第一篇：食品安全宣傳小知識(shí)

食品安全宣傳小知識(shí)

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤換衣、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被套、勤曬被褥。保持教室、臥室環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

一、預(yù)防發(fā)生食物中毒：養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。不吃生、冷、不清潔食物。不吃變質(zhì)剩飯菜。少吃、不吃冷飲。少吃、不吃零食。不要長(zhǎng)期吃辛辣食品。不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品或喝水。不到無(wú)證攤點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬(wàn)不要去無(wú)照經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)飯店購(gòu)買(mǎi)食品或者就餐。不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

二、謹(jǐn)慎選購(gòu)包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)，查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）查

看基本標(biāo)識(shí)，廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期是否標(biāo)示清楚、產(chǎn)品是否合格。

三、如何判別偽劣食品？

防范“七字法”：即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。

1、防“艷”。對(duì)顏色過(guò)分艷麗的食品要提防，如目前上市的草莓象蠟果一樣又大又紅又亮、咸菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個(gè)心眼，是不是在添加色素上有問(wèn)題？

2、防“白”。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有八九會(huì)有漂白劑、增白劑、面粉處理劑等化學(xué)品的危害。

3、防“長(zhǎng)”。盡量少吃保質(zhì)期過(guò)長(zhǎng)的食品。3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產(chǎn)品采用巴氏殺菌的，保質(zhì)期一般為7—30天。

4、防“反”。就是防反自然生長(zhǎng)的食物，如果食用過(guò)多可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。

5、防“小”。要提防小作坊式加工企業(yè)的產(chǎn)品，這類企業(yè)的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業(yè)出現(xiàn)。

6、防“低”?！暗汀笔侵冈趦r(jià)格上明顯低于一般價(jià)格水平的食品，價(jià)格太低的食品大多有“貓膩”。

7、防“散”。散就是散裝食品，有些集貿(mào)市場(chǎng)銷售的散裝豆制品、散裝熟食、醬菜等可能來(lái)自地下加工廠。

四、如何識(shí)別食品標(biāo)簽

1、必須標(biāo)注的內(nèi)容：食品標(biāo)簽必須按照《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》正確標(biāo)注各項(xiàng)內(nèi)容。包括食品的名稱、配料表、凈含量及固形物含量、制造者、及經(jīng)銷商的名稱和地址、生產(chǎn)日期和貯存指南、質(zhì)量等級(jí)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、保質(zhì)期等。

2、標(biāo)簽內(nèi)容齊全，標(biāo)簽內(nèi)容完整、規(guī)范和真實(shí)。

3、保質(zhì)期和保存期的區(qū)別：保質(zhì)期是指最佳食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，保持食品衛(wèi)生質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)的期限。在此期限內(nèi)，食品完全適于銷售，并符合標(biāo)簽內(nèi)容和產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的衛(wèi)生質(zhì)量；超過(guò)此期限，在一定的時(shí)間內(nèi)食品仍然可以食用的。保存期是指推薦的最終食用期，在標(biāo)簽上規(guī)定的條件下，食品可以食用的最終日期；超過(guò)此期限，產(chǎn)品的質(zhì)量可能發(fā)生變化，食品不再適于銷售和食用。

第二篇：食品安全宣傳知識(shí)

食品安全宣傳知識(shí)

1、如何識(shí)別生產(chǎn)日期和保質(zhì)期？

我們從生產(chǎn)日期和保質(zhì)期上可識(shí)別食品的新鮮程度，因此，在選購(gòu)食品時(shí)應(yīng)注意查看標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期是否清晰，有無(wú)另外加貼、補(bǔ)貼和篡改的跡象，是否是過(guò)期產(chǎn)品。購(gòu)買(mǎi)散裝食品時(shí)也應(yīng)查看銷售時(shí)標(biāo)注的生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限。以下列舉四種違法標(biāo)注生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的情況，以便大家在選購(gòu)食品時(shí)注意辨別。

（1）將已過(guò)期的大包裝食品化整為零，將其包裝拆掉，當(dāng)作零散食品出售。

（2）有些袋裝食品既沒(méi)有標(biāo)注生產(chǎn)日期，也沒(méi)有標(biāo)注保質(zhì)期；有的則只注明保質(zhì)期，沒(méi)有生產(chǎn)日期，或?qū)懼a(chǎn)日期見(jiàn)某某處，卻不見(jiàn)其蹤影。相當(dāng)一部分食品的生產(chǎn)期、保質(zhì)期字跡模糊，消費(fèi)者難以辨認(rèn)。

（3）有的商家則隨賣(mài)隨貼產(chǎn)品標(biāo)簽，或用不干膠紙自行標(biāo)注生產(chǎn)日期，標(biāo)簽上的生產(chǎn)日期實(shí)際上已變成了經(jīng)銷日期。

（4）將已過(guò)期的食品，涂改生產(chǎn)日期，重新虛假標(biāo)注。

2、如何鑒別健康畜肉與病死、毒死畜肉？

（1）看色澤健康畜肉的肌肉色澤鮮紅，脂肪潔白（牛肉為黃色），具有光澤。死畜肉的肌肉色澤暗紅或帶有血跡，脂肪呈桃紅色。（2）驗(yàn)組織狀健康畜肉的肌肉堅(jiān)實(shí)致密，不易撕開(kāi)，肌肉有彈性，用手指按壓后可立即復(fù)原。死畜肉的肌肉松軟，肌纖維易撕開(kāi)，肌肉彈性差。（3）看血管狀況健康畜肉全身血管中無(wú)凝結(jié)的血液，胸腹腔內(nèi)無(wú)淤血，漿膜光亮。死畜肉全身血管充滿了凝結(jié)的血液，尤其是毛細(xì)血管中更為明顯，胸腹腔呈暗紅色、無(wú)光澤。應(yīng)注意，健康畜肉屬于正常的優(yōu)良質(zhì)肉品；病死、毒死的畜肉屬劣質(zhì)肉品，禁止食用和銷售。

3、如何選購(gòu)保健食品？

（1）認(rèn)清產(chǎn)品包裝上的批準(zhǔn)文號(hào)（國(guó)食健字G或衛(wèi)食健字）和標(biāo)識(shí)。

（2）仔細(xì)查看產(chǎn)品包裝及說(shuō)明書(shū)，確定產(chǎn)品的保健功能。

（3）注意產(chǎn)品的禁忌，因人而異選購(gòu)保健食品，根據(jù)保健功能選擇適宜自身食用的保健食品。

（4）認(rèn)識(shí)保健食品的屬性。

（5）注意產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)日期。

4、平衡膳食中三餐分配應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些？

三餐分配要合理，一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的30%、40%和30%。尤其注意不要不吃早餐。

要清淡少鹽，限量飲酒，吃清潔衛(wèi)生的食物。全面攝食，固定就餐時(shí)間和次數(shù)，細(xì)嚼慢咽，不宜過(guò)飽，心情愉悅，注意飲食衛(wèi)生。

5、食品消費(fèi)中的保護(hù)措施有哪些?

(1)買(mǎi)食品盡量到有信譽(yù)的正規(guī)商店、超市和管理健全的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)。

(2)盡可能購(gòu)買(mǎi)正規(guī)企業(yè)生產(chǎn)的、有信譽(yù)的食品，要買(mǎi)放心肉、放心菜。

(3)不買(mǎi)腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)的或接近腐敗霉?fàn)€、變質(zhì)、生蟲(chóng)的肉類、魚(yú)類、瓜果和蔬菜，不買(mǎi)過(guò)于便宜的糧、油、飲料及其他食品，以防上當(dāng)受害。

(4)不買(mǎi)病死、毒死或死因不明的禽類、畜類和水產(chǎn)類食品。不買(mǎi)死的黃鱔、甲魚(yú)、河蟹、烏魚(yú)和貝類。

(5)不買(mǎi)畸形的魚(yú)、蛋、瓜、果，綠骨豬肉、米豬肉，或色澤、外形等與正常食品有明顯不同、看起來(lái)有“惡心感”、“恐懼感”的食品。

(6)不買(mǎi)、不吃有毒有害的食品，如河豚魚(yú)、毒蘑菇、沒(méi)有精煉的棉籽油，已知被有毒農(nóng)藥浸泡的糧食、花生及用舊化肥袋裝盛的食品。

(7)不隨便購(gòu)買(mǎi)來(lái)源可疑的反季節(jié)的瓜果、蔬菜。

(8)查看食品的包裝、標(biāo)簽，看有無(wú)注冊(cè)和條碼，最主要的是查看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。對(duì)于懷疑存在不安全因素的食品，寧可暫時(shí)不買(mǎi)，待弄清真相后再?zèng)Q定對(duì)策。不買(mǎi)不食無(wú)生產(chǎn)廠家名稱、無(wú)廠家地址、無(wú)生產(chǎn)日期、保質(zhì)期的食品。

(9)不買(mǎi)不食未在產(chǎn)品包裝上標(biāo)注“QS”質(zhì)量安全標(biāo)志的小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋、肉制品、乳制品、飲料、調(diào)味品(糖、味精)、方便面、餅干、罐頭、冷凍飲品、速凍面米食品、膨化食品等15類食品；不購(gòu)買(mǎi)和食用已過(guò)保質(zhì)期的食品，不購(gòu)買(mǎi)和食用雖未超過(guò)保質(zhì)期但因保管不善已經(jīng)變質(zhì)的食品。

(10)買(mǎi)回的食品應(yīng)按要求進(jìn)行清洗、烹調(diào)和保管。

(11)不買(mǎi)不食色素較重的食品。

(12)盡量不買(mǎi)不食散裝食品，特別是無(wú)防塵、防蠅、溫控設(shè)施和在日光下曝曬的散裝食品。

(13)盡量不買(mǎi)不食衛(wèi)生條件差、無(wú)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)的小作坊、小商店、小攤販經(jīng)銷的食品。

(14)盡量不買(mǎi)不食疑似仿冒、假冒和虛假宣傳的食品。

(15)向經(jīng)營(yíng)者索要“發(fā)貨票”。發(fā)貨票的內(nèi)容要齊全、具體，并與所購(gòu)食品相符。因?yàn)橐坏┌l(fā)

生食物中毒或其他食品事故，有發(fā)貨票作依據(jù)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者就有不可推卸的責(zé)任。

(16)盡量購(gòu)買(mǎi)標(biāo)有優(yōu)質(zhì)安全食品標(biāo)志的食品。

6、蔬菜、水果的主要污染源有哪些？如何預(yù)防？

污染物來(lái)自農(nóng)藥、人畜糞便、生活污水、污染的空氣及工業(yè)廢水等，其中含有多種化學(xué)有害物質(zhì)和致病性微生物、寄生蟲(chóng)。它們都會(huì)對(duì)蔬菜、水果造成程度不同的污染，對(duì)人體健康造成危害。調(diào)查顯示，靠近公路兩側(cè)的蔬菜的鉛含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于遠(yuǎn)離公路的蔬菜。在土壤中鉛是以凝結(jié)狀態(tài)存在的，因此通過(guò)蔬菜的根系吸收的鉛量不大，蔬菜主要是通過(guò)葉片從大氣吸收鉛。預(yù)防措施：①人畜糞便應(yīng)經(jīng)過(guò)無(wú)害化處理后使用，可推廣沼氣池處理法。②推行蔬菜摘凈殘葉、去除爛根、清洗干凈、包裝上市。③水果和生食的蔬菜應(yīng)徹底清洗干凈，有的還應(yīng)消毒。④蔬菜的污染主要在采摘前的生長(zhǎng)期，應(yīng)嚴(yán)格遵守有關(guān)農(nóng)藥安全使用的規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)藥使用的殘留量標(biāo)準(zhǔn)。

7、什么是食物中毒？如何預(yù)防？

食物中毒，指食用了被有毒有害物質(zhì)污染的食品或者食用了含有毒有害物質(zhì)的食品后出現(xiàn)的急性、亞急性疾病。

（1）不買(mǎi)無(wú)照經(jīng)營(yíng)（非食品廠家）的食品。

（2）購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要查驗(yàn)食品的“生產(chǎn)日期”、“有效期”、“保質(zhì)期”等食品安全標(biāo)識(shí)。堅(jiān)決不買(mǎi)不食用過(guò)期、偽劣、假冒（如勾兌假酒等）食品?？梢苑判氖褂糜小癚S”認(rèn)證標(biāo)識(shí)食品。

（3）不吃變形、變味、變色食品和包裝破損或異常的食品（如脹罐），因?yàn)檫@種食品可能發(fā)生腐敗變質(zhì)。

（4）冰箱保存食品要嚴(yán)格分類分區(qū)，不能冷熱混放。如，生鮮食品（魚(yú)、肉、海鮮）應(yīng)存放在冷藏室；加工食品不吃要放在冷凍室，并嚴(yán)格遵守保存時(shí)間。

（5）糧谷類及油脂要存放在通風(fēng)、干燥、避光的地方，做好防霉、防蟲(chóng)、防鼠工作。

（6）飯前、便后、加工食品前要洗手。

（7）防止生、熟食品之間交叉加工，要作到加工每一種食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，對(duì)預(yù)防寄生蟲(chóng)病很重要（如肝吸蟲(chóng)）。飲用清潔水，不喝冷水。

（8）外出就餐要注意就餐環(huán)境衛(wèi)生，餐具清潔度；不吃裝盒超過(guò)2小時(shí)的盒飯。

（9）不吃不熟的青豆角、鮮黃花菜、不吃發(fā)芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉變糧谷和雞蛋殼裂了有異味雞蛋。

8、什么是“瘦肉精”中毒？

“瘦肉精”學(xué)名鹽酸克侖特羅，俗稱興奮劑。將一定劑量的鹽酸克侖特羅添加到飼料中，可以使豬等畜禽的生長(zhǎng)速度、飼料轉(zhuǎn)化率、胴體瘦肉率提高10﹪以上。食用含有這種飼料添加劑飼

養(yǎng)的生豬豬肉和內(nèi)臟會(huì)引起人體心血管系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)的疾病。如2001年11月7日，廣東省河源市發(fā)生了罕見(jiàn)的群體食物中毒事件，幾百人食用豬肉后出現(xiàn)不同程度的四肢顫抖、嘔吐腹瀉、心率加快、呼吸急促等癥狀，到醫(yī)院救治的中毒患者多達(dá)484人。

9、如何選購(gòu)熟肉制品？

（1）看包裝產(chǎn)品包裝要密封，無(wú)破損。不要在小販處購(gòu)買(mǎi)不明來(lái)歷的散裝肉制品，這些產(chǎn)品容易受到污染，質(zhì)量無(wú)保證。

（2）看標(biāo)簽規(guī)范的企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品包裝上應(yīng)標(biāo)明品名、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、執(zhí)行的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等。

（3）看生產(chǎn)日期應(yīng)盡量挑選近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。生產(chǎn)時(shí)間長(zhǎng)的產(chǎn)品，雖然是在保質(zhì)期內(nèi)，但香味、口感會(huì)稍遜。

（4）看生產(chǎn)企業(yè)大型企業(yè)或通過(guò)認(rèn)證的企業(yè)管理規(guī)范，生產(chǎn)條件和設(shè)備好，生產(chǎn)的產(chǎn)品質(zhì)量較穩(wěn)定。

（5）看外觀各種口味的產(chǎn)品有它應(yīng)有的色澤，不要挑選色澤太艷的產(chǎn)品，這些漂亮的顏色很可能是人為加入的人工合成色素或發(fā)色劑亞硝酸鹽。即使是在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，也應(yīng)注意是否發(fā)生了霉變。

（6）有的熟肉制品要冷藏。一般來(lái)說(shuō)，西式火腿類產(chǎn)品要儲(chǔ)存在5℃以下，溫度高，產(chǎn)品就容易變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)，消費(fèi)者一定要看清儲(chǔ)存溫度要求，尤其是夏季高溫季節(jié)更應(yīng)注意。

10、如何選購(gòu)鮮牛奶？

（1）眼觀先觀察奶液是否為均勻的乳濁液。如發(fā)現(xiàn)奶瓶上部出現(xiàn)清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說(shuō)明奶已變酸、變質(zhì)。

（2）用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無(wú)明顯的不溶雜質(zhì)，有無(wú)發(fā)黏或凝塊現(xiàn)象。如果有以上現(xiàn)象，說(shuō)明奶中摻入淀粉物質(zhì)。

（3）鼻嗅新鮮優(yōu)質(zhì)牛奶應(yīng)有鮮美的乳香味，不應(yīng)有酸味、魚(yú)腥味、飼料味、雜草味、酸敗臭味等異常氣味。

（4）口嘗正常鮮美的牛奶滋味是由微微的甜味、酸味、咸味和苦味四種滋味融合而成的，渾然一體，不應(yīng)嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。

11、怎樣選購(gòu)酸奶？

選購(gòu)酸奶時(shí)，消費(fèi)者要仔細(xì)看清產(chǎn)品包裝上的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)是否齊全，特別是配料表和產(chǎn)品成分表，以便于區(qū)分產(chǎn)品是純酸牛奶、調(diào)味酸牛奶、或是果料酸牛奶，選擇適合于自己口味的品種，再根據(jù)產(chǎn)品成分表中脂肪含量的多少，選擇自己需要的產(chǎn)品。

另外，酸奶和酸牛奶飲料不同，酸牛奶飲料的蛋白質(zhì)、脂肪的含量較低，一般都在1.5％以下，所以還要看清產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)注的是酸奶還是酸牛奶飲料。由于酸牛奶產(chǎn)品保質(zhì)期較短，一般為兩周左右，且需在2℃－6℃環(huán)境中保藏，否則容易變質(zhì)，因此選購(gòu)酸牛奶時(shí)不僅應(yīng)少量多次，還應(yīng)該注意生產(chǎn)廠商是否在生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售、儲(chǔ)存的全過(guò)程中，始終將牛奶或酸奶溫度控制在0℃－4℃范圍內(nèi)，以此最大限度地保持酸奶的新鮮口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。作為一種老少皆宜的食品，酸奶尤其適合飲酒吸煙者、從事電腦操作者、接受化療治療者、服用抗菌素的病人、乳糖不耐癥、萎縮性胃炎、粉塵職業(yè)病以及便秘患者飲用。常飲酸奶還可降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病。

12、如何識(shí)別受污染的魚(yú)？

（1）看魚(yú)形 污染較重的魚(yú)，其魚(yú)形不整齊頭大尾小，脊椎、尾脊彎曲僵硬或頭特大而身瘦、尾長(zhǎng)又尖。這種魚(yú)含有鉻、鉛等有毒有害重金屬。

（2）觀全身 魚(yú)鱗部分脫落，魚(yú)皮發(fā)黃尾部灰青，有的肌肉呈綠色，有的魚(yú)肚膨脹。這是鉻污染或魚(yú)塘大量使用碳酸銨化肥所致。

（3）辨魚(yú)鰓 有的魚(yú)表面看起來(lái)新鮮，但如果魚(yú)鰓不光滑、形狀較粗糙，呈紅色或灰色，這些魚(yú)大都是被污染的魚(yú)。

（4）瞧魚(yú)眼 有的魚(yú)看上去體形、魚(yú)鰓雖正常，但其眼睛渾濁失去正常光澤，有的眼球甚至明顯向外突起，這也是被污染的魚(yú)。

（5）聞魚(yú)味 被不同毒物污染的魚(yú)有不同的氣味。煤油味是被酚類污染；大蒜味是三硝基甲苯污染；杏仁苦味是硝基苯污染；氨水味、農(nóng)藥味是被氨鹽類、農(nóng)藥污染。

13、如何識(shí)別綠色食品?

綠色食品實(shí)行的是四位一體的包裝，凡綠色食品產(chǎn)品的包裝上都同時(shí)印有綠色食品標(biāo)志、文字、批準(zhǔn)號(hào)，并貼有激光防偽標(biāo)志。消費(fèi)者在選購(gòu)綠色食品時(shí)要注意以下3點(diǎn)：（1）標(biāo)志。綠色食品外包裝上都帶有醒目的、全國(guó)統(tǒng)一的綠色食品標(biāo)志；（2）文字。“綠色食品”四字及英譯名“GreenFood”的標(biāo)準(zhǔn)的字體和字形；（3）批準(zhǔn)號(hào)。綠色食品批準(zhǔn)號(hào)由英文字母“LB”和12位數(shù)字組成，其形式是LB－XX－XXXXXXXXXX，一、二位數(shù)表示產(chǎn)品分類，三、四位數(shù)表示產(chǎn)品批準(zhǔn)使用的（有效期為3年），五、六位數(shù)表示該產(chǎn)品產(chǎn)地的國(guó)別，七、八位代表企業(yè)所屬地區(qū)（按全國(guó)行政區(qū)域劃分），九、十、十一位表示當(dāng)年產(chǎn)品的序號(hào)，末位數(shù)表示產(chǎn)品的分級(jí)，“1”表示A級(jí)，“2”表示AA級(jí)。

14、如何防止人感染禽流感？

防止感染禽流感并不難。應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：①農(nóng)村飼養(yǎng)雞、鴨、鵝等禽類，杜絕人禽混居，要舍飼圈養(yǎng)，必須定期進(jìn)行禽流感疫苗預(yù)防注射，圈舍、籠具、場(chǎng)地、環(huán)境要經(jīng)常消毒。通過(guò)流

行病學(xué)證明禽流感為水平傳播，切斷它的傳播途徑，就可控制該病的流行蔓延。②養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，不吃病死禽類，不生吃禽產(chǎn)品，在加工禽類產(chǎn)品時(shí)一定要使產(chǎn)品、用具生熟分開(kāi)。該病毒對(duì)高溫比較敏感，60～70℃加熱2～10分鐘就可將其殺死，所以經(jīng)過(guò)煮熟的禽肉、蛋及禽類制品可放心食用。

15、在購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)，為保護(hù)自己的合法權(quán)益不受侵害，應(yīng)注意哪些問(wèn)題?

(1)是否為“三無(wú)”(無(wú)廠名廠址、無(wú)生產(chǎn)日期、無(wú)保質(zhì)期)產(chǎn)品。

(2)產(chǎn)品的保質(zhì)期是否過(guò)期。

(3)看外包裝是否完好無(wú)缺。

(4)選購(gòu)正規(guī)廠家的產(chǎn)品。

(5)及時(shí)索要消費(fèi)發(fā)票或購(gòu)貨憑證。

(6)用后保留產(chǎn)品的包裝袋等。這樣可以在自己的合法權(quán)益受到侵害時(shí)，提供一些證據(jù)。

16、什么是食品添加劑？如何正確認(rèn)識(shí)食品添加劑的使用和危害？

食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑可以起到提高食品質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，改善食品感觀性質(zhì)，防止食品腐敗變質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏期，便于食品加工和提高原料利用率等作用。

食品添加劑的使用主要有以下兩個(gè)問(wèn)題：

第一，由于對(duì)食品添加劑安全性認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，人們往往認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成的安全，實(shí)際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測(cè)手段，檢測(cè)的內(nèi)容所限，尚不能做出準(zhǔn)確的判斷，而且，就已檢測(cè)出的結(jié)果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

第二、如何正確看待食品添加劑

（1）食品添加劑的作用。合理使用食品添加劑可以防止食品腐敗變質(zhì)，保持或增強(qiáng)食品的營(yíng)養(yǎng)，改善或豐富食物的色、香、味等。

（2）使用食品添加劑的必要性。實(shí)際上，不使用防腐劑具有更大的危險(xiǎn)性，這是因?yàn)樽冑|(zhì)的食物往往會(huì)引起食物中毒的疾病。另外，防腐劑除了能防止食品變質(zhì)外，還可以殺滅一些產(chǎn)毒微生物，這無(wú)疑是有益于人體健康的。

（3）食品添加劑的安全用量。對(duì)健康無(wú)任何毒性作用或不良影響的食品添加劑用量，用每千克每天攝入的質(zhì)量（mg）來(lái)表示，即mg/kg。

17、什么是豬流感？

豬流感是由豬流感病毒引起的一種急性呼吸道傳染病，這種病在豬中經(jīng)常發(fā)生，但很少導(dǎo)致豬的死亡。豬流感的癥狀與其他流感癥狀類似，如高熱、咳嗽、乏力、厭食等。另有報(bào)道說(shuō)，此次美國(guó)發(fā)現(xiàn)病例的主要表現(xiàn)為突然發(fā)熱、咳嗽、肌肉痛和疲倦，其中一些患者還出現(xiàn)腹瀉和嘔吐癥狀。通常情況下，人類很少感染豬流感病毒。但近年也發(fā)現(xiàn)一些人類感染豬流感的病例，患者大多為與病豬有過(guò)直接接觸的人，如飼養(yǎng)者等。目前已證實(shí)有豬流感病毒在人際間傳染的病例，其傳染途徑與季節(jié)性流感類似，通常是通過(guò)感染者咳嗽和打噴嚏等。豬流感病毒害怕高溫，豬肉加熱至71攝氏度，就能殺死豬流感病毒，人不會(huì)因吃豬肉或豬產(chǎn)品感染豬流感。

18、治療人類感染豬流感有無(wú)特效藥？有無(wú)抗豬流感疫苗？如何預(yù)防？

目前沒(méi)有專門(mén)針對(duì)人類感染豬流感的特效藥，通常使用的有4種抗流感藥物，但臨床顯示，這種變異病毒對(duì)其中2種具有抗藥性。目前只有用于豬的抗豬流感疫苗，還沒(méi)有專門(mén)用于人類的。就目前情況看，普通的抗流感疫苗對(duì)人類抵抗豬流感沒(méi)有明顯效果。流感病毒主要通過(guò)空氣和接觸傳播，因此咳嗽或者打噴嚏時(shí)應(yīng)該掩住口、鼻；由于流感病毒往往可以在一些日常用品表面上存活一段時(shí)間，因此應(yīng)勤洗手，還可經(jīng)常用酒精為日常用品消毒。此外，少在人多的地方“扎堆兒”也是降低感染概率的一個(gè)有效方法。最后，如果一旦發(fā)現(xiàn)染病，患者應(yīng)盡量避免外出，以防將病毒傳染他人。

窩坡小學(xué)宣

第三篇：食品安全小知識(shí)

食品安全小知識(shí)

一、什么叫食品安全？

食品安全指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)世界衛(wèi)生組織的定義，食品安全是“食物中有毒、有害物質(zhì)對(duì)人體健康影響的公共衛(wèi)生問(wèn)題”。食品安全也是一門(mén)專門(mén)探討在食品加工、存儲(chǔ)、銷售等過(guò)程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個(gè)跨學(xué)科領(lǐng)域。

二、什么是qs標(biāo)志

qs是食品“質(zhì)量安全”的英文縮寫(xiě)，是食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，是質(zhì)量標(biāo)志，食品外包裝上印有qs標(biāo)志表明符合質(zhì)量安全基本要求。食品市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志由“qs”和“質(zhì)量安全”中文字樣組成，標(biāo)志主色調(diào)為藍(lán)色。字母“q”與“質(zhì)量安全”四個(gè)中文字樣為藍(lán)色字母“ｓ”為白色。

三、安全購(gòu)買(mǎi)食品的注意事項(xiàng)

1、任何食品需特別關(guān)注五個(gè)要件：廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、qs標(biāo)志。注意看食品包裝標(biāo)識(shí)是否齊全，注意食品外包裝是否標(biāo)明商品名稱，配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等內(nèi)容。

2、注意看食品的生產(chǎn)日期或失效日期，注意食品是否超過(guò)保質(zhì)期。

3、看產(chǎn)品標(biāo)簽，注意區(qū)分認(rèn)證標(biāo)志。

4、看食品的色澤，不要被外觀過(guò)于鮮艷、好看的食品所迷惑。

5、看散裝食品經(jīng)營(yíng)者的衛(wèi)生狀況，注意有無(wú)健康證，衛(wèi)生合格證等相關(guān)證照，有無(wú)防蠅防塵設(shè)施。

特別提醒各位同學(xué)，夏天到了，請(qǐng)同學(xué)們不要在無(wú)照攤販上夠買(mǎi)食品。通過(guò)這期食品安全板報(bào)，我們明白了豐富的食品安全知識(shí)，懂得了不安全食品對(duì)自己和家人的危害，我們要增強(qiáng)食品安全意識(shí)，夏天要養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

最后送同學(xué)們一句話：

饑餓時(shí),嘴莫讒,吃飯之前洗手臉,細(xì)嚼慢咽成習(xí)慣,這樣身體才康健.吃零食,壞習(xí)慣,不分場(chǎng)合和時(shí)間,三心二意分精力,別人覺(jué)得也討厭.吃瓜果,先洗凈,蚊叮蠅爬傳染病,病從口入是古訓(xùn),講究衛(wèi)生不生病

安全事說(shuō)不完,時(shí)刻小心理當(dāng)然,偶出事故總難免,自覺(jué)自愿最重要，說(shuō)安全,道安,安全工作重泰山,教師學(xué)生齊參與,校內(nèi)校外享平安.

第四篇：食品安全知識(shí)調(diào)查及宣傳（范文）

蚌埠學(xué)院生物與食品工程系暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)之“食品安全知識(shí)調(diào)查及宣傳”圓滿完成任

務(wù)

7月上旬，生物與食品工程系鄧源喜老師帶領(lǐng)“食品安全知識(shí)調(diào)查及宣傳”暑期實(shí)踐小分隊(duì)，精心策劃、積極部署、認(rèn)真組織，在蚌埠市食品安全監(jiān)督管理局、勝利四村社區(qū)居委會(huì)等多方大力支持與參與下，圓滿完成其暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。

實(shí)踐小分隊(duì)緊緊圍繞“食品安全知識(shí)調(diào)查及宣傳”的主題，以貼近生活、貼近群眾、貼近實(shí)際的形式，開(kāi)展了形式多樣的宣傳教育和豐富多彩的調(diào)研實(shí)踐活動(dòng)：

一、“實(shí)地調(diào)查”，實(shí)踐隊(duì)分成3支小分隊(duì)，進(jìn)入蚌埠各超市統(tǒng)計(jì)各類食品添加劑組成成分，并查閱資料了解各個(gè)成分的作用以及對(duì)人體健康的危害程度。

二、“深入群眾”，為了解廣大居民對(duì)食品安全知識(shí)的認(rèn)知，實(shí)踐小隊(duì)深入蚌埠的各街頭小巷，足跡遍布淮河文化廣場(chǎng)、蚌埠大學(xué)城、勝利四村等地方，通過(guò)發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳和綠色農(nóng)產(chǎn)品的調(diào)研，了解廣大群眾對(duì)食品安全的關(guān)注知悉情況，同時(shí)收集群眾對(duì)解決食品安全問(wèn)題的建議。

三、“加強(qiáng)學(xué)習(xí)”，7月7日早上實(shí)踐小隊(duì)在指導(dǎo)老師鄧源喜的帶領(lǐng)下來(lái)到了蚌埠市食品安全監(jiān)督管理局會(huì)議室，通過(guò)對(duì)王局長(zhǎng)和王隊(duì)長(zhǎng)的采訪，隊(duì)員們了解了如何鑒別食品是否安全等問(wèn)題。王隊(duì)長(zhǎng)對(duì)蚌埠當(dāng)?shù)厥称钒踩F(xiàn)狀進(jìn)行了分析，同時(shí)對(duì)今后蚌埠食品安全監(jiān)督做出了保證。

四、“專業(yè)知識(shí)與志愿者精神相結(jié)合”，實(shí)踐小隊(duì)進(jìn)入勝利四村社區(qū)對(duì)廣大居民進(jìn)行食品安全知識(shí)宣傳，受到了社區(qū)委員會(huì)主任及社區(qū)居民的熱情歡迎，實(shí)踐小隊(duì)進(jìn)入社區(qū)各個(gè)家庭對(duì)食品安全常遇問(wèn)題進(jìn)行講解，向社區(qū)內(nèi)的市民們宣傳如何選擇安全、衛(wèi)生、健康的食品，教市民識(shí)別食材好壞，選擇什么品種的油最為健康有保障，水果的豐富營(yíng)養(yǎng)，夏日推薦飲食以及夏季如何對(duì)食物進(jìn)行儲(chǔ)藏和如何判斷食物變質(zhì)的知識(shí)等等，進(jìn)一步提高普通市民對(duì)食品安全與健康的認(rèn)知程度，從科學(xué)的角度宣傳并闡述食品衛(wèi)生健康常識(shí)。

7月8日晚上10點(diǎn)，實(shí)踐活動(dòng)尾期，實(shí)踐小隊(duì)走進(jìn)蚌埠交通文藝廣播電臺(tái)，通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)采訪”及“熱點(diǎn)連線”等環(huán)節(jié)對(duì)此次社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行了更深層次的宣傳。在媒體的積極配合下再次提高了蚌埠廣大群眾的認(rèn)知水平和自我保護(hù)能力，營(yíng)造了“社會(huì)共治，同心攜手維護(hù)食品安全”的良好氛圍，在人民群眾中取得良好反響。

此次大學(xué)生暑期社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)，不僅豐富了同學(xué)們的暑期生活，拓寬了專業(yè)知識(shí)面，開(kāi)闊了個(gè)人的視野，提高了職業(yè)能力和專業(yè)素養(yǎng)，鍛煉了吃苦耐勞的個(gè)人品質(zhì)，更培養(yǎng)了團(tuán)隊(duì)協(xié)助、樂(lè)于奉獻(xiàn)的集體主義精神，增強(qiáng)了同學(xué)們的社會(huì)責(zé)任感，為同學(xué)們將來(lái)走向社會(huì)打下了良好的基礎(chǔ)。

第五篇：幼兒園食品安全宣傳知識(shí)

幼兒園食品安全宣傳知識(shí)

◆為兒童購(gòu)買(mǎi)食品應(yīng)注意以下六點(diǎn)：

1.到正規(guī)商店里購(gòu)買(mǎi)，不買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”食品。2.購(gòu)買(mǎi)正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡量選擇信譽(yù)度較好的品牌。3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽中必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等。不買(mǎi)標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無(wú)明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹(jǐn)慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。6.關(guān)注兒童食品的相關(guān)信息。如：我國(guó)已經(jīng)啟動(dòng)了“兒童食品行業(yè)食品安全信用體系建設(shè)”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費(fèi)參考。

◆小食品盡量少吃

不少小食品在生產(chǎn)過(guò)程中都使用了添加劑,這些添加劑對(duì)兒童的肝、腎功能影響較大。過(guò)量食用加入防腐劑、色素、甜味劑的食品，還會(huì)對(duì)兒童的中樞神經(jīng)系統(tǒng)造成傷害。而且小食品的營(yíng)養(yǎng)素不全面，孩子零食吃多了，就不會(huì)好好吃飯，長(zhǎng)此以往可能會(huì)會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良。特別需要提醒父母的是，檢疫人員查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以說(shuō)，所謂的“小食品”并不是兒童食品，尤其是校園周邊、街頭巷尾的小食品，不可以讓孩子任意吃。

◆飲料盡量不要多喝

隨著人們經(jīng)濟(jì)生活條件的提高，有些家長(zhǎng)購(gòu)買(mǎi)飲料讓孩子當(dāng)水喝，這是不科學(xué)的，也是不負(fù)責(zé)任的。有些飲料含有激素，長(zhǎng)期飲用會(huì)過(guò)早長(zhǎng)出胡須或?qū)е路逝?，?nèi)分泌失調(diào)，性早熟，都不利于孩子的生長(zhǎng)發(fā)育和身心健康最適合孩子的飲料就是白開(kāi)水和自制新鮮果汁。在此提醒家長(zhǎng)和同學(xué)出門(mén)最好自帶白開(kāi)水。水是最好的飲料，能補(bǔ)充體能，排除毒素，是任何飲品不能代替對(duì)人體的價(jià)值。

如果需要食用飲品，要在可靠的正規(guī)商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)包裝上注明廠名廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，有配料說(shuō)明和合格證的正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品，切勿購(gòu)買(mǎi)校園周邊、街頭巷尾的“三無(wú)”汽水。

◆如何避免幼兒飲食中的化學(xué)物質(zhì)污染?

食品中的化學(xué)物質(zhì)污染有農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農(nóng)殘、獸殘和激素對(duì)兒童的危害是腸道菌群的微生態(tài)失調(diào)、腹瀉、過(guò)敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選擇正規(guī)廠家的動(dòng)物性食品原料，不吃過(guò)大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫是兒童食品中化學(xué)污染的主要問(wèn)題。街頭巷尾的小攤小販，幼兒園周?chē)氖称窋傸c(diǎn)，都在出售著沒(méi)有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質(zhì)食品。近年來(lái)醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)的中學(xué)生腎功能衰竭、血液病病例，已證實(shí)了兒童時(shí)期食用過(guò)多的劣質(zhì)小食品的危害。兒童的鉛污染問(wèn)題值得關(guān)注。與鉛有關(guān)的食品是松花蛋、爆米花；有關(guān)的餐具是：陶瓷類制品、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含鉛噴漆或油彩制成的兒童玩具、劣質(zhì)油畫(huà)棒、圖片是鉛暴露的主要途徑之一，因此，兒童經(jīng)常洗手十分必要。另外避免食用內(nèi)含卡片、玩具的食品。

幼兒春季疾病預(yù)防小常識(shí)

幼兒抵抗力低,容易使病毒和細(xì)菌大量繁殖,導(dǎo)致幼兒呼吸道反復(fù)感染，如何有效預(yù)防呢？

一、家園配合，培養(yǎng)良好習(xí)慣。萬(wàn)物復(fù)蘇、生機(jī)勃勃的春天來(lái)了，這個(gè)季節(jié)乍暖還寒,氣溫變化多端，幼兒園和家庭一起培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣：如勤洗手,不亂摸鼻子和眼睛,教會(huì)幼兒正確的擦拭鼻涕的方法,建議家長(zhǎng)早晚可以用冷水為幼兒洗臉洗鼻,以增強(qiáng)幼兒鼻黏膜對(duì)冷空氣的適應(yīng)能力。冷水洗臉最好是在春天天氣漸暖時(shí)開(kāi)始進(jìn)行。室內(nèi)要經(jīng)常開(kāi)窗通風(fēng),保持房間的空氣流通，必要時(shí)可采取一些家庭消毒措施，幼兒床單被褥勤洗勤曬，此外,家長(zhǎng)在打掃衛(wèi)生時(shí),盡量避免塵土飛揚(yáng)。

二、經(jīng)常鍛煉，增強(qiáng)幼兒體質(zhì)。

孩子在幼兒園每天都有足夠的戶外活動(dòng)時(shí)間,讓幼兒得到足夠的日光照射,充分呼吸新鮮空氣,還為幼兒安排多樣化的體育鍛煉,以提高幼兒自身的抵抗力。建議幼兒家長(zhǎng)充分利用雙休日和平時(shí)飯后散步時(shí)間,進(jìn)行幼兒樂(lè)于接受的親子游戲活動(dòng),循序漸進(jìn)地加大幼兒的運(yùn)動(dòng)量。同時(shí)還要保證幼兒有足夠的睡眠時(shí)間，注意早睡早起，因?yàn)槿梭w睡眠時(shí)生長(zhǎng)激素分泌旺盛，這對(duì)孩子的生長(zhǎng)具有積極的意義。

三、合理營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)安排膳食。

幼兒正處在長(zhǎng)身體的關(guān)鍵階段，家長(zhǎng)一方面可以為幼兒準(zhǔn)備多樣化,色香味全的營(yíng)養(yǎng)食譜,力求營(yíng)養(yǎng)全面、均衡，保證幼兒獲得足夠的蛋白質(zhì)和維生素,滿足幼兒的生長(zhǎng)需要，另一方面,家園同步,家長(zhǎng)在家要鼓勵(lì)幼兒多吃新鮮水果和青菜、粗糧等,增強(qiáng)幼兒的抵抗力，粗纖維還可以疏通大腸，完成消化的最后一道工序。春季氣候多變，幼兒還應(yīng)多喝水,活動(dòng)量加大使幼兒體內(nèi)缺少水份，多飲水有利于體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出，有利于體內(nèi)新陳代謝，減少患病的機(jī)率。

四、悉心保育，防患未然。

春季氣候變化無(wú)常,家長(zhǎng)應(yīng)及時(shí)為幼兒增減衣服,避免幼兒受涼。在幼兒戶外活動(dòng)時(shí)間較長(zhǎng)時(shí),穿得較多極易出汗,一旦活動(dòng)結(jié)束,就容易著涼,體質(zhì)較弱的孩子常常會(huì)感冒，所以,家長(zhǎng)在帶領(lǐng)孩子進(jìn)行戶外活動(dòng)前,要給穿得多的孩子適當(dāng)脫減衣服并幫他們把衣褲塞好,以免肚子受涼,待活動(dòng)完畢后及時(shí)為幼兒穿上衣服。另外還有一點(diǎn)也非常重要,就是要在幼兒開(kāi)始活動(dòng)前提醒他們喝水,這樣,既可避免因出汗而導(dǎo)致的失水狀態(tài),又能防止因口渴而誘發(fā)的咽喉炎等。

除以上幾點(diǎn)做法外,春季感冒流行時(shí)家長(zhǎng)盡量少帶幼兒去公共場(chǎng)所，若家庭成員有感冒癥狀,則應(yīng)及早做好幼兒的防護(hù)工作,以避免和減少幼兒呼吸道感染的機(jī)會(huì)。家長(zhǎng)朋友們，孩子的健康是我們共同的希望，讓我們共同努力，和他們一起健康快樂(lè)地渡過(guò)這個(gè)美麗的季節(jié)吧！

腸炎:這個(gè)季節(jié)，食物中的細(xì)菌特別容易滋生，吃了變質(zhì)的食物寶寶容易拉肚子，如果是患了急性腸炎，就會(huì)出現(xiàn)發(fā)燒、腹痛和腹瀉等癥狀。

預(yù)防及照看方法：腹瀉時(shí)，容易出現(xiàn)脫水，應(yīng)及時(shí)給孩子補(bǔ)充口服補(bǔ)液鹽；對(duì)于喜歡經(jīng)常把手放到嘴中的孩子，給他們洗手保持清潔，讓孩子從小養(yǎng)成良好的清潔習(xí)慣；奶瓶等餐具要保持清潔、干燥。

感冒:大熱天，室外高溫與室內(nèi)空調(diào)的溫度急劇變化，很容易破壞孩子身體的正常節(jié)律。這種情況下，很容易患感冒，特別是患熱傷風(fēng)類的感冒。

預(yù)防及照看方法：天氣一熱，孩子就不愿意蓋被子了，用薄的毛巾被蓋在孩子的腹部，以免著涼；從外邊回到家后，為了去除可能帶回家的病毒，先洗手。夏天，最好每天洗澡；室內(nèi)溫度要保持在24℃～26℃，這樣可以降低因室內(nèi)外溫度變化而產(chǎn)生的不適應(yīng)，同時(shí)，注意掌握孩子的體溫。

流行性結(jié)膜炎:這是由病毒或細(xì)菌引起的疾病。潛伏期為5～7天。主要癥狀為眼睛發(fā)紅、流眼淚。同時(shí)容易結(jié)眼屎、發(fā)癢，孩子忍不住時(shí)容易抓撓，因此要格外小心。預(yù)防及照看方法：家里要是有人得了流行性結(jié)膜炎，他的洗臉用品，特別是毛巾一定要與其他人分開(kāi)；在流行性結(jié)膜炎流行期，應(yīng)盡量避免去游泳池或公共浴室；用不干凈的手揉眼睛，很容易被傳染，因此，要經(jīng)常給孩子洗手。

支氣管炎:一般來(lái)說(shuō)，如果感冒癥狀遲遲不見(jiàn)好轉(zhuǎn)，就容易得支氣管炎。主要癥狀是咳嗽、流鼻涕、發(fā)燒等。

預(yù)防及照看方法：急性支氣管炎本身比較容易恢復(fù)，但因其引起的咳嗽可能會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)的時(shí)間。若因細(xì)菌感染所致，可使用一些抗生素；多補(bǔ)充有營(yíng)養(yǎng)、容易消化的食物。

接觸性皮炎:這是因孩子接觸到易引起過(guò)敏反應(yīng)的物質(zhì)后發(fā)生的皮膚炎癥，尤其易見(jiàn)于過(guò)敏體質(zhì)的孩子。

預(yù)防及照看方法：搔癢時(shí)，孩子會(huì)忍不住地去撓，皮膚很容易被撓破。因此，應(yīng)及時(shí)給孩子剪指甲，并阻止孩子撓；適當(dāng)涂些外用藥，以達(dá)到止癢的目的；使用低刺激性的香皂，對(duì)于撓傷處則要避免過(guò)多清洗。

扁桃腺炎:扁桃腺受細(xì)菌、病毒感染引起的，常伴有高燒、頭痛、咽喉痛等。還可能因疼痛而無(wú)法吞咽。預(yù)防及照看方法：避免吃刺激性食物?？山o孩子提供流質(zhì)、偏涼的食物，比如牛奶、面片湯、冰淇淋等，以減少對(duì)扁桃腺的刺激。

采取以下各項(xiàng)措施預(yù)防疾?。?/p>

1、注意大人與孩子的個(gè)人衛(wèi)生：

食前便后要用流動(dòng)水和肥皂洗手。勤洗臉、洗澡，可在洗澡水里加入花露水清暑解熱，浴后撲爽身粉預(yù)防熱痱。定期用藥，消滅四害?？捎梦脦?、蚊香、紗窗等防止蚊蟲(chóng)叮咬。同時(shí)接種乙腦疫苗預(yù)防

2、在日常飲食方面：

由于天氣炎熱，食品容易變質(zhì)。因此盡量不要吃隔夜隔頓菜，涼拌食物尤其要注意飲食衛(wèi)生的安全。綠色蔬菜要經(jīng)充分浸泡，洗凈煮透后才能食用。多喝白開(kāi)水少吃冷飲。夏季人體為蒸發(fā)散熱，外周血管處于充分?jǐn)U張狀態(tài)而胃腸道血液循環(huán)相對(duì)較少，此時(shí)胃腸道粘膜對(duì)冷熱刺激都比較敏感。食入大量冷飲使其血管猛烈收縮，血循進(jìn)一步減少，會(huì)引起消化功能降低，甚至消化不良和胃炎。

3、在日常運(yùn)動(dòng)方面：

生命在于運(yùn)動(dòng)適量的運(yùn)動(dòng)可以促進(jìn)幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育。但在炎熱的夏季在幼兒運(yùn)動(dòng)時(shí)應(yīng)當(dāng)注意運(yùn)動(dòng)時(shí)盡量選擇室內(nèi)時(shí)間不要長(zhǎng)于30分鐘，最好每隔15分鐘到陰涼的地方休息一會(huì)，并提前補(bǔ)充500毫升左右水分，還可以經(jīng)常往臉上灑些水，幫助散熱?？蓽?zhǔn)備一些十滴水、仁丹、風(fēng)油精等防暑降溫藥品。

4、保證幼兒充足的睡眠：

充分睡眠，夏季孩子出汗多，熱量消耗快，所以必須保證孩子充足睡眠，使大腦和身體各系統(tǒng)都得到放松和休息，養(yǎng)成睡好睡足的習(xí)慣。不同年齡的兒童除了夜間平均要睡9-10小時(shí)之外，3-6歲的兒童還應(yīng)每天午睡1-2小時(shí)，保持良好精神狀態(tài)。在早晨等適當(dāng)時(shí)間讓孩子加強(qiáng)體格鍛煉以以增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。同時(shí)注意休息，避免過(guò)勞。同時(shí)應(yīng)當(dāng)順應(yīng)氣候的變化、正確的使用空調(diào)

5、日常出行方面：

日常出行家長(zhǎng)應(yīng)盡量選擇清晨或者下午避免溫度過(guò)高時(shí)帶幼兒出行出行時(shí)應(yīng)給幼兒備好合適的衣服在清晨氣溫稍低可以給幼兒穿戴長(zhǎng)袖的秋葉當(dāng)溫度升高時(shí)應(yīng)該可以給幼兒換上合適的短裝謹(jǐn)防中暑并且在出行時(shí)應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)備適量的水要隨時(shí)給幼兒喂水如果孩子跟你要水喝那就是他體內(nèi)已經(jīng)缺水了作為家長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)在幼兒缺水之前給其補(bǔ)水。同時(shí)要避免孩子到人多的超市、影院等公共場(chǎng)所，因?yàn)橥L(fēng)不暢，空氣混濁，容易造成交叉感染！

6、做好幼兒身體的保養(yǎng)

夏天容易發(fā)生消化系統(tǒng)類疾病因此應(yīng)當(dāng)給幼兒做好脾胃的保養(yǎng)。“脾胃后天之本、氣血生化之源”消化道疾病直接損傷了脾胃功能，影響孩子的智力和體質(zhì)發(fā)育。要注意食品衛(wèi)生，購(gòu)買(mǎi)食物應(yīng)新鮮，鹽腌的食品中致病性嗜鹽菌可能繁殖，一般也不要購(gòu)買(mǎi)。不吃蠅蟲(chóng)叮過(guò)或變質(zhì)的食物。餐具、飲具要注意消毒，飯菜應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃，如有剩余，第二天應(yīng)煮透再吃。少吃涼拌菜，吃時(shí)應(yīng)洗凈，并用冷開(kāi)水沖洗。瓜果宜洗凈去皮再吃。進(jìn)食生冷食品要適量，不要吃冰箱中存放過(guò)久的食品，飯前、便后一定要用肥皂徹底清洗雙手。

注意補(bǔ)充蛋白質(zhì)（乳制品、魚(yú)肉、蛋類等）礦物質(zhì)（如鈣、磷、鉀、鐵、銅、鋅）和維生素含量高的食物。多進(jìn)食新鮮的蔬菜和水果，多喝水，保證液體攝入量，避免過(guò)分油膩的食物并可應(yīng)用“食療”的方法，保護(hù)脾胃功能，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防夏季胃腸道疾病。

7、幼兒發(fā)生夏熱疾病時(shí)應(yīng)當(dāng)注意：

生熱疾病，不要驚慌，馬上把幼兒送到陰涼通風(fēng)處，適當(dāng)補(bǔ)充水分，并及時(shí)向醫(yī)生求治。