第一篇：食品科2013年工作總結(jié)

食品科上半年工作總結(jié)

1、行政審批方面：根據(jù)行政審批便民高效的原則精神，我們重

新調(diào)整了許可流程圖、辦事指南、資料下載及樣本模板等，并在局網(wǎng)

站和窗口公開方便查詢。本年度共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》209家，辦理《藥品經(jīng)營許可證》的初審5家，辦理保健食品經(jīng)營者備案

58家。出動《餐飲服務(wù)許可證》現(xiàn)場核查500余次。

2、食品監(jiān)管方面：執(zhí)行好局機關(guān)賦予食品監(jiān)管科的職能，首先

對上級文件精神的傳達落實并擬定相關(guān)文件，其次對監(jiān)督所有關(guān)工作

督促檢查及指導(dǎo)，最后是協(xié)調(diào)監(jiān)督所與局的工作。

3、藥品不良反應(yīng)、醫(yī)療器械不良事件監(jiān)測方面：在任務(wù)

緊，工作多的同時不忘藥械監(jiān)測工作，全年共報藥品不良反應(yīng)

318例、醫(yī)療器械不良事件76例，均完成了上級的要求。

4、在努力工作的同時，能加強自身的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)黨的十

八屆三中全會精神，學(xué)習(xí)行政許可法律、法規(guī)，工作中依法行

政，文明執(zhí)法，能夠自覺遵守國家、部門、本單位的各項規(guī)定。

二〇一二年六月十九日

第二篇：食品科2008工作總結(jié)

多措并舉嚴格監(jiān)管 確保食品質(zhì)量安全

鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局2008年食品安全監(jiān)管工作總結(jié)

2008年，鶴壁市局在省、市局的正確領(lǐng)導(dǎo)和指導(dǎo)支持下，全面貫徹食品安全監(jiān)管工作的各項部署，按照“統(tǒng)一管理，分類監(jiān)管，重心下移，層級負責(zé)”的工作要求，結(jié)合我市實際情況，積極采取有效措施，切實加強食品安全監(jiān)管工作，杜絕了食品安全事故的發(fā)生，在服務(wù)地方經(jīng)濟建設(shè)和保一方平安方面發(fā)揮了重要作用?，F(xiàn)將2008年食品安全監(jiān)管工作情況總結(jié)如下：

一、2008年各項工作開展情況

（一）嚴格標準，扎實推進食品市場準入工作

嚴格按照《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實施細則》、《省級食品生產(chǎn)許可工作規(guī)范》所規(guī)定的工作程序、時限及要求，嚴格審查標準，開展食品市場準入工作。2008年，共核查企業(yè)37家，發(fā)證35家，省局證前抽查4家，合格4家，合格率100％。對31家長期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)的企業(yè)，及時上報省局申請注銷其食品生產(chǎn)許可證。截至11月底，全市共有115家企業(yè)獲得食品生產(chǎn)許可證。

（二）多措并舉，強化監(jiān)管，確保全市食品安全

1、嚴格獲證食品企業(yè)監(jiān)管。2008年，我局切實履行各項監(jiān)管職責(zé)，對食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制作了進一步完善，細化了巡查制度，在及時更新和完善食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊質(zhì)量檔案 的基礎(chǔ)上，嚴格落實“三員四定、三進四圖、兩書一報告”等監(jiān)管措施，采取“三查三備案一檢驗一報告”的方式，對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行有效監(jiān)管，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件。2008年，組織監(jiān)管人員對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行巡查642家次，回訪251家次，下發(fā)整改通知書230份；對82家獲證企業(yè)進行了報告審查，報告覆蓋率達到100%；對全市83家食品企業(yè)和食品生產(chǎn)小作坊進行了食品添加物質(zhì)備案；4家企業(yè)進行了委托加工備案，同時將監(jiān)管信息及時錄入動態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)。通過日常監(jiān)管措施的落實，使獲證企業(yè)持續(xù)保持和改進生產(chǎn)條件，食品質(zhì)量安全水平得到明顯提高。

2、強化駐廠監(jiān)管，確保供奧食品安全。奧運會期間，我局全面加強了鶴壁市銷往奧運賽區(qū)六城市5家食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管工作，一是成立保障奧運食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組；二是全面調(diào)查企業(yè)產(chǎn)品流向，建立了專門的企業(yè)和產(chǎn)品檔案；三是供奧食品企業(yè)簽訂質(zhì)量保證書，承擔第一責(zé)任人責(zé)任；四是實施駐廠“雙監(jiān)管”；五是對供奧城市食品質(zhì)量進行監(jiān)督抽查。奧運期間，全局共出動駐廠監(jiān)管人員280人次，對5家生產(chǎn)企業(yè)進行了駐廠監(jiān)管，監(jiān)督抽查產(chǎn)品16批次，合格15批次，合格率為93.75％；對監(jiān)督抽查不合格的企業(yè)進行了嚴格監(jiān)管和后處理，確保了奧運會期間我市食品質(zhì)量安全。

3、加強乳制品企業(yè)監(jiān)管，嚴格按標準生產(chǎn)。三鹿事件發(fā)生后，我局立即行動，對全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)實施嚴格的監(jiān)管措施。一是對我市兩家乳制品企業(yè)、3家含乳飲料生產(chǎn)企業(yè)進行了監(jiān)督檢查，對8批次乳制品和3批次含乳飲料進行了抽樣檢驗，均未發(fā) 現(xiàn)三聚氰胺。二是組織駐廠監(jiān)管小組，對乳制品生產(chǎn)企業(yè)實行24小時駐廠監(jiān)管，監(jiān)督企業(yè)嚴把“六關(guān)”、實行“三帳一單”簽字制度，對進廠原料和出廠產(chǎn)品進行批批檢驗。三是乳制品企業(yè)主動簽訂《奶制品質(zhì)量承諾書》，承諾保證產(chǎn)品質(zhì)量安全，承擔食品質(zhì)量安全第一責(zé)任。其中，安鋼集團附屬企業(yè)有限責(zé)任公司三博乳業(yè)分公司作為我省乳制品企業(yè)代表之一參加了9月21日在北京舉行的百家企業(yè)承諾活動。四是市檢測中心對乳制品企業(yè)生產(chǎn)的每批產(chǎn)品均開展了三聚氰胺項目檢驗。五是實行日報告制度，加強信息溝通。六是市局主管局長對乳制品企業(yè)進行每周督查，查看企業(yè)生產(chǎn)情況，檢查駐廠監(jiān)管情況。通過落實各項監(jiān)管措施，我市乳制品企業(yè)均做到了按照標準規(guī)范生產(chǎn)、產(chǎn)品批批檢驗合格后出廠，全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)沒有出現(xiàn)在產(chǎn)品中添加三聚氰胺違法行為。

4、嚴格日常監(jiān)管，幫扶小作坊改造升級。針對鶴壁市食品小作坊的實際情況，我們在加大對食品小作坊的監(jiān)管工作力度的同事，積極幫扶小作坊進行條件改造。一是認真落實小作坊條件改造制度。督促、幫助小作坊進行條件改造，加大對小作坊從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全意識培訓(xùn)，使小作坊積極主動地開展條件改造。二是認真開展巡查回訪。對小作坊在生產(chǎn)衛(wèi)生條件、采購原輔材料、產(chǎn)品質(zhì)量控制等方面加強監(jiān)管，確保衛(wèi)生條件達標、產(chǎn)品質(zhì)量合格。三是嚴格臺帳管理。對食品小作坊的原輔材料進貨臺帳、產(chǎn)品銷售臺帳進行嚴格管理，有效落實索證索票制度。并對使用食品添加劑的小作坊落實了添加劑備案制度。四是嚴格執(zhí)行區(qū)域銷售制度。對小作坊產(chǎn)品的銷售范圍進行嚴格監(jiān)管，使每個小作 坊都能夠做到嚴格按照《食品生產(chǎn)小作坊登記證書》劃定的范圍進行銷售。

5、嚴格監(jiān)督檢查，落實后處理制度。2008年，鶴壁市局一是開展定期監(jiān)督檢查，嚴格后處理。結(jié)合鶴壁市實際，我們制定下達食品質(zhì)量定期監(jiān)督檢查計劃，檢驗機構(gòu)在工作中嚴格執(zhí)行“抽檢分離”制度。全年市、縣檢驗機構(gòu)對全市食品企業(yè)生產(chǎn)的362批次產(chǎn)品進行了定期監(jiān)督檢查，其中，合格329批次，合格率90.88%，食品質(zhì)量監(jiān)督檢查定檢覆蓋率100%，企業(yè)覆蓋率為100%。同時，嚴格不合格產(chǎn)品后處理工作。二是對在產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢查中不合格的企業(yè)，嚴格落實責(zé)令停產(chǎn)、限期整改、加嚴檢驗、產(chǎn)品復(fù)查、整改驗證等后處理措施，督促生產(chǎn)企業(yè)認真整改，使食品不合格企業(yè)的整改率達到100%，有效提高了監(jiān)督檢查有效性。

6、扎實開展飲料專項整治工作。市局下發(fā)了《飲料行業(yè)專項整頓工作實施方案》，明確了任務(wù)目標，整治范圍、內(nèi)容和重點，將該項整治活動分為動員部署、企業(yè)自查、整頓提高、總結(jié)驗收四個階段進行實施。3月10日至7月25日，在對飲料企業(yè)進行培訓(xùn)，督促企業(yè)簽訂質(zhì)量安全承諾書、對企業(yè)10個必備條件進行嚴格檢查、嚴格企業(yè)潔凈廠房整改的同時，嚴厲打擊制售假冒偽劣食品、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑以及無證生產(chǎn)等違法行為。專項整治活動中，全局共出動執(zhí)法人員305人次，執(zhí)法車輛105臺次，檢查飲料生產(chǎn)企業(yè)20家次，發(fā)出責(zé)令整改通知書10份，督促6家企業(yè)達到潔凈廠房要求，查處無證生產(chǎn)飲料企業(yè)2家，搗毀制假窩點3家，注銷長期停產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)許可證4家。

7、認真開展溯源檢查工作。為促進企業(yè)食品質(zhì)量安全管理能力的提高，我局以供應(yīng)奧運賽區(qū)城市食品企業(yè)為先行，在全市食品生產(chǎn)企業(yè)中開展了質(zhì)量溯源檢查工作，對企業(yè)銷售臺帳記錄、產(chǎn)品檢驗記錄、查殺菌消毒工序記錄、生產(chǎn)現(xiàn)場管理記錄、用料或配料記錄、原輔材料的采購記錄以及企業(yè)質(zhì)量安全管理工作等方面進行了全面檢查。共檢查正常生產(chǎn)企業(yè)58家，對16家存在問題的企業(yè)督促整改，并在全市食品企業(yè)建立了食品安全溯源制度。通過開展溯源檢查，完善了企業(yè)原輔材料采購、關(guān)鍵工序控制、出廠檢驗、產(chǎn)品銷售等各個環(huán)節(jié)的臺帳，保證每一批原材料、每一生產(chǎn)過程、每一批出廠產(chǎn)品一一對應(yīng)，實現(xiàn)生產(chǎn)過程可再現(xiàn)、質(zhì)量問題可溯源、責(zé)任到人可追究，保證了產(chǎn)品質(zhì)量的可追溯性。

8、健全食品安全應(yīng)急處臵機制。為全面履行生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全監(jiān)管職責(zé)，鶴壁市局制定了《鶴壁市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督系統(tǒng)食品生產(chǎn)突發(fā)事件應(yīng)急處臵預(yù)案》，從工作機制建立、事件分級、應(yīng)急啟動等方面進行了詳細的規(guī)定，規(guī)范、指導(dǎo)應(yīng)急反應(yīng)工作。通過建立健全應(yīng)急處臵機制，使應(yīng)對食品生產(chǎn)突發(fā)事件的能力進一步提高，為及時控制和消除食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全事件奠定了基礎(chǔ)。

9、全面開展食品安全大檢查。根據(jù)省委、省政府的工作部署，我們認真開展了食品安全大檢查工作。檢查過程中，我們成立了由市局局長任組長的專項檢查工作領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《食品安全大檢查實施方案》，細化了檢查內(nèi)容，明確了檢查重點，落實了工作責(zé)任，嚴肅了工作紀律。從10月8日起，按照動員部署、企業(yè)自查、監(jiān)督檢查、整改復(fù)查四個階段開展檢查，對無證生產(chǎn)、使 用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為進行嚴厲查處。同時，要求對每個食品企業(yè)和小作坊的檢查情況都要進行專題匯報，市局不定期進行隨機抽查和定向督查，確保了大檢查的有效開展。目前，該項工作正在進行中。

二、全年目標完成情況

2008年，鶴壁市局切實強化領(lǐng)導(dǎo)，完善監(jiān)管措施，扎實開展工作，嚴格落實責(zé)任，全面完成了省局下達的生產(chǎn)許可、日常監(jiān)管、宣傳教育培訓(xùn)等工作任務(wù)，并及時、準確地上報各種材料、報表。我局對供奧食品企業(yè)監(jiān)管工作在《河南新聞》中播出，實行的“駐廠雙監(jiān)管”、“巡查五對照”等工作措施在《河南食品質(zhì)量安全網(wǎng)》監(jiān)管動態(tài)中刊出。

三、主要工作做法

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，效果顯著。我們對食品安全監(jiān)管工作高度重視，市局領(lǐng)導(dǎo)親自抓，重大食品工作都經(jīng)黨組研究決定。工作中注重實效，措施得力，全市食品安全質(zhì)量總體水平得到明顯提升，食品安全事故得到有效遏制，人民群眾生命健康安全得到有效保障，食品安全監(jiān)管工作也得到各級領(lǐng)導(dǎo)的高度評價，市委書記、主管副市長多次就我局開展的食品安全監(jiān)管工作作出批示。在全市食品安全工作會議上，被市政府授予“鶴壁市食品安全工作優(yōu)秀單位”榮譽稱號。

2、市場準入“六個嚴格”，確保核查工作質(zhì)量。一是嚴格核查員管理。制定完善了《食品生產(chǎn)許可核查員管理制度》、《食品生產(chǎn)許可觀察員管理制度》，建立了核查員培訓(xùn)交流機制，定期召 開會議，組織業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，交流工作心得，總結(jié)工作經(jīng)驗,查找工作不足，提高了核查員自身素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平。二是嚴格核查程序。我局制定了《食品生產(chǎn)許可工作程序規(guī)定》，對在許可工作中材料申請、許可受理、現(xiàn)場核查、不合格項改進驗收、產(chǎn)品檢驗等定出工作時間，每個環(huán)節(jié)指定專人負責(zé)，嚴把工作程序，嚴守許可時限。三是嚴格核查標準。制定了《食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件現(xiàn)場核查作業(yè)指導(dǎo)書》，對《審查通則2006版》42項條款的核查方法細化，嚴格核查標準，確保核查質(zhì)量。四是嚴格證前抽查。制定了證前抽查制度，組織抽查組按照當月核查企業(yè)總數(shù)的50％對企業(yè)進行抽查，抽查的內(nèi)容主要是申證企業(yè)是否持續(xù)保持必備條件，對核查組現(xiàn)場核查工作質(zhì)量進行監(jiān)督以及企業(yè)對不合格項的整改情況是否進行有效落實。五是嚴格責(zé)任追究。制定了許可工作責(zé)任追究制度，對許可工作的違規(guī)、違紀行為，將按照制度規(guī)定嚴肅處理，實施責(zé)任追究。六是嚴格證書管理。建立了證書領(lǐng)取制度，對長期停產(chǎn)、轉(zhuǎn)產(chǎn)、許可證到期的企業(yè)及時清理，上報省局申請注銷。同時加大對企業(yè)到期換證工作，按照“定計劃、定進度、定任務(wù)”的方式，督促企業(yè)積極開展換證工作，保證了企業(yè)食品生產(chǎn)許可證的有效性、延續(xù)性。

3、食品企業(yè)“五對照”，確保巡查工作全面性。一是營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、食品生產(chǎn)許可證與生產(chǎn)的產(chǎn)品相對照。主要核查證照的有效性，生產(chǎn)范圍是否一致。二是企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境條件、關(guān)鍵控制點記錄與審查通則、細則相對照。主要核查企業(yè)的環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)工藝關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)是否能夠持續(xù)保證獲證時的必備條件。三是原料進貨記錄、驗收記錄及使用記錄、食品添加物 質(zhì)備案表與原料庫存放的原輔材料相對照。查看企業(yè)的使用的食品添加劑是否進行備案，超量使用添加劑。四是配料間所用的原輔材料、配料記錄與食品標簽相對照?？词称窐撕炁淞媳碇袠俗⒌膬?nèi)容與實際使用是否相符。是否存在以假充真、以次充好的原料組織生產(chǎn)的違法行為。五是生產(chǎn)日報表與產(chǎn)品出廠檢驗報告相對照?？雌髽I(yè)是否做到批批檢驗，檢驗不合格的產(chǎn)品處理情況。通過采取“五對照”方式認真巡查，不僅提高了監(jiān)管的有效性，并且能夠有效地規(guī)范企業(yè)的生產(chǎn)行為，提高企業(yè)的質(zhì)量管理水平，確保企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量持續(xù)合格。

4、實施駐廠“雙監(jiān)管”，確保監(jiān)管工作有效性。在供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)駐廠監(jiān)管工作中，實施“雙監(jiān)管”，即每個企業(yè)派駐1－2名現(xiàn)場監(jiān)管員，對企業(yè)的生產(chǎn)過程進行嚴格監(jiān)管，同時成立駐廠監(jiān)管小組。由縣區(qū)局副局長任駐廠監(jiān)管小組組長，每天巡回對企業(yè)進行檢查的同時監(jiān)督檢查現(xiàn)場監(jiān)管員的工作情況。通過“雙監(jiān)管”，督促企業(yè)嚴格按照標準進行規(guī)范生產(chǎn)，嚴格落實產(chǎn)品批批檢驗制度，對發(fā)現(xiàn)的問題及時整改，確保了我市供奧食品企業(yè)和乳制品企業(yè)沒有出現(xiàn)食品安全問題。

5、加大幫扶工作力度，實現(xiàn)小作坊“升級”轉(zhuǎn)型。一是加大宣傳教育力度。向小作坊業(yè)主宣傳食品安全要求，講解小作坊在生產(chǎn)、銷售方式和范圍的限制規(guī)定，使其轉(zhuǎn)變發(fā)展思路，增強發(fā)展信心。二是主動上門服務(wù)，幫助小作坊完善基礎(chǔ)條件，健全質(zhì)量管理體系，培訓(xùn)質(zhì)量管理和檢驗人員，改進生產(chǎn)工藝，建立化驗室。三是優(yōu)先安排核查。對已經(jīng)提出申辦食品生產(chǎn)許可證的小作坊，優(yōu)先安排核查，加快核查進度，保證核查質(zhì)量。目前已有5 家小作坊轉(zhuǎn)型成功，獲得《食品生產(chǎn)許可證》。

四、存在的主要問題

雖然我們在2008年的實盤曲監(jiān)管工作中取得了較為明顯的成績，但是工作中也不同程度地存在一些問題：一是食品監(jiān)管有效性不夠，存在只求數(shù)量不求質(zhì)量、只抓局部不顧整體現(xiàn)象，存在的一些監(jiān)管漏洞不能及時發(fā)現(xiàn)；二是食品檢驗機構(gòu)現(xiàn)有檢驗?zāi)芰τ邢?，直接影響了整體監(jiān)管工作的順利開展；三是缺少必要的工作設(shè)施和裝備，不能及時、準確地開展動態(tài)監(jiān)管工作，以至于影響了工作效率；四是無證查處力度還不夠大，使獲證企業(yè)利益沒有得到完全保障。

五、明年工作打算

1、嚴格生產(chǎn)許可，深入推進食品市場準入工作。進一步嚴格核查員管理，提高工作效率，嚴格審查標準和工作程序，確保審查質(zhì)量，確保食品市場準入工作有序進行。

2、切實加大監(jiān)管工作力度。加大對全市食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管力度，嚴格落實監(jiān)管責(zé)任，確保各項監(jiān)管措施的落實到位；嚴格監(jiān)督檢查，強化證后監(jiān)管，增加對企業(yè)的巡查頻次，確保獲證企業(yè)持續(xù)保持必備生產(chǎn)條件，確保全市食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊的食品質(zhì)量安全，全面提升我市食品質(zhì)量的整體水平，促進我市食品行業(yè)健康發(fā)展。

3、進一步加大服務(wù)企業(yè)力度。加強對企業(yè)的宣傳教育和培訓(xùn)，提高企業(yè)自律意識，進一步提高企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識和自律意識，督促企業(yè)持續(xù)保證生產(chǎn)合格產(chǎn)品能力，完善質(zhì)量安全溯源體系和質(zhì)量安全保障體系，提高食品質(zhì)量，從源頭 上抓好食品質(zhì)量安全。

4、進一步加大執(zhí)法力度。嚴厲打擊無證生產(chǎn)、使用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、濫用食品添加劑、使用過期變質(zhì)食品、生產(chǎn)假冒偽劣食品等違法行為，切實維護企業(yè)和廣大消費者的合法權(quán)益。

二○○八年十一月二十八日

第三篇：藥監(jiān)局食品科工作總結(jié)

藥監(jiān)局食品科工作總結(jié)

一年來，在市食安辦和區(qū)委、區(qū)政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，在區(qū)各相關(guān)職能部門的密切配合和通力協(xié)作下，我們以“三個代表”重要思想和科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，堅持以人為本，執(zhí)政為民的理念，全力實施食品放心工程，構(gòu)建和諧食品消費氛圍,全區(qū)食品安全綜合監(jiān)管工作取得顯著成績。現(xiàn)匯報如下：

食品安

全是事關(guān)百姓切身利益和社會安定的大事,近年來，我省提出將推進農(nóng)村食品安全“三網(wǎng)”建設(shè)作為農(nóng)村食品安全的重點工作，我辦結(jié)合全區(qū)上下建設(shè)社會主義新農(nóng)村的實際.一強力推進農(nóng)村食品安全三網(wǎng)建設(shè),取得良好開局。

1、強化監(jiān)督，落實責(zé)任，建立農(nóng)村食品監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)

將食品安全監(jiān)管責(zé)任層層分解，逐級落實，逐步實現(xiàn)監(jiān)管關(guān)口前移、監(jiān)管重心下移，強勢推動食品安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)向農(nóng)村基層延伸。**年底，區(qū)政府與區(qū)食安委18個成員單位和21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府分別簽訂了食品安全責(zé)任狀，把食品安全從源頭到餐桌各監(jiān)管環(huán)節(jié)的責(zé)任逐一對號入座，落實到各部門。截至11月底，我區(qū)245個行政村的245名村級監(jiān)管責(zé)任人全部落實到位，一個橫向到邊、縱向到底、職責(zé)明確的食品安全監(jiān)管責(zé)任網(wǎng)絡(luò)全面形成。

2、資源共享，信息暢通，加快群眾監(jiān)督體系建設(shè)步伐

以農(nóng)村基層組織為基礎(chǔ)，信息暢通、高效嚴密的群眾監(jiān)督體系建設(shè)迅猛推進。目前，群眾監(jiān)督網(wǎng)覆蓋所有行政村，全區(qū)共明確村級群眾監(jiān)督員254名，做到定人定責(zé)。廣泛發(fā)動群眾參與農(nóng)村食品安全工作，舉報投訴制度正日趨完善，構(gòu)筑了一道打假治劣、依法維權(quán)的銅墻鐵壁。

3、政府引導(dǎo)，市場運作，積極實施萬村千鄉(xiāng)市場工程

規(guī)范的購貨渠道是保證食品質(zhì)量、實現(xiàn)有效監(jiān)控的基礎(chǔ)。我們配合區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)展局在充分調(diào)研論證的基礎(chǔ)上，確立并申報了淮安市興農(nóng)農(nóng)資有限公司和江蘇商聯(lián)超市有限公司兩家試點企業(yè)。為建立我區(qū)農(nóng)村食品現(xiàn)代流通網(wǎng)絡(luò)打下了堅實基礎(chǔ)。

二、深入一線，扎實有序開展食品行業(yè)調(diào)研工作

沒有調(diào)查研究就沒有發(fā)言權(quán)。只有掌握了食品行業(yè)的最基礎(chǔ)資料和信息，才能有的放矢，做到重點突出，監(jiān)管到位。今年，我辦圍繞中心工作，陸續(xù)開展了農(nóng)村食品安全狀況調(diào)研、肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查和豆制品市場調(diào)研等三個主題調(diào)研活動?？傮w掌握了農(nóng)村的食品安全狀況，基本了解了肉類食品行業(yè)和豆制品行業(yè)的基本狀況以及存在問題，為進一步加強薄弱環(huán)節(jié)、重點領(lǐng)域食品安全監(jiān)管提供了依據(jù)。

1、農(nóng)村食品安全狀況調(diào)研中，代表性地調(diào)查了新渡鄉(xiāng)、老張集鄉(xiāng)和南陳集鎮(zhèn)三個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的所有種植養(yǎng)殖、食品生產(chǎn)加工、屠宰、餐飲、食品經(jīng)營店以及食品安全教育情況。共收回有效調(diào)查表460份。

2、聯(lián)合區(qū)質(zhì)監(jiān)局、衛(wèi)生局、林牧漁業(yè)局、內(nèi)貿(mào)局、工商局、農(nóng)業(yè)局等成員單位開展了全區(qū)肉類食品（生豬及其制品）安全狀況調(diào)查。經(jīng)調(diào)查，全區(qū)共有年出欄50頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶104戶，生豬屠宰場21個，農(nóng)村集貿(mào)市場27個，豬肉銷售攤位總數(shù)342個，熱狗腸生產(chǎn)企業(yè)一家。

3、組織區(qū)質(zhì)監(jiān)局、工商局和衛(wèi)生局等單位一同開展城區(qū)豆制品調(diào)研，共調(diào)查豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（點）100個，豆制品零售網(wǎng)點100余戶，豆制品使用單位72家。

三、突出重點，食品安全專項整治工作取得實效

1、突出重點時段，在“3.15”、“五一”、“十一”、“國慶”、“淮揚菜美食節(jié)”等重大節(jié)日期間成功開展多次食品安全專項整治活動，累計出動執(zhí)法人員1048人次，檢查單位數(shù)663個，查處違法案件71起，沒收各類違法食品1165公斤。

2、突出重點區(qū)域，開展中小學(xué)校食品安全專項整治。共檢查學(xué)校食堂47個，小餐館、餐飲店35家，學(xué)校商店67家，學(xué)校周邊商店55家；督促7家食堂和7家商店辦理了衛(wèi)生許可證，督促11家商店辦理了營業(yè)執(zhí)照。

3、突出重點品種，開展全區(qū)乳制品專項整治和保健食品專項整治。乳制品專項整治中，以各種奶粉、牛奶、含乳飲料等為主要檢查品種，以經(jīng)銷奶制品的集貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市、批發(fā)和零售經(jīng)營戶為重點對象，以農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部為重點區(qū)域。保健食品專項整治中，共檢查保健食品經(jīng)營企業(yè)110個，查處虛假違法廣告一起。

4、突出重點環(huán)節(jié)，嚴厲打擊私屠濫宰和制售注水肉、病害肉等不法行為。重點清理和整頓定點屠宰企業(yè)不按照國家法律法規(guī)和標準要求屠宰加工行為；堅決關(guān)閉設(shè)備簡陋、不具備基本的質(zhì)量和衛(wèi)生保障措施的手工屠宰場點。對定點屠宰企業(yè)是否落實肉品品質(zhì)檢驗制度、是否按照檢驗程序進行操作進行全面檢查。共辦理案件132起，其中，查處病害肉上市41起，未

經(jīng)檢疫上市51起，取締私屠濫宰“窩點”2個，關(guān)閉設(shè)施簡陋、不具備基本衛(wèi)生保障的屠宰點2個，銷毀有害豬肉700公斤。

四、完善機制，食安辦組織協(xié)調(diào)作用充分發(fā)揮

因工作需要和人事調(diào)整，區(qū)政府對區(qū)食安委成員進行了調(diào)整，并下發(fā)了《淮陰區(qū)2006年食品放心工程實施方案》，進一步強化對種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、市場流通、餐飲消費四個環(huán)節(jié)的監(jiān)管監(jiān)測，全面提高食品安全水平和食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平，為人民群眾提供飲食安全保障。

食安委于八月初下發(fā)了淮陰區(qū)食品安全重大案件督查督辦制度、淮陰區(qū)食品安全委員會聯(lián)絡(luò)員制度、淮陰區(qū)食品安全委員會工作例會制度。并建立舉報投訴制度，接受社會各界的監(jiān)督，增加執(zhí)法透明度。建立工作報告和通報制度，定期向社會通報專項整治工作進展情況。建立新聞輿論監(jiān)督制度，對大案要案及典型事件，組織新聞媒體進行曝光。初步形成了政府管理、群眾監(jiān)督的群管群防長效監(jiān)管機制。

組織開展“3.15”、“五一”、“十一”、“國慶”等節(jié)日期間系列宣傳和“食品安全宣傳周”活動。累計發(fā)放宣傳材料64800份，參加咨詢?nèi)藬?shù)近3萬人次，增強了消費者食品安全的觀念和參與意識。開展以“加強農(nóng)村食品安全監(jiān)管，構(gòu)建和諧社會”為主題的農(nóng)村食品安全宣傳活動，組織農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、衛(wèi)生、工商、食品藥品監(jiān)管等職能部門利用設(shè)立咨詢臺、擺放宣傳板面、發(fā)放宣傳資料等形式，大張旗鼓地宣傳食品安全監(jiān)管法律法規(guī)、安全飲食等知識，同時為進一步擴大宣傳效果，對所在鄉(xiāng)鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)、食品市場和餐飲業(yè)開展了聯(lián)合監(jiān)督檢查。

一年來，全區(qū)食品安全工作取得了一定的的成績。但是，工作中仍然存在著一些不足，主要表現(xiàn)在：

一、日常監(jiān)管體制界限不明確，監(jiān)管不到位，監(jiān)管效能不高。食品安全綜合監(jiān)管在以分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的過程中，重復(fù)、交叉執(zhí)法，推諉扯皮、職責(zé)不清等現(xiàn)象較為突出。特別在農(nóng)村，由于交通不便，監(jiān)管部門專業(yè)人員缺乏，技術(shù)檢測手段落后，監(jiān)管成本較高，投入又沒有到位，食品生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信和守法意識也較淡薄，所以農(nóng)村食品安全狀況非常令人擔憂。

二、宣傳工作不到位，公眾食品安全防范意識差。宣傳工作理論性較強，沒有真正下到最基層，宣傳的面較窄，無法滿足廣大老百姓的需求。農(nóng)村居民的食品安全知識水平偏低和防范意識不足，本身消費水平不高，價格因素成為其購買食品的主要衡量標準，不懂得看合格證、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等基本常識，對不合格產(chǎn)品可能造成的危害認識不足。在正當權(quán)益受到侵害時，多數(shù)情況是采取消極的態(tài)度，對有關(guān)食品安全衛(wèi)生方面的法律法規(guī)知曉程度不高。這造成了我區(qū)食品安全監(jiān)管的巨大壓力。

三、工作經(jīng)費不足。區(qū)、鄉(xiāng)兩級政府沒有很好將食品安全工作經(jīng)費納入財政預(yù)算，只交工作，不投入足夠的工作資金，致使食品安全宣傳、綜合監(jiān)管、專項整治等工作得不到有效開展。目前，各種檢查檢測設(shè)備數(shù)量較少并且有很大一部分已經(jīng)面臨淘汰，跟不上現(xiàn)代食品安全監(jiān)管工作發(fā)展的需要，對許多食品中的雜質(zhì)、農(nóng)藥殘留、食品添加劑等食品安全問題無法進行全面檢測，這也大大制約了我區(qū)食品安全監(jiān)管工作更上一個新臺階。

2009年，我們將繼續(xù)圍繞食品安全工作重點，努力提高全區(qū)食品安全水平，全面保障人民飲食安全和身體健康，重抓以下三個方面工作：

一、繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管隊伍建設(shè)。高素質(zhì)的管理人才和專業(yè)人才隊伍是做好食品安全監(jiān)管工作的重要保障。一要加大對從事食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作的人員實行教育、培訓(xùn)制度，提高基層人員素質(zhì)和整體水平，逐漸建設(shè)一支業(yè)務(wù)過硬的食品安全監(jiān)管隊伍。二要提高食品檢驗機構(gòu)人員的能力和素質(zhì)，重點是加強研究型人才的培養(yǎng)。

二、繼續(xù)加大食品安全宣傳教育力度。采取電視、報刊、廣播、社會公眾網(wǎng)絡(luò)、宣傳資料等形式深入學(xué)校、社區(qū)、農(nóng)村開展食品宣傳活動。充分報道全區(qū)開展食品安全監(jiān)管工作及取得的實效；大力宣傳我區(qū)食品行業(yè)的優(yōu)質(zhì)品牌和優(yōu)秀企業(yè)，提高全區(qū)食品安全的信譽度和美譽度；深入基層，普及食品安全知識，引導(dǎo)人民群眾樹立正確的消費觀念；在正面引導(dǎo)的同時，及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪典型。

三、繼續(xù)做好協(xié)調(diào)，合力推動全區(qū)食品安全工作更快更好發(fā)展。

眾人拾柴火焰高。食品安全工作千頭萬緒，食安辦工作的有效開展離不開各部門的支持。我辦將定期提請區(qū)食安委召開工作會議，加強各職能部門的交流合作，嚴格落實食品安全措施，減少重復(fù)執(zhí)法、推委現(xiàn)象的發(fā)生，進一步整合有限資源，充分發(fā)揮各部門作用，有效調(diào)動群眾積極性，確保各項工作正常有序開展。

第四篇：食品科工作總結(jié)

食品二科工作總結(jié)

2010年我市餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管職能正式劃歸“食品藥品監(jiān)理局”，食品科是隨著“食品化妝品稽查分局”成立后組建的一個科室，科內(nèi)人員共5人，人員結(jié)構(gòu)由老，中，輕三代人組成，具體負責(zé)轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的食品安全監(jiān)督管理工作，4個來月的工作，在局領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心愛護下，在全科同志精誠團結(jié)，共同努力下，克服了客觀存在的諸多困難，工作中雖取得了一點成績，但同時暴露出了很多問題，現(xiàn)在對食品科一段時間工作表現(xiàn)做一總結(jié)。

一、轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的狀況

食品科所管轄的餐飲單位分布在海明路以南，與和平街以東，和二三七處鐵道線以北，以及東風(fēng)鐵道線以北至監(jiān)理站。這一區(qū)域包括火車站，地下道以南，等涵蓋全市3/4的城鄉(xiāng)結(jié)合部，這一區(qū)域餐是監(jiān)管工作的薄弱環(huán)節(jié)，同時也是監(jiān)管工作的難點。

食品二科開始的第一項工作是在局領(lǐng)導(dǎo)的工作部署下，對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位的經(jīng)營狀況進行了摸底調(diào)查，科內(nèi)人員僅僅用了不到5天的時間對轄區(qū)餐飲單位進行了調(diào)查，調(diào)查結(jié)果有證的餐飲服務(wù)單位159家；無證的餐飲服務(wù)單位34家，各餐飲單位都沒有建立食品進貨查驗記錄，及索證索票制度，衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施都不健全，從業(yè)人員食品安全法律法規(guī)知識缺乏，衛(wèi)生觀念淡漠。一個個令人觸目驚心的數(shù)字現(xiàn)在就擺在我們面前，工作的難度是可想而知的，這對我們新成立的科室無疑是一個巨大的挑戰(zhàn)。

二、工作所取得的成績

面對擺在我們面前的困難，我們別無選擇，只能迎難而上，食品二科全體人員對轄區(qū)的狀況做了具體分析，對工作中所遇到的困難做了充分的準備，大家群策群力，力爭找到工作的突破口。

為了響應(yīng)省局對餐飲單位“大檢查、大排查、大整改”號召精神，食品二科首先選擇了學(xué)校周邊的餐飲服務(wù)單位為工作的重點，針對新“四中”老“四中”周邊的餐飲服務(wù)單位進行了地毯式的監(jiān)督檢查，全科人員歷時二周的時間，共查處學(xué)校周邊無證餐飲服務(wù)單位21家，無臺賬餐飲服務(wù)單位5家，并針對這26家餐飲服務(wù)單位進行了行政處罰，處罰金額達到2萬多元，這些餐飲單位歷來都是監(jiān)督檢查的空白點，我科無一遺漏的對他們進行了行政處罰，大大增加了全科人員的信心，同時也點燃了全科人員的工作熱情，增強了戰(zhàn)勝困難的決心，為以后的工作開展打下來堅實的基礎(chǔ)。針對升學(xué)期間大型聚餐活動增加，我科著重對大型包桌的餐飲服務(wù)單位進行了整改，重點查餐飲服務(wù)許可證有無超期，超范圍經(jīng)營現(xiàn)象，從業(yè)人員有無有效健康證，培訓(xùn)證現(xiàn)象，食品進貨查驗記錄，索證，索票制度的建立，食品留樣制度的執(zhí)行情況等，

第五篇：食品科2007年上半年工作總結(jié)（推薦）

文章標題：食品科2007年上半年工作總結(jié)

2007年上半年食品科在局黨組的領(lǐng)導(dǎo)下，以構(gòu)建和諧社會、保證公眾飲食安全為宗旨，以科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，認真貫徹落實全國加強食品藥品整治和監(jiān)管工作電視電話會議精神和國務(wù)院印發(fā)的《2007年全國食品安全專項整治方案》（國辦發(fā)[2007]28號）以及《2007年湖北省食品安全

監(jiān)管工作要點》，按照“全程監(jiān)管、標本兼治、群防群控、綜合治理”的方針，堅持集中整治與制度建設(shè)相結(jié)合、嚴格執(zhí)法與科學(xué)監(jiān)管相結(jié)合、打假治劣與扶優(yōu)扶強相結(jié)合的原則，切實履行監(jiān)管職能，強化日常監(jiān)督管理，深入開展專項整治，加強長效機制建設(shè)，主要做了以下幾個方面的工作。

1、為加強2007年食品安全監(jiān)管，市政府與各縣市區(qū)政府及市食品安全監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)小組成員單位簽訂了目標責(zé)任書；

2、制訂了2007年孝感市食品安全監(jiān)管工作要點。

3、組織開展了三次專項整治活動，即春節(jié)、“五一”黃金周期間及孝感市校園食品安全專項整治工作，校園食品安全整治工作5月份開始，10月份結(jié)束。

4、組織開展食品安全宣傳“四進”活動，活動5月份開始，9月份結(jié)束。

5、編發(fā)了食品安全信息7期，通報了各單位食品安全監(jiān)管工作。

6、制訂了孝感市農(nóng)村食品“三網(wǎng)”建設(shè)工作方案。

7、按時上報食品安全綜合監(jiān)管季度報表和重大食品安全事故月報表。

下半年工作安排：

1、繼續(xù)組織開展節(jié)假日期間食品安全專項整治。

2、完成校園及周邊食品安全專項整治工作。

3、完成食品安全宣傳“四進”活動。

4、履行好綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)，開展對重大案件查處的職能、當好政府的抓手。

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