第一篇：廚房承包協(xié)議書

廚房承包協(xié)議書

甲方： 乙方： 法定代表人 法定代表人： 地址： 地址： 電話： 電話：

根據(jù)國家相關(guān)法律法規(guī)，以及勞動(dòng)局、民政局、烹飪協(xié)會(huì)有關(guān)法規(guī)條文，甲乙雙方在相互信任、自愿、平等、協(xié)商的原則基礎(chǔ)上，就乙方承包甲方酒店廚房運(yùn)作管理事宜。特訂立本協(xié)議，雙方共同遵守。

一、承包內(nèi)容

1、甲方將座落于（酒店地址）的（酒店名稱）的廚房承包給乙方。

2、乙方負(fù)責(zé)其日常運(yùn)作與管理工作，并負(fù)責(zé)甲方酒店客戶就餐的正常供應(yīng)。

3、廚房所有人員編制的人事權(quán)歸乙方。

二、承包期限

自 年 月 日起至 年 月 日止，承包期為 年。承包期滿如乙方要求續(xù)簽，在同等條件下有優(yōu)先權(quán)。

三、工作標(biāo)準(zhǔn)

1、乙方承諾在承包期間廚房出品質(zhì)量達(dá)到或超過甲方認(rèn)可的出品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

2、乙方承諾對(duì)廚房管理，必須達(dá)到地區(qū)、國家規(guī)定的相關(guān)法律法規(guī)及行業(yè)要求與規(guī)范（參照國家及同行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)）。

3、乙方承諾對(duì)廚房出品的成本控制，必須達(dá)到同行業(yè)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，綜合毛利率通過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。

四、工作薪酬

1、從簽訂本協(xié)議書開始，甲方支付乙方保證金 萬元（廚房所有員工半個(gè)月的薪酬），乙方收到甲方保證金后本協(xié)議生效。本協(xié)議期滿后乙方退回甲方保證金。

2、甲方應(yīng)付乙方的每月保底承包費(fèi)為人民幣（大寫）拾萬元 整（小寫：￥100000.00）甲方按時(shí)在每月日支付乙方上月的承包費(fèi)，由乙方代表領(lǐng)取、自由支配。甲方不得以任何理由拖欠。

3、乙方在承包甲方廚房期間，該店的月營業(yè)額定額為人民幣（大寫）元整(小寫：￥)。如月營業(yè)額超出定額的，甲方將該超額部分按%提成給予乙方作為獎(jiǎng)金，連同當(dāng)月保底承包費(fèi)一起發(fā)放，由乙方代表領(lǐng)取和自由支配。

五、福利待遇

在承包期中，甲方有義務(wù)為乙方提供必須工作條件和約定生活待遇，乙方在甲方的餐廳用餐享受折優(yōu)惠并有簽單的權(quán)利，甲方可以在工資中扣除。

1、甲方免費(fèi)向乙方所有人員提供工作餐、意外保險(xiǎn)、健康證、暫住證辦理以及宿舍（包括提供被子和墊子），以上所有項(xiàng)目產(chǎn)生費(fèi)用不得在工資里面扣除。

2、甲方按國家相關(guān)規(guī)定為乙方所有人員購買社會(huì)保險(xiǎn)（即養(yǎng)老保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)及生育保險(xiǎn)），社保費(fèi)用的公司部分由甲方負(fù)責(zé)支付，個(gè)人部分由乙方負(fù)責(zé)支付。

3、甲方給予乙方每月_____天休班及法定節(jié)假日福利。在不影響正常營業(yè)情況下，乙方有權(quán)自行安排乙方所有人員休息、請(qǐng)假等事宜。乙方人員如果因工作忙，沒有休假，甲方應(yīng)參照相關(guān)法規(guī)和酒店服務(wù)員以及其他員工同等待遇給補(bǔ)相應(yīng)工資。

4、乙方所有人員在廚房工作期間，如正常工作情況下出現(xiàn)受傷等安全事故，視為工傷（甲方購買意外保險(xiǎn)），并由甲方負(fù)責(zé)參照有關(guān)法律法規(guī)處理。

5、廚師工作滿一年，享受帶薪休假，酒店負(fù)責(zé)報(bào)銷探親往返全部車費(fèi)。

六、場(chǎng)地設(shè)施

1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場(chǎng)地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場(chǎng)前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)（交接清單雙方簽章）后，交乙方管理使用。承包期滿后，乙方應(yīng)將上述物品交還甲方，如有遺失、損壞，乙方負(fù)責(zé)照價(jià)賠償（自然損耗除外）。

2、承包期內(nèi)，廚房?jī)?nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理。因維修發(fā)生的一切費(fèi)用，由甲方承擔(dān)，（乙方工作失誤造成的費(fèi)用除外）。

七、甲方權(quán)力、責(zé)任、義務(wù)

1、甲方應(yīng)向乙方提供工作所需的設(shè)備及正常維修保養(yǎng)，提供良好的工作環(huán)境。

2、甲方應(yīng)按經(jīng)營需要確保廚房原材料的足量供應(yīng)。必須確保原材料的質(zhì)量，嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物。甲方不能按乙方要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。

3、甲方應(yīng)提供廚房正常工作所用的水、電、燃料，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

4、甲方應(yīng)為乙方制作工作服及工作證，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

5、甲方如對(duì)乙方聘請(qǐng)的主要廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)力，乙方應(yīng)在接到甲方通知之日起5日內(nèi)予以更換。乙方若對(duì)所帶來人員調(diào)整時(shí)，需經(jīng)甲方同意。

6、甲方有權(quán)對(duì)乙方進(jìn)行各種行政管理，如：衛(wèi)生、安全、治安、消防、綜合治理、監(jiān)督等。

7、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作，甲方有權(quán)根據(jù)酒店相關(guān)的規(guī)章制度追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對(duì)乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。

8、甲方有權(quán)對(duì)出品質(zhì)量、數(shù)量、衛(wèi)生等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。

9、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等等，所發(fā)生的費(fèi)用由甲乙雙方具體協(xié)商解決。

10、乙方因工作負(fù)傷所需醫(yī)療費(fèi)用的%由甲方承擔(dān)。承擔(dān)內(nèi)容為：藥費(fèi)、化驗(yàn)費(fèi)、住院費(fèi)。其他費(fèi)用由乙方自行承擔(dān)。

八、乙方權(quán)力、責(zé)任、義務(wù)

1、乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動(dòng)部門指定醫(yī)院（或防疫站）的體檢，并領(lǐng)取飲食行業(yè)健康證（注：合同期滿體檢費(fèi)由甲方承擔(dān)）。

2、乙方須建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒店操作規(guī)程及管理制度實(shí)施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛(wèi)生、出品、申購和驗(yàn)收各環(huán)節(jié)的責(zé)任人制度。

3、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、飯菜食品的衛(wèi)生安全，廚房用品用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二過三消毒的規(guī)程。

4、乙方需做好廚房各項(xiàng)成本控制工作，并達(dá)到甲方要求，并保證達(dá)到%毛利率，如達(dá)不到規(guī)定的毛利率將按所差數(shù)額扣除工資。

5、在保證飯店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權(quán)。乙方須保證至少人到甲方廚房工作，乙方人員需技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，要求總廚，頭鍋至少要達(dá)到國家廚師一級(jí)水平。乙方保證特別崗位人員未經(jīng)甲方同意，不得隨意更換。

6、乙方有權(quán)了解酒店當(dāng)天當(dāng)月經(jīng)營及成本狀況，以便及時(shí)采取有效的成本控制措施。

7、乙方有權(quán)力拒絕接收不符合要求的原料，并要求無條件退換。/

8、乙方應(yīng)組織廚房定期召開菜品討論會(huì)，并須邀請(qǐng)甲方管理人員參加，在確保菜品質(zhì)量的同時(shí)，不斷推陳出新。

8、乙方應(yīng)結(jié)合節(jié)假日及酒店情況，適時(shí)推出時(shí)令菜、節(jié)日菜，舉辦如美食節(jié)等活動(dòng)，費(fèi)用由甲方承擔(dān)。

9、客人投訴和退菜等事故，須經(jīng)甲乙雙方共同鑒定，按所承擔(dān)的責(zé)任比例進(jìn)行賠償和相應(yīng)處罰。

10、乙方人員應(yīng)遵守酒店員工守則、管理制度和作息時(shí)間，需愛護(hù)甲方財(cái)物，保守甲方的商業(yè)機(jī)密。

11、乙方人員受聘甲方后，一律不準(zhǔn)在本地區(qū)兼職。若有違規(guī)，甲方有權(quán)按照酒店規(guī)定予以辭退。

九、違約責(zé)任

1、乙方收到甲方保證金后協(xié)議生效，乙方未在天內(nèi)到甲方酒店上班的，乙方需要雙倍返還保證金。

2、甲方或乙方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償相應(yīng)的損失。

3、甲方不按照協(xié)議約定支付勞動(dòng)報(bào)酬或者提供勞動(dòng)條件的，視為違約，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償相應(yīng)的損失。

十、協(xié)議的解除

1、乙方違反本協(xié)議約定并給甲方造成總計(jì)人民幣1萬元以上的經(jīng)濟(jì)損失，經(jīng)過甲方書面催告15日內(nèi)拒不改正的。

2、嚴(yán)重失職、營私舞弊、給甲方利益造成嚴(yán)重?fù)p害的。

3、乙方同時(shí)與其他用人單位建立勞動(dòng)關(guān)系，對(duì)完成甲方工作造成嚴(yán)重影響，經(jīng)甲方提出，拒不改正的。

4、本協(xié)議訂立時(shí)所依據(jù)的客觀情況發(fā)生重大變化，致使本協(xié)議無法履行，經(jīng)甲乙雙方協(xié)商，未能就變更本協(xié)議內(nèi)容達(dá)成協(xié)商一致的。

5、甲方以暴力、威脅或者非法限制人身自由的手段強(qiáng)迫勞動(dòng)的。

十一、提前解除本協(xié)議的處理辦法

1、如果甲方提前終止本協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知乙方。

2、如果乙方提前終止本協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。

注：在此期間乙方出現(xiàn)超出酒店正常人為浪費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，將以成本價(jià)的二倍處罰。

3、乙方在書面提交解除協(xié)議后，甲方在一個(gè)月內(nèi)未作任何表態(tài)。乙方可視甲方已同意解除協(xié)議，因此甲方所受到的損失乙方不承擔(dān)賠嘗責(zé)任。

十二、其它

1、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。乙方必須遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律和規(guī)章制度，保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。

2、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度認(rèn)真工作，若出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì)，按照酒店管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。

3、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場(chǎng)地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方，配合甲方清算工作。

4、承包期滿時(shí)是否續(xù)約，甲、乙雙方均須提前壹個(gè)月通知對(duì)方。

5、本協(xié)議發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí)，可在協(xié)議簽訂地申請(qǐng)仲裁或向協(xié)議簽訂地人民法院提出訴訟。

6、本協(xié)議如有遺漏和未完善之處，在補(bǔ)充協(xié)議中明確，補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分。

7、本協(xié)議自雙方簽訂之日起生效，涂改無效。本協(xié)議一式二份，雙方各持一份，具有同等法律效力。

甲方（蓋章）乙方（蓋章）

代表人（簽字）代表人（簽字）

日期：年 月 日 日期： 年 月 日

第二篇：承包廚房協(xié)議書

編號(hào)：XX-2015-001 XX假酒店廚房承包管理協(xié)議

甲方：（以下簡(jiǎn)稱“甲方”）乙方： 先生為代表的廚師團(tuán)體（以下簡(jiǎn)稱“乙方”）

甲乙雙方秉承信任、自愿、合作的原則，經(jīng)協(xié)商達(dá)成一致，甲方將本酒店廚房（含員工餐，下同）承包給乙方管理。

一、承包期限

本協(xié)議約定的承包期限暫定為2015年8月1日起至2016年7月31日止（其中含乙方試用期）。

二、承包工資

甲方將廚房承包給乙方管理，其技術(shù)人員應(yīng)按酒店要求的標(biāo)準(zhǔn)和人數(shù)進(jìn)行配置，但不包括洗碗、粗加工人員（人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表）。甲方發(fā)放給乙方工資總額為11.8萬元/月，每月工資領(lǐng)取為次月的10日（節(jié)假日順延）。甲方所支付給乙方的工資包含按照國家和本市規(guī)定養(yǎng)老保險(xiǎn)、失業(yè)保險(xiǎn)、醫(yī)療保險(xiǎn)、工傷保險(xiǎn)等基本社會(huì)保險(xiǎn)等一切費(fèi)用。甲方支付乙方的工資為酒店正常經(jīng)營情況下的工資標(biāo)準(zhǔn)，即酒店月度營業(yè)額達(dá)到 萬元。

三、激勵(lì)辦法

經(jīng)營模式運(yùn)轉(zhuǎn)正常后，每月保證完成菜品基本銷售額，菜品毛利率暫定55%，達(dá)到此標(biāo)準(zhǔn)，年終可享受2000元的團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng)勵(lì)；若毛利率未達(dá)到目標(biāo)要求,按未完成的比例相應(yīng)扣發(fā)乙方當(dāng)月工資。

四、費(fèi)用約定

甲方為乙方工作人員提供免費(fèi)的工作餐（按酒店員工用餐標(biāo)準(zhǔn)）及住宿（集體宿舍）。健康證、暫住證由甲方負(fù)責(zé)代為辦理,乙方履

編號(hào)：XX-2015-001 行合同完畢后其費(fèi)用由甲方承擔(dān)，中途因乙方原因合同終止則由乙方自行承擔(dān)。

五、甲方支持乙方參加各類有利于酒店聲譽(yù)的各類社會(huì)活動(dòng)，如烹飪比賽等（屆時(shí)可具體協(xié)商），獲得較好名次根據(jù)酒店獎(jiǎng)罰制度予以獎(jiǎng)勵(lì)。

六、成本管理

乙方應(yīng)嚴(yán)格做好成本控制工作，最大程度為甲方節(jié)約創(chuàng)收，具體按照酒店下發(fā)的《目標(biāo)管理責(zé)任書》執(zhí)行。

七、資產(chǎn)管理

乙方全權(quán)負(fù)責(zé)所管轄范圍的資產(chǎn)管理。經(jīng)營穩(wěn)定增長情況下，餐具的正常報(bào)損率不得超出餐飲收入的千分之二，若超出則由乙方自行承擔(dān)；其他資產(chǎn)因不可控因素造成損壞則由甲方負(fù)責(zé)維修或更換，若出現(xiàn)人為損壞則由乙方賠償。

八、菜品質(zhì)量管理

1、按標(biāo)準(zhǔn)食譜配比加工。若出現(xiàn)菜品口味過重（咸、淡）或其他顧客難以接受的口味造成退菜的由乙方負(fù)責(zé)買單。

2、每個(gè)加工環(huán)節(jié)乙方均需仔細(xì)把關(guān)，避免成品菜肴出現(xiàn)異物（頭發(fā)、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂）等，若由此造成的退菜，則由乙方買單。

3、由于廚師粗心對(duì)顧客特殊要求的菜品未按標(biāo)準(zhǔn)加工，由此造成的退菜由乙方買單。

4、收市后的盤點(diǎn)及下單要做仔細(xì)，避免沽清菜過多，特色招牌不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。

九、安全管理

編號(hào)：XX-2015-001

1、乙方應(yīng)有良好的職業(yè)操守，嚴(yán)格按照食品衛(wèi)生加工要求操作，避免食品中毒事件的發(fā)生。若有發(fā)生甲方有權(quán)依法追究乙方由此帶來的相應(yīng)損失。

2、注意安全操作，避免人為安全事故的發(fā)生。若因管理及人為原因造成事故，由乙方承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。

十、菜品創(chuàng)新

乙方要積極研發(fā)和開創(chuàng)特色菜品，每月推出至少2個(gè)新菜品，并得到市場(chǎng)的認(rèn)可，未完成甲方有權(quán)給予一定的經(jīng)濟(jì)處罰。經(jīng)甲方同意，乙方可以外出考察市場(chǎng)。

十一、甲方的權(quán)利和義務(wù)

1、提供乙方工作所需的設(shè)備和良好的工作環(huán)境的義務(wù)。

2、甲方如對(duì)主干廚師技術(shù)能力不滿，有要求乙方更換的權(quán)利。

3、乙方須接受甲方領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督，如乙方違反相關(guān)店規(guī)，甲方有權(quán)利對(duì)乙方做出正當(dāng)處罰（具體參照酒店規(guī)章制度）。

十二、乙方的權(quán)利和義務(wù)

1、在保證酒店正常運(yùn)作的情況下，可自行安排人員休息、請(qǐng)假等事宜。

2、在保證酒店正常運(yùn)作和足夠技術(shù)力量情況下，乙方有權(quán)調(diào)整廚師人員，但調(diào)整時(shí)必須向甲方備案。

3、乙方應(yīng)遵守和執(zhí)行酒店制定的各項(xiàng)指標(biāo)和制度的義務(wù)。如衛(wèi)生要求、菜肴出品要求、安全操作要求、設(shè)備設(shè)施保管的要求（具體參照酒店規(guī)章制度）。

4、乙方有接受相關(guān)政府職能部門的監(jiān)督與檢查的義務(wù)。

十三、工傷事故的處理

編號(hào)：XX-2015-001 乙方在廚房工作期間，若在正當(dāng)操作情況下出現(xiàn)的受傷等事故（必須經(jīng)甲方鑒定認(rèn)可），由甲方負(fù)責(zé)參照相關(guān)法律法規(guī)處理。

十四、提前終止協(xié)議的處理

1、如甲方提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知對(duì)方。

2、如乙方提出提前終止協(xié)議，須提前一個(gè)月書面形式通知甲方。

十五、乙方有下列情形之一的，甲方可以解除勞動(dòng)合同，并不承擔(dān)任何經(jīng)濟(jì)責(zé)任：

(1)在試用期內(nèi)被證明不能勝任工作的；(2)嚴(yán)重違反勞動(dòng)紀(jì)律或者甲方規(guī)章制度；

(3)嚴(yán)重失職、營私舞弊，對(duì)甲方利益造成重大損害的；(4)被依法追究刑事責(zé)任的。

十六、雙方發(fā)生爭(zhēng)議時(shí)應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成可以通過下列方法解決（只能選一項(xiàng)）。

1、勞動(dòng)仲裁。

2、法院訴訟（由酒店所在地法院管轄）。

本合同條款如與國家法律、法規(guī)相悖，以國家法律、法規(guī)為準(zhǔn)。

十七、違約的處理

1、雙方未按協(xié)商的方法提前終止協(xié)議視為違約。

2、工傷事故未按協(xié)議方法處理視為違約。

3、雙方刻意刁難對(duì)方視為違約。

4、如任何一方違約將賠償對(duì)方人民幣5000元整。

十八、其他約定

1、原料及用品由甲方負(fù)責(zé)采購。

編號(hào)：XX-2015-001

2、甲方需按乙方要求采購保質(zhì)原料，甲方不能按要求采購的原料或不能足量采購的原料需通知乙方，征得乙方同意后方可采購。乙方不得盲目要求甲方采購原料，如：采購不需要的原料及原料采購量過大等情形。

3、甲方有義務(wù)對(duì)乙方進(jìn)行培訓(xùn)：如店規(guī)培訓(xùn)、技能培訓(xùn)。

4、乙方有義務(wù)協(xié)助甲方完成其他工作。

5、甲、乙雙方都要自覺遵守國家法律、法規(guī)和政策。乙方必須遵守甲方的勞動(dòng)紀(jì)律和制定的規(guī)章制度，履行保守甲方商業(yè)秘密，不得利用甲方的商業(yè)秘密為本人或其他經(jīng)濟(jì)組織和個(gè)人謀取不正當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)利益。

十九、協(xié)議在執(zhí)行中，經(jīng)雙方協(xié)商可修改條款，但未修改前仍按原條款執(zhí)行，協(xié)議經(jīng)雙方簽字后生效，本協(xié)議一式兩份，雙方各執(zhí)一份。

附件1：人員配置及工資標(biāo)準(zhǔn)見附表 附件2: 員工花名冊(cè) 附件3：目標(biāo)管理責(zé)任書 附件4：乙方身份證復(fù)印件

甲 方（鑒章）：

乙 方（鑒章）： 代表人（簽字）： 代表人（簽字）： 日 期： 年 月 日 日 期： 年 月 日

第三篇：廚房承包協(xié)議書.

廚房承包協(xié)議書

甲方：

乙方:

根據(jù)勞動(dòng)局、民政局的有關(guān)法規(guī)條文，經(jīng)甲、乙雙方友好協(xié)商，一致同意簽訂本協(xié)議書，以供共同信守執(zhí)行。

一、甲方，根據(jù)酒店經(jīng)營需要，現(xiàn)聘請(qǐng)乙方任廚師長，并做技術(shù)管理及廚房日常管理,有效期為2009年 9月1日至2010 年9 月1 日。

二、甲方每月付給乙方稅后工資人民幣21600元（大寫:貳萬壹千陸百元整）。每月15號(hào)前支付上月工資。為便于管理, 甲方付現(xiàn)金給乙方廚師長 何錫斌先生,由其統(tǒng)一發(fā)放工作,乙方按條款第九條正常離店時(shí),甲方須足額、按時(shí)發(fā)放全部工資，不得以任何理由拖欠、克扣工資。

三．乙方與甲方共同協(xié)商組織安排有一定技術(shù)級(jí)別職稱和熟練操作技能的廚師擔(dān)任廚房?jī)?nèi)炒鍋、打荷、砧板等技術(shù)崗位工作。按目前營業(yè)情況，上述工資含廚師長在內(nèi)的人薪酬。

四、在工作期間，乙方人員要做到:遵守甲方的規(guī)章制度及國家法律法規(guī)，乙方保證廚房?jī)?nèi)工作人員的儲(chǔ)備,保證在少數(shù)人請(qǐng)假、休息時(shí)不影響酒店正常經(jīng)營。同時(shí)既要保證菜肴質(zhì)量，又要不斷推出新品種、新花樣，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發(fā)展創(chuàng)造財(cái)富。

五、在合作期間，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，以及國家規(guī)定福利和相應(yīng)保險(xiǎn)。如對(duì)乙方人員安排有異議，可及時(shí)向乙方提出，乙方應(yīng)及時(shí)改進(jìn)，達(dá)到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導(dǎo)乙方做違背國家任何法律之事，否則責(zé)任由甲方負(fù)責(zé)；乙方所帶人員在外出、下班后不得做出有違反任何法律、法規(guī)，違害酒店利益之事，否則后果自負(fù)。

七、若出現(xiàn)工傷事故，應(yīng)分清責(zé)任后處理。在情況緊急時(shí)店方可先出50%以上資金用于救急。然后按國家有關(guān)法規(guī)處理。

八、甲、乙雙方欲解除本協(xié)議，一方應(yīng)提前向另一方提出，以便安排工作，如乙方先提出解除本協(xié)議需等甲方聘請(qǐng)到廚房人員后方可離店。如乙方未保證菜肴質(zhì)量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對(duì)乙方提出，乙方未認(rèn)真改進(jìn)，甲方可隨時(shí)提出解除本協(xié)議。

九、本協(xié)議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關(guān)規(guī)定，本著互相諒解的精神共同協(xié)商處理。

十、本協(xié)議一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。雙方簽名蓋章后生效。

甲方：（簽名蓋章）乙方：

法人代表簽名:代表簽名：

200年月日200年月日

第四篇：廚房承包協(xié)議書

XXX服務(wù)有限公司

XXX服務(wù)有限公司

廚房團(tuán)隊(duì)承包協(xié)議書

甲方：

法定代表人：

身份證號(hào)碼：

地址：

乙方：

身份證號(hào)碼：

地址：

甲乙雙方經(jīng)友好、平等協(xié)商，達(dá)成一致：甲方愿意將會(huì)所餐廳廚房承包給乙方工作。

一、承包期限

1、經(jīng)雙方協(xié)商同意本協(xié)議期限為固定期限（含試用期）：

從年月日至年月日止。

2、本協(xié)議所簽訂試用期期限為兩個(gè)月：

從年月日至年月日止。

二、薪酬福利

1、甲方將會(huì)所餐廳廚房承包給乙方工作，經(jīng)雙方協(xié)商基本月工資為元。乙方下屬的廚房團(tuán)隊(duì)工作崗位總?cè)藬?shù)為人。當(dāng)月工資發(fā)放日為次月 10 日，由乙方代表領(lǐng)取并自由支配。

2、甲方負(fù)責(zé)免費(fèi)安排乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作餐及住宿，主廚獨(dú)立安排宿舍。

3、乙方每日工作時(shí)間為8小時(shí)，鑒于甲方行業(yè)的特殊性，經(jīng)雙方協(xié)商一致，可

適當(dāng)延長上班時(shí)間。

4、乙方每周休息1天，即每月至少休息4天。乙方其它休假參照甲方的相關(guān)制

度執(zhí)行。

5、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)首次到崗交通費(fèi)與帶薪年假交通費(fèi)支付方式：

（1）甲方支付乙方首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用（2人次）。

（2）乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡滿一年，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由甲方支付。

（3）乙方團(tuán)隊(duì)的工作人員，如工齡未滿一年而離職的，其首次至工作崗位報(bào)到的交通費(fèi)用由該工作人員自行承擔(dān)，甲方墊付后在該工作人員的薪資中全額扣除。

（4）乙方享受的帶薪年假所產(chǎn)生的往返交通費(fèi)用，均由甲方支付。

6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的首月工資支付方式及薪酬管理：

（1）甲方按照雙方商定的標(biāo)準(zhǔn)向乙方及其團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一支付工資。

（2）乙方下屬團(tuán)隊(duì)相對(duì)應(yīng)的工作崗位人員薪酬標(biāo)準(zhǔn)由乙方自行擬定，與甲方無 關(guān)。

（3）乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員到崗后的首月，甲方須按照每人次50%月薪的標(biāo)準(zhǔn)，給乙方團(tuán)隊(duì)到崗的每位工作人員預(yù)支工資，余下的50%工資由甲方按正常工資發(fā)放日期支付給乙方。

（4）甲方于每月份的10日發(fā)放工資。如遇法定節(jié)假日或休息日，則提前到最近的工作日支付。

（5）甲方對(duì)支付給乙方的工資將嚴(yán)格進(jìn)行保密，不得外泄。

7、保險(xiǎn)及其它福利

（1）經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后一致決定，甲方暫不為乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員辦理任何個(gè)人保險(xiǎn)；特殊情況須辦理的，須經(jīng)甲乙雙方協(xié)商后再行辦理。

（2）乙方患病、非因工負(fù)傷，其病假工資和醫(yī)療待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

（3）乙方患職業(yè)病、因工負(fù)傷的待遇均按照國家和海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

三、甲方的權(quán)利及義務(wù)

1、甲方負(fù)責(zé)為乙方提供其工作所需的良好環(huán)境及設(shè)備以及應(yīng)為乙方的生產(chǎn)工作

提供符合規(guī)定的勞動(dòng)保護(hù)設(shè)施、勞動(dòng)保護(hù)用品及其他勞動(dòng)保護(hù)條件。

2、甲方如對(duì)乙方下屬團(tuán)隊(duì)人員的工作能力不滿，有要求乙方進(jìn)行人員變更的權(quán)利。

3、甲方安排乙方進(jìn)行員工崗前及職業(yè)行為準(zhǔn)則、崗位實(shí)操、勞動(dòng)衛(wèi)生及有關(guān)制度的教育和培訓(xùn)。

4、甲方將可依照相關(guān)規(guī)章制度對(duì)乙方的違章違紀(jì)行為進(jìn)行懲處，懲處措施將視乙方違章違紀(jì)的行為嚴(yán)重程度而定。

四、乙方的權(quán)利及義務(wù)

1、乙方須根據(jù)甲方規(guī)定的崗位工作職責(zé)和要求，按時(shí)、按質(zhì)、按量完成本職工作；乙方必須嚴(yán)格遵守甲方依法制定的各項(xiàng)規(guī)章制度，服從分配、管理并履行本崗位職責(zé)。

2、在保證會(huì)所餐廳廚房正常運(yùn)作的前提下，乙方可自行安排其下屬團(tuán)隊(duì)人員的值班、休假。

3、乙方在工作過程中應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守國家和甲方制定的安全操作規(guī)章制度，嚴(yán)禁進(jìn)行違章作業(yè)，杜絕安全事故、減少職業(yè)危害。

4、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)人員應(yīng)當(dāng)積極參加，認(rèn)真學(xué)習(xí)甲方組織的相關(guān)教育及培訓(xùn)。

5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的工作人員身份證原件由甲方統(tǒng)一保管，如個(gè)人使用須填寫申 請(qǐng)單并說明原因，經(jīng)甲方批準(zhǔn)后方可使用并限時(shí)交還甲方。

6、乙方及其下屬團(tuán)隊(duì)有義務(wù)保守甲方的商業(yè)秘密。

五、協(xié)議書的解除、終止的經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償

1、甲乙雙方解除、終止本協(xié)議書應(yīng)當(dāng)依照國家及海南省有關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

2、試用期內(nèi)，如乙方提供的工作勞務(wù)無法達(dá)到甲方的要求和標(biāo)準(zhǔn)，甲方可單方面隨時(shí)與乙方解除、終止本協(xié)議的合約并不作任何形式的補(bǔ)償。

3、如甲方單方面提前終止本協(xié)議，須提前30天以書面形式知會(huì)乙方；如甲方違約則須賠償乙方月工資的50%作為違約金。

4、如乙方單方面提前終止本協(xié)議，須提前45天以書面形式知會(huì)甲方；如乙方違約則須由甲方扣除其月工資的50%作為違約金。

5、甲方應(yīng)當(dāng)在解除或終止本協(xié)議書時(shí)，為乙方出具解除或終止協(xié)議的證明，并在十五個(gè)工作日內(nèi)為乙方辦理檔案轉(zhuǎn)移及相關(guān)手續(xù)。

6、乙方應(yīng)當(dāng)按照雙方約定，辦理工作交接。甲方應(yīng)當(dāng)支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償?shù)模谵k理工作交接后支付。

六、勞動(dòng)爭(zhēng)議處理

1、甲乙雙方將首先通過友好協(xié)商解決因履行本協(xié)議而發(fā)生的任何爭(zhēng)議，乙方不 得借故破壞正常的工作秩序、停止進(jìn)行工作或采取其他過激行為。否則，甲方 有權(quán)將其立即辭退并不予任何形式的補(bǔ)償。

2、如果經(jīng)雙方協(xié)商后仍無法解決，乙方可以向甲方所在地的勞動(dòng)爭(zhēng)議仲裁委員會(huì)申請(qǐng)仲裁。對(duì)仲裁裁決不服的，可向人民法院提起訴訟。

3、乙方未在甲方規(guī)定的工作時(shí)間和范圍內(nèi)，出現(xiàn)安全等問題，責(zé)任由乙方自行承擔(dān)。

4、乙方下屬團(tuán)隊(duì)的人員薪資標(biāo)準(zhǔn)均由乙方自行負(fù)責(zé)制定；如因此而產(chǎn)生的任何 糾紛均與甲方無關(guān)。

5、乙方下屬團(tuán)隊(duì)崗位人員變動(dòng)及增減須甲乙雙方協(xié)商后方可執(zhí)行。

七、其他

1、本協(xié)議書未盡事宜，按國家有關(guān)法律法規(guī)執(zhí)行。

2、本協(xié)議書一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份。

甲方：（公章）

法定代表人或委托代理人（簽字）：

乙方：（簽字或蓋章）

簽訂日期：年月日

第五篇：廚房承包協(xié)議書

廚房合同協(xié)議書

出包方：（以下簡(jiǎn)稱甲方）

承包方：（以下簡(jiǎn)稱乙方）

根據(jù)國家的有關(guān)法規(guī)條文，甲、乙雙方本著互惠互利，平等協(xié)商的原則，一致同意簽定如下協(xié)議，供雙方信守執(zhí)行。

一、甲方將座落于乙方來負(fù)責(zé)承包甲方廚房的技術(shù)管理工作。

二、廚房的承包以第種方式執(zhí)行

1，固定日期，即從年月日 止。期滿如需繼續(xù)聘用，必須另行簽訂協(xié)議。

2，不固定日期，即從年月日開始。

三、甲方應(yīng)付乙方的每月保底承包費(fèi)為人民幣計(jì)人民幣大寫）元整（小寫）甲方按時(shí)在每月日現(xiàn)金支付乙方上月的承包費(fèi)，甲方不得以任何理由拖欠。

四、乙方在承包甲方廚房期間，該店的月營業(yè)額超過人民幣元 整。甲方將該超額部分按營業(yè)額的%提成給予乙方作為獎(jiǎng)金，以資鼓勵(lì)。

五、乙方承包后，必須保證廚房所有出品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及衛(wèi)生狀況，同時(shí)需嚴(yán)格控制成本，嚴(yán)禁隨意浪費(fèi)（包括腳料和調(diào)料品，水和電等）。乙方人員須技術(shù)過硬，保證出品質(zhì)量，對(duì)不合崗位要求的人員，甲方有權(quán)提出調(diào)整。人員由乙方負(fù)責(zé)招聘，其他費(fèi)用由甲方負(fù)責(zé)，包刮車費(fèi)等。

六、正常操作：乙方人員在工作時(shí)出現(xiàn)意外，視為工傷，由甲方負(fù)責(zé)一切費(fèi)用。乙方不承擔(dān)連帶責(zé)任。

七、承包期間，甲方必須向乙方提供廚房工作人員的工作餐，甲方有義務(wù)為乙方提供必要的工作條件和約定生活待遇，以便乙方人員安心工作。每月正常四天休假，在不影響正常營業(yè)的情況下，乙方可以自行安排人員

休息休假。

八、乙方有責(zé)任及時(shí)推出新菜品，包刮時(shí)令菜品以供甲方參考。

九、承包合同終止，甲方不得以任何理由拖欠，扣取乙方工資、押金。

十、甲方不得拖欠乙方工資，否則乙方有權(quán)不上班直到雙方或有關(guān)部門調(diào)解后，拿到工資再回到工作崗位所造成的一切損失由甲方承擔(dān)。

十一、根據(jù)《勞動(dòng)合同法》第四十條規(guī)定，甲方可以解除乙方勞動(dòng)合同，但應(yīng)提前三十日以書面形式通知本人，如違反需額外支付乙方一個(gè)月總工資，并不得違反《勞動(dòng)合同法》第四十二條規(guī)定。乙方解除勞動(dòng)合同，應(yīng)當(dāng)提前三十日以書面形式通知甲方，但不得違反《勞動(dòng)合同法》第四十二條規(guī)定。

十二、本承包協(xié)議有關(guān)未盡事宜，須由雙方協(xié)商解決，另補(bǔ)充協(xié)議書具有同等法律效力

十三、甲方必須提供乙方單獨(dú)宿舍一套，室內(nèi)應(yīng)配有電視、熱水器、床鋪。甲方負(fù)責(zé)支付乙方宿舍每月水電費(fèi)用。

十四、本協(xié)議書一式二份，甲、乙雙方各執(zhí)一份，經(jīng)雙方簽字生效。

備注：甲方（簽字）：乙方（簽字）：

年月日