第一篇：慶安鎮(zhèn)2010年食品安全整頓工作方案

慶安鎮(zhèn)2010年食品安全整頓工作方案

為進一步推進我鎮(zhèn)食品安全整頓工作，切實保障人民群眾飲食安全，根據(jù)《市政府辦公室關(guān)于印發(fā)徐州市2010年食品安全整頓工作方案的通知》（徐政辦發(fā)【2010】70號）、《縣政府辦公室關(guān)于印發(fā)睢寧縣2010年食品安全整頓工作方案的通知》（睢政辦發(fā)【2010】61號）精神，結(jié)合我鎮(zhèn)食品安全工作實際，現(xiàn)提出全鎮(zhèn)2010年食品安全整頓工作方案。

一、主要任務(wù)

（一）加強農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全整頓（鎮(zhèn)農(nóng)技中心總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)開展以風(fēng)險高、隱患大的農(nóng)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)投入品為重點的整頓。加大蔬菜、水果、茶葉、食用菌、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品中的農(nóng)藥和禁用藥物殘留監(jiān)測力度，整治違法違規(guī)使用禁用、限用農(nóng)藥的行為。加強生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管，強化生鮮乳收購站日常監(jiān)管與標(biāo)準(zhǔn)化管理，堅決取締未經(jīng)許可的非法收購站（點），嚴(yán)厲打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為。加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營監(jiān)管力度，加強農(nóng)藥質(zhì)量監(jiān)督抽查，重點查處違法生產(chǎn)經(jīng)營甲胺磷、對硫磷、甲基對硫磷、久效磷、磷銨等5種禁用高毒農(nóng)藥及普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥等行為，打擊無證照生產(chǎn)“黑窩點”。加強飼料質(zhì)量安全監(jiān)測，依法查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)及養(yǎng)殖過程中使用“瘦肉精”等違禁藥物行為。加強獸藥GMP（良好生產(chǎn)規(guī)范）后續(xù)監(jiān)管，積極推進獸藥經(jīng)營質(zhì)量管理規(guī)范制度，實施動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃，打擊制售假劣獸藥違法行為。深入開展水產(chǎn)苗種專項整治，強化水產(chǎn)品藥物殘留監(jiān)測和養(yǎng)殖環(huán)節(jié)投入品使用的監(jiān)管，打擊水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違法使用硝基呋喃類、孔雀石綠等禁用藥物和有毒有害化學(xué)物質(zhì)行為。組織開展糧食收購、儲存環(huán)節(jié)質(zhì)量安全監(jiān)測。加強無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管，堅決依法打擊偽造、冒用、超范圍使用“三品”標(biāo)志的行為。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)農(nóng)技中心、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)糧管所、鎮(zhèn)派出所

（二）加強違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑整頓（鎮(zhèn)工商分局總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)鞏固2009年度開展的打擊非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑專項整治成果。嚴(yán)格食品添加劑生產(chǎn)許可制度，加強食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識管理，實行食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品添加劑使用報告和出口食品生產(chǎn)企業(yè)的食品添加劑食用備案制度。開展食品中食品添加劑、非食用物質(zhì)專項抽檢和監(jiān)測，整治超過標(biāo)準(zhǔn)限量和使用范圍濫用食品添加劑的行為，嚴(yán)格食品添加劑及相關(guān)產(chǎn)品研制管理，嚴(yán)格查處和打擊生產(chǎn)、銷售、使用非法食品添加物的行為。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)派出所、鎮(zhèn)衛(wèi)生院

（三）加強食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)整頓（鎮(zhèn)工商分局負(fù)總責(zé)）

繼續(xù)開展以高風(fēng)險和容易出現(xiàn)質(zhì)量安全問題食品為重點的整頓工作。嚴(yán)格食品生產(chǎn)許可制度，督促企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行和落實食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗和出廠檢驗記錄制度。加大生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督抽檢力度，督促企業(yè)建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查處企業(yè)生產(chǎn)不符合標(biāo)準(zhǔn)食品的行為。打擊制售假冒偽劣食品、濫用食品添加劑、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為。取締無生產(chǎn)許可證、無營業(yè)執(zhí)照的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，大力整頓食品安全風(fēng)險高、投訴舉報多的食品行業(yè)，逐漸依法建立對食品生產(chǎn)加工小作坊，小攤販加強監(jiān)管的長效機制。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)派出所

（四）加強食品流通環(huán)節(jié)整頓（鎮(zhèn)工商分局總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)開展以消費者投訴舉報多、與人民群眾生活密切相關(guān)的食品為重點的整頓工作。嚴(yán)格食品流通許可制度和經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，完善流通環(huán)節(jié)食品安全抽檢和退市制度，建立銷售者主動退市和工商部門責(zé)令退市相結(jié)合的監(jiān)管機制，加強流通環(huán)節(jié)食品安全日常監(jiān)管，監(jiān)督食品經(jīng)營者依法落實食品進貨查驗的記錄制度，督促食品經(jīng)營者加強自律。完善食品市場監(jiān)管和巡查制度，突出重點地區(qū)、重點場所和重點品種，開展專項執(zhí)法檢查，加大食品市場分類監(jiān)管日常巡查力度，打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣和不合格食品等違法行為。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)派出所

（五）加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)整頓（鎮(zhèn)衛(wèi)生院總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)開展以學(xué)校（包括托幼機構(gòu)）、建筑工地食堂以及農(nóng)家樂旅游點、小型餐飲服務(wù)提供者為重點單位，一熟食鹵味、盒飯、冷（涼）菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒為重點品種的餐飲消費環(huán)節(jié)專項整治和專項檢查。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可制度，全面加強餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，查處無證經(jīng)營行為。進一步督促落實餐飲單位食品、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品采購查驗及索證索票制度，加大對畜禽及其制品、食用油、乳粉及乳制品、餐飲具消毒（尤其是集中消毒餐飲具）等重點品種的專項抽查，查處采購、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣質(zhì)食用油、廢棄餐廚油脂、劣質(zhì)乳制品等行為。加強對農(nóng)村家庭聚餐的指導(dǎo)和規(guī)范，全面實行鄉(xiāng)村廚師體檢培訓(xùn)制度，完善聚餐申報及衛(wèi)生指導(dǎo)工作，積極推進餐飲業(yè)和學(xué)校食堂量化分級管理。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局

(六）加強畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓（鎮(zhèn)工商分局總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)開展以打擊私屠濫宰和病死病害豬肉非法交易行為為重點的整頓工作。嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，清理整頓生豬定點屠宰廠（場），加大對私屠濫宰行為的打擊力度。加強對生豬（牛、羊）定點屠宰廠（場）的日常監(jiān)督，查處違法屠宰注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、出廠未經(jīng)品質(zhì)檢驗或經(jīng)品質(zhì)檢驗不合格的豬肉產(chǎn)品等行為。強化活禽和生豬（牛、羊）產(chǎn)地和屠宰檢疫，查處出售和屠宰病死畜禽的行為。督促企業(yè)建立和完善肉品質(zhì)量安全全程監(jiān)管體系，依法打擊生產(chǎn)加工、銷售病死病害畜禽產(chǎn)品和注水或者注入其他物質(zhì)、未經(jīng)檢驗檢疫或檢驗檢疫不合格畜禽產(chǎn)品流入加工、流通、餐飲消費環(huán)節(jié)。推進生豬（牛、羊）屠宰的長效監(jiān)管，進一步健全相關(guān)應(yīng)急處置機制。

責(zé)任部門：鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)畜牧站、鎮(zhèn)派出所

（七）加強保健食品整頓（鎮(zhèn)衛(wèi)生院總負(fù)責(zé)）

繼續(xù)開展以打擊保健食品違法添加藥物行為為重點的整頓工作。依法對獲批注冊但未標(biāo)明有效期的保健食品進行全面清理換證。開展保健食品標(biāo)簽、說明書內(nèi)容專項監(jiān)督檢查，依法查處偽造、冒用保健食品標(biāo)簽標(biāo)識的行為。開展保健食品違法添加藥物專項檢查、檢測，查處制售假劣保健食品行為。嚴(yán)查以公益講座、免費體檢、學(xué)術(shù)交流、會展銷售等形式變相銷售假冒偽劣保健食品的行為。整治將普通食品宣傳為具有特定保健功能和夸大保健食品功能的行為。

責(zé)任部門：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室

（八）完善食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)（鎮(zhèn)衛(wèi)生院總負(fù)責(zé)）制訂并實施清理現(xiàn)行食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)。依法開展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的備案工作。加強食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)的宣傳貫徹、督促檢查，動員社會、企業(yè)和消費者積極參與食品安全標(biāo)準(zhǔn)實施工作，跟蹤評價食品安全標(biāo)準(zhǔn)實施情況。

責(zé)任部門：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)食品藥品安全監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局

（九）加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測和預(yù)警（鎮(zhèn)衛(wèi)生院總負(fù)責(zé)）

建立鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，規(guī)范食品安全檢驗檢測結(jié)果發(fā)布，制訂并實施全鎮(zhèn)食品安全風(fēng)險監(jiān)測年度工作方案，加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測，提高食品特別是高風(fēng)險食品檢驗檢測頻次，定期公布監(jiān)測結(jié)果。加強食品安全監(jiān)測能力建設(shè)，完善檢驗檢測手段，重點提高對食品中有毒有害物質(zhì)的鑒定排查、風(fēng)險監(jiān)測、風(fēng)險預(yù)警和技術(shù)仲裁能力。加強食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的收集、報送和管理，建立快速、方便的食品安全信息溝通機制和網(wǎng)絡(luò)平臺，規(guī)范食品安全風(fēng)險監(jiān)測評價報告的發(fā)布，加快推進檢驗檢測機構(gòu)改革，嚴(yán)格檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認(rèn)定和檢驗人員管理，推進檢驗檢測資源和信息共享。盡快建立覆蓋鎮(zhèn)、村的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系。

責(zé)任單位：鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)糧管所、鎮(zhèn)供銷社、鎮(zhèn)財政所

（十）推進食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系的建設(shè)（鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室總負(fù)責(zé)）

指導(dǎo)和推動食品行業(yè)開展多種形式的“守法規(guī)、講誠信”活動，加強食品生產(chǎn)經(jīng)營者職業(yè)道德教育和法律法規(guī)培訓(xùn)，加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩、社會道德為基礎(chǔ)、企業(yè)自律為重點、社會監(jiān)督為約束、誠信效果可評價、誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系，健全行業(yè)誠信自律機制。在企業(yè)中全面推廣建立生產(chǎn)經(jīng)營檔案制度，鼓勵支持食品企業(yè)建立食品安全可追溯系統(tǒng)。督促行業(yè)協(xié)會組織對食品企業(yè)從業(yè)人員進行培訓(xùn)、考核，培養(yǎng)具備良好職業(yè)道德、較高業(yè)務(wù)水平和較強實踐能力的食品安全崗位專職人員。建立食品企業(yè)不良記錄收集、管理、通報制度與失信獎懲、行業(yè)推出機制。加強食品生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營者質(zhì)量信用建設(shè)和信用分類監(jiān)管。

責(zé)任部門：鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室、鎮(zhèn)工商分局、鎮(zhèn)衛(wèi)生院、鎮(zhèn)糧管所、鎮(zhèn)供銷社

二、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。各相關(guān)部門要堅持把食品安全整頓工作擺上重要位置，進一步提高組織程度，強化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，一級抓一級、一級對一級負(fù)責(zé)，確保認(rèn)識到位、措施到位、責(zé)任到位。各相關(guān)單位對本行政區(qū)域內(nèi)食品安全整頓工作負(fù)總責(zé)，要切實承擔(dān)起本地區(qū)食品安全整頓工作的領(lǐng)導(dǎo)、組織和協(xié)調(diào)責(zé)任，統(tǒng)籌安排力量，加大投入力度，繼續(xù)深入扎實推進整頓工作。要根據(jù)國家和省、市、縣部署要求，結(jié)合實際制訂本地區(qū)2010年食品安全整頓具體實施方案，明確整頓重點、責(zé)任單位、完成時限及考核指標(biāo)，提出具體任務(wù)、工作目標(biāo)和工作要求，并認(rèn)真組織實施，加強督導(dǎo)檢查。

（二）分工負(fù)責(zé)，密切配合。鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室負(fù)責(zé)統(tǒng)一組織全鎮(zhèn)食品安全整頓工作。鎮(zhèn)各相關(guān)部門要堅持統(tǒng)一協(xié)調(diào)與分工負(fù)責(zé)相結(jié)合，認(rèn)真履行食品安全監(jiān)管職責(zé)，知道督促本系統(tǒng)扎實做好整頓工作；同時要牢固樹立一盤棋思想，加強與其他部門協(xié)調(diào)配合，努力形成食品安全整頓工作合力。在機構(gòu)改革職能調(diào)整尚未到位的特殊時期，各相關(guān)部門仍按原有分工履行職責(zé)、落實措施，確保食品安全監(jiān)管工作統(tǒng)一、協(xié)調(diào)、有序；職能調(diào)整到位后，各相關(guān)部門要按照新的職能承擔(dān)食品安全監(jiān)管職責(zé)，努力搞好工作銜接，防止出現(xiàn)監(jiān)管真空、工作脫節(jié)和多頭重復(fù)執(zhí)法的現(xiàn)象。

（三）嚴(yán)格執(zhí)法，強化問責(zé)。高毒重視食品安全投訴受理工作，進一步拓寬社會監(jiān)督渠道，及時發(fā)現(xiàn)食品安全問題和案件線索。加強行政執(zhí)法與刑事司法的銜接，切實加大食品安全案件查處力度。嚴(yán)格執(zhí)行食品安全事故信息報告等制度，完善快速反應(yīng)和應(yīng)急處置機制。強化行政監(jiān)察和行政問責(zé)，嚴(yán)肅查處食品安全監(jiān)管只能夠的失職、贖職行為。

（四）廣泛宣傳，營造氛圍。準(zhǔn)確把握輿論導(dǎo)向，充分發(fā)揮新聞媒體的作用，及時、準(zhǔn)確、充分報道食品安全整頓工作的進展和成效，支持新聞媒體開展輿論監(jiān)督，努力爭取社會各界的關(guān)心、理解和支持，為食品安全整頓工作營造良好的社會氛圍。采取群眾喜聞樂見的方式，加強食品安全法律法規(guī)和食品安全知識宣傳普及工作，努力提高群眾食品安全意識和自我保護能力。

（五）嚴(yán)格督導(dǎo)，狠抓落實。各相關(guān)部門要將食品安全整頓工作作為重點督導(dǎo)內(nèi)容，制訂督查和考核工作方案，主機開展督導(dǎo)，病定期向鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室報告工作進展情況。對整頓工作未得到重視、進展較慢、成效不明顯的單位，要加強工作指導(dǎo)，進行重點督辦。鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管辦公室要制訂食品安全整頓工作評估考核方案，對各單位開展食品安全整頓工作的情況進行嚴(yán)格的督查檢查和評估考核。

第二篇：食品安全整頓工作方案

食品安全整頓工作方案

近日，昌吉州人民政府制定下發(fā)了《自治州食品安全整頓工作方案》，食品安全整頓工作方案。

《方案》指出，將通過連續(xù)兩年時間，集中在違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品流通環(huán)節(jié)、食品餐飲消費環(huán)節(jié)、畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全、水產(chǎn)品質(zhì)量安全、保健食品等八個方面進行整頓，并對每個階段的工作任務(wù)進行了分解。

《方案》強調(diào)，各縣市人民政府、各食品安全監(jiān)管部門要采取有力措施，切實把食品安全工作放在更加突出的位置來抓。堅持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全，規(guī)劃方案《食品安全整頓工作方案》。

《方案》要求，各縣市人民政府和自治州食品安全協(xié)調(diào)領(lǐng)導(dǎo)小組各成員單位要成立相應(yīng)的組織領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，結(jié)合本縣市本部門實際，抓緊制定具體的實施方案，有序有力地扎實推進食品安全整頓工作；各縣市人民政府要把整頓工作納入目標(biāo)責(zé)任考核，提出具體任務(wù)和工作目標(biāo)，明確完成工作時限和考核指標(biāo)，落實各項責(zé)任和監(jiān)督措施；各有關(guān)部門要按照職能分工，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)法程序，規(guī)范執(zhí)法行為，加強評議考核，落實食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制，督促和指導(dǎo)各縣市相關(guān)部門開展工作。

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第三篇：岑川鎮(zhèn)食品安全整頓工作方案

岑川鎮(zhèn)食品安全整頓工作方案

為切實做好食品安全監(jiān)管，深入持續(xù)開展食品安全整頓工作，預(yù)防食品安全事故，全力保障人民群眾身體健康和生命安全，結(jié)合夏季食品安全的季節(jié)性特點，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)開展食品安全專項整治，特制定本行動方案。

一、指導(dǎo)思想

以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，建立健全“政府負(fù)總責(zé)、職能部門各負(fù)其責(zé)、企業(yè)是第一責(zé)任人” 的食品安全責(zé)任體系，圍繞食品種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、食品流通銷售、餐飲服務(wù)四大環(huán)節(jié)存在的突出問題，加大整治力度，嚴(yán)厲打擊違法行為，預(yù)防食品安全事故，確保人民群眾飲食安全和身體健康。

二、工作重點

以糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、水產(chǎn)品為重點監(jiān)控食品，以集貿(mào)市場、超市、餐飲業(yè)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)為重點監(jiān)控對象，以食品源頭污染治理、生產(chǎn)加工、流通及消費為重點監(jiān)控環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害食品的違法犯罪行為。

三、整治內(nèi)容

（一）種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，由農(nóng)服中心負(fù)責(zé)

加強對食用農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)投入品的檢查，嚴(yán)禁使用國家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥、飼料添加劑，嚴(yán)格檢測蔬菜農(nóng)藥殘留量，杜絕病害豬肉入市，保證上市食用農(nóng)產(chǎn)品的安全，嚴(yán)防食品生產(chǎn)源頭污染造成危害。加強對禽畜疾病的檢疫預(yù)防和治療工作，杜絕禽畜疫病暴發(fā)流行。

（二）食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，由監(jiān)管部門負(fù)責(zé)

加強生產(chǎn)原料采購、倉儲的防腐敗防污染管理；食品生產(chǎn)場所防污染、防蠅防蟲管理；成品的檢驗管理，堅決杜絕不合格食品出廠銷售；成品的倉貯管理，防止因保管不善造成食品變質(zhì)；落實食品添加劑備案制度，打擊使用非食品原料或濫用添加劑生產(chǎn)加工食品行為。

（三）商品流通環(huán)節(jié)，由工商部門負(fù)責(zé)

加強對商場、超市、各類食品門店的索證索票管理，杜絕質(zhì)量不合格食品上架銷售；加強商場、超市、集貿(mào)市場食品的采購、存貯、運輸、銷售管理，預(yù)防食物污染腐敗變質(zhì)事故的發(fā)生，嚴(yán)禁過期食品上架銷售；加強冷飲食品的供應(yīng)、銷售管理，特別是冷飲銷售商的冷飲存貯、運輸管理，防止因存貯運輸管理不善造成食品污染變質(zhì)；加強集貿(mào)市場瓜果入市銷售管理，嚴(yán)格實行入市蔬菜農(nóng)藥殘留檢測工作，禁止腐爛變質(zhì)瓜果和農(nóng)殘超標(biāo)蔬菜入市銷售。

（四）餐飲消費環(huán)節(jié)，由衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)

家庭自辦宴席、企事業(yè)單位食堂、建筑工地食堂、外送盒飯及餐飲業(yè)等集體性食物中毒高發(fā)場所作為整治的重點。加強烹飪原料采購、存貯管理，杜絕使用變質(zhì)腐敗食品原料加工銷售；加強餐飲場所的環(huán)境衛(wèi)生管理、食品從業(yè)人員的健康管理，杜絕各類腸道傳染病患者帶病上崗；加強對冷飲、冷食的加工管理，嚴(yán)格原料采購存貯保管和冷飲冷食操作間的使用管理；嚴(yán)格生熟食品加工存貯工具容器分開使用及餐具消毒管理，防止交叉污染；加強夜市排檔攤點快餐食品衛(wèi)生管理和農(nóng)村家庭自辦宴席的指導(dǎo)監(jiān)督管理，防止群體性食物中毒事故的發(fā)生。

（五）各村（街）

重點加強家庭自辦宴席管理，督促衛(wèi)生站人員明確分工，實行區(qū)域包片管理。

（六）組織開展拉網(wǎng)式聯(lián)合檢查

各相關(guān)部門、責(zé)任單位要不定期進行聯(lián)合檢查，重點對農(nóng)村家庭自辦宴席和小作坊、餐飲服務(wù)場所加強檢查指導(dǎo)和登記管理，認(rèn)真查找食品安全事故隱患，消除監(jiān)管死角，確保食品安全。其它部門按照各自職責(zé)分工，抓好食品安全整治工作。

四、時間安排

食品安全專項整治工作分三個階段進行。

（一）制定方案，動員部署

制定《岑川鎮(zhèn)食品安全整頓工作方案》，安排部署我鎮(zhèn)食品安全專項整治工作。

（二）全面排查，集中整治

按照《岑川鎮(zhèn)食品安全整頓工作方案》的統(tǒng)一部署，針對我鎮(zhèn)食品市場存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，采取堅決果斷措施，以部門聯(lián)合重點檢查和各有關(guān)單位自行全面拉網(wǎng)式巡查相結(jié)合的形式，深入開展食品安全專項整治工作。

（三）鞏固成果，總結(jié)提高

各有關(guān)單位切實加強日常巡查，認(rèn)真總結(jié)食品安全專項整治工作，確保食品安全萬無一失，并形成書面總結(jié)材料。

五、責(zé)任分工

為切實抓好本鎮(zhèn)的食品安全工作，成立岑川鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。負(fù)責(zé)全鎮(zhèn)食品安全管理工作，貫徹執(zhí)行上級有關(guān)決定，承擔(dān)上級各部門下達(dá)本鎮(zhèn)的相關(guān)工作任務(wù)，建立規(guī)章制度和應(yīng)急機制，及時向市政府和上級食品監(jiān)督管理部門報告重要情況和建議，負(fù)責(zé)本鎮(zhèn)食品突發(fā)事件的應(yīng)急處置。

六、工作要求

（一）加強領(lǐng)導(dǎo)，強化責(zé)任。各村（街）、各有關(guān)部門要各負(fù)其責(zé)，對本區(qū)域、本部門的食品安全負(fù)責(zé)，加強監(jiān)管，適時督查，層層落實食品安全專項整治工作責(zé)任制和過錯責(zé)任追究制。

（二）加強監(jiān)管，強化措施。各村（街）、各有關(guān)部門要及時消除食品安全隱患，防止食品安全事故發(fā)生，關(guān)鍵的是加強經(jīng)常性的監(jiān)管和整治，重要的是抓日常、抓覆蓋。食品安全各監(jiān)管各部門要充分運用聯(lián)合執(zhí)法、日常監(jiān)管等多種手段，及時從苗頭中發(fā)現(xiàn)問題，依法嚴(yán)懲生產(chǎn)、銷售有毒有害食品的不法廠商。查處食品安全事故要做到“四個不放過”，即事故的原因不查清楚不放過，整改措施不到位不放過，事故單位沒有受到教育不放過，責(zé)任人沒有受到追究不放過。

（三）加強宣傳，強化引導(dǎo)。各村（街）、各有關(guān)部門要將食品安全宣傳教育工作貫穿于專項整治工作的全過程，加大宣傳力度，提高人民群眾參與食品安全專項整治工作的積極性，增強維權(quán)的意識。要充分發(fā)揮新聞輿論作用，對查清的事實要予以曝光，使假劣食品及不法分子無藏身之處。同時，要加強對群眾食品安全知識的宣傳教育，提高群眾自我保護意識。

（四）加強督導(dǎo)，強化落實。各村（街）、各有關(guān)部門要認(rèn)真履行職責(zé)，狠抓措施落實，切實將夏季食品安全專項整治工作抓細(xì)、抓實、抓出成效。加強食品安全信息報送，重大問題隨時報送。對檢查中發(fā)現(xiàn)、群眾舉報的食品安全隱患和事件，及時跟蹤，逐一上報。對不按要求開展專項整治工作的，瞞報、漏報、遲報突發(fā)事件等行政不作為、延誤事故處理的，依法依紀(jì)嚴(yán)肅追究主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)責(zé)任人及有關(guān)工作人員的責(zé)任。

（五）加強監(jiān)管，強化管理。各村（街）、各有關(guān)部門要高度重視應(yīng)急管理工作，明確專人負(fù)責(zé)，遇有食品安全突發(fā)事件，要按規(guī)定、準(zhǔn)確地做好信息報送和應(yīng)急救援工作。各部門要加強工作溝通，形成監(jiān)管合力，發(fā)現(xiàn)問題及時研究解決，對重大問題要及時報鎮(zhèn)政府或鎮(zhèn)食品安全辦公室。

第四篇：食品安全整頓工作方案

為做好食品安全整頓工作,實實在在解決食品安全凸出問題,全部提升食品安全水準(zhǔn),制訂本工作方案.一，指導(dǎo)思想和整體目標(biāo)（一）指導(dǎo)思想.全部貫徹黨的 XX 大精神,以 XXX 理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo),深切落實科學(xué)發(fā)展觀,堅持以人為本,實實在在把食品安全工作放在凸出位置,落實食品生產(chǎn)經(jīng)營者的主體責(zé)任,完善地方 X 府對本地區(qū)食品安全工作負(fù)總責(zé)，有關(guān)部門依照分工各負(fù)其責(zé)的監(jiān)管體系.堅持治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相聯(lián)系，集合整治與長效機制建設(shè)相聯(lián)系，企業(yè)自律與 X府監(jiān)管相聯(lián)系,統(tǒng)籌兼顧,凸出重點,依法整頓,推動食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展,保證人民群眾飲食安全.（二）整體目標(biāo).用兩年左右時間集合整頓,使食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任更加深切落實,食品安全水準(zhǔn)逐漸完善,食品行業(yè)自律明顯強化,農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量安全水準(zhǔn)明顯提升,人民群眾食品安全被實實在在保證.

二，整頓任務(wù) 重點就以下七個方面進行集合整頓：

（一）違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑.打擊在食品中違法添加非食用物質(zhì)行為.查處研制，生產(chǎn)，銷售，使用非法食品添加物的行為.整治超過水準(zhǔn)規(guī)定的范圍，限量濫用食品添加劑的行為.

（二）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全.深切舉辦奶站清理整頓,嚴(yán)格生鮮乳收購許可證制度,對達(dá)不到要求的奶站一律責(zé)令停業(yè)整頓或取締.打擊在生鮮乳中添加違禁物質(zhì)的行為.打擊違法生產(chǎn)經(jīng)營甲胺磷等五種禁用高毒農(nóng)藥，普通農(nóng)藥中非法添加高毒農(nóng)藥和違法違規(guī)使用禁用限用農(nóng)藥的行為.查處在飼料原料和產(chǎn)品中添加有毒有害化學(xué)物質(zhì)的行為,取締無生產(chǎn)許可證，無產(chǎn)品批準(zhǔn)文號，無產(chǎn)品標(biāo)簽的“三無”飼料生產(chǎn)企業(yè).查處非法生產(chǎn)經(jīng)營假劣過期獸藥產(chǎn)品行為.加強對蔬菜，水果和茶葉中農(nóng)藥殘留，豬肉產(chǎn)品中喹啉類，硝基咪唑類等促生長劑藥物殘留，禽肉產(chǎn)品中硝基呋喃類，喹諾酮，磺胺

類藥物殘留和蜂產(chǎn)品中抗生素藥物殘留的監(jiān)督檢查力度.打擊禽畜養(yǎng)殖，水產(chǎn)養(yǎng)殖（非常是苗種生產(chǎn)階段）使用違禁藥物和有毒有害物質(zhì)的行為.查處偽造，冒用，超范圍使用無公害農(nóng)產(chǎn)品，綠色食品，有機農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的行為.（三）食品生產(chǎn)和進出口環(huán)節(jié).打擊制售假冒偽劣食品，使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品的行為.取締無營業(yè)執(zhí)照，無生產(chǎn)許可證的非法食品生產(chǎn)加工企業(yè).查處企業(yè)生產(chǎn)不符合安全水準(zhǔn)食品的行為.重點整頓小企業(yè)，小作坊,解決行業(yè)內(nèi)影響食品安全的普遍問題.打擊食品非法進出口行為.全部清查出口食品原料基地和獲得衛(wèi)生注冊登記資格的出口食品生產(chǎn)企業(yè),打擊逃避檢驗檢疫行為.

（四）食品流通環(huán)節(jié).嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入,查處無證，無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品的行為.打擊銷售過期變質(zhì)，假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為.重點整頓售假問題凸出的市場非常是農(nóng)村市場和食雜店,重點檢查消費者舉報多的食品.

（五）餐飲消費環(huán)節(jié).查處餐飲單位無證經(jīng)營行為.重點整頓學(xué)校食堂，建筑工地食堂，農(nóng)家樂旅游點，小型餐飲單位.查處采購，使用病死或者死因不明的畜禽及其制品，劣質(zhì)食用油等行為.加強對熟食鹵味，盒飯，冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度.

（六）畜禽屠宰.打擊私屠濫宰行為.加強對定點屠宰廠（場）的監(jiān)督力度.查處生產(chǎn)加工，銷售病死病害豬（牛，羊）肉和注水豬肉等的行為,規(guī)范活禽屠宰,嚴(yán)防未經(jīng)檢疫（驗）或檢疫（驗）不合格畜禽產(chǎn)品流入市場.

（七）保健食品.打擊在保健食品中違法添加藥物的行為.查處違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營保健品和偽造，冒用保健品標(biāo)簽標(biāo)識的行為.嚴(yán)查以公益講座，體檢，學(xué)術(shù)交流，會展銷售等方式銷售假冒偽劣保健食品的行為.整治宣傳普通食品功能療效，夸大宣傳保健食品功能的行為.

三，整頓措施（一）落實企業(yè)的食品安全主體責(zé)任.企業(yè)要確保生產(chǎn)經(jīng)營的食品符合國家質(zhì)量安全水準(zhǔn),并承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任.督促企業(yè)建立完善食品安全管理制度,嚴(yán)格執(zhí)行原料查驗，索證索票和全程追溯制度;提升檢驗檢測能力,落實食品檢驗合格出廠制度和不合格食品召回制度.完善有關(guān)政策措施,采用行政，認(rèn)證等多樣措施,鼓勵和引導(dǎo)食品企業(yè)主動采用良好生產(chǎn)規(guī)范（XXX），良好衛(wèi)生規(guī)范（XXX），良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（XXX）和危害分析控制點技術(shù)（XXXXX）等先進食品安全制度,提升企業(yè)食品安全管理水準(zhǔn).（二）完善食品安全水準(zhǔn).盡快修訂國家乳品質(zhì)量安全水準(zhǔn).全部清理現(xiàn)行食品質(zhì)量水準(zhǔn)，衛(wèi)生水準(zhǔn)和行業(yè)水準(zhǔn),解決水準(zhǔn)缺失，重復(fù)和矛盾問題,在風(fēng)險評估的基礎(chǔ)上,建立完善科學(xué)，統(tǒng)一的食品安全水準(zhǔn)體系.重點制（修）訂食品中農(nóng)獸藥殘留，有毒有害污染物，致病微生物，真菌毒素限量水準(zhǔn)以及食品添加劑使用水準(zhǔn).強化對國際水準(zhǔn)和國外先進水準(zhǔn)的跟蹤研究,適時調(diào)整和完善中國食品安全水準(zhǔn).強化宣傳集訓(xùn)和督促檢查,嚴(yán)格實施食品安全水準(zhǔn).

（三）強化檢驗檢測.各有關(guān)監(jiān)管部門要強化對食品非常是高風(fēng)險食品的檢驗檢測,加強檢驗檢測頻次,定期公布檢驗檢測結(jié)果.規(guī)范食品安全檢驗檢測結(jié)果.完善檢驗檢測手段,重點提升對食品中有毒有害物質(zhì)鑒定排查，風(fēng)險監(jiān)測，風(fēng)險預(yù)警，風(fēng)險評估和技術(shù)仲裁的能力.建立覆蓋各?。ㄊ校▍^(qū)，市），市，縣（市）并逐漸延伸到農(nóng)村地區(qū)的食品污染物和食源性疾病監(jiān)測體系,強化食品安全風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)的，報送和管理.加快推動檢驗檢測機構(gòu)改 X,鼓勵社會第三方檢驗檢測機構(gòu)發(fā)展.嚴(yán)格資質(zhì)審查,強化檢驗檢測人員管理,提升檢驗檢測機構(gòu)服務(wù)水準(zhǔn).合理配置檢驗檢測資源,推動檢驗檢測資源和信息共享,實現(xiàn)檢驗檢測結(jié)果互認(rèn),避免重復(fù)檢驗檢測.（四）強化食品安全監(jiān)管.規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營準(zhǔn)入條件,提升準(zhǔn)入門檻.嚴(yán)格落實食品安全每一個監(jiān)管制度,加強對重點食品，重點環(huán)節(jié)和重點地區(qū)的監(jiān)督檢查力度,對不合格食品下架，退市,責(zé)令企業(yè)召回.改進監(jiān)督抽檢手段,采用明察暗訪，突擊檢查，追蹤溯源，排查舉報線索等方式,適時發(fā)現(xiàn)和查處違法生產(chǎn)經(jīng)營行為.強化食品安全各環(huán)節(jié)執(zhí)法銜接,匯同舉辦監(jiān)督抽查,相互通報情形,提升監(jiān)管效率.

（五）強化行政執(zhí)法.保證基層執(zhí)法單位執(zhí)法裝備，檢測設(shè)備和經(jīng)費,提升執(zhí)法能力.嚴(yán)格執(zhí)法程序,規(guī)范執(zhí)法行為,強化評議考核,落實食品安全行政執(zhí)法責(zé)任制和責(zé)任追究制,著力糾正執(zhí)法監(jiān)管中的不作為，不到位和亂作為問題.強化執(zhí)法隊伍思想建設(shè)，業(yè)務(wù)建設(shè)和作風(fēng)建設(shè),提升執(zhí)法隊伍素質(zhì)和依法行政水準(zhǔn).完善食品安全事故信息快速通報制度,完善食品安全事故快速反應(yīng)機制.適時查處食品安全重要案件,嚴(yán)懲違法犯罪分子.

（六）強化食品行業(yè)自律.加快建立以守法遵章為準(zhǔn)繩，社會道德為基礎(chǔ)，企業(yè)自律為重點，社會監(jiān)督為約束，誠信效果可評價，誠信獎懲有制度的食品企業(yè)誠信體系.抓緊制訂食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè)指導(dǎo)意見和誠信體系評價水準(zhǔn).選擇一些企業(yè)舉辦誠信體系建設(shè)試點,適時總結(jié)推廣試點經(jīng)驗,完善有關(guān)規(guī)范和水準(zhǔn).建立食品企業(yè)誠信不良記錄，管理，通報制度和行業(yè)退出機制.

四，工作要求（一）地方 X 府對本地區(qū)整頓工作負(fù)總責(zé).地方各級 X 府要將食品安全整頓列入現(xiàn)在重要議事日程,強化組織領(lǐng)導(dǎo),統(tǒng)籌調(diào)配力量,加強經(jīng)費投入.各地要依照本工作方案安排,聯(lián)系本地實際制訂實施方案,提出具體任務(wù)和工作目標(biāo),確定完成工作的時限和考核指標(biāo),逐級落實整頓工作任務(wù)和責(zé)任.（二）有關(guān)部門強化協(xié)調(diào)指導(dǎo).國 X 院各有關(guān)部門要依照職能分工,仔細(xì)履行職責(zé),強化協(xié)調(diào)配合,督促和指導(dǎo)地方有關(guān)部門舉辦工作.農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量安全的監(jiān)管,對生產(chǎn)中或者市場上銷售的農(nóng)產(chǎn)品進行監(jiān)督抽查.質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)和進出口食品質(zhì)量安全的監(jiān)管.工商部門負(fù)責(zé)流通環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全的監(jiān)管.食品藥品監(jiān)管部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)，食堂等消費環(huán)節(jié)食品安全和保健食品的監(jiān)管.商務(wù)部門負(fù)責(zé)畜禽屠宰環(huán)節(jié)整頓.衛(wèi)生，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品安全水準(zhǔn)和檢驗檢測體系建設(shè).工業(yè)和信息化部門負(fù)責(zé)推動食品生產(chǎn)企業(yè)誠信體系建設(shè).發(fā)展改 X，財政部門負(fù)責(zé)強化食品安全監(jiān)測能力建設(shè).衛(wèi)生部門要強化對食品安全整頓工作的綜合協(xié)調(diào),形成整頓工作合力.（三）動員社會各方面廣泛參與.強化社會監(jiān)督,鼓勵群眾主動參與食品安全工作,提升全社會食品安全意識.努力宣傳食品安全整頓的重要意義,適時報道各地區(qū)，各部門舉辦整頓的措施，進展和效果.努力舉辦誠信教育和行業(yè)自律宣傳.與此同時,整頓工作要注意策略和方法,正確把握輿論導(dǎo)向,增強消費者信心.

（四）強化監(jiān)督檢查和評估.各地區(qū)，各有關(guān)部門要依照工作目標(biāo)和任務(wù),逐級舉辦檢查和評估.對整頓工作扎實，效果明顯的地區(qū),要給予鼓勵;對食品安全問題凸出且長期得不到解決的地區(qū),要通報批評，督促整改,并依法依紀(jì)追究有關(guān)負(fù)責(zé)人的責(zé)任.國 X 院將對食品安全整頓工作進行監(jiān)督檢查.

第五篇：2009年食品安全整頓工作方案

2009年和縣商務(wù)局安全整頓工作方案

為認(rèn)真貫徹實施《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》），切實解決食品安全突出問題，全面提升全縣食品安全水平，保障人民群眾飲食安全，按照《關(guān)于印發(fā)2009年巢湖市食品安全整頓工作方案的通知》（巢政辦?2009?31號）、《2009年和縣食品安全整頓工作方案》（和食安委【2009】2號）要求，結(jié)合我局實際，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想和總體目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想。全面貫徹黨的十七大精神，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以改善民生為根本目的，深入分析和準(zhǔn)確把握當(dāng)前食品安全工作面臨的形勢任務(wù)，扎實開展我局食品安全整頓工作。堅持“標(biāo)本兼治、著力治本、突出重點、帶動全面、因地制宜、分類指導(dǎo)”的原則，把治理整頓與振興產(chǎn)業(yè)相結(jié)合、集中整治與長效機制建設(shè)相結(jié)合、企業(yè)自律與政府監(jiān)管相結(jié)合，統(tǒng)籌兼顧，突出重點，依法整頓，促進食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，保障人民群眾飲食安全。

（二）總體目標(biāo)。通過整頓規(guī)范，生豬屠宰監(jiān)管工作得到進一步加強，執(zhí)法監(jiān)督體系基本建立，使生豬屠宰經(jīng)營企業(yè)的責(zé)任意識進一步增強，私屠濫宰等違法行為得到有效控制，全縣城鄉(xiāng)屠宰率分別保持在100%和95%以上，肉食品安全長效機制進一步完善。加大對酒類流通的監(jiān)管，嚴(yán)格酒類市場準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊酒類市場制假、售假行為完善酒類商品溯源制度，確保讓市民喝上“放心酒”。

二、主要任務(wù)．打擊私屠濫宰和白酒制假售假。

加大對定點屠宰廠（場）的監(jiān)督力度，重點對城鄉(xiāng)結(jié)合部的私屠濫宰窩點以及其他屢禁不止的區(qū)域進行重點整治。查處生產(chǎn)、加工、銷售病死病害豬（牛、羊）肉和注水肉等的行為，規(guī)范活禽屠宰，禁止未經(jīng)檢疫、檢驗或檢疫、檢驗不合格畜禽產(chǎn)品上市交易。嚴(yán)格酒類市場準(zhǔn)入制度，強化酒類流通隨附單查驗力度，完善酒類商品溯源制度，加強名優(yōu)白酒和散裝酒經(jīng)營的監(jiān)管力度，嚴(yán)厲查處不符合國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、不符合標(biāo)識規(guī)定、以假充真、仿冒知名商品商標(biāo)和名稱等行為，嚴(yán)厲打擊用甲醇、工業(yè)酒精和工業(yè)合成乙醇勾兌、冒充白酒的違法行為。

3．食品流通環(huán)節(jié)。配合工商部門嚴(yán)格食品經(jīng)營主體市場準(zhǔn)入，查處無證、無照經(jīng)營和超范圍經(jīng)營食品以及其他食品違法違規(guī)行為。監(jiān)督集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，落實對入場食品經(jīng)營者等方面的審查、管理、檢查。督促食品經(jīng)營企業(yè)實施進貨查驗記錄（索證索票、購銷臺賬）、不合格食品退市和質(zhì)量承諾制度，提高食品流通環(huán)節(jié)統(tǒng)一配送率。打擊銷售過期變質(zhì)、假冒偽劣等不合格食品和擾亂食品市場秩序的行為。進一步加大食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作力度，特別是要加大對農(nóng)村食品市場的監(jiān)管工作力度。

三、時間安排及要求

（一）動員部署階段（2009年9月10日—2009年9月28日）。

一、召開專項整治工作會議，成立領(lǐng)導(dǎo)組，結(jié)合我局工作職責(zé)和實際

情況制定具體的專項整治方案

二是督促各生豬屠宰經(jīng)營企業(yè)和酒類流通企業(yè)（工商戶）開展自查自糾工作，；三是廣泛宣傳，發(fā)動群眾舉報，對外公布肉食品及酒類流通質(zhì)量安全舉報投訴電話或舉報郵箱，充分調(diào)動企業(yè)主動落實食品安全主體責(zé)任，促進行業(yè)自律。

（二）清理整頓階段（2009年9月29日—2009年11月15日）。一是集中整治，加大監(jiān)督檢查力度，按照方案進行檢查。局分管領(lǐng)導(dǎo)親自帶隊執(zhí)法，對全縣各屠宰廠（點）、農(nóng)貿(mào)市場、賓館飯店等肉食品和酒類批發(fā)零售商進行全面檢查，對部分場所存在問題的提出限期整改意見，并進行跟蹤回訪；二是加強協(xié)調(diào)配合和信息溝通，及時將整治信息、監(jiān)督檢查和檢測情況以及重大典型案件報縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室；三是集中執(zhí)法力量，整合執(zhí)法資源，加大綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法力度，解決整治中的熱點和難點問題；

（三）規(guī)范鞏固階段（2010年11月16日—2010年12月15日）。一是完善治本措施，建立健全豬肉、酒類食品安全的長效監(jiān)管機制，建立快速追查溯源機制；二是督促豬肉、酒類經(jīng)營單位建立健全相關(guān)制度和臺賬記錄；三是組織督促豬肉、酒類經(jīng)營單位的誠信教育，建立和完善自身管理制度，強化企業(yè)的社會責(zé)任和守法意識；四是認(rèn)真總結(jié)，并及時將階段性工作總結(jié)上報縣食品安全協(xié)調(diào)委員會辦公室。