第一篇：桃村鎮(zhèn)食品安全百日整治行動(dòng)實(shí)施方案(2012年6月29日)

桃村鎮(zhèn)食品安全百日整治行動(dòng)實(shí)施方案

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，集中解決關(guān)系群眾切身利益的食品安全問(wèn)題，鎮(zhèn)政府決定自2012年6月11日至9月20日，在全鎮(zhèn)范圍內(nèi)集中開(kāi)展食品安全百日整治行動(dòng)。

一、總體要求

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為統(tǒng)領(lǐng)，以打造食品安全城市為目標(biāo)，深入貫徹落實(shí)全市食品工作會(huì)議精神。按照“標(biāo)本兼治、打防結(jié)合”的工作方針，集中開(kāi)展食品安全整治行動(dòng)，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，著力消除各類安全隱患，努力提升全鎮(zhèn)食品安全保障水平。

二、整治任務(wù)

（一）整治對(duì)象。白日整治行動(dòng)涵蓋從農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)源頭到終端使用全過(guò)程，重點(diǎn)整治食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地、規(guī)模畜禽養(yǎng)殖企業(yè)、水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、商場(chǎng)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位、生產(chǎn)加工小作坊、食品攤販等領(lǐng)域。

（二）整治內(nèi)容。

1、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)管理問(wèn)題。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的監(jiān)督管理，嚴(yán)查在蔬菜、果品、茶葉生產(chǎn)中使用禁、限用高毒農(nóng)藥行為，打擊使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)食用農(nóng)產(chǎn)品行為。加大農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，督促企業(yè)完善進(jìn)銷貨和使用臺(tái)賬，查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、化肥等行為。

2、畜禽養(yǎng)殖問(wèn)題。加強(qiáng)獸藥和飼料生產(chǎn)使用監(jiān)管，排查抗生素和飼料安全隱患，以“瘦肉精”、三聚氰胺等非法添加劑為重點(diǎn)，嚴(yán)查使用禁用物質(zhì)和制售假劣獸藥行為。深入開(kāi)展奶站整治，嚴(yán)查 1

生鮮乳中的各類違法添加行為。嚴(yán)查使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)畜產(chǎn)品行為。

3、畜禽屠宰問(wèn)題。嚴(yán)格畜禽屠宰管理，督促屠宰企業(yè)落實(shí)畜禽現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)、來(lái)源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、問(wèn)題產(chǎn)品召回、病害動(dòng)物及產(chǎn)品無(wú)害化處理等制度。加大對(duì)私屠濫宰、屠宰注水或注入其他物質(zhì)的整治力度，嚴(yán)查屠宰和出售病死畜禽違法行為，嚴(yán)謹(jǐn)未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合格的肉品流入市場(chǎng)。

4、水產(chǎn)品養(yǎng)殖問(wèn)題。以硝基呋喃等違禁藥物使用和孔雀石綠等非法添加劑為重點(diǎn)，嚴(yán)查在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中濫用抗生素及禁用物質(zhì)的行為，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖，依法科學(xué)使用水產(chǎn)用藥及飼料添加劑。嚴(yán)查使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)水產(chǎn)品行為。

5、食品生產(chǎn)加工問(wèn)題。強(qiáng)化質(zhì)量監(jiān)管，嚴(yán)查制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無(wú)生產(chǎn)許可證加工食品、利用病死畜禽加工食品、保健食品中非法添加藥物成分等違法違規(guī)行為。嚴(yán)查食品中添加有毒有害物質(zhì)、濫用食品添加劑等問(wèn)題，規(guī)范添加劑使用行為。嚴(yán)格實(shí)施調(diào)味品生產(chǎn)許可制度，嚴(yán)查生產(chǎn)不符合標(biāo)準(zhǔn)的食醋、醬油、料酒等常用調(diào)味品行為。

6、食品流通問(wèn)題。加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理，嚴(yán)查無(wú)照經(jīng)營(yíng)和超范圍食品問(wèn)題。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷臺(tái)帳、質(zhì)量承諾、索證索票、不合格食品退市等制度。嚴(yán)查食品和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、過(guò)期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣、普通食品冒充保健食品、保健食品冒充藥品等問(wèn)題。強(qiáng)化運(yùn)輸、倉(cāng)儲(chǔ)、銷售等重點(diǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，切斷假貨流通渠道、摧毀假貨集散地。

7、餐飲服務(wù)問(wèn)題。全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理制度，落實(shí)餐飲單位食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格落實(shí)餐飲原料進(jìn)貨索證、臺(tái)賬登記及驗(yàn)收制度，嚴(yán)查火鍋底料、自制調(diào)味品、自制飲料中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用過(guò)期或腐敗變質(zhì)食品及原料等違法行為。加強(qiáng)餐具、食品包裝材料整治，嚴(yán)禁使用不合格餐具、嚴(yán)查不符合消毒工藝流程，使用不合格消毒產(chǎn)品以及消毒餐具包裝和標(biāo)簽內(nèi)容不規(guī)范行為，嚴(yán)查食品用紙、塑料等食品包裝材料、容器生產(chǎn)加工不符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題。

8、重點(diǎn)場(chǎng)所食品安全問(wèn)題。以食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集中交易市場(chǎng)、食品專業(yè)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、中小學(xué)周邊及其他人流密集區(qū)域?yàn)橹攸c(diǎn)，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查治理，查處非正規(guī)渠道進(jìn)貨問(wèn)題，清理取締制售有毒有害食品的作坊和窩點(diǎn)，進(jìn)一步整頓和規(guī)范小作坊、小攤販、小餐飲單位的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

三、實(shí)施步驟

（一）宣傳發(fā)動(dòng)階段（6月11日-6月17日）。各有關(guān)單位要結(jié)合食品安全宣傳周活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，切實(shí)增強(qiáng)食品企業(yè)和食品從業(yè)人員的責(zé)任意識(shí)。

（二）自查自糾階段（6月18日-6月30日）。各食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位要根據(jù)本行業(yè)、本系統(tǒng)的整治方案要求，開(kāi)展自查自糾活的難過(guò)，查找自身存在的食品安全問(wèn)題和不足，并認(rèn)真進(jìn)行整改。

（三）集中整治階段（7月1日-9月10日）。各有關(guān)單位要組織力量集中開(kāi)展拉網(wǎng)式排查和問(wèn)題整改。

（四）檢查總結(jié)階段（9月11日-9月20日）。各有關(guān)單位要認(rèn)真做好整治總結(jié)工作，整治總結(jié)于9月12日前報(bào)鎮(zhèn)政府安監(jiān)辦。市食安辦將根據(jù)整治情況，隨機(jī)抽取食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行實(shí)地檢

查。

四、工作要求

（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各有關(guān)單位要組織好食品安全集中整治活動(dòng)，加大人力、物力和經(jīng)費(fèi)投入，為整治活的難過(guò)提供必要保障。鎮(zhèn)安監(jiān)辦要統(tǒng)籌調(diào)配監(jiān)管力量，層層落實(shí)責(zé)任，推動(dòng)整治行動(dòng)深入開(kāi)展。

（二）注重整治實(shí)效。要認(rèn)真分析本轄區(qū)、本行業(yè)、本系統(tǒng)的食品安全現(xiàn)狀，深刻查找問(wèn)題，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定合周密措施，與整治工作有機(jī)結(jié)合，全面推進(jìn)落實(shí)。要不斷完善食品安全監(jiān)管工作制度，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案，建立違法違規(guī)食品企業(yè)“黑名單”制度，通過(guò)媒體向全社會(huì)公布違法違規(guī)食品企業(yè)。要加大問(wèn)題整改力度，確保不留死角、不留隱患。要嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法犯罪行為，建立健全監(jiān)管部門向公安部門移送案件線索的工作機(jī)制，對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交公安部門追究刑事責(zé)任，嚴(yán)謹(jǐn)以罰代刑、有案不移。

（三）加強(qiáng)信息報(bào)送。嚴(yán)格信息報(bào)告制度，對(duì)整治行動(dòng)取得的成果以及工作中發(fā)現(xiàn)的重大問(wèn)題，突發(fā)事件和大案要案要及時(shí)上報(bào)，嚴(yán)禁遲報(bào)、瞞報(bào)、漏報(bào)。

（四）加大督查力度。鎮(zhèn)政府要切實(shí)履行食品安全綜合協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)職能，加大督查力度確保整治工作落到實(shí)處。要強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)、誠(chéng)信意識(shí)，提高人民群眾自我保護(hù)能力，營(yíng)造良好社會(huì)氛圍，促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展。

第二篇：傅村鎮(zhèn)食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案

傅村鎮(zhèn)食品安全大整治百日行動(dòng)實(shí)施方案

為進(jìn)一步貫徹執(zhí)行國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》，全面落實(shí)全省、市、區(qū)食品安全工作會(huì)議精神，進(jìn)一步貫徹落實(shí)《金東區(qū)人民政府關(guān)于開(kāi)展全區(qū)食品安全大整治百日行動(dòng)的通知》精神，鎮(zhèn)政府決定于7月15日至10月25日在全鎮(zhèn)范圍開(kāi)展食品安全大整治百日行動(dòng)。為加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作，保證農(nóng)村食品消費(fèi)安全，特制訂本實(shí)施方案。

一、指導(dǎo)思想

認(rèn)真貫徹落實(shí)上級(jí)食品安全大整治百日行動(dòng)文件精神，積極推進(jìn)食品健康安全，以控制農(nóng)產(chǎn)品源頭污染、抓好產(chǎn)品質(zhì)量整治、規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為、加強(qiáng)食品流通和消費(fèi)領(lǐng)域監(jiān)管、強(qiáng)化農(nóng)民食品安全意識(shí)、全面提高農(nóng)村食品安全水平為目的，積極探索食品安全監(jiān)管新路子，不斷提高履行食品安全綜合監(jiān)管的能力，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全。

二、組織領(lǐng)導(dǎo)

為加強(qiáng)我鎮(zhèn)食品安全大整治百日行動(dòng)的力度，經(jīng)研究決定，成立傅村鎮(zhèn)食品安全大整治百日行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長(zhǎng)***同志任組長(zhǎng)，常務(wù)副鎮(zhèn)長(zhǎng)***為常副組長(zhǎng)，分管副鎮(zhèn)長(zhǎng)***任副組長(zhǎng)，***、***、***、***、***、***、***、為成員。

領(lǐng)導(dǎo)小組 下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)安監(jiān)人，承擔(dān)領(lǐng)導(dǎo)小組日常工作，***任辦公室主任。

三、工作內(nèi)容

（一）建立完善食品安全綜合監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。以網(wǎng)格化為單位要建立食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)，明確工作職責(zé)，落實(shí)專門人員和工作經(jīng)費(fèi)。具體

工作做到有計(jì)劃，有總結(jié)，各網(wǎng)格至少要配備一名食品安全員，對(duì)配備的公共安全員，明確工作職責(zé)，加強(qiáng)培訓(xùn)，建立考核激勵(lì)制度。

（二）建立農(nóng)產(chǎn)品源頭、生產(chǎn)加工、流通、消費(fèi)四環(huán)節(jié)全過(guò)程的食品安全監(jiān)管機(jī)制。

1、開(kāi)展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，加強(qiáng)對(duì)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品基地建設(shè)。對(duì)糧食、蔬菜、瓜果等種植、禽畜養(yǎng)殖實(shí)施系統(tǒng)監(jiān)管，杜絕“二高”農(nóng)藥使用，嚴(yán)格執(zhí)行休藥期制度，開(kāi)展農(nóng)獸漁藥殘留檢測(cè)。強(qiáng)化畜禽的免疫工作，加強(qiáng)對(duì)街道下生豬定點(diǎn)屠宰場(chǎng)的管理工作，嚴(yán)厲打擊私屠濫宰，杜絕注水肉、病死肉上市。

2、強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊監(jiān)管，做好食品生產(chǎn)加工企業(yè)的日常監(jiān)管工作。認(rèn)真組織開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊專項(xiàng)整治，繼續(xù)保持對(duì)食品企業(yè)每月一次的日常巡查制度，并把巡查結(jié)果裝入企業(yè)檔案作為對(duì)食品企業(yè)的換證的考核依據(jù)。嚴(yán)厲打擊無(wú)證、無(wú)照小作坊非法生產(chǎn)的食品違法行為，杜絕無(wú)證生產(chǎn)加工現(xiàn)象。

3、狠抓流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)管，做好食品放心店工程。加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、小店等食品經(jīng)營(yíng)單位的準(zhǔn)入管理，提高食品經(jīng)營(yíng)者質(zhì)量意識(shí)，加強(qiáng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)監(jiān)管，落實(shí)各項(xiàng)市場(chǎng)管理制度，市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)者有證有照，規(guī)范經(jīng)營(yíng)。

四、工作步驟

食品安全大整治百日行動(dòng)分三個(gè)階段進(jìn)行：

宣傳發(fā)動(dòng)階段（7月15日～7月30日）。主要工作內(nèi)容：組織開(kāi)展宣傳發(fā)動(dòng)，召開(kāi)動(dòng)員會(huì)，落實(shí)人員，明確任務(wù)，制訂實(shí)施方案。

督查整改（8月1日～9月30日）。主要工作內(nèi)容：針對(duì)食品安全開(kāi)展實(shí)質(zhì)性全程監(jiān)管，對(duì)全鎮(zhèn)食品企業(yè)小作坊按照網(wǎng)格化管理方法進(jìn)行全面排摸，對(duì)存在的問(wèn)題和隱患進(jìn)行跟蹤指導(dǎo)整改。

總結(jié)驗(yàn)收階段（10月1日~10月25日）。主要工作內(nèi)容：總結(jié)提高，資料歸檔，上報(bào)工作總結(jié)；迎接區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室同有關(guān)部門對(duì)我鎮(zhèn)進(jìn)行考核、驗(yàn)收。

五、工作要求

1、統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)。

各行政村必須統(tǒng)一思想，切實(shí)提高對(duì)此項(xiàng)工作重要性的認(rèn)識(shí)，建立組織，明確職責(zé)，要從建設(shè)“平安傅村”，構(gòu)建和諧社會(huì)的高度認(rèn)真做好全市食品安全工作。

2、各司其職，分工落實(shí)。

食品安全工作是一項(xiàng)社會(huì)系統(tǒng)工程，工作涉及部門多，相關(guān)責(zé)任人應(yīng)充分明確各自工作內(nèi)容、職責(zé)，切實(shí)把食品安全工作抓緊、抓好。

3、建立考核制度，明確獎(jiǎng)罰措施。

根據(jù)實(shí)施細(xì)則，分解責(zé)任，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。年終對(duì)相關(guān)責(zé)任部門和個(gè)人進(jìn)行考核，對(duì)工作表現(xiàn)突出，任務(wù)完成出色的部門和個(gè)人進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)。對(duì)食品安全工作落實(shí)不到位的部門和個(gè)人進(jìn)行通報(bào)批評(píng)，并限期整改，如因此出現(xiàn)食品安全事故的，要從嚴(yán)追究當(dāng)事人相關(guān)責(zé)任。

第三篇：食品安全百日整治實(shí)施方案

關(guān)于印發(fā)《**局食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》的通知

***:

根據(jù)市食品安全委員會(huì)的部署和安排，現(xiàn)結(jié)合我市實(shí)際情況，現(xiàn)將《**局食品安全百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案》印發(fā)給你們，請(qǐng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。

**年*月**日

報(bào)：市發(fā)改局、市食委辦

**局*食品安全

百日專項(xiàng)整治行動(dòng)實(shí)施方案

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)**市食品安全委員會(huì)2011年8月30日會(huì)議精神，整頓和規(guī)范我市各類糧油經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)行為，消除食品安全存在的隱患及問(wèn)題，保障人民群眾身體健康，根據(jù)市食品安全委員會(huì)的安排部署，結(jié)合全市食品安全的實(shí)際情況，特制定本方案。

一、工作目標(biāo)

通過(guò)開(kāi)展“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)，全面落實(shí)各類糧油經(jīng)營(yíng)者食品安全主體責(zé)任，進(jìn)一步深化食品安全工作隱患排查治理活動(dòng)，嚴(yán)厲打擊各類食品違法違規(guī)行為，建立健全食品安全監(jiān)管工作長(zhǎng)效機(jī)制，實(shí)現(xiàn)全市食品安全形勢(shì)根本好轉(zhuǎn)。

二、整治范圍

各類**經(jīng)營(yíng)者。

三、整治內(nèi)容

1、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施是否符合國(guó)家有關(guān)儲(chǔ)存標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范。

2、經(jīng)營(yíng)者是否按規(guī)定執(zhí)行了國(guó)家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

3、加工企業(yè)、個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶是否存在加工中或儲(chǔ)存、銷售發(fā)霉、變質(zhì)的。

5、是否建立并執(zhí)行了出入庫(kù)檢驗(yàn)制度。

6、運(yùn)輸是否執(zhí)行相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范，是否使用會(huì)造成污染的運(yùn)輸工具和包裝材料。

四、方法步驟

全市“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)采取“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位自查自糾，企業(yè)主管部門督促整改，監(jiān)管部門集中整治”相結(jié)合的方式進(jìn)行。整治從8月30日開(kāi)始，11月30日結(jié)束，分四個(gè)階段進(jìn)行：

第一階段：安排部署（8月30日）。召開(kāi)單位工作會(huì)議，專題研究全市食品安全工作和“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)，制定工作方案，對(duì)全市開(kāi)展“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)作

出全面部署，認(rèn)真開(kāi)展食品安全拉網(wǎng)式大排查、大清理、大整改、大提高，全方位排查整改隱患。

第二階段：排查整改（8月31至9月30日）。集中開(kāi)展食品隱患排查治理工作。各類糧油經(jīng)營(yíng)者要開(kāi)展食品隱患自查自糾活動(dòng)，對(duì)照國(guó)家法律法規(guī)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，加大食品隱患排查治理工作力度，對(duì)排查出來(lái)的食品一律登記建檔，按照“誰(shuí)排查、誰(shuí)治理、誰(shuí)檢查、誰(shuí)簽字、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的責(zé)任制、限時(shí)制和責(zé)任追究制度的要求，嚴(yán)格落實(shí)整改管理責(zé)任和監(jiān)管措施，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。企業(yè)要將排查治理情況及時(shí)上報(bào)市**局。

第三階段：完善機(jī)制（10月1日至10月30日）。各經(jīng)營(yíng)企業(yè)要以本次“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步制定和完善食品安全各項(xiàng)規(guī)章、規(guī)程、制度和標(biāo)準(zhǔn)，健全食品安全輿情監(jiān)測(cè)機(jī)制，強(qiáng)化食品安全宣傳教育工作，消除事故隱患，遏制事故發(fā)生。

第四階段：檢查驗(yàn)收（10月30日至11月30日）。對(duì)各企業(yè)“食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)進(jìn)行“回頭看”，查漏補(bǔ)缺，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，積累資料，迎接市食品安全督查組驗(yàn)收。

五、組織領(lǐng)導(dǎo)

為確保整治工作順利實(shí)施，成立“**局食品安全百日專項(xiàng)整治”行動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng)：***

副組長(zhǎng)：***

成員：***

六、工作要求

（一）廣泛宣傳，發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)違法犯罪行為。

及時(shí)公布食品安全質(zhì)量安全投訴舉報(bào)電話或電子郵箱，根據(jù)群眾舉報(bào)線索及時(shí)追蹤調(diào)查，協(xié)助相關(guān)部門對(duì)違法違規(guī)的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行查處，并及時(shí)將查處情況向全市進(jìn)行通報(bào)，對(duì)舉報(bào)屬實(shí)者實(shí)施獎(jiǎng)勵(lì)措施。運(yùn)用各種新聞媒體大力宣傳有關(guān)食品安全的法律法規(guī)知識(shí)及食品安全專項(xiàng)整治的重要意義，讓食品安全問(wèn)題得到社會(huì)關(guān)注，全民參與，確保我市食品百日專項(xiàng)整治工作順利開(kāi)展。

（二）強(qiáng)化儲(chǔ)存、加工環(huán)節(jié)管理，確保質(zhì)量衛(wèi)生安全

協(xié)同市質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生部門加強(qiáng)儲(chǔ)存、加工過(guò)程中的聯(lián)合執(zhí)法檢查，杜絕經(jīng)營(yíng)者儲(chǔ)存、銷售、加工發(fā)霉變質(zhì)的，打擊以假充真，以次充好，摻雜使假的違法行為。積極督促各類經(jīng)營(yíng)者優(yōu)化收購(gòu)、儲(chǔ)存、加工條件，創(chuàng)造生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、安全、衛(wèi)生的物質(zhì)條件和環(huán)境。加工企業(yè)從工藝技術(shù)的改進(jìn)改良，設(shè)備、設(shè)施的更新完善，生產(chǎn)過(guò)程的科學(xué)管理入手，防止儲(chǔ)存、銷售或使用發(fā)霉變質(zhì)的原料及副產(chǎn)品進(jìn)行加工，以次充好、以劣充優(yōu)等影響質(zhì)量衛(wèi)生的行為發(fā)生，切實(shí)保證糧油的安全、衛(wèi)生。

（三）加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，防止不合標(biāo)準(zhǔn)食品進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)

積極與工商部門搞好密切配合，嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，強(qiáng)化質(zhì)量安全監(jiān)管。切實(shí)把好市場(chǎng)主體的準(zhǔn)入和退出關(guān)，全面推行進(jìn)貨檢驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬和質(zhì)量追究制度，通過(guò)建立和健全

各種規(guī)章制度，完善質(zhì)量追溯責(zé)任制以及產(chǎn)品封存報(bào)告制、依法銷毀制度等，積極探索源頭追溯質(zhì)量監(jiān)控模式。充分發(fā)揮行政管理部門的職能作用，建立流通環(huán)節(jié)食品安全保障體系，強(qiáng)化監(jiān)管手段，及時(shí)消除產(chǎn)銷隱患，規(guī)范糧油市場(chǎng)。

（四）積極爭(zhēng)創(chuàng)名牌產(chǎn)品，大力開(kāi)展推介“放心活動(dòng)

著力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，鼓勵(lì)轄區(qū)經(jīng)營(yíng)者樹(shù)立精品和名牌意識(shí)，視產(chǎn)品質(zhì)量為生命，積極參加食品安全信用體系建設(shè)活動(dòng)，努力爭(zhēng)創(chuàng)放心和名牌產(chǎn)品，通過(guò)“質(zhì)量上檔次，品牌上名次”的創(chuàng)建活動(dòng)，使我市涌現(xiàn)一批具有市場(chǎng)“含金量”的精品，從而在省、國(guó)家級(jí)名牌產(chǎn)品行列中占居一席之地，努力實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量興企，質(zhì)量興市”的發(fā)展目標(biāo)。

（五）依法行政，嚴(yán)格執(zhí)法

按照全市統(tǒng)一部署，積極開(kāi)展打擊各種食品安全違法違規(guī)行為。流通監(jiān)督檢查人員要嚴(yán)明紀(jì)律、公正執(zhí)法。對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及時(shí)處理并上報(bào)，構(gòu)成刑事犯罪的違法案件要及時(shí)移交司法機(jī)關(guān)，決不能以罰代刑、罰過(guò)放行。

（六）創(chuàng)新方法，深入開(kāi)展

對(duì)出現(xiàn)的典型、重大事件要認(rèn)真分析出現(xiàn)的原因，找準(zhǔn)切入點(diǎn)，制定可行的措施，從根本上控制。要加快構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)，推行網(wǎng)絡(luò)舉報(bào)制，加大公眾監(jiān)督力度，將專項(xiàng)整治工作引向深入，確保食品安全，為構(gòu)建和諧社會(huì)作出應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

第四篇：食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng).

***小學(xué)“食品安全專項(xiàng)整治 百日行動(dòng)”實(shí)施方案

一、整治目標(biāo)

推進(jìn)學(xué)校食品安全工作,夯實(shí)工作基礎(chǔ),提高監(jiān)管效能,排查和整改食品安全隱患,落實(shí)食品安全管理責(zé)任和各項(xiàng)規(guī)章制度,規(guī)范操作流程。

建立健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,嚴(yán)防食物中毒或食源性疾病發(fā)生,切實(shí)保障師生的身體健康和生命安全,維護(hù)學(xué)校正常的教育教學(xué)秩序和社會(huì)穩(wěn)定。

二、工作措施

(一加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確責(zé)任。

為了使“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”做到分工明確,責(zé)任落實(shí),學(xué)校成立“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組。

組長(zhǎng): 副組長(zhǎng): 成員:(二宣傳教育,增強(qiáng)意識(shí)。

一是將《食品安全法》的宣傳教育納入學(xué)校安全教育的重要組成部分,在全體學(xué)生和教職員工中深入開(kāi)展各種宣傳教育和培訓(xùn)活動(dòng),增強(qiáng)師生的食品安全意識(shí),提高食品安全防范能力水平;二是每周進(jìn)行一次食品從業(yè)人員培訓(xùn)會(huì),學(xué)習(xí)《食品安全法》等法律法規(guī)、食堂管理制度及食品加工操作流程,做到嚴(yán)格按管理要求

進(jìn)行食品加工,確保食品安全。

(三參加研討,隱患排查。

一是分管安全領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員每月按時(shí)、認(rèn)真參加區(qū)點(diǎn)“食品安全聯(lián)組研討會(huì)”,交流學(xué)校食品安全管理方法,借鑒兄弟學(xué)校的工作經(jīng)驗(yàn),使學(xué)校食品安全工作更上一個(gè)新的臺(tái)階;二是學(xué)校每周至少開(kāi)展一次食品安全隱患排查,檢查內(nèi)容:①是否完善了食堂各種管理制度并落實(shí)了責(zé)任;②食堂大宗食品原材料(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品的驗(yàn)收、索證、臺(tái)賬、自查記錄是否完備;③食品從業(yè)人員是否持有效證件(健康證上崗,個(gè)人衛(wèi)生狀況是否良好,加工流程是否規(guī)范,食堂內(nèi)外環(huán)境及餐飲用具是否清洗消毒并規(guī)范建立臺(tái)賬;④學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、食堂管理人員是否對(duì)食品從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn)、教育;⑤管網(wǎng)水是否有合格有效的檢驗(yàn)報(bào)告;⑥主副食庫(kù)房(營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃食品是否分類存放、離地隔墻等,通風(fēng)設(shè)備是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)、臺(tái)賬是否規(guī)范記錄。通過(guò)檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)整改到位,確保食品安全。

(四密切配合,嚴(yán)厲打擊

學(xué)校認(rèn)真履行監(jiān)督、舉報(bào)職責(zé),及時(shí)向鎮(zhèn)政府、派出所匯報(bào),與縣級(jí)相關(guān)職能部門密切配合,嚴(yán)厲打擊校門前及周邊各種小攤、小販流動(dòng)經(jīng)營(yíng)假冒、偽劣,有毒、有害,過(guò)期變質(zhì)、“三無(wú)”等問(wèn)題食品,確保學(xué)校及周邊食品安全工作能落實(shí)到位,取得實(shí)效。

三、實(shí)施步驟

“食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)”從8月起至10月底結(jié)束,分三個(gè)階 段進(jìn)行。

第一階段為宣傳動(dòng)員部署階段(8月。進(jìn)行專項(xiàng)整治行動(dòng)的宣傳動(dòng)員、部署安排,讓教職員工、學(xué)生明白開(kāi)展專項(xiàng)整治行動(dòng)的重要意義,增強(qiáng)他們的食品安全意識(shí),讓學(xué)校及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)深入人心,養(yǎng)成良好的飲食生活習(xí)慣,自覺(jué)抵制假冒偽劣食品和不潔食品的侵襲。

第二階段為組織實(shí)施階段(9月1日至9月30日,開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查,對(duì)突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié),采取科學(xué)合理的有效措施,開(kāi)展專項(xiàng)整治工作。

第三階段為檢查驗(yàn)收階段(10月1日—10月31日,學(xué)校接受縣教育局開(kāi)展的“食品安全專項(xiàng)整治百日行動(dòng)”檢查驗(yàn)收。

2013年8月

第五篇：2013食品安全整治百日行動(dòng)總結(jié)

黃嶺食府一食堂

關(guān)于開(kāi)展2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”的工 作 總 結(jié)

根據(jù)四川省教育廳《關(guān)于印發(fā)〈四川省教育系統(tǒng)2013年食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”實(shí)施方案〉的通知》（川教函〔2013〕135號(hào)）的相關(guān)要求，黃嶺食府一食堂不斷完善措施、加強(qiáng)監(jiān)管、全面整改、確保落實(shí)，食品安全大整治行動(dòng)成效明顯。現(xiàn)將主要工作總結(jié)如下：

一、加強(qiáng)宣傳，提高食品安全意識(shí)

食品安全直接關(guān)系到用餐師生的身體健康和生命安全，關(guān)系到學(xué)校教學(xué)工作的正常開(kāi)展和校區(qū)的和諧穩(wěn)定。自接到《通知》后，黃嶺食府一食堂高度重視，周密部署，確保落實(shí)。一是結(jié)合實(shí)際，成立了“百日行動(dòng)”工作領(lǐng)導(dǎo)小組，為順利開(kāi)展此項(xiàng)工作提供組織保障；二是加強(qiáng)宣傳，明確任務(wù)，落實(shí)責(zé)任。在第一時(shí)間組織召開(kāi)了員工大會(huì)，傳達(dá)貫徹文件精神，按照不同階段的工作要求對(duì)任務(wù)進(jìn)行分解落實(shí)，并在食堂內(nèi)部張貼食品安全制度和食品安全操作流程，為開(kāi)展“百日行動(dòng)”營(yíng)造濃厚氛圍；三是加強(qiáng)督查，嚴(yán)格考核。按照《通知》要求，分階段制定工作措施，嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督。

二、全面自查，認(rèn)真整改突出問(wèn)題

在自查自糾階段，各班組認(rèn)真對(duì)照是否嚴(yán)格按照食堂所制訂的《食品安全管理制度》和操作流程進(jìn)行生產(chǎn)，在食品加工過(guò)程中是否存在貪圖省事、簡(jiǎn)化操作流程的做法，是否存在食品安全意識(shí)淡薄、安全責(zé)任心不強(qiáng)、對(duì)食品安全事故抱有僥幸心理等方面進(jìn)行自查，深入查找存在的突出問(wèn)題和薄弱環(huán)節(jié)，認(rèn)真加以整改。

三、加強(qiáng)監(jiān)管，防范食品安全隱患

我們將食品安全管理工作作為日常首要工作來(lái)抓，定期和不定期地組織“百日行動(dòng)”領(lǐng)導(dǎo)小組成員對(duì)重點(diǎn)崗位、重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)環(huán)節(jié)的安全隱患進(jìn)行摸排，從食品安全管理、基礎(chǔ)衛(wèi)生、健康證明、索證索票、進(jìn)貨渠道、加工制作流程、清洗消毒、食品添加劑和食品安全設(shè)備等方面進(jìn)行全面管控，查漏補(bǔ)缺，對(duì)查出的隱患和問(wèn)題不回避、不掩飾、不護(hù)短，嚴(yán)格把關(guān)，及時(shí)整改，做到防患于未然。

四、多管齊下，完善管理薄弱環(huán)節(jié)

通過(guò)全面自查，我們把食品留樣、貨物進(jìn)出、食品安全設(shè)備和基礎(chǔ)衛(wèi)生作為重點(diǎn)監(jiān)督和檢查對(duì)象，有的放矢地制訂整改措施，取得了滿意的效果；針對(duì)工作區(qū)重疊，責(zé)任不明晰的狀況，我們采取了“塊狀式”管理模式，將全食堂所有工作區(qū)域劃分成若干小塊，每一個(gè)小塊明確人員、落實(shí)責(zé)任，不僅減少了推諉扯皮的現(xiàn)象，而且食堂的安全和衛(wèi)生狀況得到了根本性的改觀；我們專門建立了“黃嶺食府一食堂”QQ群，便于聽(tīng)取用餐師生對(duì)我們安全、衛(wèi)生工作的意見(jiàn)和建議；同時(shí)在食堂大廳每個(gè)卡機(jī)位上張貼了精心設(shè)計(jì)制作的投訴卡，便于接受用餐師生的監(jiān)督，為我們加強(qiáng)管理、改進(jìn)工作提供了努力方向。

總之，在這次食品安全專項(xiàng)整治“百日行動(dòng)”中，黃嶺食府一食堂全體員工思想高度統(tǒng)一，行動(dòng)高度一致，問(wèn)題整改到位，行動(dòng)富有成效。同時(shí)我們也認(rèn)識(shí)到：食品安全工作是一個(gè)長(zhǎng)期性、復(fù)雜性、系統(tǒng)

2性工作，在今后的工作中，我們將繼續(xù)遵守食品安全相關(guān)法律、法規(guī)的要求，不斷完善措施、健全制度，將食品安全衛(wèi)生工作一抓到底，我們有信心和決心切實(shí)搞好食堂食品安全工作。

黃嶺食府一食堂

2013年6月28日3