第一篇：食品流通操作流程

一、食品采購

1、制定食品采購計劃。確定采購食品的品種、品牌、數(shù)量等相關計劃安排。

2、選擇供貨商。要認真查驗供貨商的主體資格證明，保證食品的來源合法。

3、簽訂供貨合同。與供貨商簽訂供貨合同，明確雙方的權利義務，特別是出現(xiàn)食品質(zhì)量問題時的雙方的責任和義務。

4、索取食品的相關資料。向供貨商索取食品的相關許可證、qs認證證書、商標證明、進貨發(fā)票等證明材料，采用掃描、拍照、數(shù)據(jù)交換、電子表格等科技手段建立供貨商檔案備查。

5、對食品進行查驗。具備條件時設立食品檢測室，對供貨商提供的食品進行檢測并做好詳細記錄。經(jīng)查驗不合格的食品，通知供貨商做退貨處理。

6、每一批次的進貨情況詳細記錄進貨臺帳，賬目保管期限為二年。

二、食品運輸

1、運輸食品時運輸工具和容器要清潔衛(wèi)生，并生熟分開，運輸中要防蠅、防塵、防食品污染。

2、在裝卸所采購的食品時要講究衛(wèi)生，不得將食品直接與地面接觸。

3、直接入口的散裝食品，應當采用密閉容器裝運。不得把直接入口的食品堆放在地面或與需要加工的食品原料和加工半成品混放在一起，防止直接入口的食品受到污染。

三、食品儲存

1、設立食品儲存?zhèn)}庫。專門用于存放查驗合格的食品。

2、詳細記錄食品入庫信息。食品入庫要詳細記錄商品的名稱、商標、生產(chǎn)商、進貨日期、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、進貨數(shù)量、供貨商名稱、聯(lián)系電話等信息。

3、按照食品儲藏的要求進行存放。食品要離墻離地，按入庫的先后次序、生產(chǎn)日期、分類、分架、生熟分開、擺放整齊、掛牌存放。嚴禁存放變質(zhì)、有臭味、污染不潔或超過保存期的食品。

4、貯存直接入口的散裝食品，應當采用封閉容器。在貯存位置表明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5、食品出庫要詳細記錄商品流向。批發(fā)銷售的情況應建立銷售臺帳，詳細記錄購買方的信息，以備查驗，賬目保存期限為二年。

6、每天對庫存食品進行查驗。發(fā)現(xiàn)食品有腐爛、變質(zhì)、超過保質(zhì)期等情況，要立即進行清理。

7、每周對倉庫衛(wèi)生檢查一次。確保庫房通風良好、干凈整潔，符合食品儲存要求。

8、變質(zhì)食品設立專門的倉庫或容器進行保管。不得同合格的食品混放在一起，以免造成污染。

四、食品銷售

1、每天對商家銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注意事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。

2、對即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。

3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。

4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。

6、批發(fā)銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。

第二篇：食品流通許可證辦理流程

食品流通許可證辦理流通基本都是相同的1或營業(yè)執(zhí)照復印件

2這個在工商局或者工商所窗口領取

3經(jīng)營場所的具體方位圖，一般簽租房合同的時候房東提供給你辦公司注冊那張圖。4身份證營業(yè)執(zhí)照上的法人

5租賃合同與房地產(chǎn)權證（復印件加蓋公章

6與供貨公司的供貨合同及供貨清單

7醫(yī)院辦的健康證，一年有效期的那種

希望以上幾點能夠幫助到您

第三篇：食品銷售操作流程

食品銷售操作流程

1、每天對商家銷售的食品進行查驗。銷售人員要按照食品標簽標示的警示標志、警示說明或者注重事項的要求銷售預包裝食品，確保食品質(zhì)量合格和食品安全。

2、對即將到達保質(zhì)期的食品，集中進行擺放，并作出明確的標示。

3、用于食品銷售的容器、銷售工具必須符合衛(wèi)生要求。

4、銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

5、銷售散裝、裸裝食品必須有防蠅防塵設施，防止食品被二次污染。

6、批發(fā)銷售的情況應建立銷售臺帳備查，賬目保管期限為二年。

五、不合格食品退市

1、食品安全管理人員在食品經(jīng)營中發(fā)現(xiàn)經(jīng)營的食品不符合食品安全標準，或接到執(zhí)法部門、生產(chǎn)企業(yè)的召回通知，應當立即停止營業(yè)，下架封存，做好登記，并及時通知政府監(jiān)管部門。

2、通知相關生產(chǎn)經(jīng)營者或供貨商，并記錄停止經(jīng)營和通知情況。

3、在經(jīng)營場所向消費者公示召回食品的名稱、批號等信息，并安排專人處置消費者退貨事宜。

4、被召回食品，食品安全管理人員應當進行無害化處置并予以封存，做好記錄，嚴禁再次流入市場。

5、召回及封存食品的情況要及時通知供貨商即政府監(jiān)管部門。

6、不合格食品的處置。與供貨商有合同約定的，按照約定執(zhí)行。政府監(jiān)管部門有明確要求的，按照政府部門的通知要求進行處置。

7、政府部門命令召回的不合格食品，其召回和銷毀處置流程依照《食品安全法》等法律法規(guī)的規(guī)定及政府監(jiān)管部門的通知要求執(zhí)行。

8、不合格食品退換貨、下架封存、召回等處置資料，要建立專門的檔案進行保管，以備查驗。

第四篇：食品經(jīng)營,操作流程

食品經(jīng)營操作流程

1、審驗供貨商是否對所供商品是否執(zhí)行一站式食品電子備案（或?qū)忩灩┴浬痰慕?jīng)營資格），驗明產(chǎn)品合格的證明文件和產(chǎn)品標識。

2、清點、檢查產(chǎn)品，建立食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式，進過日期等內(nèi)容。

3、上貨架或貯存，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

4、銷售食品

5、建立臺賬

注：以上流程為我公司食品經(jīng)營操作流程，與本公司實際經(jīng)營相符一致。

單位：

申請人：

日期：

第五篇：食品經(jīng)營操作流程

食品商店 食品經(jīng)營操作流程

⑴審驗批發(fā)商的經(jīng)營資格（審驗批發(fā)商的營業(yè)執(zhí)照、食品流通許可證等證件應真實、有效）—→⑵計劃、采購、索票索證（查驗、索取批發(fā)商的營業(yè)執(zhí)照、流通許可證、食品的生產(chǎn)許可證、食品質(zhì)量認證證書、商檢證明、檢驗檢疫合格證明、質(zhì)量檢驗合格報告等復印件和銷售發(fā)票等）—→⑶運輸（由批發(fā)商送貨上門，并保證運輸和裝卸食品的容器、工具和設備安全、無害，保持清潔）—→⑷驗收檢查（收到食品時現(xiàn)場驗收到貨的食品數(shù)量和質(zhì)量，驗收合格后才可上架）—→⑸記入臺賬（記錄食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保持期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內(nèi)容，采取賬簿登記、單據(jù)粘貼建檔等多種方式建立進貨臺賬）—→⑹貯存食品（按照保證食品安全的要求貯存食品）—→⑺上貨架（對展示食品的貨架進行消毒并保證食品經(jīng)營和儲存場所的衛(wèi)生達標，食品與非食品、生食品與熟食品分區(qū)擺放，對散裝食品應當在散裝食品的容器、小包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容）—→⑻食品質(zhì)量自檢（每天檢查食品，發(fā)現(xiàn)破損、變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品及時下架封存、銷毀）—→⑼銷售食品（售貨人員應當進行崗前和每年一次的健康檢查，取得健康證后方可從事食品經(jīng)營活動，銷售食品時，保持個人衛(wèi)生，將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗凈、消毒，保持清潔；直接入口的食品有小包裝或者使用無毒、清潔的包裝材料，銷售直接入口食品時，使用售貨工具）—→⑽售后服務（對消費者投訴應熱情、妥善處理；對工商、質(zhì)檢等部門檢驗不合格的食品立即下架退市，已銷售的問題食品要立即召回，并開具相關召回單據(jù)，庫存及召回的問題食品應及時封存并報告相關行政部門）。

申請人簽名（蓋章）：

年月日