第一篇：有機食品銷售技術(shù)規(guī)范（范文）

有機食品銷售技術(shù)規(guī)范

1．銷售單位必須經(jīng)有機食品發(fā)展中心或其授權(quán)機構(gòu)批準(zhǔn)后，才能進行有機食品的銷售。

2．從事銷售的工作人員必須按食品衛(wèi)生管理的規(guī)定，保持衣服、手以及周圍環(huán)境的衛(wèi)生和清潔。工作人員應(yīng)經(jīng)常對室內(nèi)進行清洗與消毒．

3．銷售點必須遠離廁所、坑塘、垃圾以及生產(chǎn)有毒有害化學(xué)物品的場所。

4．必須有合乎有機食品生產(chǎn)用水標(biāo)準(zhǔn)的水源，并配有盛放污水穢物的專門容器，銷售點的室內(nèi)及地面應(yīng)易于沖洗。

5．室內(nèi)建筑材料不能對環(huán)境和有機食品產(chǎn)生污染，不使用對有機食品有污染或潛在污染的物品。室內(nèi)必須保持衛(wèi)生清潔，配備有機食品貯藏、防蠅、防鼠及防塵設(shè)備，嚴(yán)格禁止犬、貓進入．

6．在銷售時所用的容器、餐具必須嚴(yán)格消毒，禁止使用會對有機食品產(chǎn)生污染的容器。容器、餐具消毒后必須徹底清洗干凈．

7．允許使用物理、機械的方法消毒，使用的方法可以是濕熱、干熱、低溫、干燥及紫外光消毒等。禁止使用人工合成的洗滌劑或殺蟲劑作為消毒劑。

8．銷售單位在進貨時必須嚴(yán)格按照有機食品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)對貨物進行認(rèn)真地檢查，檢查內(nèi)容包括規(guī)格、質(zhì)量、品質(zhì)及衛(wèi)生狀況等。拒絕接受不符合標(biāo)準(zhǔn)的物品。售貨員對所出售的產(chǎn)品應(yīng)隨時進行檢查，一旦發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)，不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品應(yīng)立即停止出售。

9．有機食品銷售點內(nèi)的食品在貯藏或堆放時，必須按不同的品種采取不同的堆放與貯藏保管方法，禁止不同類型的食品混放與胡亂堆放。

10．設(shè)立有機食品銷售專柜，實行先進先銷和銷售、收費、消毒以及工具專人負(fù)責(zé)制度。嚴(yán)禁有機食品與普通食品混合銷售。

11．不同食品銷售時必須用不同的包裝，盡量不用手接觸食品。操作臺、地面、墻壁、空氣、手套等都要定期進行嚴(yán)格沖洗與消毒。

第二篇：有機食品檢測技術(shù)規(guī)范

1．采樣時必須使所采的有機樣品具有代親性和均勻性，要認(rèn)真填寫采樣記錄，寫明樣品的有機食品生產(chǎn)日期批號采樣條件和包裝情況等．

2．外地調(diào)入的有機(天然)食品應(yīng)根據(jù)運貨單、食品檢驗部門或衛(wèi)生部門的化驗單等了解起運日期、來源、地點、數(shù)量和品質(zhì)以及有機(天然)食品的運輸、貯藏等基本情況，并填寫檢測項目及采樣人。

3．采樣的數(shù)量必須能反映該有機(天然)食品的衛(wèi)生質(zhì)量和滿足檢驗項目對試樣用量的需求，并且一式三份供檢驗、復(fù)驗和備查用，一般情況下，每份樣品的重量不得少于0．5公斤。

4．有機(天然)食品的檢測與我國食品衛(wèi)生檢測的內(nèi)容以及方法大致相同。它主要包括感觀指標(biāo)、理化指標(biāo)和微生物指標(biāo)．

5．檢測的主要項目有：

(1)有機(天然)食品的一般成分分析(包括：比重、水分、灰分、蛋白質(zhì)、脂肪、還原糖、蔗糖、淀粉、粗纖維等)．

(2)有機(天然)食品中有害元素的測定(汞、砷、鉛、鎘、錫．氟等)。

(3)有機(天然)食品農(nóng)藥殘留量的測定(包括有機磷農(nóng)藥殘留量、六六

六、滴滴涕等)．

(4)有機(天然)食品中添加劑的測定(包括：亞硝酸鹽與硝酸鹽、亞硫酸鹽、糖精、山梨酸、苯甲酸、禁用防腐劑、食用人工合成色素等)．

(5)食品中細菌的測定(包括：細菌總數(shù)、大腸菌群數(shù)、沙門菌、病原性大腸艾希菌、副溶性弧菌、葡萄球菌等)。

6．有機食品發(fā)展中心將根據(jù)食品行業(yè)(糧油、肉與肉制品、蛋與蛋制品、水產(chǎn)品等)的不同持點，按照國家衛(wèi)生法的要求以及行業(yè)檢測標(biāo)準(zhǔn)和有機(天然)食品加工的規(guī)定，擬定各自的檢測項目。

7．有機(天然)食品衛(wèi)生指標(biāo)執(zhí)行國家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)．

第三篇：有機食品銷售分析

有機食品（Organic Food）是國際通稱，這里所說的“有機”并不是化學(xué)上的概念，而是指采取一種有機的耕作和加工方式，按照這種方式生產(chǎn)和加工、產(chǎn)品符合國際或國家有機食品要求和標(biāo)準(zhǔn)，并通過了國家認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，稱為有機食品，其包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等等。人們青睞有機食品除了其無污染、高品質(zhì)、口味好，對健康有利之外，還有一個重要原因，就是消費有機食品是對環(huán)境保護和可持續(xù)發(fā)展作貢獻。有機食品在生產(chǎn)過程中有嚴(yán)格的生產(chǎn)條件：一是有機食品在其生產(chǎn)加工過程中禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)。二是要有生產(chǎn)轉(zhuǎn)型期，從種植其他產(chǎn)品到生產(chǎn)有機食品需要二至三年的轉(zhuǎn)換期，以保證土壤中農(nóng)藥、化肥、激素等物質(zhì)衰減至符合標(biāo)準(zhǔn)。三是有機食品的認(rèn)證要求定地塊、定產(chǎn)量，以確保其質(zhì)量。

有機食品

營銷如何給力成就品牌領(lǐng)袖？

目前，有機食品在全世界范圍內(nèi)屬于朝陽產(chǎn)業(yè)，每個國家都在大力發(fā)展有機農(nóng)業(yè)，這與過去慘痛的經(jīng)歷密切相關(guān)。貫穿歐洲大陸的萊茵河，因為工農(nóng)業(yè)污水和垃圾污染，造成整個流域成為死河，周邊居民癌癥和皮膚疾病率高發(fā)，治理40年才見清溪，酸雨橫掃芬蘭，二惡英吞噬比利時，瘋牛病讓英倫三島瘋狂，倫敦經(jīng)過百年工業(yè)化道路的發(fā)展，更加成為永遠的“霧城”，法國平均氣溫較80年前有了很大的上升，整個歐洲大陸風(fēng)雨飄搖之際，有機農(nóng)業(yè)和有機食品迅猛發(fā)展。

近幾年中國有機食品發(fā)展也進入高速發(fā)展時期，消費者對有機食品的知曉度和購買率在不斷提升，但是由于過高的價格，以及眾多的產(chǎn)品，影響到有機食品的進一步發(fā)展，例如有機大米據(jù)不完全統(tǒng)一超過500個品牌，有機乳制品、有機茶葉、有機果品也進入到了競爭狀態(tài)。另一方面眾多的有機農(nóng)場由于前期定位和規(guī)劃出了問題，導(dǎo)致連年虧損，專賣連鎖機構(gòu)由于缺少零售經(jīng)驗和有效地推廣模式，不斷出現(xiàn)倒閉的現(xiàn)象。面對這一系列問題，東方晟威營銷策劃機構(gòu)做了深度調(diào)研，解析案例，深度探討和分析有關(guān)有機食品發(fā)展的問題。

營銷意識先行者搶占品牌致高點

大興區(qū)的留民營就是個生態(tài)文明的典范，被譽為“中國生態(tài)農(nóng)業(yè)第一村”。留民營村的一大特色是以沼氣為中心，充分利用生物能和太陽能，串聯(lián)農(nóng)、林、牧、副、漁生態(tài)系統(tǒng)，形成了種、養(yǎng)、加、產(chǎn)、供、銷一條龍生產(chǎn)體系，分幾大功能區(qū)：有機農(nóng)業(yè)示范區(qū)、畜牧養(yǎng)殖區(qū)、工業(yè)區(qū)、有機農(nóng)業(yè)觀光和生態(tài)旅游

網(wǎng)絡(luò)營銷干貨匯總搜索營銷社會化營銷移動營銷數(shù)據(jù)分析

區(qū)，做到了真正意義上的良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展。留民營一直把保護生態(tài)環(huán)境和發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟有機地結(jié)合起來，以觀光農(nóng)業(yè)為特色，發(fā)展生態(tài)鄉(xiāng)村旅游，不但提高了經(jīng)濟效益而且維護了生態(tài)平衡，為我國的生態(tài)農(nóng)業(yè)建設(shè)起到了積極的示范作用。

樂活城的創(chuàng)新模式——綜合安全健康食品連鎖專賣店。

樂活城是專賣店，是專門經(jīng)營有機健康食品的專賣店。2006年3月，當(dāng)中國人開始尋找有機健康的食品，而中國的農(nóng)民卻還一味的認(rèn)為只有用化肥農(nóng)藥才能生產(chǎn)農(nóng)作物時，便出現(xiàn)了樂活城。樂活城有機健康生活館是熱愛自然、喜愛有機、崇尚健康生活的朋友一起努力創(chuàng)建的，它是消費者與有機食品和健康食品之間的橋梁。為消費者奉上健康美味食品的同時，也為我們的家園地球，做一份貢獻。樂活城實現(xiàn)了環(huán)境、農(nóng)民、消費者三贏的綠色產(chǎn)業(yè)，樂活城出售的不只是商品，樂活城出售的是一種生活態(tài)度。這就是它與其它超市的差異化定位，同時，也是有機食品創(chuàng)新模式的典型。

德青源雞蛋，年銷數(shù)億，都是“雞蛋身份證”的功勞。

2000年7月，北京德青源農(nóng)業(yè)科技公司“蛋生”：德，以德為先；青，永葆創(chuàng)業(yè)時的激情和朝氣；源，發(fā)展源遠流長。創(chuàng)始人鐘凱民曾經(jīng)在歐美工作過一段時間，發(fā)現(xiàn)我國與歐美國家在食品安全方面還存在很大的差距。導(dǎo)致我國食品安全問題嚴(yán)重的原因很多，但其中最重要的就是我國沒有建立嚴(yán)格的監(jiān)管制度。生產(chǎn)者為降低成本，在價格的惡性競爭中取勝并獲得利潤，為高產(chǎn)使用大量激素。鐘凱民決定，自建生產(chǎn)基地，確保每一枚雞蛋都是自己農(nóng)場的雞下的，喂雞全部用優(yōu)質(zhì)玉米、豆粕，不添加抗生素，這樣的雞蛋質(zhì)量高、口感好，膽固醇含量只有普通雞蛋一半，卵磷脂含量卻高一倍。最重要的是，德青源成為了有機食品中第一家給雞蛋發(fā)放身份證的品牌，蛋殼上就會被標(biāo)注上各種相關(guān)信息，包括生產(chǎn)地址、時間、批號、序列號、質(zhì)檢員工號、雞舍號、雞籠號及產(chǎn)蛋雞年齡等等。因為德青源有品牌營銷的意識，即使它沒有真正達到有機雞蛋的標(biāo)準(zhǔn)，但卻占有北京品牌雞蛋市場71%的份額，是消費者最信賴的雞蛋品牌。

更香茶樓不走尋常路，成就有機茶葉第一品牌。

為了推廣有機茶，不惜在北京各大媒體刊登廣告，向社會各界人士免費贈送價值100萬的有機茶，讓消費者體驗和認(rèn)同有機茶的品質(zhì)和價值，在首都打響了有機茶戰(zhàn)役的號角，同時開辟差異化渠道，與五星級飯店合作，共同合作在其咖啡廳推廣有機茶，因為一般的高級酒店一年茶水的營業(yè)額都超出一千萬，更香茶樓在與其建立的穩(wěn)固的關(guān)系后，進一步將有機茶深度推向了高端消費市場，進而

成就中國有機茶葉領(lǐng)導(dǎo)品牌的地位，而且發(fā)展勢頭強勁，有機茶也將在全國得到風(fēng)行。

日本“無添加”品牌化妝品，好的概念是定位營銷的王牌。

化妝品無添加的概念來源于日本。所謂“無添加”，是指在生產(chǎn)和銷售過程中沒有添加對皮膚構(gòu)成敏感、損害的成分，以避免出現(xiàn)香污染、色污染、油污染，對消費者身體造成傷害。包括殺菌劑、防腐劑、酸化防止劑、人造香料、人造色素、油脂和界面活性劑等在內(nèi)的１０２種成分被界定為“添加成分”。雖然不是有機化妝品，但銷售額高達數(shù)十億，上海、北京等城市多次出現(xiàn)斷貨現(xiàn)象。可見，有機產(chǎn)品的研發(fā)和創(chuàng)新，發(fā)展空間巨大。如何在營銷定位上突破才是最關(guān)鍵的。

目前在中國產(chǎn)品多，企業(yè)多，但是沒有行業(yè)領(lǐng)袖，在營銷策劃上不足，沒有明確的定位，沒有得到有效的推廣和傳播。有機食品企業(yè)必須知道自己要賣什么?！坝袡C”并不能讓潛在消費者馬上產(chǎn)生一種正面的思維，他們會認(rèn)為是與化學(xué)品有關(guān)的事物，而“有機食品”也是很多銷售人員不能圓滿解答的一個詞匯，因此單純一個有機食品的概念并不能支持產(chǎn)品的價值

和屬性，必須配合自身產(chǎn)品的產(chǎn)地、屬性、特征、文化、種植方式、食用方式等進行挖掘，形成概念，要具有生動化、具體化、直接化的特點，以利于消費者的認(rèn)識。如果哪家有機食品企業(yè)能夠占有先機，提煉符合市場的產(chǎn)品賣點，必將走在其他企業(yè)的前面，成為行業(yè)標(biāo)桿。

有機食品，誰是你的消費者？

這本身并不是一個復(fù)雜的問題，雖然簡單，可這決定著有機食品企業(yè)的市場推廣策略、產(chǎn)品定位、渠道選擇等基本層面的問題。那究竟誰是有機食品的消費者呢？

稀缺資源的產(chǎn)品，消費人群普遍存在享受性、炫耀性消費的特征。有機食品作為具有一定稀缺性的產(chǎn)品，完全可以滿足這些人群的需求，目標(biāo)準(zhǔn)確，才能擊中要害，消費人群的確定，決定著有機食品企業(yè)的一系列營銷措施。因此，把消費人群鎖定在具有這些特征的人群中，必將是事半功倍的事情，特別是現(xiàn)在企業(yè)以消費者為中心的營銷行為的確立，找到目標(biāo)人群，其它問題的解決就容易多了。

當(dāng)然，有機食品也不僅僅是以上這些人群，作為普通的消費者也是可以消費起有機食品的，比如有機蔬菜，附加值并沒有高到普通消費者望而卻步的程度。所以，有機食品企業(yè)要結(jié)合自己的產(chǎn)品特點，確定誰是你的消費者。

據(jù)目前的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，消費有機食品的三大人群為：

有錢人：這是少數(shù)的精英群體，也是前期有機的主要開發(fā)對象。在目前安全問題日益突出的背景下，高端有錢人不僅僅需要消費高度差異的產(chǎn)品，也需要對自身的健康和心理進行有效的調(diào)節(jié)，以真正提高生活質(zhì)量，實現(xiàn)身心的同步提升，他們對于有機產(chǎn)品的需求穩(wěn)定且隨著人群的擴大，消費的基數(shù)在快速提升； 送禮及特殊人群：這是具有較大差異的市場，類似醫(yī)藥保健品的領(lǐng)域，在現(xiàn)代社會如何送出具有差異和真實價值感的產(chǎn)品越來越難的格局下，送禮及特殊人群：主要包括渴望長壽怕死的老人、患有慢性病的群體、不斷排毒減肥的女性、孕產(chǎn)婦、嬰幼兒等群體，市場具有廣泛的成長空間和基礎(chǔ)，而有機產(chǎn)品，由于具有高度的天然性從而確保了高度的安全性，這對于很多為安全而困擾的群體來說，是優(yōu)質(zhì)的解決方案，也正因為如此，這類群體雖然不是每天使用的類別，但是人群的基數(shù)極其的龐大，是一個隨時都可以爆發(fā)的群體；

向往品質(zhì)生活的中層人群：這類人群，錢不一定很多，但是有著“讓自己生活更美好”的意識，他們向往品質(zhì)生活，對于如何體驗品質(zhì)生活是勇于花銷的。這個群體也是現(xiàn)代中國成長速度最快的群體，他們的人群基數(shù)在以驚人的速度進行著增長。而同時，這個人群對于真正有錢人的推薦是極其信賴的，這是一個依靠高層人群影響就逐步滲透的群體，他們也是網(wǎng)絡(luò)使用的主體。

在食品信任危機下，有機食品的市場在哪里？

現(xiàn)在國內(nèi)層出不窮的毒奶粉、假大米和地溝油等問題，已經(jīng)使國人對于食品安全產(chǎn)生了信任危機。這個時候，有機蔬菜、綠色食品等越發(fā)引人關(guān)注。為了吃到放心菜，同時回歸大自然，越來越多的人選擇有機食品。而大部分新進入的有機食品企業(yè)只是淺層次的認(rèn)為這是一個有潛力的市場，而對于這個市場的消費者定位，產(chǎn)品的營銷等等并沒有突破，這也是這個行業(yè)到目前為止沒有出現(xiàn)明星企業(yè)的原因。有機食品作為一種未來的消費趨勢，在營銷上該如何

應(yīng)對，該如何進入發(fā)展的快車道，我們認(rèn)為企業(yè)需要從根源上去尋找解決市場快速發(fā)展的方法。通過分析，我們覺得以下市場是有機食品的機會。

嬰幼兒及產(chǎn)孕婦市場

毋庸置疑，這是有機食品的金礦市場，這些群體對食品的安全性要求很高，而且一般不會太看重價格，只要產(chǎn)品確實安全，富有營養(yǎng)，通過深度傳播是能接受的，可惜的是目前國內(nèi)鮮見有嬰幼兒的有機食品，連小孩吃的有機蔬菜粉居然還要從法國進口，可見有機食品行業(yè)目前的市場意識還相當(dāng)?shù)。^續(xù)加強，填補這巨大的市場空白，想見杭州當(dāng)年的貝嬰美，僅僅依靠幾款含有雙歧因子、DHA等稍微差異化的葡萄糖，作為主打產(chǎn)品，成為今日嬰幼兒食品的龍頭企業(yè)。因此，只要抓住機會，開發(fā)得當(dāng)，有機食品企業(yè)在嬰幼兒市場將有很大的市場份額可以占據(jù)。

中高端營養(yǎng)品市場

目前國內(nèi)市場充斥著人工合成的維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)品，國外研究機構(gòu)研究表明，這些人工營養(yǎng)品長期服用會有致癌的危險。而作為有機食品作為最接近自然狀態(tài)的生態(tài)食品，作為營養(yǎng)滋補品的深加工原料，是非常適合的，從中國傳統(tǒng)的滋補膏劑，如目前流行的茯苓膏、涼茶，到現(xiàn)在的各種蛋白粉、豆奶粉、雞精等都有開發(fā)的價值，滿足國內(nèi)中高端消費群和禮品市場的需求，例如對有機藍莓的深度開發(fā)，滿足都市群體用眼過度造成的疲勞和傷害，是非常有益處的。

奢侈品市場

現(xiàn)在國內(nèi)奢侈品消費已經(jīng)日趨明顯，日本進口的越光大米，還不是有機的，價格賣到99元一斤，竟然出現(xiàn)賣斷貨的局面，因此對稀缺性、特殊性的有機食品而言，進入這一市場的空間也是非常大的，值得注意的是，有些有機企業(yè)正在這么做了，但是僅僅停留在包裝形象方面，過度的包裝不但違背有機生活的原則，而且在看管了的花花綠綠奢侈品的高端消費群來說，反而缺少特色和差異。但是對產(chǎn)品的獨特的生長周期、生長環(huán)境、栽培方式，以及產(chǎn)品的文化和鮮明個性化、稀缺感的傳奇故事和傳播都缺乏，往往產(chǎn)生滯銷的情況發(fā)生，因此根據(jù)自身的定位和差您特征，結(jié)合高端消費群的心理和食用方式，進行系統(tǒng)創(chuàng)新是亟待解決的問題。

禮品市場

有機食品作為高端禮品進行推廣，是有機食品發(fā)展的一個必然趨勢，中國人逢年過節(jié)都要買些水果、煙酒、滋補品送人，有機食品企業(yè)應(yīng)該利用好這一社會文化習(xí)俗，對禮品市場做一次全面的升級，對原有的禮品進行替換，這樣符合消費者的心理需求，要送就送好一點，有面子，有特色，只要控制好禮品的組合和價位，并給消費者明確送有機的核心理由，那么將會在許多區(qū)域市場流行開來，廣東深圳一些公司已經(jīng)開始拿整箱整箱的有機蔬菜瓜果拿去送客戶了，只要找到自己產(chǎn)品與禮品消費的共同特征，加以引導(dǎo)，那么有機食品暢銷指日可待。

面對巨大的潛在市場，作為有機生產(chǎn)和銷售的經(jīng)營者們，不能被有機本身的概念所催眠了，結(jié)合市場特征和目標(biāo)消費群特征，開發(fā)適銷對路的產(chǎn)品，通過品牌推廣和多層次的營銷創(chuàng)新，獲得持續(xù)發(fā)展才是王道。

有機食品，營銷給力點

形象是打開消費者心智的第一把鎖。

對于有機食品來說，目前在形象上存在著形象陳舊，沒有特點，文字說明簡單，包裝粗糟等情況，這與有機食品的產(chǎn)品屬性并不匹配。這樣的普遍形象根本無法體現(xiàn)有機食品的價值，我們知道一個產(chǎn)品的形象是包括兩個部分的內(nèi)容：一是實體的形象，是消費者第一眼能看到的；另一個是虛體的形象，是指包括產(chǎn)品概念在內(nèi)的一種產(chǎn)品價值綜合體現(xiàn)，更為重要的是

你的產(chǎn)品包裝能否體現(xiàn)你的產(chǎn)品價值，能不能在消費者看到的第一時間留下印象，記住你的產(chǎn)品。

產(chǎn)品的形象不僅僅是包裝設(shè)計，更寬泛的講還包括產(chǎn)品的宣傳品、產(chǎn)品手冊、終端的銷售說辭等等一切能夠傳遞出產(chǎn)品信息的元素。產(chǎn)品的形象與產(chǎn)品的價值是密切相關(guān)的，如果你的產(chǎn)品形象不能滿足消費者對高檔產(chǎn)品或者說稀缺產(chǎn)品的一種盲目的尊崇，你就不可能打動消費者從錢夾內(nèi)掏出錢來。所以說產(chǎn)品的形象是打開消費者心智的第一把鎖。

單一產(chǎn)品，一個巴掌拍不響。

單一產(chǎn)品無論是從企業(yè)的傳播上還是產(chǎn)品在終端的表現(xiàn)上，都會讓人覺得選擇的余地較少，同時，從競爭的角度來說，單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)容易被競爭對手模仿，也容易被競爭對手打擊，在自己的產(chǎn)品受到市場的沖擊時，根本無法建立有效的競爭壁壘。

單一產(chǎn)品的局限性非常明顯，要改變這種單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，企業(yè)就需要在產(chǎn)品的開發(fā)上進行大力度的投入，進行產(chǎn)品線的規(guī)劃，形成多層面，多角度的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，這樣不但企業(yè)自身的發(fā)展能夠有騰挪的余地，也為市場競爭的出現(xiàn)貯備了足夠的產(chǎn)品應(yīng)對，所謂兵來將擋，水來土淹，就是這個道理，每個產(chǎn)品都有它的作用，無論是市場競爭的角度還是企業(yè)自身發(fā)展的角度。

我們也看到很多企業(yè)的產(chǎn)品沒有明確的產(chǎn)品定位，包括這些產(chǎn)品在終端的展示都有些雜亂。因此，我們認(rèn)為企業(yè)在條件相對成熟的情況下，一定要進行產(chǎn)品線規(guī)劃，哪些產(chǎn)品是走量的，哪些產(chǎn)品的要利潤的，哪些產(chǎn)品是狙擊競爭對手的，要分清楚產(chǎn)品的主次，完善產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)，要知道，一個巴掌是拍不響的，一個產(chǎn)品的市場經(jīng)營是危險的。

渠道創(chuàng)新，走出傳統(tǒng)模式。

目前市場上的大部分有機食品企業(yè)，都是采取普通的食品渠道進行銷售，也有采取專柜、專賣店等方式進行銷售的。這些渠道的競爭越來越激烈，能不能在這些渠道里“玩出花兒來”，就要看企業(yè)對這些渠道的整合或者是掌控能力了

無論有機食品未來渠道如何變換，唯一不可能變的可能就是提高服務(wù)、加強體驗，促使消費者能夠深度的接觸有機食品，了解有機食品，信任有機食品。走出傳統(tǒng)模式，開創(chuàng)新的渠道可能是未來發(fā)展的重要的方向。

有機食品企業(yè)要想獲得更加持久的發(fā)展，在行業(yè)沒有進入高速發(fā)展的時候就要鍛煉自己的內(nèi)功，包括從產(chǎn)品的開發(fā)、渠道的選擇、人員的管理等方面著手進行，當(dāng)有一天機會來了，你才可能贏得市場。

在目前雖然有機行業(yè)的發(fā)展速度和規(guī)模都還有限，但是由于高利潤的差異，短期內(nèi)介入到有機行業(yè)的企業(yè)會增多，將會在未來的幾年中形成競爭的格局，而這時最容易出現(xiàn)的就是有機產(chǎn)品品質(zhì)的降低，以轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品冒充有機產(chǎn)品，一旦失去了對消費者的誠信，將有可能成為沒落行業(yè)。中國的保健品行業(yè)和乳業(yè)，都經(jīng)歷過如此的浩劫，這對已經(jīng)進入有機產(chǎn)業(yè)和即將進入有機產(chǎn)業(yè)的企業(yè)來說，是要值得關(guān)注的事情。從現(xiàn)在建立品質(zhì)控制和消費者信任的基礎(chǔ)，未來才會在不正當(dāng)競爭中獲得生存和發(fā)展的機遇

第四篇：有機食品

有機食品、綠色食品、無公害食品有相同點：三者都關(guān)注環(huán)境保護和食品安全，都要實施全程質(zhì)量控制，特別是有機食品更強調(diào)從種植(養(yǎng)殖)到貯藏、加工、運輸和銷售各個環(huán)節(jié)實施全程質(zhì)量控制，即實施從土地到餐桌的質(zhì)量保證體系，而且三者都必須由國家認(rèn)可的認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證。不同點大體可概括為各自執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)不同。無公害食品執(zhí)行相應(yīng)系列的農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。無公害食品的生產(chǎn)允許使用高效低毒農(nóng)藥和化學(xué)肥料。綠色食品執(zhí)行中國綠色食品發(fā)展中心發(fā)布的綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)、貯藏、運輸標(biāo)準(zhǔn)和其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。綠色食品A級允許限量、限品種和限時間的使用安全的農(nóng)藥、化肥、獸藥和食品添加劑等化學(xué)合成物質(zhì)，是有中國特色的安全食品和環(huán)保食品。有機食品目前實施2001年國家環(huán)保總局發(fā)布的《有機食品技術(shù)規(guī)范》。國家環(huán)?？偩钟袡C食品發(fā)展中心根據(jù)該規(guī)范制定了《OFDC有機認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)》，這個標(biāo)準(zhǔn)與IFOAM的《有機生產(chǎn)和加工的基本標(biāo)準(zhǔn)》、聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WH O)制定的《食品法典》、歐盟有機農(nóng)業(yè)法規(guī)EEC2092／91、美國及日本 的有機標(biāo)準(zhǔn)完全接軌。

可以這樣理解，無公害食品是保障國民食品安全的基準(zhǔn)線，綠色食品是有中國特色的安全、環(huán)保食品，有機食品是國際上公認(rèn)的安全、環(huán)保、健康食品。三者在我國都有廣闊的發(fā)展空間和發(fā)展的條件，能夠滿足不同層次消費者的需要，相信在相當(dāng)長的時期內(nèi)仍將三者并存。但國際上只有有機食品，并無綠色食品或無公害食品之說，因為在發(fā)達國家消費者眼里，既然是食品都應(yīng)該是無公害的

第五篇：有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范

有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范

有機農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變技術(shù)規(guī)范如下：

1．農(nóng)業(yè)生產(chǎn)單位(包括農(nóng)戶)可以把常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)一次或分階段地按照有機食品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)定轉(zhuǎn)變成有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)。

2．申請轉(zhuǎn)變者必須首先制定將常規(guī)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變成有機農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)計劃，并至少在頒證的前二年以書面形式提交OFDC或其授權(quán)機構(gòu)。

3．如果申請者的土地是分階段逐步地進行轉(zhuǎn)變，其轉(zhuǎn)變的期限通常不超過一個完整的輪作年限(畜牧場的轉(zhuǎn)變時間略短)。

4．各生產(chǎn)單位的轉(zhuǎn)變必須按同一標(biāo)準(zhǔn)進行。并且在第一塊轉(zhuǎn)變土地被頒證后，原則上其余的土地需在五年內(nèi)完成全部的轉(zhuǎn)變。對于無法預(yù)料的極端情況和偶然事件，可以向OFDC或其授權(quán)機構(gòu)申請，請求給予特殊處理。

5．轉(zhuǎn)變計劃完成后，還需要短年對其生產(chǎn)情況進行評估，并根據(jù)新出現(xiàn)的情況和問題，不斷對原計劃進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整或者重新制定新的轉(zhuǎn)變計劃，新計劃必須以書面形式提交OFDC或其授權(quán)機構(gòu)備案，以供核查。

6．如果有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在年內(nèi)已滿足了所有技術(shù)要求，那么第二年的食品經(jīng)有機食品發(fā)展中心或其授權(quán)機構(gòu)頒證便可作為有機(天然)食品出售。如果最近三年內(nèi)所用的生產(chǎn)技術(shù)、方法以及管理措施是符合有機(天然)食品生產(chǎn)的技術(shù)要求，OFDC或其授權(quán)機構(gòu)可根據(jù)情況將轉(zhuǎn)變時間減少到一年。

7．在轉(zhuǎn)換計劃執(zhí)行期間，OFDC或其授權(quán)機構(gòu)將對生產(chǎn)情況進行檢查，若發(fā)現(xiàn)土壤中有害物質(zhì)的殘留物沒有達到規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)(見附表6)，將延長甚轉(zhuǎn)變的時間。

8．轉(zhuǎn)變計劃的主要內(nèi)容包括

(1)制定增加土壤肥力的輪作制度。

(2)建立能持續(xù)供應(yīng)系統(tǒng)肥料和飼料的計劃。

(3)制定合理的肥料管理辦法，以及與有機(天然)食品生產(chǎn)配套的管理措施。

(4)創(chuàng)造良好的生產(chǎn)環(huán)境以減少病蟲害的發(fā)生，制定開展生物和物理防治病。