第一篇：食品安全事故處理預案@

超市食品安全事故處理預案

1、目的對已發(fā)生的食品安全事故，規(guī)定出響應措施，認真做好食品安全事故處理工作，使各級領導及時了解掌握相關情況，取得指導和處理的主動權，最大限度地減少可能對食品安全造成的影響，特制定本預案。

2、定義

食品安全事故：指食物（食品）在管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴重損害的重大食品安全事件，或者有科學依據(jù)證明將對消費者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴重威脅的情況。

3、預防為主、常備不懈

提高員工食品安全意識，落實各項防范措施。加強日常監(jiān)管；對不同季節(jié)、環(huán)境、條件等可能引發(fā)食品安全事故的隱患進行分析、預測、排查，盡可能地防患于未然。

4、快速有效、減少損失

對食品安全事故做出快速反應，采取有效控制措施，調(diào)查、取證，分析原因，提出相關的控制決定，最大限度地減少事故的發(fā)生，保障公眾生命健康與財產(chǎn)安全，維護公司利益、公眾利益。

5、職責5、1 采購部門負責商品進貨渠道和運輸?shù)陌殃P及組織對緊急事故造成的食品安全問題進行記錄、分析和組織處理。

5、2 營運部門負責識別潛在緊急情況和事故，配合制定必要的應急預案。在緊急事故中對食品安全等問題統(tǒng)籌和協(xié)調(diào)。

5、3 市場部門負責認定為食品安全事故后，商品召回的具體實施工作。

5、4 如出現(xiàn)食品安全事故后，配合采購部門和營運部門進行原因調(diào)查和分析，妥善處置涉及不安全商品和原料。

6、工作程序6、1 報告

公司任何員工有義務在第一時間報告或越級報告涉及公司商品的食品安全事故。

6、2 發(fā)生食品安全事故時，各部門應產(chǎn)即向主管領導匯報，對于重大的食品安全事故，要立即向總經(jīng)理報告，部門主管領導不在時，可直接向總經(jīng)理報告。任何部門或個人不得對食品安全事故隱瞞、謊報、緩報、不得毀滅相關證據(jù)。

7、發(fā)生食品安全事故時要封存暫扣可能導致食品安全事故的商品及原料，并立即進行檢驗、分析、調(diào)查；對確認屬于問題商品及原料的，應立即停止銷售。

8、由營運部負責協(xié)助事主送院治療或撥打120急救電話并跟蹤探訪，及時把最新情況報告相關領導，一切以顧客健康安全為主。

9、事故發(fā)生后，采購部門及營運部門對本預案和有關應急預案進行評審與修訂，使其不斷完善。

第二篇：食品安全事故處理預案

食品安全事故處理預案

一、總則

（一）食品安全事故概念

食品安全事故是指食物(食品)在種植、管理、加工、包裝、流通、儲存、消費等過程中發(fā)生的造成社會公眾健康嚴重損害的重大食品安全事件，或者有科學依據(jù)證明將對消費者身體健康和生命安全構(gòu)成嚴重威脅的情況。

（二）目的有效處理食品安全重特大事故和重大隱患，快速、及時、妥善控制和消除突發(fā)食品安全重特大事故的危害，減少人員傷亡，保障全市場人民群眾的身體健康和生命安全，促進經(jīng)濟社會持續(xù)快速健康發(fā)展，維護社會穩(wěn)定。

（三）編制原則

堅持以人為本的原則，在處理食品安全事故時要以生命救助為主，高效及時救人，最大限度地減少人員傷亡，果斷科學排險，消除事故對人民身體健康和生命安全的威脅。

（四）編制依據(jù)

根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》和上級有關指示精神，結(jié)合實際，制定本預案。

（五）處理原則

預防為主，常抓不懈。各有關職能部門應加強食品安全監(jiān)管，積極開展食品安全事故的預防工作，切實做好實施預案的各項準備工作。

統(tǒng)一領導，部門聯(lián)動。市政府統(tǒng)一指揮食品安全事故應急處理工作，整合現(xiàn)有資源，提高應急處理效率和效果。

分級負責，協(xié)調(diào)配合。食品安全事故實行屬地管理和分級負責的原則，按照職責分工，密切合作，認真落實各項應急處理措施。

及時果斷，依靠科學。各食品安全監(jiān)管職能部門接到事故報告后，要在第一時間趕到事故現(xiàn)場，依靠科學，提高效率，采取果斷措施控制事態(tài)發(fā)展，搶救傷員，減少損失，并將情況立即上報有關部門。

（六）適用范圍

本預案適用于發(fā)生在本市行政區(qū)域內(nèi)食品安全的事故處理和重大隱患防范。

二、組織機構(gòu)及職責

（一）應急處理指揮機構(gòu)

食品安全事故應急處理指揮部（以下簡稱市處理指揮部）在市政府的領導下開展工作。市處理指揮部的指揮長由市食品安全協(xié)調(diào)委員會主任擔任，副指揮長由市食品安全協(xié)調(diào)委員會副主任擔任，成員由市食品安全協(xié)調(diào)委員會委員組成。

市場處理指揮部下設辦公室，辦公室設在市場食品藥品監(jiān)管局，并根據(jù)應急處理需要設立綜合協(xié)調(diào)、醫(yī)療救護、后勤保障、事故調(diào)查和善后處理等工作組。

（二）市場處理指揮部工作職責

1、向市場政府報告重特大食品安全事故應急處理情況，執(zhí)行市場委、市場政府的指

示；

2、收集、掌握事故的有關信息，決定采取重大應急處理措施；

3、發(fā)布食品安全事故預警級別及處理指令，啟動相關處理預案或采取其它措施；

4、負責指揮調(diào)度有關部門、企事業(yè)單位及警力等各方面力量，共同做好應急救援工作；

5、決定對事故現(xiàn)場進行封閉和對特定區(qū)域?qū)嵭泄苤频葟娭拼胧?/p>

（三）市場處理指揮部辦公室職責

1、根據(jù)食品安全事故的具體情況，協(xié)助指揮部統(tǒng)一部署應急處理工作，組織相關部門迅速開展救援工作；

2、緊急調(diào)用各類物資、設備、資金、人員，指定相關場所；

3、傳達指揮部的各項命令，協(xié)調(diào)解決食品安全事故應急處理工作中的具體問題；

4、檢查督辦各部門、各單位做好食品安全事故各項應急處理救援工作，及時采取措施控制事態(tài)蔓延；

5、組織建立和管理全市場重大食品安全事故應急處理人才庫；

6、向市場政府、市場食品安全協(xié)調(diào)委員會及有關部門報告、通報食品安全事故應急處理情況；

7、完成市場處理指揮部交辦的其它任務。

（四）各工作組職責

綜合協(xié)調(diào)組：由市場食品藥品監(jiān)督管理局牽頭，市場公安局、衛(wèi)生局、農(nóng)委、經(jīng)委、工商局、質(zhì)監(jiān)局等部門參加。主要任務是負責傳達市場指揮部的指示，報告事故應急處理情況，協(xié)調(diào)有關搶險救援工作，完成指揮部交辦的各項任務。

事故調(diào)查組：由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會根據(jù)事故性質(zhì)確定參加部門。主要任務是依據(jù)有關規(guī)定對食品安全事故的原因進行調(diào)查，核實財產(chǎn)損失和人員傷亡情況，并通過現(xiàn)場指揮部向市場處理指揮部報告發(fā)生事故的初步原因。

醫(yī)療救護組：由市場衛(wèi)生局負責組織搶救隊伍，緊急調(diào)用各類醫(yī)藥物資、醫(yī)療設備和醫(yī)務人員，決定急救場所，指導急救人員展開搶救工作，力爭將人員傷亡降到最低程度，準確統(tǒng)計人員傷亡情況，及時向處理指揮部報告情況，對事故可能造成的危害，協(xié)助有關部門迅速采取措施予以防范，并做好事件現(xiàn)場的衛(wèi)生防疫工作。后勤保障組：由市場經(jīng)委負責制定食品安全事故應急處理的物資保障方案，組織應急救援物資的供應，協(xié)調(diào)有關部門提供各類應急器材和救災物資，確保應急處理工作的順利進行。

善后處理組：由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會根據(jù)事故性質(zhì)確定相關職能部門負責。主要任務是做好遇難、受傷人員的賠付及家屬安撫工作。

在搶險救援過程中，處理指揮部負責協(xié)調(diào)好各種救援力量，落實好各項安全防范措施，防止在搶險救援過程中發(fā)生其他意外事故。

三、預警與監(jiān)測

（一）預警分類

按照事故造成的傷亡情況和可能造成的嚴重后果，將食品安全事故分為四級。即：一般（Ⅳ級）、較大（Ⅲ級）、重大（Ⅱ級）、特別重大（Ⅰ級）。

一般食品安全事故（Ⅳ級）：指一次事故造成10以下中毒或身體傷害，但無人員死亡的食品安全事故。

較大食品安全事故（Ⅲ級）：指一次事故造成10人以上、30人以下中毒或身體傷害，或者出現(xiàn)死亡病例的;市政府認定為較大食品安全事故。

重大食品安全事故（Ⅱ級）：指一次事故造成中毒或身體傷害人數(shù)超過30人以上并出現(xiàn)3人以下死亡的。

特別重大食品安全事故（Ⅰ級）：指一次事故在全省，乃至全國造成嚴重社會影響，并有可能產(chǎn)生嚴重后果的。

（二）監(jiān)測

市場食品安全監(jiān)管機構(gòu)按照各自職能，運用現(xiàn)代科學技術手段，收集、掌握事故前后的有關動態(tài)信息。具體分工為：

衛(wèi)生局負責食品、餐飲領域的衛(wèi)生檢測與監(jiān)督；

農(nóng)委負責初級農(nóng)產(chǎn)品、動植物生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖等領域的食品安全工作，定期公布農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測報告；

經(jīng)委負責生豬屠宰、生豬肉檢測等食品安全工作的指導和管理；

工商局負責食品流通領域的食品安全監(jiān)管；

質(zhì)監(jiān)局負責食品生產(chǎn)領域的質(zhì)量監(jiān)管，依法對食品質(zhì)量進行監(jiān)督抽查，查處食品生產(chǎn)質(zhì)量違法案件。

食品藥品監(jiān)管局負責全市場食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，依法組織對重大事件的查處工作。

（三）事故報告

食品安全事故發(fā)生后，事故發(fā)生單位或知情者應及時向市場食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室報告。市場食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室接到報告后，立即組織對事故情況進行初步核實。較大以上等級的事故，市場食品安全協(xié)調(diào)委員會應立即向市食品安全協(xié)調(diào)委員會報告；市場處理指揮部各成員單位領導應在第一時間趕到事故現(xiàn)場，了解、核實事故情況，部署救援力量；綜合協(xié)調(diào)組應就現(xiàn)場處理情況不間斷地向處理指揮部辦公室匯報，處理指揮部辦公室應在24小時內(nèi)向市場政府和市場食品安全協(xié)調(diào)委員會書面報告事故及處理情況。食品安全事故報告主要包括以下內(nèi)容：

1、事故發(fā)生時間、地點、單位；

2、事故簡要經(jīng)過、傷亡人數(shù)、潛在危險、危害程度估計及發(fā)展趨勢的初步評估；

3、事故發(fā)生原因初步判斷；

4、事故發(fā)生后采取的措施及事故控制情況。

四、應急響應和處理程序

食品安全事故發(fā)生后，市場政府迅速啟動本預案，立即組織力量趕赴事故現(xiàn)場搶險救援，對事故現(xiàn)場嚴密保護，防止事故損失擴大，并迅速上報上級食品安全協(xié)調(diào)委員會。根據(jù)四級預警級別，進行救援處理。

（一）一般食品安全事故（Ⅳ級）處理程序

一般食品安全事故由市場食品安全協(xié)調(diào)委員會在市場政府領導下，組織各相關職能部門，按有關規(guī)定對事故進行處理，并將處理情況向市場政府報告。

（二）較大食品安全事故（Ⅲ級）處理程序

市場政府負責較大食品安全事故應急處理的統(tǒng)一領導和指揮，并迅速組織食品安全監(jiān)管人員、醫(yī)療救護人員和救援裝備迅速趕赴現(xiàn)場，實施搶險救援。同時及時向市政府、市食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。

（三）重大（Ⅱ級）和特別重大（Ⅰ級）食品安全事故處理程序

Ⅰ級、Ⅱ級食品安全事故發(fā)生后，市場政府的主要負責人應及時趕赴事故現(xiàn)場，指揮搶險救援工作，并立即向省政府、省食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。

五、后期處理和新聞通報

（一）善后處理

由市場政府牽頭，事故責任單位等相關部門按有關政策，對事故傷亡人員或家屬給予安撫、補償。

（二）社會救助與保險理賠

重特大食品安全事故發(fā)生后，社會、個人和境外機構(gòu)向受災人員捐贈資金和物資，統(tǒng)一由市場政府代收，并按規(guī)定加強監(jiān)督和管理，確保受災物資發(fā)放到位。處理指揮部及時協(xié)調(diào)有關保險公司提前介入，按相關工作程序做好參保人員的理賠工作。

（三）情況通報

在食品安全事故處理過程中，市場處理指揮部辦公室要按規(guī)定及時做好上情下達、下情上報工作，迅速將事故可能原因及處理情況向市場處理指揮部報告，并將市場處理指揮部的指令迅速傳達到有關單位和人員。

（四）事故通報與調(diào)查報告

事故處理過程中，事故調(diào)查組要做好食品安全事故的勘查和取證工作，及時掌握事故的有關情況，并將調(diào)查結(jié)果及時向食品安全協(xié)調(diào)委員會報告。事故處理完畢后，事故調(diào)查組盡快寫出事故的調(diào)查報告，及時總結(jié)事故教訓，提出改進建議，并上報市場食品安全協(xié)調(diào)委員會及相關部門。

（五）新聞通報

事故調(diào)查組對食品安全事故調(diào)查核實后，應按照“及時主動、準確把握、正確引導、講究方式、注重效果、遵守紀律、嚴格把關”的原則，經(jīng)市場處理指揮部審核同意后，向媒體發(fā)布食品安全事故的情況。

六、保障措施

（一）通信與信息保障

建立食品安全重特大事故信息采集、處理制度，確保應急處理期間的信息暢通。參與應急處理指揮部的成員單位及救援單位應確定一名負責人和聯(lián)系人，并在本預案啟動期間，保持24小時通訊暢通。

（二）救援裝備及物資

參與應急救援的有關單位，須儲備應急救援必要設備和設施，保證應急處理工作順利進行。

（三）救援資金保障

市場政府建立救援專項基金，由市場財政局負責落實救援工作必需資金。

（四）責任追究

按照《國務院關于重特大事故責任追究制度》和省、市有關規(guī)定，對有以下行為的單位和個人嚴格責任追究：

1、對食品安全事故和重大險情信息不按有關規(guī)定上報，遲報、漏報、瞞報的；

2、拒不執(zhí)行事故處理指揮部的指令，延誤應急搶險工作，造成嚴重后果的；

3、在人員救助、資金保障、物資調(diào)配、事故調(diào)查、現(xiàn)場秩序維護等方面不配合，不支持，嚴重影響和干擾應急救援工作的。

七、宣傳培訓和演習

（一）安全宣傳

建立食品安全舉報制度，向社會公布和宣傳市場食品安全事故的舉報電話（4311281），使廣大群眾知曉。

（二）預案培訓

各有關單位要根據(jù)本預案的要求，制定相應的技術方案，儲備相應的物資，組織開展本部門、本系統(tǒng)負責人、參與應急救援的管理人員和具體救援人員預案的業(yè)務培訓，適時開展演練，熟悉實施預案的工作程序和工作要求。

（三）演習與更新

市場應急處理指揮部定期組織市場直相關部門開展食品安全重特大事故應急處理演習。每次重特大食品安全事故發(fā)生后，市場政府組織市場直有關部門對本預案進行重新評估，并修訂完善。

八、附則

（一）預案管理

各相關食品安全事故應急處理責任單位和負有應急保障任務的單位，都要根據(jù)本預案和所擔負的食品安全事故應急處理任務，組織制定相應預案的保障計劃。

（二）獎勵與責任

參照相關規(guī)定，表彰、獎勵食品安全事故應急處理有功人員，依法追究有關責任人員的責任。

（三）本預案自發(fā)布之日起實施，由市場食品藥品監(jiān)管局負責解釋。

第三篇：食品安全事故應急處理預案

食品安全事故應急處理預案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟貿(mào)易局

二00六年五月十六日

為有效預防，及時處理食品安全事件，維護人民群眾身心健康，有效處理本部門突發(fā)重大食品安全事故，使突發(fā)重大食品安全事故損失降低到最低限度，控制和消除食品污染及其它有害因素對人體健康、人身安全的危害，根據(jù)《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》以及《海晏縣重大食品安全事故應急處理預案》要求，結(jié)合本部實際，制定本預案。

一、工作原則

遵循統(tǒng)一領導、分級負責、職責明確、反應及時、措施果斷，依靠科學、規(guī)范有序、加強協(xié)作的原則，各部門各行其職，密切配合組織開展重大食品安全事故的應急處理工作。

二、適用范圍

本預案適用于本部門內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故。

三、組織領導與職責分工

（一）局突發(fā)重大食品安全事故應急領導小組

組長：才讓扎西

副組長：劉永忠

成員：柳霞、張海英

根據(jù)重大食品安全應急事故處理的要求，領導小組可以隨時調(diào)集人員，調(diào)用物資及交通工具，各有關單位必須全力支持和配合。

（二）處理重大食品安全事故，要立即報告當?shù)卣褪称钒踩珔f(xié)調(diào)委員會。局突發(fā)重大食品安全事故應急領導小組，負責本部門重大食品安全事故應急處理工作。負責執(zhí)行落實《局重大食品安全事故應急處理預案》的各項要求。

三、重大食品安全事故報告應當包括下列內(nèi)容：（1）事故發(fā)生的時間、地點；（2）人員傷亡情況；

（3）事故發(fā)生的原因經(jīng)過、波及范圍、危害程度或與之相關的初步調(diào)查結(jié)論；

（4）報告本部門己采取的措施、需要解決的問題、事故報告單位和報告時間；（5）其他應當報告的內(nèi)容。

各單位及個人對重大食品安全事故的調(diào)查和應急處理工作應當積極予以配合，不得以任何方式阻礙、干涉調(diào)查；對食品安全事故不得隱瞞、緩報、謊報或者授意他人隱瞞、緩報、謊報。

四、本部門主要職責

負責食品質(zhì)量檢驗調(diào)查工作，并依法嚴肅查處。

五、防范監(jiān)控

為了預防重、特大事故的發(fā)生，本部門將加強對重、特大事故的隱患排查，發(fā)現(xiàn)問題督促限期整改。對一時難以整改的重、特大事故隱患，本部門要建立檔案，逐級上報，并制定防范監(jiān)控方案，確保重、特大安全事故隱患得到及時消除和有效監(jiān)控，從而杜絕重、特大事故的發(fā)生。

本應急處理預案自發(fā)布之日起施行。

食品安全事故應急處理預案

海晏縣發(fā)展改革與經(jīng)濟貿(mào)易局

二00六年五月十六日

第四篇：食品安全事故應急處理預案

食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。

（一）、領導機構(gòu)與職責

1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組： 組 長：王永攀

副組長：李紅娟、袁曉玲

成 員：羅兆勇、寧釗民、白磊、李冬梅、蔡慧珍、任妮、各班班主任。

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒學生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。

（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

（二）、日常工作的開展

1、完善制度，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及企業(yè)從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責。以校長為學校食品安全第一責任人，政教主任為直接管理責任人，安全監(jiān)督員為食品安全報告人，各值班人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

4、加強教育。加強對廣大師生食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

（三）、具體的應急措施

學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。在醫(yī)生的指導下進行催吐，嘔吐有利于毒物排出。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向教育局和縣衛(wèi)生防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當?shù)毓膊块T報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機構(gòu)、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。追回售出的中毒食品或疑似中毒食品。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物、洗胃液等。同時介紹中毒的情況并開展現(xiàn)場流行病學生調(diào)查。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

（四）、注意事項

⑴穩(wěn)定學生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)學生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向教育局及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

棗 坪 小 學

2012年8月31日

第五篇：學校食品安全事故應急處理預案

學校食品安全事故應急處理預案

為有效預防學校食品衛(wèi)生安全突發(fā)事故的發(fā)生，及時控制和消除校園突發(fā)事故的危害，保障廣大師生身體健康和生命安全，切實有效地降低和控制食品中毒事故的危害，維護學校正常的教育教學秩序和校園的穩(wěn)定，根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》及教育部門的有關要求，從我校實際出發(fā)，特制定本預案。

一、領導機構(gòu)與職責

1、學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理領導小組： 組 長：納玉林 副組長：劉克瑞

成 員：普永平武正芳 馬月梅 馬文珍 李菁 馬玉明 趙玉杰 穆永強

2、應急處理領導小組主要職責：

（1）在獲悉學校發(fā)生食品中毒事故后，立即趕赴現(xiàn)場，詳細了解情況。統(tǒng)一指揮食品衛(wèi)生安全事故處理，協(xié)調(diào)各方力量進行應急救援，控制事態(tài)發(fā)展。積極協(xié)助有關部門對學生進行救治、對造成中毒的原因進行調(diào)查，及時追蹤了解中毒師生的情況及中毒原因，并立即逐級報告上級主管部門，協(xié)調(diào)有關部門妥善處理事故。

（2）定期組織學校食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)、研討，形成評估和反饋意見，及時查漏補缺。（3）統(tǒng)一組織事故善后處理工作，落實整改措施，盡快恢復學校正常教育、教學秩序。

二、日常工作的開展

1、完善制度。建立健全《食品衛(wèi)生工作制度》、《上崗人員工作要求》、《食堂管理制度》等，懸掛于墻壁醒目處。

2、強化督查。在領導小組的具體指導下，以各項食品衛(wèi)生制度落實為重點，結(jié)合學校其它安全工作，進行定期和不定期的食品安全及食堂從業(yè)人員健康、衛(wèi)生督查。

3、落實職責。校長為學校食品安全第一責任人，劉克瑞為直接管理責任人，馬玉省為食品安全報告人，各教師和從業(yè)人員分別在自己的崗位職責內(nèi)負責。

4、加強教育。加強對廣大師生及食堂從業(yè)人員的食品衛(wèi)生知識的宣傳教育，通過舉辦專題培訓班、知識講座等形式，豐富衛(wèi)生知識，增強衛(wèi)生意識，提高自覺性和責任感。

三、具體的應急措施

學校成立食品衛(wèi)生安全事故應急處理小組，事故應急處理人員由領導小組組長統(tǒng)一調(diào)度，一旦發(fā)生疑似食物中毒，立即啟動學校食物中毒應急機制，學校相關部門應當立即做好各項應急處理工作：

1、積極組織搶救病人，盡可能按照就近、相對集中的原則進行搶救處理。及時送往上級醫(yī)院妥善處理病人，及時解決有關問題。

2、立即向中心校和市防疫站報告學生中毒情況、中毒發(fā)生時間、中毒主要癥狀、中毒的學生人數(shù)等，如果懷疑與投毒有關，還應向當 地公安部門報告。

3、食物中毒事故發(fā)生后學校應注意保持學校的穩(wěn)定，食物中毒應由疾病預防控制機制、衛(wèi)生監(jiān)督部門確認，要嚴格控制消息發(fā)布渠道，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免師生、家長不必要的恐慌。同時要安撫好中毒學生，穩(wěn)定學生情緒，做好與學生家長溝通，維護學校正常的教學秩序。

4、保護好現(xiàn)場，保管好供應給學生的食品，維持原有的生產(chǎn)狀況。放入冷藏箱（柜）交調(diào)查人員，禁止繼續(xù)食用和擅自銷毀。對制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒現(xiàn)場予以控制。

5、在衛(wèi)生部門的專業(yè)人員到達后，配合專業(yè)人員收集可疑食品和中毒學生的嘔吐物、排泄物等。同時介紹中毒的情況。對剩余的食物予以暫時封存。待現(xiàn)場調(diào)查結(jié)束后，按照衛(wèi)生專業(yè)人員要求進行現(xiàn)場消毒清潔處理。

6、協(xié)助衛(wèi)生部門做好調(diào)查工作及各項后勤保障工作。

四、注意事項

⑴穩(wěn)定師生情緒，以免引起不必要的混亂。

⑵事故發(fā)生后，要注意維護正常的學習秩序和工作秩序，組織人員做好食物中毒人員的思想工作。

⑶發(fā)現(xiàn)師生有類似食物疑似中毒癥狀時，應迅速送醫(yī)院診治。⑷迅速向中心校及衛(wèi)生防疫部門報告。

⑸做好所食用食物取樣工作，以備衛(wèi)生部門檢驗，若是校外食物 所致，也要立即積極配合有關部門取樣。

⑹迅速排查食用致毒食物的師生名單，并檢查他們的身體狀況。⑺積極配合上級有關部門做好診治、調(diào)查、事故處理等工作。

開城鎮(zhèn)郭廟小學 二0一二年二月十日