第一篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全整治方案

高政字【2011】38號(hào)

高家堡鄉(xiāng)人民政府

2012年元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治

工 作 方 案

各村委：

2012年元旦、春節(jié)將至，為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，確保全鄉(xiāng)人民群眾過上歡樂祥和的節(jié)日，現(xiàn)就“兩節(jié)”期間的食品安全工作有關(guān)事宜通知如下：

一、指導(dǎo)思想和整治目標(biāo)

以科學(xué)發(fā)展觀和《中華人民共和國(guó)食品安全法》為指導(dǎo)，各村委、各站所要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視，周密部署，以節(jié)日期間人民群眾飲食消費(fèi)安全和重大社會(huì)活動(dòng)期間不發(fā)生群體性食物中毒為工作出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，堅(jiān)持以人為本，求真務(wù)實(shí)，切實(shí)針對(duì)食品安全領(lǐng)域群眾反映強(qiáng)烈、社會(huì)危害嚴(yán)重的突出問題，深入開展食品安全集中整治，全面提高我鄉(xiāng)食

品安全水平。各村委、各站所按照“政府總負(fù)責(zé)、部門各司

其職、企業(yè)是第一責(zé)任人”的原則，突出工作重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)

管力度，嚴(yán)厲打擊生產(chǎn)、銷售假冒偽劣和有毒有害食品的違

法犯罪行為，進(jìn)一步規(guī)范節(jié)日食品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，確保節(jié)日

期間的食品安全。

二、組織機(jī)構(gòu)

成立高家堡鄉(xiāng)元旦、春節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)

導(dǎo)小組，組成人員如下：

組長(zhǎng)：田心世政府鄉(xiāng)長(zhǎng)

副組長(zhǎng)：劉永旺鄉(xiāng)黨委副書記

張建平鄉(xiāng)紀(jì)委書記

高存寬派出所所長(zhǎng)

成員：王玲副鄉(xiāng)長(zhǎng)、鄉(xiāng)安委辦干部

劉建軍鄉(xiāng)黨政辦干事

范小天鄉(xiāng)民政助理員

程永忠鄉(xiāng)衛(wèi)生院院長(zhǎng)

邢斌鄉(xiāng)聯(lián)校校長(zhǎng)

領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室主任由劉永旺擔(dān)任，負(fù)責(zé)

收集工作情況并及時(shí)上報(bào)。

三、整治工作的重點(diǎn)

（一）重點(diǎn)品種：糧、食用油、飲料、乳品及含乳品、酒、散裝食品、肉及肉制品、調(diào)味品、蔬菜、豆制品、水產(chǎn)

品、水果、兒童食品等。

（二）重點(diǎn)部位：重點(diǎn)針對(duì)各村食品生產(chǎn)加工點(diǎn)、便民

超市、餐飲業(yè)、學(xué)校周邊、工地食堂等區(qū)域進(jìn)行整治。

（三）重點(diǎn)區(qū)域：農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域、食品制假

售活動(dòng)屢禁不止的區(qū)域。

四、整治內(nèi)容及時(shí)間安排

專項(xiàng)整治分為三個(gè)階段

第一階段（2011年12月29日至2012年1月7日）為

自查自糾階段。

各村委、各監(jiān)管站所負(fù)責(zé)督促食品生產(chǎn)加工、流通、消

費(fèi)點(diǎn)按照食品安全法和食品行業(yè)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)真開展自查自

糾工作。

第二階段（2012年1月8日至16日）為重點(diǎn)整治階段。

各村委、各監(jiān)管站所采取有效措施，加大監(jiān)管力度，對(duì)

重點(diǎn)品種、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面的清理整治。

第三階段（2012年1月17日至1月21日）

鄉(xiāng)政府將組織相關(guān)部門對(duì)轄區(qū)內(nèi)專項(xiàng)行動(dòng)進(jìn)行檢查，縣

食品安全委員會(huì)將適時(shí)組織有關(guān)部門對(duì)全縣專項(xiàng)行動(dòng)情況

進(jìn)行督查。

五、整治工作要求

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確任務(wù)、落實(shí)責(zé)任。

各村委、各監(jiān)管站所要高度重視食品安全工作，切實(shí)加

強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，要對(duì)整治工作進(jìn)行周密部署，制定整治方案。

（二）加強(qiáng)輿論監(jiān)督，營(yíng)造濃郁的食品安全社會(huì)氛圍。

各村委、各站所要利用廣播、標(biāo)語(yǔ)等形式加大宣傳加強(qiáng)

食品安全工作力度，加強(qiáng)社會(huì)監(jiān)督，提高廣大人民群眾的自

我防范假冒偽劣食品的意識(shí)和能力，努力營(yíng)造人人關(guān)注食品

安全、人人重視食品安全、人人參與食品安全的社會(huì)氛圍。

（四）加強(qiáng)節(jié)日值班，確保信息暢通。

各村委、各站所在“兩節(jié)”期間實(shí)行24小時(shí)值班制度，對(duì)村內(nèi)發(fā)生的重大食品安全事故，及時(shí)處理并逐級(jí)上級(jí)。

高家堡鄉(xiāng)人民政府

主題詞：衛(wèi)生 食品 整治 方案抄送：縣食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)。

抄發(fā)：各村黨支部、村委會(huì)，駐鄉(xiāng)各單位。高家堡鄉(xiāng)黨政辦公室2011年12月20日印發(fā)

（共印40份）

第二篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全綜合整治方案（本站推薦）

馬站鎮(zhèn)加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全綜合整治工作方案

為切實(shí)加強(qiáng)我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作，保障全鎮(zhèn)廣大人民群眾身體健康和飲食安全，根據(jù)縣政府食品安全暨產(chǎn)品質(zhì)量安全工作會(huì)議的相關(guān)要求，結(jié)合我鎮(zhèn)實(shí)際，制定本方案。

一、工作目標(biāo)

針對(duì)我鎮(zhèn)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全存在的突出問題，進(jìn)一步明確責(zé)任，強(qiáng)化措施，深入開展綜合整治活動(dòng)。嚴(yán)厲打擊無(wú)證照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和制售假冒偽劣食品等違法違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊制售假冒偽劣農(nóng)（獸）藥、使用違禁農(nóng)（獸）藥和非法添加“瘦肉精”等違法違規(guī)行為，有效規(guī)范全鎮(zhèn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，維護(hù)全鎮(zhèn)廣大人民群眾的身體健康，保障全鎮(zhèn)食品質(zhì)量安全。

二、整治措施

（一）開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治。

1、加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管。深入貫徹《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》和《山東省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全條例》，強(qiáng)化種植養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大對(duì)以農(nóng)（獸）藥、飼料及飼料添加劑為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)投入品監(jiān)管力度。建立健全農(nóng)（獸）藥經(jīng)營(yíng)檔案制度，全面推行農(nóng)（獸）藥登記備案和高毒農(nóng)藥定點(diǎn)經(jīng)營(yíng)制度。

2、加快行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。建立健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)制度，加快推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地環(huán)境潔凈化、生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、質(zhì)量監(jiān)管制度化、產(chǎn)品營(yíng)銷品牌化。

3、規(guī)范農(nóng)（獸）藥和飼料使用行為。進(jìn)一步加大種植養(yǎng)殖過程中農(nóng)（獸）藥和飼料使用的監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)（獸）藥使用安全間隔期和休藥期的規(guī)定。大力推進(jìn)疫病專業(yè)化防治、農(nóng)作物統(tǒng)防統(tǒng)治和病蟲害綠色防控技術(shù)，鼓勵(lì)使用優(yōu)質(zhì)、安全、高效的農(nóng)（獸）藥。強(qiáng)化農(nóng)（獸）藥安全使用的培訓(xùn)和指導(dǎo)，嚴(yán)厲打擊違法使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)（獸）藥、飼料和飼料添加劑等行為，不斷提高科學(xué)用藥、合理用藥水平。

4、加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)。強(qiáng)化農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留、畜產(chǎn)品獸藥殘留和水產(chǎn)品藥物殘留、三氯氰胺和蜂產(chǎn)品等質(zhì)量安全例行監(jiān)測(cè)工作，加大“瘦肉精”、氯霉素等專項(xiàng)抽查力度。

（二）開展食品安全加工環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1、加大對(duì)食品生產(chǎn)加工小作坊的監(jiān)管與整治力度。深入開展調(diào)查摸底，全面掌握農(nóng)村食品加工小作坊生產(chǎn)的產(chǎn)品品種以及主要銷售流向，加強(qiáng)對(duì)小作坊的日常監(jiān)管，全面推行產(chǎn)品質(zhì)量安全承諾書制度。加強(qiáng)小作坊食商品標(biāo)識(shí)標(biāo)注管理，嚴(yán)禁含有虛假、擴(kuò)大內(nèi)容。

2、加強(qiáng)對(duì)面向農(nóng)村銷售的中小視頻生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。對(duì) 農(nóng)村市場(chǎng)

尤其是青少年兒童為主要銷售對(duì)象的中小生產(chǎn)企業(yè)要加大監(jiān)督檢查力度，督促其建立完善保障食品安全的質(zhì)量控制體系和各項(xiàng)管理制度，依法規(guī)范開展食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3、嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑違法行為。加強(qiáng)對(duì)食品添加劑使用監(jiān)督，搞好對(duì)食品生產(chǎn)過程中使用過程中使用非食品原料、濫用食品添加劑等的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)控，督促企業(yè)落實(shí)查驗(yàn)、記錄及食品安全控制關(guān)鍵崗位制度。

（三）、開展農(nóng)村食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1、集中開展對(duì)重點(diǎn)區(qū)域食品經(jīng)營(yíng)者的監(jiān)督檢查與整治。以農(nóng)村批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村中小學(xué)周邊的食雜店、食品商販和流動(dòng)送貨為重點(diǎn)，集中力量開展綜合整治行動(dòng)。嚴(yán)格落實(shí)網(wǎng)格監(jiān)管措施，進(jìn)一步加大對(duì)農(nóng)村食品市場(chǎng)重點(diǎn)區(qū)域“三無(wú)”食品、劣質(zhì)食品、商品侵權(quán)、仿冒知名食品特有名稱、包裝、裝潢等假冒偽劣食品的監(jiān)督檢查力度，逐戶逐品牌進(jìn)行排查。加大對(duì)假冒偽劣食品的打擊和處罰力度。進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村市場(chǎng)食品、乳制品、兒童（學(xué)生）食品以及其他涉嫌問題食品的監(jiān)督檢查，堅(jiān)決查清假冒偽劣食品的源頭和流向。

2、嚴(yán)格食品經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)準(zhǔn)入管理。進(jìn)一步完善食品經(jīng)營(yíng)主體準(zhǔn)入和推出機(jī)制，對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者、現(xiàn)場(chǎng)制售經(jīng)營(yíng)者的經(jīng)營(yíng)資格進(jìn)行全面清理，適時(shí)推進(jìn)“條線管理、備案登記、掛牌經(jīng)營(yíng)”食品商販管理制度，嚴(yán)厲查處無(wú)證經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)食品行為。

3、認(rèn)真落實(shí)食品經(jīng)營(yíng)主體責(zé)任。督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)以索證索票為核心的食品經(jīng)營(yíng)自律條線標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格執(zhí)行食品、食品原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收、購(gòu)銷貨臺(tái)帳及索證索票制度，杜絕購(gòu)進(jìn)、銷售假冒偽劣食品。

4、加強(qiáng)農(nóng)村食品流通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)。加快建立質(zhì)量安全保障、服務(wù)方便快捷的農(nóng)村食品安全流通網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步改善農(nóng)村食品消費(fèi)環(huán)境。

（四）開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)整治

1、進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)村學(xué)校餐飲安全監(jiān)管。對(duì)農(nóng)村中小學(xué)食堂和學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位進(jìn)行全面檢查，對(duì)照餐飲服務(wù)許可標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范辦理、核發(fā)《餐飲服務(wù)許可證》；落實(shí)餐飲安全公開承諾制度，逐一簽訂《餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，并在醒目位置予以張貼；嚴(yán)格執(zhí)行索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和留樣制度，嚴(yán)把食品生產(chǎn)單位原料進(jìn)貨和加工制作關(guān)，確保學(xué)校餐飲安全。建立農(nóng)村中小學(xué)食堂餐飲安全信用檔案，納入山東省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管信用網(wǎng)管理。

2、落實(shí)學(xué)校食堂管理責(zé)任。農(nóng)村中小學(xué)要制定完善學(xué)校餐飲安全管理制度，建立學(xué)校校長(zhǎng)、分管校長(zhǎng)、食堂負(fù)責(zé)人、食堂餐飲安全管理員四級(jí)責(zé)任體系，落實(shí)校長(zhǎng)學(xué)校餐飲安全第一責(zé)任人的責(zé)任。著力改善學(xué)校食堂軟硬件條件，堅(jiān)決杜絕假冒偽劣、過期貨“三無(wú)”食品進(jìn)入校園，全面提

高農(nóng)村中小學(xué)餐飲安全保障水平。

3、加強(qiáng)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位監(jiān)督管理。指導(dǎo)農(nóng)村餐飲服務(wù)單位建立健全和落實(shí)餐飲安全管理制度，做好從業(yè)人員健康查體工作，加大從業(yè)人員法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)力度，開展農(nóng)村餐飲服務(wù)單位衛(wèi)生綜合整治，切實(shí)規(guī)范餐飲經(jīng)營(yíng)行為。

（五）開展私屠濫宰綜合整治

加強(qiáng)生豬定點(diǎn)屠宰管理，推進(jìn)牛、羊、家禽的定點(diǎn)屠宰工作，強(qiáng)化產(chǎn)地檢疫和屠宰檢疫，加大推進(jìn)動(dòng)物疫病標(biāo)識(shí)追溯體系和畜產(chǎn)品質(zhì)量追溯體系建設(shè)，從源頭上確保畜禽產(chǎn)品追溯體系建設(shè)，從源頭上確保畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。

三、實(shí)施步驟

（一）動(dòng)員部署階段（3月5日----3月31日）各村、各有關(guān)部門要根據(jù)縣政府統(tǒng)一部署，制定具體整治方案，召開專題會(huì)議，集中對(duì)綜合整治工作進(jìn)行動(dòng)員部署，確保整治工作有序推進(jìn)。

（二）檢查整治階段（4月1日----4月20日）各村各有關(guān)部門要按照職責(zé)分工，對(duì)各類食品經(jīng)營(yíng)主體進(jìn)行拉網(wǎng)式排查，摸清底數(shù)，登記建檔。要加強(qiáng)教育引導(dǎo)，督促各類食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體認(rèn)真搞好自查自糾，全面履行主體責(zé)任。對(duì)監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，嚴(yán)格依法進(jìn)行查處，進(jìn)一步建立健全農(nóng)村食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。

（三）督導(dǎo)總結(jié)階段（4月21日-----4月30日）鎮(zhèn)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組將組織有關(guān)成員單位，對(duì)整治工作進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查。

四、工作要求

（一）加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)。各村、各有關(guān)部門要將食品質(zhì)量安全列入重要工作日程，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，完善政策措施，狠抓工作落實(shí)。加大對(duì)食品質(zhì)量安全工作的人力、物力支持，加大經(jīng)費(fèi)投入，積極探索產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管的有效機(jī)制和手段。

（二）健全完善產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管體制機(jī)制。進(jìn)一步嚴(yán)格落實(shí)屬地管理責(zé)任制，有效整合監(jiān)管資源，加強(qiáng)農(nóng)村基層協(xié)管隊(duì)伍建設(shè)，逐步形成鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府統(tǒng)籌管理、監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)、社會(huì)各界聯(lián)防聯(lián)控的食品質(zhì)量安全工作新格局。

（三）進(jìn)一步細(xì)化任務(wù)落實(shí)責(zé)任。各村、各有關(guān)部門要進(jìn)一步明確責(zé)任分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，形成監(jiān)管合力，確保整治措施落實(shí)到實(shí)處。

（四）強(qiáng)化農(nóng)村食品安全宣傳教育。各村、各有關(guān)部門要高度重視食品質(zhì)量安全宣傳教育，將食品安全法律法規(guī)及相關(guān)知識(shí)宣傳納入普法規(guī)劃。大力普及農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)種植養(yǎng)殖和農(nóng)業(yè)投入品使用知識(shí)，進(jìn)一步提高農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)種養(yǎng)水平和依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)意識(shí)。

（五）加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作考核評(píng)價(jià)和責(zé)任追究。各村、各

有關(guān)部門要逐級(jí)建立食品質(zhì)量安全責(zé)任制，層層簽訂責(zé)任書，將食品質(zhì)量安全責(zé)任逐級(jí)落實(shí)到位。進(jìn)一步完善考核標(biāo)準(zhǔn)和獎(jiǎng)懲措施，定期對(duì)全鎮(zhèn)食品質(zhì)量安全工作進(jìn)行考核。

主題詞： 食品質(zhì)量安全綜合整治 工作方案

第三篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全百日集中整治活動(dòng)方案

發(fā)[2012］ 號(hào)

關(guān)于開展食品安全百日集中整治活動(dòng)的

實(shí) 施 方 案

各村民委員會(huì)、企事業(yè)單位：

為了認(rèn)真貫徹落實(shí)市縣關(guān)于食品安全工作的安排部署，有效遏制食品安全事故的發(fā)生，確保全鎮(zhèn)食品安全形勢(shì)穩(wěn)定。鎮(zhèn)政府決定，在全鎮(zhèn)開展食品安全百日集中整治活動(dòng)?，F(xiàn)結(jié)合鎮(zhèn)情實(shí)際，制定本方案。

一、組織領(lǐng)導(dǎo)

我鎮(zhèn)成立食品安全百日集中整治活動(dòng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，組長(zhǎng)由 同志擔(dān)任，副組長(zhǎng)由鎮(zhèn)綜治辦主任 同志擔(dān)任，成員由鎮(zhèn)黨委副書記、紀(jì)委書記、副鎮(zhèn)長(zhǎng)、武裝部長(zhǎng)、派出所長(zhǎng) 組成?；顒?dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公室設(shè)在鎮(zhèn)綜治辦公室，辦公室主任由鎮(zhèn)綜治辦主任

擔(dān)任，成員由、、、、、、、、組成。各村及相關(guān)企事業(yè)單位根據(jù)本單位實(shí)際，成立相應(yīng)組織機(jī)構(gòu)，全面負(fù)責(zé)此項(xiàng)活動(dòng)的開展。

二、整治范圍、內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

（一）整治范圍：全鎮(zhèn)所有食品生產(chǎn)加工小作坊、餐飲服務(wù)單位、食品流通環(huán)節(jié)等。按照屬地管理原則，采取自查、集中檢查、活動(dòng)辦督查三結(jié)合的方式進(jìn)行。

（二）整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)：

1、食品生產(chǎn)加工小作坊整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照、《食品生產(chǎn)加工小作坊質(zhì)量安全承諾書》齊全并公開懸掛。

（2）食品生產(chǎn)加工間入口統(tǒng)一設(shè)置洗手、消毒、清洗設(shè)施。（3）車間地面應(yīng)用無(wú)毒、防滑的硬質(zhì)材料鋪設(shè)，無(wú)裂縫，排水狀況良好；房頂無(wú)灰塵；生產(chǎn)車間內(nèi)不予許有廁所；生產(chǎn)加工場(chǎng)地應(yīng)清潔衛(wèi)生。

（4）庫(kù)房?jī)?nèi)存放的物品應(yīng)離地離墻、碼放整齊，保證庫(kù)房?jī)?nèi)安全、整潔衛(wèi)生。

（5）統(tǒng)一建立《原輔料進(jìn)貨臺(tái)賬》和《產(chǎn)品銷售臺(tái)賬》，所用的原輔料屬于生產(chǎn)許可證管理的，必須選購(gòu)獲證企業(yè)的產(chǎn)品。

（6）盛裝產(chǎn)品和原料的包裝物或容器，其材料無(wú)毒無(wú)害，不受污染，符合衛(wèi)生要求；重復(fù)使用的包裝物或容器必須備有專門的設(shè)備進(jìn)行定期清洗、消毒，保持清潔衛(wèi)生。

（7）工作人員持有健康證明，從事生產(chǎn)的工作人員穿著工作服。

2、餐飲服務(wù)單位整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照（食堂除外）、餐飲服務(wù)許可證、《餐飲業(yè)消費(fèi)安全承諾書》齊全并公開懸掛。

（2）已推行食品衛(wèi)生監(jiān)督管理制度，有量化標(biāo)志（標(biāo)牌或標(biāo)識(shí)）。（3）衛(wèi)生管理制度完善，員工持有效健康證上崗，統(tǒng)一著裝，個(gè)人衛(wèi)生良好。

（4）內(nèi)、外環(huán)境整潔，三防設(shè)施完善。（5）布局合理，標(biāo)識(shí)明確。（6）餐具洗消落實(shí)，保潔良好。

（7）主要原料索證規(guī)范，來(lái)源合法，有臺(tái)賬可查，有票據(jù)可驗(yàn)。（8）嚴(yán)禁使用有毒有害物質(zhì)加工成食品出售。（9）肉類采購(gòu)必須選擇定點(diǎn)屠宰單位。

3、食品流通環(huán)節(jié)整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)（1）同意設(shè)立市場(chǎng)商品索證查詢系統(tǒng)。

（2）場(chǎng)內(nèi)環(huán)境寬敞明亮、通風(fēng)，不應(yīng)有蚊蠅等蟲害。地面堅(jiān)固、平整、清潔?？諝馇逍聼o(wú)異味。商品按類展陳銷售。

（3）統(tǒng)一設(shè)立市場(chǎng)食品質(zhì)量管理責(zé)任制、市場(chǎng)食品進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬、公示、退出、購(gòu)銷掛鉤等7項(xiàng)制度并公布。

（4）食品經(jīng)營(yíng)主體證照齊全并在顯著位置懸掛，經(jīng)營(yíng)范圍與證照一致。

（5）統(tǒng)一建立食品市場(chǎng)、超市索票索證記錄。

4、食品生產(chǎn)企業(yè)整治內(nèi)容及標(biāo)準(zhǔn)

（1）營(yíng)業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證等證照齊全并公開懸掛。（2）檢驗(yàn)室、檢驗(yàn)記錄完善，歸檔美觀。（3）建立生產(chǎn)、銷售和檢驗(yàn)臺(tái)賬記錄。

（4）車間、庫(kù)房布局合理，制度齊全上墻，合理張貼警示標(biāo)志。（5）人員衛(wèi)生、車間衛(wèi)生、有毒有害物質(zhì)的管理、食品添加劑的管理和使用符合《食品生產(chǎn)加工衛(wèi)生規(guī)范要求》的規(guī)定。

（6）生產(chǎn)人員著工作服，并按有關(guān)規(guī)定開展過培訓(xùn)。

三、整治步驟

活動(dòng)從4月1日開始，5月30日結(jié)束，分三個(gè)階段實(shí)施。

（一）企業(yè)自查階段（4月1日—4月15日）。各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)要對(duì)每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)崗位、每一項(xiàng)安全措施落實(shí)情況等進(jìn)行全面徹底的自查。對(duì)查出的隱患，要登記建檔，分級(jí)管理，凡重大隱患必須及時(shí)上報(bào)鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

（二）各集中檢查階段（4月16日—4月30日）。在各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)自查的基礎(chǔ)上，按照轄區(qū)負(fù)責(zé)，分片包干，由鎮(zhèn)包片領(lǐng)

導(dǎo)、包村同志、相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、村安全責(zé)任人，集中對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)隱患制定整改措施，嚴(yán)重的責(zé)令停產(chǎn)、停業(yè)。并將檢查情況以書面形式上報(bào)鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室。

（三）督促整改階段（5月1日—5月30日）。鎮(zhèn)活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)小組和活動(dòng)領(lǐng)導(dǎo)辦公室對(duì)全鎮(zhèn)的食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)進(jìn)行督查。督查企業(yè)對(duì)自查和檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和隱患落實(shí)整改措施情況。

四、工作要求

一要加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。此項(xiàng)活動(dòng)由鎮(zhèn)長(zhǎng) 同志負(fù)總責(zé)，各職能部門、包片領(lǐng)導(dǎo)、包村包企干部、各相關(guān)單位負(fù)責(zé)人要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，認(rèn)真研究，全力抓好整治活動(dòng)的開展。全鎮(zhèn)各級(jí)要集中時(shí)間，集中力量，開展好食品安全百日集中整治活動(dòng)。

二要嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任。各村委會(huì)主任是本村食品安全的第一責(zé)任人，各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)負(fù)責(zé)人是本企業(yè)安全生產(chǎn)工作的第一責(zé)任人，要切實(shí)負(fù)起責(zé)任，組織排查治理工作。要按照“誰(shuí)檢查、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行責(zé)任追究制度。凡是因沒有排查或排查沒有發(fā)現(xiàn)隱患或發(fā)現(xiàn)隱患沒有整改到位發(fā)生食品安全事故的，要逐級(jí)追究責(zé)任。

三要確保工作實(shí)效。在加強(qiáng)食品安全檢查、組織各食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、餐飲企業(yè)認(rèn)真開展自查自糾的同時(shí)，深入基層和生產(chǎn)一線進(jìn)行檢查指導(dǎo)，確保取得實(shí)效。檢查工作一定要嚴(yán)肅認(rèn)真，絕不能應(yīng)付了事。對(duì)檢查工作搞形式、走過場(chǎng)的，要嚴(yán)厲查處，嚴(yán)肅追究有關(guān)人員的責(zé)任。

鎮(zhèn)人民政府 2012年4月11日

抄送：檔

（二）。

第四篇：鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品安全專項(xiàng)整治實(shí)施方案

牛 牛 壩 鄉(xiāng)

2012年食品安全專項(xiàng)整治工作

實(shí) 施 方 案

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(國(guó)辦發(fā)(2012)16號(hào))和《四川省政府辦公廳關(guān)于印發(fā)四川省2012年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》(川辦函【2012】110號(hào))均把開展食品安全專項(xiàng)整治列為今年重中之重的工作，部署了七個(gè)專項(xiàng)整治任務(wù)。為扎實(shí)做好今年的食品安全整治工作，根據(jù)《四川省食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于印發(fā)2012年食品安全專項(xiàng)整治工作實(shí)施方案的通知》(川食安辦(20012)82號(hào))要求，結(jié)合縣食安委辦相關(guān)文件精神，特制定本實(shí)施方案。

一、總體思路

認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，遵循 “集中部署、突出重點(diǎn)、屬地管理、聯(lián)合督導(dǎo)”的原則，努力形成“統(tǒng)一協(xié)調(diào)、責(zé)任明確、齊抓共管、運(yùn)得高效”的食品安全管理工作機(jī)制的要求，突出重點(diǎn)，帶動(dòng)全面，嚴(yán)厲打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪行為，全面提升食品安全監(jiān)管的科學(xué)化水平，使全縣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序進(jìn)一步好轉(zhuǎn)，人民群眾食品安全消費(fèi)信心進(jìn)一步增強(qiáng)。

二、工作任務(wù)

(一)嚴(yán)厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)加工食品、在食品中添加有毒有害物質(zhì)、在畜禽水產(chǎn)品養(yǎng)殖環(huán)節(jié)濫用抗生素及禁用藥物、在保健食品中違法添加化學(xué)藥物成分、在火鍋底料申添加非食用物質(zhì)等違法行為，加大對(duì)超范圍、超限量使用食品添加劑問題的治理力度。加強(qiáng)對(duì)食品從業(yè)人員規(guī)范使用食品添加劑的宣傳教育工作，堅(jiān)決打擊惡意非法添加等食品安全違法行為。

(二)重點(diǎn)品種專項(xiàng)整治。對(duì)日常生活消費(fèi)量大，影響范圍廣，行業(yè)共性問題較突出的乳制品、食用油、肉類、酒類、保健食品等重點(diǎn)品種進(jìn)行專項(xiàng)整治。督促和指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工企業(yè)不斷提升自檢能力和水平，切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任。督促相關(guān)部門加大食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)、監(jiān)督抽查力度，防范區(qū)域性、系統(tǒng)性食品安全安全風(fēng)險(xiǎn);嚴(yán)格行政許可制度，實(shí)施行業(yè)清理整頓，取締違法的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。繼續(xù)開展重點(diǎn)食品和食用農(nóng)產(chǎn)品安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，加快推進(jìn)餐廚廢棄物資源化利用和無(wú)害化處理工作。

(三)重點(diǎn)場(chǎng)所專項(xiàng)整治。在食用農(nóng)產(chǎn)品和食品集銷售市場(chǎng)、中小學(xué)校園及周邊等重點(diǎn)場(chǎng)所，開展食品安全風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大整治、問題大整改。重點(diǎn)清理、打擊制售有毒有害和假冒偽劣食品、熬制地溝油的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”;加強(qiáng)農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施過程申的食品安全監(jiān)管;整頓規(guī)范前店后廠流動(dòng)食品攤販、夜間飲食大排檔等隱患較多的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。

(四)農(nóng)藥獸藥殘留專項(xiàng)整治。嚴(yán)厲查處違法生產(chǎn)、銷售、使用國(guó)家明令禁止的農(nóng)藥、獸藥等行為，堅(jiān)決打擊假劣農(nóng)資、獸藥制售源頭，加大農(nóng)藥生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管力度，加強(qiáng)獸藥GMP(良好生產(chǎn)規(guī)范)后續(xù)監(jiān)管，積極推行獸藥經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范制度。加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品種植、畜禽養(yǎng)殖全過程監(jiān)管，加大科學(xué)規(guī)范使用農(nóng)藥、獸藥的宣傳教育力度。推廣在大型的批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)和超市設(shè)立食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室。

(五)畜禽屠宰專項(xiàng)整治。嚴(yán)格市場(chǎng)準(zhǔn)入，通過開展生豬定點(diǎn)屠宰重新審核工作，淘汰不合格屠宰廠(場(chǎng))，提升行業(yè)整體管理水平。加強(qiáng)對(duì)屠宰場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，督促屠宰企業(yè)落實(shí)進(jìn)廠(場(chǎng))查驗(yàn)、來(lái)源和產(chǎn)品流向登記、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)、問題產(chǎn)品召回、病害畜禽及產(chǎn)品無(wú)害化處理等制度。強(qiáng)化活禽、生豬(牛、羊)產(chǎn)地和屠宰檢疫，嚴(yán)厲打擊出售和屠宰病死畜禽、私屠濫宰和屠宰注水或注入其他物質(zhì)，以及加工、出售、使用未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)營(yíng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的肉品等違法犯罪行為。

(六)調(diào)味品專項(xiàng)整治。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)投入品的監(jiān)管/督促食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者嚴(yán)格規(guī)范使用農(nóng)藥，禁用高度農(nóng)藥，完善農(nóng)藥查驗(yàn)、使用記錄制度。嚴(yán)禁在調(diào)味品生產(chǎn)加工過程中使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑。指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位規(guī)范使用調(diào)味品，重點(diǎn)規(guī)范火鍋底料使用調(diào)味品的監(jiān)管。

(七)餐飲具集中消毒、食品包裝材料專項(xiàng)整治。開展對(duì)轄區(qū)內(nèi)具有工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照的餐飲具集中消毒單位工藝流程、使用消毒產(chǎn)品和生產(chǎn)用水、設(shè)備、衛(wèi)生、出廠檢驗(yàn)、包裝和標(biāo)識(shí)、銷售記錄等內(nèi)容的重點(diǎn)監(jiān)督檢查和餐飲具衛(wèi)生抽檢，督促餐飲具集中消毒單位消毒過程及消毒后餐飲具符合相關(guān)法律法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的規(guī)定。加強(qiáng)部門問信息交流和聯(lián)合執(zhí)法行動(dòng)，依法打擊無(wú)證無(wú)照從事餐飲具集中消毒經(jīng)營(yíng)服務(wù)行為，查處使用不合格餐飲具、自行消毒不符合規(guī)范等問題。加強(qiáng)對(duì)食品包裝材料的監(jiān)督檢驗(yàn)，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料生產(chǎn)食品包裝材料的違法行為。

三、實(shí)施步驟

(一)集中部署階段（自即日起至7月20 日)。各村（居）委、各相關(guān)部門對(duì)2012年食品安全專項(xiàng)整治工作進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)劃，制定詳實(shí)、細(xì)致、切實(shí)可行的整治工作方案，增強(qiáng)工作的責(zé)任感和緊迫感，從思想上和組織上保障各項(xiàng)整治工作任務(wù)的完成。

(二)全面實(shí)施階段(2012年7月20 日至lO月31日)各村（居）委、各相關(guān)部門要進(jìn)行“橫向到邊、縱向到底”的拉網(wǎng)式的排查，嚴(yán)格查處小作坊、小攤販、流通攤販集中區(qū)域，做到執(zhí)法檢查工作不留死角。對(duì)排查出來(lái)的食品安全問題進(jìn)行認(rèn)真梳理匯總，逐一落實(shí)整改措施，限期完成整改，同時(shí)采用跟蹤回訪的方式，保證整改事項(xiàng)的落實(shí)情況，消除食品安全隱患。

(三)總結(jié)驗(yàn)收階段2012 年11月I日至-12 月10 日)。各村（居）委、各相關(guān)部門在自評(píng)自查考核基礎(chǔ)上，及時(shí)匯總報(bào)告有關(guān)工作數(shù)據(jù)和查辦的典型案例。鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦負(fù)責(zé)對(duì)專項(xiàng)整治土作進(jìn)行督查驗(yàn)收，通報(bào)整治工作效果。

四、工作要求

(一)高度重視，強(qiáng)化領(lǐng)導(dǎo)。鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府成立2012年食品安全專項(xiàng)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，鄉(xiāng)鎮(zhèn)長(zhǎng)XX同志任組長(zhǎng)，食安辦、農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站負(fù)責(zé)人為成員；領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦。主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)專項(xiàng)整治工作中的重大事項(xiàng)及有關(guān)工作，協(xié)調(diào)解決工作中存在的困難和問題，并適時(shí)組織開展督促檢查，發(fā)布專項(xiàng)整治工作信息。農(nóng)業(yè)服務(wù)中心、林業(yè)站、工商所、派出所、衛(wèi)生院、學(xué)校、畜牧站等部門要進(jìn)一步落實(shí)食品安全各環(huán)節(jié)監(jiān)管責(zé)任，結(jié)合實(shí)際，按照本工作方案的要求，制定各行業(yè)、各專業(yè)具體實(shí)施方案，統(tǒng)一工作時(shí)限，明確目標(biāo)任務(wù)，層層抓好落實(shí)。各村（居）委要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，堅(jiān)持屬地管理、上下聯(lián)動(dòng)、群防群控。要高度重視專項(xiàng)整治工作，明確整治任務(wù)，落實(shí)工作責(zé)任，確保專項(xiàng)整治工作取得實(shí)效。各村（居）委、各相關(guān)部門緊緊周繞整治方案的目標(biāo)任務(wù)，各司其責(zé)，各司其職，協(xié)作配合，確保實(shí)效。在整治過程中各部門要集中力量，嚴(yán)格執(zhí)法，重拳出擊，將各項(xiàng)整治措施落實(shí)到位;要顧全大局、密切配合、加強(qiáng)溝通、形成合力，不留整治死角，保證專項(xiàng)整治取得預(yù)期效果。

2012年7月10日

牛牛壩鄉(xiāng)人民政府

第五篇：食品安全專項(xiàng)整治方案

香河十中

食品安全專項(xiàng)整治方案

學(xué)校及周邊區(qū)域食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食品與飲食衛(wèi)生管理，建立和完善學(xué)校衛(wèi)生管理制度和工作機(jī)制，制定本工作方案。

一、指導(dǎo)思想

加強(qiáng)學(xué)校飲食衛(wèi)生安全工作，創(chuàng)建安全衛(wèi)生的學(xué)習(xí)和生活環(huán)境，切實(shí)保障青少年的身體健康和生命安全。

二、工作原則

專項(xiàng)整治工作遵循以下原則：

1、政府有關(guān)部門配合、共同組織實(shí)施；

2、突出重點(diǎn)、分步實(shí)施、綜合整治；

3、集中整治與日常監(jiān)督管理相結(jié)合。

三、整治范圍和重點(diǎn)

專項(xiàng)整治范圍是學(xué)校小賣部、學(xué)校周邊流動(dòng)攤點(diǎn)，學(xué)生飲用水

四、整治主要內(nèi)容

（一）學(xué)校及學(xué)校周邊的食品衛(wèi)生

1、學(xué)校建立健全相應(yīng)食品衛(wèi)生安全管理制度。

2、學(xué)校建立食品衛(wèi)生校長(zhǎng)負(fù)責(zé)制并有管理組織。

3、協(xié)助有關(guān)部門對(duì)小賣部及流動(dòng)攤點(diǎn)的管理，甚至取締它們。

（二）學(xué)校飲用水衛(wèi)生

1、學(xué)校有無(wú)制定飲用水衛(wèi)生管理制度，有無(wú)配備專（兼）職管理人員；直接從事供、管水的人員是否經(jīng)過健康體檢，是否做到培訓(xùn)合格后上崗。

2、學(xué)生生活飲用水

學(xué)校保證每天定時(shí)提供開水。

五、整治安排

1、學(xué)校進(jìn)行全面自查，對(duì)照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理制度。

2、迎接教育、衛(wèi)生等部門組織檢查。

3、學(xué)校整改。要按照整改意見，及時(shí)進(jìn)行認(rèn)真整改，采取有力措施保證整改意見落到實(shí)處。

六、工作要求

1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任。切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，將學(xué)校衛(wèi)生工作納入中心工作和重大事項(xiàng)督查內(nèi)容，建立健全學(xué)校衛(wèi)生聯(lián)合監(jiān)督管理工作機(jī)制，落實(shí)校長(zhǎng)食品安全工作第一責(zé)任人的責(zé)任。

2、突出重點(diǎn)，確保實(shí)效。要搞好自糾自查，對(duì)未限期整改或整改達(dá)不到要求的堅(jiān)決不漏報(bào)瞞報(bào)，及時(shí)上報(bào)。

3、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)，營(yíng)造良好氛圍。各校要強(qiáng)化食品和飲水衛(wèi)生安全知識(shí)宣傳培訓(xùn)工作，向?qū)W校師生普及食品安全常識(shí)，提高師生的衛(wèi)生安全防護(hù)意識(shí)。

4、認(rèn)真搞好總結(jié)。本次專項(xiàng)整治工作結(jié)束后，對(duì)照反饋，查漏補(bǔ)缺，確保安全工作正常有序進(jìn)行。