第一篇：考試題目練習

記事文：

1、“嘗試”也就是試一試，這是非常有意思的實踐活動。它可能成功，也可能失敗。然而，不管怎樣，它都會使你有所發(fā)現(xiàn)，有所感悟。請選取你在生活中曾經(jīng)歷的一次嘗試，把題目《那是一次()的嘗試》補充完整，寫一篇記敘文。

3、生活中，我們一天天在長大，懂得了孝敬父母，懂得了珍惜幸福??請你寫一寫成長過程中懂得的某一種生活道理。題目自擬，字數(shù)400以上。

4、題目：告訴你一件新鮮事要求：選材要新穎，按事情發(fā)展順序寫，條理清楚，5、我這堂課要求：從“喜歡”、“不喜歡”、“討厭”中選擇一個填在橫線上，然后按題作文。要求寫成記敘文，要交代清楚是一堂什么課，以及這堂課的內容和感受。

6、溫暖要求：（1）寫一件表現(xiàn)人與人之間真誠關心幫助的事。（2）內容具體，條理清楚，語句通順。（3）文章在400字以上。

7、那件事，我總忘不了要求：要有具體內容，有中心，有條理，有真情實感；注意前后照應，語句通順，字體工整，會用學過的標點符號。

8、愉快的一天要求：（1）選擇一天中的一兩個事例來寫。（2）中心明確，敘事具體。（3）450字左右。

9、我得到了要求：（1）在橫線上填上一個適當?shù)脑~語，如“表揚”、“鍛煉”、“理解”、“教育”、“關心”、“教訓”等，把題目補充完整。（2）通過一件事來寫。注意圍繞中心把事情的經(jīng)過寫具體，做到語句通順，前后連貫。

10、我品嘗到了成功的喜悅要求：生活中一定會有一些事情使你感到難忘或使你高興、自豪、痛心、委屈、氣憤??請你任選一件寫下來。注意：(1)自己命題。(2)要表達出真實、健康的感情。(3)要做到有具體內容，詳略得當。

11、記貫徹《小學生禮儀常規(guī)》中的一件事。題目自定。

12、作文題目：感謝提示：[1]寫出你感謝誰，為什么要感謝？[2]寫出一件具體事例，表達你感謝的心情。

13、題目：文明在我的身邊提示：寫一件法發(fā)生在身邊的講文明的事，內容要真實、具體。

14、作文題目：我惹了禍提示：寫清你惹了什么禍，怎么會惹禍的，惹禍后的心情，受到什么教訓？寫人作文：

1、＿＿＿＿＿的我。

2、一個__________的人提示：①先將題目補充完整（如：受尊敬、勤奮好學、助人為樂、誠實、風趣??）②要通過具體事例表現(xiàn)人物的性格特點或思想品質，注意寫出真情實感。

3、題目：榜樣提示：在你的身邊一定有許多先進的人物，他（她）們都是我們學習的榜樣。選擇其中的一個人寫一篇作文。要先想好文章的中心是什么，再通過具體的事例，有條理地寫下來。

狀物作文：

1、題目：可愛的＿＿＿＿＿＿

2、我愛家中的要求：選擇家中一喜愛之物，寫出它的特點及可愛之處，并表達對生活的熱愛。要有真情實感。

3、作文題目：我喜歡吃提示：[1] 把題目補充完整。橫線上可填“西瓜”、“荔枝”、“小籠包”、“大閘蟹”等等：[2]寫出喜歡吃的原因，吃的過程，尤其要寫出自己的感受。想象作文：

1、假如時光可以倒流

2、材料：李芳也來參加畢業(yè)考試了，同學們都感到意外，她能這樣做真不容易??！……要來：根據(jù)提供的材料自擬文題，抓住“感到意外”“這樣做真不容易”展開合理想象，寫一篇400字左右的記敘文，要把事情的起因、經(jīng)過寫具體。

3、根據(jù)下面所給的詞語，編個故事，不少于400字?？紙?小白兔 山坡 指南針 狐貍

4、寫寫20年后的我、我們、人類??可以寫成記敘文、科幻故事，也可以寫成一封信，題目自擬。話題作文：

1、禮物

每一份禮物都代表一份祝福，有的禮物可能還包含動人的故事。請以禮物為話題寫一篇文章，題目自擬。（第三單元）

2、真誠

要求：（1）寫一件表現(xiàn)人與人之間真誠關心幫助的事。（2）內容具體，條理清楚，語句通順。

（3）文章在400字以上。題目參考：溫暖、那件事，我總忘不了、一件難忘的事、信任、做個誠實的人。

3、心愿

每個人都有自己的心愿，你有什么心愿呢？以心愿為話題，寫一篇文章，題目自擬。我的理想、我的心愿、盼望祖國統(tǒng)一（4、燈

有家居之燈，也有心靈之燈。它帶給人類光明和溫暖。以燈為為話題，寫一篇文章，題目自擬。我喜歡的燈、我回到不會用火的時代、燈之美 人之美、心靈的燈、智慧的燈（第七單元）

5、角度

同樣的事物，從不同的角度看會得出不同的結論，請你換個角度思考，以“假如我是。。?！睘闉樵掝}，寫一篇文章，題目自擬。

6、實驗

小朋友們，你做過實驗嗎？實驗可以揭開一些自然現(xiàn)象的謎團，破除迷信現(xiàn)象。請以“實驗”為話題，寫一篇文章，題目自擬。

一個小實驗、有趣的實驗、一個科學小實驗

7、旅行旅行可以開闊我的的眼界，增長我們的見識，請以“記一次旅行”為話題，寫一篇文章，題目自擬。

第二篇：項目部考試練習題目

一、單選題：

1、項目正式移交是在（C）后。

A． 項目施工完畢B．項目自檢完畢C．項目建設部對項目竣工驗收完畢

D．公司管理部門驗收完畢

二、多選題：

1、在項目移交過程中，項目組同（A、D）對資料文件進行移交。

A． 行政經(jīng)理B．駐店會計C．前廳經(jīng)理D．店經(jīng)理

2、影響到開業(yè)手續(xù)但由項目部負責輸?shù)呐挠校ˋ、B、D）

A． 消防B．環(huán)保C．衛(wèi)生防疫D．結構鑒定

三、判斷題：

1、旅館正式營業(yè)后一年內項目建設部組織對各店進行巡視檢查出的問題填寫工程質量征詢單上報公司。（╳）

2、旅館正式營業(yè)后一年內項目建設部組織對各店進行巡視檢查，對工程質保期內門店設備及工程質量存在的問題及合理化建設和要求填寫項目巡視告知單上報公司。（╳）

3、由監(jiān)理單位出具項目竣工驗收合格證明后，項目組聯(lián)系店經(jīng)理進行項目驗收。（√）

4、旅館正式營業(yè)后一年內項目建設部將組織對各店進行巡視檢查，并將項目使用情況匯報公司。（╳）

5、店經(jīng)理組織相關人員對項目進行驗收和固定資產(chǎn)盤點，由店經(jīng)理和項目經(jīng)理雙方簽字移交后店經(jīng)理安排員工進駐開始工作。（√）

6、項目移交完成后，店內安排2間客房給項目組作為辦公用房，待整改完畢正常運轉后，項目組人員全部撤場合。（√）

7、在項目移交過程中，由項目組負責對店經(jīng)理以下員工進行針對設備的操作、日常維護、常見故障排除以及系統(tǒng)工藝流程等培訓。（╳）

四、填空題：

1、涉及影響開業(yè)手續(xù)并由項目部負責的批文辦理有（建筑結構）批文、（消防驗收）批文。

2、對項目進行竣工驗收和固定資產(chǎn)盤點后，需由店經(jīng)理和（項目）經(jīng)理進行簽字。

3、旅館正式營業(yè)后一年內每月（25）日填報項目建設部回訪征詢單。

4、項目移交完成后，店內安排（2）間客房作為項目組辦公用房。

5、對于：消防、環(huán)保、結構鑒定、防雷檢測、空氣檢測、110報警等涉及當?shù)叵嚓P部門驗

收的資料進行（特定移交）。

第三篇：酒店餐飲部考試練習題目

一、單選題：

1、茶餐廳服務員在入座后先上檸檬水，檸檬水應倒至密胺水杯的（D）滿

A、1/4

B、2/3

C、1/2

D、1/3

2、星連心茶餐廳毛利率控制標準為（D）

A、50%-55%

B、55%-60%

C、40%-45%

D、45%-50%

3、大廚餐廳宴會服務應在宴會前（D）分鐘先冷盆上桌

A、1-5

B、5-10

C、15-20

D、10-15

4、蒸包機的保溫溫度應設置為（B）

A、50-60度

B、70-80度

C、80-90度

D、60-70度

5、星連心茶餐廳在開業(yè)時應按實際客房數(shù)（B）配置筷子

A、200%

B、150%

C、100%

D、50%

6、大廚餐廳廚師長每季度應對季節(jié)性菜單及宴會菜單進行翻新，菜肴翻新率至少達到（C）

A、10%

B、20%

C、40%

D、30%

7、大廚餐廳鋪臺時口湯碗內湯勺指向（C）點鐘方向

A、3

B、6

C、2

D、4

8、大廚餐廳一般鋪臺時，在桌邊（B）厘米放置墊盆，墊盆上面正中疊放骨盤

A、1

B、2

C、4

D、3

9、旅館招聘的茶餐廳人員需到相關崗位實習（C）天方可上崗

A、15

B、30

C、20

D、7 10、21款自助早餐基本品種中應有（D）款粥菜

A、2

B、5

C、3

D、4

11、錦江之星自助早餐的標準營業(yè)時間為（D）

A、6：30-9：30 B、6：45-9：45

C、6：30-10：00 D、6：45-9：30

12、大廚餐廳接待團體用餐時應充分做好準備工作，在客人預訂到達前（D）分鐘上好冷盆

A、2

B、15

C、10

D、5

13、冷菜裝盆應控制在（B）小時內

A、1

B、2

C、3

D、4

14、大廚餐廳餐間服務時，如發(fā)現(xiàn)客人杯中的酒只剩（A）時，應及時為客人斟添

A、1/3

B、1/4

C、1/5

D、1/2

15、早餐白粥的熬制應稠度適中，大米和水的比例約為（A）

A、1：1B、1：15

C、1：10

D、1：8

16、茶餐廳午晚餐出品應在客人入座點餐后（C）分種內出菜

A、10

B、15

C、8

D、5

17、大廚餐廳走菜應嚴格按順序進行，熱菜走菜的順序為（A）

A、蝦、蟹、肉、魚、蔬菜、湯

B、魚、肉、蝦、蟹、蔬菜、湯 C、魚、蝦、蟹、肉、蔬菜、湯

D、蟹、蝦、魚、肉、蔬菜、湯

18、星連心茶餐廳通常（C）推出一次新品上市活動

A、每月

B、每半年

C、每季度

D、每兩月

19、自助早餐菜牌上菜品名稱的中文應使用（D）字體

A、宋體

B、隸書

C、楷體

D、黑體 20、大廚餐廳廚師長創(chuàng)建的本店招牌菜銷售額應達到餐廳營收的（C）以上

A、3%

B、4%

C、2%

D、1%

21、冷菜間紫外線燈關閉（D）分鐘后工作人員方可進入

A、1

B、10

C、3

D、5

22、上菜時有造型的菜和新上的菜要放在（B）面前

A、主人

B、主客

C、孩子

D、女士

23、自助早餐用的長方形面包籃的規(guī)格為（A）

A、40CM×30CM

B、45CM×40CM C、35CM×40CM D、30CM×40CM

24、大廚餐廳落臺區(qū)域內配備餐具一般應按餐位數(shù)（C）配備

A、1：1

B、1：2.5

C、1：

2D、1：1.5

25、蒸包機的清潔消毒工作周期為（A）

A、每天

B、隔天

C、每隔一周D、每隔兩天

26、沖泡檸檬水時應加入（C）左右的溫開水，冬季水溫適當提高至（）

A、55℃；60℃-65℃ B、50℃；55℃-65℃ C、50℃；60℃-70℃ D、55℃；65℃-75℃

27、煲仔、鐵飯類菜肴的溫度應達到（B）上桌

A、85℃ B、100℃ C、95℃ D、90℃

28、解凍食品應在（B）小時內用完

A、48

B、24

C、72

D、12

29、大廚餐廳廚房（C）崗位是客人對菜肴質量投訴的第一責任人

A、廚師長

B、爐灶廚師

C、出品督導

D、排菜廚師 30、冷菜間收市應及時開啟紫外線燈，開啟時間至少（D）小時以上

A、4

B、8

C、6

D、2

31、星連心茶餐廳的供餐標準是安全、營養(yǎng)、（A）、熱氣騰騰

A、快捷

B、高效

C、優(yōu)質

D、迅速

32、經(jīng)過焯水、拉油等初加工處理的食品應在（A）小時內用完

A、12

B、24

C、3

D、6

33、冷菜間室內溫度應控制在（C）以下

A、18℃ B、20℃

C、25℃ D、30℃

34、冷菜的中心溫度是（A）

A、10℃

B、5℃

C、20℃ D、15℃

35、回籠間的標準溫度是（B）

A、-5℃-0℃

B、5℃-10℃

C、0℃-5℃ D、10℃-15℃

二、多選題：

1、下列對大廚餐廳上菜服務描述正確的有（A、D）

A、上冷盆時注意顏色的搭配，一深一淺，交叉放 B、菜上齊后應向主人示意，并詢問客人還有什么需要 C、有造型的菜和新上的菜要放在主賓面前 D、上菜時大盆在中間，小盆圍四周

2、下列不得直接放入冰箱保存的是（A、B、C）

A、有色塑料袋 B、裸露的魚、肉 C、馬鐵罐頭 D、不銹鋼盛器

3、已開啟的罐頭食品應存入專用不銹鋼容器并加蓋或用保鮮膜封口，貼上標貼，標貼上需注明（B、D），同時原包裝標貼應保存至該食品用完為止

A、進貨時間 B、開封日期 C、進貨單位 D、品名

4、開展一次以介紹新菜肴為目的的促銷活動，一般適用的方式是（C、D）A、抽獎 B、禮券 C、試吃 D、加量

5、茶餐廳食品原料分為A類物資和B類物資，其中A類物資包括（C、D）A、蔬菜原料 B、家禽肉類 C、調料 D、酒水

6、一般來說，餐廳主要通過以下（A、B、D）活動來提高經(jīng)營銷售額

A、提高固定顧客的來店次數(shù) B、通過推薦提高顧客的消費單價 C、優(yōu)惠促銷 D、增加顧客的同伴人數(shù)

7、大廚餐廳走菜時下列（A、B、D）菜品屬于必須慢跑慢出的菜肴

A、明爐類 B、鍋仔類 C、煎炸類 D、砂鍋類

8、對從超市購入的散裝食品應將食品放入干凈的保鮮盒上貼上注明（B、C、D）的標貼，并保留好購物發(fā)票

A、進貨單價 B、進貨日期 C、進貨單位 D、進貨數(shù)量

三、判斷題：

1、早餐收市后應保存好當日所有剩余產(chǎn)品的原包裝袋，不可將原包裝食品轉放入保鮮袋，隨意貼上生產(chǎn)日期和保持期。√

2、在客人要求提供客房送餐服務時，應禮貌的告知客人：非常抱歉/對不起，我們不提供送餐服務，您可以到餐廳用餐。╳

3、洗碗間的消毒液和水的比例為250PPM:1，餐具浸沒在消毒液5分鐘?！?/p>

4、對茶餐廳采購原料驗收時，箱裝、盒裝原料必須拆箱檢查是否足量，質量是否一致?！?/p>

5、客人點用烹飪時間較長的菜點時，應及時提醒客人所需時間并征求顧客意見?！?/p>

6、廚房間晚市收市后，應將墊倉板洗凈平放，鐵鍋洗凈倒扣在爐灶上，水桶出清倒扣在底座上。╳

7、爐灶廚師烹制中菜肴需嘗味道時，應用菜勺品嘗，不得用小調羹品嘗。╳

8、將蒸熟的米飯、菜肴從蒸箱內取出時，應使用消毒毛巾墊手，以防交叉污染?！?/p>

9、連鎖店自助早餐必須按21款品種出品，不可增加或減少。╳

10、密胺餐具從消毒水中取出后應放入消毒柜中消毒15分鐘以上。╳

11、廚房綠葉蔬菜摘洗后無黃葉、爛葉，隔日需重新摘洗。√

12、大廚餐廳落臺內存放的物品應遵循同類物品同放、軟硬分開、已消毒與未消毒分開的原則。避免物品間碰撞造成破損及物品間的交叉污染?！?/p>

13、茶餐廳食品原料由行政經(jīng)理或總經(jīng)理助理負責日常保管和統(tǒng)計。╳

14、旅館應根據(jù)客人需求及時調整飲料機濃度比例。╳

15、大廚餐廳點菜服務時應從客人的左邊送上菜單，先女賓、后男賓。╳

16、大廚餐廳菜肴出品應遵循“先咸菜后甜菜，先上原汁原味的鮮料菜，后上腥、辣、重味菜肴”的原則?！?/p>

17、蔬菜應按照一洗、二泡、三撿、四清洗的流程清洗。╳

18、茶餐廳食品原料驗收時，冷凍食品結有大的冰塊應做退貨處理?！?/p>

19、自助早餐應保證在6：45品種全部出齊?！?/p>

20、茶餐廳食品原料由駐店會計負責編制《收發(fā)存報表》和月末假退料盤點。╳

21、夏季時節(jié)，茶餐廳營養(yǎng)套餐出品時無需用酒精加熱保溫上桌。╳

22、對自助早餐食品應及時添加，可直接食品倒入餐臺上的盛器里。╳

23、自助早餐的小包裝黃油應按規(guī)定擺放在三層果盆內。╳

24、廚房間菜肴裝盆時，如有溢出應用抹布擦拭。╳

25、對超過營業(yè)時間還在用餐的客人應婉轉暗示餐廳規(guī)定的營業(yè)時間。╳

26、冷菜間內應備用一份消毒水，以供進出人員消毒使用?！?/p>

27、生日促銷需在顧客生日前的一個月左右打第一次電話，然后一個星期后再打電話詢問顧客的決定。√

28、在餐廳經(jīng)營淡季時，應盡量減少團隊用餐的接待量。╳

29、自助早餐食品加熱至少應保持至早餐收市前5分鐘。╳

30、自助早餐提供的鮮牛奶溫度要求為：3月至10月保持常溫，11月至次年2月加熱保溫。

╳

31、星連心茶餐廳的主要任務是為錦江之星住店客人和周邊居民提供服務。╳

32、旅館安裝星連心茶餐廳收銀系統(tǒng)需在開業(yè)驗收通過后，發(fā)郵件至IT部提出申請?！?/p>

33、廚房冷庫由廚師長指定爐灶專人負責管理并明確規(guī)定領用時間。╳

34、大廚餐廳服務員應在上冷盆之后立即為客人斟上第一杯酒。√

35、茶餐廳地區(qū)業(yè)務督導員為專職崗位，在地區(qū)、區(qū)域及總公司餐飲部的領導下開展工作。

╳

36、自助早餐提供的鮮牛奶應配小包裝白砂糖或方糖?！?/p>

37、大廚餐廳服務員為客人開飲料單時應順時針方向，圍繞餐桌向左逐個記錄。╳

38、大廚餐廳服務員在客人用完腥、辣、甜和骨刺多的菜肴后要更換骨盆?！?/p>

39、大廚餐廳落臺上可根據(jù)需要張貼標簽，注明落臺內存放的物品名稱及數(shù)量。╳ 40、大廚餐廳服務員斟酒應從主人開始。╳

41、大廚餐廳上菜一律用托盤，左手托盤，右手上菜，份量輕的菜放在托盤當中。╳ 42、21款自助早餐要求提供的2款中點可選用刀切、花卷、包子等速凍食品。╳

43、茶餐廳廚房收市工作要求一市一清?！?/p>

44、店經(jīng)理根據(jù)旅館實際情況決定茶餐廳人員著裝是否需要前后臺統(tǒng)一。╳

四、填空題：

1、制作和改刀后的熟食應在（2）小時內用完。

2、茶餐廳廚房冰箱應做到每市一（整），每日一（清）

3、星連心茶餐廳的經(jīng)營特征是有統(tǒng)一的（餐廳形象），統(tǒng)一的（管理模式）和統(tǒng)一的（經(jīng)營理念）

4、冷菜間廚師應對冷菜做到“（一市一燒）、一天一清”，把好冷菜質量關。

5、星連心菜餐廳在開業(yè)時應按實際餐桌數(shù)（100）%配置四味調料架。

6、公司指定的自助早餐招牌點心是（一品煎餃）

7、旅館應在開業(yè)前（30）天完成茶餐廳人員招聘

8、錦江大廚廚房內所有熟食的必刀都必須在（冷菜間）內進行

9、大廚餐廳開市前，餐廳經(jīng)理應至少檢查（10）個杯子的清潔度。

10、為了保證顧客到餐廳的就餐質量，將承諾的有限服務做得更好，星連心茶餐廳取消了(送餐服務)項目。

11、斟酒操作時，一般啤酒及有汽泡的飼料不要超過酒杯的（4/5）。

12、冷庫的標準溫度要達到（-18）度

13、廚師長每月需推出（10）款菜肴作為特別推薦菜

14、斟酒時操作標準為：酒（水）不可外溢，酒杯

（八）成滿。

15、大廚餐廳培訓訓練的目標是提高員工的表現(xiàn)，降低員工（離職率）。

16、右面離（水杯）1厘米處放筷架，上面放筷子，筷子與圓心成放射狀。

17、茶餐廳廚房至少應配備（2）組三星水斗。

18、茶餐廳地區(qū)業(yè)務督導員應對新店的（廚房格局）、設備提出合理化、專業(yè)化建議，及時向區(qū)域公司與公司餐飲部匯報。

19、連心茶餐廳自助早餐售價標準為非住店客人（25）元/位。20、庭版茶餐廳廚房至少應配備（1）組1-2頭家用灶。

21、廚房的“三水”是指（消毒水）（洗滌水）（清水）

22、餐間服務時，如餐桌上煙缸內的煙蒂多到（3）個，就及時更換煙缸。

23、廚房內的半成品原料必須標貼品名及制作日期，遵循（先進先出）的原則。

24、上菜時應注意菜肴在餐桌上的布局，三個菜應呈（品）字型擺放。

25、廚師長應經(jīng)常與店經(jīng)理、餐廳經(jīng)理、行政經(jīng)理一起，調查了解市場貨源情況、其它酒店的出品價格，做好菜譜的合理定價，以掌握良好的（毛利率）。

26、廚師長每（周）需對本店食品衛(wèi)生安全進行一次自查。

27、星連心茶餐廳統(tǒng)一的餐廳形象范疇是指統(tǒng)一的（品牌形象設計）、統(tǒng)一的（經(jīng)營方式）、統(tǒng)一的（服務程序和出品標準）。

28、星連心茶餐廳餐位數(shù)應按所附屬“錦江之星”客房數(shù)的（20）%配備。

29、星連心茶餐廳午晚餐所供應的菜肴品種是：營養(yǎng)套餐和（各式面點）。30、蔬菜清洗過程中沖洗過的蔬菜應放在清水內浸泡（20）分鐘以上。

31、廚房冷盤間“三白”是指：（白衣）（白帽）（白口罩）

32、大廚餐廳服務員上菜時應從（主客）的右邊上菜。

33、在客人點菜時，服務員應按（順時針）方向，為客人逐一拆除筷套。

34、斟酒操作時，一般白酒不要超過酒杯的（2/3）。

35、大廚餐廳培訓訓練的原則是注意跟蹤、重在（實效）。

36、舉辦生日宴會前約（30）分鐘，餐廳經(jīng)理督促廚房做好菜肴的準備工作。

37、湯的出品溫度應達到（80）度。

38、“錦江大廚”是以“（社區(qū)）”為主要目標市場的一個新型的純餐飲品牌。

39、星連心茶餐廳在開業(yè)時應按實際餐桌數(shù)（150）%配置3.5寸煙灰缸。

40、自助早餐餐臺上需預留至少（6）個電源插座，插座之間的間距為50-60厘米。

41、托盤行走可分為常步、快步、碎步、（跑樓梯步）、墊步五種。

42、對較大且重的物品的端托一般采用（重托），需服務員有一定的臂力和技巧。

43、時刻確認店面的（認知度）是店經(jīng)理的一項重要工作，店經(jīng)理應該熟悉餐廳周圍的地理環(huán)境。

44、已開封的包裝食品應在（24）小時內用完。

45、錦江大廚餐廳人員組織系統(tǒng)的原則是：一個上級原則、（責任一致）原則及無重疊無空白原則。

46、星連心茶餐廳自助早餐售價標準為住店客人（15）元/位。

47、（粗加工）是指對原料的初步加工，廚師長要制訂標準并檢查原料是否挑揀、收拾干凈整齊。

48、茶餐廳服務員的服裝分為：上裝、褲子、（圍裙）、（帽子）。

49、廚房的“三嚴”是指嚴格（檢查進貨）、嚴格（消毒各種用具）、嚴格（分開生熟食品）。50、星連心茶餐廳是“錦江之星”的附屬餐廳，采用（連鎖）經(jīng)營方式。

51、上午9：00開始用早餐客人逐漸減少，此時服務員盡量引領客人（集中就餐），以便為午市的做準備。

52、托盤操作分為（輕托）、（重托）兩種。

53、星連心茶餐廳的服務宗旨是“讓顧客在舒適的環(huán)境中享受時尚、（快捷）的服務”。

54、申購單的填寫原則：“（誰申購），誰填寫”，由店經(jīng)理審核簽字后進行采購。

55、為客人斟酒后，應把瓶子（旋轉）一下，以防滴漏。

56、廚房洗碗操作流程的要求是一（刮）二（洗）三（沖）四（消毒）

57、根據(jù)《錦江之星自助早餐項目檢查評分表》中的要求，門店每年得分率達到（90%）可作為“早餐之星”的候選單位。

58、廚房爐灶排煙罩的濾油網(wǎng)的清潔周期是（每星期）一次。

59、廚師長每市應開出沽清單，列明當日斷檔菜、（大力推薦菜）、時令菜給餐廳經(jīng)理。60、茶餐廳廚房環(huán)境衛(wèi)生要求做到（每天三小掃）、（每周一大掃）61、對員工餐留樣的保留時間為（48）小時。62、茶餐廳地區(qū)業(yè)務督導應爭做“（一專多能）”的專業(yè)人才。

63、在茶餐廳營業(yè)高峰時須有（前廳經(jīng)理）在餐廳及廚房進行現(xiàn)場督導和協(xié)助。64、廚房冰箱內食品原料應分檔歸類存放，須生熟分開，魚肉分開，（半成品與成品）分開，葷素分開。

65、茶餐廳菜肴制作流程參照《星連心茶餐廳（菜品操作流程）》執(zhí)行。66、在做促銷活動的企劃之前，必須先了解自己的（促銷目標），以及采用最適合的（促銷方法），再決定促銷企劃的內容，并在促銷活動后對促銷活動（進行反?。?。67、星連心茶餐廳在開業(yè)時應按實際餐桌數(shù)（100）%配置牙簽盅。

第四篇：2016學法考試黨章練習題目

?

1、（單選題）黨的中央紀律檢查委員會根據(jù)工作需要，可以向中央一級黨和國家機關派駐黨的紀律檢查組或紀律檢查員。紀律檢查組組長或紀律檢查員可以（）該機關黨的領導組織的有關會議。

o o o o A.不能參加

B.旁聽

C.出席

D.列席

正確答案：D 用戶選擇：D

?

2、（單選題）在黨組織討論決定對黨員的黨紀處分或作出鑒定時，下列說法中，正確的應該是（）。

o o o o A.本人有權參加和進行申辯，其他黨員可以為他作證和辯護

B.本人無權參加和進行申辯

C.本人有權參加和進行申辯，其他黨員不可以為他作證和辯護

D.其他黨員不可以為他作證和辯護

正確答案：A 用戶選擇：A

?

3、（單選題）任何黨員不論職務高低，都不能個人決定重大問題;如遇緊急情況，必須由個人作出決定時，事后要迅速向黨組織報告。不允許任何領導人（）。

o o o o A.獨斷專行

B.強加個人意志

C.實行個人專斷和把個人凌駕于組織之上

D.借組織名義實現(xiàn)個人意圖

正確答案：C

4、（單選題）黨員除了享有表決權、選舉權和被選舉權以外，還有權要求（）或撤換不稱職的干部。

o o A.罷免

B.處分 o o C.辭退

D.開除

正確答案：A

5、（單選題）黨內嚴格禁止用違反（）的手段對待黨員，嚴格禁止打擊報復和誣告陷害。

o o o o A.道德

B.黨章和國家法律

C.規(guī)章

D.政策

正確答案：B 用戶選擇：B

?

6、（單選題）除了法律和政策規(guī)定范圍內的個人利益和工作職權以外，所有共產(chǎn)黨員都不得謀求任何（）。

o o o o A.政治權力

B.經(jīng)濟利益

C.私利和特權

D.物質享受

正確答案：C 用戶選擇：C

?

7、（單選題）黨的紀律是黨的各級組織和全體黨員必須遵守的（），是維護黨的團結統(tǒng)一、完成黨的任務的保證。

o o o o A.行為規(guī)則

B.基本準則

C.行為規(guī)范

D.黨紀黨規(guī)

正確答案：A 用戶選擇：A ?

8、（單選題）黨選拔干部堅持（）。

o o o o A.政績突出

B.政治性強

C.五湖四海

D.以德為先

正確答案：C 用戶選擇：D

?

9、（單選題）留黨察看的期限最長不超過（）。

o o o o A.2年

B.半年

C.3年

D.1年

正確答案：A 用戶選擇：A

?

10、（單選題）黨的各級紀律檢查委員會的主要任務是：維護黨的章程和其他黨內法規(guī)，檢查黨的路線、方針、政策和決議的執(zhí)行情況，協(xié)助黨的委員會加強黨風建設和（）反腐敗工作。

o o o o A.組織協(xié)調

B.具體實施

C.主管

D.組織領導

正確答案：A 用戶選擇：A

?

11、（單選題）黨的基層委員會每屆任期三年至五年，總支部委員會、支部委員會每屆任期（）。

o o o A.兩年或三年

B.三年或四年

C.一年或兩年 o D.三年或五年

正確答案：A

?

12、（單選題）黨員必須堅持（）高于一切，吃苦在前，享受在后，克己奉公，多做貢獻。

o o o o A.局部利益

B.黨和人民的利益

C.個人利益

D.集體利益

正確答案：B 用戶選擇：B

?

13、（單選題）黨組織對違犯黨的紀律的黨員，應當本著（）的精神，按照錯誤性質和情節(jié)輕重，給以批評教育直至紀律處分。

o o o o A.批評與自我批評

B.懲前毖后,治病救人

C.嚴肅紀律

D.從嚴治黨

正確答案：B 用戶選擇：B

?

14、（單選題）黨組織對黨員作出處分決定，應當實事求是地查清事實。處分決定所依據(jù)的事實材料和處分決定必須（），聽取本人說明情況和申辯。

o o o o A.同本人見面

B.同本人所在的基層組織領導見面

C.同本人所在的基層組織見面

D.同本人所在的基層組織中的黨員見面

正確答案：A 用戶選擇：A ?

15、（單選題）黨員個人服從（），少數(shù)服從多數(shù)，下級組織服從上級組織，全黨各個組織和全體黨員服從黨的全國代表大會和中央委員會，這是黨的民主集中制的基本原則之一。

o o o o A.黨政領導

B.黨的組織

C.黨委主要領導

D.行政主要領導

正確答案：B 用戶選擇：B

?

16、（單選題）黨的全國代表大會每五年舉行一次，由中央委員會召集。中央委員會認為有必要，或者有（）以上的省一級組織提出要求，全國代表大會可以提前舉行；如無非常情況，不得延期舉行。

o o o o A.四分之一

B.二分之一

C.三分之一

D.五分之一

正確答案：C

?

17、（單選題）黨員必須發(fā)揚社會主義新風尚，帶頭實踐社會主義榮辱觀，提倡（）。

o o o o A.政治品德

B.社會公德

C.職業(yè)道德

D.共產(chǎn)主義道德

正確答案：D 用戶選擇：D

?

18、（單選題）《中國共產(chǎn)黨黨章》共（）條。

o o o A.59 B.53 C.50 o

正確答案：B D.58

19、（單選題）黨員必須切實開展批評和自我批評，勇于揭露和糾正工作中的缺點、錯誤，堅決（）。

o o o o A.同不良現(xiàn)象作斗爭

B.同腐敗現(xiàn)象作斗爭

C.同消極腐敗現(xiàn)象作斗爭

D.同消極現(xiàn)象作斗爭

正確答案：C 用戶選擇：C

? 20、（單選題）《中國共產(chǎn)黨黨章》中關于黨員權利,下列說法中，錯誤的是（）。

o o A.對黨的決議和政策如有不同意見，在堅決執(zhí)行的前提下，可以聲明保留

B.在黨組織討論決定對黨員的黨紀處分或作出鑒定時，本人有權參加和進行申辯，其他黨員可以為他作證和辯護

o o C.黨員可以向黨的上級組織直至中央提出請求、申訴和控告，并要求有關組織給以負責的答復

D.黨員只能向所在的黨組織提出請求、申訴和控告

正確答案：D 用戶選擇：D

?

21、（多選題）黨堅持（）的方針，建立健全懲治和預防腐敗體系，堅持不懈地反對腐敗，加強黨風建設和廉政建設。

o o o o A.懲防并舉

B.綜合治理

C.標本兼治

D.注重預防

正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

? ? ? ? ?

22、（多選題）黨的領導原則是（）。

o o o o A.總攬全局

B.科學決策

C.調配干部

D.協(xié)調各方

正確答案：AD

23、（多選題）黨的上下級組織之間要（）。

o o o o A.互相監(jiān)督

B.互相指導

C.互通情報

D.互相支持

正確答案：ACD

?

24、（多選題）社會主義精神文明能為改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設提供強大的（）。

o o o o A.精神動力

B.理論武裝

C.智力支持

D.思想保證

正確答案：ACD

25、（多選題）“三個代表”重要思想是對馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論的繼承和發(fā)展，反映了當代世界和中國的發(fā)展變化對黨和國家工作的新要求，是（）。o o o o A.黨必須長期堅持的指導思想

B.21世紀中國的馬克思主義

C.中國共產(chǎn)黨集體智慧的結晶

D.加強和改進黨的建設、推進我國社會主義自我完善和發(fā)展的強大理論武器

正確答案：ACD

26、（多選題）黨要適應改革開放和社會主義現(xiàn)代化建設的要求，堅持（），加強和改善黨的領導。

o o o o A.依權執(zhí)政

B.民主執(zhí)政

C.科學執(zhí)政

D.依法執(zhí)政

正確答案：BCD

27、（多選題）下列說法正確的有（）。

o A.黨的各級代表大會的代表候選人名單要由黨組織和選舉人充分醞釀討論，可以直接采用候選人數(shù)多于應選人數(shù)的差額選舉辦法進行正式選舉

o o o B.黨的下級組織既要向上級組織請示和報告工作，又要獨立負責地解決自己職責范圍內的問題

C.黨的中央和地方各級委員會在必要時召集代表會議，討論和決定需要及時解決的重大問題

D.在黨的地方各級代表大會和基層代表大會閉會期間，上級黨的組織認為有必要時，可以調動或者指派下級黨組織的負責人

正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

? ?

28、（多選題）黨的組織系統(tǒng)是由（）組成的。

o A.基層組織 o o o B.共青團組織

C.地方組織

D.中央組織

正確答案：ACD 用戶選擇：ACD

?

29、（多選題）科學發(fā)展觀（）。

o o

理論 A.中國共產(chǎn)黨集體智慧的結晶

B.是同馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個代表”重要思想既一脈相承又與時俱進的科學o o C.是我國經(jīng)濟社會發(fā)展的重要指導方針

D.是發(fā)展中國特色社會主義必須堅持和貫徹的重大戰(zhàn)略思想

正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

? 30、（多選題）選舉人有（）的權利。

o o o o A.要求候選人必須作出說明

B.了解候選人情況

C.要求改變候選人

D.不選任何一個候選人和另選他人

正確答案：BCD 用戶選擇：ABCD

?

31、（多選題）以下關于黨員權利的表述正確的是（）。

o o o o A.對黨的工作提出建議和倡議

B.在黨的會議上有根據(jù)地批評黨的任何組織和任何黨員

C.行使表決權、選舉權，有被選舉權

D.對黨的決議和政策如有不同意見，在堅決執(zhí)行的前提下，可以聲明保留，并且可以把自己的意見向黨的上級組織直至中央提出 正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

?

32、（多選題）黨的基層組織要對黨員進行（），提高黨員素質，增強黨性。

o o o o A.管理

B.服務

C.監(jiān)督

D.教育

正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

?

33、（多選題）中國共產(chǎn)黨的性質是（）。

o o o o A.中國人民和中華民族的先鋒隊

B.中國工人階級的先鋒隊

C.代表中國先進生產(chǎn)力的發(fā)展要求，代表中國先進文化的前進方向，代表中國最廣大人民的根本利益

D.中國特色社會主義事業(yè)的領導核心

正確答案：ABCD 用戶選擇：ABCD

?

34、（多選題）對待黨外干部的正確做法是（）。

o o o o A.黨員干部要善于同黨外干部合作共事，虛心學習他們的長處

B.黨的各級組織要善于發(fā)現(xiàn)和推薦有真才實學的黨外干部擔任領導工作

C.保證黨外領導干部有職有權

D.保持距離，注意黨派性

正確答案：ABC 用戶選擇：AB

?

35、（多選題）堅持民主集中制要求（）。

o o o A.加強組織性紀律性，在黨的紀律面前人人平等

B.加強對黨的領導機關和黨的領導干部的監(jiān)督，不斷完善黨外監(jiān)督制度

C.在原則問題上進行思想斗爭，堅持真理，修正錯誤 o D.黨在自己的政治生活中正確地開展批評和自我批評

正確答案：ACD 用戶選擇：ABCD

?

36、（多選題）黨的領導主要是政治、思想和組織的領導，要求（）。

o o o o A.黨必須在憲法和法律的范圍內活動

B.黨必須適應形勢的發(fā)展和情況的變化，完善領導體制，改進領導方式，增強執(zhí)政能力

C.黨必須按照總攬全局、協(xié)調各方的原則，在各級各種組織中發(fā)揮領導核心作用

D.黨必須集中精力領導經(jīng)濟建設，組織、協(xié)調各方面的力量，同心協(xié)力，圍繞經(jīng)濟建設開展工作，促進經(jīng)濟社會全面發(fā)展

正確答案：ABD 用戶選擇：ABCD

?

37、（多選題）我國現(xiàn)代化建設必須促進（）同步發(fā)展。

o o o o A.農業(yè)現(xiàn)代化

B.智能化

C.城鎮(zhèn)化

D.工業(yè)化

正確答案：ACD 用戶選擇：ACD

?

38、（多選題）中國共產(chǎn)黨領導全國各族人民，經(jīng)過長期的反對（）的革命斗爭，取得了新民主主義革命的勝利。

o o o o A.殖民主義

B.封建主義

C.官僚資本主義

D.帝國主義

正確答案：BCD 用戶選擇：BCD

?

39、（多選題）黨章指出，我國社會主義建設的根本任務是（），并且為此而改革生產(chǎn)關系和上層建筑中不適應生產(chǎn)力發(fā)展的方面和環(huán)節(jié)。o o o o A.發(fā)展生產(chǎn)力

B.進一步解放生產(chǎn)力

C.加強精神文明建設

D.逐步實現(xiàn)社會主義現(xiàn)代化

正確答案：ABD 用戶選擇：ABCD

? 40、（多選題）黨的最高領導機關是（）。

o o o o A.中央書記處

B.黨的全國代表大會

C.中央政治局

D.中央委員會

正確答案：BD 用戶選擇：BD

?

41、（判斷題）黨組織決定大小問題，都要進行表決。

o o A.對

B.錯

正確答案：錯

用戶選擇：錯

?

42、（判斷題）黨的下級組織必須堅決執(zhí)行上級組織的決定。

o o A.對

B.錯

正確答案：對

用戶選擇：錯

?

43、（判斷題）中央委員會全體會議由中央政治局召集，每年至少舉行兩次。

o o A.對

B.錯 正確答案：錯

用戶選擇：錯

?

44、（判斷題）中央政治局向中央委員會全體會議報告工作，接受監(jiān)督。

o o A.對

B.錯

正確答案：對

用戶選擇：對

?

45、（判斷題）有關全國性的重大政策問題，只有黨中央有權作出決定。

o o A.對

B.錯

正確答案：對

用戶選擇：對

?

46、（判斷題）中央委員會委員出缺，由中央委員會候補委員按照候補時間先后依次遞補。

o o A.對

B.錯

正確答案：錯

用戶選擇：錯

?

47、（判斷題）黨的各級組織的報刊和其他宣傳工具，只能宣傳黨的路線、方針、政策和決議。

o o A.對

B.錯

正確答案：錯

用戶選擇：錯

?

48、（判斷題）中央委員會委員和候補委員必須有五年以上的黨齡。

o o A.對

B.錯

正確答案：對

用戶選擇：錯

?

49、（判斷題）在全國代表大會閉會期間，中央政治局執(zhí)行全國代表大會的決議，領導黨的全部工作，對外代表中國共產(chǎn)黨。o o A.對

B.錯

正確答案：錯

用戶選擇：對

? 50、（判斷題）黨組織討論決定問題，必須執(zhí)行少數(shù)服從多數(shù)的原則。

o o A.對

B.錯

正確答案：對

用戶選擇：對

第五篇：語文練習題目

一、詞語默寫。

二、仿寫成語練習。

1、瞻前顧后：

2、滔滔不絕：

3、完璧歸趙：

4、濫竽充數(shù)：

5、寫景成語、6、寫人成語、7、寫品質的：

三、借助課文完成下面的填空。

1、魯迅原名，他的作品有等。《早》一文中，寫到了魯迅曾經(jīng)讀過書的，這是舊時的?！叭丁笔前驯茸鳌?、。課文從的早寫到魯迅的早，目的是

。所以，我們要珍惜，要珍惜，要學梅花，做。

2、孔子，字。他說“水是真君子”的理由有四點，分別是因為水＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿、＿＿＿＿。、這些思想觀點就是他提出來的。

3、《給家鄉(xiāng)孩子的信》是一篇，是他的原名叫影響最大的作品有（寫出三部）。文中的“開花”是指書信的五個部分，分別是、、、、。寫信時我們要注意。

4、真情的回報》中“我”的“真情”表現(xiàn)在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，“我”得到的回報是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。

5、《碧螺春》描繪了＿＿＿＿＿＿＿、以及＿＿＿＿、＿＿＿＿和＿＿＿＿＿（四個方面）的情景，表達了作者對＿＿、＿＿、＿＿、＿＿＿的碧螺春的喜愛和對＿＿＿＿＿＿＿的熱愛。

6、戰(zhàn)土們高聲喊道：“狂風為我們吶喊！暴雨為我們助威！巨浪為我們加油！”一個個奮然跳入水中，用自己的血肉之軀筑起了一道人墻。

（1）從戰(zhàn)士們的話語中，可以體會到戰(zhàn)士們＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿精神。

（2）仿照戰(zhàn)士們的話，把下面的句子補充完整。

人民的好公安局長任長霞光榮犧牲了，＿＿＿＿＿＿為她＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿為她＿＿＿＿＿＿，＿＿＿＿＿＿為她＿＿＿＿＿＿。

7、請你對老師寫一段畢業(yè)贈言：

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

8、反映時間很短的三字詞語有：＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。反映時間很漫長的詞語有：＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿。