yīng)在餐后及時(shí)處理生活垃圾，怕發(fā)生暗火。

3、出品部值班主管應(yīng)在下班前對(duì)廚房垃圾進(jìn)行檢查，完畢后再處理。

4、宿舍樓、員工食堂、園外環(huán)衛(wèi)的垃圾應(yīng)該倒在垃圾池里。

四、處罰細(xì)則（每分5元）

1、不按規(guī)定分類處理垃圾，給于部門5分處罰。

2、不把垃圾倒在制定位置，給于部門10分處罰。

3、員工在生活區(qū)域、工作區(qū)域隨手丟棄垃圾，對(duì)各人處于3分。

4、對(duì)垃圾管理到位給予部門5分獎(jiǎng)勵(lì)。

5、所有的處罰記錄將結(jié)合績(jī)效考核來(lái)執(zhí)行。

酒店管理制度13

一、賓館要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡和垃圾。

二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。

三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。

四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。

五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，并粘貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的?？头?，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。

六、賓館的'公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無(wú)積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。

七、賓館要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。

八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷毀。

九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。

酒店管理制度14

酒店燃?xì)?、油系統(tǒng)管理制度（詳細(xì)）

（一）煤氣設(shè)備的養(yǎng)護(hù)與維修制度

1。維護(hù)的任務(wù)

（1）安全運(yùn)行；煤氣是易燃、易爆和有毒的危險(xiǎn)氣體，因而，室內(nèi)煤氣養(yǎng)護(hù)和維修的首要任務(wù)就是保證煤氣管道及設(shè)備嚴(yán)密、不漏氣，以免發(fā)生爆炸和煤氣中毒事故；

（2）正常供氣；正常供氣的標(biāo)準(zhǔn)是煤氣管道暢通無(wú)阻、閥門開(kāi)關(guān)靈活、煤氣用具燃燒正常、煤氣表計(jì)量準(zhǔn)確等；

（3）操作熟練；煤氣用戶能熟練掌握煤氣用具的操作方法，熟悉安全操作規(guī)程，以避免發(fā)生操作事故；

（4）延長(zhǎng)壽命；做好室內(nèi)煤氣管道及設(shè)備的養(yǎng)護(hù)和維修，盡量延長(zhǎng)大、中修的周期和管道設(shè)備的使用壽命。

2。室內(nèi)煤氣管道的養(yǎng)護(hù)與維修

（1）室內(nèi)煤氣管道的外觀檢查；管道的固定是否牢固，管道有無(wú)銹蝕或機(jī)械損傷，管卡、托鉤有沒(méi)有脫落；管道的坡度、坡向是否正確；

（2）閥門維修；閘板閥更換壓蘭填料，檢查法蘭接口石棉橡膠墊，有腐蝕時(shí)應(yīng)進(jìn)行更換；帶壓蘭的轉(zhuǎn)心門填料加油或更換密封填料；煤氣引入管總閥門的維修是帶氣作業(yè)，至少要兩人協(xié)作，作業(yè)前要打開(kāi)窗戶通風(fēng)，以免大量煤氣泄漏；工作人員要戴防毒面具；

（3）常見(jiàn)故障：漏氣、堵塞、銹蝕、焊口開(kāi)裂等。

3。煤氣雙眼灶的養(yǎng)護(hù)和維修

（1）拆下灶具旋塞清洗、加油，然后再裝好；

（2）疏通燃燒器的火孔、噴嘴；

（3）檢查灶具是否平穩(wěn)和漏氣；

（4）更換磨損的灶具零件和老化的軟管；

（5）點(diǎn)火并調(diào)整火焰。

（二）室內(nèi)煤氣設(shè)備的運(yùn)行管理制度

1。運(yùn)行管理工作的主要內(nèi)容

（1）煤氣設(shè)施的檢查和報(bào)修：室內(nèi)煤氣設(shè)施的養(yǎng)護(hù)維修，通常采用巡回檢查和用戶報(bào)修相結(jié)合的方法，以便及時(shí)了解室內(nèi)煤氣系統(tǒng)的運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)和處理煤氣設(shè)備的故障；

（2）室內(nèi)煤氣設(shè)施的保養(yǎng)和維修：通過(guò)對(duì)室內(nèi)煤氣設(shè)備的養(yǎng)護(hù)維修，以減少管道設(shè)備的機(jī)械和自然損壞，提高煤氣系統(tǒng)的安全可靠性，并可延長(zhǎng)管道和設(shè)備中修、大修的周期；

（3）安全用氣宣傳：利用宣傳資料、各種大眾傳播媒介和技術(shù)咨詢服務(wù)等形式，廣泛宣傳煤氣安全使用、煤氣管理法規(guī)、煤氣設(shè)施養(yǎng)護(hù)等方面的知識(shí)。

2。室內(nèi)煤氣設(shè)施的安全管理

煤氣系統(tǒng)的安全管理，是關(guān)系到國(guó)家和人民生命財(cái)產(chǎn)不受損失的重要環(huán)節(jié)；為了使煤氣用戶不發(fā)生或少發(fā)生煤氣事故，必須嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)部門頒發(fā)的.《城市燃?xì)夤芾硪?guī)定》進(jìn)行，杜絕煤氣事故的發(fā)生。

3。煤氣用戶須知

（1）使用煤氣用具要先點(diǎn)火，后開(kāi)閥門；煤氣點(diǎn)著后，調(diào)整火焰呈三色錐體，燃燒穩(wěn)定為正常；點(diǎn)火前如果已經(jīng)聞到煤氣味則不可點(diǎn)火；

（2）燃?xì)庠O(shè)備使用時(shí)，人不可遠(yuǎn)離，以免火焰在被風(fēng)吹滅或被沸湯溢出撲滅時(shí)，發(fā)生漏氣現(xiàn)象；切實(shí)做到人走火關(guān)；

（3）煤氣用具的周圍，不可堆放易燃物品；有燃?xì)庥镁叩姆块g不可做臥室；

（4）灶具煤氣連接軟管有損壞或老化時(shí)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)更換；

（5）經(jīng)常用肥皂水檢查煤氣用具的接頭是否有漏氣現(xiàn)象，注意不可用明火檢漏；發(fā)現(xiàn)漏氣或聞到煤氣味時(shí)，要立即關(guān)閉所有的煤氣閥門，打開(kāi)門窗通風(fēng)換氣；注意不可使用排風(fēng)扇，以防產(chǎn)生電火花引發(fā)煤氣爆炸事故，并應(yīng)立即報(bào)告煤氣管理部門。

4。室內(nèi)安全作業(yè)的注意事項(xiàng)和安全措施

（1）作業(yè)人員要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)煤氣操作規(guī)程，熟悉所養(yǎng)護(hù)維修作業(yè)的煤氣系統(tǒng)情況；

（2）室內(nèi)煤氣設(shè)施維修，通常不允許帶火作業(yè)，需關(guān)閉引入管總閥門，并把管道中的殘余氣體排到室外；維修作業(yè)過(guò)程中需加強(qiáng)室內(nèi)通風(fēng)換氣；

（3）室內(nèi)煤氣管道在進(jìn)行試壓時(shí)，要切斷所連接的煤氣表；試壓介質(zhì)采用空氣或氮?dú)?，?yán)禁使用可燃?xì)怏w；試壓過(guò)程中發(fā)現(xiàn)漏氣時(shí)，要立即停止試驗(yàn)，把管道中的氣體排空后再拆卸修理，嚴(yán)禁帶壓拆卸閥門和管道零件；

（4）未經(jīng)主管部門批準(zhǔn)，已供氣的煤氣管道一律不準(zhǔn)采用氣焊切割和電、氣焊作業(yè)；必須采用時(shí)，要先編制作業(yè)方案；

（5）維修結(jié)束后，用煤氣置換管道中的空氣時(shí)，作業(yè)范圍及周圍嚴(yán)禁一切火種；置換時(shí)的混合氣體不準(zhǔn)在室內(nèi)排放，需用膠管接出排到室外，并應(yīng)注意周圍的環(huán)境和風(fēng)向，避免發(fā)生人員中毒和其他事故；

（6）室內(nèi)管道重新通入的煤氣在沒(méi)有放散合格前，不準(zhǔn)在煤氣灶上點(diǎn)火試驗(yàn)；而應(yīng)當(dāng)從管道中取氣體樣，在遠(yuǎn)離現(xiàn)場(chǎng)的地方點(diǎn)火試驗(yàn)；

（7）帶有煙道和爐膛的煤氣用具，不準(zhǔn)在爐膛內(nèi)排放所置換的混合氣體；煤氣用具如果一次點(diǎn)火不成功，應(yīng)當(dāng)關(guān)閉煤氣閥門，在停留幾分鐘后，再進(jìn)行點(diǎn)火；

（8）引入管的清通和總?cè)肟陂y門的檢修，是危險(xiǎn)的帶氣作業(yè)，這時(shí)要禁絕作業(yè)場(chǎng)所周圍的一切火種，并加強(qiáng)作業(yè)場(chǎng)所的通風(fēng)換氣；維修人員要有兩人以上，作業(yè)時(shí)位于上風(fēng)側(cè)，以防中毒；維修工具應(yīng)用銅制作或在工具上涂抹黃油，防止產(chǎn)生火花而引發(fā)煤氣爆炸事故；

（9）在發(fā)現(xiàn)煤氣使用或操作現(xiàn)場(chǎng)有人中毒時(shí)，要立即關(guān)閉煤氣閥門，并打開(kāi)窗戶通風(fēng)換氣，同時(shí)把中毒人員抬到空氣新鮮的地方；對(duì)只有頭痛、四肢無(wú)力等癥狀的輕度中毒人員，可讓其深呼吸新鮮空氣；對(duì)中毒較重的神志昏迷中毒人員，要立即對(duì)其進(jìn)行人工呼吸，有條件時(shí)讓其吸氧，并盡快送醫(yī)院搶救；

（10）對(duì)在煤氣使用或操作現(xiàn)場(chǎng)，由于發(fā)生煤氣爆炸或燃燒事故造成的傷員的急救，要立即切斷氣源，撲滅受傷人員身上的火焰，將其送往醫(yī)院搶救。

（三）油料使用操作制度

1。管道投入運(yùn)行后，要定時(shí)清除管內(nèi)污物，定期檢查漏油。

2。經(jīng)常巡視管線沿途的地形、環(huán)境變化，并及時(shí)做好處理。

3。發(fā)現(xiàn)設(shè)備故障或管道、閥門有泄漏，應(yīng)立即處理，并向工程師報(bào)告；遇到危急情況發(fā)生（如管道破裂，燃油大量泄漏，無(wú)法控制的情況，應(yīng)停止燃油泵運(yùn)行，并關(guān)閉燃油進(jìn)口總閥），速向調(diào)度室報(bào)告原因。

4。執(zhí)行巡檢制度；對(duì)大廈內(nèi)燃油管道、儲(chǔ)罐壓力溫度檢查每天不少于兩次，特殊情況（如：發(fā)電機(jī)試運(yùn)行、酷熱、油路設(shè)備檢修期間）應(yīng)加強(qiáng)巡查。

5。油庫(kù)、燃油泵房鑰匙要妥善保管好，避免丟失或隨意轉(zhuǎn)交他人。

6。每天做好統(tǒng)計(jì)記錄，將報(bào)表交工程師審閱；每月做好油料匯總，及時(shí)提供統(tǒng)計(jì)，并上報(bào)相關(guān)部門。

酒店管理制度15

酒店辦公室基本制度

1、進(jìn)入辦公室必須著裝整潔。

2、在辦公室自覺(jué)講普通話，禁止喧嘩、說(shuō)笑、打鬧，說(shuō)粗話、臟話。

3、愛(ài)護(hù)辦公室的各項(xiàng)設(shè)施，隨時(shí)保持辦公室干凈、整潔、營(yíng)造一個(gè)良好的工作環(huán)境。

4、不得利用辦公室會(huì)客、聚會(huì)、不得在辦公室吃飯，更不允許吸煙。

5、各部門務(wù)必及時(shí)、認(rèn)真遞交下個(gè)月的.工作計(jì)劃和上一月的工作總結(jié)。

6、辦公室工作由辦公室人員全面負(fù)責(zé)，其他部門予以配合。

7、不準(zhǔn)私自動(dòng)用辦公室物品，如需應(yīng)向辦公室登記并做好領(lǐng)取記錄。

酒店辦公室會(huì)議制度

1、參會(huì)時(shí)，不遲到、不早退；有并有事的確不能出席會(huì)議者應(yīng)先請(qǐng)假，同意后方有效。

2、學(xué)生干部參會(huì)時(shí)，務(wù)必做好會(huì)議記錄，以便及時(shí)安排和布置工作。

3、每次例會(huì)后，各部須交書(shū)面報(bào)告和工作計(jì)劃。

4、各項(xiàng)會(huì)議制度應(yīng)充分堅(jiān)持民主、認(rèn)真、廣泛聽(tīng)取每位成員的意見(jiàn)。

酒店辦公室值班制度

1、值班人員必須按時(shí)到辦公室。

2、接待來(lái)訪同學(xué)，處理當(dāng)日事務(wù)，了解同學(xué)宿舍管理的意見(jiàn)，巡視各宿舍樓，處理各宿舍樓的一般問(wèn)題，及時(shí)向?qū)W生宿舍管理科報(bào)告情況。

3、工作中必須熱情、禮貌、認(rèn)真的原則。

4、在值班記錄本上詳細(xì)的記錄當(dāng)日的值班情況。

5、做好辦公室清潔衛(wèi)生。

一、酒店客房管理制度：

1、自覺(jué)遵守店規(guī)店紀(jì)，要講文明，講禮貌，講道德，講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。

2、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī)范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。

3、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間衛(wèi)生，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。

4、安排住宿，必須有部門領(lǐng)導(dǎo)和服務(wù)中心主任簽單；外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記后，方可入住。

5、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿，未經(jīng)中心主任同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人提供住宿、休息及娛樂(lè)等。

6、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn)向客人索要物品和接收禮品；拾到遺失的物品要交公。

7、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專人管理與操作，不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。

8、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。

9、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作，要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。

二、酒店餐飲管理制度

（一）儀容儀表要求制度

1、上班必須按規(guī)定著工作服，工作鞋，佩戴工號(hào)牌，統(tǒng)一發(fā)型，只準(zhǔn)穿肉色。（黑色襪男員工）

2、女服務(wù)員：上班要化淡妝，不準(zhǔn)濃妝艷抹，長(zhǎng)發(fā)要盤(pán)起，短發(fā)不過(guò)肩，留海不超過(guò)眼睛，頭發(fā)不準(zhǔn)染色，不準(zhǔn)梳過(guò)于夸張的發(fā)型。

3、男服務(wù)員：頭發(fā)不準(zhǔn)染發(fā)，不留胡須，勤修面。

4、不準(zhǔn)留長(zhǎng)指甲，不得涂有色指甲油。不準(zhǔn)用刺激性很強(qiáng)的香水。

5、上班時(shí)間不準(zhǔn)戴手鐲、耳環(huán)、項(xiàng)鏈等飾物（結(jié)婚戒指除外）。

6、工作服要整潔，無(wú)油漬、無(wú)皺痕。

7、上班前不準(zhǔn)吃大蒜，大蔥，檳榔等刺激性，帶異味的食品，不能吃酒精含量過(guò)高的事物，飲料。

8、不能當(dāng)著客人的面做不雅觀的動(dòng)作，如抓癢，摳鼻子，挖耳朵，梳頭發(fā)，剔牙，大呵欠等，打噴涕應(yīng)適當(dāng)遮掩。

9、檢查儀容，儀表應(yīng)到衛(wèi)生間或客人看不到的偏僻處。

10、凡違反以上規(guī)定一次扣款5元，再次扣半天休，三次扣一天休。

（二）傳菜員的崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

1、按規(guī)定著裝，做好每日開(kāi)餐前的準(zhǔn)備工作，檢查好開(kāi)餐所需物品是否齊全。如不齊全，應(yīng)馬上做好補(bǔ)充工作，如因此對(duì)在開(kāi)餐過(guò)程中所造成的后果及損失由責(zé)任人承擔(dān)。

2、熟記各類菜的佐料單；熟記單號(hào)、包廂位置；熟記下單、上菜時(shí)間、上菜順序。如有跟錯(cuò)菜料、記錯(cuò)餐桌位置、上錯(cuò)菜、延誤下單、上菜時(shí)間，顛倒上菜順序，所造成的損失

及后果，由責(zé)任人承擔(dān)，并罰款5—20元。

3、及時(shí)參加班前會(huì)，熟記班會(huì)內(nèi)容，積極主動(dòng)配合好服務(wù)員的工作。

4、完成好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的一切任務(wù)。

5、堅(jiān)決把好食品衛(wèi)生關(guān)，做到變味、變質(zhì)食品不上餐桌，違者罰款50—100元。

（三）迎賓員崗位職責(zé)與獎(jiǎng)罰制度

1、遵守上下班制度，提前十分鐘到崗，做到不遲到不早退。

2、按規(guī)定著裝，化淡妝。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮貌用語(yǔ)，并行鞠躬禮。

3、主動(dòng)熱情為進(jìn)出的每一位賓客、路人拉門。違者視情節(jié)輕重罰款1—10元。

4、及時(shí)參加班前會(huì)及平時(shí)的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，服從領(lǐng)導(dǎo)指揮。

5、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺(tái)號(hào)、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。如有發(fā)生帶客帶錯(cuò)包廂或態(tài)度問(wèn)題被客人投訴，每次罰款5—20元，兩次加倍。

6、熟記?？托彰皢挝?，要熱情、準(zhǔn)確的稱呼客人

三、酒店衛(wèi)生管理制度

（一）個(gè)人衛(wèi)生

1、勤洗澡、勤換衣、勤洗頭發(fā)、不能有頭屑、身體不能有異味。

2、工作服要勤洗、勤換、不得有油漬、皺痕和異味。

3、大、小便后要洗凈、擦干。

（二）、區(qū)域衛(wèi)生

1、地面無(wú)雜物、桌椅按要求擺放整齊美觀。

2、桌面無(wú)油漬、無(wú)塵灰，餐具無(wú)破損、無(wú)油漬、無(wú)灰塵、無(wú)水滴、無(wú)茶漬，餐具必須消毒。

3、工作臺(tái)要干凈、整齊、物品按要求擺放一致，托盤(pán)、水壺要干凈、無(wú)污漬。

4、不準(zhǔn)亂扔果皮紙屑，不能隨地吐痰。要隨手撿拾地面雜物，講究公共衛(wèi)生。

5、門窗、墻壁要保持光亮，無(wú)灰塵、無(wú)油漬、無(wú)蜘蛛網(wǎng)。

6、衛(wèi)生間要保持干凈、整潔、無(wú)異味，衛(wèi)生工具擺放整齊。

7、各部門衛(wèi)生分片包干到人，每天派人輪流值班，保持衛(wèi)生清潔。每周六搞大掃除。

8、違反以上規(guī)定者，視情節(jié)輕重罰50——100元。

四、勞動(dòng)紀(jì)律

1、提前十分鐘到崗，換好工作服，檢查好儀容、儀表。

2、上班時(shí)間站立規(guī)范，不得倚墻、靠椅，不準(zhǔn)聚一起閑談，上班按規(guī)定時(shí)間在自己區(qū)域站立規(guī)范，面帶微笑迎接客人的到來(lái)。嚴(yán)禁以工作場(chǎng)地作為休息場(chǎng)所，違者一次罰款30—100元。

3、遇到客人和上司，要主動(dòng)問(wèn)好點(diǎn)頭致意，不能視而不見(jiàn)。違者一次罰款10—50元。

4、客人來(lái)了要說(shuō)歡迎光臨，拉椅讓座。在服務(wù)過(guò)程中請(qǐng)使用禮貌用語(yǔ)，客人買單要致謝，客人離時(shí)要送客，請(qǐng)客人慢走，并誠(chéng)心歡迎客人下次光臨，使用禮貌用語(yǔ)（送客至門口），違者一次罰款10—50元。

5、不準(zhǔn)與客人爭(zhēng)吵，要記住客人永遠(yuǎn)是對(duì)的，不準(zhǔn)向客人索取物品與小費(fèi)。若因態(tài)度問(wèn)題導(dǎo)致客人不買單，給酒店造成的損失由本人承擔(dān)。視情節(jié)輕重罰款50—200元。

6、拾到客人物品必須上交吧臺(tái)或上一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)保管，并盡快與客人取得聯(lián)系，不準(zhǔn)私自留藏，占為已有。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50—200元并后果自負(fù)。

7、如遇客人較多時(shí)，不得私自離崗。離崗要上報(bào)領(lǐng)班（包括上洗手間），領(lǐng)班安排人員頂崗后，才能離開(kāi)。否則所造成的后果由本人承擔(dān)，并罰款20元/每次。

8、不準(zhǔn)在餐廳內(nèi)奔跑，不準(zhǔn)在餐廳、包廂、公共場(chǎng)所大吼大叫、大聲說(shuō)話，違者視情節(jié)輕重罰30—100元。

9、不得罷工，或三五聚集鬧事，嚴(yán)禁向外界人員透露酒店的商業(yè)機(jī)密或抵毀酒店形象，違者開(kāi)除處理。

10、員工必須參加部門會(huì)議及平常的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，違者一次罰款10元。

11、在工作中隨時(shí)服從，工作完后再提出見(jiàn)解，不得當(dāng)眾與領(lǐng)導(dǎo)爭(zhēng)辯，否則視情節(jié)輕重，罰款50—100元，并在部門會(huì)上作書(shū)面檢討。

12、上班時(shí)間不準(zhǔn)吃東西，更不準(zhǔn)私自吃、用酒店或客人的食物，違者罰款50—200元，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除。

13、不準(zhǔn)帶包進(jìn)入工作場(chǎng)所，違者罰款5—20元。

14、下班后不準(zhǔn)在酒店逗留，違者罰款10元。

15、熟悉業(yè)務(wù)知識(shí)，了解每天供應(yīng)的菜式及酒水、熟記菜單酒水單，如因業(yè)務(wù)不熟，造成客人不滿情緒的，視情節(jié)輕重，初次罰款5—50元，下崗培訓(xùn)三天（不計(jì)工資），所造成的損失由本人承擔(dān)。

16、不許利用職務(wù)之便少記客人所用食品，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款50—100元。

17、不許向客人只推薦有開(kāi)瓶費(fèi)的酒以此誤導(dǎo)客人，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)視情節(jié)輕重罰款10—50元。

五、酒店物品管理制度

1、酒店所有設(shè)備設(shè)施，不能私拿、私用，若有私拿酒店物品者，罰款50—100元/次。

2、不準(zhǔn)用客用餐具喝水、吃飯，發(fā)現(xiàn)一次罰款5元。

3、服務(wù)員不能隨意開(kāi)放空調(diào)私自使用，客人走后應(yīng)立即關(guān)閉空調(diào)、電燈、電視，違者罰款5—20元。

4、每天必須檢查空調(diào)、消毒柜、燈光、衛(wèi)生間下水道、電視機(jī)、煤氣灶具開(kāi)關(guān)等工作是否正常，如有異常立即上報(bào)領(lǐng)班或主管安排人來(lái)維修。

5、如已知某物不能使用，不可強(qiáng)行使用，否則造成的后果由本人承擔(dān)。

6、下班前必須檢查一切電器設(shè)備的開(kāi)關(guān)是否關(guān)掉、門窗是否關(guān)好，領(lǐng)班檢查到某區(qū)域沒(méi)關(guān)電器設(shè)備開(kāi)關(guān)，該區(qū)域服務(wù)員罰款20元/次，所造成的損失由本人承擔(dān)。

7、酒店配發(fā)給服務(wù)員的一切物品，服務(wù)員應(yīng)妥善保管、合理使用，如有損壞丟失，照價(jià)賠償或使其恢復(fù)原樣。

8、若有發(fā)現(xiàn)故意損壞酒店設(shè)備、設(shè)施者，作重罰開(kāi)除處理。

9、若客人損壞了酒店物品也應(yīng)要求賠償。但語(yǔ)氣要委婉，不得對(duì)客人無(wú)禮。

10、每月盤(pán)點(diǎn)一次工作用具、家私及酒店各種設(shè)備設(shè)施。損耗與賠償方案按具體情況實(shí)施。

六、酒店辦公室管理制度

暫由總經(jīng)理或部門經(jīng)理擬定，具體施行規(guī)定待通知。

七、獎(jiǎng)勵(lì)管理制度

為維護(hù)酒店正常經(jīng)營(yíng)和工作秩序，充分調(diào)動(dòng)和發(fā)揮酒店員工的工作積極性和創(chuàng)造性，酒店將對(duì)有下列表現(xiàn)之員工給予特別獎(jiǎng)勵(lì)。

1、在完成工作任務(wù)，提高個(gè)人業(yè)績(jī)水平和酒店服務(wù)質(zhì)量方面有突出成績(jī)的，獎(jiǎng)勵(lì)50元—200元。

2、在酒店節(jié)約原材料，能源和資金方面有顯著成績(jī)的，獎(jiǎng)勵(lì)100元—500元。

3、在改進(jìn)酒店經(jīng)營(yíng)管理，提高經(jīng)濟(jì)效益方面有突出成績(jī)的，獎(jiǎng)勵(lì)100元—500元。

4、保護(hù)公共財(cái)產(chǎn)，防止和挽救事故有功，使國(guó)家、酒店和員工利益免受重大損失的，獎(jiǎng)勵(lì)100元—500元。

5、堅(jiān)持原則，遵紀(jì)守法、抵制歪風(fēng)邪氣，并在自覺(jué)維護(hù)社會(huì)治安和酒店秩序方面有突出貢獻(xiàn)的，獎(jiǎng)勵(lì)50元—200元。

6、為酒店科學(xué)管理提出合理化建議并被酒店采納的，獎(jiǎng)勵(lì)50元—200元。

7、參加社會(huì)公益活動(dòng)，為酒店?duì)幍脴s譽(yù)的，50元—200元.8、拾金不昧的，可根據(jù)撿拾物品的價(jià)值獎(jiǎng)勵(lì)：30元—200元。

9、被評(píng)為店級(jí)以上先進(jìn)的，獎(jiǎng)勵(lì)100元—500元.10、其他方面做出顯著成績(jī)或有突出貢獻(xiàn)的，可獎(jiǎng)勵(lì)50元—200元.八、電話管理制度

1、酒店辦公電話僅供員工工作使用，不允許撥打私人電話，尤其是撥打長(zhǎng)途電話或者收費(fèi)電話。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)或查出，酒店將對(duì)責(zé)任人處以所撥打電話費(fèi)用2倍的處罰。

2、接聽(tīng)私人電話時(shí)，盡量縮短時(shí)間。

3、各部門固定電話的費(fèi)用按酒店規(guī)定使用。如有異常，及時(shí)查明責(zé)任人，否則異常費(fèi)用由本部門責(zé)任人自行負(fù)責(zé)。

4、酒店內(nèi)所有電話的安裝、移動(dòng)、與維護(hù)保養(yǎng)工作統(tǒng)一由工程部派專人管理，其他人不準(zhǔn)私自操作。

5、酒店部門領(lǐng)班以上管理人員必須保證電話二十四小時(shí)暢通，不得將移動(dòng)電話關(guān)機(jī)或語(yǔ)音留言。一個(gè)月內(nèi)如被發(fā)現(xiàn)3次（含）以上者，罰款100元。

6、酒店員工確因工作需要，由部門提出申請(qǐng)，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可報(bào)銷。

九、保密制度

1、為保守酒店秘密，維護(hù)酒店權(quán)益，特制定本制度。

2、酒店秘密是關(guān)系酒店權(quán)力和利益，依照特定程序確定，在一定時(shí)間內(nèi)有保密范圍的人員知悉的事項(xiàng)。

3、酒店全體員工都有保守酒店秘密的義務(wù)。

4、酒店保密工作，實(shí)行既確保秘密又便于工作的方針。