第一篇：餐廳瓷器管理

餐廳瓷器管理

餐具管理制度為加強餐具管理與控制,使餐具破損控制在千分之四的范圍內(nèi),特作以下管理制度:

一、洗碗組:

1、在清洗過程中,餐具必須分類裝放,按秩序清洗；

2、使用框裝餐具時，不能超過容量的三分之二；

3、清洗好的餐具必須大小分裝，整齊疊放；

4、洗碗組領(lǐng)班監(jiān)督洗碗工按規(guī)定清洗，發(fā)現(xiàn)破損,立即開出破損單；

5、餐具清洗后,由領(lǐng)班負(fù)責(zé)用電梯打下,由傳菜部領(lǐng)取送到各樓層,小件餐具不能堆放太高，以防倒塌損壞；

二、傳菜部:

1、營業(yè)時間傳菜部必須協(xié)助服務(wù)員時用過的餐具傳回洗碗間；

2、傳菜部在傳餐具,過程中要小心謹(jǐn)慎,防止滑倒,損壞餐具,做到輕拿輕放,具體由傳菜領(lǐng)班監(jiān)督；

三、后勤部各部門的餐具,由本部門派人傳到洗碗間,清洗以后派人到傳菜電梯口領(lǐng)取,并分類擺放整齊；

四、各樓層服務(wù)員：服務(wù)員在服務(wù)和收拾餐具時.認(rèn)真做到輕拿輕放,杜絕魯莽作業(yè),并嚴(yán)格做到大.小餐具分類擺放,由各樓層領(lǐng)班負(fù)責(zé)監(jiān)督，發(fā)現(xiàn)損壞，追究責(zé)任，并開出破損單；

五、每月月底進(jìn)行餐具盤點，匯總一個月破損的餐具在四樓向公司所有員工進(jìn)行展示；

六、在餐具的使用過程中，各部門員工要加強責(zé)任心，如發(fā)現(xiàn)有不合格的餐要及時更換，避免將破損餐具上臺而影響公司整體形象；

七、各部門發(fā)現(xiàn)的破損餐具，在每天收市后由專人統(tǒng)一交四樓洗碗間，由洗碗組作記錄，便于財務(wù)收集數(shù)據(jù)；

八、客損的餐具按成本價的兩倍賠償，員工損壞的按成本價進(jìn)行賠償，若員惡意損壞的按客損進(jìn)行賠償；

九、凡是損壞的餐具都有必須做好記錄，由領(lǐng)班開單到財務(wù)，再由財務(wù)開單到庫房由領(lǐng)班領(lǐng)取補充；

十、嚴(yán)格杜絕破損的餐具上臺面，方法是：出品不用破損的餐具→傳菜員不傳有破損的餐具→服務(wù)員不用破損的餐具→洗碗組不洗有破損的餐具，并需上報主管追查原因后，再清洗入柜，不向出品部提供有破損的餐具。

十一、月底盤點產(chǎn)生的差額由公司所有員公司分?jǐn)?，行?5%、后廚25%、洗碗組30%、前廳30%。在哪個環(huán)節(jié)發(fā)現(xiàn)破損的餐具，各級領(lǐng)導(dǎo)追究責(zé)任到底，找出原因和責(zé)任人，具體由前廳及后勤的主管負(fù)責(zé)實施。

第二篇：餐廳管理

、遵守考勤管理制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿的精神狀態(tài)投入工作。

2、了解例會內(nèi)容，當(dāng)天工作安排及各自廳房的預(yù)定情況，熟記當(dāng)日菜品酒水供應(yīng)情況，急推、沽清與特色菜。

3、餐前檢查各自廳房的設(shè)施、照明系統(tǒng)，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設(shè)施是否運轉(zhuǎn)正常。

4、值早班人員按單中數(shù)量領(lǐng)用、補充本區(qū)域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前檢查整理廳房、臺面衛(wèi)生，各種餐具物品是否按規(guī)定統(tǒng)一整齊擺放。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標(biāo)準(zhǔn)站姿熱情應(yīng)客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑、親切致意。

7、客到后，必須請客人出示導(dǎo)購卡，在餐中應(yīng)將導(dǎo)購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放。

8、根據(jù)人數(shù)情況，擺撤餐位；并有針對性的運用推銷語言介紹、建議客人點茶點酒。

9、餐中要求值臺人員為客進(jìn)行熱情周到、靈活的服務(wù)，具有良好的與客親情溝通意識以及員工之間相互協(xié)助的團(tuán)隊意識。

10、廳房人員于餐中必須始終在廳房內(nèi)為客提供服務(wù)，不得站在廳房外談笑、聊天。（應(yīng)始終在廳房內(nèi)為客熱情、周到的服務(wù)）

11、上菜前，要求先整理臺面，擺撤菜盤，上菜必須報菜名。

12、能夠根據(jù)不同的情況，為客提供分菜服務(wù)，同時加強貴重菜品的相應(yīng)服務(wù)。

13、餐中勤巡視，并在征詢客人同意下，勤為客人撤換菜盤、骨碟、煙缸等餐具，保持臺面、餐盤的整潔，并將雜物及時用夾子、托盤清理。

14、對客人勤問勤添酒水，有良好的酒水推銷意識。

15、為客人服務(wù)中，加強眼神服務(wù)意識，觀察客人需求，對客人的要求、問話必須有及時地應(yīng)答聲。

16、廳房值臺人員應(yīng)保持良好的上菜劃單習(xí)慣，及時發(fā)現(xiàn)錯菜、漏菜以及所須催的菜品。

17、及時將放在外面服務(wù)臺的菜品上桌，不可因上菜不及時，造成關(guān)于菜品溫度或上菜速度的投訴。

18、催菜應(yīng)根據(jù)菜品情況和客人情況進(jìn)行適時催菜，不可隨意下催菜單。

19、如傳菜員將叫起的菜提前傳過來，應(yīng)將菜品連同條碼單一起讓傳菜員傳回菜口，不可堆放在服務(wù)臺上，以免客人看到而引起不滿。

20、對于客人換臺、換菜、退菜、餐中預(yù)定等要求，必須及時通知主管。

21、對突發(fā)事件和客人投訴能靈活應(yīng)變，巧妙使用語言與溝通技巧，處理不了時，應(yīng)及時匯報上級。

22、結(jié)賬時，核對菜單，并準(zhǔn)確核加整單上的菜品，唱收賬單。

23、無論餐中服務(wù)過程還是為客結(jié)賬，只要值臺人員離開廳房，必須與鄰臺（廳房）人員打招呼，并進(jìn)行相應(yīng)的工作交接。

24、餐后主動征詢客人對菜品、服務(wù)的意見，并讓客人填寫意見卡。

25、對于閉餐后和結(jié)完帳的客人的服務(wù)，值臺人員不可忽視怠慢，必須善始善終的保持優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

26、客人離開前主動提醒客人不要遺忘物品，如有發(fā)現(xiàn)客人遺忘、丟失物品應(yīng)及時上報上交，不可私自藏匿，一旦發(fā)現(xiàn)給予開除。

27、客人走后，按撤臺程序，將不同種類、規(guī)格的餐具和器皿標(biāo)準(zhǔn)碼放。

28、按擺臺標(biāo)準(zhǔn)補臺，并將餐椅集中整齊碼放于指定位置。

29、輕拿輕放小件餐具物品及玻璃器皿于指定地點，本區(qū)域人員自行清洗、擦拭、歸位。

30、值臺人員根據(jù)當(dāng)餐使用情況，填寫低值易耗品領(lǐng)用單和餐具配備單、破損單。

31、區(qū)域指定人員于閉餐后換取布草，并準(zhǔn)確填寫布草交接記錄。

32、值臺人員于規(guī)定時間內(nèi)將PDA集中送于指定地點，不得延誤電腦更新。

33、閉餐后整理清潔區(qū)域、臺面等衛(wèi)生，擦拭收碗車和樂百美車并放于指定地點，由領(lǐng)班檢查。

34、檢查巡視區(qū)域有無隱患，關(guān)閉所有電源后，方可離崗。

西餐廳衛(wèi)生管理制度

檢查分為每日（每周）例行檢查和隨機(jī)抽查形式。

對餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；

玻璃器皿：無彎曲、無污垢、無破損、保持光亮

布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、使用靈活、清潔完好；

家具的清潔標(biāo)準(zhǔn)：

轉(zhuǎn)臺：清潔、無臟痕、無油膩、轉(zhuǎn)動靈活；

餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等。服務(wù)車完好有效、無事故隱患；

餐廳工作臺，隨時保持清潔，不得留置任何食品，以防止細(xì)菌傳入。

餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：

地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；

門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、窗簾無破洞、無臟跡、無股鉤；

餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；

燈具、空調(diào)完好有效，明亮無塵；

裝飾品：葉面光亮無浮灰、藝術(shù)掛件立體擺設(shè)品：無浮灰、無污跡、完好無損、掛的端正；

餐廳內(nèi)一切設(shè)備（電話機(jī)、收銀員、冰柜等）完好有效、整潔；

餐廳空氣：清新、無異味

發(fā)現(xiàn)有蒼蠅或其他昆蟲的出現(xiàn)，立即報告，并做徹底的撲滅消毒。

備餐間要求：

備餐間里整齊有序、環(huán)境清潔（要求同餐廳樓面）

備餐間一切設(shè)備完好有效、整潔

無隔餐的垃圾

一切用具與物料整齊歸檔

其他

新進(jìn)員工健康體檢分為兩類：招聘時間體檢和定期檢查

定期舉辦員工衛(wèi)生培訓(xùn)，做好衛(wèi)生教育工作

西餐廳管理制度（參考）

每日各班次必須做的衛(wèi)生

A、早班：微波爐、果汁機(jī)、布菲臺、所有大理石臺面、窗邊欄桿扶手、送餐處工作臺、鮮花展示柜、花瓶展示柜、地面大理石、沙拉臺。

B、中班：餐廳壁畫、壁燈、清理花盆碎紙、地面死角垃圾、明火爐。

C、晚班：所有大理石面、沙拉臺、倉庫地面。

2、每周須做衛(wèi)生

周一：清洗布菲爐架、鐵欄桿；

周二：出菜口衛(wèi)生、木制欄桿；

周三：布菲臺、柜子、兒童椅；

周四：送餐車清洗、A區(qū)桌腳；

周五：B區(qū)桌腳；

周六：所有餐廳門；

周日：C區(qū)桌腳。

3、每月須做衛(wèi)生

每月的每一個星期日及第三個星期日做全面衛(wèi)生。

1）、檢查分為每日（每周）例行檢查和隨機(jī)抽查形式。

2）、對餐具、布件、服務(wù)用具的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

A、瓷器餐具：無缺口、無裂縫、無污跡、清潔完好，保持光亮；

B、銀質(zhì)餐具：無彎曲、無污垢、無破損，保持光亮；

C、玻璃器皿：無裂縫、無缺口、無破損、保持光亮；

D、布件：清潔完好、熨燙平整、無污跡、光亮如新；

E、服務(wù)用具：無油膩、無污跡、使用靈活、清潔完好。

3）、家具的清潔標(biāo)準(zhǔn)：

A、轉(zhuǎn)臺：清潔、無臟痕、無油膩、轉(zhuǎn)動靈活；

B、餐桌、餐椅：完好無損、物品擺放整齊有序、無污跡、無破損、備用物品一應(yīng)俱全、無隔餐遺留下垃圾、瓶蓋等；服務(wù)車完好有效、無事故隱患；

C、餐廳工作臺：隨時保持清潔，不得留置任何食品，以防止細(xì)菌傳入。

4）、餐廳環(huán)境（包括餐廳所屬的公共區(qū)域）的衛(wèi)生要求：

A、地毯、大理石地面：干凈完好、無垃圾、無污跡、無破洞；

B、門窗：玻璃干凈完好、窗臺/門柜無浮灰、無臟跡、無膠鉤；

C、餐廳標(biāo)志光亮、完好、無浮灰、無蜘蛛網(wǎng)；

D、燈具、空調(diào)：完好有效、明亮無塵、出風(fēng)口無積灰；

E、天花板、墻面：無污跡、無積灰、無蜘蛛網(wǎng)、無剝落；

F、裝飾品：花架、盆花（包括墊盆、花槽）無積灰、無煙蒂，反有鮮花無枯萎、凋謝。

二、西餐廳開單制度

1、各區(qū)域由指定專人負(fù)責(zé)開單（人數(shù)單），服務(wù)人員必須備點菜單、酒水單、墊板、筆等；

2、客人和坐詢問自助餐或散點，并馬上進(jìn)行開單工作（不可積累開單），應(yīng)在點菜單上注明區(qū)號、臺號、日期、開單時間、員工簽名，注明餐類與人數(shù)，送收銀臺蓋章，第一聯(lián)交收銀，第二聯(lián)交咨客，第三聯(lián)插入臺卡，第四聯(lián)交區(qū)域領(lǐng)班或主管，并加區(qū)域當(dāng)班領(lǐng)班或主管的簽名認(rèn)可；

3、如客人加位，程序相同；如客人減位，程序同上（另由區(qū)域服務(wù)員開單，并由當(dāng)班主管以上人員簽名認(rèn)可）；

4、開酒單注明區(qū)號、臺號、人數(shù)、日期、開單時間、員工簽名，領(lǐng)取物品的名稱數(shù)量；

5、咨客在領(lǐng)客人時記下客人到餐廳的時間，在客人進(jìn)餐廳高峰過后，應(yīng)馬上到餐廳內(nèi)進(jìn)行核對工作，如發(fā)現(xiàn)有不符合的人數(shù)，應(yīng)馬上反映給領(lǐng)班，并記下當(dāng)區(qū)人員的名字；

6、客人要求買單時，如有酒水應(yīng)詢問是否有酒水需要退，將酒水和臺卡內(nèi)的單子一并收回，將酒水退到吧臺，通知收銀結(jié)帳，并將電腦帳單和臺卡內(nèi)的單據(jù)核對正確后，按規(guī)定程序買單，最后在帳單上注明價格，并簽上買單人員的姓名；

7、將第三聯(lián)單用訂書機(jī)訂好交咨客臺（箱子）；

8、同區(qū)域服務(wù)人員買單后應(yīng)相互知會，以免造成逃單；

9、送餐：客人買單用現(xiàn)金，請在帳單上注明“錢已付”，再請客人簽名，簽單程序照舊；

10、高級員工用餐也應(yīng)馬上開單，并注明用餐人姓名及職位，并跟辦簽單；

11、現(xiàn)場推銷的食品、飲料開單后應(yīng)馬上送收銀臺蓋子章（分單同上）；

注意事項：

1、及時開單，不得累積開單，否則以過失論處；

2、如有客逃單，由區(qū)域人員負(fù)責(zé)賠償；

3、如有飛單現(xiàn)象，一律按員工手冊賠償；

4、如拼桌應(yīng)寫明2張桌子，不可單寫其中一桌臺號（例：B1與B2拼桌，應(yīng)寫明B1、2號）；

5、未盡事宜，將根據(jù)需要修改。

三、西餐廳收餐制度

一般情況下西餐廳送餐餐具在送餐45分鐘后，要準(zhǔn)時到達(dá)客人房間收餐，避免防止餐具的遺失，如客人有特殊要求無法及時收餐下來，通知下一班次領(lǐng)班來負(fù)責(zé)收餐的跟辦工作。

收餐程序：送餐員根據(jù)點單，準(zhǔn)備相應(yīng)的餐具，并在餐具借出單上寫上房號、時間、送餐員以及相應(yīng)的餐具，并把餐具借出單拿到樓層讓客房服務(wù)員在借出單上簽名，收餐時根據(jù)清單收下相應(yīng)的餐具，并要請當(dāng)班領(lǐng)班/主管核對正確后簽名；如有餐具遺失，需聯(lián)系樓層員工及當(dāng)日送餐員是否已收下，如確定此餐具已無法收回，因做相應(yīng)的登記，月底統(tǒng)一將清單列出；如客人未通知收餐，送餐員根據(jù)餐廳規(guī)定的時間下午14:00—15:00，晚上22:00—23:00到樓層將餐具全部收下。

四、西餐廳出庫的制度

各管理人員應(yīng)根據(jù)餐區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)庫存量，開單備貨，開完單后必須要封單并簽名，夾在當(dāng)天的日記本上上交，領(lǐng)貨時要仔細(xì)核對物品并檢查質(zhì)量，如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)立即告知當(dāng)值管理人員做相應(yīng)調(diào)整。領(lǐng)百貨時間為每周三、五，根據(jù)餐區(qū)規(guī)定每周三、日必須要開百貨單，并在百貨登記本上登記，由于成本盤點的原因，每個月的月底最后一天不可以領(lǐng)貨，所以各餐區(qū)要提早一天備足貨源，用于正常運作。

五、餐廳工程問題管理制度

各區(qū)域員工如發(fā)現(xiàn)有工程問題，需馬上打報修單要求維修，并由咨客在相應(yīng)的本子上做記錄，工程報修后，由當(dāng)值管理人員負(fù)責(zé)跟進(jìn)，如未修好，必須做好交接工作，告知各區(qū)最高負(fù)責(zé)人，并在每天的日記本上反映當(dāng)日的維修情況，請經(jīng)理進(jìn)行相應(yīng)的協(xié)調(diào)、溝通。

六、餐廳用具的借出與回收制度

如有其他餐區(qū)過來借物品時，必須經(jīng)當(dāng)值管理人員同意后方可借出，借物品時必須要在物品借出登記本上登記清楚，歸還物品時，要清點數(shù)量，檢查質(zhì)量，核對正確后，在本子上簽名，如借出物品一個星期內(nèi)未歸還，負(fù)責(zé)該工作的領(lǐng)，必須打電話通知本人準(zhǔn)時歸還，如有其他問題，請告知經(jīng)理/主管，予以協(xié)調(diào)解決。

希望上述資料對您有所幫助！

第三篇：瓷器觀后感

惠萬家陶瓷展廳觀后感

今天經(jīng)過一輪緊張的面試之后，正打著好好休息一番的小算盤，卻迎來參觀惠萬家陶瓷廳的活動，但轉(zhuǎn)念一想，這不是正好可以緩解一下緊張的心情，又能實地參觀學(xué)習(xí)么，何樂而不為？遂打醒十二分精神下樓，滿懷期待地踏出參觀的腳步。

剛踏入展廳門口，兩排十米長的貼墻瓷磚展示墻就“霸道”地?fù)淙胙酆?，這里的瓷磚除了紋理清晰外，每面墻都具有自己風(fēng)格各異的雕花與圖案，最特別的還是印在上面的那些圖案，錯落有致，千奇百怪：看那含苞怒放的花朵色澤迷人，看那形式各異卡通憨態(tài)可親，每一幅圖案都能吸引住你的眼球，每眼球的每一次移動都能滿足你的觀感享受。而這一塊塊包羅萬象的圖案組合在一起卻毫無雜亂無章的感覺，一同構(gòu)成了一個無法挑剔的工藝藝術(shù)，仿佛在悄聲地告訴消費者，這里總能找到你喜歡的圖案，而也就在這里，你才能找到磚墻屋最完美結(jié)合。再低頭看看地上的瓷磚，也印有高矮不一的小草，像一排有節(jié)奏的音樂精靈，調(diào)皮地跳動著，給人心情以愉悅感，也許是怕驚動了瓷磚里那空靈的世界，也許是怕褻瀆了創(chuàng)作者的用心，腳步也跟著變得輕起來。

而這只是魔術(shù)師箱子上的紅蓋布，透過它，將是一個怎樣神奇的旅程呢？迫不及待地，我加快了腳步，而頭上的燈光也隨著腳步的前行亮了起來，仿佛在告訴你，在這里，將帶給你一個嶄新的世界。而且這樣的設(shè)計不僅環(huán)保省電，還讓來訪的賓客有回家的溫馨感，誰家的燈不是在你回來的時候亮起來的呢？

“浴室、洗手臺、洗手間、餐廳??”隨著時間的推移，自己已經(jīng)不自不覺地融入了這陶瓷的世界，嘴里也跟著目光不自覺地叨念著，腦子里猜想著公司主要面對的市場，想必也是以上的幾個方面吧。雖然這里只是一些樣板的擺設(shè)，但這不僅代表著公司的品牌定位，還有其設(shè)計理念與品位，在潛意識里肯定也影響顧客在選擇這些瓷磚后對自己家里相關(guān)地方的布置。這背后究竟凝聚了設(shè)計者的多少靈感與辛勞呢？說到這里，不能不提一下的是，那浴缸邊上坐著的假人，在這安靜的環(huán)境，在燈突然亮起來的瞬間，很容易會嚇人一跳。在二樓轉(zhuǎn)了幾圈，總體感覺，這里多樣而又不繁雜，瓷磚上除了有線條優(yōu)美的紋理外還有專屬的雕花與圖案，千姿百態(tài)而又富有層次感；高雅而又不奢華，這里每一塊瓷磚都是那么亮麗得讓人不能用力觸碰，但所有的陳設(shè)又都給人以一種親切溫馨之感；有情調(diào)，每個角落都似乎藏著讓人神往的的故事；有安全感，柔和的燈光，隨意卻又講究的擺設(shè)像家一般溫暖。而很多位置的警告牌都以英文的一面示人，大概是出于滿足這里較多的外國游客的用心吧。

準(zhǔn)備下樓的時候，意猶未盡地回望一眼，不經(jīng)意看到天花板上的蝴蝶映著燈管把光灑落地面，創(chuàng)意不錯，但鐵質(zhì)的冰冷與生硬，使得與前面溫馨的場景格格不入，似乎有?；萑f家的品牌理念。

回到一樓時，玲瑯滿目的都是瓷磚樣板，每塊都被歸到一個系列里面，有“龍韻石脈”、“蝶舞戀歌”、“敦煌蝴蝶”“瓊花玉石”等等，光是名字就叫人浮想聯(lián)翩。最引起我注意的還是名為“瓊花玉石”的系列，這個系列的瓷磚紋路如夢幻的河流，肆意流淌，但并不如花般絢爛，也不如玉般潤澤通透，名字卻為“瓊花玉石”，頗感并不相襯。

幾圈下來，發(fā)覺每重新走一遍都會有新的發(fā)現(xiàn)，窮不盡的是層出不窮、源源不斷的美感體驗。宗白華的詩道：“世界的花，我怎能采擷你？世界的花，我又忍不住要采得你！想想我怎能舍得你，我不如一片靈魂化作你！”對于美的追求，我只能放輕腳步慢慢地去一遍遍地欣賞，我深知自己天資并不聰慧，早年的閱讀與視野只囿于一片狹窄的天地，但我一直都在也將堅持下去的是：“用心去和時間賽跑”！

陳柳蓮 于2012年5月9日星期三篇二：觀后感 陶瓷

《陶瓷》觀后感

猶記得普魯士國王為陶瓷癡狂，用六百勇士換取十五只景德鎮(zhèn)陶瓷花瓶的故事；猶記得因為嫉妒制陶技術(shù)高超的哥哥而在哥窯中加稻草的弟弟??陶瓷，是粉藍(lán)果綠的一筆，無論是在人類的歷史上，亦或是文明史、科技史上。

“踏破鐵鞋無覓處，得來全不費功夫”，絕望之時，往往是轉(zhuǎn)機(jī)。當(dāng)人們多少個日月星辰苦思冥想?yún)s始終無法解決陶器漏水這個難關(guān)時，找到了石英。聰明的古埃及人發(fā)現(xiàn)：蘇打與沙子共熱，由此制成類似玻璃的物質(zhì)，并且用玻璃作為制陶原料之一——將玻璃粉末覆蓋在陶器表面，再進(jìn)行燒制，這就是上釉的產(chǎn)生?？墒沁@樣制成的陶瓷仍然會滲水。直到中國陶工發(fā)現(xiàn)了草木灰上釉的方法，使灰與黏土的一種化學(xué)反應(yīng)，是的釉質(zhì)吸附的陶瓷表面并且防水。

“百尺竿頭，更進(jìn)一步”，從瓷器的雛形產(chǎn)生的那一天起，人們就想方設(shè)法提高燒制的溫度，從一開始的露天燒制，到在頂端添加柴草，再到筑起燒窯的爐子，燒窯的爐子又從地上轉(zhuǎn)變?yōu)榈叵??從幾百度到一千度，再到一千一百度，幾千度??千千萬萬的勞動人民為此付出了汗水。

除此之外，《陶瓷》也介紹了許多陶瓷相關(guān)的遺跡遺址。秦始皇兵馬俑就是其一，我一直認(rèn)為人工制造高達(dá)一米八的泥人是相當(dāng)困難的?？墒俏覅s沒有考慮到縮水問題?？紤]到煅燒縮水的因素，工匠實際制造的泥人至少兩米。沒有巧奪天工的高超技藝，怎么可能制造出浩浩蕩蕩的兵馬軍隊呢！此外還有世界上最早的城邦——吾珥、美索不達(dá)米亞文明。其中有一個鑲嵌著藍(lán)寶石和貝殼的鴕鳥蛋?? 陶瓷這條生生不息，歷久彌新的路上，有太多的寶藏、思考、求索、探險，是人類進(jìn)步的縮影。篇三：廣州陶瓷展覽會觀后感 觀后感

5月28日再廣州琶洲展館舉行的2011年“中國廣州國際陶瓷工業(yè)技術(shù)與產(chǎn)品展覽會”，吸引了中國陶瓷生產(chǎn)八大產(chǎn)區(qū)和18個國家的600多家知名企業(yè)，匯聚了全球最尖端的陶瓷生產(chǎn)、加工技術(shù)、裝備技術(shù)、原料鋪料、色料等系列和技術(shù)。

一、節(jié)能環(huán)保設(shè)備，勢必與陶瓷行業(yè)共生存、共發(fā)展。

恒力泰yp7200l壓機(jī)、泰威噴墨機(jī)、全自動生產(chǎn)線及打包機(jī)，這些行業(yè)的新技術(shù)都讓我停留觀看，詢問了很久。不得不感慨中國陶瓷機(jī)械已經(jīng)在發(fā)展中找到了自己的立足點。一句“讓幸福更久遠(yuǎn)——為節(jié)能環(huán)保提供技術(shù)和裝備”的科達(dá)企業(yè)的宣傳語，讓我為之振奮，印象深刻，在清潔生產(chǎn)方面我們已經(jīng)取得了階段性的成果，在大有可為的節(jié)能減排領(lǐng)域，接下來我們應(yīng)該立足實際，怎樣做好節(jié)能環(huán)保、創(chuàng)新開拓，是當(dāng)前我們不容忽視的企業(yè)使命。

二、新品炫目、百花爭艷的色釉料勢必會帶來新一輪視覺盛宴。領(lǐng)先全球色料領(lǐng)域之一“福祿”首次參展，無疑將展會推向了一個視覺新高，他帶來了成熟的數(shù)字噴墨陶瓷印刷墨水給人留下了深刻印象。還有國內(nèi)的道氏、遠(yuǎn)大、遠(yuǎn)太等制釉專家推出的新品也讓人目不暇接。根據(jù)適宜的篩選，把適合我們生產(chǎn)的新技術(shù)適當(dāng)?shù)娜诤系缴a(chǎn)中，大膽創(chuàng)新，加強自身的競爭能力。才能順應(yīng)市場經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展的大環(huán)境。

三、樓盤的參觀后

對于這次參觀學(xué)習(xí)的后半部門，樓盤外墻磚上墻效果的參觀，本

人對工藝一知半解，作不出資深的評論。但從個人感官認(rèn)識上來講單幅墻的色澤差異很大，或許可以從某個細(xì)節(jié)入手做的更細(xì)致，減少這樣的差異。

幾個小時的廣州之行，的確讓我見識增長不少，作為一個從事機(jī)械相關(guān)工作二十年的我，參加展會數(shù)次，但這次展會展示的技術(shù)絕對達(dá)到了空前水平，“承古創(chuàng)新要精選吸收，更要自體催生”，我依然會繼續(xù)努力提高自身素質(zhì)，向新技術(shù)、精管理要成效，力求以開發(fā)先進(jìn)的技術(shù)設(shè)備提高生產(chǎn)力為目標(biāo)。

供應(yīng)部：篇四：電視劇《青瓷》觀后感

電視劇《青瓷》觀后感

一、浮石——借角色自我升華 在網(wǎng)上搜索電視劇《青瓷》的時候，也查到了該劇的作家——浮石。浮石真名胡剛，湖南人。畢業(yè)于湘潭大學(xué)哲學(xué)系，留校任職十年，教過大學(xué)，管過教大學(xué)的老師；下海做老板十年，曾經(jīng)千萬身家，曾經(jīng)身陷囹圄，曾經(jīng)負(fù)載累累??《青瓷》是浮石2003年至2004年因涉嫌行賄被羈押在看守所里306天的創(chuàng)作“成果”，是他的的長篇處女作?！肚啻伞帆@“全國優(yōu)秀暢銷圖書獎”、入選“ 改革開放三十年最有影響力書目”，并在越南、韓國出版，并且拍成了由王志文、張國立等人主演的電視劇。

留心一下作家浮石的經(jīng)歷，一個哲學(xué)系的學(xué)生，留校當(dāng)過老師任過教并在學(xué)校人事處做過干部，后來也就是1998年下海經(jīng)商，在湖

南創(chuàng)辦了自己的拍賣公司，主要是做法院的拍賣業(yè)務(wù)，成天跟承辦法官打交道，生意一度風(fēng)生水起，真的是槌子一響，黃金萬兩，造就了千萬的身家。這不就是活生生的劇中人物——張仲平嘛！如果浮石沒有入獄，就不會有《青瓷》的問世。劇中張仲平與顏若水一次次密晤到?jīng)Q裂、與曾真講述“雅賄”到相愛、與曾真無性愛情升華的“真愛”、心中埋藏對夏雨的思念、面對妻子重病又幡然悔悟、對江小璐母女的無私幫助、對徐藝大道理式的挽救等等這些對張仲平的睿智、良知、沉穩(wěn)、圓滑、老練，描寫的淋漓盡致，不難看出浮石是在借著劇中人物張仲平來感慨自己的經(jīng)歷，同時也是在完成心中自我的升華！

二、青瓷——中國式關(guān)系

浮石為何要把這個故事取名“青瓷”呢？這樣一個雅致不俗的名字，內(nèi)容敘述的卻是那樣一個如戰(zhàn)場的商場火藥味、煙火氣十足的故事。除了因為“青瓷”是串聯(lián)故事的一根線索，故事以“青瓷”為名是不是有其它的寓意呢？在百度中搜索“青瓷”：青瓷，瓷器也。源于古老的中國，是中國人引以為傲的國粹之一。高貴典雅的青瓷更是瓷器中的精品，其品相精美，氣質(zhì)不凡，一瓶、一罐、一碟、一盞，無不折射出一種源自中國悠久文明的溫潤光華，看上去高雅大氣但卻極易破碎，人與人之間的關(guān)系不正如青瓷嗎? 電視劇《青瓷》后面的副標(biāo)題——中國式關(guān)系，看到這個中國式關(guān)系，那些有背景、有資源、有關(guān)系的人肯定是會心微笑，可是那些草根階層，就如孫悟空一樣從石頭縫里蹦出來的沒背景、沒資源、沒關(guān)系的人，會不會心中一顫呢？所謂中國式關(guān)系，是一種中國式符號

現(xiàn)在的人們都說中國社會就是一個關(guān)系社會，甚至連黨校的老師都會說，到黨校學(xué)習(xí)深造也就是“識倆詞兒、認(rèn)倆人兒、混關(guān)系兒”殊不知這樣一個關(guān)系的社會，能不讓那些掌握權(quán)力的人，用整合資源這個概念獲取個人最大的利益嗎？

劇中，完美的詮釋了官商勾結(jié)——“整合資源”！

三、關(guān)系——對人心的震撼

電視劇《青瓷》講述的故事，其實就是在講關(guān)系的故事。當(dāng)今社會里，在現(xiàn)實生活中正常辦事不必按照規(guī)矩和程序，關(guān)系找得好就能快馬加鞭水到渠成。比如：大學(xué)生畢業(yè)了拿著文憑找工作，沒關(guān)系的四處碰壁、灰頭土臉，而有關(guān)系的不但能心想事成還能東挑西揀。在企業(yè)里和領(lǐng)導(dǎo)關(guān)系處好了，什么榮譽、名利、升遷也都接踵而至了。在商場中，商人經(jīng)商想發(fā)財，沒有千絲萬縷的關(guān)系，不燒香不拜佛，不像劇中張仲平那樣，把“舍”與“得”的道理揣摩透徹，沒有無比超強的耐受力，肯定是舉步維艱前途難料。就連小孩兒進(jìn)幼兒園上小學(xué)升初中想要選個好點兒的學(xué)校也需要托關(guān)系買人情，就連開個小飯店賣個油條包子胡辣湯、熱干面米線一類的也得尋求城管的關(guān)系??

關(guān)系把人的尊嚴(yán)踐踏在腳下，讓受制于它的人唯唯諾諾、如履薄冰。關(guān)系又把人“惡”的本性發(fā)揮到極致，讓掌控它的人居高臨下不可一世。關(guān)系還把人的自信摧毀粉碎，有些時候朋友們坐在一起聊天，剛不了兩句大蛋，就會有人扯到我認(rèn)識誰誰誰，有什么什么關(guān)系云云，不管提起誰他都認(rèn)識，還都是好兄弟、好哥們、好同學(xué)或者是七拐八拐的親戚，好像不這樣剛大蛋，連個人也做不成了一樣。

思前想后，現(xiàn)實對照。關(guān)系這個詞怎能會不對人心產(chǎn)生巨大的震撼呢？

四、賞析——劇中人物

（一）睿智的張仲平

王志文把他刻畫的入木三分、演繹的淋漓盡致！劇中久經(jīng)商海沉浮的張仲平，心機(jī)的深沉滴水不漏，步步為營步步驚心，為人處事的沉穩(wěn)、圓滑、老練，語言表達(dá)的哲理、幽默、風(fēng)趣，還有他能夠站在別人的角度去考慮問題，去幫助別人成就自己。在條件需要的時候還會裝糊涂，張弛有度，讓我深深的折服。

從他身上我看到了一個不但是商場高手，同時也是一位感情專家，從他身上所表現(xiàn)的能力和散發(fā)的一種魅力更是讓美女記者——曾真不能自拔，讓曾真不求名、不求利、倒貼性的去追求和張仲平的一種至高無上的精神戀愛、無性感情，甚至是替代張仲平對夏雨的寄托。

正如曾真的舅舅胡海洋所說：“像張仲平這種四五十歲的人是那些年輕女人的殺手”，同時也在表現(xiàn)著張仲平人格魅力的所在。從他身上還表現(xiàn)出了一個遵守底線，擁有良知的商人。一個很小的細(xì)節(jié)，便顯現(xiàn)出來了，當(dāng)徐藝拿著左達(dá)的推薦函和五十萬下樓的時候，興高采烈。而張仲平卻責(zé)備他說：“人都沒了，錢還有什么意義”，接著是左達(dá)摔下后落地的聲音?，F(xiàn)實生活及當(dāng)今社會去衡量張仲平，他肯定會是成功商人的代表，在中國特色的人際關(guān)系中游刃有余，遵守并充分利用著“局里”的游戲規(guī)則，平衡著各方面的利益，實現(xiàn)著共贏的局面。

（二）可憐的徐藝 徐藝在劇中商業(yè)的運作中自以為是，想當(dāng)然、所以然的成分居高，和張仲平的“雅賄”恰好是背道而馳。他做事過于直接，關(guān)系、金錢和美色，在他手里只是赤裸裸的交易工具，毫不掩飾。

看到徐藝劇中見左達(dá)時的所作所為、小人得志的嘴臉，給我的感覺就是這貨真賴種！忍不住有一種想要弄死他的沖動。

看到徐藝了解到周辛然的背景后那種哄騙周辛然的伎倆、大膽的商業(yè)規(guī)劃、利用關(guān)系籌劃發(fā)展的思路、美男計的順利實施，給我的感覺就是他代表了現(xiàn)實生活中很大一部分人。

看到徐藝為了達(dá)到目的，劇中也提到了他的一些觀點：“想認(rèn)識一個人，就要投其所好。要是沒有共同的興趣愛好，就要去培養(yǎng)！”他的這種不擇一切手段，和別人拉關(guān)系的招術(shù)還是很高明的。

看到徐藝和張仲平搶生意無所不用其極的卑鄙手段、極端主義的篇五：瓷娃娃劉大銘觀后感學(xué)生

《瓷娃娃劉大銘》觀后感

7.6班李峻竹

通過觀看《瓷娃娃劉大銘》是我深深的認(rèn)識了一位自強不息與生命賽跑的劉大銘，他直面自身的缺憾與不足，懷著燃燒的生命情懷努力學(xué)習(xí)，堅持創(chuàng)作，他飽受著傷病與疼痛的折磨，堅持完成了長達(dá)17.5萬字的個人自傳《生命之上》，他幾次榮獲 國家級文學(xué)獎項，兩次受邀人民大會堂領(lǐng)獎，成為人民出版社建社以來最年輕的簽約作者。

與劉大銘相比，自己深感很慚愧，作為一名鄭外的學(xué)子，相比同齡孩子自己是多么的幸福，然而在馬上就要期末考試來臨之際自己還沒進(jìn)入復(fù)習(xí)狀態(tài)，通過劉大銘的事跡，我深深的認(rèn)識到自身的不足，我一定要以劉大銘為學(xué)習(xí)榜樣，堅定信心，刻苦復(fù)習(xí)，利用一切可以利用的時間，把尚未掌握的各科知識點弄懂，學(xué)會，爭取在本次的期末考試中取得一個理想的成績。

第四篇：瓷器演講稿（范文模版）

鬼谷下山 元代青花瓷器，主體紋飾為“鬼谷子下山圖”，描述了孫臏的師傅鬼谷子在齊國使節(jié)蘇代的再三請求下，答應(yīng)下山搭救被燕國陷陣的齊國名將孫臏和獨孤陳的故事。該器物于2005年7月12日倫敦佳士德舉行的“中國陶瓷、工藝精品及外銷工藝品”拍賣會上，以1400萬英鎊拍出，加傭金后為1568.8萬英鎊，折合人民幣約2.3億，創(chuàng)下了當(dāng)時中國藝術(shù)品在世界上的最高拍賣紀(jì)錄。

唐

唐代的青花瓷器是處于青花瓷的濫觴期。她主要采用中西伯利亞地區(qū)進(jìn)口的鈷料。成品瓷器主要用于出口，存世量較元青花更多。

宋

唐青花經(jīng)過初創(chuàng)期以后，在宋朝并沒有迅速發(fā)展起來，而是走向了衰敗。宋青花瓷應(yīng)該就是使用了本地的鈷料。它們與唐青花并無直接的延續(xù)關(guān)系 元

青花瓷在元代走向了成熟，元青花瓷的胎由于采用了“瓷石+高嶺土”的二元配方，使胎中的al2o3含量增高，燒成溫度提高，焙燒過程中的變形率減少。多數(shù)器物的胎體也因此厚重，造型厚實飽滿。觀賞性大大提高。

明

青花瓷在明朝的發(fā)展比較坎坷，在建國初期，得到了很好的發(fā)展。器體形狀，發(fā)色都相當(dāng)好。正統(tǒng)、景泰、天順（1436—1464）三朝，由于政治動蕩、天災(zāi)人禍等因素影響，導(dǎo)致了經(jīng)濟(jì)的衰退。出現(xiàn)了瓷器發(fā)展空白期。

明末由于政治動蕩，導(dǎo)致百業(yè)凋敝，陶瓷業(yè)也蕭條冷清。

清

青花瓷在清康熙年間達(dá)到了巔峰，器物類型豐富，工藝水平高超。嘉慶年后走向了下坡路。光緒年間又再度中興。瓷器的意味

瓷器毫無疑問是一件大雅之物。然而它是怎么來的？是做什么用的？這么往深處一想，就會發(fā)現(xiàn)瓷器原來是一個大俗之物。瓷器原來是作吃喝拉撒用的，最初脫胎于陶器。在漢代之前，一般都燒制陶器，它的發(fā)明和用途直接源于人類基本生活的需要。瓷器也仍然是用于實際生活的，等到在現(xiàn)實生活中足夠使用了，人們的物質(zhì)生活也比較豐富了，這才有少數(shù)人的藝術(shù)天分開始覺醒，更高的追求出現(xiàn)了。真正作為單純欣賞對象的精美瓷器這才出世。

盡管瓷器已經(jīng)被公認(rèn)為藝術(shù)品，但至今為止，用于吃喝拉撒的瓷器器皿還是用于吃喝拉撒，并沒有因為成了價值連城的藝術(shù)品而失去世俗性，世俗是瓷器厚實而龐大的藝術(shù)基礎(chǔ)，在這個基礎(chǔ)上，它才一步步等高，越來越好，藝無止境，美無止境。可見大雅寓于大俗，無俗也就無雅，不俗也就不雅，俗雅其實是一體的。瓷器所承載的中國文化

首先，瓷器他就是中國器物文化的一個代表，大家知道中國的英文名字china,就來源于瓷器的音譯。足以見得瓷器對于中國文化的地位。其次，我們認(rèn)為瓷器本身是中國文化的一個載體。大家可以發(fā)現(xiàn)在青花瓷身上的紋飾就是中國傳統(tǒng)文化的一個表現(xiàn)。青花瓷紋飾種類繁多，手法多樣，題材豐富。在技法上可以看到中國的書法藝術(shù)，繪畫藝術(shù)。在題材上包括花鳥魚蟲，傳奇故事，歷史故事等等。篇二：陶瓷演講稿(1)土火之藝——館藏歷代陶瓷展覽 400.觀眾朋友，您好。歡迎參觀“土火之藝——館藏歷代陶瓷展覽”。在這個展

覽中，您將看到200多件件精美的陶瓷作品，它們詳細(xì)介紹了中國陶瓷在起源、發(fā)展、鼎盛時期的藝術(shù)特色以及廣東陶瓷的發(fā)展歷程。401.第一部分：“初見窯火——陶器的起源與瓷器的濫觴(làn shānɡ)”，展示了

陶瓷自新石器時代到三國兩晉南北朝時期的起源和發(fā)展過程。

這幾件陶器來自位于甘肅臨洮的馬家窯文化，(馬家窯遺址位于甘肅省臨洮縣城南馬家窯村南面的麻峪溝口。

遺址南北寬約280米，東西長350米，巴廊溝從遺址的中部穿過，溝沿一帶被水沖刷開來，文化層暴露在外，厚約0.3～0.5米，內(nèi)涵豐富。房屋有方形、圓形兩種，結(jié)構(gòu)多為半地穴式。居址旁有公共墓地，盛行仰身直肢葬式。

馬家窯類型的陶器，多為橙黃色，彩陶非常發(fā)達(dá)，許多器物的口沿、外壁和大口器的里面都施以彩繪，花紋全部為黑色，主要包括有垂帳紋、水波紋、同心圓紋、重疊三角紋、漩渦紋、蛙紋和變體鳥紋等。夾砂陶多飾以繩紋，某些器物的下部裝飾有繩紋、上部施彩。遺址出土的石器包括石鏟、石刀、石鐮、石磨等，也有盤狀器、鏟形器，磨制較為精細(xì)。（國家文物局）)是這個展覽陳列的最早的陶器。馬家窯文化深受仰韶文化影響，屬于黃河上游地區(qū)新石器時代晚期文化，距今有五、六千年的歷史。它分為馬家窯、半山和馬廠三個類型。半山類型陶器屬于馬家窯文化晚期，年代約在公元前2900至公元前2350年。紋飾以紅彩和黑彩兩色相間的鋸齒紋為骨架構(gòu)成各種圖案。馬廠類型陶器年代約在公元前2350至公元前2050年，是馬家窯文化最晚的類型，是半山類型的繼續(xù)與發(fā)展。402.商代陶器的主要特征是圜底(huan)、圈足和袋狀足。繩紋約占陶器紋飾總數(shù)的五分之四。西周時期，以泥質(zhì)灰陶和夾砂灰陶最多。陶鬲是西周時期的主要炊具，與鍋用途相同。陶與瓷的區(qū)別在于燒成溫度、原料、吸水率、敲擊聲的不同。原始青瓷接近瓷器的標(biāo)準(zhǔn)，出現(xiàn)在商周時期，是陶器向瓷器過

渡階段的產(chǎn)物。有些出土的戰(zhàn)國陶器銘文有“陶里”“豆里”的地名，字樣大都印在淺盤豆上，說明制陶業(yè)已具有主要生產(chǎn)某些產(chǎn)品的專業(yè)化傾向。403.成熟青瓷出現(xiàn)于東漢。西晉時期，瓷器成為常用的容器和飲食器具，并用

印、劃或堆貼等紋飾裝飾。漢晉時瓷壺開始流行，用于盛放酒、水。西晉至南朝時期非常流行雞首壺，但在不同時期，器形有所不同。西晉雞首壺的雞頭是實心的，完全是一種裝飾。東晉時的壺身、壺頸都比西晉的略高，雞頭是空心與壺身相通，具備了流水的功能，雞尾成為了壺柄，實用性明顯高于前朝。404.東晉和南北朝時期，南北方都生產(chǎn)青釉瓷器。由于原料、風(fēng)俗習(xí)慣和審美愛

好的差別，南方和北方的器物各具特色。北方的器物，釉色呈橄欖般的綠色、胎體厚重，造型粗礦，紋飾莊重；南方器物釉色青綠，造型巧致，紋飾精細(xì)，以刻劃的蓮瓣紋為主要紋飾，有些器物上裝飾有小而密集的褐彩。405.展覽的第二部分：瓷國崛起——陶瓷的發(fā)展期，展示了隋朝到宋代，我國瓷

器的發(fā)展?fàn)顩r。隋代統(tǒng)一了全國，制瓷業(yè)得到進(jìn)一步提高。此時已能燒制較好的白瓷，但青瓷仍是生產(chǎn)的主流.到了唐代，青瓷的燒造已相當(dāng)精美。江浙地區(qū)越窯生產(chǎn)的青釉瓷器代表了當(dāng)時青瓷生產(chǎn)的最高水平。這時出現(xiàn)的絞胎工藝，把兩種不同顏色的胎泥絞在一起用以制坯成型，呈現(xiàn)出一種別致的花紋。由于絞胎器兩種原料間的差距，其制成品容易出現(xiàn)干裂或變形，傳世作品很少。

406.白瓷到了唐代已自成一個系統(tǒng)，形成了“南青北白”的局面。河北邢窯的白

瓷最為著名，它偏重實用，生產(chǎn)的多是生活器皿。河南硤縣的黃道窯，以生產(chǎn)白瓷為主，也燒制黃釉、黑釉等；河南魯山窯以生產(chǎn)花瓷著名；長沙窯除青釉瓷外，還生產(chǎn)釉下彩繪和模印貼花裝飾的瓷器；西關(guān)窯產(chǎn)品主要有白釉、黃釉、青釉、及黑釉等品種； 407.“唐三彩”是極具時代特色的瓷器，主要用于隨葬和生活用具。出土的唐代

隨葬物品中，有大量人和動物的三彩俑作品。三彩鎮(zhèn)墓獸起著保護(hù)死者靈魂和守護(hù)隨葬明器的作用。文吏俑主要刻畫了文官形象，而武士俑是唐代貴族墓中的陪葬品，顯示了死者生前的顯赫地位。

408.五代時期的陶瓷造型沿襲晚唐風(fēng)格，器型精巧豐富，工藝成熟。岳州窯青

釉蓮瓣小口瓶是湖南岳州窯的精品。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中稱：“碗，越州上，鼎州次，婺州次，岳州次，壽州、洪州次?！睆娘嫴璧慕嵌葘⒑显乐莞G生產(chǎn)的青瓷排在了第四位。壽州窯主要生產(chǎn)黃釉瓷，也燒黑釉瓷，釉面光潤如漆。409.宋代制瓷業(yè)達(dá)到了我國古代陶瓷業(yè)的第一個高峰，除青、白兩大瓷系外，黑

釉、青白釉和彩繪瓷紛紛興起。定、汝、官、哥、鈞五大名窯的產(chǎn)品為后世所珍重，耀州窯、磁州窯、景德鎮(zhèn)窯、龍泉窯等也各領(lǐng)風(fēng)騷。

黑色茶盞作為當(dāng)時廣為流行的飲茶、斗茶的器具，受到宮廷與民間的喜愛，推動了黑瓷的發(fā)展。以生產(chǎn)黑釉瓷器著稱的窯口有江西吉安的吉州窯、福建建陽窯等。410.宋代的青白瓷又稱隱青或影青。有印花、刻畫花等裝飾。影青印花八角帶蓋

梅瓶，滿身刻有纏枝牡丹花，內(nèi)外施青白釉，積釉的地方呈現(xiàn)湖水般的綠色，是宋代江西景德鎮(zhèn)窯的精品。

411.青釉是我國使用最早，沿用時間最久，分布最廣的釉色。青色似碧玉，形象

高雅，符合文人、士大夫傳統(tǒng)的審美情趣。龍泉窯生產(chǎn)的龍泉青釉以梅子青、粉青色最佳；耀州青瓷是一種厚胎瓷器，它的刻花紋樣具有浮雕的效果；臨汝窯是河南著名的民間青瓷窯，大多生產(chǎn)盤、碗等民間生活用瓷。412.與宋對峙的遼、金王朝也創(chuàng)造了燦爛的民族文化。遼代瓷器以白瓷為主，兼

燒白釉黑花和黑釉瓷器，工藝與中原北方各窯大體相似。但雞冠皮囊壺模仿契丹族傳統(tǒng)的皮囊，保留了本民族的文化特色。金代大部分日用器皿承襲宋代特點，花紋裝飾簡化，較多采用刻花和剔花的裝飾手法。犀牛望月紋在南宋時期非常流行，也稱吳牛喘月，宋元瓷器中的此類圖案，反映了北方金人統(tǒng)治下的漢族人民在戰(zhàn)亂壓力下產(chǎn)生的畏懼心理。413.第三部分：各領(lǐng)風(fēng)騷——陶瓷的鼎盛期，展示了本館收藏的元、明、清時期的代表性器物。元代是我國陶瓷史上一個十分重要的時期。元代龍泉窯瓷器形制大，胎體厚，多以印花、刻花裝飾瓷器，是重要的外銷瓷。磁州窯以燒造白瓷及白釉黑花瓷為主。福建德化窯生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白瓷，以人物塑像最為成功。宜興紫砂陶是一種民間傳統(tǒng)制陶技藝，制品以茶壺為主。山西是中國古代燒瓷最發(fā)達(dá)的地區(qū)之一，名窯諸多?，m華器指施琺華釉的低溫彩釉陶器，多為山西所燒。414.元朝統(tǒng)治者在景德鎮(zhèn)專門設(shè)置了“浮梁瓷局”，掌管瓷器生產(chǎn)有關(guān)事務(wù)，制

瓷業(yè)逐漸向景德鎮(zhèn)集中。除青白瓷外，景德鎮(zhèn)創(chuàng)燒了卵白釉瓷、顏色釉瓷，青花瓷逐步趨于成熟，釉里紅初步創(chuàng)燒成功。瓷石加高嶺土的二元配方的燒制成功，為景德鎮(zhèn)成為瓷都奠定了基礎(chǔ)。元代青花使用的青花鈷料，有進(jìn)口料和國產(chǎn)料兩種。進(jìn)口料繪制的青花色澤濃艷，有黑色斑點，國產(chǎn)青花呈色藍(lán)中帶灰，沒有黑色斑點。釉里紅是一個創(chuàng)新品種，以銅紅料為著色劑，在高溫還原氣氛中一次燒成，使釉下紋飾呈現(xiàn)紅色。明初洪武釉里紅器很大程度上延續(xù)了元器的特征。

415.明代瓷器在永樂朝的造型以優(yōu)美俊秀、厚薄適度、儀態(tài)萬方著稱。鄭和下西

洋，中外貿(mào)易日益繁榮。出口的青花瓷器受到伊斯蘭教國家人民的喜愛，他們繪制出喜歡的器型，如：執(zhí)壺、花澆、僧帽壺等，讓中國商人帶回制作，八角燭臺就是仿西亞器形的作品。景德鎮(zhèn)還創(chuàng)燒了具有白糖色澤的甜白釉瓷器，把白釉泛青的現(xiàn)象降到最低的限度。416.宣德時期，政局穩(wěn)定，經(jīng)濟(jì)繁盛，瓷器制造達(dá)到鼎盛。宣德瓷的造型敦厚凝

重，制作極為精致，雄健豪放。青花器數(shù)量大、品種多、紋飾精美、青花發(fā)色純凈、影響廣泛，所以有“青花首推宣德”的說法。417.正統(tǒng)、景泰、天順年間，由于戰(zhàn)爭頻繁、政局不穩(wěn)，景德鎮(zhèn)官窯生產(chǎn)的瓷器

較少、而且多不寫年款，致使人們對這一時期的瓷器認(rèn)識不清。景泰皇帝特別喜歡琺瑯器，也叫景泰藍(lán)，一定程度上制約了陶瓷的發(fā)展。因此，這三朝在陶瓷史上稱為空白期。418.成化年間景德鎮(zhèn)御窯廠重新興盛，這時的器形玲瓏秀奇，胎體細(xì)潤晶瑩，因

此有“明看成化，清看雍正”之說。此時，青花料逐步用江西產(chǎn)的平等青替代蘇泥勃青。平等青的顏色比蘇泥勃青淡，色澤穩(wěn)定。成化五彩呈色淡雅，傳世品罕見，彩色中以紅、綠、黃為主。弘治瓷器的最大成就是低溫黃釉的燒造技術(shù)發(fā)展成熟，色澤嬌艷，成為明清兩代皇家專用的瓷器顏色。正德時，因受伊斯蘭教和道教的影響，瓷器多裝飾有阿拉伯文和吉祥圖案，甚至還用“藏文”和“八思巴文”裝飾，特點突出。419.嘉靖時期，大型器物日漸增多。官窯使用進(jìn)口的“回青”料，并混以江西產(chǎn)的“石子青”。這時期嬰戲紋開始增多，多為郊外嬰戲。隆慶時期，社會動蕩，經(jīng)濟(jì)蕭條，景德鎮(zhèn)瓷器品種和數(shù)量大量減少，器物以小器形為主。420.萬歷朝出土的瓷器較多，紋飾也很豐富。此時青花所用青料為浙江料。天啟

時期，官窯器物減少，民窯產(chǎn)品增多，紋飾以寫實為主，畫意大多粗略簡率。崇禎一朝瓷器除具有明代風(fēng)格外，也萌發(fā)著清代瓷器的特征。官窯崇禎款青花羅漢紋爐腹部繪羅漢、山石、太陽。這件器物外底中部書雙直行楷書款“大明崇禎年制”，這在明末瓷器中最為難得。421.順治時期，清政權(quán)剛剛建立，制瓷業(yè)尚未振興，署官窯款器物甚為罕見。景

德鎮(zhèn)御窯廠延用始于明代嘉靖時期的“官搭民燒”的辦法，瓷器造型古樸，胎體厚重。青花雙獸耳龍紋瓶器是順治時期特有，這種器形僅見于青花品種，是佛前供器。422.康熙時期，瓷器制造得到了空前的發(fā)展。這一時期的“青花五彩”，是用濃

淡不同的青花料繪畫，增加立體感。釉下三彩集青花、釉里紅、豆青三種色彩于一器。由于這三種顏色對溫度的要求不同，燒造成功很不容易。瓜皮綠釉是低溫銅釉，低溫二次燒成，因澤綠如西瓜皮而得名。郎窯紅釉是康熙時仿明宣德寶石紅釉所燒的一種紅釉，因在郎廷極督理窯務(wù)時燒成而得名?？滴醭S釉碗的規(guī)格最多，不下十種。423.雍正時期，制瓷工藝發(fā)展到新水平，造型輕巧秀美。胭脂紅釉從西方傳入我國，是以黃金為著色劑的低溫粉紅色釉的一種。粉彩是康熙末期出現(xiàn)的一種低溫釉上彩，在雍正時盛行。它是在琺瑯彩基礎(chǔ)上發(fā)展而來，是五彩進(jìn)一步發(fā)展與升華的結(jié)果。粉彩由于摻入粉質(zhì)，吸收了中國繪畫的表現(xiàn)方法，使畫面風(fēng)格近于寫實，立體感強。424.乾隆時期，彩瓷和單色釉瓷的制作，在數(shù)量和質(zhì)量上都達(dá)到了極高的水平，新奇和華麗制品層出不窮，把清代制瓷業(yè)推向歷史的頂峰。青花釉里紅因兩種顏色的燒成溫度不同，燒成難，十分珍貴，在乾隆時水平最高。此時的瓷器，青花已不占主流，但官窯仍生產(chǎn)部分祭祀、陳設(shè)用瓷，以及賞賜用瓷。彩瓷內(nèi)容多含福祿壽和太平盛世的寓意。425.嘉慶時，景德鎮(zhèn)御窯廠已改由地方官兼管，瓷器的制作基本處于守舊狀態(tài)，瓷器品種和數(shù)量已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及乾隆盛世。道光二十年，鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)，景德鎮(zhèn)篇三：論瓷器 word 高端的瓷器都是國外品牌。

中國的能拿到國外高端商場賣的只有“法蘭瓷”，不過是臺灣的品牌。

日本最牛的是3n narumi,noritake,nikko.英國最好的是

wedgwood,churchill.德國現(xiàn)在比較流行的是

rothentale和villeroy & bach.英國骨瓷是公認(rèn)最好的, 國內(nèi)現(xiàn)在做瓷器很混亂, 廣東, 山東, 唐山都能做日用瓷, 不過好的東西還是要去景德鎮(zhèn)淘, 目前中國瓷器產(chǎn)量世界第一，不過都是低檔瓷。

歐洲頂級瓷器是德國meissen，丹麥royal copenhagen 1揉泥，目的在于排空泥料中的氣泡，使得泥料進(jìn)一步緊致。缺少這一道工序，則容易出現(xiàn)坯體中含有氣泡，坯體干燥燒制時容易破裂變形 2.景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)圓器做坯，即是依據(jù)最終的器型作出大致相應(yīng)的坯體，以供后期印坯時使用 做好的粗坯，在經(jīng)過一定時間的自然陰干（必須在一定的濕度和溫度條件下自然陰干，不可日曬。做坯成形的坯體，必須斜放在坯板上，不可直立放置，直立放置，則可能產(chǎn)生底部的坯裂），就可以進(jìn)入印坯工序。印坯，是為了使手工成形的圓器在燒制后達(dá)到整齊劃一。待手工拉坯的坯體自然陰干后，將半干的坯體置于土制磨具上以手按拍，使得坯體周正勻結(jié)。4：利坯 利坯，是將印好的坯精加工，使其進(jìn)一步光整圓潤。篇四：《瓷器》說課稿 《瓷器》說課稿

教材：高中美術(shù)（必修）中國工藝美術(shù)欣賞（第二講）

學(xué)校：上猶縣第二中學(xué)

說課：楊文國

各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委大家好！今天我說課的課題是《瓷器》

一、說教材

教學(xué)目的：

1、通過學(xué)習(xí)本課，使學(xué)生了解中國的瓷器是我國傳統(tǒng)藝術(shù)中的瑰寶，它代表了中國在世界制瓷領(lǐng)域中高超的工藝制造水平。

2、通過學(xué)習(xí)本課，使學(xué)生了解我國不同歷史時期的制瓷工藝、造型、裝飾及各地不同窯場產(chǎn)品的藝術(shù)特征，學(xué)會欣賞陶瓷藝術(shù)。

3、通過教學(xué)，使學(xué)生了解瓷器是中國偉大的發(fā)明之一，是勞動人民長期辛勤勞作的結(jié)晶。從而使學(xué)生熱愛中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，并能發(fā)揚光大。

教學(xué)重點難點：

1、中國瓷器的產(chǎn)生和發(fā)展，瓷器與陶器的區(qū)別。

2、瓷器的造型、裝飾、色彩及藝術(shù)特色。

3、幾大名窯的產(chǎn)品特征。

4、珍愛我們祖國優(yōu)秀的文化遺產(chǎn)。

二、說教法、學(xué)法 教無定法，應(yīng)“以學(xué)定法”，這是新課程“以人為本”的教育思想的體現(xiàn)。以此為出發(fā)點，本節(jié)課根據(jù)教學(xué)內(nèi)容的特點和學(xué)生年齡特征，主要采用以下教學(xué)方式：

1、小組合作學(xué)習(xí)：這種方式既有利于培養(yǎng)學(xué)生的合作學(xué)習(xí)意識，又能增強學(xué)生競爭意識，提高參與各種活動的積極性，促進(jìn)全體學(xué)生的共同發(fā)展。

2、計算機(jī)輔助教學(xué)：利用flash軟件制作美術(shù)課件，將文字、圖形、動畫、視頻錄相等媒體綜合在一起，創(chuàng)設(shè)直觀性與探索性相結(jié)合的教學(xué)情境，以強化教學(xué)的直觀性，提高課堂教學(xué)效率。

3、提問導(dǎo)學(xué)法：提出問題讓學(xué)生采取自學(xué)的方式來解決，增強學(xué)生自己解決美術(shù)問題的能力。

三、說教學(xué)過程

一、組織教學(xué)：

二、復(fù)習(xí)導(dǎo)入：

提問：

1、什么是陶器？什么是彩陶？

2、中國古代陶器的造型及紋飾特征是什么？ 放映課件或錄像（貫耳瓶）

提問：這是陶器嗎？應(yīng)是什么器物？

回答：不是。是瓷器。

三、講授新課： 板書——第二講 瓷器

（一）瓷器與陶器的關(guān)系

陶與瓷有下列區(qū)別：

1、燒制的原材料不同

2、燒制的溫度不同

3、陶器質(zhì)地疏松有一定吸水性，瓷器質(zhì)地密實不透水

（二）瓷器的發(fā)展

在我國商代就出現(xiàn)了原始瓷，東漢至三國是我國瓷器發(fā)展史上極為重要的時期，三國以后到南北朝，瓷器進(jìn)入了一個輝煌的發(fā)展時期，南方有青釉瓷，北方有了青瓷。隋唐時期是我國瓷器的一個重要的成長時期，這時瓷器普遍用較高的火候兒燒成，胎質(zhì)較硬。唐代開始有了“窯”的專稱，它象征著瓷器產(chǎn)量的增長。宋代瓷器產(chǎn)量高且質(zhì)量好，為明清瓷業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。元代，我國瓷器大批量行銷海外。明清是我國制瓷業(yè)的鼎盛時期，造瓷技術(shù)有了很大的進(jìn)步，胎釉細(xì)膩、色澤鮮明，移植琺瑯彩和創(chuàng)造粉彩是當(dāng)時杰出的成就。

（三）瓷器的的生產(chǎn)過程：引導(dǎo)學(xué)生觀察課文插圖，播放課件進(jìn)一步形象展示瓷器的的生產(chǎn)過程（制胎、汶水、彩繪、過釉、燒窯）

（四）我國瓷器在造型和裝飾藝術(shù)上的特色

觀看一觀錄像《瓷器的造型和裝飾藝術(shù)特色》

提問：宋代有哪些著名窯廠？

回答：宋代最著名的有“五大名窯”（汝窯、官窯、耀州窯、景德鎮(zhèn)、龍泉窯）。哥窯、鈞窯和定窯等。

課件展示欣賞《貫耳瓶》了解官窯的制作要求及其造型古樸、敦厚，通身粉青釉，釉層厚潤、晶瑩如堆脂。釉面的冰裂開片紋有潤澤、凝重而含蓄的藝術(shù)特點，欣賞《貫耳爐》了解哥窯天然機(jī)理美的藝術(shù)特點，欣賞《玫瑰紫釉盆托》了解鈞窯“窯變色如晚霞”的藝術(shù)特點，欣賞《白瓷孩兒枕》了解的景德鎮(zhèn)白瓷“色質(zhì)如玉”的藝術(shù)特點，欣賞《青花蕭何月下追韓信梅瓶》了解元代“釉下彩青花瓷”的藝術(shù)特點。

提問：清代制瓷工藝在顏色釉方面較前代有了更多的創(chuàng)新與發(fā)展，出現(xiàn)了哪些新的品種？

回答：有斗彩、五彩、素三彩、粉彩和琺瑯彩等。

課件展示欣賞《斗彩雞缸杯》、《各色五彩大瓶》

我國的瓷器自唐代開始，通過絲綢之路和海上絲綢之路傳向世界各地。外國朋友曾贊譽“陶瓷是跨越中世紀(jì)東西世界的一條友誼紐帶，同時也是一座東西文化交流的橋梁”。我國向有“瓷國”之稱。我國瓷器在對外經(jīng)濟(jì)、文化交流中起著重要作用。

四、課堂小結(jié)：

提出問題：我國宋代有哪些瓷窯？簡述其產(chǎn)品的藝術(shù)特色。簡要小結(jié)。

五、布置課外思考題：

青花瓷的藝術(shù)特色是什么？篇五：演講稿

古董是為人所珍視的古代器物，是先人留給我們的文化遺產(chǎn)、珍奇物品。在這上面沉積著無數(shù)的歷史、文化、社會信息，而這些信息是任何一件其他的器物所無法取代的。因為古董可以作為一種玩物，所以后來我們也稱之為“古玩”。

清朝以前，人們把珍貴的古物稱為“骨董”，所謂“骨”，取肉腐而骨存之意，意思是保存過去之精華。后來漸變?yōu)楣哦?、古玩。實際上“古董”、“骨董”和“古玩”是一個意思，只不過由于時代的變遷，人們叫法不同而已。一件古代藝術(shù)品，對文物部門來說就是文物，因為它有文化保護(hù)價值；對投資者來說就是古董，因為它有增值價值；對收藏家來說就是古玩藝術(shù)品，因為它有藝術(shù)鑒賞價值。對我們來說就是欣賞品，因為它有藝術(shù)欣賞價值。下面我們來一起品味中國五千年的沉淀.一、玉器篇

二、瓷器篇

三、字畫篇

四、雜項篇

玉器，是指用玉石雕刻成的器物。玉器包含古玉，自雕琢成器算起100年以上的玉器稱為古玉或古玉器古人心目中的玉，不僅包括真玉(角閃石)還包括蛇紋石、綠松石、孔雀石、瑪瑙、等等

各年代玉石產(chǎn)地以及主要特征：

夏代玉器的風(fēng)格，應(yīng)是良渚文化、龍山文化、紅山文化玉器向殷商玉器的過渡形態(tài)，這可從河南偃師二里頭遺址出土玉器七孔玉刀，造型源出新石器時代晚期的多孔石刀，而刻紋又帶有商代玉器雙線勾勒的線條，應(yīng)是夏代玉器，還有璋等玉器。

商代玉器多用和田玉

商代早期玉器發(fā)現(xiàn)不多，琢制也較粗糙。商代晚期玉器以安陽殷墟婦好墓出土玉器為代表，共出土玉器755件，按用途可分為禮器、儀仗、工具、生活用具、等。

周代多用和田玉，以及河南南陽獨山玉

西周玉器在繼承殷商玉器雙線勾勒技藝的同進(jìn)，獨創(chuàng)一面坡粗線或細(xì)陰線鏤刻的琢玉技藝，這在鳥形玉刀和獸面紋玉飾上大放異彩。但從總體上看，西周玉器沒有商代玉器活潑多樣，而顯得有點呆板，過于規(guī)矩，這與西周嚴(yán)格的宗法、禮俗制度也不無關(guān)系（西周玉璧）春秋主要用新疆和田玉、云南

早期仍善用雙陰線來刻劃圖紋，在裝飾上則進(jìn)一步強化了西周晚期出現(xiàn)的在某一造型內(nèi)雕琢單一的或相互交纏同體的龍紋圖樣，從而使細(xì)小變形且糾集在一起的眾多龍紋，經(jīng)常出現(xiàn)在主體造型內(nèi)，同時布局繁密，幾乎不留余地。春秋中期以后，這種繁密的陰刻裝飾線紋逐漸變得稀疏，并多以較寬的斜刀進(jìn)行雕琢。到了晚期，線刻工藝逐漸減少，代之而興的是去地隱起的淺浮雕技法的盛行。如圖是春秋時期的玉龍，在中國嘉德2013春季拍賣會以200萬拍出。

漢代隨著張騫出使西域和田玉大量進(jìn)入中原、云南也有玉石用料

漢代玉器寫實，一反平面雕刻，代之以立體圓雕，雕琢手法突出的是“漢八刀”和雙溝碾法（又稱“游絲毛雕”）?！皾h八刀”反映的漢代玉雕的簡潔明快；（漢八刀玉蟬 魏晉南魏晉南北朝時期多用和田玉、河北曲陽白石等

北朝時期，社會動蕩不安，戰(zhàn)亂紛起，處在這樣的社會條件下，玉文化的發(fā)展受到了抑制漢顯得蕭條，傳世或出土玉器也寥若晨星，做工也顯得簡略樸素，精工者極少

。唐代多用新疆玉、育玉、黃玉、西域名貴寶石

唐代宮廷用玉實際都是裝飾玉，不過這種高貴的裝飾玉不流行於民間，而在宮廷使用，所以我們歸入宮廷玉器類，主要有玉帶板和玉首飾兩大類。器皿玉器始見於商代，由於社會及技術(shù)方面的原因，直到唐代才有長足發(fā)展。唐代的擺飾玉器，實際多半是肖生玉器，形象多為動物形象，其用途則為擺飾用。唐代擺飾玉以人物、動物居多，既有中原人、中原物，更有西域人、西域物。（2）玉石分類。1863年，法國地質(zhì)礦物學(xué)家德莫爾，根據(jù)傳到歐洲的清代乾隆朝玉器，進(jìn)行物理化學(xué)實驗，結(jié)果表明，玉材有兩種，即角閃石和輝石類。

翠輝石類(硬玉，如翡)18世紀(jì)清代初年吳三桂追擊南明永歷皇帝進(jìn)入并控制了云南及緬甸北部盛產(chǎn)翡翠的礦區(qū)之后方才正式進(jìn)入中國并流行起來,方被中國玉匠大量采用。

中國古代玉器絕大部分為角閃石（軟玉，如和田玉）制品。和田玉的礦物組成以透閃石——陽起石為主，并含蛇紋石、石墨、磁鐵等礦物質(zhì)，形成白色、青綠色、黑色 黃色等不同色澤。多數(shù)為單色玉，少數(shù)有雜色。玉質(zhì)為半透明，拋光后呈脂狀光澤，硬度為5.5度至 6.4度。

（1）和田玉： 因產(chǎn)于新疆和田而得名，屬角閃石類，主要成分是二氧化硅、氧化鈣、氧化鎂等，比重2.9～3.1，硬度6.0～6.5，結(jié)構(gòu)以纖維狀為主要特征，表面經(jīng)琢磨后呈現(xiàn)強弱不等的光澤，色澤以白為好，質(zhì)愈純則色愈白，久享盛譽的羊脂白玉就是和田玉中之精品。因另含不同的微量金屬元素也會使其呈現(xiàn)出黃、綠、青、墨等色調(diào)。

（2）岫巖玉：產(chǎn)于遼寧岫巖縣，其成分經(jīng)鑒定主要是蛇紋巖，比重2.5～2.8，硬度2.5～ 5.5。紅山文化的玉器有的就采用岫巖玉。

（3）綠松石產(chǎn)出大國在伊朗、智利和美國。其次有中國、澳大利亞、墨西哥、秘魯?shù)脑K聯(lián)。我國綠松石的主要產(chǎn)地為湖北鄖縣，其有鄖西縣和竹山縣。陜西、河南、云南等地也有綠松石產(chǎn)出

（4）南陽玉 ：產(chǎn)于河南南陽地區(qū)，又稱獨山玉，成份以硅酸鈣鋁為主，含硅量較低,實際上是一種包括有數(shù)種礦物的巖石。比重3.29，硬度高達(dá)6～6.5，在安陽殷墟的玉器中屢有發(fā)現(xiàn)以南陽玉為原料的。

（5）酒泉玉:產(chǎn)于甘肅酒泉附近山中，又稱肅州玉，法國漢學(xué)家伯希和曾采集標(biāo)本帶回巴黎化驗，鑒定其成分為含水硅酸鎂，即蛇紋石的一種。

（6）密縣玉:產(chǎn)于河南密縣以西10余公里的助泉寺，是一種沉積變質(zhì)石英巖，在安陽殷墟玉器中有發(fā)現(xiàn)。

（7）翡翠:主要產(chǎn)于緬甸，在云南西部與緬甸交界處也有少量出產(chǎn)。屬輝石類，主要成分是硅酸鈉和硅酸鋁，硬度為6.75～7.0，比重3.2～3.3。硬玉在我國古稱”翡翠”，雖傳在北宋時就有“翡翠”一詞出現(xiàn)，但缺乏明證，不可確信。一般認(rèn)為，硬玉在中國約出現(xiàn)于清乾隆年間，以其隱隱約約的水晶感、朦朦朧朧的玻璃光、清澈晶瑩、濃而不艷而備受珍視。

以上7種玉器材料只是在我國久享盛譽、從古到今一直斷斷續(xù)續(xù)開采使用并有史書記載的幾種玉料及其產(chǎn)地。實際上，玉料產(chǎn)地遠(yuǎn)遠(yuǎn)不只這幾處，尤其是史前時期，制玉多為就地取材，或因時代久遠(yuǎn)，或因史書缺載，或因礦盡停產(chǎn)而被歷史所湮沒。

玉璧

玉璧是一種中心有孔的扁圓形玉器。需要注意的是壁一定是中心孔徑小于邊寬的玉。它的作用有四，一為禮器，二為佩玉，三為禮儀饋贈品，四為葬玉。漢朝和田白玉奔馬鏤空玉璧和漢頂尖大玉璧。

琮是一種內(nèi)圓外方的筒形玉器，為我國古代重要的禮器之一，是巫師通神的法器。玉琮也是權(quán)勢和財富的象征，常用為葬玉。

春秋戰(zhàn)國獸面紋玉琮和春秋戰(zhàn)國獸面紋玉琮和良渚玉琮壺

玉鏟及方首長條形玉器為圭。玉圭起初為朝廷祭祀的一種禮器，后來成為一種權(quán)利的象征。大臣在朝覲天子時持于手中，作為他們身份地位的象征。

戰(zhàn)國戟式玉圭和春秋戰(zhàn)國時期和田白玉

玉璜的形體可分兩種，一種是半圓形片狀，圓心處略缺形似半璧；另一種是較窄的弧形。它是一種禮儀性的掛飾，用于宗教禮儀活動。后逐漸形成具有禮器和佩飾的兩種作用。戰(zhàn)國玉璜

虎形玉器，有圓雕、浮雕和平面線刻的虎紋，多作為佩飾之用。其作用有用于發(fā)兵的虎符和用于裝飾的瑞玉。（玉虎）

秦代玉琥和漢代玉琥

玉衣”是指包裹全身從頭到腳每一個部位的衣罩，其外觀與真人的體形相同，專為罩尸之用。漢代玉衣和漢代玉衣殘片。

玉握為死者手中握著的器物，玉葬器之一。古人認(rèn)為死時不能空手而去，要握著財富和權(quán)力。戰(zhàn)國龍紋玉握和戰(zhàn)國玉握 玦是指一種環(huán)形而有缺口的玉器，是最古老的玉制裝飾品之一。在古代主要是被用作耳飾和佩飾。

戰(zhàn)國玉玦和漢代玉玦

（瓷器篇）瓷器的前身是原始青瓷，它是由陶器向瓷器過渡階段的產(chǎn)物。中國最早的原始青瓷，發(fā)現(xiàn)于山西夏縣東下馮龍山文化遺址中，距今約4200年。器類有罐和缽。原始青瓷在中國分布較廣，黃河領(lǐng)域、長江中下游及南方地區(qū)都有發(fā)現(xiàn)。

宋代的陶瓷是我國的鼎盛時期，「宋瓷」也聞名世界。定窯、汝窯、官窯、哥窯、鈞窯為五大名窯，形制優(yōu)美，高雅凝重，不但超越前人的成就，即使後人仿制也少能匹敵。

汝窯是北宋后期的宋徽宗年間建立的官窯，前后不足20年。窯址在河南汝州（一說在河南省寶豐清涼寺），因此而得名。

汝窯以青瓷為主，釉色有粉青、豆青、卵青、蝦青等，汝窯瓷胎體較薄，釉層較厚，有玉石般的質(zhì)感，釉面有很細(xì)的開片。汝窯瓷采用支釘支燒法，瓷器底部留下細(xì)小的支釘痕跡。器形多仿造古代青銅器式樣，以洗、爐、尊等為主。汝窯傳世作品不足百件，因此非常珍貴。

鈞窯分官鈞窯、民鈞窯。

官鈞窯是宋徽宗年間繼汝窯之后建立的第二座官窯。鈞窯廣泛分布于河南禹縣（時稱鈞州），故名鈞窯，以縣城內(nèi)的八卦洞窯和鈞合窯最有名，燒制各種皇室用瓷。鈞瓷兩次燒成，第一次素?zé)?，出窯后施釉彩，二次再燒。鈞瓷的釉色為一絕，千變?nèi)f化，紅、藍(lán)、青、白、紫交相融匯，燦若云霞，宋代詩人曾以“夕陽紫翠忽成嵐”贊美之。這是因為在燒制過程中，配料摻入銅的氣化物造成的藝術(shù)效果，此為中國制瓷上的一大發(fā)明，稱為“窯變”。因鈞瓷釉層厚，在燒過程中，釉料自然流淌以填補裂紋，出窯后形成有規(guī)則的流動線條，非常類似蚯蚓在泥土中爬行的痕跡，故稱之為“蚯蚓走泥紋”。

鈞窯瓷主要是供北宋末年“花石剛”之需，以花盆最為出色。（下面我們來欣賞一下）哥窯是宋代南方五大名窯之一，確切窯場至今尚沒有發(fā)現(xiàn)。拒歷史傳說為章生

一、章生二兄弟在兩浙路處州、龍泉縣各建一窯，哥哥建的窯稱為“哥窯”，弟弟建的窯稱為“弟窯”，也稱章窯、龍泉窯。有的專家認(rèn)為傳世的宮藏哥窯瓷，實際上是南宋時修內(nèi)司官窯燒制的。哥窯的主要特征是釉面有大大小小規(guī)則的開裂紋片，俗稱“開片”或“文武片”。細(xì)小如魚子的叫“魚子紋”，開片呈弧形的叫“蟹爪紋”；開片大小相同的叫“百圾碎”。小紋片紋理呈金黃色，大紋片的紋理呈鐵黑色，故有“金絲鐵線”之說。其中仿北宋官窯的瓷器為黑胎，也具有“紫口鐵足”。

哥窯瓷胎體有厚有薄，釉色主要有粉青、月白、米黃數(shù)種，釉面光澤如膚之微汗，是為上品。器形以洗、爐、盤、碗為多。

定窯為宋代“五大名窯”之一，為民窯。始建于唐，興盛于北宋，終于元代，燒造時間近七百余年。窯址分布于河北曲陽縣磁澗、燕川以及靈山諸村鎮(zhèn)，這里唐代屬定州，稱為定窯。定窯以燒白瓷為主，瓷質(zhì)細(xì)膩，質(zhì)薄有光，釉色潤澤如玉。黑釉、醬釉稱為“黑定”、“紫定”，也別具特色，制作精湛，造型典雅?；y千姿百態(tài)，有用刀刻成的劃花，用針剔成的繡花，特技制成的“竹絲刷紋”，“淚痕紋”等等。

出土的定窯瓷片中，發(fā)現(xiàn)刻有“官”、“尚食局”等字樣，這說明定窯的一部分產(chǎn)品是為

官府和宮廷燒造的。

元青花瓷以景德鎮(zhèn)為代表，其制作精美而傳世極少，故而異常珍貴，根據(jù)時間大致分為延祐期、至正期和元末期三個階段，其中又以“至正型”為最佳。

元代青花瓷施青白釉，瑩潤透明，胎骨表面上能看到細(xì)密的皮殼層，釉面不光滑，用手握摸有凹凸不平感。器身胎釉微閃青藍(lán)，溫潤中略顯淡藍(lán)，除足圈顯水綠色外，器身胎釉往往顯出淡牙黃色，有時顯出乳濁白色，它的顯色會隨空氣中的濕度、溫度的變化而微顯不同。含有白釉和卵白釉 元青花造型：

元青花瓷造型獨具特色。從制作工藝上看，此時出現(xiàn)了胎體厚重的巨大形體，如大罐、大瓶、大盤、大碗等。但也有精細(xì)之作，如胎體輕薄的高足碗、高足杯、匜、盤等。青花海水白龍紋八方梅瓶和鬼谷子下山。

元明清時期是青花瓷器達(dá)到鼎盛又走向衰落的時期。明永樂、宣德時期是青花瓷器發(fā)展的一個高峰，以制作精美著稱；清康熙時以“五彩青花”使青花瓷發(fā)展到了巔峰；清乾隆以后因粉彩瓷的發(fā)展而逐漸走向衰退，雖在清末（光緒）時一度中興，最終無法延續(xù)康熙朝的盛勢?？偟恼f來，這一時期的官窯器制作嚴(yán)謹(jǐn)、精致；民窯器則隨意、灑脫，畫面寫意性強。從明晚期開始，青花繪畫逐步吸收了一些中國畫繪畫技法的元素。明青花罐和明青花筆洗和清朝青花筆洗和清朝青花漁樵耕讀盤三件。

清康熙時的五彩瓷是真正意義上的五彩瓷。因為明代五彩，如不使用釉下青花，實際上就是釉上紅彩、綠彩、黃彩等；而康熙五彩的最大特點是運用了釉上藍(lán)彩和黑彩，形成了紅、綠、黃、黑、赭、藍(lán)等多種顏色的搭配和運用。由于有了深色調(diào)的藍(lán)和黑，使得康熙五彩的色彩對比更加和諧、沉穩(wěn)。康熙時藍(lán)彩燒成后的色調(diào)，其深艷程度超過了青花，而黑彩又有黑漆般光澤?？滴跷宀仕玫念伾让鞔蟠笤龆?，因此康熙五彩比明代單純釉上五彩更顯得嬌艷動人?？滴跷宀蚀晒馄G照人，很重要一點是在燒成上。釉上彩是在彩爐中低溫?zé)傻模鸷虻陌盐帐种匾?，溫度過高，有些釉上顏色會流動或損失，爐溫太低則彩料的光澤不足。康熙五彩一般都色彩鮮艷，光澤明亮。清代五彩鳳罐和清代五彩果盤和清代賀壽圖棒槌瓶和清代五彩將軍罐

唐代是中國封建社會的鼎盛時期，經(jīng)濟(jì)上繁榮興盛，文化藝術(shù)上群芳爭艷，三彩釉陶始于南北朝盛于唐，它以造型生動逼真、色澤艷麗和富有生活氣息而著稱，因為以黃、白、綠為基本釉色，又在唐代形成特點，所以被后人稱為“唐三彩”。多用于殉葬。字畫篇

各朝代繪畫特點：

秦漢內(nèi)容豐富，色彩絢爛，帛畫以左右對稱、上下連貫的格局分三段描繪了天上、人間、地下的景象。眾多的人物、禽獸、器物被安排得有條不紊，疏密繁簡錯落有致。奇誕夸張的造型中體現(xiàn)出嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)膩的寫實技巧。線條流暢挺拔,剛健質(zhì)樸,設(shè)色以平涂為主,技法純熟,使用的礦物質(zhì)顏料至今仍十分鮮艷。

三國兩晉南北朝反映士族名士的生活及人物形象的作品迅速增多，以文學(xué)為題材的繪畫創(chuàng)作日趨活躍，肖像畫在這一時期很發(fā)達(dá),山水畫和花鳥畫開始萌芽

隋唐兩代人物畫占主要地位唐代山水畫有著多種風(fēng)貌.花鳥畫開始興起，唐代花鳥畫側(cè)重描繪鷹鶻、仙鶴、孔雀、雉雞、蜂蝶及花木竹石，大都工整富麗.唐代繪畫不僅大膽汲取、借鑒外來藝術(shù)的表現(xiàn)技巧，而且還通過中外經(jīng)濟(jì)文化的交流傳播到其他國家.唐代繪畫燦爛而恢宏，具有昂揚磅礴的時代精神和風(fēng)貌。宋代山水畫家輩出，各有專長和創(chuàng)造，花鳥畫也有著長足的發(fā)展，五代時江南徐熙的田園花果和西蜀黃筌的奇花異鳥分別具有野逸和富貴兩種不同風(fēng)格代兩宋繪畫技巧有不少成功的創(chuàng)造，畫家注意對生活的深入觀察體驗，藝術(shù)上倡導(dǎo)寫實，具有精密不茍嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的精

神，但在創(chuàng)作中又注重提煉取舍，要求形神兼?zhèn)洌压すP重彩技巧推向高峰.元、明、清時期文人畫獲得了突出的發(fā)展，題材上山水、花鳥占有絕大比重。文人畫強調(diào)抒發(fā)主觀情趣，提出“不求形似”、“無求于世，不以贊毀撓懷”，不趨附社會大眾審美要求，借繪畫以自鳴高雅，表現(xiàn)閑情逸趣。

中華九大傳世名帖

東晉王羲之家族《三希寶帖》東晉王羲之《蘭亭集序》唐歐陽詢《仲尼夢奠帖》唐懷素《自敘帖》北宋蘇軾《黃州寒食帖》北宋米芾《蜀素帖》北宋微宗趙佶《草書千字文》元趙孟頫《前后赤壁賦》明祝允明《草書詩帖》 十大傳世名畫東晉·顧愷之《洛神賦圖》唐·閻立本《步輦圖》唐·張萱、周昉《唐宮仕女圖》唐·韓滉《五牛圖》五代·顧閎中《韓熙載夜宴圖》北宋·王希孟《千里江山圖》北宋·張擇端《清明上河圖》元·黃公望《富春山居圖》明·仇英《漢宮春曉圖》清·郎世寧《百駿圖》

雜項篇 古玩雜項

主要包括竹、木、牙、角、文房四寶、漆器、繡品、銅器、佛像、鎏金器物等，以及一些無法準(zhǔn)確歸類的物品如掛飾、手串、核桃等，最大的特點是易于把玩。

第五篇：瓷器教案

瓷 器

滕州三中 林軍

教學(xué)目的：

通過學(xué)習(xí)，讓學(xué)生了解中國的瓷器是傳統(tǒng)藝術(shù)中的瑰寶，它代表了中國在世界制瓷領(lǐng)域中高超的工藝制造水平，是中國偉大的發(fā)明之一。使學(xué)生了解我國不同歷史時期的制瓷工藝、造型、裝飾及不同窯場產(chǎn)品的藝術(shù)特征，學(xué)會運用正確的方法去觀賞陶瓷藝術(shù)。培養(yǎng)學(xué)生熱愛中華民族傳統(tǒng)文化的情趣。

教學(xué)重點：

1． 中國瓷器的生產(chǎn)和發(fā)展，瓷器與陶器的區(qū)別。2． 瓷器的造型、裝飾、色彩及藝術(shù)特色。特點。3． 主要名窯的產(chǎn)品特征。

教學(xué)難點：

主要是有關(guān)歷史知識和歷史背景，除了在教學(xué)內(nèi)容資料作些簡要介紹外一些專業(yè)名詞和有關(guān)的歷史文化知識。

教學(xué)時間：1課時

教具準(zhǔn)備：教材、多媒體課件

教學(xué)過程：

一.組織教學(xué)：（常規(guī)）

二.導(dǎo)入： 提問：

什么是陶器？ 陶器有些什么特征？ 展示陶器、瓷器實例

提問：這些是陶器嗎？應(yīng)是什么器物？

學(xué)生討論、辨別，尋找答案。教師提示、總結(jié)。

三．講授新課：（出示課題）

我國是瓷器的故鄉(xiāng)和原生地，瓷器是我國傳統(tǒng)的工藝美術(shù)，其工藝水平在世界上享有盛譽。1.瓷器與陶器的關(guān)系 陶瓷工藝是陶器工藝和瓷器工藝的總稱。陶器和瓷器有下列區(qū)別。（1）燒制的原材料不同；（2）燒制的溫度不同；（3）質(zhì)地不同；（4）有釉不同；

2.瓷器的發(fā)展

商代出現(xiàn)原始瓷，東漢完成由原始瓷器發(fā)展為瓷器的飛躍，能燒制標(biāo)準(zhǔn)的青釉瓷器，并能燒制出黑釉瓷。三國以后到南北朝，瓷器進(jìn)入了一個輝煌的發(fā)展時期，南方有青釉瓷，北方有青瓷，瓷器取代漆器、銅器等，成為社會各階層普遍使用的生活器具。隋唐時期是我國瓷器的一個重要的成長時期，這時瓷器普遍用較高的火候燒成，胎質(zhì)較硬。唐代開始有了“窯”的專稱，它象征著瓷器產(chǎn)量的增長。宋代瓷器產(chǎn)量高且質(zhì)量好，有“汝、官、哥、均、定”五大名窯，為明清瓷業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。元代，我國瓷器大批量行銷海外。明清是我國制瓷業(yè)的鼎盛時期，造瓷技術(shù)有了很大的進(jìn)步，胎釉細(xì)膩，色澤鮮明琺瑯彩和粉彩是當(dāng)時杰出的成就。

3.我國瓷器在造型和裝飾藝術(shù)上的特色。（重點介紹青瓷的產(chǎn)生與發(fā)展）

①瓷器的雛形最早出現(xiàn)于商代。

②從東漢到南北朝，我國青瓷逐步成熟起來，但這一時期的瓷器無論是造型還是紋飾都與青銅器有聯(lián)系，這時瓷器的造型特征是清秀挺拔，與當(dāng)時人們的審美愛好相一致。

③隋代瓷器造型有以下特征：

（1）胎體的可塑性和耐火性能加強，顯得秀氣。（2）罐類器形一般為短頸、直口、圓腹。（3）器物為小平底,底下有圓餅狀實足。

隋代瓷器的紋飾常見的有幾何紋、花卉紋、動物紋、人物紋，色彩也比較豐富。（重點介紹《白釉象首龍柄壺》）

唐代燒制瓷器的地域擴(kuò)大，產(chǎn)品增多，青瓷、白瓷、三彩陶代表了唐代陶器工藝的最高水平。唐代瓷器作為商品廣泛流傳的海外，瓷器“自唐代始而有窯名”，這種傳統(tǒng)習(xí)慣一直沿用的現(xiàn)代。唐代瓷器造型繁多，裝飾更加豐富，采用手法有繪畫、刻花、印花、捏塑等，內(nèi)容包括日月、花草、樹木、動物、人物、建筑等。其中以越窯青瓷最為著名，有“如冰似玉”之譽。（重點介紹《鳳首壺》）④宋代制瓷業(yè)比唐代規(guī)模更大，名窯眾多，工藝水平超越前代，達(dá)到繁榮的新階段。宋代的瓷器不僅創(chuàng)造了許多優(yōu)美的造型，而且在釉色的運用上，為陶瓷美學(xué)開辟了一種新的境界。這是本課的重點內(nèi)容。它的主要標(biāo)志是全國已形成了有代表性的瓷窯體系。影響最大的是被后世稱為五大名窯的“汝窯”、“官 窯”、“哥窯”、“鈞窯”和“定窯”。（1）“汝窯” 的窯址在今河南省臨汝，宋代屬汝州，故稱汝窯。（2）“官窯”一般指官方辦的窯廠。

（3）“哥窯”是因相傳南宋時有兄弟二人均在今浙江省龍泉燒制瓷器，各有特色，兄所燒制的瓷器稱“哥窯”弟所燒制的瓷器則稱“弟窯”。（4）“鈞窯” 的窯址在今河南省禹縣，古代屬鈞州，因而得名。

（5）“定窯”的窯址在今河北省曲陽，古代屬定州，故稱“定窯”。以生產(chǎn)白瓷為主，釉色白中閃黃，有“象牙白”之稱，裝飾有刻花、劃花、印花與剔花多種。

⑤元、明、兩代，中國瓷器工藝游樂重大突破。一是始于元代青花瓷器，至明代達(dá)到高峰。其次是元代景德鎮(zhèn)窯發(fā)明的釉里紅瓷器。（1）釉下彩：

重點介紹青花、釉里紅的制作工藝特點。（2）釉上彩：

有斗彩、五彩、粉彩、琺瑯彩。

五彩瓷是瓷器釉上彩的一種，“五彩”含多種色彩之意。紋飾復(fù)雜，但層次清楚，紅艷奪目，十分絢麗。

四.隨堂檢測

學(xué)生閱讀課文，尋找答案。

五.課堂小結(jié)