第一篇：酒會(huì)禮儀培訓(xùn)

酒會(huì)禮儀培訓(xùn)

2012年2月5日，集團(tuán)酒會(huì)將隆重拉開序幕，為保證酒會(huì)圓滿舉行，2月4日上午10點(diǎn)集團(tuán)管理中心張纖主任、人力資源趙總監(jiān)在滿朝歡進(jìn)行了一次“酒會(huì)禮儀”培訓(xùn)。

在課堂上管理中心人力資源總監(jiān)趙總監(jiān)為大家講解了酒會(huì)禮儀的相關(guān)知識(shí)，對酒會(huì)食物、酒、服飾、儀態(tài)等進(jìn)行了介紹，并對在酒會(huì)上如何待人接物等行為禮儀規(guī)范進(jìn)行了講解；管理中心張主任針對女性如何盛裝出席宴會(huì)，如何化好晚宴妝進(jìn)行了特別解說，解說精要易懂，激起了大家濃厚的學(xué)習(xí)興趣，在課堂上大家積極提問，踴躍發(fā)言，在輕松而活躍的環(huán)境中對酒會(huì)禮儀進(jìn)行了學(xué)習(xí)。在課中，集團(tuán)董事長徐董出席了培訓(xùn)講堂，徐董對集團(tuán)舉行本次酒會(huì)禮儀培訓(xùn)的目的進(jìn)行了說明，指出本次培訓(xùn)旨在增加大家的宴會(huì)禮儀知識(shí)，提升個(gè)人行為修養(yǎng)，充分展現(xiàn)集團(tuán)實(shí)力與對外形象，為個(gè)人與集團(tuán)發(fā)展提供更高的平臺(tái)……徐董的講話為大家明確了培訓(xùn)目的，充分調(diào)動(dòng)了大家的學(xué)習(xí)熱情。課后，大家紛紛表示對于本次酒會(huì)的成功舉辦滿懷信心。

在集團(tuán)全體員工的共同努力下，相信本次酒會(huì)一定會(huì)取得圓滿的成功！

第二篇：品酒會(huì)的禮儀

品酒會(huì)是一種大部分飲料由客人自帶的招待會(huì)形式。這種形式在學(xué)生和年輕人中特別流行。協(xié)力共辦，這就意味著它能比那種要由男主人負(fù)擔(dān)全部開銷的酒會(huì)更為經(jīng)常地舉行。

參加品酒會(huì)，男賓必須攜酒。如男女偕同赴會(huì)，則男賓所攜之酒可代表他們兩人。單獨(dú)赴會(huì)的女賓在這一點(diǎn)上可靈活一些：如果帶上一瓶酒，固然很受歡迎；如果不帶，也不會(huì)將她拒之門外。(有些婦女不好意思被人看見拎著個(gè)顯出 樣的包。)但是，如果幾個(gè)女子結(jié)伴同往，一定得帶些酒。

到這種酒會(huì)上最常見的是葡萄酒。如果帶的是烈性酒，特別是威士忌，就會(huì)被認(rèn)為是一種特別的請客舉動(dòng)而收到歡迎。為所有參加者第二天的狀況著想，應(yīng)該避免用酒某地場上的底腳酒；各種家釀的酒也不宜拿出來，不管釀制者對自已的手藝是如何地感到驕傲。啤酒，最好是大罐裝的，也很受歡迎。

到達(dá)酒會(huì)地點(diǎn)之后、每位客人應(yīng)將帶來的酒或者交給主人，或者放在充當(dāng)酒吧的桌子上。如果客人把自己帶來的酒留下自己受用，那實(shí)在是太有失禮節(jié)了。盡管瓶酒會(huì)是一種在某個(gè)方面共同合作的酒會(huì)，但仍應(yīng)由發(fā)出邀請的一人或數(shù)人主辦，主客之間的正常禮節(jié)仍應(yīng)遵守。

第三篇：集團(tuán)籃球賽閉幕式酒會(huì)禮儀主持詞

1、18：30 主持人開場白，介紹參加晚會(huì)的各領(lǐng)導(dǎo)

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、親愛的各位來賓，大家晚上好！

我是***。我是***。

男：伴隨著圣誕來臨的腳步，我們迎來了**集團(tuán)籃球賽。

女：洋溢著成功舉辦的喜悅，我們即將送走激情燃燒的籃球歲月。

男：今晚，我們歡聚一堂，將我們球賽的激情與歡樂重現(xiàn)。

女：7天的時(shí)間，不算太長。但7天時(shí)間建立的友誼，卻是情深義重、地久天長。

男：下面由我們來介紹出席今天酒會(huì)的領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓，他們是：

******

2、18：35—18：40老總致辭、祝酒

男：本次***籃球賽的成功舉辦，離不開各兄弟企業(yè)的大力支持。在此，請?jiān)试S我代表大賽組委會(huì)表示最誠摯的謝意。

女：下面，我們請本次大賽東道之

一、***總經(jīng)理***為酒會(huì)致辭，掌聲有請。（劉總講話）

男：非常感謝*總精彩的講話，朋友們，讓我們舉起酒杯

女：為我們輝煌的過去，為我們歡樂的今天，為我們希望的未來，合：干杯——

男：下面，請大家盡情享用*總為大家精心準(zhǔn)備的美味佳肴。二十分鐘后將有非常精彩的節(jié)目呈現(xiàn)給大家。

3、19：00—19：15 集體拉歌—《大中國》

男：朋友們，酒過三巡，我們的節(jié)目表演也正式開始。***，剛才在敬酒的時(shí)候，我看到在座的不少朋友都喝了滿滿幾大杯，不知道他們喝醉了沒有？

女：喲，你還還挺細(xì)心的嘛。不過我想我們可以通過唱歌來檢驗(yàn)一下大家醉了沒有，你看怎么樣？

男：非常贊成！這次**區(qū)各兄弟企業(yè)歡聚在一起，就好像一個(gè)大家庭里的兄弟姐妹們聚會(huì)一樣。因此我提議，大家共同來唱一首改編自《大中國》的《大中集》

女：大家唱的時(shí)候只要把中國改成**就可以了……大家說好不好？！（提前跟隊(duì)員溝通好、工作人員準(zhǔn)備VCD）

男：非常感謝各位，現(xiàn)在是我們的拉歌時(shí)間。本次球賽是以球會(huì)友，今晚酒會(huì)則是以歌傳情。

女：現(xiàn)在有請我們各支代表隊(duì)都出一個(gè)節(jié)目，大家說怎么樣？（注：唱一段）。

男：首先有請我們的冠軍與季軍、*來合唱一首。有請**。

女：有請**、**，**，**。

4、19：15—19：25 游戲一：愛心接力（二十個(gè)氣球，氣筒、16份禮物）

男：非常感謝大家！想信經(jīng)過剛才一輪拉歌，大家都有點(diǎn)累了。下面讓我們來玩一個(gè)游戲，輕松一下。

女：游戲的名字叫“愛心接力”，需要8男8女。

男：8男8女分成兩個(gè)小組，每個(gè)小組4男4女，男女搭配。

女：游戲規(guī)則是在相同的5分鐘時(shí)間內(nèi)，將氣球從甲地傳到乙地，最后哪一組的汽球數(shù)目最多，即為贏家，將獲得我們頒發(fā)的獎(jiǎng)品。

男：需要強(qiáng)調(diào)一下，比賽時(shí)選手要將雙手背在后面，只能用頭和脖子，不能用手接觸，而且氣球不能掉在地上，中途掉地上可允許撿起后繼續(xù)比賽。違反規(guī)則運(yùn)到的氣球無效。**，要不我們先示范一次。

女：好的……

男：游戲開始，請工作人員開始計(jì)時(shí)。

女：在座的朋友們請用掌聲與吶喊聲來為我們的選手加油。

男：時(shí)間到，結(jié)果已經(jīng)出來了，第一組幾個(gè)，第二組幾個(gè)，最后的勝利者是……（需要工作人員點(diǎn)數(shù)）

女：有請我們的工作人員為他們頒獎(jiǎng)。

5、19：25—19：30 ***演唱《女人是老虎》

男：好啦。相信經(jīng)過剛才非常激烈的一番“愛心接力”，相信大家的感情又增進(jìn)了不少。***，你看今晚我們現(xiàn)場來了這么多嘉賓，是不是讓他們來為我們表演幾個(gè)節(jié)目呀？

女：對呀，我們公司一向是藏龍臥虎，人才輩出。

男：那我來考你一下，你有沒有聽說過這樣一句詩來形容公司人才的?！皟蓚€(gè)黃鸝鳴翠柳，”下句是什么？

女：簡單呀，“一行白鷺上青天”呀

男：錯(cuò)，應(yīng)該是“一個(gè)**上青天”。

女：為什么呀？

男：其實(shí)這兩句詩是形容我們公司的兩個(gè)“超級女聲”?！皟蓚€(gè)黃麗鳴翠柳”，說的是我們集團(tuán)**部的**小姐，演唱起歌曲來一個(gè)頂倆，就像黃鸝鳥一樣清脆、婉轉(zhuǎn)。

女：那“一個(gè)**上青天”呢？

男：這個(gè)就是形容我們東部工廠的**小姐，唱起歌來直沖霄漢，簡直是余音繞梁，三日不絕呀。

女：看你吹的，下面就讓大家首先見識(shí)她們的風(fēng)采。

男：有請**小姐，她為大家演唱的曲目是《女人是老虎》

女：大家歡迎！

6、19：30—19：40 籃球?qū)氊惐硌?/p>

男：謝謝**小姐。***，我們本次球賽除了賽場上隊(duì)員們的表現(xiàn)外，還有什么讓你印象深刻的嗎？

女：當(dāng)然有呀，籃球?qū)氊悅儐h！

男：不錯(cuò)，無論是我們以前舉行的*****杯籃球賽，還是我們現(xiàn)在的**區(qū)籃球賽，籃球?qū)氊悅兪冀K都是我們賽場上的一道靚麗的風(fēng)景線

女：告訴大家一個(gè)秘密，有許多男士去球場并不是去看球的，而是去看籃寶貝們的精彩表演的。

男：那下面就讓我們再次一飽眼福，欣賞她們的精彩演出！

女：有請！

7、19：40—19：45游戲二：大團(tuán)圓（五份禮品）（要求配急促音樂）

男：謝謝我們的寶貝們。再次感謝她們的精彩演出。

女：聽了這么多好聽的歌曲，看了這么多動(dòng)感的節(jié)目，大家是不是覺得意猶未盡，蠢蠢欲動(dòng)呢，下面我們進(jìn)入下一個(gè)游戲的環(huán)節(jié)。

男：我們這個(gè)游戲叫做《大團(tuán)圓》，現(xiàn)在請出20位參與者。14位男生、6位女生。

女：具體規(guī)則是：這20位參與者，先分散站立，等聽到“按幾個(gè)人一組集合”的口令后，就按人數(shù)要求緊緊抱成一團(tuán)。要求每組最少一名女性，最多兩名女性，沒有按人數(shù)要求抱成一團(tuán)的人就被淘汰。

女：讓我們先試一次。

口令一：全體注意，5人一組開始。

口令二：6人一組，全速集合。（淘汰2人）

男：謝謝你們兩位的參與，請先回坐休息；看來男士太苗條了，也真是有點(diǎn)吃虧，下去多吃點(diǎn)東西吧。

口令三：4人一組，全速集合。（淘汰2人）

口令四：6人一組，全速集合。（淘汰4人，剩12人）

口令五：7人一組，全速集合。（淘汰5人，剩7人）

口令六：5人一組，全速集合。（淘汰2人）

女：非常恭喜你們五位，成為這次游戲的幸運(yùn)者，請我們的工作人員送上精美的禮品。再次感謝大家。

8、19：45—19：55 ** 演唱《干杯，朋友！》

男：好啦！千呼萬喚始出來，猶抱琵琶半遮面。剛才我們?yōu)?**小姐做了那么久廣告，現(xiàn)在也輪到她出來秀一秀了。

女：下面有請***小姐為我們演唱《干杯，朋友》。

9、19：55—20：00現(xiàn)場全體人員相互祝酒，共飲團(tuán)圓酒，晚宴結(jié)束

男：謝謝***小姐深情的演出。

女：朋友們，舒心的酒，千杯不醉。（男）讓我們共同舉杯，為我們這次**區(qū)籃球賽圓滿成功，（女）為我們“**一家親”的誠摯情意（合）干杯！

男：今天的酒會(huì)，到此為止

合：謝謝大家！

第四篇：禮儀培訓(xùn)

禮儀培訓(xùn)大全

接待禮儀知識(shí)

一、迎接禮儀 迎來送往，是社會(huì)交往接待活動(dòng)中最基本的形式和重要環(huán)節(jié)，是表達(dá)主人情 誼、體現(xiàn)禮貌素養(yǎng)的重要方面。尤其是迎接，是給客人良好第一印象的最重要工 作。給對方留下好的第一印象，就為下一步深入接觸打下了基礎(chǔ)。迎接客人要有 周密的布署，應(yīng)注意以下事項(xiàng)。

（一）對前來訪問、洽談業(yè)務(wù)、參加會(huì)議的外國、外地客人，應(yīng)首先了解對 方到達(dá)的車次、航班，安排與客人身份、職務(wù)相當(dāng)?shù)娜藛T前去迎接。若因某種 原因，相應(yīng)身份的主人不能前往，前去迎接的主人應(yīng)向客人作出禮貌的解釋。

（二）主人到車站、機(jī)場去迎接客人，應(yīng)提前到達(dá)，恭候客人的到來，決不 能遲到讓客人久等?？腿丝吹接腥藖碛樱瑑?nèi)心必定感到非常高興，若迎接來遲，必定會(huì)給客人心里留下陰影，事后無論怎樣解釋，都無法消除這種失職和不守信 譽(yù)的印象。

（三）接到客人后，應(yīng)首先問候“一路辛苦了”、“歡迎您來到我們這個(gè)美 麗的城市”、“歡迎您來到我們公司”等等。然后向?qū)Ψ阶髯晕医榻B，如果有名 片，可送予對方。注意送名片的禮儀： １、當(dāng)你與長者、尊者交換名片時(shí)，雙手遞上，身體可微微前傾，說一句 “請多關(guān)照”。你想得到對方名片時(shí)，可以用請求的口吻說：“如果您方便的話，能否留張名片給我？” ２、作為接名片的人，雙手接過名片后，應(yīng)仔細(xì)地看一遍，千萬不要看也不 看就放入口袋，也不要順手往桌上扔。

（四）迎接客人應(yīng)提前為客人準(zhǔn)備好交通工具，不要等到客人到了才匆匆忙 忙準(zhǔn)備交通工具，那樣會(huì)因讓客人久等而誤事。

（五）主人應(yīng)提前為客人準(zhǔn)備好住宿，幫客人辦理好一切手續(xù)并將客人領(lǐng)進(jìn) 房間，同時(shí)向客人介紹住處的服務(wù)、設(shè)施，將活動(dòng)的計(jì)劃、日程安排交給客人，并把準(zhǔn)備好的地圖或旅游圖、名勝古跡等介紹材料送給客人。

（六）將客人送到住地后，主人不要立即離去，應(yīng)陪客人稍作停留，熱情交 談，談話內(nèi)容要讓客人感到滿意，比如客人參與活動(dòng)的背景材料、當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情、有特點(diǎn)的自然景觀、特產(chǎn)、物價(jià)等?？紤]到客人一路旅途勞累，主人不宜久留，讓客人早些休息。分手時(shí)將下次聯(lián)系的時(shí)間、地點(diǎn)、方式等告訴客人。

二、接待禮儀 接待客人要注意以下幾點(diǎn)。

（一）客人要找的負(fù)責(zé)人不在時(shí)，要明確告訴對方負(fù)責(zé)人到何處去了，以及 何時(shí)回本單位。請客人留下電話、地址，明確是由客人再次來單位，還是我方負(fù) 責(zé)人到對方單位去。

（二）客人到來時(shí)，我方負(fù)責(zé)人由于種種原因不能馬上接見，要向客人說明 等待理由與等待時(shí)間，若客人愿意等待，應(yīng)該向客人提供飲料、雜志，如果可能，應(yīng)該時(shí)常為客人換飲料。

（三）接待人員帶領(lǐng)客人到達(dá)目的地，應(yīng)該有正確的引導(dǎo)方法和引導(dǎo)姿勢。

１、在走廊的引導(dǎo)方法。接待人員在客人二三步之前，配合步調(diào)，讓客人走 在內(nèi)側(cè)。２、在樓梯的引導(dǎo)方法。當(dāng)引導(dǎo)客人上樓時(shí)，應(yīng)該讓客人走在前面，接待人 員走在后面，若是下樓時(shí)，應(yīng)該由接待人員走在前面，客人在后面，上下樓梯時(shí)，接待人員應(yīng)該注意客人的安全。３、在電梯的引導(dǎo)方法。引導(dǎo)客人乘坐電梯時(shí)，接待人員先進(jìn)入電梯，等客 人進(jìn)入后關(guān)閉電梯門，到達(dá)時(shí)，接待人員按“開”的鈕，讓客人先走出電梯。４、客廳里的引導(dǎo)方法。當(dāng)客人走入客廳，接待人員用手指示，請客人坐下，看到客人坐下后，才能行點(diǎn)頭禮后離開。如客人錯(cuò)坐下座，應(yīng)請客人改坐上座（一般靠近門的一方為下座）。

（四）誠心誠意的奉茶。我國人民習(xí)慣以茶水招待客人，在招待尊貴客人時(shí)，茶具要特別講究，倒茶有許多規(guī)矩，遞茶也有許多講究。

三、乘車禮儀

（一）小轎車。１、小轎車的座位，如有司機(jī)駕駛時(shí)，以后排右側(cè)為首位，左側(cè)次之，中間 座位再次之，前坐右側(cè)殿后，前排中間為末席。

２、如果由主人親自駕駛，以駕駛座右側(cè)為首位，后排右側(cè)次之，左側(cè)再次 之，而后排中間座為末席，前排中間座則不宜再安排客人。

３、主人夫婦駕車時(shí)，則主人夫婦坐前座，客人夫婦坐后座，男士要服務(wù)于 自己的夫人，宜開車門讓夫人先上車，然后自己再上車。

４、如果主人夫婦搭載友人夫婦的車，則應(yīng)邀友人坐前座，友人之婦坐后座，或讓友人夫婦都坐前座。

５、主人親自駕車，坐客只有一人，應(yīng)坐在主人旁邊。若同坐多人，中途坐 前座的客人下車后，在后面坐的客人應(yīng)改坐前座，此項(xiàng)禮節(jié)最易疏忽。６、女士登車不要一只先踏入車內(nèi)，也不要爬進(jìn)車?yán)?。需先站在座位邊上，把身體降低，讓臀部坐到位子上，再將雙腿一起收進(jìn)車?yán)?，雙膝一定保持合并的 姿勢。

（二）吉普車 吉普車無論是主人駕駛還是司機(jī)駕駛，都應(yīng)以前排右坐為尊，后排右側(cè)次之，后排左側(cè)為末席。上車時(shí)，后排位低者先上車，前排尊者后上。下車時(shí)前排客人 先下，后排客人再下車。

（三）旅行車

我們在接待團(tuán)體客人時(shí)，多采用旅行車接送客人。旅行車以司機(jī)座后第一排 即前排為尊，后排依次為小。其座位的尊卑，依每排右側(cè)往左側(cè)遞減。

四、饋贈(zèng)禮儀

在經(jīng)濟(jì)日益發(fā)達(dá)的今天，人與人之間的距離逐漸縮短，接觸面越來越廣，一 些迎來送往及喜慶宴賀的活動(dòng)越來越多，彼此送禮的機(jī)會(huì)也隨之增加。但如何挑 選適宜的禮品，對每一個(gè)人都是費(fèi)解的問題。懂得送禮技巧，不僅能達(dá)到大方得 體的效果，還可增進(jìn)彼此感情。

（一）送禮忌諱

１、選擇的禮物，你自己要喜歡，你自己都不喜歡，別人怎么會(huì)喜歡呢？

２、為避免幾年選同樣的禮物給同一個(gè)人的尷尬情況發(fā)生，最好每年送禮時(shí) 做一下記錄為好。３、千萬不要把以前接收的禮物轉(zhuǎn)送出去，或丟掉它，不要以為人家不知道，送禮物給你的人會(huì)留意你有沒有用他所送的物品。

４、切勿直接去問對方喜歡什么禮物，一方面可能他要求的會(huì)導(dǎo)致你超出預(yù) 算，另一方面你即使照著他的意思去買，可能會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，就是：“呀，我曾經(jīng)見過更大一點(diǎn)的，大一點(diǎn)不是更好嗎？”

５、切忌送一些將會(huì)刺激別人感受的東西。

６、不要打算以你的禮物來改變別人的品味和習(xí)慣。

７、必須考慮接受禮物人的職位、年齡、性別等。

８、即使你比較富裕，送禮物給一般朋友也不宜太過，而送一些有紀(jì)念的禮 物較好。如你送給朋友兒子的禮物貴過他父母送他的禮物，這自然會(huì)引起他父母的不 快，同時(shí)也會(huì)令兩份禮物失去意義。接受一份你知道你的朋友難以負(fù)擔(dān)的精美禮品，內(nèi)心會(huì)很過意不去，因此，送禮的人最好在自己能力負(fù)擔(dān)范圍內(nèi)較為人樂于接受。

９、謹(jǐn)記除去價(jià)錢牌及商店的袋裝，無論禮物本身是如何不名貴，最好用包 裝紙包裝，有時(shí)細(xì)微的地方更能顯出送禮人的心意。

１０、考慮接受者在日常生活中能否應(yīng)用你送的禮物。

（二）鮮花贈(zèng)友人

愛花是人類的天性。一束花，幾枝玲瓏剔透的枝葉，配上色彩調(diào)和的花器，忽地眼前一亮，就能把陰沉、煩悶、憂郁一掃而光，而帶來了滿眼的光輝和整室 的生氣，使人們在賞心悅目之余，陶醉在安靜祥和之中。這時(shí)的一盆花，不僅會(huì) 帶給你心靈的舒適，更是精神的寄托。這就是插花的功效。在節(jié)日期間，送給對 方一束花，對增進(jìn)彼此的感情大有好處。因此，什么節(jié)日、什么季節(jié)送什么樣的 插花，很有講究。圣誕節(jié)：在嚴(yán)寒的冬天，百花凋零，只有細(xì)長的圣誕紅隨風(fēng)搖曳。因此12月 份的花，最好以菊花、玫瑰和圣誕紅為主。春節(jié)：這是合家團(tuán)聚，一家大小互道新年快樂的好時(shí)節(jié)，以水仙花、天堂鳥、佛手、百合、松枝為主。母親節(jié)：這是感謝母親恩情的節(jié)日，應(yīng)用插花來表達(dá)孝心，可以康乃馨為主。仲夏插花：夏天陽光高照，炙熱難當(dāng)，我們需要的是清涼舒適，插花亦以蓮 花、康乃馨、玫瑰為主，花材不宜多，以清淡感為佳。秋季插花：秋天楓葉紅滿山，金風(fēng)送爽，寧靜飄逸，是詩人的季節(jié)。插花以 百合、黃菊為主，具有秋天特有的風(fēng)情。

冬季插花：冬天瑟瑟寒風(fēng)，人們多愿意留在家中，不妨以紅玫瑰、鐵樹葉等 代表冬日之太陽，令人們心中充滿暖意。

道德禮儀知識(shí)

日常禮貌用語 見面語

“早上好”、“下午好”、“晚上好”、“您好”、“很高興認(rèn)識(shí)您”、“請多指教”、“請多關(guān)照”等 感謝語

“謝謝”、“勞駕了”、“讓您費(fèi)心了”、“實(shí)在過意不去”、“拜托了”、“麻煩您”、“感謝您的幫助”等 致歉語

打擾對方或向?qū)Ψ街虑福骸皩Σ黄稹?、“請?jiān)彙?、“很抱歉”、“請稍等”、“請多包涵”?接受對方致謝致歉時(shí)：“別客氣”、“不用謝”、“沒關(guān)系”、“請不要放在心上”等 告別語

“再見”、“歡迎再來”、“祝您一路順風(fēng)”、“請?jiān)賮怼钡?忌用語

“喂”、“不知道”、“ 笨蛋”、“你不懂”、“你能死了”、“狗屁不通”、“豬腦袋”等

禮節(jié)

禮節(jié)是人們在日常生活中，特別是在交際場合中，相互問候、致意、祝愿、慰問以及給予必要的協(xié)助與照料的慣有形式。[一)見面時(shí)的禮節(jié) 1?介紹。

可分為由第三者介紹和自我介紹兩種形式，無論自我介紹還是為他人介紹，做法都應(yīng)自然誠懇。

為他人介紹，一般只介紹姓名和單位，有時(shí)還要說明自己和被介紹者的關(guān)系，便于新結(jié)識(shí)的人相互了解與信任。介紹具體人時(shí)，要注意秩序，應(yīng)把年輕的介紹給年長的，職務(wù)低的介紹給職務(wù)高的，男同志介紹給女同志，自己熟悉和關(guān)系密切的介紹給新認(rèn)識(shí)的或關(guān)系不密切的。在沒有第三者介紹的情況下，也可以通過自我介紹的形式結(jié)識(shí)新的朋友。在很多場合中可以先送名片，起自我介紹作用。出示名片應(yīng)嚴(yán)肅認(rèn)真，不能象發(fā)傳單一樣;接受名片也要畢恭畢敬，既不能當(dāng)著客人的面亂扔或折疊，尤其不能往褲袋放，應(yīng)放在盒子里或上衣胸袋，以示尊重。2?握手。

一般情況下，遇見朋友先打招呼，然后相互握手，寒喧致意。握手時(shí)要熱情，面露笑容，注視對方眼睛。伸手動(dòng)作要大方，態(tài)度要自然，如左手加握，以表示更加親切、更加尊重對方。但男同志對女賓一般不用。握手也有次序，一般來說，應(yīng)由主人、領(lǐng)導(dǎo)者、年長者、身份高者、女同志先伸手，待他們伸手后再握手。3?致意。

致意是見面時(shí)的一種交際禮節(jié)，在辦公大樓或公共場合遇到相識(shí)的朋友或熟人但距離較遠(yuǎn)時(shí)，一般是舉起右手打招呼(不可大聲喊)，并點(diǎn)頭致意。有時(shí)候距離較近或者側(cè)身而過，可以說聲“您好”，別人向你說“您好”時(shí)，你也應(yīng)立即回答 “您好”，或者說“謝謝，您好”。有時(shí)兩人相遇，面孔熟但一時(shí)叫不上姓名，也應(yīng)點(diǎn)頭致意或說一聲 “您好”，不可失禮。4，告別。

熟人間說話結(jié)束時(shí)，一般說一聲 “再見”，握手告別。但有時(shí)顯得太簡短，還可以根據(jù)談話的內(nèi)容和結(jié)果，多說幾句話。正式會(huì)議，則須請示后征得會(huì)議主持者同意方可離場。(二)交往時(shí)的禮節(jié) 1?儀表。

講究儀表美，不僅要 “修身”“養(yǎng)性”，也要學(xué)會(huì)從外觀打扮自己。一是要符合自己的職業(yè)特點(diǎn)和出現(xiàn)的場合環(huán)境。二要注意揚(yáng)長避短。得體的修飾可以充分展現(xiàn)自己的長處，也能掩飾自己的弱點(diǎn)。以女性為例，“頸短粗的人不宜穿高領(lǐng)服裝;腿短、軀干長的女子不宜穿連衣裙等。三要了解西裝著裝須知。在社交場合中，所穿西裝須同色、同質(zhì)，再配黑色皮鞋;穿著西裝，如果是雙排扣上裝，要將扣子全部系好或不系最下面一顆;如是單排扣上裝，只扣上面一顆扣子或全部不扣;與西裝配穿的襯衣應(yīng)力求素雅，衣領(lǐng)要平整挺括，下擺應(yīng)系在褲子內(nèi);打領(lǐng)帶時(shí)，要先扣好領(lǐng)扣、袖口。” 2?待客。

接待來訪客人用的物品茶杯、茶盤、煙灰缸等，要擦試干凈。如果主動(dòng)約朋友來更要早點(diǎn)做好準(zhǔn)備。客人來了，不論是熟人還是第一次來的生客，不論是上級還是下級，都應(yīng)該熱情相迎。如果是按約定時(shí)間到來，應(yīng)主動(dòng)出門迎接，并互致問候，進(jìn)門后應(yīng)立即請客人落座。端茶時(shí)應(yīng)用雙手端，續(xù)茶時(shí)把茶杯拿離茶桌，以免倒在桌上弄臟客人衣服。客人告辭時(shí)，應(yīng)以禮相送。送客一般送到大門口，對地形不熟悉的客人，應(yīng)主動(dòng)介紹附近車輛和交通情況，或者送到車站。3?訪友。

要嚴(yán)格遵守約定的時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)前往，不要提前到達(dá)，以免因主人未準(zhǔn)備好而陷入尷尬境地;不可遲到，避免因?qū)Ψ降却枚速M(fèi)時(shí)間;更不可失約，如有特殊原因造成不能按時(shí)前往或失約，應(yīng)及時(shí)向?qū)Ψ秸f明情況并請求原諒。訪問親友或同事，要注意儀容整潔，服裝要樸素，以表示對朋友的尊重和禮貌。到別人家中作客，對于主人的興趣、愛好、生活習(xí)慣等，無論自己喜不喜歡，都應(yīng)尊重。對于不太熟悉的朋友，較少有共同興趣的話題，拜訪時(shí)間更應(yīng)短一些，拜訪別人特別是陌生人，第--次見面應(yīng)簡短一些，談話內(nèi)容不宜過多，給對方留下一個(gè)好印象。

4;赴宴。

入席時(shí)，不要 “捷足先登”急于就座，要聽從主人招呼和安排，入座時(shí)，應(yīng)向其他人讓禮，要從椅子左側(cè)入座，入座后可將椅子調(diào)整到舒適的位置。就座后，坐姿要端正，不要兩腿不斷搖擺、伸懶腰，頭不要太高。也不要旁若無人兒然獨(dú)坐，眼睛盯著桌上的菜，顯出一副迫不及待的樣子或摸弄餐具。用餐要等主人示意后開始。夾菜要得體，應(yīng)讓菜轉(zhuǎn)到面前時(shí)，再動(dòng)筷夾菜，不能站起來夾菜。進(jìn)食應(yīng)該從食進(jìn)嘴，不要以嘴就食，不要發(fā)出不必要的聲響。席間如主人或主賓講話和祝酒時(shí)，應(yīng)暫停迸餐和交談。主人向客人敬酒時(shí)，作為客人應(yīng)起立回敬。在正式宴會(huì)中，是不允許邊進(jìn)餐邊吸煙的，吸煙是在進(jìn)餐前或進(jìn)餐后在休息廳吸。參加任何宴會(huì)，一般不可中途退席，如有急事，必須退席，應(yīng)先向本席的主人和其他客人告辭，表示歉意才可離 去。

5?參加舞會(huì)。

著裝應(yīng)整潔大方，宜穿寬松自然點(diǎn)。男同志的頭發(fā)應(yīng)該梳理整齊，不能滿臉胡茬上舞場。女同志切忌濃妝艷抹，不宜酒過濃的香水。要保持肌膚、口腔的清潔衛(wèi)生。邀請舞伴時(shí)

一般都是男方向女方主動(dòng)發(fā)出邀請。社會(huì)公德：

文明禮貌、助人為樂、愛護(hù)公物、保護(hù)環(huán)境、遵紀(jì)守法、講究衛(wèi)生。職業(yè)道德：

愛崗敬業(yè)、誠實(shí)守信、辦事公道、服務(wù)群眾、奉獻(xiàn)社會(huì)。家庭美德：

尊老愛幼、男女平等、夫妻和睦、勤儉持家、鄰里團(tuán)結(jié)。

電話禮儀知識(shí)

隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的提高，電話的普及率越來越高，人離不開電話，每天要接、打大量的電話。看起來打電話很容易，對著話筒同對方交 談，覺得和當(dāng)面交談一樣簡單，其實(shí)不然，打電話大有講究，可以說是一門學(xué)問、一門藝術(shù)。

一、電話的基本禮儀

（一）重要的第一聲

當(dāng)我們打電話給某單位，若一接通，就能聽到對方親切、優(yōu)美的招呼聲，心 里一定會(huì)很愉快，使雙方對話能順利展開，對該單位有了較好的印象。在電話中 只要稍微注意一下自己的行為就會(huì)給對方留下完全不同的印象。同樣說：“你好，這里是XX公司”。但聲音清晰、悅耳、吐字清脆，給對方留下好的印象，對方對 其所在單位也會(huì)有好印象。因此要記住，接電話時(shí)，應(yīng)有“我代表單位形象”的 意識(shí)。

（二）要有喜悅的心情

打電話時(shí)我們要保持良好的心情，這樣即使對方看不見你，但是從歡快的語 調(diào)中也會(huì)被你感染，給對方留下極佳的印象，由于面部表情會(huì)影響聲音的變化，所以即使在電話中，也要抱著“對方看著我”的心態(tài)去應(yīng)對。

（三）清晰明朗的聲音 打電話過程中絕對不能吸煙、喝茶、吃零食，即使是懶散的姿勢對方也能夠 “聽”得出來。如果你打電話的時(shí)候，彎著腰躺在椅子上，對方聽你的聲音就是 懶散的，無精打采的，若坐姿端正，所發(fā)出的聲音也會(huì)親切悅耳，充滿活力。因 此打電話時(shí)，即使看不見對方，也要當(dāng)作對方就在眼前，盡可能注意自己的姿勢。

（四）迅速準(zhǔn)確的接聽

現(xiàn)代工作人員業(yè)務(wù)繁忙，桌上往往會(huì)有兩三部電話，聽到電話鈴聲，應(yīng)準(zhǔn)確 迅速地拿起聽筒，最好在三聲之內(nèi)接聽。電話鈴聲響一聲大約 3秒種，若長時(shí)間 無人接電話，或讓對方久等是很不禮貌的，對方在等待時(shí)心里會(huì)十分急躁，你的 單位會(huì)給他留下不好的印象。即便電話離自己很遠(yuǎn)，聽到電話鈴聲后，附近沒有 其他人，我們應(yīng)該用最快的速度拿起聽筒，這樣的態(tài)度是每個(gè)人都應(yīng)該擁有的，這樣的習(xí)慣是每個(gè)辦公室工作人員都應(yīng)該養(yǎng)成的。如果電話鈴響了五聲才拿起話 筒，應(yīng)該先向?qū)Ψ降狼?，若電話響了許久，接起電話只是“喂”了一聲，對方會(huì) 十分不滿，會(huì)給對方留下惡劣的印象。

（五）認(rèn)真清楚的記錄

隨時(shí)牢記5WIH技巧，所謂5W1H是指① When何時(shí)② Who何人③ Where何地 ④ What何事⑤ Why為什么⑥ HOW如何進(jìn)行。在工作中這些資料都是十分重要 的。對打電話，接電話具有相同的重要性。電話記錄既要簡潔又要完備，有賴于 5WIH技巧。

（六）了解來電話的目的上班時(shí)間打來的電話幾乎都與工作有關(guān)，公司的每個(gè)電話都十分重要，不可 敷衍，即使對方要找的人不在，切忌只說“不在”就把電話掛了。接電話時(shí)也要 盡可能問清事由，避免誤事。我們首先應(yīng)了解對方來電的目的，如自己無法處理，也應(yīng)認(rèn)真記錄下來，委婉地探求對方來電目的，就可不誤事而且贏得對方的好感。

（七）掛電話前的禮貌 要結(jié)束電話交談時(shí)，一般應(yīng)當(dāng)由打電話的一方提出，然后彼此客氣地道別，說一聲“再見”，再掛電話，不可只管自己講完就掛斷電話。

二、使工作順利的電話術(shù)

（一）遲到、請假由自己打電話；

（二）外出辦事，隨時(shí)與單位聯(lián)系；

（三）外出辦事應(yīng)告知去處及電話；

（四）延誤拜訪時(shí)間應(yīng)事先與對方聯(lián)絡(luò)；

（五）用傳真機(jī)傳送文件后，以電話聯(lián)絡(luò)；

（六）同事家中電話不要輕易告訴別人；

（七）借用別家單位電話應(yīng)注意 一般借用別家單位電話，一般不要超過十分鐘。遇特殊情況，非得長時(shí)間接 打電話時(shí)，應(yīng)先征求對方的同意和諒解。

儀容禮儀知識(shí)

一、美容化妝

化妝是生活中的一門藝術(shù)，適度而得體的化妝，可以體現(xiàn)女性端莊、美麗、溫柔、大方的獨(dú)特氣質(zhì)，是女性在政務(wù)、商務(wù)、和社交生活中，以化妝品及藝術(shù)描繪手法來裝扮自己，以達(dá)到振奮精神和尊重他人的目的。

（一）肌膚的基本護(hù)理

１、面部的清潔

清潔面部可以去除新陳代謝產(chǎn)生出的老化物質(zhì)、空氣污染；卸妝等殘留物，同時(shí)也可以清潔肌膚。洗臉時(shí)應(yīng)遵守以下幾點(diǎn)：

１）使用洗面乳的方法適應(yīng)將洗面如放在手上揉搓起泡，泡沫約細(xì)越不會(huì)刺激肌膚，泡沫需揉搓至奶油般細(xì)膩才算合格，讓無數(shù)泡沫在肌膚上移動(dòng)以吸取污垢，而不是用手去搓揉。

２）基本上是從皮脂分泌較多的T字區(qū)開始清洗，額頭中心部皮脂特別發(fā)達(dá)，要仔細(xì)清洗。手指不要過分用力，輕輕地由內(nèi)朝外畫圓圈滑動(dòng)清洗。

３）用指尖輕柔仔細(xì)地清洗皮脂腺分泌旺盛的鼻翼及鼻梁兩側(cè)，這一部分洗不干凈將導(dǎo)致脫妝及肌膚出現(xiàn)油光。

４）鼻子下方容易長青春痘，須仔細(xì)洗凈多余的皮脂，用無名指輕輕畫輪廓，既不會(huì)刺激肌膚又可完全去除污垢。

５）注意，嘴巴四周也要清洗，臉部是否仔細(xì)洗凈，重點(diǎn)在于有沒有注意細(xì)小的部位，清洗時(shí)以按摩手法從內(nèi)朝外輕柔描畫圓弧狀。

６）下巴和T區(qū)也一樣，也容易長青春痘及粉刺。不但如此，這還是洗臉時(shí)，往往容易忽略的部位。洗臉時(shí)應(yīng)由內(nèi)朝外不斷畫圈，使污垢浮上表面。

７）面積較大的臉頰部位需要特別仔細(xì)的關(guān)照。清洗面頰的訣竅是，不要用指尖，接觸皮膚而是用指肚，使指肚僅有的面積充分接觸臉頰的皮膚，以起到按摩清潔的作用，洗臉的重要技巧是在于不要太用力，以免給肌膚帶來不必要的負(fù)擔(dān)。

８）洗時(shí)要記得洗到脖子部位，下巴底部、耳下等也要仔細(xì)洗凈，粉底霜沒去除干凈將使肌膚引發(fā)各種困擾。

９）沖洗時(shí)用流水（水龍頭不關(guān)）充分地去除泡沫，沖洗次數(shù)要適度，在較冷的季節(jié)，需使用溫水，以免毛細(xì)孔緊閉而影響了清洗效果。

１０）洗臉后用毛巾擦拭臉上水份時(shí)，不可用力揉搓，以免傷害肌膚。正確使用毛巾的方法將毛巾輕貼在臉頰上，讓毛巾自然吸干水分。

（二）面部營養(yǎng)的補(bǔ)充

通過卸妝及洗臉去除污垢后，便是補(bǔ)充隨污垢一起流失的水分、油脂、角質(zhì)層內(nèi)的ＮＭＦ（天然保濕因子）等物質(zhì)，使肌膚回復(fù)原來的狀態(tài)，化妝水和乳液可以發(fā)揮它們的功效。

化妝水的任務(wù)絕對是補(bǔ)充水分，它的首要職責(zé)是補(bǔ)充洗臉時(shí)失去的水分，用充足的水分緊縮肌膚，使它變得柔軟，緊接在其后的乳液才容易滲入，使用化妝水的方法是：

１、將二片化妝棉重疊、倒入充足的化妝水，使水分剛好浸透整片棉花。

２、兩指各夾一片沾滿化妝水的化妝棉，按在整個(gè)臉上、使肌膚感受到冰涼感。每半邊臉用一片化妝棉。

３、首先，由兩中心朝外側(cè)浸染，接著，浸濕易流汗的Ｔ字區(qū)及鼻翼四周，其次，由下而上拍打整個(gè)臉部，直到肌膚覺得冰涼為止。

４、容易因水分不足而干燥的眼部周圍要集中浸染，唇都也要補(bǔ)充水分，眼睛四周及唇即在白天也要記得用化妝水補(bǔ)充水分。

用化妝水充分補(bǔ)充洗臉?biāo)サ乃趾?，再用乳液補(bǔ)足水分、油分、使肌膚完全恢復(fù)原來的狀態(tài)，這點(diǎn)相當(dāng)重要。乳液有水分、油分、保濕等肌膚必要的三種成分，而且這三種成份調(diào)配得十分均勻，是每日保養(yǎng)肌膚不可缺少的產(chǎn)品，它的主要目的是恢復(fù)肌膚的柔軟性，并為接下來的化妝做好準(zhǔn)備。

乳液的使用方法是：

１、先用手掌溫?zé)崾姑?xì)孔較易張開，乳液也容易浸透且能加強(qiáng)滑潤感。

２、分別貼在臉上５處部位，由中央朝外、由下朝上的要領(lǐng)邊畫圓邊涂抹均 勻。

３、輕柔地按摩眼睛四周的敏感部位，臉部都涂好后，用手掌裹住臉部，讓乳液滲人并去除粘膩感。

除去化妝水與乳液以外，面霜也是一種護(hù)膚的佳品。一般人認(rèn)為面霜屬油性，因此油性肌膚的人不應(yīng)選用，其實(shí)這是不完全的認(rèn)識(shí)。本來，面霜的目的是在肌膚滲入含有水分的保濕劑后，制造油分保護(hù)膜，使它繼續(xù)保持濕潤。因此一般認(rèn)為它是替皮脂分泌少的干性皮膚補(bǔ)充人工皮脂膜，但它對天然皮脂膜十分充裕的油性皮膚也是不無益處的。特別是脂多但水分相當(dāng)缺乏的油性皮膚，面霜更是幫助皮膚保持水份的良好營養(yǎng)品。

（三）肌膚的特殊護(hù)理

１、按摩

按摩最大的效果是提高新陳代謝，加強(qiáng)血液循環(huán)。因?yàn)橄奶鞆?qiáng)烈的紫外線及戶外空氣與冷暖氣房間的溫差所引起的生理機(jī)能下降，會(huì)引起膚色暗沉、肌膚干燥等有礙肌膚健康的現(xiàn)象。按摩的確是有效的保養(yǎng)法，不但如此，要使化妝品充分溶合，按摩是最適度的手段。

有些人認(rèn)為按摩是產(chǎn)生皺紋的主要因素，其實(shí)他們所擔(dān)心的是過度按摩會(huì)對肌膚造成負(fù)擔(dān)。利用毛細(xì)孔張開，皮膚柔軟的沐浴時(shí)間。在3～5分鐘內(nèi)邊放松心情邊按摩，將不致給肌膚帶來任何負(fù)作用，按摩的決竅是手肘盡量伸展，手平行地朝內(nèi)拉回，指尖不要大用力，手指橫向移動(dòng)，自然能防止肌膚產(chǎn)生皺紋。手指由下到上、自內(nèi)向外輕輕觸摸，以逆時(shí)針方向做螺旋狀動(dòng)作。整個(gè)手掌推壓皮膚，對深部皮膚施壓，可加速血液流動(dòng)，也能收到效果。

按摩的步驟是：

１）將適量的按摩面霜取出

２）先用手掌溫?zé)崦嫠缓笱杆冱c(diǎn)在額、兩頰、鼻、下巴等五部位；

３）以中指及無名指，兩手同時(shí)從下巴朝臉頰處畫螺旋狀，頰部面積大，可分二階段進(jìn)行；

４）從額中心朝太陽穴畫螺旋狀，左右兩邊同時(shí)進(jìn)行。基本上應(yīng)以雙手的中指及無名指按摩；

５）鼻翼力量強(qiáng)些，作圓形運(yùn)動(dòng)，凹凸的細(xì)部僅用中指即可；

６）由下巴處朝左右臉側(cè)分開，經(jīng)過嘴唇邊直達(dá)鼻子中央處；

７）左右中指與無名指交互使用，由鼻梁上端撫到鼻梁下端、鼻側(cè)也用同樣的方法；

８）上眼瞼由眼端移向太陽穴，下眼臉由眼端接向眼尾，眼端及太陽穴輕壓即可；

９）脖子朝下巴處輕扶。由于皺紋容易沿橫方向出現(xiàn)，所以按摩方法是往上輕撫。

２、得了化妝品皮炎怎么辦？

由于皮膚接觸化妝品而發(fā)生的皮膚炎癥反應(yīng)，稱為化妝品皮炎。其癥狀輕重不一，輕者只見潮紅或丘疹，按上去微熱；重者可引起明顯的紅斑、水泡。嚴(yán)重者會(huì)出現(xiàn)紅腫，甚至形成糜爛、淺潰瘍，愈后留下色素或短痕。由于一般化妝品的含有成分對一些皮膚較敏感的人有刺激作用，一些長期使用化妝品的人便會(huì)發(fā)生化妝品皮炎。如染發(fā)劑中的苯二胺、鎳，唇膏、眼影、胭脂中的香料，脫毛劑中的硫化物，戲劇化妝的油彩，以及綠色、深紅色顏料等均可引起皮炎。

一旦得了化妝品皮炎，若面部有明顯的紅腫和流水時(shí)，可先用清水沖洗干凈，再以３％濃度的硼酸水作濕敷，并可涂一些氧他鋅油劑，也可在短期內(nèi)服用強(qiáng)的松片和抗過敏藥物。

在預(yù)防上，凡疑有化妝品過敏的人，可做皮膚敏感試驗(yàn)，即將化妝品取少許涂在手部較柔嫩處，待兩小時(shí)后觀察涂抹處有無發(fā)紅、發(fā)癢的現(xiàn)象。如確屬過敏，應(yīng)更換其它化妝品，或在化妝前用凡士林打底，并均勻地涂抹一層薄薄的皮膚防護(hù)劑，以減輕發(fā)病。卸妝時(shí)，可用精制而成的石蠟油。若過敏較嚴(yán)重的人，最好避免再次接觸致病的化妝品。

二、化妝技巧

臉部化妝一方面要突出面部五官最美的部分，使其更加美麗，另一方面要掩蓋或矯正缺陷或不足的部分。經(jīng)過化妝品修飾的美有兩種：一種是趨于自然的美，一種是艷麗的美，前者是通過恰當(dāng)?shù)牡瓓y來實(shí)現(xiàn)的，它給人以大方、悅目、清新的感覺，最適合在家或平時(shí)上班時(shí)使用。后者是通過濃妝來實(shí)現(xiàn)的，它給人以莊重高貴的印象?？沙霈F(xiàn)在晚宴、演出等特殊的社交場合。無論是淡妝還是濃妝，都要利用各種技術(shù)，恰當(dāng)使用化妝品，通過一定的藝術(shù)處理，才能達(dá)到美化形象的目的。

１、橢圓臉怎樣化妝？

橢圓臉可謂公認(rèn)的理想臉型，化妝時(shí)宜注意保持其自然形狀，突出其可愛之處，不必通過化妝去改變臉型。胭脂，應(yīng)涂在頰部顴骨的最高處，再向上向外揉化開去。唇膏，除嘴唇唇形有缺陷外，盡量按自然唇形涂抹。眉毛，可順著眼睛的輪廓修成弧形，眉頭應(yīng)與內(nèi)眼角齊，眉尾可稍長于外眼角。

正因?yàn)闄E圓形臉是勿需太多掩飾的，所以化妝時(shí)一定要找出臉部最動(dòng)人、最美麗的部位，而后突出之，以免給人平平淡淡、毫無特點(diǎn)的印象。

２、長臉型怎樣化妝

長臉型的人，在化妝時(shí)力求達(dá)到的效果應(yīng)是：增加面部的寬度。胭脂，應(yīng)注意離鼻子稍遠(yuǎn)些，在視覺上拉寬面部。抹時(shí)，可沿顴骨的最高處與太陽穴下方所構(gòu)成的曲線部位，向外、向上抹開去。粉底，若雙頰下陷或者額部窄小，應(yīng)在雙頰和額部涂以淺色調(diào)的粉底，造成光影，使之變得豐滿一些。眉毛，修正時(shí)應(yīng)令其成弧形，切不可有棱有角的。眉毛的位置不宜太高，眉毛尾部切忌高翹。

３、圓臉型怎樣化妝？

圓臉型予人可愛、玲瓏之感，若要修正為橢圓形并不十分困難。胭脂，可從顴骨起始涂至下領(lǐng)部，注意不能簡單地在顴骨突出部位涂成圓形。唇膏，可在上嘴唇涂成淺淺的弓形，不能涂成圓形的小嘴狀，以免有圓上加圓之感。粉底，可用來在兩頰造陰影，使圓臉削瘦一點(diǎn)。選用暗色調(diào)粉底，沿額頭靠近發(fā)際處起向下窄窄地涂抹，至顴骨部下可加寬涂抹的面積，造成臉部亮度自顴骨以下逐步集中于鼻子、嘴唇、下巴附近部位。眉毛，可修成自然的弧形，可作少許彎曲，不可太平直或有棱角，也不可過于彎曲。

４、方臉型怎樣化妝？

方臉型的人以雙頰骨突出為特點(diǎn)，因而在化妝時(shí)，要設(shè)法加以掩蔽，增加柔和感。胭脂，宜涂抹得與眼部平行，切忌涂在顴骨最突出處?？赡ㄔ陲E骨稍下處并往外揉開。粉底，可用暗色調(diào)在顴骨最寬處造成陰影，令其方正感減弱。下顎部宜用大面積的暗色調(diào)粉底造陰影，以改變面部輪廓。唇膏，可涂豐滿一些，強(qiáng)調(diào)柔和感。眉毛，應(yīng)修得稍寬一些，眉形可稍帶彎曲，不宜有角。

５、三角臉型怎樣化妝？

三角臉的特點(diǎn)是額部較窄而兩腮較闊，整個(gè)臉部呈上小下寬狀。化妝時(shí)應(yīng)將下部寬角“削”去，把臉型變?yōu)闄E圓狀。胭脂，可由外眼角處起始，向下抹涂，令臉部上半部分拉寬一些。粉底，可用較深色調(diào)的粉底在兩腮部位涂抹、掩飾。眉毛，宜保持自然狀態(tài)，不可太平直或太彎曲。

６、倒三角臉型怎樣化妝？

倒三角臉型的特點(diǎn)是額部較寬大而兩腮較窄小，呈上闊下窄狀。人們常說的“瓜子臉”、“心形臉”，即指這種臉型?；瘖y時(shí)，掌握的訣竅恰恰與三角臉相似，需要修飾部分則正好相反。胭脂，應(yīng)涂在顴骨最突出處，而后向上、向外揉開。粉底，可用較深色調(diào)的粉底涂在過寬的額頭兩側(cè)，而用較淺的粉底涂抹在兩腮及下巴處，造成掩飾上部、突出下部的效果。唇膏，宜用稍亮些的唇膏以加強(qiáng)柔和感，唇形宜稍寬厚些。眉毛，應(yīng)順著眼部輪廓修成自然的眉形，眉尾不可上翹，描時(shí)從眉心到眉尾宜由深漸淺。

７、少女怎樣化妝？

少女妝的特點(diǎn)應(yīng)在于自然，予人以青春朝氣和不加修飾之感。

由于少女的皮膚細(xì)膩、嬌嫩而富有彈性和光澤，在化妝時(shí)宜突出兩頰和嘴唇處，不宜描眉、涂眼影和上較夸張的粉底。在技巧上，應(yīng)清淡自然、似有若無，切忌濃妝艷抹，反倒失去自然美。

具體的方法是：清潔皮膚，一定要徹底洗凈，因?yàn)榍啻浩谄つw油脂分泌較多，若不保持清潔易生粉刺等。涂上潤膚劑，以輕拍方式施以化妝水，以整理肌膚；涂上一層薄薄的淺色調(diào)的粉底，雙頰掃以淡淡的棕紅色胭脂；唇部畫好唇形后，宜涂上粉紅色、橙色等富有朝氣色彩的唇膏；睫毛上可涂上淡淡的黑色睫毛膏，強(qiáng)調(diào)明亮的雙眼；在整個(gè)以粉紅色和棕色為基調(diào)的臉部，還可略施薄薄的透明狀松粉，更顯露出柔和鮮艷的膚色。

清新而艷麗是少女化妝的目標(biāo)。

三四十歲正是保青春、延緩衰老的關(guān)鍵時(shí)期。這一時(shí)期的女性除要注意皮膚的保養(yǎng)外，還應(yīng)借助化妝留住青春。

7、中年婦女怎樣化妝？

由于中年婦女面部普遍布有皺紋，因而化妝重在掩飾?？蛇x用稍暗色調(diào)的粉底，在有皺紋地方輕輕涂抹，應(yīng)沿著皺紋紋路的起向輕涂，否則垂直涂抹粉底會(huì)使之存留于稻紋之中，使皺紋更為明顯。粉底宜涂得薄而均勻。為進(jìn)一步掩飾皺紋，必須降低皮膚的亮度，所以應(yīng)用質(zhì)好細(xì)膩的香粉撲面。

選用胭脂時(shí)應(yīng)視面部的不同情況而定。液狀胭脂有濕潤作用，粉狀胭脂則能掩飾粗大的毛孔。

中年婦女的化妝宜突出自然、優(yōu)雅之感。

８、少婦化妝要注意什么？

有人說：女性最令人著迷的階段就是少婦時(shí)期，因?yàn)檫@時(shí)她們身上既保持著青春，又添加了成熟之美。此話確有道理。但女到了這一時(shí)期，皮膚已或多或少地出現(xiàn)細(xì)小的皺紋，膚色也不少女時(shí)紅潤和有光澤，因而要展示成熟的美感，需掌握化妝的技巧。

少婦化妝的原則是，白天講究化妝的整體淡雅，晚間則可稍微濃重一些。

具體操作時(shí)，則應(yīng)視五官不同情況強(qiáng)調(diào)優(yōu)點(diǎn)、掩飾缺點(diǎn)。選擇的粉底，應(yīng)是稍帶粉紅色調(diào)的，以增添面部的青春氣息；使用的香粉則應(yīng)是淡紫色調(diào)的，可令皮膚色澤更柔和白皙。涂搽胭脂時(shí)，宜面對鏡子做微笑狀，找出臉頰鼓起的最高處施以服脂，胭脂的色調(diào)宜與自然膚色相近，以求淡雅效果。

少婦化妝時(shí)，最忌效仿少女妝，而應(yīng)重在展現(xiàn)其青春風(fēng)韻猶存、成熟之美初生的風(fēng)姿。

９、五十歲以上婦女怎樣化妝？

50歲以上的婦女，尤其是過了60歲的婦女，已步入老年行列。我國的老年婦女大多不加打扮，認(rèn)為人老珠黃再美容化妝會(huì)惹人說笑，這是極為錯(cuò)誤的觀念。其實(shí)即使老年人，也可借助巧妙的化妝技巧來美化自己。展現(xiàn)“黃昏”之美，白發(fā)紅顏更予人強(qiáng)烈的美感。

老年婦女，應(yīng)選用接近自然膚色的粉底，過深或過淺色調(diào)的粉底反而會(huì)使皺紋更為顯眼；眼影不可選用油質(zhì)的或帶有閃光的，否則會(huì)使眼部油膩無神而顯浮腫；唇膏宜選用顏色柔和的，忌用過于艷麗的色彩，最為經(jīng)常使用的是潤儀容唇膏，另外，在涂唇膏時(shí)不宜畫唇線；在修正眉形時(shí)，可將眉毛稍稍描一下。

老年婦女的裝飾應(yīng)上下統(tǒng)一而協(xié)調(diào)，給人高雅之感。在穿衣時(shí)，最好將皺紋較多、肌肉松弛的頸部掩飾住，使面部化妝效果更為明

第五篇：禮儀培訓(xùn)

禮儀的含義

1.禮儀是人們在一定交往場合中的行為規(guī)范和交往準(zhǔn)則。2.?不學(xué)禮，無以立。?禮儀是一個(gè)人道德水準(zhǔn)和教養(yǎng)的重要標(biāo)志，是一個(gè)人立足社會(huì)、成就事業(yè)、獲得美好人生的基礎(chǔ)。懂禮儀的人具有紳士風(fēng)度，淑女風(fēng)范;懂禮儀的人總是溫文爾雅，彬彬有禮;懂禮儀的人展示的是落落大方、高貴典雅的形象;懂禮儀的人態(tài)度自然得體，充滿自信，令人有說不出的舒服與自在。我們通常所說的氣質(zhì)、風(fēng)度，是指人的內(nèi)在美與外在美的和諧統(tǒng)一，是一個(gè)人德、才、學(xué)識(shí)諸方面修養(yǎng)在行為上的外化，從而產(chǎn)生了一種使人妙不可言的美好感覺。要提高一個(gè)人的氣質(zhì)、風(fēng)度，應(yīng)從禮儀修養(yǎng)入手。

3.禮儀是內(nèi)容與形式的統(tǒng)一。(1)外在：相貌、服飾、言談、舉止。(2)內(nèi)在：文化修養(yǎng)、道德品質(zhì)、精神氣質(zhì)、思想境界。使外在的氣質(zhì)與內(nèi)在的修養(yǎng)相統(tǒng)一，展現(xiàn)出一個(gè)人的風(fēng)度、修養(yǎng)與魅力。

儀容儀表

服務(wù)人員在上崗前，應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生工作。頭發(fā)整潔、無頭屑，發(fā)型大方規(guī)范，廚師要戴工作帽；穿著全套制服，干凈整齊，不佩戴飾物，儀容端莊大方；注意口腔衛(wèi)生，不在工作時(shí)嚼口香糖、吃東西；勤洗手，不留長指甲，不在工作區(qū)梳頭、修剪指甲。

儀容禮儀：

1.儀容禮儀是指人的面容表情。在社會(huì)交往中人的面部表情起著傳遞信息、溝通感情的重要作用。

2.表情禮儀表情是指面部表達(dá)出來的感情。

3.從禮儀的角度講。表情的基本要求是自然、誠懇、和藹可親，主要表現(xiàn)在微笑和眼神兩方面。(1)微笑是最重要的表情禮儀;(2)微笑有效的能夠縮短人際交往中的距離;(3)微笑能夠表現(xiàn)真誠友善。

4.為何說?微笑助你成功? 微笑的訓(xùn)練方法是笑不露齒，誘導(dǎo)練習(xí)，借助技術(shù)輔助。

眼神禮儀：

(1).目光要親切、自然、坦誠;(2).注視時(shí)間要適當(dāng);(3).注視的位置要得體;(4).目光要集中;(5).目光的運(yùn)用要注意場合。

(6).化妝禮儀追求儀容美是人類永恒的天性，在一切打扮裝飾中臉部最重要。

化妝的方法：

潔膚、護(hù)膚、修眉、抹粉底、畫眉、畫眼影、畫眼線、刷睫毛、涂頰紅、定妝、抹唇彩、修妝。

化妝要注意的禮儀：

(1).不在公共場合化妝;(2).不在異性面前化妝;(3).不討論他人的化妝;(4).不要過分熱情的幫他人化妝;(5)不借用他人化妝品;(6).不要使妝面出現(xiàn)殘缺;(7).男士化妝切忌男扮女妝;(8).工作時(shí)不宜使用氣味濃烈的香水。

如何微笑

微笑的意義：

微笑服務(wù)是指從事服務(wù)行業(yè)者為每一位抵離店的客人提供的真誠服務(wù)。

二、微笑的基本要領(lǐng)：

微笑的基本要領(lǐng)：

微笑完全可以被稱為服務(wù)人員在工作崗位上的一種常規(guī)表現(xiàn)或者標(biāo)準(zhǔn)表情。微笑的主要特征：面含笑意，但笑容不甚顯著。

微笑的基本方法：

（1）先要放松自己的面部肌肉，然后是自己的嘴角微微向翹起，讓嘴角略呈弧形，最后，在不牽動(dòng)鼻子·不發(fā)出笑聲·不露出牙齒，尤其是不露出牙齦的前提下，輕輕一笑，或者是露出8科牙齒。

（2）微笑必須整體配合，微笑雖說是一種十分簡單的表情，但要使之真正取得成功，除了要注意口形之外，還需注意面部其他個(gè)部分的相互配合。微笑其實(shí)也是人面部各部位的綜合運(yùn)動(dòng)。若忽視其整體的協(xié)調(diào)配合，微笑便往往會(huì)不稱其微笑。

（3）通常，一個(gè)人在微笑之時(shí)，應(yīng)當(dāng)目光柔和發(fā)亮，雙眼略微睜大，眉頭自然舒展，眉毛微微向上揚(yáng)起，除此之外，還避免聳動(dòng)自己的鼻子和耳朵。

微笑四結(jié)合：

（1）微笑和眼睛相結(jié)合

（2）微笑和儀態(tài)·儀表相結(jié)合（3）微笑和行為舉止相結(jié)（4）微笑和語言相結(jié)合

微笑服務(wù)的作用：

（1）微笑可以幫助人鎮(zhèn)定

（2）微笑可以提供思考的時(shí)間（3）微笑是信任之本

（4）微笑服務(wù)對客人的心情會(huì)產(chǎn)生向愉快方向發(fā)展的作用（5）微笑服務(wù)對經(jīng)營會(huì)產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益

微笑的魅力：

體現(xiàn)真誠友善——可以消除隔閡，縮短心里距離 體現(xiàn)心境良好——幫助建立自信，益身心健康 表現(xiàn)敬業(yè)樂業(yè)——為你帶來意外收獲機(jī)會(huì)

微笑的十大理由：

（1）微笑比緊縮眉頭要好看（2）令別人心情愉悅

（3）令自己的日子過得更有滋有味（4）有助結(jié)交新朋友（5）表示友善

（6）留給別人良好的影響

（7）送給別人微笑，別人也自然報(bào)以你微笑（8）令你看起來 更有自信和魅力（9）令別人減少憂慮

（10）一個(gè)微笑可能隨時(shí)幫你展開一段終身的情誼 真正的微笑

只有理解客人的某些心里需求心里之后，才會(huì)產(chǎn)生一種同情心和責(zé)任感，從而發(fā)自內(nèi)心地、心甘情愿地、主動(dòng)地向客人提高微笑服務(wù) 真正的微笑是發(fā)自內(nèi)心深處的微笑、是一種真情流露

微笑的練習(xí)：

（1）發(fā)?一??七??錢??茄子?練習(xí)嘴角肌的運(yùn)動(dòng)，使嘴角自然露出微笑（2）多回憶微笑的好處，回憶美好的往事，發(fā)自內(nèi)心的微笑

（3）情景熏陶法，通過美妙的音樂創(chuàng)造良好的環(huán)境氛圍，引導(dǎo)學(xué)生會(huì)心的微笑（4）照鏡子練習(xí)法，對著鏡子來調(diào)整和糾正微笑，把手指放在嘴角并向臉的上方，輕輕上提，一邊上提，一邊使嘴充滿笑意

（5）筷子學(xué)習(xí)法：咬住筷子，在30秒內(nèi)反復(fù)說?一、一、一、、、、?以不斷提升嘴角

儀態(tài)禮儀

儀態(tài)是指人們的舉止和體態(tài)，包括站姿，坐姿、走姿、蹲姿和手勢等。優(yōu)雅的舉止和體態(tài)，即可以塑造形象，又可以展示風(fēng)采。

站姿禮儀：

站姿禮儀是人的最基本的姿態(tài)，是培養(yǎng)優(yōu)美儀態(tài)的起點(diǎn)。規(guī)范而典雅的站姿是一種靜態(tài)美，是發(fā)展不同動(dòng)態(tài)美的基礎(chǔ)。古人主張?站如松?，也就是說，規(guī)范的站姿應(yīng)給人一種挺直高的感覺。

站姿的基本要求：

（1）頭正、肩平、臂垂、軀挺、腿并。

（2）男士站姿：叉手式站姿、背手式站姿、背垂手式站姿，V字步60—70°。（3）女士站姿：叉手式站姿、丁字步。

站姿的禁忌：

（1）站立時(shí)忌頭歪、肩斜、胸凹、腹凸、背弓、臀撅、膝屈。（2）忌雙腿叉開超過雙肩，雙腳亂動(dòng)或交叉地站立。

（3）忌將手插在褲袋里，或交叉在胸前，那樣會(huì)給人一種敵對的感覺，貌似盛氣凌人。

（4）忌自由散漫，無精打采或下意識(shí)地做些小動(dòng)作，那樣會(huì)顯得拘謹(jǐn)，缺乏自行。

坐姿禮儀： 坐姿要點(diǎn)：

(坐如鐘)端莊、頭正，膝蓋并攏，入座要輕、穩(wěn)、緩。

坐姿的禁忌：

(1)不要滿座，不要搶座，頻繁變換坐姿。

(2)雙腿不能抖動(dòng)，腳尖不能伸出過遠(yuǎn)，腳尖朝上。

(3)不可將整個(gè)人堆入沙發(fā)里。女士坐姿不可將雙膝分開，或大腿并攏而小腿分開。

(4)雙手抱在胸前或腦后，或夾于大腿中間。

行走禮儀：

(1)行如風(fēng)來形容輕快自然的步態(tài)。

(2)行姿要求：輕盈自如，穩(wěn)健大方，有節(jié)奏感。

基本行姿：

(1)(2)(3)(4)頭正(2)肩平(3)軀挺(4)步位直(5)步幅適度(6)步速平穩(wěn)(7)膝蓋朝前

男士走姿：要抬頭挺胸，顯出穩(wěn)健有力，顯示出剛強(qiáng)、雄健、英武、豪邁的陽剛之氣。

女士走姿：收腹，擺動(dòng)幅度小，走成直線，步態(tài)自如、均稱、輕盈，顯示出女性莊重，文雅的陰柔美。

不同情境與不同著裝德爾規(guī)范走姿。

行姿禁忌：

(1)方向不定，忽左忽右，變化多端，手插口袋。(2)搖晃肩膀，低頭駝背，扭腰擺臀(3)瞻前顧后，左顧右盼(4)速度多變，忽快忽慢(5)腳蹭地面，發(fā)出聲響(6)忌內(nèi)八字和外八字步伐

蹲姿： 正確的蹲姿：

(1)上身保持正直，兩腳合力支撐身體，靠緊向下蹲(2)蹲姿類型：交叉式蹲姿、高低式蹲姿 注意糾正不良蹲姿：

(1)不要突然下蹲

(2)不要有彎腰、臀部向后撅起的動(dòng)作

(3)不要東張西望，撿東西時(shí)走到東西旁再蹲下(4)不要兩腿叉開平衡下蹲

手勢：

手勢是人們交往時(shí)不能或缺的體態(tài)動(dòng)作，是最具有表現(xiàn)力的一種形體語言;手勢美是一種動(dòng)態(tài)美，恰當(dāng)?shù)倪\(yùn)用手勢來表情達(dá)意，不僅可以襯托、強(qiáng)調(diào)關(guān)鍵性語句，還能為交際形象增輝。手能傳遞的信息很多，手勢暗示的情感也不少，如招手致意、握手友好、拍手稱贊、拱手答謝、手托是愛、手捧是敬、揮手是別、手指引路。

手勢的原則：

手勢明確、面帶微笑、目光與對方交流，態(tài)度恭敬而友好。

常用手勢：

(1)橫擺式(2)雙臂橫擺式(3)前擺式(4)斜擺式(5)直臂式

手勢禁忌：

(1)將手指指向別人，或?qū)⒛粗钢赶蜃约旱谋羌猓馕吨源蠡蛎暌晫Ψ?2)不宜掌心向下?lián)]動(dòng)手臂，勾動(dòng)手指招呼別人，雙手叉腰，指手畫腳。(3)折壓手發(fā)出聲響，打指響，用手指點(diǎn)人數(shù)等。

如何優(yōu)雅的撿東西

在日常生活中，人們對掉在地上的東西，一般是習(xí)慣彎腰或蹲下將其撿起，而身為一個(gè)懂禮儀的人對掉在地上的東西，也像普通人一樣采用一般隨意彎腰蹲下?lián)炱鸬淖藙菔遣缓线m的。

(1)下蹲拾物時(shí)，應(yīng)自然、得體、大方，不遮遮掩掩。

(2)下蹲時(shí)，兩腿合力支撐身體，避免滑倒。

(3)下蹲時(shí)，應(yīng)使頭、胸、膝關(guān)節(jié)在一個(gè)角度上，使蹲姿優(yōu)美。

(4)女士無論采用哪種蹲姿，都要將腿靠緊，臀部向下。

交叉式蹲姿：

在實(shí)際生活中常常會(huì)用到蹲姿，如集體合影前排需要蹲下時(shí)，女士可采用交叉式蹲姿，下蹲時(shí)右腳在前，左腳在后，右小腿垂直于地面，全腳著地。左膝由后面伸向右側(cè)，左腳跟抬起，腳掌著地。兩腿靠緊，合力支撐身體。臀部向下，上身稍前傾

高低式蹲姿：

下蹲時(shí)右腳在前，左腳稍后，兩腿靠緊向下蹲。右腳全腳著地，小腿基本垂直于地面，左腳腳跟提起，腳掌著地。左膝低于右膝，左膝內(nèi)側(cè)靠于右小腿內(nèi)側(cè)，形成右膝高左膝低的姿態(tài)，臀部向下，基本上以左腿支撐身體 蹲姿禁忌：

(1)彎腰撿拾物品時(shí)，兩腿叉開，臀部向后撅起，是不雅觀的姿態(tài)兩腿展開平衡下蹲，其姿態(tài)也不優(yōu)雅。

(2)下蹲時(shí)注意內(nèi)衣?不可以露，不可以透?。

蹲著三要點(diǎn)：

迅速、美觀、大方。若用右手撿東西，可以先走到東西的左邊，右腳向后退半步后再蹲下來。脊背保持挺直，臀部一定要蹲下來，避免彎腰翹臀的姿勢。男士兩腿間可留有適當(dāng)?shù)目p隙，女士則要兩腿并緊，穿旗袍或短裙時(shí)需更加留意，以免尷尬。

禮貌用語

?七聲?即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲 ?十字?即您好、請、謝謝、對不起、再見

禮貌用語注意項(xiàng)：

①注意面向賓客微笑，目光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉 ②要垂手恭立，禮儀站姿，身體微微前傾，雙手交叉握于腹部，不要倚靠他物 ③要舉止溫文爾雅，態(tài)度和藹，能用普通話說清楚的，絕對不可以加手勢 ④要進(jìn)退有序，事畢要先退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以表示對賓客的尊重，不要扭頭就走

⑤說話要說普通話，切勿帶方言，以免客人聽不懂。

禮儀接待

前廳接待禮儀：

①前廳應(yīng)接員工作中應(yīng)保持儀表整潔、服飾挺括、儀容端莊、儀態(tài)規(guī)范、精神飽滿、精力集中，尊重客人，做到客來有迎聲，客走有送聲。見到賓客光臨，應(yīng)面帶微笑，主動(dòng)表示熱情歡迎，問候客人：?您好！歡迎光臨！?并致15度鞠躬禮。

②對常住客人應(yīng)稱呼他（她）的姓氏，以表達(dá)對客人的尊重。

③當(dāng)賓客較集中到達(dá)時(shí)，要盡可能讓每一位賓客都能看到熱情的笑容和聽到親切的問候聲。

④賓客乘車抵達(dá)時(shí)，應(yīng)立即主動(dòng)迎上，引導(dǎo)車輛停妥，接著一手拉開車門，一手擋住車門框的上沿，以免客人碰頭。如果是信仰佛教或伊斯蘭教的賓客，尊重其教規(guī)習(xí)俗，不能為其護(hù)頂。

⑤如遇下雨天，要撐傘迎接，以防賓客被淋濕。若賓客帶傘，應(yīng)為賓客提供保管服務(wù)，將雨傘放在專設(shè)的傘架上。

⑥對老人、兒童、殘疾客人，應(yīng)先問候，征得同意后予以必要的扶助，以示關(guān)心照顧。如果客人不愿接受特殊關(guān)照，則不必勉強(qiáng)。

⑦客人離店時(shí)，要把車子引導(dǎo)到客人容易上車的位置，并拉門請客上車?？辞蹇腿艘炎煤螅佥p關(guān)門，微笑道別：?謝謝光臨，歡迎下次再來，再見！?目送離去。

⑧主動(dòng)、熱情、認(rèn)真地做好日常值勤工作。盡量當(dāng)著客人的面主動(dòng)引導(dǎo)或打電話為其聯(lián)系出租車。

進(jìn)店服務(wù)禮儀：

①陪同客人進(jìn)店時(shí)，應(yīng)侍立在客人身后一米處等候，以便隨時(shí)接受賓客的吩咐。

②引領(lǐng)客人時(shí)，要走在客人左前方二三步處，隨著客人的步子行進(jìn)。遇拐彎處，要微笑向客人示意。

③乘電梯時(shí)，行李員應(yīng)主動(dòng)為客人按電梯按鈕，以手擋住電梯門框敬請客人先進(jìn)入電梯。在電梯內(nèi)，行李員及行李的放置都應(yīng)該靠邊側(cè)，以免妨礙客人通行。到達(dá)樓層時(shí)，應(yīng)李讓客人先步出電梯。如果有大件物品擋住出路，則先運(yùn)出物品，然后用手擋住電梯門，請客人出電梯。

④引領(lǐng)客人進(jìn)入包廂時(shí)，掃視一下房間無問題后，再請客人進(jìn)入包廂。

⑤進(jìn)入包廂后，將客人的包放好后，與客人核對，確認(rèn)無差錯(cuò)后，可簡單介紹房內(nèi)設(shè)施。不借故逗留與客人聊天，不準(zhǔn)暗示或索要小費(fèi)，應(yīng)禮貌告別及時(shí)離開包廂。

⑥離開包廂前應(yīng)向客人微笑禮貌告別，目視客人，后退一步，再轉(zhuǎn)身退出房間，將門輕輕拉上。

餐前準(zhǔn)備服務(wù)禮儀：

客人前來就餐，除了菜肴的色香味和服務(wù)之外，最關(guān)心的就是餐飲的衛(wèi)生狀況。從禮儀的角度來看，餐前準(zhǔn)備服務(wù)中最重要的就是做好衛(wèi)生工作，以真正體現(xiàn)對客人的尊重。

餐飲衛(wèi)生：

①、環(huán)境衛(wèi)生

整個(gè)餐廳中，包括食品服務(wù)區(qū)和食品準(zhǔn)備區(qū)，都應(yīng)該做到衛(wèi)生潔凈、光線明亮、空氣清新，墻面、地面、桌子、椅子、布件等應(yīng)沒有油污水漬、灰塵蛛網(wǎng)等雜物，沒有蒼蠅、蟑螂、蚊子、螞蟻等昆蟲，讓客人能感受到溫馨、舒適和愉快。

②、餐具衛(wèi)生

餐具應(yīng)按照規(guī)范程序進(jìn)行清潔和消毒，服務(wù)員在擺放餐具時(shí)要按規(guī)范動(dòng)作操作，保證提供給客人安全衛(wèi)生和完好的餐具。

③、食品衛(wèi)生

在食品制作和服務(wù)環(huán)節(jié)都應(yīng)該講究職業(yè)道德，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生操作規(guī)范進(jìn)行，讓客人真正享受到安全衛(wèi)生的可口食品。

④、個(gè)人衛(wèi)生

服務(wù)人員在上崗前，應(yīng)做好個(gè)人衛(wèi)生工作。頭發(fā)整潔、無頭屑，發(fā)型大方規(guī)范，廚師要戴工作帽；穿著全套制服，干凈整齊，不佩戴飾物，儀容端莊大方；注意口腔衛(wèi)生，不在工作時(shí)嚼口香糖、吃東西；勤洗手，不留長指甲，不在工作區(qū)梳頭、修剪指甲。

迎領(lǐng)服務(wù)禮儀：

迎領(lǐng)服務(wù)人員應(yīng)做到著裝整潔挺括，儀容端莊大方，站姿優(yōu)美規(guī)范，神情專注，反應(yīng)敏捷，服務(wù)熱情。

（1）在客人走近餐廳約3米時(shí)，應(yīng)面帶微笑注視客人；約1.5米時(shí)，熱情問候客人，上半身微前傾，對熟悉的客人宜用姓氏打招呼。當(dāng)男女賓客一起走進(jìn)來，應(yīng)先問候女賓，再問候男賓。

（2）征得同意后主動(dòng)接過客人的衣帽，并放置保管好。如遇雨天，要主動(dòng)收放客人的雨具，客人離開時(shí)及時(shí)把雨具遞上。

（3）問清客人有幾位，是否有預(yù)定，然后根據(jù)客人具體情況，并尊重客人的意愿，安排合適的餐桌，禮貌引客入坐。

席位安排：

重要賓客光臨時(shí)，要安排在本餐廳最好的位置就座；對夫妻、情侶或談生意的客人，要安排在靠邊角比較安靜不受打擾的位置；對打扮入時(shí)的女賓應(yīng)安排在餐廳中心顯眼的位置；對年老體弱的賓客，應(yīng)盡可能安排在行走線路較短，出入比較方便及安靜的位置；對帶小孩的賓客，應(yīng)安排在孩子聲音不易影響到其他賓客的位置，盡量把小孩安排在靠墻角、不易隨便下位亂跑的座位；當(dāng)餐廳里空位較多時(shí)，可由客人自行選擇，若賓客中意的餐桌已先有人訂用，應(yīng)加以解釋并致歉；當(dāng)用餐客人較多，只能將客人引領(lǐng)導(dǎo)靠進(jìn)廚房入口這樣不大受歡迎的位置時(shí)，要對客人表示歉意。

（1）主動(dòng)請賓客入座，按照先主賓后主人，先女賓后男賓，先年長者后年輕者的順序拉椅讓座。

（2）客人入座后，應(yīng)及時(shí)遞送香巾、茶水，并禮貌地招呼客人使用。遞送時(shí)按順時(shí)針方向從右到左進(jìn)行，遞送香巾要使用毛巾夾；端茶時(shí)要輕拿輕放，切忌用手指觸及杯口。

（3）迎領(lǐng)客人應(yīng)注意?迎客走在前，送客走在后，客過要讓道，同走不搶道?的基本禮儀。引領(lǐng)時(shí)應(yīng)在賓客左前方1米左右的距離行走，并不時(shí)回頭示意賓客。

（4）當(dāng)餐廳內(nèi)暫無空位，要向賓客表示歉意，并詢問賓客是否愿意等候。如果客人表示可以等候，應(yīng)讓客人到休息室或想法設(shè)椅讓客人暫坐等候；如果客人無意等候，應(yīng)熱情相送，并歡迎再來。

點(diǎn)菜服務(wù)禮儀：

（1）服務(wù)員要關(guān)注賓客的需求，適時(shí)地遞上干凈、無污損的菜單。遞送菜單應(yīng)雙手遞送到客人面前，并說：?請您點(diǎn)菜。?不可將菜單往桌上一扔或是隨便塞給客人。如果男女客人在一起時(shí)，應(yīng)將菜單先給女士；如多人一起用餐時(shí)，應(yīng)將菜單遞給主賓。

（2）客人考慮點(diǎn)菜時(shí)，服務(wù)員不要以不耐煩的語氣或舉動(dòng)來催促，應(yīng)耐心等候，讓客人有充分的時(shí)間選擇菜肴。

（3）為客人點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)備好紙和筆，微笑站立在客人一側(cè)，認(rèn)真記錄客人點(diǎn)的每一道菜和飲料，點(diǎn)菜結(jié)束后要復(fù)述一遍，杜絕差錯(cuò)。

（4）同客人說話時(shí)，要熱情親切，面帶微笑，有問必答。當(dāng)客人猶豫不定征求服務(wù)員意見時(shí)，應(yīng)視時(shí)間、客人人數(shù)、大致身份、就餐目的等具體情況，善解人意的為客人推薦合適的菜肴，并注意觀察揣摩客人的心情和反應(yīng)，不要勉強(qiáng)或硬性推薦。講究說話方式，例如不要講?這個(gè)菜你吃不吃？??這個(gè)菜很貴的?等等讓人感到不愉快的話語，真正為客人當(dāng)好參謀。（5）了解每日菜肴供應(yīng)情況，如果客人點(diǎn)的菜當(dāng)日沒有現(xiàn)貨供應(yīng)時(shí)，要禮貌致歉，求得賓客諒解，并向客人建議點(diǎn)其它類似的菜肴，防止出現(xiàn)客人連點(diǎn)幾道菜均無貨可供的尷尬局面。

倒茶禮儀：

中國人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的禮儀。俗話說?倒茶七分滿就好，‘杯滿就欺人’了?。日常生活中，不管是客來敬茶還是接待貴賓時(shí)我們常常忽略了一些該有的禮儀，這可能會(huì)讓客人覺得不夠禮貌，甚至有可能讓別人誤認(rèn)為是一種常識(shí)的缺失。(1)茶具要清潔

客人進(jìn)屋后，先讓客人座，后備茶。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，更要細(xì)心地用清水洗刷一遍。在沖茶、倒茶之前最好用開水燙一下茶壺、茶杯。這樣，既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。如果不管茶具干凈不干凈，胡亂給客人倒茶，這是不禮貌的表現(xiàn)。如果是一次性杯子，在倒茶前要注意給一次性杯子套上杯托，以免水熱燙手，讓客人一時(shí)無法端杯喝茶。(2)茶水要適量

放置的茶葉不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，沖出的茶沒啥味道。假如客人主動(dòng)介紹自己喜歡喝濃茶或淡茶的習(xí)慣，那就按照客人的口胃把茶沖好。倒茶時(shí)，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，把桌子、凳子、地板弄濕。不小心，還會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然，也不宜倒得太少。倘若茶水只遮過杯底就端給客人，會(huì)使人覺得是在裝模作樣，不是誠心實(shí)意。(3)端茶要得法

按照我國人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。沒有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后要左手托住杯底，右手端著杯身，腰要稍微彎著，和客人對視，禮貌的請她喝茶。(4)添茶要及時(shí)

泡茶時(shí)，客人的杯子里需要添茶了，你要及時(shí)的續(xù)杯。添茶的時(shí)候要先給主客添茶，最后再從右依次給其他客人添茶，如果是一男一女客人，應(yīng)該先給女士添茶，這樣也體現(xiàn)出對女士的尊重。

上菜禮儀：

（1）餐廳服務(wù)要講究效率，縮短客人的等候時(shí)間，一般客人點(diǎn)菜以后10分鐘內(nèi)涼菜要擺上臺(tái)，熱菜不超過20分鐘。傳菜時(shí)必須使用托盤，熱菜必須熱上，涼菜必須涼上。

（2）服務(wù)員對廚師做出的菜肴要做到?五不取?，即數(shù)量不足不?。粶囟炔粔虿蝗。活伾徽蝗。慌淞?、調(diào)料不齊不取；器皿不潔、破損和不合乎規(guī)格不取。

（3）服務(wù)員要做到?三輕?，即走路輕、說話輕、操作輕。傳菜時(shí)要做到端平走穩(wěn)、湯汁不撒、忙而不亂，上菜和撤菜動(dòng)作要干凈利落，做到輕、準(zhǔn)、平、穩(wěn)，不推、拉餐盤。

（4）上菜時(shí)要選擇合適的位置，宜在陪座之間進(jìn)行，不要在主賓和主人之間操作。同時(shí)報(bào)上菜名，必要時(shí)簡要介紹菜肴的特色典故、食用方法、風(fēng)味特點(diǎn)等。

（5）如菜肴較多，一般在一道菜用過1/3以后，再開始上下一道菜。每上一道菜，須將前一道菜移至副主人一側(cè)，將新菜放在主賓、主人面前，以示尊重。菜上齊后，應(yīng)禮貌告訴客人：?菜已上齊，請慢用。?

席間服務(wù)禮儀

（1）席間服務(wù)中，服務(wù)員要做到?四勤?，即眼勤、嘴勤、手勤、腿勤。眼勤指善于關(guān)注賓客，通過細(xì)心觀察發(fā)現(xiàn)問題；嘴勤指熱情有禮，問好和禮貌接待的語言不離口，有問必答，不厭其煩；手勤指操作嫻熟，得心應(yīng)手，干脆利索，不拖泥帶水，不計(jì)較份內(nèi)份外；腿勤就是要在服務(wù)區(qū)域內(nèi)經(jīng)常走動(dòng)服務(wù)，以便及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處理問題。

（2）工作中要注意儀態(tài)，多人站立時(shí)，應(yīng)站在適當(dāng)?shù)奈恢?，排列成行。正式宴請中，主方或客方代表發(fā)表講話時(shí)，應(yīng)停止上菜斟酒和服務(wù)；若演奏國歌，應(yīng)自覺肅立，停止一切活動(dòng)。

（3）服務(wù)操作要按照規(guī)范要求，斟酒水在客人的右側(cè)進(jìn)行，上菜、派菜從客人左側(cè)進(jìn)行，撤盤從客人右側(cè)進(jìn)行。服務(wù)順序是先主賓后主人，先女賓后男賓，先主要賓客后一般賓客。如果是一個(gè)人服務(wù)，可先從主賓開始，按順時(shí)針的順序逐次服務(wù)；如果是兩名服務(wù)員同時(shí)服務(wù)，應(yīng)一個(gè)從主賓開始，另一個(gè)從副主賓開始，依次繞臺(tái)服務(wù)。

（4）為客人斟酒時(shí)，要先征得賓客的同意，講究規(guī)格和操作程序。凡是客人點(diǎn)用的酒水，開瓶前，服務(wù)員應(yīng)左手托瓶底，右手扶瓶頸，商標(biāo)朝向主人，請其辨認(rèn)核對選酒有無差錯(cuò)，表現(xiàn)了對客人的尊重，也證明商品質(zhì)量的可靠。

（5）斟酒的多少，要根據(jù)酒的類別和要求進(jìn)行。斟酒時(shí)手指不要觸摸酒杯杯口，倒香檳或其他冰鎮(zhèn)酒類，要使用餐巾包好酒瓶再倒，以免酒水噴灑或滴落到賓客身上。

（6）派菜由服務(wù)員左手墊上布將熱菜盤托起，右手使用派菜用的叉、匙，依次將熱菜分派給賓客。派菜要掌握好數(shù)量，做到分派均勻，要做到一勺準(zhǔn)，不允許把一勺菜分給兩位賓客，更不允許從賓客的盤中往外撥菜。

（7）撤換餐具時(shí)要注意：用過一種酒，又用另一種酒時(shí)，須更換酒具；裝過魚腥味的餐具，再上其它類型菜時(shí)須更換；吃甜菜、甜湯之前須更換餐具；風(fēng)味獨(dú)特，調(diào)味特別的菜肴，要更換餐具；芡汁各異、味道有別的菜肴，要更換餐具；骨碟內(nèi)骨渣超過三塊時(shí)，須更換骨碟。

（8）更換餐具時(shí)，如果客人正在使用應(yīng)稍等片刻或輕聲詢問，更換時(shí)動(dòng)作要輕，不要將湯汁灑在客人身上。

（9）撤菜要征求賓客的意見，撤盤一次不宜太多，以免發(fā)生意外。不要當(dāng)著賓客的面處理餐盤內(nèi)的殘物或把餐具堆起很高再撤掉。

（10）上點(diǎn)心水果之前，將餐臺(tái)上用過的餐具撤掉，只留下花瓶、水杯、煙缸和牙簽筒。水果用完后，可撤掉水果盤、餐盤和刀叉，在餐桌上擺好鮮花，表示宴會(huì)結(jié)束。

（11）就餐過程中如有客人的電話，服務(wù)員應(yīng)走到客人身邊，輕聲告訴客人，不可圖省事而在遠(yuǎn)處高聲呼喚。

（12）賓客有意吸煙時(shí)，應(yīng)主動(dòng)上前幫忙點(diǎn)火，將煙灰缸及時(shí)放置到客人執(zhí)煙的一側(cè)。用火柴點(diǎn)煙時(shí)，劃火后要稍停片刻等火柴氣味散發(fā)后再給客人點(diǎn)煙。為禮貌起見，一根火柴只給一位客人點(diǎn)煙。煙缸內(nèi)如果有兩三個(gè)煙頭，要及時(shí)更換。

斟酒禮儀

斟酒是餐廳服務(wù)工作的重要內(nèi)容之一。斟酒操作技術(shù)動(dòng)作的正確、迅速、優(yōu)美、規(guī)范，往往會(huì)給顧客留下美好印象。服務(wù)員給客人斟酒時(shí)，一定要掌握動(dòng)作的分寸，不可粗魯失禮，不要講話，姿勢要優(yōu)雅端莊，注意禮貌、衛(wèi)生。服務(wù)員姻熟的斟酒技術(shù)及熱忱周到的服務(wù)，會(huì)使參加飲宴的顧客得到精神上的享受與滿足，還可強(qiáng)化熱烈友好的飲宴氣氛。

斟酒姿勢：

斟酒姿勢是指斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)人員持酒瓶的手法、站立、行走及時(shí)為顧客向酒杯中斟酒時(shí)的動(dòng)作。斟酒姿勢的優(yōu)美來源于服務(wù)員廣博的酒品知識(shí)、文化修養(yǎng)和表演才能。斟酒前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作 應(yīng)做到優(yōu)美嫻熟。

斟酒服務(wù)的基礎(chǔ) : 斟酒前，用干凈的巾布將瓶口擦凈。從冰桶 里取盅的酒瓶，應(yīng)先用巾布擦拭干凈，然后進(jìn)行包墊。其方法是 : 用一塊 50x50 厘米見方的餐巾折疊六折成條狀，將冰過的酒瓶底部 放在條狀餐巾的中間，將對等的兩側(cè)餐巾折上，手應(yīng)握住酒瓶的包布，注意將酒瓶上的商標(biāo)全部暴露在外，以便讓客人確認(rèn)。斟一般酒時(shí)，左手持一塊折成小方形的餐巾，有手握瓶，即可進(jìn)行斟酒服務(wù)。斟酒時(shí)用墊布及餐巾，都是為防止冰鎮(zhèn)后酒瓶外易產(chǎn)生的水滴及斟酒后瓶口的酒液灑在客人身上。使用酒籃時(shí)，酒瓶的頸背下 應(yīng)襯墊一塊大小適宜的布巾，以防止斟酒時(shí)酒液滴漏。

(1)持瓶姿勢 持瓶姿勢正確是斟酒準(zhǔn)確、規(guī)范的關(guān)鍵。正確的持瓶姿勢應(yīng)是 : 右手叉開拇指，并攏四指，掌心貼于瓶身中部、酒瓶商標(biāo)的另一方，四指用力均勻，使酒瓶握穩(wěn)在手中。采用這種持瓶方法，可避免酒澈晃動(dòng)，防止手顫。(2)斟酒時(shí)的用力 斟酒時(shí)的用力要活而巧。正確的用力應(yīng)是 : 右側(cè)大臂與身體呈 90 角，小臂彎曲呈 45 角，雙臂以肩為軸，小 臂用力運(yùn)用腕子的活動(dòng)將酒斟至杯中。腕力用得活，斟酒時(shí)握瓶及傾倒的角度的控制就感到自如 腕力用得巧，斟酒時(shí)酒液流出的量就準(zhǔn)確。斟酒及起瓶均應(yīng)利用腕子的旋轉(zhuǎn)來掌握。斟酒時(shí)忌諱大臂用力及大臂與身體之間角度過大，角度過大會(huì)影響顧客的視線并迫使客人躲閃。

(3)斟酒時(shí)的站姿 斟酒服務(wù)開始時(shí)，服務(wù)員先應(yīng)呈直立式持瓶站立，左手下垂，有手持瓶 小臂呈 45 角 向杯中斟時(shí)，上身略向 前傾，當(dāng)酒液斟滿時(shí)有手利用腕部的旋轉(zhuǎn)將酒瓶逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)向自己身體一側(cè) 同時(shí)左手迅速、自然地將餐巾蓋住瓶口以免瓶口溜酒。斟完酒身體恢復(fù)直立狀。向杯中斟酒時(shí)切忌彎腰、探頭或直立。

斟酒站位：

斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員應(yīng)站在客人的右側(cè)身后。規(guī)范的站位是 : 服務(wù)員的右腿在前，插站在兩位客人的座椅中間，腳掌落地 左腿在后，左腳尖著地呈后蹬勢，使身體向左呈略斜式 服務(wù)員面向客人，右手持瓶，瓶口向客人左側(cè)依次進(jìn)行斟酒。每斟滿一杯酒更換位置時(shí)，做到進(jìn)退有序。退時(shí)先使左腳掌落地后，右腿撤回與左腿并齊，使身體恢復(fù)原狀。再次斟酒時(shí)，左腳先向前跨一步，后腳跟上跨半步，形成規(guī)律性的進(jìn)退，使斟酒服務(wù)的整體過程瀟灑大方。服務(wù)員斟酒時(shí)，忌諱將身體貼靠客人，但也不要離得太遠(yuǎn)，更不可一次為左右兩位客人斟酒，也就是說不可反手斟酒。

斟酒服務(wù)的姿勢、站位都是有規(guī)律性的，但是，斟酒的方法、時(shí)機(jī)、方式往往需要掌握一定的靈活性。

斟酒方法：

斟酒方法一般有兩種 : 一種是托盤端托斟酒，即將客人選定的幾種酒放于托盤內(nèi)，左手端托，右手取送，根據(jù)客人的需要依次將所需酒品斟入杯中。這種斟酒的方法能方便顧客選用 : 另一種是徒手斟酒，即左手持餐巾，右手握酒瓶，把客人所需 酒品依次斟迸賓客酒杯中。

斟酒時(shí)機(jī)：

斟酒時(shí)機(jī)是指宴會(huì)斟酒的兩個(gè)不同階段 : 一個(gè)是宴會(huì)前的斟酒 另一個(gè)是指宴會(huì)進(jìn)行中的斟酒。如果顧客點(diǎn)用白酒、紅葡萄酒、啤酒時(shí)，在宴會(huì)開始前五分鐘之內(nèi)將紅葡萄酒和白酒斟入每位賓客杯中(斟好以上兩種酒后就可請客人入座，待客人入座后，再依次斟啤酒。如用冰鎮(zhèn)的酒或加溫的酒，則應(yīng)在宴會(huì) 開始后上第一道熱菜前依次為賓客斟至杯中。宴會(huì)進(jìn)行中的斟酒，應(yīng)在客人干杯前后及時(shí)為賓客添斟，每上一道新菜后要添斟，客人杯中酒液不足一半時(shí)也要添斟?？腿嘶ハ嗑淳茣r(shí)要隨敬酒賓客及時(shí)添斟。

斟酒方式：

斟酒的基本方式有兩種 : 一種叫桌斟，一種叫捧斟。桌斟指顧客的酒杯放在餐桌上，服務(wù)員持瓶向杯中斟酒。斟一般酒時(shí)，瓶口應(yīng)離杯口 2 厘米左右為宜 斟汽酒或冰鎮(zhèn)酒時(shí)，二者則應(yīng)相距 5 厘米左右為宜。總之，無論斟哪種酒品，瓶口都不可沾貼杯口，以免有礙衛(wèi)生及發(fā)出聲響。

捧斟指斟酒服務(wù)時(shí)，服務(wù)員站立于顧客右側(cè)身后，右手握瓶，左手將酒杯捧在手中，向杯中斟滿酒后，繞向顧客的左側(cè)將裝有酒液的酒杯放回原來的杯位。捧斟方式一般適用于非冰鎮(zhèn)酒品。取送酒杯時(shí)動(dòng)作要輕、穩(wěn)、準(zhǔn)，優(yōu)雅大方。

斟酒的分量：

斟軟飲料、啤酒，應(yīng)該是八分滿，且斟啤酒時(shí)泡沫不能溢出；白葡萄酒類一般斟3—4分滿；紅葡萄酒類一行般斟滿杯底腳；洋酒，如白蘭地、威士忌的酒，一般斟2—3分滿；香檳酒斟6—7分滿；白酒斟7—8分滿。

特殊情況服務(wù)禮儀

客人投訴服務(wù)禮儀：

（1）餐飲服務(wù)中遇到投訴，應(yīng)禮貌誠懇，態(tài)度溫和，認(rèn)真傾聽，及時(shí)向客人表示歉意，不得與客人爭辯，并盡快報(bào)告給有關(guān)管理人員。

（2）若投訴情況屬實(shí)，不得推卸責(zé)任，應(yīng)根據(jù)情況采取積極有效的措施及時(shí)改進(jìn)，并請客人原諒，同時(shí)對客人提出意見和建議表示感謝。

（3）若客人因不了解菜肴風(fēng)味或其他原因而投訴有誤時(shí)，不能諷刺譏笑，應(yīng)禮貌機(jī)智地進(jìn)行處理，態(tài)度和藹真誠，不能讓客人感到尷尬。

殘疾賓客服務(wù)禮儀：（1）遇到殘疾賓客用餐，應(yīng)派專人進(jìn)行接待服務(wù)，并選擇合適的餐桌、座椅和餐具。

（2）對殘疾賓客要尊重照顧、關(guān)心體貼、細(xì)致耐心，不能使賓客覺得受到冷落或只是同情和憐憫，而應(yīng)該讓賓客感受到溫暖、熱情、周到、快捷。

（3）在就餐過程中要關(guān)注賓客，如果發(fā)現(xiàn)賓客身體不適，應(yīng)保持鎮(zhèn)靜，迅速報(bào)告上司，并立即打電話請醫(yī)務(wù)人員來幫助。不要自作主張給客人用藥，應(yīng)安撫寬慰客人，同時(shí)應(yīng)盡量避免打擾餐廳內(nèi)其他用餐的賓客。

客人醉酒服務(wù)禮儀：

（1）在餐廳中對客人飲酒過量的問題，應(yīng)審時(shí)度勢，靈活處理，既不能輕易得罪客人，又不能聽任客人無節(jié)制地飲酒而鬧事。要謹(jǐn)慎判斷客人醉酒的程度并采取及時(shí)有效的措施。

（2）對已有醉意、情緒變得激動(dòng)的賓客，要注意禮貌服務(wù)，不得怠慢、不得諷刺，服務(wù)要及時(shí)迅速。

（3）如果客人不停地要酒，并且言行已經(jīng)開始失態(tài)，可以試著建議其飲一些不含酒精的飲料，同時(shí)及時(shí)報(bào)告上司和保安人員來幫助處理。

（4）如果醉酒客人提出一些非份要求時(shí)，應(yīng)根據(jù)具體情況禮貌婉轉(zhuǎn)地予以回絕。對醉酒的客人應(yīng)盡快帶離餐廳，以免影響其他客人。

湯汁灑出服務(wù)禮儀：

（1）操作時(shí)若不小心把湯汁灑在餐桌上，應(yīng)立即向客人表示歉意，迅速用干凈餐巾墊上或擦干凈。

（2）如果湯汁灑在客人身上，應(yīng)馬上道歉，盡快采取果斷補(bǔ)救措施，用干凈的毛巾替客人擦拭，如果是異性賓客，應(yīng)遞由賓客自己擦拭。并根據(jù)污漬的大小和客人的態(tài)度，適時(shí)提出為賓客洗滌衣物，并為客人找來準(zhǔn)備替換的干凈衣服。

（3）如果客人用餐中不小心把湯汁灑在餐桌或身上，應(yīng)主動(dòng)幫助客人處理。

遞接物品的禮儀：

1.遞接物品的基本原則是舉止要尊重他人。如雙手遞物或接物就體現(xiàn)出對對方的尊重。而如果在特定場合下或東西太小不必用雙手時(shí)，一般要求用右手遞接物品。

2.遞接物品的方法及注意事項(xiàng)：遞筆、刀、剪之類尖利的物品時(shí)，需將尖端朝向自己握在手中，而不要指向?qū)Ψ健Ｈ绻菍W(xué)生把作業(yè)交給老師，應(yīng)該將作業(yè)的正面朝上，用雙手遞上。

3.如果是招待客人用茶時(shí)，往往一手握茶杯把兒或扶杯壁，一手托杯底，并說聲?請用茶?，若茶水較燙，可將茶杯放到客人面前的茶幾上；如果接主人敬上的茶，應(yīng)站起身伸出雙手，說?謝謝?。

結(jié)賬服務(wù)禮儀：

1、客人用餐完畢要求結(jié)賬時(shí)，服務(wù)員應(yīng)核實(shí)賬單，賬單無誤后放在收款盤里或收款?yuàn)A內(nèi)，請客人過目。賬單正面朝下，反面朝上，送至賓客面前，表示禮貌和敬意。

2、客人簽字，服務(wù)員要立即送上筆，同時(shí)有禮貌地向客人表示感謝。

3、客人起身離去時(shí)，應(yīng)及時(shí)為客人拉開座椅，并注意觀察和提醒客人不要遺忘隨身物品。

4、服務(wù)員要禮送客人至餐廳門口，向客人禮貌道別，可說：?再見?、?歡迎您再來?等，目送客人離去。

注意事項(xiàng)

服務(wù)中需要注意的?五要，五不要?：

?五要?

① 要面帶微笑，和顏悅色 ② 要給人以親切感，③ 要坦誠待客，不卑不亢，給人以真誠感 ④ 要沉著穩(wěn)重，給人以鎮(zhèn)定感

⑤ 要神色坦然，輕松自信，給人以寬慰感 ?五不要?

① 不要給客人以不受經(jīng)心，給客人以不受重視感，② 不要面孔冷漠，表情呆板

③ 不要誠惶誠恐，唯唯諾諾，給人以虛偽感 ④ 不要慌手慌腳，給客人以毛躁感

⑤ 不要雙眉緊鎖，滿面愁云，給客人以負(fù)重感

服務(wù)中需要注意的?三輕?：

?說話輕、走路輕、操作輕?。

遞茶、上菜、撤菜、上飯時(shí)要輕拿輕放，動(dòng)作要有條不絮，開、關(guān)門不要用力過猛，要始終保持餐廳安靜。