第一篇：特色小吃店開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎么做

渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)

特色小吃行業(yè)的市場(chǎng)盈利令不少的創(chuàng)業(yè)者動(dòng)了心，于是有很多創(chuàng)業(yè)者現(xiàn)在都已經(jīng)著手籌備起了特色小吃店，在小吃店正式營(yíng)業(yè)之前都需要進(jìn)行店鋪的開(kāi)業(yè)活動(dòng)，創(chuàng)業(yè)賺點(diǎn)好點(diǎn)子那么特色小吃店的開(kāi)業(yè)活動(dòng)怎么做呢?

特色小吃店在籌劃加盟店開(kāi)業(yè)的過(guò)程中，操作規(guī)范的加盟總部往往會(huì)派專(zhuān)業(yè)人士協(xié)助，并對(duì)儀式中的每一個(gè)細(xì)節(jié)進(jìn)行充分的考慮和詳細(xì)全面的設(shè)計(jì)。開(kāi)業(yè)儀式中規(guī)?？纱罂尚?，儀式的程度可簡(jiǎn)約也可隆重，具體方案應(yīng)由總部和新店經(jīng)營(yíng)者共同商定。

面積大的特色小吃店，首家加盟店以及文化技術(shù)含量較高、品位較高的店鋪開(kāi)張，也相當(dāng)隆重。店鋪開(kāi)張，是特色小吃店第一次在公眾面前露臉，為了給大家一個(gè)良好的“第一印象”，當(dāng)然松懈不得。各項(xiàng)籌備工作要派專(zhuān)人分頭負(fù)責(zé)，每一個(gè)細(xì)節(jié)須不斷和總部派來(lái)的專(zhuān)員“碰頭”商定。重重要的是，作為“東道主”，開(kāi)業(yè)儀式之前一定要落實(shí)特邀嘉賓名單和贈(zèng)送的禮品。

行業(yè)特點(diǎn) □吸粉□留客□增利□小本□大眾□省心□共贏(yíng)

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第二篇：特色餐飲連鎖案例：大思路做小吃店

特色餐飲連鎖案例：大思路做小吃店

這家小吃店曾經(jīng)開(kāi)了關(guān)，關(guān)了開(kāi)，數(shù)年中在山西、新疆輾轉(zhuǎn)。直到2000年，它才來(lái)到山東章丘，投資十幾萬(wàn)元開(kāi)始了連鎖之路。兩年的功夫，樣板店成功了，第一家加盟店也成功了，年盈利超百萬(wàn)。一家小吃店究竟是如何做大的呢？答案就在于——定位。打開(kāi)思路：小吃店不僅賣(mài)吃的

“佰家匯”是陜西眾多風(fēng)味小吃店中的一員。起初幾年的經(jīng)營(yíng)并不順利，輾轉(zhuǎn)遷址于渭南、烏魯木齊，卻總是不溫不火。2000年 “佰家匯”第三次遷址，落戶(hù)到李清照的故里——山東章丘。他們開(kāi)始重新思索經(jīng)營(yíng)思路，以尋求突破。

考察了食品行業(yè)的成功先例，他們發(fā)現(xiàn)，小吃業(yè)要想成功，必須突破單純的“賣(mài)吃的”，一定要讓人吃到特色風(fēng)味和地方風(fēng)情。就像全球著名的快餐連鎖店麥當(dāng)勞，它的主打產(chǎn)品也只不過(guò)是兩片面包夾片肉的漢堡包，也屬于小吃，它為什么能做大呢？關(guān)鍵就在于，在麥當(dāng)勞里能吃到的那種地道的美國(guó)風(fēng)味和風(fēng)情。從這個(gè)角度來(lái)講，陜西的肉夾饃就是中國(guó)的漢堡包，不同樣也可以做大嗎？而且中國(guó)各地的小吃種類(lèi)繁多，風(fēng)格各異，把特色小吃做成連鎖企業(yè)，其中的可能性還是非常大的。

基于這樣的原因，“佰家匯”小吃店重新確定了一個(gè)大的經(jīng)營(yíng)思路，那就是給自己的小吃“添”上風(fēng)味和風(fēng)情，然后再尋求做大。風(fēng)味小吃這樣的項(xiàng)目由于受市場(chǎng)容量、消費(fèi)能力限制，單體店不可能做得太大。要想做大，連鎖經(jīng)營(yíng)是個(gè)好模式。借助連鎖的模式就可以通過(guò)復(fù)制成功經(jīng)營(yíng)，聯(lián)合別人的力量做大自己的事業(yè)。就這樣，一個(gè)小吃店的大思路確定下來(lái)。

思路考察：打出“風(fēng)味風(fēng)情”牌

有了思路關(guān)鍵還要考察可行性，為此他們接下來(lái)開(kāi)始考察本行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，從而提煉自己的特色——提煉屬于“佰家匯”的風(fēng)味和風(fēng)情。

風(fēng)味的載體是獨(dú)特的產(chǎn)品，就如同提起天津風(fēng)味就想到狗不理包子、提起北京風(fēng)味就想到北京烤鴨一樣，“佰家匯”也要選擇一種或幾種陜西特色食品作為自己的招牌產(chǎn)品。陜西特色小吃繁多，他們選定西安、咸陽(yáng)和濟(jì)南三座城市進(jìn)行考察。

選西安和咸陽(yáng)，為的是在這兩個(gè)陜西最具代表性的城市進(jìn)一步尋求陜西小吃的特色和內(nèi)涵；而選山東濟(jì)南，則是因?yàn)檫@個(gè)地區(qū)的小吃相對(duì)匱乏，與陜西文化存在反差，人口密集，經(jīng)濟(jì)又相對(duì)發(fā)達(dá)，治安好，能夠?yàn)樾〕缘甑陌l(fā)展提供生存空間。

在西安和咸陽(yáng)，他們特別考察了陜西小吃在本地的經(jīng)營(yíng)情況。他們發(fā)現(xiàn)，由于當(dāng)?shù)赝?lèi)食品過(guò)多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，利潤(rùn)低。更重要的是，本地食品在本地很難突出特色，不容易做出名堂。由此判斷，所謂風(fēng)味，只有在外地才能形成令人耳目一新的關(guān)注點(diǎn)，因此驗(yàn)證了“佰家匯”走出大西北是市場(chǎng)選擇上的正確做法。

在濟(jì)南，他們考察了“半畝田”等一些進(jìn)入山東餐飲市場(chǎng)的主要食品連鎖店和特色小吃店，結(jié)果并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)與“佰家匯”雷同的小吃。這就更為突出自己的特色風(fēng)味和風(fēng)情提供了一個(gè)“鶴立雞群”的展示舞臺(tái)。

通過(guò)這一系列的考察，“佰家匯”的經(jīng)營(yíng)思路正式確定為“一半是風(fēng)味、一半是風(fēng)情”的理念。在風(fēng)味上，由于陜西小吃以面食最為有特色，因此他們把蒸餃作為招牌產(chǎn)品，并搜索和開(kāi)發(fā)了十幾個(gè)品種。而羊肉泡饃、肉夾饃、皮帶面以及醪糟等作為輔助和點(diǎn)綴。另外還結(jié)合章丘本地的口味習(xí)慣，在菜系里增加了部分本地菜。

思路實(shí)施：求穩(wěn)、求細(xì)、求扎實(shí)

為了保證經(jīng)營(yíng)思路的成功實(shí)施，“佰家匯”制定了“三步走”的方案。

第一步，高標(biāo)準(zhǔn)把山東章丘店打造為成功樣板店，取得市場(chǎng)的接受。這一步是“佰家匯”連鎖發(fā)展成敗的關(guān)鍵。因?yàn)橛辛苏鎸?shí)的成功樣板，一個(gè)連鎖體系才能獲得穩(wěn)固的根基，才能獲得尋求加盟者的認(rèn)可。

第二步，以多種方式尋求合作，包括開(kāi)設(shè)直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)樣板店。在這一階段，他們最先招收有餐飲經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的加盟者，通過(guò)對(duì)原有店面改造，降低資金投入，提高加盟成功率；

第三步，在本地市場(chǎng)加盟店平穩(wěn)發(fā)展后，分區(qū)域在全國(guó)穩(wěn)步推廣各種形式連鎖店。

山東章丘“佰家匯”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和店面裝修是同時(shí)開(kāi)始的。半個(gè)月時(shí)間，投資不過(guò)十幾萬(wàn)元，一個(gè)體現(xiàn)“陜西就在你身邊”、“一半是風(fēng)味，一半是風(fēng)情”設(shè)計(jì)理念的樣板店就展現(xiàn)在章丘人面前，裝修期間就吸引了無(wú)數(shù)的參觀(guān)者。為了保證地道的陜西風(fēng)味，“佰家匯”的廚師完全從陜西聘請(qǐng)。在風(fēng)情上，他們提出“陜西在你身邊”的目標(biāo)，先從店面設(shè)計(jì)入手，使“佰家匯”成為陜西農(nóng)家小院的縮影，并在陳設(shè)、裝飾上突出陜西地方文化特征，讓顧客在享受美食的同時(shí)真正感受陜西的文化氛圍。

其中，店面設(shè)計(jì)是地方風(fēng)情的最重要載體，“佰家匯”樣板店的設(shè)計(jì)充分達(dá)到這樣的效果。進(jìn)店如同進(jìn)城，店頭是仿西安古城南門(mén)吊橋的藝術(shù)變形，提示著這里與西安的血緣關(guān)系。隨著陜北方言的招呼，進(jìn)入大廳，仿佛來(lái)到一所陜北農(nóng)家大院。讓你眼前一亮的首先是兩棵大樹(shù)，葉茂根深。樹(shù)杈上掛著金黃的玉米、陜北的農(nóng)具，還有幾籠畫(huà)眉；樹(shù)下石水相映、噴泉游鱗、矮凳石桌；樹(shù)后是一段古長(zhǎng)城，城壁是一面秦兵馬俑深浮雕，給人遙遠(yuǎn)的空間感。單間的外立面均是窯洞形式，標(biāo)識(shí)牌用大紅燈籠代替，燈籠上鑲著“兵馬俑”、“華山”、“武則天”等字樣。

獨(dú)特的風(fēng)味加上突出的地方風(fēng)情，開(kāi)業(yè)不足一個(gè)月，場(chǎng)面相當(dāng)火爆。經(jīng)過(guò)半年紅火經(jīng)營(yíng)，樣板店經(jīng)受住了市場(chǎng)的考驗(yàn)獲得初步成功。

幾個(gè)月之后，就有人主動(dòng)上門(mén)要求加盟，但“佰家匯”老板認(rèn)為自己還未真正穩(wěn)定，婉言拒絕了對(duì)方的要求。直到一年多以后，他們才決定開(kāi)始只在本地嘗試發(fā)展加盟商。經(jīng)過(guò)對(duì)加盟商實(shí)力的考察，他們最終確定了章丘當(dāng)?shù)氐囊晃徽趶氖虏惋嫎I(yè)的商人。通過(guò)對(duì)其原有店面的改造，第二年，章丘“佰家匯”第二家店才正式開(kāi)張。

在對(duì)加盟店的管理上，“佰家匯”采取扶持和檢驗(yàn)相結(jié)合的方法。一方面在宣傳、技術(shù)上給予支持。免費(fèi)投放廣告，派駐有經(jīng)驗(yàn)的廚師進(jìn)行培訓(xùn)；另一方面，定期或不定期的派人到加盟店檢驗(yàn)經(jīng)營(yíng)情況，對(duì)存在的疏漏及時(shí)發(fā)現(xiàn)解決，對(duì)加盟店起到督促作用。就這樣，分店開(kāi)業(yè)不久經(jīng)營(yíng)狀況同樣紅火起來(lái)，每天盈利也在五六千元。

經(jīng)營(yíng)的大思路讓一個(gè)曾經(jīng)彷徨的小吃店成功邁出了連鎖經(jīng)營(yíng)的第一步。如今，“佰家匯”也沒(méi)有停歇，為了保證小吃店的持續(xù)發(fā)展，保持風(fēng)味的新鮮性?！鞍奂覅R”的郝經(jīng)理每隔一段時(shí)間就會(huì)從山東回到西安轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，把最新的陜西小吃信息帶回來(lái)，然后根據(jù)山東當(dāng)?shù)乜谖秾?duì)產(chǎn)品進(jìn)行改造。小吃店的大思路正在穩(wěn)步地向前邁進(jìn)著。

（《大眾投資指南》雜志2005年第六期）

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佰家匯：感受VI的魅力

導(dǎo)入VI能讓企業(yè)賺到錢(qián)嗎？——這是個(gè)經(jīng)常遇到但又不好回答的問(wèn)題。有人會(huì)說(shuō)：“VI的作用是潛在的、長(zhǎng)期的，無(wú)法用銷(xiāo)量來(lái)衡量?！庇腥藭?huì)說(shuō)：“VI不是簡(jiǎn)單的促銷(xiāo)，其效益不是直接的，而是間接的。”還有人會(huì)說(shuō)：“VI是企業(yè)形象乃至企業(yè)管理的有機(jī)組成部分，孤立地衡量VI的效果是不可能的?！薄@些回答其實(shí)都對(duì)，但又都不能讓企業(yè)滿(mǎn)意，他們希望看到VI的效益（許多“行家”將此譏笑為對(duì)VI知識(shí)的缺乏）。因?yàn)榭床坏?，所以，他們中的大多?shù)把VI簡(jiǎn)單地當(dāng)成了“企業(yè)美容”。

這里介紹的案例，是馬千里策劃研究所與佰家匯仍在合作中的項(xiàng)目，這個(gè)項(xiàng)目盡管運(yùn)作了近一年的時(shí)間，其實(shí)才剛剛開(kāi)了個(gè)頭兒，嚴(yán)格地說(shuō)，連企業(yè)VI部分也還沒(méi)有全部完成。但從佰家匯此前此后的一些變化，我們似乎能感覺(jué)到VI的威力。

一棵“好萵筍”

希望集團(tuán)總裁劉永行自稱(chēng)“清炒萵筍”是其拿手好菜，當(dāng)記者問(wèn)及這道菜的關(guān)鍵是什么時(shí)，他沉思片刻說(shuō)：“要有一棵好萵筍?！?/p>

“佰家匯”就是一棵很好的萵筍。這是一家地道的陜西風(fēng)味餐館，小吃、菜肴都極富特色，尤以面食見(jiàn)長(zhǎng)。2000年，“佰家匯”開(kāi)到了山東章丘，這是他們炒的第三棵萵筍了。這以前，陜西、新疆的店都相繼以盤(pán)出告終。和諸多小餐館一樣，“佰家匯”過(guò)的并不輕松。這次，“佰家匯”的老板琢磨著想換個(gè)“炒”法。

西安面食小吃以品種之盛，風(fēng)味之特名冠天下，像蒸餃、泡饃、皮帶面等都具有濃郁的地域特色。即使如此，作為一個(gè)餐館，其規(guī)模、影響和效益都不足以引起策劃人的注意。“佰家匯”的老板第一次與馬千里見(jiàn)面時(shí)對(duì)此也心存不安。但馬千里表現(xiàn)出的興趣讓老板放了心。早在“佰家匯”還在新疆的時(shí)候，馬千里就認(rèn)定這是一棵好萵筍，不過(guò)，馬千里的合作是有前提的。

一個(gè)“俗”炒法

尤其在2000年，餐飲店的連鎖經(jīng)營(yíng)是一個(gè)俗得不能再俗的招法。而馬千里的要求就是雙方要在連鎖發(fā)展這個(gè)大方向上達(dá)成共識(shí)。對(duì)“佰家匯”而言，這不是什么新思路，這次邢臺(tái)之行真正的收獲是鼓了鼓士氣，下定了決心。然而，這決心很快受到了考驗(yàn)。在此后的不久，以叫板“洋快餐”出名的“紅高粱”人去店空，一時(shí)成為媒體焦點(diǎn)。中式快餐行嗎？連鎖經(jīng)營(yíng)行嗎？“佰家匯”的老板把相關(guān)的報(bào)道看得很仔細(xì)。

馬千里對(duì)中餐館連鎖經(jīng)營(yíng)的思索也集中在那段時(shí)間。“紅高粱”的倒掉反而驗(yàn)證了他的思路，更加堅(jiān)定了“佰家匯”連鎖發(fā)展的信心，一段時(shí)間里，他竟認(rèn)為自己找倒了中餐連鎖經(jīng)營(yíng)的要害。他認(rèn)為“佰家匯”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，消費(fèi)檔次和文化內(nèi)涵是天造地設(shè)的連鎖經(jīng)營(yíng)的素材，而這些又正是“紅高粱”們所欠缺的。他回復(fù)“佰家匯”說(shuō)：“走自己的路，不要往兩邊看！”馬千里認(rèn)為餐飲連鎖的核心產(chǎn)品是產(chǎn)品攜帶的文化內(nèi)涵，這一點(diǎn)基于產(chǎn)品本身，即腹胃之需、口味之快以外的東西，他因此認(rèn)為麥當(dāng)勞的成功是文化的勝利，企業(yè)文化不虛?！鞍奂覅R”的陜西味是與生俱來(lái)的，而陜西文化又是鮮明、獨(dú)特而神秘的，從而使其具備了擴(kuò)張的核心力量和利器。

與其說(shuō)“佰家匯”吸引人的是陜西風(fēng)味，倒不如說(shuō)是其陜西風(fēng)情?！耙话胧秋L(fēng)味，一半是風(fēng)情”成為“佰家匯”的經(jīng)營(yíng)理念，“陜西就在你身邊”成為“佰家匯”擴(kuò)張的指導(dǎo)思想。——理想與現(xiàn)實(shí)的反差有時(shí)讓人無(wú)奈?，F(xiàn)實(shí)是，我們的起點(diǎn)是一個(gè)看上去普通得不能再普通的單體店。

一份“備忘錄”

與眾多營(yíng)業(yè)面積在500平方米左右的餐館相似，“佰家匯”在發(fā)展和經(jīng)營(yíng)上不可避免地要面臨很大局限，尤其當(dāng)大方向、大思路確定之后，更會(huì)有束縛手腳之感。發(fā)展前景是明朗的，但過(guò)程所要經(jīng)歷的時(shí)間卻難以預(yù)料。方案的實(shí)施要視“佰家匯”實(shí)際經(jīng)營(yíng)情況逐步推進(jìn)。現(xiàn)實(shí)中，這個(gè)過(guò)程是緩慢的，所以，一開(kāi)始雙方無(wú)法就整個(gè)項(xiàng)目簽定完整的協(xié)議，而僅僅是一份合作備忘錄。這個(gè)備忘錄詳細(xì)規(guī)定了“佰家匯”的“三步走”。第一步，在全國(guó)連鎖的框架下，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)把章丘店辦成樣板店；第二步，以便捷方式尋求合作，開(kāi)設(shè)直營(yíng)、聯(lián)營(yíng)樣板店，積累合作經(jīng)驗(yàn)，判定連鎖店發(fā)展具體方案；第三步，分區(qū)域穩(wěn)步推廣各種形式連鎖店。

第一步驟是“佰家匯”連鎖發(fā)展成敗的關(guān)鍵，退一步講，也是這個(gè)單體店的成敗關(guān)鍵。不僅集中了大量基礎(chǔ)性、戰(zhàn)略性工作，而且也將是這些工作成效的檢驗(yàn)。第一步驟從某種意義上講是設(shè)想中“大佰家匯”的微縮。不求速度，只求質(zhì)量，雙方的謹(jǐn)慎是一種默契。

一間“樣板店”

“佰家匯”章丘樣板店在當(dāng)?shù)匾鸩恍〉霓Z動(dòng)，可能至少有兩個(gè)原因，一是作為李清照的老鄉(xiāng)，章丘人對(duì)文化的特殊感悟；一是膠東半島與黃土高原在文化上形成的落差美。作為視覺(jué)形象的組成部分，樣板店的裝潢自然要充分體現(xiàn)“陜西就在你身邊”、“一半是風(fēng)味，一半是風(fēng)情”的設(shè)計(jì)理念。

進(jìn)店如同進(jìn)城，店頭是仿西安古城南門(mén)吊橋的藝術(shù)變形，提示著這里與西安的血緣關(guān)系。隨著陜北娃們的招呼，進(jìn)入大廳，仿佛來(lái)到一所陜北農(nóng)家大院。讓你眼前一亮的首先是兩棵大樹(shù)，虬枝舒展，葉茂根深。樹(shù)杈上掛這金黃的玉米、陜北的農(nóng)具，還有幾籠畫(huà)眉；樹(shù)下石水相映、噴泉游鱗、矮凳石桌；樹(shù)后是一段古長(zhǎng)城，城壁是一面秦兵馬俑深浮雕，給人遙遠(yuǎn)的空間感。陜北農(nóng)村最富特色的當(dāng)數(shù)窯洞，在“佰家匯”，單間的外立面均是窯洞形式，拱形門(mén)窗，木欞窗花，剪紙點(diǎn)綴。單間的村識(shí)牌用大紅燈籠代替，燈籠上鑲著“兵馬俑”、“華山”，甚至“武則天”字樣，別以為這是故弄玄虛，每個(gè)單間內(nèi)的陳設(shè)、布景都與之相應(yīng)，簡(jiǎn)直是小博物館。還可稱(chēng)道的是“吧臺(tái)”設(shè)計(jì)，這是一個(gè)相對(duì)開(kāi)放的空間，中堂畫(huà)、條幾、八仙桌、圈椅把你帶入農(nóng)家中廳，而陳列著酒水等商品的博古架則似乎向人炫耀居家的富足。而無(wú)論你坐在哪個(gè)角落的餐桌旁，耳邊都會(huì)蕩漾著陜北民歌的旋律……

這些是顧客最直觀(guān)的感受，而尚未全面推廣的《佰家匯品牌識(shí)別基本應(yīng)用規(guī)范手冊(cè)》還不為外人所知。老顧客當(dāng)然能感覺(jué)到“佰家匯”在餐飲結(jié)構(gòu)上豐富起來(lái)，但未必能知道他們?cè)卺j釀著更大的動(dòng)作。作為一間“樣板店”，不僅是外觀(guān)上的樣板，更重要的是產(chǎn)品規(guī)范、服務(wù)規(guī)范管理、規(guī)范的制定和實(shí)施，這是對(duì)“佰家匯”單體店的更高要求，也是一個(gè)連鎖機(jī)構(gòu)的基本要求。一本“小冊(cè)子”

所謂“小冊(cè)子”，是向顧客贈(zèng)閱的企業(yè)形象手冊(cè)。封面金黃的玉米、灰藍(lán)的墻磚和“佰家匯”的標(biāo)徽，標(biāo)準(zhǔn)字再次詮釋著“佰家匯”的文化內(nèi)涵。打開(kāi)，一句話(huà)毫不客氣地說(shuō)“也許一次旅行，并不能看完陜西的風(fēng)景，但一次光顧，就能讓您領(lǐng)略到那里的風(fēng)光風(fēng)味、民俗民風(fēng)……”手冊(cè)的圖片、設(shè)計(jì)風(fēng)格依稀體現(xiàn)出這一點(diǎn)。尤其短文、短詩(shī)式的文案，描述著陜西風(fēng)光，渲染著陜西氣氛，展示著陜西的小吃，體現(xiàn)著陜西人豪爽、樸實(shí)的性格和追求的人生哲理。擷取一二，略微感受一下：

“塵世有那么多的壯志難酬，富兮禍兮剁碎了何必追究。酸甜苦辣咸不過(guò)一碗湯湯水水，喝咧便是人生最大的成就?！薄ⅰ澳倪_(dá)客送來(lái)故鄉(xiāng)食，任是無(wú)華也誘人。想這口子想得很久咧，動(dòng)箸時(shí)眼睛里全是深情?！薄ⅰ耙换\餃，一碗湯。得以享受的，不僅是口與腹。而是短暫地步入了團(tuán)聚，心靈卻長(zhǎng)期得以歸屬。實(shí)誠(chéng)，是咱的城府，在這里，你咋還能孤獨(dú)。”、“這餡，不平常。把昨日的輝煌與坎坷，弄碎了攪拌。讓一切從頭再來(lái)，重生，本是宇宙間最大的力量?！薄ⅰ澳ㄈツ嗤羻渭兊那逑?，原來(lái)成熟融匯著這么多的滋味——黃格盈盈的面皮，來(lái)自豐富的內(nèi)涵，就象咱人生的榮耀，來(lái)自多姿多采的經(jīng)歷。”、“窗花就酒，五谷掛窯頭。醋溜溜，樂(lè)悠悠，陳煙古葉，也能醉倒春秋。秦時(shí)風(fēng)物，唐代風(fēng)華，農(nóng)家小院的風(fēng)情，今日濃縮情更稠。共觴一杯如何，莫負(fù)咧青春時(shí)候。”、“聚是享受俗世快樂(lè)，散是品咂滋味生活。一人一席，并非就顯得各色。寂寞來(lái)吃，更便于真實(shí)的選擇?！薄?/p>

［結(jié)束語(yǔ)］

不能賺錢(qián)的VI就不是好VI 深層次的講，“佰家匯”體現(xiàn)在營(yíng)業(yè)額階段性的成功，是戰(zhàn)略實(shí)施的成功，體現(xiàn)的是整體規(guī)劃的威力。而VI導(dǎo)入的是戰(zhàn)略實(shí)施的一部分，所以目前來(lái)看，“佰家匯”的成功很大程度上是VI的魅力。這也是章丘的顧客感受最深的一點(diǎn)。

VI的成功帶來(lái)“佰家匯”資金的緩解，吸引了一批合作洽談?wù)?，這當(dāng)然加快了策劃的實(shí)施進(jìn)程。隨著計(jì)劃的實(shí)施，“佰家匯”將會(huì)從單體店?duì)I利的模式轉(zhuǎn)換為連鎖店贏(yíng)利模式，完成從“賣(mài)飯”到“賣(mài)模式”的嬗變。

我們無(wú)法孤立地去量化VI的效益，因?yàn)閂I本身就不是孤立的。在不同的企業(yè)，不同的發(fā)展階段和市場(chǎng)環(huán)境下，VI的作用是不同的。我們?cè)O(shè)想，假如“佰家匯”只是一個(gè)單體店，或許一套VI設(shè)計(jì)的完整實(shí)施會(huì)成為浪費(fèi)，被譏笑為“小題大做”。但作為連鎖店的起點(diǎn)，我們?cè)趺锤叩匾笏疾粸檫^(guò)。在這一特定案例里，VI的作用是顯而易見(jiàn)和振奮人心的。

第三篇：特色小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

特色小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)

光陰迅速，一眨眼就過(guò)去了，我們的工作同時(shí)也在不斷更新迭代中，是時(shí)候開(kāi)始制定計(jì)劃了。計(jì)劃怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢？以下是小編為大家整理的特色小吃店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。

小吃店開(kāi)店步驟有哪些，開(kāi)店步驟你知道幾個(gè)，小吃店最佳開(kāi)店方案，讓你開(kāi)店有參考。小吃店開(kāi)店步驟主要有六大步，顧客定位、地點(diǎn)選擇、店面布置等等。沒(méi)有足夠資金的朋友，我們這里有小吃店最佳開(kāi)店方案供你選擇，只要你能做好以下工作，保證你賺錢(qián)是手到擒來(lái)。

小吃店開(kāi)店步驟1、顧客定位

小吃店的消費(fèi)普遍不高，屬于大眾消費(fèi)，顧客的定位上是老少皆宜。

小吃店開(kāi)店步驟2、地點(diǎn)選擇

只要人多的地點(diǎn)即可。最好設(shè)在商業(yè)區(qū)、大型市場(chǎng)附近、電影院旁、工業(yè)區(qū)宿舍群、辦公樓集中地等?？瓦\(yùn)站、碼頭和大酒樓附近則不宜，因這些地段店租高，且人們來(lái)去匆匆、腹中不饑，無(wú)意光顧小吃店。

小吃店開(kāi)店步驟3、店面布置

最基本要做到清潔光亮，窗明幾凈。用大筆金錢(qián)裝修店面絕對(duì)沒(méi)有必要，顧客食用小吃時(shí)，很少關(guān)注門(mén)面的豪華與否，他們更關(guān)心食物的口味、營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生。只要小吃質(zhì)量過(guò)關(guān)，店面整潔美觀(guān)，就不愁沒(méi)生意。小吃店比其他小店更應(yīng)該注意衛(wèi)生清潔，使顧客一看餐具就產(chǎn)生舒心感覺(jué)，認(rèn)為這個(gè)店夠干凈，值得再次捧場(chǎng)。店里應(yīng)擺設(shè)可以容納15人的桌椅，面積約在30平方米以上。

小吃店開(kāi)店步驟4、價(jià)格品種

價(jià)格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價(jià)位，價(jià)格約在2~5元，不要搞“拉郎配”，否則容易引起不滿(mǎn)。品種方面，不可貪大求全，只要又沙縣小吃的普遍品種就可以了，如餛飩、拌面、蒸餃、燉罐、鹵味等內(nèi)。

小吃店開(kāi)店步驟5、經(jīng)營(yíng)策略

價(jià)錢(qián)便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。凡是與吃有關(guān)的行業(yè)，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風(fēng)味。如果把快要賣(mài)光的小吃(如鹵味)再烹調(diào)一次的話(huà)，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣(mài)壞招牌，因?yàn)樾〕缘某杀緦?shí)在有限，不要因小失大。

烹煮小吃時(shí)應(yīng)抱著寧精勿濫的原則，賣(mài)完之后再進(jìn)行適量烹制，以保持產(chǎn)品時(shí)常新鮮，因?yàn)樾〕宰罴筛粢埂Ｈ绻幸狻疤鳖櫩偷南M(fèi)額，可以將幾個(gè)品種組成一個(gè)“套餐”出售，另外，小吃也講究季節(jié)性，冬夏種類(lèi)應(yīng)略有變化，酌情增減。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補(bǔ)充。所以，北方地區(qū)的小吃比南方地區(qū)的小吃要淡些。在不同地區(qū)開(kāi)設(shè)小吃店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。

小吃店開(kāi)店步驟6、開(kāi)張必備

開(kāi)張一定要有的設(shè)備有桌、椅、碗勺、廚具、原材料、消毒碗拒等。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計(jì)，或叫父母、親戚幫忙。記住，消毒柜是必備的設(shè)備，絕不能省。

小吃店最佳開(kāi)店方案一、投資開(kāi)店局限性

手持5萬(wàn)，可投資的項(xiàng)目有局限，就拿我開(kāi)小吃店來(lái)說(shuō)，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。租金支付最好是一個(gè)月一付，或三個(gè)月一付!

小吃店最佳開(kāi)店方案二、裝修及設(shè)施

店面墻體粉白，做吊頂，裝燈裝排氣，80平方最少5000元;地面陶瓷裝璜3000元。廚房裝璜及設(shè)施4000元，15套椅桌6000元，空調(diào)兩臺(tái)6000元，餐具購(gòu)置20xx元。雖然投資不太，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)雅致，人的食欲與環(huán)境往往有一定的關(guān)聯(lián)。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹:來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。在每張桌上有一兩本本店小吃的介紹冊(cè)。裝璜期為一個(gè)月。

小吃店最佳開(kāi)店方案三、經(jīng)營(yíng)特色

小吃的最大特點(diǎn)，就是做一些一般人做不好，但利潤(rùn)相當(dāng)高的食品。如果不是加盟店，投資這5萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專(zhuān)家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。我在杭州，做的是有少量杭幫菜咸淡口味特點(diǎn)，最大程度地表現(xiàn)粵式風(fēng)格。

小吃店最佳開(kāi)店方案四、開(kāi)小吃店員工使用

請(qǐng)兩班員工，一個(gè)收款，一個(gè)收桌兼洗碗，三個(gè)在廚房式窗口內(nèi)操作，一個(gè)派外賣(mài)送貨。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)模P(guān)系到打折促銷(xiāo)問(wèn)題管理。員工要統(tǒng)一服裝，員工聘用要交200元押金，統(tǒng)一服裝問(wèn)題差不多算投資相抵，不算統(tǒng)一服裝方面的投資。員工基本工資為800-1200元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的`5%做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。

小吃店最佳開(kāi)店方案五、營(yíng)銷(xiāo)策略

1、為了節(jié)約成本，可以印名片式的小廣告分發(fā)在附近的小區(qū)或商店或市場(chǎng)中。除了裝璜置物再留3000元做流動(dòng)資金外，盡量用在廣告上。

2、開(kāi)業(yè)前一個(gè)月派發(fā)8折優(yōu)惠券。

3、抽牌打折。收款臺(tái)準(zhǔn)備一副60個(gè)牌的撲克，有一個(gè)1，一個(gè)2，一個(gè)3，一個(gè)4，一個(gè)5，一個(gè)6，一個(gè)7，一個(gè)8，一個(gè)9，一個(gè)王，抽中王，買(mǎi)10元多送10元票券，抽中123456789，抽中什么，按抽中數(shù)字定折扣率，如抽中8，打8折，所購(gòu)10元券再多送2元;加不打折的50個(gè)。

小吃店最佳開(kāi)店方案六、開(kāi)店毛利潤(rùn)分析

這種小吃店，基本上早中晚和夜宵都能營(yíng)，日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為3000-5000元。即毛利潤(rùn)為1800元，除去員工工資加費(fèi)用14*60

開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

開(kāi)小吃店，做的是特色，一般人不想做而做不好的食品，著重的是地方口味，食品品位高，毛利潤(rùn)率才高。食品再好吃，推銷(xiāo)手段也要獨(dú)特。本店采用抽牌打折，是一種買(mǎi)一送一機(jī)率銷(xiāo)售手段，讓享受美食的人們獲得打折刺激，也是一個(gè)樂(lè)子。

開(kāi)店的流程是開(kāi)設(shè)新店時(shí)必須遵循的工作程序，其基本的流程如下：

1：制定新店發(fā)展的戰(zhàn)略規(guī)劃

在開(kāi)設(shè)新店時(shí)，應(yīng)對(duì)新設(shè)店的今后發(fā)展進(jìn)行戰(zhàn)略規(guī)劃。如開(kāi)店的速度、開(kāi)店的規(guī)模、新店的發(fā)展前景等。在尋找新的開(kāi)店機(jī)會(huì)時(shí)，通常有兩種選擇：一是在已有零售店的城市增設(shè)新的零售點(diǎn);二是在還沒(méi)有開(kāi)發(fā)展城市開(kāi)設(shè)設(shè)新的零售點(diǎn)。第一種情況容易決策，而第二種情況通常需要一個(gè)較全面、系統(tǒng)的決策過(guò)程。對(duì)于個(gè)人投資者，開(kāi)店計(jì)劃往往更應(yīng)重視短期的經(jīng)營(yíng)預(yù)測(cè)而不是長(zhǎng)遠(yuǎn)的開(kāi)店規(guī)劃。

2：進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，確定開(kāi)店意向

進(jìn)行嚴(yán)密的市場(chǎng)調(diào)查，確定零售機(jī)會(huì)，決定開(kāi)店的意向，如開(kāi)店的數(shù)量、區(qū)域等。

3：選擇開(kāi)店業(yè)態(tài)及零售店規(guī)模

服裝鞋帽售業(yè)態(tài)種類(lèi)很多，從投資的角度看，有自我連鎖店、加盟店、一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商模式等。從有無(wú)實(shí)體店鋪來(lái)看，有產(chǎn)品目錄直銷(xiāo)店、地鋪、店中店、服裝商貿(mào)城、服裝零售展、流動(dòng)攤檔等，服裝品牌企業(yè)也可根據(jù)經(jīng)營(yíng)業(yè)員的需要，選擇專(zhuān)營(yíng)店的形式。

4：選擇開(kāi)店地域

選擇開(kāi)店的地域時(shí)，通常要分析自己的經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)，先在競(jìng)爭(zhēng)較小的中心城市開(kāi)店，然后以此為軸心向周邊城市輻射，這是一種比較穩(wěn)妥的方法。

5：店址調(diào)查與選擇

選擇了開(kāi)店的城市之后，要進(jìn)行深入細(xì)致的商圈分析，確定具體的開(kāi)店地址。通常具備開(kāi)店條件的地方應(yīng)有以下四個(gè)特點(diǎn)：一是所選地段與其品牌形象相符;二是交通方便;三是客流量要足夠大;四是要選擇恰當(dāng)?shù)母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。在服裝零售中，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手通常被除數(shù)作為經(jīng)營(yíng)標(biāo)桿，對(duì)吸引目標(biāo)顧客、調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略都有積極的作用。

6：制定開(kāi)店計(jì)劃并實(shí)施

對(duì)零售店進(jìn)行裝修、準(zhǔn)備開(kāi)店并試營(yíng)業(yè)等，要制定好日程安排，按計(jì)劃實(shí)施。

7：開(kāi)店?duì)I業(yè)

當(dāng)?shù)陠T、貨品、零售店布置等均已安排好之后，要作一個(gè)開(kāi)店策劃，給消費(fèi)者一個(gè)好的開(kāi)店印象。

8：對(duì)新開(kāi)店進(jìn)行業(yè)績(jī)?cè)u(píng)價(jià)

對(duì)新開(kāi)店要特別關(guān)注其業(yè)績(jī)的變化，經(jīng)常分析銷(xiāo)售情況，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，檢討問(wèn)題，以便改進(jìn)并適應(yīng)當(dāng)?shù)氐牧闶厶攸c(diǎn)。

對(duì)新投資服裝鞋帽店的人來(lái)說(shuō)，理順開(kāi)店流程，做好開(kāi)店計(jì)劃很重要。

21世紀(jì)是造就老板的世紀(jì)，獨(dú)立開(kāi)店、自己給自己當(dāng)老板成了許多人的夢(mèng)想。然而，你能開(kāi)什么店?店怎么開(kāi)?可不是一念之間就能搞定的，其中大有學(xué)問(wèn)。

1.為什么想開(kāi)店

①感性創(chuàng)業(yè)者。多屬感情用事型，常被某些經(jīng)營(yíng)成功的店面吸引，對(duì)開(kāi)店過(guò)于樂(lè)觀(guān)。

②理性創(chuàng)業(yè)者。又可分為兩類(lèi)：一是水到渠成型，這類(lèi)人擁有專(zhuān)業(yè)技能，從基礎(chǔ)做起，慢慢積累;二是停、看、聽(tīng)型，他們不急于投入，想通過(guò)各種渠道進(jìn)行了解，找尋最好的投資方式。

2.開(kāi)店成功率有多高專(zhuān)家認(rèn)為，店面經(jīng)營(yíng)成功之道，“技術(shù)”是基本的生存條件;真正能讓店面落地生根，充足的競(jìng)爭(zhēng)力也是不可或缺的;留意市場(chǎng)訊息，關(guān)注新形態(tài)消費(fèi)文化及特性，才能在消費(fèi)者偏向理性思考的情形下，免于落入削價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的惡性循環(huán)中。

3.開(kāi)什么樣的店①若你渾身充滿(mǎn)創(chuàng)造力，內(nèi)心熱情如火，外表光芒萬(wàn)丈，可考慮經(jīng)營(yíng)自助火鍋店、傳統(tǒng)小吃店、便當(dāng)外送等餐飲服務(wù)業(yè)。

②若你酷愛(ài)精致有品位的物品，二手精品店、手工藝專(zhuān)賣(mài)店及小型咖啡屋，能讓你一展雄才。

③若你極度敏感，有愛(ài)家、戀家情結(jié)，托兒所、幼兒園將是你的最?lèi)?ài)。

④若你常常跟著感覺(jué)走，時(shí)時(shí)設(shè)身處地地為人著想，寵物店、花店、園藝店正需要你這種特性。

4.用什么方式開(kāi)店是單打獨(dú)斗，自己開(kāi)店?或是邀親友合伙?抑或是入主加盟體系，由總部提供開(kāi)店資源?專(zhuān)家認(rèn)為，若所開(kāi)設(shè)的店面，與過(guò)去工作經(jīng)驗(yàn)有關(guān)，并曾擔(dān)任經(jīng)營(yíng)管理職務(wù)，可考慮獨(dú)立開(kāi)店。但若無(wú)經(jīng)驗(yàn)，選擇合適的加盟體系，從中學(xué)習(xí)管理技巧，也不失為降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的好方法。合伙最好避免2人組合，而以3人為佳，最多不超過(guò)5人。

5.開(kāi)店前斟酌哪些投資要素①店鋪周?chē)h(huán)境如何。一是指店鋪周?chē)h(huán)境狀況。如是否有垃圾堆等影響店鋪環(huán)境的設(shè)施。另一種指店鋪所處位置的繁華程度。一般來(lái)講，車(chē)站附近、商業(yè)區(qū)域等人口密度高的地區(qū)、三叉路口等位置較好，坡路上、偏僻角落、樓屋高的地方位置欠佳。

②交通條件是否方便。顧客到店后，停車(chē)是否方便;貨物運(yùn)輸是否方便;從其他地段到店乘車(chē)是否方便等。

③周?chē)O(shè)施對(duì)店鋪是否有利。一般只有車(chē)道和人行道的街道，車(chē)輛在道路行駛，視線(xiàn)很自然能掃到街兩邊鋪面;行人在街邊行走，很自然進(jìn)入店鋪。但街道寬度若超過(guò)30米，則有時(shí)反而不聚人氣。據(jù)調(diào)查研究，街道為25米寬，最易形成人氣和顧客潮。在車(chē)道、自行車(chē)和人行道分別被隔開(kāi)的街道上開(kāi)店并不很合適。

④服務(wù)區(qū)域人口情況。一般來(lái)講，開(kāi)店位置附近人口越多、越密集越好。比如商業(yè)區(qū)、旅游區(qū)，大學(xué)區(qū)等。

⑤目標(biāo)顧客收入水準(zhǔn)。

第四篇：小吃店在做促銷(xiāo)時(shí)必須具備技巧特色和新意

渠道建設(shè)全營(yíng)銷(xiāo)

不同的時(shí)期，小吃店必須使用不同的促銷(xiāo)手法來(lái)創(chuàng)收;小吃店的促銷(xiāo)活動(dòng)不同，那么促銷(xiāo)其所起的效果也不相同。對(duì)于小吃店的經(jīng)銷(xiāo)商來(lái)說(shuō)，如何做促銷(xiāo)才那個(gè)讓小吃店在消費(fèi)者中產(chǎn)生好的口碑呢。其實(shí)答案顯而易見(jiàn)，就是小吃店在做促銷(xiāo)時(shí)必須具備技巧特色和新意。

小吃加盟店可以散發(fā)廣告。在廣告推廣方面，有許多小技巧，但千萬(wàn)不要找民工模樣的人在馬路邊看見(jiàn)行人過(guò)來(lái)就硬把一迭廣告紙塞在路人的手里。那樣的話(huà)，你的小吃加盟店會(huì)和那些廣告紙一起被扔進(jìn)垃圾箱。

經(jīng)營(yíng)小吃加盟店比較聰明的做法是把廣告和贈(zèng)送的禮品結(jié)合起來(lái)，你可以贈(zèng)送一些比較實(shí)用的小禮品，讓人們不丟掉。小吃加盟店開(kāi)業(yè)典禮是一個(gè)非常重要的儀式。小吃加盟店可以在開(kāi)業(yè)前，你可以通過(guò)散發(fā)傳單等方式告知周?chē)娜诵〕约用说觊_(kāi)業(yè)典禮的消息，然后在某個(gè)周末舉行不一定隆重但一定要熱鬧的開(kāi)業(yè)典禮。你可以在典禮上準(zhǔn)備一些節(jié)目，再派發(fā)一些禮品。小吃加盟店實(shí)行會(huì)員制也是一個(gè)非常重要的部分。你可以在日常經(jīng)營(yíng)時(shí)，在店里掛上大幅的海報(bào)。寫(xiě)上消費(fèi)達(dá)到多少多少元即可免費(fèi)辦理會(huì)員卡，以后持卡消費(fèi)均可享受打折優(yōu)惠。

以新奇博關(guān)注度：某大廈招租時(shí)曾懸掛過(guò)這樣一個(gè)巨幅廣告：一幅漂亮女人的剪影下面寫(xiě)著醒目的“等著您來(lái)包”和聯(lián)系電話(huà)。廣告一經(jīng)掛出，立即引發(fā)了各種爭(zhēng)議并引起很多媒體關(guān)注。盡管這則廣告很快被叫停，但大廈已被搶租一空。

做買(mǎi)賣(mài)要會(huì)換位思考：有意識(shí)地營(yíng)造一種同情目標(biāo)顧客的氛圍，使目標(biāo)顧客感覺(jué)到自己被同情，進(jìn)而產(chǎn)生想努力擺脫被同情的想法，最終促成購(gòu)買(mǎi)。

如今開(kāi)一家小吃加盟店是投資的佳選。在創(chuàng)業(yè)開(kāi)店時(shí)，一定要在宣傳推廣上做足工夫。小吃加盟店的店主們還要做好長(zhǎng)期的發(fā)展計(jì)劃，一般做好了上面幾點(diǎn)，就能網(wǎng)羅更多的顧客進(jìn)店。店主們?cè)趯?shí)際經(jīng)營(yíng)小吃加盟店時(shí)，應(yīng)該注重宣傳的效果，培養(yǎng)出固定的小吃消費(fèi)群體，建立起良好的口碑。如果想了解更多內(nèi)容，可以與我們?nèi)〉寐?lián)系。

地址：北京市豐臺(tái)區(qū)航豐路5號(hào)渠道網(wǎng)絡(luò)大廈 渠道網(wǎng)官網(wǎng)：004km.cn

第五篇：中班角色游戲小吃店活動(dòng)方案

中班角色游戲“小吃店”活動(dòng)方案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解不同的風(fēng)味小吃，并能用多種材料進(jìn)行制作。

2、愿意與同伴協(xié)商角色，并運(yùn)用不同的動(dòng)作、語(yǔ)言、表情去表現(xiàn)角色，體驗(yàn)共同游戲的樂(lè)趣。

3、養(yǎng)成能在游戲中使用禮貌用語(yǔ)的良好習(xí)慣。活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、幼兒了解各地風(fēng)味美食、小吃。

2、制作好的幾種小吃。

3、制作各種小吃所需要的材料、工具等。

4、環(huán)境布置：妞妞點(diǎn)心店?；顒?dòng)過(guò)程：

1、談話(huà)導(dǎo)入，激發(fā)幼兒游戲興趣。

請(qǐng)幼兒向客人老師介紹“妞妞點(diǎn)心店”。

2、引導(dǎo)幼兒討論分工，為美食一條街的開(kāi)業(yè)做準(zhǔn)備。

（1）師：今天我們班的點(diǎn)心店要開(kāi)張了：有小籠包，餃子，餛飩，面條，還有豆腐串、土豆串、小魚(yú)串、香腸等各種美食。你們想制作哪種美食呢？（2）幼兒自由分組，選擇自己喜歡的小吃進(jìn)行制作。（3）教師巡視、指導(dǎo)幼兒的分組及制作情況。

3、角色游戲：妞妞點(diǎn)心店。

（1）整理制作材料，擺放各種小吃。（2）幼兒協(xié)商分配游戲角色。

（3）幼兒進(jìn)行角色游戲：妞妞點(diǎn)心店。（鼓勵(lì)幼兒在游戲中使用禮貌用語(yǔ)。）

4、結(jié)束游戲。

（1）組織幼兒評(píng)價(jià)游戲情況，討論下次游戲內(nèi)容。（2）帶領(lǐng)幼兒整理游戲場(chǎng)地，收拾材料和工具。

中班角色游戲小吃店活動(dòng)方案

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解不同的小吃，并能用多種材料進(jìn)行制作。

2、愿意與同伴協(xié)商角色，并運(yùn)用不同的動(dòng)作、語(yǔ)言、表情去表現(xiàn)角色，體驗(yàn)共同游戲的樂(lè)趣。

3、養(yǎng)成能在游戲中使用禮貌用語(yǔ)的良好習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備：

1、幼兒了解各地風(fēng)味美食、小吃。

2、制作好的幾種小吃。

3、制作各種小吃所需要的材料、工具等。

4、環(huán)境布置：妞妞點(diǎn)心店?；顒?dòng)安排：

1、游戲前的指導(dǎo)：

（1）指導(dǎo)幼兒對(duì)角色游戲妞妞小吃店該如何進(jìn)行游戲。引導(dǎo)幼兒對(duì)小吃店的制作進(jìn)行說(shuō)明，將真實(shí)情景帶入到游戲中。

（2）加強(qiáng)幼兒常規(guī)行為以及在游戲過(guò)程中應(yīng)該注意的用剪刀的安全，在玩好游戲后即使的將玩具歸回原來(lái)的位置。

（3）對(duì)于角色的分配，教師可讓幼兒選擇對(duì)自己敢興趣的角色進(jìn)行游戲。如果出現(xiàn)不平衡現(xiàn)象教師可以進(jìn)行調(diào)節(jié)。

角色安排：5個(gè)廚師，5個(gè)營(yíng)業(yè)員，10個(gè)顧客

2、游戲中的指導(dǎo)：

（1）對(duì)于食品的加工，幼兒相對(duì)熟悉，但是如何將加工好的食品來(lái)到小吃店賣(mài)，這就需要進(jìn)營(yíng)業(yè)員的幫助。

（2）幼兒在游戲過(guò)程中會(huì)只注重加工而忽略了將加工的好的東西送出，導(dǎo)致食品加工廠(chǎng)獨(dú)立出來(lái)。因此，教師此刻便要進(jìn)行指導(dǎo)或加入游戲中，提醒幼兒加工廠(chǎng)里的食品已加工完成了，該從出去了。同時(shí)也要提醒小吃店的老板該去進(jìn)貨了等等。

3、游戲后的指導(dǎo)：

（1）讓幼兒對(duì)此次游戲進(jìn)行總結(jié)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及如何解決，怎樣才能做到最好。（2）讓幼兒表?yè)P(yáng)在此次活動(dòng)中表現(xiàn)好的幼兒，增強(qiáng)幼兒的表現(xiàn)力。