第一篇：餐廳員工獎罰制度

餐飲部員工獎罰制度

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。

第一章獎勵

第一條 獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；

第二條 精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎；

第三條 物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

第四條 在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給10元以上100以內(nèi)的獎金；

（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含3次）以上的；

（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；

（3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；

（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀行為，影響突出的；

（5）維護公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟損失，金額在1000元及其以上的；

（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；

（8）帶?。ú∏榻?jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅持工作，1個月內(nèi)累計在2次（含2次）以上的；

（9）加班加點不計報酬、不要補休，當月累計達3個工作日及其以上的；

（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；

（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；

（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第五條 有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給50元以上200元以內(nèi)的獎金：

（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；

（4）一心為酒店及餐飲部著想，為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身損害及經(jīng)濟損失，受到賓客表揚的；

（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；

（6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在3000元及其以上的；

（7）在擴大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為酒店及餐飲部贏得榮譽的；

（8）自覺維護酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；

（9）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；

（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；

（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第六條有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；

（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；

（4）見義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻受到公安部門或上級有關(guān)部門通報表揚的；

（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；

（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；

（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。

第二章處罰

第八條處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；

第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。罰款從本人工資中扣除；

第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；

（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；

（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；

（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

（11）使用客用洗手間的；

（12）穿工作制服離店的；

（13）上下班不走員工通道的；

（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；

（15）當班時擅離崗位的；

（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；

（17）在上班時間吃零食的；

（18）參加會議無故遲到的；

（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；

（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；

（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；

（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；

（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；

（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責任的；

（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十二條有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：

（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；

（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

（6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的；

（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；

（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；

（9）不服從工作安排，不行上級指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額 在1000元以下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；

（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；

（16）攜帶酒店物品離店的；

（17）上班時睡覺的；

（18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報告的；

（19）使用酒店電腦玩游戲的；

（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；

（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；

（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；

（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；

（24）違章違紀不接受教育或處罰的；

（25）參加會議無故缺席的；

（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

第十三條有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：

（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；

（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；

（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；

（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復(fù)的；

（5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；

（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；

（7）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；

（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；

（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責任事故的；

（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；

（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；

（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；

（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；

（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；

（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責任事故，情節(jié)較輕的；

（16）丟失工作制服或員工飯卡或更衣柜鑰匙，隱瞞不報的；

（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責任的亂發(fā)議論，無中生有，進行人身攻擊的；

（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；

（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；

（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十四條有下列行為之一的給予辭退：

（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；

（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在2000元以上的；

（3）工作中違反治安規(guī)定和工作失職，導(dǎo)致酒店及餐飲部財產(chǎn)或客人財物被盜，損失金額在3000元以上的；

（4）工作中違反消防規(guī)定或工作失職，未能及時發(fā)現(xiàn)或排除消防患，使酒店發(fā)生火警，成損失在3000元以上的；

（5）參與或變相賭博，被公安機關(guān)處罰的；

（6）在酒店打架、斗毆的；

（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；

（8）酗酒、吸毒的；

（9）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；

（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；

（11）蓄意破壞公物或客人物品的；

（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；

（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；

（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；

（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；

（16）年終考核為不稱職的；

（17）當月曠工3天（含3天）以上的；

（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；

（19）工作不負責任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害酒店聲譽的；

（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；

（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，造成不良影響的；

（22）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。

第三章組織實施

第十五條餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度

負責的精神和公開、公正的原則，嚴格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進和提高執(zhí)法水平；

第十六條各區(qū)域可以根據(jù)餐廳獎罰條例確定的獎罰標準和原則，根據(jù)自身的實際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘殑t并組織實施；

第十七條對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報批評以上處分，需由經(jīng)理核查，再報公司領(lǐng)導(dǎo)批準；

第十八條對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報部門經(jīng)理，經(jīng)核查后進行獎勵或處罰

第十九條各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，經(jīng)理核查后進行獎勵或處罰。

備注：以上罰款統(tǒng)一公司財務(wù)室在員工當月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；

第四章申訴和申訴的受理

第二十條獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向經(jīng)理申訴，申訴可以以書面形式進行，然后核查給出答案。

第二篇：餐廳員工獎罰制度

餐飲服務(wù)員獎罰制度

一、扣分制度：



1、上崗時，衣冠不整、不佩帶工號牌。2分



2、當班時未經(jīng)許可撥接電話或用酒店電話辦私事者。2分



3、私吃客人遺留食品或酒店贈品。2分



4、不注意衛(wèi)生，隨地吐痰，丟棄雜物者。2分



5、無故遲到、早退者（包括不參加班前、班后衛(wèi)生）2分



6、當班時打盹睡覺者。4分



7、未經(jīng)許可，隨意玩弄場內(nèi)設(shè)施者。2分



8、工作散漫，未及時向客人提供合理服務(wù)。4分



9、當天沒按指定崗位打掃衛(wèi)生者。2分



10、對客人服務(wù)禮貌不到位者。3分



11、對個人儀容、儀表不認真對待。2分



12、未經(jīng)管理人員批準私自調(diào)班者。2分



13、班前會及大掃除無故缺席。5分



14、當班期間不注意言談舉止，大聲喧嘩，講不雅語言。3分



15、未經(jīng)同意離開工作崗位而無合理解釋。5分



16、當班時間看雜志或無故串崗而怠工者。2分



17、逗留他處偷懶或閑聊，離崗者。2分



18、開單或送食品時出現(xiàn)差錯。1分



19、在營業(yè)場所奔跑者。2分

 20、亂寫亂畫破壞公共設(shè)施。5分



21、不按規(guī)范招呼服務(wù)客人。2分



22、對工作不主動使之失職。3分



23、當班時用廁時間超過10分鐘。2分



24、不按規(guī)范站立或站立時間未準時。2分



25、開餐前未按要求進行餐前檢查、餐前準備。2分



26、拿酒水上餐具未使用托盤者。1分



27、未及時清理空瓶、空箱、空碟者。2分



28、當班時間聚堆聊天。2分



29、接聽電話不規(guī)范或不禮貌。3分

 30、遇到客人無主動問候意識。2分



二、有下列過失之一者，視情節(jié)嚴重，將受到10分以上罰款。



1、對客人不禮貌或與客人爭吵。



3、擅自張貼或涂改酒店通告或指示者。



4、蓄意破壞公物或客人物品者。



5、工作差或服務(wù)欠佳，受到客人投訴者。



6、發(fā)表虛假或誹謗性言論，從而影響客人或酒店同事的聲譽者。



7、營業(yè)期間無正當理由早退者。



8、私自領(lǐng)用客人存酒據(jù)為己有者。



三、獎勵制度：



1、忠于職守，對工作認真負責，為本部門樹立良好信譽，在每月總結(jié)中突出的優(yōu)秀者。10分



2、努力工作為本部門的經(jīng)濟效益作出重大貢獻者。20分 

3、為保護本部門的財產(chǎn)及人員安全挺身而出見義勇為者。40分



4、講誠信，拾金不昧者。5-10分



5、工作出色經(jīng)常得到客人、同事、上司表揚者。5分

以上所有條例按當時情況酌情處理，每扣1分為人民幣5元，望各位同事認真對待，如有補充或更改之處將另以書面通知。更多【餐廳管理制度】資料篇二：餐廳員工獎罰制度

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。

第一章獎勵

第一條 獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵；

第二條 精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎；

第三條 物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

第四條 在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給50元以上100以內(nèi)的獎金；（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含3次）以上的；

（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；

（3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000元以內(nèi)的；

（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀行為，影響突出的；

（5）維護公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟損失，金額在3000元及其以上的；

（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）以上的；

（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；

（8）帶?。ú∏榻?jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅持工作，1個月內(nèi)累計在2次（含2次）以上的；

（9）加班加點不計報酬、不要補休，當水累計達3個工作日及其以上的；

（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；

（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；

（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第五條 有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給100元以上200元以內(nèi)的獎金：

（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；

受到賓客表揚的；

（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；

（6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在3000元及其以上的；

（7）在擴大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為酒店及餐飲部贏得榮譽的；（8）自覺維護酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；

（9）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；

（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；

（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第六條 有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部門表彰的；

（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；

（4）見義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻受到公安部門或上級有關(guān)部門通報表揚的；

（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；

（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；

（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。

第二章 處罰

第八條 處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；

第九條違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。

罰款從本人工資中扣除；

第十條給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違

紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；

（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；

（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

（11）乘客用電梯或使用客用洗手間的；

（12）穿工作制服離店的；

（13）上下班不走員工通道的；

（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；

（15）當班時擅離崗位的；

（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；

（17）在上班時間吃零食的；

（18）參加會議無故遲到的；

（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；

（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；

（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；

（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；

（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；

（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責任的；

（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十二條 有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：

（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；

（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

（6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的；

（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；

（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；

（9）不服從工作安排，不行上級指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額

在1000元以下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；

（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；

（16）攜帶酒店物品離店的；

（17）上班時睡覺的；

（18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān)人員和部門報告的；

（19）使用酒店電腦玩游戲的；

（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；

（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；

（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；

（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；

（24）違章違紀不接受教育或處罰的；

（25）參加會議無故缺席的；

（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

第十三條 有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：

（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；

（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；

（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；

（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復(fù)的；

（5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；

（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；

（7）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；

（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；

（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責任事故的；

（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；

（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上的；（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；

（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；

（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；

（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責任事故，情節(jié)較輕的；

（16）丟失工作制服或員工飯卡或更衣柜鑰匙，隱瞞不報的；

（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責任的亂發(fā)議論，列中生有，進行人身攻擊的；

（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；

（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；

（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十四條 有下列行為之一的給予辭退：

（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；

（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；

（3）工作中違反治安規(guī)定和工作失職，導(dǎo)致酒店及餐飲部財產(chǎn)或客人財物被盜，損失金額在5000元以上的；

（4）工作中違反消防規(guī)定或工作失職，未能及時發(fā)現(xiàn)或排除消防患，使酒店發(fā)生火警，成損失在5000元以上的；

（6）在酒店打架、斗毆的；

（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；

（8）酗酒、吸毒的；

（9）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；

（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；

（11）蓄意破壞公物或客人物品的；

（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；

（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；

（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；

（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；

（16）年終考核為不稱職的；

（17）當月曠工3天（含3天）以上的；

（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；

（19）工作不負責任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害酒店聲譽的；

（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；

（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，造成不良影響的；

（22）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。

第三章 組織實施

第十五條餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度

負責的精神和公開、公正的原則，嚴格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進和提高執(zhí)法水平； 第十六條各區(qū)域可以根據(jù)餐廳獎罰條例確定的獎罰標準和原則，根據(jù)自身的實際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘殑t并組織實施；

第十七條對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報批評以上處分，需由人事部調(diào)查核實，再報公司領(lǐng)導(dǎo)批準；

第十八條 對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報部門經(jīng)理，經(jīng)核查，再報行政辦公室，由行政辦公室下發(fā)獎罰單；

第十九條 各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準，下發(fā)獎罰單。備注：以上罰款統(tǒng)一公司財務(wù)室在員工當月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；

第四章 申訴和申訴的受理

第二十條獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進行，有關(guān)具體事項請按照《金果灣餐廳員工獎罰條例》.為了使本店的管理走上科學(xué)化、規(guī)范化、制度化的軌道，使本店成為適應(yīng)市場經(jīng)濟競爭中的現(xiàn)代化的先進集體，同時又充分調(diào)動員工積極性，發(fā)揮員工的聰明才智，提高員工的主觀能動性，自覺履行自己的職責，特制訂本獎勵辦法。

一、獎勵的對象：

店長以下的所有員工有資格獲此獎。

二、獎勵金額的確定：

凡本店員工做了一件須獎勵的工作，先由所在部門主管（經(jīng)理）根據(jù)《員工獎勵辦法》確定其員工的獎勵事項（填獎單），再報店長審核后執(zhí)行。

三、獎勵事項的計算：

在當月中員工工作出色，做了若干件須獎勵之事，累計計算獎勵金額或晉級。

四、獎勵事項的發(fā)放：

獎勵每月確定一次，根據(jù)店長的審核意見，在當月工資中加上該員工的獎勵金額并同工資一起發(fā)放。

五、獎勵條件及具體金額：

1.提出改變本店的經(jīng)營思想，經(jīng)濟效益顯著，獎勵20—500元或晉升一級。2.提出改革本店的經(jīng)營管理，增加經(jīng)濟效益，獎勵20—300元或晉升一級。3.20—100元。

4.提出節(jié)約增收的辦法，具有經(jīng)濟效益，獎勵20—100元。

5.提出其他合理化建議被采用，獎勵2—50元。篇三：餐飲獎罰制度[1] 餐飲中心獎罰制度

獎罰原則

1、獎罰是手段，推動是目的。

2、既有原則性，又有靈活性。

3、依章獎罰，無章從輕從無。

4、警示在前，處罰在后；處罰在前，安撫在后。

5、獎罰兼顧，剛?cè)岵?；有主有次，有進有退。

6、一視同仁，一碗水端平，一如既往。

7、業(yè)務(wù)輕，態(tài)度重；初犯輕，累犯重；

過失輕，故意重；新者輕，舊者重；

疑者輕，明者重；處罰輕，獎勵重；

員工輕，干部重；小事輕，大事重。

8、嚴禁以權(quán)壓人，嚴禁以罰代管，嚴禁以權(quán)徇私。

具體的獎罰制度參照《員工獎罰細則的通知》執(zhí)行。

附：《員工懲罰細則的通知》

第一篇 總則

第一章 獎罰的基本原則

第一條：為了規(guī)范管理,激勵員工,推動工作,根據(jù)公司總經(jīng)理提出的獎罰原則,結(jié)合公司業(yè)務(wù)發(fā)展的實際情況,制定本獎罰標準。

第二條：本獎罰標準,是公司各級管理干部實施管理的依據(jù)。凡本標準已明文規(guī)定的,即可依章獎罰；本標準沒有明文規(guī)定的,一般不予獎罰。

第三條：公司各項管理制度和本獎罰標準,對公司各級干部和全體員工一律平等,不允許任何人有超越公司制度和本獎罰標準的特權(quán)。

第四條：對員工實施獎罰時,既要堅持原則性,又要有靈活性,要做到“八輕八重”,即：“業(yè)務(wù)輕、態(tài)度重,初犯輕、累犯重,過失輕、故意重,新者輕、舊者重,疑者輕、明者重,處罰輕、獎勵重,員工輕、干部重,小事輕、大事重?！?/p>

第五條：工作中允許員工有失誤,同時給予員工有改正錯誤的機會。做到“警告在前,處罰在后”；“處罰在前,安撫在后”；“嚴禁出口傷人、罵人”；“嚴禁以權(quán)壓人、以罰代管、以權(quán)徇私?！?/p>

第二章獎勵形式與權(quán)限

第六條：獎勵以精神與物資獎勵相結(jié)合。獎勵分為：口頭表揚、獎分、文字通報表彰、月獎金、發(fā)給紅包、調(diào)換工作崗位、提升職務(wù)、優(yōu)秀部門獎、獎勵送國內(nèi)學(xué)習考察等十多種形式。

第七條：各部門負責人,按各自管理權(quán)限,有權(quán)對本部門所管理的干部、員工直接給予口頭表揚、獎分、評議獎金、文字通報表彰、調(diào)換工作崗位。

第八條：保安、宿管員按其工作職責,有權(quán)對干部、員工建議獎分。

第九條：各部門負責人,有權(quán)向公司建議和申報對本部門的干部、員工給予重獎。其建議以“請示”類公文上報總經(jīng)理,總經(jīng)理批準后,以“決定”或“通報”類公文公布重獎獎項。

第十條：各級干部,有權(quán)按公司印發(fā)的《優(yōu)秀部門評比辦法》規(guī)定的程序,對本部門進行評比獎勵。

第十一條：給予獎分是實施獎勵最頻繁、最快捷的一種形式。每獎勵一分價值人民幣5元。

第十二條：給予獎分,由決定給予獎分的當班管理人員(干部)按其權(quán)限直接填寫《員工獎罰單》,簡明扼要地寫清對給予獎勵的基本事實,同時要經(jīng)其上一級簽名審核,經(jīng)被獎勵員工本人簽名認可。凡無上一級簽名和無被獎勵人簽名的獎單一律無效。

第十三條：對某一名員工、干部的某一件事一次性給予獎分的權(quán)限如下：

1、保安、宿管員 1—2分；

2、見習干部 1—2分；

3、部長級干部1—3分；

4、主管級干部1—4分；

5、經(jīng)理級及其以上干部 1—10分；

第三章 處罰形式與權(quán)限

第十四條：處罰以批評教育與罰款相結(jié)合。處罰有：口頭批評、罰分、文字通報批評、扣除月獎、c級員工、最差部門、調(diào)換工作崗位、降低工資級別、降低干部職級、撤銷干部職務(wù)、嚴重警告、留店察看、經(jīng)濟罰款、經(jīng)濟賠償、勸退、除名、開除等十多種形式。

第十五條：公司各部門負責人,按各自管理權(quán)限,有權(quán)對本部門所管理的干部、員工直接給予口頭批評、罰分、文字通報批評、扣除月獎、c級員工、最差部門、經(jīng)濟罰款、調(diào)換工作。

第十六條：保安和宿管員,按其工作職責,有權(quán)對干部、員工直接口頭批評、罰分。

第十七條：對員工降低工資級別、降低干部職級、撤銷干部職務(wù)、嚴重警告、留店察看、勸退、除名、開除處理,應(yīng)經(jīng)過一定的審批程序,其中對一般員工的處理最終審批權(quán)為該部門最高負責人；對各部門見習干部(含見習工作人員)以上干部的處理,最終審批權(quán)為公司總經(jīng)理。

凡對員工的較重大處理,都應(yīng)有處理的事實調(diào)查材料,有被處理員工的自我檢討材料,有處理決定的正式公文。第十八條：給予罰分是對員工教育管理的一種輔助手段。每罰一分價值人民幣5元。第十九條：給予罰分,由決定給予罰分的當班管理人員(干部)按其權(quán)限直接填寫《員工獎罰單》。簡明扼要地寫清給予處罰的基本事實,同時要經(jīng)其上一級簽名審核,經(jīng)被處罰員工本人簽名認可。凡無上一級簽名和無被處罰者本人簽名的罰單一律無效。

第二十條：對某一名員工(干部)的某一件事一次給予罰分的權(quán)限如下：

1、保安、宿管員1—2分；

2、見習干部 1—2分；

3、部長級干部 1—3分；

4、主管級干部 1—4分；

5、經(jīng)理級及其以上干部1—10分；

第二篇 獎勵標準

第一章 獎 分

第二十一條：熱愛公司,愛崗敬業(yè),積極提出合理化建議,并被采納者,視建議被采納后的實際效果,獎2—20分。

第二十二條:關(guān)鍵時刻挺身而出,見義勇為,及時制止,并延緩或排除各種突發(fā)事件的發(fā)生,視排除險情結(jié)果,獎4—30分,有突出貢獻者,另行給予專項獎勵, 第二十三條:堅守崗位,忠于職守,及時發(fā)現(xiàn)事故苗頭,并采取正確措施給予排除,避免了重大差錯、事故發(fā)生的,獎10—40分,有突出貢獻者,另行給予專項獎勵。

第二十四條：當發(fā)現(xiàn)公司人員、財產(chǎn)受到不法侵害時,能奮不顧身,把公司利益放在第一位,全力挽救人員、財產(chǎn)免受侵害的,獎10—40分,有突出貢獻者,另行給予專項獎勵。

第二十五條：工作中吃苦耐勞、任勞任怨,主動義務(wù)加班,并不計較個人得失者,獎2—6分。

第二節(jié) 工作紀律

第二十六條：敢于檢舉揭發(fā)違反公司規(guī)章制度的人和事,獎2—6分。

第二十七條：敢于舉報危害公司利益的壞人壞事,積極為公司挽回損失者,獎4—20分,有突出貢獻者,另行給予專項獎勵。

第二十八條：嚴守公司商業(yè)機密,處處維護公司形象者,獎2-10分,有突出貢獻者,另行給予專項獎勵。

第三節(jié) 工作水平

第二十九條：在本部門當月業(yè)務(wù)考試成績名列第一者,獎10分。

第三十條：帶新員工上崗跟班見習,嚴格、熱情、耐心、規(guī)范,使新員工進步很快者,獎10分。

第三十一條：敢于承擔責任,靈活、果斷處理好客人投訴,為公司樹立良好形象者,獎4-10分。

第三十二條：積極動腦,推出創(chuàng)新菜式或新配方被采納推廣者,獎6—20分。

第三十三條：業(yè)務(wù)熟練,操作規(guī)范,一個月內(nèi)沒有因工作水平扣分和投訴現(xiàn)象,沒有出現(xiàn)常規(guī)性錯誤者,且是進步最快者,獎2—4分。

第四節(jié) 配合意識

第三十四條：主動幫助同事解決思想問題、家庭問題或經(jīng)濟困難,使同事思想情緒穩(wěn)定,全心投入工作,獎2—10分。

第三十五條：主動向領(lǐng)導(dǎo)反映員工中的思想傾向、不良習慣,使問題及時解決在萌芽狀況,獎2—10分。

第三十六條：工作配合中,主動想事做,主動搶事做,不怕臟和累,受到本部門或其他部門表揚的,獎2—6分。第三十七條：主動配合其他部門完成較難工作任務(wù)的,獎2—6分。

第五節(jié) 服務(wù)精神

第三十八條：熱情待客,主動幫客人排憂解難,受到客人口頭或書面表揚的,每次獎1—2分。

第三十九條：服務(wù)熱忱、大方、細致、殷情,得到客人點名服務(wù)的,每次獎1—2分。第四十條：每天保持儀容儀表端莊、文雅,禮貌用語運用好,真誠微笑,開口服務(wù)好,一個月內(nèi)沒有因服務(wù)精神問題扣分和投訴現(xiàn)象,獎2—4分。

第六節(jié)職業(yè)素質(zhì)

第四十一條：拾金不昧者,按情節(jié)和失物貴重情況,獎2—20分。

第四十二條：工作中拒收小費,或主動上交小費者,按情節(jié)和小費金額,獎2—20分。

第四十三條：為了公司利益,能忍辱負重,顧全大局,以個人利益服從公司利益,不計較個人得失者,獎2—20分。

第七節(jié) 其他獎分

第四十四條：及時發(fā)現(xiàn)消防隱患或動力系統(tǒng)隱患,并及時報告或排除隱患者,根據(jù)情節(jié),獎2—10分,消除重大事故隱患,另行給予專項獎勵。

第四十五條：愛護家私、物品,愛惜糧食,節(jié)約水電等方面做出較突出成績者,獎2—10分,有重大貢獻者,另行給予專項獎勵。

第四十六條：宿舍衛(wèi)生檢查評比中獲得示范宿舍獎項者,對該宿舍每個員工,獎2分,其宿舍長,獎4分。

第四十七條：積極向《金湘玉大酒店》投稿,并被采用；積極主動辦好本部門黑板報,獎2—4分。

第三章 優(yōu)秀獎

第五十八條：優(yōu)秀員工獎,根據(jù)《優(yōu)秀員工評比辦法》規(guī)定,各部門每個月組織評比一次優(yōu)秀員工(含服務(wù)大使、形象大使、微笑天使、),各部門全體員工(不含干部)均參加評比。評定的優(yōu)秀員工獎勵標準如下：

1、服務(wù)大使每人獎勵50元。

2、當月形象大使.微笑天使、每人獎勵50元。

第五十九條：優(yōu)秀部門獎。根據(jù)《優(yōu)秀部門評比辦法》規(guī)定,每季度評比一次優(yōu)秀部門,優(yōu)秀部門獎勵標準如下：每人按評比當月獎金額(按總獎金分計算)嘉獎20%的獎金；同一部門在一年之內(nèi),先后3次被評為優(yōu)秀部門的,該部門全體干部和員工按第三次評比的成績，嘉獎一個月的獎金,同時對該部門主要負責人獎勵外出學(xué)習考察一次。

第六十條：優(yōu)秀干部獎。根據(jù)《優(yōu)秀干部工作評比辦法》規(guī)定,每季度對各級干部工作狀況進行一次評比,每年年末組織優(yōu)秀干部評比。優(yōu)秀干部獎勵標準如下：

1、優(yōu)秀干部,獎勵送國內(nèi)學(xué)習考察一次；

2、季度干部工作評比獎勵標準,按本獎勵標準第六十一、六十二條執(zhí)行。

第三篇：營養(yǎng)餐廳員工獎罰制度

健舒派健身俱樂部員工獎罰制度

執(zhí)行部門：餐廳部

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。第一章

獎勵

第一條 獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵； 第二條 精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎； 第三條 物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

第四條 在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給()以內(nèi)的獎金；（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到會員表揚；

（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；

（3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主；

（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀行為，影響突出的;（5）維護公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟損失，金額在3000元及其以上的；

（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為同事及公司做好人好事；

（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病事假和違章處罰記錄；

（9）加班加點不計報酬、不要補休，當水累計達3個工作日及其以上的；（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；

（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第五條 有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給()以內(nèi)的獎金：

（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到公司書面表揚5次（含5次）以上的；

（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；

（3）一心為公司及餐飲部著想，為公司及餐飲部排憂解難或使會員避免人身損害及經(jīng)濟損失；

（4）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免餐廳遭受損失，金額在3000元及其以上的；

（5）在擴大公司影響、宣傳餐廳形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為公司及餐廳部贏得榮譽的；

（6）自覺維護公司及餐廳部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費以及降低經(jīng)營管理成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；

（7）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；

（8）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工；（9）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

（10）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第六條

有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；

（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為公司優(yōu)秀員工的；

（2）在餐廳精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到餐廳或上級有關(guān)部門表彰的；

（3）維護公司利益，使公司避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；

（4）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以上的；

（5）全年受到客人書面表揚最多，事跡突出的；

（6）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。

第二章

處罰

第八條

處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退；

第九條

違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以罰款。罰款從本人工資中扣除；

第十條

給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違，紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條

有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；

（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；

（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；

（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；

（7）當班時走路姿勢不正或與他人勾肩搭背而行的；

（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；

（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；

（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；

（11）使用客用用品；

（12）穿工作制服離店的；

（13）上下班不走員工通道的；

（14）當班時擅離崗位的；

（15）當班時用公司電話聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；

（16）在上班時間吃零食的；

（17）參加會議無故遲到的；

（18）隨地吐痰、紙屑亂扔；

（19）下班不離開公司，無故在公司逗留的；

（20）本部員工工作時間在營業(yè)場所消費、娛樂的；

（21）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（22）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；

（23）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

（24）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

（25）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責任的；

（26）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；

（27）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十二條

有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：

（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；

（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；

（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；

（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；

（6）拾遺不報的；

（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客人投訴的；

（8）私自向客人索取物品或其他報酬的；

（9）不服從工作安排，不行上級指示的；

（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

（11）違反操作規(guī)程，給公司造成損失金額在（）元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給公司成損失的金額在（下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；

（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；

（16）攜帶餐廳物品離店的；

（17）上班時睡覺的；

（18）使用公司電腦 ipad玩游戲的；

（19）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；

（20）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給餐廳帶來損失的；

（21）損壞公司及餐廳部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；

（22）違章違紀不接受教育或處罰的；

（23）參加會議無故缺席的；

（24）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

第十三條

有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：

（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾公司秩序的；

（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；

（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；

（5）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；

（6）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；

（7）勞動紀律松散，當月被口頭警告（）以上的；

（8）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責任事故的；

（9）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；

（10）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)（）以上的；

（11）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞；

（12）發(fā)現(xiàn)損害公司及餐廳部利益的行為不制止，不報告的；

（13）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責任的亂發(fā)議論，列中生有，進行人身攻擊的；

（14）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；

（15）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；

（16）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。）元以

第十四條

有下列行為之一的給予辭退：

（1）工作嚴重失誤，給公司及餐廳部和客人帶來損失的；

（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在5000元以上的；

（3）參與或變相賭博，被公安機關(guān)處罰的；

（4）在公司打架、斗毆的；

（5）酗酒、吸毒的；

（6）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；

（7）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；

（8）蓄意破壞公物或客人物品的；

（9）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；

（10）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；

（11）工作嚴重失職，造成不良影響的；

（12）試用期，經(jīng)考核不合格的；

（13）年終考核為不稱職的；

（14）當月曠工3天（含3天）以上的；

（15）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；

（16）工作不負責任，玩忽職守，給公司造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害公司聲譽的；

（17）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，造成不良影響的；

（18）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。第三章

組織實施

第十五條

餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度

負責的精神和公開、公正的原則，嚴格掌握政策并及時收集員工的反映，不斷改進和提高執(zhí)法水平；

第十六條

各區(qū)域可以根據(jù)餐廳獎罰條例確定的獎罰標準和原則，根據(jù)自身的實際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘殑t并組織實施；

第十七條

對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報批評以上處分，需由人事部調(diào)查核實，再報公司領(lǐng)導(dǎo)批準；

第十八條

對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報部門經(jīng)理，經(jīng)核查，再報行政辦公室，由行政辦公室下發(fā)獎罰單；

第十九條

各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在50元以下，由區(qū)域自行決定，報行政辦公室備案；50元以上報由行政辦公室核準，下發(fā)獎罰單。

備注：以上罰款統(tǒng)一公司財務(wù)室在員工當月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；

第四章

申訴和申訴的受理

第二十條

獎勵或處罰，如果與事實不符，員工可以向行政部申訴，申訴可以以書面形式進行，有關(guān)具體事項請按照《健舒派餐廳員工獎罰條例》

第四篇：餐廳獎罰制度

餐廳員工獎罰制度

為引導(dǎo)員工積極向上，嚴明勞動紀律，維護餐廳正常的經(jīng)營管理秩序，獎優(yōu)罰劣，促進經(jīng)營管理工作的開展，制定本條例。

第一章 獎勵

第一條 獎勵的種類分為：精神獎勵和物質(zhì)獎勵； 第二條 精神獎勵包括：表揚、通報表揚、通令嘉獎； 第三條 物質(zhì)獎勵包括：發(fā)放獎金、晉升工資；

第四條 在下列行為之一者給予表揚并發(fā)給10元以上100以內(nèi)的獎金；（1）工作態(tài)度端正、服務(wù)質(zhì)量高，當月受到賓客書面表揚累計達3次（含3 次）以上的；

（2）完成上級交辦的重要工作事項，效果突出，受到上級領(lǐng)導(dǎo)肯定和好評的；（3）拾金不昧，及時設(shè)法將物品歸還失主，金額在人民幣1000元以上3000 元以內(nèi)的；

（4）見義勇為，敢于同壞人壞事作斗爭，及時制止各種不良現(xiàn)象和違紀行為，影響突出的；

（5）維護公司及餐廳利益，及時排除事故，使公司避免經(jīng)濟損失，金額在 1000元及其以上的；

（6）團結(jié)互助、關(guān)心他人和集體，當月為員工酒店做好人好事3件（含3件）

以上的；

（7）模范執(zhí)行公司及餐廳各項規(guī)章制度，6個月內(nèi)無遲到、早退、曠工、病

事假和違章處罰記錄；

（8）帶?。ú∏榻?jīng)醫(yī)生證明應(yīng)該休息的）堅持工作，1個月內(nèi)累計在2次（含

2次）以上的；

（9）加班加點不計報酬、不要補休，當月累計達3個工作日及其以上的；（10）積極舉報違紀違法案件，經(jīng)部門經(jīng)理室核查，情況屬實的；（11）完成任務(wù)好，當月受到公司領(lǐng)導(dǎo)表揚3次以上的；

（12）工作表現(xiàn)突出，在部門進行的評選活動中，被評定為部門優(yōu)秀員工的；（13）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第五條 有下列行為之一者，給予通報表揚并發(fā)給50元以上200元以內(nèi)的獎金：（1）工作態(tài)度好，服務(wù)優(yōu)良、當月受到酒店書面表揚5次（含5次）以上的；（2）拾金不昧，及時獎物品上繳并幫助查找失主，金額在3000元以上；（3）見義勇為，及時制止違法犯罪和各種破壞活動，抓獲犯罪嫌疑人的；（4）一心為酒店及餐飲部著想，為酒店及餐飲部排憂解難或使賓客避免人身

損害及經(jīng)濟損失，受到賓客表揚的；（5）當月做好人好事5次（含5次）以上的；

（6）及時檢查發(fā)現(xiàn)并排除設(shè)備故障或消防隱患，避免酒店遭受損失，金額在 3000元及其以上的；

（7）在擴大酒店影響、宣傳酒店形象、創(chuàng)造社會效益方面，作出優(yōu)異成績，為酒店及餐飲部贏得榮譽的；

（8）自覺維護酒店及餐飲部利益，在厲行節(jié)約、反對浪費以及降低經(jīng)營管理

成本方面作出優(yōu)異成績，得到領(lǐng)導(dǎo)和員工一致好評的；（9）愛護公物，在設(shè)備維護保養(yǎng)、物品保管等方面作出突出成績的；（10）一貫工作表現(xiàn)突出，全年被評為區(qū)域優(yōu)秀員工達3次（含3次）以上的；（11）在年終考核中，考核等級為優(yōu)秀的；

（12）其他類似于上述行為，應(yīng)予獎勵的。

第六條 有下列情形之一的，將給予通令嘉獎并考慮申請晉升工資；（1）在年終優(yōu)秀員工評比中被評選為酒店優(yōu)秀員工的；

（2）在酒店精神文明和企業(yè)文化建設(shè)中，作優(yōu)異成績，受到酒店或上級有關(guān)部

門表彰的；

（3）維護酒店利益，使酒店避免直接經(jīng)濟損失，成績突出的；

（4）見義勇為，積極同損害酒店利益和賓客安全的行為作斗爭，作出突出貢獻

受到公安部門或上級有關(guān)部門通報表揚的；

（5）拾金不昧，及時、主動地將物品上繳部門或歸還失主，金額在5000元以

上的；

（6）全年受到客人書面表揚10次以上，事跡突出的；（7）其他類似于上述情形，應(yīng)予獎勵的。

第二章 處 罰

第八條 處罰種類：分為口頭警告、罰款、書面警告、通報批評、辭退； 第九條 違反公司及餐廳規(guī)章制度情節(jié)較輕，夠不上行政處分的，處以款，罰款從本人工資中扣除；

第十條 給予行政處分的，如有必要，可以同時處以罰款，當月發(fā)生違章違

紀行為2次及其以上的給予加倍處罰或從重處分；

第十一條 有下列行為之一的，首次處以口頭警告，2次及以上處以書面警告

及罰款：

（1）不按規(guī)定位置佩戴工牌或員工證的；（2）上班不穿工服或不按規(guī)定著裝的；

（3）儀容不整、不修邊幅、衣冠不整潔的；（4）談吐和舉止粗魯?shù)模?/p>

（5）缺少酒店職業(yè)意識遇到上級領(lǐng)導(dǎo)和同事，不打招呼、不講禮貌的；（6）言行不文明，在工作中不使用禮貌用語的；（7）當班時走路姿勢不正或與他人搭肩牽手而行的；

（8）當月遲到、早退累計3次（含3次）以上或曠工一天以內(nèi)的；（9）當月上下班不按規(guī)定考勤卡的；（10）代他人打卡或要求別人代打卡的；（11）使用客用洗手間的；（12）穿工作制服離店的；（13）上下班不走員工通道的；

（14）上下班隨身帶包進店離店、不主動地向保安展示包內(nèi)攜帶物品的；（15）當班時擅離崗位的；

（16）當班時用酒店聯(lián)系私人事務(wù)或接聽私人電話時間超過5分鐘的；（17）在上班時間吃零食的；（18）參加會議無故遲到的；（19）隨地吐痰、亂丟煙頭、紙屑的；（20）攀越圍墻、欄桿、門窗的；（21）在更衣柜內(nèi)存放酒店用品的；（22）下班不離開酒店，無故在酒店逗留的；（23）本部員工在營業(yè)場所消費、娛樂的；（24）在工作崗位大聲喧嘩或聊天的；

（25）當班時間收看電視或收聽收錄機或看與工作業(yè)務(wù)無關(guān)書籍的；（26）未按要求完成工作任務(wù)，情節(jié)較輕的；

（27）工作粗心，出現(xiàn)輕微事故或遭到客人口頭投訴的；

（28）管理人員、督導(dǎo)不力，產(chǎn)生工作事故，負有領(lǐng)導(dǎo)連帶責任的；（29）管理人員有侮辱、體罰員工行為，遭到投訴的；（30）其他類似于上述情形，應(yīng)予處罰的。

第十二條 有下列行為之一的，并處以書面警告及通報批評并罰款：

（1）當月遲到、早退累計5次（含5次）以上或曠工2天（含2天）以上的；（2）偽造病假單，騙取病假或編造理由，騙取其他假期的；（3）請假超過規(guī)定時間一天以上的；

（4）損壞公物和客人物品，價值在500元以內(nèi)的；（5）對賓客不禮貌，與賓客爭辯的；（6）拾遺不報，金額在500元以內(nèi)的；

（7）服務(wù)質(zhì)量差，業(yè)務(wù)技能不熟練，未能及時為客人提供滿意服務(wù)，遭到客

人投訴的；

（8）私自向客人索取小費，物品或其他報酬的；（9）不服從工作安排，不行上級指示的；（10）工作措施不力，未能按要求完成工作任務(wù)的；

（11）違反操作規(guī)程，給酒店造成損失金額在1000元以下的；

（12）工作麻痹大意，未能及時發(fā)現(xiàn)和排除事故隱患，給酒店成損失的金額 在1000元以下的；

（13）搬弄是非，誹謗他人，影響團結(jié)的；

（14）侮辱、謾罵、恐嚇他人，影響惡劣的；（15）當班時擅自離崗，給工作帶來影響的；（16）攜帶酒店物品離店的；（17）上班時睡覺的；

（18）發(fā)現(xiàn)危害酒店及餐飲部和客人的行為不及時采取措施制止或及時向有關(guān) 人員和部門報告的；（19）使用酒店電腦玩游戲的；

（20）下班或離崗，不鎖門或忘記關(guān)閉電源、水龍頭開關(guān)的；（21）鋪張浪費，不節(jié)約水、電給酒店帶來損失的；（22）在酒店工作和生活區(qū)域亂寫亂畫的；（23）損壞酒店及餐飲部聲譽和形象，情節(jié)較輕的；（24）違章違紀不接受教育或處罰的；（25）參加會議無故缺席的；

（26）其他類似于上述情節(jié)應(yīng)予處罰的；

第十三條 有下列行為之一的，給予書面警告及通報批評并罰款：（1）在營業(yè)場所吵鬧，擾亂酒店秩序的；（2）涂改、偽造單據(jù)和證明的；

（3）工作粗心，出現(xiàn)工作或服務(wù)質(zhì)量的事故的；（4）對檢舉違章紀行為的人進行打擊報復(fù)的；（5）拾遺不報金額在1000元以內(nèi)的；（6）工作中與賓客爭吵，造成不良影響的；

（7）無正當理由拒不接受工作安排，經(jīng)教育仍不改正的；

（8）勞動紀律松散，當月被口頭警告2次（含2次）以上的；（9）玩忽職守，導(dǎo)致發(fā)生責任事故的；（10）不按規(guī)定收發(fā)，登記保密文件的；

（11）工作消極怠工，當月工作失誤或完不成工作任務(wù)2次（含2次）以上 的；

（12）違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失金額在1500元以上的；（13）遇到壞人壞事或他人求助時，有意躲避的；

（14）發(fā)現(xiàn)損害酒店及餐飲部利益的行為不制止，不報告的；（15）違反消防規(guī)定，導(dǎo)致出現(xiàn)責任事故，情節(jié)較輕的；（16）丟失工作制服或員工飯卡或更衣柜鑰匙，隱瞞不報的；

（17）背后對領(lǐng)導(dǎo)和同事不負責任的亂發(fā)議論，無中生有，進行人身攻擊的；（18）造謠生事，寫匿名信，誣蔑陷害他人的；（19）工作中弄虛作假，欺騙組織和同事的；（20）其他類似上述情形，應(yīng)予處罰的。第十四條 有下列行為之一的給予辭退：

（1）工作嚴重失誤，給酒店及餐飲部和客人帶來損失的；

（2）工作中違反操作規(guī)程，造成設(shè)備損壞，損失在2000元以上的；（3）工作中違反治安規(guī)定和工作失職，導(dǎo)致酒店及餐飲部財產(chǎn)或客人財物被

盜，損失金額在3000元以上的；

（4）工作中違反消防規(guī)定或工作失職，未能及時發(fā)現(xiàn)或排除消防患，使酒店

發(fā)生火警，成損失在3000元以上的；（5）參與或變相賭博，被公安機關(guān)處罰的；

（6）在酒店打架、斗毆的；（7）觀看或傳播淫穢書籍、錄像的；（8）酗酒、吸毒的；

（9）經(jīng)常違反勞動紀律，屢教不改的；（10）借工作之便，損公肥私、中飽私囊的；（11）蓄意破壞公物或客人物品的；

（12）惡語傷人、侮辱謾罵或毆打客人與同事的；（13）拒不服從工作分配，經(jīng)教育仍不悔改的；（14）工作嚴重失職，造成不良影響的；（15）試用期，經(jīng)考核不合格的；（16）年終考核為不稱職的；

（17）當月曠工3天（含3天）以上的；

（18）當月遲到、早退累計達8次（含8次）以上的；

（19）工作不負責任，玩忽職守，給酒店造成嚴重經(jīng)濟損失或嚴重損害酒店聲 譽的；

（20）違反計劃生育規(guī)定，超計劃生育或無計劃生育的；（21）品質(zhì)惡劣、道德敗壞，亂搞男女關(guān)系，造成不良影響的；（22）其他嚴重違紀行為，應(yīng)予辭退的。

第三章 組織實施

第十五條 餐廳的獎勵和處罰工作由部門經(jīng)理具體組織實施，經(jīng)理應(yīng)本著高度

負責的精神和公開、公正的原則，嚴格掌握政策并及時收集員工的 反映，不斷改進和提高執(zhí)法水平；

第十六條 各區(qū)域可以根據(jù)餐廳獎罰條例確定的獎罰標準和原則，根據(jù)自身的實際情況，制定本區(qū)域獎罰條例或?qū)嵤┘殑t并組織實施；

第十七條 對員工給予通令嘉獎以上獎勵或通報批評以上處分，需由經(jīng)理核查，再報公司領(lǐng)導(dǎo)批準；

第十八條

對員工給予50元以上100元以下獎勵或罰款的，由員工所在區(qū)域報

部門經(jīng)理，經(jīng)核查后進行獎勵或處罰

第十九條

各區(qū)域根據(jù)所在部門獎罰條例對員工進行獎罰，獎勵或處罰金額在 50元以下，由區(qū)域自行決定，經(jīng)理核查后進行獎勵或處罰。備注：以上罰款統(tǒng)一公司財務(wù)室在員工當月工資中扣除，作為部門活動經(jīng)費，留作為獎勵員工的獎金和員工活動用；

第五篇：餐廳獎罰制度[模版]

日進獎罰制度

罰：.見到客人不打招呼?？?分 2.上班、開會遲到，無故缺席不打招呼?？?分 3.餐前準備不到位?？?分 4.對客人態(tài)度不端正?？?分 5.上班時間離崗聊天?？?分 6.打掃完地面不倒垃圾，見到垃圾不及時拾起?？?分 7.上班時間玩手機，上客時間接聽私人電話?？?分 8.在客人、同事面前消極抱怨?？?分 9.用完物品，不放回原位?？?分

10.同時間發(fā)生矛盾導(dǎo)致影響工作。扣2分

11.不服從分配，頂撞領(lǐng)導(dǎo)?？?分

12.儀容儀表不合格?？?分

13.點菜時不重復(fù)菜單，造成不買單，后果自負?？?分

14.開酒水不征詢客人，造成不買單，后果自負?？?分

15.培訓(xùn)后，考試不及格者?？?分

16.無故脫崗20分鐘者。按礦工半天處理

17.上班時間打鬧?？?分

18.打架，造成嚴重后果者，送當區(qū)派出所，并開除。

獎：.被客人當面或書面表揚。加3分 2.拾金不昧者。加3-5分

3.積極提出良好建議，并被領(lǐng)導(dǎo)采用于餐廳的。加3-5分

4.沒月評比，獲“優(yōu)秀員工”稱號者。加5分

5.每月完成餐廳計劃營業(yè)額。獎全體員每人100-200元