第一篇：中心學(xué)校食品安全整頓工作方案

中心學(xué)校

學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整頓實(shí)施方案

為認(rèn)真貫徹《食品安全法》及其實(shí)施條例，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食品安全工作，確保廣大師生飲食安全，按照《定陶縣學(xué)校食堂安全整頓工作實(shí)施方案》及縣教育局的有關(guān)要求，中心學(xué)校決定在11月開展對全校食堂及校園周邊食品安全的專項(xiàng)整頓，特制定如下工作方案。

一、總體目標(biāo)

通過集中開展專項(xiàng)整頓，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營單位的食品安全責(zé)任意識(shí)和法制意識(shí)，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營秩序，凈化學(xué)校的食品消費(fèi)環(huán)境，促進(jìn)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)業(yè)食品安全狀況明顯改善和食品消費(fèi)安全感顯著增強(qiáng)。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

此次學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整頓由中心學(xué)校統(tǒng)一部署安排,配合食藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商、質(zhì)監(jiān)、城管等部門共同參與。成立學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整頓工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長：

三、整頓范圍

全鎮(zhèn)中小學(xué)學(xué)校內(nèi)食堂、商店，飲用水，學(xué)校周邊（200米以內(nèi)）餐飲門店，食品門店，流動(dòng)攤點(diǎn)，校園周邊的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，向?qū)W校配送食品的企業(yè)，學(xué)校周邊餐飲垃圾，衛(wèi)生死角等。

四、整頓重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)區(qū)域：全鎮(zhèn)學(xué)校、幼兒園及校園周邊，特別是學(xué)校及

校園周邊，主要是指學(xué)校校門兩側(cè)及街道對面兩側(cè)200米以內(nèi)的范圍。

（二）重點(diǎn)對象：一是學(xué)校食堂及校園周邊餐飲服務(wù)企業(yè)，特別是校園周邊的小餐館和餐飲流動(dòng)攤販等；二是學(xué)校校園周邊食品經(jīng)營攤點(diǎn)（門店），特別是校園周邊的小商店、小食品店及流動(dòng)攤販等；三是學(xué)校及校園周邊的食品加工企業(yè)。

五、整頓內(nèi)容

（一）學(xué)校食堂及校園周邊餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)：

（二）學(xué)校及校園周邊食品經(jīng)營店。

（三）學(xué)校及校園周邊的生產(chǎn)加工企業(yè)及向?qū)W校配送食品的企業(yè)。

（四）校園周邊流動(dòng)攤販、攤點(diǎn)。

（五）學(xué)校內(nèi)小賣部。

六、實(shí)施步驟

第一階段：排查部署階段（2012年11月5日-15日）

學(xué)校食品安全專項(xiàng)整頓領(lǐng)導(dǎo)小組根據(jù)我校實(shí)際情況，制定我校學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案，明確各部門的責(zé)任，分別召開全鎮(zhèn)小學(xué)（幼兒園）校長及食安負(fù)責(zé)人工作會(huì)議，落實(shí)食品安全校長負(fù)責(zé)制的主體責(zé)任，動(dòng)員部署食品安全專項(xiàng)整治工作；各專項(xiàng)整治小組根據(jù)責(zé)任分工對學(xué)校及周邊區(qū)域（200m范圍）食品安全存在的突出問題和隱患進(jìn)行摸底調(diào)查，研究并制訂工作方案，明確責(zé)任。

第二階段：集中整治階段（11月16日-11月25日）

對重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)內(nèi)容開展全面、深入、細(xì)致的監(jiān)督檢查，依法查處制售假冒、偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的違法行為，督促各責(zé)任主體抓好整改，確保整頓效果。

（一）學(xué)校內(nèi)食堂，向?qū)W校配送的直飲水、飲用水、飲用奶環(huán)節(jié)整治。

一是配合工商、衛(wèi)生根據(jù)監(jiān)管責(zé)任及分工，負(fù)責(zé)對鎮(zhèn)中心學(xué)校進(jìn)行檢查。衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)收集學(xué)校食堂情況；工商部門負(fù)責(zé)收集學(xué)校周邊商店情況。

二是由中心學(xué)校和有關(guān)部門組成聯(lián)合檢查組，負(fù)責(zé)對轄區(qū)內(nèi)公辦小學(xué)、民辦幼兒園（包括托兒中心）檢查。

（二）校園周邊餐飲企業(yè)、飲食攤點(diǎn)、食品門店（超市），校園周邊的食品生產(chǎn)加工企業(yè)及向?qū)W校配送食品企業(yè)，校園周邊流動(dòng)攤販、攤點(diǎn)環(huán)節(jié)的專項(xiàng)整治。

第三階段：總結(jié)評估階段（11月26日-12月5日）

對專項(xiàng)整治工作認(rèn)真進(jìn)行總結(jié)，對已整治情況進(jìn)行巡回督查，鞏固整治成果，防止死灰復(fù)燃，中心學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組組織督查評估，將督查評估結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并作為年度績效考核依據(jù)。

七、工作要求

（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各學(xué)校和相關(guān)部門要把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整頓作為當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)來抓，成立相應(yīng)的領(lǐng)導(dǎo)小組，切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，抓出成效。要認(rèn)真研究學(xué)校食堂及校園周邊食品安全存在的問題及對策，制定具體整頓方案，采取有效措施，加強(qiáng)對學(xué)校食堂及校園周邊的小餐館、小商店、小超市、小作坊及流動(dòng)攤販的監(jiān)管，有效整頓學(xué)校食堂及校園周邊的食品安全環(huán)境。要建立整頓工作責(zé)任制和責(zé)任追究制，按照誰主管、誰負(fù)責(zé)的原則，層層分解任務(wù)，明確整頓責(zé)任，落實(shí)整頓措施，加強(qiáng)檢查督導(dǎo)，務(wù)求取得實(shí)效。

（二）形成監(jiān)管合力。各學(xué)校、幼兒園要切實(shí)加強(qiáng)對學(xué)校食堂及校園周邊食品安全整頓的綜合協(xié)調(diào)工作，要積極主動(dòng)地與當(dāng)?shù)厥嘲厕k及工商、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)、衛(wèi)生、城管等部門加強(qiáng)溝通，建立聯(lián)席會(huì)議工作制度，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)通報(bào)，形成渠道暢通、反應(yīng)快捷、密切配合、齊抓共管的長效監(jiān)管機(jī)制。

（三）營造良好氛圍。各學(xué)校和幼兒園要加強(qiáng)食品安全教育，充分利用健康教育課、班會(huì)、板報(bào)、廣播、網(wǎng)絡(luò)等形式開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，進(jìn)一步提高師生的食品安全意識(shí)，引導(dǎo)形成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我防范能力。開展食品安全知識(shí)的宣傳教育工作，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校師生及學(xué)生家長的食品安全防范意識(shí)。同時(shí)，要宣傳專項(xiàng)整頓工作的目的意義以及整頓工作取得的成效，營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食品安全的良好氛圍。

（四）及時(shí)消除隱患。配合食藥監(jiān)、工商、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生等部門要加大對學(xué)校食品的抽樣檢測工作力度，擴(kuò)大食品抽樣檢驗(yàn)覆蓋面，重點(diǎn)抽檢學(xué)校食堂采購的大宗食品原料、商店（小賣部）的食品，提高對問題食品的處置能力，及時(shí)消除食品安全隱患。做到專項(xiàng)整治與正

確引導(dǎo)相結(jié)合，教育與處罰相結(jié)合，及時(shí)查處食品安全違法行為。

（五）嚴(yán)格責(zé)任追究。各學(xué)校及幼兒園要嚴(yán)格履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，做到不推諉、不扯皮、不失職、不瀆職，要加大工作力度，對整頓工作中出現(xiàn)拖延推諉，消極應(yīng)付和走形式、走過場等監(jiān)管不力或失職，瀆職造成學(xué)校發(fā)生食品安全事故的責(zé)任單位和責(zé)任人，將依法依規(guī)追究責(zé)任。

（六）建立長效監(jiān)管機(jī)制。各學(xué)校及幼兒園要對整頓工作中發(fā)現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行歸納分析和研究，結(jié)合各自實(shí)際，提出解決問題的方法和措施，探索建立學(xué)校食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，確保制度無漏洞，監(jiān)管無縫隙。

2012年11月

第二篇：食品安全整頓工作方案

食品安全整頓工作方案

近日，昌吉州人民政府制定下發(fā)了《自治州食品安全整頓工作方案》，食品安全整頓工作方案。

《方案》指出，將通過連續(xù)兩年時(shí)間，集中在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、保健食品等八個(gè)方面進(jìn)行整頓，并對每個(gè)階段的工作任務(wù)進(jìn)行了分解。

《方案》強(qiáng)調(diào)，各縣市人民政府、各食品安全監(jiān)管部門要采取有力措施，切實(shí)把食品安全工作放在更加突出的位置來抓。堅(jiān)持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全，規(guī)劃方案《食品安全整頓工作方案》。

《方案》要求，各縣市人民政府和自治州食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，結(jié)合本縣市本部門實(shí)際，抓緊制定具體的實(shí)施方案，有序有力地扎實(shí)推進(jìn)食品安全整頓工作；各縣市人民政府要把整頓工作納入目標(biāo)責(zé)任考核，提出具體任務(wù)和工作目標(biāo)，明確完成工作時(shí)限和考核指標(biāo)，落實(shí)各項(xiàng)責(zé)任和監(jiān)督措施；各有關(guān)部門要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強(qiáng)評議考核，落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，督促和指導(dǎo)各縣市相關(guān)部門開展工作。

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第三篇：食品安全整頓工作方案

為做好食品安全整頓工作,實(shí)實(shí)在在解決食品安全凸出問題,全部提升食品安全水準(zhǔn),制訂本工作方案.一，指導(dǎo)思想和整體目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想.全部貫徹黨的 XX 大精神,以 XXX 理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),深切落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀,堅(jiān)持以人為本,實(shí)實(shí)在在把食品安全工作放在凸出位置,落實(shí)食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任,完善地方 X 府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，有關(guān)部門依照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系.堅(jiān)持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系，集合整治與長效機(jī)制建設(shè)相聯(lián)系，企業(yè)自律與 X府監(jiān)管相聯(lián)系,統(tǒng)籌兼顧,凸出重點(diǎn),依法整頓,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,保證人民群眾飲食安全.（二）整體目標(biāo).用兩年左右時(shí)間集合整頓,使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任更加深切落實(shí),食品安全水準(zhǔn)逐漸完善,食品行業(yè)自律明顯強(qiáng)化,農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水準(zhǔn)明顯提升,人民群眾食品安全被實(shí)實(shí)在在保證.

二，整頓任務(wù) 重點(diǎn)就以下七個(gè)方面進(jìn)行集合整頓：

（一）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑.打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)行為.查處研制，生產(chǎn)，銷售，使用非法食品添加物的行為.整治超過水準(zhǔn)規(guī)定的范圍，限量濫用食品添加劑的行為.

（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全.深切舉辦奶站清理整頓,嚴(yán)格生鮮乳收購許可證制度,對達(dá)不到要求的奶站一律責(zé)令停業(yè)整頓或取締.打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為.打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥，普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為.查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為,取締無生產(chǎn)許可證，無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，無產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè).查處非法生產(chǎn)經(jīng)營假劣過期獸藥產(chǎn)品行為.加強(qiáng)對蔬菜，水果和茶葉中農(nóng)藥殘留，豬肉產(chǎn)品中喹啉類，硝基咪唑類等促生長劑藥物殘留，禽肉產(chǎn)品中硝基呋喃類，喹諾酮，磺胺

類藥物殘留和蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留的監(jiān)督檢查力度.打擊禽畜養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖（非常是苗種生產(chǎn)階段）使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為.查處偽造，冒用，超范圍使用無公害農(nóng)產(chǎn)品，綠色食品，有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的行為.（三）食品生產(chǎn)和進(jìn)出口環(huán)節(jié).打擊制售假冒偽劣食品，使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為.取締無營業(yè)執(zhí)照，無生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè).查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全水準(zhǔn)食品的行為.重點(diǎn)整頓小企業(yè)，小作坊,解決行業(yè)內(nèi)影響食品安全的普遍問題.打擊食品非法進(jìn)出口行為.全部清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè),打擊逃避檢驗(yàn)檢疫行為.

（四）食品流通環(huán)節(jié).嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入,查處無證，無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品的行為.打擊銷售過期變質(zhì)，假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為.重點(diǎn)整頓售假問題凸出的市場非常是農(nóng)村市場和食雜店,重點(diǎn)檢查消費(fèi)者舉報(bào)多的食品.

（五）餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié).查處餐飲單位無證經(jīng)營行為.重點(diǎn)整頓學(xué)校食堂，建筑工地食堂，農(nóng)家樂旅游點(diǎn)，小型餐飲單位.查處采購，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，劣質(zhì)食用油等行為.加強(qiáng)對熟食鹵味，盒飯，冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度.

（六）畜禽屠宰.打擊私屠濫宰行為.加強(qiáng)對定點(diǎn)屠宰廠（場）的監(jiān)督力度.查處生產(chǎn)加工，銷售病死病害豬（牛，羊）肉和注水豬肉等的行為,規(guī)范活禽屠宰,嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗(yàn)）或檢疫（驗(yàn)）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場.

（七）保健食品.打擊在保健食品中違法添加藥物的行為.查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造，冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)的行為.嚴(yán)查以公益講座，體檢，學(xué)術(shù)交流，會(huì)展銷售等方式銷售假冒偽劣保健食品的行為.整治宣傳普通食品功能療效，夸大宣傳保健食品功能的行為.

三，整頓措施（一）落實(shí)企業(yè)的食品安全主體責(zé)任.企業(yè)要確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家質(zhì)量安全水準(zhǔn),并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任.督促企業(yè)建立完善食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗(yàn)，索證索票和全程追溯制度;提升檢驗(yàn)檢測能力,落實(shí)食品檢驗(yàn)合格出廠制度和不合格食品召回制度.完善有關(guān)政策措施,采用行政，認(rèn)證等多樣措施,鼓勵(lì)和引導(dǎo)食品企業(yè)主動(dòng)采用良好生產(chǎn)規(guī)范（XXX），良好衛(wèi)生規(guī)范（XXX），良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（XXX）和危害分析控制點(diǎn)技術(shù)（XXXXX）等先進(jìn)食品安全制度,提升企業(yè)食品安全管理水準(zhǔn).（二）完善食品安全水準(zhǔn).盡快修訂國家乳品質(zhì)量安全水準(zhǔn).全部清理現(xiàn)行食品質(zhì)量水準(zhǔn)，衛(wèi)生水準(zhǔn)和行業(yè)水準(zhǔn),解決水準(zhǔn)缺失，重復(fù)和矛盾問題,在風(fēng)險(xiǎn)評估的基礎(chǔ)上,建立完善科學(xué)，統(tǒng)一的食品安全水準(zhǔn)體系.重點(diǎn)制（修）訂食品中農(nóng)獸藥殘留，有毒有害污染物，致病微生物，真菌毒素限量水準(zhǔn)以及食品添加劑使用水準(zhǔn).強(qiáng)化對國際水準(zhǔn)和國外先進(jìn)水準(zhǔn)的跟蹤研究,適時(shí)調(diào)整和完善中國食品安全水準(zhǔn).強(qiáng)化宣傳集訓(xùn)和督促檢查,嚴(yán)格實(shí)施食品安全水準(zhǔn).

（三）強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測.各有關(guān)監(jiān)管部門要強(qiáng)化對食品非常是高風(fēng)險(xiǎn)食品的檢驗(yàn)檢測,加強(qiáng)檢驗(yàn)檢測頻次,定期公布檢驗(yàn)檢測結(jié)果.規(guī)范食品安全檢驗(yàn)檢測結(jié)果.完善檢驗(yàn)檢測手段,重點(diǎn)提升對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查，風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警，風(fēng)險(xiǎn)評估和技術(shù)仲裁的能力.建立覆蓋各?。ㄊ校▍^(qū)，市），市，縣（市）并逐漸延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系,強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測數(shù)據(jù)的，報(bào)送和管理.加快推動(dòng)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)改 X,鼓勵(lì)社會(huì)第三方檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)發(fā)展.嚴(yán)格資質(zhì)審查,強(qiáng)化檢驗(yàn)檢測人員管理,提升檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)服務(wù)水準(zhǔn).合理配置檢驗(yàn)檢測資源,推動(dòng)檢驗(yàn)檢測資源和信息共享,實(shí)現(xiàn)檢驗(yàn)檢測結(jié)果互認(rèn),避免重復(fù)檢驗(yàn)檢測.（四）強(qiáng)化食品安全監(jiān)管.規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入條件,提升準(zhǔn)入門檻.嚴(yán)格落實(shí)食品安全每一個(gè)監(jiān)管制度,加強(qiáng)對重點(diǎn)食品，重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)地區(qū)的監(jiān)督檢查力度,對不合格食品下架，退市,責(zé)令企業(yè)召回.改進(jìn)監(jiān)督抽檢手段,采用明察暗訪，突擊檢查，追蹤溯源，排查舉報(bào)線索等方式,適時(shí)發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為.強(qiáng)化食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接,匯同舉辦監(jiān)督抽查,相互通報(bào)情形,提升監(jiān)管效率.

（五）強(qiáng)化行政執(zhí)法.保證基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備，檢測設(shè)備和經(jīng)費(fèi),提升執(zhí)法能力.嚴(yán)格執(zhí)法程序,規(guī)范執(zhí)法行為,強(qiáng)化評議考核,落實(shí)食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制,著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為，不到位和亂作為問題.強(qiáng)化執(zhí)法隊(duì)伍思想建設(shè)，業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提升執(zhí)法隊(duì)伍素質(zhì)和依法行政水準(zhǔn).完善食品安全事故信息快速通報(bào)制度,完善食品安全事故快速反應(yīng)機(jī)制.適時(shí)查處食品安全重要案件,嚴(yán)懲違法犯罪分子.

（六）強(qiáng)化食品行業(yè)自律.加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩，社會(huì)道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點(diǎn)，社會(huì)監(jiān)督為約束，誠信效果可評價(jià)，誠信獎(jiǎng)懲有制度的食品企業(yè)誠信體系.抓緊制訂食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)指導(dǎo)意見和誠信體系評價(jià)水準(zhǔn).選擇一些企業(yè)舉辦誠信體系建設(shè)試點(diǎn),適時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn),完善有關(guān)規(guī)范和水準(zhǔn).建立食品企業(yè)誠信不良記錄，管理，通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制.

四，工作要求（一）地方 X 府對本地區(qū)整頓工作負(fù)總責(zé).地方各級 X 府要將食品安全整頓列入現(xiàn)在重要議事日程,強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo),統(tǒng)籌調(diào)配力量,加強(qiáng)經(jīng)費(fèi)投入.各地要依照本工作方案安排,聯(lián)系本地實(shí)際制訂實(shí)施方案,提出具體任務(wù)和工作目標(biāo),確定完成工作的時(shí)限和考核指標(biāo),逐級落實(shí)整頓工作任務(wù)和責(zé)任.（二）有關(guān)部門強(qiáng)化協(xié)調(diào)指導(dǎo).國 X 院各有關(guān)部門要依照職能分工,仔細(xì)履行職責(zé),強(qiáng)化協(xié)調(diào)配合,督促和指導(dǎo)地方有關(guān)部門舉辦工作.農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)管,對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽查.質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和進(jìn)出口食品質(zhì)量安全的監(jiān)管.工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管.食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)，食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全和保健食品的監(jiān)管.商務(wù)部門負(fù)責(zé)畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓.衛(wèi)生，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品安全水準(zhǔn)和檢驗(yàn)檢測體系建設(shè).工業(yè)和信息化部門負(fù)責(zé)推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè).發(fā)展改 X，財(cái)政部門負(fù)責(zé)強(qiáng)化食品安全監(jiān)測能力建設(shè).衛(wèi)生部門要強(qiáng)化對食品安全整頓工作的綜合協(xié)調(diào),形成整頓工作合力.（三）動(dòng)員社會(huì)各方面廣泛參與.強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督,鼓勵(lì)群眾主動(dòng)參與食品安全工作,提升全社會(huì)食品安全意識(shí).努力宣傳食品安全整頓的重要意義,適時(shí)報(bào)道各地區(qū)，各部門舉辦整頓的措施，進(jìn)展和效果.努力舉辦誠信教育和行業(yè)自律宣傳.與此同時(shí),整頓工作要注意策略和方法,正確把握輿論導(dǎo)向,增強(qiáng)消費(fèi)者信心.

（四）強(qiáng)化監(jiān)督檢查和評估.各地區(qū)，各有關(guān)部門要依照工作目標(biāo)和任務(wù),逐級舉辦檢查和評估.對整頓工作扎實(shí)，效果明顯的地區(qū),要給予鼓勵(lì);對食品安全問題凸出且長期得不到解決的地區(qū),要通報(bào)批評，督促整改,并依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任.國 X 院將對食品安全整頓工作進(jìn)行監(jiān)督檢查.

第四篇：2009年食品安全整頓工作方案

2009年和縣商務(wù)局安全整頓工作方案

為認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》），切實(shí)解決食品安全突出問題，全面提升全縣食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照《關(guān)于印發(fā)2009年巢湖市食品安全整頓工作方案的通知》（巢政辦?2009?31號）、《2009年和縣食品安全整頓工作方案》（和食安委【2009】2號）要求，結(jié)合我局實(shí)際，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。全面貫徹黨的十七大精神，深入貫徹落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，以改善民生為根本目的，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢任務(wù)，扎實(shí)開展我局食品安全整頓工作。堅(jiān)持“標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點(diǎn)、帶動(dòng)全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，把治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機(jī)制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點(diǎn)，依法整頓，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

（二）總體目標(biāo)。通過整頓規(guī)范，生豬屠宰監(jiān)管工作得到進(jìn)一步加強(qiáng)，執(zhí)法監(jiān)督體系基本建立，使生豬屠宰經(jīng)營企業(yè)的責(zé)任意識(shí)進(jìn)一步增強(qiáng)，私屠濫宰等違法行為得到有效控制，全縣城鄉(xiāng)屠宰率分別保持在100%和95%以上，肉食品安全長效機(jī)制進(jìn)一步完善。加大對酒類流通的監(jiān)管，嚴(yán)格酒類市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊酒類市場制假、售假行為完善酒類商品溯源制度，確保讓市民喝上“放心酒”。

二、主要任務(wù)．打擊私屠濫宰和白酒制假售假。

加大對定點(diǎn)屠宰廠（場）的監(jiān)督力度，重點(diǎn)對城鄉(xiāng)結(jié)合部的私屠濫宰窩點(diǎn)以及其他屢禁不止的區(qū)域進(jìn)行重點(diǎn)整治。查處生產(chǎn)、加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水肉等的行為，規(guī)范活禽屠宰，禁止未經(jīng)檢疫、檢驗(yàn)或檢疫、檢驗(yàn)不合格畜禽產(chǎn)品上市交易。嚴(yán)格酒類市場準(zhǔn)入制度，強(qiáng)化酒類流通隨附單查驗(yàn)力度，完善酒類商品溯源制度，加強(qiáng)名優(yōu)白酒和散裝酒經(jīng)營的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處不符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、不符合標(biāo)識(shí)規(guī)定、以假充真、仿冒知名商品商標(biāo)和名稱等行為，嚴(yán)厲打擊用甲醇、工業(yè)酒精和工業(yè)合成乙醇勾兌、冒充白酒的違法行為。

3．食品流通環(huán)節(jié)。配合工商部門嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品以及其他食品違法違規(guī)行為。監(jiān)督集中交易市場的開辦者、柜臺(tái)出租者和展銷會(huì)舉辦者，落實(shí)對入場食品經(jīng)營者等方面的審查、管理、檢查。督促食品經(jīng)營企業(yè)實(shí)施進(jìn)貨查驗(yàn)記錄（索證索票、購銷臺(tái)賬）、不合格食品退市和質(zhì)量承諾制度，提高食品流通環(huán)節(jié)統(tǒng)一配送率。打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。進(jìn)一步加大食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作力度，特別是要加大對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管工作力度。

三、時(shí)間安排及要求

（一）動(dòng)員部署階段（2009年9月10日—2009年9月28日）。

一、召開專項(xiàng)整治工作會(huì)議，成立領(lǐng)導(dǎo)組，結(jié)合我局工作職責(zé)和實(shí)際

情況制定具體的專項(xiàng)整治方案

二是督促各生豬屠宰經(jīng)營企業(yè)和酒類流通企業(yè)（工商戶）開展自查自糾工作，；三是廣泛宣傳，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)，對外公布肉食品及酒類流通質(zhì)量安全舉報(bào)投訴電話或舉報(bào)郵箱，充分調(diào)動(dòng)企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，促進(jìn)行業(yè)自律。

（二）清理整頓階段（2009年9月29日—2009年11月15日）。一是集中整治，加大監(jiān)督檢查力度，按照方案進(jìn)行檢查。局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊(duì)執(zhí)法，對全縣各屠宰廠（點(diǎn)）、農(nóng)貿(mào)市場、賓館飯店等肉食品和酒類批發(fā)零售商進(jìn)行全面檢查，對部分場所存在問題的提出限期整改意見，并進(jìn)行跟蹤回訪；二是加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合和信息溝通，及時(shí)將整治信息、監(jiān)督檢查和檢測情況以及重大典型案件報(bào)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室；三是集中執(zhí)法力量，整合執(zhí)法資源，加大綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法力度，解決整治中的熱點(diǎn)和難點(diǎn)問題；

（三）規(guī)范鞏固階段（2010年11月16日—2010年12月15日）。一是完善治本措施，建立健全豬肉、酒類食品安全的長效監(jiān)管機(jī)制，建立快速追查溯源機(jī)制；二是督促豬肉、酒類經(jīng)營單位建立健全相關(guān)制度和臺(tái)賬記錄；三是組織督促豬肉、酒類經(jīng)營單位的誠信教育，建立和完善自身管理制度，強(qiáng)化企業(yè)的社會(huì)責(zé)任和守法意識(shí)；四是認(rèn)真總結(jié)，并及時(shí)將階段性工作總結(jié)上報(bào)縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室。

第五篇：食品安全整頓全套工作方案

為進(jìn)一步深入開展食品安全整頓工作，切實(shí)解決我市食品安全突出問題，全面提升我市食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照國務(wù)院食品安全整頓相關(guān)要求，結(jié)合重慶實(shí)際，特制訂本工作方案。

一、主要任務(wù)

（一）加強(qiáng)違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓。

1．工作目標(biāo)。

通過整頓工作，食品添加劑生產(chǎn)、流通和使用得到有效規(guī)范，違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的問題得到有效遏制。切實(shí)保障人民群眾身體健康，促進(jìn)食品和食品添加劑行業(yè)健康發(fā)展。

2．主要任務(wù)。

（1）嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強(qiáng)食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理，實(shí)行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報(bào)告制度。

（2）開展食品中食品添加劑和非食用物質(zhì)專項(xiàng)抽檢和監(jiān)測，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為。

（3）查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。

（4）嚴(yán)格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理。

（主要責(zé)任單位：經(jīng)濟(jì)信息部門、質(zhì)監(jiān)部門、食品藥品監(jiān)管部門、工商部門、檢驗(yàn)檢疫部門）

（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓。

1．工作目標(biāo)。

認(rèn)真貫徹實(shí)施《食品安全法》、《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，進(jìn)一步突出重點(diǎn)，強(qiáng)化整治措施，在2011年工作的基礎(chǔ)上再通過一年的努力，降低禁用農(nóng)獸藥殘留檢出占不合格產(chǎn)品比例，提高農(nóng)藥、肥料、獸藥監(jiān)測合格率。進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地準(zhǔn)出與市場準(zhǔn)入工作，全面提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全水平和監(jiān)管能力，確保全年不發(fā)生重大農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全事故。

2．主要任務(wù)。

（1）深入開展蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中農(nóng)獸藥和禁用藥物殘留監(jiān)測。

（2）加強(qiáng)生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強(qiáng)化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅(jiān)決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點(diǎn)）。

（3）加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強(qiáng)農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督抽查，依法查處違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營單位，重點(diǎn)打擊無證照生產(chǎn)的“黑窩點(diǎn)”。

（4）加強(qiáng)飼料質(zhì)量安全監(jiān)測，打擊在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。

（5）加強(qiáng)獸藥gmp（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實(shí)施動(dòng)物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計(jì)劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。

（6）深入開展水產(chǎn)苗種專項(xiàng)整治，打擊水產(chǎn)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。

（7）修訂農(nóng)藥管理?xiàng)l例、飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例及相關(guān)管理辦法，制（修）訂飼料和飼料添加劑標(biāo)準(zhǔn)、獸藥殘留限量和檢測方法標(biāo)準(zhǔn)。

（8）組織開展糧食收購、儲(chǔ)存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測。

（主要責(zé)任單位：農(nóng)業(yè)部門、質(zhì)監(jiān)部門、商業(yè)部門）

（三）加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓。

1．工作目標(biāo)。

進(jìn)一步落實(shí)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任，強(qiáng)化重點(diǎn)單位和重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管，切實(shí)解決影響食品安全的區(qū)域性、突出性問題，提高食品質(zhì)量安全水平，維護(hù)人民群眾健康安全。

2．主要任務(wù)。

（1）嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗(yàn)制度和出廠檢驗(yàn)記錄制度。

（2）加強(qiáng)生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。

（3）打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。

（4）取締無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè)。

（5）大力整頓食品安全風(fēng)險(xiǎn)較高、投訴舉報(bào)多的食品行業(yè)，建立對食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販進(jìn)行監(jiān)管的長效機(jī)制。

（主要責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)部門）

（四）加強(qiáng)食品進(jìn)出口環(huán)節(jié)整頓。

1．工作目標(biāo)。

督促出口食品生產(chǎn)企業(yè)完善質(zhì)量安全管理制度，加強(qiáng)進(jìn)口食品檢驗(yàn)監(jiān)管；開展出口食品風(fēng)險(xiǎn)分析，落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)防范措施，明確監(jiān)管責(zé)任，進(jìn)一步提高我市進(jìn)出口食品安全水平。

2．主要任務(wù)。

（1）嚴(yán)格辦理進(jìn)出口食品海關(guān)相關(guān)手續(xù)，打擊食品、食用農(nóng)產(chǎn)品特別是疫區(qū)產(chǎn)品非法進(jìn)出口行為。

（2）對已經(jīng)備案的出口食品生產(chǎn)企業(yè)和出口食品原料種養(yǎng)殖場進(jìn)行全面清查。

（3）加強(qiáng)進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，重點(diǎn)加強(qiáng)對出口食品中食品添加劑和違法添加非食用物質(zhì)檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊逃避檢驗(yàn)檢疫行為，完善進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)不良記錄制度，將逃避檢驗(yàn)檢疫的企業(yè)一律列為不良記錄企業(yè)。

（4）建立和完善進(jìn)出口食品、食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管的長效機(jī)制。加強(qiáng)進(jìn)出口食品安全信息通報(bào)，完善風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警和控制措施。

（主要責(zé)任單位：檢驗(yàn)檢疫部門）

（五）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)整頓。

1．工作目標(biāo)。

進(jìn)一步鞏固2011年整頓工作成果，規(guī)范食品流通環(huán)節(jié)經(jīng)營行為，強(qiáng)化日常監(jiān)管與專項(xiàng)執(zhí)法檢查相結(jié)合，抓好重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)品種的食品安全監(jiān)管，全面提升食品市場監(jiān)管效能和依法行政水平，切實(shí)維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益和食品市場秩序。

2．主要任務(wù)

（1）嚴(yán)格食品流通許可制度，完善食品市場主體準(zhǔn)入機(jī)制，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽樣檢驗(yàn)和退市制度，建立銷售者主動(dòng)退市和工商部門責(zé)令退市相結(jié)合的監(jiān)管機(jī)制。

（2）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實(shí)食品進(jìn)貨查驗(yàn)和記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強(qiáng)自律。

（3）完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點(diǎn)地區(qū)、重點(diǎn)場所和重點(diǎn)品種，深入開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管和食品市場日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品的違法行為。

（主要責(zé)任單位：工商部門）

（六）加強(qiáng)餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)整頓。

1．工作目標(biāo)。

繼續(xù)加大餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)的食品安全整頓工作力度，強(qiáng)化許可與日常監(jiān)管，全面推行餐飲服務(wù)食品安全量化分級管理；重點(diǎn)強(qiáng)化對中小型餐飲單位、學(xué)校食堂等重點(diǎn)餐飲單位的監(jiān)督，嚴(yán)格督促餐飲單位落實(shí)食品原輔材料進(jìn)貨查驗(yàn)制度。

2．主要任務(wù)。

（1）嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，查處餐飲單位無證經(jīng)營行為。

（2）清理、制（修）訂餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)相關(guān)食品監(jiān)督管理辦法，規(guī)范餐飲服務(wù)許可行為，提高餐飲服務(wù)準(zhǔn)入門檻。

（3）制訂并實(shí)施餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)重點(diǎn)監(jiān)督檢查及抽檢工作計(jì)劃，以學(xué)校食堂、幼兒園食堂、建筑工地食堂、農(nóng)家樂旅游點(diǎn)、小型餐飲單位為重點(diǎn)，加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險(xiǎn)食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度，開展餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治和專項(xiàng)檢查。

（1）加強(qiáng)食用油生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊使用餐廚垃圾等非油料或過期霉變油料作為原料生產(chǎn)加工食用油，建立食用油原料進(jìn)貨索證制度和食用油產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)及銷售流向記錄，規(guī)范食用油包裝桶使用（市內(nèi)食用油生產(chǎn)加工統(tǒng)一使用白色食品用包裝桶）。

（2）加強(qiáng)食用油流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊來源不明、資質(zhì)不齊和篡改包裝及標(biāo)識(shí)的食用油經(jīng)營行為，建立食用油進(jìn)貨索證制度和銷售流向記錄。

（3）加強(qiáng)食用油餐飲業(yè)服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管，以食品攤點(diǎn)、建筑工地食堂和中、小型餐飲單位為重點(diǎn)整治對象，嚴(yán)厲打擊來源不明、資質(zhì)不齊和包裝標(biāo)識(shí)不全的食用油使用，建立食用油進(jìn)貨索證和使用記錄，規(guī)范餐廚垃圾流向記錄。

（4）加大執(zhí)法力度，規(guī)范餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理，取締無資質(zhì)餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理者，建立餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄，及時(shí)公布或向有關(guān)部門提供餐廚垃圾收集資質(zhì)者名錄。

（主要責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、食品藥品監(jiān)管部門、市政部門、環(huán)保部門、衛(wèi)生部門）

（十一）完善食品安全標(biāo)準(zhǔn)。

1．工作目標(biāo)。

全面完成我市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)清理、修訂工作，建立健全食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度，大力開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)宣傳工作。

2．主要任務(wù)。

（1）制訂清理現(xiàn)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)的工作方案，對我市現(xiàn)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行清理、修訂。

（2）建立健全食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案制度，并組織實(shí)施，全面完成食品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作。

（3）組織開展食品安全標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹工作，動(dòng)員社會(huì)、企業(yè)和消費(fèi)者積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施工作，跟蹤評價(jià)食品安全標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況。

（主要責(zé)任單位：衛(wèi)生部門）

（十二）加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和預(yù)警。

1．工作目標(biāo)。

完善地方食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測制度，建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估和預(yù)警機(jī)制。

2．主要任務(wù)。

（1）加強(qiáng)地區(qū)性食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測，建立快速、方便的食品安全信息溝通機(jī)制和網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。

（2）發(fā)布食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測評價(jià)報(bào)告，建立食源性疾病報(bào)告機(jī)制，構(gòu)建食源性疾病和食物中毒報(bào)告信息采集網(wǎng)絡(luò)，建立食品安全有害因素與食源性疾病監(jiān)測數(shù)據(jù)庫。

（3）實(shí)施食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估制度，對相關(guān)食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評估。

（4）加大食品特別是乳品等高風(fēng)險(xiǎn)食品檢驗(yàn)檢測頻次，定期公布檢驗(yàn)檢測結(jié)果。

（5）加強(qiáng)食品安全監(jiān)測能力建設(shè)。加快推進(jìn)檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)改革，嚴(yán)格檢驗(yàn)檢測機(jī)構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和檢驗(yàn)人員管理，推進(jìn)檢驗(yàn)檢測資源和信息共享。

（主要責(zé)任單位：衛(wèi)生部門、質(zhì)監(jiān)部門、農(nóng)業(yè)部門、工商部門）

（十三）推進(jìn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)。

1．工作目標(biāo)。

逐步建立食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系，鼓勵(lì)企業(yè)強(qiáng)化自身管理，加大對從業(yè)人員培訓(xùn)、考核力度。

2．主要任務(wù)。

（1）制定食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)誠信體系建設(shè)指導(dǎo)意見和誠信體系評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，選擇若干企業(yè)開展誠信體系建設(shè)試點(diǎn)，及時(shí)總結(jié)推廣試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)。

（2）在企業(yè)中建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵(lì)支持食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)，在食品行業(yè)全面推廣。

（3）督促行業(yè)協(xié)會(huì)組織對食品企業(yè)從業(yè)人員培訓(xùn)、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強(qiáng)實(shí)踐能力的食品安全崗位專職人員。

（4）建立食品企業(yè)誠信不良記錄收集、管理、通報(bào)制度和行業(yè)退出機(jī)制。加強(qiáng)食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類監(jiān)管。

（主要責(zé)任單位：質(zhì)監(jiān)部門、工商部門、商業(yè)部門）

二、工作要求

（一）嚴(yán)格落實(shí)食品安全整頓工作責(zé)任。

各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真履行職責(zé)，采取有力措施，依法加強(qiáng)治理整頓。要抓緊制訂2011年整頓工作具體實(shí)施方案，分解整頓工作任務(wù)，明確各環(huán)節(jié)、各階段的整頓目標(biāo)和完成時(shí)限，落實(shí)責(zé)任單位和責(zé)任人員。要將集中整頓與日常工作相結(jié)合，及時(shí)總結(jié)整頓工作中的典型做法和經(jīng)驗(yàn)，形成加強(qiáng)食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。各區(qū)縣（自治縣）人民政府要切實(shí)承擔(dān)起本行政區(qū)域食品安全整頓工作統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、組織、協(xié)調(diào)的責(zé)任，統(tǒng)籌安排監(jiān)管力量，切實(shí)保障經(jīng)費(fèi)投入，全面抓好整頓任務(wù)落實(shí)；市政府有關(guān)部門要加強(qiáng)對本系統(tǒng)食品安全整頓工作的監(jiān)督指導(dǎo)，堅(jiān)持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，各司其職，各負(fù)其責(zé)，密切協(xié)作，形成合力。市食品安全委員會(huì)辦公室要加強(qiáng)綜合協(xié)調(diào)和督促指導(dǎo)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并協(xié)調(diào)解決有關(guān)問題。

（二）切實(shí)加大食品安全案件查處和責(zé)任追究力度。

有關(guān)部門要重視投訴舉報(bào)受理工作，注意發(fā)現(xiàn)食品安全事故和案件線索并及時(shí)進(jìn)行調(diào)查處理。要完善快速反應(yīng)機(jī)制，及時(shí)妥善處理食品安全事故。要進(jìn)一步加強(qiáng)行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，規(guī)范和完善涉及食品安全刑事案件的鑒定程序，加大對食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為的打擊力度。強(qiáng)化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處監(jiān)管部門失職、瀆職行為。嚴(yán)格實(shí)行重大食品安全事故報(bào)告、舉報(bào)、通報(bào)制度，對行政機(jī)關(guān)遲報(bào)、漏報(bào)甚至瞞報(bào)、謊報(bào)食品安全事故的，依法依紀(jì)追究相關(guān)責(zé)任人責(zé)任。

（三）認(rèn)真做好信息報(bào)告和新聞宣傳工作。

各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，每月底前要將食品安全整頓工作重要信息向市食品安全委員會(huì)辦公室報(bào)告，并向相關(guān)部門通報(bào)。要統(tǒng)籌和規(guī)范食品安全整頓信息發(fā)布工作，對影響僅限于本行政區(qū)域的信息，由本級政府授權(quán)有關(guān)職能部門發(fā)布；對涉及兩個(gè)以上區(qū)縣（自治縣）的信息，由市政府授權(quán)的食品安全整頓綜合協(xié)調(diào)部門統(tǒng)一發(fā)布。要正確把握輿論導(dǎo)向，主動(dòng)做好信息發(fā)布和政策解讀；大力宣傳《食品安全法》及其實(shí)施條例，積極宣傳食品安全整頓工作進(jìn)展、成效和典型事例，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，引導(dǎo)新聞媒體客觀準(zhǔn)確報(bào)道，為食品安全整頓工作營造良好氛圍。

（四）加強(qiáng)督促檢查和評估考核。

各區(qū)縣（自治縣）人民政府、市政府有關(guān)部門要適時(shí)制訂督查工作方案，及時(shí)組織開展回頭看和查漏補(bǔ)缺，對整頓工作中出現(xiàn)的問題及時(shí)進(jìn)行整改。市政府將于定期組織開展對此項(xiàng)工作的督查，并在今年年底前進(jìn)行全面考核評估驗(yàn)收。