第一篇：綠色食品和有機(jī)食品

綠色食品和有機(jī)食品

綠色食品指在沒有污染的生態(tài)環(huán)境中種植生產(chǎn)和加工的農(nóng)產(chǎn)品，嚴(yán)格控制其毒有害物質(zhì)含量，使之符合國家健康安全食品標(biāo)準(zhǔn)，并由專業(yè)機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用的綠色食品標(biāo)志的食品。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)國際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工的，通過獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)，如國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(FOAM)認(rèn)證的食品。這里所說的“有機(jī)”不是化學(xué)上的概念——分子中含碳元素——而是指采取一種有機(jī)的耕作和加工方式。

以上就是八味坊小編根據(jù)網(wǎng)絡(luò)資料整理后獲取的綠色食品和有機(jī)食品的區(qū)別和區(qū)分。

第二篇：有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品區(qū)別淺析

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品區(qū)別淺析

主要區(qū)別在于認(rèn)證依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)不同。

1、這些標(biāo)準(zhǔn)的主要區(qū)別在農(nóng)藥化肥使用量不同，簡(jiǎn)單說就是有機(jī)產(chǎn)品中禁止使用人工合成的化肥、激素和農(nóng)藥，綠色食品要減少使用農(nóng)藥和化肥，獲得無公害認(rèn)證的產(chǎn)品不使用國家禁止使用的農(nóng)藥和化肥。

2、對(duì)基因工程和輻射技術(shù)的要求：有機(jī)食品不允許使用基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

3、認(rèn)證標(biāo)志不一樣：有機(jī)食品分為：有機(jī)食品和有機(jī)轉(zhuǎn)換食品。綠色食品分為：a級(jí)、aa級(jí)。而無公害食品不分類。

4、無公害產(chǎn)品主要以初級(jí)產(chǎn)品為主，如豬肉、雞蛋、大米、蔬菜、水果、魚類產(chǎn)品等未經(jīng)加工產(chǎn)品；綠色食品中加工產(chǎn)品較多，如牛奶及奶制品、葡萄酒、飲料、蔬菜、水果及初加工品、肉制品；有機(jī)食品則以蔬菜、水果、茶葉、蜂蜜為主。

總體而言：純天然的程度和質(zhì)量等級(jí)：有機(jī)食品最好，其次是綠色食品。

第三篇：淺論 有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品 20111229

淺論有機(jī)食品、綠色食品和無公害食品

所謂有機(jī)食品是指完全不含人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)素、催熟劑、家畜禽飼料添加劑的食品。綠色食品是指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按著特定生產(chǎn)方式，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用綠色食品標(biāo)識(shí)商標(biāo)的食品，分A級(jí)和AA級(jí)。無公害食品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和終端產(chǎn)品符合無公害食品標(biāo)準(zhǔn)及規(guī)范，經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用無公害食品標(biāo)識(shí)的食品。

有機(jī)食品、綠色食品、無公害食品都是安全食品，安全是這三類食品突出的共性，但是，他們又有不同點(diǎn)。

（一）標(biāo)準(zhǔn)不同

就有機(jī)食品而言，不同的國家，不同的認(rèn)證機(jī)構(gòu)，其標(biāo)準(zhǔn)不盡相同。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心制定了有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)。

我國的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是由中國綠色食品中心組織指定的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，其標(biāo)準(zhǔn)分為A級(jí)和AA級(jí)。無公害食品在我國是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和最終產(chǎn)品符合無公害食品的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范。這類產(chǎn)品中允許限量、限品種、限時(shí)間的使用人工合成化學(xué)農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料添加劑等。

（二）標(biāo)志不同

有機(jī)食品標(biāo)志在不同國家和不同認(rèn)證機(jī)構(gòu)是不同的。在我國，國家環(huán)境保護(hù)總局有機(jī)食品發(fā)展中心在國家工商局注冊(cè)了有機(jī)食品標(biāo)志，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)研究學(xué)院茶葉研究所亦制定了有機(jī)茶的標(biāo)志。

綠色食品的標(biāo)志在我國是統(tǒng)一的，也是唯一的，它是由中國綠色食品發(fā)展中心制定，并在國家工商局注冊(cè)的質(zhì)量人證商標(biāo)。中國綠色食品的標(biāo)志由三個(gè)部分組成，即上方是太陽，下方是葉片，中心是蓓蕾，正圓形，意為保護(hù)。

無公害食品的標(biāo)志在我國由于認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同而不同，山西、湖南、黑龍江、天津、廣東、江蘇、湖北等省市先后分別制定了各自的無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志，其中湖北省綠色食品管理辦公室擁有的無公害食品標(biāo)志已在國家工商局注冊(cè)。

（三）級(jí)別不同

有機(jī)食品無級(jí)別之分，有機(jī)食品在生產(chǎn)過程中不允許事業(yè)任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，而且需要3年的過度期，過度期生產(chǎn)的產(chǎn)品為“轉(zhuǎn)化期”產(chǎn)品。

綠色食品A級(jí)和AA級(jí)兩個(gè)等次。A級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)項(xiàng)目的綜合污染指數(shù)不超過1，在生產(chǎn)加工過程中，允許限量、限品種、限時(shí)間的使用安全的人工合成農(nóng)藥、獸藥、魚藥、肥料、飼料及食品添加劑。AA級(jí)綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量要求評(píng)價(jià)項(xiàng)目的單項(xiàng)污染指數(shù)不得超過1，生產(chǎn)過程中不得使用任何人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且產(chǎn)品需要3年的過度期。

無公害食品不分級(jí)，在生產(chǎn)過程中允許使用限品種、限數(shù)量、限時(shí)間的安全的人工合成化學(xué)物質(zhì)。

（四）認(rèn)證機(jī)構(gòu)不同

有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證由國家認(rèn)監(jiān)委批準(zhǔn)、認(rèn)可的認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行，有中綠華夏、南京國環(huán)、五岳華夏、杭州萬泰等26家機(jī)構(gòu)。另外亦有一些國外有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國發(fā)展有機(jī)食品的認(rèn)證工作，如德國的BCS。

綠色食品的認(rèn)證機(jī)構(gòu)在我國惟一一家是中國綠色食品發(fā)展中心，該中心負(fù)責(zé)全國綠色食品的統(tǒng)一認(rèn)證和最終審批。

（五）認(rèn)證方法不同

在我國，有機(jī)食品和AA級(jí)綠色食品的認(rèn)證實(shí)行檢察員制度，在認(rèn)證方法上是以實(shí)地檢查認(rèn)證為主，檢測(cè)認(rèn)證為輔，有機(jī)食品的認(rèn)證重點(diǎn)是農(nóng)事操作的真實(shí)記錄和生產(chǎn)資料購買及應(yīng)用記錄等。A級(jí)綠色食品和無公害食品的認(rèn)證是以檢查認(rèn)證和檢測(cè)認(rèn)證并重的原則，同時(shí)強(qiáng)調(diào)從土地到餐桌的全程控制，在環(huán)境技術(shù)條件的評(píng)價(jià)方法上，采用了調(diào)查評(píng)價(jià)與檢測(cè)認(rèn)證相結(jié)合的方式。無公害食品是國家農(nóng)業(yè)行政主管部門，針對(duì)當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品污染和食品質(zhì)量安全問題在2001年提出的新概念，是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、最終產(chǎn)品質(zhì)量符合無公害農(nóng)產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，并使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的農(nóng)產(chǎn)品。

無公害食品是把有毒有害物質(zhì)控制在一定的范圍內(nèi)，主要強(qiáng)調(diào)安全性，是最基本的市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)，是以大眾化消費(fèi)為主，而綠色食品，有機(jī)食品在強(qiáng)調(diào)安全周期，還強(qiáng)調(diào)優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)，它有著特定的消費(fèi)群體。

初一 六班

高子茜

第四篇：無公害食品,綠色食品,有機(jī)食品的區(qū)別

一、安全食品新概念

1、無公害食品

無公害農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。

指產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境清潔，按照特定的技術(shù)操作規(guī)程生產(chǎn)，將有害物含量控制在規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)，并由授權(quán)部門審定批準(zhǔn)，允許使用無公害標(biāo)志的食品。

2、綠色食品

指遵循可持續(xù)發(fā)展原則，按照特定生產(chǎn)方式生產(chǎn)，經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)證，許可使用綠色食品標(biāo)志的無污染的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)類食品。

無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)是綠色食品的特征。無污染是指在綠色食品生產(chǎn)、加工過程中，通過嚴(yán)密監(jiān)測(cè)、控制，防范農(nóng)藥殘留、放射性物質(zhì)、重金屬、有害細(xì)菌等對(duì)食品生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)的污染，以確保綠色食品產(chǎn)品的潔凈。

在申報(bào)審批過程中將綠色食品區(qū)分AA級(jí)和A級(jí)。

A級(jí)綠色食品系指在生態(tài)環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中允許限量使用限定的化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用A級(jí)綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。

AA級(jí)綠色食品系指在環(huán)境質(zhì)量符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)地，生產(chǎn)過程中不使用任何有害化學(xué)合成物質(zhì)，按特定的操作規(guī)程生產(chǎn)、加工，產(chǎn)品質(zhì)量及包裝經(jīng)檢測(cè)、檢驗(yàn)符合特定標(biāo)準(zhǔn)，并經(jīng)專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用AA級(jí)有綠色食品標(biāo)志的產(chǎn)品。AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)達(dá)到甚至超過國際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟的有機(jī)食品的基本要求。

3、有機(jī)食品

根據(jù)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工、并經(jīng)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工品等。包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。

有機(jī)食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產(chǎn)和加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質(zhì)，后者則允許有限制地使用這些物質(zhì)。因此，有機(jī)食品的生產(chǎn)要比其他食品難得多，需要建立全新的生產(chǎn)體系，采用相應(yīng)的替代技術(shù)。

二、有機(jī)食品、無公害食品與綠色食品有何區(qū)別

綠色食品是我國農(nóng)業(yè)部門推廣的認(rèn)證食品，分為A級(jí)和AA級(jí)兩種。其中A級(jí)綠色食品生產(chǎn)中允許限量使用化學(xué)合成生產(chǎn)資料，AA級(jí)綠色食品則較為嚴(yán)格地要求在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的肥料、農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環(huán)境和健康的物質(zhì)。從本質(zhì)上講，綠色食品是從普通食品向有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品。

有機(jī)食品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品，包括糧食、蔬菜、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。有機(jī)食品與其他食品的區(qū)別主要有三個(gè)方面：

第一，有機(jī)食品在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì)，并且不允許使用基因工程技術(shù)；其它食品則允許有限使用這些物質(zhì)，并且不禁止使用基因工程技術(shù)。如綠色食品對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用就未作規(guī)定。

第二，有機(jī)食品在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定?？紤]到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期，而生產(chǎn)綠色食品和無公害食品則沒有轉(zhuǎn)換期的要求。

第三，有機(jī)食品在數(shù)量上進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地塊、定產(chǎn)量，生產(chǎn)其他食品沒有如此嚴(yán)格的要求。

總之，生產(chǎn)有機(jī)食品比生產(chǎn)其他食品難度要大，需要建立全新的生產(chǎn)體系和監(jiān)控體系，采用相應(yīng)的病蟲害防治、地力保持、種子培育、產(chǎn)品加工和儲(chǔ)存等替代技術(shù)。

1、目標(biāo)定位

無公害農(nóng)產(chǎn)品——規(guī)范農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，保障基本安全，滿足大眾消費(fèi)

綠色食品——提高生產(chǎn)水平，滿足更高需求、增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

有機(jī)食品——保持良好生態(tài)環(huán)境，人與自然的和諧共生

2、質(zhì)量水平

無公害農(nóng)產(chǎn)品——中國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

綠色食品——達(dá)到發(fā)達(dá)國家普通食品質(zhì)量水平

有機(jī)食品——達(dá)到生產(chǎn)國或銷售國普通農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量水平

無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品的關(guān)系

1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都是經(jīng)質(zhì)量認(rèn)證的安全農(nóng)產(chǎn)品；

2、無公害農(nóng)產(chǎn)品是綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展的基礎(chǔ)，綠色食品和有機(jī)食品是在無公害農(nóng)產(chǎn)品基礎(chǔ)上的進(jìn)一步提高；

3、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品都注重生產(chǎn)過程的管理，無公害農(nóng)產(chǎn)品和綠色食品側(cè)重對(duì)影響產(chǎn)品質(zhì)量因素的控制，有機(jī)食品側(cè)重對(duì)影響環(huán)境質(zhì)量因素的控制。

一、有機(jī)食品 定義: 有機(jī)食品是指以有機(jī)方式生產(chǎn)加工的、符合有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)并通過專門認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)副產(chǎn)品及其加工品

實(shí)質(zhì):絕對(duì)安全和環(huán)保。目的: 強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品來自有機(jī)農(nóng)業(yè)，發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的重要目的是改造遭現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)破壞的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境，通過轉(zhuǎn)換培育出健康、平衡、充滿活力的可持續(xù)發(fā)展的生產(chǎn)系統(tǒng)。生產(chǎn)、加工標(biāo)準(zhǔn)

強(qiáng)調(diào)以生態(tài)學(xué)原理建立種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)再生的完整體系，盡量減少對(duì)外部物質(zhì)的依賴；強(qiáng)調(diào)從田頭到餐桌的全過程質(zhì)量安全控制，在生產(chǎn)加工過程中絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素、防腐劑和添加劑等人工合成物質(zhì)；強(qiáng)調(diào)種子何種苗都來自自然界，不允許使用基因工程技術(shù)、不使用基因種子或種苗。管理方式

1、強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)加工全過程的管理；

2、在土地生產(chǎn)轉(zhuǎn)型方面有嚴(yán)格規(guī)定，考慮到某些物質(zhì)在環(huán)境中會(huì)殘留相當(dāng)一段時(shí)間，土地從生產(chǎn)其他食品到生產(chǎn)有機(jī)食品需要兩到三年的轉(zhuǎn)換期；

3、有機(jī)土地的周圍要有隔離帶，以避免臨近地塊的污染，在數(shù)量上，有機(jī)食品進(jìn)行嚴(yán)格控制，要求定地、定產(chǎn)量。

二、綠色食品

定義：綠色食品是按特定的生產(chǎn)方式并經(jīng)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)定使用專門標(biāo)志的安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)食品。

實(shí)質(zhì)：綠色食品是從普通食品鄉(xiāng)有機(jī)食品發(fā)展的一種過渡性產(chǎn)品，在國外根本就不被承認(rèn)。

目的：強(qiáng)調(diào)的是產(chǎn)品出自最佳生態(tài)環(huán)境，利用沒有污染的生態(tài)環(huán)境，原料產(chǎn)地和制作過程都要作到無污染、無公害。

生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)加工符合《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》。對(duì)基因工程技術(shù)和輻射技術(shù)的使用未作規(guī)定。

管理方式：

1、注重生產(chǎn)環(huán)境和產(chǎn)品檢測(cè)結(jié)果；

2、沒有轉(zhuǎn)換期的要求；

3、沒有地域和數(shù)量上的限制。

三、無公害食品

定義：無公害食品是按照相應(yīng)生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、符合通用衛(wèi)生并經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)定的安全食品

實(shí)質(zhì)：無公害食品是食品的一種基本要求，普通食品都應(yīng)達(dá)到這一要求 目的：安全

生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)：只要達(dá)到食品要求就行。

管理方式：不限任何管理方式，只要生產(chǎn)出能吃的對(duì)人體無毒的食品。

1、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)水平不同。

無公害農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等同于國內(nèi)普通食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；綠色食品分為AA級(jí)和A級(jí)，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)參照聯(lián)合國糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織；有機(jī)食品采用歐盟和國際有機(jī)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟(1POAM)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工基本標(biāo)準(zhǔn)，強(qiáng)調(diào)生產(chǎn)過程的自然性，與傳統(tǒng)所指的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)無可比性，其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)與AA級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)基本相同。

2、認(rèn)證體系不同。

這三類食品都必須經(jīng)過專門機(jī)構(gòu)認(rèn)定，許可使用特定的標(biāo)志，但是認(rèn)證體系有所不同。無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證體系由農(nóng)業(yè)部牽頭組建，目前部分省、市政府部門已制定了地方認(rèn)證管理辦法，各省、市有不同的標(biāo)志。綠色食品由中國綠色食品發(fā)展中心在各省、市、自治區(qū)及部分計(jì)劃單列市設(shè)立了40個(gè)委托管理機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)本轄區(qū)的有關(guān)管理工作，有統(tǒng)一商標(biāo)標(biāo)志在中國內(nèi)地、香港和日本注冊(cè)使用；有機(jī)食品在國際上一般由政府管理部門審核、批準(zhǔn)的民間或私人認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證，全球范圍內(nèi)無統(tǒng)一標(biāo)志，各國標(biāo)志呈現(xiàn)多樣化，我國有代理國外認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的組織。

3、生產(chǎn)方式不同。

無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)必須在良好的生態(tài)環(huán)境下，遵守?zé)o公害農(nóng)產(chǎn)品技術(shù)規(guī)程，可以科學(xué)、合理地使用化學(xué)合成物；綠色食品生產(chǎn)是將傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)與現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)技術(shù)相結(jié)合，從選擇、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境人手，通過在生產(chǎn)、加工過程中執(zhí)行特定的生產(chǎn)操作規(guī)程，限制或禁止使用化學(xué)合成物及其它有毒有害生產(chǎn)資料，并實(shí)施“從土壤到餐桌”全程質(zhì)量控制；有機(jī)食品生產(chǎn)必須采用有機(jī)生產(chǎn)方式，絕對(duì)禁止使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)激素、化學(xué)添加劑、化學(xué)色素和防腐劑等化學(xué)物質(zhì)，不使用基因工程技術(shù)。即在認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督下，完全按有機(jī)生產(chǎn)方式生產(chǎn)1-3年(轉(zhuǎn)化期)，被確認(rèn)為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)后，可在其產(chǎn)品上使用有標(biāo)志和“有機(jī)”字樣上市。

第五篇：我國綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀

我國綠色食品和有機(jī)食品發(fā)展現(xiàn)狀 國報(bào)告網(wǎng)訊：

更多行業(yè)市場(chǎng)情報(bào)，詳情可參考《2013年中國分析報(bào)告》

2012年，整個(gè)工作系統(tǒng)按照農(nóng)業(yè)部質(zhì)量安全工作的總體部署，認(rèn)真貫徹落實(shí)廣西南寧全國“三品一標(biāo)”工作會(huì)議精神，扎實(shí)開展“三品一標(biāo)”品牌提升行動(dòng)，我國綠色食品、有機(jī)食品工作取得了明顯成效。

(一)產(chǎn)品發(fā)展和基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高，體系隊(duì)伍建設(shè)進(jìn)一步加強(qiáng)

1.產(chǎn)品發(fā)展和基地建設(shè)穩(wěn)步推進(jìn)。2012年，新認(rèn)證綠色食品企業(yè)2 614家，產(chǎn)品6 196個(gè)，全國有效使用綠色食品標(biāo)志企業(yè)總數(shù)達(dá)到6 862家，產(chǎn)品總數(shù)17 125個(gè)，分別比2011年增長(zhǎng)3.6%和1.8%。認(rèn)證有機(jī)食品企業(yè)685家，產(chǎn)品2 762個(gè)，其中包括美國、德國、法國等10個(gè)國家和地區(qū)的12家境外企業(yè)。全國綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地已達(dá)573個(gè)，種植面積913.33萬hm2，總產(chǎn)量8 041萬t，基地對(duì)接企業(yè)達(dá)1 607家，帶動(dòng)農(nóng)戶1 995萬戶，直接增加農(nóng)民收入10億元以上。同時(shí)，經(jīng)檢查驗(yàn)收，“全國有機(jī)農(nóng)業(yè)示范基地”也增加到8個(gè)。近年來，部分地區(qū)結(jié)合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，積極爭(zhēng)取省內(nèi)支持，努力創(chuàng)造事業(yè)發(fā)展條件，促進(jìn)了產(chǎn)品認(rèn)證和基地建設(shè)穩(wěn)步發(fā)展。江西省政府出臺(tái)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展配套政策，從財(cái)政、稅務(wù)、科技、金融和扶貧等多渠道加大對(duì)綠色食品、有機(jī)食品企業(yè)，尤其是綠色食品原料標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地建設(shè)的支持。

2.產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定提高。2012年，農(nóng)業(yè)部在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽查中抽檢169個(gè)綠色食品產(chǎn)品，抽檢合格率為100%。中國綠色食品發(fā)展中心和地方綠辦共抽檢產(chǎn)品4 437個(gè)，抽檢合格率為99.6%，比2011年提高了0.2個(gè)百分點(diǎn)。有機(jī)食品產(chǎn)品抽檢合格率為98.8%。證后監(jiān)督抽檢和跟蹤監(jiān)測(cè)表明，綠色食品、有機(jī)食品產(chǎn)品質(zhì)量抽檢合格率繼續(xù)保持較高水平。

3.體系隊(duì)伍建設(shè)得到進(jìn)一步加強(qiáng)，為事業(yè)發(fā)展提供了有力的組織保障。截至2011年，全國已有80%以上的地市、50%以上的縣設(shè)立了綠色食品工作機(jī)構(gòu)，隊(duì)伍已發(fā)展到5 000多人。另外，綠色食品產(chǎn)地環(huán)境監(jiān)測(cè)和產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)分別達(dá)74家和57家，專家隊(duì)伍有近500人。

(二)重點(diǎn)工作取得重要突破近幾年，我們始終圍繞推動(dòng)綠色食品、有機(jī)食品持續(xù)健康發(fā)展的目標(biāo)，一方面，打基礎(chǔ)、謀長(zhǎng)遠(yuǎn)，為事業(yè)發(fā)展創(chuàng)造更好的環(huán)境和條件；另一方面，應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)，攻堅(jiān)克難，努力解決事業(yè)發(fā)展過程中出現(xiàn)的新情況、新問題。2012年，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的大力支持下，在全系統(tǒng)的共同努力下，許多重點(diǎn)工作取得重大突破。

1.“三品一標(biāo)”品牌提升行動(dòng)扎實(shí)推進(jìn)。2012年，整個(gè)工作系統(tǒng)以全面開展“三品一標(biāo)”品牌提升行動(dòng)為契機(jī)，采取一系列措施，進(jìn)一步強(qiáng)化了規(guī)范認(rèn)證和證后監(jiān)管工作。(1)在規(guī)范認(rèn)證上，中國綠色食品發(fā)展中心加強(qiáng)了認(rèn)證現(xiàn)場(chǎng)檢查的督導(dǎo)檢查，與全國所有認(rèn)證檢查員簽訂了《綠色食品認(rèn)證審核責(zé)任書》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證審核責(zé)任書》，進(jìn)一步強(qiáng)化了認(rèn)證檢查責(zé)任。黑龍江、浙江、湖北、四川、重慶等省市統(tǒng)一印制《綠色食品生產(chǎn)記錄冊(cè)》，分發(fā)各認(rèn)證企業(yè)，進(jìn)一步規(guī)范了企業(yè)生產(chǎn)記錄檔案管理。安徽省出臺(tái)了《綠色食品基地生產(chǎn)操作規(guī)范》，夯實(shí)了

基地標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的基礎(chǔ)。(2)在證后監(jiān)管上，中國綠色食品發(fā)展中心積極支持各地開展年檢工作，并加強(qiáng)了督導(dǎo)檢查。綠色食品產(chǎn)品抽檢力度進(jìn)一步加大，2012年產(chǎn)品抽檢覆蓋率達(dá)27.4%，比2011年提高4個(gè)百分點(diǎn)。市場(chǎng)監(jiān)察數(shù)量達(dá)到259個(gè)，比2011年增加11.1%，其中地市縣級(jí)城市市場(chǎng)103個(gè)，占40%，比2011年增加55.4%，范圍從大城市向中小城市延伸。抽取標(biāo)稱綠色食品的樣品9 130個(gè)，比2011年增加37.8%。對(duì)市場(chǎng)監(jiān)察中發(fā)現(xiàn)的違規(guī)用標(biāo)、不規(guī)范用標(biāo)問題，中國綠色食品發(fā)展中心和各地綠辦都及時(shí)進(jìn)行了處理，對(duì)假冒產(chǎn)品提請(qǐng)工商部門進(jìn)行了查處。中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心按照國家《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施細(xì)則》的要求，對(duì)所有獲證企業(yè)進(jìn)行了突擊檢查。部分地區(qū)還積極探索創(chuàng)新工作方式方法，力求抓出實(shí)效。湖北、黑龍江、內(nèi)蒙古等省區(qū)與基層綠辦簽訂《質(zhì)量管理責(zé)任狀》，將證后監(jiān)管納入工作考核目標(biāo)，并與企業(yè)簽訂《質(zhì)量承諾書》，強(qiáng)化企業(yè)的主體責(zé)任意識(shí)。湖南省先后制定了《綠色食品企業(yè)檢查工作規(guī)范實(shí)施辦法》、《認(rèn)證產(chǎn)品監(jiān)管規(guī)范》、《認(rèn)證產(chǎn)品安全事故應(yīng)急辦法》、《“三品一標(biāo)”誠信體系建設(shè)方案》。四川省探索建立了“綠色食品質(zhì)量安全追溯平臺(tái)”，實(shí)現(xiàn)了通過省綠色食品網(wǎng)和手機(jī)的在線查詢。浙江省開展了“三品一標(biāo)”百日大整治行動(dòng)，全面帶動(dòng)和促進(jìn)了證后監(jiān)管工作。

2.《綠色食品標(biāo)志管理辦法》頒布實(shí)施。2012年7月30日，重新修訂的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》以第6號(hào)部長(zhǎng)令發(fā)布，并于10月1日起施行。這是綠色食品事業(yè)發(fā)展進(jìn)程中具有里程碑意義的大事。新《辦法》進(jìn)一步明確了綠色食品事業(yè)的功能定位和公益性質(zhì)，理順了管理體制，明確了各級(jí)農(nóng)業(yè)部門和綠色食品工作機(jī)構(gòu)的職能職責(zé)，全面規(guī)范了產(chǎn)品審核和證后監(jiān)管工作，為依法推動(dòng)事業(yè)持續(xù)健康發(fā)展奠定了更加堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。新《辦法》頒布后，中國綠色食品發(fā)展中心及時(shí)組織召開座談會(huì)集中宣貫。隨后，山東、四川、新疆等多個(gè)省區(qū)分別組織開展了宣貫活動(dòng)。

3.綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)問題得到根本解決。近年來，部分綠色食品企業(yè)因產(chǎn)品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)問題屢遭部分地方工商、質(zhì)檢以及職業(yè)打假人的質(zhì)疑，甚至查處或起訴，對(duì)綠色食品發(fā)展產(chǎn)生了嚴(yán)重影響。中國綠色食品發(fā)展中心高度重視，先后多次專題研究，并深入基層調(diào)查，在此基礎(chǔ)上分別與國家有關(guān)部門溝通，在農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局的全力協(xié)調(diào)下，由衛(wèi)生部、農(nóng)業(yè)部辦公廳聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于綠色食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)有關(guān)問題的復(fù)函》，明確了獲證企業(yè)在包裝上可標(biāo)示執(zhí)行的綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，也可標(biāo)示執(zhí)行的其他標(biāo)準(zhǔn)。至此，一直困擾綠色食品發(fā)展的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)識(shí)問題得到根本解決。

4.有機(jī)食品專職檢查員問題得到有效解決。國家認(rèn)監(jiān)委有機(jī)食品認(rèn)證新規(guī)出臺(tái)后，中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心在全國培養(yǎng)的檢查員受新標(biāo)準(zhǔn)的限制，無法對(duì)轄區(qū)內(nèi)認(rèn)證企業(yè)開展現(xiàn)場(chǎng)檢查工作，嚴(yán)重影響了系統(tǒng)內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證工作。通過農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管局與國家認(rèn)監(jiān)委的積極溝通，中國綠色食品發(fā)展中心全力配合跟進(jìn)做工作，2012年6月，國家認(rèn)監(jiān)委同意，各地農(nóng)業(yè)系統(tǒng)的有機(jī)食品認(rèn)證檢查員經(jīng)省級(jí)農(nóng)業(yè)主管部門出具證明后，可列入中綠華夏有機(jī)食品認(rèn)證中心專職檢查員范圍。至此，全國28個(gè)省(區(qū)、市)的188名有機(jī)食品認(rèn)證檢查員的“身份”問題得到根本解決，從根本上扭轉(zhuǎn)了被動(dòng)局面，體系優(yōu)勢(shì)得以保持，從而保證了有機(jī)食品認(rèn)證和監(jiān)管工作的持續(xù)健康發(fā)展。

(三)部分業(yè)務(wù)工作呈現(xiàn)新亮點(diǎn)

1.續(xù)展率大幅度提高。2012年，綠色食品企業(yè)續(xù)展率和產(chǎn)品續(xù)展率分別達(dá)到62.3%、63.4%，比2011年提高了7和9.9個(gè)百分點(diǎn)。續(xù)展率保持在這樣一

個(gè)適當(dāng)?shù)乃?，能夠避免獲證企業(yè)大出大進(jìn)、產(chǎn)品大起大落，是衡量綠色食品良性發(fā)展的重要指標(biāo)。續(xù)展率的不斷提高，一是綠色食品品牌的影響力和競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，獲證企業(yè)實(shí)現(xiàn)了預(yù)期效益，調(diào)動(dòng)了其續(xù)展申報(bào)的積極性；二是各地高度重視續(xù)展工作，結(jié)合實(shí)際采取措施，工作推動(dòng)力度全面加大；三是續(xù)展綜合審核工作職責(zé)下放試點(diǎn)效果明顯。山東、江蘇、黑龍江等3個(gè)試點(diǎn)省份，企業(yè)和產(chǎn)品續(xù)展率均有明顯的提高，其中，黑龍江省企業(yè)和產(chǎn)品續(xù)展率2012年分別達(dá)到76.8%、76.1%。

2.企業(yè)內(nèi)檢員實(shí)現(xiàn)全覆蓋。為了盡快建立健全企業(yè)內(nèi)檢員隊(duì)伍，提高企業(yè)自律能力，2012年，中國綠色食品發(fā)展中心和各地繼續(xù)加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)檢員培訓(xùn)工作。目前，全國綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員已達(dá)9 261名，有機(jī)食品企業(yè)內(nèi)檢員1 197名，實(shí)現(xiàn)了每個(gè)獲證企業(yè)至少有1名內(nèi)檢員的目標(biāo)。為了更好地發(fā)揮企業(yè)內(nèi)檢員隊(duì)伍的作用，2012年中國綠色食品發(fā)展中心組織開展了綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員網(wǎng)上知識(shí)競(jìng)賽，全國共有2 280名企業(yè)內(nèi)檢員參賽，對(duì)其中取得優(yōu)異成績(jī)的60名企業(yè)內(nèi)檢員進(jìn)行了表彰獎(jiǎng)勵(lì)。在綠博會(huì)期間，中國綠色食品發(fā)展中心還召開了“全國綠色食品企業(yè)內(nèi)檢員工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”。通過以上工作，進(jìn)一步增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)檢員的履責(zé)意識(shí)，提高了業(yè)務(wù)素質(zhì)，調(diào)動(dòng)了工作積極性。

3.宣傳工作的力度明顯加大。2012年，圍繞“三品一標(biāo)”品牌提升行動(dòng)的全面推進(jìn)、《綠色食品標(biāo)志管理辦法》的頒布實(shí)施、全國綠色食品博覽會(huì)等重點(diǎn)工作和重大活動(dòng)，中國綠色食品發(fā)展中心和地方綠辦積極組織宣傳，效果顯著，得到了農(nóng)業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的充分肯定。特別是圍繞新修訂頒布實(shí)施的《綠色食品標(biāo)志管理辦法》，新華社、人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)1套、中央人民廣播電臺(tái)、農(nóng)民日?qǐng)?bào)等國內(nèi)主流媒體都進(jìn)行了集中報(bào)道，地方多家權(quán)威媒體也相繼進(jìn)行了報(bào)道，形成了規(guī)模效應(yīng)，既擴(kuò)大了綠色食品事業(yè)的影響，又及時(shí)回應(yīng)了社會(huì)關(guān)切。黑龍江省2012年投入專項(xiàng)資金，在中央電視臺(tái)多個(gè)頻道黃金時(shí)段播放綠色食品公益廣告，取得了很好的宣傳效果。

4.市場(chǎng)體系建設(shè)成效顯著。(1)各種綠色食品展會(huì)成果豐碩。2012年農(nóng)業(yè)部繼續(xù)在上海舉辦中國綠色食品博覽會(huì)，獲得了展示成果、促進(jìn)貿(mào)易的“雙豐收”。特別是首次組織開展了貿(mào)易集中簽約活動(dòng)，體現(xiàn)了綠博會(huì)促進(jìn)廠商合作、產(chǎn)銷對(duì)接、服務(wù)貿(mào)易的功能。各地也積極組織開展有特色的綠色食品展覽展銷活動(dòng)。黑龍江齊齊哈爾、內(nèi)蒙古扎蘭屯、東北三省一區(qū)、吉林長(zhǎng)春、湖南長(zhǎng)沙以及黑龍江、四川、新疆綠色食品北京展銷周等綠色食品展銷活動(dòng)經(jīng)過多年舉辦，已形成了一定的影響力，對(duì)促進(jìn)貿(mào)易、擴(kuò)大宣傳起到了很好的推動(dòng)作用。(2)部分地區(qū)積極開拓專業(yè)市場(chǎng)營銷網(wǎng)絡(luò)和渠道。近年來，部分地方綠辦積極支持、協(xié)調(diào)和指導(dǎo)企業(yè)發(fā)展綠色食品、有機(jī)食品流通貿(mào)易，北京、上海、廣州等大中城市綠色食品、有機(jī)食品專業(yè)營銷網(wǎng)點(diǎn)不斷增多。黑龍江省在省內(nèi)外建成了一大批綠色食品銷售網(wǎng)點(diǎn)。廣東省綠色食品發(fā)展中心與廣州市郵政局等多家單位聯(lián)合開展“農(nóng)郵對(duì)接行動(dòng)”，搭建了融合郵政資源的綠色食品便民銷售平臺(tái)。