第一篇：食品衛(wèi)生安全整改報告（大全）

啟航幼兒園 太原市萬柏林區(qū)啟航幼兒園 食堂安全整改報告 太原市食品安全監(jiān)督所于 2011 年 10 月 17 日對我園食堂進行全方面的檢 查，針對我園的現(xiàn)狀，提出了相應的整改條例。同時，在督察人員的指導中，讓我園各分層管理人員，深刻地了解到自己的不足和責任的重大，更明確了自 己工作的內(nèi)容。為了孩子和職工的健康我園現(xiàn)結合實況制定如下整改方案。

一、首先召開了領導、主管、炊事班長、采購人員的會議，通報了檢查結 果，并作了深刻的自檢。明確各崗責任，強調(diào)工作范疇和應履行的責任；要求 需整改的內(nèi)容最快執(zhí)行落實，并上交整改期限；制定具體落實后的實施流程，所有工作人員要按制定的要求執(zhí)行，形成常規(guī)工作。

二、各崗按各自的工作內(nèi)容進行馬上整改、落實、上報園長，再由園長核 實后馬上落實今后工作的具體實施和考核細則，并統(tǒng)一執(zhí)行。

1、操作間入口處、庫房入口處安裝擋鼠板，由每周的責任人來管理，炊 事班長督察。

2、幼兒飯菜堅持留樣48 小時，留量不低于100 克，并根據(jù)每餐在留樣容 器上標注留樣的日期、時間、餐名，用保鮮膜封閉，保證食品的原樣。

3、粗加工間的蔬菜存放處，要在離地面和墻面上制作隔離板，保證蔬菜 不著地、不靠墻，且將蔬菜按類有序存放；隔離板要在每周五中午進行涼曬，粗加工間要每日通風，以防蔬菜的變質(zhì)。

4、對查出的無標簽麻醬、過期的五香粉在當時已立即處理了，并針對采 購和炊事班長進行了教育和安全工作的指導，要求人人把關，強調(diào)懲罰制度，保證進入廚房的食品無害、無壞、無證。從采購要索證后、檢驗食品無過期后 方可購買，炊事班長和庫管在接收食品時，要驗貨、詳細查閱、簽字后方可接 收按要求存放。保健主任要每周最少一次進入廚房現(xiàn)場檢查，確保工作無疏漏。

5、購買存放食品的整理盒，散裝的食品在驗貨接收后，要按標識分類存 放在容器里，要求不帶塑料有色袋存放，放置的位置要保證無潮氣，發(fā)現(xiàn)有異 常情況下立刻停用。

6、馬上購買一個帶鎖的盒子，并來專門存放發(fā)酵粉，由炊事班長專人管 理、使用，在使用中要求用天平秤秤量后按量使用。

7、所有采購的食品類全部都要在驗貨后上臺賬，要求按上級表格內(nèi)容逐 項填全，并將購買的發(fā)票復印后張貼在相應的臺賬頁碼上，進一步健全臺賬。

8、存放食品的庫房要安裝通風設施---換氣扇，并定期定時進行通風換氣； 庫內(nèi)存放的食品不得超過一周，不大量庫存。

9、采購的肉類、水產(chǎn)類等食品、牛奶類要及時與供貨商索取檢驗報告后 方可使用，不使用散裝牛奶等無證、無保障的食品，確保幼兒、職工的安全。食品安全是教育機構重中之重的安全工作，我園將在上級部門的督察和自 己的工作反思與實施中大力改進，使食堂工作正規(guī)化、合理化、安全化。啟航幼兒園 2011 年10 月17 日

第二篇：校園食品衛(wèi)生安全工作整改報告

校園食品衛(wèi)生安全工作整改報告

根據(jù)教育局51號文件的精神內(nèi)容，我校立即排查，發(fā)現(xiàn)了一些安全隱患，并采取措施徹底根除了隱患，現(xiàn)將我校的排查，整改工作匯報如下：

一、學校食堂安全工作

我校食堂呈新建的高標準教工食堂，食堂在建造時，嚴格按照國家有關標準，設計建造，能滿足食品衛(wèi)生的基本要求，符合陌生安全的標準，硬件設施方面，沒有安定隱患。

食堂安有防盜門，防護網(wǎng)，操作間非專職人員不準進入，灶具、餐具采用不銹鋼系列、美觀、耐用。

在食堂原料的采購方面，嚴格按照上級文件精神要求，采取定點，購的方式，肉類使用雙匯冷鮮肉，炒菜用油使用匯福色拉油，米、面采用五得利等名牌產(chǎn)品。菜類，調(diào)味品也使用符合國家陌生標準的合格產(chǎn)品。食品原料安全有了根本保證。

在食品的加工環(huán)節(jié)上，要求加工熟透，不做涼拌菜，不使用豆角類，韭菜等因加工不夠容易引起食物中毒的原材料。因此，食品加工這個環(huán)節(jié)衛(wèi)生也能得到保證。

餐具嚴格按要求進行消毒處理，采取高溫蒸汽消毒和紫外線消毒方式，有消毒記錄。

在整改排查中發(fā)現(xiàn)食品留樣制度沒按上級要求的保留72小時，而是只保留了48小時。在發(fā)現(xiàn)問題后，我們立即采取了改正措施，現(xiàn)在食品留樣制度完全按規(guī)定辦理。

對于食品衛(wèi)生工和要把它看成工作中的重中之重，是我們工和的重點，只有搞好食品陌生工作，才能保證廣大師生的安全和身體健康，保證正常的教學秩序。

對于食品衛(wèi)生工作，我校要嚴格按照《教育系統(tǒng)后勤管理條例》《關于全市校內(nèi)集體食堂的管理辦法》《關于全市校內(nèi)商店的管理辦法》等文件的規(guī)定，搞好從業(yè)人員的培訓工作，嚴把原料采購關、入庫關、儲存關、加工關、出售關、留樣關保證食品安全萬無一失。

二、其它安全工作

我校確定做好門衛(wèi)安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。

校園的其它安全問題，我校也進行了排查整改，由于是新建的校園，用電設施，用暖設施，用水設施、消防設施比較齊全，設備運轉良好，不存在明顯的安全隱患。

我校在樓梯轉彎處，頂層樓梯欄桿處都貼上了警示語牌，提醒師生勿靠近，以免發(fā)生危險。另外在上下樓時間、上操、下操期間，在各樓層都安排有值日教師或深長值勤防止擁擠事故的發(fā)生。

總之，我校的安全工作目前做得很好，沒有發(fā)生過一起安全責任事故，今后還要做得更好避免發(fā)生安全責任事故。

第三篇：食品衛(wèi)生安全整改報告書

食品衛(wèi)生安全整改報告書

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第四篇：冒水食品衛(wèi)生安全自查整改報告

金鐘鎮(zhèn)冒水小學品衛(wèi)生安全

自查報告

為加強學校管理，提高安全衛(wèi)生意識，營造良好的、和諧的校園環(huán)境。學校長期以來把安全衛(wèi)生工作放在第一位，抓平時，重細節(jié)。根據(jù)上級部門關于學校食堂管理要求和安排，我校于2012年10月13日對學校的食堂衛(wèi)生工作展開了全面、認真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作

自學校開辦食堂以來，學校專門召開好幾次食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和具體分工，成立以校長為首的學校食堂安全工作領導小組，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛(wèi)生工作意識，增強食堂衛(wèi)生常識，切實認識到學生安全衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)人員持證上崗。

三、健全衛(wèi)生、食品管理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由值周領導和教師做好對食堂每天一次的檢查監(jiān)督，做到及時發(fā)現(xiàn)問題，及時解決問題。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置。一是蒸飯間，二是蔬菜加工間，三是打飯間。

五、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生：

1、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。

2、把好“個人衛(wèi)生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“兩白”。就餐的學生必須講究衛(wèi)生，飯前飯后必洗手。

3、杜絕非工作人員進入廚房關，防止放毒現(xiàn)象發(fā)生。

六、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規(guī)范化管理學校食堂。

七、整改措施

為有效的控制學校食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：

1、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛(wèi)生、安全意識。學校要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛(wèi)生法》進行操作營業(yè)。

2、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操作規(guī)程。加大獎懲力度。

3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

4、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監(jiān)控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。

5、學校定期進行食品衛(wèi)生安全排查，發(fā)現(xiàn)問題，及時整改。

七、存在問題

1、學校因經(jīng)費原因，學校食堂配套設施標準不高。

2、學校食堂從業(yè)人員都是臨時工，工資低，不夠安心?？偠灾?，從實際出發(fā)，堅決從以上幾方面去做，就能保證食品衛(wèi)生安全，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，把學校食堂工作做得更好。

金鐘鎮(zhèn)冒水小學

二0一二年十月十四日

第五篇：萬福小學食品衛(wèi)生安全自查及整改報告

萬福小學食品衛(wèi)生安全自查及整改報告為進一步強化我校食品安全工作，提升食品衛(wèi)生安全管理水平，我校根據(jù)上級要求，加強組織領導，廣泛開展宣傳，明確工作責任，嚴格落實工作措施。

一、學?；厩闆r

我校目前有5個教學班，1個幼兒園，在校學生共計45人，教師10人。學校實行全封閉管理，非正常進出校園的學生必須登記，并經(jīng)門衛(wèi)同意方可。在學校有力的長期監(jiān)管下，學校沒有小賣部，沒有建設學生食堂。

二、加強領導、強化責任

學校成立了以校長為組長的安全領導小組，實行責任到人，層層包干組長：彭先春（校長）全面負責

副組長：劉海福（負責環(huán)境綜治）

成員：謝葉軍余艷李利華

三、組織宣傳與學習

學校實行食品安全一把手親自抓，分管領導具體抓，層層落實食品衛(wèi)生安全責任制。嚴格按照《食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規(guī)范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。積極認真組織廣大師生和食品從業(yè)人員學習食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和相關的文件精神，不斷增強從業(yè)人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛(wèi)生安全的重要性和必要性。

四、食品衛(wèi)生整改措施與方法

1、加強重點工作，切實保證師生食品衛(wèi)生安全。

A、飲食安全問題

為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發(fā)生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序.學校要求班主任對學生加強食品安全知識教育，禁止學生購買不衛(wèi)生的食品。學校還對校外的小賣部食品進行了嚴格檢查登記，發(fā)現(xiàn)有一種食品已接近保質(zhì)期，責成小賣部從業(yè)人員及時處理，并上報工商局報備。

B、衛(wèi)生防疫問題

傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。今年，我校已經(jīng)將相關知識發(fā)送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防治知識；堅持晨檢制度；每天對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒；對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。

C、其它安全工作

我校確定做好門衛(wèi)安全工作，外來人員核實身份，查清事由，登記入校，嚴防破壞份子混入校園。門衛(wèi)對有事請假離校的學生必須檢查班主任或?qū)W校領導的離校批條，并做好詳細記載方能放行。上學、放學時間，值日領導、教師必須到校門口安全護送學生。校園的其它安全問題，我校也進行了排查整改.經(jīng)過此次排查整改，我校的不存在校園食品衛(wèi)生安全的重大問題，一些小問題都及時發(fā)現(xiàn)，及時整改，不影響學生學習，教師教學。

雁江區(qū)新場鄉(xiāng)萬福小學2014年5月5日