第一篇：xx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結

xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結

“中秋、國慶”即將來臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛(wèi)生，讓全縣人民群眾過一個安全、健康、祥和的節(jié)日，慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局自9月1日至9月30日開展了旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全專項整治行動，著重對周祖陵等旅游景點進行了檢查?，F(xiàn)將開展工作情況總結如下：

一、提高認識，精心組織

為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監(jiān)督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領導小組，加強“旅游景點、農(nóng)家樂”餐飲食品消費環(huán)節(jié)的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監(jiān)督檢查的基礎上強化專項檢查和整治，切實落實行政監(jiān)督執(zhí)法檢查、監(jiān)督抽查和應急處理責任。

二、檢查情況

我局于2012年9月1日—2012年9月30日期間，出動執(zhí)法車輛26臺次，出動執(zhí)法人員81人次，重點對周祖陵等旅游景點周邊的餐館、“農(nóng)家樂”餐飲安全、衛(wèi)生進行整頓規(guī)范；一是檢查是否取得《餐飲服務許可證》并亮證經(jīng)營。二是檢查經(jīng)營環(huán)境、場所設施是否符合餐飲服務食品安全要

求。三是檢查是否制定并落實餐飲食品安全管理相關制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規(guī)范經(jīng)營見成效，對符合條件并取得《餐飲服務許可證》的餐館、“農(nóng)家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，通過守法經(jīng)營做大做強；二是整改疏導見成效，幫助和指導了不符合規(guī)定要求的“農(nóng)家樂”、餐館經(jīng)營戶，并向農(nóng)家樂餐飲服務人員進行了知識培訓，通過整改，積極申辦了《餐飲服務許可證》合法經(jīng)營。

三、存在的問題

通過專項整治工作，我縣的旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現(xiàn)在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和布局不合理；二是部分單位衛(wèi)生要求不達標，沒有嚴格的衛(wèi)生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業(yè)人員未取得健康證；五是部分餐飲服務單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業(yè)人員未穿工作服；七是部分餐館進貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

四、今后工作打算

一是必須進一步的提高對旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅游景點餐館、“農(nóng)

家樂”食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農(nóng)家樂”從業(yè)人員的教育和管理，無健康證合格證的從業(yè)人員，應立即集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農(nóng)家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛(wèi)生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

第二篇：xx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結

xxx縣食品藥品監(jiān)督管理局開展旅游景點、農(nóng)家樂食品安全專項整治工作總結

“中秋、國慶”即將來臨，為保障廣大游客的飲食安全、衛(wèi)生，讓全縣人民群眾過一個安全、健康、祥和的節(jié)日，慶城縣食品藥品監(jiān)督管理局自9月1日至9月30日開展了旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全專項整治行動，著重對周祖陵等旅游景點進行了檢查?，F(xiàn)將開展工作情況總結如下：

一、提高認識，精心組織

為保障人民群眾的飲食安全，按照市食品藥品監(jiān)督管理局的總體要求和計劃，我局提高認識，精心組織，成立專項整治工作領導小組，加強“旅游景點、農(nóng)家樂”餐飲食品消費環(huán)節(jié)的整治，認真制定了相應的工作方案，明確職責分工，周密部署，精心組織，在做好日常監(jiān)督檢查的基礎上強化專項檢查和整治，切實落實行政監(jiān)督執(zhí)法檢查、監(jiān)督抽查和應急處理責任。

二、檢查情況

我局于2012年9月1日—2012年9月30日期間，出動執(zhí)法車輛26臺次，出動執(zhí)法人員81人次，重點對周祖陵等旅游景點周邊的餐館、“農(nóng)家樂”餐飲安全、衛(wèi)生進行整頓規(guī)范；一是檢查是否取得《餐飲服務許可證》并亮證經(jīng)營。二是檢查經(jīng)營環(huán)境、場所設施是否符合餐飲服務食品安全要求。三是檢查是否制定并落實餐飲食品安全管理相關制度。四是檢查是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故應急處置預案等應急措施。

通過專項整治行動，取得兩個二個成效。一是規(guī)范經(jīng)營見成效，對符合條件并取得《餐飲服務許可證》的餐館、“農(nóng)家樂”、餐館進行了鼓勵和扶持，進一步規(guī)范經(jīng)營行為，通過守法經(jīng)營做大做強；二是整改疏導見成效，幫助和指導了不符合規(guī)定要求的“農(nóng)家樂”、餐館經(jīng)營戶，并向農(nóng)家樂餐飲服務人員進行了知識培訓，通過整改，積極申辦了《餐飲服務許可證》合法經(jīng)營。

三、存在的問題

通過專項整治工作，我縣的旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”總體情況良好，但也存在一些問題。主要體現(xiàn)在：一是食品沒有進行嚴格分類擺放和布局不合理；二是部分單位衛(wèi)生要求不達標，沒有嚴格的衛(wèi)生制度；三是餐館庫房食品原料就地擺放并且混亂，存在一定的安全隱患；四是部分從業(yè)人員未取得健康證；五是部分餐飲服務單位使用帶色塑料袋、帶色塑料籃；六是部分小型餐館從業(yè)人員未穿工作服；七是部分餐館進貨臺賬、消毒記錄、廢棄物處理記錄登記不全。

四、今后工作打算

一是必須進一步的提高對旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全重要性的認識，明確責任，增強對旅游景點餐館、“農(nóng)家樂”食品安全工作的憂患意識、責任意識和履職意識，加強對餐館、“農(nóng)家樂”從業(yè)人員的教育和管理，無健康證合格證的從業(yè)人員，應立即集中組織從業(yè)人員進行健康體檢，從業(yè)人員需領取健康合格證明后方可從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動；二是建立健全食品原料索證索票制度，采購食品必須向供應商索取相關證件，建立完善的食品原料出入庫臺帳記錄，食品庫房專間專用，嚴禁放置生活物品或其它物品，保持庫房干燥、通風，定期清查庫房食品，及時清理過期變質食品；三是因條件因素影響，使用自備水屬無證供水的餐館、“農(nóng)家樂”必須保護好飲用水的水源，必須加強管理，防止水源污染，為顧客提供符合國家衛(wèi)生標準的生活飲用水，保證顧客飲用水的安全。

第三篇：攸縣食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲服務食品安全監(jiān)督公示專項整治

攸縣食品藥品監(jiān)督管理局開展餐飲服務

食品安全監(jiān)督公示專項整治

為準確掌握我縣城關地區(qū)餐飲服務單位現(xiàn)況，更好地保障廣大人民群眾的身體健康，攸縣食品藥品監(jiān)督管理局經(jīng)過精心的安排部署，在我縣城關地區(qū)開展了一次地毯式的餐飲服務食品安全監(jiān)督公示專項整治。

自開展專項整治行動以來，共檢查餐飲服務單位577家。我局對不符合餐飲服務規(guī)范規(guī)定的餐飲服務單位均下達了《監(jiān)督意見書》，提出整改意見限期整改，并計劃在近期內(nèi)對未取得有效《餐飲服務許可證》從事餐飲服務經(jīng)營活動的單位采取取締或停業(yè)整頓等強制行政措施。

此次專項整治行動共出動執(zhí)法人員68人次，執(zhí)法車輛14車次，分為四組用一個星期的時間對我縣城關地區(qū)餐飲服務單位進行了一次細致縝密的監(jiān)督檢查。

通過本次專項檢查，進一步增強了餐飲服務單位的食品安全意識，完善和落實了餐飲服務管理制度和管理責任，規(guī)范了消毒、保潔

三防等措施和原料進貨把關等行為，最大限度地降低了餐飲服務食品安全風險，防止了食物中毒事故的發(fā)生，有效保障了廣大人民群眾的飲食安全和身體健康。

2012年04月22日

第四篇：xxx食品藥品監(jiān)督管理局“瘦肉精”專項整治工作總結

xxx食品藥品監(jiān)督管理局“瘦肉精”專項整

治工作總結

為全面提高我縣食品安全水平，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展，根據(jù)《甘肅省餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》及市局的有關文件精神，結合我縣實際情況，制訂了

xxx

開展瘦肉精專項整治工作實施方案，并開展了專項整治工作，現(xiàn)將工作簡要總結如下：

一是高度重視，加強組織領導。局領導充分認識到餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作的重要性、必要性和緊迫性，把專項工作作為一項嚴肅的政治任務，作為餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重中之重，成立了由主要領導任組長，分管領導任副組長，執(zhí)法人員任成員的“瘦肉精專項整治工作領導小組”，實行“一把手”負責制狠抓落實，制訂并下發(fā)了《xxx餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作方案》，并召開專題會議明確工作目標、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項檢查的任務層層落實到位，在組織構架上有力地保障了關于“瘦肉精”食品安全整頓工作的順利開展。

二、扎實有力開展食品藥品安全整頓專項工作

（一）此次專項檢查共出動執(zhí)法車輛24余車次，執(zhí)法人員234人次，專項檢查餐飲服務單位136戶次，包括縣城周邊餐飲服務單位，重點加強了以學校食堂、小型餐館以及大中型餐飲單位為主體的監(jiān)督檢查工作，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害物質及其肉食品的違法行為，食品安全控制方面的總體情況基本正常，但在檢查中發(fā)現(xiàn)個別餐飲單位使用的肉類食品無法提供肉食品有效檢疫合格證明，我局對此類餐飲經(jīng)營單位下達了責令改正通知書，責令其限期改正，并對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。

（二）根據(jù)我局制定的工作方案要求，我局還與學校食堂食堂、小型餐館、小吃店及大中型餐飲單位簽訂了《食品安全承諾書》，要求餐飲經(jīng)營單位依法認真履行承諾，積極配合相關監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，自覺依法落實肉品采購索 證索票、進貨登記和品質驗收臺賬制度，確保所使用的畜禽肉均來自于定點屠宰場，嚴防私宰肉、違法添加“瘦肉精”等不合格肉品進入餐飲環(huán)節(jié)。

（三）突出重點，加強專項檢查。此次專項整治重點檢查餐飲服務單位畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質等行為，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。對使用含“瘦肉精”的肉及肉制品的違法違規(guī)行為，要嚴格按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰，對不按規(guī)定落實進貨查驗和索證索票等制度的，一律責令限期整改，對無證經(jīng)營者予以取締。

四、大力開展食品安全宣傳工作

（一）大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)、以及食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業(yè)、進社區(qū)、進校園、進工地、進農(nóng)村。通過廣泛宣傳，讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何正確選購合格肉品，如何簡易識別含“瘦肉精”畜禽肉品，了解“瘦肉精”危害，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全 放在第一位。

（二）充分利用報刊、網(wǎng)站等新聞媒體和發(fā)放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法和開設食品安全宣傳專欄，集中宣傳我局監(jiān)管工作、普及食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全常識，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參與監(jiān)督的積極性、主動性。使群眾自覺抵制不安全食品，引導群眾關注食品安全，提高群眾食品安全意識水平。同時我局在多個宣傳渠道上公布了投訴舉報電話，并鼓勵群眾舉報投訴餐飲以及藥品經(jīng)營單位的違法行為，特別是使用“瘦肉精”肉品、和藥品行業(yè)鹽酸克倫特羅制藥的違法行為，努力營造全社會共同關心支持食品藥品安全監(jiān)管的良好氛圍。

此次食品藥品專項整治檢查工作取得了良好的效果，切實增強了餐飲經(jīng)營單位的食品安全意識，增強了經(jīng)營單位的遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，為保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。

2013.11.10

第五篇：臨夏市食品藥品監(jiān)督管理局“瘦肉精”專項整治工作總結

臨夏市食品藥品監(jiān)督管理局“瘦肉精”專項

整治工作總結

為全面提高我市食品安全水平，保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社 會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展，根據(jù)《甘肅省餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治實施方案》及州局的有關文件精神，結合我市實際情況，制訂了臨夏市開展瘦肉精專項整治工作實施方案，并開展了專項整治工作，現(xiàn)將工作簡要總結如下：

一是高度重視，加強組織領導。局領導充分認識到餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作的重要性、必要性和緊迫性，把專項工作作為一項嚴肅的政治任務，作為餐飲服務食品安全監(jiān)管工作的重中之重，成立了由主要領導任組長，分管領導任副組長，執(zhí)法人員任成員的“瘦肉精專項整治工作領導小組”，實行“一把手”負責制狠抓落實，制訂并下發(fā)了《臨夏市餐飲服務環(huán)節(jié)“瘦肉精”專項整治工作方案》，并召開專題會議 明確工作目標、整治范圍和整治內(nèi)容，將專項檢查的任務層層落實到位，在組織構架上有力地保障了關于“瘦肉精”食品安全整頓工作的順利開展。

二、扎實有力開展食品藥品安全整頓專項工作

（一）此次專項檢查共出動執(zhí)法車輛250余車次，執(zhí)法人員 815 人次，專項檢查餐飲服務單位 985 戶次，包括市城周邊餐飲服務單位，重點加強了以學校、工地、集體用餐食堂以及 大中型餐飲單位為主體的監(jiān)督檢查工作，檢查中未發(fā)現(xiàn)使用“瘦肉精”等有毒有害物質及其肉食品的違法行為，食品安全控制方面的總體情況基本正常，但在檢查中發(fā)現(xiàn)有10余戶餐飲經(jīng)營單位使用的肉類食品無法提供肉食品有效檢疫合格證明，我局對此類餐飲經(jīng)營單位下達了現(xiàn)場監(jiān)督意見書，制作了現(xiàn)場檢查筆錄，責令其限期改正，暫時停止其經(jīng)營活動，對其加強宣傳教育，從而達到整治目的。

（二）根據(jù)我局制定的工作方案要求，我局還與學校食堂食堂、職工食堂、工地食堂、及大中型餐飲單位簽訂了《食品安全承諾書》，要求餐飲經(jīng)營單位依法認真履行承諾，積極配合相關監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查，自覺依法落實肉品采購索 證索票、進貨登記和品質驗收臺賬制度，確保所使用的畜禽肉均來自于定點屠宰場，嚴防私宰肉、違法添加“瘦肉精”等不合格肉品進入餐飲環(huán)節(jié)。

（三）突出重點，加強專項檢查。此次專項整治重點檢查餐飲服務單位畜禽肉品，特別是生鮮豬牛羊肉及肉制品的索證索票與臺賬登記情況和是否存在涉及肉制品的食品添加劑濫用、非法添加非食用物質等行為，核查有無索取動物檢驗檢疫部門的動物產(chǎn)品檢疫合格證明，有無使用來路不明、無檢疫合格證或檢疫不合格的豬牛羊肉、病死豬牛羊肉等。對使用含“瘦肉精”的肉及肉制品的違法違規(guī)行為，要嚴格按照法定幅度規(guī)定的上限實施處罰，對不按規(guī)定落實進貨查驗和索證索票等制度的，一律責令限期整改，對無證經(jīng)營者予以取締。

四、大力開展食品安全宣傳工作

（一）大力宣傳《食品安全法》、《食品安全法實施條例》等法律法規(guī)、以 及食品安全整頓工作的重大意義，組織開展食品安全宣傳教育進企業(yè)、進社區(qū)、進校園、進工地、進農(nóng)村。通過廣泛宣傳，讓餐飲經(jīng)營單位的采購人員知道如何 正確選購合格肉品，如何簡易識別含“瘦肉精”畜禽肉品，了解“瘦肉精”危害，引導和督促餐飲服務單位認真組織學習、掌握和落實好食品安全法律法規(guī)及政策，規(guī)范餐飲服務行為，確保食品的質量安全，切實把消費者的身體健康和生命安全 放在第一位。

（二）充分利用報刊、網(wǎng)站等新聞媒體和發(fā)放宣傳單、懸掛條幅等宣傳方法 和開設食品安全宣傳專欄，集中宣傳我局監(jiān)管工作、普及食品監(jiān)管法律法規(guī)和食品安全常識，培養(yǎng)公眾良好的生活方式和消費習慣，增強公眾食品安全意識和參 與監(jiān)督的積極性、主動性。使群眾自覺抵制不安全食品，引導群眾關注食品安全，提高群眾食品安全意識水平。同時我局在多個宣傳渠道上公布了投訴舉報電話，并鼓勵群眾舉報投訴餐飲以及藥品經(jīng)營單位的違法行為，特別是使用“瘦肉精”肉 品、和藥品行業(yè)鹽酸克倫特羅制藥的違法行為，努力營造全社會共同關心支持食 品藥品安全監(jiān)管的良好氛圍。

此次食品藥品專項整治檢查工作取得了良好的效果，切實增強了餐飲經(jīng)營單位的食品安全意識，增強了經(jīng)營單位的遵紀守法意識、誠信意識和責任意識，為保護人民群眾身體健康和生命安全，維護社會穩(wěn)定和經(jīng)濟發(fā)展提供了有力保障。

臨夏市食品藥品監(jiān)督管理局 二〇一二年二月十九日