第一篇：食品安全事故應(yīng)急處理制度
食品安全事故應(yīng)急處理制度
在當(dāng)下社會(huì)，很多地方都會(huì)使用到制度，制度具有使我們知道，應(yīng)該做什么，不應(yīng)該做什么，懲惡揚(yáng)善、維護(hù)公平的作用。那么相關(guān)的制度到底是怎么制定的呢？下面是小編幫大家整理的食品安全事故應(yīng)急處理制度，歡迎大家分享。
第一章、總則
當(dāng)突然發(fā)生嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況時(shí)，及時(shí)做出準(zhǔn)備和響應(yīng)，最大限度地減少食品安全事故的危害，保障消費(fèi)者身體健康與生命安全
本程序適用于在生產(chǎn)加工、運(yùn)輸、銷售的整個(gè)過(guò)程中突發(fā)的食品安全事故做出準(zhǔn)備和響應(yīng)。
1、食品安全管理小組總體負(fù)責(zé)對(duì)食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)；
2、各職能部門及生產(chǎn)車間負(fù)責(zé)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的具體實(shí)施。
第二章、管理規(guī)定
1、應(yīng)急組織是應(yīng)急處置的執(zhí)行機(jī)構(gòu)，是應(yīng)急處置的組織基礎(chǔ)。食品安全管理小組行使應(yīng)急組織的職責(zé)。
2、總經(jīng)理負(fù)責(zé)召開應(yīng)急工作會(huì)議，協(xié)調(diào)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)工作，并對(duì)重大問(wèn)題做出決策。
3、各組織成員負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)相關(guān)方具體實(shí)施應(yīng)急響應(yīng)措施，跟蹤應(yīng)急響應(yīng)措施的實(shí)施情況，及時(shí)向總指揮報(bào)告。所有組織成員應(yīng)保證通訊暢通，以便緊急情況發(fā)生時(shí)及時(shí)溝通信息，迅速組織采取應(yīng)急響應(yīng)措施。
1、公司應(yīng)加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)品質(zhì)量安全信息的`收集，加強(qiáng)對(duì)原輔材料的檢測(cè)分析，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)設(shè)備的維護(hù)管理，加強(qiáng)對(duì)生產(chǎn)過(guò)程的監(jiān)測(cè)，加強(qiáng)對(duì)員工的食品安全管理知識(shí)的培訓(xùn)。
2、公司應(yīng)定期檢查各項(xiàng)食品安全防范措施的落實(shí)情況，及時(shí)消除食品安全事故隱患。
3、當(dāng)突發(fā)事件已經(jīng)危害或潛在危害消費(fèi)者身體健康、生命安全時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。公司或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。
4、在后續(xù)的事故處置過(guò)程中應(yīng)及時(shí)將事故的發(fā)展與變化、處置進(jìn)程、事故原因等向當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)行政部門報(bào)告。
5、必要時(shí)，對(duì)消費(fèi)者做好信息發(fā)布工作，并對(duì)可能產(chǎn)生的危害加以解釋、說(shuō)明。
在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：
1、因設(shè)備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行；
2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；
3、原輔料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害；
4、政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格；
5、國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格；
6、由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；
8、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會(huì)影響；
9、其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。
1、當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告總經(jīng)理?？偨?jīng)理應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。
2、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置。
3、突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電，停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí)，如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間，應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離，并確定數(shù)量，做好標(biāo)識(shí)然后，出處理。如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn)，則按照《符號(hào)品管理制度》執(zhí)行。
4、原料檢測(cè)結(jié)果顯示受到污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康照成傷害時(shí)應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估受影響的程度和范圍，并確定處置方式。若已經(jīng)出廠的銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行
5、政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格，或國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格時(shí)，應(yīng)正確不合格的產(chǎn)品范圍，采取銷毀，召回等措施防止危害發(fā)生。若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行
6、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品，聲譽(yù)惡意造謠，照成惡劣社會(huì)影響。應(yīng)急組織應(yīng)在最短的時(shí)間內(nèi)安排相關(guān)人員對(duì)外進(jìn)行澄清，盡量減少對(duì)公司的聲譽(yù)的損害。
公司應(yīng)整理保持食品安全事故應(yīng)急處理記錄，并建立安全事故管理檔案。
第二篇：食品安全事故應(yīng)急處理制度
食品安全事故應(yīng)急處理制度
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我公司食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負(fù)責(zé)人直接領(lǐng)導(dǎo)、各部門負(fù)責(zé)人積極配合、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)的規(guī)范”的食品安全工作機(jī)制，特制定本應(yīng)急預(yù)案（以下簡(jiǎn)稱《應(yīng)急預(yù)案》）。
一、基本原則
（一）預(yù)防為主，常抓不懈
各有關(guān)部門要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)
各部門負(fù)責(zé)人是公司食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)臨控、分級(jí)管理。
（三）依靠科學(xué)，加強(qiáng)協(xié)作
要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。
二、適用范圍
本應(yīng)急預(yù)案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）公司食品安全協(xié)調(diào)小組總體負(fù)責(zé)全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，其主要任務(wù)是：
1、研究確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針、政策。
2、由組長(zhǎng)或委托副組長(zhǎng)宣布食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)命令。
3、協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問(wèn)題。
4、向上級(jí)主管部門報(bào)告事故處理情況。
（二）食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室的主要任務(wù)是：
1、負(fù)責(zé)全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理小組；組織對(duì)重大食品安全事故的評(píng)估，提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。
2、協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題。
3、匯總事故情況。
4、適時(shí)通報(bào)、公布事故的原因、責(zé)任及處理意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)組織完成公司食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)組交辦的其它日常工作。
（三）各分管部門要成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急處理小組，主要任務(wù)是：
1、負(fù)責(zé)本部門責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策和現(xiàn)場(chǎng)指揮，組織應(yīng)急救援，制定控制措施。
2、做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報(bào)、恢復(fù)生產(chǎn)秩序等工作。
3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。定期進(jìn)行演練。各分管部門重大食品安全事故應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故后，應(yīng)立即向公司食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室報(bào)告，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案的要求，做好應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)準(zhǔn)備和各項(xiàng)措施的落實(shí)工作，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行，并負(fù)責(zé)向上一級(jí)有關(guān)部門報(bào)告重大食品安全事故應(yīng)急處理情況。
（四）公司食品安全協(xié)調(diào)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。
1、警戒保衛(wèi)組：由公司保衛(wèi)科牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，公司保衛(wèi)科科長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門營(yíng)救受害人員，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。
2、醫(yī)療救護(hù)組：由公司辦公司主任負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊(duì)伍，指導(dǎo)急救人員迅速展開搶救工作，力爭(zhēng)將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。
3、后勤保障組：由公司供應(yīng)部負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。
4、善后處理組：由事故發(fā)生所在區(qū)域大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：根據(jù)實(shí)際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動(dòng)保障、保險(xiǎn)等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。
5、事故調(diào)查組：由公司食品安全協(xié)調(diào)小組值班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)，并及時(shí)向市（縣）有關(guān)部門報(bào)告事故調(diào)查情況。
四、食品安全事故報(bào)告和評(píng)估
（一）事故報(bào)告
各有關(guān)部門要建立健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。對(duì)本責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告。
（二）事故評(píng)估
公司食品安全協(xié)調(diào)小組接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織相關(guān)部門工作人員和食品安全專家或責(zé)成事故發(fā)生地大區(qū)經(jīng)理赴現(xiàn)場(chǎng)開展調(diào)查核實(shí)工作，對(duì)事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估確認(rèn)。
（四）事故通報(bào)
公司食品安全協(xié)調(diào)小組根據(jù)事故發(fā)生的情況，及時(shí)向事故可能波及的省、市、縣等區(qū)域的大區(qū)經(jīng)理通報(bào)情況，要求嚴(yán)加篩選監(jiān)督。
五、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)
經(jīng)公司食品安全協(xié)調(diào)小組組織有關(guān)專家評(píng)估確認(rèn)，對(duì)符合本預(yù)案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組提出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案建議。
六、事故應(yīng)急措施
（一）食品安全事故發(fā)生后，在向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告的同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾坝嘘P(guān)部門上報(bào)事故情況，應(yīng)當(dāng)采取必要的應(yīng)急措施，以控制事態(tài)的發(fā)展。
（二）應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指揮事故應(yīng)急處理工作，公司食品安全協(xié)調(diào)小組及各工作小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)本預(yù)案所規(guī)定的工作要求，立即履行職責(zé)，緊急調(diào)集應(yīng)急處理隊(duì)伍、物資、交通工具以及相關(guān)的設(shè)施、設(shè)備，組織實(shí)施各項(xiàng)應(yīng)急處理救援措施，并隨時(shí)將事故應(yīng)急處理情況上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門。
（三）應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，事故發(fā)生地的大區(qū)經(jīng)理及其工作小組在公司食品安全協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照有關(guān)要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)有關(guān)控制措施。
（四）各有關(guān)部門和分管小組必須從全局出發(fā)，服從公司食品安全協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一指揮，各負(fù)其責(zé)，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。
七、信息發(fā)布
重大食品安全事故應(yīng)急處理的信息，應(yīng)征得公司食品安全協(xié)調(diào)小組的同意后，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組向社會(huì)發(fā)布。各有關(guān)部門按規(guī)定及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門。
八、其它事項(xiàng)
（一）重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)終止。
（二）本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施
第三篇：食品安全事故應(yīng)急處理制度
食品安全事故應(yīng)急處理制度
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和消除食品安全事故的危害，指導(dǎo)和規(guī)范我公司食品安全事故應(yīng)急處理工作，確保人民生命安全，按照“公司負(fù)責(zé)人直接領(lǐng)導(dǎo)、各部門負(fù)責(zé)人積極配合、認(rèn)真落實(shí)安全生產(chǎn)的規(guī)范”的食品安全工作機(jī)制，特制定本應(yīng)急預(yù)案（以下簡(jiǎn)稱《應(yīng)急預(yù)案》）。
一、基本原則
（一）預(yù)防為主，常抓不懈
各有關(guān)部門要在各自的職責(zé)范圍內(nèi)，對(duì)可能發(fā)生的食品安全事故進(jìn)行分析、預(yù)測(cè)，并有針對(duì)性地制定事故應(yīng)急處置預(yù)案，及時(shí)采取有效的預(yù)防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。
（二）統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，分級(jí)負(fù)責(zé)
各部門負(fù)責(zé)人是公司食品安全第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)對(duì)重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級(jí)別，組織實(shí)施分級(jí)臨控、分級(jí)管理。
（三）依靠科學(xué)，加強(qiáng)協(xié)作
要依靠科學(xué)妥善處理重大食品安全事故。各有關(guān)部門要按照各自的職責(zé)，真正做到守土有責(zé)、恪盡職守、各司其職、通力合作，在及時(shí)上報(bào)上級(jí)部門的同時(shí)，迅速采取救治和控制措施。
二、適用范圍
本應(yīng)急預(yù)案所稱的重大食品安全事故是指在食品及其原料購(gòu)進(jìn)、生產(chǎn)、加工、包裝、貯存、運(yùn)輸、銷售等活動(dòng)中發(fā)生的造成人身重大傷亡、眾多人數(shù)患病或者對(duì)人體健康構(gòu)成潛在重大危害的情況。
三、組織領(lǐng)導(dǎo)
（一）成立食品安全協(xié)調(diào)小組 組長(zhǎng)：總經(jīng)理 副組長(zhǎng)：質(zhì)量受權(quán)人 組員：各部門負(fù)責(zé)人。
（二）公司食品安全協(xié)調(diào)小組總體負(fù)責(zé)全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理工作，其主要任務(wù)是：
1、研究確定重大食品安全事故應(yīng)急處理工作的方針、政策。
2、由組長(zhǎng)或委托副組長(zhǎng)宣布食品安全重大事故應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)命令。
3、協(xié)調(diào)解決應(yīng)急處理存在的重大問(wèn)題。
4、向上級(jí)主管部門報(bào)告事故處理情況。
（三）食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室的主要任務(wù)是：
1、負(fù)責(zé)全公司重大食品安全事故信息的收集、分析；組織建立和管理全公司重大食品安全事故應(yīng)急處理小組；組織對(duì)重大食品安全事故的評(píng)估，提出應(yīng)急處理建議和應(yīng)急處理措施。
2、協(xié)調(diào)解決重大食品安全事故應(yīng)急處理工作中的具體問(wèn)題。
3、匯總事故情況。
4、適時(shí)通報(bào)、公布事故的原因、責(zé)任及處理意見(jiàn)。
5、負(fù)責(zé)組織完成公司食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)組交辦的其它日常工作。
（四）各分管部門要成立相應(yīng)的重大食品安全事故應(yīng)急處理小組，主要任務(wù)是：
1、負(fù)責(zé)本部門責(zé)任區(qū)內(nèi)的食品安全事故應(yīng)急處理工作的決策和現(xiàn)場(chǎng)指揮，組織應(yīng)急救援，制定控制措施。
2、做好事故調(diào)查處理、后勤保障、信息上報(bào)、恢復(fù)生產(chǎn)秩序等工作。
3、檢查、督促各成員做好食品安全事故防范和應(yīng)急處理準(zhǔn)備工作。定期進(jìn)行演練。各分管部門重大食品安全事故應(yīng)急處理小組在發(fā)現(xiàn)重大食品安全事故后，應(yīng)立即向公司食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室報(bào)告，并負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)各有關(guān)部門按照應(yīng)急預(yù)案的要求，做好應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)準(zhǔn)備和各項(xiàng)措施的落實(shí)工作，保障應(yīng)急處理工作有序進(jìn)行，并負(fù)責(zé)向上一級(jí)有關(guān)部門報(bào)告重大食品安全事故應(yīng)急處理情況。
（五）公司食品安全協(xié)調(diào)小組下設(shè)警戒保衛(wèi)、醫(yī)療救護(hù)、后勤保障、善后處理、事故調(diào)查五個(gè)工作小組。
1、警戒保衛(wèi)組：由公司保衛(wèi)科牽頭負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，公司保衛(wèi)科科長(zhǎng)任組長(zhǎng)。主要職責(zé)是：組織事故現(xiàn)場(chǎng)的安全保衛(wèi)、治安管理工作，預(yù)防和制止各種破壞活動(dòng)；配合有關(guān)部門營(yíng)救受害人員，阻止無(wú)關(guān)人員隨意進(jìn)入現(xiàn)場(chǎng)，協(xié)助有關(guān)部門采取必要的控制措施。
2、醫(yī)療救護(hù)組：由公司辦公司主任負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：建立穩(wěn)定的食品安全重大事故救援隊(duì)伍，指導(dǎo)急救人員迅速展開搶救工作，力爭(zhēng)將人員傷亡數(shù)量降到最低程度。重大食品安全事故發(fā)生時(shí)，應(yīng)及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告人員搶救工作的進(jìn)展情況。
3、后勤保障組：由公司供應(yīng)部負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：根據(jù)事故情況，協(xié)調(diào)、組織事故發(fā)生地安排應(yīng)急藥品和物資，統(tǒng)籌調(diào)度，有償調(diào)撥，保證應(yīng)急物資的供應(yīng)。
4、善后處理組：由事故發(fā)生所在區(qū)域大區(qū)經(jīng)理負(fù)責(zé)，主要職責(zé)是：根據(jù)實(shí)際情況，協(xié)調(diào)民政、勞動(dòng)保障、保險(xiǎn)等部門，做好事故傷亡人員善后處理及其家屬的安撫工作，并及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告善后處理情況和動(dòng)態(tài)。
5、事故調(diào)查組：由公司食品安全協(xié)調(diào)小組值班組長(zhǎng)負(fù)責(zé)，有關(guān)部門配合，主要職責(zé)是：調(diào)查事故發(fā)生原因，做出調(diào)查結(jié)論，為事故處理提供依據(jù)，評(píng)估事故影響，提出事故防范意見(jiàn)，并及時(shí)向政府有關(guān)部門報(bào)告事故調(diào)查情況。
四、充分識(shí)別緊急情況
在產(chǎn)品的生產(chǎn)、銷售過(guò)程中可能發(fā)生的緊急情況有：
1、因設(shè)備故障使生產(chǎn)無(wú)法正常進(jìn)行；
2、突發(fā)的停電、停汽、停水等情況導(dǎo)致生產(chǎn)資源供應(yīng)不上；
3、原輔料檢測(cè)結(jié)果顯示受到嚴(yán)重污染，會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康造成傷害；
4、政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格；
5、國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)或者進(jìn)口國(guó)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化，導(dǎo)致公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格；
6、由權(quán)威部門發(fā)布的食品安全預(yù)警表明公司產(chǎn)品可能存在嚴(yán)重安全危害；
7、公司從事食品安全管理的主要管理人員或技術(shù)人員流失；
8、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全，或者對(duì)公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會(huì)影響；
9、其他嚴(yán)重影響食品安全的緊急情況。
五、全面落實(shí)應(yīng)急處置措施
1、當(dāng)有信息顯示公司突然發(fā)生導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故的緊急情況時(shí)，應(yīng)立即報(bào)告食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室。值班組長(zhǎng)應(yīng)立即召開應(yīng)急小組會(huì)議，會(huì)議首先應(yīng)組織調(diào)查突發(fā)事件的真實(shí)性、嚴(yán)重性。
2、當(dāng)確定突發(fā)事件導(dǎo)致或者有可能導(dǎo)致食品安全事故時(shí)，公司應(yīng)當(dāng)立即予以處置，防止事故擴(kuò)大。應(yīng)對(duì)不同的緊急情況做出相應(yīng)的應(yīng)急處置：
3、突發(fā)的設(shè)備故障或突然停電,停水使生產(chǎn)無(wú)法正常生產(chǎn)時(shí),如果停產(chǎn)時(shí)間超過(guò)工藝規(guī)定時(shí)間,應(yīng)對(duì)生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行隔離,并確定數(shù)量,做好標(biāo)識(shí)，然后處理.如果檢測(cè)結(jié)果不符合標(biāo)準(zhǔn),則按照《不合格品管理制度》執(zhí)行。
4、原料檢測(cè)結(jié)果顯示受到污染,會(huì)對(duì)消費(fèi)者健康照成傷害時(shí)應(yīng)組織相關(guān)人員進(jìn)行評(píng)估受影響的程度和范圍,并確定處置方式.若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按照《食品管理召回制度》執(zhí)行。
5、政府部門監(jiān)督檢查顯示公司產(chǎn)品安全指標(biāo)不合格,或國(guó)家產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中安全指標(biāo)發(fā)生變化,公司產(chǎn)品檢測(cè)不合格時(shí),應(yīng)核實(shí)不合格產(chǎn)品的范圍,采取銷毀,召回等措施防止危害發(fā)生.若已經(jīng)出廠銷售的產(chǎn)品則按《食品召回管理制度》執(zhí)行。
6、有人為的惡意行為導(dǎo)致公司產(chǎn)品不安全,或者對(duì)公司產(chǎn)品、聲譽(yù)惡意造謠，造成惡劣社會(huì)影響時(shí)，食品安全協(xié)調(diào)小組辦公室應(yīng)在最短的時(shí)間對(duì)外進(jìn)行澄清,盡量減少對(duì)公司聲譽(yù)造成的損害。
六、食品安全事故報(bào)告和評(píng)估
（一）事故報(bào)告
各有關(guān)部門要建立健全重大食品安全事故報(bào)告系統(tǒng)，保障系統(tǒng)的有效運(yùn)行。對(duì)本責(zé)任區(qū)內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，應(yīng)當(dāng)及時(shí)向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告。
（二）事故評(píng)估
公司食品安全協(xié)調(diào)小組接到重大食品安全事故報(bào)告后，應(yīng)當(dāng)立即組織相關(guān)部門工作人員和食品安全專家或責(zé)成事故發(fā)生地大區(qū)經(jīng)理赴現(xiàn)場(chǎng)開展調(diào)查核實(shí)工作，對(duì)事故的類別、性質(zhì)、危害程度和波及范圍進(jìn)行科學(xué)的評(píng)估確認(rèn)。
（三）事故通報(bào) 公司食品安全協(xié)調(diào)小組根據(jù)事故發(fā)生的情況，及時(shí)向事故可能波及的省、市、縣等區(qū)域的大區(qū)經(jīng)理通報(bào)情況，要求嚴(yán)加篩選監(jiān)督。
五、應(yīng)急預(yù)案的啟動(dòng)
經(jīng)公司食品安全協(xié)調(diào)小組組織有關(guān)專家評(píng)估確認(rèn)，對(duì)符合本預(yù)案適用范圍的重大食品安全事故，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組提出啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案建議。
六、事故應(yīng)急措施
（一）食品安全事故發(fā)生后，在向公司食品安全協(xié)調(diào)小組報(bào)告的同時(shí)向當(dāng)?shù)厝嗣裾坝嘘P(guān)部門上報(bào)事故情況，應(yīng)當(dāng)采取必要的應(yīng)急措施，以控制事態(tài)的發(fā)展。
（二）應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、指揮事故應(yīng)急處理工作，公司食品安全協(xié)調(diào)小組及各工作小組應(yīng)當(dāng)根據(jù)本預(yù)案所規(guī)定的工作要求，立即履行職責(zé)，緊急調(diào)集應(yīng)急處理隊(duì)伍、物資、交通工具以及相關(guān)的設(shè)施、設(shè)備，組織實(shí)施各項(xiàng)應(yīng)急處理救援措施，并隨時(shí)將事故應(yīng)急處理情況上報(bào)上級(jí)有關(guān)部門。
（三）應(yīng)急預(yù)案啟動(dòng)后，事故發(fā)生地的大區(qū)經(jīng)理及其工作小組在公司食品安全協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，按照有關(guān)要求認(rèn)真履行職責(zé)，落實(shí)有關(guān)控制措施。
（四）各有關(guān)部門和分管小組必須從全局出發(fā)，服從公司食品安全協(xié)調(diào)小組的統(tǒng)一指揮，各負(fù)其責(zé)，分工協(xié)作，共同做好事故的搶救和處理工作。
七、信息發(fā)布
重大食品安全事故應(yīng)急處理的信息，應(yīng)征得公司食品安全協(xié)調(diào)小組的同意后，由公司食品安全協(xié)調(diào)小組向社會(huì)發(fā)布。各有關(guān)部門按規(guī)定及時(shí)報(bào)告上級(jí)部門。
八、其它事項(xiàng)
（一）重大食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，應(yīng)急處理工作程序自動(dòng)終止。
（二）公司應(yīng)整理保持食品安全事故應(yīng)急處理記錄,并建立安全事故管理檔案。
（三）本應(yīng)急預(yù)案自發(fā)布之日起實(shí)施
XXXX食品有限公司 二0一四年九月十日
第四篇：食品安全事故處理制度
食品安全事故處置制度
為規(guī)范食品安全事故應(yīng)急處置工作，及時(shí)高效、合理有序地處理食品安全事故，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《國(guó)家重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》等法律、法規(guī)及規(guī)章要求，結(jié)合本單位實(shí)際，制定本預(yù)案。
一、領(lǐng)導(dǎo)小組
成立食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)本單位食品安全事故應(yīng)急處置工作。
組長(zhǎng)：高揚(yáng)
組員：邵海忠
二、應(yīng)急處置程序
（一）及時(shí)報(bào)告
發(fā)生食品安全事故后，有關(guān)人員立即向主管部門和食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組報(bào)告；立即停止銷售經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，封存導(dǎo)致或者可能導(dǎo)致食品安全事故的食品及其原料、工具及用具、設(shè)備設(shè)施和現(xiàn)場(chǎng)。自事故發(fā)生之時(shí)起2小時(shí)內(nèi)向所在地縣級(jí)人民政府衛(wèi)生行政部門和食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告，報(bào)告內(nèi)容有：發(fā)生食品安全事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)及死亡人數(shù)，主要臨床表現(xiàn)，可能引起中毒的食物等。并按照相關(guān)監(jiān)管部門的要求采取控制措施。
（二）立即搶救
在第一時(shí)間組織人員，立即將中毒者送到有急救能力的醫(yī)療機(jī)構(gòu)搶救。
（三）保護(hù)現(xiàn)場(chǎng)
發(fā)生食物中毒后，在向有關(guān)部門報(bào)告的同時(shí)要保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)和可疑食物，病人吃剩的食物不要急于捯掉，食品用工具容器、餐具等不要急于沖洗，病人的排泄物（嘔吐物、大便）要保留，提供留樣食物。
（四）配合調(diào)查
負(fù)責(zé)人及有關(guān)工作人員，要配合食品安全監(jiān)督管理部門進(jìn)行食品安全事故調(diào)查處理，如實(shí)反映食品安全事故情況。將病人所吃的食物，可疑食物的來(lái)源、質(zhì)量、存放條件、時(shí)間等情況如實(shí)向有關(guān)部門反映。
三、對(duì)事故延報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)或處置不當(dāng)?shù)模肪慨?dāng)事人責(zé)任；食品安全事故應(yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組要組織力量做好中毒人員及家屬的安撫工作，確保不讓事態(tài)擴(kuò)大，任何個(gè)人不得自行散布事故情況信息，造成嚴(yán)重后果的要追究其法律責(zé)任。
東營(yíng)恒宏商貿(mào)有限公司
二〇一六年十一月八日
第五篇：食品安全事故處理制度
鳳慶天使山泉有限公司 文件編號(hào)：Q/FTS 36–2012 食品安全事故處置管理制度 版 次： 2/0 目的
為有效預(yù)防、及時(shí)控制和減少食品安全事故的發(fā)生危害，保障消費(fèi)者的身體健康與安全特制定本處置、管理制度。2 范圍
本制度適用于本企業(yè)采購(gòu)、生產(chǎn)、儲(chǔ)存、搬運(yùn)過(guò)程中及流通領(lǐng)域可能產(chǎn)生的食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備和事故處置管理。3 職責(zé)
3.1食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)組織食品安全事故的處理和負(fù)責(zé)采購(gòu)、產(chǎn)品出廠后食品安全事故的應(yīng)急處置。
3.2總經(jīng)理負(fù)責(zé)食品安全事故處理方案審批和資源提供。3.3倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)食品安全事故的應(yīng)急處置。
3.4生產(chǎn)負(fù)責(zé)人對(duì)在生產(chǎn)、搬運(yùn)過(guò)程中發(fā)生的食品安全事故作應(yīng)急處置。3.5檢驗(yàn)員負(fù)責(zé)食品安全事故相關(guān)食品檢驗(yàn)、分析和跟蹤。4 工作流程
4.1 食品安全組織
本企業(yè)食品安全第一負(fù)責(zé)人：法定代表人王武華（董事長(zhǎng)）負(fù)責(zé)食品安全事故處理方案的審批，并確定：本企業(yè)食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人；組織食品安全事故的處理負(fù)責(zé)人；各部門積極參與配合食品安全事故處理的要求。
4.2建立企業(yè)產(chǎn)品投訴熱線不并向社會(huì)公示，歡迎廣大消費(fèi)者和政府職能部門，新聞媒體進(jìn)行監(jiān)督。
4.3企業(yè)自覺(jué)接受質(zhì)監(jiān)、食品監(jiān)督、工商等職能部門的檢查，做到積極配合，實(shí)事求是，不弄虛作假欺騙檢查。對(duì)檢查中提出的問(wèn)題，及時(shí)認(rèn)真整改。4.4公司成立食品質(zhì)量安全領(lǐng)導(dǎo)小組。
4.4.1負(fù)責(zé)檢查企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)和社會(huì)公德，依照法律、法規(guī)，組織生產(chǎn)，合法誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。
4.4.2負(fù)責(zé)教育企業(yè)全體員工，樹立“以人為本，顧客第一，安全第一，質(zhì)量第一，誠(chéng)信第一”的文化理念和良好的職業(yè)道德。4.4.3負(fù)責(zé)加強(qiáng)全員專業(yè)培訓(xùn)和設(shè)備設(shè)施的安全正確使用。
4.4.4負(fù)責(zé)監(jiān)督檢查企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量，保證體系的正常運(yùn)行，嚴(yán)格規(guī)范操作，實(shí)行全投質(zhì)量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)相扣、層層把關(guān)、凡不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品不準(zhǔn)出廠，不準(zhǔn)流入市場(chǎng)。
4.4.5監(jiān)督檢查企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家食品標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)和廣告法規(guī)，自覺(jué)維護(hù)消費(fèi)者的知情權(quán)和公正健康的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序。
4.4.6負(fù)責(zé)產(chǎn)品質(zhì)量自查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，立即采取措施清除各種不安全隱患。4.4.7負(fù)責(zé)制定和實(shí)施企業(yè)突變事件的應(yīng)急處理機(jī) 制和預(yù)案，防患于未然。有效預(yù)防和消除各種突發(fā)事件危害，杜絕各種安全事故的發(fā)生，確保社會(huì)和企業(yè)的穩(wěn)定與生命財(cái)產(chǎn)的產(chǎn)安全。
4.4.8負(fù)責(zé)對(duì)突發(fā)事件的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和指揮工作，研究制定相關(guān)突發(fā)事件應(yīng)急措施，指揮和協(xié)調(diào)公司各部門做好突發(fā)事件應(yīng)急處理工作等。4.5預(yù)防教育 4.5.1食品教育由本企業(yè)總經(jīng)理組織檢驗(yàn)員、生產(chǎn)科統(tǒng)一安排。4.5.2安全培訓(xùn)時(shí)機(jī)和相關(guān)人員
A）新員工上崗、轉(zhuǎn)崗換崗、工藝變化調(diào)整：
B）關(guān)鍵和特殊崗位，包括關(guān)鍵控制點(diǎn)和各工序涉及的相關(guān)人員： C）環(huán)境衛(wèi)生過(guò)程監(jiān)控、產(chǎn)品檢驗(yàn)等食品質(zhì)量管理和監(jiān)督人員： 4.5.3技能訓(xùn)練重點(diǎn)結(jié)合衛(wèi)生控制要求、關(guān)鍵控制點(diǎn)要求進(jìn)行： 4.6應(yīng)急訓(xùn)練
4.6.1食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織有關(guān)人員適時(shí)進(jìn)行食品安全可能發(fā)生事故訓(xùn)練或演習(xí)。4.6.2要求
A）保證人員、保證時(shí)間、保證效果、措施可靠： B）組織嚴(yán)密、器材充足、溝通暢通：
C）訓(xùn)練覆蓋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，全過(guò)程，各類產(chǎn)品、各類設(shè)施與環(huán)境、相關(guān)部門和人員：
4.7 食品安全事故分類、應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng) 4.7.1食品安全事故分類
A）原料事故，指原料本身或運(yùn)輸過(guò)程引發(fā)的、材料檢驗(yàn)時(shí)未能發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)的原料或其導(dǎo)致的產(chǎn)品受污染事故：
B）工藝事故，指關(guān)鍵控制點(diǎn)工藝未按要求執(zhí)行，正常監(jiān)視和驗(yàn)證未能發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)的事故：
C）環(huán)境事故，指衛(wèi)生控制未按要求執(zhí)行。例：水源污染、設(shè)備、管道、工器具、車間、人員等消毒不符合要求，交叉污染、衛(wèi)生設(shè)施問(wèn)題、化學(xué)品污染等，正常監(jiān)視和檢驗(yàn)未發(fā)現(xiàn)而事后才發(fā)現(xiàn)已導(dǎo)致產(chǎn)品污染的事故： D）意外事故，指使用不合格或過(guò)期原料以及交付不合格或過(guò)期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，涉及生產(chǎn)或產(chǎn)品儲(chǔ)存時(shí)受污染，關(guān)鍵控制總設(shè)備或儀表?yè)p壞失效等事故：
4.7.2食品安全事故的應(yīng)急準(zhǔn)備
A）設(shè)置預(yù)備存放問(wèn)題產(chǎn)品的場(chǎng)地，配備不合格品標(biāo)簽，由檢驗(yàn)員定期檢查。B）做好食品安全事故處置培訓(xùn)。
C）由質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人做好緊急搶修處理準(zhǔn)備。4.7.3食品安全建設(shè)的應(yīng)急響應(yīng)
A）對(duì)未投入使用的問(wèn)題原料、材料，檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人，立即使用警戒帶作封存，做好“問(wèn)題原、材料”標(biāo)識(shí)，放置于不合格原料設(shè)置區(qū)，并報(bào)總經(jīng)理會(huì)合同食品安全質(zhì)量負(fù)任人作評(píng)估和處置。
B）已投入使用的問(wèn)題原料、材料，但產(chǎn)品未流入市場(chǎng)，檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)生產(chǎn)半成品、成品使用警戒帶作封存，做好標(biāo)識(shí)，放置于不合格產(chǎn)品放置區(qū)，并報(bào)告食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。4.7.4工藝事故應(yīng)急響應(yīng)
A）產(chǎn)品加工完成的，報(bào)告食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人，組織采取措施，并做好相關(guān)糾偏生產(chǎn)記錄。
B）產(chǎn)品已加工完成，而未流入市場(chǎng)的，檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)生產(chǎn)品立即封存，并做好標(biāo)識(shí)，設(shè)置于不合格產(chǎn)品設(shè)置區(qū)，并報(bào)告食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。4.7.5環(huán)境事故應(yīng)急響應(yīng) 對(duì)水源受污染、設(shè)備、管道、工器具、車間、人員等清潔消毒不符合要求、交叉污染、衛(wèi)生設(shè)施問(wèn)題、化學(xué)品污染等產(chǎn)品，產(chǎn)品未流入市場(chǎng)的，由檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)受影響的產(chǎn)品立即封存，做好“問(wèn)題產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)，施置于不合格產(chǎn)品放置區(qū)，并報(bào)告食品質(zhì)量負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。4.7.6意外事故應(yīng)急響應(yīng)
A）對(duì)使用不合格或過(guò)期原料及交付不合格或過(guò)期產(chǎn)品事后才發(fā)現(xiàn)的情況，產(chǎn)品未流入市場(chǎng)的，由檢驗(yàn)員會(huì)同生產(chǎn)部負(fù)責(zé)人對(duì)不合格產(chǎn)品立即封存，做好標(biāo)識(shí)并報(bào)告負(fù)責(zé)人組織評(píng)估和處置。
B）食品安全事故中不合格產(chǎn)品，已流入市場(chǎng)和應(yīng)報(bào)告食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人和總經(jīng)理，執(zhí)行《不安全食品召回及處理制度》，并立即向縣級(jí)監(jiān)管部門報(bào)告，服從上級(jí)應(yīng)急指揮。確保將影響降到最?。ㄈ魡?wèn)題食品已造成人員傷亡，應(yīng)調(diào)協(xié)本企業(yè)的資源，盡力做好善后工作）。4.8事故報(bào)告和總結(jié) 4.8.1事故發(fā)現(xiàn)報(bào)告
本企業(yè)員工的義務(wù)在第一時(shí)間報(bào)告（含越級(jí)報(bào)告）食品安全事故。任何部門或者個(gè)人不得對(duì)食品安全事故隱瞞、謊報(bào)、緩報(bào)，不得毀滅有關(guān)證據(jù)。報(bào)告采取先口頭后書面的方式，填寫《事故發(fā)現(xiàn)報(bào)告》應(yīng)盡可能包括以下內(nèi)容：事故發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、單位、危害程度、聯(lián)系人員及聯(lián)系方式、事故發(fā)生原因的初步判斷、事故發(fā)生擬采取及正在采取的措施等。在后續(xù)報(bào)告中，既要報(bào)告新發(fā)生情況，也要對(duì)上次報(bào)告和情況進(jìn)行補(bǔ)充和修正。4.8.2事故總結(jié)報(bào)告
食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人應(yīng)組織對(duì)事故的處理工作進(jìn)行總結(jié)，分析事故原因和影響因素，提出今后對(duì)類似事故的防范和處置方案，形成《事故總結(jié)報(bào)告》，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，呈報(bào)縣級(jí)以上監(jiān)管部門。4.8.3事故責(zé)任追究
A）本企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)及部門主管人員保持每于24小時(shí)聯(lián)絡(luò)暢通，對(duì)無(wú)法聯(lián)絡(luò)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
B）各部門主管為本部門質(zhì)量安全事故報(bào)告的第一責(zé)任人。事故發(fā)生后，應(yīng)立即上報(bào)，不得遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào)，要實(shí)事求是，不得避重就輕，若因報(bào)告不實(shí)，影響事件處理的，要追究有關(guān)部門負(fù)責(zé)人和責(zé)任人的責(zé)任。哪一級(jí)發(fā)生遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)的問(wèn)題，由哪一級(jí)負(fù)責(zé)。因遲報(bào)、漏報(bào)、瞞報(bào)造成嚴(yán)重后果的要嚴(yán)肅處分。
C）對(duì)不服從指揮，事故處置工作怠情的，要嚴(yán)肅查處。構(gòu)成犯罪的由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。4.8.4糾正與完善
A）如有事故發(fā)生，由食品質(zhì)量安全負(fù)責(zé)人組織各部門進(jìn)行原因分析，提出措施，對(duì)應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)的策劃作必要修改并貫徹落實(shí)。
B）食品安全事故應(yīng)急處理工作結(jié)束后，由食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組宣布解除應(yīng)急程序。
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