第一篇：學(xué)校小賣部及食堂續(xù)包申請書

某學(xué)校關(guān)于小賣部伙食團(tuán)續(xù)包的有關(guān)

請 示

教育局：

我校系九年一貫制學(xué)校，現(xiàn)有學(xué)生近人，其中住校生約 人，午餐就餐人數(shù)約 人。

我校于2011年7月將小賣部伙食團(tuán)采取捆綁的方式承包給承包人。在此經(jīng)營期間，承包人嚴(yán)格執(zhí)行了教育局的食品統(tǒng)一配送任務(wù)，服從學(xué)校的相關(guān)安排，食堂小賣部的清潔及安全工作到位，服務(wù)和經(jīng)營質(zhì)量贏得師生和家長的好評，保障了學(xué)校后勤工作健康有序的發(fā)展?，F(xiàn)根據(jù)其良好的經(jīng)營態(tài)度，經(jīng)學(xué)校行政會議研究決定，并結(jié)合我校的實際情況，采取續(xù)包的方式將我校2012—2013學(xué)年度小賣部伙食團(tuán)繼續(xù)承包給上一屆的承包人，且承包價格和上一年保持不變（￥：元）。

妥否，請批示！

****年**月**日

第二篇：食堂小賣部管理制度

洋墩中學(xué)食堂小賣部衛(wèi)生管理制度

關(guān)注學(xué)生飲食衛(wèi)生，保障學(xué)生健康。對食堂負(fù)責(zé)人、工作人員進(jìn)行衛(wèi)生防疫及食品安全教育，堅決根除食品安全隱患是我校貫徹食品衛(wèi)生安全的第一環(huán)節(jié)；嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)，為確保師生的飲食安全，學(xué)校食堂制定了一整套食品安全制度，對“糧、油、肉鹽、調(diào)味品”等重點(diǎn)物品，嚴(yán)禁采購霉變、不符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品，不準(zhǔn)采購市場銷售的現(xiàn)成熟食。另外還要做到：

①堅持每天清洗掃除，保持食堂內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生清潔。每天進(jìn)行衛(wèi)生檢查評比，不獎罰分明，不合格停業(yè)整頓；

②加強(qiáng)安全保衛(wèi)，禁止非食堂工作人員進(jìn)入食品加工操作及食品原料存放間，嚴(yán)防投毒事件的發(fā)生。

③嚴(yán)格規(guī)范食品加工程序，嚴(yán)防食品細(xì)菌交叉污染。

④餐具洗凈后做到每餐高溫消毒，嚴(yán)格按要求存放生熟食及其他食品。

⑤食堂從業(yè)人員先體檢再錄用，做到持證上崗。要求從業(yè)人員勤洗手、勤洗頭發(fā)、勤剪指甲，穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)，不得在食品加工間吸煙。

⑥認(rèn)真做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作。學(xué)校除落實縣政府毒鼠強(qiáng)專項整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知，嚴(yán)禁食堂使用毒鼠強(qiáng)及其他鼠藥。

⑦健全索取發(fā)票證件制度，同時索取衛(wèi)生許可證、食品檢測報告等原件或復(fù)印件等，購回物品由學(xué)校專派一人負(fù)責(zé)驗收、登記、入庫進(jìn)行管理。為保障學(xué)生權(quán)益，監(jiān)督食堂工作，學(xué)校還建立用餐學(xué)生舉報查實獎勵制度。

⑧超市嚴(yán)禁出售過期、變質(zhì)、偽劣食品，不定期會同工商部門進(jìn)行檢查，一經(jīng)查出，責(zé)令整改，扣除合同規(guī)定的管理分，并予以經(jīng)濟(jì)處罰。

⑨嚴(yán)格建立臺賬制度，詳細(xì)記錄進(jìn)貨渠道，確保食品原料安全。加強(qiáng)學(xué)校生活飲用水的管理，防止水源污染造成的疫病傳播。按時清洗廁所，及時清理垃圾，以保持清潔衛(wèi)生。不斷改善學(xué)校衛(wèi)生設(shè)施與條件，為師生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施，保證供足學(xué)生洗浴用水。

洋墩中學(xué)創(chuàng)安辦2005-2-28

第三篇：食堂和小賣部承包合同

食堂和小賣部承包合同

甲方：湖南省第一工程公司煙臺南山世紀(jì)華庭15#樓項目部 乙方：曹耀毛

為了提高工地食堂的綜合管理，提高職工膳食標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)甲乙雙方友好協(xié)商，本著平等互利自愿、自治的原則，同意工地食堂、小賣部由乙方承包經(jīng)營。為明確雙方權(quán)利和義務(wù)，特簽立本合同。

1、乙方承包的工地大食堂、小賣部實行獨(dú)立核算，自負(fù)盈虧。自2008年2月25日起，每月向甲方繳納2000元作為甲方提供場地的回報。

2、乙方承包工地大食堂、小賣部后應(yīng)對聘請人員身體健康情況作醫(yī)療檢查并在2008年3月5日前獲得身體健康證明并張貼公示。不然的話，甲方將出面清退未獲健康證明的食堂和小賣部工作人員。

3、乙方以07年甲方所欠乙方資金中的貳萬元作為承包押金，在承包時間內(nèi)，如乙方轉(zhuǎn)包或中斷承包或其它由于乙方引起對甲方帶來經(jīng)濟(jì)損失的，押金不退，并依據(jù)損失的大小由乙方賠償。

4、乙方必須嚴(yán)格按國家《飲食衛(wèi)生條例》對工作人員進(jìn)行體檢。嚴(yán)禁使用過期或變質(zhì)食物進(jìn)行加工、出售，食堂應(yīng)時刻保持清潔，食堂、小賣部衛(wèi)生區(qū)域自行負(fù)責(zé)，不得影響甲方形象。由此造成的后果均由乙方承擔(dān)。情節(jié)嚴(yán)重取消承包資格押金沒收。

5、乙方自辦發(fā)行餐票，項目部協(xié)助乙方扣回伙食費(fèi)，并保證每月向乙方支付25000元～30000元所扣回的伙食費(fèi)，但如果工人直接從乙方手中購餐票，甲方從工人手中扣回上述金額的伙食費(fèi)則扣多少付多少。

6、甲方盡量制止工人在工地食堂以外的地方開火就餐，并按勞務(wù)承包合同進(jìn)行處罰，罰金歸乙方所有。

7、承包期限為2008年2月25日至本項目完工備案交貨之日。

8、乙方如發(fā)展壯大，食堂接納外地工地人員得經(jīng)甲方許可，并得先保證甲方工人就餐。

9、乙方定價不得虛高，飯菜份量也必須控制在合理范圍之內(nèi)，因此而構(gòu)成的乙方與工人之間的口角和沖突乙方自行解決。

10、食堂、小賣部所辦工商登記和經(jīng)營執(zhí)照乙方自行負(fù)責(zé)。

11、乙方供應(yīng)飯菜應(yīng)及時準(zhǔn)點(diǎn)，如遇乙方設(shè)備損壞造成不能及時提供飯菜由乙方自行解決，矛盾不上報到項目部，如有可能出向上述情況，應(yīng)及時張榜公布及提出解決方法。

12、乙方應(yīng)加強(qiáng)自身管理，嚴(yán)把原材料關(guān)、加工關(guān)、嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。

13、未盡事宜，以后甲乙雙方協(xié)商解決。

甲方代理人：乙方代理人：

簽訂日期：2008-2-25日

第四篇：學(xué)校小賣部

學(xué)校小賣部、伙房承包管理細(xì)則

為了更好地把中學(xué)小賣部、伙房搞好，在雙方共贏的情況下，以承包合同為依據(jù)，避免在承包期間出現(xiàn)不必要的糾紛和分歧，雙方本著目標(biāo)一致，共同履行承包合同，特制定如下詳細(xì)細(xì)則，以便雙方履行合同有據(jù)可依，有章可施。

一、甲乙雙方職責(zé)

1、甲方對乙方的經(jīng)營有權(quán)進(jìn)行宏觀調(diào)控和行政管理。在伙房的主副食管理中有權(quán)進(jìn)行質(zhì)量、價格、數(shù)量、衛(wèi)生的監(jiān)控和抽樣檢查，并隨時隨地跟蹤監(jiān)控，向?qū)W生、老師征求意見，聽取家長對伙食的意見。甲方向乙方提出改進(jìn)意見，乙方必須虛心接受。

2、甲方對乙方經(jīng)營的主副食進(jìn)行最高限價監(jiān)控。乙方在經(jīng)營飯菜中不能缺斤短兩。饅頭、花卷每個三兩，餡包除去餡外達(dá)到三兩，烙餅每張達(dá)到2.6兩，油條每斤2元，米飯每碗達(dá)到7兩賣6角，粥必須滿碗，不能太稀，不能兌水，以一碗米飯的三分之一為標(biāo)準(zhǔn)，菜價必須達(dá)到每盤0.6----1.00元。以上達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)甲方責(zé)令乙方隨時降價出售。

3、如果乙方經(jīng)營不當(dāng)，因質(zhì)量、數(shù)量、價格、衛(wèi)生出現(xiàn)問題導(dǎo)致經(jīng)營破產(chǎn)，損失完全由乙方負(fù)責(zé)。

4、乙方買糧、菜必須有賣方開收據(jù)，以便出現(xiàn)事故，有據(jù)可查。

二、雙方職責(zé)

1、打飯期間，就餐老師負(fù)責(zé)維持打飯秩序，并同時進(jìn)行飯菜數(shù)量、質(zhì)量、價格、衛(wèi)生的抽查，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

2、乙方賣飯期間身著工作服，生、熟食必須用餐具盛拿，不得用手捏拿。

3、乙方做飯出現(xiàn)生飯、夾生飯必須重做，饅頭出現(xiàn)酸、堿成分過大等由于乙方失誤造成的飯菜質(zhì)量不合格，必須改換；在飯菜不夠的情況下，又無備飯，學(xué)生出外買飯，責(zé)任乙方自負(fù)。

4、市場價格不斷變化，乙方不得隨意改變飯菜價格。學(xué)校菜園的菜價格要低于合同承包價二角以下。

5、乙方采取多種形式，多種花樣經(jīng)營主副食。

6、伙房實行飯票買飯，乙方建立學(xué)生分戶帳，交錢、支票要有學(xué)生本人簽字。

7、甲方隨時抽查乙方米、面有無霉變，生蟲情況，如有此種情況責(zé)令乙方停止經(jīng)營此種米、面。飯菜數(shù)量不足，責(zé)令乙方整改，乙方必須改進(jìn)。

三、衛(wèi)師傅待遇

門衛(wèi)師傅每天在伙房就餐，學(xué)校向乙方經(jīng)營者每月按元交納伙食費(fèi)，每年按九個月核算。

四、甲乙雙方交流方式

甲乙雙方有意見不統(tǒng)一時，要通過例會解決，不可借故吵鬧，影響學(xué)校正常工作。

一旦通過會議解決的問題必須執(zhí)行。每半個月要舉行一次有乙方參加的生活會，協(xié)調(diào)伙食上出現(xiàn)的問題，并制定出整改意見，由乙方實施改進(jìn)。乙方不聽甲方有權(quán)終止合同。

以上規(guī)定甲乙雙方必須遵守，不得違約，如有違約責(zé)任自負(fù)。此細(xì)則雙方簽字后立即生效。

甲方（學(xué)校）簽字：（章）

乙方（承包人）簽字：（章）

二00九年八月二十七日

第五篇：食堂小賣部招標(biāo)實施辦法

嘉陵區(qū)學(xué)校食堂、小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)

實施辦法（試行）

為了進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂、小賣部管理，提高食堂、小賣部經(jīng)營和服務(wù)質(zhì)量，確保校園內(nèi)不發(fā)生食品衛(wèi)生安全事故，構(gòu)建平安和諧校園，特制定本辦法。

第一條 學(xué)校食堂、小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)必須堅持“服務(wù)師生、服務(wù)教育教學(xué)”原則，堅持學(xué)生在校消費(fèi)自愿原則，堅持薄利可持續(xù)性發(fā)展原則，堅持“公開、公平、公正、科學(xué)、民主”原則，體現(xiàn)管理人性化，實現(xiàn)校園和諧化。

第二條 學(xué)校成立食堂、小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組，校長為組長，分管副校長為副組長，中層領(lǐng)導(dǎo)及教職工代表為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)征求教職工意見、制訂招（邀）標(biāo)方案、張貼招（邀）標(biāo)公告公示、組織報名、組織投標(biāo)議標(biāo)、簽訂合同協(xié)議等。

第三條 報名參與競標(biāo)者必須具備相應(yīng)的條件，經(jīng)學(xué)校審查并報教育局批準(zhǔn)后方可參與競標(biāo)。報名者須具備以下條件：

1.具有正確經(jīng)營理念、有較強(qiáng)的食品衛(wèi)生安全防范能力、有誠信、有一定資質(zhì)的后勤服務(wù)公司，或者是有從事學(xué)校食堂、小賣部經(jīng)營管理經(jīng)驗和實力的個體業(yè)主。

2.45歲以下，身體健康，持有健康證等上級規(guī)定且認(rèn)可的 證書。

3.自愿為嘉陵區(qū)學(xué)校教育服務(wù)，自愿配合實施食堂、小賣部食品原材料物資集中采購、統(tǒng)一配送，自愿服從嘉陵區(qū)學(xué)?？倓?wù)管理與勤工儉學(xué)協(xié)會管理（一旦中標(biāo)即自動成為嘉陵區(qū)學(xué)?？倓?wù)管理與勤工儉學(xué)協(xié)會會員）。

4.預(yù)繳一定金額的競標(biāo)信譽(yù)保證金（未中標(biāo)者于競標(biāo)結(jié)束即全額退還，中標(biāo)者轉(zhuǎn)作履行協(xié)議與安全責(zé)任保證金，目標(biāo)責(zé)任期滿，無安全事故及違約者全額退還）。

第四條 采取“保底封頂”投暗標(biāo)的方式競標(biāo)，以最接近學(xué)校目標(biāo)管理定標(biāo)價投標(biāo)者中標(biāo)?！氨５變r”、“封頂價”分別為學(xué)校招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組確定的食堂小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)價的下限、上限，目標(biāo)管理定標(biāo)價為在保底封頂價基礎(chǔ)上，教職工代表投的暗標(biāo)的均價。

第五條 食堂、小賣部招（邀）標(biāo)價保底價、封頂價的確定辦法：招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組在廣泛征求師生員工意見基礎(chǔ)上，并結(jié)合學(xué)?，F(xiàn)情及預(yù)期情況，食堂按每人20元標(biāo)準(zhǔn)×每日三餐平均就餐人數(shù)計食堂經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)的保底價，按每人60元標(biāo)準(zhǔn)×每日三餐平均就餐人數(shù)計食堂經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)的封頂價；小賣部按每人20元標(biāo)準(zhǔn)×在校生人數(shù)計小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)的保底價，按每人60元標(biāo)準(zhǔn)×在校生人數(shù)計小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)的封頂價。

第六條 學(xué)校目標(biāo)管理定標(biāo)價的確定辦法：先由教育局或 督導(dǎo)組工作人員在競標(biāo)現(xiàn)場，通過抽簽臨時產(chǎn)生10～20名教職工代表（學(xué)校中層以上干部、招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組成員除外），再由教職工代表結(jié)合學(xué)?，F(xiàn)情及預(yù)期情況，以無記名形式，在招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組確定的標(biāo)價上下限范圍內(nèi)（超出范圍者無效）選定一個具體標(biāo)價，計算出有效票標(biāo)價平均值即為定標(biāo)價。

第七條 競標(biāo)工作程序：分業(yè)主競標(biāo)程序和學(xué)校目標(biāo)管理定標(biāo)價確定程序。

1.業(yè)主競標(biāo)程序為：工作人員及競標(biāo)業(yè)主簽到→宣布業(yè)主資格審查結(jié)果→教育局或督導(dǎo)組工作人員抓鬮產(chǎn)生10～20名教師代表→宣講學(xué)校食堂、小賣部食品原材料物資采購要求、宣讀競標(biāo)啟事及相關(guān)的目標(biāo)管理協(xié)議書責(zé)任書→公布學(xué)?；厩闆r→公布投票計票、唱票、監(jiān)票工作人員名單→向競標(biāo)業(yè)主答疑→宣布競標(biāo)要求及注意事項→投標(biāo)（必須確保與定標(biāo)價教師代表投票同一時間進(jìn)行）→公布各業(yè)主競標(biāo)價→根據(jù)定標(biāo)價確定中標(biāo)業(yè)主→現(xiàn)場發(fā)放中標(biāo)通知書（退還未中標(biāo)者的競標(biāo)信譽(yù)保證金）；

2.學(xué)校目標(biāo)管理定標(biāo)價確定程序為：教育局或督導(dǎo)組工作人員在業(yè)主競標(biāo)現(xiàn)場抓鬮產(chǎn)生教師代表→10～20名教職工代表到與競標(biāo)現(xiàn)場完全隔絕的場所（關(guān)閉并集中保管教師代表的通訊工具）→介紹學(xué)校食堂、小賣部食品原材料物資采購要求、服務(wù)價格和質(zhì)量要求→介紹學(xué)?；厩闆r→宣讀定標(biāo)價投票注意事項→教職工代表投票（必須確保與業(yè)主競標(biāo)流程中的投標(biāo) 環(huán)節(jié)同一時間開展）→密封教職工代表的全部投票→招（邀）標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)小組工作人員攜帶已密封的教職工代表的全部投票到業(yè)主競標(biāo)現(xiàn)場（不低于2名投票教師代表陪同前往）→當(dāng)眾開封并計算出目標(biāo)管理定標(biāo)價。

第八條 中標(biāo)公示及簽訂協(xié)議程序：

1.學(xué)校必須公示食堂、小賣部競標(biāo)中標(biāo)情況，公示期為3天（含節(jié)假日），自發(fā)放中標(biāo)通知之日計。

2.公示期滿，教職工及競標(biāo)業(yè)主無異議后，學(xué)校方可與中標(biāo)業(yè)主簽訂由區(qū)教育局統(tǒng)一印制的目標(biāo)管理協(xié)議書等相關(guān)協(xié)議。中標(biāo)業(yè)主須于公示期滿2日內(nèi)（含節(jié)假日，自公示期滿次日始計）與學(xué)校簽訂協(xié)議，過期視為棄權(quán)，其競標(biāo)信譽(yù)保證金不予退還。

3.中標(biāo)業(yè)主簽訂協(xié)議時，須向?qū)W校預(yù)繳履行協(xié)議與安全責(zé)任保證金，保證金一般按中標(biāo)金額的10～20％計（食堂、小賣部最少分別不低于1500元）。

4.出現(xiàn)中標(biāo)業(yè)主棄權(quán)，順次由下一標(biāo)業(yè)主獲得中標(biāo)資格與學(xué)校簽訂協(xié)議，同樣須經(jīng)公示、預(yù)繳納相同比例的履行協(xié)議與安全責(zé)任保證金后，方可與學(xué)校簽訂協(xié)議。

第九條 學(xué)校食堂、小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)，受教育局、督導(dǎo)組監(jiān)督，接受師生監(jiān)督。

第十條 本辦法適用于各校小賣部經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)及每日學(xué)生就餐達(dá)450人次（1名住校生按每日就餐3人次計）以上 的學(xué)生食堂經(jīng)營權(quán)招（邀）標(biāo)；每日學(xué)生就餐低于450人次的學(xué)生食堂的經(jīng)營權(quán)，能招（邀）標(biāo)的也應(yīng)招（邀）標(biāo)競標(biāo)，不能招（邀）標(biāo)的，可通過議標(biāo)或協(xié)商形式解決。報名參與競標(biāo)業(yè)主低于3名時，當(dāng)次食堂、小賣部經(jīng)營權(quán)競標(biāo)可改作議標(biāo)或協(xié)商解決。

第十一條 為化解學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任風(fēng)險，合法規(guī)避新《勞動法》實施后的用工風(fēng)險，同時為強(qiáng)化學(xué)校主體意識，規(guī)范資金管理，提倡通過招（邀）標(biāo)方式，引入有資質(zhì)有實力的后勤服務(wù)公司，實行食堂、小賣部一體化模式經(jīng)營；提倡學(xué)校逐步完善管理設(shè)施，實行學(xué)校管理食堂、小賣部經(jīng)營資金；提倡學(xué)校對食堂、小賣部實行目標(biāo)管理，按食堂、小賣部經(jīng)營額的3～7％計取管理費(fèi)或食堂、小賣部利潤控制在5%以下。示例：

住校生：（最高金額）

（食堂：1000人/人次×1600元/人年+小賣部：1500人×600元/人年）×5%=125000元/年

走讀生：（最高金額）

（食堂：1000人/人次×1600元/人年+小賣部：1500人×300元/人年）×5%=102500元/年