第一篇：食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

為了切實(shí)加強(qiáng)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，積極有效控制食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保員工的身體健康和生命安全，特制定制度。

一、成立食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：每月負(fù)責(zé)全面檢查食堂衛(wèi)生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負(fù)責(zé)制

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

1、認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持在崗在位，管理好食堂。有計(jì)劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時(shí)用餐。

2、牢固樹(shù)立為就餐人員服務(wù)的思想，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

3、經(jīng)常聽(tīng)取員工對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。

4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛(wèi)生，不售腐爛、霉變、過(guò)期等食物。

5、按相關(guān)食堂管理規(guī)定認(rèn)真組織炊事人員參加體檢，保證服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生健康。所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好食堂食品衛(wèi)生工作。

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第二篇：食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

食堂食品衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

為了切實(shí)加強(qiáng)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，積極有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，特制定制度。

一、成立食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

職責(zé)：每月負(fù)責(zé)全面檢查食堂衛(wèi)生管理工作。

二、建立食堂工作人員分工負(fù)責(zé)制

組長(zhǎng)：

副組長(zhǎng)：

組員：

1、認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持在崗在位，管理好食堂。有計(jì)劃安排好每周食譜，保證質(zhì)量。確保就餐人員按時(shí)用餐。

2、教育職工牢固樹(shù)立為師生服務(wù)的思想，增強(qiáng)工作責(zé)任感，充分發(fā)揮其主觀能動(dòng)性，不斷提高食堂的服務(wù)水平。

3、經(jīng)常聽(tīng)取師生員工對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和要求，不斷改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，保證伙食標(biāo)準(zhǔn)。

4、保持良好的食堂環(huán)境及飲食衛(wèi)生，不售腐爛、霉變、過(guò)期等食物。

5、按相關(guān)食堂管理規(guī)定認(rèn)真組織炊事人員參加體檢，保證服務(wù)人員的個(gè)人衛(wèi)生健康。所有食堂從業(yè)人員要分工不分家，齊心協(xié)力做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作。

三、明確職責(zé)，落實(shí)責(zé)任

校長(zhǎng)為學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全工作第一責(zé)任人，全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品的衛(wèi)生安全工作；副校長(zhǎng)王程具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作,負(fù)責(zé)制定相關(guān)制度和工作的安排落實(shí)；食堂日常食品衛(wèi)生安全工作檢查小組負(fù)責(zé)日常安全衛(wèi)生工作的檢查；胡開(kāi)專等食堂工作人員負(fù)責(zé)食堂采購(gòu)食品的驗(yàn)收工作和學(xué)校師生的就餐工作。學(xué)校食堂領(lǐng)導(dǎo)小組或檢查小組成員要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法

律與規(guī)章，落實(shí)食堂食品安全工作的監(jiān)督與檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究，以確保師生身體健康和生命安全。

貴州中醫(yī)藥學(xué)院（職校）

2013年2月4日

第三篇：學(xué)生食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

宜州市德勝中學(xué)學(xué)生食堂 管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

根據(jù)上級(jí)有關(guān)文件精神和管理制度，為創(chuàng)建河池市示范性優(yōu)秀食堂，優(yōu)化食堂服務(wù)意識(shí)，提高食品質(zhì)量，確保食品衛(wèi)生安全，使食堂成為安全、衛(wèi)生、文明的學(xué)生之家。特成立德勝中學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，具體如下：

一、組織機(jī)構(gòu)：

組

長(zhǎng)：覃定永（校

長(zhǎng)）副組長(zhǎng)：吳國(guó)斌（副校長(zhǎng)）

譚耀武（副校長(zhǎng)）

組

員：覃全重（總務(wù)處主任）

田榮瓊（政教處主任）

玉采靈（校團(tuán)委書(shū)記）

謝愛(ài)明（食品安全管理員）孟妮妮（食品安全管理員）

黃曲輝（工會(huì)委員）李玉芳（工會(huì)委員）及各班生活委員

二、職責(zé)：

覃定永

全面負(fù)責(zé)學(xué)校食堂工作，食堂工作第一責(zé)任人。吳國(guó)斌

直接負(fù)責(zé)食堂規(guī)范化管理的全面實(shí)施，嚴(yán)把食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)，具體做好食堂大宗物品的定點(diǎn)采購(gòu)，對(duì)食堂的設(shè)備進(jìn)行維修，擬出定期檢查和督查計(jì)劃制度，具體做好食堂工人的工作分工，督促食堂工作人員是否按計(jì)劃和制度執(zhí)行工作，同時(shí)對(duì)食堂的采購(gòu)、驗(yàn)收、食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查。

謝愛(ài)明

負(fù)責(zé)對(duì)學(xué)校采購(gòu)的小宗或零星物品進(jìn)貨單進(jìn)行付款，對(duì)庫(kù)房的保質(zhì)期小食品的進(jìn)貨渠道是否正規(guī)及保鮮、保質(zhì)等定期檢查負(fù)責(zé)督促驗(yàn)收人員把每天采購(gòu)的物品清單當(dāng)天上交，負(fù)責(zé)學(xué)生刷卡消費(fèi)數(shù)據(jù)采集充值，負(fù)責(zé)食堂各種票據(jù)的整理工作。

孟妮妮

對(duì)食堂的采購(gòu)、驗(yàn)收、食品留樣各種票據(jù)的整理進(jìn)行督查和檢查，并隨時(shí)對(duì)進(jìn)出庫(kù)臺(tái)賬進(jìn)行抽查審閱，協(xié)助吳副校長(zhǎng)做好當(dāng)日的采購(gòu)臺(tái)賬工作，做好食堂內(nèi)外的衛(wèi)生督促與檢查同時(shí)定期檢查食堂用具的消毒工作情況等。

黎素薇

做好食堂采購(gòu)物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購(gòu)物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購(gòu)的物品到面點(diǎn)組，做好食品添加劑專職使用管理工作。積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域衛(wèi)生工作。

覃香表

做好食堂采購(gòu)物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購(gòu)物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購(gòu)的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域二組安全、衛(wèi)生工作。

韋翠平

做好食堂采購(gòu)物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購(gòu)物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購(gòu)的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域三組安全、衛(wèi)生工作。

冷桂娥

做好食堂采購(gòu)物品的驗(yàn)收，對(duì)所采購(gòu)物品的數(shù)量質(zhì)量進(jìn)行把關(guān)，并分發(fā)所采購(gòu)的物品到每個(gè)小組，積極做好所負(fù)責(zé)區(qū)域四組安全、衛(wèi)生工作。

食堂小組成員負(fù)責(zé)按時(shí)全面準(zhǔn)確地做好食堂的各項(xiàng)安全、衛(wèi)生工作，不折不扣地做好記錄，每周每組派出一名驗(yàn)收員與食堂采購(gòu)物品的驗(yàn)收，資料記錄必須完善完整，該簽字的一項(xiàng)不漏，同時(shí)做好嘗試食品是否安全的記錄。

附：

1.食堂管理人員工作時(shí)間，上午：8:00---12:40，下午：3:30---6:20 2.陪餐人員工作要求，學(xué)生一日三餐應(yīng)到場(chǎng)，以解決學(xué)生在就餐中出現(xiàn)的違紀(jì)問(wèn)題，并做好記錄。

第四篇：食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組及工作職責(zé)

為了加強(qiáng)學(xué)校對(duì)食堂的管理，不斷提高食堂為教育、為師生服務(wù)的質(zhì)量和水平，確保膳食衛(wèi)生、安全，特成立十閘東小學(xué)食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作職責(zé)。

一、領(lǐng)導(dǎo)小組：

組

長(zhǎng)： 杜英亮

成員：李昌祥、宋印倍、劉一軍、徐國(guó)棟、姬廣濤、劉明

二、職責(zé)：

1、代表全校廣大師生參與食堂民主管理，加強(qiáng)食堂與師生的雙向信息溝通。

2、定期不定期地深入食堂，對(duì)食堂的安全、質(zhì)量、價(jià)格等進(jìn)行檢查和監(jiān)督。

3、適時(shí)進(jìn)行市場(chǎng)菜價(jià)調(diào)查，與本校食堂所采購(gòu)的菜進(jìn)行對(duì)比。

4、經(jīng)常聽(tīng)取和收集師生對(duì)食堂工作的意見(jiàn)和建議，定期召開(kāi)

食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組會(huì)議進(jìn)行專題性研究，監(jiān)督食堂不斷改進(jìn)和提高工作。

5、監(jiān)督檢查食堂膳食衛(wèi)生、用具衛(wèi)生、室內(nèi)外地面門窗炊事員個(gè)人衛(wèi)生。

6、定期對(duì)食堂工作進(jìn)行評(píng)價(jià)，參與對(duì)食堂工作的考核

第五篇：食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

高 坪 中 心 小 學(xué)

食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組及職責(zé)

為了切實(shí)加強(qiáng)食堂食品衛(wèi)生安全管理工作，積極有效控制學(xué)校食物中毒及其他食源性疾病的發(fā)生，確保師生員工的身體健康和生命安全，維護(hù)正常教育教學(xué)秩序，特制定本職責(zé)。

一、食堂食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組

組長(zhǎng)：趙洪林

成員：尚明鋒 羅洪亮 楊征麗 袁仲國(guó)

潘喜貴 宋維紅 李蓮

二、工作職責(zé)

食堂領(lǐng)導(dǎo)小組要嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)法律與規(guī)章，落實(shí)食堂食品安全工作的監(jiān)督與檢查，嚴(yán)格責(zé)任追究，以確保師生身體健康和生命安全。

趙洪林：全面負(fù)責(zé)食堂衛(wèi)生的監(jiān)管和設(shè)備購(gòu)置審核，及時(shí)辦理員工的體檢與年審換證，定期與不定期聽(tīng)取組員的匯報(bào)，重大事情作出決策并提出指導(dǎo)性意見(jiàn)。

尚明鋒：具體負(fù)責(zé)食堂日常衛(wèi)生的監(jiān)管，收集師生對(duì)食堂的膳食衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的意見(jiàn);監(jiān)督學(xué)校食堂的衛(wèi)生質(zhì)量，設(shè)備安全使用狀況;定期或不定期與食品衛(wèi)生管理員檢查食堂工作人員的個(gè)人衛(wèi)生、衣著、有關(guān)證件，膳食質(zhì)量、衛(wèi)生狀況；檢查監(jiān)督食堂每餐的出品情況，做好每天留樣工作，確保師生的膳食衛(wèi)

生安全，及時(shí)向?qū)W校主管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，協(xié)助并提出整改意見(jiàn)，落實(shí)整改措施。

羅洪亮：具體負(fù)責(zé)指導(dǎo)與培訓(xùn)食堂工作人員，經(jīng)常巡視檢查食堂;定期或不定期與食堂負(fù)責(zé)人檢查、監(jiān)督食堂的衛(wèi)生環(huán)境，及時(shí)提出整改意見(jiàn)，建立食堂衛(wèi)生檢查監(jiān)督管理檔案，及時(shí)向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)食堂衛(wèi)生狀況，向食堂負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn)。

楊征麗、宋維紅、潘喜貴：具體負(fù)責(zé)對(duì)食堂所有食物的進(jìn)、出貨驗(yàn)收把關(guān)，指導(dǎo)采購(gòu)人員有計(jì)劃安排好每周食譜，要求采購(gòu)人員向供應(yīng)商索證，收集學(xué)生對(duì)食堂的膳食衛(wèi)生、質(zhì)量等方面的意見(jiàn)，及時(shí)向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)及向食堂負(fù)責(zé)人提出整改意見(jiàn)。

李蓮：具體負(fù)責(zé)食堂清潔、衛(wèi)生，做好廚具、餐具的清洗消毒工作，做好食物的入庫(kù)、儲(chǔ)存及食物加工，把握好食品的加工關(guān)和質(zhì)量關(guān)。認(rèn)真履行協(xié)議的有關(guān)規(guī)定，堅(jiān)持在崗在位，管理好食堂。

高坪中心小學(xué)