第一篇：11食堂原料大宗食品采購

貫嶺小學食堂原料大宗食品

采購、索證制度

1、食品原材料、輔料必須到持有有小衛(wèi)生許可證的經(jīng)營

單位采購，并向供貨方索取合格的貨驗報告和供貨票據(jù)。

2、堅持大宗食品原材料、輔料（米、面、油、肉類等）

和食品添加劑定點采購蔬菜、水果等相對固定采購地點。

3、所有食品的標簽、標簽必須清楚且符合有關食品衛(wèi)生

規(guī)定。嚴禁采購“三無”（無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期）食品。

4、嚴禁采購過期，腐敗變質(zhì)，污穢不潔，混有異物或其

他異常的食品原輔料。

5、嚴禁購買學校衛(wèi)生食品管理條例中禁止食用的所有物

品。

第二篇：食堂食品原料采購管理制度

食堂食品原料采購管理制度

為了加強職工食品衛(wèi)生管理，落實采購食品原料來源，提高食堂食品衛(wèi)生安全，保障職工身體健康，特制定本制度。

一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。

二、食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。

二、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。

三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

四、盡可能實行定點采購，嚴把食品采購質(zhì)量關，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入食堂。

六、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)工會主席簽字認可后入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。

九、食堂采購員必須到持有衛(wèi)生許可證且相對固定的經(jīng)營單位采購食品，并按有關規(guī)定進行索證（食品生產(chǎn)經(jīng)營衛(wèi)生許可證、產(chǎn)品檢驗合格報告書），保證食品質(zhì)量。

十、食堂采購員不得采購腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不沾、混有異物或者其他感官性狀異常、含有毒有害物質(zhì)或者被有毒有害物質(zhì)污染、可能對人體健康有害的食品，不得采購未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及制品，不得采購超過保質(zhì)期限或不符合食品標簽規(guī)定（無標注廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)日期）的定型包裝食品及其他不符合食品衛(wèi)生標準和要求的食品。

十一、食堂食品入庫、出庫必須進行驗收，并定期檢查，倉管人員發(fā)現(xiàn)有腐敗變質(zhì)、過期或有其他感官性狀異常的食品必須及時處理，不得入庫或出庫，驗收檢查情況必須有記錄。

十二、食品貯存應有相對獨立的存放間，并有防鼠、防蠅、防塵等設施，做到通光、通風。

十三、食品存放必須置于貨架上，做到分類、分架、隔墻、離地存放。

十四、保存在冷藏設備里的食品，必須做到生食品、半成品和熟食品分柜存放。

十五、食品貯存場所不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。

建行桓仁支行

2012年1月1日

第三篇：幼兒園食堂食品原料采購制度

幼兒園食堂食品原料采購制度

為了加強幼兒園食品衛(wèi)生管理，落實采購食品原料來源，提高幼兒園食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。

一、指定專（兼）職人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。

二、幼兒園食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。

二、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。

三、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

四、盡可能實行定點采購，嚴把食品采購質(zhì)量關，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學校食堂。

六、采購生肉時，查驗確認為定點屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后方可入庫或使用，所有采購食品必須當天逐項記入《食品采購與進貨驗收出入庫清單》。

第四篇：食堂大宗采購制度

葛柘小學食堂大宗物品采購制度

為了規(guī)范學校食堂的大宗物品采購管理，提高教育資金的使用效益，進一步治理商業(yè)賄賂從源頭上預防腐敗，促進學校黨風廉政建設，結(jié)合學校實際，特制定本實施制度。

一、采購的基本原則：

1、保證質(zhì)量，保證物品價格合理。

2、公開程序、公平競爭、公正辦事，堅決杜絕“暗箱”操作。

3、統(tǒng)一辦理、批量購買，減少中間環(huán)節(jié)，降低成本，維護學校利益。

二、采購的范圍：

米、煤、油等總價在1000.00元以上的物資。

三、采購的方式：

學校自行采購。

四、采購的組織實施：

1、學校食堂大宗物品采購實行計劃化管理，需購物品必須向校長提交申請，由校長審批后，方可采購。

2、金額在500元以上的物品采購學校應指派2人以上工作人員進行采購。購物人員應充分收集市場信息，本著節(jié)約的原則，貨比三家后再定價購買。盡可能集中到批發(fā)市場采購。

3、采購物品后，應組織人員進行數(shù)量、質(zhì)量的驗收，物品入庫前，應由保管人員進行登記入冊。

4、物品報銷結(jié)算單據(jù)上必須同時有經(jīng)辦人、驗收人、學校負責人簽字，結(jié)算經(jīng)費的審批額度以財務規(guī)定為準，按財務有關規(guī)定進行支付。

5、采購人員在采購過程中，必須廉潔自律，不得收受禮金、禮卡和有價證券，所有“折款、回扣”全部通過合同或發(fā)票明示，上交學校財務。

6、學校成立監(jiān)督組織，對大宗物品采購活動的全過程進行監(jiān)督，要主動接受群眾監(jiān)督。學校以一定方式對采購結(jié)果進行公示。

5、采購物品的驗收，要以樣品為準，嚴格把好質(zhì)量關。如因?qū)嵨锱c樣品不符或出現(xiàn)數(shù)量不足等問題應按協(xié)議精神追究供貨方責任并及時報告，經(jīng)辦人不驗收或發(fā)現(xiàn)問題不報告，必須追究經(jīng)辦人員責任。

第五篇：食堂食品原料采購、交接、領用管理制度

紅旗小學

食堂食品原料采購、交接、領用管理制度

為了加強學校食品衛(wèi)生管理，落實采購食品原料來源，提高學校食品衛(wèi)生安全，保障師生身體健康，特制定本制度。

一、指定食堂會計沈紫妍人員負責食品索證及臺賬記錄等工作。

二、學校食堂采購食品、蔬菜、原料等均須讓供方完整填制采購回執(zhí)單據(jù)。

三、進行采購進貨驗收的食品包括：①食品及食品原料（如食用油、調(diào)味品、米面及其制品等）；②食用農(nóng)產(chǎn)品（如蔬菜、水果、豆制品、豬肉、禽肉等）；③食品添加劑（如酵母、色素等）；④其他產(chǎn)品。

四、到證照齊全的生產(chǎn)經(jīng)營單位或市場采購，并現(xiàn)場查驗產(chǎn)品的衛(wèi)生狀況和包裝、標識，購買符合國家相關法律、法規(guī)、規(guī)定的產(chǎn)品。不采購不符合食品衛(wèi)生標準、無衛(wèi)生許可證的食品、蔬菜及原材料。

五、盡可能實行定點采購，嚴把食品采購質(zhì)量關，杜絕腐爛、變質(zhì)、變味、發(fā)霉、過期等不衛(wèi)生食品流入學校食堂。

六、采購生豬肉時，查驗確認為定點屠宰的產(chǎn)品及檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。采購其他肉類查驗檢疫檢驗合格證明，并索取購物憑證。

七、采購的食品在入庫或使用前要核驗所購食品與購物憑證，相符后經(jīng)沈紫妍老師簽字認可后入庫或使用。

紅旗小學 2017年2月