第一篇：老爺車南昌展覽會工作方案(區(qū))

青山湖區(qū)′2004世界頂級名車、老爺車南昌

展覽會工作方案

為進一步集聚城東片區(qū)人氣，提升對外形象，展現(xiàn)良好的投資環(huán)境，我區(qū)將于9月28日至10月8日在青山湖文化廣場會展中心舉辦′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會，為確保展覽會取得圓滿成功，特制定以下工作方案：

一、活動主旨

以“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，牢固樹立和全面落實科學(xué)發(fā)展觀，緊緊圍繞一個目標(biāo)，做好兩篇文章，實現(xiàn)三個率先的總體要求，大力推進城市化進程，加快我區(qū)由邊緣城區(qū)向中心城區(qū)轉(zhuǎn)變，以經(jīng)貿(mào)、文化、旅游活動為載體，全力構(gòu)架承接沿海產(chǎn)業(yè)梯度轉(zhuǎn)移、展示展銷現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、拉動旅游文化消費的重要平臺，進一步凝聚人流、物流、信息流、資金流，不斷提升對外形象，展現(xiàn)良好的投資環(huán)境，努力把我區(qū)建設(shè)成為現(xiàn)代經(jīng)濟強區(qū)和現(xiàn)代都市新區(qū)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

成立青山湖區(qū)′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會組委會。組委會組成人員名單及機構(gòu)設(shè)置如下：

主 任：熊桂金 區(qū)委副書記、區(qū)長 副主任：胡小洪 區(qū)委副書記、常務(wù)副區(qū)長

王繼軍 區(qū)委常委、宣傳部部長 胡咸訓(xùn) 區(qū)委常委、政法委書記 陶 亮 區(qū)委常委、公安分局局長 吳扎平區(qū)政府副區(qū)長 吳臘根 區(qū)政府副區(qū)長

成 員：楊 恒 區(qū)委宣傳部副部長

李振洪 區(qū)政法委副書記、綜治辦主任 淦建平區(qū)政府辦副主任、統(tǒng)計局局長 徐來保 區(qū)外經(jīng)局局長 黃根德 區(qū)財政局副局長 徐國平區(qū)城管局局長 黃仕儀 區(qū)衛(wèi)生局局長 程寧生 區(qū)安管局局長 楊玉章 區(qū)公安分局副局長 彭稼祥 區(qū)交警大隊大隊長 卜衛(wèi)華 區(qū)消防大隊大隊長 閔貴金 京東開發(fā)區(qū)管委會副主任

組委會下設(shè)辦公室，辦公室由七個工作組組成，吳臘根同志兼任辦公室主任，負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)整個組委會辦公室具體工作。七個工作組組成人員及工作職責(zé)如下：

1、秘書組：組長：淦建平，負(fù)責(zé)組委會文件、文字材料的起草、印發(fā)；負(fù)責(zé)有關(guān)聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)工作。

2、綜合組：組長：閔貴金，負(fù)責(zé)聯(lián)絡(luò)策劃公司，協(xié)調(diào)策劃公司提出名車展覽會整體策劃創(chuàng)意方案，并報組委會審定后實施；統(tǒng)籌承辦開幕式、閉幕式等活動。

3、宣傳組：組長：楊恒，負(fù)責(zé)名車展覽會的宣傳工作。

4、招商組：組長：徐來保，負(fù)責(zé)名車展覽會期間客商的接待工作，負(fù)責(zé)全區(qū)性重大招商引資項目推介、洽談、簽約等活動的組織實施，統(tǒng)一指導(dǎo)、協(xié)調(diào)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和各有關(guān)部門的招商引資工作。

5、市容環(huán)境組：組長：徐國平，負(fù)責(zé)名車展覽會期間，青山湖文化廣場及周邊地區(qū)市容環(huán)衛(wèi)工作。

6、交通組：組長：彭稼祥，負(fù)責(zé)名車展覽會期間交通秩序維護工作。

7、安全保衛(wèi)組：組長：李振洪，副組長：黃仕儀、程寧生、楊玉章、卜衛(wèi)華，負(fù)責(zé)名車展覽會期間的治安保衛(wèi)、醫(yī)療救護和消防安全工作。

三、展覽會時間

布展時間：2004年9月25日——9月27日 展覽時間：2004年9月28日——10月8日

四、展覽會地點

青山湖文化廣場會展中心（南京東路888號）

五、主辦、承辦及協(xié)辦單位 主辦單位：南昌市人民政府

承辦單位：南昌市青山湖區(qū)人民政府

江西凱通文化傳播有限公司

協(xié)辦單位：南昌市青山湖文化廣場會展中心

亞洲賽車運動展覽推廣有限公司 國內(nèi)外老爺車收藏協(xié)會

上海行程無憂汽車俱樂部有限公司 杭州德納展覽有限公司

六、名車陣容

本屆車展的展出陣容：本屆車展共有豪華車約25輛，老爺車20輛，其余為全國各省汽車生產(chǎn)廠商共150輛，其中涵蓋了十大頂級車、十大老爺車、百款品牌車

十大頂級車：展品主要有邁巴赫和蘭博基尼、夢想跑車法拉利、瑪莎拉蒂、保時捷、賓利、勞斯來斯、普爾曼、羅孚、陸虎、世界越野之王悍馬軍車、美洲虎及奔馳[S、E、C系列]、寶馬[BMW3、7、5、MINI系列]、凌志、奧迪、富豪、豐田等二十余款田頂級系列最新靚車。

十大老爺車：無數(shù)車迷夢寐以求的經(jīng)典“老爺車”——慈禧太后的座車、六十年代生產(chǎn)的歐美經(jīng)典老爺車、毛主席檢閱紅衛(wèi)兵的吉普車、周總理的老紅旗CA770、蔣介石、宋美齡的坐騎普利茅斯、中國第一輛轎車鳳凰、張學(xué)良乘坐的1937年生產(chǎn)的別克轎車、戴笠乘坐過的1943年生產(chǎn)的道奇轎車等。這些歷史文化珍品，極具觀賞價值。

百款品牌車：國內(nèi)外百余家汽車生產(chǎn)廠商的主流品牌車。

七、活動安排

（一）開幕式 時間：9月28日

地點：青山湖文化廣場

內(nèi)容：′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會開幕式 擬邀請的市領(lǐng)導(dǎo)：省委常委、市委書記余欣榮，市委副書記、市長李豆羅，市委副書記、常務(wù)副市長龔建華，市委常委、副市長盧曉健，副市長梁小康，副市長凌學(xué)仁。

（二）車展海報設(shè)計大賽

時間：8月25日——10月6日地點：青山湖文化廣場 內(nèi)容：以海報形式宣傳2004 世界頂級名車、老爺車南昌展覽會，擴大影響，爭取參展單位及觀眾，提高展覽交易效果。

（三）香車美女?dāng)?shù)碼攝影大賽 時間：9月15日——10月5日

地點：2004 世界頂級名車、老爺車南昌展覽會組委會辦公室

內(nèi)容：誠邀攝影工作者和普通市民進行攝影創(chuàng)作；在青山湖文化廣場設(shè)立“精彩瞬間”展墻，及時刊登優(yōu)秀作品，供展會期間參觀者瀏覽、品評。具體安排： 1、9月15日 接受參賽者的報名； 2、9月20日—10月9日 拍攝； 3、10月10日 評選委員會對作品進行評選。

（四）江西大學(xué)生汽車模特大賽 時間：9月18日——10月8日 地點：青山湖文化廣場

內(nèi)容：公開選拔招募大學(xué)生汽車模特并選拔青山湖文化廣場形象大使，汽車廠商也將在現(xiàn)場挑選品牌形象小姐。

具體安排： 1、2004年9月18日

報名、面試，部分汽車廠商參與模特的挑選，取100名； 2、2003年9月28日

預(yù)賽、展演，汽車廠商領(lǐng)導(dǎo)和媒體專場及組委會挑選，取50名； 3、2004年10月1日

復(fù)賽、展車表演實戰(zhàn)，觀眾評選、培訓(xùn)活動，取18名；

4、2004年10月3日

決賽、頒獎儀式，專家、觀眾、評選集合、總決賽；

5、2004年10月4日-8日

獲獎選手表演和所有模特自由表演。

（五）極品飛車游戲大賽和COSPLAY動漫真人秀 時間：9月18日——10月8日 地點：青山湖文化廣場

內(nèi)容：COSPLAY（角色扮演，即動漫真人秀），動漫比賽和展示活動分為精品展示區(qū)、原創(chuàng)作品賽區(qū)、動漫社團展示區(qū)、CS賽區(qū)、動漫美少女評選、動漫真人秀表演、動漫名家講座及游戲體驗區(qū)、FLASH大賽與動漫狂歡夜等多項新穎時尚活動。同時組 6 委會將提供“COSPLAY專區(qū)”，COSPLAYER愛好者可以推薦自己的模仿照片，參加網(wǎng)絡(luò)在線和手機短信評選。

（六）“汽車走進生活”江西省大學(xué)生汽車主題辯論賽 時間：10月2日——10月5日

地點：省內(nèi)各高校（預(yù)賽）、凱萊大酒店（決賽）內(nèi)容：組織大學(xué)生參加主題辯論賽的同時將與青山湖之聲廣播同步連動。

此外還擬安排開展以下汽車文化活動： 江西汽車營銷高峰論壇

汽車主題電影夜市

QQ車貼畫秀和婚車彩裝創(chuàng)意評比

世界名車、老爺車花車南昌巡游一日看盡青山湖

幸運市民“走進汽車廠” 組織“百萬市民看車展”活動

（七）閉幕式 時間： 10月8日 地點：青山湖文化廣場

內(nèi)容：′2004世界頂級名車、老爺車南昌展覽會開幕式 擬邀請的市領(lǐng)導(dǎo)：省委常委、市委書記余欣榮，市委副書記、市長李豆羅，市委副書記、常務(wù)副市長龔建華，市委常委、副市長盧曉健，副市長梁小康，副市長凌學(xué)仁。

第二篇：《 展覽會》活動方案及安全保衛(wèi)工作方案

申報樣稿，僅供參考：

《展覽會》活動方案及安全保衛(wèi)工作方案

為認(rèn)真做好展覽會期間的安全保衛(wèi)工作，確保展覽會順利舉辦，特制定安全保衛(wèi)工作方案。

一、展覽會活動安排：

1、布展時間：

2、展覽時間：

3、撤展時間：

4、開幕式時間：地點：參加領(lǐng)導(dǎo)：

5、其他表演或會議活動：

6、展覽內(nèi)容：

7、組織方式：

二、展覽會地點

XXXX博覽中心

三、組織領(lǐng)導(dǎo)

在展覽會組委會領(lǐng)導(dǎo)下，由主（承）辦單位安全負(fù)責(zé)人會同有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成展覽會安全保衛(wèi)組，負(fù)責(zé)展覽會期間的安全保衛(wèi)工作。

1、安全保衛(wèi)組成員：

展會安保組組長：（主辦單位負(fù)責(zé)人）

展會安保副組長：（主辦單位分管負(fù)責(zé)人）

（主辦單位分管負(fù)責(zé)人）

2、展覽會期間安全保衛(wèi)力量的組成：

1、組委會保衛(wèi)干部人

2、組委會聘用安保力量人

3、建鄴區(qū)保安公司聘用保安人

（南京國際博覽心協(xié)助做好門禁、監(jiān)控、消防等工作，按責(zé)任分工負(fù)責(zé)夜間展館監(jiān)控，確保展品安全工作）

四、安全保衛(wèi)工作任務(wù)

1、制定展覽會安全保衛(wèi)制度，參展人員須知。

2、維持展覽會布展、展期、撤展、開幕式期間展覽廳、室內(nèi)外各處的治安次序，控制人員，做好防火、防爆、防盜、防事故等事工作。

3、負(fù)責(zé)展品在會展期間的安全，及車輛疏導(dǎo)工作。

4、配合公安機關(guān)對展會活動的布展、開展、撤展期間的治安、消防工作進

行檢查，落實整改措施，及時消除不安全隱患，及處理展覽會期間發(fā)生的各種治安問題。

五、責(zé)任分工

按照“誰主辦，誰負(fù)責(zé)”的原則，展覽會組委會主辦單位負(fù)總責(zé)，承辦單位具體負(fù)責(zé)，安保組負(fù)責(zé)安全制度措施的落實。閉館時由展覽會保衛(wèi)組、南京國際博覽中心保衛(wèi)人員共同清場后做好交接并簽字，貴重物品等由參展單位自行保管，閉館期（當(dāng)天交接后次日交接前）展品的安全由南京國際博覽中心負(fù)責(zé)。

六、工作措施

1、對參展工作人員進行安全教育，提出安全工作要求，將《參展人員須知》發(fā)到每個單位，并張貼與出入口處。

2、認(rèn)真發(fā)證、驗證、檢票，維持展區(qū)秩序，加強展區(qū)巡查，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時處理。

3、展覽會安保組與南京國際博覽中心安保部及民警辦保持聯(lián)系，及時互通情況，每日召開碰頭會，交流情況，總結(jié)經(jīng)驗，研究處理工作中遇到的疑難問題。

4、布展和展覽期間，參展人員憑展覽會組委會統(tǒng)一印發(fā)的證件出入，參展物品一般只準(zhǔn)進不準(zhǔn)出，因特殊情況需要將參展物品帶出展覽館，必須經(jīng)組委會同意，憑參展物品出門證，方可準(zhǔn)予帶出，展覽期間，參觀人員憑組委會印發(fā)的參觀票進入展區(qū)。

5，每天閉館前15分鐘用廣播向參展、參觀人員預(yù)告，做好閉館的準(zhǔn)備工作。閉館后，博覽中心關(guān)閉展區(qū)的電源；展覽會組委會安保組和博覽中心安保人員共同負(fù)責(zé)清理展廳，并進行交接。

七、工作要求

1、提高警惕，做好防突發(fā)情況的應(yīng)急準(zhǔn)備。

2、服從命令，聽從指揮；嚴(yán)格遵守規(guī)章制度。

3、遇事沉著冷靜處理，并及時向領(lǐng)導(dǎo)報告。

4、嚴(yán)格要求，嚴(yán)格管理，注意安全用電，防止意外事故。

5、積極配合公安機關(guān)處理展覽會期間發(fā)生的相關(guān)案件。

公司

年月日

第三篇：區(qū)工商局服務(wù)南昌經(jīng)濟紀(jì)實

推動全民創(chuàng)業(yè)，營造良好的經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，作為政府的職能部門，青山湖區(qū)工商局深感責(zé)任重大。幾年來，該局一直在為優(yōu)化投資環(huán)境方面做出了不懈地努力，多次受到上級的表揚及轄區(qū)群眾的好評。為使全民創(chuàng)業(yè)氛圍更濃，群眾創(chuàng)業(yè)熱情更高，該局在五個方面營造良好的發(fā)展環(huán)境，以在轄區(qū)內(nèi)掀起全民創(chuàng)業(yè)的熱潮。

一、創(chuàng)新工作舉措，優(yōu)化政務(wù)環(huán)境

為優(yōu)化政務(wù)環(huán)境，促進行風(fēng)建設(shè)，幾年來，青山湖區(qū)工商局不斷地推陳出新，出臺了一系列的工作新舉措，用制度管人，提高干部隊伍的執(zhí)法水平。

（一）從嚴(yán)格執(zhí)法辦案方面，實施“陽光執(zhí)法”工程

2002年3月15日，在“消費者權(quán)益保護日”這個具有特殊意義的日子里，該局推出了“陽光執(zhí)法工程”，包括案源預(yù)先申報制、案件跟蹤制、重大案件集體討論制度等8項制度，被市局推廣。2003年7月10日，中央電視臺新聞聯(lián)播欄目以基層實踐“三個代表”經(jīng)驗介紹形式，詳細(xì)全面地報道了市局和該局推行“陽光執(zhí)法工程”的情況和做法。

（二）從優(yōu)化服務(wù)措施方面，推行“綠色服務(wù)”工程

按照市局“發(fā)展南昌經(jīng)濟就是發(fā)展工商自己”的要求，該局敢為人先，以“三個有利于”為標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化經(jīng)濟發(fā)展和投資軟環(huán)境，于2003年4月推出了“綠色服務(wù)工程”，為投資經(jīng)營者全面打開了綠色通道。

（三）從廉潔收費行為方面，推出《收費手冊》

今年6月，青山湖區(qū)局在轄區(qū)內(nèi)推出陽光收費手冊，一改傳統(tǒng)的收費方式，對個體工商戶管理費的收取實行陽光操作。為確保陽光收費的貫徹落實，為基層分局開通了“七條保障線”：一是保障基層分局交通燃料費，二是保障基層分局交通工具維修保養(yǎng)費，三是保障基層分局中餐補貼費，四是保障基層分局正常辦公用品費，五是保障基層人均電信費，六是保障基層分局日常水電費，七是保障基層分局外出參觀學(xué)習(xí)費。

收費手冊的推出，收到了良好的成效，提高了政務(wù)公開的透明度，提高了實際規(guī)費的收入數(shù)，提高了工作人員廉潔自律的自覺性，提高了人民群眾的信任率，提升了工商形象。

二、放寬企業(yè)設(shè)立登記條件，鼓勵人民群眾創(chuàng)辦企業(yè)

在該局轄區(qū)內(nèi)從事個體經(jīng)營的高校畢業(yè)生、失業(yè)農(nóng)民，除國家限制的行業(yè)外，自登記注冊之日起三年內(nèi)免交登記類、管理類和證照類的各項行政事業(yè)性收費；創(chuàng)辦私營企業(yè)的，一年內(nèi)免收登記費；對初次申辦個體工商戶、私營企業(yè)的農(nóng)民，免收登記費；除此外，該局還將大力支持發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，建立農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人幫扶聯(lián)系點，大力支持發(fā)展農(nóng)村合作經(jīng)濟組織，并對農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、盈利性合作經(jīng)濟組織的登記一年內(nèi)免收登記費。通過放寬企業(yè)設(shè)立登記的條件，吸引更多的群眾創(chuàng)辦企業(yè)。

三、扶貧助弱，落實多項優(yōu)惠政策

該局幾年來一直實行下崗失業(yè)人員再就業(yè)從事個體經(jīng)營的優(yōu)惠政策，繼而又惠及到城鎮(zhèn)退伍士兵自謀職業(yè)，殘疾人就業(yè)，符合條件的刑釋解教人員自謀職業(yè)。據(jù)初步統(tǒng)計，上半年有190戶再就業(yè)者享受到了該局的“二優(yōu)六免”優(yōu)惠政策。其中為4戶大學(xué)生、7戶殘疾人、2戶退役軍人免費辦理了個體工商營業(yè)執(zhí)照。半年來，共減免登記費4060萬元，減免個體工商管理費近69萬余元。

四、加強引導(dǎo)規(guī)范，為民營經(jīng)濟創(chuàng)造公平競爭的市場環(huán)境

該局以取締無照經(jīng)營為契機，以流通環(huán)節(jié)食品安全為重點，進一步加強引導(dǎo)和規(guī)范，為轄區(qū)內(nèi)的民營經(jīng)濟創(chuàng)造一個公平競爭的市場環(huán)境。

（一）取締無照經(jīng)營，凈化市場環(huán)境

堅決取締無照經(jīng)營是工商部門的職責(zé)所在，本著對無照經(jīng)營規(guī)范為先的原則，青山湖區(qū)工商局最大限度地引導(dǎo)無照經(jīng)營者申辦營業(yè)執(zhí)照，變“地下經(jīng)營”為合法創(chuàng)業(yè)，凈化市場環(huán)境。

（二）以流通環(huán)節(jié)食品安全為重點，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品行為

該局把群眾滿意不滿意，作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，不斷摸索食品安全監(jiān)管的新路子和新辦法，于春節(jié)前出臺了食品準(zhǔn)入制、食品警示制、食品退市制、食品聯(lián)動制、食品獎懲制等食品安全監(jiān)管五項制度。從而管好食品安全之源，守好食品安全之土，把好食品安全之門，筑好食品安全之堤，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品行為。

（三）保護商標(biāo)專用權(quán)，大力實施商標(biāo)戰(zhàn)略

今年，該局開展了以注冊商標(biāo)專用權(quán)為重點，嚴(yán)厲打擊知識產(chǎn)權(quán)等不正當(dāng)競爭行為的專項整治。結(jié)合保護知識產(chǎn)權(quán)活動，對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)進行走訪，宣傳商標(biāo)法，提高企業(yè)對商標(biāo)的保護意識，特別是為涉外商標(biāo)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2005年6月，該局對南昌華宏服務(wù)有限公司進行走訪，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)所使用的商標(biāo)多數(shù)為涉外商標(biāo)。其中“CARpENTER”商標(biāo)為意大利莎喜股份有限公司委托其生產(chǎn)使用的服裝商標(biāo)，而該商標(biāo)與我國溫州市夏夢服飾有限公司的“CanpenTer”注冊商標(biāo)英文字母相同，根據(jù)《商標(biāo)法》有關(guān)規(guī)定，對該企業(yè)的行為定性為商標(biāo)侵權(quán)是

第四篇：區(qū)工商局服務(wù)南昌經(jīng)濟工作匯報

推動全民創(chuàng)業(yè)，營造良好的經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境，作為政府的職能部門，青山湖區(qū)工商局深感責(zé)任重大。幾年來，該局一直在為優(yōu)化投資環(huán)境方面做出了不懈地努力，多次受到上級的表揚及轄區(qū)群眾的好評。為使全民創(chuàng)業(yè)氛圍更濃，群眾創(chuàng)業(yè)熱情更高，該局在五個方面營造良好的發(fā)展環(huán)境，以在轄區(qū)內(nèi)掀起全民創(chuàng)業(yè)的熱潮。

一、創(chuàng)新工作舉措，優(yōu)化政務(wù)環(huán)境

為優(yōu)化政務(wù)環(huán)境，促進行風(fēng)建設(shè)，幾年來，青山湖區(qū)工商局不斷地推陳出新，出臺了一系列的工作新舉措，用制度管人，提高干部隊伍的執(zhí)法水平。

（一）從嚴(yán)格執(zhí)法辦案方面，實施“陽光執(zhí)法”工程

2002年3月15日，在“消費者權(quán)益保護日”這個具有特殊意義的日子里，該局推出了“陽光執(zhí)法工程”，包括案源預(yù)先申報制、案件跟蹤制、重大案件集體討論制度等8項制度，被市局推廣。2003年7月10日，中央電視臺新聞聯(lián)播欄目以基層實踐“三個代表”經(jīng)驗介紹形式，詳細(xì)全面地報道了市局和該局推行“陽光執(zhí)法工程”的情況和做法。

（二）從優(yōu)化服務(wù)措施方面，推行“綠色服務(wù)”工程

按照市局“發(fā)展南昌經(jīng)濟就是發(fā)展工商自己”的要求，該局敢為人先，以“三個有利于”為標(biāo)準(zhǔn)，優(yōu)化經(jīng)濟發(fā)展和投資軟環(huán)境，于2003年4月推出了“綠色服務(wù)工程”，為投資經(jīng)營者全面打開了綠色通道。

（三）從廉潔收費行為方面，推出《收費手冊》

今年6月，青山湖區(qū)局在轄區(qū)內(nèi)推出陽光收費手冊，一改傳統(tǒng)的收費方式，對個體工商戶管理費的收取實行陽光操作。為確保陽光收費的貫徹落實，為基層分局開通了“七條保障線”：一是保障基層分局交通燃料費，二是保障基層分局交通工具維修保養(yǎng)費，三是保障基層分局中餐補貼費，四是保障基層分局正常辦公用品費，五是保障基層人均電信費，六是保障基層分局日常水電費，七是保障基層分局外出參觀學(xué)習(xí)費。

收費手冊的推出，收到了良好的成效，提高了政務(wù)公開的透明度，提高了實際規(guī)費的收入數(shù)，提高了工作人員廉潔自律的自覺性，提高了人民群眾的信任率，提升了工商形象。

二、放寬企業(yè)設(shè)立登記條件，鼓勵人民群眾創(chuàng)辦企業(yè)

在該局轄區(qū)內(nèi)從事個體經(jīng)營的高校畢業(yè)生、失業(yè)農(nóng)民，除國家限制的行業(yè)外，自登記注冊之日起三年內(nèi)免交登記類、管理類和證照類的各項行政事業(yè)性收費；創(chuàng)辦私營企業(yè)的，一年內(nèi)免收登記費；對初次申辦個體工商戶、私營企業(yè)的農(nóng)民，免收登記費；除此外，該局還將大力支持發(fā)展農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人，建立農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人幫扶聯(lián)系點，大力支持發(fā)展農(nóng)村合作經(jīng)濟組織，并對農(nóng)村經(jīng)紀(jì)人、盈利性合作經(jīng)濟組織的登記一年內(nèi)免收登記費。通過放寬企業(yè)設(shè)立登記的條件，吸引更多的群眾創(chuàng)辦企業(yè)。

三、扶貧助弱，落實多項優(yōu)惠政策

該局幾年來一直實行下崗失業(yè)人員再就業(yè)從事個體經(jīng)營的優(yōu)惠政策，繼而又惠及到城鎮(zhèn)退伍士兵自謀職業(yè)，殘疾人就業(yè)，符合條件的刑釋解教人員自謀職業(yè)。據(jù)初步統(tǒng)計，上半年有190戶再就業(yè)者享受到了該局的“二優(yōu)六免”優(yōu)惠政策。其中為4戶大學(xué)生、7戶殘疾人、2戶退役軍人免費辦理了個體工商營業(yè)執(zhí)照。半年來，共減免登記費4060萬元，減免個體工商管理費近69萬余元。

四、加強引導(dǎo)規(guī)范，為民營經(jīng)濟創(chuàng)造公平競爭的市場環(huán)境

該局以取締無照經(jīng)營為契機，以流通環(huán)節(jié)食品安全為重點，進一步加強引導(dǎo)和規(guī)范，為轄區(qū)內(nèi)的民營經(jīng)濟創(chuàng)造一個公平競爭的市場環(huán)境。

（一）取締無照經(jīng)營，凈化市場環(huán)境

堅決取締無照經(jīng)營是工商部門的職責(zé)所在，本著對無照經(jīng)營規(guī)范為先的原則，青山湖區(qū)工商局最大限度地引導(dǎo)無照經(jīng)營者申辦營業(yè)執(zhí)照，變“地下經(jīng)營”為合法創(chuàng)業(yè)，凈化市場環(huán)境。

（二）以流通環(huán)節(jié)食品安全為重點，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品行為

該局把群眾滿意不滿意，作為一切工作的出發(fā)點和落腳點，不斷摸索食品安全監(jiān)管的新路子和新辦法，于春節(jié)前出臺了食品準(zhǔn)入制、食品警示制、食品退市制、食品聯(lián)動制、食品獎懲制等食品安全監(jiān)管五項制度。從而管好食品安全之源，守好食品安全之土，把好食品安全之門，筑好食品安全之堤，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣商品行為。

（三）保護商標(biāo)專用權(quán)，大力實施商標(biāo)戰(zhàn)略

今年，該局開展了以注冊商標(biāo)專用權(quán)為重點，嚴(yán)厲打擊知識產(chǎn)權(quán)等不正當(dāng)競爭行為的專項整治。結(jié)合保護知識產(chǎn)權(quán)活動，對轄區(qū)內(nèi)企業(yè)進行走訪，宣傳商標(biāo)法，提高企業(yè)對商標(biāo)的保護意識，特別是為涉外商標(biāo)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

2005年6月，該局對南昌華宏服務(wù)有限公司進行走訪，發(fā)現(xiàn)該企業(yè)所使用的商標(biāo)多數(shù)為涉外商標(biāo)。其中“CARpENTER”商標(biāo)為意大利莎喜股份有限公司委托其生產(chǎn)使用的服裝商標(biāo)，而該商標(biāo)與我國溫州市夏夢服飾有限公司的“CanpenTer”注冊商標(biāo)英文字母相同，根據(jù)《商標(biāo)法》有關(guān)規(guī)定，對該企業(yè)的行為定性為商標(biāo)侵權(quán)是

可行的。但考慮到企業(yè)所使用的商標(biāo)為涉外商標(biāo)，為慎重起見，該局通過多方咨詢及網(wǎng)上查閱后得知意大利國與我國同屬馬德里協(xié)議締約成員國，其注冊商標(biāo)享受同等國民待遇，同樣受我國法律保護，便免除了對該企業(yè)的處罰。為避免類似問題的出現(xiàn)，執(zhí)法人員向該企業(yè)宣傳有關(guān)《商標(biāo)法》的知識，提高商標(biāo)的保護意識，排除商標(biāo)使用上的障礙。為了表示感激之情，該公司還向青山湖區(qū)局贈送了錦旗。

五、提高服務(wù)質(zhì)量，營造良好的創(chuàng)業(yè)氛圍

為提高服務(wù)質(zhì)量，提高辦事效率，該局要求全局干部職工掛牌著裝上崗，作風(fēng)嚴(yán)謹(jǐn)，服務(wù)熱情。

（一）提高窗口服務(wù)質(zhì)量

為進一步縮短辦照時間，該局全面推行“一審一核”制，實行“首辦負(fù)責(zé)制”、“服務(wù)承諾制”及“限時辦結(jié)制”等一系列制度。在此基礎(chǔ)上，還特事特辦，對在轄區(qū)內(nèi)落戶的大企業(yè)指定專人跟蹤服務(wù)，熱情為其辦理各項工商登記事項，并為其排憂解難。

今年6月，江西鵬潤國美電器有限公司在謝家村設(shè)立一家連鎖店，知道情況后，青山湖區(qū)局主動介入，協(xié)助該公司在市局辦理了工商登記手續(xù)。連鎖店開張后，公司派人送來一面“親商愛商，熱忱服務(wù)”的錦旗表示感謝。

（二）完善12315投訴網(wǎng)絡(luò)

該局進一步加強了12315規(guī)范化、信息化建設(shè)，完善12315“一個中心、三級執(zhí)法”的行政執(zhí)法網(wǎng)絡(luò)，創(chuàng)新消費維權(quán)保護機制，建立安全預(yù)警系統(tǒng)。切實作好申訴、舉報、受理、分流、督辦、匯總、分析工作。加強各級執(zhí)法機構(gòu)的上下聯(lián)動、相互配合，提高行政效率，做到快速反應(yīng)、及時處理。依托12315申訴網(wǎng)絡(luò)，將申訴舉報工作延伸到社區(qū)、村鎮(zhèn)、學(xué)校，使維權(quán)工作具有廣度和深度。

（三）開展“紅盾護農(nóng)”活動

為進一步加大農(nóng)資市場監(jiān)管力度,維護農(nóng)資市場交易秩序,保護農(nóng)民的利益不受侵害。該局在第21個“3.15”國際消費者權(quán)益日來臨之際，以“紅盾護農(nóng)打假保春耕”為主題，在羅家鎮(zhèn)舉行現(xiàn)場法律咨詢活動。執(zhí)法人員現(xiàn)場向數(shù)千名農(nóng)民群眾講授了識別真假農(nóng)資，生產(chǎn)、銷售過期、失效、變質(zhì)和標(biāo)簽不全、不合格以及國家禁用農(nóng)資產(chǎn)品及其他商品的鑒別常識，并散發(fā)了《告農(nóng)民朋友一封信》及消費提示等宣傳材料4000份,受到了廣大農(nóng)民朋友的歡迎。

（四）在商場設(shè)立“12315”工作站

為更好地加強工商監(jiān)管力度，在第一時間接受和處理消費者的投訴，青山湖區(qū)工商局在天虹商場設(shè)立了“12315”工作站，聘請了三名商場工作人員為工作站的義務(wù)監(jiān)督員。工作站自2月份成立以來，已幫助商場內(nèi)的經(jīng)營者全部辦理了工商營業(yè)執(zhí)照，在食品超市顯眼處設(shè)立了警示欄和食品下市專柜，并建立了食品進貨臺帳113戶。由于措施得力，從今年2月起，由商場自查緊急下市的食品有20余件，由工作站檢查督促下市的食品有1件。

該局全體干部職工正以飽滿的工作熱情，在團結(jié)拼搏中開拓，在務(wù)實創(chuàng)新中發(fā)展，為全面建設(shè)和諧平安江西、共創(chuàng)富民興贛大業(yè)，提升我市發(fā)展水平做出不懈努力，也為在轄區(qū)內(nèi)形成一股“能人創(chuàng)企業(yè)、百姓創(chuàng)家業(yè)、干部創(chuàng)事業(yè)”的良好氛圍而奮斗不息！

第五篇：南昌片區(qū)食堂衛(wèi)生安全管理制度

市政江西分公司

食堂管理制度

2009年5月20日

食物中毒事件應(yīng)急預(yù)案

一、為加強對食堂衛(wèi)生安全監(jiān)督管理工作，在確保食堂食品衛(wèi)生質(zhì)量的同時，積極向員工宣傳不要在外隨便亂吃東西，避免病從口入。

二、若發(fā)現(xiàn)就餐人員食物中毒時，要立即通知醫(yī)院，并向單位領(lǐng)導(dǎo)匯報。由單位領(lǐng)導(dǎo)向市衛(wèi)生疾病控制中心匯報。

三、立即將中毒病人送醫(yī)院搶救治療。食堂負(fù)責(zé)人協(xié)助衛(wèi)生機構(gòu)救治病人，并做好記錄。

四、通知食堂立即停止供應(yīng)。

五、食堂與公司有關(guān)人員負(fù)責(zé)保護造成食物中毒或可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場。

六、配合衛(wèi)生行政部門進行調(diào)查，按衛(wèi)生行政部門的要求如實提供有關(guān)材料和樣品。

七、食堂與公司相關(guān)部門應(yīng)按照衛(wèi)生行政部門要求，采取其他措施，把事態(tài)控制在最小范圍。

八、由公司相關(guān)部門視情況及時向有關(guān)部門報告事態(tài)處臵進展情況，必要時報告公安部門，由公安部門介入處理。

食物中毒的應(yīng)急處理

一、催吐 如果吃下去的時間在1~2小時內(nèi)可用催吐的方法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。亦可用鮮生姜100克，搗碎汁用200毫升，溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使迅速嘔吐。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

二、導(dǎo)瀉 如果吃下去的中毒食物時間較長，一般已超過2~3小時，而且精神較好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服，即可緩瀉。老年體質(zhì)較好者，也可采用番瀉葉15克，一次煎服，或用開水沖服，也能達到導(dǎo)瀉的目的。

三、解毒 如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升加水200毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質(zhì)的飲料式防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

如果經(jīng)上述急救，癥狀未見好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院治療。在治療過程中，要給病人以良好的護理，盡量使其安靜，避免精神緊張，注意休息，防止受涼，同時補充足量的淡鹽水。

食物中毒的救護原則

1、凡是吃了被細(xì)菌（如沙門氏菌、葡萄球菌、大腸桿菌、肉毒桿菌等）和它的毒素污染的食物，或是進食了含有毒性的化學(xué)物質(zhì)的食品，或是食物本身含有自然毒素（如河豚、毒蘑菇、發(fā)芽的土豆等），由這些原因引起的急性中毒性疾病，都叫食物中毒。食物中毒多發(fā)生在氣溫較高的夏秋季，可見個別發(fā)病也可見集體中毒（如發(fā)生在食堂及宴會上）。

2、食物中毒者最常見的癥狀是劇烈的嘔吐、腹瀉，同時伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常會因上吐下瀉而出現(xiàn)脫水癥狀，如口干、眼窩下陷、皮膚彈性消失、肢體冰涼、脈搏細(xì)弱、血壓降低等，最后可致休克。故必須給患者補充水分，有條件的可輸入生理鹽水。癥狀輕者讓其臥床休息。如果僅有胃部不適，多飲溫開水或稀釋的鹽水，然后手伸進咽部催吐。.如果發(fā)覺中毒者有休克癥狀（如手足發(fā)涼、面色發(fā)青、血壓下降等），就應(yīng)立即平臥，雙下肢盡量抬高并速請醫(yī)生進行治療。

3、如果是集體中毒，救護工作要有條理。還應(yīng)迅速通知衛(wèi)生檢疫部門檢疫。最好能保留吃剩下的食物送檢，以利于診斷、治療或檢疫。

4、如果是集體中毒，救護工作要有條理，還應(yīng)迅速通知衛(wèi)生檢疫部門檢疫，最好能保留吃剩的食物，以利于診斷、治療或檢疫。

衛(wèi)生安全檢查制度

為保證食品衛(wèi)生安全，防止食源性疾病傳播，杜絕食物中毒事故發(fā)生。特制定食堂衛(wèi)生、安全檢查制度。

一、接受公司食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組的指導(dǎo)、督促和檢查，嚴(yán)格執(zhí)行國家有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)。

二、公司食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組每期至少對食堂進行兩次全面檢查。按照《食品衛(wèi)生法》及相關(guān)法規(guī)、制度對食堂進行定期和不定期衛(wèi)生、安全檢查，以促進食堂做好食品衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。包括抽檢從業(yè)人員健康證、食堂食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、工藝流程、機械設(shè)備衛(wèi)生安全。

三、食堂采取按個人自查、分組檢查和交叉檢查相結(jié)合的方法做好衛(wèi)生安全檢查，切實做好對每個區(qū)域的衛(wèi)生檢查。

四、衛(wèi)生檢查實行打分評比考核的制度。檢查后必須做好考核評分記錄。

五、食堂管理人員不定期對食堂和食堂小賣部衛(wèi)生工作進行檢查，對不符合衛(wèi)生要求的提出限期整改要求。對未達到衛(wèi)生安全檢查要求的，提出批評或停崗再培訓(xùn)，待合格后重新上崗，否則予以辭退。

六、組織食堂員工定期參加由公司組織的衛(wèi)生知識培訓(xùn)講座，提出衛(wèi)生安全工作要求。

七、食堂經(jīng)理每天對各自食堂的小組，保管等執(zhí)行衛(wèi)生法規(guī)及食品，環(huán)境衛(wèi)生進行督促檢查。

八、發(fā)現(xiàn)問題及時處理。如有重大問題及時向公司或衛(wèi)生防疫部門匯報。

飯?zhí)眯l(wèi)生工作規(guī)范

一、餐廳衛(wèi)生

1、每餐開餐結(jié)束后，及時對地面、灶臺、工作臺等衛(wèi)生進行處理，隨時保持清潔，清除地面、灶臺、工作臺、調(diào)料臺雜物，有油污的部分及時處理。

2、每餐營業(yè)后應(yīng)徹底擦試餐桌、餐椅、對油膩的桌面應(yīng)先用洗潔劑清洗，然后再用清水擦干。

二、廚房衛(wèi)生

1、采購的原料食品無變形、變味、腐爛變質(zhì)。

2、盛裝食品容器保持干凈，堅持消毒制度，生熟食品原料要分開存放，防止交叉感染。

3、物資保管員要掌握常用原材料感官檢驗的基本要領(lǐng)，嚴(yán)把驗收關(guān)，保證兩拒收（腐爛變質(zhì)的原料拒收；重量形態(tài)規(guī)格不符合標(biāo)準(zhǔn)的拒收）。

4、物資保管員嚴(yán)把儲藏關(guān)，食品原料的存放應(yīng)規(guī)格化，健全標(biāo)牌，分清檔次。

5、建立食品原料出入期卡，對購進與支出的原料食品要有詳實的記載，做到先進先出，后進后出，一般鮮貨儲藏不超過24小時，冷凍原材料不宜過長儲存。

6、廚師長要把好成品菜肴的質(zhì)量關(guān)，對不符合衛(wèi)生要求的食品堅持不供應(yīng)、不出售。

7、涼菜、冷飯的制作要作到“五?！?，即專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏，認(rèn)真執(zhí)行涼菜冷飯的檢驗制度。

8、加強對鮮瓜果蔬菜的儲存、加工、銷售和衛(wèi)生消毒。

三、環(huán)境、用具衛(wèi)生

1、廚房衛(wèi)生要做到一日三小搞，一周一大搞，保持干凈整潔。

2、保持餐具衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)“四過關(guān)”制度，即一刷、二洗、三沖、四消毒。廚具保持清潔無油垢，設(shè)備符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

3、保持案板、刀具的清潔，調(diào)料缸應(yīng)每天清洗一遍。

4、各種蓋布、蓋簾每天清潔，抹布應(yīng)勤搓洗，保持干凈。

四、餐具、飲具洗滌消毒程序

餐廳的餐具人工洗要做到一刷、二洗、三沖、四消毒，完成洗滌程序。一刷：就是用刷子刷掉餐具中的食物殘渣，對粘布用具上的食物殘渣，應(yīng)先用溫水泡片刻，然后再用刷子刷掉。

二洗：每一次先用清潔劑泡洗，如有油膩的餐具，要用清潔劑洗滌；第二次用清水沖凈，洗時要注意碗邊，杯口邊。

三沖：就是用清水清洗掉餐具上的余污和清潔劑余液，然后將餐具放在餐具架上空干待消毒。四消毒：

1、餐具消毒：根據(jù)餐具、飲具的耐熱性，可分用物理或化學(xué)方法滅菌消毒。

2、物理消毒，一般采用沸水蒸汽消毒。沸水消毒是在蒸汽消毒箱內(nèi)進行，利用100℃的水燙泡餐具，蒸泡時間不得低于15分鐘。

3、滅菌藥片消毒，即使用藥片兌水浸泡餐具。

食堂衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

食堂各區(qū)域衛(wèi)生工作內(nèi)容及要求 區(qū)域 區(qū)域項目 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求 餐桌椅 干凈整潔無污跡、無油污、不粘手 2 排列 3 地面 餐 4 墻面

廳 洗手池 暢通無積水、無雜物

定時操作

備注

排列合理整齊，桌椅有問題及時處理 每餐做完衛(wèi)生后 光亮、無殘渣、無污跡。無積水、不濕滑

整潔、無殘渣、無污跡 次 / 月

如有臟隨時清潔各區(qū)域，并定期巡查

無灰塵、無油污

干凈、無泥巴、無食渣、無油污

每月 1 號清洗次 / 周

每周一次全5 天花板 干凈整潔無灰塵、蜘蛛網(wǎng) 6 門窗玻璃 7 紗窗 8 地毯 明亮、無污跡 次 /10 分鐘面大掃除（開餐期間）殘渣臺 整潔、外部無污垢、地面無殘渣、不會1 次 /10 分鐘溢出

（開餐期間）1 次 /10 分鐘11 垃圾桶 干凈整潔、及時傾倒，不會滿出

（開餐期間）盛飯?zhí)?桶外部整潔、地面無飯粒 次 /10 分鐘（開餐期間）1 次 /10 分鐘13 盛湯處 桶外部整潔、地面湯跡

電源開14 安全用電、確保照明、及時關(guān)閉

關(guān) 進出走15 無污跡、無雜物、煙頭

道 16 其它

崗位工作責(zé)任制度

一、食堂經(jīng)理職責(zé)

1、帶領(lǐng)全體員工努力工作、搞好經(jīng)營管理，在保質(zhì)保量保障生安全的前提下，完成為公司員工供應(yīng)膳食的經(jīng)營任務(wù)。

2、安排監(jiān)督、檢查各項工作，使其各司其職，認(rèn)真履行職責(zé)。

3、加強安全、衛(wèi)生管理，妥善處理公共關(guān)系。定期到各部門征求意見，并及時進行整改。

4、經(jīng)理依據(jù)企業(yè)規(guī)章制度有權(quán)對員工實施獎懲，負(fù)責(zé)食堂員工招聘、解聘、以及財務(wù)支出、成本核算管理等職權(quán)。

二、廚師長職責(zé)

1、食堂食品制作供餐與內(nèi)部管理的具體操作實行廚師長負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)管理食堂的日常工作。

2、處理日常工作及經(jīng)理下達的各項任務(wù)，負(fù)責(zé)食堂的服務(wù)管理，協(xié)助經(jīng)理招（解）聘人員。

3、檢查衛(wèi)生、安排人員、布臵工作、考勤并安排人員的輪休。

4、協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，定期到公司各部門征求意見并具體落實。

5、計劃制作各種菜肴、制定菜譜、隨時變換口味、預(yù)算成本、計劃采購。

6、對工人每天的出勤、工作、技術(shù)進行考核。

7、餐廳、廚房清潔工作每日檢查并作好記錄。

8、擬定并安排值勤守護人員，對執(zhí)勤工作質(zhì)量（優(yōu)、良、差）以及安全事項做好記錄。

（開餐期間）

維持秩序。監(jiān)督亂倒米飯、抽煙

9、做好每月工作小結(jié)（成績、問題及建議）。

10、做好食堂工作中種類事故處理、并對事件原因、責(zé)任人、日期、處理意見結(jié)果等方面的做好記錄。

三、庫管職責(zé)

1、隨時隨地在崗，保證食堂隨時有足夠的物資保障。

2、擬定各種采購計劃，協(xié)助廚師長擬定菜品計劃。

3、防止偷盜、鼠耗、腐爛變質(zhì)食物進入食堂。

4、把好質(zhì)量、數(shù)量、重量關(guān)、杜絕假冒偽劣產(chǎn)品。

5、做好出入管理，物資發(fā)放要做到物盡其用。

四、各類人員職責(zé)

1、主廚、二廚負(fù)責(zé)全天工作餐、小炒、灶臺、調(diào)料臺衛(wèi)生，并協(xié)助礅子工作。

2、頭墩負(fù)責(zé)大鍋菜、小炒配菜工作，冷柜生食收撿工作，生食冰柜衛(wèi)生、廚房地面衛(wèi)生。并協(xié)助廚師長擬定菜譜，協(xié)調(diào)廚房整個人員的調(diào)配，負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的衛(wèi)生打掃、驗收工作。

3、墩子負(fù)責(zé)好工作餐、小炒的菜肴、早餐稀飯制作，餐前準(zhǔn)備工作，蔬菜收撿，保鮮柜使用及清潔衛(wèi)生，墩子（除地面）衛(wèi)生。協(xié)助頭墩各項工作。

4、負(fù)責(zé)涼菜和熟食收撿工作，涼菜房衛(wèi)生，熟食柜的使用及衛(wèi)生，并協(xié)助墩子的工作。

5、白案負(fù)責(zé)早餐、種類糕點、小吃、面食、蒸飯工作，并配合墩子工作，負(fù)責(zé)白案房、蒸鍋等衛(wèi)生。

6、保潔員負(fù)責(zé)食堂全面清潔衛(wèi)生工作。

7、雜工負(fù)責(zé)各蔬菜的拆洗，餐具的清洗、收拾、消毒工作。消毒登記以及各項雜務(wù)工作。負(fù)責(zé)洗刷間和菜架的衛(wèi)生。

8、以上各項工作望各就各位，互相配合，共同做好食堂穩(wěn)中各項工作，盡自己最大努力做好各崗位的本職工作。

餐廳衛(wèi)生管理制度

一、端正服務(wù)態(tài)度，提高服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范操作，禮貌待人，文明用語，做到精心服務(wù)。餐廳衛(wèi)生實行按片分工、包干到人頭的衛(wèi)生管理辦法進行實施。

二、門窗地面采取一掃、二洗、三拖的程序，保證餐廳環(huán)境衛(wèi)生，門窗整潔，餐桌椅、地面清潔無水漬、無殘渣、無油膩感。

三、餐桌擺放整齊、干凈達到“六面光”。在營業(yè)高峰時要及時擦凈桌面，保持所用抹布的清潔和地面干凈，及時回收用過的餐盒。

四、有消費者用餐時，不得清掃地面。

五、發(fā)現(xiàn)或經(jīng)消費者告知食堂所提供的食品有感官性狀異常、變質(zhì)或疑似變質(zhì)時，應(yīng)當(dāng)立即告知有關(guān)出售人員停止出售該食品，并立即向該食堂經(jīng)理報告。

六、每次營業(yè)結(jié)束后，要做好桌椅及地面的清掃，整理工作。對所用的抹布等工具進行全面消毒并放在指定位臵掛放整齊。做到食渣桶的清潔、干凈整齊加蓋貯存。

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為保障就餐者身體健康，避免傳染病發(fā)生，杜絕食物中毒事故。根據(jù)中華人民共和國《食品衛(wèi)生法》和防疫站有關(guān)規(guī)定，特制訂食堂餐具、工具、用具消毒制度。

一、食堂及餐廳所使用的餐、工、用具(盆、盤、瓢、勺、碗、稱、刀、筷、鏟等)必須經(jīng)過高溫(蒸汽)或者藥物(TC101等含氯消毒劑)消毒后，方可使用。

二、餐、工、用具嚴(yán)格執(zhí)行--洗、二清、三消毒、四保潔制度，由各組長負(fù)責(zé)，保管按照食堂辦公室制定的表格逐項進行登記。

三、各組組長對餐、工、用具進行消毒時，餐、工、用具必須清洗干凈，同時做好個人衛(wèi)生方可進行消毒。使用高溫消毒的餐用具，必須放在蒸箱或蒸車內(nèi)用蒸汽蒸30分鐘。藥物采用TCl01等含氯消毒劑時要按使用方法兌制消毒水，餐用具至少浸泡15分鐘，以達到消毒效果。

四、洗刷餐用具必須有專用水池，不得與洗蔬菜、肉類等其他水池混用。

五、消毒后的餐具、工用具必須貯存在保潔柜內(nèi)備用，保潔柜應(yīng)定期清洗，保持潔凈。

六、不準(zhǔn)用抹布(特別是未消毒的抹布)擦拭已經(jīng)消毒處理過的餐用具，防止二次污染。

七、每次清洗消毒：工作結(jié)束后，要把水池、消毒池及地面等清洗干凈，并對所用的抹布等工具進行全面消毒。

八、對餐、工、用具的消毒不得弄虛作假，消毒員要對其進行監(jiān)督。餐、工、用具消毒后，組長要在登記表上簽字。

九、每月完后，食堂保管和食堂經(jīng)理要在當(dāng)月食堂餐、工、用具登記表上簽字，然后交食堂存檔備案。

十、如出現(xiàn)餐、工、用具消毒不當(dāng)引起的衛(wèi)生事故，要追究責(zé)任人和簽字人的責(zé)任。

十一、按照食品從業(yè)人員衛(wèi)生要求做好個人衛(wèi)生。

食堂防火安全制度

一、加強防范火災(zāi)事故的發(fā)生：

1、指定專人檢查安全，檢查中要求認(rèn)真盡責(zé)，切忌走過場。

2、指定專人點火,非專人嚴(yán)禁點火。

3、不用爐灶時必須先關(guān)閉煤氣閥,切閉鼓風(fēng)機電源開關(guān),最后切斷總氣源開關(guān)。

4、使用爐灶時,先開總氣閥開關(guān),再開鼓風(fēng)機,后再微開爐灶煤氣開關(guān)同時點火,最后慢慢開啟爐灶鼓風(fēng)機開關(guān)并調(diào)至合適風(fēng)量，使用部分爐灶時，只開啟使用部分的煤氣開關(guān)和風(fēng)機開關(guān)，其它的則保持完好的關(guān)閉狀態(tài)。

5、爐灶使用中現(xiàn)場必須有人看管，嚴(yán)禁無人看管使用爐灶。

6、點火程序：點火前檢查爐堂內(nèi)有無煤氣，有煤氣時不能點火，氣瓶有無漏氣開關(guān)是否正常，有漏氣或開關(guān)不正常時立即報告主管，以便及時修理更換，嚴(yán)禁自行處理或臵之不理。

7、蒸飯使用爐灶時，先開總氣源開關(guān)，再開鼓風(fēng)機開關(guān)，后引然火種再將火槍伸至爐堂，同時微開蒸飯柜煤氣開關(guān)，點燃爐堂后即刻開啟風(fēng)機開關(guān)調(diào)到合適風(fēng)量（火苗為青色），關(guān)好爐堂門，放好點火槍。

8、炒爐、煲湯爐先開總氣源開關(guān)再開鼓風(fēng)機，后將燃燒的紙屑臵于爐膛內(nèi)，同時微開煤氣開關(guān)，點燃爐膛后即刻開啟風(fēng)機開關(guān)并調(diào)到合適風(fēng)量（火苗為藍色）。

9、點火后設(shè)備開關(guān)失效的處理：先立即關(guān)總氣閥，再關(guān)爐灶氣源開關(guān)加風(fēng)機開關(guān)，再切斷鼓風(fēng)機電源，上報主管檢修，使用柴油爐灶同樣照上述辦法操作。

10、油煙過濾網(wǎng)，煙罩接油槽每餐后必須抹掉網(wǎng)上的油星，每周徹底清洗濾網(wǎng)一次。

11、上煙道每月必須清潔一次。

12、電插座不工作或工作不正常時，不準(zhǔn)自行拆動或修理，應(yīng)通知主管派人檢修。

3、用水清洗墻壁時，不準(zhǔn)淋濕電插座，嚴(yán)禁用水沖洗電插座及用電設(shè)備（鼓風(fēng)機、保溫柜、消毒柜、烤箱、絞肉機、冰柜等各種電器設(shè)備）。

14、不要將湯水滴在保溫柜的電插座上。

15、鍋達到一定的高溫時嚴(yán)禁倒油酒。16.熟油不能放在高溫的灶臺上。

17、油桶不準(zhǔn)放在灶臺旁邊。

18、廚房與氣房嚴(yán)禁吸煙。

19、除點火外,不準(zhǔn)將打火機、火柴,化裝品(尤其是摩絲)帶進廚房.。20、不準(zhǔn)在廚房內(nèi)用電吹風(fēng)機吹頭發(fā).。

21、火警電話119,發(fā)生火警時應(yīng)先救人和撤離,同時報警。

二、加強消防器材使用：

1、指定專人巡邏，凡食堂內(nèi)的滅火機、滅火毯及消防水管必須規(guī)范放臵。

2、滅火器使用時先拉開保險栓,左手提機,右手拿住噴管口徑以使用時控制噴管亂擺動。

3、當(dāng)燒鍋炸油或炒菜油溫過高而著火時,采取應(yīng)蓋撲火必須用滅火毯,將滅火毯打開拿住一端朝著火中心位覆蓋。