第一篇：質(zhì)監(jiān)局2009年上半年食品科工作總結(jié)

2009年上半年，我科在市局食品處和我局黨組的正確領(lǐng)導(dǎo)下，以三個代表重要思想為指導(dǎo)，以建設(shè)和諧社會為己任，以提高監(jiān)管質(zhì)量、人民生命健康安全、促進地方經(jīng)濟發(fā)展為目標(biāo)，認(rèn)真貫徹落實《中華人民共和國食品安全法》和《國務(wù)院關(guān)于進一步加強食品安全工作的決定》以及國家質(zhì)檢總局《關(guān)于進一步加強食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)管工作的意見》，按照規(guī)范化那一世小說網(wǎng) http://004km.cn、制度化、科學(xué)化的要求，強化職能，加強監(jiān)管，做了大量切實有效的工作，取得一定成效，現(xiàn)總結(jié)如下：

一、食品安全監(jiān)管工作基本情況

（一）食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管的基本情況

1、建章立制，制定方案，保障食品安全監(jiān)管工作順利開展。今年上半年，我科制定了《**質(zhì)監(jiān)局食品生產(chǎn)許可證辦理規(guī)程》、《**區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)管“四定”方案》、《**區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查工作計劃》、《**區(qū)食品生產(chǎn)安全事故應(yīng)及預(yù)案》等一系列方案制度，提高了我區(qū)食品生產(chǎn)監(jiān)管工作效能，讓監(jiān)管工作逐步規(guī)范化、制度化。

2、加強巡查，挖掘隱患，杜絕食品生產(chǎn)安全事故。上半年，我科對全區(qū)106家食品及食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)巡查176次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)協(xié)管員巡查食品企業(yè)75家，巡查次數(shù)312次。通過巡查，發(fā)現(xiàn)安全事故隱患21處，下達整改通知書21份，移交稽查查處3件，將食品生產(chǎn)安全事故消滅在萌芽狀態(tài)，保障我區(qū)食品安全。

3、堅持回訪，督促整改，確保企業(yè)安全事故隱患整改到位。上半年，我科對巡查中存在問題都做了回訪，督促企業(yè)按要求整改，我們堅持做到“三個不放過”，即對企業(yè)違法違規(guī)的情況不放過，對企業(yè)存在的安全事故隱患不放過，對企業(yè)整改不到位的問題不放過。

4、嚴(yán)格核查，突出重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管。我科嚴(yán)格按照食品生產(chǎn)許可證審查通則和細則來核查，主要查企業(yè)的原料把關(guān)，過程把關(guān)，添加劑使用情況及出廠檢驗，我們查現(xiàn)場，查生產(chǎn)記錄，查檢驗記錄。針對巡查、核查企業(yè)面廣量大，我們安排巡查、核查時，集中有限的力量，抓重點，查重點，加強取證企業(yè)的證后監(jiān)管力度。

5、協(xié)同合作，到邊到位，確保食品安全監(jiān)管工作到邊到位。根據(jù)我科現(xiàn)有工作量大，人員少的實際情況，想要把食品安全監(jiān)管工作到邊到位難度很大，我們只有盡有限的力量，發(fā)揮最大的效益，充分發(fā)揮“三員”監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)的力量。要求政府協(xié)管員按月報送協(xié)管員巡查表，讓我們及時了解一些企業(yè)的動態(tài)，了解一些一直找不著人的企業(yè)情況。2009年1-6月份，政府協(xié)管員巡查企業(yè)數(shù)為75家。同時我們還廣泛發(fā)動群眾，利用247位村級信息員，最大限度的給我們提供食品行業(yè)現(xiàn)狀信息。

6、加強培訓(xùn)，提升能力，進一步提升監(jiān)管隊伍和食品從業(yè)人員的素質(zhì)水平。2009年上半年，我們完成了一次對政府21名協(xié)管員的崗位培訓(xùn)，要求每位協(xié)管員堅持做到細、實、全。細：即在實施協(xié)查的過程中，從產(chǎn)品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，一個不漏的逐項過堂，不放過每一個細節(jié)。實：即實事求是，是什么說什么，有了問題不掩蓋、不含糊，該反映的反映，該移交的移交，嚴(yán)格依法辦事。全：即對生產(chǎn)企業(yè)的全面檢查，不局限于產(chǎn)品，不局限于質(zhì)量，而是從環(huán)境到車間，從衛(wèi)生到質(zhì)量的全面檢查，不留死角。上半年，我科還兩次組織全區(qū)食品及食品相關(guān)產(chǎn)品負(fù)責(zé)人、技術(shù)員學(xué)習(xí)相關(guān)法規(guī)以及技術(shù)性法規(guī)，進一步提高了相關(guān)人員素質(zhì)。

7、管幫結(jié)合，加強引導(dǎo)，努力幫助企業(yè)建立食品安全信用體系。上半年，通過教育培訓(xùn)，引導(dǎo)企業(yè)建立食品安全信用體系，增強企業(yè)自我約束意識，讓企業(yè)自我要求提高食品安全水平。

8、抓好備案，嚴(yán)格要求，保障人民生命財產(chǎn)安全。食品工業(yè)中添加劑品種越來越多，對產(chǎn)品質(zhì)量影響越來越大，對于使用添加劑的食品生產(chǎn)企業(yè)，我們提出四個“嚴(yán)格要求”，即嚴(yán)格要求企業(yè)對添加劑備案，嚴(yán)格要求企業(yè)對添加劑有使用記錄，嚴(yán)格要求企業(yè)停止使用無生產(chǎn)許可證企業(yè)的食品添加劑，嚴(yán)格要求企業(yè)向企業(yè)或經(jīng)銷商索要添加劑企業(yè)相關(guān)證照及檢測報告的復(fù)印件。2009年上半年，新增的食品企業(yè)備案5份。

9、年度自查，查糾結(jié)合，保證企業(yè)具有持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品的能力。2009年上半年共有3家食品生產(chǎn)企業(yè)4個產(chǎn)品填報獲得食品生產(chǎn)許可證年度自查申報表，對申報中反映出的問題，我科一面責(zé)令企業(yè)自我改正，另一面上門幫扶，指導(dǎo)整改，通過查糾結(jié)合，確保企業(yè)滿足持續(xù)生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力，我們還對兩家企業(yè)生產(chǎn)條件進行實地抽查。經(jīng)過上述措施，我區(qū)上半年年度審查全部合格。

10、規(guī)范建檔，及時錄入，實行動態(tài)管理。對于新增的食品生產(chǎn)加工企業(yè)，我們都能按《江蘇省食品及食品相關(guān)產(chǎn)品監(jiān)管檔案管理規(guī)定》進行建檔，并及時錄入江蘇省食品加工企業(yè)信息管理系統(tǒng)，上半年我科新建監(jiān)管檔案5份。

11、狠抓宣傳，源頭抓起，從根本上解決食品質(zhì)量安全問題。實現(xiàn)源頭管理，首先必須對食品生產(chǎn)加工

無影傳說 異能煉金士 國寶 步步生蓮 一劍驚仙 重生之官道 http://004km.cn

企業(yè)的負(fù)責(zé)人抓好宣傳工作，增強企業(yè)負(fù)責(zé)人對食品安全的意識，明確企業(yè)法人是食品生產(chǎn)第一責(zé)任人。其次抓好三個方面的宣傳：①媒體宣傳。我們通過電視、報紙、網(wǎng)絡(luò)等媒介宣傳食品安全相關(guān)知識，加強廣大群眾食品安全意識。②下鄉(xiāng)設(shè)點宣傳。我們利用“3.15”活動、食品安全宣傳周、5.18法制宣傳日等活動機會，下鄉(xiāng)設(shè)點宣傳，送科技、送知識、送法律到那一世小說網(wǎng) http://004km.cn農(nóng)村消費者手中；③上門宣傳。我們利用每次去食品生產(chǎn)企業(yè)的機會，面對面的宣傳一些食品安全方面的法律法規(guī)，面對面的宣傳食品安全的重要性，同時我們給企業(yè)架高壓線，告戒企業(yè)不能違反國家法律法規(guī)，否則必然受到法律制裁。

12、探索創(chuàng)新，積極進取，走出食品安全監(jiān)管的新路。2009年上半年，我科創(chuàng)建食品安全監(jiān)管網(wǎng)上服務(wù)平臺，為**區(qū)企業(yè)提供網(wǎng)點宣傳、技術(shù)咨詢、信息通報、生產(chǎn)許可證網(wǎng)上申報等服務(wù)，在食品企業(yè)監(jiān)管服務(wù)工作中探索出一條新路。目前，全區(qū)現(xiàn)有45家有條件食品生產(chǎn)企業(yè)加入該平臺。

（二）食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全監(jiān)管的基本情況

食品生產(chǎn)加工的小作坊的監(jiān)管既是我們?nèi)粘Ｊ称钒踩O(jiān)管的難點，也是監(jiān)管的重點，圍繞這一重點和難點，我們采取一分、二合、三專業(yè)的措施實施日常監(jiān)管。一分即分類，針對小企業(yè)小作坊存在的不同問題進行分類，總體分為三類，一類是無營業(yè)執(zhí)照的，屬工商類，移交工商部門監(jiān)管，共移交了906家食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊；二類是無衛(wèi)生許可證的，屬衛(wèi)生類，移交衛(wèi)生部門監(jiān)管，共移交了900家食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊；三類是有證照無生產(chǎn)許可證類，屬質(zhì)監(jiān)部門，由質(zhì)監(jiān)部門監(jiān)管，此類企業(yè)共有57家。二合即協(xié)調(diào)工商、衛(wèi)生、公安等部門，由區(qū)食品安委會牽頭，聯(lián)合開展食品安全監(jiān)管。三專業(yè)即，各部門充分發(fā)揮各自專業(yè)優(yōu)勢實施監(jiān)管，同時組織各部門的專業(yè)監(jiān)管員和專職協(xié)管員開展監(jiān)管，監(jiān)管中嚴(yán)格把好“三個關(guān)口”一個重點。三個關(guān)口即發(fā)證檢驗關(guān)口、出廠檢驗關(guān)口、監(jiān)督檢驗關(guān)口。一個重點為證照齊全企業(yè)，做到常查常訪，嚴(yán)禁無證生產(chǎn)。

二、工作中存在的問題

事實證明，我們?yōu)楸Ｕ蠌V大人民群眾的飲食安全所做的努力，深受廣大消費者歡迎，適應(yīng)構(gòu)建和諧社會的需求，促進了社會主義市場經(jīng)濟建設(shè)的快速發(fā)展。與此同時也給我們一些新的啟示，一要加強工作力度。目前的力量明顯滿足不了實際情況的需求；二要群策群力。放心食品和安全食品是人們普遍關(guān)心的焦點問題，關(guān)系到每個人的生命安全，涉及面廣，工作量大，任務(wù)重，持久性強，需要全社會的共同努力；三要既治標(biāo)，又治本。雖然沒有食品安全事故的發(fā)生，但是否就說明已從根本上解決了問題，徹底消除了事故隱患，有待于作進一步深刻探討。四是《中華人民共和國食品安全法》6月1日實施，國家和省市相關(guān)配套法規(guī)政策還沒有出臺，給我們工作和企業(yè)發(fā)展帶來許多難題。圍繞以上不足，我們將繼續(xù)努力，不斷探索監(jiān)管工作的新經(jīng)驗、新辦法、新途徑，加強監(jiān)管的有效性，服務(wù)于人民群眾，服務(wù)于地方經(jīng)濟建設(shè)，服務(wù)于和諧社會的構(gòu)建，再作新的努力。

三、下半年工作打算

（一）以目標(biāo)責(zé)任狀為已任抓落實。分解指標(biāo)，落實措施，制訂課程表方案，確保按序時進度完成年度各項目標(biāo)任務(wù)，不拖全局工作的后腿，立爭提前或超額完成。

（二）以獲證企業(yè)監(jiān)管為重點，抓督查。在嚴(yán)格監(jiān)管的基礎(chǔ)上，著力為企業(yè)解決實際困難，定期舉辦化驗員培訓(xùn)班，解決化驗難的問題；定期舉辦企業(yè)負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，彌補企業(yè)在管理上存在的不足及漏洞；定期舉辦法律法規(guī)培訓(xùn)班，提高企業(yè)法制管理意識，增強企業(yè)守法經(jīng)營和自我依法保護意識等。

（三）以推進名牌戰(zhàn)略為突破口，抓質(zhì)量。質(zhì)量是企業(yè)的第一生命力，有了質(zhì)量才有名牌產(chǎn)品的基礎(chǔ)，名牌產(chǎn)品越多才有市場占有率及競爭力，力爭在食品生產(chǎn)企業(yè)多創(chuàng)名牌產(chǎn)品。

（四）以市場整治為契機，抓企業(yè)。目前全國已有28大類食品實行生產(chǎn)許可證管理，但有不少私營企業(yè)，不具備生產(chǎn)條件，達不到生產(chǎn)許可證審查細則要求，既不積極設(shè)法改善條件，申報生產(chǎn)許可證，仍然在違法生產(chǎn)，給一些具備申報條件的企業(yè)帶來了負(fù)面影響，對這些企業(yè)我們要與相關(guān)部門大力配合，加大力度，勇出重拳，予以從根本上進行整治，凈化環(huán)境，促進**經(jīng)濟的健康發(fā)展。

在小結(jié)半年來監(jiān)管工作所取成績的同時，我們也清楚的看到。工作中還有不少難題和問題，有待于我們?nèi)ソ鉀Q，法律賦責(zé)任于我們，政府要求于我們，我們有信心有決心在食品生產(chǎn)監(jiān)管的工作中，積極探索，扎實工作，不斷提升我區(qū)的食品生產(chǎn)監(jiān)管工作水平，為地方經(jīng)濟發(fā)展作出我們應(yīng)有的貢獻。

無影傳說 異能煉金士 國寶 步步生蓮 一劍驚仙 重生之官道 http://004km.cn

第二篇：2011年上半年靈武市質(zhì)監(jiān)局食品科工作總結(jié)

靈武市質(zhì)監(jiān)局食品科2011年上半年工作總結(jié)

2011年在局黨組和局領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和嚴(yán)格要求下，食品科以食品安全工作為中心，不斷強化質(zhì)量安全意識，加強質(zhì)量安全監(jiān)管，開拓進取，扎實工作，現(xiàn)將2011年上半年工作總結(jié)如下：

一、認(rèn)真組織科室內(nèi)部政治理論和業(yè)務(wù)知識學(xué)習(xí)

一是組織全科人員學(xué)習(xí)黨的方針政策和新的法律法規(guī)，積極參加區(qū)、市質(zhì)監(jiān)局組織的各種培訓(xùn)，共參加的培訓(xùn)4次；二是在實踐中不斷提高，通過邀請相關(guān)專家、主管領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)食品監(jiān)管人員解決工作中實際問題，提高解決食品安全監(jiān)管的能力。

二、食品安全工作

（一）、培訓(xùn)服務(wù)并舉，認(rèn)真做好食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)工作。一是已成功舉辦了三期食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)法律、法規(guī)的宣貫培訓(xùn)班。通過對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》和《食品生產(chǎn)企業(yè)落實企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督檢查規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳培訓(xùn)。共有58家企業(yè)法人、負(fù)責(zé)人、管理人員、化驗員及一線員工159人參加了培訓(xùn)，二是聘請專家進入企業(yè)進行幫扶指導(dǎo)，尤其是對企業(yè)質(zhì)量管理手冊的修改和相關(guān)管理制度的制定，對企業(yè)在質(zhì)量管理手冊中存在問題進行分析，找出存在問題的原因，及時解決困難，受到生產(chǎn)企業(yè)的好評。先后有專家8人/次進行指導(dǎo)幫扶，5家企業(yè)受益。

（二）、嚴(yán)格落實食品生產(chǎn)許可管理，加強食品生產(chǎn)企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊證后監(jiān)管工作。

1、獲證企業(yè)的監(jiān)管：我市現(xiàn)有食品生產(chǎn)企業(yè)58家，68個食品單元獲得食品生產(chǎn)許可證，食品生產(chǎn)企業(yè)持證率達到100%。一是配合評

審中心完成對靈武市生財米業(yè)有限公司等12家新申證及換證企業(yè)的現(xiàn)場核查工作。二是保質(zhì)保量完成全年抽檢計劃。嚴(yán)格執(zhí)行自治區(qū)、銀川市質(zhì)監(jiān)局下達的食品抽檢計劃。對全市42家食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行了監(jiān)督抽查。共抽檢樣品44份，其中大米29份，其他糧食加工2份，黃酒1份，食用植物油3份，純凈水1份，礦泉水1份，小麥粉4份，調(diào)味醋1份，速凍食品2份。合格率100%。地產(chǎn)食品抽檢合格率100%。2011年上半年完成委托檢驗共221批次，較2010年同比增長17.6%，合格率為96.4%。與去年同期相比，今年上半年地產(chǎn)食品抽檢全部合格，較去年有較大提高。三是嚴(yán)格落實《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查的規(guī)定》對食品生產(chǎn)企業(yè)進行監(jiān)督檢查。嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查的規(guī)定》檢查程序，依照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查表》的內(nèi)容，對照企業(yè)提交的《食品生產(chǎn)加工企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任情況自查表》，逐項逐條對食品生產(chǎn)加工企業(yè)進行核查?，F(xiàn)已核查食品生產(chǎn)企業(yè)5家。四是扎實開展食品專項檢查。根據(jù)自治區(qū)、銀川市質(zhì)監(jiān)局安排部署，對辣椒制品、食醋、桶裝飲用水、小麥粉等高風(fēng)險食品進行專項執(zhí)法檢查。共開展專項專項執(zhí)法檢查7次，共抽檢企業(yè)12家，抽檢樣品12份。強化節(jié)前檢查，注重監(jiān)管與日常巡查、回訪有機結(jié)合。

2、食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管。我市食品加工小作坊累計共有155家，已核發(fā)食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證140家，按照《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》相關(guān)規(guī)定，其中已有35家移交工商進行日常監(jiān)管。依法取締非法小作坊5家，注銷小作坊7家。對12家牛、羊雜碎清洗加工窩點未取得食品生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證的正在進行專項整治。一是持續(xù)保證小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證發(fā)證工作的順利實施。根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小

作坊和食品攤販管理辦法》和銀川市局的要求，加快對小作坊開展受理、核查和發(fā)證工作，及時對提出申請的小作坊進行獲證前的幫扶和指導(dǎo)。已辦理小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證8家，對2家食品生產(chǎn)加工小作坊的進行了現(xiàn)場核查工作，受理4家食品生產(chǎn)加工小作坊；二是開展牛、羊雜碎清洗加工窩點、干濕面制品及醬鹵（豬）肉制品食品生產(chǎn)加工小作坊專項整治。

1、專項整治，政府重視，領(lǐng)導(dǎo)部門關(guān)注，相關(guān)部門大力配合開展工作。2011年5月11日，由靈武市食品安全委員會組織，依照《靈武市打擊取締牛、羊雜碎清洗加工窩點活動工作方案》，市衛(wèi)生、藥監(jiān)、質(zhì)監(jiān)、公安、工商等部門協(xié)調(diào)配合對我市牛、羊雜碎清洗加工窩點開展了集中整治行動。此次行動中，我局共出動執(zhí)法人員14人/次，執(zhí)法車輛3輛/次。共依法扣押各類生產(chǎn)工具57件。

2、對全市8家干濕面制品食品生產(chǎn)加工小作坊進行監(jiān)督檢查，8家小作坊均符合相關(guān)要求。

3、按照市局統(tǒng)一部署，對轄區(qū)內(nèi)一家醬鹵（豬）肉制品進行監(jiān)督檢查，抽取生鮮豬肉一份，送至區(qū)食品檢測中心。四是強化小作坊的證后監(jiān)管工作。上半年共對48家小作坊進行了52次巡查與回訪，并及時將巡查與回訪情況錄入動態(tài)監(jiān)管記錄中。

（四）、認(rèn)真做好“元旦”、“春節(jié)”、“五一”專項檢查。一是以小麥粉、大米、食用植物油、白酒、速凍食品、乳制品、民族特色食品（羊雜碎、馓子等）和配制酒、分裝食品、醬油、食醋等為重點品種對食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任落實情況、索證索票、進貨驗收登記、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠批批檢驗等質(zhì)量安全保障制度和不合格產(chǎn)品回收和處理制度為重點環(huán)節(jié)進行監(jiān)督檢查，依法嚴(yán)厲查處制售假冒偽劣食品的違法活動?！皟晒?jié)”、“五一”期間共出動檢查人員24人/次，車輛8車/次。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)50家，食品生產(chǎn)加工小作坊90家。二是強化對食品生產(chǎn)加工企業(yè)和食品生產(chǎn)加工小作坊的巡查和回訪，消除隱患，確保安全。

四、配合其他科室專項整治工作

（一）、保障成品油質(zhì)量安全，切實保護消費者利益。根據(jù)寧質(zhì)技監(jiān)辦[2011]38號文件精神，對轄區(qū)內(nèi)3家油品生產(chǎn)企業(yè)及31家加油站經(jīng)銷的成品油進行監(jiān)督抽樣，共抽取樣品93份，其中，柴油33份，汽油40份；

（二）、農(nóng)資專項整治。2011年上半年，根據(jù)自治區(qū)、銀川市質(zhì)監(jiān)局的部署，適時進行春農(nóng)資執(zhí)法檢查。完成對轄區(qū)內(nèi)2家農(nóng)膜生產(chǎn)企業(yè)、1家化肥經(jīng)銷企業(yè)的監(jiān)督抽樣工作，共抽取樣品4份，其中，加厚地膜2份，磷酸二銨2份；

（三）、調(diào)查處理工作。完成對寧夏寶山再生資源有限公司，靈武市偉鑫再生資源有限公司的后期調(diào)查工作；完成對石嘴山市小松山礦泉水有限公司的調(diào)查工作；

五、亮點工作

（一）、根據(jù)當(dāng)前食品安全工作形式和認(rèn)真貫徹落實自治區(qū)質(zhì)監(jiān)局有關(guān)食品監(jiān)管工作會議精神，我局積極探索食品安全監(jiān)管思路，對我市食品生產(chǎn)企業(yè)有計劃、有目的全面開展落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任食品安全培訓(xùn)工作。

1、針對各食品企業(yè)不同的產(chǎn)品單元和企業(yè)實際生產(chǎn)日程安排，我局進行分類、分批，就地就近、上門服務(wù)、互不影響的培訓(xùn)原則，組織企業(yè)學(xué)習(xí)。

2、針對我市各食品企業(yè)實際情況和不同的產(chǎn)品單元，我局邀請專家編寫培訓(xùn)教材，分為乳制品、糧食加工類、發(fā)酵類及其他類。教材內(nèi)容除收錄有相關(guān)法律法規(guī)、最新發(fā)布的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（如《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》、《乳制品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任監(jiān)督檢查規(guī)定》《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》等），還特別收錄了不同產(chǎn)品單元的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、審查細則及食品安全基本知識、食品添加劑基本知識?，F(xiàn)已出版使用的

教材字?jǐn)?shù)達17萬余字。

3、針對各食品企業(yè)不同的產(chǎn)品單元和企業(yè)實際生產(chǎn)日程安排，安排授課人員上午講課內(nèi)容與下午講課內(nèi)容一致，以達到全員培訓(xùn)的目的，并且不影響企業(yè)正常生產(chǎn)。根據(jù)企業(yè)培訓(xùn)時間不低于40小時的要求，我局安排培訓(xùn)時間為10天。

現(xiàn)我局已完成對我市兩家乳制品企業(yè)、糧食加工類企業(yè)一期培訓(xùn)工作，共培訓(xùn)企業(yè)員工84人，下發(fā)培訓(xùn)教材84份。

（二）、牛羊雜碎清洗加工點專項整治、指導(dǎo)幫扶整改工作。根據(jù)自治區(qū)、銀川市質(zhì)監(jiān)局做出明確指示，要鞏固集中整治成果，絕不允許牛羊雜碎生產(chǎn)加工出現(xiàn)反彈。集中整治以后，由靈武市食品安全委員會辦公室和我局組成巡查小組，對整治期間不按照《寧夏回族自治區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販管理辦法》和《牛羊雜碎生產(chǎn)加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證審查細則》的要求進行整改的牛、羊雜碎清洗加工窩點，堅決予以打擊取締，形成長效的監(jiān)管機制。同時對積極整改的牛、羊雜碎清洗加工窩點，大力進行幫扶，使其規(guī)范生產(chǎn)、安全生產(chǎn)、合法生產(chǎn)。指導(dǎo)幫扶，確保安全。

隨著打擊取締牛、羊雜碎清洗加工窩點專項整治工作的進一步深入，自治區(qū)、銀川市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)和專家親臨我市，對積極整改的牛、羊雜碎清洗加工點的業(yè)主，逐家逐戶的進行指導(dǎo)。

在指導(dǎo)過程中，銀川市質(zhì)監(jiān)局領(lǐng)導(dǎo)和專家要求牛、羊雜碎清洗加工點的業(yè)主按照《牛羊雜碎加工小作坊準(zhǔn)許生產(chǎn)證審查細則》中的要求，對于廠房布局必須保證“五間房”的基本要求，建立全封閉加工場所，清洗廢棄物處理必須建立化糞池，廠房地面和墻壁應(yīng)使用防水、防潮、可沖洗、無毒的材料，上下水設(shè)施必須通暢，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)；生產(chǎn)加工設(shè)備、工具應(yīng)采用無毒、無害、耐腐蝕、不生銹、易清洗消毒、不易于微生物滋生、符合國家相關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的材料制成，決不允許使用浴盆和不符合要求的器皿；

同時我局依據(jù)法律、法規(guī)對牛、羊雜碎清洗加工點的要求，制定出牛、羊雜碎清洗加工管理制度和生產(chǎn)制度。

建立監(jiān)管長效機制，持續(xù)保證整治效果。武占勇副市長在我局召開專門會議，針對打擊取締牛羊雜碎清洗加工窩點專項整治工作的長期性和重要性，再次作出了具體指示，要求聯(lián)合整治單位要堅持不懈的將工作開展下去，打消不法業(yè)主的僥幸心理，促進整改。同時做了分“六步走”的監(jiān)管部署：

1、督促指導(dǎo)硬件設(shè)施的整改、2、明確各類生產(chǎn)設(shè)備的配臵。

3、抓緊安全生產(chǎn)管理制度的制訂。

4、嚴(yán)格落實食品添加劑備案管理制度。

5、質(zhì)監(jiān)代政府制定牛、羊雜碎等生產(chǎn)加工集中區(qū)檢驗室的建設(shè)方案，報靈武市政府決定。

6、集中區(qū)建成后，相關(guān)單位要派專人進駐集中區(qū)，要制定聯(lián)合監(jiān)管制度，形成長效監(jiān)管機制。

七、存在的問題：

（一）、監(jiān)管人員責(zé)任意識不強，管理較松懈，尤其對食品生產(chǎn)企業(yè)落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查工作力度不夠，致使在督查督導(dǎo)中被查出問題較多。

（二）、監(jiān)管思路較窄、創(chuàng)新意識薄弱，辦法單

一、缺乏攻堅克難的魄力。只求食品安全平穩(wěn)，保證食品安全不出事故為基本要求。缺乏攻堅克難的魄力和破解難點的有效手段。

（三）、質(zhì)量管理水平有待進一步加強、提高。

（四）、聘用人員的業(yè)務(wù)技能和素質(zhì)須盡快提高。

（五）、內(nèi)部學(xué)習(xí)、培訓(xùn)工作不夠。

八、整改措施：

（一）、強化監(jiān)管人員責(zé)任意識，提高監(jiān)管人員的能力與素質(zhì)，增強創(chuàng)新能力，從監(jiān)管模式上有所突破，全面落實企業(yè)質(zhì)量安全主體責(zé)任情況核查工作，使監(jiān)管責(zé)任落實到每個人身上。

（二）、繼續(xù)加強食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人法律、法規(guī)的宣貫、培訓(xùn)，牢固樹立企業(yè)負(fù)責(zé)人是食品安全第一責(zé)任人的意識，在企業(yè)自律上有所突破。

（三）、解決長期存在的突出問題，從根本上解決執(zhí)法手段少、處罰力度輕、監(jiān)管松懈等問題，保證食品安全執(zhí)法的順利實施。對于存在問題長期得不到整改的，該吊銷生產(chǎn)許可證的，提請市局堅決予以吊銷。

（四）、在食品監(jiān)管人員專業(yè)知識和水平上有所突破。組織學(xué)習(xí)先進的監(jiān)管理念和手段，提升監(jiān)管人員的水平和技能，建設(shè)一支業(yè)務(wù)精、水平高的監(jiān)管能手，真正達到一人多崗、多能、多技，把稽查隊打造成一支“復(fù)合”型人才的隊伍，以適應(yīng)不斷變化的食品安全問題。

九、下一步工作打算

（一）、繼續(xù)做好我市食品生產(chǎn)企業(yè)落實質(zhì)量安全主體責(zé)任培訓(xùn)工作。做到有計劃、有目標(biāo)。分類、分批，根據(jù)企業(yè)實際生產(chǎn)情況，上門服務(wù)培訓(xùn)。就地就近對企業(yè)法人、管理人員、化驗員及一線員工進行培訓(xùn)。

（二）、認(rèn)真做好企業(yè)主體責(zé)任核查工作。先對高風(fēng)險食品進行核查，在安排其他產(chǎn)品單元核查工作。并結(jié)合對企業(yè)年審、信用等級評定工作開展核查。對于未整改核查不合格項的企業(yè)，進行立案查處。

（三）、保證食品小作坊食品安全，切實做好小作坊發(fā)證工作；

（四）、幫助指導(dǎo)牛、羊雜碎清洗加工點整改落實，使其達到發(fā)證要求，確保安全、衛(wèi)生生產(chǎn)。

（五）、認(rèn)真做好轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工企業(yè)的審證工作。要做好充分準(zhǔn)備，加強相關(guān)知識的更新和學(xué)習(xí)，保證能夠承擔(dān)所擔(dān)負(fù)的工作任務(wù)，加強全科室人員的安全意識，認(rèn)真負(fù)責(zé)，真正履行觀察員職責(zé)。

下半年，我們食品科將在局領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，更加努力工作，開拓進取，爭取取得更大的突破。

第三篇：食品科2008工作總結(jié)

多措并舉嚴(yán)格監(jiān)管 確保食品質(zhì)量安全

鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2008年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2008年，鶴壁市局在省、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)支持下，全面貫徹食品安全監(jiān)管工作的各項部署，按照“統(tǒng)一管理，分類監(jiān)管，重心下移，層級負(fù)責(zé)”的工作要求，結(jié)合我市實際情況，積極采取有效措施，切實加強食品安全監(jiān)管工作，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，在服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)和保一方平安方面發(fā)揮了重要作用。現(xiàn)將2008年食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、2008年各項工作開展情況

（一）嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，扎實推進食品市場準(zhǔn)入工作

嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》、《省級食品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》所規(guī)定的工作程序、時限及要求，嚴(yán)格審查標(biāo)準(zhǔn)，開展食品市場準(zhǔn)入工作。2008年，共核查企業(yè)37家，發(fā)證35家，省局證前抽查4家，合格4家，合格率100％。對31家長期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)的企業(yè)，及時上報省局申請注銷其食品生產(chǎn)許可證。截至11月底，全市共有115家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證。

（二）多措并舉，強化監(jiān)管，確保全市食品安全

1、嚴(yán)格獲證食品企業(yè)監(jiān)管。2008年，我局切實履行各項監(jiān)管職責(zé)，對食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制作了進一步完善，細化了巡查制度，在及時更新和完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊質(zhì)量檔案 的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格落實“三員四定、三進四圖、兩書一報告”等監(jiān)管措施，采取“三查三備案一檢驗一報告”的方式，對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行有效監(jiān)管，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件。2008年，組織監(jiān)管人員對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行巡查642家次，回訪251家次，下發(fā)整改通知書230份；對82家獲證企業(yè)進行了報告審查，報告覆蓋率達到100%；對全市83家食品企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊進行了食品添加物質(zhì)備案；4家企業(yè)進行了委托加工備案，同時將監(jiān)管信息及時錄入動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。通過日常監(jiān)管措施的落實，使獲證企業(yè)持續(xù)保持和改進生產(chǎn)條件，食品質(zhì)量安全水平得到明顯提高。

2、強化駐廠監(jiān)管，確保供奧食品安全。奧運會期間，我局全面加強了鶴壁市銷往奧運賽區(qū)六城市5家食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，一是成立保障奧運食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組；二是全面調(diào)查企業(yè)產(chǎn)品流向，建立了專門的企業(yè)和產(chǎn)品檔案；三是供奧食品企業(yè)簽訂質(zhì)量保證書，承擔(dān)第一責(zé)任人責(zé)任；四是實施駐廠“雙監(jiān)管”；五是對供奧城市食品質(zhì)量進行監(jiān)督抽查。奧運期間，全局共出動駐廠監(jiān)管人員280人次，對5家生產(chǎn)企業(yè)進行了駐廠監(jiān)管，監(jiān)督抽查產(chǎn)品16批次，合格15批次，合格率為93.75％；對監(jiān)督抽查不合格的企業(yè)進行了嚴(yán)格監(jiān)管和后處理，確保了奧運會期間我市食品質(zhì)量安全。

3、加強乳制品企業(yè)監(jiān)管，嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)。三鹿事件發(fā)生后，我局立即行動，對全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施嚴(yán)格的監(jiān)管措施。一是對我市兩家乳制品企業(yè)、3家含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，對8批次乳制品和3批次含乳飲料進行了抽樣檢驗，均未發(fā) 現(xiàn)三聚氰胺。二是組織駐廠監(jiān)管小組，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)實行24小時駐廠監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴(yán)把“六關(guān)”、實行“三帳一單”簽字制度，對進廠原料和出廠產(chǎn)品進行批批檢驗。三是乳制品企業(yè)主動簽訂《奶制品質(zhì)量承諾書》，承諾保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，承擔(dān)食品質(zhì)量安全第一責(zé)任。其中，安鋼集團附屬企業(yè)有限責(zé)任公司三博乳業(yè)分公司作為我省乳制品企業(yè)代表之一參加了9月21日在北京舉行的百家企業(yè)承諾活動。四是市檢測中心對乳制品企業(yè)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品均開展了三聚氰胺項目檢驗。五是實行日報告制度，加強信息溝通。六是市局主管局長對乳制品企業(yè)進行每周督查，查看企業(yè)生產(chǎn)情況，檢查駐廠監(jiān)管情況。通過落實各項監(jiān)管措施，我市乳制品企業(yè)均做到了按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范生產(chǎn)、產(chǎn)品批批檢驗合格后出廠，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)沒有出現(xiàn)在產(chǎn)品中添加三聚氰胺違法行為。

4、嚴(yán)格日常監(jiān)管，幫扶小作坊改造升級。針對鶴壁市食品小作坊的實際情況，我們在加大對食品小作坊的監(jiān)管工作力度的同事，積極幫扶小作坊進行條件改造。一是認(rèn)真落實小作坊條件改造制度。督促、幫助小作坊進行條件改造，加大對小作坊從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全意識培訓(xùn)，使小作坊積極主動地開展條件改造。二是認(rèn)真開展巡查回訪。對小作坊在生產(chǎn)衛(wèi)生條件、采購原輔材料、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面加強監(jiān)管，確保衛(wèi)生條件達標(biāo)、產(chǎn)品質(zhì)量合格。三是嚴(yán)格臺帳管理。對食品小作坊的原輔材料進貨臺帳、產(chǎn)品銷售臺帳進行嚴(yán)格管理，有效落實索證索票制度。并對使用食品添加劑的小作坊落實了添加劑備案制度。四是嚴(yán)格執(zhí)行區(qū)域銷售制度。對小作坊產(chǎn)品的銷售范圍進行嚴(yán)格監(jiān)管，使每個小作 坊都能夠做到嚴(yán)格按照《食品生產(chǎn)小作坊登記證書》劃定的范圍進行銷售。

5、嚴(yán)格監(jiān)督檢查，落實后處理制度。2008年，鶴壁市局一是開展定期監(jiān)督檢查，嚴(yán)格后處理。結(jié)合鶴壁市實際，我們制定下達食品質(zhì)量定期監(jiān)督檢查計劃，檢驗機構(gòu)在工作中嚴(yán)格執(zhí)行“抽檢分離”制度。全年市、縣檢驗機構(gòu)對全市食品企業(yè)生產(chǎn)的362批次產(chǎn)品進行了定期監(jiān)督檢查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品質(zhì)量監(jiān)督檢查定檢覆蓋率100%，企業(yè)覆蓋率為100%。同時，嚴(yán)格不合格產(chǎn)品后處理工作。二是對在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查中不合格的企業(yè)，嚴(yán)格落實責(zé)令停產(chǎn)、限期整改、加嚴(yán)檢驗、產(chǎn)品復(fù)查、整改驗證等后處理措施，督促生產(chǎn)企業(yè)認(rèn)真整改，使食品不合格企業(yè)的整改率達到100%，有效提高了監(jiān)督檢查有效性。

6、扎實開展飲料專項整治工作。市局下發(fā)了《飲料行業(yè)專項整頓工作實施方案》，明確了任務(wù)目標(biāo)，整治范圍、內(nèi)容和重點，將該項整治活動分為動員部署、企業(yè)自查、整頓提高、總結(jié)驗收四個階段進行實施。3月10日至7月25日，在對飲料企業(yè)進行培訓(xùn)，督促企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書、對企業(yè)10個必備條件進行嚴(yán)格檢查、嚴(yán)格企業(yè)潔凈廠房整改的同時，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑以及無證生產(chǎn)等違法行為。專項整治活動中，全局共出動執(zhí)法人員305人次，執(zhí)法車輛105臺次，檢查飲料生產(chǎn)企業(yè)20家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書10份，督促6家企業(yè)達到潔凈廠房要求，查處無證生產(chǎn)飲料企業(yè)2家，搗毀制假窩點3家，注銷長期停產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證4家。

7、認(rèn)真開展溯源檢查工作。為促進企業(yè)食品質(zhì)量安全管理能力的提高，我局以供應(yīng)奧運賽區(qū)城市食品企業(yè)為先行，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)中開展了質(zhì)量溯源檢查工作，對企業(yè)銷售臺帳記錄、產(chǎn)品檢驗記錄、查殺菌消毒工序記錄、生產(chǎn)現(xiàn)場管理記錄、用料或配料記錄、原輔材料的采購記錄以及企業(yè)質(zhì)量安全管理工作等方面進行了全面檢查。共檢查正常生產(chǎn)企業(yè)58家，對16家存在問題的企業(yè)督促整改，并在全市食品企業(yè)建立了食品安全溯源制度。通過開展溯源檢查，完善了企業(yè)原輔材料采購、關(guān)鍵工序控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等各個環(huán)節(jié)的臺帳，保證每一批原材料、每一生產(chǎn)過程、每一批出廠產(chǎn)品一一對應(yīng)，實現(xiàn)生產(chǎn)過程可再現(xiàn)、質(zhì)量問題可溯源、責(zé)任到人可追究，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

8、健全食品安全應(yīng)急處臵機制。為全面履行生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，鶴壁市局制定了《鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)食品生產(chǎn)突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案》，從工作機制建立、事件分級、應(yīng)急啟動等方面進行了詳細的規(guī)定，規(guī)范、指導(dǎo)應(yīng)急反應(yīng)工作。通過建立健全應(yīng)急處臵機制，使應(yīng)對食品生產(chǎn)突發(fā)事件的能力進一步提高，為及時控制和消除食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全事件奠定了基礎(chǔ)。

9、全面開展食品安全大檢查。根據(jù)省委、省政府的工作部署，我們認(rèn)真開展了食品安全大檢查工作。檢查過程中，我們成立了由市局局長任組長的專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《食品安全大檢查實施方案》，細化了檢查內(nèi)容，明確了檢查重點，落實了工作責(zé)任，嚴(yán)肅了工作紀(jì)律。從10月8日起，按照動員部署、企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、整改復(fù)查四個階段開展檢查，對無證生產(chǎn)、使 用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為進行嚴(yán)厲查處。同時，要求對每個食品企業(yè)和小作坊的檢查情況都要進行專題匯報，市局不定期進行隨機抽查和定向督查，確保了大檢查的有效開展。目前，該項工作正在進行中。

二、全年目標(biāo)完成情況

2008年，鶴壁市局切實強化領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管措施，扎實開展工作，嚴(yán)格落實責(zé)任，全面完成了省局下達的生產(chǎn)許可、日常監(jiān)管、宣傳教育培訓(xùn)等工作任務(wù)，并及時、準(zhǔn)確地上報各種材料、報表。我局對供奧食品企業(yè)監(jiān)管工作在《河南新聞》中播出，實行的“駐廠雙監(jiān)管”、“巡查五對照”等工作措施在《河南食品質(zhì)量安全網(wǎng)》監(jiān)管動態(tài)中刊出。

三、主要工作做法

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，效果顯著。我們對食品安全監(jiān)管工作高度重視，市局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，重大食品工作都經(jīng)黨組研究決定。工作中注重實效，措施得力，全市食品安全質(zhì)量總體水平得到明顯提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群眾生命健康安全得到有效保障，食品安全監(jiān)管工作也得到各級領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，市委書記、主管副市長多次就我局開展的食品安全監(jiān)管工作作出批示。在全市食品安全工作會議上，被市政府授予“鶴壁市食品安全工作優(yōu)秀單位”榮譽稱號。

2、市場準(zhǔn)入“六個嚴(yán)格”，確保核查工作質(zhì)量。一是嚴(yán)格核查員管理。制定完善了《食品生產(chǎn)許可核查員管理制度》、《食品生產(chǎn)許可觀察員管理制度》，建立了核查員培訓(xùn)交流機制，定期召 開會議，組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，交流工作心得，總結(jié)工作經(jīng)驗,查找工作不足，提高了核查員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。二是嚴(yán)格核查程序。我局制定了《食品生產(chǎn)許可工作程序規(guī)定》，對在許可工作中材料申請、許可受理、現(xiàn)場核查、不合格項改進驗收、產(chǎn)品檢驗等定出工作時間，每個環(huán)節(jié)指定專人負(fù)責(zé)，嚴(yán)把工作程序，嚴(yán)守許可時限。三是嚴(yán)格核查標(biāo)準(zhǔn)。制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查作業(yè)指導(dǎo)書》，對《審查通則2006版》42項條款的核查方法細化，嚴(yán)格核查標(biāo)準(zhǔn)，確保核查質(zhì)量。四是嚴(yán)格證前抽查。制定了證前抽查制度，組織抽查組按照當(dāng)月核查企業(yè)總數(shù)的50％對企業(yè)進行抽查，抽查的內(nèi)容主要是申證企業(yè)是否持續(xù)保持必備條件，對核查組現(xiàn)場核查工作質(zhì)量進行監(jiān)督以及企業(yè)對不合格項的整改情況是否進行有效落實。五是嚴(yán)格責(zé)任追究。制定了許可工作責(zé)任追究制度，對許可工作的違規(guī)、違紀(jì)行為，將按照制度規(guī)定嚴(yán)肅處理，實施責(zé)任追究。六是嚴(yán)格證書管理。建立了證書領(lǐng)取制度，對長期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)、許可證到期的企業(yè)及時清理，上報省局申請注銷。同時加大對企業(yè)到期換證工作，按照“定計劃、定進度、定任務(wù)”的方式，督促企業(yè)積極開展換證工作，保證了企業(yè)食品生產(chǎn)許可證的有效性、延續(xù)性。

3、食品企業(yè)“五對照”，確保巡查工作全面性。一是營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證與生產(chǎn)的產(chǎn)品相對照。主要核查證照的有效性，生產(chǎn)范圍是否一致。二是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、關(guān)鍵控制點記錄與審查通則、細則相對照。主要核查企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是否能夠持續(xù)保證獲證時的必備條件。三是原料進貨記錄、驗收記錄及使用記錄、食品添加物 質(zhì)備案表與原料庫存放的原輔材料相對照。查看企業(yè)的使用的食品添加劑是否進行備案，超量使用添加劑。四是配料間所用的原輔材料、配料記錄與食品標(biāo)簽相對照。看食品標(biāo)簽配料表中標(biāo)注的內(nèi)容與實際使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料組織生產(chǎn)的違法行為。五是生產(chǎn)日報表與產(chǎn)品出廠檢驗報告相對照?？雌髽I(yè)是否做到批批檢驗，檢驗不合格的產(chǎn)品處理情況。通過采取“五對照”方式認(rèn)真巡查，不僅提高了監(jiān)管的有效性，并且能夠有效地規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)合格。

4、實施駐廠“雙監(jiān)管”，確保監(jiān)管工作有效性。在供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)駐廠監(jiān)管工作中，實施“雙監(jiān)管”，即每個企業(yè)派駐1－2名現(xiàn)場監(jiān)管員，對企業(yè)的生產(chǎn)過程進行嚴(yán)格監(jiān)管，同時成立駐廠監(jiān)管小組。由縣區(qū)局副局長任駐廠監(jiān)管小組組長，每天巡回對企業(yè)進行檢查的同時監(jiān)督檢查現(xiàn)場監(jiān)管員的工作情況。通過“雙監(jiān)管”，督促企業(yè)嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進行規(guī)范生產(chǎn)，嚴(yán)格落實產(chǎn)品批批檢驗制度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，確保了我市供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)沒有出現(xiàn)食品安全問題。

5、加大幫扶工作力度，實現(xiàn)小作坊“升級”轉(zhuǎn)型。一是加大宣傳教育力度。向小作坊業(yè)主宣傳食品安全要求，講解小作坊在生產(chǎn)、銷售方式和范圍的限制規(guī)定，使其轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，增強發(fā)展信心。二是主動上門服務(wù)，幫助小作坊完善基礎(chǔ)條件，健全質(zhì)量管理體系，培訓(xùn)質(zhì)量管理和檢驗人員，改進生產(chǎn)工藝，建立化驗室。三是優(yōu)先安排核查。對已經(jīng)提出申辦食品生產(chǎn)許可證的小作坊，優(yōu)先安排核查，加快核查進度，保證核查質(zhì)量。目前已有5 家小作坊轉(zhuǎn)型成功，獲得《食品生產(chǎn)許可證》。

四、存在的主要問題

雖然我們在2008年的實盤曲監(jiān)管工作中取得了較為明顯的成績，但是工作中也不同程度地存在一些問題：一是食品監(jiān)管有效性不夠，存在只求數(shù)量不求質(zhì)量、只抓局部不顧整體現(xiàn)象，存在的一些監(jiān)管漏洞不能及時發(fā)現(xiàn)；二是食品檢驗機構(gòu)現(xiàn)有檢驗?zāi)芰τ邢蓿苯佑绊懥苏w監(jiān)管工作的順利開展；三是缺少必要的工作設(shè)施和裝備，不能及時、準(zhǔn)確地開展動態(tài)監(jiān)管工作，以至于影響了工作效率；四是無證查處力度還不夠大，使獲證企業(yè)利益沒有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、嚴(yán)格生產(chǎn)許可，深入推進食品市場準(zhǔn)入工作。進一步嚴(yán)格核查員管理，提高工作效率，嚴(yán)格審查標(biāo)準(zhǔn)和工作程序，確保審查質(zhì)量，確保食品市場準(zhǔn)入工作有序進行。

2、切實加大監(jiān)管工作力度。加大對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴(yán)格落實監(jiān)管責(zé)任，確保各項監(jiān)管措施的落實到位；嚴(yán)格監(jiān)督檢查，強化證后監(jiān)管，增加對企業(yè)的巡查頻次，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件，確保全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的食品質(zhì)量安全，全面提升我市食品質(zhì)量的整體水平，促進我市食品行業(yè)健康發(fā)展。

3、進一步加大服務(wù)企業(yè)力度。加強對企業(yè)的宣傳教育和培訓(xùn)，提高企業(yè)自律意識，進一步提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識和自律意識，督促企業(yè)持續(xù)保證生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力，完善質(zhì)量安全溯源體系和質(zhì)量安全保障體系，提高食品質(zhì)量，從源頭 上抓好食品質(zhì)量安全。

4、進一步加大執(zhí)法力度。嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，切實維護企業(yè)和廣大消費者的合法權(quán)益。

二○○八年十一月二十八日

第四篇：質(zhì)監(jiān)局節(jié)日食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

XX

質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

“五一”假日期間食品安全監(jiān)管

情況工作總結(jié)

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，在各有關(guān)部門的大力配合下，我局按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競爭環(huán)境、寬松的購物環(huán)境、安全的消費環(huán)境。

一、加強節(jié)日期間監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關(guān)的熟食、糕點、調(diào)味品著手，對35家食品生產(chǎn)企業(yè)、3個集貿(mào)市場進行了檢查，二是積極配合有關(guān)部門對全縣各大景區(qū)、飯店進行了檢查，保證了“五一”節(jié)的安全渡過。

二、認(rèn)真組織開展了節(jié)前食品專項監(jiān)督抽查

五一節(jié)前我局組織專人嚴(yán)格把關(guān)，抓好食品生產(chǎn)廠門安全，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。認(rèn)真落實食品生產(chǎn)查驗制度，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處損害消費者安全、健康的行為。一是集中力量對35家食品生產(chǎn)企業(yè)的5種產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗合格率為98%。二是對16家食品生產(chǎn)企業(yè)的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開展了節(jié)前食品安全專項整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節(jié)前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節(jié)前“食品生產(chǎn)許可”證獲證企業(yè)專項檢查。對獲得食品生產(chǎn)許可證的9家食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)運行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產(chǎn)檢驗制度的落實、食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、定量包裝以及產(chǎn)品包裝標(biāo)注、“QS”標(biāo)志的規(guī)范等方面進行了專項檢查。

四、存在的問題

一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)多數(shù)均分布在農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部，企業(yè)法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊多，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，生產(chǎn)環(huán)境條件差。盡管我們面臨任務(wù)重、范圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會履職盡責(zé)，做出應(yīng)有的努力。

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 二○一二年五月八日

第五篇：質(zhì)監(jiān)局節(jié)日食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局

“五一”假日期間食品安全監(jiān)管

情況工作總結(jié)

縣食安委：

為了保障廣大人民群眾“五一”假日期間的食品安全，在縣委、縣政府和市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和支持下，在各有關(guān)部門的大力配合下，我局按照國家質(zhì)檢總局“狠抓三個專項整治”、“抓好三個安全”、“全面推進以質(zhì)取勝戰(zhàn)略”的總體要求，認(rèn)真抓好食品安全工作，打好食品安全攻堅戰(zhàn)，確保全縣城鄉(xiāng)居民用上放心的食品，努力為我縣創(chuàng)造良好的投資環(huán)境、公平的競爭環(huán)境、寬松的購物環(huán)境、安全的消費環(huán)境。

一、加強節(jié)日期間監(jiān)督檢查，打造“食品放心工程”

在日常工作中抓好食品監(jiān)督檢查，確保重大節(jié)日安全渡過。一是開展了“查食品、保五一”活動。從與百姓生活息息相關(guān)的熟食、糕點、調(diào)味品著手，對35家食品生產(chǎn)企業(yè)、3個集貿(mào)市場進行了檢查，二是積極配合有關(guān)部門對全縣各大景區(qū)、飯店進行了檢查，保證了“五一”節(jié)的安全渡過。

二、認(rèn)真組織開展了節(jié)前食品專項監(jiān)督抽查

五一節(jié)前我局組織專人嚴(yán)格把關(guān)，抓好食品生產(chǎn)廠門安全，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量。認(rèn)真落實食品生產(chǎn)查驗制度，加強對食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，嚴(yán)厲查處損害消費者安全、健康的行為。一是集中力量對35家食品生產(chǎn)企業(yè)的5種產(chǎn)品進行了監(jiān)督抽查，抽取蛋糕、豆制品、熟食、純凈水等樣品。抽樣檢驗合格率為98%。二是對16家食品生產(chǎn)

企業(yè)的定量包裝進行檢查，共抽查定量包裝食品32批次。

三、深入開展了節(jié)前食品安全專項整治

為了保障全縣百姓五一假日期間食品入口安全，我局在節(jié)前共組織開展了2次大型食品安全專項整治。開展了五一節(jié)前“食品生產(chǎn)許可”證獲證企業(yè)專項檢查。對獲得食品生產(chǎn)許可證的9家食品生產(chǎn)企業(yè)從生產(chǎn)運行狀況、工藝流程、環(huán)境衛(wèi)生、食品添加劑的使用、食品生產(chǎn)檢驗制度的落實、食品標(biāo)準(zhǔn)體系的完善、定量包裝以及產(chǎn)品包裝標(biāo)注、“QS”標(biāo)志的規(guī)范等方面進行了專項檢查。

四、存在的問題

一是食品生產(chǎn)加工企業(yè)多數(shù)均分布在農(nóng)村及城鄉(xiāng)接合部，企業(yè)法人代表文化水平較低、管理能力差、法律意識和食品安全意識淡薄。二是我縣食品生產(chǎn)小企業(yè)小作坊多，生產(chǎn)加工技術(shù)落后，生產(chǎn)環(huán)境條件差。盡管我們面臨任務(wù)重、范圍廣、人手少的客觀實際，但是我局全體干部職工在縣委、縣政府和市局的領(lǐng)導(dǎo)下，一定會履職盡責(zé)，做出應(yīng)有的努力。

XX質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局二○一二年五月八日