第一篇：流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者守法經(jīng)營共鑄誠信倡議書

流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者守法經(jīng)營共鑄誠信

倡議書

廣大食品經(jīng)營者：

為認(rèn)真貫徹《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《食品安全法》等法律法規(guī)和政府及其有關(guān)部門、新聞媒體、消費者組織及全市消費者一起共同實施食品消費安全工程，努力營造安全、健康、放心的食品消費環(huán)境，促進(jìn)市場信用體系建設(shè)，我們向流通領(lǐng)域食品經(jīng)營者發(fā)出如下倡議：

一、弘揚(yáng)中華民族誠實守信的傳統(tǒng)美德，視消費者為上帝，對惠顧本企業(yè)的每位消費者，提供安全、可靠、質(zhì)量保證的食品，提供優(yōu)質(zhì)、誠信、周到禮貌的服務(wù)。

二、貫徹《消費者權(quán)益保護(hù)法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《食品安全法》等保護(hù)消費者權(quán)益的法律法規(guī)，自覺維護(hù)消費者權(quán)利，認(rèn)真履行經(jīng)營者義務(wù)，守法經(jīng)營,誠實有信,爭做構(gòu)建和諧南安的模范。

三、認(rèn)真履行進(jìn)貨檢查驗收義務(wù)和責(zé)任，不購入無合法資格者生產(chǎn)、經(jīng)銷的食品，不購入無中文標(biāo)注商品名稱、廠名、廠址的包裝食品，不購入無檢驗檢疫合格證、QS標(biāo)識、生產(chǎn)許可證標(biāo)志的食品，不購入、銷售無生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及過期、變質(zhì)食品及其它偽劣食品。

四、支持政府實施食品安全工程的工作部署，服從工商行政管理機(jī)關(guān)的食品安全監(jiān)管，接受社會各界和全市消費者的廣泛監(jiān)督，同政府及有關(guān)管理部門、新聞媒體、消費者組織及全市消費者共鑄食品消費安全。

五、勇于承擔(dān)食品安全第一責(zé)任人義務(wù)，建立進(jìn)貨查驗制度。在經(jīng)營場所明顯位置懸掛食品流通經(jīng)營許可證、營業(yè)執(zhí)照等證、照，健全不合格食品召回、退市等制度，粘貼、懸掛誠信承諾書，向消費者承諾履行質(zhì)量保證義務(wù)和加倍損害賠償責(zé)任。

六、對食品質(zhì)量、安全性、價格、服務(wù)等做真實、可靠、合法宣傳，采取多種措施辦法向消費者宣傳和普及食品知識、安全觀念，幫助消費者形成正確的消費觀，科學(xué)引導(dǎo)消費。

七、制定食品安全緊急預(yù)案，對突發(fā)事件能在第一時間做出反應(yīng)，采取緊急防范措施，確保消費者食品消費安全。

全市廣大食品經(jīng)營者，誠實守信歷來為我們中華民族所崇尚，人無信不立，業(yè)無信難興，讓我們大家共同攜起手來共鑄誠信，為營造健康安全的食品消費環(huán)境，為促進(jìn)我市科學(xué)發(fā)展和構(gòu)建和諧社會，貢獻(xiàn)我們應(yīng)有的力量！

以上倡議同時作為我們食品經(jīng)營者向工商行政管理機(jī)關(guān)、廣大消費者和社會各界所作出的鄭重承諾，我們食品經(jīng)營者真誠的歡迎并接受你們的監(jiān)督。

倡議發(fā)起單位：（排名不分先后）

第二篇：流通環(huán)節(jié)個體食品經(jīng)營者食品安全管理制度

流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營者食品安全管理制度

為保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全，履行本店保證食品安全的責(zé)任和義務(wù)，根據(jù)《食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，結(jié)合我店實際制定本制度，并承諾認(rèn)真執(zhí)行：

第一條

經(jīng)營者為食品安全第一責(zé)任人，經(jīng)營者和食品安全管理員對經(jīng)營的食品安全負(fù)首要責(zé)任。

第二條

建立制定并執(zhí)行健康檢查制度。

本店食品從業(yè)人員每年必須按規(guī)定經(jīng)過健康檢查及食品安全知識培訓(xùn)合格，同時取得健康證明后，方可上崗工作。從事接觸直接入口食品工作的人員患有痢疾、傷寒、甲型病毒肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結(jié)核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全疾病的，立即將其調(diào)整到其他不影響食品安全的工作崗位。

第三條

建立并執(zhí)行進(jìn)貨查驗，索證索 票制度和進(jìn)貨臺賬記錄制度。購進(jìn)的任何食品一律進(jìn)行進(jìn)貨查驗、索證索票制度和進(jìn)貨臺賬記錄制度。

從事食品批發(fā)的食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立進(jìn)銷貨臺帳制度，并使用符合要求的供貨票據(jù)。

（一）食品查驗：購進(jìn)食品查驗其食品與標(biāo)識是否真實一致，并符合下列要求：

1、有食品質(zhì)量檢驗或檢疫、檢測合格證明；

2、定型包裝食品有中文標(biāo)明的食品名稱、制造者的名稱和地址、生產(chǎn)日期或分裝日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。需要事先讓消費者知曉的事項，應(yīng)當(dāng)以適當(dāng)?shù)姆绞接枰詷?biāo)明；

3、經(jīng)營食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度的食品，必須是取得食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入許可并按相關(guān)法律規(guī)定體現(xiàn)食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入標(biāo)志的食品；

4、銷售散裝食品或分裝食品的，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的外包裝容器、外包裝上標(biāo)示食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址及聯(lián)系方式等內(nèi)容；

5、國家和省對食品有其他特殊規(guī)定的，按其執(zhí)行。在進(jìn)貨時，對查驗不合格或無合法來源 的食品，拒絕進(jìn)貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，及時報告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門。

（二）索證索票。對初次交易的食品生產(chǎn)者或供應(yīng)者、驗明其營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、衛(wèi)生許可證，并保存其復(fù)印件，每年核對一次。購進(jìn)食品時，按批次向供貨者或生產(chǎn)加工者索取以下證明食品符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)或上市規(guī)定，以及證明食品來源的票證：

1、食品質(zhì)量合格證明；

2、檢驗（檢疫）證明；

3、符合規(guī)定的銷售票據(jù)；下列食品進(jìn)貨時按批次索取證明票證：

1、活禽類：檢疫合格證明、合法來源證明；

2、牲畜肉類：動物產(chǎn)品檢疫合格證明或畜產(chǎn)品檢驗合格證明、進(jìn)貨票據(jù)；

3、糧食及其制品、奶制品、豆制品、飲料、酒類；檢驗合格證明、進(jìn)貨票據(jù)。

（三）進(jìn)貨臺賬記錄（留存可追溯進(jìn)貨票據(jù)）。進(jìn)貨后由本店負(fù)責(zé)人或者食品安全管理員負(fù)責(zé)如實填寫進(jìn)貨登記臺賬中，或者將進(jìn)貨票據(jù)粘貼留存。進(jìn)貨登記臺帳以及相關(guān)資料保存期限不低于二年。

第四條

建立并執(zhí)行食品質(zhì)量管理制度。

本店采取必要的防潮、防塵、防蠅、防蟲、防鼠、防腐、冷藏、冷凍等措施保管食品，保證食品質(zhì)量。

對包裝不嚴(yán)實或不符合衛(wèi)生要求的，過期、腐爛變質(zhì)的食品及時予以處理。食品用具、容器、包裝材料符合有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，無毒無害，便于洗刷、消毒、保潔。經(jīng)營場所和倉庫有良好的自然通風(fēng)和自然采光，保持清潔、防止食品污染，整理分類后上架銷售，食品安全管理人員定期對商品進(jìn)行查驗，發(fā)現(xiàn)到期食品或不合格食品立即下架退市，停止銷售，并對已售出商品召回記錄在案，聽候處理。

第五條

建立并執(zhí)行不合格食品退市制度。凡遇下列食品，本店將停止銷售，退出交易場所：

1、腐爛變質(zhì)、污穢不潔的；

2、包裝破損或其他不符合食品衛(wèi)生要求的；

3、超過安全使用期或者保質(zhì)日期的；

4、應(yīng)當(dāng)檢驗、檢疫而未檢驗、檢疫，或檢驗、檢疫不合格的；

5、摻雜、摻假，以假充真、以次充好，偷工減料的；

6、使用非食用色素或其它非食用物質(zhì)加工的；

7、偽造產(chǎn)地、偽造或者冒用他人廠名、廠址，在商品上偽造或冒用認(rèn)證標(biāo)志、名優(yōu)標(biāo)志、國際標(biāo)準(zhǔn)采用標(biāo)志、防偽標(biāo)志等質(zhì)量標(biāo)志等，對商品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或使用絕對宣傳用語的；

8、其他違反法律、法規(guī)規(guī)定的。

第六條

建立并執(zhí)行食品安全承諾制度。

本食品安全制度，一式兩份，本店公示一份、交許可登記機(jī)關(guān)一份。我店將認(rèn)真對照執(zhí)行，并作出鄭重承諾，歡迎消費者和執(zhí)法機(jī)關(guān)的監(jiān)督。

承諾人：

****年**月**日

第三篇：流通環(huán)節(jié)超市食品經(jīng)營者十項自律制度

食品進(jìn)貨查驗制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格審驗供貨商的經(jīng)營資格，仔細(xì)驗明食品質(zhì)量證明，確保主體資格合法，購入食品質(zhì)量合格。

一、查驗供貨商資質(zhì)證明文件。

應(yīng)當(dāng)向供貨商索取并仔細(xì)查驗營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)許可證、食品流通許可證。

上述相關(guān)證明文件應(yīng)當(dāng)在有效期內(nèi)，并由供貨商加蓋公章。對證明文件不齊全或者不符合法定要求的，經(jīng)營者不準(zhǔn)進(jìn)貨。

二、索取并仔細(xì)查驗食品質(zhì)量證明文件。

應(yīng)當(dāng)按食品種類和生產(chǎn)批次索取并仔細(xì)查驗法定檢驗機(jī)構(gòu)出具的檢驗合格報告，進(jìn)口食品的有效商品檢驗證明。

向種植戶、養(yǎng)殖戶購入自產(chǎn)自銷的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)當(dāng)索取并仔細(xì)查驗供貨商的身份證明和應(yīng)當(dāng)檢驗檢疫食用農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫合格證明。

三、索取銷售憑證。

應(yīng)當(dāng)索取供貨商出具的正式銷售發(fā)票，或者按照國家相關(guān)規(guī)定索取有供貨商蓋章或者簽名的銷售憑證，并保留真實地址和聯(lián)系方式。

四、資料管理。

應(yīng)當(dāng)按供貨商名稱或者食品種類分類建檔保存，保管期限為自該種食品購入之日起不少于二年。

五、統(tǒng)一配送經(jīng)營證明文件的查驗。

企業(yè)總部統(tǒng)一配送的食品，可以由企業(yè)總部統(tǒng)一索驗供貨者的證明文件，并統(tǒng)一建檔保存；各連鎖經(jīng)營者可將總部出具的進(jìn)貨查驗證明和統(tǒng)一配送單存檔。各連鎖經(jīng)營者自行采購的食品，仍應(yīng)當(dāng)按照要求向供貨商索驗相關(guān)證、票，并建檔保存。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品進(jìn)貨查驗記錄制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)建立并嚴(yán)格執(zhí)行食品采購及銷貨記錄制度，真實、全面、系統(tǒng)的記錄食品采購、銷售情況。

一、記錄方式。

可以采取電子、書式、票據(jù)三種記錄方式。

1.電子記錄。食品經(jīng)營企業(yè)要使用陜西省流通環(huán)節(jié)商品質(zhì)量監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)電腦平臺系統(tǒng)，利用電腦記錄。統(tǒng)一配送經(jīng)營企業(yè)可以由企業(yè)總部統(tǒng)一進(jìn)行食品進(jìn)貨查驗記錄，并將有關(guān)資料復(fù)印件發(fā)給所屬相關(guān)經(jīng)營企業(yè)備查，也可以采用信息化技術(shù)，聯(lián)網(wǎng)備查。

2.書式記錄。未實行電子記錄的食品經(jīng)營企業(yè)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置“食品進(jìn)貨臺賬、食品批發(fā)企業(yè)還應(yīng)設(shè)置銷售記錄臺賬”，利用賬簿記錄；

3.票據(jù)記錄。食雜店等小型食品經(jīng)營者，逐日將食品進(jìn)貨憑證分類粘貼、便于查找，定期裝訂成冊，代替食品進(jìn)貨記錄。

二、記錄內(nèi)容。

應(yīng)當(dāng)根據(jù)食品進(jìn)貨憑證如實記錄購進(jìn)食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質(zhì)期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。

三、查閱進(jìn)貨記錄。

應(yīng)當(dāng)定期查閱進(jìn)貨記錄和檢查食品的保存與質(zhì)量狀況。對保質(zhì)期將滿的食品，應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中做出醒目標(biāo)注，并將食品集中陳列或者向消費者做出醒目提示。

對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，下架銷毀，并報告轄區(qū)工商行政管理機(jī)關(guān)，處理情況應(yīng)當(dāng)在進(jìn)貨記錄中如實加以記載。

四、記錄保存期限。

食品進(jìn)銷貨記錄保存期限不得少于二年。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品質(zhì)量承諾制度

食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)樹立誠信意識，自覺承擔(dān)社會責(zé)任。

一、出具憑證。

應(yīng)當(dāng)主動為消費者開具信譽(yù)卡，提供相關(guān)質(zhì)量合格證明，出具銷售票據(jù)等購物憑證。

二、承擔(dān)責(zé)任。

應(yīng)當(dāng)按照國家規(guī)定或者與消費者的約定，承擔(dān)包換、包退或者其他責(zé)任。下列情形，消費者可憑購物發(fā)票等憑證向經(jīng)營者要求退換或賠償：

1.存在質(zhì)量問題的食品；

2.包裝標(biāo)識不符合規(guī)定的食品；

3.經(jīng)有關(guān)部門檢驗判定的不合格食品及確認(rèn)的假冒偽劣食品；

4.其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

三、誠信經(jīng)營。

應(yīng)當(dāng)做到經(jīng)營食品明碼標(biāo)價、價格合理、計量準(zhǔn)確，不出售不符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品協(xié)議準(zhǔn)入制度

食品經(jīng)營者從事食品經(jīng)營活動，應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)契約意識。對供貨商、生產(chǎn)商或產(chǎn)地拒絕簽訂購銷協(xié)議的，應(yīng)當(dāng)不予進(jìn)貨。

一、簽訂購銷協(xié)議。

凡經(jīng)銷肉類、蔬菜類等農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品和畜禽產(chǎn)品的，均應(yīng)簽訂購銷協(xié)議：

1.經(jīng)營肉類、畜產(chǎn)品、豆制品等食品，應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)（加工）企業(yè)簽訂“場廠掛鉤協(xié)議”；

2.經(jīng)營蔬菜、水產(chǎn)品等食品，應(yīng)當(dāng)與生產(chǎn)養(yǎng)殖基地簽訂“場地掛鉤協(xié)議”。

二、簽訂協(xié)議原則和必備條件。

應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)自愿、公平、合理、誠實信用原則，根據(jù)購進(jìn)食品的特點，制定質(zhì)量保證條款，明確購銷雙方權(quán)利、義務(wù)和責(zé)任。

簽訂協(xié)議，必須索取供貨方食品銷售信譽(yù)卡或食品質(zhì)量承諾卡、檢驗、檢疫等合格證明。

三、定點采購。

經(jīng)營水果、蔬菜類食品，應(yīng)以無公害水果蔬菜生產(chǎn)基地為采購定點單位。

經(jīng)營肉類食品，必須到定點屠宰場采購，實行日零庫存制。

四、定期考察。

應(yīng)當(dāng)定期對協(xié)議供貨的食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖、種植基地或者食品的生產(chǎn)加工企業(yè)進(jìn)行考察，確保提供的食品符合法律、法規(guī)的要求。

對不符合要求的基地或者企業(yè)，應(yīng)當(dāng)及時提出改進(jìn)的意見或者依法解除協(xié)議供貨關(guān)系，確保食品質(zhì)量合格，安全可靠。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

市場主辦者責(zé)任制度

食品集中交易市場的開辦者、食品經(jīng)營柜臺的出租者和食品展銷會的舉辦者（以下簡稱市場主辦者），應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)食品安全責(zé)任意識，履行管理責(zé)任。

一、經(jīng)營者入場資格審查。

應(yīng)當(dāng)認(rèn)真審查入場食品經(jīng)營者的《食品流通許可證》、《營業(yè)執(zhí)照》、從業(yè)人員健康證明等相關(guān)資料。

對材料不完備、不具備食品經(jīng)營資格的，應(yīng)當(dāng)禁止其入場經(jīng)營。

市場開辦者應(yīng)當(dāng)與場內(nèi)食品經(jīng)營者簽訂協(xié)議，明確和落實食品安全管理責(zé)任。

定期對入場食品經(jīng)營者的經(jīng)營環(huán)境和條件進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)食品經(jīng)營者不具備與所經(jīng)營食品相適應(yīng)的經(jīng)營環(huán)境和條件的，應(yīng)暫?；蛘呷∠淙雸鼋?jīng)營資格。

建立食品經(jīng)營者健康檔案，定期組織經(jīng)營者進(jìn)行健康檢查，對檢查不合格的，應(yīng)取消其經(jīng)營資格。

發(fā)現(xiàn)經(jīng)營不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品或者有其他違法行為的，應(yīng)當(dāng)及時制止，并立即向工商行政管理機(jī)關(guān)報告。

二、建立食品經(jīng)營管理制度。

應(yīng)當(dāng)建檔記載場內(nèi)食品經(jīng)營者的基本情況、進(jìn)貨渠道、經(jīng)營品種等信息，建立質(zhì)量安全管理制度，監(jiān)督經(jīng)營者嚴(yán)把進(jìn)貨關(guān)。

設(shè)置食品信息公示媒介，及時公布相關(guān)食品安全信息。

三、認(rèn)真履行管理責(zé)任。

1.督促經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行自律制度；

2.驗明食品合格證明和其他包裝標(biāo)識；

3.監(jiān)督經(jīng)營者不得對食品質(zhì)量作引人誤解的虛假表示或虛假宣傳；不得銷售摻雜摻假、以假充真食品；不得銷售“三無”、變質(zhì)過期、有毒有害食品；不得銷售偽造或冒用他人廠名、廠址及“貼牌”食品；

4.為食品經(jīng)營者提供保證食品衛(wèi)生、食品安全的經(jīng)營設(shè)施和經(jīng)營環(huán)境；

5.協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)清查和處理退出市場的不合格食品；對發(fā)現(xiàn)進(jìn)場交易有重大問題的食品，及時報告和協(xié)助工商行政管理機(jī)關(guān)處理；

6.與場內(nèi)經(jīng)營者簽訂食品安全保證及不合格食品的下架處理、召回、退貨協(xié)議；

7.督促經(jīng)營者主動為消費者出具信譽(yù)卡，作出公開的質(zhì)量承諾；

8.定期對入場銷售者的進(jìn)貨查驗記錄情況進(jìn)行檢查，督促入場銷售者建立并切實執(zhí)行進(jìn)貨查驗記錄制度；

9.定期檢查食品經(jīng)營者的食品進(jìn)、銷、存情況，對即將到保質(zhì)期的食品應(yīng)當(dāng)在陳列場所向消費者做出醒目提示。對超過保質(zhì)期或者腐敗、變質(zhì)、質(zhì)量不合格等食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，撤下柜臺銷毀或者報告工商行政管理機(jī)關(guān)依法處理，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實記錄；

10.對入場銷售的食品，應(yīng)簽訂“場廠掛鉤”、“場地掛鉤”協(xié)議而不簽訂的，或者不嚴(yán)格審核有關(guān)資質(zhì)證明等材料出現(xiàn)問題的，將其清除出場。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品質(zhì)量自檢制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)增強(qiáng)食品質(zhì)量自律意識，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，認(rèn)真檢查食品質(zhì)量、衛(wèi)生情況，確保其符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求，保證食品安全。

一、完善檢測條件。

較大型商場、超市、市場應(yīng)當(dāng)建立食品自檢機(jī)構(gòu)，設(shè)立食品安全檢測室（臺），配備必要的食品檢測設(shè)備，適應(yīng)質(zhì)量檢測需要。

二、配備食品質(zhì)量監(jiān)督員。

較大型商場、超市、市場應(yīng)當(dāng)配備專（兼）職食品質(zhì)量監(jiān)督員，負(fù)責(zé)食品質(zhì)量的檢查、監(jiān)督記錄。

三、重點食品入市自檢。

對肉類、蔬菜等重點食品加強(qiáng)入市自檢，隨時對銷售的食品進(jìn)行質(zhì)量檢查。

對不能從感官上直接鑒別但懷疑其有質(zhì)量問題的食品，暫停銷售，經(jīng)監(jiān)管部門認(rèn)定質(zhì)量后，再行處理。

對涉嫌假冒偽劣食品、“三無”食品有權(quán)責(zé)令經(jīng)營者撤下貨架停止銷售，并報轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門進(jìn)行處理。

四、禁止入市經(jīng)營的食品。

1.經(jīng)感官鑒別已經(jīng)腐敗變質(zhì)、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者有其他感官性狀異常，可能對人體健康有害的；

2.經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)食品中摻雜摻假、以次充好、以不合格食 品冒充合格食品的；

3.自檢結(jié)果不符合在食品或者其包裝上注明采用的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的；

4.自檢結(jié)果顯示食品中含有非食品原料或非食品用化學(xué)物質(zhì)的；

5.自檢結(jié)果顯示食品中含有的添加劑超過相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的； 6.自檢結(jié)果顯示食品中含有有毒、有害物質(zhì)，或者被有毒、有害物質(zhì)污染，對人體健康有害的。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品退市制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)對所經(jīng)營食品的管理，對發(fā)現(xiàn)的問題食品應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格執(zhí)行食品退市制度。

一、食品召回。

對售出的嚴(yán)重危害人體健康、人身安全的食品，應(yīng)及時公示、公告，并報告食品藥品監(jiān)督管理機(jī)關(guān)，食品的處理情況應(yīng)當(dāng)如實記錄。

二、下架退市。

發(fā)現(xiàn)《流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理辦法》明確規(guī)定禁止銷售食品的，應(yīng)及時下架退市，并做好記錄。

三、超過保質(zhì)期食品退市。

食品經(jīng)營者對自查中發(fā)現(xiàn)的超過保質(zhì)期的食品，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，清點超過保質(zhì)期的食品，登記造冊并就地銷毀。

食品經(jīng)營者銷毀超過保質(zhì)期食品，應(yīng)當(dāng)確保該過期食品外包裝一并銷毀，并應(yīng)當(dāng)如實記錄超過保質(zhì)期的食品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號（或生產(chǎn)日期）、銷毀時間和地點、銷毀方式方法、承毀人、監(jiān)銷人等內(nèi)容，或者保留可供追查的影像資料等。

四、明示補(bǔ)救措施。

對因標(biāo)簽、標(biāo)識或者說明書不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)而被停止經(jīng)營的食品，應(yīng)通知生產(chǎn)者召回，在食品生產(chǎn)者采取補(bǔ)救措施且能保證食品安全的情況下方可繼續(xù)銷售，銷售時應(yīng)當(dāng)向消費者明示生產(chǎn)者采取的補(bǔ)救措施。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品運輸、貯存及銷售安全管理制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品貯存、運輸及銷售過程中的安全管理，確保食品安全。

一、食品運輸。

用于運輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運輸。

二、食品貯存。

應(yīng)當(dāng)按照保證食品安全的要求貯存食品，定期檢查庫存食品，及時清理變質(zhì)或者超過保質(zhì)期的食品。

貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在貯存位置標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。

三、食品銷售。

對銷售的食品應(yīng)當(dāng)定期進(jìn)行檢查，查驗食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，及時清理變質(zhì)、過期及其他不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，對問題食品要及時下架退市，做好相關(guān)記錄。

銷售散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外包裝上標(biāo)明食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容；銷售生鮮、熟食制品等食品，應(yīng)當(dāng)符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，防止交叉污染。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品經(jīng)營者報告?zhèn)浒钢贫?/p>

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)對所經(jīng)營的食品安全負(fù)責(zé)，自覺規(guī)范經(jīng)營行為，接受社會監(jiān)督。

（一）停止銷售。

發(fā)現(xiàn)其經(jīng)營的食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)當(dāng)立即停止銷售，通知相關(guān)生產(chǎn)者、經(jīng)營者和消費者，記錄停止經(jīng)營和通知情況，并報工商行政管理機(jī)關(guān)備案。

（二）食品報驗。

采購食品，應(yīng)當(dāng)向商場（市場）食品質(zhì)量查驗辦公室報驗。報驗內(nèi)容包括：

1.食品實物樣品；

2.生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)證明（生產(chǎn)許可證、營業(yè)執(zhí)照等復(fù)印件）； 3.質(zhì)量認(rèn)證文件復(fù)印件； 4.產(chǎn)品質(zhì)量合格證明；

5.商標(biāo)使用許可證復(fù)印件； 6.專營專賣食品委托書。

（三）登記備案。

經(jīng)營特殊食品，應(yīng)當(dāng)向商場（市場）食品質(zhì)量查驗辦公室登記備案，登記備案內(nèi)容包括：

1.食品名稱； 2.商標(biāo)；

3.廠名、廠址；

4.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)批號； 5.供貨單位、時間、數(shù)量。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

食品經(jīng)營從業(yè)人員健康制度

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)樹立健康從業(yè)意識，加強(qiáng)用人管理，定期組織從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，建立健康檔案，及時發(fā)現(xiàn)解決食品安全隱患。

（一）建立健康檔案。

食品經(jīng)營企業(yè)對從事食品經(jīng)營人員，應(yīng)當(dāng)建立健康檔案，及時記錄員工健康情況。

（二）健康檢查。

食品經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)每年組織食品經(jīng)營從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查，及時了解從業(yè)人員的身體健康情況，對不適宜從事食品經(jīng)營的，及時采取措施加以解決。

（三）食品經(jīng)營從業(yè)人員健康要求。

食品經(jīng)營從業(yè)人員必須取得健康證明，才能從事食品經(jīng)營活動。如健康證明過期或不符合食品經(jīng)營要求的，應(yīng)當(dāng)立即停止食品經(jīng)營活動。

制定單位： 負(fù)責(zé)人： 制定時間：

第四篇：流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營門店設(shè)置標(biāo)準(zhǔn)

附件2

楊凌示范區(qū)

流通環(huán)節(jié)食品經(jīng)營門店環(huán)境及設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)

一、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的食品原料處理和食品加工、包裝、貯存等場所，保持該場所環(huán)境整潔，并與有毒、有害場所以及其他污染源保持規(guī)定的距離。具體要求：

1、經(jīng)營場所環(huán)境整潔，衛(wèi)生狀況良好，有良好的通風(fēng)、采光、照明；與有毒、有害場所以及其他污染源（如非水沖式廁所、開放式糞池、暴露垃圾堆等）至少保持直線20米距離；食品經(jīng)營場所不應(yīng)擺放或者銷售有毒、有害物品。

2、經(jīng)營場所地面、墻面、頂面應(yīng)采用不滲水、不吸水、無毒、防滑、易清洗材料鋪砌或涂覆;門窗、下水道出口等應(yīng)閉合嚴(yán)密，加裝必要的防鼠、防蟲設(shè)施；不得用藥滅鼠。

3、經(jīng)營場所與生活場所應(yīng)當(dāng)分開，有單獨的場所或用隔離設(shè)施分開。

4、有倉儲場所的，食品倉儲場所的環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)與所經(jīng)營食品的規(guī)模、品種、數(shù)量相適應(yīng)，具備通風(fēng)防潮、防鼠設(shè)施，有食品存放擱架。

二、具有與生產(chǎn)經(jīng)營的食品品種、數(shù)量相適應(yīng)的生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備或者設(shè)施，有相應(yīng)的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風(fēng)、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲、洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設(shè)備或者設(shè)施。具體要求：

1、食品經(jīng)營場所應(yīng)按照食品與非食品、生食品與熟食品分開的原則進(jìn)行設(shè)計；

2、應(yīng)當(dāng)劃定相對集中的食品經(jīng)營區(qū)域，其他食品經(jīng)營者應(yīng)設(shè)置獨立的食品柜（架），貨架須離墻和離地10厘米以上；經(jīng)營冷藏食品的應(yīng)具備冷藏箱（柜）等設(shè)施并有溫度顯示裝置。

3、散裝食品銷售應(yīng)有明顯的區(qū)域劃分或隔離設(shè)施，保持區(qū)域清潔，配置能有效防塵、防蟲、防鼠、防蠅的器具，并根據(jù)所銷售食品的需要，設(shè)置相應(yīng)存放設(shè)備、設(shè)施；經(jīng)營散裝食品的，應(yīng)配備符合食品安全要求的專用容器、包裝材料、售貨工具，散裝食品容器應(yīng)加蓋并有禁止觸摸標(biāo)志。

第五篇：共建誠信家園 共鑄食品安倡議書

共建誠信家園 共鑄食品安全

倡議書

各位xx鄉(xiāng)親們：

我們是xx中學(xué)的學(xué)生。民以食為天，食以安為先。食品是人的生命之本、生存之源。食品安全不僅關(guān)系到人們的身體健康和生命安危，而且關(guān)系到企業(yè)的生存與發(fā)展，也關(guān)系到經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的大局。為了讓廣大市民能吃上放心食品，杜絕假冒偽劣和有毒有害食品，營造安全、放心、衛(wèi)生、健康的消費環(huán)境，樹立食品行業(yè)良好的形象，維護(hù)食品企業(yè)品牌信譽(yù)，我們倡議大家為“共建誠信家園 共鑄食品安全”做出一點貢獻(xiàn)：

一、我們倡議相關(guān)部門嚴(yán)格實施食品生產(chǎn)經(jīng)營許可，完善行業(yè)審查技術(shù)規(guī)范；強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)內(nèi)部管理。嚴(yán)格按照《食品安全法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》和《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》等法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)和經(jīng)營，讓廣大消費者放心購買，安全消費。

二、我們倡議食品生產(chǎn)商嚴(yán)格自律，決不生產(chǎn)、銷售、使用、藏匿問題乳粉；決不濫用食品添加劑；決不使用非食品原料、劣質(zhì)原料生產(chǎn)加工食品；決不經(jīng)銷“三無”、過期、變質(zhì)、假冒偽劣食品；決不使用來歷不明的畜、禽及其制品；決不從證照不全的供貨商進(jìn)貨。

三、我們倡議食品銷售單位把好食品進(jìn)貨關(guān)，做到“五不進(jìn)”；質(zhì)量未達(dá)標(biāo)的食品不進(jìn)，“三無”食品不進(jìn)，無QS標(biāo)志的食品不進(jìn)，臨近保質(zhì)期的食品不進(jìn)，供貨手續(xù)不全的食品不進(jìn)。在食品銷售中發(fā)現(xiàn)質(zhì)量有問題，立即下架。

四、我們倡議廣大群眾們勇于舉報。一些食品安全違法現(xiàn)象的揭露，離不開廣大新聞媒體和群眾的監(jiān)督。

讓我們行動起來，承擔(dān)起我們應(yīng)盡的責(zé)任，為“共建誠信家園 共鑄食品安全”做出一點貢獻(xiàn)，為保障人民群眾的身體健康和生命安全、推動經(jīng)濟(jì)社會又好又快發(fā)展，構(gòu)建和諧社會而共同努力！

倡議者：xx學(xué)生們