第一篇：中學(xué)食堂衛(wèi)生工作情況匯報

徐聞中學(xué)創(chuàng)建于1938年，1978年被定為縣級重點中學(xué)，1997年被評為省一級學(xué)校、省文明單位。學(xué)?，F(xiàn)有110個教學(xué)班，學(xué)生總?cè)藬?shù)7304人，教職工438人。

學(xué)?，F(xiàn)有學(xué)生食堂2棟，其中，第一棟學(xué)生食堂建成于1984年，建筑面積1020平方米；第二棟學(xué)生食堂建成于1996年，建筑面積2191平方米。食堂按照要求設(shè)置了操作臺、粗加工間、半成品間、蒸飯間、配餐間、用餐間、預(yù)進間、保管室、值班室和更衣室，配有標準的淘菜池、浸泡池、水產(chǎn)肉類池、洗手消毒池、拖把池等。學(xué)校食堂現(xiàn)承包給私營老板林悅同志經(jīng)營，承包期為二年，今年由于客觀原因，允許延長一年經(jīng)營。食堂現(xiàn)在每天每餐用餐人數(shù)有3000人左右，食堂管理人員承包方有2人，校方18人，現(xiàn)有從業(yè)人員32人。飯菜價格：蔬菜類每份0.5至1元，肉類每份1-2元，魚類每份1-2元，飯每份0.3至1元。食品臺帳手續(xù)完善，所有食品的購進均有票據(jù)，其中糧油、豬肉、副食等物品均向有衛(wèi)生許可證、食品許可證、信譽較好的商店購買。

本學(xué)期，縣委、縣政府主要領(lǐng)導(dǎo)高度重視我校食堂管理工作，多次到我校檢查，發(fā)現(xiàn)存在不少安全隱患。同時，縣衛(wèi)生局、縣食品安全委員會、縣防疫站、縣教育局等職能部門主要領(lǐng)導(dǎo)多次到我校食堂指導(dǎo)工作，提出整改意見。為了盡快消除衛(wèi)生安全隱患，保證師生身體健康，通過認真自查和根據(jù)上級檢查部門反饋的意見，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子進行認真的梳理，歸納存在的主要問題，制訂出科學(xué)的整改方案并有計劃地進行整改，現(xiàn)在整改效果顯著，主要體現(xiàn)在：

①組織機構(gòu)和制度健全，責(zé)任明確。按時換領(lǐng)衛(wèi)生許可證并懸掛上墻，定期檢查責(zé)任制度落實，有從業(yè)人員健康及培訓(xùn)登記冊，有關(guān)證件、資料集中保管。

②設(shè)有原料倉庫，原料采購、貯存、使用符合有關(guān)規(guī)定。原料采購按規(guī)定索證，食品（原料）離地離墻、分類堆放、有明顯標志、生熟食分開，防潮、防鼠、防塵措施落實。

③生產(chǎn)場所布局、功能分區(qū)、生產(chǎn)工藝流程符合衛(wèi)生要求，衛(wèi)生設(shè)施配套。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。功能分區(qū)合理，粗處理間、烹調(diào)間、配餐間、熟食間、洗消間獨立設(shè)置。熟食或直接入口食品的加工配制間設(shè)預(yù)進間。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，“三防”設(shè)施、措施完善。

④設(shè)獨立的食（用）具洗消間，配備相應(yīng)的洗滌、消毒設(shè)施。

⑤從業(yè)人員持有有效的健康證和衛(wèi)生知識培訓(xùn)證，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，遵守各項衛(wèi)生制度，嚴格執(zhí)行衛(wèi)生操作規(guī)程。從業(yè)人員穿工作服和戴工作帽、口罩上崗。

⑥食堂安裝上了防蚊蠅紗窗、門簾，室內(nèi)整潔、明亮、干凈，食堂周邊環(huán)境整潔、環(huán)保。

⑦學(xué)生滿意度提高，食堂用餐人數(shù)、收入增多，整改前每餐在食堂用餐人數(shù)是2100人左右、每天收入約1.4萬元，現(xiàn)在每餐用餐人數(shù)是2800人左右、每天收入約2.1萬元。

⑧在縣食安委組織的全縣中小學(xué)食堂衛(wèi)生評比中，我校食堂獲得全縣最高分82分。

下面，就我校近期食堂整改工作所采取的措施，匯報以下：

一、提高認識，加強領(lǐng)導(dǎo)。

1、提高認識，明確學(xué)校食堂的性質(zhì)和宗旨。

在整改中，校方管理人員與食堂承包方經(jīng)常集中學(xué)習(xí)中華人民共和國食品衛(wèi)生法，提高思想認識，明確學(xué)校食堂的性質(zhì)和宗旨：①學(xué)校食堂是一個不以盈利為目的的經(jīng)營性、福利性相結(jié)合的服務(wù)單位。是一個相對獨立的經(jīng)濟實體，開辦的宗旨是為學(xué)校和全體師生服務(wù)。②學(xué)校食堂必須圍繞“服務(wù)”、“育人”這一根本目標來開展工作。其中衛(wèi)生安全管理是食堂管理的中心環(huán)節(jié)，它關(guān)系到師生身體健康和教學(xué)工作的正常開展，絲毫不能放松。③學(xué)校食堂處于育人第一線，是學(xué)校精神文明建設(shè)的窗口，食堂工作人員是不上講臺的教師，必須用高尚的職業(yè)道德和優(yōu)質(zhì)服務(wù)來教育影響學(xué)生，言行舉止堪為學(xué)生表率。

2、加強領(lǐng)導(dǎo)，落實食堂衛(wèi)生安全管理的責(zé)任。

①成立食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組。

學(xué)校根據(jù)縣委縣政府、縣教育局有關(guān)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理工作會議的精神，在縣委縣政府的關(guān)心和高度重視下，在縣教育局的直接領(lǐng)導(dǎo)下，在縣衛(wèi)生局、縣衛(wèi)監(jiān)所的具體指導(dǎo)下，學(xué)校成立了18人的食堂衛(wèi)生安全管理領(lǐng)導(dǎo)小組，黃勃校長為食堂第一責(zé)任人，伍車進書記和分管食堂衛(wèi)生的楊英副校長為主要責(zé)任人，總務(wù)處分管食堂的蘇千君為直接責(zé)任人，成員由各位副校長、分管總務(wù)和衛(wèi)生的中層干部、校醫(yī)組成。特聘譚逢岸同志專職監(jiān)督員，全面監(jiān)督食堂采購、保管、衛(wèi)生情況。

②實行食堂管理領(lǐng)導(dǎo)輪值制度。

為強化食堂領(lǐng)導(dǎo)管理，責(zé)任到人。經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子反復(fù)討論，修訂了食堂管理人員的崗位責(zé)任制，制訂了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)輪值安排表，并張貼在食堂墻壁上。食堂領(lǐng)導(dǎo)輪值由楊英副校長擔(dān)任組長，每天安排一名中層干部和一名專職人員到食堂值日、檢查、監(jiān)督，安排表中附有值日領(lǐng)導(dǎo)的電話號碼，學(xué)生可以隨時聯(lián)系反映食堂情況。同時，學(xué)校學(xué)生會成立了衛(wèi)生檢查監(jiān)督站，每天用餐時間安排六位學(xué)生干部在食堂值日，收集來自用餐學(xué)生的意見并及時反饋。

二、健全制度，有章可循。

食堂工作是學(xué)校工作的重要組成部分，直接影響到師生的身心健康，關(guān)系到學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)把尊重學(xué)生生命權(quán)和健康權(quán)放在首位，在實際工作中認真踐行“三個代表”重要思想，以為師生服務(wù)為宗旨，建立健全了各項規(guī)章制度和工作職責(zé)。在整改工作中，我校根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》的要求，結(jié)合本校食堂工作特點，制訂和完善徐聞中學(xué)食品衛(wèi)生系列管理制度，包括《食堂管理制度》、《食堂衛(wèi)生制度》、《食堂衛(wèi)生檢查制度》、《食堂食品留樣和試嘗制度》、《食堂食品粗加工管理制度》、《食堂烹調(diào)加工管理制度》、《食堂庫房管理制度》、《食堂食品添加劑使用與管理制度》、《食堂配餐管理制度》、《食堂采購驗收制度》、《食堂餐具用具清洗消毒制度》、《學(xué)校食堂管理人員，從業(yè)人員工作制度》、《學(xué)生食堂預(yù)防食物中毒措施》、《食物中毒事故報告制度》、《食物中毒安全事故應(yīng)急預(yù)案》。保證從原料（成品）的采購、簽證、驗收、保管、加工、出售各環(huán)節(jié)及飲用水、個人和公共衛(wèi)生等方面嚴格按章操作，消除衛(wèi)生安全隱患，杜絕一切事故發(fā)生。

三、加大投入，優(yōu)化環(huán)境。

1、根據(jù)的整改方案，本學(xué)期，我校投入４０余萬元，對食堂進行了重新裝修，用耐磨、防滑瓷磚鋪設(shè)飯?zhí)玫匕?，粉刷配菜間墻壁及天花板，油漆食堂門窗，將以燒柴為主要燃料的爐灶改為對食品沒有污染的爐灶，且在灶臺上增設(shè)抽風(fēng)排煙機，在配餐間、用餐間安裝彈簧沙網(wǎng)門和門頂封簾，維修以及增加用餐間電風(fēng)扇。

2、維修及改造電路及供水管道，購買配餐間專用的留樣冷藏冰箱，配備紫外線空氣滅菌燈并張貼有明顯標志，每次使用均有詳細記錄。添置了消毒設(shè)備，完善了各種硬件設(shè)施。

3、拆除多余建筑物，疏通排污通道，清除垃圾等雜物，對食堂周邊25米以內(nèi)的地方進行整治。

4、食堂基本做到了生熟區(qū)、分飯區(qū)和雜物區(qū)等各種功能區(qū)分開，食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

5、所有熟食在加工后到出售前一律用全新保鮮膜覆蓋，確保飯菜既衛(wèi)生又保溫。

6、配餐間有專用的留樣冷藏冰箱，對留樣食品冷藏，配備紫外線滅菌燈。

四、加強食堂內(nèi)部管理，提高服務(wù)質(zhì)量。

1、嚴格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度。

責(zé)成承包商管理人員外出學(xué)習(xí)交流管理經(jīng)驗，辦理食堂衛(wèi)生許可證，并且按時進行年審，所有食堂員工均接受縣防疫站健康檢查，所有的從業(yè)人員均持有效的健康證上崗，每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發(fā)熟食時戴好口罩、手套等，防止病菌傳染。

2、嚴把采購、驗收出入庫關(guān)。

食堂衛(wèi)生安全管理值日領(lǐng)導(dǎo)和專職監(jiān)督員譚逢岸同志，每天檢查食堂食品的采購及臺帳情況，對貨物的質(zhì)量、數(shù)量進行認真的核對、檢查，杜絕不合格物品進入保管室。物品出入保管室均建立嚴格的出入登記制度，有采購、保管、證明人簽字。各類物資分類登記，立標建卡，定期對保管室內(nèi)的物資進行清理，定期進行盤查，杜絕了食品的腐爛變質(zhì)和流失現(xiàn)象發(fā)生。

３，要求員工樹立服務(wù)意識。

學(xué)校組織食堂從業(yè)人員定期培訓(xùn)，學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》、《食品衛(wèi)生管理制度》和食堂內(nèi)部的相關(guān)制度和職責(zé)，始終把全校師生的生命安全和身心健康放在第一位，同時要提高服務(wù)態(tài)度，出現(xiàn)有服務(wù)態(tài)度問題的從業(yè)人員，學(xué)校及時責(zé)成承包商進行處理。

五、增強學(xué)生健康衛(wèi)生意識，杜絕食物中毒事故的發(fā)生。

學(xué)校通過專題講座、櫥窗宣傳、國旗下講話、懸掛標語以及班會、年級大會、操會等不同形式，向?qū)W生宣傳食品衛(wèi)生知識，提高學(xué)生健康衛(wèi)生意識。規(guī)范學(xué)生集體衛(wèi)生用餐，所有學(xué)生在學(xué)校食堂必須持卡消費，堵絕現(xiàn)金交易。

學(xué)校食堂在整改中做了大量的工作，目前食堂運轉(zhuǎn)正常，得到學(xué)校師生、家長的好評，但由于我校連年擴招，目前我校師生有7700多人，在學(xué)校食堂就餐的有3800人左右，另有3000人左右在學(xué)校周邊飯館用餐。據(jù)統(tǒng)計，目前，我校周邊有飯館5間，還有流動攤位若干。學(xué)生在這些地方用餐存在諸多衛(wèi)生安全隱患。就學(xué)校的食堂而言，由于食堂臨近附近居民的養(yǎng)豬、養(yǎng)鴨場以及廢水潭等，雖然，食堂每天均在規(guī)定時間進行滅蠅殺毒，但在食堂中偶爾還是出現(xiàn)一些蚊蠅等，目前，我校正根據(jù)上級部門的指示，完善食堂安全衛(wèi)生管理的長效機制，進一步優(yōu)化食堂內(nèi)外環(huán)境，給師生營造一個衛(wèi)生、環(huán)保、舒適的用餐環(huán)境。

我們決心在今后的工作中繼續(xù)努力，不斷完善各項管理制度，規(guī)范食堂管理，秉承徐聞中學(xué)“以人為本”的辦學(xué)理念，為徐聞教育做出更大的貢獻。

第二篇：草堂中學(xué)食堂工作匯報材料

草堂中學(xué)食堂工作匯報材料

2011年12月26日下午4：00草堂中學(xué)組織全體教職工參加了教委召開的中小學(xué)后勤服務(wù)管理工作視頻會議, 會后學(xué)校認真組織學(xué)習(xí)了奉節(jié)教財〔2011〕9號《奉節(jié)縣教育委員會關(guān)于進一步規(guī)范學(xué)生食堂管理的通知》，并制定了貫徹實施意見。在期末，學(xué)校召集教代會，討論通過《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》和《草堂中學(xué)關(guān)于成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的通知》，《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》已于2012年2月6日交教委。

開學(xué)以來，學(xué)校嚴格執(zhí)行《草堂中學(xué)校食堂管理實施方案》實施食堂管理。

（一）健全管理機制，強化工作責(zé)任。

學(xué)校建立和完善食堂管理制度和領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制。學(xué)校的校長對學(xué)校食堂管理工作負總責(zé)，是學(xué)校食堂管理工作的第一責(zé)任人，建立第一責(zé)任人為組長，總務(wù)主任、食堂管理人員組成的食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，全面負責(zé)學(xué)校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責(zé)是： 校長：謝義劍，組長

全面負責(zé)學(xué)校食堂管理工作。

主要職責(zé)為“落實管理人員并明確職責(zé)、擅自私分結(jié)余款、不按時劃轉(zhuǎn)結(jié)余款到學(xué)校總賬，責(zé)任人為學(xué)校校長。” 總務(wù)主任：黃萬俊，副組長

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務(wù)質(zhì)量。

3、認定聘請工人，負責(zé)組織食堂管理員及工人培訓(xùn)。

4、審核食堂采購。

5、督促檢查常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

工人領(lǐng)班：譚發(fā)林

1、全面負責(zé)食堂生產(chǎn)服務(wù)管理和安全管理。

2、組織生產(chǎn)隊伍，負責(zé)工人管理。

3、開出購物單、建立采購臺賬、采購公示、當(dāng)日飯菜公示。采購員：由黃萬俊兼任，譚發(fā)林運輸。

1、全面負責(zé)食堂采購工作。

2、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

3、作好菜品留樣、進貨記錄、購物開單等。

保管員：陳松林

1、負責(zé)食堂原材料的保管。

2、驗收登記采購的原材料。

3、發(fā)放原材料，填寫出庫單。

4、協(xié)助總務(wù)主任抓食堂管理。

會計：黃興明；出納：陳松林。

索取正規(guī)發(fā)票、審查票據(jù)簽字及合法性，成本核算，建立完整的食堂財務(wù)帳目，一周一收集核對，一月一核算，提出價格建議。

（二）體現(xiàn)公益服務(wù)，確定運作模式。

食堂由學(xué)校經(jīng)營和管理，采用集體經(jīng)營的運作模式，不承包或變

相承包給個人進行盈利性經(jīng)營。食堂運營實行零利潤管理。

1、學(xué)校派員全面管理，主要由總務(wù)主任、工人領(lǐng)班、食堂采購員及保管員全權(quán)負責(zé)。

2、食堂采購員和保管員由學(xué)校派遣，全面代表學(xué)校履行采購和保管職責(zé)。采購的原材料先由保管員驗貨后，再登記入庫。出庫材料要登記簽字，學(xué)校每月定期盤庫，實現(xiàn)保本經(jīng)營，不利用贏利向教職工發(fā)放福利。

3、學(xué)校只聘請工人領(lǐng)班，對全校師生一日三餐整個生產(chǎn)服務(wù)工作負責(zé)，臨時人員由伙食團長和學(xué)校聘請。為確保生產(chǎn)質(zhì)量，學(xué)校對生產(chǎn)隊伍的組成有硬性規(guī)定：所有工作人員必須身體健康，持證上崗。每天的工作人員不得少于6人，即全面協(xié)調(diào)管理員1人，鍋爐工1 人，其余人員6人。

4、工人必須明確自己的職責(zé)，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部分發(fā)給學(xué)生，學(xué)生進餐完畢，及時收繳盛食器具，并對其進行清洗消毒。

(三)學(xué)校成立膳食質(zhì)量監(jiān)督小組進行全程監(jiān)督。

開學(xué)初，學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的部分成員（魏光興、劉令、段遠斌、冉頂讓）對采購進行定點考

根據(jù)學(xué)校制定的“學(xué)校食堂管理”實施意見，3月7日，相關(guān)人員在學(xué)校二會議室召開了食堂管理月評會。

參會人員有食堂管理系列人員、團長、會計、出納、保管、采購員及學(xué)校食堂膳食質(zhì)量監(jiān)督小組的全體成員（魏光興、劉令、段遠斌、冉頂讓及家長代表、學(xué)生代表）。

會上工人領(lǐng)班譚發(fā)林同志匯報了前一月食堂經(jīng)營運行狀況及存在的問題，與會人員積極討論醞釀，提出了下月的改進措施。校長強調(diào)，我們大家要莫忘責(zé)任，把好事做好，實事辦實，嚴格按照教委文件要求，建立好入庫、出庫帳，開好票據(jù)，索證，嚴把進貨質(zhì)量關(guān)。監(jiān)督小組要嚴格監(jiān)督和檢查食堂的飲食衛(wèi)生、膳食質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，認真分析評議飯菜質(zhì)量、數(shù)量及價格，檢查食堂管理制度落實情況，認真研究和制定食堂管理運行中的具體工作，切實解決好存在的問題，要最大限度辦好學(xué)生伙食，讓家長滿意，讓學(xué)生滿意，要經(jīng)得起上級的檢查。

開會結(jié)束后，全體與會人員親自到食堂去檢查、評議，食堂運行受到好評。

（四）認真整改，改進工作，不斷提高食堂工作質(zhì)量

“3月1日下午，胡體清對草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作進行督查，現(xiàn)將督查情況通報如下：

草堂初中營養(yǎng)改善計劃工作截止3月1日尚未啟動；學(xué)校食堂用人不當(dāng)，聘請一名臨時人員既當(dāng)采購員、保管員又當(dāng)伙食團長，監(jiān)督機制不健全，造成管理混亂，賬目不清，采購無臺賬，沒有入庫單、出庫單，部分菜品的價格偏高，責(zé)令限期整改。”

草堂中學(xué)接到整改通知書后，立即召開教代會，進行認真分析，馬上進行整改。

學(xué)校于3月2日到財政局劃撥營養(yǎng)改善計劃費用，當(dāng)天發(fā)放到學(xué)

生手中。調(diào)整學(xué)校工作人員，將學(xué)校教師何士平、劉美光、王平中調(diào)到食堂工作，讓陳松林接替保管員，進一步強化黃萬俊采購員職責(zé)。學(xué)校再一次清對食堂帳目，再一次規(guī)范管理。

近兩年來草堂中學(xué)菜品質(zhì)量受到家長廣泛肯定，去年，學(xué)校食堂平均每天對外賣出600多個饅頭。年初，學(xué)校不對外饅頭，還引起周邊群眾不滿。接到教委通報，學(xué)校再一次核價，再一次調(diào)高質(zhì)量。

餐飲許可證學(xué)校要2011年10月進行了申辦，由于學(xué)校食堂條件不達標，一直沒有辦理到位。

第三篇：食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

孫塬小學(xué)食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報

（2011-11-24）

銅川市耀州區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局：

2011年11月18日，貴局對我校師生食堂食品衛(wèi)生安全進行了全面檢查，發(fā)現(xiàn)四項問題，并對我校食堂食品衛(wèi)生安全管理工作提出明確的整改要求。隨后，我校組織人員對食堂食品衛(wèi)生安全工作再次進行全面排查，并要求食堂承包人11月25前對檢查反饋的四個問題不惜代價，全面整改，現(xiàn)整改工作已到位，簡要匯報如下：

1、組織學(xué)校食堂全體從業(yè)人員認真學(xué)習(xí)《孫塬小學(xué)食堂管理制度匯編》，從制度建設(shè)入手，全面提高從業(yè)人員素養(yǎng)；要求食堂承包人即日起，不打折扣的執(zhí)行索證索票制度，堅持在正規(guī)門店采購，并及時索證索票及索要相關(guān)檢驗報告。

2、在食堂2個排氣窗上已加裝了透氣遮蠅紗窗，滅蠅燈位置也已調(diào)整，防蠅設(shè)施不斷完善。

3、健全了原料購進驗收臺賬和消毒記錄等相關(guān)內(nèi)容，并建立了廢棄油脂處理制度，完善了相關(guān)記錄。

4、食品留樣已按規(guī)定做到了放入冷藏設(shè)備內(nèi)、保存48小時。

孫塬小學(xué)

二〇一一年十一月二十四日

第四篇：中學(xué)體育衛(wèi)生工作匯報材料

我校為全面開展素質(zhì)教育，努力增強學(xué)生體質(zhì)，培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展的優(yōu)秀人才，認真貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于加強青少年體育增強青少年體質(zhì)的意見》和《四川省人民政府關(guān)于加強青少年體育增強青少年體質(zhì)的實施意見》的文件精神，現(xiàn)將我校實施體育衛(wèi)生工作情況匯報如下：

一、學(xué)校概況。

**區(qū)第六中學(xué)是二00二年五月經(jīng)**市

教育局批準在“**市經(jīng)濟貿(mào)易學(xué)校”基礎(chǔ)上成立，開始從事普通中學(xué)教育，學(xué)校于二00一年被評為市級文明單位，二00四年被市教育授于“信息技術(shù)示范學(xué)校”、“合格高中”，二00七年被區(qū)教育局授于“校風(fēng)示范學(xué)校”，被市教育局授于“市示范性高中”。二00七年被市文體局授予“市籃球傳統(tǒng)項目學(xué)?！?，二00七年經(jīng)市政府常務(wù)會議研究劃歸**區(qū)政府管理。學(xué)校占地46畝，建筑面積27900平方米，其中教學(xué)用房9700平方米，學(xué)生宿舍4600平方米，教師宿舍12000平方米，師生食堂1600平方米；學(xué)校設(shè)施設(shè)備完善，開通了校園廣播和校園網(wǎng)，學(xué)校重要部位安裝了技防監(jiān)控系統(tǒng)。學(xué)校開設(shè)56個教學(xué)班，在校學(xué)生4148人（其中初中26個教學(xué)班，2007高中30個教學(xué)班，2141人），現(xiàn)有教職工205人（其中專任教師170人，工勤人員35人；專任教師中本科學(xué)歷65人，?？茖W(xué)歷87人，高級教師7人，中學(xué)一級教師67人，中學(xué)二級教師80人）。

二、開展的主要工作。

1、領(lǐng)導(dǎo)重視，分工負責(zé)。二00六年區(qū)政府副區(qū)長張洪祥與區(qū)教育局、區(qū)文體局領(lǐng)導(dǎo)專程到我校落實群眾體育，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)工作，給學(xué)校體育工作帶來了極大的支持。學(xué)校成立了體衛(wèi)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長任組長，分管體衛(wèi)工作的副校長為副組長。學(xué)校把學(xué)生體質(zhì)培養(yǎng)納入議事日程，響亮提出開展“和諧六中，健康六中”的創(chuàng)建活動。學(xué)校注重對體育工作制度、計劃、活動的審閱、指導(dǎo)，注重對體育教師素質(zhì)的培養(yǎng)，組織教師正常開展崗位培訓(xùn)和常規(guī)的教研活動，組織他們參加專業(yè)素質(zhì)大賽、論文評選等專業(yè)教學(xué)教研活動，努力提高他們的綜合素質(zhì)。

2、總體規(guī)劃，部門配合，廣泛開展生動活潑的體育競技活動。辦學(xué)以來，我校一直注重全面開展素質(zhì)教育，注重音、體、美等學(xué)科教育教學(xué)活動的正常開展。學(xué)校每學(xué)期的工作計劃、教務(wù)處工作計劃和藝體組工作計劃對體育教學(xué)活動作具體的安排和規(guī)劃。各年級體育課按照國家規(guī)定開齊開足，學(xué)校對藝體老師的教育教學(xué)同其他各科一樣都同步檢查、督導(dǎo)和考核。課間操根據(jù)學(xué)校實際以眼睛保健操為主常年開展，每天安排一節(jié)課外活動。每年春學(xué)期由教務(wù)處組織，體育組具體開展、實施學(xué)生籃球賽、乒乓球賽、羽毛球賽、跳繩、拔河等競賽活動。每年秋學(xué)期都要舉行全校性的冬季學(xué)生田徑運動會。每學(xué)年開學(xué)伊始，學(xué)校都精心組織聘請武裝部或武警對高一新生實行一周左右的軍事訓(xùn)練。每學(xué)年都組織初三年級應(yīng)屆畢業(yè)生積極開展體育考試項目鍛煉，認真參加市教育局規(guī)定的初中升學(xué)體育素質(zhì)測試。除正常的校內(nèi)體育活動外，學(xué)校積極響應(yīng)上級號召，認真組織參加上級部門開展的各類體育比賽活動，并取得了良好的成績，已連續(xù)四年獲**區(qū)中學(xué)生田徑運動會初中組團體第二；二00八年和二00九年分別獲全市中學(xué)生田徑運動會第八名、第六名；學(xué)校二00七年代表**區(qū)青年組籃球隊參加市運會獲第一名；學(xué)校教職工參加區(qū)紅燭杯籃球運動已四屆蟬聯(lián)第一；學(xué)校體育生參加高考藝術(shù)考試其合格率均在90％以上，今年學(xué)校有26名體育生術(shù)科上線23人，其中上本科線估計有16名；二00四年、二00五年、二00七年被省體委授予“全民健身活動”先進單位；今年，為響應(yīng)全國億萬學(xué)生陽光體育長跑活動，學(xué)校要求學(xué)生每天跑1000米，以班為單位統(tǒng)計（走讀生徒步上學(xué)，住宿生校園晨跑），認真組織開展學(xué)生長跑健身活動。

3、加大投入，增添設(shè)施，為體育工作創(chuàng)造良好環(huán)境。近年來，學(xué)?？朔陨砝щy，不斷加大藝體教學(xué)投入，改善辦學(xué)條件，提高辦學(xué)水平。學(xué)校投資168萬元建了250米塑膠操場，標準籃球場4個，排球場1個，羽毛球場1個，乒乓球臺16個；其他各種體育器材按規(guī)范配齊，為學(xué)生體育活動的有效開展創(chuàng)造了良好的條件和空間。學(xué)校共有56個教室。每間教室都符合標準教室要求，高敞，明亮，采光度好。每間教室都配有6－8支日光燈，亮度達到要求，學(xué)生課桌椅配備量足、質(zhì)好，有益于學(xué)生的正常學(xué)習(xí)活動。

4、強化衛(wèi)生管理，關(guān)心學(xué)生身心健康。為保證學(xué)生身心的健康發(fā)展，學(xué)校非常注重衛(wèi)生工作。首先做到健全組織，分工明確，職責(zé)到人，學(xué)校從體衛(wèi)工作小組、校長、分管副校長、各處室負責(zé)人、班主任、教師、宿舍管理工作人員和相關(guān)工勤人員，層層分工，層層落實責(zé)任，從組織上保證衛(wèi)生工作正常開展。二是學(xué)校先后制定了《學(xué)校公共衛(wèi)生突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》、《校園內(nèi)衛(wèi)生管理制度》、校園周邊衛(wèi)生管理制度》、《師生健康體檢制度》、《食堂衛(wèi)生管理制度》、《學(xué)生寢室衛(wèi)生管理制度》等，并裝框上墻，從制度上保

第五篇：紅安縣第四中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度

紅安縣第四中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度 為做好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作，使全體師生有一個衛(wèi)生安全、寧靜舒適的生活環(huán)境。根據(jù)《食品衛(wèi)生法》和《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，結(jié)合我校實際，特制定本制度。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：李桃青

副組長：葉興宏 占建國 耿協(xié)金 陳新潮 胡克剛

程緒忠 吳斌卿

成員：吳昕懷 江逐波 張 斌 張學(xué)勤 唐 建

張凱宏 彭業(yè)凱 徐紅軍 肖祥國 張建新

二、加強管理與監(jiān)督

1.學(xué)校建立了主管校長負責(zé)制，并配備一名專職的食堂衛(wèi)生管理人員。

2.學(xué)校建立了食品衛(wèi)生管理制度，每季度組織一次食品衛(wèi)生安全檢查評比。

3.積極配合，主動接受行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。

三、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求

1.食堂應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2.餐飲俱使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關(guān)衛(wèi)生標準。未經(jīng)消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。3.餐飲具所使用的洗滌劑、消毒劑必須符合衛(wèi)生標準或要求。

四、食品采購、貯存及加工的衛(wèi)生要求 1.嚴格把好食品的采購關(guān)，禁止采購以下食品：

①腐敗變質(zhì)等可能對人體健康有害的食品。②未經(jīng)衛(wèi)生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。③超過質(zhì)期或不符合食品標簽規(guī)定的定型包裝食品。

2.食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原材料制作食品，不得加工或使用腐敗變質(zhì)和感觀性狀異常的食品及其原料。

3.食堂不得向?qū)W生出售腐敗或者感觀性狀異常的食品，不能影響學(xué)生健康的食物。

五、食堂從業(yè)人員衛(wèi)生要求

1.食堂從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康證明后方可持證上崗。

2.食堂從業(yè)人員應(yīng)有良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，必須做到： ①工作前、處理食品原料后，便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應(yīng)洗手消毒。

②穿戴清潔的工作衣、帽，并把頭發(fā)臵于帽內(nèi)。③不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。④不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

紅安縣第四中學(xué)食堂衛(wèi)生安全管理規(guī)定 為防止學(xué)校食物中毒或者其它食源性疾患事故的發(fā)生，保障師生員工身體健康。根據(jù)兩部公布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，結(jié)合我校實際，制定本規(guī)定。

一、加強領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組

組

長：李桃青

副組長：葉興宏 占建國 耿協(xié)金 陳新潮 胡克剛

程緒忠 吳斌卿

成員：吳昕懷 江逐波 張 斌 張學(xué)勤 唐 建

張凱宏 彭業(yè)凱 徐紅軍 肖祥國 張建新

二、建立專職管理人員崗位責(zé)任制

學(xué)校配備專職食品衛(wèi)生管理人員1人，堅持全天候，全方位管理，加強檢查，加強督促，并做好記載。

三、建立突出條件應(yīng)急處理機制

學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施： 1.立即停止生產(chǎn)經(jīng)營活動，并向政府、中心校、衛(wèi)生院報告。2.協(xié)助衛(wèi)生院救治病人。

3.保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備或現(xiàn)場。

4.配合上級的調(diào)查，按要求如實提供有關(guān)材料和樣品。5.落實上級要求采取的其他措施，把一蹴而就控制在最小范圍。

四、建立食物中毒報告制度

學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故時，應(yīng)及時報告中心校和衛(wèi)生院。

五、建立食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度

對違反本規(guī)定、玩忽職守、疏于管理，造成學(xué)生食物中毒或者其他食源性疾患的領(lǐng)導(dǎo)或個人，以及造成食物中毒或其他食源性疾患后，隱瞞實情不上報的領(lǐng)導(dǎo)或個人，由教育行政部門按照有關(guān)規(guī)定給予通報批評或行政處分。

六、食堂從蔬菜采購到加工成熟食，實行五制管理：即大宗蔬菜的定點采購制、采購協(xié)議管理制、蔬菜入庫登記簽字制、蔬菜留樣制、熟食品嘗制，確保不出現(xiàn)安全問題。

紅安縣第四中學(xué)食堂管理制度 為了搞好學(xué)校后勤工作，服務(wù)前勤，全方位實施協(xié)調(diào)、激勵、發(fā)展的措施，以求達到獎勤蠐懶、責(zé)任包干，確保學(xué)校工作正常有序，特訂如下管理制度：

一、服務(wù)宗旨

熱情待人、愛崗敬業(yè)、樂于奉獻、全心全意為師生服務(wù)。

二、勞動紀律

1.工人人員要嚴格學(xué)校管理制度工作。持證上崗（健康證），負責(zé)食堂的衛(wèi)生，確保工作場所環(huán)境整潔。

2.增強防范意識，做好防蠅、防鼠、防毒工作，不售過期、變質(zhì)食品、嚴格執(zhí)行餐具清洗消毒程序，杜絕食源性疾病的發(fā)生。每天下班時必須鎖好所有門窗，做好安全防盜措施。

3.態(tài)度和藹，嚴禁辱罵師生。嚴禁體罰或變相體罰學(xué)生，發(fā)現(xiàn)一例，扣除當(dāng)事人工資20元，造成嚴重后果的由當(dāng)事人承擔(dān)全部責(zé)任。

4.負責(zé)師生進餐的供應(yīng)工作，一律憑卡進餐，不準收取現(xiàn)金，不準售人情餐（包括教工家屬、子女），違者一次扣工資10元。

5.工作人員工作不踏實，不服從學(xué)校管理，出勤不出力，無故中止合同者，學(xué)校將停發(fā)全部留存工資。

6.工作人員按時上下班，不遲到，不早退，違者（遲到、早退10分鐘以內(nèi)）1次扣款5元，10分鐘以外扣除當(dāng)天全部工資，半小時以上按曠工一次處理。

7.工作人員無故曠工一次扣除三天全部工資，每月無故曠工3次以上者，不能享受本月工資，學(xué)校予以辭退。生病、特殊情況，需辦理請假手續(xù)，但必須請人代班，不請人代班，不享受請假期間工資。每天按17元計算工資。

8.工作人員因失職造成失誤的，由當(dāng)班人承擔(dān)經(jīng)濟損失50~100元，如生飯、生饃、生菜等。

9.嚴格作息時間，無故推遲開飯的，每次扣除工作人員工資10元。

10節(jié)約用電、用水，做好每天水池消毒、清洗工作，進了關(guān)燈，發(fā)現(xiàn)一次點常明燈，扣當(dāng)班人員工資2元，水池一次未洗，扣當(dāng)班人員工資1元。

11.講究衛(wèi)生，工作人員上班時，一律穿工作服，戴工作帽，違者一次扣款1元。

12.講究科學(xué)，不能辦隔餐菜，發(fā)現(xiàn)一次，扣當(dāng)班人員工資5元。13.做饃、炒菜，打掃衛(wèi)生，責(zé)任到人，輪流值班，以食堂安排表為準，無故脫崗，一次扣當(dāng)事人工資2元。

食品從業(yè)人員衛(wèi)生管理制度 1.食品從業(yè)人員每年必須接受健康檢查和衛(wèi)生知識培訓(xùn)，持證上崗。2.要做到“四勤”：勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理發(fā)；勤洗衣服、被褥；勤換工作服。

3.食品加工人員不得涂指甲油，不戴耳環(huán)和戒指。4.不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。

5.不得有面對食品打噴嚏、咳嗽及其它有礙食品衛(wèi)生的行為。6.患“五病”人員必須調(diào)離食品加工崗位。

食品加工衛(wèi)生管理制度 1.食品加工過程中應(yīng)具備一定衛(wèi)生管理知識的專（兼）職人員，并實行崗位責(zé)任制。

2.應(yīng)設(shè)臵加工區(qū)域或?qū)ｉg，并符合相應(yīng)衛(wèi)生要求。

3.烹調(diào)加工場所布局合理，具有符合相應(yīng)工藝流程及衛(wèi)生要求，防止交叉污染。

4.所烹調(diào)食品應(yīng)當(dāng)燒熟煮透，其中心溫度不低于70℃并且有相應(yīng)的色、香、味及營養(yǎng)要求。

5.涼菜、裱花、燒烤制作應(yīng)做到“五?！?，即專人加工、專室制作、專用工具、專用冷藏、專用消毒設(shè)備。6.餐具必須有清洗、消毒、保潔場所和措施。

食品添加劑使用與管理制度 1.食品添加劑的使用與管理應(yīng)設(shè)專人，實行崗位責(zé)任制。2.銷售和存放食品添加劑，必須做到專柜專架，定位存放，不得與非食用原料混放。

3.采購食品添加劑時，應(yīng)當(dāng)索取衛(wèi)生許可證復(fù)印件和該產(chǎn)品檢驗合格證明。

4.食品添加劑的使用必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》。5.禁止經(jīng)營使用無衛(wèi)生許可證，無產(chǎn)品檢驗合格證明的食品添加劑。禁止以掩蓋食品腐敗變質(zhì)，摻假偽造為目的而使用食品添加劑。

食堂庫房保管崗位職責(zé) 1.負責(zé)食堂原料、半成品、成品的管理工作。

2.把住食堂的安全關(guān)，不收腐爛變質(zhì)的原料和成品，不收過期的食品。

3.對保管的各類原料、半成品、成品經(jīng)常檢查，防止變質(zhì)、污染、腐爛，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。

4.對食品原料的購進、入庫、領(lǐng)用、出庫各環(huán)節(jié)加強管理，每月盤點庫存與賬目，做到帳物相符。

5.管好倉庫，不存私貨，不拿公物，庫房存物場所做到整齊干凈，井井有條，安全衛(wèi)生。

6.協(xié)助炊事班長管理食堂。

鍋爐工崗位職責(zé) 1.保證鍋爐安全、正常運行，保證食堂正常供氣和供水、熱水。嚴格執(zhí)行操作規(guī)程，不得擅離崗位或做與鍋爐工作無關(guān)的事，嚴密監(jiān)督各項參數(shù)的變化，杜絕事故發(fā)生。

2.安全生產(chǎn)。每次加煤都要挑出混在煤中的異物，定期檢查鍋爐配臵的安全閥、壓力表。在崗時經(jīng)常監(jiān)視閥門、水位、壓力、溫度，使鍋爐保持最佳運行狀態(tài)，對系統(tǒng)的一些小的故障要及時檢修排除。鍋爐房除主管人員、安全監(jiān)察人員外，不準其他人員進入。3.文明生產(chǎn)。認真做好鍋體、給水設(shè)備、燃燒設(shè)備、附件，各種儀表的維護保養(yǎng)，保持工作場地整潔。

4.鉆研燒鍋爐的技術(shù)，摸索不同的煤質(zhì)不同的燒法，節(jié)約燃煤量。5.鍋爐在運行中如發(fā)生異常情況下，不得逃離崗位，要冷靜周密思考，采取緊急措施努力排除，并報告有關(guān)人員，不得隱瞞事故。6.做好鍋爐運行記載。

柴油大鍋灶操作規(guī)程及注意事項

一、操作規(guī)程

1.檢查所有閥門是否完好無損。

2.合上灶用風(fēng)機電源開關(guān)，使風(fēng)機處于運轉(zhuǎn)狀態(tài)，關(guān)閉調(diào)風(fēng)閥。

3.將調(diào)油閥門打開片刻后，立即關(guān)上，再用沾上油的棉紗點燃，送入灶內(nèi)燃燒室中。預(yù)熱后，再緩慢加油加風(fēng)，當(dāng)火頭至鍋底無黑煙時，即可使用。

4.當(dāng)火力要求大時，可以加風(fēng)加油，反之要小火時需減小風(fēng)力和柴油。

5.炒菜完后如需二次使用，慢慢將風(fēng)門關(guān)至關(guān)閉狀態(tài)，同時將油閥關(guān)至最小狀態(tài)。

6.手操作完畢后將風(fēng)機電源斷開，再關(guān)閉油閥，待火完全熄滅后再將風(fēng)門關(guān)上。

二、注意事項

1.爐灶點火時，注意面部與點火門保持一定距離，并偏移位臵，不使面部正對點火門。2.如突然斷時，應(yīng)迅速關(guān)閉所有閥門。3.爐內(nèi)不得進水和雜物。