疫情防控期間員工食堂管理規(guī)定

一、就餐原則

(一）

盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐

具，禁止餐具重復(fù)使用。

2、制造系統(tǒng)分線分班組分時段由班線長至食堂領(lǐng)餐，由生產(chǎn)總廠按線體、班組（包括品質(zhì)部、材料倉一線人員）

統(tǒng)一編排時間段，需在12點前完成。營銷、研發(fā)、職能部

門自12點起依序間隔10分鐘時段至食堂領(lǐng)餐。（總經(jīng)理辦

公室牽頭，各單位配合)?，3、領(lǐng)餐時不刷卡不交餐票，由各領(lǐng)餐人員統(tǒng)計名單及

數(shù)量，自當(dāng)月餐補或餐券數(shù)中扣除?，4、勞務(wù)工早晚餐在新工業(yè)園食堂，用餐人員少且不集

中，用餐方式要求勞務(wù)工自帶餐具用餐；

(二）

報餐人數(shù)。各部門指定專人上報用餐人數(shù)，每天

下午4點前上報次日午餐人數(shù)，以備食堂采購食品和餐具(總

經(jīng)理辦公室蔣玥負責(zé)）?，(三）

獨立進餐。避免聚集用餐，建議在各自工位用餐,用餐完畢自行打掃衛(wèi)生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產(chǎn)總廠負責(zé)車間內(nèi)的餐具指定存放定點，職能部門由總經(jīng)

理辦公室指定餐具存放地點。

二、食堂工作人員要求（總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單位

負責(zé)）

(一）

如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區(qū)的；

2、1月24號后接觸過湖北籍人員的；

3、1月24號后經(jīng)過湖北的；

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的；

5、自我感覺身體不適的；

6、所在小區(qū)有疫情的。

(二）

做好食堂作業(yè)人員的宣傳和培訓(xùn)工作，作業(yè)人員

每天晨檢記錄建檔，有發(fā)熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥

狀的員工要立即停止上班，及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。

(三）

食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手

套，每天按規(guī)定及時更換。

(四）

自覺避免與任何表現(xiàn)出呼吸道疾病癥狀（如咳嗽、打噴嚏）的人密切接觸。

(五）

注重個人衛(wèi)生。制備食物前、餐前便后、上班之

前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗

手，手部揉搓時間不少于15秒；每天做好健康狀況記錄。

三、食堂各環(huán)節(jié)監(jiān)管要求（總經(jīng)理辦公室監(jiān)管，供餐單

位負責(zé)）

(一）采購要求。禁止采購不明來源的活體動物和其他

食品，采購時做好索證索票工作。避免與養(yǎng)殖或者野生動物、生病動物或變質(zhì)肉類接觸，避免與生鮮市場內(nèi)的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二）

操作要求。操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟

食用品混用，避免肉類生食；食品加工要充分熟化，確保加

熱食品的中心溫度不低于70°C。生熟食之間加工要先洗手；

加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套；食品加工要充

分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60°C;營養(yǎng)配餐，清淡適口。

(三）

環(huán)境要求。每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要

環(huán)節(jié)須進行酒精消毒；食堂環(huán)境每日消毒2次（上下午各一

次），餐桌椅使用后須消毒?，要打開食堂窗戶，保持空氣流

通。

(四）

物資保障。保障充足的口罩、手套、帽子、體溫

計、消毒液等防護物資；保障一次性飯盒、餐具質(zhì)量（提供

四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子）等物資充足。

(五）

食品留樣。每日餐前取每樣食品不少于100g樣

品留樣。

(六）

監(jiān)督檢查。總經(jīng)辦每天進行食堂檢查一次。

四、食堂管理責(zé)任人及電話

關(guān)于新冠肺炎疫情防控實行彈性工作制期間樂善食府（食堂）用餐安排

各二級學(xué)院、各單位：

根據(jù)學(xué)校關(guān)于新冠肺炎疫情防控延遲開學(xué)期間實行彈性工作安排和實際用餐需要，經(jīng)研究，決定2020年2月24日起至學(xué)校彈性工作制結(jié)束，樂善食府（食堂）用餐安排如下：

一、學(xué)校樂善食府按照“非必須、不提供”原則，食堂暫時取消堂食用餐，暫停集中就餐（桌餐），一律改為就餐者打包用餐。

二、食堂只保留三樓“教職工窗”正常供應(yīng)午餐（營業(yè)時間：11:20--12:50）,其他售賣窗口和餐次全部暫停營業(yè)。

三、進入食堂前，自覺測量體溫。如果體溫超過37.3℃，嚴禁到食堂就餐，并回家觀察休息，必要時并進行醫(yī)學(xué)觀察。

四、倡導(dǎo)教職工自帶餐具，購餐打包后回辦公室或宿舍單獨用餐。

五、到學(xué)校食堂就餐人員應(yīng)使用飯卡或微信等方式支付，謝絕現(xiàn)金支付，否則不予售餐。

六、就餐人員到食堂就餐要做好個人防護，佩戴口罩，勤洗手，注意個人衛(wèi)生。

七、盡量選擇錯峰就餐，如在食堂就餐排隊時，請與他人保持間隔距離1.5米以上。

八、本通告自發(fā)布之日起執(zhí)行，新冠肺炎疫情解除后自行終止。