第一篇：餐飲飯店營銷企劃書(范本)范文

酒店餐飲營銷企劃書（范本）

一、市場環(huán)境分析：

1.我店經(jīng)營中存在的問題

（1）目標(biāo)顧客群定位不太準(zhǔn)確，過于狹窄。

總的看我市酒店業(yè)經(jīng)營狀況普遍不好，只要原因是酒店過多，供大于求，而且經(jīng)營方式雷同，沒有自己的特色，或者定位過高，消費者難以接納，另外就是部分酒店服務(wù)質(zhì)量存在一定問題，影響了消費者到酒店消費的信心。

我店在經(jīng)營中也存在一些問題，去年的經(jīng)營狀況不佳，我們應(yīng)當(dāng)反思目標(biāo)市場的定位。應(yīng)當(dāng)充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場。我酒店目標(biāo)市場定位不合理，這是導(dǎo)致效益不佳主要原因。我店所在的金橋區(qū)是一個消費水平較低的區(qū)，居民大部分都是普通職工。而我店是以經(jīng)營粵菜為主，并經(jīng)營海鮮，價格相對較高，多數(shù)居民的收入水平尚不能接受。但我店的硬件水平和服務(wù)質(zhì)量在本區(qū)都是上乘的，我們一貫以中高檔酒店定位于市場，面向中高檔消費群體，對本區(qū)的居民不能構(gòu)成消費吸引力。

（2）新聞宣傳力度不夠，沒能在市場上引起較大的轟動，市場知名度較小。

我店雖然屬于X杰集團（X杰集團是我市著名企業(yè)）但社會上對我店卻不甚了解，我店除在開業(yè)時做過短期的新聞宣傳外句再也沒有做過廣告，這導(dǎo)致我酒店的知名度很低。

2.周圍環(huán)境分析

盡管我區(qū)的整體消費水平不高，但我店的位置有特色，我店位于101國道旁，其位置優(yōu)越，交通極為方便，比鄰商院、理工學(xué)院、機電學(xué)院等幾所高校，所以過往的車輛很多，流動客人是一個潛在的消費群。大學(xué)生雖然自己沒有收入，但卻不是一個低消費群體，僅商院就有萬余名學(xué)生，如果我們可以提供適合學(xué)生的產(chǎn)品，一低價位吸引他們來我店消費，這可謂一個巨大的市場。

3.競爭對手分析

我店周圍沒有與我店類似檔次的酒店，只有不少的小餐館，雖然其在經(jīng)營能力上不具備與我們競爭的實力，但其以低檔菜物美價廉吸引了大量的附近居民和學(xué)生?？傮w上看他們的經(jīng)營情況是不錯的。而我們雖然設(shè)施和服務(wù)都不錯，但由于市場定位的錯誤，實際的經(jīng)營狀況并不理想，在市場中與同檔次酒店相比是處于劣勢的。

4.我店優(yōu)勢分析

（1）我店是隸屬于X杰集團的子公司，X杰集團是我市的著名企業(yè)，其公司實力雄厚是不容質(zhì)疑的，因此們在細(xì)致規(guī)劃時，也應(yīng)充分利用我們的品牌效應(yīng)，充分發(fā)掘其品牌的巨大內(nèi)蘊，讓消費者對我們的餐飲產(chǎn)品不產(chǎn)生懷疑，充分相信我們提供的是質(zhì)高的產(chǎn)品，在我們的規(guī)劃中應(yīng)充分注意到這一點來吸引消費者。

（2）我店硬件設(shè)施良好，資金雄厚，而且有自己的停車場和大面積的可用場地。這可以用來吸引過往司機和用來開發(fā)一些促銷項目以吸引學(xué)生。

機會點：①本企業(yè)雄厚的實力為我們的發(fā)展提供了條件；②便利的交通和巨大的潛在顧客群；③良好的硬件及已有的高素質(zhì)工作人員為我們的調(diào)整和發(fā)展提供了廣闊的空間。

二、目標(biāo)市場分析：

目標(biāo)市場即最有希望的消費者組合群體。目標(biāo)市場的明確既可以避免影響力的浪費，也可以使廣告有其針對性。沒有目標(biāo)市場的廣告無異于“盲人騎瞎馬”。

目標(biāo)市場應(yīng)具備以下特點：既是對酒店產(chǎn)品有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標(biāo)市場，對目標(biāo)顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為飯店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，服務(wù)成本較低，對價格也不如新顧客敏感，同時還能提供免費的口碑宣傳。維護顧客忠誠度，使得競爭對手無法爭奪這部分市場份額，同時還能保持飯店員工隊伍的穩(wěn)定。因此，融匯顧客關(guān)系營銷、維系顧客忠誠可以給飯店帶來如下益處：

1、從現(xiàn)有顧客中獲取更多顧客份額。忠誠的顧客愿意更多地購買飯店的產(chǎn)品和服務(wù)，忠誠顧客的消費，其支出是隨意消費支出的兩到四倍，而且隨著忠誠顧客年齡的增長、經(jīng)濟收入的提高或顧客單位本身業(yè)務(wù)的增長，其需求量也將進一步增長。

2、減少銷售成本。飯店吸引新顧客需要大量的費用，如各種廣告投入、促銷費用以及了解顧客的時間成本等等，但維持與現(xiàn)有顧客長期關(guān)系的成本卻逐年遞減。雖然在建立關(guān)系的早期，顧客可能會對飯店提供的產(chǎn)品或服務(wù)有較多問題，需要飯店進行一定的投入，但隨著雙方關(guān)系的進展，顧客對飯店的產(chǎn)品或服務(wù)越來越熟悉，飯店也十分清楚顧客的特殊需求，所需的關(guān)系維護費用就變得十分有限了。

3、贏得口碑宣傳。對于飯店提供的某些較為復(fù)雜的產(chǎn)品或服務(wù)，新顧客在作決策時會感覺有較大的風(fēng)險，這時他們往往會咨詢飯店的現(xiàn)有顧客。而具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，飯店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本，又增加了銷售收入，從而飯店利潤又有了提高。

4、員工忠誠度的提高。這是顧客關(guān)系營銷的間接效果。如果一個飯店擁有相當(dāng)數(shù)量的穩(wěn)定顧客群，也會使飯店與員工形成長期和諧的關(guān)系。在為那些滿意和忠誠的顧客提供服務(wù)的過程中，員工體會到自身價值的實現(xiàn)，而員工滿意度的提高導(dǎo)致飯店服務(wù)質(zhì)量的提高，使顧客滿意度進一步提升，形成一個良性循環(huán)。

根據(jù)我們前面的分析結(jié)合當(dāng)前市場狀況我們應(yīng)該把主要目標(biāo)顧客定位于大眾百姓和附近的大學(xué)生，及過往司機，在次基礎(chǔ)上再吸引一些中高收入的消費群體。他們有如下的共性： １）收入水平或消費能力一般，講究實惠清潔，到酒店消費一般是宴請親朋或節(jié)假日的生活改善。

２）不具經(jīng)常的高消費能力但卻有偶爾的改善生活的愿望。

３）關(guān)注安全衛(wèi)生，需要比較舒適的就餐環(huán)境。學(xué)生則更喜歡就餐環(huán)境時尚有風(fēng)格。

三、市場營銷總策略：

１．“百姓的高檔酒店”——獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在文化上進行定位，雖然我們把飯店定位于面向中低收入的百姓和附近的大學(xué)生，但卻不意味把酒店的品位和產(chǎn)品質(zhì)量降低，我們要提供給顧客價廉的優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，決不可用低質(zhì)換取低價，這樣也是對顧客的尊重

２．進行立體化宣傳，突出本飯店的特性，讓消費者從感性上對X杰酒店有一個認(rèn)識。讓消費者認(rèn)識到我們提供給他的是一個讓他有能力享受生活的地方?？梢栽趫笳律厢槍频甑沫h(huán)境，所處的位置，吸引消費者的光顧。讓顧客從心理上獲得一種“尊貴”的滿足。

３．采用強勢廣告，如報紙，以期引起“轟動效應(yīng)”作為強勢銷售，從而吸引大量的消費者注意，建立知名度。

四、2008年行動計劃和執(zhí)行方案

（一）銷售方法的策略：

1.改變經(jīng)營的菜系。過去我們以經(jīng)營粵菜和海鮮為主，本年度我們可以“模糊”菜系的概念，只要顧客喜歡，我們可以做大眾菜也可以根據(jù)需要制作高檔菜，這樣表面上看使我們的酒店沒有特色菜，其實不然，大眾菜并不等同于低檔菜，粵菜和海鮮一般價格高，而且并不適合普通百姓的口味，因此消費的潛力不大，我們在編制菜單時，可以在各菜系中擇其“精華”，把其代表菜選入，并根據(jù)市場和季節(jié)的變化做適當(dāng)調(diào)整，有了這些“精華”，我們在加入大量的大眾菜。這樣我們可以給顧客很大的選擇余地，適應(yīng)了不同口味人的需要。

2.降低菜價吸引顧客。菜價在整體上下降，某些高檔菜可以價高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價，菜價在整體上是低的，但也照顧了高消費顧客的要求。價格策略①優(yōu)惠折扣。②．抽獎及精品贈送優(yōu)惠。

3.為普通百姓和學(xué)生提供低價優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費。主要目的是以實惠取勝。面向?qū)W生推出快餐，價格略高于學(xué)生食堂，但品質(zhì)要高于食堂的大鍋菜。把酒店富余的停車場改造成娛樂休閑廣場，采用露天形式，四位餐桌（帶遮陽傘），以便于學(xué)生休閑聊天，提供免費的卡拉OK、電視，提供各種飲料。

4.面向司機提供方便快捷的餐飲，免費停車。

5.面向附近居民提供婚宴、壽宴服務(wù)。

6.在年節(jié)開展促銷活動。

（二）廣告策略

酒店廣告是通過購買某種傳播媒介的時間、空間或版面來向目標(biāo)消費者或公眾進行宣傳或促銷的一種手段。酒店廣告對酒店的意義體現(xiàn)在以下方面：為酒店或酒店集團及產(chǎn)品樹立形象，刺激潛在的消費者產(chǎn)生購買的動機和行為。在影響購買決策方面，消費者的知覺具有十分強大的威力，當(dāng)營銷進入較高層次或產(chǎn)品具有較大同質(zhì)性時，市場營銷并非產(chǎn)品之戰(zhàn)，而是知覺之戰(zhàn)。酒店市場正是如此。但是人們的知覺并不一定基于真實。廣告則是企業(yè)校正知覺，引導(dǎo)知覺的一項有利工具。

1.市場定位：是以明確的概念在消費者心目中占據(jù)一個特定的部分,以影響他們的消費意向.廣告訴求：讓您成為真正的上帝。2.廣告的表現(xiàn)原則及重點．Ａ．：質(zhì)量來自實力的保證．Ｂ．先給您驚喜的價格，不行動就會心痛．Ｃ．在廣告中創(chuàng)造一種文化。3.訴求重點Ａ．企業(yè)形象廣告Ｂ．商品印象廣告：C.促銷廣告.4.實施方法：① 報紙廣告,<是整個廣告中的關(guān)鍵所在>在本市有影響的報紙上做廣告 ②宣傳海報.③ 綜合海報.④公司名稱旗,增強公司的形象.⑤現(xiàn)場派發(fā)廣告禮品.⑥現(xiàn)場進行抽獎活動及精品贈送優(yōu)惠.五、營銷預(yù)算

飯店營銷預(yù)算

全年 一月 二月 三月 一季度 四月 五月 六月 二季度 七月 八月 九月 三季度 十月 十一月 十二月 四季度

工資福利 30000

辦公用品

其它

促銷及廣告

交際費

制服

培訓(xùn)

其它總費用

市場營銷費用總額

六、評估控制

1.年度計劃控制：由總經(jīng)理負(fù)責(zé)，其目的是檢查計劃指標(biāo)是否實現(xiàn)，通過進行銷售分析、市場占有率分析、費用百分比分析、客戶態(tài)度分析及其他比率的分析來衡量計劃實現(xiàn)的質(zhì)量。

2.獲利性控制：由營銷控制員負(fù)責(zé)，通過對產(chǎn)品、銷售區(qū)、目標(biāo)市場、銷售渠道及預(yù)定數(shù)等分析以加以控制，檢查飯店贏利或虧損情況。

3.戰(zhàn)略性控制：由營銷主管及飯店特派員負(fù)責(zé)，通過核對營銷清單來檢查飯店是否抓

住最佳營銷機會，檢查產(chǎn)品、市場、銷售總體情況及整體營銷活動情況。

第二篇：動漫餐飲營銷企劃書（推薦）

動漫餐飲營銷企劃書

一、餐飲背景和現(xiàn)狀分析

隨著我國國民經(jīng)濟的快速發(fā)展，居民的收入水平越來越高，餐飲消費需求日益旺盛，營業(yè)額一直保持較強的增長勢頭。據(jù)統(tǒng)計，近五年來，我國餐飲業(yè)每年都以18%左右的速度增長，是GDP發(fā)展速度的2倍，可以說整個餐飲市場發(fā)展態(tài)勢良好。

餐飲業(yè)不斷發(fā)展下，人們對文化娛樂的要求也在不斷地提高，傳統(tǒng)普通的餐飲也漸漸地落伍，人們的飲食生活也需要有新的事物加入。近些年來，動漫產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展由動漫帶來了許多的文化現(xiàn)象，國家也逐漸意識到文化產(chǎn)業(yè)對經(jīng)濟發(fā)展和社會建設(shè)的重要性，動漫文化滲透飲食業(yè)也成為了潮流，其中還有巨大的商機。動漫在青少年中有很大的基礎(chǔ)，而且在有較高收入的白領(lǐng)中也有“骨灰級”的動漫愛好者，這為動漫主題餐廳的開設(shè)提供了顧客基礎(chǔ)。

SWTO分析

優(yōu)勢（S）：與熱門動漫搭配，時尚獨特的主題裝飾風(fēng)格，容易吸引人；營養(yǎng)搭配好，食物種類新穎，多有自主研究；餐廳服務(wù)具有特色；餐廳主題活動新穎獨特，市場前景大。

劣勢（W）：顧源的限制；新入市場，沒有形成規(guī)模效益，在一定的時期內(nèi)，成本將可能高于預(yù)算，有一定的財會風(fēng)險；對服務(wù)員沒有規(guī)范要求。機會（T）：新開張店面獨特，可以吸引更多顧客；銀行利率下降；傳統(tǒng)快餐店營養(yǎng)不均衡的問題；動漫愛好者人數(shù)與日俱增；擁有自己的網(wǎng)站和客戶數(shù)據(jù)系統(tǒng)，提高管理和聯(lián)系顧客；培訓(xùn)優(yōu)秀的員工，提升其服務(wù)技巧，并利用動漫餐廳的特色。

威脅（O）：傳統(tǒng)餐廳先入為主；新產(chǎn)品推廣困難；同檔次的競爭者較多，特色餐廳增多；資上漲，《勞動法》通過的“三險”和最低工資線有所提高，這必將會導(dǎo)致成本的增加；由于要做好各個菜系的質(zhì)量，不輸于競爭者，必須要提高技術(shù)和廚師的水平，這些也會給成本造成負(fù)擔(dān)。

二、餐廳特色

1.確定大主題時常變換小主題：日系動漫餐廳為大主題，然后可以根據(jù)這個主題不定期地對一些小主題做變換。例如推出《海賊王》的主題，那么餐廳內(nèi)的餐具、菜式、裝飾畫等都以它為版本制作，動漫與現(xiàn)實相結(jié)合，讓顧客產(chǎn)生穿越時空的興奮感。隔幾個月后，餐廳又可以推出類似《名偵探柯南》、《吸血鬼騎士》、《網(wǎng)球王子》、《迷糊餐廳》、《地獄少女》的主題，然后菜式、餐具也都做相應(yīng)的調(diào)整。

2.Cosplay服務(wù)員：服務(wù)員均為cosplay，并且用該角色的語氣與客人交流，改變以往顧客坐下服務(wù)員問菜單點后走人的機械化操作。我們每隔一段時間根據(jù)小主題更換cos的角色，讓顧客體會到非凡難忘的服務(wù)。另外，根據(jù)小主題餐廳內(nèi)有例如海賊王聲優(yōu)特地錄制的聲音，來歡迎顧客，餐廳內(nèi)的背景音樂的選擇也是根據(jù)小主題變換，通常是該小主題動漫的主題曲或插曲。

3.新穎的“英雄送外賣”服務(wù)： 選擇一位動漫電影中的英雄人物例如奧特曼或美少女為他們送餐。

4.特別訂餐：主要為動漫主題的便當(dāng)、特色小吃、蛋糕等，還為顧客提供在熱門動漫中出現(xiàn)的食物，如路飛喜歡吃的大肉腿，山治的特制濃湯、Lucky stare的螺旋面包、夏娜最愛的菠蘿包、柯南最愛的咖喱飯等，讓動漫發(fā)燒友體會到虛擬和現(xiàn)實可以結(jié)合的樂趣。

5.定期舉行一些動漫活動，比如舉辦一些動漫交流會、動漫繪畫比賽等等，這樣可以吸引到更多的動漫愛好者，讓餐廳成為動漫迷們交友、溝通的一個很好的平臺。

在動漫交流會上，還可以根據(jù)小主題舉行題目競答比賽，例如《名偵探柯南》為小主題，為了考驗在場顧客對柯南的了解程度，我們提供動漫里的有關(guān)情節(jié)題：(例如）⑴.柯南沒有模仿過誰說話？（）a.妃英理 b.鈴木園子 c.服部平次 d.白馬探

⑵.在《初戀情人回憶事件》中，麻美學(xué)姐說過新一喜歡的食物是（）

a.印度咖喱 b.比薩 c.檸檬派 d.海鮮壽司 ⑶.下列人物從來都不是黑衣組織的成員的是（）a.赤井秀一 b.灰原哀 c.茱蒂 d.水無憐奈 ⑷.怪盜基德出場或逃跑不會用到的工具是（）a.滑翔翼 b.斗篷 c.撲克牌 d.太陽能滑板

競答比賽中脫穎而出的顧客還何以獲得本餐廳的特價優(yōu)惠券，不僅可以讓顧客在自己喜歡的動漫場所暢所欲言，交很多志同道合的朋友，而且也為餐廳做了很好的宣傳，贏得了更好的口碑。

6.浪漫的主題活動——“因動漫與你邂逅”：假如有客人是單獨一個到本餐廳小坐或品嘗美食，而同時有另外一個孤獨身影在餐廳里時，服務(wù)員會為兩人互相專信息。如果雙方愿意即可同桌而坐，交談聊天。這里還設(shè)有一面博客墻，人們可以在紙片上留下獨具個性的言詞或動漫圖畫，然后貼到墻上展現(xiàn)自我，非常有趣。

7.別致的菜單：菜單特別制成漫畫書一樣，上面還有漫畫插畫，為菜單增添的一份情趣，菜名的歷史由來也可以畫成一本漫畫書，既可以增強消費者的好奇心，又可以把菜品推銷出去。

8.在餐廳內(nèi)推出一些動漫主題的周邊產(chǎn)品，包括動漫書、動漫影碟、動漫公仔、動漫文具等。這樣一來，越來越多熱愛動漫的消費者愿意把聚會地點放在本餐廳里。而且在等餐期間可以幫助顧客打發(fā)無聊枯燥的時間，給顧客提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

9.創(chuàng)建一個網(wǎng)絡(luò)虛擬餐廳，為廣大顧客提供虛擬的就餐體驗，比如，瀏覽菜單，欣賞展示柜里的玩具和主題活動的視頻等，吸引顧客前來就餐。

10.增強“格子小鋪”功能： 有一些人手中會有珍藏多年的玩具、人偶等小玩意兒，但由于年齡的增長成人的他們也不得不將和童年的寶貝告別，可是扔掉實在是太可惜了。我們就幫這些人處理它，把這些小玩意兒放在展示柜中，以適當(dāng)?shù)膬r格向就餐的顧客或玩具收藏家出售，所得金額以一定比例扣除存儲費后交給原主人。我們也可為手中寶貝過多的玩家提供存儲空間，存儲金額應(yīng)一次付清，若原主長期不領(lǐng)寶貝回家，我們將視為原主人將此寶貝贈與本餐廳。

三、具體目標(biāo)

動漫風(fēng)已經(jīng)刮入了餐飲界，全國各地不少餐飲店流行“飲食+動漫”的形式，一股看動漫、玩動漫、吃動漫的潮流正在不動聲息地流行擴張開來。餐廳提供快樂的用餐體驗，為動漫愛好者提供交流的平臺，向更多的人宣傳動漫文化，讓顧客擁有家的感覺。

四、市場分析

中國的城市化步伐加快，大量的農(nóng)村人口逐步城市化，原有城市人口的消費能力逐步增強，由于人口眾多和中國經(jīng)濟的持續(xù)高速發(fā)展，在“民以食為天”的文化背景下，中國已經(jīng)成為世界上最大的餐飲市場。餐飲業(yè)也必將會繼續(xù)發(fā)展下去，而且會發(fā)展的很好。動漫作為一項新興產(chǎn)業(yè)，在餐飲界的發(fā)展空間巨大。開一家以動漫為主題的餐廳，吸引廣大愛好動漫的青年就餐，市場前景一定寬廣。

五、市場細(xì)分

開設(shè)動漫餐廳，最怕的就是開得不倫不類，因此餐廳的消費者定位尤為重要。現(xiàn)在喜愛動漫的人群變得相當(dāng)寬泛，小到牙牙學(xué)語的兒童，大到40多歲的中年人，要確定怎樣的年齡段作為餐廳的主要消費人群。雖然家長帶孩子消費的模式很普遍，但是兒童沒有經(jīng)濟實力，家長一般都因循守舊，對動漫大都不感興趣。因此，開設(shè)餐廳的年齡段定位，最好是從大學(xué)生開始到三十多歲的白領(lǐng)人士，一來這個年齡段是熱愛動漫的龐大人群，二來這也是一個為了自己的喜好最舍得消費的年齡段。所以，按照這個年齡段來推算，動漫餐廳就應(yīng)該盡量避免以《天線寶寶》、《海綿寶寶》之類的人物作為餐廳的主題人物，而當(dāng)下非?；鸨摹痘鹩叭陶摺?、《海賊王》等，都是不錯的餐廳主題定位選擇。

開設(shè)動漫餐廳選址也是至關(guān)重要。動漫主題餐廳面積不宜太大，一般為300—500平方米最好，畢竟這是一個動漫為主題的餐廳，所以動漫的因素要更為突出，如果餐廳面積太大，會給人一種不夠溫馨的感覺，也不能很好地突出動漫概念；當(dāng)然，餐廳面積偏小，又讓人覺得有點壓抑，有施展不開的感覺，所以，餐廳的面積適中就可以了。選址方面可以選擇一些較為繁華的地段，最好是鬧中取靜的地方，這樣不僅可以吸引年輕人群消費，還可以提高餐廳的檔次。

六、目標(biāo)市場的確定

消費者定位首選消費力強的青年

七、具體的市場營銷策略

獨特的文化是吸引消費者的法寶，我們在動漫文化上進行定位，我們要提供給顧客優(yōu)質(zhì)餐飲產(chǎn)品和優(yōu)質(zhì)服務(wù)。進行立體化宣傳，突出本餐廳的特性，讓消費者從感性上對本餐廳有一個認(rèn)識。

1.產(chǎn)品策略：餐廳的菜肴是根據(jù)年輕顧客獵奇心理而制作的創(chuàng)新菜品，其營養(yǎng)搭配好，食物種類新穎，多有自主研究。餐廳提供優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐，套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價格相對較低，這樣可以吸引更多的人來消費。

2.定價策略：影響我們定價的因素是多方面的，包括定價目標(biāo)，成本，市場需求和競爭狀況。我們的定價目標(biāo)是占有市場，我們的單位產(chǎn)品價格不低于可變成本之下，要制定盡可能低的價格。利用成本導(dǎo)向法，降低利潤率，提高技術(shù)水平，可以很好的控制成本和降低價格。然后設(shè)計三個檔次的菜肴，低檔的利潤率壓低，中檔的利潤率中調(diào)，高檔的利潤率提高，通過這三個檔次的調(diào)整和顧客需求狀況來安排不同的價格。

我們也會通過適當(dāng)?shù)姆绞絹砹私飧偁幷叩漠a(chǎn)品質(zhì)量和價格，比質(zhì)比價，來更準(zhǔn)確的安排我們的價格。質(zhì)量上我們八成以上能夠占據(jù)優(yōu)勢，價格上我們能壓到比競爭對手低，這將有利于我們。當(dāng)然我們也要提防過低的降價會違犯政府的有關(guān)法律法規(guī)。經(jīng)營人員要認(rèn)真學(xué)習(xí)相關(guān)政策。并利用折扣定價法、心理定價法、差別定價法和一些優(yōu)惠定價來提高競爭優(yōu)勢。

3.銷售渠道策略：直接銷售渠道是通過服務(wù)員將菜肴和酒水在餐廳直接銷售給顧客；間接銷售渠道是通過中間商銷售餐飲產(chǎn)品，例如送餐服務(wù)。

品牌營銷的一個創(chuàng)意——提供“英雄送外賣”服務(wù)： 選擇一位動漫或者電影中的英雄人物例如奧特曼或美少女為他們送餐。用這些超級英雄來送餐就等于告訴消費者，我們不禁提供美食，也擔(dān)負(fù)著幫貧扶弱，甚至是拯救地球的責(zé)任。動漫英雄可以說是本餐廳具有社會責(zé)任感的一個符號和象征。員工們不能只穿著英雄的衣服擺擺樣子，而要把“拯救地球”落實到具體行動上，在路上遇到緊急情況或有人求助，這些“英雄”會第一時間伸出援手。此外，使用環(huán)保的電動車底送外賣，也是為了實現(xiàn)“拯救地球從環(huán)保開始”，因為這種電動車沒有尾氣污染。

4.促銷策略 ⑴增加廣告的投入

①餐廳裝飾：餐廳招牌、霓虹燈招牌要醒目，裝飾的風(fēng)格、色調(diào)同樣具有廣告效應(yīng)。

②戶外媒體：巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗等。利用宣傳車、公交車車身宣傳廣告，加強宣傳力度。

③廣告禮品：設(shè)計精美的適于不同身份顧客的禮品。如：有關(guān)動漫的手機小掛件、微型筆記本、圓珠筆、打火機等。與就餐優(yōu)惠相結(jié)合，向就餐次數(shù)多的顧客贈送禮品。每逢節(jié)日，向顧客免費贈送一張本餐廳特質(zhì)的精美動漫賀卡。

④網(wǎng)絡(luò)廣告：網(wǎng)絡(luò)作為一種現(xiàn)代化的手段，宣傳更便捷、高效，可以與專門促銷的網(wǎng)站合作，如大眾點評網(wǎng)，能很好地將動漫餐廳的特色推銷出去；交換旗幟廣告，這種形式具有免費、接觸面積廣和即時統(tǒng)計等諸多優(yōu)點。

⑤雜志廣告：在知名的動漫雜志，“動新”、“漫友”刊登廣告，吸引廣大動漫愛好者。

⑵ 建立餐廳自己的網(wǎng)絡(luò)虛擬店面，打破餐飲行業(yè)傳統(tǒng)營銷，拓寬網(wǎng)絡(luò)宣傳推廣。網(wǎng)站不僅僅有餐廳的基本介紹、特色菜譜、優(yōu)惠活動、休閑娛樂及照片，為廣大顧客提供虛擬的就餐體驗，瀏覽菜單、欣賞展示柜里的玩具和主題活動的視頻等，顧客還可以建立個人ID號，擁有一個用戶名和個人空間，將就餐的照片傳到網(wǎng)絡(luò)社區(qū)和其他人分享。餐廳內(nèi)還設(shè)置了2臺iPad，顧客可隨時登陸使用，更加方便地聯(lián)入網(wǎng)絡(luò)社區(qū)，對菜品、服務(wù)進行評分，或者將心得、照片第一時間上傳。這可讓廣大消費者在網(wǎng)絡(luò)上了解動漫餐廳，產(chǎn)生消費欲望，使得餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷脫離時空限制變成實際消費成為可能。

5．內(nèi)部營銷策略

⑴每月推出幾道本餐廳的特色菜，顧客每點一次就會得到一張數(shù)字卡片，數(shù)字卡片供當(dāng)天抽獎活動使用，抽中獎的顧客將會得到本餐廳贈送的免費套餐券一張，沒抽中的也會贈送一些小禮品。這種促銷方式抓住了消費者貪小便宜的心理，刺激顧客‘循環(huán)’消費。

⑵主辦動漫主題活動：我們的餐廳是動漫愛好者交流的平臺，所以我們可以為各個社團提供場地。社團可在本餐廳舉行中小型的party，小型的漫展、交流會等。我們也會前往各學(xué)校的動漫社團邀請他們在本餐廳為顧客們獻上精彩的cosply表演。表演期間就餐參觀的顧客可以享受折扣優(yōu)惠。

⑶優(yōu)惠活動：在本餐廳用餐一次就給客戶一個小冊子并蓋上特制印章（可以是該月主題動漫人物的頭像），以后每用餐一次就蓋上新的印章，集齊所有的印后就可享受一次免費特別訂餐或cosplay表演門票。登錄餐廳的網(wǎng)站可以下載電子優(yōu)惠券。

八、營銷組織

鑒于我們新店開張，人力和財力資源都是非常的有限，因此，營銷工作大多只能停留在基本層面。為確保達到預(yù)期效果，我們可以采用合同制和項目承包的方式。員工可以由專業(yè)人士、合同工和長期正式工組成。其他人員可以包括勞動力低廉的大學(xué)生等。并通過一些政府項目以獲得一定的貸款和政府補貼。

九、經(jīng)費預(yù)算

房租：18萬（半年交，3萬/月）餐廳裝修:15萬（中檔偏高）設(shè)施設(shè)備：10萬 餐飲用具：4萬

餐廳營銷預(yù)算（前期促銷、廣告費、開業(yè)慶典）：1萬 員工制服：5千

第三篇：餐飲企劃書

邯鄲陽光集團龍湖商場

暨龍湖·悠堂

輕 餐 店 入 場 企 劃 書

邯鄲市邯山區(qū)xxx餐飲管理有限公司

2017年10月30日

第一章、進場店名

一店：xxx臘汁肉夾饃 二店：xxx一根排骨

第二章、經(jīng)營面積

一店面積約50--70平方米；二店面積約20平方米。兩店之間可以有一定的距離間隔，也可以相鄰營業(yè)。

第三章、經(jīng)營品種簡介

一、xxx臘汁肉夾饃店成立于2009年，現(xiàn)有實體店3個，（龍湖店、春暉店和義商國際店），主要經(jīng)營品種有臘汁肉夾饃、陜西風(fēng)味涼皮、上海風(fēng)味餛飩、重慶風(fēng)味酸辣粉、成都風(fēng)味土豆粉及土豆粉兩摻、特色牛肉面、韓式炒飯、朝鮮冷面、廣式云吞面、東北過橋米線、開封米線系列、米飯?zhí)撞拖盗泻透鞣N精品粥等。集全國名優(yōu)小吃之大成，又加以改良，形成了營養(yǎng)搭配合理、品種齊全、價廉物美、膾炙人口的快餐店。

我店于2013年入住龍湖商城至今，為陽光集團的發(fā)展壯大做出了一定的貢獻。

二、xxx一根排骨是我公司新引進和研發(fā)的一種無煙燒烤系列的快餐項目，具有外形美觀、色澤紅潤，肉質(zhì)酥脆，口感極佳、留香持久的特點（見圖片）。店內(nèi)主要經(jīng)營品種有串炸里脊、臺灣大雞排、燒烤等，本項目將在邯鄲做為一個推廣項目、進行加盟連鎖經(jīng)營。第四章、發(fā)展戰(zhàn)略

一、消費環(huán)境及群體：根據(jù)龍湖·悠堂秉持的“自由城市”的概念，集悠閑、放松、休閑、娛樂的思想，我店將采取適合各類人群用餐的方法，采取輕餐為主題、適合各地人群口味的快餐，從兒童到耄耋老人都能體驗自己舌尖上的美味。

二、經(jīng)營理念及檔次：價廉物美是我店秉持的理念，我店在任何時候都秉持用最新鮮的食材，加工成最美味的食品，并且提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，消費檔次上進店消費的人群普遍在8—15元之間。

三、我們將以長遠(yuǎn)的眼光來看待企業(yè)的發(fā)展，根據(jù)經(jīng)營情況進行總結(jié)，并調(diào)整經(jīng)營狀況、模式和經(jīng)營品種，增加其他的服務(wù)項目，根據(jù)陽光龍湖的總體規(guī)劃，擴大經(jīng)營規(guī)模，只有這樣才能在餐飲業(yè)中有企業(yè)未來。

第五章、店面管理

店長1名，收銀員2名，服務(wù)員3名。經(jīng)營思想側(cè)重于以下幾點：

主要的文化特色：休閑放松、愉快飲食。

主要的產(chǎn)品特色：具有休閑特色的煮燙和燒烤食品。主要的服務(wù)特色：爭取會員制的跟蹤服務(wù)。

主要的環(huán)境特色： 店面布置采取歡快輕松的主題，在嚴(yán)肅緊張的工作中打造一個休閑舒適的進餐環(huán)境；與集團對龍湖的悠閑、放松、休閑、娛樂的思想保持一致。第六章、市場分析

隨著時代的變遷，人們的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生著變化，平時的飲食營養(yǎng)搭配雖然比較合理，但方式單一，只是簡單的炒，燉，無法滿足食客的精神追求，時間長了自然會產(chǎn)生厭煩感。

本企劃就是根據(jù)這一點，在陽光集團的指導(dǎo)下，為了豐富食客的飲食文化，提高食客的飲食方式的多元化，旨在為顧客提供更加舒適愉快的飲食環(huán)境。下面我們看一下本項目存在的優(yōu)勢和劣勢：

優(yōu)勢分析：目前來看，快餐小吃和燒烤已經(jīng)成為一種時尚，因其自然淳樸的做法和原始野性的味道，收到越來越多消費者的青睞。所以本項目能吸引消費者的眼球，特別是在飲食方式單一的區(qū)域中。本店經(jīng)營解決了區(qū)域餐廳飲食方式單一的問題，為區(qū)域食客豐富了業(yè)余生活，也為本商場員工解決了外出就餐的麻煩，這是本店的一大特色。同時，餐點還提供冷飲、冰飲等，并提供免費茶水。顧客都喜歡在干凈衛(wèi)生的餐廳就餐，然而大部分的燒烤都是在露天的流動小攤上進行的，這種就餐環(huán)境和制作既造成環(huán)境污染又威脅消費者的飲食安全，因此舒適整潔的就餐環(huán)境將是本店的另外一大特色。

劣勢分析：本店的規(guī)模較小，餐廳的人力資源、服務(wù)項目等都比較有限，而區(qū)域區(qū)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。另一方面，由于我們平時時間有限，在管理上有時會無暇顧及，這就需要聘請一位有豐富經(jīng)驗的主管來幫我們打理這家店面，由于我們是在區(qū)域里邊，管理比較嚴(yán)格，所以招聘優(yōu)秀的店員也是個比較麻煩的問題。機會分析：據(jù)我們的市場調(diào)查與業(yè)態(tài)分析，本店產(chǎn)品的市場需求是存在的，并具有很強的競爭力。我公司已經(jīng)有了多年的經(jīng)營經(jīng)驗，形成了一套有效地管理模式。更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，再就是我公司自身會不斷引進更好的餐品，使我們的餐品有獨特誘人的口味，讓消費者流連忘返，這樣我們才會有好的經(jīng)營業(yè)績。從這些方面來看，還是很有機會把握住市場的。

第七章、財務(wù)狀況分析

一、據(jù)計算分析，餐廳設(shè)立初期，會發(fā)生如下費用：

1、辦理營業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證、衛(wèi)生許可證等各項費用1000元，2、場地租賃費3000元，3、餐廳裝修費25000元，4、燒烤設(shè)備2臺，每臺600元，大約1200元

5、冰箱、冰柜冷凍設(shè)備3臺5000元，6、桌椅、廚房用具等設(shè)備5000元

7、招聘店長1名，月薪3000元，收銀員2名，月薪2000元。服務(wù)員3名，月薪2500，共計14500元左右。

8、水電燃?xì)赓M等3000元。

綜上分析，餐廳建立初期，需要大約60000元。

二、餐廳預(yù)計盈利情況。

根據(jù)客流量情況分析：中午時間有限，客流量會少一些，預(yù)計30人左右，平均每人消費量在12元左右，所以中午營業(yè)額在360元左右。下午晚上時間相對充分，預(yù)計50人左右，平均每人消費量在15元左右，營業(yè)額750元左右。一天的營業(yè)額約1000元，每月除去水電費、員工工資、稅費、利潤凈額為5000元左右。按照預(yù)計利潤，我們可在1年內(nèi)收回成本。

第八章、營銷組合策略

有形化營銷策略：

鑒于本店的經(jīng)營品種，因此將采取避實就虛的營銷戰(zhàn)略，避開大量的硬廣告營銷，而采取一整套行之有效的承諾營銷進行產(chǎn)品宣傳。通過菜單、海報、文化手冊、廣告、促銷活動等向消費者進行宣傳、倡導(dǎo)親民的經(jīng)營宗旨與理念。

技巧化營銷策略：

做出持續(xù)性、計劃性將決定本店在避免普通餐廳的顧客忠誠度不高的缺陷方面具有先天的優(yōu)勢，為了使本餐廳能夠在顧客心目中樹立起權(quán)威感和信賴感，本餐廳將會建立一套完整的會員信息反饋系統(tǒng)，現(xiàn)營銷承諾：

l、顧客反饋表。在服務(wù)中嚴(yán)格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認(rèn)真聽取顧客意見。

2、將顧客滿意進行到底。樹立“顧客滿意自己才滿意”的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

3、建立餐廳顧客服務(wù)調(diào)查表，定期由專人負(fù)責(zé)對顧客進行跟蹤服務(wù)。第九章、大力打造“休閑食品”的品牌形象

因為我們店采用的是健康環(huán)保的無煙燒烤，燒烤出的食品口味鮮美獨特，綠色健康。因此我們店秉承陽光集團的經(jīng)營理念，圍繞“安全、綠色、健康、休閑”為核心，樹立自己獨特的品牌，推動健康休閑來實現(xiàn)營銷目標(biāo)。作為一個店內(nèi)開展休閑營銷，我們有著天然的優(yōu)勢，本餐廳將嚴(yán)格貫徹綠色休閑餐廳的標(biāo)準(zhǔn)。無論從原料采購、食品加工還是衛(wèi)生環(huán)境，都將嚴(yán)格把關(guān)。努力營造出休閑舒適又不失時尚的就餐環(huán)境。通過對店內(nèi)設(shè)計的布局、裝飾風(fēng)格、溫度等，體現(xiàn)健康休閑的理念。

第十章、食品安全及應(yīng)急預(yù)案

一、黨的十九大上，把堅持以人民為中心確定為新時代中國特色社會主義的基本方略，食品安全將是重中之重，為把握這個原則，我店從食材的采購、貯存、加工、存放以及從業(yè)人員的健康要求都有嚴(yán)格的管理制度，做到責(zé)任到人，杜絕出現(xiàn)食品安全的任何問題。

二、建立健全店里的各項規(guī)章制度和安全應(yīng)急預(yù)案，保證在經(jīng)營過程中個各項安全指標(biāo)，給顧客一個安全、綠色、健康、休閑的環(huán)境。

第十一章、樹立自己的品牌和客戶群

進場初期（一年），主要產(chǎn)品是針對本市不同消費群體的餐品，市場策略是通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度；收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期（二年）鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全店內(nèi)的經(jīng) 營管理體制，提高企業(yè)的科學(xué)管理水平；著手準(zhǔn)備品牌擴張所必須的企業(yè)形象識別系統(tǒng)、統(tǒng)一的特色優(yōu)勢餐品、統(tǒng)一的管理模式等方面的建設(shè)。

長期（三年以上），屆時，餐廳運營已經(jīng)步入穩(wěn)定良好的狀態(tài)，隨著企業(yè)的勢力與影響力的增強，服務(wù)范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經(jīng)營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

第十二章、店面設(shè)計

一、視覺識別

店名：一方面應(yīng)該和自己的經(jīng)營業(yè)務(wù)有緊密的相關(guān)，另一方面要照顧到經(jīng)營的場所是在區(qū)域內(nèi)部，要貼近區(qū)域文化特色，易于為區(qū)域群體喜愛和接受，店名應(yīng)有格調(diào)，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調(diào)為主，輔以輕快活潑的冷系色調(diào)。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

二、店面布局

恰當(dāng)運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感?？蛇m當(dāng)設(shè)計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調(diào)。分區(qū)布局，讓每個細(xì)分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

三、燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部 分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應(yīng)該保留在自己的空間按照自己的要求調(diào)節(jié)燈光的便利。

四、墻面裝飾和窗簾：按照季節(jié)及時調(diào)整，各種織物材質(zhì)，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調(diào)，貼近消費者感官享受。

五、桌位與工藝品擺放：桌位設(shè)計和擺放應(yīng)該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。工藝品的選擇應(yīng)該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

第四篇：華東飯店開展餐飲綠色營銷

華東飯店開展餐飲綠色營銷

當(dāng)你步入三星級旅游涉外飯店——南京軍區(qū)華東飯店的瞬間，映入眼簾的便是“全國綠色餐飲企業(yè)”的匾額，該店圍繞餐飲綠色營銷開展了一系列改革，并初步取得成績。在多方考察咨詢的基礎(chǔ)上，南京華東飯店拉開了創(chuàng)建餐飲綠色飯店活動的序幕。他們在南京近郊選擇了自己的蔬菜基地，設(shè)置了綠色餐廳，并在餐廳設(shè)無煙區(qū)，在餐桌上放置無煙標(biāo)志和綠色食譜；制定了與之相配套的綠色飯店餐飲服務(wù)規(guī)程；根據(jù)季節(jié)的不同，飯店在涼、熱菜上嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，海鮮菜、湖魚類各有一系列的質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)把食品進貨渠道，畜禽產(chǎn)品有防疫部門的檢測證明，嚴(yán)格按照綠色食品要求加工原材料，推出“綠色食品美食節(jié)”等宣傳綠色菜肴，并在餐室內(nèi)設(shè)置“能吃是福氣，節(jié)約是美德”的提示卡，引導(dǎo)客人適量點菜，并主動征求客人意見為其提供打包和存酒服務(wù)，讓客人吃上放心菜。華東飯店也因此得到客人的好評。

作為南京軍區(qū)飯店業(yè)的“排頭兵”之一，華東飯店還在各餐廳推出了“綠色食品”精選，深受中外賓客喜愛。據(jù)了解，南京華東飯店推出的綠色食品均選用國家專門等級評定機構(gòu)認(rèn)證的無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色農(nóng)產(chǎn)品和有機農(nóng)產(chǎn)品，這些產(chǎn)品均出自良好的生態(tài)環(huán)境，優(yōu)質(zhì)的原材料經(jīng)過華東大廚的生花妙手，烹制出的菜肴自然也就更加錦上添花，為賓客津津樂道

如深受賓客喜愛的“華東鹽水鴨”采用的鴨原料，就選用“南京綠色農(nóng)業(yè)基地”的產(chǎn)品，菜肴香味濃郁，富含金陵地方特色

與此同時，飯店還對員工的思想觀念進行“綠化”。首先要樹立“綠色營銷”的觀念，就是要從基層服務(wù)人員到高層領(lǐng)導(dǎo)者的全體員工樹立節(jié)約能源、保護環(huán)境的意識，從而進一步形成“綠色營銷”觀念。近期，飯店還投入近千萬元，對飯店的餐飲設(shè)施設(shè)備進行綠化改造，進一步擴大華東“綠色飯店”的內(nèi)涵。

第五篇：營銷企劃書

營銷企劃書范文

營銷企劃書范文: 營銷企劃書范本營銷企劃書范本

一、營銷企劃書的款式 一份完整的營銷企劃書的結(jié)構(gòu)分為兩大部分。一是市場狀態(tài)分析，二是企劃書正文。

（一）市場狀態(tài)分析 要領(lǐng)會全部市場規(guī)模的大小以及敵我對照的情況，市場狀態(tài)分

營銷企劃書范本營銷企劃書范本

一、營銷企劃書的款式

一份完整 的營銷企劃書的結(jié)構(gòu)分為兩大部分。一是市場狀態(tài)分析，二是企劃書正文。

（一）市場狀態(tài)分析

要領(lǐng)會 全部市場規(guī)模 的大小以及敵我對照的情況，市場狀態(tài)分析 必須 包孕下列12項內(nèi)容：

（1）全部產(chǎn)品市場的規(guī)模。

（2）各競爭品牌的銷售量與銷售額的對比分析。

（3）各競爭品牌市場占領(lǐng)率的對比分析。

（4）消費者年紀(jì)、性別、職業(yè)、學(xué)歷、收入、家庭結(jié)構(gòu) 之分析。

（5）各競爭品牌產(chǎn)品優(yōu)錯誤的對比分析。

（6）各競爭品牌市場區(qū)域與產(chǎn)品定位的對比分析。

（7）各競爭品牌廣告費用與廣告表現(xiàn) 的對比分析。

（8）各競爭品牌促銷運動的對比分析。

（9）各競爭品牌公關(guān)運動的對比分析。

（10）各競爭品牌訂價策略的對比分析。

（11）各競爭品牌銷售渠道的對比分析。

（12）公司過去5年的損益分析。

（二）企劃書正文

營銷企劃書正文由6大項構(gòu)成，現(xiàn)分辨 闡明如下：

（1）公司的首要政策

企劃者在擬定企劃案之前，必須 與公司的最高指示 層就公司未來的經(jīng)營方針與策略，做深入 過細(xì)的溝通，以斷定公司的首要方針政策。雙方要鉆研下面的細(xì)節(jié)；

斷定目標(biāo) 市場與產(chǎn)品定位。

銷售目標(biāo) 是擴張市場占領(lǐng)率還是尋求利潤。

制定 價格 政策。

斷定銷售法子。

廣告表現(xiàn) 與廣告預(yù)算。

促銷運動的重點與原則。

公關(guān)運動的重點與原則。

（2）銷售目標(biāo)

所謂銷售目標(biāo)，就是指公司的各種產(chǎn)品在必然期間內(nèi)（通常為一年）必須 實現(xiàn)的營業(yè)目標(biāo)。為檢驗全部營銷企劃案的成敗供給根據(jù)。

為評估工作績效目標(biāo) 供給根據(jù)。

為擬定下一次銷售目標(biāo) 供給根基。

（3）推廣企圖

企劃者擬定推廣企圖 的目標(biāo)，就是要協(xié)助實現(xiàn)銷售目標(biāo)。推廣企圖 包孕目標(biāo)、策略、細(xì)

部企圖 等三大部分。

目標(biāo)

企劃書必須 明確 地表現(xiàn)，為了實現(xiàn)全部營銷企劃案的銷售目標(biāo)，所盼望達到 的推廣運動的目標(biāo)。

②策略

抉擇推廣企圖 的目標(biāo) 之后，接下來要擬定實現(xiàn)該目標(biāo) 的策略。推廣企圖 的策略包孕廣告表現(xiàn) 策略、媒體運用 策略、促銷運動策略、公關(guān)運動策略等四大項。

廣告表現(xiàn) 策略：針對產(chǎn)品定位與目標(biāo) 消費群，抉擇方針表現(xiàn) 的主題。

媒體運用 策略：媒體的種類很多，包孕報紙、雜志、電視、廣播、傳單、戶外廣告等。要選擇何種媒體？各占多少比率？廣告的視聽率與接觸率有多少？

促銷運動策略：促銷的對象，促銷運動的種種法子，以及采納各種促銷運動所盼望達成的效果 是什么。

公關(guān)運動策略：公關(guān)的對象，公關(guān)運動的種種法子，以及舉辦 各種公關(guān)運動所盼望達到 目標(biāo)是什么。

③細(xì)部企圖

詳細(xì)闡明實行每一種策略所進行的細(xì)節(jié)。

廣告表現(xiàn) 企圖 ：報紙與雜志廣告稿的設(shè)計（標(biāo)題、文字、圖案），電視廣告的創(chuàng)意腳本、廣播稿等。

媒體運用 企圖 ：選擇大眾 化還是專業(yè)化的報紙與雜志，還有刊登日期與版面大小等；電視與廣播廣告選擇的節(jié)目時段與次數(shù)。另外，也要考慮 CRP（總視聽率）與CPM（廣告信息轉(zhuǎn)達到 每千人平均之成本）

促銷運動企圖 ：包孕商品購置擺設(shè)、展覽、示范、抽獎、贈送樣品、品嘗會、折扣等。公關(guān)運動企圖 ：包孕股東會、發(fā)布 公司消息 稿、公司內(nèi)部刊物、員工聯(lián)誼會、愛心運動、同傳播媒體的接洽等。

（4）市場調(diào)查企圖

市場調(diào)查在營銷企劃案中是非常首要的內(nèi)容。因為從市場調(diào)查所獲得的市場材料與情報，是擬定營銷企劃案的首要根據(jù)。此外，前述第一部分市場狀態(tài)分析 中的12項材料，大都可通過市場調(diào)查獲得，由此也顯示出市場調(diào)查的首要。

然而，市場調(diào)查常被高層指示 人與企劃書人員所漠視。許多企業(yè)每年投入大筆廣告費，而不注意市場調(diào)查，這種差錯的觀念必須 盡快轉(zhuǎn)變。

市場調(diào)查與推廣企圖 一樣，也包孕了目標(biāo)，策略以及細(xì)部企圖 三大項。

（5）銷售管理企圖

假如把營銷企劃案看成是一種陸?？章?lián)合 作戰(zhàn)的話，銷售目標(biāo) 便是登陸的目標(biāo)。市場調(diào)查企圖 是負(fù)責(zé)供給情報，推廣企圖 是?？哲娧谧o，而銷售管理企圖 是陸軍舉動了，在情報的有效聲援與強大?？哲姷难谧o 下，仍須領(lǐng)先陸軍的攻城掠地，才干獲得抉擇性的成功。因此，銷售管理企圖 的首要性不言而喻。銷售管理企圖 包孕銷售主管和職員、銷售企圖、傾銷員的挑選與訓(xùn)練、勉勵傾銷員、傾銷員的薪酬制度（工資與獎金）等。

（6）損益預(yù)估

任何營銷企劃案所盼望實現(xiàn)的銷售目標(biāo)，實際上就是要實現(xiàn)利潤，而損益預(yù)估就是要在事前預(yù)估該產(chǎn)品的稅前利潤。只要把該產(chǎn)品的預(yù)期銷售總額減去銷售成本、營銷費用（經(jīng)銷費用加管理費用）、推廣費用后，即可獲得該產(chǎn)品的稅前利潤。

企劃書撰寫

一、企劃書的根基構(gòu)成要素 企劃書的種類，因提出的對象與內(nèi)容不同，而在情勢和體裁上有很大的區(qū)別。但是，任何一種企劃書的構(gòu)成都必須 有5W2H1E，共8個根基要素：What(什么)——企劃的目標(biāo)、內(nèi)容。

Who(誰)——企劃相關(guān)人員。

Where(何處)——企劃實行場合。

When(何時)——企劃的光陰。

Why(為什么)——企劃緣由、遠(yuǎn)景。

How(如何)——企劃的法子 和運轉(zhuǎn)實行。

How much(多少)——企劃預(yù)算。

Effect(效果)——預(yù)測企劃效果、效果。

任何一種真正意義上的企劃書必須 具備上述8個根基要素。值得一提的是，要注意How much和Effect對全部企劃案的首要意義。如果漠視企劃的成本投入，不注意企劃書實行效果 的預(yù)測，那么，這種企劃就不是一種成功 的企劃。只有5W1H的企劃書不能稱之為企劃書，只能算是企圖 書。

二、企劃書的一般款式。

企劃書的一般款式大致如下：

1.企劃書名稱

企劃書的名稱必須 寫得具體明確。舉例來說，《如何防盜企劃書》的名稱就不夠完整、正確，該當(dāng)修正 為《北京市朝陽區(qū)1994年6月至12月防盜企劃書》。

2.企劃者的姓名

企劃者的姓名、工作單位、職務(wù)均應(yīng)一一寫明。如果是集體企劃的話，所有相關(guān)的人員的姓名、工作單位、職務(wù)均應(yīng)寫出。

3.企劃書完成光陰

遵循企劃書完成的年月日據(jù)實填寫。如果企劃書經(jīng)過修正 之后才定案的話，除了填寫“某年某月某日完成”之處，還要加上“某年某月某日修正 定案?！?/p>

企劃的目標(biāo) 要具體明確。例如；在1994年6月至12月間，北京市朝陽區(qū)偷盜案降低 10%。這是企劃書中最首要的部分。包孕企劃緣由、遠(yuǎn)景材料、問題點，創(chuàng)意要害等方面內(nèi)容。具體內(nèi)容因企劃種類的不同而有所變更，但必須 以讓讀者一目了然為原則。切忌過頭詳盡、拉雜，否則會令讀者感覺枯燥無味。此外，還要注意避免強詞奪理的內(nèi)容。

6.預(yù)算表和進度表

企劃是一項繁雜的系統(tǒng)工程，需要 化必然的人力、物力和財力，因此，必須 進行周到的預(yù)算，使各種花費 時，最好繪出表格，列出總目和分目標(biāo)支出內(nèi)容，既方便 核算，又便于以后查對。

企劃過度表則是把企劃運動的整個歷程似成光陰表，何月何日要做什么，加以標(biāo)示明確，以便日后反省。

7.企劃實行所需場地

在企劃案實行歷程中，需要 供給哪些場地、何種場地，需供給何種法子 的協(xié)助等，均要加以闡明。

8.預(yù)測效果

根據(jù) 控制的情報，預(yù)測企劃案實行后的效果。一個好的企劃案，其效果 是可期待 的、可預(yù)測的，而且效果經(jīng)常與事先預(yù)測的效果 相當(dāng)接近。

9.參考的文獻材料

有助于完成本企劃案的各種參考文獻材料，包孕報紙、雜志、書籍、演講稿、企業(yè)內(nèi)部材料、政府統(tǒng)計漿、調(diào)查報告等，均應(yīng)一一列出。一來表明企劃者負(fù)責(zé)的態(tài)度，二是則可增加企劃案的可信度。

10.其他注意事項

為使本企劃順利進行，其他首要的注意事項應(yīng)附在企劃案上，諸如：

履行本企劃案應(yīng)具備的條件。

必須 取得其他部門的支撐協(xié)作。

盼望企業(yè)指示 向整個員工闡明本案的首要意義，借以達成共鳴，通力應(yīng)用。

現(xiàn)將上述企劃書的一般款式歸納如表2-2：

企劃書的一般款式

封 面

（1）企劃書名稱

（2）企劃者的姓名 請求具體、明確

（3）企劃書完成光陰

正文

（4）企劃的目標(biāo)

（5）企劃的內(nèi)容 本企劃書的首要內(nèi)容

（6）預(yù)算表與進度表

細(xì)化內(nèi)容

（7）企劃場地

（8）預(yù)測效果 附件

（9）參考的文獻材料

（10）其他注意事項