第一篇：健康飲食主題班會(huì)方案

健康飲食主題班會(huì)方案

六（1）班

活動(dòng)目的：

通過(guò)活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)細(xì)菌的危害，理解和關(guān)注食品衛(wèi)生、飲食營(yíng)養(yǎng)和飲食心理，學(xué)會(huì)如何安全選購(gòu)食物，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食，注意衛(wèi)生保健，養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、排練小品《愛(ài)吃零食的他》

2、生活小調(diào)查：生活中的衛(wèi)生隱患

3、收集有關(guān)飲食方面的資料

4、蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)、博士等頭飾。

活動(dòng)過(guò)程：

男主持人：民以食為天

女主持人：食為生活之源

合：“健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)現(xiàn)在開(kāi)始。

一、生命的無(wú)形殺手——啟思

男主持人：說(shuō)到零食，我們每個(gè)同學(xué)可能都有深切的體會(huì)。

女主持人：是呀，誰(shuí)不愛(ài)吃零食呀！那香噴噴的炸雞腿、鮮美的薯?xiàng)l，還有香甜的冰激凌，哪一樣不誘人?。?/p>

男主持人：你說(shuō)得一點(diǎn)兒也沒(méi)錯(cuò)，但這些東西也不是能隨便吃的喲！你看他——

女主持人：請(qǐng)看小品，《愛(ài)吃零食的他》。

小品《愛(ài)吃零食的他》主要表演內(nèi)容：上課時(shí)，一個(gè)男生突然肚子痛，被送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過(guò)了解，他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。

男主持人：你愛(ài)衛(wèi)生嗎？你身體健康嗎？眾所周知，細(xì)菌是無(wú)處不在的。

女主持人：你們知道一平方厘米有多大嗎？一平方厘米就是這個(gè)白點(diǎn)這么大?。ǔ鍪緢D片）

男主持人：據(jù)有關(guān)資料顯示每一平方厘米面積的皮膚上約有一到十萬(wàn)個(gè)細(xì)菌。

女主持人：這可不是駭人聽(tīng)聞，請(qǐng)聽(tīng)《細(xì)菌的自述》——

A、B：我們是桿菌家庭，我們的家庭成員種類(lèi)繁多，想要認(rèn)識(shí)一下嗎？請(qǐng)聽(tīng)我們家族中幾個(gè)成員的自我介紹吧。

A：我是傷寒桿菌，我能引起急性腸道感染病。我神通廣大，我的活動(dòng)區(qū)域不僅是腸道，還會(huì)跑到人的全身。如果誰(shuí)得了傷寒病，會(huì)持續(xù)發(fā)燒，全身出現(xiàn)中毒癥狀，脈率組緩慢，肚子痛，肝脾腫大，還有可能伴有皮疹。

B：我是變形桿菌，我的生存能力非常強(qiáng)。我最喜歡夏天。在夏天只要我的幾個(gè)同類(lèi)占領(lǐng)了一盆食物，放置數(shù)小時(shí)，這盆食物就是我們變形桿菌的天下，不講衛(wèi)生的人一吃，會(huì)馬上引起食物中毒。同時(shí)，告訴你們一個(gè)比南瓜還要大的秘密，蒼蠅、蟑螂是我的朋友，她們幫我做了許多壞事呢。

C：我叫葡萄球菌，顧名思義，我和葡萄有關(guān)系，我的樣子像葡萄，人們一旦進(jìn)食了我葡萄球菌感染的食物，那可不得了，劇烈地嘔吐、肚子疼、腹瀉，就不像吃葡萄那么美了。

D：我叫志賀氏菌，你們大概沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)我的名字吧！但你們一定聽(tīng)說(shuō)菌痢這種病了，其主要癥狀為發(fā)熱、肚子疼、腹瀉、血便、里急后重，那就是我工作的結(jié)果。

二、健康飲食三部曲——知理

（一）飲食衛(wèi)生

女主持人：請(qǐng)問(wèn)，你現(xiàn)在有什么感受？（請(qǐng)2——3名學(xué)生來(lái)說(shuō)）男主持人：你們知道該怎樣對(duì)付這些細(xì)菌嗎？

生1：我知道，要每天洗手。

生2：我知道，要經(jīng)常洗澡。

生3：我知道，要保持環(huán)境衛(wèi)生……

女主持人：大家都說(shuō)得很好。常言道：“病從口入，”所以我們要時(shí)刻注意。

男主持人：食品關(guān)系到我的身體，影響著我們的生長(zhǎng)。

女支持人：雖然存在許多食品安全隱患，但只要把握住以下幾點(diǎn)，相信我們能吃出快樂(lè)，吃出健康。

生：按時(shí)進(jìn)餐，不挑食偏食，不暴飲暴食，保護(hù)牙齒。

生：人人飯前便后要洗手,飯后不做劇烈運(yùn)動(dòng)。

生：不購(gòu)買(mǎi)路邊飲食、零食，遠(yuǎn)離疾病。

生：買(mǎi)回家中的食物，應(yīng)分類(lèi)分區(qū)存放；生、熟食分開(kāi)。

生：天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，看其色，聞其味進(jìn)行觀察、辨別，避免食品中毒。

生：選購(gòu)食品時(shí)，不買(mǎi)沒(méi)有商標(biāo)、沒(méi)有生產(chǎn)日期、沒(méi)有保質(zhì)期、沒(méi)有生產(chǎn)廠家、包裝不完整的產(chǎn)品。

生：預(yù)防食物中毒，學(xué)會(huì)辨別蘑菇，不吃不清潔的或變質(zhì)的食物，如隔餐雞蛋和啟封時(shí)間久的牛奶。

生：食用蔬菜之前先浸泡，然后洗滌干凈。水果洗凈削皮后食用。

生：餐具、飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗凈、消毒。

飲食安全宣傳員：嘿，同學(xué)們好，我是飲食安全宣傳員，你們所具有的知識(shí)真讓我佩服，讓我再教大家一招吧！正確洗手，一起讀讀。

6步洗手法

第一步：掌心相對(duì)，手指并攏相互摩擦；

第二步：手心對(duì)手背沿指縫相互搓擦，交換進(jìn)行；

第三步：掌心相對(duì)，雙手交叉沿指縫相互摩擦；

第四步：一手握另一手大拇指旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進(jìn)行；

第五步：彎曲各手指關(guān)節(jié)，在另一手掌心旋轉(zhuǎn)搓擦，交換進(jìn)行；

第六步：搓洗手腕，交換進(jìn)行。

飲食安全宣傳員：很好，現(xiàn)在我們都學(xué)會(huì)了《６步洗手法》，相信它會(huì)給讓我們帶來(lái)不少好處。拜拜！

女主持人：感謝飲食安全宣傳員，給我們帶來(lái)的精彩講解。

（二）飲食營(yíng)養(yǎng)

男主持人：是的，生活中我們不但要安全飲食，也要關(guān)注飲食營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。

女主持人：實(shí)際上，許多所謂的安全食品卻屬于垃圾食品，我們來(lái)看看有哪“十大垃圾食品”。

十大垃圾食品——油炸類(lèi)，腌制類(lèi)，加工類(lèi)肉食品(肉干、肉松、香腸)，餅干類(lèi)，汽水、可樂(lè)類(lèi)，方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)，罐頭類(lèi)食品(包括魚(yú)肉類(lèi)和水果類(lèi))，話梅蜜餞，冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)，燒烤類(lèi)。

男主持人：為什么叫這些食品為垃圾食品呢？讓我們來(lái)聽(tīng)聽(tīng)黃俊垚同學(xué)的介紹。

指名介紹：我從網(wǎng)上找到這樣一份資料，通常把僅僅提供一些熱量、沒(méi)有別的營(yíng)養(yǎng)素的食物，或是營(yíng)養(yǎng)成分超出人體需求量并最終在人體內(nèi)變成多余成分的食品稱(chēng)為垃圾食品。即使是垃圾食品也并非不能吃，關(guān)鍵是要懂得平衡自己的營(yíng)養(yǎng)與熱量，懂得均衡調(diào)配飲食，就可以減輕或避免垃圾食品對(duì)您的危害。要多吃蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)等健康的、衛(wèi)生的食品，要保證飲食多樣化。

女主持人：今天，蔬菜、水果、豆類(lèi)、奶類(lèi)這一類(lèi)健康食品也來(lái)到了我們主題班會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，咱們不如來(lái)個(gè)“食品秀”，讓他們自己介紹一下自身所含的營(yíng)養(yǎng)素及對(duì)人體有什么作用，好嗎？

食品秀：學(xué)生戴著頭飾，上臺(tái)自我表露，講得精彩送給掌聲，沒(méi)有秀出自己，送給微笑。

男主持人：一場(chǎng)精彩的食品秀真給我們帶來(lái)了及時(shí)雨。我們?cè)趺礃硬拍艹猿鼋】的兀?/p>

學(xué)生自由發(fā)言。

女主持人：可是，有的同學(xué)就是有一些東西不愛(ài)吃。那怎么辦呢？

班主任總結(jié)：同學(xué)們，咱們今天以生動(dòng)有趣的活動(dòng)形式開(kāi)展了“健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)。通過(guò)今天的活動(dòng)和交流，我們知道了健康飲食，要求做到安全飲食、合理搭配營(yíng)養(yǎng)，還要適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，只有唱好這三部曲，才能使自己健康快樂(lè)地成長(zhǎng)。老師希望同學(xué)們今后關(guān)注飲食健康問(wèn)題，少吃垃圾食品，回家后，向爸爸媽媽或親戚朋友宣傳今天學(xué)到的健康飲食知識(shí)，在家里擔(dān)當(dāng)起家庭質(zhì)檢員的重任。

主持人宣布主題班會(huì)結(jié)束。

第二篇：“健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)活動(dòng)方案

一、活動(dòng)主題：健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)

二、活動(dòng)目標(biāo)：

通過(guò)本次活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生理解和關(guān)注飲食衛(wèi)生，飲食營(yíng)養(yǎng) 和飲食心理，學(xué)會(huì)如何安全選購(gòu)食品，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食。

三、活動(dòng)時(shí)間：2011.9.17

四、活動(dòng)地點(diǎn)：301教室

五、活動(dòng)主持人：小明，小花

六、活動(dòng)對(duì)象：小學(xué)三年級(jí)一班全體學(xué)生

七、指導(dǎo)老師：張老師

八、活動(dòng)形式：討論式 競(jìng)賽式 表演式

九、活動(dòng)過(guò)程：

（一）前期準(zhǔn)備：1排練小品《愛(ài)吃零食的他》

2生活小調(diào)查：生活中的衛(wèi)生隱患

3搜集有關(guān)飲食方面的資料

4制作“蔬菜 水果 奶類(lèi) 博士”的頭飾

5制作ppt

（二）后期準(zhǔn)備;1會(huì)場(chǎng)布置

2負(fù)責(zé)人的工作分配

3撰寫(xiě)活動(dòng)總結(jié)

4準(zhǔn)備糖果

（三）活動(dòng)流程：

流程一：主持人：甲：民以食為天，、乙：食為生活之源，合：“健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)正式開(kāi)始。

流程二：小品《愛(ài)吃零食的他》

（讓同學(xué)們知道“病從口入”這個(gè)道理）

流程三：“食品安全大pk”

(使我們獲得了一些飲食安全的常識(shí))

方法：在班上選出四名飲食安全宣傳員。

游戲規(guī)則:四名飲食安全員分別從“如何選購(gòu)物品”、“如何選擇新鮮的蔬菜、水果”、“如何注意生活中的飲食安全衛(wèi)生”等題目中抽簽決定所選主題來(lái)進(jìn)行宣傳。宣傳完后，有教師點(diǎn)評(píng)，學(xué)生投票選舉人氣指數(shù)最高者為勝，評(píng)出“最佳口才獎(jiǎng)”和“最佳衛(wèi)生獎(jiǎng)”各一名，并獎(jiǎng)勵(lì)適當(dāng)糖果。

流程四：“食品秀”

方法：學(xué)生戴上頭飾，在臺(tái)上自己介紹自己。

流程五：“視頻調(diào)配師”

方法：同學(xué)們根據(jù)自己的實(shí)際情況，設(shè)計(jì)一日三餐，每餐葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)均衡。寫(xiě)好后貼到展示欄中，主持人挑選太胖、太瘦或搭配較好的各一個(gè)進(jìn)行交流。

流程六：由老師當(dāng)我們的“食品博士”，為我們指點(diǎn)迷津

（老師點(diǎn)評(píng)并總結(jié)本次活動(dòng)）

流程七：主持人宣布本次主題班會(huì)結(jié)束。

第三篇：“健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)活動(dòng)方案

“健康飲食,快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)活動(dòng)方案

標(biāo)題：健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)

活動(dòng)背景： 部分同學(xué)經(jīng)常不吃早餐，甚至午餐也經(jīng)常性的吃餅干、快餐面。

活動(dòng)目的：

通過(guò)本次活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生理解和關(guān)注飲食衛(wèi)生，飲食營(yíng)養(yǎng) 和飲食心理，學(xué)會(huì)如何安全選購(gòu)食品，合理搭配營(yíng)養(yǎng)，能夠適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食心理，進(jìn)行健康飲食。活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、排練小品《30年后》

2、搜集有關(guān)飲食方面的資料

3、會(huì)場(chǎng)布置

4、準(zhǔn)備些糖果 活動(dòng)過(guò)程：

活動(dòng)時(shí)間：2013年7月11號(hào)

活動(dòng)地點(diǎn)：4#301教室

活動(dòng)主持人：甲，乙

參與者：xxxx班全體同學(xué)

指導(dǎo)老師：XX老師

活動(dòng)基本程序：

主持人：民以食為天，食為生活之源，“健康飲食，快樂(lè)成長(zhǎng)”主題班會(huì)正式開(kāi)始。請(qǐng)欣賞小品 《30年后》。

（讓同學(xué)們知道“不吃早餐的危害”）

主持人：看完小品，對(duì)于不吃早餐的危害，我這里做一個(gè)小結(jié)。幻燈片：

一、對(duì)大腦的危害。雖說(shuō)腦組織的重量只占人體重的2－3%，但腦的血流量每分鐘約為800毫升，耗氧量每分鐘約為45毫升，耗糖量每小時(shí)約為5克。青少年的腦組織正處于發(fā)育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人還高。如血糖過(guò)低，腦意識(shí)活動(dòng)就會(huì)出現(xiàn)障礙，長(zhǎng)期如此，勢(shì)必影響腦的重量和形態(tài)發(fā)育。

二、對(duì)消化系統(tǒng)的危害。正常情況下，頭天晚上吃的食物經(jīng)過(guò)六小左右就從胃里排空進(jìn)入腸道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃內(nèi)的各種消化酶就會(huì)去“消化”胃粘膜層。長(zhǎng)此以往，細(xì)胞分泌粘液的正常功能就會(huì)遭到破壞，很容易造成胃潰瘍及十二指潰瘍等消化系統(tǒng)疾病。

三、造成動(dòng)脈硬化且更易導(dǎo)致肥胖。有不少青少年學(xué)生是怕長(zhǎng)胖而不吃早餐的。這種做法毫無(wú)科學(xué)道理。人體對(duì)熱量的需求是有標(biāo)準(zhǔn)的，不吃早餐，勢(shì)必加大中、晚餐的進(jìn)食量。而晚餐后一般運(yùn)動(dòng)量較小，更容易造成脂肪積累而導(dǎo)致肥胖。另外，長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)使膽固醇、脂蛋白沉積于血管內(nèi)壁，導(dǎo)致血管硬化。

四： 讓你反應(yīng)遲鈍：早飯是大腦活動(dòng)的能量之源，如果沒(méi)有進(jìn)食早餐，體內(nèi)無(wú)法供應(yīng)足夠血糖以供消耗，便會(huì)感到倦怠、疲勞、腦力無(wú)法集中、精神不振、反應(yīng)遲鈍。

五： 慢性病可能“上”身：不吃早餐，饑腸轆轆地開(kāi)始一天的工作，身體為了取得動(dòng)力，會(huì)動(dòng)用甲狀腺、副甲狀腺、腦下垂體之類(lèi)的腺體，去燃燒組織，除了造成腺體亢進(jìn)之外，更會(huì)使得體質(zhì)變酸，患上慢性病。

六： 腸胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才進(jìn)食，胃長(zhǎng)時(shí)間處于饑餓狀態(tài)，會(huì)造成胃酸分泌過(guò)多，于是容易造成胃炎、胃潰瘍。

七： 便秘“出籠”：在三餐定時(shí)情況下，人體內(nèi)會(huì)自然產(chǎn)生胃結(jié)腸反射現(xiàn)象，簡(jiǎn)單說(shuō)就是促進(jìn)排便；若不吃早餐成習(xí)慣，長(zhǎng)期可能造成胃結(jié)腸反射作用失調(diào)，于是產(chǎn)生便秘。

八： 會(huì)讓你更靠近肥胖族：人體一旦意識(shí)到營(yíng)養(yǎng)匱乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質(zhì)，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早飯會(huì)有助于脂肪的消耗。相反，不吃早飯，還會(huì)使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

主持人：同學(xué)們有何感想。同學(xué)：各抒己見(jiàn)

主持人：同學(xué)們都說(shuō)的很好，希望大家以后足夠重視吃早餐

主持人：接下來(lái)我們做些小測(cè)試，測(cè)測(cè)你的飲食習(xí)慣是否健康，請(qǐng)同學(xué)們拿出筆和紙計(jì)算自己的得分?；脽羝?/p>

在下列16個(gè)問(wèn)題中，每個(gè)問(wèn)題有3種答案： A.經(jīng)常吃，即幾乎每天都吃，2分。B.吃，即一般一周或兩周吃一次，1分。

C.很少吃或不吃，即一個(gè)月內(nèi)偶爾吃一次或基本不吃，0分。

1、你是否吃水果？

2、你吃綠葉或十字花科蔬菜，如菠菜、洋白菜、甘藍(lán)、菜花或西蘭花嗎？

3、你吃萵筍、西紅柿嗎？

4、你在一天中是否喜歡將新鮮水果、干果和罐裝水果作為零食？

5、你喜歡吃全麥面包或雜糧嗎？

6、你喜歡吃黃色或紅色的蔬菜，如胡蘿卜或辣椒嗎？

7、你常吃豆類(lèi)食物，如大豆、豌豆或扁豆嗎？

8、你常用洋蔥、大蒜或草藥作為調(diào)味品并替代一部分食鹽嗎？

9、你吃深海中的魚(yú)類(lèi)，如金槍魚(yú)、三文魚(yú)與沙丁魚(yú)嗎？

10、你吃柑橘類(lèi)水果，如柚子、橙子或橘子嗎？

11、你將瓜子、花生或其他干果作為零食或放在午餐或晚餐中吃嗎？

12、你吃肉時(shí)會(huì)去掉肥肉，或吃大豆制品、豆類(lèi)食物嗎？

13、你吃低脂奶類(lèi)食品，如低脂酸奶或低脂牛奶嗎？

14、你在飯館進(jìn)餐時(shí)，點(diǎn)蔬菜嗎？

15、你在烹調(diào)時(shí)，會(huì)用葵花子油、橄欖油或豆油等植物油替代豬油？

16、你飲用水果汁或蔬菜汁嗎？

主持人：分?jǐn)?shù)在0～10分，表明你選擇的食物有問(wèn)題。

分?jǐn)?shù)11～21分，表明你所選擇的食物基本是對(duì)的，但還可以做得更好。分?jǐn)?shù)22～32分，表明你所吃膳食中的營(yíng)養(yǎng)素已經(jīng)相當(dāng)好了，一般不必再補(bǔ)充維生素或保健品，希望你能夠保持下去。

主持人：好了涉及到健康飲食的知識(shí)還有許許多多，今天我們只能為大家介紹到這里。希望可以借這次班會(huì)的機(jī)會(huì)，讓大家了解到健康飲食的重要性，能夠更加注意自己的飲食習(xí)慣。從而對(duì)自己的生活產(chǎn)生實(shí)際幫助。本次主題班會(huì)結(jié)束。

第四篇：健康飲食方案

健康飲食方案----吃好不吃藥

第一章 把飲食營(yíng)養(yǎng)當(dāng)做健康長(zhǎng)壽的第一要素 一、一生都要關(guān)注“鈣營(yíng)養(yǎng)”，越老越要關(guān)注

長(zhǎng)期缺鈣，持久的出現(xiàn)負(fù)鈣平衡、入不敷出的情況，將給我們帶來(lái)一系列的健康問(wèn)題，如：骨質(zhì)疏松、動(dòng)脈硬化、老年癡呆、腰酸背痛、小腿抽筋、高血壓、心臟病、糖尿病等。奶和奶制品是補(bǔ)鈣不可或缺的食物，如：奶、酸奶、奶酪等，除了奶還有魚(yú)蝦蟹與海產(chǎn)品、豆類(lèi)及豆制食品，水果與干果類(lèi)，綠色蔬菜、黃色蔬菜，以及五谷雜糧等；另外補(bǔ)鈣時(shí)不要忘記吃醋，醋與食物鈣能產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，生成容易吸收的醋酸鈣；多曬太陽(yáng)也有意于鈣的吸收。

二、補(bǔ)充維生素和礦物質(zhì)要盡早，并且分男女版

缺乏維生素時(shí)身體不能正常生長(zhǎng)，并且發(fā)生特意病變。維生素Ａ的補(bǔ)充方法：胡蘿卜、橘子、芒果、西蘭花、菠菜、芹菜；維生素Ｃ的補(bǔ)充方法：每日吃五次水果蔬菜，最好飲用鮮榨果汁，如檸檬汁、橙汁、葡萄汁、獼猴桃等。維生素Ｅ的補(bǔ)充方法：堅(jiān)果、杏仁、瓜子、豌豆和小蔥等。

三、選擇多彩色食物，得到特殊營(yíng)養(yǎng)

瓜果蔬菜的色彩大致有：白、黃、紅、綠、黑、紫藍(lán)色等，不同顏色有不同的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，保護(hù)不同的器官，幫助機(jī)體清除環(huán)境毒素，進(jìn)而延緩衰老，提升健康。綠（青）色入肝、紅色入心、黃色入脾、白色入肺、黑色入腎、紫色抗氧化延緩衰老。

白色：五行屬金，如：牛奶、大米、面粉、雞蛋和雞肉類(lèi)等，此類(lèi)食物多食可消除身體疲勞，促進(jìn)疾病康復(fù)，特別是高血壓、心臟病、高血脂、脂肪肝等患者多食白色食物好，尤其是對(duì)肺好。黃色：五行屬土，營(yíng)養(yǎng)主要集中在脾胃區(qū)，代表食物有：南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，有壯骨強(qiáng)筋之效，尤其對(duì)脾胃好。紅色：主要含有維生素A和C，可以緩解疲勞，尤其是西紅柿，對(duì)心腦血管有保護(hù)作用，有獨(dú)特的抗氧化能力、保護(hù)體內(nèi)細(xì)胞、使脫氧核糖核酸及免疫基因免遭破壞、減少癌變危險(xiǎn)、降低膽固醇、防止便秘。紅色還可以緩解心情最為重要。綠色食物包括各種水果蔬菜，以深綠色為主，保護(hù)肝臟的使者。黑色：包括黑色動(dòng)植物，如：烏雞、甲魚(yú)、海帶、黑米、黑豆、黑芝麻及各種食用菌等，對(duì)腎臟最有好處。所以每天的食物一定是五彩繽紛的，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)均衡，這樣不至于發(fā)胖，也不會(huì)得三高，即不會(huì)的富貴病。

四、耳聰目明尤為重要，健康腦營(yíng)養(yǎng)

為防止老年人耳聾眼花，為防止此類(lèi)現(xiàn)象的發(fā)生，應(yīng)多補(bǔ)充鐵元素，可以擴(kuò)張微血管，保證毛細(xì)血管及神經(jīng)末梢的血液充足，可以多食用瘦肉、動(dòng)物肝臟、黑木耳、豆類(lèi)、菠菜等。

降脂的食物有：洋蔥、大蒜、木耳、香菇、海帶。魚(yú)類(lèi)、豆類(lèi)、玉米、黃瓜、茄子、燕麥、奶類(lèi)等。防止眼花經(jīng)常使用維生素B1 的食物，如：雜糧、豆類(lèi)、谷類(lèi)、瘦肉、干果、蛋類(lèi)、芹菜、萵苣等；眼部干燥的應(yīng)多食用：蔬菜水果、雞、鴨、魚(yú)蛋、牛奶等。核桃是“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”、“養(yǎng)人之寶”，是大腦最好的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

四、合理營(yíng)養(yǎng)，健全免疫力

提高免疫力非常關(guān)鍵，通過(guò)飲食增強(qiáng)免疫力多吃動(dòng)物性食品和豆制品，如豆腐、豆腐干、素雞、高血脂癥患者可用脫脂牛奶等；多吃新鮮綠葉蔬菜和水果；多吃抗氧化的食物，如：馬鈴薯、綠茶、柑橘、卷心菜、牛奶、魚(yú)、小麥、櫻桃、草莓、西瓜、番茄等。

五、食物中的“抗衰老藥”

抗衰老的食物有冬瓜、洋蔥、豆腐、芝麻、奶制品、魚(yú)肉、圓白菜、蘋(píng)果、橘子、麥芽、紅葡萄酒、綠茶等可使身體各個(gè)器官延緩衰老。

六、排毒養(yǎng)顏，確保健康

體內(nèi)廢物不能及時(shí)排除，會(huì)產(chǎn)生毒素，影響健康，推薦以下幾種排毒食物：

1、多吃富含膳食纖維的食物，如：燕麥、大麥，豆類(lèi)、蘋(píng)果、香蕉、葡萄、杏、玉米、糙米、紅薯、韭菜、菠菜、芹菜、蘿卜葉、竹筍等，這些食物會(huì)刷干凈體內(nèi)的毒素及細(xì)菌，使大腸內(nèi)壁光滑，不易儲(chǔ)存有害物質(zhì)。

2、多吃利尿的瓜果蔬菜，如：西瓜、甜瓜、黃瓜、絲瓜、大白菜、生菜、萵苣及綠豆湯和綠茶可利尿排毒。

3、多吃蘑菇類(lèi)食物，如：黑木耳，香菇、銀耳、草菇等，可清潔血液、解毒、增強(qiáng)免疫力。

此外多喝蜂蜜也可排毒、通便養(yǎng)顏。

七、預(yù)防癌癥的“營(yíng)養(yǎng)鎖”

科學(xué)預(yù)防癌癥，可從下面幾方面做起：

1、多食十字花科蔬菜，如：花椰菜、薺菜、圓白菜、白菜等，可以對(duì)抗自由基對(duì)細(xì)胞的傷害，解除毒素及致癌物質(zhì)；

2、多食富含硒、硫等有機(jī)化合物的蔬菜，如：蔥、蒜等既能解除肝臟之毒，也可防止肝癌發(fā)生，還能預(yù)防心臟斌，降低大腸癌的發(fā)生。

3、多吃紅色蔬果，如：西紅柿、木瓜、洋香瓜、等。

4、多食豆類(lèi)及海產(chǎn)品，如：海藻、海帶、紫菜等，可調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

第二章 淡、雜、鮮、均的健康飲食

一、粗茶淡飯保平安

“粗茶”是指較粗老的舊的茶葉，含多種抗衰老物質(zhì)，還能降低血脂、防止血管硬化、保持血管暢通、維護(hù)心、腦血管正常，還能緩解和減輕糖尿病癥狀?！暗垺奔辞宓嗍城宓氖卟?。南瓜、豆芽、萵苣等可分解致癌物質(zhì)，紅薯、蘿卜、馬鈴薯等含有木質(zhì)素可抗癌防癌。

二、多食五谷雜糧

五谷雜糧包括：小米、秫米、玉米、蕎麥、黑豆、蠶豆、紅豆、綠豆及甘薯等比精細(xì)面粉和大米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并有防癌抗癌的功效。五谷飯即由大米、小米、紅豆、小麥和大豆混合煮成，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是單一食法的五倍以上?？梢灶A(yù)防中風(fēng)，控制糖尿??；食物越雜營(yíng)養(yǎng)越好。

三、飲食要酸堿平衡

多酸性食物會(huì)引起動(dòng)脈硬化、血液流通不暢、腦出血，心臟病、高血壓、中風(fēng)和癌癥的發(fā)病率高。其中酸性的食物為大多數(shù)肉類(lèi)，酒、蛋黃、蝦蟹、貝等；堿性食物為：大豆、赤豆、綠豆、蠶豆、蔬菜、水果、栗子、藕、百合、奶粉、蛋清、海帶、茶葉等。

第三章 要學(xué)會(huì)飲水

一、水是健康長(zhǎng)壽的“白藥之王”

水是人類(lèi)生命的第一要素，飲水的注意事項(xiàng)：

1、每日飲水最少1800毫升；

2、多飲白開(kāi)水或淡茶水；

3、晨起一杯白開(kāi)水；

4、睡前1至2小時(shí)喝水；

5、特殊情況下多飲水。

6、過(guò)夜白開(kāi)水、桶裝水、重新煮沸的水、生水、老化水等。藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如水補(bǔ)。早晨飲水，能夠稀釋血液，降低血黏度，避免心腦血管心臟病的發(fā)生，也可防止便秘和痔瘡。

二、常喝茶水

茶有300多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有調(diào)結(jié)生理功能、保健和藥理作用。茶中的咖啡堿可強(qiáng)心、消化、解毒、利尿、緩解酒精；維生素Ｃ可解毒、防輻射、防重金屬傷害、防疲勞、防感染。還可減低血壓，防止動(dòng)脈硬化，茶中的兒茶素可增加微血管彈性、降低血脂、溶解脂肪、防止血管硬化。過(guò)夜茶即泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的茶水不能喝，有毒！

三、白開(kāi)水是長(zhǎng)壽神水

水中含有鉀、鈉、鐵、鋅等元素，清晨空腹一杯白開(kāi)水最好。多喝開(kāi)水，可預(yù)防心肌缺血、肺缺血、腦血管堵塞、心肌梗塞等與血液粘稠度增高有關(guān)的病，尤其是夏季多喝水。

每天飲水要充足，清晨喝水，能沖刷腸胃、幫助肝腎排毒，早餐后午飯前喝水；午飯后１小時(shí)喝水增強(qiáng)消化，有益健康。睡前半小時(shí)至一小時(shí)內(nèi)喝一杯熱牛奶，有助于睡眠。老年人睡前、半夜和起床后喝水，可預(yù)防腦梗死，減小血液稠度，預(yù)防高血壓、腦血栓等疾病發(fā)生。

第四章為健康改掉一切不良的飲食習(xí)慣

一、管住嘴、三餐不能湊合

“病從口入”不能多吃、瞎吃。三餐不能湊合，要以“五谷為養(yǎng)、五果為助、五畜為益、五菜為充”。我們每天吃的食物要類(lèi)別多樣、品種多樣、葷素搭配，吃的雜就行，任何一種食物都有他獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以為保證營(yíng)養(yǎng)均衡，每天應(yīng)進(jìn)食３０種左右的食物，五顏六色的瓜果蔬菜，五谷雜糧。二、一生不“斷奶”

奶類(lèi)營(yíng)養(yǎng)成分齊全，組成比例適宜，容易被消化吸收，其可保護(hù)牙齒和骨骼，預(yù)防缺鈣引起的疾病，其還可以降血糖、降血脂、保護(hù)心腦血管、抑制膽固醇的合成。所以要選用多種奶制品和奶類(lèi)。高血脂是心腦血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、肥胖等危險(xiǎn)因素，此人群可飲用脫脂牛奶。

第五章藥食同源，用美食熬出大壽命

一、中風(fēng)病人應(yīng)食清淡易消化的食物

中風(fēng)是由于飲食起居和情緒不當(dāng)，以致氣血虧虛，心、肝、腎功能失調(diào)所致，具體有性情急躁，怒氣上沖。食物肥甘厚味，過(guò)度飲酒，腎精虧虛，過(guò)度勞累造成，會(huì)造成口角歪斜，語(yǔ)言不清等。此種人應(yīng)多吃水果蔬菜，多吃魚(yú)，飲食避免過(guò)咸，多喝水和多吃木耳等。來(lái)預(yù)防血液過(guò)稠達(dá)到緩解中風(fēng)的目的。

二、肝病人的飲食調(diào)養(yǎng)

肝病應(yīng)預(yù)防為主，得肝病后，應(yīng)多食蛋白質(zhì)充足的食物，對(duì)肝細(xì)胞的再生和修復(fù)有利。對(duì)此，我們對(duì)肝病人有以下飲食建議，1、瓜果蔬菜不能少，如：卷心菜、冬瓜、苦瓜、扁豆、菠菜、番茄、黃瓜、香菇、木耳等葉類(lèi)、瓜類(lèi)、茄類(lèi)為主，避免食用芹菜、韭菜、筍等防止靜脈血管破裂。

2、清淡少鹽少油膩，辛辣的食物也得少用。

三、降糖的食物

糖尿病是由于飲食不科學(xué)和不運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致肥胖后抵抗身體內(nèi)的胰島素造成的，因此要多運(yùn)動(dòng)，少吃垃圾食品，如：高糖、高熱量的蛋糕、油炸食品等，其癥狀是三多一少。即 多飲、多尿、多食、體重減少。糖尿病會(huì)導(dǎo)致腎臟、眼、足等部位的衰竭病變、且無(wú)法治愈。以下是供血糖高的患者參考的飲食原則。

1、增加蔬菜的攝入，并且講究方法，要少用炒，油燜等，多用拌等方法。

2、多吃一些麻油拌菜。

3、咸味面包、餅干不宜多吃。

4、多喝白開(kāi)水和淡綠茶。

四、食物中的降壓藥

高血壓常伴有脂肪和糖代謝紊亂以及心、腦、腎和視網(wǎng)膜等器官功能性質(zhì)改變，也可導(dǎo)致糖尿病。降壓口訣“半斤牛奶二兩肉，一斤蔬菜八兩谷，一個(gè)雞蛋五克鹽，水果綠茶享清福。不抽煙少喝酒，樂(lè)觀開(kāi)朗心無(wú)憂。每天早晚散散步，包你腰身不變粗”。飲食因從以下幾個(gè)方面著手。

1、注意補(bǔ)鈣，低鈣的血液可導(dǎo)致高血壓，可多喝奶、酸奶、豆?jié){、奶制品、豆制品、海帶、紫菜、綠色蔬菜等都是降壓的好幫手。

2、新鮮果蔬不可少。蔬菜中的維生素C可維護(hù)心腦血管健康，應(yīng)多食番茄、芹菜、包心菜、黑木耳、西瓜、山楂、獼猴桃等都可改善血管彈性。

3、多食含有降壓活性肽的食物，如：肉皮、雞皮、魚(yú)皮等肉皮類(lèi)食物。

4、多食含有鉀的食物，不僅可以保護(hù)心肌細(xì)胞，還能緩解鈉太多引起的后果。

5、少食辛辣、含咖啡因的食物。五：冠心病，以蔬菜為主，辨病施膳

冠心病是管狀動(dòng)脈狹窄、供血不足引起的心肌功能障礙和器官病變，癥狀表現(xiàn)為胸骨后壓榨性頭痛，并可放射至頸、頜、手臂、后背、胃部，發(fā)作時(shí)可能出現(xiàn)眩暈、氣促、出汗、寒戰(zhàn)、惡心、暈厥等。嚴(yán)重的心力衰竭而死。很多國(guó)家死亡率排首位，冠心病患者在飲食上注意以下幾點(diǎn)：

1、要吃吃一些保護(hù)性食物，如：洋蔥、大蒜、苜蓿、木耳、海帶、香菇、紫菜等。

2、多食富含不飽和脂肪酸的食物，如：豆油、花生油、米糠油等。具有保護(hù)心臟和預(yù)防心臟病的作用。

3、多吃蔬菜水果，可降低膽固醇、保護(hù)血管，擴(kuò)張末梢血管，防止血栓形成，保護(hù)心肌改善心肌缺氧。

4、少鹽多酸，并且不能吃的太飽。

六、益肺止咳的食物

飲食以健脾開(kāi)胃為主，清淡、溫軟為宜，以下幾個(gè)飲食建議供參考。

1、多吃清淡的食物。脾為生痰之源，肺為貯痰之器。所以應(yīng)多食冬瓜、蘿卜、筍等可化痰止咳。

2、多吃治痰的食物，如：白果。雪梨、北瓜、金桔餅、百合等。

3、多食含維生素A和E食物，如：動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、紅薯、南瓜、芹菜、萵筍葉、油菜、番茄、小白菜、韭菜、薺菜、山楂、鮮棗、獼猴桃、檸檬等，還有就是不能食冷食。

七、老年癡呆癥—加大維生素的供給，控制鋁的攝入

老年癡呆癥表現(xiàn)為認(rèn)知和記憶里不斷下降，日常生活能力減退等，并伴隨有失眠、頭痛。下面幾點(diǎn)建議供參考。

1、供給充足的必需脂肪酸，如：核桃、魚(yú)油、紅花油、月見(jiàn)草油等。

2、多吃富含DNA的食物，它具有降血脂、抑制動(dòng)脈硬化和血栓的形成。主要存在于金槍魚(yú)、鱒魚(yú)、鮭魚(yú)等。

3、增加卵磷脂的攝入，如：大豆及其豆制品、魚(yú)腦、蛋黃、山藥、蘑菇、花生等，可提高智力，延緩腦衰老。

4、常食大豆，不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，還預(yù)防血脂異常、動(dòng)脈硬化、還有抗癌及預(yù)防老年癡呆的功效。

5、減少鋁的攝入，如：酵母粉、固定劑、干酪、蘇打餅干、可可粉、干茶葉等。

八、腦血栓---忌吃甘肥厚膩之品

他的發(fā)生與高血壓、動(dòng)脈硬化、血液黏度有關(guān)。癥狀：肢體發(fā)麻，運(yùn)動(dòng)不靈、語(yǔ)言不清、眩暈、視物模糊等，腦血栓的人應(yīng)注意限制脂肪的攝入量、少吃甜食、適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，多吃洋蔥、大蒜、香菇、木耳、海帶、紫菜、菠菜、淡茶、魔芋等。睡前睡中多喝水。

第六章吃出好心情，食物可治療不良情緒

一、每個(gè)人都擁有好心情的“飲食處方”

人的情緒和心理與食物有密切的關(guān)系，只要吃得對(duì)，吃的好，就可遠(yuǎn)離怒、疑、懶、悲的不良情緒。洋蔥、櫻桃、葡萄柚、南瓜、核桃、深水魚(yú)、菠菜，也可以多吃富含鈣磷的食物。脾氣暴躁的人是由于高鹽、高糖、酒以及咖啡因促使脾氣暴躁，宜多食各種豆類(lèi)，桂圓、核桃仁、蘑 菇等，還可以補(bǔ)維生素B1、B6、B12，如：小麥胚芽、豬腿肉、大豆、花生、黑米、雞肝、牛奶、魚(yú)、香菇、雞蛋、牛奶、番茄、橘子、香蕉、葡萄、梨、核桃、栗子、獼猴桃等。

善怒與肝有關(guān)，飲食上可以多吃些疏肝理氣的食物，如：芹菜、茼蒿、番茄、蘿卜、橙子、柚子；還有清肝的食物，如：苦瓜、苦菜、番茄、綠豆、綠豆芽、黃豆芽、芹菜、白菜、包心菜、金針菇、絲瓜、青梅、山楂及柑橘等。

抑郁傷感的人表現(xiàn)為，悶悶不樂(lè)，情緒低落，要注重補(bǔ)充色氨酸，如：檸檬、全麥面包，溫牛奶、香蕉、黑大豆、南瓜子、魚(yú)片，肉松、黑芝麻等，時(shí)間長(zhǎng)了即可緩解。

焦慮不安的人多吃寒冷偏酸甜的食物，如：竹筍、冬瓜、蘿卜、橘子、海帶、白菜，偏涼的苦瓜、苦菜、白蘿卜、番茄、竹筍、冬瓜、西瓜、黃瓜、絲瓜、綠豆、豆腐、小米、梨、橙子、紫菜，偏酸甜的番茄、紅薯、山楂、蘋(píng)果、紅豆、大棗、山里紅等。忌食用辛辣、煙熏、腌制等刺激性的食物。

第七章、保健妙品

1、番茄

番茄對(duì)男性的前列腺問(wèn)題、抗癌功效、防治心血管疾病、都有獨(dú)特的作用。他是血管里的“清道夫”。

2、黑木耳

黑木耳是讓人們遠(yuǎn)離腦血栓的營(yíng)養(yǎng)“武器”，不僅能夠有效的對(duì)抗癌細(xì)胞，還能對(duì)動(dòng)脈硬化、冠心病、高血壓、高血脂有很好的防治作用，還對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石有一定的療效。他是天然的抗凝血?jiǎng)?/p>

3、大蒜

大蒜對(duì)癌癥的防治作用、對(duì)血管的保護(hù)作用以及降血糖的功效，被稱(chēng)之為“保護(hù)神”，降糖，降壓、降脂，增強(qiáng)抵抗力等。

4、人參

人參是補(bǔ)氣的圣藥，補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開(kāi)心益智的功效。被稱(chēng)之為黃精、地精、神草。調(diào)中益氣、益氣生血、大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

5、枸杞子

經(jīng)常食用枸杞子，可以提高腎功能、降低肝臟損傷風(fēng)險(xiǎn)、降低血糖、延緩衰老，被稱(chēng)之為“仙人草”。補(bǔ)肝明目、防癌抗癌、延緩衰老?；加懈哐獕旱纳俪?！

6、百合

百合潤(rùn)肺養(yǎng)生的美麗中藥，其有潤(rùn)肺止咳、清心安神、治療痛風(fēng)、防癌抗癌的功效。

7、魚(yú)

讓人遠(yuǎn)離癡呆的寶物，多吃魚(yú)，可以預(yù)防老年癡呆癥，魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是腦細(xì)胞和細(xì)胞網(wǎng)絡(luò)的主要組成部分，他們能調(diào)節(jié)體內(nèi)脂肪代謝、抗血小板凝集，改善大腦功能，提高記憶力和思維能力，清楚體內(nèi)自由基，有助于腦脂保持年輕態(tài)，延緩和減輕動(dòng)脈硬化的發(fā)生、發(fā)展，有效的防止血栓形成和中風(fēng)等心腦血管性疾病。

8、綠茶

被日本人奉為長(zhǎng)壽之寶的飲品，綠茶不僅有清熱解暑、消熱解毒、消食化痰、生津止渴、止痢除濕等藥理作用，還對(duì)輻射病、心腦血管病、各種癌癥等，有相當(dāng)?shù)乃幚碜饔茫€能使牙齒更健康。還有防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等有效果。空腹不宜喝綠茶。

9、酸奶

經(jīng)常飲用酸奶，可以大大降低腐敗細(xì)菌的繁殖、有效降低膽固醇、防治癌癥等效果，而且對(duì)促進(jìn)胃液的分泌、加強(qiáng)消化等。一般以早晨、睡前喝飯后1-2小時(shí)喝酸奶為佳，而且此時(shí)腸胃是空的，能為腸提供有益菌、刺激腸蠕動(dòng)、有益消化。最好在晚飯后2小時(shí)后左右喝。切忌空腹喝酸奶。

10、大豆

大豆，是植物肉，經(jīng)常食用大豆，可以有效的增強(qiáng)體質(zhì)和肌體抗病的能力，并且具有降血壓以及減肥的功效。適于便秘人群、體質(zhì)羸弱人群、老年人、婦女等。大豆中的豆固醇可以降低血清總膽固醇，使低密度脂蛋白膽固醇下降，是防治冠心病、高血壓、動(dòng)脈硬化的好食品。大豆含鉀類(lèi)物質(zhì)，對(duì)心血管健康有益，還含有豐富的異黃酮的金雀異黃素，他們是強(qiáng)有力的抗氧化劑，對(duì)防治骨質(zhì)疏松、阻斷與抑制癌癥的發(fā)生也有良好的作用；人體補(bǔ)充鐵可以擴(kuò)張微血管，軟化紅細(xì)胞，保證耳部血液的供應(yīng)，有效的防止耳聾，大豆皂苷具有抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，直接對(duì)毒細(xì)胞作用，免疫調(diào)節(jié)人體功能，還可以破壞腫瘤細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)，具有抗血栓，降血脂、抗氧化、抗動(dòng)脈粥樣硬化和免疫調(diào)節(jié)等。

11、豆?jié){

豆?jié){被譽(yù)為“植物奶”的營(yíng)養(yǎng)食品，鮮豆?jié){四季都可飲用。常飲豆?jié){可維持人體正常的營(yíng)養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)、降低血壓、血脂，減輕心血管負(fù)擔(dān)，增加心臟活力，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)臟腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效，所以稱(chēng)之為豆?jié){為“心血管保健液”。豆?jié){還是防治高血脂、高血壓、動(dòng)脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預(yù)防老年癡呆癥，防治氣喘病，延緩衰老。豆?jié){對(duì)老年人的功能主要表現(xiàn)為：緩解糖尿病，防治高血壓、防止中風(fēng)、防治癌癥，能夠明顯地降低血脂，改善腦血管流，從而有效的防止腦梗死、腦出血的發(fā)生，提高腦功能，還能很強(qiáng)抑制癌癥和治癌能力，特別對(duì)胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。

12、菠菜

菠菜可以“通血脈，開(kāi)胸嗝，下氣調(diào)中，止咳潤(rùn)燥”，還可以血糖保持穩(wěn)定，具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖的作用，既能夠激活大腦功能，又可以青春活力，有助于防止大腦的老化，防止老年癡呆癥。菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，有“蔬菜之王”之稱(chēng)。最好不要把菠菜和豆腐一塊熬著吃。

13、山楂

紅艷艷的養(yǎng)肝去脂果，山楂具有防癌、抗癌作用?？梢苑乐剐难芗膊?、降低血壓和膽固醇、軟化血管及利尿和鎮(zhèn)靜作用、開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好。山楂有活血化瘀的功效。降低動(dòng)物脂肪在血管壁的沉積，在一定程度上能減輕動(dòng)脈硬化，具有抗癌作用。還有強(qiáng)心、降血脂、降血壓的作用；還能心肌收縮力、增強(qiáng)心輸出量、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈血管、增強(qiáng)冠脈血流量、降低心肌耗氧量等起到強(qiáng)心和預(yù)防心絞痛的作用。

14、蕎麥

蕎麥?zhǔn)菑?qiáng)身護(hù)肝的食品，對(duì)血管系統(tǒng)有保護(hù)作用，可以增強(qiáng)血管壁的彈性、韌度和致密性。高血壓、冠心病等患者，易受氣候變化影響，還能維持毛血管的抵抗力，降低其通透性及脆性，促進(jìn)細(xì)胞增生和防止血細(xì)胞的凝集，還有降血脂、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、增強(qiáng)冠狀動(dòng)脈血流量等作用。還能降低血脂和膽固醇的作用，是治療高血壓、心血管病的重要輔助藥物。更是一種理想的降糖能源物質(zhì)。

15、洋蔥

降血壓的“蔬菜皇后”，能降低癌癥的發(fā)生率，能擴(kuò)張血管、降低血粘度、預(yù)防血栓的作用，降低血脂和血壓的功效。具有降血脂、預(yù)防血栓形成，抗血管硬化、防止骨質(zhì)疏松、增強(qiáng)免疫力等功能，許多人都有高血壓、糖尿病、高血脂、高膽固醇、動(dòng)脈硬化、冠心病、血粘度增高等，洋蔥對(duì)老年人有很好的保健作用。洋蔥還是目前所知唯一有前列腺A的蔬菜，這是一種較強(qiáng)的血管擴(kuò)張劑，具有擴(kuò)張血管、降低血粘度、增加冠脈血流量、降低和預(yù)防血栓形成等作用，還可以降血脂、降血壓、動(dòng)脈硬化等作用，可預(yù)防心肌梗死、動(dòng)脈硬化及冠心病等，還可以控制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，從而具有防癌抗癌作用，還可以增強(qiáng)細(xì)胞活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效。

16、核桃

核桃是補(bǔ)腦又抗衰老的好堅(jiān)果，可以維護(hù)細(xì)胞正常代謝，防止腦細(xì)胞的衰退，是良好的腦保健品，適合動(dòng)脈硬化、心腦血管等疾病患者。它既能強(qiáng)身健體，又能抗衰老。核桃與芝麻、蓮子同做糖蘸，既能補(bǔ)心健腦，還能治盜汗，生吃核桃和龍眼肉、山楂，能改善心在功能。

17、南瓜

南瓜是讓胃暖和還能補(bǔ)血的寶貝，吃南瓜可以防治動(dòng)脈硬化與胃黏膜潰瘍、化結(jié)石作用。南瓜有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，還能保護(hù)腸胃道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜胃病患者。第七章 順時(shí)而食，順應(yīng)時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)更益健康

春季

春季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)肝。春季注重補(bǔ)肝，雞肝養(yǎng)肝的佳品，既能補(bǔ)血又能養(yǎng)肝。醋是養(yǎng)肝的好東西，多食鴨血可以補(bǔ)肝，多吃菠菜也能養(yǎng)肝。

春季應(yīng)忌食生冷食物，而且要常吃蔥，春季老人的時(shí)令的“仙草”，常吃蔥，人輕松。

蔥一身是藥，其葉利五臟，消水腫；蔥白可通陽(yáng)發(fā)汗、解毒消腫；蔥汁可解毒，活血止痛，蔥根能治痔瘡和便血。

小蔥還具有較強(qiáng)的殺菌或抑菌、病毒的功效。延緩組織和器官老化，特別是對(duì)血管內(nèi)皮細(xì)胞的保護(hù)作用，能防止血栓形成和降血脂，對(duì)預(yù)防冠心病、腦血栓等大有好處。

夏季

夏季進(jìn)補(bǔ)，注重補(bǔ)心。夏季關(guān)鍵在養(yǎng)心，火氣通心，火熱心煩?？梢詮囊韵聨追矫嬲惺?，主動(dòng)喝水，水可以維持人身體充足的血容量、降低血粘度。

排泄毒物、減輕心臟和腎臟負(fù)擔(dān)；常飲綠豆湯，既能防止中暑，又能清熱解毒，還能排毒養(yǎng)顏，多飲熱茶。

多食用紅色食物，能增強(qiáng)心臟和氣血功能，包括番茄、紅薯、胡蘿卜、西瓜、山楂、草莓、紅蘋(píng)果等，其抗氧化能力比其他顏色的四到八倍，經(jīng)常食用對(duì)改善心腦血管、血液淋巴免疫系統(tǒng)大有益處。

夏季應(yīng)多吃“苦”，長(zhǎng)夏屬心，夏季心火當(dāng)令，心火過(guò)旺而腎氣不足，是心臟病的高發(fā)季節(jié)，應(yīng)多食苦瓜、茶、啤酒等，苦能增進(jìn)食欲、通便排毒、清心健腦。蔬菜和野菜有：萵苣，生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。干鮮果品：杏仁、核桃、黑棗、茶葉、薄荷葉等。糧食和豆類(lèi)有糯米、蕎麥、大豆豉等。

適當(dāng)吃酸可增強(qiáng)肝臟功能，酸味食品好處有斂汗去濕，殺菌防病，增強(qiáng)胃液殺菌能力，利于營(yíng)養(yǎng)素的吸收。食物有：番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等。吃完后，最好用清水漱口或簡(jiǎn)單刷牙以免腐蝕牙齒。番茄---適合每個(gè)人夏季消暑的“時(shí)令鮮果”，番茄可以增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化吸收作用，還有養(yǎng)陰生津、涼血養(yǎng)肝、強(qiáng)脾養(yǎng)胃、平肝清熱、降低血壓的功效。

秋季

秋季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)肺。夏養(yǎng)肝，秋養(yǎng)肺。秋季天干氣躁，肺部容易受到傷害，綠色植物也會(huì)慢慢凋零，出項(xiàng)供養(yǎng)不足，要加強(qiáng)鍛煉，來(lái)轉(zhuǎn)換對(duì)肺部的傷害。

秋季養(yǎng)肺應(yīng)多食杏仁，還有銀耳、百合、豬蹄、柿餅。杏仁潤(rùn)肺、清積食、散滯。蓮藕也是補(bǔ)肺的佳品；銀耳也能潤(rùn)肺，還可選用梨、百合、冬麥、山藥、蓮子，還應(yīng)該多喝白開(kāi)水、菜湯、豆?jié){、牛奶等，還應(yīng)該多吃蘿卜、青菜、葡萄柿子、梨等。秋天潤(rùn)燥，果蔬中有上品。

秋季應(yīng)該少辛多酸，肺主辛味，肝主酸味，辛味能勝酸，故秋季要減辛以平廢氣，增酸以助肝氣，以防肺氣太過(guò)勝肝，使肝氣郁結(jié)，盡可能少食用蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛味之品。應(yīng)多食蔬菜和水果，如：梨、蘋(píng)果、番茄、洋蔥、蘿卜、百合、菜花。

仲秋鴨子---清閑養(yǎng)肺的天賜佳禽。因?yàn)轼喿映缘氖澄餅樗?，故其肉性味甘、寒，入肺、胃、腎精，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、消水腫、治熱痢、止咳化痰。體內(nèi)有熱的人適宜鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲缺乏、發(fā)熱、大便干燥、和水腫的人食之更為有益。

冬季

冬季進(jìn)補(bǔ)，清腸為先。只有先清除掉垃圾，再進(jìn)行滋補(bǔ)，營(yíng)養(yǎng)才會(huì)不折不扣。因此，每天清晨喝一杯白開(kāi)水。多吃清腸食品，如黑木耳、蘋(píng)果、花生、芹菜、豬血等。

多增纖維：小白菜、茼蒿、菠菜等，這些蔬菜熱量低有營(yíng)養(yǎng)，對(duì)疏通腸道有著非常好的作用，而且這些好蔬菜所含的葉綠素、維生素、纖維素及微量元素都對(duì)健康有這不可低估的作用，如果一周的油膩積累，吃兩天綠葉菜而不用任何藥物即可達(dá)到將至、消積的作用。生吃菜：“生吃菜“腸胃可以得到休養(yǎng)生息，對(duì)于腹部肥胖者的減肥頗有成效。等把腸道內(nèi)的毒素排出去后，老人就會(huì)感到神清氣爽，無(wú)毒一身輕。通過(guò)排毒、解毒、調(diào)補(bǔ)、從而達(dá)到毒去體健、祛病養(yǎng)生的功效。

冬季進(jìn)補(bǔ)，不忘補(bǔ)腎，腎是人體的根本所在，是人體生命活動(dòng)的源泉，它滋五臟的陰氣，發(fā)五臟的陽(yáng)氣，所以冬季養(yǎng)生調(diào)養(yǎng)攝取食物當(dāng)以補(bǔ)腎溫陽(yáng)、培本固元、強(qiáng)身健體為首的原則。

冬季養(yǎng)腎不僅能增強(qiáng)人體抵御寒冷的能力，而且還可以提高免疫能力和抗病能力，延緩衰老。

冬季應(yīng)適當(dāng)多吃點(diǎn)具有健腦、烏發(fā)作用的堅(jiān)果，如核桃、板栗、松子、榛子等，腎虛還會(huì)使骨骼和關(guān)節(jié)發(fā)育不好，導(dǎo)致骨脆，易骨折。冬季用枸杞子、黑豆、羊肉補(bǔ)腎。

冬季進(jìn)補(bǔ)，先作底補(bǔ)，進(jìn)補(bǔ)之前先排毒，多食一些溫性食品，常以鹿肉、羊肉、麻雀、韭菜、蝦仁、栗子、核桃仁、海參、龜肉、芝麻、黑豆等。根據(jù)自己的體質(zhì)進(jìn)補(bǔ)，體質(zhì)虛弱的可多吃一些瘦豬肉、牛肉、雞肉、蜂蜜、蜂王漿、牛奶、雞蛋、豆?jié){、紅棗等。

松子--冬季常吃可以延年，松子有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化作用，對(duì)人的大腦神經(jīng)也有益處，對(duì)老年人的慢性支氣管炎、支氣管哮喘、便秘、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、神經(jīng)衰弱、頭暈眼花具有一定的輔助治療作用。松樹(shù)是長(zhǎng)壽樹(shù)之一，故此其子有補(bǔ)虛養(yǎng)陰，潤(rùn)肺生津、潤(rùn)滑通便的功效，其還有抗衰老的作用，預(yù)防心血管疾病，可調(diào)整和降低血脂、軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化，還能減少血小板的凝集和增強(qiáng)抗凝作用，故能降低血脂和血液粘稠度，預(yù)防血栓形成。對(duì)心血管系統(tǒng)有保護(hù)作用。

冬季是補(bǔ)鈣的最佳時(shí)節(jié)，也是一個(gè)疾病多發(fā)的季節(jié)，至此，冬季應(yīng)該多吃薯干、薯粉、面包、香菜、油菜、豆、豆制品、乳、乳制品、牛奶、海帶、海參、紫菜、蝦米等。

第八章 向長(zhǎng)壽老人學(xué)飲食

百歲老人習(xí)慣粗茶淡飯，以素為主，拒絕大魚(yú)大肉。暴飲暴食。青菜、蘿卜、豆腐、韭菜、菠菜、大米、面粉、玉米、大麥搭配水果、蔬菜、花生等；百歲村如皋村講究淡、雜、鮮、野。淡—少鹽淡食，炒菜時(shí)少放鹽，或者用糖、醋、姜、蔥、胡椒、大蒜來(lái)代替鹽、醬油調(diào)味，堅(jiān)持下去，對(duì)長(zhǎng)壽有益；

雜—--所謂雜，就是粗糧細(xì)糧混著吃，葷素搭配吃，主食搭配水果、蔬菜、堅(jiān)果等。

鮮----如皋吃東西特別講究鮮，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)“出水鮮“，肉要當(dāng)天宰的，蝦要當(dāng)天撈的，魚(yú)要現(xiàn)場(chǎng)剖的，青菜要早上拔得，瓜果要當(dāng)時(shí)摘得，豆腐、茶干要當(dāng)天做的。還有三日可無(wú)肉，不可一日無(wú)新鮮蔬菜水果。新鮮水果蔬菜營(yíng)養(yǎng)豐足，長(zhǎng)時(shí)間放置導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)全部流失。

野----野生就是大自然的精髓，它采集天地間靈氣，吸取日月之精華，是保護(hù)生命的珍品佳肴，如：新鮮的薺菜可清肝明目、中和脾胃、止血降壓。長(zhǎng)壽村如皋 雞蛋和牛奶吃的多，雞蛋是人類(lèi)理想的天然食品，最好以煮、蒸食用，牛奶和雞蛋可以獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、改、維生素、乳清酸及各種微營(yíng)養(yǎng)素，可以減少骨礦物質(zhì)的流失，增強(qiáng)體質(zhì)、提高生活質(zhì)量，所以每天必須早晚各喝一杯鮮牛奶，吃一兩個(gè)雞蛋，少吃蛋黃，蛋黃一個(gè)即可。不求仙方，粥油勝參湯，熬粥前先把米浸泡一個(gè)小時(shí)，可保護(hù)胃黏膜、補(bǔ)中益氣、健脾、胃、補(bǔ)益元?dú)?、增長(zhǎng)體力等。多嚼生姜片，生姜片可防止腦血栓、抗衰老、還能止咳、嘔吐、風(fēng)濕痛、腰腹痛、關(guān)節(jié)炎等疾病。

平衡飲食、規(guī)律運(yùn)動(dòng)、豁達(dá)開(kāi)朗是長(zhǎng)壽的法寶，值得每一個(gè)人學(xué)習(xí)，首先飲食要平衡，其次運(yùn)動(dòng)要規(guī)律，規(guī)律運(yùn)動(dòng)的人要比不運(yùn)動(dòng)的同齡人生物年齡年輕10-20歲，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)可以提高免疫功能，加快自由基清除抗衰老，維護(hù)骨骼和運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)的強(qiáng)健，調(diào)整脂肪代謝、減緩動(dòng)脈硬化、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌功能、改善血液循環(huán)?；磉_(dá)開(kāi)朗，百病生于氣，有不少人是氣死的，百歲老人都遇事想得開(kāi)，說(shuō)話幽默，談笑人生、不鉆牛角尖、要隨遇而安，不以物喜，不以己悲。

多吃應(yīng)季食物，按照陰陽(yáng)氣化理論，動(dòng)植物都一定的生長(zhǎng)周期，只有在一定的生長(zhǎng)周期內(nèi)成熟，其含有氣味才夠，違背自然規(guī)律的菜，違背了“春生、夏長(zhǎng)、秋收、冬藏“的寒熱規(guī)律，沒(méi)有節(jié)令的氣質(zhì)，從而導(dǎo)致食品寒熱不調(diào)，氣味混亂，常吃對(duì)人體無(wú)益。所以要吃應(yīng)時(shí)、應(yīng)地、應(yīng)季的新鮮食物。

三高食療

降壓食物: 洋蔥、香菇、胡蘿卜、白蘿卜、姜、海帶、蘋(píng)果、香蕉、奇異果（獼猴桃）、西紅柿、柿子、菠蘿等。

降壓料理：蒜苗炒洋蔥、香菇白菜、豆皮海帶、西紅柿雞蛋、海帶炒嫩姜等 降糖食物：苦瓜、空心菜、菠菜、山藥、芋頭、地瓜葉、黑木耳、牛蒡、糙米、綠豆、南瓜、枸杞、薏仁米等。

降糖料理：翠玉苦瓜、蒜炒菠菜、苦瓜肉絲等

降脂食物：大蒜、玉米、地瓜、芹菜、四季豆、草莓、木瓜、梨、棗、柚子、柳橙、杏仁、山楂等。

降脂料理：香甜玉米、醋溜黑木耳、涼拌芹菜、木耳炒姜絲等。

第五篇：“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”主題班會(huì)主持稿

“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”主題班會(huì)主持稿

（ppt1）：同學(xué)們，今天我們的班會(huì)主題是“飲食營(yíng)養(yǎng)與健康”（ppt2）：我們經(jīng)常聽(tīng)大人講“民以食為天”，任何人都不能不吃飯。下面我想請(qǐng)同學(xué)們說(shuō)一說(shuō)：你平時(shí)喜歡吃哪些食物，不喜歡吃哪些食物呢？（請(qǐng)同學(xué)回答）

大家說(shuō)，這幾位同學(xué)吃的飲食結(jié)構(gòu)合理嗎？

（ppt3）：如果同學(xué)們飲食結(jié)構(gòu)不合理就會(huì)超重、肥胖，甚至?xí)贸扇瞬?，如糖尿病、高血脂等?/p>

（ppt4）：下面我們來(lái)看看這個(gè)故事：小南是某小學(xué)的學(xué)生，三個(gè)月前，他發(fā)覺(jué)咽喉部疼痛，后來(lái)舌尖右側(cè)發(fā)生潰瘍，吃東西很難受，被家人送到醫(yī)院治療，發(fā)現(xiàn)是舌癌晚期。（是不是很可怕？，小南為什么會(huì)得這種病呢？

（ppt5）：原來(lái)是小南特別喜歡吃學(xué)校附近小攤上的油炸黏糕等這些食品，醫(yī)生推測(cè)，這可能就是他得病的原因。

（ppt6）：再來(lái)看這個(gè)故事，有一個(gè)天津男孩 張儀，12歲，身高1米74，體重175公斤，他的大腿甚至比我們的腰還粗。50米的距離他要走上10分鐘，穿衣，起床甚至上廁所都需要父母幫忙，生活基本不能自理。

故事里的小南和張儀為什么會(huì)這樣？大家想一想！（同學(xué)們一起回答）

（ppt7）：對(duì)！他們都是因?yàn)椤帮嬍场辈豢茖W(xué)、不合理才這樣的。所以我們一定要合理飲食（ppt8）：大家看這張圖，這些小朋友在做什么？ 對(duì)，他們?cè)诔燥垺?/p>

你們知道什么時(shí)候吃早餐、午餐、晚餐最合適呢？（請(qǐng)同學(xué)回答）

（ppt9）答案：早餐7:00-8:00，中餐11:30-12:30，晚餐6:30-8:00。（ppt10）：現(xiàn)在問(wèn)大家一個(gè)問(wèn)題，請(qǐng)同桌互相說(shuō)一說(shuō)：“早上時(shí)間太緊張，可以不吃早餐?！睂?duì)嗎？為什么？。（請(qǐng)同學(xué)回答）（ppt11）：答案：不對(duì)

因?yàn)榻?jīng)過(guò)一夜的消化，早上起來(lái)肚子已空空的，如果不吃早餐，就會(huì)挨餓上課。而上午課時(shí)多，活動(dòng)多，體力消耗大，熱量一下子供應(yīng)不上，就會(huì)頭暈眼花。長(zhǎng)期如此會(huì)引起貧血等疾病，所以早餐不但要吃，還要吃的好，要吃有豐富蛋白質(zhì)的食物，像牛奶加面包或者雞蛋就更好了。

（ppt12）：大家知道嗎？“一日三餐哪一餐最主要？為什么？”（請(qǐng)同學(xué)回答）

（ppt13）：答案：早餐

營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家認(rèn)為，早餐是一天中最重要的一頓飯，每天吃一頓好的早餐，可使人長(zhǎng)壽。上午體內(nèi)的熱量消耗大，需要得到補(bǔ)充，而且還要為下午的學(xué)習(xí)活動(dòng)做準(zhǔn)備，所以午餐要吃飽。而晚餐吃的太多，會(huì)影響睡眠，所以不要吃的太飽。

（ppt14）：所以說(shuō)，我們要科學(xué)安排一日三餐：早吃好、午吃飽、晚吃少（ppt15）：下面，我們玩一個(gè)有趣的游戲：”飲食安全大PK” 男生一組，女生一組，看哪一組回答問(wèn)題又對(duì)又快，請(qǐng)?jiān)S老師當(dāng)評(píng)委（ppt16）:

1、綠色食品指什么食品？（C）

A、蔬菜和水果 B、綠顏色的食品 C、安全無(wú)污染食品 D有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食品

（ppt17）:

2、哪些食物不能一起吃？（A）

A、豆腐和菠菜

B、葡萄和蘋(píng)果

C、面包和牛奶

D、饅頭和豆?jié){

（ppt18）:3、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）（ppt19）:

4、方便面是不是可以作為主食？（不是）（ppt20）:

5、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）（ppt21）:

6、隔夜的飯菜可以經(jīng)常吃嗎？(不能)

（ppt22）：

7、千滾水是可以喝嗎？千滾水：就是在爐上沸騰了一夜或很長(zhǎng)時(shí)間的水，還有電熱水器中反復(fù)煮沸的水。(不能)（ppt23）：

6、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（ppt24）：

9、你能說(shuō)出哪些垃圾食品？（兩組同學(xué)搶答）

（ppt25）：答案： 一.油炸類(lèi)食品 二.腌制類(lèi)食品 三.方便類(lèi)食品(主要指方便面和膨化食品)四.加工類(lèi)食品(主要指肉干,肉松,香腸)五.汽水可樂(lè)類(lèi)食品 六.燒烤類(lèi)食品 七.餅干類(lèi) 八.罐頭類(lèi) 九.話梅蜜餞 十.冷凍甜品類(lèi)食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕)、（ppt26）我們要少吃這些垃圾食品，多吃綠色食品

（ppt27）同學(xué)們，你們知道這十大健康食品嗎？綠茶、三紋魚(yú)、菠菜、西蘭花、大蒜、紅酒、西紅柿、果仁、燕麥、藍(lán)莓。（ppt28）現(xiàn)在，我們知道了：要做到健康飲食，就要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，少吃垃圾食品，多吃綠色食品。

（ppt29）：下面，我們一起讀一遍《食品安全童謠》 一日三餐安排好，早多午好晚要少； 兩類(lèi)飯菜不可偏，葷素搭配科學(xué)餐； 三次飲水不要忘，溫白開(kāi)水賽瓊漿； 四季瓜果按時(shí)吃，違反季節(jié)少品嘗； 五谷雜糧營(yíng)養(yǎng)全，垃圾食品單口感； 綠色食品看仔細(xì)，安全標(biāo)志不兒戲； 七彩蔬菜常搭配，定要天然非人為； 八兩蔬菜五克鹽，安全飲食大如天。（ppt30）：布置作業(yè)：

你是怎樣安排一日三餐的呢？大家可以根據(jù)自己的實(shí)際情況，制定一份科學(xué)、合理的飲食計(jì)劃。

（ppt31）：最后，祝同學(xué)們的身體健健康康，茁壯成長(zhǎng)！