第一篇：咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度

咖啡吧臺(tái)規(guī)章制度

一、吧臺(tái)規(guī)章制度

1、早班打開所有機(jī)器，盤點(diǎn)物料是否要添加（小果、咖啡豆、牛奶、半成品等一次性用品）。檢查昨日晚班工作情況，寫交接本。

2、打開所有臺(tái)面，物品擺放整齊，達(dá)到可以營(yíng)業(yè)狀態(tài)。

3、保鮮柜、展示柜、咖啡機(jī)、飲水機(jī)、烘焙機(jī)、吧臺(tái)前、后臺(tái)面、窗臺(tái)、對(duì)應(yīng)吧臺(tái)的窗戶、地面，均要擦洗一遍。（其中包括物品陳列臺(tái)擦塵）

4、盤點(diǎn)器具是否有缺少。如未發(fā)現(xiàn)，交班時(shí)由當(dāng)班人員負(fù)責(zé)賠償。（以上工作未完成或不達(dá)標(biāo)，只扣不達(dá)標(biāo)的，1樣1分，2樣2分。）

5、檢查所有硬件，設(shè)備是否正常運(yùn)行，有壞的及時(shí)報(bào)修。

6、早班若無(wú)服務(wù)員，早班咖啡師負(fù)責(zé)一樓衛(wèi)生。

7、清洗吧臺(tái)所有產(chǎn)品的器具衛(wèi)生。

二、晚班工作流程

1、檢查物料，添加、清潔臺(tái)面及地面衛(wèi)生，同早班共同完成產(chǎn)品制作。

2、檢查早班工作情況，查閱交接本。

3、獨(dú)立完成產(chǎn)品制作。不忙時(shí)輔助晚班服務(wù)員工作，檢查衛(wèi)生間（男）衛(wèi)生情況，不干凈及時(shí)通知服務(wù)員清潔或輔清潔。4、10：00鐘把抹布分開泡。（先泡干凈的，洗凈，再泡臟的，洗凈）整齊晾在臺(tái)面上。把廚房衛(wèi)生清潔干凈，關(guān)閉應(yīng)關(guān)電源。

5、晚班下班之前，檢查是否有需要采購(gòu)的物品，及時(shí)報(bào)備。

6、下班前清潔所有臺(tái)面，關(guān)閉電源、收車牌、倒垃圾、檢查門窗、空調(diào)，全部關(guān)閉。

三、所有吧臺(tái)人員應(yīng)嚴(yán)格按吧臺(tái)規(guī)章制度執(zhí)行，不得在吧臺(tái)飲用，任何飲品、嘗品須蹲下，不得大聲喧嘩、嘻戲打鬧，禁止一切與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的人員進(jìn)入吧臺(tái)，學(xué)習(xí)和制作產(chǎn)品，發(fā)現(xiàn)違規(guī)情況，每次罰款50元并給予口頭警告一次，不聽勸阻者開除。

2、所有產(chǎn)品應(yīng)嚴(yán)格按配比制作，不得私自改變商品的外觀及配比，嚴(yán)格維護(hù)本店產(chǎn)品形象。

3、所有成員須團(tuán)結(jié)一致，搞好集體關(guān)系，如有建議或意見，應(yīng)在會(huì)上表明或?qū)懺诮唤颖旧稀２辉S打小報(bào)告或言語(yǔ)諷刺內(nèi)部員工。一切不利于集體團(tuán)結(jié)的言行，每次扣5分，嚴(yán)重者口頭警告一次。如與客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，按情節(jié)輕重給予處理。

4、維護(hù)企業(yè)形象，搞好個(gè)人衛(wèi)生及個(gè)人形象，不合格的每次扣1分。

5、不遲到早退（吧臺(tái)人員），如有違反，在員工規(guī)章制度的基礎(chǔ)上扣1分。

6、兩班人員需保證器具衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)臟、亂、壞，不及時(shí)報(bào)備的，由當(dāng)班人負(fù)責(zé)。

7、每月滿分員工根據(jù)日常表現(xiàn)，給予不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)。

8、所有吧員簽字執(zhí)行。

20xx年xx月xx日

第二篇：咖啡規(guī)章制度

咖啡規(guī)章制度

咖啡規(guī)章制度1

服務(wù)員工作職責(zé)

1,自覺遵守內(nèi)的各項(xiàng)規(guī)章制度,工作安排

2,信表端裝,儀表大方,著裝整潔.

3,按要求做好責(zé)任區(qū)內(nèi)的

4,做好餐具各項(xiàng)補(bǔ)充,以使替換

5,嚴(yán)格遵守內(nèi)的服務(wù)程序

6,熟知咖啡廳內(nèi)提供的出品和價(jià)格及特點(diǎn).

7,做好收臺(tái),翻臺(tái),提高多臺(tái)利用率.

8,做好收尾結(jié)束工作,做好防火,防盜.

9,積極參加業(yè)務(wù)培訓(xùn),不斷提高服務(wù)技能.

員工守則

為了規(guī)范員工行為,特制定.它涵蓋了本店的各項(xiàng)工作中應(yīng)遵守的制度,員工須以守則來規(guī)范自己的言行,提高自己的素質(zhì),促進(jìn)我們店健康有續(xù)的發(fā)展.

1,員工應(yīng),努力干好自己的本職工作,遵守本店的規(guī)章制度.

2,員工應(yīng)服從領(lǐng)導(dǎo)安排,不和領(lǐng)導(dǎo)唱反調(diào).

3,員工應(yīng)按時(shí)上下班,不遲到,早退或曠工,上班時(shí)間開始后十五分鐘后到者為遲到,下班前十五分鐘內(nèi)未獲批準(zhǔn)離崗著為早退,遲到或早退累積三次記曠工一次. 4,員工上班必須著,戴,儀容整潔.

5,員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā),長(zhǎng)指甲,戴首飾要做到上崗.

6,員工在上班前應(yīng)做好清潔工作,各項(xiàng)物品擺放整齊,吧臺(tái)要檢查器具物料是否變質(zhì),并作好開吧的準(zhǔn)備工作.

7,上班時(shí)間不準(zhǔn)撥打或接聽私人電話,更不允許用店里電話辦私事(特殊情況除外).

8,上班時(shí)間不準(zhǔn)私自會(huì)客,做一些與工作無(wú)關(guān)的事情.

9,員工應(yīng)講究文明,說話要用文明用語(yǔ),對(duì)待客人要熱情,做到微笑服務(wù),客進(jìn)有迎聲,客走有送聲.

10,服務(wù)員點(diǎn)單時(shí)要熟練,要有適當(dāng)?shù)耐平?不得強(qiáng)推,客人買單時(shí)要快而無(wú)誤. 11,員工應(yīng)愛護(hù)公物,不準(zhǔn)大聲喧嘩,做到三輕(走路輕,說話輕,做事輕),每天下班后應(yīng)將工作場(chǎng)所打掃干凈,關(guān)好電源,門窗,清理并檢查現(xiàn)場(chǎng),安全第一.

12,員工應(yīng)對(duì)店里的原材料,器具,耗品,合理使用不準(zhǔn)浪費(fèi),應(yīng)對(duì)一些貴重物品應(yīng)有專人保管以免造成損壞.

13,員工禁止在上班時(shí)間吃零食,抽煙.

員工如有違反以上守則著,將視其情節(jié)輕重,對(duì)其做出相應(yīng)的懲罰.考勤制度

1,全體人員應(yīng)堅(jiān)持按時(shí)上班.

2,上班時(shí)統(tǒng)一集體進(jìn)行點(diǎn)名.

3,負(fù)責(zé)點(diǎn)名登記,對(duì)未到者進(jìn)行登記,問明未到者原因,并按病,,遲到等緣由在登記簿中注明.

4,因病,事不能上班,應(yīng)寫經(jīng)負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)后方可請(qǐng)假,并把假條送到進(jìn)行登記.

5,未請(qǐng)假或未經(jīng)批準(zhǔn)不來上班一律按處理.

6,本制度由領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行監(jiān)督執(zhí)行.

7,望大家互相遵守監(jiān)督.

咖啡規(guī)章制度2

為加強(qiáng)管理、實(shí)現(xiàn)工作規(guī)范化和制度化，提高管理水平和服務(wù)水平，特制定本規(guī)章制度。

1、作息安排

1.1營(yíng)業(yè)時(shí)間：早班10:00—18:00;晚班17:00—24:00;

(早班人員需提前半個(gè)小時(shí)到店進(jìn)行衛(wèi)生保潔及營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備工作)

(周末營(yíng)業(yè)時(shí)間延遲到01:00)

1.2調(diào)休安排:1天/周

(調(diào)休時(shí)間段為周一至周四，周五至周日不安排調(diào)休)

(若有請(qǐng)假須找到換班人員進(jìn)行工作交接)

(店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每周排班工作)

2、考勤管理

2.1所有員工均應(yīng)按規(guī)定上下班時(shí)間打卡或簽到。

2.2遲到/早退：

工作時(shí)間開始60分鐘以內(nèi)到公司者為遲到;工作時(shí)間終了前60分鐘擅自離開公司者為

早退。

遲到或早退5分鐘內(nèi)不計(jì)，15分鐘以內(nèi)扣款5元，15分鐘-60分鐘以內(nèi)扣款20元，60分鐘以上按0.5天事假計(jì)。

(遲到超半個(gè)小時(shí)按曠工半天計(jì))

2.2曠工：

未經(jīng)事前請(qǐng)假或假滿未經(jīng)書面續(xù)假而擅自不到崗以曠工論處。遲到、早退、擅離職守超過60分鐘，視為曠工。

曠工最小計(jì)量單位為半天，不到崗超過60分鐘按曠工半天計(jì)。

曠工半天扣除當(dāng)天工資，曠工一天扣三天工資。

當(dāng)月曠工連續(xù)三天(含)以上或全年累計(jì)曠工六日者，屬嚴(yán)重違紀(jì)行為，予以自動(dòng)離職處理。自動(dòng)離職為員工與公司自動(dòng)解除勞動(dòng)合同關(guān)系，即日起與公司無(wú)任何關(guān)聯(lián)，公司不做任何形式的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償，但保留追究員工其它經(jīng)濟(jì)與法律責(zé)任的權(quán)利。

(店長(zhǎng)負(fù)責(zé)每月考勤管理)

3、請(qǐng)假規(guī)定

3.1員工應(yīng)提前填寫《請(qǐng)假條》交由店長(zhǎng)審核及批準(zhǔn);

3.2員工若遇因不可抗力因素?zé)o法提前辦理請(qǐng)假手續(xù)時(shí)，應(yīng)及時(shí)電話向店長(zhǎng)批假，同時(shí)必須安排好換班人員，無(wú)調(diào)班人員按曠工處理。

4、行為規(guī)范

4.1員工上班時(shí)間必須著工作服，且保持工作服的整潔及講究?jī)x表儀容和個(gè)人衛(wèi)生。違反上述規(guī)定扣發(fā)當(dāng)月工資50元/次。

4.2員工對(duì)待客人需求，要主動(dòng)熱情，文明用語(yǔ)，不得使用粗話和臟話，嚴(yán)禁頂撞顧客，違反一次扣款100元。

4.3工作時(shí)間不得打撲克、下棋、吃零食及做與工作無(wú)關(guān)事情;嚴(yán)禁利用辦公電腦玩游戲、利用辦公電話撥打私人電話等，違反一次扣款100元。

4.4所有員工不得領(lǐng)小孩到崗，非本店人員及外場(chǎng)人員均不準(zhǔn)進(jìn)入吧臺(tái)操作間，違反一次扣款100元。

4.5不準(zhǔn)將本店的物品隨意借用和送人，違反一次扣款100元，并處以書面警告。

4.6員工不得故意損壞公司形象和名聲，如有查實(shí)直接予以開除，未經(jīng)許可禁止將公司機(jī)密透露給非公司人員，攜帶機(jī)密資料離開公司的。視情節(jié)及后果給予警告、開除并追究其相關(guān)法律責(zé)任。

4.7吧臺(tái)內(nèi)員工按規(guī)定操作設(shè)備，并做好保養(yǎng)工作，保證設(shè)備安全使用，如有損壞照價(jià)賠償。

4.8禁止在店內(nèi)銷售私人物品，禁止擅自提高或降低價(jià)格，禁止多收或少收。若有查實(shí)，直接予以辭退。

4.9員工多次或嚴(yán)重違反以上規(guī)定或給本店造成損失者，以及有以下行為者：擅自挪用公司公款作為私用、提供虛假資料，欺騙公司者，將要求當(dāng)事人進(jìn)行賠償，扣除當(dāng)月工資50%，并予以辭退處理，視情節(jié)嚴(yán)重交予公安機(jī)關(guān)處理。

5、本制度于簽字確認(rèn)后生效，即日起執(zhí)行。

咖啡規(guī)章制度3

1,庫(kù)房?jī)?nèi)各種原材料要分類存放,擺放有序,做到“一墊五不靠,保持干燥,通風(fēng).

2,食品調(diào)味料要上架存放,庫(kù)房?jī)?nèi)環(huán)境良好,整潔衛(wèi)生,

3,庫(kù)房中不準(zhǔn)存放腐爛,變質(zhì)原料及有毒有害物品

4,庫(kù)房?jī)?nèi)原料要遵循”先進(jìn)先出“的原則,杜絕過期產(chǎn)品及”三無(wú)“產(chǎn)品

5,庫(kù)房?jī)?nèi)保持干燥整潔,通風(fēng)條件良好,防鼠設(shè)施完善.

6,做好防盜等安全工作.

7,庫(kù)房管理人員的工作由餐廳負(fù)責(zé)人監(jiān)督執(zhí)行,配送中心負(fù)責(zé)人也可根據(jù)工作需要要求各店庫(kù)房管理人員進(jìn)行相關(guān)工作協(xié)助以及物品的綜合調(diào)配,餐廳負(fù)責(zé)人需支持配合此類工作進(jìn)行.

8,庫(kù)房管理人員每月30日晚必須按照要求盤點(diǎn)庫(kù)房.

宿舍管理制度

1,本公司提供員工宿舍以現(xiàn)住宿人尚在本公司服務(wù)為條件.如(包括自動(dòng)辭職,解雇,資遣)時(shí),對(duì)房屋的使用權(quán)終止,屆時(shí)該員工應(yīng)于離職之日起,遷離宿舍,歸還鑰匙宿舍設(shè)管理員一名.

2,宿舍長(zhǎng)負(fù)責(zé)分配清掃,保持整潔,維持秩序以及水電,煤氣,電話費(fèi),門戶的管理. 3,宿舍現(xiàn)有的器具設(shè)備(如:電視機(jī),熱水器,等)本公司以完好狀態(tài)交與員工使用,如有惡意破壞時(shí),管理員酌情考慮由現(xiàn)住人員負(fù)擔(dān)該項(xiàng)維修費(fèi)或賠償費(fèi),并上報(bào)行政部負(fù)責(zé)人,視情節(jié)輕重論愛護(hù)公物,宿舍內(nèi)一切物品不得惡意損壞; 4,離開宿舍時(shí),檢查水,電是否關(guān)好,避免不必要的浪費(fèi)和造成的危險(xiǎn)性; 5,出入鎖好門,做好防盜工作;

6,衛(wèi)生定期打掃,大家共同維持宿舍內(nèi)的整潔;

7,服從管理員的管理,派遣和監(jiān)督;

8,室內(nèi)不得存放違禁或易燃的;

9,煤氣使用后務(wù)必關(guān)好閥門;

10,夜間外出員工最遲應(yīng)于23時(shí)返回,否則應(yīng)向管理員報(bào)備,不得擅自在外,有朋友來訪時(shí)必須在23時(shí)前離去,不得私自留宿外人;

11,員工不準(zhǔn)于宿舍內(nèi)喝酒,賭博或其它不良行為;

12,夜間看電視,開關(guān)門等動(dòng)作應(yīng)盡量小聲,以免打擾別人休息.

凡在寢室入住人員,必須遵守上述規(guī)定.

衛(wèi)生管理制度衛(wèi)生管理包括個(gè)人衛(wèi)生管理,物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個(gè)方面.

1,物品,設(shè)施設(shè)備要求表面平整,光亮,無(wú)異味,無(wú)損壞,無(wú)抹痕,擺放整齊有序,否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰.

2,餐具杯具等器皿的消毒措施

(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必須進(jìn)行消毒.

(2),消毒程序嚴(yán)格執(zhí)行”一洗,二刷,三沖,四消毒,五保潔“的制度.

(3),使用進(jìn)行消毒時(shí),按1:200的比例.

3,凡屬周期性衛(wèi)生清理工作,因到期沒有清理形成衛(wèi)生的,給予10元分處罰,由此影響到客人的消費(fèi)或由客人提出的,酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分.

4,毛絮,浮灰,水漬,紙屑等輕微衛(wèi)生問題,每處給予10—5元的處罰.

5,積灰,污漬,油漬,較大雜物,毛發(fā),皺褶等衛(wèi)生問題,每處給予5—20元的處罰.

6,污垢,有異物,裂痕,損壞,擺放不整齊,錯(cuò)位,脫落或物品缺少,有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題,每處給予10-20元的處罰.吧臺(tái)管理制度

1,衛(wèi)生清潔,吧臺(tái)面無(wú)灰塵污跡,酒架無(wú)灰塵,地毯無(wú)雜物,客用杯具茶具等器具無(wú)水漬.備品擺放整齊,抽屜內(nèi)物品歸類,禁止存放私人物品.

2,及時(shí)出庫(kù),補(bǔ)充售賣物品,保證營(yíng)業(yè)需要.

3,微笑面對(duì)客人見客人主動(dòng)問好.

4,及時(shí)清洗客人用過的杯具,使無(wú)水漬,另進(jìn)行消毒.時(shí)報(bào)損保修小故障. 5,營(yíng)業(yè)日?qǐng)?bào)表準(zhǔn)確,帳物相符.

6,對(duì)吧臺(tái)內(nèi)設(shè)備了如指掌,保證吧臺(tái)內(nèi)照明設(shè)備物品的使用,損壞及2小時(shí)內(nèi)修復(fù),大故障24小時(shí)之內(nèi)修復(fù).

7,營(yíng)業(yè)結(jié)束,做好盤點(diǎn)工作,鎖好備品柜,關(guān)閉相關(guān)電器設(shè)備.

8,接聽電話”您好,界.空間有事請(qǐng)吩咐"仔細(xì)傾聽,做好記錄.

9,吧臺(tái)內(nèi)物品不允許外借.

10,負(fù)責(zé)客人貴重物品寄存.

11,節(jié)約成本,避免浪費(fèi)(未經(jīng)允許不得私自取用餐巾紙等客用物品).

咖啡規(guī)章制度4

1.準(zhǔn)時(shí)上下班，提前10分鐘到到崗，穿好工服，不得遲到與早退。

2.上班時(shí)整理好儀容儀表，著裝整潔，保持微笑，不可因私人情緒而影響工作。

3.上班時(shí)電話調(diào)成靜音不得打私人電話，不得用手機(jī)玩游戲，上網(wǎng)。

4.服務(wù)人員及非吧臺(tái)人員不得隨意出入吧臺(tái)，收銀不得私自用電腦上網(wǎng)。

5.員工應(yīng)呆在自己的工作領(lǐng)域不得隨便坐臥吧凳沙發(fā)。

7.上班時(shí)間嚴(yán)禁會(huì)客或與同事閑聊，做與工作無(wú)關(guān)的事。

8.不得私自外出，如有特殊情況必須請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)同意。

9.接待客人使用禮貌用語(yǔ)，不得與客人長(zhǎng)時(shí)間聊天影響工作。

10.員工必須服從領(lǐng)導(dǎo)安排，不得頂撞領(lǐng)導(dǎo)。

11.服務(wù)點(diǎn)單時(shí)必須菜單字跡工整，數(shù)量金額吻合無(wú)誤差。

12.對(duì)客人要以禮貌、熱情、主動(dòng)、周到、耐心的態(tài)度來對(duì)待。

13.服務(wù)客人時(shí)不得與客人爭(zhēng)吵，遇特殊情況解決不了上報(bào)領(lǐng)導(dǎo)解決。

14.點(diǎn)單完畢后一定要復(fù)單給客人認(rèn)可。

15.服務(wù)客人時(shí)先女賓后男賓，先外賓后同胞，先長(zhǎng)者后年輕，先貴賓后一般。

16.巡臺(tái)時(shí)及時(shí)清理客人桌面垃圾，更換煙灰缸，客人需服務(wù)時(shí)第一時(shí)間回應(yīng)。

17.客人走后及時(shí)清理臺(tái)面，不得托給下個(gè)班次的`人員去清理。

18.晚班工作結(jié)束后必須將垃圾倒出，不得次日的早班人員。

19.員工必須時(shí)刻巡查店內(nèi)的設(shè)備設(shè)置，定期檢查維護(hù)，不得私自破壞。

20.員工不得利用工作之便，私自拿取店內(nèi)物品。

21.吧臺(tái)人員白班必須做好備品準(zhǔn)備工作，酒水及原料必須充足夠用。

22.吧臺(tái)人員必須了解器具的使用與維護(hù)，熟悉產(chǎn)品制作，出品快速整潔不得浪費(fèi)原材料。

23.收銀必須賬目明目，現(xiàn)金，銀聯(lián)，會(huì)員，贈(zèng)送單分類詳細(xì)，不得私自給客人打折，抹零。

24.吧臺(tái)人員必須注意杯具的潔凈，定期清理所有杯具，維護(hù)器具良好狀態(tài)。

25.吧臺(tái)人員必須做好盤點(diǎn)工作，做好客存記錄，不得出現(xiàn)原料短缺。

26.員工不得私收客人給予的小費(fèi)、禮物或侵吞客人遺留物品。

27.員工用餐時(shí)間不得超出30分鐘。

28.晚班人員必須清理完垃圾工作方可下班，不得將垃圾過夜留給早班人員處理。

29.吧臺(tái)及服務(wù)人員認(rèn)真做好吧臺(tái)及交班筆記。

30.不得泄密店內(nèi)的營(yíng)業(yè)狀況及其他機(jī)密文件。

咖啡規(guī)章制度5

為加強(qiáng)企業(yè)人力資源的開發(fā)和管理，保證企業(yè)各項(xiàng)政策措施的有效執(zhí)行，特制定以下規(guī)章制度：

一、考勤制度

1、每班次提前10分鐘開班前會(huì)點(diǎn)到。

2、正式上班遲到10分鐘以內(nèi)者作遲到處理，早退10分鐘以內(nèi)作早退處理。

3、遲到或早退超過30分鐘小于2小時(shí)者扣發(fā)1天工資。

4、遲到或早退超過2小時(shí)，視為曠工一天。

5、遲到或早退按5元/次罰款，當(dāng)月遲到或早退累計(jì)達(dá)到3次，扣除1天工資，曠工一天扣除三天工資。

6、遲到、早退和當(dāng)月有請(qǐng)假的員工均無(wú)全勤。

7、無(wú)故曠工3天以上者(含3天)，按自動(dòng)離職處理，且無(wú)任何工資領(lǐng)取。

8、請(qǐng)假：?jiǎn)T工因個(gè)人事務(wù)必須親自處理，應(yīng)提前一天按規(guī)定的程序請(qǐng)假，批準(zhǔn)后方可離開，如因突發(fā)事件來不及按規(guī)定程序請(qǐng)假者，應(yīng)利用通信工具向管理人員請(qǐng)假，事后完善手續(xù)和出示相關(guān)的有效依據(jù)，否則視為曠工。

9、當(dāng)月請(qǐng)假達(dá)到4天(含4天)以上者，崗位工資取消。

二、福利待遇

1、工資的結(jié)構(gòu)：基本工資+崗位工資+全勤獎(jiǎng)+提成+獎(jiǎng)金

2、每月的工資發(fā)放為15號(hào)，(如有特殊情況可以前后不得超過三天),逢節(jié)假日順延.

3、前廳員工每月帶薪休假2天，由管理人員安排，如果不休假，可算加班，按照基本工資給予加班費(fèi)。

4、其他節(jié)假日：春節(jié)3天，當(dāng)天值班的員工按照國(guó)家規(guī)定給予基本工資的兩倍計(jì)發(fā)加班費(fèi)。元旦2天，國(guó)慶節(jié)1天，五一1天,當(dāng)天值班的員工按照國(guó)家規(guī)定給予基本工資計(jì)發(fā)加班費(fèi)。

5、法定假日婚假、喪假、產(chǎn)假、計(jì)劃生育假按實(shí)際情況而定。

6、辭職必須提前半個(gè)月交辭職報(bào)告，審批后方可離職，否則公司將追究其經(jīng)濟(jì)損失。

7、前廳全體員工均扣除200元服裝保證金，通過正規(guī)的離職程序且與公司無(wú)任何經(jīng)濟(jì)牽涉的情況下給予退還。

8、每月可回收垃圾費(fèi)用和酒水瓶蓋費(fèi)用為前廳員工公費(fèi)開支。(分配方式可以平均分配或集體活動(dòng)開支)

9、員工每天享受員工餐兩頓，不用餐者不給予補(bǔ)償。

三、獎(jiǎng)懲制度

為維護(hù)企業(yè)與員工的正常利益，促進(jìn)公司與員工的共同發(fā)展，公司將嚴(yán)格貫徹“獎(jiǎng)優(yōu)罰劣”的基本原則，即“有功必獎(jiǎng)，有過必罰”的制度。

(1、)獎(jiǎng)勵(lì)

1、每月根據(jù)情況評(píng)選優(yōu)秀服務(wù)員1名，獎(jiǎng)金30元。(采用無(wú)計(jì)名投票，管理人員綜合的方式)。

3、在工作中因客人故意為難，受到了嚴(yán)重的委屈者，公司視其情節(jié)給予10——30元的委屈獎(jiǎng)勵(lì)。

4、拾到客人的物品或現(xiàn)金，及時(shí)交到收銀臺(tái)或主動(dòng)尋找失主，根據(jù)所拾到物品的價(jià)值和當(dāng)時(shí)的情況給予5元——50元的獎(jiǎng)勵(lì)。

5、能夠團(tuán)結(jié)同事，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，努力推銷店內(nèi)的產(chǎn)品，成績(jī)顯著者，視其情節(jié)給予10——50元不等的獎(jiǎng)勵(lì)。

6、發(fā)現(xiàn)并舉報(bào)其他員工在工作中的重大違規(guī)事件者，經(jīng)核屬實(shí)，給予違規(guī)員工罰金的40%作為獎(jiǎng)勵(lì)。舉報(bào)電話13568170037，13890420xx0。

7、其它獎(jiǎng)勵(lì)因?qū)嶋H的工作中按情況而定。

(2)懲罰制度

1、儀容儀表不符合公司規(guī)定者，給予5元/次罰款。

2、遲到、早退、曠工無(wú)病裝病，騙取假條等，按考勤制度執(zhí)行。

3、各種會(huì)議培訓(xùn)及公司組織集體活動(dòng)不按時(shí)參加者均按考勤制度執(zhí)行。

4、工作期間無(wú)故竄崗、脫崗，做與工作無(wú)關(guān)的事情，處5——-10元/次罰款。

5、上班帶情緒，無(wú)微笑，引起客人投訴至少處10元/次罰款。

6、私自使用客用設(shè)施，員工餐浪費(fèi)者處20元/次罰款，廚師有權(quán)當(dāng)時(shí)給予處罰。

7、工作中出現(xiàn)差錯(cuò)或失誤造成的經(jīng)濟(jì)損失和投訴，拒不道歉，除追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外并處以20元/次以上罰款。

8、上班期間講臟話，罵人至少處20元/次罰款，打架斗毆者處100元/次罰款，情節(jié)嚴(yán)重者開除處理。

9、不及時(shí)上交客人遺失物品或現(xiàn)金，造成嚴(yán)重后果者至少處100元/次罰款，并作開除處理。

10、不服從上級(jí)安排管理，欺騙并頂撞上級(jí)，對(duì)管理人員進(jìn)行言語(yǔ)上的攻擊，至少處以20元/次罰款，嚴(yán)重者作開除處理。

11、上班時(shí)間不得帶通迅工具，發(fā)現(xiàn)處5元/次以上的罰款。

12、未經(jīng)同意用吧臺(tái)電話聊私人事務(wù)者處以50元/次罰款。

13、拒簽、撕毀罰單，視其情節(jié)作相應(yīng)處理，最低作加倍處罰。

14、違反公司規(guī)章制度，屢教不改者，作辭退處理。

15、如有侵占挪用公司財(cái)物者，除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外，并作開除處理。

16、道德敗壞，品質(zhì)惡劣、行為不檢者處100元/次罰款，并作開除處理。

17、凡屬開除類型的員工均無(wú)任何工資領(lǐng)取。

18、愛護(hù)公司財(cái)物，如有損壞，照價(jià)賠償。視其情節(jié)并處5——200元的罰款。節(jié)約用水用電，如有浪費(fèi)，根據(jù)具體情況處5—50元/次罰款。

20、不嚴(yán)格實(shí)行普通話服務(wù)的，處5元/次罰款。

21,保守公司商業(yè)機(jī)密,根據(jù)情況處5—200元/次,造成嚴(yán)重后果的做開除處理.

22,不打聽客人的年齡身份收入等情況,并恪守客戶隱私,不得發(fā)表虛假或誹謗言論.影響客人及其他員工的聲益及團(tuán)結(jié)的,根據(jù)情況處5—50元/次,情節(jié)嚴(yán)重并造成后果的做辭退或開除處理.

23、股東如抽查發(fā)現(xiàn)上述違規(guī)情況，除責(zé)令管理人員對(duì)違規(guī)人員開具罰單外，還可根據(jù)具體情況要求當(dāng)值負(fù)責(zé)人承擔(dān)連帶責(zé)任。

(3)衛(wèi)生制度

1、公共區(qū)域的衛(wèi)生情況，地上有粗垃圾、水跡、紙屑等處5元/次以上的罰款。

2、桌面物品擺放不整齊，桌布不整理整齊，不按照公司統(tǒng)一規(guī)定的擺放，處以5元/次的罰款。

3、發(fā)現(xiàn)臺(tái)燈、沙發(fā)、桌面、窗臺(tái)有灰塵的，處5元/次罰款。

4、窗簾每天沒有整理好，沒有按照公司的要求進(jìn)行整理，處5元/次罰款。

5、植物盆內(nèi)有枯枝敗葉，煙頭等，處5元/次罰款。

6、天花板上面、燈具上有蜘蛛網(wǎng)，該區(qū)域服務(wù)員處5元/次罰款。

7、洗手臺(tái)上面有水跡不及時(shí)處理者處5元/次以上的罰款。

8、衛(wèi)生間的大便器不干凈、蹲位有水跡者，相關(guān)人員處以5元/次罰款。

9、拖把每天拖完地要清洗，掉掛，發(fā)現(xiàn)不洗且不掉掛的，處5元/次罰款。

10、不按時(shí)倒垃圾者，當(dāng)班管理人員處10元/次罰款。

11、吧臺(tái)器具、杯具衛(wèi)生工作不到位，有明顯的污跡，處10元/次罰款。

12、吧員應(yīng)按嚴(yán)格的操作程序進(jìn)行操作，發(fā)現(xiàn)在操作的過程中不符合衛(wèi)生要求者處10元/次以上的罰款。

13、吧臺(tái)所有人員要隨時(shí)保持整個(gè)吧臺(tái)的整體衛(wèi)生，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的吧臺(tái)每人處10元/次以上的罰款，并及時(shí)處理不干凈的地方。

14、廚房的衛(wèi)生工作由經(jīng)理和廚師長(zhǎng)每天進(jìn)行檢察監(jiān)督，如有不符合衛(wèi)生要求者處20元/次以上罰款。

15、管理人員不定期對(duì)吧臺(tái)和廚房進(jìn)行衛(wèi)生突擊檢察，如發(fā)現(xiàn)不符合衛(wèi)生要求的，至少處以10元/次罰款。

四、財(cái)務(wù)制度

1、部門申購(gòu)原材料均需填制申購(gòu)單由經(jīng)理審核簽后方可上報(bào)，領(lǐng)用材料需填制領(lǐng)料單。申購(gòu)單和領(lǐng)料單一并交股東備查。

2、收銀員要妥善保管相關(guān)票據(jù)并做好歸類整理，廚房?jī)?nèi)的送貨票據(jù)需有廚房負(fù)責(zé)人簽收方可上帳，吧臺(tái)內(nèi)的半成品類送貨票據(jù)需有吧臺(tái)人員和廚房負(fù)責(zé)人雙方簽收方可上帳，成品類送貨票據(jù)由收銀員負(fù)責(zé)簽收入庫(kù)并登帳，并及時(shí)如實(shí)登記相關(guān)的帳務(wù)，要做到帳帳相符，帳實(shí)相符。

3、保證單據(jù)內(nèi)容真實(shí)、準(zhǔn)確、完整。不得隨意涂改,免單類必須有股東簽并注明原因。

4、不得擅自多收或少收營(yíng)業(yè)款，如需坐支費(fèi)用，必需征得股東簽名或電話同意后方可列支。

5、加菜單和點(diǎn)菜單的收銀聯(lián)及統(tǒng)計(jì)表格交經(jīng)理審核并簽，出單聯(lián)由廚房和吧臺(tái)人員保管，按序裝定后交股東備查。不得由收銀臺(tái)代為保管。財(cái)務(wù)聯(lián)由收銀員按臺(tái)位裝訂后交股東備查。如有退單、換單的，收銀聯(lián)和財(cái)務(wù)聯(lián)必須有當(dāng)值管理人員簽并注明原因，廚房聯(lián)和吧臺(tái)聯(lián)必須有相關(guān)部門人員簽。

6、嚴(yán)格發(fā)票管理，不得濫用或盜用公司發(fā)票?？Х葟d規(guī)章制度范本

7、收銀員不嚴(yán)格執(zhí)行財(cái)務(wù)制度，根據(jù)具體情況除了追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任外另處以10——50元/次罰款。加菜單和點(diǎn)菜單遺失處500元/張罰款。

咖啡廳員工必須自尊、自愛、敬業(yè)樂業(yè)、殷勤忍耐，員工的個(gè)人舉止，直接影響到咖啡廳的聲譽(yù)業(yè)績(jī)。因此為了加強(qiáng)平時(shí)的管理，提高服務(wù)質(zhì)量，特制定以下規(guī)章制度：

1.儀容要修飾。保持頭發(fā)整齊光亮，固定不散亂、無(wú)頭屑。男員工不準(zhǔn)留長(zhǎng)發(fā)、燙發(fā)、大鬢角、小胡須，女員工不留披肩發(fā)，著淡妝，不得濃妝艷抹。

2.儀表要整潔。統(tǒng)一著制服，配帶工作牌。

3.上崗時(shí)要精神飽滿，端莊大方，面帶微笑，談吐文雅，不卑不亢，坐立、行走姿勢(shì)端正,遇到賓客主動(dòng)點(diǎn)頭問好,主動(dòng)讓路，不得帶情緒上崗。

4.注意禮節(jié)禮貌，對(duì)客服務(wù)時(shí)要微笑服務(wù)。

5.員工在工作中要保持咖啡廳的安靜，不可大聲喧嘩，粗言亂語(yǔ)，哼歌曲或在外場(chǎng)內(nèi)奔跑。

6.服務(wù)時(shí)不可與客人過于親近的攀談（或糾纏）。

7.除指定地點(diǎn)外，工作區(qū)內(nèi)禁止吸煙，上班時(shí)間不得吃零食、化妝、看書刊等干與工作無(wú)關(guān)的事。

8.無(wú)故不能擅自離崗、竄崗，不得與吧員或廚師聊天而影響其正常工作。

9.不準(zhǔn)偷吃偷喝為客人準(zhǔn)備的食物或飲品，嚴(yán)禁使用本店物品或使用本店物品為賓客提供的一切服務(wù)設(shè)施。

10.上班時(shí)間不得私自會(huì)客或?yàn)橛H友提供咖啡廳對(duì)客優(yōu)惠條件等。

11.上班時(shí)間不得接、打私人電話，下班后或上班前半小時(shí)不得在本咖啡廳營(yíng)業(yè)區(qū)域游滯、閑逛。

12.私人物品不得帶入營(yíng)業(yè)區(qū)。

13.不得當(dāng)著客人的面打哈欠、喝水、剔牙、掏耳、抓頭等做不雅動(dòng)作。

14.不得無(wú)故遲到、早退，請(qǐng)假必須提前1天申請(qǐng)。

15.工作期間，要保持恭候姿勢(shì)，保持身體直立，不得倚靠家私及墻壁站立，不得將手插在衣袋內(nèi)，不得雙手交叉胸前，更不能聚集聊天，至客人于不顧。

16.同事之間精誠(chéng)合作，不得互相扯皮，推卸責(zé)任，不得提供假情況，搬弄是非，陰奉陽(yáng)違，誣陷他人。

17.維護(hù)公司利益，保守機(jī)密，不得與進(jìn)店賓客私自交往，要尊重賓客的風(fēng)俗習(xí)慣和宗教信仰。

18.要以主人翁的態(tài)度關(guān)心本企業(yè)的經(jīng)營(yíng)管理，愛護(hù)咖啡廳的一切財(cái)產(chǎn)，反對(duì)鋪張浪費(fèi)，維護(hù)環(huán)境衛(wèi)生，不得把有用的公物扔入垃圾桶。

19.遵紀(jì)守法，執(zhí)行規(guī)章，服從分配，聽從調(diào)動(dòng)，按時(shí)完成工作任務(wù)，不得無(wú)故拖延、拒絕或終止工作。

20.按模式運(yùn)轉(zhuǎn)，按程序?qū)嵤匆?guī)范操作，按標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)。

21.經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)考核上崗的員工，必須繼續(xù)工作3個(gè)月，否則離職時(shí)將扣出押金，員工離職需提前30天遞交申請(qǐng)。

以上規(guī)章制度必須嚴(yán)格遵守，違規(guī)一次扣出2分，每分5元錢，3次以上（含3次）將辭退。

第三篇：網(wǎng)吧吧臺(tái)規(guī)章制度

吧臺(tái)工作人員工作細(xì)則

吧臺(tái)工作人員服務(wù)宗旨：顧客是上帝，應(yīng)把顧客利益作為服務(wù)的重要目標(biāo)，微笑代人，禮貌用語(yǔ)，對(duì)待客戶耐心周到，做到不卑不亢，說話聲音要適中，不得大聲喧嘩，不與顧客發(fā)生爭(zhēng)吵，遇到無(wú)法解決的問題及時(shí)向老板請(qǐng)示，為顧客提供最溫馨最簡(jiǎn)潔的服務(wù)。

1、每日點(diǎn)卡收入仔細(xì)記清，點(diǎn)卡系統(tǒng)快沒費(fèi)時(shí)及時(shí)通知老板。

2、吧臺(tái)平時(shí)要提高警惕，注意看管好吧臺(tái)的財(cái)務(wù)及吧臺(tái)內(nèi)相關(guān)物品和設(shè)備，如去洗手間時(shí)一定要鎖好抽屜并鑰匙隨身攜帶，物品擺放整齊不給不法分子可乘之機(jī)。

3、背景音樂要求歡快輕盈，讓人舒適的音樂。

5、在沒有顧客開卡的情況下當(dāng)班網(wǎng)管可在網(wǎng)管專用機(jī)上玩，但有顧客來時(shí)，立即服務(wù)于顧客，不得以任何理由讓顧客等待或不開卡，否則開除。

6、嚴(yán)禁網(wǎng)管用顧客會(huì)員卡資金，嚴(yán)禁利用網(wǎng)吧管理系統(tǒng)私利，否則開除。

7、吧臺(tái)除當(dāng)班網(wǎng)管和老板外任何人不得進(jìn)入，當(dāng)網(wǎng)管的朋友、玩伴、親戚來玩，不要擁聚于吧臺(tái)，請(qǐng)自己掏錢開卡下去玩，概不欠帳，不得用計(jì)費(fèi)機(jī)或網(wǎng)管專用機(jī)。

8、拾到客人的物品或財(cái)物應(yīng)放在吧臺(tái)，等客人來取，不得私自索取或進(jìn)行倒賣或丟棄，否則以盜竊論處。

9、交接班時(shí)，不得私自停止銷售、開卡行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。

10、收款、結(jié)賬時(shí)要求把收費(fèi)機(jī)音箱打開，讓顧客聽清卡上余額、加款金額和收費(fèi)金額，此時(shí)網(wǎng)管也要吐字清晰，提醒顧客當(dāng)面點(diǎn)清余額，嚴(yán)謹(jǐn)摔、甩、扔、丟等行為（一經(jīng)發(fā)現(xiàn)立即開除），會(huì)員加錢要及時(shí)收錢，概不欠帳。

11、按時(shí)接班，嚴(yán)禁遲到早退離崗現(xiàn)象發(fā)生。

12、當(dāng)班人員要做好每天的物品銷售記錄和收支記錄，認(rèn)真填寫交接班本并交予老板核實(shí)。收銀臺(tái)現(xiàn)金如有差錯(cuò)（如假幣等）將當(dāng)班網(wǎng)管個(gè)人承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任，交接班時(shí)要根據(jù)收費(fèi)軟件統(tǒng)計(jì)金額，清點(diǎn)好現(xiàn)金，如發(fā)現(xiàn)現(xiàn)金有差錯(cuò)，由交班方補(bǔ)足差額。

13、嚴(yán)謹(jǐn)泄露網(wǎng)吧財(cái)務(wù)和管理機(jī)密。

14、收銀臺(tái)現(xiàn)金只能有老板收取，其他人員一律不得以任何借口理由支取。

15、網(wǎng)吧物品一切按銷售價(jià)格，不得私自提高價(jià)格銷售任何物品給予客人。

16、吧臺(tái)內(nèi)外和臺(tái)面上一定要保持清潔衛(wèi)生，不亂堆放雜物和垃圾。篇二：網(wǎng)吧規(guī)章制度

網(wǎng)吧規(guī)章管理制度

所有員工，均以提高網(wǎng)吧經(jīng)濟(jì)效益為目的，促進(jìn)網(wǎng)吧快速發(fā)展為目標(biāo)。特制定以下規(guī)章制度： 1．上班人員不得做與工作無(wú)關(guān)的事情，上班不得聚在一起聊天,接打私人電話不得超過5分鐘。

2．員工會(huì)員卡未經(jīng)管理人員許可轉(zhuǎn)讓他人使用，包括內(nèi)部員工在內(nèi)。3．網(wǎng)吧只剩5臺(tái)空機(jī)時(shí)仍用員工會(huì)員卡上網(wǎng)的,必須自覺下機(jī), 4．內(nèi)部員工不得私自進(jìn)入收銀臺(tái)、吧臺(tái),如發(fā)現(xiàn)類似情況，當(dāng)班收銀員一并處罰，特殊情況除外

5．上班時(shí)間沒有按照公司要求配帶工號(hào)牌上班，上班不得穿拖鞋、保持衣冠整潔。6．上班時(shí)間不得私自外出，未經(jīng)上級(jí)許可，不允許替班換班，需要外出要向管理人員請(qǐng)假，經(jīng)允許后才可以外出。請(qǐng)假外出不得超過1小時(shí) 7．拾到客人物品時(shí)要及時(shí)上交，保持良好的品德習(xí)慣,如發(fā)現(xiàn)拾到物品不上交，有損公司聲譽(yù)的直接開除，不結(jié)算工資。8．工作時(shí)間內(nèi)不得吃零食，不得在網(wǎng)吧大聲喧嘩。9．員工不得私自解鎖上機(jī)。10．上班時(shí)間不得看報(bào)紙、雜志、打瞌睡等。11．與下一班交接班時(shí)，應(yīng)檢查衛(wèi)生、設(shè)備情況，并做交接記錄，如有發(fā)現(xiàn)設(shè)備丟失，由當(dāng)班人員全額賠償。12．東西未按照要求擺放整齊（鼠標(biāo)應(yīng)放在右邊，耳麥應(yīng)掛起來，椅子和鍵盤應(yīng)推進(jìn)去，餐牌、顯示器要按要求擺好，做到整齊統(tǒng)一，桌面整潔）13.巡場(chǎng)時(shí)應(yīng)注意桌面雜物要及時(shí)清理，地板有煙頭雜物要及時(shí)處理。通風(fēng)的風(fēng)機(jī)、空調(diào)、窗簾要根據(jù)需要開關(guān)?？照{(diào)規(guī)定調(diào)到26度..14．后門垃圾袋要及時(shí)更換。15．上班時(shí)間禁止長(zhǎng)時(shí)間站在顧客后面觀看 16．上班時(shí)間禁止當(dāng)班員工坐在一起同時(shí)休息，巡場(chǎng)時(shí)應(yīng)分開,不得聚在大廳私聊。17．禁止他人私自操作收銀臺(tái)、吧臺(tái)電腦，更改服務(wù)器設(shè)置，出現(xiàn)問題由收銀員吧員負(fù)責(zé)。

18．工作場(chǎng)所禁止吸煙，上班時(shí)不允許吃口香糖，上班前或工作時(shí)不充許喝酒。19．內(nèi)部員工不得私自支取收銀或吧臺(tái)現(xiàn)金或借出給他人 20．凡員工不得私帶公司物品外出（因公經(jīng)理允許除外），否則以偷竊行為論處。21．收銀在工作時(shí)沒有使用禮貌用語(yǔ)或?qū)腿瞬焕聿徊?，態(tài)度冷淡，情節(jié)嚴(yán)重者開除 22．禁止私自或讓非工作人員進(jìn)入辦公室、收銀臺(tái),收銀員吧員應(yīng)加以阻攔 23．吧臺(tái)商品、零錢或點(diǎn)卡庫(kù)存接近零時(shí)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)貨或向財(cái)務(wù)反映 24．收銀員、吧員上班不得上網(wǎng)。25．早班收銀員沒有應(yīng)及時(shí)把報(bào)紙夾好放在規(guī)定的位置。26．泄露商業(yè)機(jī)密或營(yíng)業(yè)金額，使公司遭受損失，情節(jié)嚴(yán)重的開除不結(jié)算工資。

網(wǎng)吧考勤制度

收銀員、吧員、網(wǎng)管、服務(wù)員：

早班上班時(shí)間：08：00~16：00 中班上班時(shí)間：16：00~00：00 晚班上班時(shí)間：00：00~08：00 按季節(jié)上班下班時(shí)間適當(dāng)調(diào)整~另行通知

交接班時(shí)間為半小時(shí)，由二班人員共同打掃網(wǎng)吧衛(wèi)生，并由領(lǐng)班、主管檢查衛(wèi)生打掃情況，同意后方可下班。1． 每班提前5分鐘進(jìn)行交接班準(zhǔn)備，遲到半小時(shí)內(nèi)按扣罰10元，半小時(shí)以上~1小時(shí)內(nèi)扣罰30元，超過1小時(shí)按曠工處理，如因遲到而當(dāng)天未到者，扣除獎(jiǎng)金。曠工三天按自動(dòng)離職處理。如有連續(xù)遲到情節(jié)嚴(yán)重者扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金或辭退。2． 未打卡、忘打卡一月有三次機(jī)會(huì)找管理人員簽字，超過三次扣除獎(jiǎng)金。3． 不允許代他人打卡，發(fā)現(xiàn)一次雙方各罰50元。4． 網(wǎng)管、服務(wù)員、收銀員、吧員每月2天休假，如果當(dāng)月沒有休假，可以累積到下月或者在當(dāng)月工資補(bǔ)發(fā)。（如有特殊情況，將隨時(shí)調(diào)動(dòng)休假天數(shù)），網(wǎng)吧衛(wèi)生管理制度

吧臺(tái)收銀臺(tái)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)： 1．

交接班前，當(dāng)班人員應(yīng)整理好桌面為交接班做好準(zhǔn)備；交接班后，由當(dāng)班人員清理吧臺(tái)衛(wèi)生，吧臺(tái)不準(zhǔn)堆放與網(wǎng)吧經(jīng)營(yíng)無(wú)關(guān)的物品，桌面、抽屜、雜物柜應(yīng)保持整潔。電腦、打印機(jī)不得有明顯灰塵，冰柜冰渣要定時(shí)清洗處理。員工私人物品應(yīng)擺放在指定位置，不得隨意亂放。吧臺(tái)桌面有明顯污漬的地方應(yīng)及時(shí)清理 2． 門窗、樓梯、過道等衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

地面、墻角、門框、玻璃窗、地面如有雜物應(yīng)于5分鐘內(nèi)打掃干凈，樓梯應(yīng)每日打掃。3． 電腦桌衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

電腦桌面于客人下機(jī)后打掃，不能在下一個(gè)客人上機(jī)時(shí)仍未清理好。煙頭、煙灰應(yīng)于5分鐘內(nèi)打掃，顯示器、鍵盤、鼠標(biāo)不能留有明顯污漬。4． 廁所衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：

廁所應(yīng)保持無(wú)明顯異味，當(dāng)班員工必須每隔1小時(shí)巡視一次，門口如有腳印，水漬等。出現(xiàn)以上問題巡視員工應(yīng)馬上通知衛(wèi)生大姐清理，如大姐未清理應(yīng)馬上通知管理人員，大姐不在當(dāng)班服務(wù)員、網(wǎng)管應(yīng)主動(dòng)清理。5．

6． 窗簾、天花板、風(fēng)扇衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 垃圾筒、煙灰缸衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 窗簾、天花板、空調(diào)每周進(jìn)行清洗一次。

垃圾筒雜物不應(yīng)高于洞沿，如垃圾筒已滿，應(yīng)通知衛(wèi)生大姐于5分鐘內(nèi)清理，大姐未清理應(yīng)馬上通知管理人員；如大姐不在，當(dāng)班服務(wù)員、網(wǎng)管應(yīng)主動(dòng)的清理。

大姐不在的情況下，當(dāng)班人員要保持網(wǎng)吧衛(wèi)生整潔干凈。如出現(xiàn)地面衛(wèi)生臟亂，當(dāng)班人員應(yīng)立刻打掃。

以上衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，一次提醒、二次警告、三次罰款50元，除罰款外扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金。

網(wǎng)吧員工福利 1.網(wǎng)吧根據(jù)員工表現(xiàn)每月贈(zèng)送員工上網(wǎng)費(fèi)用100-150元不等 2．如有親友來網(wǎng)吧，可向管理人員申請(qǐng)，開通免費(fèi)電腦 3．每逢國(guó)家規(guī)定節(jié)假日，發(fā)放雙倍工資。4．根據(jù)員工平時(shí)工作表現(xiàn)，每月給予50-400元的獎(jiǎng)金獎(jiǎng)勵(lì) 5．不定時(shí)ktv、海灘、酒店聚會(huì) 6．做滿半年漲50元基本工資，做滿1年的老員工，過年回家報(bào)銷一半車費(fèi)，如不回家可在年底多發(fā)1個(gè)月工資,并享受七天帶薪年假。7．做滿2年以上可向高層申請(qǐng)網(wǎng)吧入股。

網(wǎng)吧員工獎(jiǎng)罰制度

網(wǎng)吧全體員工以“團(tuán)結(jié)、務(wù)實(shí)、勤奮、誠(chéng)信、熱情、高效”為公司宗旨，每位員工應(yīng)該時(shí)刻牢記，員工之間“團(tuán)結(jié)友愛、工作互相促進(jìn)、生活互相關(guān)心”。為了的明天而努力奮斗！1)沒有按照網(wǎng)吧規(guī)定使用禮貌用語(yǔ)。（20元）2)服務(wù)態(tài)度不好。與網(wǎng)友發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。（50元）3)上班時(shí)間未帶工號(hào)牌上崗。上班穿拖鞋，衣冠不整。（30元）4)上班、開會(huì)遲到或早退, 未打卡，亂打卡.代打者（按考勤制度扣罰）5)上班聊天、上網(wǎng)玩游戲或做上班無(wú)關(guān)的事。（50元）6)上班接私人電話超過5元鐘（20元）7)收銀員私自調(diào)整收銀系統(tǒng)聲音的。（50）8)當(dāng)網(wǎng)友向收銀詢問上網(wǎng)費(fèi)用時(shí)，收銀員沒有解釋計(jì)費(fèi)方法（30）9)私自讓非工作人員進(jìn)入收銀臺(tái)、吧臺(tái)的（20）10)內(nèi)部員工如私自進(jìn)入收銀。（50元）除特殊情況外 11)收銀員、吧員讓無(wú)關(guān)人員操作服務(wù)器電腦（50）12)吧員冰箱沒有補(bǔ)貨或商品、零錢、點(diǎn)卡庫(kù)存接近零進(jìn)，未及時(shí)進(jìn)貨或向財(cái)務(wù)反映（20）13)收銀員、吧員上班上網(wǎng)（50）14)員工會(huì)員卡未經(jīng)管理人員允許，轉(zhuǎn)讓他人使用。（30元）15)只剩5臺(tái)空機(jī)時(shí)，內(nèi)部員工經(jīng)提醒后仍用員工會(huì)員卡上網(wǎng)的（30元）16)操作不當(dāng)、或工作失誤導(dǎo)致設(shè)備損壞。（20元）17)如出現(xiàn)網(wǎng)吧硬件丟失。由當(dāng)班人員照價(jià)賠償 18)交接班時(shí)，當(dāng)班網(wǎng)管沒有按要求寫交接記錄的。（30元）19)煙灰缸應(yīng)及時(shí)清理，煙灰缸內(nèi)煙頭不能超過5根，客人下機(jī)要馬上清理，并按要求將物

品擺放整齊的（鼠標(biāo)應(yīng)放在右邊，耳麥應(yīng)掛起來，椅子和鍵盤應(yīng)推進(jìn)去，顯示器和餐牌放在指定的位置。桌面鼠標(biāo)鍵盤不得有明顯的污漬）30元 20)大姐不在時(shí)，地板未及時(shí)打掃，有煙頭、其他雜物（20）21)后門垃圾袋沒有及時(shí)的更換（10）22)空調(diào)，窗簾，通風(fēng)機(jī)沒有按規(guī)定的要求開關(guān)（20）23)如發(fā)現(xiàn)當(dāng)班員工長(zhǎng)時(shí)間站在顧客后面（20元）24)上班時(shí)間如發(fā)現(xiàn)顧客長(zhǎng)時(shí)間呼叫沒人理(2次)（30元）25)提出合理化建議并實(shí)施（獎(jiǎng)勵(lì)50-100元不等）

以上制度每月違反超過3次以上者將扣除當(dāng)月獎(jiǎng)金篇三：吧臺(tái)規(guī)章制度

吧臺(tái)規(guī)章制度

1、在吧臺(tái)內(nèi)不得吃零食、抽煙、唱歌、聚眾聊天、大聲喧嘩，操作時(shí)不可發(fā)出太大聲音。

2、吧臺(tái)人員進(jìn)入吧臺(tái)衣服要整齊、清潔，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。

3、上班時(shí)間要注意站姿，不可東倒西歪，依靠吧臺(tái)。

4、隨時(shí)注意吧臺(tái)衛(wèi)生，對(duì)日常性工作安排、與按期性工作安排由吧臺(tái)領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督到位。

5、隨時(shí)注意吧臺(tái)各崗位衛(wèi)生，器具進(jìn)行清理，對(duì)吧臺(tái)原物料進(jìn)行檢查，保證食品安全。

6、吧臺(tái)人員要服從上司，配合吧臺(tái)長(zhǎng)、領(lǐng)班工作。

7、吧臺(tái)人員隨時(shí)注意出品速度、質(zhì)量，并有效控制成本。

8、吧臺(tái)人員要做到團(tuán)結(jié)一致，不可拉幫結(jié)派，勾心斗角，望能互幫互讓。

9、吧臺(tái)人員不要遲到、早退、曠工要有時(shí)間觀念。

10、吧臺(tái)人員必須愛護(hù)吧臺(tái)器具，如有損壞，照價(jià)賠償。

11、吧臺(tái)人員不可擅自離崗，隨意離開吧臺(tái)，必須向領(lǐng)班申調(diào)或通報(bào)。

12、吧臺(tái)各級(jí)人員必須做好上班前物料準(zhǔn)備工作，并做好貨品驗(yàn)收工作，不可接受過期、腐爛貨品。

13、各崗位、各其職做好各崗位衛(wèi)生、器具維護(hù)、擺放工作。

14、吧臺(tái)人員不可打架、斗毆、罵人、偷竊、私拿本店物品。

15、吧臺(tái)資料不可外流。

吧臺(tái)處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實(shí)際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長(zhǎng)試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎(jiǎng)金。

3、上班時(shí)吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動(dòng)排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個(gè)月累計(jì)三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費(fèi)吧臺(tái)成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無(wú)條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費(fèi)記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實(shí)反映情況，欺瞞事實(shí)者記工作失誤一次。

12、對(duì)影響團(tuán)隊(duì)者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對(duì)煽動(dòng)人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請(qǐng)假均扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，特殊情況需經(jīng)店長(zhǎng)認(rèn)可后酌情處理，上班遲到者會(huì)因遲到分鐘扣除部分全勤獎(jiǎng)。

15、對(duì)本店或部門有特大貢獻(xiàn)者，由部門主管向店長(zhǎng)申請(qǐng)審核，給予晉升獎(jiǎng)勵(lì)。

16、肆意批評(píng)公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個(gè)人形象者，立即離開工作崗位，認(rèn)真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金并降級(jí)一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。

廚房處罰條例

1、違反制度者，根據(jù)實(shí)際情況和事態(tài)輕重作出處罰，情節(jié)嚴(yán)重者給予辭退。

2、行為懶散者，屢教不改，延長(zhǎng)試用或開除處理，已轉(zhuǎn)正員工扣除當(dāng)月全部工作獎(jiǎng)金。

3、上班時(shí)吵架者，情節(jié)輕者予以書面檢討處理或警告，嚴(yán)重給予開除。

4、未經(jīng)批準(zhǔn)擅自改動(dòng)排班換休、換班者，取消當(dāng)月全部休假。

5、未經(jīng)許可擅自離開工作崗位者，情節(jié)輕微者記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重者記大過一次。

6、上班偷吃者記警告一次，一個(gè)月累計(jì)三次，記大過一次。

7、物料或器具備貨不當(dāng)者，記工作失誤一次。

8、浪費(fèi)廚房成本者記工作失誤一次。

9、客人投訴退貨者，先無(wú)條件更換一份，領(lǐng)班要幫當(dāng)事人找出原因，發(fā)因操作不當(dāng)者，造成成本浪費(fèi)記工作失誤一次。

10、私自帶走店內(nèi)物品者，表節(jié)輕微記警告一次，情節(jié)嚴(yán)重記大過一次。

11、不如實(shí)反映情況，欺瞞事實(shí)者記工作失誤一次。

12、對(duì)影響團(tuán)隊(duì)者，情節(jié)輕微者記警告一次，并書面檢討或降級(jí)，情節(jié)嚴(yán)重辭退處理。

13、對(duì)煽動(dòng)人員、拉幫結(jié)派者，主要人員記大過一次，影響嚴(yán)重辭退處理，參與人員記小過一次，并書面檢討。

14、除正常工休假外，請(qǐng)假均扣除當(dāng)月全勤獎(jiǎng)，特殊情況需經(jīng)店長(zhǎng)認(rèn)可后酌情處理，上班遲到者會(huì)因遲到分鐘扣除部分全勤獎(jiǎng)。

15、對(duì)本店或部門有特大貢獻(xiàn)者，由部門主管向店長(zhǎng)申請(qǐng)審核，給予晉升獎(jiǎng)勵(lì)。

16、肆意批評(píng)公司行政、搬弄是非者，情節(jié)輕微者口頭警告一次，如造成一定不良影響記大過一次。

17、不注意個(gè)人形象者，立即離開工作崗位，認(rèn)真改善后方可上班，警告一次扣15元，工作失誤一次扣5元，小過一次扣45元，大過一次扣當(dāng)月獎(jiǎng)金并降級(jí)一次。情節(jié)嚴(yán)重開除處理。篇四：網(wǎng)吧員工規(guī)章制度

員工規(guī)章制度 1.所有員工上班不得遲到、早退，準(zhǔn)時(shí)交接班，遲到早退每次罰款10元。2.如有事請(qǐng)假，必須提前一天向上級(jí)請(qǐng)示批準(zhǔn)方可。曠工，無(wú)故請(qǐng)假第一次扣二倍工資，第二次扣三倍工資，第三次開除。3.網(wǎng)管及服務(wù)員應(yīng)每10分鐘巡場(chǎng)一次，不得久坐一個(gè)地方。當(dāng)客人下機(jī)后應(yīng)該及時(shí)清理臺(tái)面衛(wèi)生。桌椅，電腦擺放整齊。如發(fā)現(xiàn)服務(wù)不到位罰款10元。4.網(wǎng)吧收銀員上班不得用收銀服務(wù)器上網(wǎng)，掛q，看電影，網(wǎng)吧服務(wù)員網(wǎng)管不得在上班時(shí)間上網(wǎng)久坐于客人旁，違者罰款20元。5.公司將執(zhí)行三班倒制度，10天調(diào)整一次班，不得擅自調(diào)班。如有特別情況，調(diào)班需向現(xiàn)場(chǎng)經(jīng)理申報(bào)并批準(zhǔn)。6.全體員工不得打游戲機(jī)不得隨便進(jìn)入收銀臺(tái)。7.上班時(shí)間禁止玩手機(jī)，睡覺，隨意脫離工作崗位，違者罰款10元。8.對(duì)待客人態(tài)度誠(chéng)懇，不要和客人發(fā)生糾紛，有事讓值班經(jīng)理出面解決。9.吧臺(tái)收銀員如要離開吧臺(tái)（如上廁所）需叫現(xiàn)場(chǎng)工作人員方可離崗，離崗時(shí)間不得超過10分鐘。

1.在宿舍內(nèi)禁止大聲喧嘩，影響他人休息。2.保潔員必須做好自己本分工作，當(dāng)班時(shí)間應(yīng)做好崗位衛(wèi)生。3.以上所有罰款（除請(qǐng)假外）本公司將用到每月員工聚餐。4.值班人員應(yīng)定時(shí)檢查售幣機(jī)里是否有幣，定時(shí)請(qǐng)理機(jī)內(nèi)游戲幣。5.公司內(nèi)部財(cái)產(chǎn)未經(jīng)公司主管同意 不得隨意帶出公司，嚴(yán)重者當(dāng)作小偷處理

獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、每月將通過所有員工以投票方式選出優(yōu)秀員工，最差員工各一名。優(yōu)秀員工獎(jiǎng)勵(lì)：200元

2、連續(xù)3個(gè)月被評(píng)選為最差員工，上級(jí)決定去或留。

3、每月無(wú)遲到，早退，曠工，請(qǐng)假且表現(xiàn)良好者，全勤獎(jiǎng)：50元。篇五：吧臺(tái)規(guī)章制度 2 吧臺(tái)規(guī)章制度 1.上班時(shí)要提前5分鐘到崗。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請(qǐng)假。要有時(shí)間觀念。2.營(yíng)業(yè)前認(rèn)真打掃吧臺(tái)衛(wèi)生，設(shè)備器具衛(wèi)生，做好貨品準(zhǔn)備。嚴(yán)格注意吧臺(tái)衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，時(shí)刻保持吧臺(tái)內(nèi)部衛(wèi)生清潔。包括咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、制冰機(jī)、冰柜、操作臺(tái)、置物柜等，檢查各種器具是否潔凈。3.上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中；除吧臺(tái)人員，其他一切與工作無(wú)關(guān)人員嚴(yán)禁進(jìn)入吧臺(tái)。4.每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前做好交接。5.早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何差錯(cuò)。6.晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購(gòu)和用完的，進(jìn)行交接。關(guān)掉設(shè)備電源。7.吧臺(tái)內(nèi)的物品不可私借，私拿，更不可外帶。8.吧臺(tái)內(nèi)的出品必須保質(zhì)保量，不可偷工減料。9.吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須要有人留守。10.嚴(yán)格控制吧臺(tái)成本，杜絕一切無(wú)為浪費(fèi)；要養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。11.班后匯報(bào)前日或當(dāng)日的工作情況，總結(jié)所存在發(fā)現(xiàn)的問題并解決。12.吧臺(tái)收貨時(shí)需查看物品的數(shù)量和質(zhì)量是否有問題，確定一切無(wú)誤后方可簽字。13.定期對(duì)吧臺(tái)進(jìn)行大掃除以及吧臺(tái)內(nèi)的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)及保養(yǎng)。

（1）.冰箱，制冰機(jī)的清洗，磨豆機(jī)，咖啡機(jī)的維護(hù)。

（2）置物架及整個(gè)吧臺(tái)的灰塵打掃。17.吧臺(tái)人員必須愛護(hù)吧臺(tái)器具，如有損壞照價(jià)賠償。18.吧臺(tái)資料不可外流。19.保護(hù)店里的設(shè)施，不鋪張不浪費(fèi)不損壞；團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的誹謗他人。20.望吧臺(tái)人員能自覺遵守各項(xiàng)紀(jì)律，完善我們的管理工作。

第四篇：吧臺(tái)服務(wù)員規(guī)章制度

一、當(dāng)班時(shí)應(yīng)保持儀容儀表整潔，熱情禮貌的為客人服務(wù)，向客人展示一種積極誠(chéng)懇態(tài)度。

二、工作時(shí)間不得吃零食、吸煙，不得與客人高聲談笑，不得在當(dāng)班時(shí)間睡覺、看小說或聽mp3玩手機(jī)。

三、不能隨意讓朋友或服務(wù)員進(jìn)入前臺(tái)。

四、不得用酒店電話辦理私人事務(wù)。

五、電話鈴響三聲前必須接聽，并且規(guī)范化服務(wù)用語(yǔ)做問候，聲調(diào)親切友好。

六、唱收唱付，吐字清晰，將找款遞給顧客，不得扔、摔、放、甩。

七、嚴(yán)禁挪用公款和未經(jīng)部門經(jīng)理簽批，將款外借他人，工作失誤造成損失由當(dāng)事人全部賠償。

八、吧臺(tái)員與部長(zhǎng)輪流值中班，如果吧臺(tái)員晚班到十點(diǎn)半以后，第二天上午十點(diǎn)半上班，要把第二天所有的事宜交待清楚（寫在紙上進(jìn)貨名稱數(shù)量電話和一些待辦事宜）上一天休一天，如果二點(diǎn)后有三點(diǎn)客人就不落場(chǎng)。

九、吧臺(tái)員和服務(wù)員一樣電話交吧臺(tái)。

十、對(duì)任何人都要熱情，不能情緒化上崗。

服務(wù)員規(guī)章制度

服務(wù)員直接接觸客人，一個(gè)整體也代表整個(gè)酒店的整體形象，因此酒店制定此制度，望全體員工遵守，互相監(jiān)督執(zhí)行。

一、儀容儀表

二、語(yǔ)言談吐

1、每天與初見面的同事和領(lǐng)導(dǎo)問好。

2、見到客人應(yīng)主動(dòng)打招呼、面帶微笑、側(cè)身止步、讓客先行。

3、同事之間不許打架辱罵。

三、舉止行為準(zhǔn)則

1、有禮貌、行動(dòng)合乎情理，有時(shí)間觀念，每天提前五分鐘上班。

2、在賓客面前不準(zhǔn)吃東西等小動(dòng)作。

3、不準(zhǔn)隨地吐痰、亂扔果皮、紙屑，遇到臟物主動(dòng)拾起。

4、工作時(shí)間不許聊天、打鬧、聽歌、看雜志、會(huì)客、接外線電話。

5、服務(wù)員不許在客人背后搞小動(dòng)作。

6、在服務(wù)區(qū)內(nèi)不許奔跑，要輕快走路，堅(jiān)持“三輕”，說話輕、行走輕、操作輕。

7、工作時(shí)站立姿勢(shì)要標(biāo)準(zhǔn)。

8、愛護(hù)酒店內(nèi)物品，不得蓄意破壞，更不許將酒店物品帶出店外，服務(wù)區(qū)不許放私人物品。

9、服務(wù)員按服務(wù)流程服務(wù)。

10、如客人有意見要及時(shí)反饋給領(lǐng)導(dǎo)，若發(fā)現(xiàn)客人有物品遺留，不能私用，要及時(shí)上繳。

11、對(duì)自己的工作區(qū)域要認(rèn)真打掃，不可有死角。

12、服務(wù)員不得頂撞上級(jí)，必須服從領(lǐng)導(dǎo)的工作按排，遇到誤會(huì)，也要先服從后上訴。

13、員工不得私自串崗、串班，上班時(shí)間不經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意不得擅自離崗，根據(jù)客情聽從領(lǐng)導(dǎo)安排。

14、關(guān)心同事，樂于助人，具有合作、團(tuán)體精神，為達(dá)到共同目標(biāo)，最大限度的發(fā)揮自己作用。

15、有靈活適應(yīng)性，能熟練運(yùn)用和掌握服務(wù)流程，有良好的語(yǔ)言表達(dá)能力，與管理者同事及客人建立良好關(guān)系，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)讓顧客滿意。

四、其它注意事項(xiàng)

1、對(duì)酒店的各項(xiàng)能源做好節(jié)能降耗工作。

2、盡可能記住客人姓氏以便稱呼。

3、員工有偷竊行為一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，開除并送公安部門。

五、處罰條件

1、遲到十分鐘之內(nèi)罰款十元，（滿勤沒有）未經(jīng)允許早退者按曠工處理，遲到半小時(shí)按事假處理。

2、病假一天扣一天，（有病例證明）事假一天扣兩天，曠工一天扣三天，連續(xù)曠工三天是自動(dòng)離職，工資押金沒有。

3、儀容儀表不合格罰款十元。

4、值班不負(fù)責(zé)，看報(bào)紙辦私事罰款十元。

5、工作時(shí)間不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，罰款五十元。

6、工作時(shí)間打私人電話罰款十元。

7、私拿酒店用品，按物品原價(jià)的五倍罰款。

8、損壞酒店物品按原價(jià)賠償，有意損壞按原價(jià)的五倍罰款。

9、對(duì)客人表示不耐煩，冷落客人一次罰款十元。

10、違反紀(jì)律，在酒店打架罵人罰款五十元，情況嚴(yán)重開除，并自負(fù)一切后果。

11、不尊重客人，與客人發(fā)生爭(zhēng)吵罰款一百元。

12、工作時(shí)間不按程序服務(wù)，服務(wù)態(tài)度不好，受到客人投訴者罰款五十元。

13、員工不能浪費(fèi)工作餐，如果發(fā)現(xiàn)丟倒工作餐罰款二十元。

六、獎(jiǎng)勵(lì)制度

1、為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，受到客人書面或口頭表?yè)P(yáng)獎(jiǎng)十元。

2、提出合理化建議，并經(jīng)采納，確有成效者，根據(jù)成效大小給不同程度的獎(jiǎng)勵(lì)。

3、拾金不昧者獎(jiǎng)二十元。

4、檢舉揭發(fā)不良行為獎(jiǎng)勵(lì)二十元。

第五篇：吧臺(tái)規(guī)章制度

1；必須虛心聽取，絕對(duì)服從，《先服從。后投訴》

2；上班時(shí)要提前15分鐘。不遲到，不早退。不礦工，有事提前請(qǐng)假。

3；注意個(gè)人衛(wèi)生，上班要穿統(tǒng)一制服。不留長(zhǎng)發(fā)長(zhǎng)指甲

4；有事離開吧臺(tái)必須報(bào)告吧臺(tái)長(zhǎng)或吧臺(tái)領(lǐng)班，同意后方可離開。

5；上班時(shí)吧臺(tái)人員要懂得禮貌用語(yǔ)，思想高度集中。

6；上班時(shí)不準(zhǔn)哼歌，不準(zhǔn)站在一起聊天。做與吧臺(tái)無(wú)關(guān)的事。

7；在吧臺(tái)內(nèi)站立要端正，不準(zhǔn)背對(duì)著客人。不準(zhǔn)在吧臺(tái)內(nèi)嬉戲，喝水或品嘗東西要蹲下

8；每日上班之前檢查貨物，備貨。沒有的東西下班之前和晚班交接。由晚班開出申購(gòu)單。

9；早班上班之前檢查電源。保證操作的時(shí)候不出現(xiàn)在任何差錯(cuò)。

10；晚班下班之前，檢查有沒有什么要采購(gòu)的，和用完的。寫在交接本上。把所有的電源關(guān)掉。

11；吃飯時(shí)要輪流去吃，吧臺(tái)必須有人留守。吃飯時(shí)間不得超過15分鐘。

12；吃飯時(shí)不能剩飯，用水用電要節(jié)約，養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習(xí)慣。

13；不準(zhǔn)偷吃偷拿吧臺(tái)的東西不準(zhǔn)和外場(chǎng)服務(wù)員及閑雜人員聊天或大聲喧嘩

14；保護(hù)店里的設(shè)施，要愛店如家。不鋪張不浪費(fèi)不損壞。損壞按原價(jià)賠償。

15；上班時(shí)，不得會(huì)見親戚或朋友《特殊情況初外會(huì)見不得超過10分鐘》。手機(jī)全部調(diào)成關(guān)機(jī)。

16；團(tuán)結(jié)一致，齊心協(xié)力。不的誹謗他人。

以上條例希望大家能夠遵守違反者按公司制度處罰.