第一篇：酒店各部門職責、責任書
洗衣房消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2015年營銷部防火負責人，對營銷部消防安全負責。
特此備案。
防火負責人
負人
簽
名
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名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，一份。如有變動及時更改。
防火
保安部
洗衣房消防安全職責
洗衣房防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本部門的機械設備（鍋爐、各類型洗衣機、烤缸等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的機械設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（床單、毛巾、衣服、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
前廳部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年前廳部防火負責人，對前廳部消防安全負責。
特此備案。
防火負責人
防火負責人
簽
名
簽
名
年 月 日
****年**月**日 注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
前廳部消防安全職責
前廳部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門崗位員工的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本商務中心的辦公設備（傳真機、復印機、碎紙機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
餐飲部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年餐飲部防火負責人，對餐飲部消防安全負責。
特此備案。
防火負責人
防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
餐飲娛樂部消防安全職責
餐飲娛樂部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門崗位員工的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）吸煙時不要亂扔煙蒂；
7、客人離開后要仔細檢查餐桌、沙發(fā)上或仍在地毯上的煙蒂，以免引起火災；
8、停止營業(yè)時，重點檢查營業(yè)區(qū)域、后廚灶間、煤氣鋼瓶閥門、煤氣管道閥門是否關閉；
9、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
10、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
11、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品及易燃物品，如固體酒精燈不得儲存在主樓內；
13、不得違章關閉或移動消防設施、器材，并保證衛(wèi)生；
14、定期清理廚房內的排煙罩及灶臺，并做好記錄；
15、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
16、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
17、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
康樂部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年康樂部防火負責人，對康樂部消防、安全負責。
特此備案。
防火負責人
防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
康樂部消防安全職責
康樂部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不用崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、注意提醒客人（醉客）吸煙時不要亂扔煙蒂；
6、客人離開后要仔細檢查餐桌、沙發(fā)上或仍在地毯上的煙蒂，以免引起火災；
7、對工作區(qū)域的電器設備要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
8、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的各項電器設備設備；
9、禁止堆放過多的易燃品；
10、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
11、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品及易燃物品，如固體酒精燈不得儲存在主樓內；
13、不得違章關閉或移動消防設施、器材，并保證衛(wèi)生；
14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
財務部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年財務部防火負責人，對財務部消防、安全負責。
特此備案。
防火負責人
負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，一份。如有變動及時更改。
防火
保安部
財務部消防安全職責
財務部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工 作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不用崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
7、熟知各庫存放物品的種類，嚴禁在倉庫內進行試驗及其他可能引發(fā)火災的任何不安全操作；
8、倉庫進出瓶裝或怕壓物品時，要輕拿、輕放，嚴防震動、摩擦、撞擊、重壓或傾倒；
9、倉庫內的物品應分區(qū)域存放，嚴禁混放，特別是化學危險物品應根據(jù)其化學性質，存放要求分區(qū)域進行放置，并保持一定間距；
10、要控制好倉庫內的溫度，特別是對于儲存氧化劑、自燃物品、遇火燃燒的物品應設有溫度計，定時進行觀測記錄；
11、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
12、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
客房部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年客房部防火負責人，對客房部消防、安全負責。
特此備案。
防火負責人 防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
年
月 日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
客房部消防安全職責
客房部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不用崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）和躺在床上吸煙習慣的客人，將煙蒂熄滅，嚴禁將未熄滅煙蒂倒在紙簍內，以免引起火災；
7、客人離開房間時，要檢查一下室內有無未熄滅的眼底，然后在鎖門；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、不得違章關閉消防設施電源；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
13、客房發(fā)生火災要及時報警和撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
工程部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年工程部防火負責人，對工程部消防、安全負責。
特此備案。
防火負責人
防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
工程部消防安全職責
工程部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不用崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、杜絕無證（電工、司爐、電氣焊等證件）上崗，在酒店任何區(qū)域操作電氣焊時都要辦理動火證；
6、禁止在機房（司爐房、變電室、風機房等）及設備層和旁邊存放易燃、易爆化學物品，所需裝有少量的潤滑油、清洗油等化學物品的要存放在制定地點，鍋爐房、變電室、空調機房嚴禁他人入內（檢查人員除外）；
7、定期檢查負責區(qū)域的設施設備，及時消除隱患，保證設備設施完好及正常運轉，并定期向保安部通報消防設備情況；
8、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用；
9、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
10、責任區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
11、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
12、在酒店改造工程工作中，要及時向保安部通報改造工程情況，避免發(fā)生新的消防安全隱患；
13、對酒店消防設施設備提出整改意見，并做好整改計劃；
14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
保安部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年保安部防火負責人，對保安部消防、安全負責。
特此備案。
防
火
負
責人
防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
保安部消防安全職責
保安部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門各個崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、禁止在機房（司爐房、變電室、風機房等）及設備層和旁邊存放易燃、易爆化學物品，所需裝有少量的潤滑油、清洗油等化學物品的要存放在制定地點，鍋爐房、變電室、空調機房嚴禁他人入內（檢查人員除外）；
6、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用；
7、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
8、責任區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
9、積極處理好各部門各種報警及搶險、救災工作；
10、對酒店消防設施設備提出整改意見，并做好整改計劃；
11、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報總經(jīng)理，重大問題要立即報酒店領導；
12、做好消防器材例檢及維修保養(yǎng)記錄。
行政部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消 防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由
同志為2010年行政部防火負責人，對行政部消防 安全負責。
特此備案。
防
火
負
責人
防火負責人
簽
名
簽
名
****年**月**日
****年**月**日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。
行政部消防安全職責
行政部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不用崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本辦公室的辦公設備（傳真機、復印機、碎紙機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
第二篇：酒店各部門責任書
酒店部門安全責任書
為認真貫徹執(zhí)行酒店總經(jīng)辦對安全工作“預防為主、保證安全、優(yōu)質服務”的指導方針，切實加強對安全工作的組織領導，落實酒店安全生產責任狀，增強酒店各部門的安全意識，確保責任制落到實處，保證酒店各部門順利完成對客人的服務，酒店特與各部門簽訂安全工作責任書。
第一章 總則
一、安全保衛(wèi)工作要緊緊圍繞酒店總經(jīng)辦的總體安全工作目標、規(guī)劃來開展，確保各項工作能順利完成。酒店保安部業(yè)務上實施領導，各部門負責部門安全具體工作的領導、組織、管理與實施。
二、事件（故）等級區(qū)分：
1、一般事件（故）：發(fā)生火災造成的損失在0元以上1000元以內的且影響部門正常運作的；因部門監(jiān)督管理不力，造成客人對酒店重大投訴的（旅游局投訴）；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在0元以上1000元以內的；
2、較大事件（故）：發(fā)生火災造成的損失在1000元以上3000元以內的且影響較壞的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工輕傷，給酒店造成較大影響的；出現(xiàn)個體政治性事件，造成較大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在1000元以上3000元以內的；
3、重大事件（故）：發(fā)生較大治安、刑事案件，主要責任在部門給酒店造成較壞影響的；因部門監(jiān)督管理不力，發(fā)生客人或員工重傷給酒店較壞影響的；發(fā)生火災造成的損失在3000--8000元之間的；出現(xiàn)一般政治性事件，造成很大影響的；酒店物品損壞、丟失、泄漏酒店機密的損失在3000--8000元之間的；
4、特大事件（故）：發(fā)生重大治安、刑事案件，主要責任在部門并給酒店造成極壞影響的；發(fā)生客人或員工群體性事件，部門報告處理不及時或措施不得力給酒店聲譽造成極壞影響和損失的；因部門監(jiān)督管理不力，出現(xiàn)客人或員工死亡給酒店造成極壞影響的；發(fā)生火災造成的損失在8000元以上的；出現(xiàn)嚴重政治性
事件，造成極大影響的；酒店物品損壞、丟失泄漏酒店機密造成損失在8000元以上的；
第二章 權力和義務
一、酒店的權力和義務
（一）權力
1、對各部門的安全設施設備的配備和安全的工作指導、檢查、考核，并提出獎懲建議或意見。
2、對各部門的安全設施設備的管理和員工安全培訓實施業(yè)務上的指導。
3、有權集中酒店各部門的安全員，組建應急處理隊，應付各種險情。
（二）義務
1、制定、完善酒店安全、保衛(wèi)工作的規(guī)劃、管理制度等。
2、要加大對各部門安全員的培養(yǎng)力度，在全年安全員和部門領班、主管、經(jīng)理進行四次以上的培訓或輪訓。
4、積極保持同各級公安部門、消防部門的互動，按照三級防火責任制對各部門進行安全突擊檢查。
二、部門的權力和義務：
（一）權力
1、有權根據(jù)部門安全情況和安全工作的指示精神及規(guī)章制度結合本部門的工作特點、需要等，進一步建立、健全或細化安全工作的管理制度和要求。
2、有權對酒店提出增加安全培訓的次數(shù)（要在保安部能夠有時間安排的情況下）。
（二）義務
1、嚴格遵守《瑞錦酒店安全管理實務》中的各項安全管理制度。
2、建立部門安全值班員制度，是安全工作有人抓、重點目標有人管、重要崗位重點管的管理責任機制。
3、每月至少定期召開二次安全工作會議，講評安全工作情況，并專題分析研究部門安全工作形勢，制定安全防范措施。
4、要定期、不定期，集中和分批組織本部員工學習安全常識，熟悉酒店有關規(guī)定和要求（營業(yè)部門落實好收市前的防火安全檢查制度）。
5、積極發(fā)動部門員工參加酒店的義務消防隊。
6、妥善處理部門區(qū)域內所遇到的各種糾紛，對突發(fā)的惡性事件，要快速上報或報警，沉著冷靜，積極處置，保證良好的教學、生活秩序。
7、堅決落實保安部根據(jù)部門具體情況開具的安全隱患整改通知書，如因酒店安全設施設備固有因素，要通報到總經(jīng)辦和到保安部備案。
8、加大對部門員工的崗位培訓力度，將酒店的所倡導的“安全第一、服務至上”的觀念深深映入員工腦海中。
第三章 獎懲辦法
一、獎勵
1、在安全保衛(wèi)工作中做出突出貢獻，為酒店挽回重大損失的安全保衛(wèi)人員或其它員工，由酒店總經(jīng)辦酌情獎勵。
2、對突發(fā)性事件挺身而出、處理得當、而致使事態(tài)得到控制和圓滿解決的，由酒店總經(jīng)辦對有關人員酌情獎勵。
3、對在酒店年終組織的安全評比活動中，全年無安全事故的部門，將由酒店總經(jīng)辦酌情獎勵
二、處罰
1、部門發(fā)生事件、事故、案件的，按事故等級，責任區(qū)分為一般、較大、重大、特大四個等級。
（1）凡部門因對安全工作不重視、責任心差、安全防范意識不強和措施不力而發(fā)生一般事件（故）的第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類口頭警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。
（2）發(fā)生較大事件（故）的，第一責任人和直接責任人按照酒店處分種類書面警告、書面警告、最后警告處罰并賠償酒店相關損失。
（3）發(fā)生重大事件（故）的，給予部門第一責任人和直接責任人免職的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。
（4）發(fā)生特大事件（故）的給予部門第一責任人和直接責任人開除的處罰并賠償酒店相關損失，酒店保留對其追究刑事責任的權利。
2、部門安全工作制度不健全、管理不嚴格、檢查督促不到位而出現(xiàn)有損酒店形象或造成重大損失的事件，除追究當事人責任外，還要追究直接領導及負責安全保衛(wèi)工作領導的責任。
3、對部門區(qū)域內的不安全隱患發(fā)現(xiàn)不及時或發(fā)現(xiàn)了而不及時采取措施，導致發(fā)生事故或不良事件，對直接責任人將視責任等級給予最后警告處罰。造成財產損失的，依據(jù)財產損失的實際情況照價賠償。
4、對突發(fā)性事件處理不當、有意回避、臨陣脫逃而致使事態(tài)擴大，對責任人員將視責任等級最后警告處罰，后果嚴重、影響極壞的給予通報批評、下浮工資、直到開除。
第四章 附則
1、本責任書經(jīng)酒店總經(jīng)辦與部門負責人簽字起生效，時間從 2007年 9月1日起，至2008年8月31日止。
2、本責任書一式兩份，酒店總經(jīng)辦與部門各執(zhí)一份，具有同等效力。
3、更改本責任書內容，必須經(jīng)酒店總經(jīng)辦組織召開會議研究討論。嚴禁單方面修改條款。
總經(jīng)辦簽字（公章）：
日期： 年 月 日
監(jiān)督部門簽字：
日期： 年 月 日
部門負責人簽字：
日期： 年 月 日篇二：酒店經(jīng)營管理責任書 xx大酒店經(jīng)營管理責任書
總則（2）
營銷部（3—7）
房務部（8—12）
餐飲部（13—16）
財務部（17—21）
工程部（22—25）
保安部（26—29）
總經(jīng)辦、人力資源部（30—33）
總 則
酒店各部門經(jīng)營管理責任書的確立，對提高酒店的管理，強化管理人員的主人翁意識和責任感，推動酒店的持續(xù)發(fā)展將起到不可估量的作用。同時，為今后各項工作的開展奠定了基礎，并為達到高質量的出品，高效率的服務，高清潔的衛(wèi)生提供了保障。
考核目的：提高各級管理人員的管理水平，提升酒店的服務品質，實現(xiàn)全員增效。
考核責任人：酒店各部門的第一負責人和酒店營銷部銷售經(jīng)理。
考核目標：一線部門：
營銷部側重全年任務指標，老客戶的維護，新客戶的開發(fā)，會議、團隊的開發(fā)，賬款的清收，宣傳活動和營銷策劃及各項政策的制定和實施。
餐飲部側重管理指標，提高服務水平、提高出品質量，提供個性化服務。
房務部側重管理指標，提高接待能力，提供高清潔的環(huán)境。
二線部門：
財務部、工程部、保安部、總經(jīng)辦、人力資源部等各部門給予后勤保障。
后臺服務前臺，節(jié)能降耗，監(jiān)督控制。
營銷部經(jīng)營管理責任書
為了保證酒店經(jīng)營目標的如期實現(xiàn)，增強酒店活力，調動部門員工的積極性，強化各項效益指標的考核，現(xiàn)決定實行部門經(jīng)濟效益與員工分配直接掛鉤制度。
經(jīng)協(xié)商營銷部責任人 同意簽訂如下經(jīng)營、管理目標責任書。
一、責任期：自2008年 月 日至 年 月 日
二、你部門經(jīng)酒店核定定員 人。（附部門人事架構）
三、各項考核指標：
1、任務指標：（附指標完成統(tǒng)計表）1.1、銷售任務指標（萬元）（分解圖表如下：）1.2、分配： 1.2.1、營銷部銷售經(jīng)理考核辦法：實行月薪制，每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。
按照酒店當月任務指標的完成比例發(fā)放績效工資。比如1月實際完成80萬，完成任務指標的80%，績效考核工資僅發(fā)放80%。1.2.2、營銷部負責人考核辦法：每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。
績效工資其中10%作為當月管理指標（軟指標）進行考核。（見2）
績效工資其中20%作為當月任務指標（硬指標）進行考核，操作辦法同銷售經(jīng)理。1.2.3、部門文員不參與考核，如超額完成任務按超額部分的2%給予獎勵部門。1.2.4.、部門責任人由職能部門按月匯總考核業(yè)績情況，如連續(xù)兩個月未完成任務，酒店給予嚴重警告，連續(xù)三個月未完成任務，酒店有權解聘部門責任人，年終考核未完成任務指標，部門責任人自動解聘，如發(fā)生重大違紀行為，按責任扣除相應得擔保金。1.3、銷售工作的考核和分配 1.3.1、營銷部門承擔酒店全部銷售任務，包括所有協(xié)議客戶入住及協(xié)議在住就餐轉房帳的客戶，會議、團體及其它由營銷部聯(lián)系擔保的散客及簽單、掛賬客戶等，餐飲銷售需提前2小時以上預定，會議及旅游團隊的銷售提前4小時預定； 1.3.2、銷售任務的確認嚴格按酒店全員營銷方案執(zhí)行，履行相關手續(xù)，分部門認真填寫《銷售預訂單》，并得到營業(yè)部門責任人簽字認可，月底交財務部匯總。不填不算，徇私舞弊者重罰；
1.3.3、部門對專業(yè)銷售人員銷售任務的完成情況，可逐月進行考核，連續(xù)三個月未完成銷售任務，營銷部責任人有權解聘專業(yè)銷售人員； 1.3.4、酒店其他部門所介紹會議，統(tǒng)一由營銷部接待，算銷售任務。1.4、任務指標項目
1.4.1、會議團隊、旅游團隊住房、用餐、會議室等消費； 1.4.2、協(xié)議單位住房、用餐、會議等消費； 1.4.3、簽署擔保的掛賬單位住房、用餐、會議室等消費； 1.4.4、充值卡銷售（本部門銷售的）、會議提留款。
2、管理指標：（以全月綜合評議）2.1、衛(wèi)生狀況 2.2、服務質量 2.3、投訴狀況 2.4、落實政策與否
2.5、儀容儀表、禮貌禮節(jié)是否到位
上面五項指標各占20%，由總經(jīng)辦和人力資源部聯(lián)合檢查評議。
四、營銷部及專業(yè)銷售人員的工作權限：
以總經(jīng)理辦公室《關于酒店管理人員折扣權限規(guī)定》文件為標準。
五、嚴格遵守營銷部負責人《崗位職責》
1、根據(jù)總經(jīng)理提出的經(jīng)營方針，制定酒店對銷售宣傳策劃，并為完成經(jīng)濟目標而確認實施細則，以達到較好的經(jīng)濟效益；
2、掌握國內外旅游市場動態(tài)，提出開拓經(jīng)營的可行性研究報告，制定銷售推廣計劃；
3、通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，擴大與上級主管部門、中外旅行社、鐵路航空公司及各酒店的縱橫聯(lián)系，并與各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好關系。負責接待來酒店訪問、參預的客人及介紹酒店概況，并陪同參觀；
4、通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，組織制作錄像、錄音、幻燈等宴會資料，樹立酒店的社會形象，以推銷酒店產品的銷售；
5、主動征求客人意見，及時解決客人的投訴，對有關服務的質量問題，應立即向客人道歉，給予妥善處理，并反映給各有關部門經(jīng)理，同時上報總經(jīng)理；
6、負責做好vip（重要賓客）的接待工作，并負責擬定接待計劃，在客人抵店前落實到人，負責檢查，保證不出差錯；
7、組織員工培訓，提高員工素質，評估員工工作表現(xiàn)，按獎懲制度實施獎懲；篇三：酒店部門目標責任書范本
酒店部門目標責任書范本
一、總則 **大酒店管理以建設一支力求實現(xiàn)企業(yè)績效為本，以制度管理為手段，兼重人文關懷、具有無限創(chuàng)新精神的管理團隊。xx酒店目標：全年實現(xiàn)營業(yè)總收入**萬，經(jīng)營盈余**萬。
二、經(jīng)營考核方案：
1、部門目標：
全年任務、毛利率、毛利潤，超出數(shù)為獎金考核依據(jù);(見附表1)
2、考核辦法：
各部門獨立核算、獨立考核。
3、創(chuàng)新考核：
各部門必須率領團隊創(chuàng)新，部門經(jīng)理和團隊人員必須提出2—4項切實可行的創(chuàng)新經(jīng)營管理方案。
4、各部門經(jīng)營管理要求(責)(1)、提高酒店服務質量和服務人員素質，最大限度減少客人投訴。(2)、做好營業(yè)，穩(wěn)定客源的同時，不斷開發(fā)新客源。(3)、嚴格遵守酒店的各項規(guī)章制度,高標準嚴要求使部門上下團結一致，齊心協(xié)力開創(chuàng)良好的局面。
(4)、部門內部要求樹立廉潔自律的風氣，杜絕任何危害酒店利益行為的發(fā)生。(5)、不斷完善管理制度，提高管理人員的素質。(6)、營造寬松、向上、自律、高效、有序、團結、互愛的工作氛圍，逐步提高經(jīng)營業(yè)績。
5、部門經(jīng)理權力范圍(權)(1)、各部門經(jīng)理在本部門享有市場價格的8.8折優(yōu)惠權限(2)、員工請假2天以下批假權;(3)、員工過失處罰5分以下，獎勵3分以下權限;(4)、部門員工人事任免建議權;(5)、贈送賓客酒店產品(50元以內)的權利，且不得超過消費金額的10%;(6)、其他權限按照酒店相關制度規(guī)定。
三、內部管理目標：
1、完善員工標準操作流程體系;定量分解服務流程，(范文網(wǎng))總結出**服務要求標準，形成工作守則;
2、完善的員工考核體系;征求員工意見，力求員工收入做到公平、更貼近按勞付酬;
3、制定全年員工培訓方案，保障服務水平提升;全年各部門員工培訓不低于4次，每季度培訓1次為強制性考核指標;
4、擬定員工內部晉升體系;普通員工/經(jīng)理人員培養(yǎng)方案;
四、營銷管理目標：
1、制定全年營銷框架;對重大節(jié)日必須提前2-3個月擬出銷售方案，2、對婚宴、壽宴重新規(guī)劃;與禮儀公司合作，圍繞增值服務擬出**酒店婚、壽宴框架方案;
3、客戶管理方案;老客戶維護，(特別是協(xié)議客戶)新客戶開發(fā)目標，擬定酒店重點消費客戶群及服務辦法(主力消費客戶，可考定期舉行活動穩(wěn)定這一客戶群)，每季度寫出客戶消費情況分析報告;
4、全年新增項目創(chuàng)新計劃;第一是出品(特色菜品/茶品/客房特色布置/康樂特色服務)，第二是營銷(銷售方式/理念)，第三是服務(個性/特色/增值)。
五、設施設備管理目標：
保證各部門設施設備干凈、正常運行，對各營運部門進行監(jiān)督;
六、消防安全管理目標：
全年無重大消防隱患，無重大安全事故;
七、財務采購管理目標：
1、財務管理目標;(略)
2、采購管理目標;采購上尋找新的材料來源，降低原材料價格;
八、企業(yè)文化建設及企業(yè)人才培養(yǎng)目標;
1、企業(yè)文化建設;辦好**通訊，設好員工溝通平臺;
2、制定全年員工活動方案;全年員工活動除年終團年外定為2次，初步考慮為里外1次，室內1次;可考慮成立各種活動小組(登山/藍球/乒乓球/羽毛球等);
九、旅行社、食品加工創(chuàng)收目標：
1、開設**旅行社;代辦國內、國際旅游、飛機票、火車票;
2、其它酒店加工食品方案;**巴人四寶/**月餅/**巴鄉(xiāng)清酒等;
十、績效考評(利)目的：以調動部門工作主動性為目的，獎勵提取獎金比例大于處罰扣除罰金比例，旨在使部門全體上下一心，做好服務質量提高服務水準，開拓和穩(wěn)定客源，使酒店經(jīng)營和個人收益達到雙贏局面。
1、各部門完成經(jīng)營目標，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。
2、部門超額完成經(jīng)營目標，超額部分按照營業(yè)收入的5%作為部門獎金，獎金分配方案由各部門經(jīng)理確定。(按照經(jīng)理、主管占多數(shù)的原則)
3、后勤部門按照酒店全年完成目標情況，年終按照每月基本工資多發(fā)一月作為年終獎金。超額部分獎金，由酒店管理班子另訂額外獎。
其他：增值、創(chuàng)新服務，推崇“**待客之道”企業(yè)文化;本人作為部第一負責人,接受酒店經(jīng)營班子的領導,為努力完成xx年3月1日---xx年2月28日部門經(jīng)營管理目標,簽訂本責任書,對酒店的經(jīng)營班子負責。承諾簽定人：酒店負責人
：
日期：日期篇四：酒店各部門職責、責任書
洗衣房消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由 同志為2015年營銷部防火負責人，對營銷部消防安全負責。
特此備案。
防火負責人 負人
簽 名
簽 名
年 月 日
年 月 日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，一份。如有變動及時更改。
防火 保安部
洗衣房消防安全職責
洗衣房防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本部門的機械設備（鍋爐、各類型洗衣機、烤缸等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的機械設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（床單、毛巾、衣服、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
前廳部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由 同志為2010年前廳部防火負責人，對前廳部消防安全負責。
特此備案。
防火負責人 防火
負責人
簽 名
簽 名
年 月 日 年 月 日
注：此責任書一式三份，存檔一份，責任人一份，保安部一份。如有變動及時更改。前廳部消防安全職責
前廳部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門崗位員工的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本商務中心的辦公設備（傳真機、復印機、碎紙機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
餐飲部消防安全責任書
為認真貫徹、執(zhí)行、實施《中華人民共和國消防法》若干規(guī)定，經(jīng)酒店安全委員會及行政辦公室會議研究決定，由 同志為2010年餐飲部防火負責人，對餐飲部消防安全負責。
特此備案。篇五：酒店經(jīng)營管理 責任書
總 則
酒店各部門經(jīng)營管理責任書的確立，對提高酒店的管理，強化管理人員的主人翁意識和責任感，推動酒店的持續(xù)發(fā)展將起到不可估量的作用。同時，為今后各項工作的開展奠定了基礎，并為達到高質量的出品，高效率的服務，高清潔的衛(wèi)生提供了保障。
考核目的：提高各級管理人員的管理水平，提升酒店的服務品質，實現(xiàn)全員增效。
考核責任人：酒店各部門的第一負責人和酒店營銷部銷售經(jīng)理?？己四繕耍阂痪€部門：
營銷部側重全年任務指標，老客戶的維護，新客戶的開發(fā)，會議、團隊的開發(fā)，賬款的清收，宣傳活動和營銷策劃及各項政策的制定和實施。
餐飲部側重管理指標，提高服務水平、提高出品質量，提供個性化服務。
房務部側重管理指標，提高接待能力，提供高清潔的環(huán)境。
二線部門：
財務部、工程部、保安部、總經(jīng)辦、人力資源部等各部門給予后勤保障。
后臺服務前臺，節(jié)能降耗，監(jiān)督控制。
營銷部經(jīng)營管理責任書
為了保證酒店經(jīng)營目標的如期實現(xiàn)，增強酒店活力，調動部門員工的積極性，強化各項效益指標的考核，現(xiàn)決定實行部門經(jīng)濟效益與員工分配直接掛鉤制度。
經(jīng)協(xié)商營銷部責任人 同意簽訂如下經(jīng)營、管理目標責任書。
一、責任期：自 年 月 日至 年 月 日
二、你部門經(jīng)酒店核定定員 人。（附部門人事架構）
三、各項考核指標：
1、任務指標：（附指標完成統(tǒng)計表）1.1、銷售任務指標（萬元）（分解圖表如下：）1.2、分配： 1.2.1、營銷部銷售經(jīng)理考核辦法：實行月薪制，每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效工資）。按照酒店當月任務指標的完成比例發(fā)放績效工資。比如1月實際完成80萬，完成任務指標的80%，績效考核工資僅發(fā)放80%。1.2.2、營銷部負責人考核辦法：每月工資按70%發(fā)放，剩余的30%作為績效考核（績效
工資）。
績效工資其中10%作為當月管理指標（軟指標）進行考核。（見2）
績效工資其中20%作為當月任務指標（硬指標）進行考核，操作辦法同銷售經(jīng)理。1.2.3、部門文員不參與考核，如超額完成任務按超額部分的2%給予獎勵部門。1.2.4.、部門責任人由職能部門按月匯總考核業(yè)績情況，如連續(xù)兩個月未完成任務，酒店給予嚴重警告，連續(xù)三個月未完成任務，酒店有權解聘部門責任人，年終考核未完成任務指標，部門責任人自動解聘，如發(fā)生重大違紀行為，按責任扣除相應得擔保金。1.3、銷售工作的考核和分配 1.3.1、營銷部門承擔酒店全部銷售任務，包括所有協(xié)議客戶入住及協(xié)議在住就餐轉房帳的客戶，會議、團體及其它由營銷部聯(lián)系擔保的散客及簽單、掛賬客戶等，餐飲銷售需提前2小時以上預定，會議及旅游團隊的銷售提前4小時預定； 1.3.2、銷售任務的確認嚴格按酒店全員營銷方案執(zhí)行，履行相關手續(xù)，分部門認真填寫《銷售預訂單》，并得到營業(yè)部門責任人簽字認可，月底交財務部匯總。不填不算，徇私舞弊者重罰；
1.3.3、部門對專業(yè)銷售人員銷售任務的完成情況，可逐月進行考核，連續(xù)三個月未完成銷售任務，營銷部責任人有權解聘專業(yè)銷售人員； 1.3.4、酒店其他部門所介紹會議，統(tǒng)一由營銷部接待，算銷售任務。1.4、任務指標項目
1.4.1、會議團隊、旅游團隊住房、用餐、會議室等消費； 1.4.2、協(xié)議單位住房、用餐、會議等消費； 1.4.3、簽署擔保的掛賬單位住房、用餐、會議室等消費； 1.4.4、充值卡銷售（本部門銷售的）、會議提留款。
2、管理指標：（以全月綜合評議）2.1、衛(wèi)生狀況 2.2、服務質量 2.3、投訴狀況 2.4、落實政策與否
2.5、儀容儀表、禮貌禮節(jié)是否到位
上面五項指標各占20%，由總經(jīng)辦和人力資源部聯(lián)合檢查評議。
四、營銷部及專業(yè)銷售人員的工作權限：
以總經(jīng)理辦公室《關于酒店管理人員折扣權限規(guī)定》文件為標準。
五、嚴格遵守營銷部負責人《崗位職責》
1、根據(jù)總經(jīng)理提出的經(jīng)營方針，制定酒店對銷售宣傳策劃，并為完成經(jīng)濟目標而確認實施細則，以達到較好的經(jīng)濟效益；
2、掌握國內外旅游市場動態(tài)，提出開拓經(jīng)營的可行性研究報告，制定銷售推廣計劃；
3、通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，擴大與上級主管部門、中外旅行社、鐵路航空公司及各酒店的縱橫聯(lián)系，并與各客戶間建立長期穩(wěn)定的良好關系。負責接待來酒店訪問、參預的客人及介紹酒店概況，并陪同參觀；
4、通過媒體與新聞單位建立良好的協(xié)作關系，搞好廣告宣傳報導，組織制作錄像、錄音、幻燈等宴會資料，樹立酒店的社會形象，以推銷酒店產品的銷售；
5、主動征求客人意見，及時解決客人的投訴，對有關服務的質量問題，應立即向客人道歉，給予妥善處理，并反映給各有關部門經(jīng)理，同時上報總經(jīng)理；
6、負責做好vip（重要賓客）的接待工作，并負責擬定接待計劃，在客人抵店前落實到人，負責檢查，保證不出差錯；
7、組織員工培訓，提高員工素質，評估員工工作表現(xiàn)，按獎懲制度實施獎懲；
8、與其它相關部門溝通、協(xié)調、密切合作，以確保銷售計劃的落實；
9、制定銷售計劃，策劃廣告、公關、促銷費用的合理分配，拓展最大的客源市場占有份額；
10、發(fā)展各分類市場的新客戶，擴展銷售網(wǎng)絡，設計新的推銷項目，提交總經(jīng)理批準后付諸實施；
11、努力掌握社會市場最新動態(tài)，及時向酒店領導提出可行性建議或有價值的參考資料，進行市場調查，及時反映市場信息，并將分析報告上交總經(jīng)理；
12、確保酒店各類標志及印刷品的規(guī)格符合金源規(guī)范，負責印刷質量把關。
六、固定資產管理：（附部門資產明細表）
1、營銷部負責人即為該部門資產負責人。
第三篇：酒店各部門消防安全責任書
營銷部消防安全責任書
營銷部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本部門的辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
9、此責任書一式二份，存檔一份，責任人一份，如有變動及時更改。
營銷部：
日期：
前廳部消防安全責任書
前廳部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本部門的辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
9、此責任書一式二份，存檔一份，責任人一份，如有變動及時更改。
前廳部：
日期：
餐飲部消防安全責任書
餐飲部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）吸煙時不要亂扔煙蒂；
7、客人離開后要仔細檢查餐桌、沙發(fā)上或仍在地毯上的煙蒂，以免引起火災；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品及易燃物品，如固體酒精等；
12、不得違章關閉或移動消防設施、器材，并保證衛(wèi)生；
13、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
餐飲部：
日期：
辦公室消防安全責任書
辦公室防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本辦公室的辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
辦公室：
日期：
財務部消防安全責任書
財務部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本辦公室的辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
財務部：
日期：
庫房消防安全責任書
庫房防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
7、熟知各庫存放物品的種類，嚴禁在倉庫內進行試驗及其他可能引發(fā)火災的任何不安全操作；
8、倉庫進出瓶裝或怕壓物品時，要輕拿、輕放，嚴防震動、摩擦、撞擊、重壓或傾倒；
9、倉庫內的物品應分區(qū)域存放，嚴禁混放，特別是化學危險物品應根據(jù)其化學性質，存放要求分區(qū)域進行放置，并保持一定間距；
10、要控制好倉庫內的溫度，特別是對于儲存氧化劑、自燃物品、遇火燃燒的物品應設有溫度計，定時進行觀測記錄；
11、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
12、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
庫房：
日期：
客房部消防安全責任書
客房部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）和躺在床上吸煙習慣的客人，將煙蒂熄滅，嚴禁將未熄滅煙蒂倒在紙簍內，以免引起火災；
7、客人離開房間時，要檢查一下室內有無未熄滅的煙蒂，然后再鎖門；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作它用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、不得違章關閉消防設施電源；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
13、客房發(fā)生火災要及時報警和撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
客房部：
日期：
工程部消防安全責任書
工程部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、杜絕無證（電工、司爐、電氣焊等證件）上崗，在酒店任何區(qū)域操作電氣焊時都要辦理動火證；
6、禁止在機房（司爐房、變電室、風機房等）及設備層和旁邊存放易燃、易爆化學物品，所需裝有少量的潤滑油、清洗油等化學物品的要存放在指定地點，鍋爐房、變電室、空調機房嚴禁他人入內（檢查人員除外）；
7、定期檢查負責區(qū)域的設施設備，及時消除隱患，保證設備設施完好及正常運轉，并定期向保安部通報消防設備情況；
8、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作它用；
9、注意保管好本部門物品，特別是化學物品和易燃物品；
10、責任區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
11、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
12、在酒店改造工程工作中，要及時監(jiān)督檢查改造工程情況，避免發(fā)生新的消防安全隱患；
13、對酒店消防設施設備提出整改意見，并做好整改計劃；
14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
工程部：
日期：
保安部消防安全責任書
保安部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續(xù)。
2、嚴格物品出入及放行手續(xù)。
3、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，保安員認真履行“車輛出入手續(xù)”認真巡查車輛。
4、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患。
5、監(jiān)控室保安員應每天檢查酒店監(jiān)控設備正常運轉情況。發(fā)現(xiàn)不能正常運轉或異常的監(jiān)控和消防設施、設備應及時報告部門負責人。
6、巡邏保安員，要按規(guī)定對酒店仔細徹底巡查，避免發(fā)生盜竊、兇殺、火災等事故。
7、酒店發(fā)生盜情或火情，保安員接警后及時趕到現(xiàn)場，控制事故事態(tài)擴大。
8、保安部負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，避免造成安全事故
9、部門負責人要組織酒店新入職的員工進行消防安全培訓
10、部門負責人按總經(jīng)理指示監(jiān)督各部門對《限期整改通知書》的執(zhí)行情況，把整改結果及時匯報總經(jīng)理，并按總經(jīng)理指示對隱患部門及部位進行整改，避免由此引起的消防、安全事故。
11、部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任。
保安部：
日期：
后廚消防安全責任書
為有效地杜絕安全事故的發(fā)生，保障酒店客人及員工生命財產安全；為促進安全生產管理常抓不懈、責任落實到人，按照“誰主管、誰負責；誰使用、誰負責的原則管理日常消防安全生產工作。特制定本消防安全責任書。
1、廚房內的燃氣燃油管道、閥門必須定期檢查，防止泄漏。如發(fā)現(xiàn)燃氣燃油泄漏，首先應關閉閥門，及時通風，并嚴禁使用任何明火和啟動電源開關。
2、廚房中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要有足夠的間距，以防高溫烤爆氣瓶，引起可燃氣體泄漏，造成火災。廚房中的灶具應安裝在不燃材料上，與可燃物有足夠的間距，以防烤燃可燃物。
3、油炸食品時，鍋里的油不應該超過油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，致使食油溢出著火。與此同時，油鍋加熱時應采用溫火，嚴防火勢過猛、油溫過高造成油鍋起火。
4、廚房灶具旁的墻壁、抽油煙罩等容易污染處應天天清洗，油煙管道至少應每半年清洗一次。
5、廚房內的電器設施應嚴格按國家技術規(guī)范鋪設，嚴禁“以鋁代銅”的現(xiàn)象發(fā)生。廚房鋪設電器線路應采用絕緣導線穿硬PVC塑料管或鋼管進行明、暗鋪設，管口及管與管之間、管與其他附件相連時，應采取相應的防火措施，或采用瓷瓶明線鋪設以及鉛皮線、塑料護套線明設。廚房內使用的電器開關、插座等電器設備，以封閉式為佳，防止水從外面滲入，并應安裝在遠離煤氣、液化氣灶具的地方，以免開啟時產生火花引起外泄的煤氣和液化氣燃燒。廚房內運行的各種機械設備不得超負荷用電，并應時刻注意在使用過程中防止電器設備和線路受潮。
6、廚房內使用的各種炊具，應選用經(jīng)國家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規(guī)定進行操作，嚴防事故的發(fā)生。
7、廚房內應配備滅火毯，用來撲滅各類油鍋火災。另外，廚房內還應該配置一定量的ABC干粉滅火器設施，并應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
8、下班后，操作人員應及時關閉所有的燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源后方可離開。
11、根據(jù)酒店安全管理規(guī)定管理好危險品倉庫。
12、行政總廚為本部門的防火安全責任人，若本部門出現(xiàn)責任事故，由本部的防火責任人負責。
后廚：
日期：
洗浴部消防安全責任書
洗浴部安全管理工作屬于重中之重。是一項持久、專業(yè)、并具有一定復雜性的工作。沒有安全，一切服務和生產就無從談起，為此制訂本消防安全責任書。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）和躺在床上吸煙習慣的客人，將煙蒂熄滅，嚴禁將未熄滅煙蒂倒在紙簍內，以免引起火災；
7、客人離開房間時，要檢查一下室內有無未熄滅的煙蒂，然后再鎖門；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；各區(qū)域服務員需對設施、設備經(jīng)常巡檢，是否有運轉不正常、漏電、短路現(xiàn)象，特別是水區(qū)服務遇更需特別注意，以免發(fā)生安全事故。
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作它用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、不得違章關閉消防設施電源；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
13、客房發(fā)生火災要及時報警和撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
洗浴部：
日期：
職工食堂消防安全責任書
保安部防火負責人全面組織領導本部門的各項消防安全工作，貫徹“預防為主、防消結合”的消防安全工作，體現(xiàn)“安全為了工作，服務必須安全”的安全服務宗旨，認真履行以下職責：
1、嚴格執(zhí)行國家頒布的有關消防防火法律、法規(guī)及其他防火安全管理部門提出的防火安全管理規(guī)定或要求。
2、建立和完善防火檢查安全措施，配置足夠的消防設施，加強員工消防意識，及時消除火險隱患。
3、嚴禁擅自裝飾裝修改變食堂，嚴禁私拉亂接電線，嚴禁擅自改裝線路、拆卸食堂內配置的漏電保護開關及斷路器，確要改動，由工程人員統(tǒng)一改裝。
4、如須在食堂范圍內使用電焊氣割設備及明火作業(yè)，必須報保安部同意，各項防護措施落實到位，并有保安人員在場監(jiān)督方可使用。
5、食堂排油煙機及電氣線路、燃氣灶具存在油污，需隨時清理。
6、食堂工作人員必須嚴格遵循先點火后開氣的原則。點火必須使用點火棒，禁止使用筷子、紙殼等易燃物點火。每天專人巡查閥門關閉情況。
7、食堂廚房禁止存放可燃易燃物等其他雜物，做好通風，并懸掛標示。
8、食堂內爐灶周圍禁止存放任何可燃易燃物，爐灶等發(fā)熱灶具如靠近易燃物應保持0.5米的安全距離或設置相應的防護措施。
9、液化氣罐必須立式使用，嚴禁臥放、倒立、強制性加壓、加溫。氣瓶減壓閥后嚴禁接有三通。
10、食堂電源線路必須穿管或保護槽盒敷設，電源開關必須加裝保護盒。要求線路接頭必須連接牢固，線頭不能裸露。
11、食堂要根據(jù)實際情況擺放餐桌，必須留有足夠通道（不得少于1.5米），通道及出口處必須保持暢通。
12、油炸食品時，油鍋油量不得超過鍋的三分之一，專人看管，不得離開。
13、食堂內配置滅火器應做好日常維護保養(yǎng)，食堂倉庫應當禁止帶入火種。
14、嚴禁占用、堵塞、遮掩、挪用、損毀、破壞及非因救滅火險而動用食堂內公司配備的一切消防設施、器材。嚴禁食堂在配電柜、電纜上方放置物品。
職工食堂：
日期：
第四篇：酒店各部門消防安全責任書
安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與大堂副理簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、對本商務中心的辦公設備（傳真機、復印機、電腦等）要經(jīng)常檢查，開關、線路、插座是否能正常使用；
6、下班時要關閉室內的照明燈及可關閉的辦公設備；
7、禁止堆放過多的易燃品（紙張、宣傳品、包裝物等）；
8、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 大堂副理（簽字）：
年 月 日
安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與餐飲經(jīng)理理簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）吸煙時不要亂扔煙蒂；
7、客人離開后要仔細檢查餐桌、沙發(fā)上或仍在地毯上的煙蒂，以免引起火災；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品及易燃物品，如固體酒精燈不得儲存在主樓內；
12、不得違章關閉或移動消防設施、器材，并保證衛(wèi)生；
13、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 餐飲經(jīng)理（簽字）：
年 月 日
安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與庫管簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
7、熟知各庫存放物品的種類，嚴禁在倉庫內進行試驗及其他可能引發(fā)火災的任何不安全操作；
8、倉庫進出瓶裝或怕壓物品時，要輕拿、輕放，嚴防震動、摩擦、撞擊、重壓或傾倒；
9、倉庫內的物品應分區(qū)域存放，嚴禁混放，特別是化學危險物品應根據(jù)其化學性質，存放要求分區(qū)域進行放置，并保持一定間距；
10、要控制好倉庫內的溫度，特別是對于儲存氧化劑、自燃物品、遇火燃燒的物品應設有溫度計，定時進行觀測記錄；
11、負責區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
12、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 庫房主管（簽字）：
年 月
日 安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與客房經(jīng)理簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、經(jīng)常性檢查電器、開關、線路插座是否正常完好；
6、注意提醒客人（醉客）和躺在床上吸煙習慣的客人，將煙蒂熄滅，嚴禁將未熄滅煙蒂倒在紙簍內，以免引起火災；
7、客人離開房間時，要檢查一下室內有無未熄滅的眼底，然后在鎖門；
8、組織本部門消防安全檢查，及時消除安全隱患；
9、在營業(yè)時，不得將緊急出口鎖住，消防通道及門前不得堆放物品，緊急出口指示燈必須正常；
10、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用，并保證消防栓內衛(wèi)生清潔；
11、不得違章關閉消防設施電源；
12、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
13、客房發(fā)生火災要及時報警和撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
14、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
15、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 客房經(jīng)理（簽字）：
年 月 日
安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與后勤經(jīng)理簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真執(zhí)行酒店制定的安全規(guī)章制度；
2、制定本部門消防安全規(guī)定和消防安全服務，操作規(guī)程，并負責貫徹落實；
3、確定本部門不同崗位的安全責任人并與之簽訂安全責任書；
4、針對本部門特點對員工進行消防安全宣傳教育；
5、杜絕無證（電工、司爐、電氣焊等證件）上崗，在酒店任何區(qū)域操作電氣焊時都要辦理動火證；
6、禁止在機房（變電室、風機房等）及設備層和旁邊存放易燃、易爆化學物品，所需裝有少量的潤滑油、清洗油等化學物品的要存放在制定地點，鍋爐房、變電室、空調機房嚴禁他人入內（檢查人員除外）；
7、定期檢查負責區(qū)域的設施設備，及時消除隱患，保證設備設施完好及正常運轉，并定期向保安部通報消防設備情況；
8、不得把消防栓，滅火器等消防器材挪作他用；
9、注意保管好本部門倉庫物品，特別是化學物品和易燃物品；
10、責任區(qū)域發(fā)生火災要及時組織撲救，負責疏散客人、轉移物資，保證客人及財產的安全；
11、積極協(xié)助保安部處理好各種報警及搶險、救災工作；
12、在酒店改造工程工作中，要及時向保安部通報改造工程情況，避免發(fā)生新的消防安全隱患；
13、對酒店消防設施設備提出整改意見，并做好整改計劃；
14、在日常工作中，涉及到消防安全方面上的問題，要及時通報保安部，重大問題要立即報酒店領導。
培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 后勤經(jīng)理（簽字）：
年 月 日
安全責任狀
為了確保大興農場培訓中心的安全運行，切實抓好安全生產工作，做到安全生產無事故。培訓中心總經(jīng)理與后勤經(jīng)理簽訂安全生產責任狀，切實做到職責分明，責任獎罰到位。
1、認真做好交接班記錄，并辦好交接班手續(xù)。
2、嚴格物品出入及放行手續(xù)。
3、夜間留宿客人車輛及就餐客人車輛，保安員認真巡查車輛。
4、堅守崗位，不私自離崗、串崗，時常巡視，檢查責任區(qū)域，及時發(fā)現(xiàn)不安全隱患。
5、監(jiān)控室保安員應每天檢查酒店監(jiān)控設備正常運轉情況。發(fā)現(xiàn)不能正常運轉或異常的監(jiān)控和消防設施、設備應及時書面報告部門負責人。
6、巡邏保安員，要按規(guī)定對酒店仔細徹底巡查，避免發(fā)生盜竊、兇殺、火災等事故。
7、酒店發(fā)生盜情或火情，保安員接警后而沒有及時趕到現(xiàn)場，控制事故事態(tài)擴大。
8、保安部負責人制訂酒店長、短期消防、安全培訓制度，制訂酒店長、短期消防、安全檢查制度，避免造成安全事故.9、部門負責人需對酒店每位新入職的員工進行消防安全培訓，嚴禁培訓不合格的員工上崗。
10、部門負責人按總經(jīng)理指示監(jiān)督各部門對《限期整改通知書》的執(zhí)行情況，把整改結果及時匯報總經(jīng)理，并按總經(jīng)理指示對隱患部門及部位進行整改，避免由此引起的消防、安全事故。
11、部門負責人部門負責人為本部門的消防安全責任人，對消防安全負主要責任。
培訓中心總經(jīng)理（簽字）： 保安主管（簽字）： 年 月 日
第五篇：酒店各部門工作職責
各部門工作職責
1、保安部：是負責酒店消防安全、車輛指引、停放、賓客的人身財產安全以及酒店財產安全的管理部門，由
防監(jiān)控室、停車場兩部分組成。保安人員尤其注重服務及形象，保安部是每位賓客對酒店的第一象，讓每一位賓客來到酒店后，感覺到一個良好的服務形象團隊，真誠的迎接每位賓客的到來。
2、前廳部：是酒店業(yè)務活動的中心，酒店前廳部由迎賓員、接待員兩部分組成，承擔著為賓客提供迎
來送往、結賬、問訊、貴重物品寄存等服務的任務。酒店的一切經(jīng)營活動，都直接或間接
地與前廳部有聯(lián)系，它是整個酒店的樞紐。前廳部是酒店管理機構的代表：在賓客眼中，前廳部就是酒店的縮影，前廳部員工的服務水平直接反映了整個酒店的管理水平，工作效
率和服務質量，直接影響酒店的整體形象。同時酒店前廳部的工作，決定了它在賓客心目
中的“第一印象”和“最后印象”，而這些印象，常常決定著賓客對酒店的總體評價，直接影
響酒店的整體形象。
3、收銀部：是酒店結賬、會員卡辦理業(yè)務的活動中心，承擔著為賓客提供、結賬、會員卡辦理、問訊、貴重物品寄存等服務的任務。是酒店經(jīng)營活動的一切，與各部門緊密聯(lián)系，它是整個酒店
重要的組成部門。收銀部是酒店服務業(yè)務水平的代表:在賓客眼中，收銀員的業(yè)務水平直
接反映了整個酒店的管理水平，工作效率和服務質量，直接影響賓客對酒店的整體評價。
4、男賓部：是洗浴型酒店的基礎性部門，由一更、二更兩部分組成，分別承擔著為每位男賓提供開柜、更衣、干身的任務，其服務質量決定著賓客對酒店滿意度，在酒店中起著非常重要的作用，是賓客在酒店消費的必經(jīng)部門，是酒店成立的基礎性部門，其服務工作為酒店其它部門做
好了鋪墊。
5、男浴部：是洗浴型酒店的基礎性部門，由水區(qū)、桑拿房和助浴區(qū)三部分組成，分別承擔著為每位男賓
提供，沐浴、桑拿及助浴的任務，負責對男浴部的服務介紹，賓客咨詢、引導等工作，對洗
浴的賓客進行全方位細致的服務，保證男浴部工作區(qū)域內設施設備，水溫等處于正常工作狀
態(tài)，是賓客在酒店消費的必經(jīng)部門，是酒店成立的基礎，其服務工作為酒店其它部門做好了
鋪墊。
6、女賓部：是洗浴型酒店的基礎性部門，由更衣室、水區(qū)和助于區(qū)三部分組成，分別承擔著為每位女賓
提供開柜、沐浴、桑拿、助浴及干身的任務，其服務質量決定著客人對酒店滿意度，在酒店
中起著非常重要的作用，是賓客在酒店消費的必經(jīng)部門，是酒店成立的基礎，其服務工作為
酒店其它部門做好了鋪墊。
7、餐飲部：是為賓客提供食品加工及提供用餐服務的部門，它由后廚部和餐廳服務部組成，后廚部負責
菜肴的加工制作，保證菜品葷素搭配合理，品種齊全，做到色、香、味、型俱全。餐廳服務
人員負責協(xié)助賓客用餐，確保用餐環(huán)境優(yōu)雅、干凈、舒適，為每一位賓客提供禮貌、周到、細致的服務，使賓客吃著舒心，看著安心，用著放心。
8、休閑部：是為賓客提供休息、娛樂、商務洽談的部門，賓客在此區(qū)域內停留時間較長，賓客對其服務
要求為：整潔、安靜、舒適、親切，使賓客像在家中一樣輕松、自在，讓每位賓客能在休閑
部得到精神及身體的放松，從而給賓客留下一個良好的印象。休閑部由休息大廳、康樂區(qū)、茶藝區(qū)三個區(qū)域組成，滿足不同賓客的需求。服務人員分別承擔著引領賓客入位，當賓客休
息時為賓客提供所需服務，例如：為賓客推銷茶水及足療、局部、采耳、修腳、刮腳等服務
9、客房部：是酒店的重要組成部門，其營業(yè)額及利潤率在酒店整體效益中占較大比例，客房部是為賓客
提供住宿、按摩、休息、娛樂的部門，是賓客在酒店內停留時間最長的區(qū)域，賓客對客房部的服務要求為：安靜、衛(wèi)生、舒適、安全?？头坎坑砂茨Ψ俊⑵迮品?、休息房三部分組成，房型分為豪華棋牌房、溫馨大床房、豪華標準間及總統(tǒng)套房四種房型，服務人員分別承擔著
迎送賓客、服務項目介紹、為賓客提供相應服務及房間衛(wèi)生打掃工作。
10、咨客部：是酒店的服務形象部門，負責著接待、引領賓客到指定位置，并向賓客介紹酒店布局結構和
服務項目的任務，其崗位在各樓層電梯間，是酒店各樓層各部門賓客信息收發(fā)樞紐，其服務
質量是酒店整體服務質量體現(xiàn)的窗口，所有人員應以標準的姿態(tài)、熱情禮貌的態(tài)度為每位顧
客提供專業(yè)的、優(yōu)質的服務。
11、保潔部：是負責酒店公共區(qū)域衛(wèi)生清潔的部門，由保潔組和技工組組成，負責酒店公共區(qū)域衛(wèi)生，及
所有石材的保養(yǎng)和地毯的清洗工作，以及負責酒店綠色植物的養(yǎng)護。其服務貫徹酒店所有部
門，同時其工作區(qū)域是每位賓客的必經(jīng)之地，其中包括大堂、洗手間、電梯、樓梯等區(qū)域，其衛(wèi)生質量及服務質量為賓客留下深刻印象，直接決定著酒店的衛(wèi)生檔次，技工組的工作質
量決定著酒店設施設備保養(yǎng)狀況及使用年限。其部門不可忽視。
12、后勤部：是酒店業(yè)務活動的中心，酒店后勤部由員工通道、員工餐廳、員工宿舍、三部分組成，承擔
著為公司員工創(chuàng)造一個舒適、安全、有序工作生活環(huán)境。酒店員工的生活安全保障都直接或
間接地與后勤部有聯(lián)系，它是整個酒店員工的樞紐，工作效率和物品質量，直接影響酒店員
工的整體工作狀態(tài)。
13、工程部：是保證酒店設施設備正常運行的職能部門，主要任務是負責酒店內、水、電、汽、空調、鍋
爐的正常運作及所有硬件設施的維修維護工作，并確保供暖、制冷能夠正常運行，對酒店的設施設備進行維護管理，做到設施設備裝配合理、正確使用，或指導其他部門正確使用，精
心維護、合理檢修并適時做好設備保養(yǎng)，以延長設備的使用壽命，降低經(jīng)營成本。工程部是
酒店運行的保障部門，其對保證酒店服務質量，為顧客提供舒適環(huán)境，提高酒店的經(jīng)濟效益，保持酒店硬件檔次和維護企業(yè)形象起著重要的作用。
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