第一篇：化雨中心幼兒園配餐用車申請(qǐng)報(bào)告

化雨中心幼兒園配餐用車申請(qǐng)報(bào)告 金鄉(xiāng)縣教體局：

我園現(xiàn)有配餐學(xué)生600人，根據(jù)藥檢局領(lǐng)導(dǎo)來(lái)我園檢查指導(dǎo)工作的意見(jiàn)，我園需增設(shè)專用配餐車一輛及工作人員五人，預(yù)算如下：

一、專用配餐車：

小型保溫箱貨車約6萬(wàn)元，駕駛員工資1000元/人/月，（每年計(jì)十個(gè)月），計(jì)1萬(wàn)元，汽油款8000元每年，本項(xiàng)共計(jì)78000元。

二、配餐專用工具：

保溫桶12個(gè)，260元/個(gè)，計(jì)款：3120元，饃箱12個(gè)，50元/個(gè)，計(jì)600元：棉被10個(gè)，50元/個(gè)，計(jì)500元：鐵勺5個(gè)，20元/個(gè)，計(jì)100元。本項(xiàng)合計(jì)：4320元。

三、伙房工人師傅五名：

工資1000元/人/月，計(jì)5萬(wàn)元/年（十個(gè)月）。

三項(xiàng)共計(jì)：132320元

請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)審核。

金鄉(xiāng)縣化雨鎮(zhèn)中心幼兒園

2012-10-15

第二篇：化雨鎮(zhèn)中心校配餐管理中心租車合同

化雨鎮(zhèn)中心校配餐管理中心租車合同 甲方：化雨鎮(zhèn)中心校配餐管理中心代表人：

乙方：車主，車號(hào)居住地址：化雨鎮(zhèn)南蘇村 經(jīng)甲乙雙方自愿協(xié)商，甲方化雨鎮(zhèn)中心校配餐管理中心租用乙方的車輛（含司機(jī)）作為幼兒園配餐專車，雙方協(xié)議如下：

1、乙方完成一次配餐、分餐等，甲方付給乙方租金捌拾元整（80.00元），租金每周支付一次。

2、乙方必須按甲方要求按時(shí)給中心小學(xué)幼兒園、北星小學(xué)幼兒園、李堂小學(xué)幼兒園、電網(wǎng)小學(xué)幼兒園的學(xué)生配餐（含家餐），并保證到各幼兒園后負(fù)責(zé)分餐及加餐，在配餐途中發(fā)生的任何事故，全部由乙方負(fù)責(zé)，甲方概不負(fù)責(zé)任，3、乙方應(yīng)搞好車輛保險(xiǎn)，每次出車應(yīng)認(rèn)真檢修車輛并確保行車輛安全，規(guī)章行車；不準(zhǔn)酒后、疲勞駕車。

4、甲方有權(quán)解聘司機(jī)和車輛。乙方若要在本學(xué)期期間中途終止合同，必須提前十五天向甲方提出，待甲方重新租到車后方可終止合同。

5、6、惡劣天氣乙方必須及時(shí)安全的配餐。本協(xié)議有效期半年（自2013.03.01至2013.07.01月），到期經(jīng)雙方協(xié)商可續(xù)簽，否則合同終止。

7、本合同一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，雙方簽字后生效。甲方：

乙方：身份證號(hào)：

2013.03.01

第三篇：建設(shè)中心幼兒園申請(qǐng)報(bào)告

倉(cāng)頭鄉(xiāng)政府

關(guān)于在倉(cāng)頡新村建設(shè)中心幼兒園的申 請(qǐng) 報(bào) 告

魯山縣教育局：

倉(cāng)頡中心村位于國(guó)道207與縣道魯古路結(jié)合部，是魯山縣第一批新農(nóng)村建設(shè)示范村，是倉(cāng)頭鄉(xiāng)政府所在地和全鄉(xiāng)商貿(mào)、文化、醫(yī)療衛(wèi)生的中心。全村7.51平方公里，有25個(gè)村民組、715戶，3534口人，2055畝耕地，2011年人均純收入3850元。

為深入貫徹落實(shí)黨十七屆五中、六中全會(huì)精神，全面推進(jìn)社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)，改善群眾居住和生活條件，改善村鎮(zhèn)整體面貌，2010年以來(lái)，我鄉(xiāng)根據(jù)新農(nóng)村建設(shè)總體部署，堅(jiān)持以“生產(chǎn)發(fā)展、生活富裕、鄉(xiāng)風(fēng)文明、村容整潔、管理民主”新農(nóng)村建設(shè)二十字方針，將交通便利、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)較好的倉(cāng)頡中心村確定為新農(nóng)村建設(shè)示范村。通過(guò)一年來(lái)的努力，新村建成新民居135戶，街道350米，文化廣場(chǎng)3400平方米，水電路等配套齊全，中心村面貌煥然一新。在不遠(yuǎn)的將來(lái)，新村人口將達(dá)到2000人以上，中心村及周邊適齡 1

兒童將達(dá)到450人。

為滿足倉(cāng)頡中心村及周邊適齡兒童學(xué)前教育，現(xiàn)急需建設(shè)中心幼兒園1所。幼兒園選址倉(cāng)頡新村，設(shè)14個(gè)教學(xué)班，30位教師，14位保育員，計(jì)劃招收450人左右。幼兒園計(jì)劃用地6000平方米，主體建設(shè)為二層平房，預(yù)計(jì)投資400萬(wàn)元。幼兒園將充分利用優(yōu)質(zhì)教育資源，吸取民辦學(xué)校管理先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，借助我縣教育快速發(fā)展的強(qiáng)勁東風(fēng)，把幼兒園辦成高起點(diǎn)，高品位、高質(zhì)量、高效益的現(xiàn)代化新型幼兒園。

特此申請(qǐng)

倉(cāng)頭鄉(xiāng)人民政府

2012年2月29日

第四篇：配餐中心食品安全管理制度最終版

食品安全管理員制度

一、配合食品藥品監(jiān)督管理部門對(duì)本單位餐飲食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，并如實(shí)提供有關(guān)情況;

二、定期協(xié)助組織本單位從業(yè)人員進(jìn)行食品安全法律法規(guī)和食品安全知識(shí)培訓(xùn);

三、制定本單位食品安全管理制度及崗位責(zé)任制度，并對(duì)執(zhí)行情況進(jìn)行督促檢查;

四、檢查餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)中的食品安全狀況并記錄，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的不符合要求的行為及時(shí)制止并提出處理意見(jiàn);

五、對(duì)食品安全檢驗(yàn)工作進(jìn)行管理;

六、對(duì)本餐飲服務(wù)單位從業(yè)人員進(jìn)行健康管理，督促患有有礙食品安全疾病和病癥的人員調(diào)離相關(guān)崗位;

七、建立健全餐飲服務(wù)單位食品安全管理檔案，保存各種檢查記錄;

八、所在餐飲服務(wù)單位發(fā)生疑似食物中毒和食品污染事故時(shí)，協(xié)助單位及時(shí)報(bào)告衛(wèi)生及食品藥品監(jiān)督管理部門，采取措施防止事態(tài)擴(kuò)大，配合監(jiān)管部門調(diào)查處理;

九、協(xié)助所在餐飲服務(wù)單位定期向食品藥品監(jiān)督管理部門上交本單位的餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全綜合自查報(bào)告;

十、與保證餐飲服務(wù)食品安全有關(guān)的其他管理工作。

食品安全自檢自查與報(bào)告制度

一.制訂定期或不定期食品安全檢查計(jì)劃，采用全面檢查、抽查與自查形式相結(jié)合，實(shí)行層層監(jiān)管，主要檢查各項(xiàng)制度的貫徹落實(shí)情況。

二.食品安全管理員每天在操作加工時(shí)段至少進(jìn)行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)告知改進(jìn)，并做好食品安全檢查記錄備查。

三.各崗位負(fù)責(zé)人、主管人員每天開(kāi)展崗位或部門自查，指導(dǎo)、督促、檢查員工進(jìn)行日常食品安全操作程序和操作規(guī)范。

四.食品安全管理組織及食品安全管理員每周1-2次進(jìn)行全面現(xiàn)場(chǎng)檢查，同時(shí)檢查各部門的自查記錄，對(duì)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并提出限期改進(jìn)意見(jiàn)，做好檢查記錄。

五、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問(wèn)題經(jīng)兩次指出仍未改進(jìn)的，按本單位有關(guān)規(guī)定處理。

六、各類檢查記錄歸檔備查。

加工場(chǎng)所及設(shè)備設(shè)施管理制度

一、食品處理區(qū)應(yīng)按照原料進(jìn)入、原料處理、半成品加工、成品供應(yīng)的流程合理布局設(shè)備、設(shè)施，防止在操作中產(chǎn)生交叉污染。

二、配備與食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲(chóng)、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或設(shè)施。主要設(shè)施應(yīng)易于維修和清潔。

三、有效消除老鼠、蟑螂、蒼蠅及其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。加工與用餐場(chǎng)所（所有出入口），設(shè)置紗門、紗窗、門簾或空氣幕，如木門下端設(shè)金屬防鼠板，排水溝、排氣、排油煙出入口應(yīng)有網(wǎng)眼孔徑小于6mm的防鼠金屬隔柵或網(wǎng)罩；距地面2m高度可設(shè)置滅蠅設(shè)施。

四、配置方便使用的從業(yè)人員洗手設(shè)施，附近設(shè)有相應(yīng)清洗、消毒用品、干手設(shè)施和洗手消毒方法標(biāo)示。宜采用非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)或可自動(dòng)關(guān)閉的開(kāi)關(guān)。

五、食品處理區(qū)應(yīng)采用機(jī)械排風(fēng)、空調(diào)等設(shè)施，保持良好通風(fēng)，及時(shí)排除潮濕和污濁空氣。

六、用于加工、貯存食品的工用具、容器或包裝材料和設(shè)備應(yīng)當(dāng)符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，無(wú)異味、耐腐蝕、不易發(fā)霉。食品接觸面原則上不得使用木質(zhì)材料（工藝要求必須使用除外），必須使用木質(zhì)材料的工具，應(yīng)保證不會(huì)對(duì)食品產(chǎn)生污染。

七、各功能區(qū)和食品原料、半成品、成品操作臺(tái)、刀具、砧板等工用具，應(yīng)分開(kāi)定位存放使用，并有明顯標(biāo)識(shí)。

八、貯存、運(yùn)輸食品，應(yīng)具有符合保證食品安全所需要求的設(shè)備、設(shè)施，配備專用車輛和密閉容器，遠(yuǎn)程運(yùn)輸食品須使用符合要求的專用封閉式冷藏（保溫）車。每次使用前應(yīng)進(jìn)行有效的清洗消毒，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。

九、應(yīng)當(dāng)定期維護(hù)食品加工、貯存、陳列、消毒、保潔、保溫、冷藏、冷凍等設(shè)備與設(shè)施，校驗(yàn)計(jì)量器具，及時(shí)清理清洗，必要時(shí)消毒，確保正常運(yùn)轉(zhuǎn)和使用。

十、用于食品加工操作的設(shè)備、設(shè)施不得用作與食品加工無(wú)關(guān)的用途。

食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄管理制度

一、指定經(jīng)培訓(xùn)合格的專（兼）職人員負(fù)責(zé)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄。專（兼）職人員應(yīng)當(dāng)掌握餐飲服務(wù)食品安全法律知識(shí)、餐飲服務(wù)食品安全基本知識(shí)以及食品感官鑒別常識(shí)。

二、采購(gòu)食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)?shù)阶C照齊全的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位或批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)，并應(yīng)當(dāng)索取、留存有供貨方蓋章（或簽字）的購(gòu)物憑證。購(gòu)物憑證應(yīng)當(dāng)包括供貨方名稱、產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品數(shù)量、送貨或購(gòu)買日期等內(nèi)容。長(zhǎng)期定點(diǎn)采購(gòu)的，與供應(yīng)商簽訂包括保證食品安全內(nèi)容的采購(gòu)供應(yīng)合同。

三、從生產(chǎn)加工單位或生產(chǎn)基地直接采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存加蓋有供貨方公章的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照和產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

四、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）批量或長(zhǎng)期采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存加蓋有公章的營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證等復(fù)印件；留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

五、從流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）少量或臨時(shí)采購(gòu)時(shí)，應(yīng)當(dāng)確認(rèn)其是否有營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品流通許可證，留存蓋有供貨方公章（或簽字）的每筆購(gòu)物憑證或每筆送貨單。

六、從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存市場(chǎng)管理部門或經(jīng)營(yíng)戶出具的加蓋公章（或簽字）的購(gòu)物憑證；從個(gè)體工商戶采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)并留存供應(yīng)者蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照或復(fù)印件、購(gòu)物憑證和每筆供應(yīng)清單。

七、從食品流通經(jīng)營(yíng)單位（商場(chǎng)、超市、批發(fā)零售市場(chǎng)等）和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)畜禽肉類的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件；從屠宰企業(yè)直接采購(gòu)的，應(yīng)當(dāng)索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件和動(dòng)物產(chǎn)品檢疫合格證明原件。

八、采購(gòu)乳制品的，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)、索取并留存供貨方蓋章（或簽字）的許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、產(chǎn)品合格證明文件復(fù)印件。

九、批量采購(gòu)進(jìn)口食品、食品添加劑的，應(yīng)當(dāng)索取口岸進(jìn)口食品法定檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)出具的與所購(gòu)食品、食品添加劑相同批次的食品檢驗(yàn)合格證明的復(fù)印件。

十、食品、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品采購(gòu)入庫(kù)前，餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)所購(gòu)產(chǎn)品外包裝、包裝標(biāo)識(shí)是否符合規(guī)定，與購(gòu)物憑證是否相符，并建立采購(gòu)記錄。采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。

十一、建立采購(gòu)食品索證登記檔案，對(duì)采購(gòu)食品的名稱、廠名、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期限、衛(wèi)生質(zhì)量證明、采購(gòu)人員、采購(gòu)渠道、采購(gòu)日期、采購(gòu)憑證等內(nèi)容進(jìn)行逐項(xiàng)登記，并做到貨證相符，不得涂改、偽造，以備查驗(yàn)。

收貨質(zhì)量控制制度

一、豬肉：必須是放心肉，交貨時(shí)需有管理部門同意屠宰驗(yàn)證，肉質(zhì)新鮮，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。

二、牛肉：去除牛筋雜物，肉質(zhì)鮮嫩，不打水，符合食品衛(wèi)生要求。

三、光雞鴨：表皮光滑，新鮮肥嫩，無(wú)內(nèi)臟、肥油、不打水，交貨時(shí)須提供動(dòng)物衛(wèi)生檢疫證明，符合食品衛(wèi)生要求。

四、鮮豬手腳：去除一切雜毛污物，無(wú)異味，交貨以干凈、新鮮、大小適中為 標(biāo)準(zhǔn)。

五、斬件鮮魚(yú)類：魚(yú)鱗刮凈去除內(nèi)臟、魚(yú)腮，去除腹內(nèi)黑膜，肉質(zhì)新鮮。

六、凍品類：需有出廠日期，保質(zhì)期，品質(zhì)要優(yōu)良包裝過(guò)關(guān)，無(wú)滲假。凍肉、凍雞、凍魚(yú)類等去冰塊，以凈重計(jì)收。

七、燒鵝燒鴨：表皮赤褐色，腹內(nèi)干水，全面燒熟，味道鮮香，無(wú)隔夜燒鵝或 燒鴨。交貨時(shí)需提供可靠來(lái)源，并持有加工工場(chǎng)衛(wèi)生許可證等合法證件。

八、半成品：需提供可靠來(lái)源處，并必須持有衛(wèi)生許可證、營(yíng)業(yè)證等合法證件。

九、蔬菜類：新鮮嫩綠，無(wú)黃葉，無(wú)菜蟲(chóng)，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)農(nóng)藥成分殘余，蔬菜根莖不帶泥，符合食品衛(wèi)生要求。

十、水果類：個(gè)頭勻稱，無(wú)斑點(diǎn)，無(wú)破損，果實(shí)成熟，味道純正。按指定品牌及合理報(bào)價(jià)、要求收貨。

十一、瓜果類：新鮮肥嫩，無(wú)污物、泥等，個(gè)頭整體均勻，品質(zhì)優(yōu)良。

十二、米面類：保證米面質(zhì)量，無(wú)沙石，無(wú)蟲(chóng)，無(wú)黑色雜物，無(wú)滲米的品種。

十三、副食醬料：正規(guī)知名廠家或其代理商，報(bào)價(jià)需有商標(biāo)牌號(hào)，需注明生產(chǎn)日期、產(chǎn)地、保質(zhì)期，包裝規(guī)格，提供三證、質(zhì)檢報(bào)告。

十四、選用臘腸、臘肉等食品要有商標(biāo)、牌號(hào)、產(chǎn)地、衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證。

十五、箱頭貨以凈容量為計(jì)，雞鴨蛋去皮凈重，雞蛋要新鮮，符合食品衛(wèi)生要求。

十六、豬手腳不斬件，排骨不斬件，鮮魚(yú)報(bào)價(jià)為條，但必須保證鮮活交貨。

十七、為避免爭(zhēng)執(zhí)，貨物驗(yàn)收時(shí)對(duì)不合格的貨物即時(shí)退貨并作記錄。

食品貯存安全管理制度

一、貯存場(chǎng)所、容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，設(shè)置紗窗、防鼠網(wǎng)、擋鼠板等有效防鼠、防蟲(chóng)、防蠅、防蟑螂設(shè)施，不得存放有毒、有害物品及個(gè)人生活用品。

二、食品和非食品（不會(huì)導(dǎo)致食品污染的食品容器、包裝材料、工具等物品除外）庫(kù)房應(yīng)分開(kāi)設(shè)置。同一庫(kù)房?jī)?nèi)貯存不同性質(zhì)食品和物品的應(yīng)區(qū)分存放區(qū)域，不同區(qū)域應(yīng)有明顯的標(biāo)識(shí)。

三、食品應(yīng)當(dāng)分類、分架存放，距離墻壁、地面均在10cm以上，并定期檢查，使用應(yīng)遵循先進(jìn)先出的原則，變質(zhì)和過(guò)期食品應(yīng)及時(shí)清除。

四、冷藏、冷凍柜（庫(kù)）應(yīng)有明顯區(qū)分標(biāo)識(shí)，設(shè)可正確指示溫度的溫度計(jì)，定期除霜（不得超過(guò)1cm）、清潔和保養(yǎng)，保證設(shè)施正常運(yùn)轉(zhuǎn)，符合相應(yīng)的溫度范圍要求。

五、冷藏、冷凍貯存應(yīng)做到原料、半成品、成品嚴(yán)格分開(kāi)，肉類、水產(chǎn)類分庫(kù)存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放，開(kāi)罐食品或成品、半成品應(yīng)倒入盛器加蓋（或保鮮膜）保存，熟制品應(yīng)當(dāng)放涼后再冷藏；不得將食品堆積、擠壓存放。

六、散裝食品應(yīng)盛裝于容器內(nèi)，在貯存位置標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

七、除冷庫(kù)外的庫(kù)房應(yīng)有良好的通風(fēng)、防潮設(shè)施。

蔬菜農(nóng)藥速測(cè)制度

一、確定專門人員負(fù)責(zé)蔬菜采購(gòu)、蔬菜農(nóng)藥殘留量快速檢測(cè)、清洗加工等衛(wèi)生管理工作。

二、選擇“放心菜”的生產(chǎn)者和銷售者，簽訂供應(yīng)協(xié)議，建立定向蔬菜供貨關(guān)系。購(gòu)進(jìn)時(shí)應(yīng)當(dāng)向供貨人索取供貨憑證或蔬菜農(nóng)藥檢測(cè)合格證明，三、建立蔬菜采購(gòu)驗(yàn)收登記專本（冊(cè)），詳細(xì)登記采購(gòu)的蔬菜名稱、數(shù)量、供貨人、農(nóng)藥殘留量檢測(cè)情況和驗(yàn)收人簽字。蔬菜采購(gòu)驗(yàn)收登記本要妥善保管，備查。

四、對(duì)采購(gòu)的蔬菜實(shí)施快速檢測(cè)設(shè)備自測(cè)，并接受衛(wèi)生行政部門的抽檢。采購(gòu)的蔬菜原料留樣，每種蔬菜留樣不少于50克，保存48小時(shí)。

五、樣品檢測(cè)時(shí)如發(fā)現(xiàn)農(nóng)藥殘留超標(biāo)，應(yīng)立即重新復(fù)檢二次。如兩次檢測(cè)均不合格則判定為該樣品速檢不合格。檢測(cè)發(fā)現(xiàn)不合格樣品，應(yīng)立即通知庫(kù)管封存相應(yīng)批次蔬菜品種，對(duì)不合格蔬菜進(jìn)行農(nóng)藥殘留清除后再次送檢，若再次復(fù)檢后仍不合格的通知供應(yīng)商更換合格蔬菜。

六、嚴(yán)禁加工使用農(nóng)藥殘留檢測(cè)不合格蔬菜，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，按公司制度對(duì)相關(guān)責(zé)任人進(jìn)行考核處罰，情節(jié)嚴(yán)重的調(diào)離本崗或辭退。

食品留樣管理制度

一、集體用餐配送單位應(yīng)對(duì)食品進(jìn)行留樣，以便于必要時(shí)檢驗(yàn)。

二、留樣的采集和保管必須有專人負(fù)責(zé)，配備經(jīng)消毒的專用取樣工用具和樣品存放的專用冷藏箱。食品留樣冰箱為專用設(shè)備，嚴(yán)禁存放與留樣食品無(wú)關(guān)的物品。

三、留樣的食品樣品應(yīng)采集在操作過(guò)程中或加工終止時(shí)的樣品，不得特殊制作。

四、原則上留樣食品應(yīng)包括所有加工制作的食品成品，其它情況可根據(jù)需要由監(jiān)管部門或餐飲服務(wù)提供者自行決定留樣品種。

五、留樣食品應(yīng)按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內(nèi)，防止樣品之間污染；在冷藏條件下存放48小時(shí)以上，每個(gè)品種留樣量應(yīng)滿足檢驗(yàn)需要，不少于100g。

六、留樣食品取樣不得被污染，貼好食品標(biāo)簽，待留樣食品冷卻后，放入專用冷藏箱內(nèi)，并做好留樣記錄，包括留樣日期、時(shí)間、品名、廚師姓名、留樣人，將標(biāo)簽貼到留樣盒蓋子表面。七、一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，應(yīng)及時(shí)提供留樣樣品，配合監(jiān)管部門進(jìn)行調(diào)查處理，不得影響或干擾事故的調(diào)查處理。

粗加工切配安全管理制度

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)跡象或者其他感官性狀異常的，不得加工和使用。

二、食品原料在使用前應(yīng)洗凈，動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品應(yīng)分池清洗，禽蛋在使用前應(yīng)對(duì)外殼進(jìn)行清洗，必要時(shí)消毒處理。

三、植物性食品原料要按“一擇、二洗、三切”的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，做到無(wú)泥沙、雜草、爛葉。

四、食品原料的加工和存放要在相應(yīng)位置進(jìn)行，不得混放和交叉使用，加工動(dòng)物性食品、植物性食品、水產(chǎn)品的操作臺(tái)、用具和容器要有明顯標(biāo)志并分開(kāi)使用。

五、切配好的半成品應(yīng)避免污染，與原料分開(kāi)存放，并應(yīng)根據(jù)性質(zhì)分類存放。已盛裝食品的容器不得直接置于地上。

六、切配好的食品應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)使用。易腐爛變質(zhì)食品應(yīng)盡量縮短在常溫下的存放時(shí)間，加工后應(yīng)及時(shí)使用或冷藏。

七、加工結(jié)束及時(shí)拖清地面，水池、操作臺(tái)、工用具、容器及所用機(jī)械設(shè)備清洗干凈，定位存放，做到刀不銹、板不霉、整齊有序，及時(shí)清理垃圾，保持室內(nèi)清潔衛(wèi)生。

八、在專用洗拖布池或洗拖布桶內(nèi)涮洗拖布。不得在加工清洗食品原料的水池內(nèi)清洗拖布。

烹調(diào)加工安全管理制度

一、烹調(diào)前應(yīng)認(rèn)真檢查待加工食品，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行烹調(diào)加工。用水水質(zhì)應(yīng)符合GB 5749—2006《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定。

二、需要熟制加工的食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其加工時(shí)食品中心溫度應(yīng)不低于70℃。油炸食品要防止外焦里生，油炸食品時(shí)避免溫度過(guò)高、時(shí)間過(guò)長(zhǎng)；隨時(shí)清除煎炸油中漂浮的食物碎屑和底部殘?jiān)?，煎炸食用油不得連續(xù)反復(fù)煎炸使用。

三、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后，由專人專柜保存。

四、烹調(diào)后至食用前需要較長(zhǎng)時(shí)間（超過(guò)2小時(shí)）存放的食品，應(yīng)當(dāng)在高于60℃或低于10℃的條件下存放，需要冷藏的熟制品，應(yīng)在清潔操作區(qū)涼透后及時(shí)冷藏，并標(biāo)注加工時(shí)間等。

五、隔餐隔夜熟制品、外購(gòu)熟食品必須在食用前充分加熱煮透。不得將回收后的食品經(jīng)加工后再次銷售。

六、用于原料、半成品、成品的各種工具、容器標(biāo)識(shí)明顯，分開(kāi)使用，定位存放，保持清潔。加工后的直接入口食品要盛放在消毒后的容器或餐具內(nèi)，不得使用未經(jīng)消毒的餐具和容器。

七、灶臺(tái)、抹布要隨時(shí)清洗，保持干凈。不用抹布擦拭已消毒的碗碟，滴在碟邊的湯汁用消毒布擦凈。按規(guī)定處理廢棄油脂，及時(shí)清理抽油煙機(jī)罩。

八、工作結(jié)束后，調(diào)料品加蓋，工具、用具洗刷干凈，定位存放；灶上、灶下地面清洗沖刷干凈，不留殘?jiān)⒂臀?，不留衛(wèi)生死角，及時(shí)清除垃圾。

面點(diǎn)加工安全管理制度

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查各種食品原料，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。

二、未用完的點(diǎn)心餡料、半成品，應(yīng)冷凍或冷藏，并在規(guī)定存放期限內(nèi)使用。

三、各種工具、用具、容器生熟分開(kāi)使用，用后清洗干凈，定位存放。各種熟食面點(diǎn)改刀要在專用的熟食板上進(jìn)行，不得在面案上直接改刀。

四、當(dāng)餐未用完的面點(diǎn)，應(yīng)妥善保存，糕點(diǎn)存放在專用柜內(nèi)，水分含量較高的含奶、蛋的點(diǎn)心應(yīng)當(dāng)在10℃以下或60℃以上的溫度條件下貯存，注意生熟分開(kāi)保存。

五、使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，應(yīng)嚴(yán)格按照標(biāo)識(shí)上標(biāo)注的使用范圍、使用量和使用方法使用食品添加劑，禁止超范圍、超劑量濫用食品添加劑。使用完后，由專人專柜保存。

六、各種食品加工用具、設(shè)備如：面板、面案、容器、絞肉機(jī)、饅頭機(jī)、豆?jié){機(jī)、和面機(jī)、面條機(jī)等，用后及時(shí)清洗干凈，定期消毒。各種用品如蓋布、籠布、抹布等要洗凈、曬干備用。

七、加工結(jié)束后及時(shí)清理面點(diǎn)加工場(chǎng)所，做到地面無(wú)污物、殘?jiān)?，用具、設(shè)備清潔。各種容器、用具、刀具等清洗干凈后定位存放。

涼菜加工安全管理制度

一、加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的涼菜，發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。

二、固定專人加工制作，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，涼菜間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣、洗手消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。

三、個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無(wú)關(guān)的活動(dòng)。

四、專間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺(tái)的消毒。

五、供加工涼菜用的蔬菜、水果等食品原料，未經(jīng)清洗處理的，不得帶入涼菜間。

六、涼菜間的設(shè)備、工具、容器必須專用，用前消毒，操作過(guò)程中注意清洗、消毒，防止交叉污染，用后應(yīng)洗凈并保持清潔。

七、涼菜間內(nèi)冰箱必須專用。熟食品用容器及保鮮紙密封保存于冰箱中，不得重疊存放。

八、各種涼菜現(xiàn)配現(xiàn)用，盡量當(dāng)餐用完，剩余尚需使用的應(yīng)存放于專用冰箱中冷藏或冷凍，食用前需要加熱的按規(guī)定進(jìn)行再加熱。

九、加工結(jié)束后，做好設(shè)備、工具、容器的清洗消毒，清理室內(nèi)衛(wèi)生并消毒。

配餐間食品安全管理制度

一、配餐間按專間的要求進(jìn)行管理，要做到“五?！保▽Ｓ梅块g、專人制作、專用工具、容器、專用冷藏設(shè)備、專用洗手消毒設(shè)施），其他人員不得隨意進(jìn)出。

二、配餐間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣，更換潔凈的工作衣帽，并將手洗凈、消毒、工作時(shí)要求戴口罩。

三、空氣消毒裝置運(yùn)轉(zhuǎn)正常，每日工作前后開(kāi)紫外線燈30分鐘對(duì)室內(nèi)空氣進(jìn)行消毒。

四、操作前應(yīng)對(duì)配置食品進(jìn)行檢查，凡有腐爛變質(zhì)或其它感官性狀異常時(shí)，不得配制使用。

五、盛放食品的容器放置在配餐臺(tái)上，不得落地存放。

六、工作結(jié)束后，及時(shí)清理配餐間環(huán)境衛(wèi)生，確保配餐臺(tái)無(wú)殘?jiān)?、湯汁、油污，地面整潔衛(wèi)生。

員工餐廳衛(wèi)生制度

一、餐桌椅整潔，臺(tái)布無(wú)積污、無(wú)油漬、地面清潔，玻璃光亮，有洗手設(shè)施。

二、要每天清掃兩次，每周大掃除一次，達(dá)到無(wú)蠅、無(wú)蜘蛛、無(wú)蟑螂等昆蟲(chóng)活動(dòng)。

三、派餐時(shí)服務(wù)員要檢查食品衛(wèi)生質(zhì)量，不銷售腐敗、變質(zhì)、變味、生蟲(chóng)、不潔食品，手不能接觸直接入口食品，加菜加湯時(shí)用具不能直接接觸顧客用過(guò)的餐（飲）具。

四、當(dāng)發(fā)現(xiàn)或被顧客告知所提供的食品確有感官性狀異?；蚩梢勺?質(zhì)時(shí)，餐廳服務(wù)人員應(yīng)當(dāng)立即撤換該食品，并同時(shí)告知有關(guān)備餐人員。備餐人員應(yīng)當(dāng)立即檢查被撤換的食品和同類食品，作出相應(yīng)處理，確保供餐的安全衛(wèi)生。

餐飲具清洗消毒保潔管理制度

一、設(shè)置專用的餐飲具清洗、消毒、保潔區(qū)域(或?qū)ｉg)及設(shè)備，清洗消毒設(shè)備設(shè)施的大小和數(shù)量應(yīng)能滿足需要。

二、餐飲具清洗消毒水池應(yīng)專用，與食品原料、清潔用具及接觸非直接入口食品的工具、容器清洗水池分開(kāi)，各類水池應(yīng)以明顯標(biāo)識(shí)標(biāo)明其用途。

三、接觸直接入口食品的餐飲具使用前應(yīng)洗凈并消毒，不得使用未經(jīng)清洗、消毒的餐飲具。不得重復(fù)使用一次性餐飲具。

四、餐飲具做到當(dāng)餐回收，當(dāng)餐清洗消毒，不得隔頓、隔夜。

五、餐飲具應(yīng)首選熱力方法進(jìn)行消毒，嚴(yán)格按照“除殘?jiān)⑾礈烊芤合?、清水沖、熱力消、保潔”的順序操作。使用化學(xué)藥物消毒的嚴(yán)格按照除殘?jiān)?、洗滌溶液洗、清水沖、消毒溶液泡、清水沖、保潔的順序操作，并注意要徹底清洗干凈，防止藥物殘留。

六、消毒后的餐飲具表面光潔、無(wú)油漬、無(wú)水漬、無(wú)異味、無(wú)泡沫、無(wú)不溶性附著物，符合相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

七、消毒后的餐飲具及時(shí)放入保潔柜密閉保存?zhèn)溆?。盛放消毒餐飲具的保潔柜要有明顯標(biāo)記，保潔柜應(yīng)當(dāng)定期清洗，保持潔凈。已消毒和未消毒的餐飲具要分開(kāi)存放，保潔柜內(nèi)不得存放其他物品。

八、采購(gòu)使用集中消毒企業(yè)供應(yīng)的餐飲具，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)，索取營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)印件、消毒合格憑證；清洗消毒餐飲具用的洗滌劑、消毒劑等必須符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和要求。

九、洗刷消毒結(jié)束，及時(shí)清理地面、水池衛(wèi)生，及時(shí)處理泔水桶，做到地面無(wú)積水，池內(nèi)無(wú)殘?jiān)?、泔水桶?nèi)外清潔。

十、定期檢查消毒設(shè)備、設(shè)施是否處于良好狀態(tài)，采用化學(xué)消毒的應(yīng)定時(shí)測(cè)量有效消毒濃度。專人做好餐飲具清洗消毒及檢查記錄。

第五篇：工作用車申請(qǐng)報(bào)告

工作用車申請(qǐng)報(bào)告

集團(tuán)公司辦公室：

由于工程部近期新建項(xiàng)目較多，主要集中在天水市秦州區(qū)、麥積區(qū)、清水等地，工程部人員去各工地檢查工程質(zhì)量、文明施工、工程進(jìn)度及協(xié)調(diào)相關(guān)事宜時(shí)，向公司申請(qǐng)外出車輛。因公司司機(jī)人員較少，有時(shí)無(wú)法正常保障，針對(duì)工程部工作特殊需求，交通出行不便的情況，現(xiàn)工程部特向集團(tuán)公司申請(qǐng)工程用車一輛，我部門承諾在日常工作中嚴(yán)格按照公司下發(fā)關(guān)于車輛使用及保管的相關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行，日常保管及使用由我部門負(fù)責(zé)，車輛的定期維保由集團(tuán)公司辦公室協(xié)調(diào)車勤部來(lái)完成。望領(lǐng)導(dǎo)予以批準(zhǔn)為盼!此致 敬禮

申請(qǐng)部門：工程部 2016年6月1日