第一篇：保健食品行業(yè)應用實踐

行業(yè)特征

? 《保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴藴省返?.1條將保健食品定義為：“保健（功能）食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調(diào)節(jié)人體的機能，適用于特定人群食用，但不以治療疾病為目的。”所以在產(chǎn)品的宣傳上，也不能出現(xiàn)有效率、成功率、等相關的詞語。保健食品的保健作用在當今的社會中，也正在逐步被廣大群眾所接受。

? 我國保健品行業(yè)面臨的最大挑戰(zhàn)是國家的規(guī)范管理程度不夠，以及企業(yè)的研發(fā)創(chuàng)新能力有限。我國保健品行業(yè)“跟風現(xiàn)象”嚴重，行業(yè)內(nèi)夸大產(chǎn)品功能的情況屢見不鮮，缺少明確的監(jiān)督管理制度加以約束。另外，我國保健品功能重復性較大，產(chǎn)品的生命周期較短，行業(yè)發(fā)展混亂。

? 中國保健品行業(yè)近幾年發(fā)展迅速，這是通過大量的廣告投放獲得行業(yè)的發(fā)展，而國外保健品行業(yè)注重產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，通過高成本的研發(fā)投入，不斷滿足消費需求，構建科學、健康、可靠的行業(yè)氛圍。從保健品行業(yè)特點看，要使行業(yè)發(fā)展長久繁榮，關鍵是產(chǎn)品的研發(fā)，而不是在于營銷的擴張，因此只有把握清楚主流才能夠激發(fā)該行業(yè)的活力，成為朝陽產(chǎn)業(yè)，否則，只能夠淪為夕陽產(chǎn)業(yè)的結局

1.1 環(huán)境 1.1.1 市場需求大

? 居民的健康消費逐年攀升，對營養(yǎng)保健品的需求十分旺盛，在按國際標準劃分的15類國際化產(chǎn)業(yè)中，醫(yī)藥保健是世界貿(mào)易增長最快的五個行業(yè)之一，保健食品的銷售額每年以13%的速度增長。

1.1.2 行業(yè)深陷誠信危機

? 由于某些保健品企業(yè)存在“重短期利益、輕長期發(fā)展，重廣告、輕研發(fā)”，導致整個行業(yè)深陷誠信危機。

? 研發(fā)投入不足，產(chǎn)品技術含量低，生產(chǎn)經(jīng)營行為不規(guī)范；大部分保健品企業(yè)屬于中小企業(yè)，產(chǎn)品技術含量低，生產(chǎn)經(jīng)營行為不規(guī)范。甚至存在“一口大鍋兩口缸，三個工人搞灌裝”的現(xiàn)象，市場良莠不齊，產(chǎn)品魚龍混雜，嚴重損害了整個保健品行業(yè)的聲譽。

? 原料標準缺失，影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展。出現(xiàn)了原料以次充好、以假亂真等現(xiàn)象，從以劣質(zhì)原材料制作偽劣阿膠到以貝殼粉假冒珍珠粉，近來發(fā)生的保健食品原料安全事件讓保健食品陷入嚴重的信任危機。

? 產(chǎn)品和廣告同質(zhì)化，廣告重復程度高，廣告宣傳泛濫，夸大其詞，知名度高，美譽度低。

? 營銷模式：產(chǎn)品價格嚴重偏離價值，一款保健品流入消費者手中，往往經(jīng)過多道中間環(huán)節(jié)，層層加價，包括全國總代理、區(qū)域代理、各省級代理、地市級代理，然后到達藥店和超市，最后是促銷員。

1.1.3 消費者日趨理性

? 面對于當前浮夸、造假造成行業(yè)誠信指數(shù)偏低，消費者日趨理性和成熟； ? 消費者感覺健康產(chǎn)業(yè)中的企業(yè)短命，沒有可持續(xù)的服務，缺乏安全感。

? 消費者非?？释】担腥狈镜慕】抵R，這樣就會被無良商家的虛假廣告忽悠，所以媒體經(jīng)常爆出投訴和糾紛事件。讓消費者望而卻步，讓整個產(chǎn)業(yè)蒙羞，出現(xiàn)前所未有的信譽危機。

1.1.4 法規(guī)逐步出臺，法律監(jiān)督逐步加強

? 繼《食品安全法》之后，《保健食品監(jiān)督管理條例》、《保健食品注冊管理辦法》、《保健食品原料安全標準》等一系列重要的法規(guī)文件將相繼出臺，保健食品監(jiān)管體系構架將進一步完善，穩(wěn)定明晰的政策保障將激勵業(yè)內(nèi)企業(yè)追加投資，加速市場開發(fā)。

1.2 趨勢

? 隨著市場的發(fā)展與完善，保健行業(yè)僅僅靠廣告將難以長期立足于競爭激烈的現(xiàn)代市場之中。如今，保健品已經(jīng)深陷信譽危機。以提高消費者滿意度為主，以倡導健康為理念，大力發(fā)展企業(yè)文化，做好企業(yè)的公共關系。

? 從產(chǎn)品功效、企業(yè)管理水平、營銷戰(zhàn)略水平、團隊執(zhí)行力方面著手 ? 注重品牌定位和形象構建，強化產(chǎn)品研發(fā)，著重于保健知識和品牌宣傳； ? 應用新資源、新技術、和方便型包裝成為主流； ? 功能更加多樣化，但品種保健品的功能趨向于專一。? 營銷模式不斷創(chuàng)新。

? 中國保健食品市場監(jiān)測月報指出，目前醫(yī)藥企業(yè)和食品企業(yè)進入保健食品產(chǎn)業(yè)無疑將形成對保健食品企業(yè)的巨大競爭壓力。為了尋求生存和發(fā)展，保健食品企業(yè)一方面集中度將大大提升，另一方面由于傳統(tǒng)渠道中OTC和快消渠道門檻不斷提高，迫使保健食品企業(yè)尋求新的出路。

1.3 競爭優(yōu)勢

?

“重宣傳，輕產(chǎn)品，短線贏利”，這是以往保健品市場上的惡習。企業(yè)在廣告投入上使用大量資金，在產(chǎn)品服務、產(chǎn)品研發(fā)和品牌規(guī)劃上卻無任何資金投入，這也是產(chǎn)品卒死市場的根本原因，這種現(xiàn)象甚至嚴重影響了整個行業(yè)的發(fā)展，隨之而來的只能是兩種必然的結果：其

一、小企業(yè)劣品牌瞬間風光，賺了就走;其

二、大品牌好產(chǎn)品受其牽連，舉步為艱。因此，要扭轉這種結果，就必須先糾正不良惡習，變以往““重宣傳，輕產(chǎn)品，短線贏利”為“重產(chǎn)品，重服務，長線品牌”的戰(zhàn)略，即完成數(shù)量式營銷向質(zhì)量式營銷的轉變。

? 品牌化發(fā)展，加大產(chǎn)品研發(fā)投入，生產(chǎn)管理規(guī)范化科學化，提高產(chǎn)品科技含量； ? 轉變經(jīng)營觀念、營銷模式創(chuàng)新。業(yè)務特征：

2.1.1 生產(chǎn)流程（口服液）

? 計劃下達：生產(chǎn)計劃部門根據(jù)《周生產(chǎn)計劃》將《批生產(chǎn)記錄》、《批包裝記錄》下達到倉庫；

? 備料：倉庫部門提前備料，備料要和該批料的《批生產(chǎn)記錄》存放在一起，后續(xù)進行批次跟蹤管理（目前暫未有限額領料單功能，可以用配比出庫生成材料出庫單之后，保存但不審核）；

? 領料：提取車間根據(jù)《周生產(chǎn)計劃》領料，接收《批生產(chǎn)記錄》和物料，核對確認本次領料的產(chǎn)品名稱、批號，材料名稱及數(shù)量、重量、該批料在哪條提取線生產(chǎn)。? 提取濃縮原液：提取車間生產(chǎn)出口服液濃縮原液，暫存在儲液罐中，并記錄到《批生產(chǎn)記錄》；

? 生產(chǎn)配液輔料：配液車間通過煉蜜工藝生產(chǎn)配液用輔料，生產(chǎn)完成后將生產(chǎn)信息如批號、日期等在《生產(chǎn)控制臺帳》登記；

? 配液：在配液車間按照《批生產(chǎn)記錄》的工藝要求，經(jīng)過配液、第三次離心、精濾、定容等四步工藝，并將生產(chǎn)的各項參數(shù)指標記錄在《批生產(chǎn)記錄》；

? 灌裝：灌裝工序按照《批生產(chǎn)記錄》及工藝規(guī)程的要求，經(jīng)灌裝、理瓶、打壓、滅菌等四道工序，完成中間產(chǎn)品的生產(chǎn)；滅菌完成后，質(zhì)保部門對每批產(chǎn)品抽檢，該檢測時間為72小時（成品檢測）；清洗中間產(chǎn)品，存放24小時待包裝； ? 儲運部按照《周生產(chǎn)計劃》提前備料，將包裝材料提前配貨到包裝車間，并由提料工將包裝材料提前存放在包材周轉區(qū)，等待領用；

? 包裝車間，按照生產(chǎn)計劃部門下達的《周生產(chǎn)計劃》包裝要求，到倉庫包材周轉區(qū)領取包材及《批包裝記錄》，同時復核包材編碼、名稱、數(shù)量等，無誤后則上線首檢生產(chǎn)包裝入庫。

2.1.2 配方管理

2.1.3 GMP生產(chǎn)批次管理，需要滿足質(zhì)量追溯的要求 2.1.4 廣告費用投入大，傳播模式多樣化。2.1.5 多計量單位管理

2.1.6 配方成本等商業(yè)機密數(shù)據(jù)保密管理 解決方案：

3.1 生產(chǎn)管理科學化規(guī)范化 3.1.1 生產(chǎn)管理法規(guī)

? 保健品行業(yè)的發(fā)展已逐漸走上正軌，法規(guī)的監(jiān)督也在逐步強化。就企業(yè)自身而言，要實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展，就必須在生產(chǎn)管理上更為科學化、規(guī)范化，ISO9001、GMP、HACCP等一系列指標已成為當今保健品企業(yè)必不可少的準入規(guī)則。GMP是國際通行的食品醫(yī)藥企業(yè)良好的生產(chǎn)流程和管理規(guī)范，是我國藥品和保健品生產(chǎn)的強制項目。

? GMP是一種特別注重制造過程中產(chǎn)品質(zhì)量與衛(wèi)生安全的自主性管理制度。作為國家藥品監(jiān)督管理局的硬性規(guī)定和行業(yè)基本準則，其管理思想貫穿在藥品生產(chǎn)企業(yè)管理的每一個環(huán)節(jié)，目的在于確保產(chǎn)品的質(zhì)量。

? 要求查詢到某一批號的藥品是什么時間、由那些班組、用什么批號的原輔料、經(jīng)過什么樣的工序生產(chǎn)，并能反映出生產(chǎn)過程中重要的質(zhì)量檢驗參數(shù)是什么等。生產(chǎn)批次功能模塊要能完成某一批次產(chǎn)品從投料到成品的所有環(huán)節(jié)的生產(chǎn)信息和檢驗信息控制

? 依照《食品安全法》規(guī)定，建立原料進貨查驗記錄和食品出廠檢驗記錄，并應當如實記錄食品生產(chǎn)過程的安全管理情況，記錄的保存期限不得少于2年。進貨環(huán)節(jié)需要如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。

? 對于食品制造企業(yè)來講，質(zhì)量追溯是非常重要的，但是由于進行追溯涉及到過于浩瀚的數(shù)據(jù)，因此，事實上是無法實現(xiàn)的，而對于采用信息系統(tǒng)后可以很容易地實現(xiàn)從供應商到領料部門、生產(chǎn)部門、質(zhì)檢人員、入庫儲存、客戶等多個物流環(huán)節(jié)的過程追溯從而查悉質(zhì)量問題的原因，利用持續(xù)地改進。

? 保健品行業(yè)不一定再是暴利行業(yè)，但一定還是高風險的行業(yè)，一旦有質(zhì)量問題的出現(xiàn)，在這個媒體資訊發(fā)達的時代，即使是多年辛辛苦苦打造的品牌，也會因此嚴重受損，甚至導致企業(yè)的倒閉。

? 因此加大研發(fā)的投入，提高產(chǎn)品科技含量，生產(chǎn)管理上更為科學化、規(guī)范化； ? 生產(chǎn)規(guī)范化，企業(yè)必須嚴把質(zhì)量關，從物料采購、生產(chǎn)過程，銷售發(fā)貨全程進行跟蹤管理

3.1.2 配方管理

? 物料清單檔案 ? 權限管理 ? 配比采購 ? 配比領料

3.1.3 生產(chǎn)批次：

? 建立項目大類，名稱為“生產(chǎn)批次”；

? 建立項目檔案：按照產(chǎn)品和生成批號建立檔案，例如A產(chǎn)品生產(chǎn)批次是20110401，就可以設置為：項目編碼是20110401，項目名稱是20110401-A產(chǎn)品；

? 生產(chǎn)計劃：生產(chǎn)計劃部門根據(jù)《周生產(chǎn)計劃》將《批生產(chǎn)記錄》、《批包裝記錄》下達到倉庫；（按照生產(chǎn)批次和產(chǎn)品名稱維護項目檔案）； ? 對于完工的生產(chǎn)批次，進入項目檔案進行停用處理。? 質(zhì)量檢驗報告：附件

3.1.4 產(chǎn)品批號管理

? 原輔料啟用批號管理 ? 產(chǎn)品啟用批號管理

3.1.5 原料管理

? 原料檔案：對于需要進行有效管理的材料，啟用批號、有效期管理；

? 物料采購：材料入庫時，在采購入庫單上登記供應商名稱及聯(lián)系方式、材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、、進貨日期等內(nèi)容，記錄保存期不得少于2年； ? 備料：倉庫部門提前備料，備料要和該批料的《批生產(chǎn)記錄》存放在一起，后續(xù)進行批次跟蹤管理（目前暫未有限額領料單功能，可以用配比出庫生成材料出庫單之后，材料出庫單上選擇材料的批號、有效期，保存但不審核；材料出庫單上的項目選擇產(chǎn)品的生產(chǎn)批次）；

? 領料時，車間根據(jù)《周生產(chǎn)計劃》領料，接收《批生產(chǎn)記錄》和物料，由倉庫出庫人員辦理實物出庫，雙方確認，審核材料出庫單，核對產(chǎn)品生產(chǎn)批次、生產(chǎn)線、材料名稱及數(shù)量、重量、材料批次、有效期；

? 配比采購：按照產(chǎn)品配方，結合生產(chǎn)計劃合理采購，避免積壓占用資金，或缺料影響生產(chǎn)

? 配比領料：避免浪費，進行成本控制

3.1.6 包裝材料管理

? 按照生產(chǎn)計劃部門下達的《周生產(chǎn)計劃》包裝要求，到倉庫包材周轉區(qū)領取包材及《批包裝記錄》，同時復核包材編碼、名稱、數(shù)量等，無誤后則上線首檢生產(chǎn)包裝入庫。3.1.7 產(chǎn)品檔案維護、完工入庫、銷售出庫

? 產(chǎn)品的存貨檔案啟用批次管理、有效期管理； ? 產(chǎn)品完工，在產(chǎn)成品入庫單上登記批號、有效期； ? 銷售發(fā)貨時，在銷售出庫單上登記批號、有效期。

3.1.8 產(chǎn)品生產(chǎn)過程與用料追溯

? 對于有質(zhì)量問題的產(chǎn)品，可以根據(jù)其批號，查詢關聯(lián)的產(chǎn)成品入庫單；

? 針對某個生產(chǎn)批次的產(chǎn)品，可以把項目為過濾條件，查詢到相關的材料出庫單； ? 根據(jù)材料出庫單的批號記錄，可以把材料批號作為過濾條件，查詢出采購入庫單。

3.2 多計量管理

3.3 成本核算 3.3.1 直接材料的歸集

? 保健品行業(yè)核算產(chǎn)品生成入庫成本，可以采用品種法或分批法；

? 保健品行業(yè)生產(chǎn)領用材料時，一般都是可以明確成本對象的，上述方案中材料出庫單上的的生產(chǎn)批次（項目），就可以作為歸集產(chǎn)品材料成本的條件。

? 把項目作為分組條件，查詢材料出庫單統(tǒng)計表，就可以得到每個生產(chǎn)批次產(chǎn)品的材料消耗數(shù)據(jù)；

? 如果采用批次法，則每個項目的材料金額就是該產(chǎn)品批次的材料成本金額； ? 如果采用品種法，而且一個產(chǎn)品多個生產(chǎn)批次，則需要匯總同一個產(chǎn)品不同批次的材料金額作為材料成本金額。

3.3.2 制造費用和人工費用的歸集與分攤

? 制造費用總額，對各個產(chǎn)品或生產(chǎn)批次按照材料金額或產(chǎn)品完工數(shù)量進行分攤； ? 人工費用總額，對各個產(chǎn)品或生產(chǎn)批次按照材料金額或產(chǎn)品完工數(shù)量進行分攤。

3.3.3 成本回填

? 對各個產(chǎn)品或生產(chǎn)批次的材料成本、人工費用、制造費用進行匯總。? 使用成本錄入工具，錄入各產(chǎn)品的總金額，回填到產(chǎn)成品入庫單。3.4 廣告費用核算 3.4.1 基礎檔案設置

? 廣告費是保健品企業(yè)資金支出的主要構成部分，包含廣告制作費用和廣告播放費用。? 廣告商：把廣告公司作為供應商檔案進行維護。

? 傳播手段：保健品行業(yè)最大的問題是行業(yè)信任問題，而傳播手段的多樣化是解決信任問題的有效方式；把媒體作為項目檔案維護，例如央視一套、廣東衛(wèi)視、新浪網(wǎng)等。

? 廣告費用：建立費用檔案，包含廣告制作費、廣告播放費用。

? 區(qū)域：按地區(qū)設置部門檔案，對于地方性的媒體，為了把區(qū)域的廣告投入和區(qū)域的銷售掛鉤分析，可以按照區(qū)域設置部門，如果每個區(qū)域都有實體的辦事處，則把每個辦事處設置為一個部門，如果沒有辦事處，也可以在部門檔案里按區(qū)域設置虛擬部門。

? 簽訂合同，確認應付賬款：生成憑證：借：長期待攤費用，貸：應付賬款 ? 分攤：借：銷售費用-廣告費，貸：長期待攤費用； ? 付款：借：應付賬款，貸：現(xiàn)金/銀行存款

3.4.2 業(yè)務處理

? 廣告播放費用：廣告播放費用的支付，與實際播放期間不一致，為了準確核算當期利潤，應該按照播放期間進行分攤。

? 預付廣告費用：填寫付款單、業(yè)務類型為預付款；

? 確認廣告費用：根據(jù)廣告合同的應付金額填寫費用單，如果已經(jīng)有預付款，可以使用預付進行核銷，沒有核銷的費用金額形成應付款。

3.4.3 業(yè)務分析

? 廣告投入與銷售額對比分析 ? 區(qū)域分析

? 廣告費往來賬查詢。? 資金預測

3.5 營銷模式

? 連鎖經(jīng)營。

? 把每個專營店設置為一個部門 ? 傳統(tǒng)渠道：商超、OTC ? 直銷渠道：個人 ? 電臺講座 ? 事件炒作

? 書記科普，軟文營銷，普及健康教育，傳播養(yǎng)生知識。? 恐嚇營銷 ? 名人營銷 ? 危機營銷 ? 電視購物 ? 會議營銷 ? 旅游營銷

? 專賣店體驗服務營銷 ? 媒體壟斷 ? 流通渠道壟斷 ? 行業(yè)人才壟斷

? 例如常潤茶，把保健品做成快銷品。? 部門核算。

? 強化服務營銷及品牌化發(fā)展意識。

3.6 數(shù)據(jù)保密

? 內(nèi)部數(shù)據(jù)保密，避免企業(yè)商業(yè)機密外泄； ? 成本：使用成本字段權限進行控制； ? 客戶信息：使用數(shù)據(jù)權限控制；

? 銷售額：使用功能權限進行報表查詢控制。

第二篇：保健食品行業(yè)安全生產(chǎn)基本常識手冊

保健食品

安全生產(chǎn)基本常識手冊

行科學管理

目錄 引言··01 2 安全生產(chǎn)基本常識問答··02 3 員工操作守則（作業(yè)安全）·17 4 保健食品安全生產(chǎn)設備設施··20 5 保健食品生產(chǎn)企業(yè)職責··21

引

言

為了更好地指導保健食品生產(chǎn)企業(yè)開展安全生產(chǎn)標準化建設三年行動工作，推進企業(yè)建立預防機制，規(guī)范安全生產(chǎn)行為，提升安全生產(chǎn)水平，防范各類事故的發(fā)生，泉州市食品藥品監(jiān)督管理局收集編印了保健食品安全生產(chǎn)基本常識手冊，期望能對企業(yè)開展安全生產(chǎn)活動發(fā)揮積極作用。

一、安全生產(chǎn)基本常識問答

1、什么是安全生產(chǎn)?

答：安全生產(chǎn)是指在勞動生產(chǎn)過程中，要努力改善勞動條件，克服不安全因素，防止傷亡事故的發(fā)生，使勞動生產(chǎn)在保證勞動者安全

2、什么是勞動保護?

答：勞動保護是指根據(jù)國家法律、法規(guī)，依靠技術進步和科學管理，采取組織措施和技術措施，消除危及人身安全健康的不良條件和行為，防止事故和職業(yè)病，保護勞動者在勞動過程中的安全與健康，其內(nèi)容包括：勞動安全、勞動衛(wèi)生、女工保護、未成年工保護、工作時間與休假制度。

3答：職業(yè)安全是指人們進行生產(chǎn)過程中沒有人員傷亡、職業(yè)病、設備損壞或財產(chǎn)損失發(fā)生的狀態(tài)，是一種帶有特定含義和范疇的“安

4答：我國的安全生產(chǎn)方針，又稱勞動保護方針，在1952年第二次全國勞動保護工作會議上提出了勞動保護工作必須貫徹安全生產(chǎn)的方針。在1987年全國勞動檢查會議上又進一步規(guī)定為“安全第一”，“預防為主”的方針，并一直沿用至今。

5、什么是企業(yè)職工傷亡事故?

答：企業(yè)職工傷亡事故是指職工在勞動過程中發(fā)生的人身傷害、急性中毒事故。即職工在本崗位勞動，或雖不在本崗位勞動，但由于企業(yè)的設備和設施不安全、勞動條件和作業(yè)環(huán)境不良、管理不善，以及企業(yè)領導指派到企業(yè)外從事本企業(yè)活動，所發(fā)生的人身傷害(即輕傷、重傷、死亡)

6、什么叫輕傷?

答：輕傷是指造成職工肢體傷殘，或某些器官功能性或器質(zhì)性輕度損傷，表現(xiàn)為勞動能力輕度或暫時喪失的傷害。一般指受傷職工歇工在一個工作日以上，但夠不上重傷者

7、什么叫重傷?

答：重傷是指造成職工肢體殘缺或規(guī)范、聽覺等器官受到嚴重損傷一般能引起人體長期存在功能障礙，或勞動能力有重大損失的傷害，重傷失能損失超過1058

答：職業(yè)病是職業(yè)危害因素作用于人體的強度和時間超過一定限度，導致人體功能性與器質(zhì)性病理改變，從而出現(xiàn)的相應的臨床癥狀，這類疾病稱為職業(yè)病。

9、什么叫責任事故?

答：是指由于自然界的因素而造成不可抗拒的事故，或由于當前

11、什么叫破壞事故?

2答：暫時性失能傷害是傷害及中毒者暫時不能從事原崗位的傷害。1

3答：永久性失能傷害是指傷害及中毒者肢體或某些器官功能不可

4答：企業(yè)職工在勞動過程中因病導致傷亡，經(jīng)縣級以上醫(yī)院診斷和勞動部門的調(diào)查，確認系職工本人疾病造成的，不按職工傷亡事故

15、什么叫直接經(jīng)濟損失?

答：指因事故造成人身傷亡及善后處理支出的費用和破壞財產(chǎn)的價值。

16、什么叫間接經(jīng)濟損失?

答：指因事故導致產(chǎn)值減少、資源破壞和受事故影響而造成其它損失的價值。17

答：防爆型電氣設備。

18、企業(yè)發(fā)生重大傷亡事故是指什么?

答：死亡1人或重傷3

19、什么叫安全生產(chǎn)“五同時”?

答：在計劃、布置、檢查、總結、評比生產(chǎn)的同時必須同時計劃、20、對事故的“四不放過”原則是指什么?

答：事故原因分析不清不放過，事故責任者未處理不放過，群眾

21答：積極參加安全生產(chǎn)活動，嚴禁酒后上班，不得在禁煙火區(qū)吸煙動火，嚴格執(zhí)行操作規(guī)程。不得違章指揮和違章作業(yè)，進入施工現(xiàn)場必須戴安全帽，對各種防護裝置、防護設施和警告、安全標志等不

22、生產(chǎn)用三相電壓是多少伏?安全電壓是指幾伏電壓?

答：三相電壓是380伏，按國家標準規(guī)定，安全電壓是指42伏、36伏、24伏、12伏、6伏，特別潮濕和容器內(nèi)施工應使用12伏。

23、我國目前的安全管理體制是什么?

答：政府統(tǒng)一領導、部門依法監(jiān)管、企業(yè)全面負責、社會監(jiān)督支持。

24、發(fā)生工傷事故的應急原則是?

25、安全生產(chǎn)主要體現(xiàn)在生產(chǎn)過程中哪兩個方面?

答：人身安全，設備安全。

26、使用移動電器設備應配備哪些保護措施?

答：1：127、起重設備的三大安全構件是指什么?

28、班組安全檢查的三個有效時間形式是什么?

29、各類安全生產(chǎn)制度的核心是什么?

30、發(fā)現(xiàn)和消除不安全因素的重要環(huán)節(jié)是什么?

31、企業(yè)的安全第一責任人是誰?

32、安全色規(guī)定哪幾種顏色，各代表什么?

答：紅：禁止、停止；藍：指令；黃：警告；綠：安全

33、電氣事故包括?

答：電流傷害事故、電磁場傷害事故、雷電事故、靜電事故、電路故障事故。

34、什么是安全操作規(guī)程？

安全操作規(guī)程是規(guī)定員工的安全操作方法，是為預防事故必須嚴格遵守的規(guī)則和程序，不同的工種有不同的安全規(guī)程。

35、安全工作“五項規(guī)定”是什么？

（1）安全生產(chǎn)責任制；（2）安全技術措施計劃；（3）安全生產(chǎn)教育；（4）安全生產(chǎn)定期檢查；（5）傷亡事故的調(diào)查和處理。

36、安全檢查的目的是什么？

其目的是：查出事故隱患和不安全因素，然后組織整改、消除隱患，做到防患于未然。

37、企業(yè)員工應具備哪些安全素質(zhì)？

企業(yè)員工應具備的安全素質(zhì)：樹立安全意識、懂得安全知識、掌握安全技能。

38、崗位安全操作遵循“一想、二看、三嚴”原則的具體內(nèi)容是什么？

一想是想當天生產(chǎn)工作中的安全問題及注意事項；

二查是查是否按規(guī)定穿戴勞動保護用品；查工器具是否符合安全要求；

三嚴是嚴格遵守安全制度、嚴格執(zhí)行操作規(guī)程、嚴格遵守勞動紀律。

39、企業(yè)新職工上崗前必須經(jīng)過什么教育?

答：應按規(guī)定通過三級安全教育，包括廠部、車間、班組，并經(jīng)考試合格后才可上崗。

40、從事特種行業(yè)人員上崗前經(jīng)過安全知識培訓就能上崗嗎?

答：還必須經(jīng)過專門的安全知識與安全操作技能培訓，并經(jīng)過考

41、強令工人冒險作業(yè)，因而發(fā)生重大傷亡事故，造成嚴重后果的處幾年以下有期徒刑或者拘役。情節(jié)特別惡劣的處幾年以上幾年以下有 期徒刑?

答：強令工人冒險作業(yè)，造成嚴重后果的處3年以下有期徒刑或者拘役。情節(jié)特別惡劣的處3年以上，7

答：撲救氣體火災，通常不要匆忙滅火，而是應先設法關閉閥門，切斷氣源。只要氣體停止向外泄漏，火會自行熄滅。如閥門已經(jīng)損壞，一時難已切斷氣源，則寧可讓火焰繼續(xù)燃燒，同時設法采取其它切斷氣源的措施，切不可倉促滅火，以免引起爆炸。撲滅氣體火災最有效的滅火劑是干粉。

43、電梯為何要檢驗?間隔多少時間應該檢驗?

答：做好電梯檢驗工作是預防事故，保障人身、設備安全的重要

4答：特種作業(yè)人員必須按《特種作業(yè)人員安全技術考核管理規(guī)則》及有關規(guī)定、標準進行培訓，考核合格取得操作證后，方可獨立操作。

45、任何企業(yè)事業(yè)單位和個體生產(chǎn)勞動者都不得錄用不滿多少周歲的答：未滿1646、建筑工人安全三個寶是什么?

47、全國總工會頒發(fā)了哪三個勞動保護條例?

答：一九九九年全國總工會重新頒發(fā)了《工會勞動保護監(jiān)督檢查 員工作條例》、《基層工會勞動保護監(jiān)督檢查委員會工作條例》、《工會小組勞動保護檢查員工作條例》。

48、在生產(chǎn)過程中發(fā)現(xiàn)明顯重大事故隱患和嚴重職業(yè)危害，危及職工生命安全的緊急情況下，基層工會勞動保護監(jiān)督檢查委員會(委員)應履行什么職責?

答：應向企業(yè)行政或現(xiàn)場指揮人員要求采取緊急措施，立即從危險區(qū)內(nèi)撤出作業(yè)人員。如無效，即應支持或組織職工采取必要的避險

49、常用的滅火器有哪幾種?

答：酸堿、泡沫、干粉、二氧化碳、121150、滅火的基本方法有哪幾種?

51、油類發(fā)生火災用什么滅火器撲救?

52、發(fā)生電氣火災的主要原因有哪幾種?

53答：干粉滅5

4答：任何單位個人都有維護消防安全，保護消防設施，預防火災，報告火警的義務。任何單位、成年公民都有參加有組織的滅火工作的義務。

55、消防工作貫徹什么方針?

56、消防工作的原則是什么?

5758、人體或環(huán)境潮濕時，不要觸摸開關，操作閘刀開關宜用左手還是右手？ 59、60、電工在操作700伏以上電氣設備時，必須使用哪些防護用品？

6 6 6

4答：人身傷亡事故和非人身傷亡

答：一般應在90天內(nèi)結案，特殊情況不得超過18066

答：先停止運行，切斷電源，并在電源開關上懸掛“有人作業(yè)，68

答：是指在生產(chǎn)經(jīng)營活動中發(fā)生的意外的突發(fā)事件的總稱，通常

69、企業(yè)安全生產(chǎn)檢查的主要內(nèi)容是什么？

查思想、查制度、查紀律、查領導、查隱患、查措施。70、安全標志包括哪四類？其顏色的作用是什么？

安全標志包括：禁止標志、警告標志、指令標志、提示標志等四類；其顏色的作用是能夠使人們迅速發(fā)現(xiàn)或分辨安全標志的含義，引起人們的注意，預防事故發(fā)生。7

1答：是保障從業(yè)人員人身安全與健康的重要的措施，也是保障生

2答：保障因工作遭受事故傷害、患疾病的員工獲得醫(yī)療救助、職73

答：用于保證生產(chǎn)經(jīng)營活動正常進行、防止事故發(fā)生，保障職工人身安全與健康的設備總稱。7

4答：指易燃易爆物品、危險化學品、放射性物品等能夠危及人身

5答：應急救援指揮系統(tǒng)、日常值班系統(tǒng)、信息系統(tǒng)、技術支持系

答：所有已切斷的開關手把均應上鎖并懸掛“有人工作，嚴禁送

答：按規(guī)定填寫檢修記錄，重要部位的檢修結束后，應經(jīng)操作人員共同試車。78

答：對能夠立即排除的隱患，應當責令立即排除；不能立即排除的，要責令限期排除，并可以根據(jù)具體情況，責令暫時停產(chǎn)停業(yè)、停止使用或更換，修復相關設備、器材等；情況緊急的，還可以責令從

答：享受工傷保險和傷亡求償權；危險因素和應急措施的知情權； 安全管理的批評檢控權；拒絕違章指揮和強令冒險作業(yè)權；緊急情況下的停止作業(yè)和緊急撤離權。

80、保健食品生產(chǎn)企業(yè)主管技術的企業(yè)負責人需具備什么樣的條件？

答：必須具有大專以上或相應的學歷，并具有保健食品生產(chǎn)及質(zhì)量、衛(wèi)生管理的經(jīng)驗。

81、保健食品生產(chǎn)企業(yè)專職技術人員需具備什么樣的條件？

答：必須具有與所生產(chǎn)的保健食品相適應的具有醫(yī)藥學(或生物學、食品科學)等相關專業(yè)知識的技術人員和具有生產(chǎn)及組織能力的管理人員。且專職技術人員的比例應不低于職工總數(shù)的5％。82、保健食品生產(chǎn)和品質(zhì)管理部門的負責人需具備什么樣的資質(zhì)？

答：必須是專職人員，應具有與所從事專業(yè)相適應的大專以上或相應的學歷，能夠按本規(guī)范要求組織生產(chǎn)或進行品質(zhì)管理，有能力對保健食品生產(chǎn)和品質(zhì)管理中出現(xiàn)的實際問題作出正確的判斷和處理。83、對從業(yè)人員資質(zhì)有什么要求？

答：從業(yè)人員上崗前必須經(jīng)過衛(wèi)生法規(guī)教育及相應技術培訓，企業(yè)應建立培訓及考核檔案，企業(yè)負責人及生產(chǎn)、品質(zhì)管理部門負責人還應接受省級以上衛(wèi)生監(jiān)督部門有關保健食品的專業(yè)培訓，并取得合格證書；須進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗，以后每年須進行一次健康檢查；且須按GB14881的要求做好個人衛(wèi)生。84、保健食品生產(chǎn)所需要的原料的購入有何要求？

答：購進的原料必須符合食品衛(wèi)生要求。原料的品種、來源、規(guī)格、質(zhì)量應與批準的配方及產(chǎn)品企業(yè)標準相一致。采購原料必須按有 關規(guī)定索取有效的檢驗報告單；屬食品新資源的原料需索取衛(wèi)生部批準證書（復印件）。

85、保健食品原料存儲要求是什么？

答：專用、與生產(chǎn)能力相適應；通風良好、地面平整；有防蟲、防鼠、防潮等設施和溫濕度記錄；冷庫定期除霜、清洗、消毒；危險品庫符合有關規(guī)定。

86、保健食品成品的儲存條件是什么？

答：成品庫需地面平整，便于通風換氣，需避光、防雨，要有防鼠、防蟲設施、溫、濕度監(jiān)測和調(diào)節(jié)裝置；容量要與生產(chǎn)能力相適應。87、保健食品為什么要在潔凈車間里生產(chǎn)。

答：為了規(guī)避生產(chǎn)質(zhì)量風險，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全。88、潔凈區(qū)廠房設計需符合什么要求？

答：應順應產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程，符合確保產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)境的各種要求。

89、潔凈區(qū)廠房的安裝需符合哪些具體要求？

答：潔凈區(qū)需密閉、內(nèi)表面需平整光滑、墻壁與地面的交界處需成弧形、照度與生產(chǎn)要求應相適應、潔凈度等級不同的廠房需有壓差且靜壓差需大于5帕，與室外大氣的靜壓差需大于10帕；產(chǎn)塵較多的車間需保持負壓且設有除塵設施并不設回風口。90、如何設置潔凈區(qū)的凈化級別？

答：固體保健食品：片劑、膠囊劑、丸劑、顆粒劑散劑等固體劑按三十萬級要求。液體保健食品：口服液、糖漿液、飲料等最終產(chǎn)品 可滅菌的按三十萬級的要求，最終產(chǎn)品不滅菌的按十萬級的要求。特殊保健食品如益生菌類等產(chǎn)品為十萬級。91、工藝規(guī)程應包含那幾部分？

答：應包括配方、工藝流程、加工過程的主要技術條件及關鍵工序的質(zhì)量和衛(wèi)生控制點、物料平衡的計算方法和標準。92、生產(chǎn)記錄有何要求？

答：應符合規(guī)程要求、且要求真實和完整,不得隨意涂改。93、投產(chǎn)前原料的檢查和控制包含那些項目？

答：投產(chǎn)前的原料必須進行嚴格的檢查，核對品名、規(guī)格、數(shù)量，對于霉變、生蟲、混有異物或其他感官性狀異常、不符合質(zhì)量標準要求的，不得投產(chǎn)使用。凡規(guī)定有儲存期限的原料，過期不得使用。液體的原輔料應過濾除去異物；固體原輔料需粉碎、過篩的應粉碎至規(guī)定細度。

94、對產(chǎn)品殺菌或滅菌的操作要求是什么。

答：殺菌或滅菌操作應嚴格按照操作規(guī)程進行并作相應記錄、且對殺菌或滅菌設備要定期進行有效性驗證。95、中間產(chǎn)品的存貯要求是什么？

答：需存放在潔凈密閉的容器中，且存放時間不得超過工藝規(guī)程規(guī)定的貯存期限。

96、對內(nèi)包材料的要求是什么？

答：必須達到國家規(guī)定的衛(wèi)生要求。必要時應進行清洗、干燥和滅菌。97、成品的品質(zhì)管理有何要求？

答：必須逐批對成品進行感官、衛(wèi)生及質(zhì)量指標的檢驗，不合格者不得出廠。

98、保健食品對原料的特殊要求是什么？

答：（1）屬食品新資源的原料需索取衛(wèi)生部批準證書（復印件）。

（2）以菌類經(jīng)人工發(fā)酵制得的菌絲體或菌絲體與發(fā)酵產(chǎn)物的混合物及微生態(tài)原料必須索取菌株鑒定報告、穩(wěn)定性報告及菌株不含耐藥因子的證明資料。

（3）以藻類等植物性原料的，應有品種鑒定報告。

（4）以動物組織器官為原料的，應由品種鑒定及檢疫證明。

（5）從動、植物中提取的單一有效物質(zhì)為原料的，應有該物質(zhì)的理化性質(zhì)及含量的檢測報告。99、清場工作要做到四清，什么是四清？

答：（1）清文件；（2）清物料；（3）清狀態(tài)標志；（4）清潔衛(wèi)生。

100、保健食品GMP有哪些特點？

答：（1）一切都有文字材料，即編好你想做的；

（2）一切按規(guī)定程序辦，即做好你所寫的；

（3）一切操作都有記錄，即記好你所做的。

二、員工操作守則（作業(yè)安全）

1、“安全生產(chǎn)，人人有責”。所有職工必須認真貫徹執(zhí)行“安全第一，預防為主”的方針，嚴格遵守安全技術操作規(guī)程和各項安全生產(chǎn)規(guī)章制度。

2、對不符合安全要求的廠房、生產(chǎn)線、設備、設施等，職工有權向上級報告。遇有直接危及生命安全的情況，職工有權停止操作，3、操作人員未經(jīng)三級安全教育或考試不合格者，不準參加生產(chǎn)或獨立操作。電氣、起重、車輛的駕駛、鍋爐、壓力容器、焊接(割)、爆破等特種作業(yè)人員，應經(jīng)專門的安全作業(yè)培訓和考試合格，持特種

4、進入作業(yè)場所，必須按規(guī)定穿戴好防護用品。要把發(fā)辮放入帽內(nèi);操作旋轉機床時，嚴禁戴手套或敞開衣袖(襟)；不準穿腳趾及腳跟外露涼鞋、拖掛;不準赤腳赤膊；不準系領帶或圍巾;塵毒作業(yè)人員在現(xiàn)場工作時，必須戴好防護口罩或面具;在能引起爆炸的場所，不

5、操作前，應檢查設備或工作場地，排除故障和隱患;確保安全防護、信號連鎖裝置齊全、靈敏、可靠；設備應定人、定崗操作;對

6、工作中，應集中精力，堅守崗位，不準擅自將自己的工作交給別人;二人以上共同工作時，必須有主有從，統(tǒng)一指揮；工作場所不準打鬧、睡覺和做與本職工作無關的事；嚴禁酗酒者進入工作崗位。

7、凡運轉的設備，不準跨越、橫跨運轉部位傳遞物件，不準觸及運轉部位；不得用手拉、嘴吹切屑；不準站在旋轉工件或可能爆裂飛出物件、碎屑部位的正前方進行操作、調(diào)整、檢查、清掃設備；裝卸、測量工件或需要拆卸防護罩時，要先停電關車；不準無罩或敞開防護罩開車；不準超限使用設備機具；工作完畢或中途停電，應切斷電源，才準離崗。

8、檢修機械、電氣設備前，必須在電源開關處掛上“有人工作，嚴禁合閘”的警示牌。必要時設專人監(jiān)護或采取防止意外接地的技術措施。警示牌必須誰掛誰摘，非工作人員禁止摘牌合閘。一切電源開

9、一切電氣、機械設備及裝置的外露可導電部分，除另有規(guī)定外，必須有可靠的接零(地)裝置并保持其連續(xù)性。非電氣工作人員不準裝、修電氣設備和線路。使用Ⅰ類手持電動工具必須絕緣可靠，配用漏電保護器、隔離變壓器，并戴好絕緣手套后操作。行燈和機床、鉗臺局部照明應采用安全電壓；容器內(nèi)和危險潮濕地點不得超過12V。

10、行人要走指定通道，注意警示標志，嚴禁貪近道跨越危險區(qū)；嚴禁攀登吊運中的物件，以及在吊物、吊臂下通過或停留

11、高處作業(yè)，帶電作業(yè)，禁火區(qū)動火，易燃或承載壓力的容 器、管道動火施焊，爆破或爆破作業(yè)，有中毒或窒息危險的作業(yè)，必須向安技部門和有關部門申報和辦理危險作業(yè)審批手續(xù)，并采取可靠的安全防護措施。

12、安全、防護、監(jiān)測、信號、照明、警戒標志、防雷接地等設施，不準隨意拆除或非法占用，消防器材、滅火器具不準隨便挪動，13、對易燃、易爆、有毒、放射和腐蝕等物品，必須分類妥善存放，并設專人管理。易燃易爆等危險場所，嚴禁吸煙和明火作業(yè)。

14、變、配電室、氧氣站、煤氣站、液化氣站、乙炔站、空壓站、發(fā)電機房、鍋爐房、油庫、油漆庫、危險品庫等要害部位，非崗位人員未經(jīng)批準嚴禁入內(nèi)。在封閉廠房(空調(diào)、凈化間)作業(yè)和深夜班、加

15、生產(chǎn)過程產(chǎn)生有毒氣體、液體、粉塵、渣滓、放射線、噪聲的場所或設備設施，必須使用防塵、防毒裝置和采取安全技術措施，并保持可靠有效;操作前應先檢查和開啟防護裝置、設施，運轉有效方能進行工作。

16、搞好生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境的安全衛(wèi)生；保持廠區(qū)、車間、庫房的安全通道暢通;現(xiàn)場物料堆放整齊、穩(wěn)妥、不超高;及時清除工作場地散

17、新安裝的設備、新作業(yè)場所及經(jīng)過大修或改造后的設施，需

18、嚴格交接班制度，重大隱患必須記入記錄；下班前必須切斷電源、氣(汽)

19、發(fā)生生產(chǎn)安全事故要及時搶救，保護現(xiàn)場，并立即報告領導和上級

20、各類操作人員除遵守以上內(nèi)容外，還必須遵守本工種安全操作規(guī)程。

三、保健食品安全生產(chǎn)設備設施

1、企業(yè)廠房設計、施工中重視安全設施，通過消防部門驗收合格；若生產(chǎn)區(qū)屬甲、乙類危險區(qū)域，應設置防爆墻及防爆門并有足夠泄爆面。

2、廠房應按工藝流程合理布局，有與生產(chǎn)規(guī)模相適應的空間和場所，應設有合理的人流緊急疏散通道，且保持應急暢通。

3、原料篩選、切片、粉碎、蒸、炒、提取、濃縮等的操作場所應裝備有必要的通風、除塵、除煙、降溫等設施。

4、設備平面布置基本合理，安裝平穩(wěn)，接地牢固。

5、設施、設備及其部件應按有關規(guī)定定期檢修、更換，并有定期檢修、更換的報告、記錄。

6、鍋爐“三證”（產(chǎn)品合格證、使用登記證、檢驗報告）齊全，爐墻、管道無泄漏，防爆式裝置有效。

7、鍋爐及殺菌鍋、蒸箱等壓力設備上的壓力表、安全閥、防爆膜、溫度計等儀器應靈敏有效，安全閥開啟壓力符合規(guī)范要求。

8、燃氣蒸箱、煙熏爐等燃氣設備有燃氣泄漏警報裝置。

9、洗料機等傳送軸承潤滑系統(tǒng)良好，電機、減速機穩(wěn)定可靠，噴淋水泵壓力適中，噴嘴角度牢固。

10、起重設備鋼絲繩無斷股現(xiàn)象，軸承、滑輪運行良好，限位開關及其它安全裝置靈敏可靠。

11、漂燙鍋等特種設備按《特種設備安全監(jiān)察條例》的規(guī)定檢驗，加溫類設備溫控系統(tǒng)有效，設有警示標志。

12、設備上的電氣裝置、電氣聯(lián)鎖裝置、電氣限位裝置等應當敷設規(guī)范、安裝牢固、絕緣可靠。

13、電氣設備可能被人觸及的裸露帶電部分，以及危及人體安全的機械轉動和傳動部分，必須設置護罩或警示標志。

14、車間消防設施應當配備齊全。

15、所有人員疏散通道都必須設有應急照明、逃生方向指示等附屬安全設備，且性能良好。

四、保健食品生產(chǎn)企業(yè)職責

1、企業(yè)安全投入應能滿足企業(yè)基本安全生產(chǎn)條件要求，并建立安全費用臺賬。

2、依法參加工傷社會保險，為從業(yè)人員及時繳納工傷保險費。

3、建立獲取適用的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、標準及其他要求的管理制度，明確責任部門及獲取渠道、方式，及時獲取、更新。

4、制定符合企業(yè)生產(chǎn)要求的安全生產(chǎn)規(guī)章制度，并及時修訂完善。

5、應將適用的安全生產(chǎn)法律、法規(guī)、標準及其他要求和企業(yè)安 全生產(chǎn)規(guī)章制度發(fā)放到有關的工作崗位。

6、企業(yè)應堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的安全生產(chǎn)方針，根據(jù)國家法律法規(guī)，結合企業(yè)實際，制定文件明確安全生產(chǎn)方針和目標。

7、企業(yè)應簽訂各級組織的安全目標責任書。企業(yè)各級組織應制定安全生產(chǎn)工作計劃，以保證安全目標的有效完成。

8、企業(yè)應依據(jù)安全生產(chǎn)法律法規(guī)與其他要求設置安全生產(chǎn)管理機構或配備專職/兼職安全生產(chǎn)管理人員。

9、應制定和完善企業(yè)安全生產(chǎn)職責。

10、安全生產(chǎn)管理機構或安全生產(chǎn)管理人員應認真履行其職責與義務，有安全生產(chǎn)檢查記錄。

11、企業(yè)應確定安全教育培訓主管部門，制訂和嚴格執(zhí)行安全培訓教育制度。

12、應對從業(yè)人員進行安全培訓教育，并建立安全教育培訓檔案，從業(yè)人員每年培訓時間不少于制度規(guī)定的學時。

13、從事特種作業(yè)的人員須取得有效特種作業(yè)操作資格證書。

14、應每年組織從業(yè)人員進行健康體檢，并建立檔案。

15、按規(guī)定為從業(yè)人員配備符合國家標準或行業(yè)標準的勞動防護用品。

16、從業(yè)人員按規(guī)定正確使用勞動防護用品。

17、有必要的防治職業(yè)危害的具體措施：如防塵措施、防噪聲、防高溫、防毒、防輻射等措施。

18、企業(yè)應建立健全安全生產(chǎn)檢查管理制度。

19、嚴格執(zhí)行安全檢查管理制度，各種安全檢查均應建立檢查臺帳。

20、企業(yè)應對安全檢查所查出的問題隱患進行原因分析，制定整改措施，并落實整改，保存相應記錄。

21、對查出的重大事故隱患應組織相關人員進行分析、認定、制定事故隱患治理方案并落實整改的措施和必要的應急預案。

22、確定各類危險源，按照GB18218確定重大危險源，建立危險源檔案。

23、定期對危險源進行安全評估，有相應的記錄。

24、制定危險源應急救援預案，配備必要的救援器材、裝備。

25、企業(yè)應制定生產(chǎn)安全事故應急預案。

26、企業(yè)應建立事故應急救援組織或指定兼職的應急救援人員，配備必要的應急救援器材、設備。

27、組織從業(yè)人員進行應急救援預案的培訓，并形成記錄。

28、將應急救援預案報當?shù)赜嘘P主管部門備案。

29、落實事故整改和預防措施。30、建立事故檔案和事故管理臺帳。

摘自國家安全總局發(fā)布的《企業(yè)安全生產(chǎn)標準化基本規(guī)范》、《安全生產(chǎn)法》及《泉州市保健食品生產(chǎn)企業(yè)安全生產(chǎn)標準》等相關條款。

第三篇：開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動方案

XX縣市場監(jiān)督管理局開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動方案 為切實加強保健食品行業(yè)監(jiān)管，保護消費者合法權益，根據(jù)市局《關于印發(fā)XX市實施保健食品行業(yè)專項清理整治行動方案的通知》(X市監(jiān)函〔2020〕X號)要求，決定在全縣范圍內(nèi)開展保健食品行業(yè)專項清理整治，現(xiàn)結合我縣實際，制定如下方案。

一、工作目標 通過開展保健食品行業(yè)專項清理整治行動，進一步落實保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全主體責任，嚴厲打擊當前保健食品違法生產(chǎn)經(jīng)營、違法宣傳營銷、欺詐誤導消費等行為，有效凈化保健食品市場，大幅提升人民群眾對保健食品消費市場的獲得感、幸福感、安全感。

二、工作內(nèi)容 （一）嚴厲查處未取得產(chǎn)品注冊注冊證書或備案憑證、未經(jīng)許可生產(chǎn)經(jīng)營保健食品的行為；

（二）嚴厲查處不按照批準內(nèi)容組織生產(chǎn)、擅自改變生產(chǎn)工藝、非法添加非食用物質(zhì)（藥品）等違法行為；

（三）嚴厲查處保健食品食品標簽、說明書和宣傳材料虛假宣傳保健功能，非法聲稱疾病預防、治療功能的違法行為；

（四）嚴厲查處未經(jīng)審查發(fā)布保健食品廣告以及發(fā)布虛假保健食品廣告的違法行為；

（五）嚴厲查處利用網(wǎng)絡、會議營銷、廣播電視、電話營銷等方式進行欺詐銷售保健食品的行為；

（六）嚴厲查處通過傳銷、違規(guī)直銷等方式營銷保健食品的行為；

（七）開展保健食品科普宣傳教育活動。

三、工作措施 （一）推動企業(yè)落實食品安全主體責任 1.加強保健食品生產(chǎn)經(jīng)營日常監(jiān)管。督促生產(chǎn)企業(yè)按照良好生產(chǎn)規(guī)范的要求建立與其相適應的質(zhì)量管理體系，確保保健食品生產(chǎn)企業(yè)自查報告率達到100%。（責任單位：各基層所、食品局）2.加強對保健食品標簽說明書的管理。嚴厲查處保健食品標簽、說明書內(nèi)容與注冊證書或備案憑證不一致，涉及疾病預防、治療功能等違法行為。（責任單位：食品局、各基層所）3.開展保健食品經(jīng)營專區(qū)專柜提升行動。保健食品經(jīng)營單位設置專區(qū)或專柜銷售保健食品并標注“保健食品銷售專柜（區(qū)）保健食品不是藥物，不能代替藥物治療疾病”。保健食品不得與藥品或普通食品混放銷售。（責任單位：各基層所）（二）大力整治保健食品欺詐和虛假宣傳行為 1.強化保健食品廣告監(jiān)管。嚴厲查處虛假宣傳保健食品廣告，重點查處保健食品廣告宣傳疾病預防、治療功能和以介紹健康、養(yǎng)生知識形式變相發(fā)布保健食品廣告行為。（責任單位：廣告知識產(chǎn)權科、各基層所）2.強化保健食品網(wǎng)絡銷售監(jiān)管。嚴格網(wǎng)絡食品第三方平臺提供者和入網(wǎng)經(jīng)營者的資格審查，堅持“線上線下”標準一致，督促入網(wǎng)保健食品生產(chǎn)經(jīng)營者依法合規(guī)經(jīng)營。督促第三方平臺提供者和入網(wǎng)經(jīng)營者在網(wǎng)站顯著位置標注“保健食品不是藥物，不能替代藥物治療疾病”的消費警示用語。（責任單位：市場規(guī)范科、各基層所）3.嚴厲打擊保健食品欺詐和虛假宣傳。嚴厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營者以會議、講座、健康咨詢、專家義診免費體驗的形式對保健食品進行虛假宣傳、欺詐營銷的行為。嚴厲查處保健食品經(jīng)營過程中虛構原價、虛假優(yōu)惠打折、未按規(guī)定明碼標價等價格違法行為。（責任單位：稽查大隊、食品局、各基層所）4.嚴厲查處直銷企業(yè)及直銷員違規(guī)直銷及傳銷保健食品的行為，打擊直銷企業(yè)以保健食品為載體從事虛假宣傳以及傳銷犯罪，涉嫌犯罪的，依法移交公安機關。（責任單位：稽查大隊、各基層所）（三）暢通舉報投訴渠道，廣泛開展科普宣傳 1.暢通舉報投訴渠道。暢通舉報投訴途徑，引導和鼓勵群眾積極參與打擊保健食品違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營行為。規(guī)范受理、處理消費投訴工作程序，確保投訴件件有著落、事事有回音。（責任單位：消保委秘書處、各基層所）2.強化保健食品科普宣傳。扎實開展保健食品“進社區(qū)”、“進鄉(xiāng)村”、“進網(wǎng)絡”、“進校園”、“進商超”等宣傳活動，普及保健食品知識，不斷提高消費者自我保護意識和依法維權意識，引導公眾樹立科學的健康理念。廣泛開展以老年人識騙、防騙為主要內(nèi)容的宣傳教育活動，營造良好輿論氛圍。各基層所至少開展 1次“五進”宣傳活動，每次宣傳活動要做好記錄，留存影像資料。（責任單位：各基層所）（四）開展專項整治集中行動 縣局組織食品銷售專業(yè)檢查員開展保健食品行業(yè)清理專項整治集中行動，進一步強化對食品經(jīng)營單位保健食品標簽說明書、保健食品經(jīng)營專區(qū)專柜設置、保健食品廣告宣傳、保健食品網(wǎng)絡銷售等方面的監(jiān)管，發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為及時查處，切實規(guī)范保健食品市場秩序。（責任單位：食品局、各基層所）四、工作要求（一）加強組織領導。各部門要高度重視本次專項行動，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，精心組織，確保專項行動有序開展，務求取得實效。

（二）及時報送信息和收集資料。各基層所請于12月18日前將工作開展情況報食品局，同時要按照專項整治工作要求做好材料收集整理工作，做到有方案、有痕跡、有報表、有總結、有信息。

食品局負責整個專項整治行動材料收集整理及上報工作。

（三）加強工作督查。縣局組織督查組對專項整治開展情況進行全面督查，重點檢查工作部署安排、科普宣傳、案件查辦、專項整治檔案、經(jīng)營單位主體責任落實等情況，確保整治取得實效。

食品局聯(lián)系人：XX 聯(lián)系電話：XX

第四篇：選擇食品行業(yè)

選擇食品行業(yè)，就是選擇了一種責任

“民以食為天”。社會的穩(wěn)定，科技的發(fā)展都離不開每天食品業(yè)的供應。我們也無法想象的到脫離了食品行業(yè)，生活會變成什么樣子。選擇食品行業(yè)，就意味著我們選擇了一種責任，要為我們所要服務對象的健康負責，這是一種無言的承諾。

食品安全歷來被公認為是根基問題，我們也能理解沒有好的地基就建不了高樓。近期十八大的召開中也進行了“省人大就食品安全新條例的制定調(diào)研牛角塘”。食品安全不僅僅是在會議期間需要被人們關注，更是一項長期性、持久性的工作，要深入人心成為人們的一種習慣。想到食品，或許大家就會想到超市。品種繁多的食品讓大家挑花了眼，如何讓自己的產(chǎn)品在市場上獲得大家的認可成為每一個食品生產(chǎn)者最大的愿望。

我們也都知道面對品種繁多的商品，消費者一般會根據(jù)自己的第一印象或者朋友介紹來選擇。那么要采取何種方式，才能改變讓自己的產(chǎn)品從不知名到人人搶購呢？這就需要一些銷售渠道和技巧。首先要對自己的產(chǎn)品嚴格把關，做精每到工序、做合格產(chǎn)品。其次要有遠見，能夠看到市場的發(fā)展趨勢，把握先機，抓住機遇?，F(xiàn)在網(wǎng)絡這么發(fā)達，通過網(wǎng)絡招商加盟方式讓自己的產(chǎn)品在大型平臺上把握先機就不失是一個好選擇。加盟一些大的網(wǎng)站平臺，比如中國食品招商網(wǎng)，食品飲料招商網(wǎng)等網(wǎng)站不僅能讓自己的產(chǎn)品多一個渠道讓大家了解，而且商家也可以借助網(wǎng)站知名度提升自己產(chǎn)品的知名度。另外加盟網(wǎng)站也對自己的產(chǎn)品多了一次安全檢測，達到對客戶負責，無形中也是對自己信守諾言、承擔責任的表現(xiàn)。

酒香也怕巷子深，現(xiàn)在的事品行業(yè)只依靠產(chǎn)品質(zhì)量打響品牌已經(jīng)不能適應市場的競爭機制。如今產(chǎn)品市場上搶占商機需要得到是眼光和謀略，不知道作為多年的食品從業(yè)行家你怎么看這一問題？

第五篇：食品行業(yè)工作計劃

食品行業(yè)工作計劃

工作計劃分成兩個方面：對內(nèi)、對外。

對內(nèi)：

第一周盡可能快的、深入的了解公司的業(yè)務情況。業(yè)務情況指的是：

1）公司內(nèi)部的人員組織結構。

2）公司的各項規(guī)章制度。

3）公司業(yè)務部門的組織架構：

a)業(yè)務人員與市場的分配

b)公司與經(jīng)銷商的運作結構

c)公司現(xiàn)有經(jīng)銷商與公司業(yè)務往來情況（合作的默契程度）

d)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程，產(chǎn)品各類，產(chǎn)品特性。

4）盡可能深的了解和總結公司去年銷售業(yè)績的成與敗?？偨Y成功的原因繼續(xù)發(fā)楊，分析失敗的地方，從失敗中吸取經(jīng)驗，減少接下來的失誤。

對外：

俗話說：沒有調(diào)查，就沒有發(fā)言權。在大致熟悉公司內(nèi)部情況后，到市場去了解與公司合作的經(jīng)銷商及市場情況。但此次的了解并不是眉毛胡子一把抓，走馬燈式的走市場。此次走市場的原則有兩個方面：第一是；則重重點，分析問題、解決問題，鞏固基礎。第二是了解市場，把握市場，跟上市場步伐。

第一方面，所謂的則重重點，分析問題、解決問題，鞏固基礎是；先了解前三個月的銷售業(yè)績，重點走訪銷售業(yè)績前列的銷售網(wǎng)點。要求是這些網(wǎng)點的業(yè)務人員一同陪訪，加深與經(jīng)銷商的合作程度，為業(yè)務人員今后的配合與發(fā)展奠定基礎。

第二步是回訪有些問題的銷售網(wǎng)點，聽聽他們對問題的意見與要求，在符合公司利益原則的基礎上盡可能快的解決問題，盡量不留后遺癥，讓這些銷售商盡快的恢復到正常的銷售狀態(tài)上來。增強經(jīng)銷商對公司及產(chǎn)品的銷售信心。使這些網(wǎng)點成為一個穩(wěn)固的業(yè)務增長點。

第二方面，所謂了解市場，把握市場，跟上市場步伐。目的在于盡可能深的了解市場上相同類型的產(chǎn)品，了解市場的潛在力，了解市場上競爭對手的長處與短處，為制定適合不同市場的營銷企劃提供有力的依據(jù)。再者為公司即將進行的產(chǎn)品新包裝提供借鑒和依據(jù)。

當然宏大的羅馬城不是一天建成的，要造就一個良好的營銷網(wǎng)絡，需要有一個時間的打造過程。但要在三個月的時間內(nèi)先鞏固好原有的銷售網(wǎng)絡，并配合這些網(wǎng)絡地域的不同情況，制定營銷企劃，促進和拉動在這些網(wǎng)絡的銷售額，進一步的加大這些地域的市場占有率，成為公司業(yè)績穩(wěn)固的增長點。通過三個月時間的鞏固與打造，市場將迎來年終兩節(jié)的銷售旺季。

對于詢問對待待遇有什么要求的仁義之舉，本人深感謝意！誠實的說，我沒有什么過多的要求。家有家規(guī)，國有國法，企業(yè)有著企業(yè)自身的規(guī)定。在此問題上我愿遵從企業(yè)的規(guī)定。一個人只有當自身價值得到認同，一個人的命運同企業(yè)共同發(fā)展，待遇也一定能隨著企業(yè)的發(fā)展得到更多的改善。如果有要求的話，只有一個，如果有可能的話能否有一個筆記本電腦，主要是考慮到今后在上工作出差的時候會多些，有一臺筆記本電腦能更方便工作上的聯(lián)系，現(xiàn)在畢竟是個數(shù)字信息化的時代。

對這份工作我可以說是將自己夢想融入現(xiàn)實的時刻，老驥伏櫪，志在千里，烈士暮年，壯心不已。自己也將用心注入！一路向前！

以上是自己對即將開展的工作的一些淺顯規(guī)劃，有不足之處請指正。