第一篇：德國(guó)行拜訪相關(guān)企業(yè)簡(jiǎn)介-中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)

德國(guó)冠利食品有限公司

德國(guó)冠利食品有限公司成立于1722年，總部設(shè)在德國(guó)漢堡,屬家族性企業(yè)。冠利是歐洲最大的食醋、黃瓜和芥末的生產(chǎn)者，產(chǎn)品銷往全球超過(guò)50個(gè)國(guó)家，且同時(shí)向終端用戶、餐飲用戶和食品加工業(yè)者提供產(chǎn)品和服務(wù)。

冠利在歐洲內(nèi)擁有10家專業(yè)廠，上市產(chǎn)品種類280余種。年生產(chǎn)和銷售食用醋200000噸、甜品醬1200噸、酸黃瓜37400噸、紅椰菜32340噸、醋漬蔬菜20700噸、酸椰菜19900噸。綜合產(chǎn)量達(dá)35萬(wàn)噸以上。冠利產(chǎn)品在歐洲市場(chǎng)具有主導(dǎo)地位，出口比例達(dá)21％，出口近40個(gè)國(guó)家和地區(qū)。分別在荷蘭、丹麥、法國(guó)、波蘭和土耳其擁有5家子公司。

聯(lián)合利華

聯(lián)合利華由荷蘭Margarine Unie人造奶油公司和英國(guó)Lever Brothers香皂公司于1929年合并而成，業(yè)務(wù)遍及全球，目前擁有16.1萬(wàn)名員工，年?duì)I業(yè)額超過(guò)500億歐元，每天有超過(guò)25億人使用該公司產(chǎn)品。

聯(lián)合利華的14個(gè)品類的400個(gè)品牌暢銷全球170多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，是全球最大的冰淇淋、茶飲料、人造奶油和調(diào)味品生產(chǎn)商之一，也是全球最大的洗滌、潔膚和護(hù)發(fā)產(chǎn)品生產(chǎn)商之一。

聯(lián)合利華的品牌受到各地消費(fèi)者的信賴，家樂、立頓,、奧妙、力士、多芬、舒耐、和路雪冰激凌等都已經(jīng)成長(zhǎng)為銷售額超過(guò)10億歐元品牌。我們的產(chǎn)品使您心情愉悅、神采煥發(fā)、享受更加完美的生活，讓您的生活更具活力。2000年購(gòu)入的bestfood百仕福使聯(lián)合利華在調(diào)味品界處于領(lǐng)先地位。現(xiàn)在，家樂是聯(lián)合利華最大的食品品牌，它遍及100多個(gè)國(guó)家，銷售額達(dá)到23億歐元，產(chǎn)品涵蓋湯類，肉羹類，調(diào)味醬，面條和現(xiàn)成膳食。

漢莎-赫曼股份有限公司

德國(guó)第二大礦泉水公司, 四十年來(lái)，HANSA-HEEMANN AG始終是德國(guó)礦泉水和軟飲料的領(lǐng)先供應(yīng)商之一。根據(jù)國(guó)際IFS標(biāo)準(zhǔn)，在我們整體的質(zhì)量管理體系內(nèi)滿足國(guó)際的最高要求。HANSA-HEEMANN的產(chǎn)品范圍也非常廣泛，礦泉水和軟飲料是我們主要產(chǎn)品領(lǐng)域。分別位于德國(guó)布魯赫薩爾Bruchsal，雷寧Lehnin，呂勒L?hne以及特拉彭坎普Trappenkamp的四個(gè)生產(chǎn)基地生產(chǎn)氣泡酒、軟飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、功能性飲料、果汁和涼茶

埃德爾 – 赫蘭斯啤酒廠

Eder & Heyland啤酒廠是一家具有區(qū)域特質(zhì)且經(jīng)濟(jì)獨(dú)立的家族企業(yè)，主要致力于釀造工藝，生產(chǎn)高端品牌啤酒，如小麥酵母啤酒，黑小麥酵母啤酒，白啤，無(wú)酒精啤酒，以及不添加人造糖的Brown Shuga咖啡因可樂啤酒等。Eder & Heyland的品牌不僅深受消費(fèi)者的喜愛，國(guó)際知名研究機(jī)構(gòu)和公司也授予公司不同的獎(jiǎng)牌，如來(lái)自布魯塞爾的ITQI國(guó)際品味與品質(zhì)研究所給予的具有卓越品味的食品和飲料的鑒定，來(lái)自德國(guó)農(nóng)業(yè)協(xié)會(huì)評(píng)估的口感純正、苦澀、豐滿、新鮮的贊譽(yù)，來(lái)自比利時(shí)Monde Selection獨(dú)立國(guó)際研究所頒發(fā)的品質(zhì)獎(jiǎng)杯，并且連續(xù)三年獲得Grand International Quality Trophy重大金牌或銀牌產(chǎn)品獎(jiǎng)項(xiàng)，以及生態(tài)測(cè)試“非常好”的認(rèn)定?？瓢Ｋ构嘌b包裝設(shè)備有限公司（KHS）

KHS集團(tuán)是一家致力于飲料、食品和非食品行業(yè)灌裝和包裝系統(tǒng)的國(guó)際制造商。作為行業(yè)領(lǐng)航者，KHS擁有150年豐富經(jīng)驗(yàn)，客戶遍布全球。無(wú)論從瓶形開發(fā)到生產(chǎn)制造，還是在應(yīng)用混合包裝技術(shù)與灌裝技術(shù)時(shí)使用的貼標(biāo)機(jī)、包裝機(jī)以及碼垛機(jī), KHS對(duì)每一次迎接的挑戰(zhàn)都能找到正確的解決方案，如81,000瓶/ 時(shí)PET瓶的灌裝能力，120,000罐/ 時(shí)的易拉罐灌裝能力以及2,000個(gè)/時(shí)桶裝的灌裝能力，而這些只是我們眾多高效產(chǎn)能項(xiàng)目以及自主設(shè)計(jì)和研發(fā)系統(tǒng)中的一些案例。與此同時(shí)，我們不斷研究創(chuàng)新的新技術(shù)，如對(duì)PET瓶的直接打印技術(shù)，Nature Multipacks技術(shù)等，這都證明了KHS是一家富有創(chuàng)新技術(shù)的企業(yè)。

梅賽德斯-奔馳博物館

梅賽德斯-奔馳（Mercedes-Benz），創(chuàng)立于1900年，總部設(shè)在斯圖加特，創(chuàng)建人為卡爾·本茨（Karl Benz）和戈特利布·戴姆勒（Gottlieb Daimler）。梅賽德斯-奔馳以高質(zhì)量、高性能的汽車產(chǎn)品聞名于世，除了高檔豪華轎車外，奔馳公司還是世界上最著名的大客車和重型載重汽車的生產(chǎn)廠家。它是德國(guó)汽車王國(guó)桂冠上最璀璨的一顆明珠，它是傳奇的汽車始祖。它誕生以來(lái)的100多年里，每一次亮相都伴隨著人們艷羨的目光。人們對(duì)梅賽德斯-奔馳的鐘愛，不僅僅是因其外形設(shè)計(jì)代表了不同時(shí)代的潮流，更重要的是其近百年來(lái)對(duì)汽車技術(shù)和汽車安全的貢獻(xiàn)。1900年至今，梅賽德斯-奔馳創(chuàng)造了無(wú)數(shù)的世界第一。這些世界第一的名單包括：第一款增壓汽車、第一款量產(chǎn)柴油轎車、第一款量產(chǎn)配備四沖程燃油噴射發(fā)動(dòng)機(jī)的汽車、第一臺(tái)5缸發(fā)動(dòng)機(jī)、第一輛渦輪增壓式柴油轎車等。

第二篇：中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局

2009年第8期封面報(bào)道作者：■文/孔清溪 孔超

小產(chǎn)品、大市場(chǎng)

調(diào)味品產(chǎn)品科技含量低，行業(yè)進(jìn)入門檻低，作為生活必需品又有很大的需求空間，小產(chǎn)品的背后有一個(gè)很大的市場(chǎng)，因此造成了市場(chǎng)上上萬(wàn)家企業(yè)、上百種品牌紛繁競(jìng)爭(zhēng)的局面。同時(shí)，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象突出，企業(yè)無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境惡化。

2008年爆發(fā)全球金融危機(jī)，而此次金融危機(jī)對(duì)我國(guó)調(diào)味品行業(yè)的影響是最小的。從目前監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)看，2008年，95%的企業(yè)業(yè)績(jī)有所增長(zhǎng)，只有5%的企業(yè)業(yè)績(jī)有所下降。從分行業(yè)來(lái)看，醬油行業(yè)的增長(zhǎng)區(qū)間在3%~30%之間，市場(chǎng)有較大的發(fā)展空間，企業(yè)之間的增長(zhǎng)比例在拉大；食醋行業(yè)的平均增長(zhǎng)率在10%~20%之間，個(gè)別企業(yè)達(dá)到了80%；各種花色醬的增長(zhǎng)也比較快，增長(zhǎng)幅度在30%~40%之間。調(diào)味品作為生活日用品，人們對(duì)其關(guān)注度很高，家庭消費(fèi)者的理想率達(dá)到89.6%，就算很少接觸廚房用品的有潛力消費(fèi)者也有81.9%的理想率。調(diào)味品雖然是低成本、低利潤(rùn)的消費(fèi)品，可是擁有巨大的市場(chǎng)，致使眾多企業(yè)參與到競(jìng)爭(zhēng)中。人們提及的所有品牌寬度多達(dá)98個(gè)，常用品牌寬度也有78個(gè)，可見調(diào)味品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度。

調(diào)味品理想品牌調(diào)查結(jié)果表明，在消費(fèi)者心目中，太太樂、海天、李錦記為調(diào)味品品類一線品牌。在常用品牌提及率調(diào)查中，三者的提及率分別為27.9%、16%和9.6%，三者之和超過(guò)50%。而且通過(guò)數(shù)據(jù)我們也可以看到，在預(yù)購(gòu)和理想品牌提及率排名中，三者穩(wěn)居前三名，并以很大的優(yōu)勢(shì)領(lǐng)先于其他品牌。

第二梯隊(duì)由蓮花、紅梅、加加、豪吉領(lǐng)銜，保寧、恒順、廚邦、致美齋、珍極等品牌緊隨其后，也都有不俗的表現(xiàn)。其中，像蓮花味精、恒順醋、豪吉雞精等都是享譽(yù)全國(guó)的調(diào)味品。

從多項(xiàng)指標(biāo)中可以看到，太太樂處在調(diào)味品市場(chǎng)的霸主地位。不論是常用品牌還是預(yù)購(gòu)和理想品牌提及率都領(lǐng)先第二名達(dá)十幾個(gè)百分點(diǎn)。從2006年起，太太樂實(shí)施以調(diào)味品為主的食品多元化發(fā)展戰(zhàn)略，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，太太樂雞精的市場(chǎng)份額高達(dá)40％。

但這不表明太太樂就可以高枕無(wú)憂。在潛力指標(biāo)和晉級(jí)指標(biāo)中，太太樂并沒有繼續(xù)登頂，相反是李錦記表現(xiàn)出色拔得頭籌。這說(shuō)明，雖然常用品牌中太太樂以大比分領(lǐng)先于李錦記，但縱向看市場(chǎng)前景，太太樂的生存空間卻小于李錦記。所以，企業(yè)贏得了現(xiàn)在的市場(chǎng)不等于贏得了未來(lái)。而且，在消費(fèi)者維系度中，李錦記超過(guò)太太樂0.6個(gè)百分點(diǎn)，雖然不是一個(gè)很大的差距，但是未來(lái)在調(diào)味品市場(chǎng)上，太太樂要花費(fèi)更多的成本保持自己的市場(chǎng)份額。

區(qū)域爭(zhēng)霸戰(zhàn)

調(diào)味品行業(yè)是公認(rèn)的中國(guó)為數(shù)不多未完成市場(chǎng)整合的行業(yè)，再加上市場(chǎng)潛力巨大，吸引了國(guó)內(nèi)外眾多知名企業(yè)扎堆掘金。國(guó)內(nèi)調(diào)味品市場(chǎng)陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)十個(gè)地方乃至全國(guó)性知名品牌，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈。

由于文化差異和歷史原因，不同地區(qū)的消費(fèi)者在調(diào)味品的口味選擇上存在差異，因此不同的調(diào)味品企業(yè)也就因地制宜，推出不同特色的品牌，壟斷著當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)，調(diào)味品市場(chǎng)呈現(xiàn)出明顯的區(qū)域性。20世紀(jì)90年代末，調(diào)味品行業(yè)進(jìn)入激烈競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，全國(guó)性的大品牌做大做強(qiáng)，不斷蠶食各地市場(chǎng)，各個(gè)地方小品牌被迫參與到市場(chǎng)保衛(wèi)戰(zhàn)中。

以常用品牌為例，來(lái)自廣東佛山的海天，成為廣州、深圳、長(zhǎng)春、鄭州、太原、南寧、?？诘鹊氐牡谝黄放?，可見其對(duì)產(chǎn)地周邊城市影響很大；四川的保寧壟斷了成都、重慶市場(chǎng)；沈陽(yáng)的紅梅則成為大連、沈陽(yáng)消費(fèi)者心目中最被認(rèn)可的品牌；廣東的李錦記雖然沒有戰(zhàn)勝海天成為廣東最受推崇的品牌，但它的影響力輻射到了廈門；湖南的加加、河北的珍極、新疆的笑廚和河南的蓮花，也都當(dāng)之無(wú)愧地成為當(dāng)?shù)氐谝黄放啤?/p>

總的來(lái)說(shuō)，目前中國(guó)的調(diào)味品仍然以區(qū)域性品牌為主，但許多大型的綜合性品牌，通過(guò)市場(chǎng)細(xì)分、差異化戰(zhàn)略和有效的宣傳逐漸向全國(guó)市場(chǎng)擴(kuò)張。地域影響力指標(biāo)顯示，在消費(fèi)者心目中，太太樂已經(jīng)成為縱貫?zāi)媳钡拇笃放?。而在全?guó)36個(gè)重要城市調(diào)味品常用品牌調(diào)查中，太太樂已經(jīng)成為20個(gè)城市消費(fèi)者心目中的第一品牌。

海天也開始從南到北擴(kuò)大影響，利用其悠久的歷史、龐大的規(guī)模、齊全的產(chǎn)品線等優(yōu)勢(shì)，逐漸把海天醬油推向全國(guó)。另外，在預(yù)購(gòu)和理想品牌調(diào)查中，李錦記除了在廣州、深圳、廈門成為第一品牌，而且在呼和浩特“打敗”當(dāng)?shù)卣{(diào)味品知名品牌笑廚摘取了市場(chǎng)桂冠。

細(xì)分與整合是大趨勢(shì)

調(diào)味品正進(jìn)入大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，賣方主導(dǎo)市場(chǎng)的歷史早已一去不復(fù)返了。各大企業(yè)充分認(rèn)識(shí)到消費(fèi)者的地位發(fā)生了巨大的變化，因此在做大做強(qiáng)的同時(shí)，開始注重市場(chǎng)細(xì)分，注重塑造品牌形象。

消費(fèi)者對(duì)于飲食已不單單是滿足溫飽，更需要享受高品質(zhì)。這就給作為家廚必備品的調(diào)味品提出了更高的要求，企業(yè)要研制適宜不同消費(fèi)者的調(diào)味品，品種越分越細(xì)，以迎合越來(lái)越挑剔的消費(fèi)者，產(chǎn)品多元化就成為必然的趨勢(shì)。高品質(zhì)的生活要求調(diào)味品向中高檔發(fā)展，比如市場(chǎng)上先前只有傳統(tǒng)的醬油、醋、鹽等調(diào)味料，之后出現(xiàn)了老抽、生抽，以及各種功能性的醬油，如蒸魚醬油、紅燒醬油、涼拌醬油等，針對(duì)不同菜式多種多樣的調(diào)味料相繼推出，豐富了人們的飲食文化。另一方面，原料成本、加工制作成本的不斷提高也促使調(diào)味品走高端路線，以幫助企業(yè)賺取更多利潤(rùn)。

為了增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力，調(diào)味品行業(yè)出現(xiàn)了品牌整合的大趨勢(shì)。如今中國(guó)是世界調(diào)味品生產(chǎn)大國(guó)，世界強(qiáng)勢(shì)品牌幾乎都進(jìn)入了中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)，利用資金優(yōu)勢(shì)或收購(gòu)或聯(lián)合，與中國(guó)本土品牌展開爭(zhēng)奪。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也從不飽和競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展到行業(yè)集中度加大，大品牌通過(guò)整合主導(dǎo)市場(chǎng)，中小企業(yè)面臨嚴(yán)峻的市場(chǎng)形勢(shì)。

被雀巢收購(gòu)的太太樂和聯(lián)合利華的家樂調(diào)味品系列，搶先一步進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)并打開了知名度，占據(jù)了市場(chǎng)的主導(dǎo)地位。2007年年初，日本味滋康入主北京和田寬并控股龍門和田寬和虎王和田寬，成為調(diào)味品業(yè)的一匹黑馬。隨后，日本最大的食品集團(tuán)味之素株式會(huì)社收購(gòu)淘大食品集團(tuán)，從而躋身全球醬油產(chǎn)業(yè)三甲。2008年年底，中國(guó)臺(tái)灣統(tǒng)一與日本著名醬油巨頭龜甲萬(wàn)聯(lián)手，與河北石家莊珍極釀造集團(tuán)合資成立統(tǒng)萬(wàn)珍極食品公司，主攻北京和天津市場(chǎng)。2009年4月，雀巢與太太樂聯(lián)手投資3.2億元，在上海興建了一個(gè)占地100余畝、年產(chǎn)量10萬(wàn)噸的雞精生產(chǎn)工廠。新加坡知名食品集團(tuán)福達(dá)則通過(guò)收購(gòu)廣東開平味事達(dá)、廣合快速進(jìn)入中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)。除了中外強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，國(guó)內(nèi)企業(yè)也開始聯(lián)合起來(lái)以抵抗外資企業(yè)。此外，一些中外合資企業(yè)，如李錦記、萬(wàn)家香、老蔡等以資金和品牌優(yōu)勢(shì)占據(jù)了一定的市場(chǎng)份額，開始向高端定位發(fā)展。

同時(shí)，國(guó)內(nèi)調(diào)味品企業(yè)也紛紛開始大力擴(kuò)張。2009年上半年，佛山海天味業(yè)投資20億元擴(kuò)建高明生產(chǎn)基地二期工程，建成后綜合產(chǎn)能達(dá)300萬(wàn)噸，將成為世界上最大的調(diào)味品生產(chǎn)王國(guó)。海天可以說(shuō)是中國(guó)調(diào)味品企業(yè)迅猛發(fā)展的縮影，從一個(gè)地方醬油生產(chǎn)小廠發(fā)展成為調(diào)味品王國(guó)，2008年海天的產(chǎn)值為50億元，2009年的銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到60億元。

然而海天60億元的銷售額相對(duì)于1500億元的調(diào)味品市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手仍然有巨大的市場(chǎng)空間。由分散到集中，是世界調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)。在日本、美國(guó)等市場(chǎng)，經(jīng)過(guò)競(jìng)爭(zhēng)，雞精只有兩三個(gè)品牌。而在我國(guó)，雞精行業(yè)、醬油行業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出整合趨勢(shì)。專家預(yù)計(jì)，未來(lái)5年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)將由近10個(gè)巨頭把持。

品牌塑造力度不斷增強(qiáng)

伴隨著競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，調(diào)味品企業(yè)的市場(chǎng)推廣活動(dòng)越來(lái)越頻繁，力度也越來(lái)越大。其中，整個(gè)行業(yè)及企業(yè)的廣告投放呈快速增長(zhǎng)勢(shì)頭。

從四大傳統(tǒng)媒體（電視、廣播、報(bào)紙、雜志）的刊例收入來(lái)看，總體收入已經(jīng)從2005年的11億元上升到2008年的17億元，增幅高達(dá)49.3%。2009年1月至6月，調(diào)味品行業(yè)四大傳統(tǒng)媒體總體刊例收入為9.87億元，比2008年同期增長(zhǎng)了24.1%。其中，電視是調(diào)味品行業(yè)最主要的廣告投放媒體，歷年來(lái)占有的比例均在96%~98%之間。而2009年1月至6月，電視媒體占有的比例達(dá)到了98.5%。

中央電視臺(tái)更是成為國(guó)內(nèi)外調(diào)味品企業(yè)搶占的傳播制高點(diǎn)。2009年，包括海天味業(yè)、太太樂雞精、嘉豪食品等在內(nèi)的眾多企業(yè)紛紛投放中央電視臺(tái)招標(biāo)段等黃金廣告資源，開始了新一輪的品牌競(jìng)賽。

海天多年來(lái)堅(jiān)持在中央電視臺(tái)不間斷投放廣告，特別是在招標(biāo)段黃金資源投放廣告，塑造了其調(diào)味品第一品牌的形象。2009年，配合擴(kuò)張產(chǎn)能、更換新標(biāo)識(shí)等戰(zhàn)略的實(shí)施，海天加大了在中央電視臺(tái)投放廣告的力度。長(zhǎng)期以來(lái)堅(jiān)持不懈的品牌建設(shè)賦予了海天美味、健康、誠(chéng)信、首選的形象，使海天具有極高的品牌號(hào)召力，吸引了眾多忠誠(chéng)消費(fèi)者，使其醬油、蠔油、雞精等產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率和入戶使用率都保持著穩(wěn)定而快速的增長(zhǎng)速度。

太太樂在近幾年崛起，特別是在雞精這一新興行業(yè)成為龍頭企業(yè)，在全國(guó)占有40％以上的市場(chǎng)份額。太太樂非常重視廣告宣傳，尤其重視與中央電視臺(tái)這樣的強(qiáng)勢(shì)媒體合作。2007年太太樂開始中央電視臺(tái)招標(biāo)段黃金資源投放廣告，借助這個(gè)覆蓋面最廣的傳播平臺(tái)，太太樂建立了強(qiáng)大的覆蓋網(wǎng)絡(luò)，向消費(fèi)者傳達(dá)其品牌主張，確立了太太樂在消費(fèi)者心目中的領(lǐng)先地位。

廣東嘉豪食品是調(diào)味品行業(yè)的新星，生產(chǎn)的產(chǎn)品品種多達(dá)50多個(gè)，其中包括青芥辣、辣椒汁、超濃縮雞汁、牛肉汁、雞精、雞粉、鮑汁蠔油等。2009年，嘉豪食品邀請(qǐng)影視明星范冰冰作為代言人，發(fā)起了一輪強(qiáng)大的品牌攻勢(shì)，在品牌眾多的調(diào)味品行業(yè)鋒芒畢露。

調(diào)味品細(xì)分市場(chǎng)品牌戰(zhàn)即將打響

專訪中央電視臺(tái)廣告部高級(jí)客戶經(jīng)理周寧

■文/本刊記者閆芬發(fā)自北京

《新營(yíng)銷》：目前調(diào)味品作為一個(gè)新興市場(chǎng)，在中央電視臺(tái)的廣告投放情況如何？今年與往年比有什么變化？

周寧：調(diào)味品行業(yè)往年主要以醬油企業(yè)投放廣告為主，因?yàn)獒u油相對(duì)口味比較一致，南北差異不大，適合做全國(guó)推廣。目前醬油企業(yè)的廣告投放客戶以海天為主。這兩年烏江榨菜也開始在中央電視臺(tái)投放廣告，加上太太樂雞精、嘉豪雞汁，以及老才臣投放的腐乳廣告，一下子拓寬了細(xì)分產(chǎn)品的種類。調(diào)味品企業(yè)搶占細(xì)分市場(chǎng)龍頭老大的戰(zhàn)役即將打響。

《新營(yíng)銷》：對(duì)于調(diào)味品企業(yè)來(lái)說(shuō)，在中央電視臺(tái)投放廣告是否有一些共同的特點(diǎn)？對(duì)于這些企業(yè)來(lái)說(shuō)，你認(rèn)為它們基于什么樣的目的在中央電視臺(tái)投放廣告？

周寧：調(diào)味品行業(yè)門檻低，大多以祖?zhèn)髅胤酱鄠鞯男∫?guī)模企業(yè)為主，市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力不強(qiáng)，加上產(chǎn)品定價(jià)低，贏利狀況普遍不好，導(dǎo)致它們無(wú)法進(jìn)行大規(guī)模的品牌化運(yùn)營(yíng)。但是那些有遠(yuǎn)見的企業(yè)，從整個(gè)市場(chǎng)低端惡性競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)現(xiàn)了突出重圍的機(jī)遇，這就是實(shí)施品牌化運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略，搶占消費(fèi)者認(rèn)知的空白，搶占媒體傳播的制高點(diǎn)。只有這樣，企業(yè)才能擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，讓經(jīng)銷商自己找上門來(lái)，增強(qiáng)自己在終端的談判能力，為自己帶來(lái)滾滾的現(xiàn)金流。

《新營(yíng)銷》：與中央電視臺(tái)進(jìn)行廣告合作給企業(yè)帶來(lái)了哪些價(jià)值？傳播的效果如何？ 周寧：在中央電視臺(tái)投放廣告肯定是品牌宣傳最好的途徑，比如說(shuō)海天醬油，海天是在中央電視臺(tái)投放廣告時(shí)間最長(zhǎng)、效果最好的調(diào)味品企業(yè)。海天連續(xù)多年參加中央電視臺(tái)廣告招標(biāo)，選擇最黃金的時(shí)段投放產(chǎn)品廣告，短短五六年間積累了雄厚的品牌資產(chǎn)，配合企業(yè)良好的營(yíng)銷策略，逐步成長(zhǎng)為中國(guó)醬油行業(yè)的老大，占據(jù)了近40%的市場(chǎng)份額。

《新營(yíng)銷》：就你的經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，通常企業(yè)發(fā)展到什么階段適合在中央電視臺(tái)投放廣告？例如，在中央電視臺(tái)投放廣告的調(diào)味品企業(yè)通常是些什么樣的企業(yè)？它們面臨什么樣的品牌發(fā)展機(jī)遇？

周寧：在中央電視臺(tái)投放廣告，其實(shí)門檻并不高，企業(yè)在不同的發(fā)展階段可以選擇不同的項(xiàng)目進(jìn)行投放。但是不論企業(yè)準(zhǔn)備的資金有多少，自身的基本功一定要做好。比如企業(yè)的生產(chǎn)能力，如果企業(yè)的廣告播出去了，肯定有大批經(jīng)銷商找上門來(lái)，要是貨供不上，經(jīng)銷商對(duì)企業(yè)的印象肯定要打折扣；還有企業(yè)的渠道能力，如果銷售區(qū)域并沒有建設(shè)完善，消費(fèi)者看到廣告印象深刻卻在附近的超市里買不到，自然也就慢慢遺忘了；還有企業(yè)的內(nèi)部管理水平等等，都應(yīng)該在一個(gè)較高的水平線上。只有自身內(nèi)功做好了，配合中央電視臺(tái)廣告平臺(tái)這一最有效的媒體宣傳工具，才能達(dá)到最好的效果。

《新營(yíng)銷》：調(diào)味品的生產(chǎn)歷史很長(zhǎng)，但卻是一個(gè)新興市場(chǎng)，你認(rèn)為其中的主要原因是什么？你怎樣看待調(diào)味品行業(yè)在中國(guó)的發(fā)展現(xiàn)狀？

周寧：調(diào)味品企業(yè)受到中國(guó)幅員遼闊、南北口味差異大的制約，真正是眾口難調(diào)。另一方面，中國(guó)的調(diào)味品，尤其是醬菜、腐乳等歷來(lái)為家庭作坊式生產(chǎn)，價(jià)格低廉，品質(zhì)無(wú)保證，因此被消費(fèi)者視為低檔產(chǎn)品，無(wú)法登上大雅之堂。但是隨著中國(guó)整體經(jīng)濟(jì)實(shí)力不斷提升，老百姓的消費(fèi)能力和水平快速增長(zhǎng)，中國(guó)的調(diào)味品市場(chǎng)越來(lái)越被商家看好。目前，全球頂尖的幾大調(diào)味品企業(yè)已經(jīng)悉數(shù)進(jìn)入我國(guó)成立合資公司，而我國(guó)本土調(diào)味品企業(yè)的品牌意識(shí)也在逐步增強(qiáng)，龐大的中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)已經(jīng)為各家企業(yè)提供了發(fā)展壯大的舞臺(tái)。相信在不久的將來(lái)，調(diào)味品行業(yè)一定會(huì)出現(xiàn)更多的全國(guó)性企業(yè)，甚至出現(xiàn)國(guó)際性大企業(yè)，最終能夠和龜甲萬(wàn)這樣的“全球500強(qiáng)企業(yè)”比肩。

第三篇：中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)研究報(bào)告

中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)研究報(bào)告

油鹽柴米醬醋茶，這是人們常說(shuō)的七件事，其中調(diào)味品占的席位最多，說(shuō)明了調(diào)味品在人們生活中的重要地位。中國(guó)調(diào)味品的生產(chǎn)已有數(shù)百年歷史，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展，人們生活水平的不斷提高，新型調(diào)味品也在不斷涌現(xiàn)。那么，中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)今后向何方發(fā)展呢？上海明略市場(chǎng)策劃咨詢公司的研究人員認(rèn)為，調(diào)味品正向著品種功能多樣化，包裝高檔化、衛(wèi)生化方向發(fā)展。傳統(tǒng)的調(diào)味品是糧食自然發(fā)酵生產(chǎn)的。在發(fā)酵過(guò)程中，又吸收了自然界中的多菌種共同發(fā)酵，口味豐富，香味濃郁。６０年代為了節(jié)約糧食，中國(guó)曾用豆餅、麩皮等糧食副產(chǎn)品作調(diào)味品的原料。但是，傳統(tǒng)調(diào)味品在品種功能方面顯得有些單調(diào)。

而隨著人民生活質(zhì)量的提高，調(diào)味品開始向多樣化、功能化方向發(fā)展。各種以天然原料做的調(diào)味品或復(fù)合調(diào)味品、快餐食品調(diào)料、速凍食品調(diào)料、火鍋調(diào)料應(yīng)有盡有。一些生產(chǎn)企業(yè)還根據(jù)中國(guó)南北方差異較大的特點(diǎn)，開發(fā)出不同地區(qū)消費(fèi)需求的產(chǎn)品，迅速成為熱賣點(diǎn)。如加鈣營(yíng)養(yǎng)鹽、加鋅營(yíng)養(yǎng)鹽、黑米醋、餃子醋、薏米醋等等新品，極大地豐富了人民生活。

在花色品種增加的同時(shí)，多功能調(diào)味品逐漸走俏。如多功能復(fù)合調(diào)料，各種醬、汁、粉形態(tài)的多用調(diào)料，用于拌菜、拌面、吃火鍋的調(diào)料十分搶手。中國(guó)傳統(tǒng)調(diào)味品在包裝方面也開始下功夫。上海明略市場(chǎng)策劃咨詢有限公司的研究人員認(rèn)為，調(diào)味品不僅要有優(yōu)良的品質(zhì)，更要有中、高檔次的包裝。富有特色的包裝能迅速吸引消費(fèi)者，廠家應(yīng)力求形式多樣、大小規(guī)格不同，既可家用，也可旅游攜帶的多種產(chǎn)品。

上海明略市場(chǎng)策劃咨詢公司的調(diào)查顯示，人們?cè)谧⒅禺a(chǎn)品品質(zhì)、包裝形式的同時(shí)，更加注重產(chǎn)品的衛(wèi)生、健康。目前，中國(guó)調(diào)味品主要是加添加物和配兌以及酸水解液三種工藝方式。添加物一般有增香類、增酸類、增甜類、增色類、增鮮類，多在發(fā)酵后的原調(diào)味成分中進(jìn)行添加，添加物比例較小，基本符合人體健康標(biāo)準(zhǔn)要求。但在以配兌為主的調(diào)味品中，一些調(diào)味品中的植物蛋白水解液所含氣氯丙醇含高和焦糖色素所含的銨鹽量過(guò)高，這都會(huì)對(duì)人體健康造成一定的危害。因?yàn)榇蠖顾庖撼杀镜?，目前許多生產(chǎn)企業(yè)都在產(chǎn)品中添加大豆水解液，而且不作標(biāo)示，損害了消費(fèi)者利益。此外，中國(guó)釀造調(diào)味品一直存在食鹽量過(guò)高的狀況，加強(qiáng)低鹽，淺色及無(wú)鹽調(diào)味品的開發(fā)生產(chǎn)十分必要。消費(fèi)者越來(lái)越重視調(diào)味品對(duì)人體健康的影響。因此，企業(yè)應(yīng)十分重視消費(fèi)者對(duì)衛(wèi)生、健康的需求，從而不斷適應(yīng)市場(chǎng)的變化，獲得消費(fèi)者的認(rèn)可和喜愛。民以食為天，食以味為先，調(diào)味品是人民生活必需品，是城鄉(xiāng)居民菜籃子的重要組成部分。中國(guó)調(diào)味品是一個(gè)歷史悠久而方興未艾的行業(yè)。早在五千多年前，我國(guó)就有了人工制鹽的生產(chǎn)，從此用鹽加工調(diào)味品。大約在三千六百年前就有五味之說(shuō)。即甘、咸、苦、辛、酸?？梢?，我國(guó)調(diào)味品的生產(chǎn)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，一直延續(xù)相傳。但是由于漫長(zhǎng)的封建社會(huì)束縛了生產(chǎn)力的發(fā)展，致使這一行業(yè)長(zhǎng)期停留在古老的自然發(fā)酵階段。直到20世紀(jì)40年代，全國(guó)除上海、天津、北京、濟(jì)南、青島和東北幾家屬于私人資本經(jīng)營(yíng)的調(diào)味品工廠外，絕大部分作

坊仍以傳統(tǒng)方式從事手工作業(yè)。

新中國(guó)建立初期，調(diào)味品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)大多數(shù)是一家一戶的小作坊。這些作坊既生產(chǎn)，又銷售，對(duì)滿足城鄉(xiāng)消費(fèi)者的基本需要曾起過(guò)重要作用。但由于市場(chǎng)求大于供，國(guó)營(yíng)商業(yè)力量薄弱等原因，造成了產(chǎn)品的質(zhì)量普遍下降和花色品種不足。為了扭轉(zhuǎn)這種局面，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)恢復(fù)時(shí)期，國(guó)家對(duì)調(diào)味品生產(chǎn)提出“加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，統(tǒng)一管理，提高質(zhì)量，保證供應(yīng)”的方針，要求把舊企業(yè)、舊作坊引向健康發(fā)展的道路。1956年，在調(diào)味品行業(yè)實(shí)行公私合營(yíng)的同時(shí)，商業(yè)部中國(guó)蔬菜食品雜貨公司為維護(hù)消費(fèi)者利益，召開了全國(guó)調(diào)味品經(jīng)營(yíng)工作會(huì)議，提出“發(fā)展生產(chǎn)，保證供應(yīng)，穩(wěn)定價(jià)格”的方針和“以地產(chǎn)地銷為主，外地調(diào)劑為輔”的發(fā)展方向，要求各地建立健全管理機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)對(duì)歸口行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)。至此，按照我國(guó)調(diào)味品生產(chǎn)和供應(yīng)的傳統(tǒng)習(xí)慣，多數(shù)產(chǎn)品歸商辦調(diào)味品工廠生產(chǎn)，形成了我國(guó)較為獨(dú)立的商辦調(diào)味品工業(yè)產(chǎn)銷體系。

1975年，商業(yè)部在青島召開了全國(guó)調(diào)味品工作會(huì)議，提出“就地生產(chǎn)，就地供應(yīng)，提高質(zhì)量，講究衛(wèi)生，不斷滿足人民生活需要”的產(chǎn)銷工作方針。要求各地注重技術(shù)革新和技術(shù)改造，用機(jī)械化、半機(jī)械化代替手工操作，逐步實(shí)現(xiàn)釀造加工機(jī)械化。這次會(huì)議是調(diào)味品生產(chǎn)走向機(jī)械化的開端，也是我國(guó)幾千年來(lái)傳統(tǒng)的調(diào)味品加工業(yè)的一次歷史性的轉(zhuǎn)折。

為了實(shí)現(xiàn)調(diào)味品質(zhì)量管理的標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)調(diào)味品生產(chǎn)技術(shù)的改進(jìn)和提高，1978年商業(yè)部、輕工業(yè)部、全國(guó)供銷合作總社和衛(wèi)生部聯(lián)合發(fā)布《醬油、食醋、醬類質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，這是我國(guó)調(diào)味品行業(yè)有史以來(lái)首次制定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，為鑒定調(diào)味品質(zhì)量衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)提供了依據(jù)，對(duì)提高我國(guó)調(diào)味品的質(zhì)量、發(fā)展傳統(tǒng)名特產(chǎn)品和開發(fā)新產(chǎn)品起到了較大的促進(jìn)作用。

中共十一屆三中全會(huì)以后，國(guó)家把發(fā)展調(diào)味品生產(chǎn)擺上了重要地位，確定調(diào)味品工業(yè)必須有一個(gè)較快的發(fā)展，以適應(yīng)人民生活水平日益提高的需要。1979年，商業(yè)部召開了第二次全國(guó)調(diào)味品工作會(huì)議，制定了1979年至1985年《全國(guó)調(diào)味品、副食產(chǎn)品科技發(fā)展規(guī)劃》，在提出對(duì)老企業(yè)挖潛、革新、改造和開展調(diào)味品科技研究的同時(shí)，建議在大、中城市商業(yè)局領(lǐng)導(dǎo)下設(shè)立調(diào)味品專業(yè)公司，如釀造公司等，對(duì)加強(qiáng)調(diào)味品生產(chǎn)的行業(yè)管理起到了重要作用。1980年根據(jù)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況，商業(yè)部、衛(wèi)生部和全國(guó)供銷合作總社聯(lián)合發(fā)布《豆制品、醬腌菜質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法》，從而使醬腌菜質(zhì)量有標(biāo)可依，調(diào)味品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)得以完善和提高。1982年，國(guó)務(wù)院向各省、自治區(qū)、直轄市人民政府批準(zhǔn)了中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)、商業(yè)部《關(guān)于大力發(fā)展調(diào)味品生產(chǎn)的報(bào)告》，對(duì)商辦工業(yè)的發(fā)展重點(diǎn)，實(shí)行扶持政策等問(wèn)題做了明確規(guī)定，決定對(duì)“專門生產(chǎn)醬油、醋、豆制品、腌臘制品、醬、醬腌菜”等加工企業(yè)減半征收所得稅。這一優(yōu)惠政策對(duì)調(diào)味品工業(yè)休養(yǎng)生息起到了重要作用，更重要的是使各級(jí)政府把發(fā)展調(diào)味品生產(chǎn)擺上了重要議程。

在各級(jí)政府重視調(diào)味品生產(chǎn)發(fā)展的同時(shí)，商業(yè)部于1975全國(guó)調(diào)味品工作會(huì)議后，在全國(guó)范圍內(nèi)牽頭建立了東北、華北、西北、華東、中南和西南六個(gè)調(diào)味品技術(shù)協(xié)作區(qū)，廣泛開展技術(shù)交流、技術(shù)協(xié)作和各種培訓(xùn)活動(dòng)，有力地促進(jìn)了行業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，為行業(yè)培養(yǎng)了一大批技術(shù)骨干和管理人才。組建了全國(guó)、地區(qū)、省市、企業(yè)四級(jí)科技情報(bào)網(wǎng)，成立了全國(guó)調(diào)味品科技情報(bào)中心站，成為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)傳播信息、交流管理經(jīng)驗(yàn)、推廣國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)的中心。該中心主辦的《中國(guó)調(diào)味品》雜志，在國(guó)內(nèi)外公開發(fā)行，為行業(yè)和企業(yè)發(fā)展提供了第一手資料，成為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)具有權(quán)威性的科技刊物。1985年，在中國(guó)科協(xié)的支持下，商業(yè)部副食品局牽頭成立了中國(guó)微生物學(xué)會(huì)釀造學(xué)會(huì)，該學(xué)會(huì)成為我國(guó)調(diào)味品行業(yè)研究釀造工藝與技術(shù)的重要理論機(jī)構(gòu)，為發(fā)掘我國(guó)傳統(tǒng)的名特調(diào)味品和開展釀造技術(shù)研究做出了貢獻(xiàn)。

1986年，為適應(yīng)調(diào)味品行業(yè)發(fā)展的要求，部分省市的調(diào)味品公司在自愿、平等、互利、互助的基礎(chǔ)上，自發(fā)組建了“全國(guó)副食調(diào)味品展銷聯(lián)合會(huì)”，在促進(jìn)交流、溝通信息、聯(lián)產(chǎn)聯(lián)銷活動(dòng)方面作了大量工作，取得了較大成績(jī)。根據(jù)調(diào)味品工業(yè)的發(fā)展情況，商業(yè)部與1987年以來(lái)會(huì)同輕工部、衛(wèi)生部和中華全國(guó)供銷合作總社，分類制定了醬油、食醋、醬類和醬腌菜的分類行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)規(guī)則等，衛(wèi)生部于1991年修訂了《調(diào)味品衛(wèi)生管理辦法》，為加強(qiáng)調(diào)味品行業(yè)產(chǎn)銷的管理進(jìn)一步奠定了基礎(chǔ)。1994，原國(guó)內(nèi)貿(mào)易部工業(yè)司與中國(guó)微生物學(xué)會(huì)聯(lián)合舉辦了“全國(guó)酸水解夜生產(chǎn)技術(shù)研討會(huì)”本著“百花齊放、白家爭(zhēng)鳴”的方針，提出了我國(guó)醬油工業(yè)的發(fā)展方向和對(duì)“酸水解夜”加強(qiáng)生產(chǎn)管理的若干意見，以規(guī)范市場(chǎng)行為。在黨中央正確的方針政策的指引下，通過(guò)全國(guó)調(diào)味品企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和職工的團(tuán)結(jié)奮斗、辛勤勞動(dòng)、努力工作，在產(chǎn)品產(chǎn)量、質(zhì)量、品種、工藝、技術(shù)改造、效益等方面都取得了可喜的成績(jī)。同時(shí)隨著食品工業(yè)的發(fā)展和餐飲業(yè)及方便食品的興盛，促進(jìn)了調(diào)味品工藝改進(jìn)，品種增加，質(zhì)量提高，并使其逐步向營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便、適口和多元化方向發(fā)展。主要標(biāo)志有：

一、產(chǎn)品產(chǎn)量呈持續(xù)增長(zhǎng)局面。

近年來(lái)，隨著人民生活水平的提高，調(diào)味品的生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)了空前的繁榮和興旺，成為副食品市場(chǎng)的新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)。1998年，醬油年產(chǎn)量達(dá)450萬(wàn)噸以上，食醋產(chǎn)量200萬(wàn)噸，醬類60余萬(wàn)噸，醬腌菜250萬(wàn)噸，上述產(chǎn)品的年增長(zhǎng)率都達(dá)到10；新型 復(fù) 合 調(diào)味 料 比 上 年 增 長(zhǎng)20，總 量 達(dá)10 0 余萬(wàn)噸，是調(diào)味品中增長(zhǎng)最快的一類；另外，味精55萬(wàn)噸，酶制劑24萬(wàn)噸，檸檬酸20 萬(wàn)噸，甜味劑14萬(wàn)噸，其他食品添加劑近15萬(wàn)噸。由此可見我國(guó)調(diào)味品的生產(chǎn)發(fā)展十分迅速。

二、生產(chǎn)工藝技術(shù)不斷改進(jìn)、生產(chǎn)條件不斷完善。

從醬油工藝講，生物工程醬油已在我國(guó)山東投入生產(chǎn)，高鹽稀態(tài)發(fā)酵高檔醬油的生產(chǎn)已在大城市及部分省會(huì)市逐步占領(lǐng)市場(chǎng)；從醬油設(shè)備講，圓盤制曲機(jī)、高短法連續(xù)蒸料機(jī)、高效連續(xù)加熱塔在生產(chǎn)中逐步被采用，大大提高了原料利用率，降低了能耗。食醋生產(chǎn)的固態(tài)工藝和液態(tài)深層發(fā)酵工藝逐步完善和提高，產(chǎn)品風(fēng)味不斷得到改進(jìn)，在市場(chǎng)上的覆蓋面不斷擴(kuò)大。水解植物蛋白和水解動(dòng)物蛋白工藝的發(fā)展和其產(chǎn)品在調(diào)味料中的廣泛應(yīng)用，進(jìn)一步促進(jìn)了調(diào)味品生產(chǎn)和市場(chǎng)的繁榮。廣州推出的用酶法生產(chǎn)動(dòng)物水解蛋白的工藝技術(shù)使產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)豐富，水溶性好，極易被人體消化吸收，且能耗低，成本低，為調(diào)味品的成品加工提供了新的原料。其他各種利用萃取、蒸餾、濃縮和超臨界萃取從動(dòng)

植物中提取天然調(diào)味料技術(shù)的應(yīng)用，為產(chǎn)品質(zhì)量的提高和上檔次、提高產(chǎn)品附加值提供了條件。同時(shí)企業(yè)不斷改進(jìn)生產(chǎn)條件，有些傳統(tǒng)產(chǎn)品已實(shí)現(xiàn)了管道化連續(xù)生產(chǎn)。

三、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整取得一定成績(jī)，品種規(guī)格增加較快。

由于人民生活水平提高很快，對(duì)調(diào)味品要求越來(lái)越高，促使生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行技術(shù)改造、設(shè)備更新、包裝改革，豐富了調(diào)味品的品種規(guī)格。目前，市場(chǎng)上醬油、醋、醬、腐乳、味精等傳統(tǒng)調(diào)味品增長(zhǎng)有限。調(diào)味新品層出不窮，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整明顯。產(chǎn)品主要向以下十個(gè)方面發(fā)展：高檔傳統(tǒng)調(diào)味品的生產(chǎn)；方便面調(diào)料和湯料的生產(chǎn)；復(fù)合調(diào)味料的生產(chǎn)；快餐食品調(diào)料的生產(chǎn)；加工肉類、魚類、海鮮食品調(diào)料的生產(chǎn)；加工各種小食品調(diào)料的生產(chǎn)；速凍食品調(diào)料的生產(chǎn)；西餐方便調(diào)料的生產(chǎn)；新型味精的生產(chǎn)；各種食品添加劑及食品工業(yè)用原料的生產(chǎn)。

四、“九·五”頭兩年技術(shù)改造勢(shì)頭良好。

七·

五、八·五期間，調(diào)味品行業(yè)受到國(guó)務(wù)院和原商業(yè)部、內(nèi)貿(mào)部的高度重視，“九·五”頭兩年，又通過(guò)國(guó)家經(jīng)貿(mào)委安排的調(diào)味品行業(yè)技術(shù)改造項(xiàng)目15項(xiàng)，專項(xiàng)貸款1.2億元。有的企業(yè)正在通過(guò)技術(shù)改造向規(guī)?；l(fā)展。如江蘇恒順集團(tuán)改造后，年產(chǎn)食醋將達(dá)到6萬(wàn)噸；廣東佛山海天醬油“雙加”項(xiàng)目完全實(shí)施后，綜合產(chǎn)量將達(dá)到18萬(wàn)噸。從近兩年情況看，各級(jí)政府對(duì)調(diào)味品行業(yè)的技術(shù)改造都比較支持，根據(jù)結(jié)構(gòu)調(diào)整的需要加大了投資力度，同時(shí)項(xiàng)目水平也在不斷提高。

五、通過(guò)推進(jìn)名牌戰(zhàn)略，已經(jīng)形成一批企業(yè)集團(tuán)。

目前調(diào)味品行業(yè)已經(jīng)形成三足鼎立之勢(shì)：一是國(guó)有企業(yè)仍占居主渠道，已形成品牌優(yōu)勢(shì)和集團(tuán)優(yōu)勢(shì)。主要代表有北京“金獅”、“六必居”，上?！昂ｚt”，天津“利民”、“天立”，廣東“海天”，江蘇“恒順”、“萬(wàn)通”，石家莊“珍極”，福州“民天”，長(zhǎng)沙“雙鳳”，哈爾濱“正陽(yáng)河”，安慶“胡玉美”等；二是中外合資企業(yè)以資金和品牌優(yōu)勢(shì)占據(jù)了一定市場(chǎng)，且在向高檔化發(fā)展。有“和田寬”、“李錦記”、“萬(wàn)家香”、“老蔡”等；三是一部分私營(yíng)企業(yè)和鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)正在崛起，大有后來(lái)著居上的意思。

由此可見，我國(guó)的調(diào)味品市場(chǎng)正逐步走向繁榮，呈現(xiàn)出“百花齊放，百家爭(zhēng)鳴”的新局面。經(jīng)過(guò)幾代人的不斷努力，調(diào)味品行業(yè)正逐步走向成熟。1998年，是調(diào)味品生產(chǎn)的一個(gè)豐收年，1999年調(diào)味品行業(yè)的重點(diǎn)將是調(diào)整結(jié)構(gòu)，開發(fā)新品：預(yù)計(jì)醬油將達(dá)到500萬(wàn)噸，重點(diǎn)是調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)一些高檔醬油，即可用于日常消費(fèi)，又可作為食品工業(yè)的原輔材料；食醋產(chǎn)量還可增大，產(chǎn)量將達(dá)到220萬(wàn)噸；醬腌菜250萬(wàn)噸，將會(huì)大力推廣包裝產(chǎn)品；醬類60余萬(wàn)噸；復(fù)合調(diào)味料100余萬(wàn)噸。

展望今后調(diào)味品的生產(chǎn)與市場(chǎng)，上海明略市場(chǎng)策劃咨詢公司的研究人員認(rèn)為中國(guó)的調(diào)味品市場(chǎng)將有以下特點(diǎn)和趨勢(shì)：

一、產(chǎn)品品種將更趨向于多樣化、復(fù)合方便化、高檔化、營(yíng)養(yǎng)保健化。多樣化的產(chǎn)品適合于不同地區(qū)、不同階層的消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。如加碘、加鋅、加鈣的復(fù)合營(yíng)養(yǎng)鹽，將改變了食鹽單調(diào)平淡的口味；作為日常調(diào)味品的醋，更是品種多樣，從山西老陳醋到鎮(zhèn)江香醋，從浸蛋醋、餃子醋、蟹醋、涼拌醋、包子醋、黑米醋、薏米醋到醋的再制品，以醋為添加劑的飲料，將迅速進(jìn)入百姓家，豐富消費(fèi)者的飲食，成為廚房工程的重要組成部分。

隨著人民生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要集多種調(diào)味品為一體，即可制成復(fù)合型專成用拌菜、調(diào)面、烹蝦、炸雞調(diào)料，又可烹飪川、粵、魯?shù)却蟛讼抵械拿日{(diào)料；也可制成象阿香婆醬一樣的膏、糊、汁、塊等多形態(tài)多用途的復(fù)合型調(diào)味品。同時(shí)鑒于家庭炊具的快速發(fā)展，微波爐、烤箱食品的調(diào)味品也將被開發(fā)，這些調(diào)味品撕袋即可食用，方便、衛(wèi)生、好吃、好看。

高檔調(diào)味品不僅要有優(yōu)良的品質(zhì)，而且還要有高檔次的包裝。在今后的調(diào)味品生產(chǎn)中，只有高質(zhì)量的產(chǎn)品才能真正占有市場(chǎng)，參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)。隨著人民生活水平的提高，人們對(duì)包裝的要求也越來(lái)越高，包裝漂亮、古樸典雅，不僅增加了對(duì)消費(fèi)著的吸引力，而且可將產(chǎn)品作為一種極富新意的饋贈(zèng)禮品。同時(shí)，精致的小包裝調(diào)味品也將有較大的發(fā)展，這些產(chǎn)品的包裝材質(zhì)形勢(shì)不同，大小規(guī)格各異，即可家用，也可出差、旅游、野餐時(shí)調(diào)味用。

消費(fèi)者越來(lái)越重視調(diào)味品對(duì)人體健康的影響。因此，要改變我國(guó)釀造調(diào)味品食鹽含量過(guò)高的狀況，加強(qiáng)對(duì)低鹽、淺色及一部分無(wú)鹽調(diào)味品的生產(chǎn)。為滿足老人、婦女、兒童的營(yíng)養(yǎng)需要，應(yīng)充分利用相應(yīng)的天然食物，如黑米、薏米、黑豆、蘑菇菌類等，分別生產(chǎn)出含各種維生素、礦物質(zhì)等不同營(yíng)養(yǎng)成分的調(diào)味品。而且，我國(guó)有著悠久的藥膳歷史，調(diào)味常用的花椒、沙仁、豆蔻、大料、桂皮、茴香等既是調(diào)味品，又是中藥，因此藥膳調(diào)味品將會(huì)受到越來(lái)越多的消費(fèi)者青睞，從而為調(diào)味品開拓更廣闊的市場(chǎng)。

二、新技術(shù)將不斷地應(yīng)用于調(diào)味品生產(chǎn)中。

隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，特別是現(xiàn)代生物技術(shù)的應(yīng)用，將會(huì)開發(fā)出不少新原料、新產(chǎn)品。生物技術(shù)包括基因工程、細(xì)胞工程、酶工程、發(fā)酵工程及生物傳感器五個(gè)方面的技術(shù)。利用基因工程和細(xì)胞工程，改善傳統(tǒng)釀造產(chǎn)品菌種，培育出優(yōu)良菌株，從而提高釀造產(chǎn)品的質(zhì)量，如上海海鷗釀造公司已經(jīng)采用了航天育種技術(shù)。酶工程把生物酶從菌體中提取出來(lái)，直接用微生物酶進(jìn)行釀造，得到人們所需的各種產(chǎn)品。生物傳感器使生物活性物質(zhì)，如酶、抗體、活細(xì)胞與測(cè)定物質(zhì)相遇時(shí)產(chǎn)生的化學(xué)、物理、生物化學(xué)變化轉(zhuǎn)變?yōu)殡娦盘?hào)，使發(fā)酵過(guò)程更易被掌握和控制。通過(guò)應(yīng)用以上先進(jìn)技術(shù)，提高產(chǎn)品的科技含量，從而提高人們的生活水平。

三、新產(chǎn)品尚需不斷研究開發(fā)。

當(dāng)今，各種各樣的肉類香精已在國(guó)際上相繼問(wèn)世，同時(shí)，蓄禽、水產(chǎn)、蔬菜、水果、酵母等天然提取物，因其味道鮮美自然，易被人體吸收，也被開發(fā)應(yīng)用于各種復(fù)合調(diào)味料。在國(guó)內(nèi)這些研究雖取得一些發(fā)展，但因起步較晚，據(jù)世界水平還有很大差距，為滿足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需要，我們應(yīng)在研究、生產(chǎn)、應(yīng)用諸環(huán)節(jié)上緊密配合，以期盡快開發(fā)新產(chǎn)品，占領(lǐng)市場(chǎng)，替代進(jìn)口。

我國(guó)目前的客觀實(shí)際為調(diào)味品的發(fā)展提供了廣闊的用武之地，但不利的因

素也非常多，可以說(shuō)機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存，發(fā)展與危機(jī)同在。這就要求我們的行業(yè)工作者堅(jiān)持科技興企和以市場(chǎng)為導(dǎo)向，積極開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，逐步縮小我國(guó)調(diào)味品工業(yè)與世界水平的差距。中國(guó)調(diào)味品協(xié)會(huì)也將不斷加強(qiáng)自身建設(shè)，逐步解放思想，轉(zhuǎn)變觀念，勇于開拓創(chuàng)新，按照國(guó)家經(jīng)貿(mào)委規(guī)定的協(xié)會(huì)的基本職能，認(rèn)真做好協(xié)會(huì)工作，在協(xié)會(huì)會(huì)員和政府之間發(fā)揮橋梁和紐帶作用，既反映調(diào)味品行業(yè)的愿望和要求，為企業(yè)服務(wù)，又接受政府部門委托作好行業(yè)管理工作，推動(dòng)調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展。

第四篇：中國(guó)搬運(yùn)站企業(yè)簡(jiǎn)介

中國(guó)搬運(yùn)站是什么?

中國(guó)搬運(yùn)站是一家專業(yè)的電子商務(wù)服務(wù)網(wǎng)站，主要為搬家,搬運(yùn),陸運(yùn),水運(yùn),空運(yùn),快遞,物流、以及商務(wù)服務(wù)企業(yè)提供電子商務(wù)平臺(tái)服務(wù)，自2012年1月底上線以來(lái)，國(guó)內(nèi)超過(guò)萬(wàn)家優(yōu)秀的實(shí)體商加入了網(wǎng)站，中國(guó)搬運(yùn)站成為國(guó)內(nèi)知名的直接面向搬家,搬運(yùn),陸運(yùn),水運(yùn),空運(yùn),快遞,物流的低成本服務(wù)平臺(tái)，中國(guó)搬運(yùn)站的注冊(cè)會(huì)員在網(wǎng)站上先后接到了萬(wàn)次。

項(xiàng)目定位精確,服務(wù)專業(yè)、穩(wěn)定,網(wǎng)站上線以后受到各大媒體的關(guān)注和廣大用戶的良好反饋。

我們思考的方式:

高度專注:我們專注于通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)讓企業(yè)受益的信息和技術(shù).用戶體驗(yàn):強(qiáng)大的功能,簡(jiǎn)單的操作,友好的用戶體驗(yàn),這是我們的承諾.我們的理念是:

提供高質(zhì)、準(zhǔn)確的商務(wù)信息全面整合用戶數(shù)據(jù)，為用戶提供價(jià)值服務(wù)，用戶的需求代表我們的追求目標(biāo).我們相信：

通過(guò)我們不懈的努力，我們可以成為最能讓企業(yè)受益的網(wǎng)站。

深度聲明：

我們渴望做一家專注于企業(yè)的數(shù)據(jù)挖掘和信息服務(wù)提供商，致力于創(chuàng)新技術(shù)的研發(fā)以及打造電子商務(wù)領(lǐng)域的領(lǐng)先品牌。

第五篇：中國(guó)駐德國(guó)使館拜訪德國(guó)杜爾集團(tuán)監(jiān)事會(huì)主席_0

中國(guó)駐德國(guó)使館拜訪德國(guó)杜爾集團(tuán)監(jiān)事會(huì)

主席

：7月18日，中國(guó)駐德國(guó)使館孟繁壯公參應(yīng)邀拜會(huì)德國(guó)杜爾集團(tuán)監(jiān)事會(huì)主席海茵茨?杜爾，就該公司業(yè)務(wù)及對(duì)華合作情況以及共同關(guān)心的中德雙邊關(guān)系和經(jīng)貿(mào)合作、兩涂料 http://004km.cn/

國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況等深入交換了意見。周勝橋一秘、梁美霞和杜爾公司總經(jīng)理鮑姆加藤參加會(huì)見。

杜爾先生系德國(guó)家族企業(yè)杜爾集團(tuán)的第三代傳人，曾任AEG集團(tuán)董事長(zhǎng)、德國(guó)聯(lián)邦鐵路主席（東西德鐵路合并及私有化后任德涂料 http://004km.cn/

鐵股份集團(tuán)董事長(zhǎng)），杜爾家族迄今仍持有杜爾集團(tuán)近30%的股份。除本集團(tuán)公職外，杜爾本人還擔(dān)任柏林資本俱樂部主席等職務(wù)。杜爾介紹說(shuō)，德國(guó)杜爾公司創(chuàng)建于1895年，是一家擁有一百多年歷史的家族企業(yè)，是全球領(lǐng)先的涂裝和總涂料 http://004km.cn/

裝系統(tǒng)、噴漆應(yīng)用系統(tǒng)及環(huán)境和能源系統(tǒng)供應(yīng)商，業(yè)務(wù)遍及汽車、機(jī)械、化工、醫(yī)藥、涂料及航天等行業(yè)。公司目前在全球23個(gè)國(guó)家設(shè)有子公司，2011年?duì)I業(yè)額19億歐元，雇員總數(shù)6823人。2011年杜爾集團(tuán)在華員工1500余人，在華營(yíng)業(yè)額占全球涂料 http://004km.cn/

總營(yíng)業(yè)額的比重達(dá)30%，中國(guó)市場(chǎng)訂單占比32%。杜爾表示，德國(guó)的家族企業(yè)大多集中在實(shí)體經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域，注重發(fā)展的可持續(xù)性，受資本市場(chǎng)影響小，是德國(guó)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的支柱。

孟公參感謝杜爾先生的介紹，并應(yīng)詢介紹涂料 http://004km.cn/

了中國(guó)經(jīng)濟(jì)和雙邊經(jīng)貿(mào)合作的發(fā)展情況。孟公參表示，經(jīng)過(guò)30多年的持續(xù)高速增長(zhǎng)，中國(guó)經(jīng)濟(jì)已經(jīng)具備相當(dāng)?shù)囊?guī)模和積累，增長(zhǎng)帶來(lái)的問(wèn)題也越來(lái)越突出，有些甚至成為制約經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的瓶頸，加之國(guó)際經(jīng)濟(jì)環(huán)境變化，尤其是近年來(lái)全球經(jīng)濟(jì)和涂料 http://004km.cn/

金融危機(jī)對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的消極影響日見凸顯，因此，期待中國(guó)仍長(zhǎng)期保持兩位數(shù)的高速增長(zhǎng)是不現(xiàn)實(shí)的。中國(guó)的十二五規(guī)劃更加注重經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的質(zhì)量和可持續(xù)性。最近，中國(guó)政府采取一系列措施，在房地產(chǎn)市場(chǎng)調(diào)控和抑制通脹等方面取得顯涂料 http://004km.cn/

著成效。在三個(gè)月內(nèi)，央行連續(xù)兩次降息，保證市場(chǎng)流動(dòng)性，協(xié)助解決中小企業(yè)資金周轉(zhuǎn)問(wèn)題。今年上半年中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)7.6%，預(yù)計(jì)全年有望實(shí)現(xiàn)7.5%的預(yù)訂目標(biāo)。關(guān)于人民幣匯率問(wèn)題，孟公參應(yīng)詢表示，當(dāng)前人民幣匯率基本保持穩(wěn)定，市場(chǎng)供求涂料 http://004km.cn/

在匯率形成中的作用不斷加強(qiáng)，匯率彈性不斷提高，跨境人民幣結(jié)算業(yè)務(wù)也取得了突破性進(jìn)展。中國(guó)將在保證經(jīng)濟(jì)和對(duì)外貿(mào)易穩(wěn)定發(fā)展的情況下，穩(wěn)步推進(jìn)人民幣市場(chǎng)化和自由兌換的進(jìn)程。

孟公參表示，中德兩國(guó)政治互信不斷加強(qiáng)、涂料 http://004km.cn/

經(jīng)貿(mào)合作日益密切。默克爾總理上任以來(lái)幾乎每年都訪問(wèn)中國(guó)，去年兩國(guó)建立了總理級(jí)政府磋商機(jī)制。兩國(guó)都是經(jīng)濟(jì)大國(guó)，實(shí)體經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，外向特征明顯，注重自由貿(mào)易和國(guó)際合作。這也是中德兩國(guó)成功應(yīng)對(duì)全球經(jīng)濟(jì)危機(jī)的要素之一。去年涂料 http://004km.cn/

雙邊貿(mào)易額創(chuàng)下近1700億美元的歷史新高，占中歐貿(mào)易總額近1/3。中國(guó)企業(yè)對(duì)德投資勢(shì)頭強(qiáng)勁，去年中國(guó)企業(yè)對(duì)德投資項(xiàng)目數(shù)達(dá)158個(gè)，成為當(dāng)年對(duì)德投資項(xiàng)目最多的國(guó)家。關(guān)于中國(guó)汽車市場(chǎng)的發(fā)展前景，孟應(yīng)詢表示，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展和人涂料 http://004km.cn/

民生活的日益改善，汽車成為中國(guó)供需兩旺的重要產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)了中國(guó)汽車企業(yè)的迅速發(fā)展，同時(shí)為汽車產(chǎn)業(yè)大國(guó)德國(guó)帶來(lái)巨大商機(jī)。目前，北京、上海、廣州等大型中心城市為緩解交通擁堵和環(huán)境污染等問(wèn)題采取了部分限制措施，但中國(guó)市涂料 http://004km.cn/

場(chǎng)對(duì)汽車的需求還很大，并正在形成與經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)相對(duì)應(yīng)的梯次轉(zhuǎn)移，中小城市和廣大的農(nóng)村地區(qū)市場(chǎng)潛力仍然很大。

杜爾表示，自1979年第一次訪問(wèn)中國(guó)，他與中國(guó)的接觸已持續(xù)了幾十年。這期間中國(guó)經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展取得的涂料 http://004km.cn/

成就令人驚嘆。他認(rèn)為，當(dāng)前歐洲乃至國(guó)際社會(huì)對(duì)中國(guó)的認(rèn)識(shí)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。要想進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，跟中國(guó)人做生意，首先應(yīng)該了解中國(guó)，德國(guó)和歐洲媒體關(guān)于中國(guó)的報(bào)道誤導(dǎo)了歐洲民眾。杜爾本人長(zhǎng)期訂閱《中國(guó)日?qǐng)?bào)》，對(duì)該報(bào)質(zhì)量給與充分涂料 http://004km.cn/

肯定，他建議中國(guó)加強(qiáng)發(fā)聲，向國(guó)際社會(huì)展示一個(gè)真實(shí)、全面的中國(guó)。孟公參表示，德國(guó)媒體涉華報(bào)道缺乏客觀和全面，在中國(guó)社會(huì)遭到廣泛質(zhì)疑。中國(guó)不害怕批評(píng)的聲音，實(shí)際上中國(guó)國(guó)內(nèi)對(duì)政府的批評(píng)和質(zhì)疑也很多，媒體報(bào)道寬松、自由。近涂料 http://004km.cn/

年來(lái)，每年都有成千上萬(wàn)的國(guó)內(nèi)外游客往來(lái)于中國(guó)與世界各國(guó)之間，這些客商、游客、學(xué)生等成為溝通世界的橋梁。相信隨著兩國(guó)人民的頻繁接觸和交流，相互理解將不斷加深。中德兩國(guó)文化、歷史、意識(shí)形態(tài)和民族特征等差異很大，存在不涂料 http://004km.cn/

同看法是正常的，只有通過(guò)交流和對(duì)話，在相互尊重和平等基礎(chǔ)上，才能消弭分歧，為深化和擴(kuò)大合作打下扎實(shí)的基礎(chǔ)。

孟公參還應(yīng)詢介紹了中非合作情況。孟強(qiáng)調(diào)，最重要的一點(diǎn)，中國(guó)把非洲各國(guó)當(dāng)成是平等的合作伙伴，中國(guó)涂料 http://004km.cn/

對(duì)非發(fā)展援助是真心實(shí)意的，不附加任何條件，更不會(huì)去干涉受援國(guó)的內(nèi)政，中國(guó)為非洲各國(guó)提供基礎(chǔ)設(shè)施包括醫(yī)院、學(xué)校、公路鐵路橋梁建設(shè)方面的援助，并開展互利共贏的經(jīng)貿(mào)合作，因此受到非洲各國(guó)政府和人民的廣泛歡迎和肯定。

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