第一篇：我縣餐飲娛樂行業(yè)的調(diào)查及對策

“工業(yè)強縣、生態(tài)立縣、文化興縣”是縣委、縣政府推動縣域經(jīng)濟快速、健康發(fā)展的重大決策。第三產(chǎn)業(yè)尤其是餐飲、娛樂、服務(wù)行業(yè)它是國民經(jīng)濟的重要組成部分，是推動區(qū)域經(jīng)濟快速發(fā)展的橋梁和紐帶。最近，我們就城區(qū)及附近的餐飲、娛樂、服務(wù)行業(yè)進行了專題調(diào)研，就此提出加快發(fā)展方面的意見和建議。

一、目前的發(fā)展現(xiàn)狀

經(jīng)

調(diào)查，目前城區(qū)具有一定規(guī)模的酒店18家、個體住宿餐飲業(yè)618戶、美容美發(fā)店320戶、浴足按摩店8戶、網(wǎng)吧13戶、棋牌娛樂120戶、歌舞廳8家、農(nóng)家樂60戶，城區(qū)3 個集貿(mào)市場無照經(jīng)營者83戶。據(jù)調(diào)查統(tǒng)計，城區(qū)餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)總戶數(shù)為1035，資金總投入6632萬元，從業(yè)人數(shù)為3325人，年總收入約為7000萬元，8戶具有一定規(guī)模的企業(yè)納稅約700萬元?？偸杖胝鬯愠傻谌a(chǎn)業(yè)增加值約5000多萬元，相當(dāng)于2008年全縣第三產(chǎn)業(yè)增加值的5%左右，說明餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)對我縣經(jīng)濟已備了一定的支撐實力。

餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)的特點明顯：一是資本投入較少，門檻較低，開業(yè)容易、倒閉也很容易；二是資源耗費低，一次投資風(fēng)險相對較小；三是吸納就業(yè)能力強，有利于轉(zhuǎn)移剩余勞動力；四是能夠刺激消費、擴大內(nèi)需，加速經(jīng)濟運轉(zhuǎn)；五是有助于完善城市功能、打造城市品牌、塑造城市形象；六是繁榮市場，促進人流、物流、信息流、資本流的暢通；七是拓寬勞動力增收渠道、增加政府有效財力，推動經(jīng)濟良性循環(huán)；八是有利于一、二、三產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，推動現(xiàn)代化進程。在消費由溫飽向小康型過渡階段，餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)既具有廣闊的發(fā)展空間，又面臨提高服務(wù)層次和質(zhì)量的嚴峻挑戰(zhàn)。

二、存在的主要問題

一是企業(yè)內(nèi)部管理上存在缺人才、缺創(chuàng)新、缺教育的“三缺”問題。從調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，8家規(guī)模企業(yè)內(nèi)部幾乎沒有酒店管理專業(yè)人員，高層、中層管理人才及公關(guān)、文秘人才也很缺，導(dǎo)致企業(yè)經(jīng)營上缺乏創(chuàng)新、缺乏遠見，教育培訓(xùn)跟不上、團隊意識差，很多員工對工作和生活無奈、無聊、無望、迷茫。小企業(yè)就更不用說，人的問題制約了企業(yè)的經(jīng)營和發(fā)展。分析原因，主要是理念和資金問題。

二是企業(yè)經(jīng)營上存在無特色、無品牌的“兩無”現(xiàn)象。餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)本身就應(yīng)該創(chuàng)出自身的特色和品牌，而現(xiàn)實中就是缺少品牌和特色?！墩娌萏谩?、《小肥羊》、《老鴨湯》、《老馬家羊肉泡》等因為有特色，所以效益好。分析其原因主要是經(jīng)營者缺乏對消費市場的研究。

三是管理體制上存在不順的問題。如網(wǎng)吧，無線電通訊、文化、工商、教育、公安部門等都可以管理，但未成年人進網(wǎng)吧誰又盡到管的職責(zé)呢？那些占道經(jīng)營、個體小作坊、衛(wèi)生條件極差的餐飲小店等，平常誰也不管，有時一轟而上，掀攤砸具、罰款吊照，損害黨和政府在人民群眾中的形象。要么沒人管、要么一齊上的管理現(xiàn)象客觀存在。分析原因，主要是利益驅(qū)動。

四是浪費資源，危害環(huán)境。資源浪費主要表現(xiàn)在土地資源的浪費、資金和材料的浪費，如餐飲業(yè)上的大吃大喝、追求高消費等造成物質(zhì)上的極大浪費；7000多萬元的企業(yè)總收入中至少有百分之十被浪費掉。危害環(huán)境的問題主要表現(xiàn)在建設(shè)上，有的農(nóng)家樂破壞了原有的田園風(fēng)光和自然景觀，大企業(yè)排氣和廢水的污染，小企業(yè)對市容和環(huán)境的污染，些網(wǎng)吧、歌舞廳、夜市攤點噪聲的污染等嚴重存在。分析其主要原因是審批不嚴、監(jiān)管不力，缺乏職業(yè)道德。

三、幾點建議

餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)中存在的問題是客觀存在的問題、也是發(fā)展中的問題，要用發(fā)展的眼光來解決發(fā)展中的問題。對此，提出以下幾點建議。

一是要加大宣傳力度，不斷提升餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)的整體形象。非公經(jīng)濟（包括餐飲、娛樂、服務(wù)業(yè)）已占全縣經(jīng)濟總量的半壁江山，但他們并不被社會完全認可，有的甚至給其強加了許多莫名的罪過，使經(jīng)營者在社會貢獻和社會肯定上形成極大反差。建議：一是通過社會宣傳，為企業(yè)營造良好的發(fā)展氛圍；二是在電視、報紙、網(wǎng)站上開辦《企業(yè)風(fēng)采》欄目,宣傳報道成功的企業(yè)，樹立先進典型，鼓勵企業(yè)發(fā)展；三是縣委、縣政府分行業(yè)定期召開非公制經(jīng)濟座談會（至少一年一次）聽取他們的意見和建議，調(diào)動經(jīng)營者創(chuàng)業(yè)、創(chuàng)新、創(chuàng)先的積極性；四是建議由宣傳部門牽頭，文化局、工商聯(lián)參加，為非公經(jīng)濟創(chuàng)業(yè)者撰寫、編輯、出版一部《創(chuàng)業(yè)風(fēng)采》，提高社會對他們的認可度。

二是要加強教育，努力提高非公經(jīng)濟經(jīng)營者和員工隊伍的整體素質(zhì)。教育要側(cè)重于經(jīng)營者和員工隊伍整體素質(zhì)的提高。建議：一是創(chuàng)新教育載體，加大專業(yè)培訓(xùn)力度?？刹扇】h委黨校與工商聯(lián)聯(lián)手的辦法，開設(shè)餐飲、娛樂、服務(wù)專業(yè)培訓(xùn)班，重點抓好經(jīng)營者的短期培訓(xùn)、以提高管理人員的素質(zhì)。二是職?？膳c專業(yè)對口院校聯(lián)手，在應(yīng)往屆高考落榜或社會青年中定向招兩年制?？频娜瞬排囵B(yǎng)，以

充實企業(yè)中層管理人才。三是建議縣委、政府聘請若干精通企業(yè)管理、熟悉法律的專業(yè)人才，組成非公濟發(fā)展咨詢班子，定期給企業(yè)“把脈、開藥”，幫助投資降低投資風(fēng)險。四是建立完善的勞務(wù)市場，每年召開一至二次人才招聘會，既為企業(yè)引導(dǎo)人才、又可以解決社會就業(yè)。

三是劃行規(guī)市，規(guī)范管理。對餐飲、服務(wù)、娛樂業(yè)的管理，存在體制不順和方

法簡單的問題，建議從五個方面進行規(guī)范：一是降低門檻、簡化審批、提高效率，解決無照經(jīng)營的問題。二是本著放水養(yǎng)魚的原則，降低收費標準、兌現(xiàn)優(yōu)惠政策，促進又好又快發(fā)展。三是劃行規(guī)市，政府盡快組織相關(guān)部門搞好規(guī)劃，按照規(guī)劃設(shè)立專業(yè)市場，實現(xiàn)集中、規(guī)范管理。四要減少檢查次數(shù)、提高檢查效率，特別要加強對網(wǎng)吧、美發(fā)廳、麻將館的管理。五要加強社會監(jiān)督，通過開設(shè)舉報電話、設(shè)立舉報獎勵制度，形成全社會共同關(guān)注的良好氛圍。

四是要進一步優(yōu)化發(fā)展環(huán)境。好環(huán)境可以孵化一個小企業(yè)，差環(huán)境可以毀滅一個大企業(yè)。建議：一是各執(zhí)法執(zhí)紀部門要進一步轉(zhuǎn)變職能，規(guī)范行政執(zhí)法行為，創(chuàng)造寬松的市場環(huán)境。積極探索出“聯(lián)合執(zhí)法、高效管理”的新機制，同時要堅決杜絕“亂檢查、亂收費、亂罰款”行為，徹底改變“管理就是收費、執(zhí)法就是罰款”的理念。二是把“親商、安商、富商”的理念帶到經(jīng)濟發(fā)展中去，要做到放心、放膽、放手、放開、放寬、放活；不論成分重發(fā)展，不限比例看效益、不看性質(zhì)看貢獻；按照多服務(wù)少干預(yù)、多幫忙少添亂、多設(shè)路標少設(shè)障礙的原則為縣域經(jīng)濟發(fā)展提供良好的服務(wù)平臺。三是叫響“誠信立縣”的口號，培育信用政府、信用企業(yè)、信用個人，達到有信招商、守信親商、誠信興商，為企業(yè)發(fā)展營造良好的、誠信的發(fā)展環(huán)境。

五是要加強領(lǐng)導(dǎo)，狠抓落實。餐飲、娛樂、服務(wù)等行業(yè)包含“吃、住、行、游、購、娛”六要素，涉及面廣、關(guān)聯(lián)度高、綜合性強，單靠個別部門難以協(xié)調(diào)抓好。建議：一是應(yīng)成立以主管領(lǐng)導(dǎo)任組長，由工商聯(lián)牽頭，稅務(wù)、工商、旅游等相關(guān)職能部門為成員的領(lǐng)導(dǎo)小組，綜合協(xié)調(diào)和及時解決企業(yè)在發(fā)展中的問題。二是各級各部門要充分認識餐飲、娛樂、服務(wù)等行業(yè)的重要地位和作用，以戰(zhàn)略的眼光、開闊的視野、創(chuàng)新的思維、扎實的作風(fēng)，加強對企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)。三是要研究制定一套對部門、對鄉(xiāng)鎮(zhèn)詳細的考核辦法，加強對餐飲、娛樂、服務(wù)行業(yè)考核和跟蹤檢查，做到任務(wù)有人領(lǐng)、項目有人抓、責(zé)任有人負，層層抓好落實，確保抓出成效。四是針對新城人流、物流集中、服務(wù)業(yè)密集等特點，嚴厲打擊不正當(dāng)竟爭行為，確保企業(yè)公平競爭、又好又快發(fā)展。五是合理布局，以新城為中心，把發(fā)展空間逐步向老城、郊區(qū)延伸，增加老城、市郊的人流量，拉大城市骨架，帶動經(jīng)濟發(fā)展。六是要充分發(fā)揮工商聯(lián)的橋梁紐帶作用，工商聯(lián)作為非公有制經(jīng)濟人士的“代言人”，要當(dāng)好政府管理非公有制經(jīng)濟的助手，幫助企業(yè)在經(jīng)營上幫出點子、在市場上找信息、在環(huán)境上解難題。（2009年8月）

第二篇：餐飲、娛樂行業(yè)規(guī)章制度

××× 有 限 公 司

規(guī)章制度
第一條 遲到、早退
遲到、遲到、早退處分 1、15 分鐘內(nèi)：員工 5 元/次；干部 10 元/次。2、30 分鐘內(nèi)：員工 10 元/次；領(lǐng)班 20 元/次。3、30 分鐘以上：員工 20 元；領(lǐng)班 50 元。4、2 小時以上：按曠職一天論（扣除三天工資和當(dāng)月全勤獎）。

5、當(dāng)月遲到和早退累計 3 次（含 3 次）以上，扣除當(dāng)月全勤獎。

6、當(dāng)月公休已休完，再請假者，扣除當(dāng)月全勤獎。

第二條 加班
加班申請

1、人員加班前，應(yīng)填具[加班申請單 加班申請單]呈單位主管核示后，始得加班；具體加班時間以各部門考核為準。加班申請單

2、凡未按規(guī)定事先申請加班者，當(dāng)事人不得申請加班費。

第三條 曠工

一、有下列各款情事之一者，均以曠工論處。

1、未經(jīng)請假而無故缺勤或擅離職守者。

2、雖經(jīng)請假但未獲準，擅自缺勤者。

3、遲到或早退缺勤時間達到曠工標準者。

二、凡曠工者扣發(fā)其 3 日薪資，當(dāng)月連續(xù)曠工 2 次（2 日）或累計 3 次（3 日）以上（含 3 次或 3 日）者，予 以免職處分。

第四條 請假辦法

一、請假應(yīng)填寫[請假單 請假單]并詳述事由。請假單

二、無故請假，未經(jīng)準假者，均以曠職論。

六、因特殊緣故，事先未告假者，應(yīng)于當(dāng)天上班前一小時內(nèi)，由本人電話通知部門主管。如當(dāng)班時間內(nèi)患病 者，需前往醫(yī)院就醫(yī)的，必須經(jīng)部門經(jīng)理批準后方可離開，并在上班后第一個工作日內(nèi)銷假。

第五條 各項請假規(guī)定

一、事假

1、需提前 1 天填寫[請假單 請假單]提出申請，經(jīng)部門經(jīng)理核準后方可準假。請假單

2、員工請假經(jīng)各部門經(jīng)理核準后方可準假。

4、各部門經(jīng)副理則須總經(jīng)理批準后方可準假。

5、全天不計薪資，再加扣一天工資。

二、調(diào)假 由于員工個人原因，無法在規(guī)定工作日上班者，應(yīng)找同班、同級員工調(diào)換休息日。部門主管核準始得調(diào) 換休假。調(diào)假每月一般不得超過兩次（主調(diào)、被調(diào)各一次）。如有特殊情況由部門主管酌情處理。

三、婚假

1、入公司服務(wù) 3 個月以上者，轉(zhuǎn)正式職工后始具備婚假資格。

2、婚假需提前二周申請，經(jīng)部門經(jīng)理核準后方可休假。

3、員工可享受三天婚假

4、此項屬有薪假。
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四、喪假

1、員工自入公司即可享受喪假。

2、直系親屬去世（祖父母、父母、兄弟、姊妹、養(yǎng)〈繼〉父母、配偶、子女），可給予 3 天。

3、旁系親屬去世（表兄弟、叔、姨、姑、舅等）可給予 1 天。

5、此項屬有薪假。

第六條 辭職
1.員工辭職需提前 15 天遞交辭職報告，經(jīng)批準后方可有效。2.未獲批準擅自離職者，按自動離職處理，不給予薪資。

獎 懲 辦 法
第一條 適用對象
本公司所屬各級職員均得遵守本公司員工

手冊內(nèi)的各項規(guī)定。手冊各項規(guī)定獎懲方式，依情節(jié)輕重，由 部門主管填寫[獎懲單 獎懲單]辦理。獎懲單

第二條 獎懲類別
本公司對于職員工作態(tài)度、績效及規(guī)章貫徹好壞程度，歸納獎懲類別如下：

一、獎勵： 1.嘉獎：10-20 元一次 2.記小功：50 元一次 3.記大功：100 元一次

二、懲處： 1.警告：10-20 元一次 2.記小過：50 元一次 3.記大過：100 元一次 4.辭退：扣 200 元

第三條 獎勵適用行為

一、嘉獎---有下列情事之一者，予以嘉獎一次： 1.品行端正、工作努力、熱心服務(wù)，樂于助人、表現(xiàn)可嘉，有具體事跡者。2..拾金不昧者。3.內(nèi)無遲到、早退及曠工者。4.代表公司參加重大活動或比賽，成績優(yōu)異者。5.屢次配合公司營運需求加班，任勞任怨者。6.其他經(jīng)主管審核、領(lǐng)導(dǎo)批準可予嘉獎的事例。

二、記小功---有下列情事之一者，予以記小功獎勵一次： 1.對本公司業(yè)務(wù)有特殊功績或發(fā)明，經(jīng)采納實行確有成效者。2.防范災(zāi)害于未然或遇非常事故能臨時應(yīng)付處置得當(dāng)者。3.公司收到表揚信、錦旗等且有事實依據(jù)者。4.遇素質(zhì)不高客人酒后刁難，能顧全大局，外置得體者。5.言行足為公司楷?；?qū)μ嵘韭曌u有具體事實者。6.其他經(jīng)主管審核、領(lǐng)導(dǎo)批準可予記功的事例。

三、記大功---有下列情事之一者，予以記大功獎勵一次： 1.遇重大事故奮勇?lián)尵染S護人員生命安全或公司資產(chǎn)者。2.對于營私舞弊或危害公司權(quán)益等惡劣行為能勇于舉發(fā)或防止、排除或降低公司損失者。3.經(jīng)辦重要業(yè)務(wù)成績特優(yōu)或有特殊功績者。4.其他經(jīng)主管審核可予記大功之事例。
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第四條 懲處適用行為

一、警告---有下列情事之一者，予以警告懲處一次： 1.浪費公物，情節(jié)輕微者。2.在禁煙地點（倉庫、超市、水吧、機房、客房）吸煙者。3.在工作時間有大聲喧嘩、談天嬉戲、亂扔雜物以及吹口哨、勾肩搭背、在大廳躺、臥等不良行為，疏忽 工作者。4.因過失致發(fā)生工作錯誤，情節(jié)輕微者。5.檢查或監(jiān)督人員未認真執(zhí)行職務(wù)者。6.未經(jīng)許可，攜帶與工作無關(guān)物品進入工作場所者。7.涂寫墻壁、機器，有礙觀瞻者。8.出入公司不遵守規(guī)定或攜帶物品出入公司，而拒絕警衛(wèi)或管理人員查詢者。9.違反員工休息室守則、更衣室守則、安全守則或部門其他規(guī)定者。10.點名前未穿著整齊制服及儀表未能達到公司要求標準者。11.無故未參加集合點名及班前班后會者。12.因私人感情因素而妨礙公務(wù)執(zhí)行經(jīng)勸戒仍不改善者。13.對部署的行為疏于觀察、輔導(dǎo)或隱匿致使其制造事端或衍生違法犯紀情事者。14.任務(wù)交接不清或因個人疏忽影響營運或業(yè)務(wù)工作者。15.在休假或非當(dāng)班時

時間內(nèi)無故在公司逗留、閑蕩、聚眾賭博影響正常營運工作者。16.離開工作部門到其他部門或區(qū)域閑蕩者。17.未使用禮貌用語者（如：歡迎光臨！謝謝！請……）。18.未經(jīng)批準或無故進入倉庫、吧臺、機房、水吧、超市、鍋爐房、公關(guān)室等部門。19.擅自給任何電動車充電或?qū)ζ渌c公司無關(guān)的用電機具進行供電或提供用電器具。20.經(jīng)抽查衛(wèi)生不合格者。（部門主管、經(jīng)理每次各 20 元，其他員工 10 元）21.其他違反規(guī)定事宜經(jīng)主管審核應(yīng)予警告懲處者。22.上班時間內(nèi)干私活者。

二、記小過---有下列情事之一者予以小過懲處一次： 1.屢犯警告之事項者。2.對上級指示或有期限命令，未申報正當(dāng)理由，而未如期完成或處理不當(dāng)者。3.因疏忽導(dǎo)致器材設(shè)備或物品材料，遭受損害或傷及他人者。4.未經(jīng)許可擅自越權(quán)做主，致使公司蒙受損失。5.私生活不檢點，導(dǎo)致影響公司信譽或運作者。6.與客人發(fā)生口角，情節(jié)輕微經(jīng)道歉獲客人諒解者。7.擅離職守，且虛報加班事宜者。8.對同仁惡意攻訐或誣告?zhèn)巫C，而制造事端者。9.在工作時間內(nèi)擅離工作崗位或臥床休息有具體事證者。10.偷吃公司內(nèi)食品或客人食物者。11.其他較大違反規(guī)定事宜，經(jīng)主管審核應(yīng)予記過懲處者。12.公司電器設(shè)備未按時開關(guān)者。

三、記大過---有下列情事之一者予以大過懲處一次： 1.屢犯記過之事項者。2.偽造考勤記錄，蒙蔽事實者。3.擅離職守、致生變故，使公司蒙受較大損害者。4.泄漏營業(yè)或事務(wù)上機密者。5.在工作中酗酒滋事，影響生產(chǎn)秩序有事證者。6.擅自涂改、撕毀公司公告或公務(wù)文件者。7.擅自變更公司政策或工作方法，致使公司蒙受校大損失者。8.拒絕服從主管人員合理指揮監(jiān)督，經(jīng)勸導(dǎo)仍不聽從者。
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9.違反安全規(guī)定措施，致使公司蒙受重大損失者。10.造謠生事，散播流言，致使公司蒙受重大不利而有事證者。11.私自攜帶違禁品或危險物品進入公司者。12.私自接受廠商饋贈者。13.私自在內(nèi)務(wù)柜存放違禁物品或公司售賣的相同產(chǎn)品，經(jīng)查無不法情事者。14.無故未參加公司重大會議或干部無故未參加公司例行會議者。15.頂撞或拒絕服從上級工作安排，情節(jié)較輕者。16..其他有重大違反規(guī)定事宜，經(jīng)主管審核應(yīng)予記大過懲處者。17.不經(jīng)部門經(jīng)理允許，私自改變主要設(shè)備設(shè)置，造成設(shè)備無法運行的。

四、免職---有下列情事之一者予以免職懲處： 1.累計功過相抵，滿記大過三次且經(jīng)公司核定者。2.當(dāng)月累計記大過達三次者。4.利用本公司名義，在外招搖撞騙，致使公司信譽遭受重大損失有具體事證者。5.向客人索取小費者。6.在公司內(nèi)互毆或毆人者

。7.偷竊客人或公司財物，證據(jù)確實者。8.侵占公司、同仁或客人財物者。9.與客人發(fā)生爭吵，口角，沖突，嚴重破壞公司名譽者。10.請假期間內(nèi)前往他處工作經(jīng)查明屬實者。11.一再不聽各級主管人員合理指揮，并且行為粗暴情節(jié)重大查證屬實者。12.消極怠工，故意破壞機件或損毀重要公物者。13.私自留宿不良分子于公司不聽勸阻，致生事故者。14.本人或唆使他人公然威脅主管或以暴力威脅同事有事證者。15.頂撞或拒絕服從上級工作安排，情節(jié)嚴重、態(tài)度惡劣者。16.非法罷工、怠工或鼓動他人罷、怠工，有具體事證者。17.在外行為不端，被刑事拘留或被判處徒刑確定者。18.在公司內(nèi)嚴禁吸煙場所吸煙且導(dǎo)致引火者。19.調(diào)派工作，無故拒絕接受或有公然侮辱上級的行為。20.參加非法組織或煽動工潮意圖破壞公司有事證者。21.結(jié)伙糾眾，擾亂公司秩序，妨礙具有事證者。22.未經(jīng)請假無故連續(xù)曠工二天或一個月內(nèi)累計無故曠工滿三天者。23.接受廠商賄賂謀取不法利益者。24.填寫不實人事資料，偽造文書者。25.吃單、偷盜客人或同事財物，情況屬實者。26.拾到客人財物瞞報、不報者。27.玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成嚴重后果或損失。28.其他違反法律規(guī)定行為，情節(jié)重大者。29.其他違反規(guī)定事宜，經(jīng)主管審核應(yīng)予以免職懲處者。

五、因玩忽職守、違法亂紀等原因給公司造成嚴重后果及重大經(jīng)濟損失者，除立即免職外，將按法律程序追 究其法律責(zé)任和經(jīng)濟責(zé)任。

×××有限公司 有限公司
年 月 日

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第三篇：關(guān)于餐飲娛樂行業(yè)衛(wèi)生安全的調(diào)查報告

關(guān)于餐飲娛樂行業(yè)衛(wèi)生安全的調(diào)查報告 時間：暑假假期

地點：重慶城區(qū)

對象：衛(wèi)生狀況

范圍：餐飲娛樂行業(yè)

主題：餐飲娛樂行業(yè)的衛(wèi)生狀況

科考方法：社會實踐調(diào)查

調(diào)查經(jīng)過：為調(diào)查某些餐飲服務(wù)行業(yè)及相關(guān)休閑娛樂單位的衛(wèi)生安全狀況同時完成暑假期間的社會實踐活動，我主動到一家咖啡店和一家茶館應(yīng)聘，借由幫忙進入調(diào)查，并有所收獲。

調(diào)查后的分析：最近中國甚至是世界范圍內(nèi)的食品安全狀況都相當(dāng)令人擔(dān)憂。暑假期間也總是聽到各種各樣關(guān)于飲食衛(wèi)生問題的報道，于是對這方面起了關(guān)注。借暑假實踐的便利，對某些現(xiàn)象做了以下記錄——

1、該咖啡店衛(wèi)生要求：①頭發(fā)干凈清爽，不油膩；

②著裝統(tǒng)一，身上無異味；

③店內(nèi)清潔及時打掃，不能有明顯的渣滓。

衛(wèi)生達標狀況：①②點沒問題，③點中，雖有及時打掃，但僅是用臟抹布擦洗餐桌。廚房衛(wèi)生極差，上菜時有拋灑，直接用手送回盤中。前臺沖泡咖啡等時，打噴嚏用手拭鼻??

2、該茶館衛(wèi)生要求：①地面清潔，干凈，無明顯渣滓；

②茶水表面無泡沫，清亮、透明；

③及時清潔機麻、煙灰缸、茶杯等；

④保持室內(nèi)空氣清新，無異味。

衛(wèi)生達標狀況：表面上基本符合，但沖泡茶水的杯子僅是用冷水沖洗然后用抹布擦干。且所用抹布既用來擦洗機麻還用來擦洗煙灰缸、收銀臺等，十分不干凈。室內(nèi)噴有空氣清新劑，但不是十分通風(fēng)。吃剩下的瓜子又倒回口袋保存??

不難看出，餐飲娛樂業(yè)制定的衛(wèi)生要求大多數(shù)是針對員工的，然后就是迎合顧客心理需求的，而實際上到底有沒有做到衛(wèi)生達標是其次的。這就造成現(xiàn)在大多數(shù)餐飲娛樂行業(yè)的普遍現(xiàn)象——高檔裝潢，中等服務(wù)，低級清潔。當(dāng)然，這種現(xiàn)象不僅僅是商家造成的，消費者的心理需求也可以說是決定性的因素。例如茶館，對來玩長牌的顧客提供的茶水是用大玻璃杯裝的，第一次無意用一次性紙杯給顧客倒茶還被顧客訓(xùn)了——“你們這里就拿這個給客人喝茶的？！”其實事實上是，看似氣派、透明的大玻璃杯都是沒有經(jīng)過消毒的，而且還很臟。所以，要想達到真正的衛(wèi)生安全，消費者應(yīng)該樹立正確的消費觀，不給投機取巧的商家以機會，不能片面追求檔次和口味忽略本質(zhì)。商家更應(yīng)該自我檢討，用品質(zhì)來贏得發(fā)展。

調(diào)查感想：作為一名中學(xué)生，有義務(wù)了解自己周圍的環(huán)境，并對其作出反應(yīng)。由于知識有限，我很難對于餐飲娛樂業(yè)的衛(wèi)生安全給出一個標準，這里提供沙區(qū)政府網(wǎng)上公布的一些要求：

一、建立健全衛(wèi)生制度，要求衛(wèi)生制度上墻，有專職衛(wèi)生管理人員，有獎懲制度可查；

二、從業(yè)人員必須體檢、培訓(xùn)合格，并配備白色工作衣帽；

三、經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境符合衛(wèi)生要求，有監(jiān)測合格報告；

四、廚房應(yīng)布局合理，面積應(yīng)滿足其加工需要，最小使用面積不得小于8m2，廚房四壁瓷磚應(yīng)在1.5米以上（主干道旁要求瓷磚上頂），廚房地面應(yīng)設(shè)計一定坡度，使用磨石或地磚等防水、防滑易沖洗材料，有排水明溝，其上加蓋水篦子，廚房需上、下水流通暢，采光照明良好。

五、廚房應(yīng)設(shè)置有標志的五個清洗、清毒池（餐用具清洗池、餐用具消毒池、餐用具沖洗池、洗菜池、洗肉池），應(yīng)配備足夠且能密閉的保潔柜,并配置機械通風(fēng)換氣（抽油煙）設(shè)施，防蠅、防鼠、防塵設(shè)施，與其經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的冷藏冷凍設(shè)施及密閉（加蓋）的垃圾桶、潲水桶。

六、冷庫（冰柜）中存放的食品要求生食、熟食、半成品分開，并有明確標志，用于加工原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布等工用具也應(yīng)有明確標志，做到分開使用，定位存放。

七、設(shè)置粗加工間，其內(nèi)應(yīng)設(shè)淘菜池和菜架。蔬菜和肉類清洗、加工場地及工用具應(yīng)明確分開并有標志。

八、熟食、涼菜間要求做到專室、專人、專用清洗消毒池，專用工具專用冷藏設(shè)施，并有明確標志。配備防蠅、防塵設(shè)施（如滅蠅燈、紗窗紗門、布簾等），腳踏式垃圾桶及空調(diào)設(shè)施，要求在操作臺上方1.5米處安裝紫外線空氣消毒燈。

九、庫房要求干燥通風(fēng)，有防潮、防蟲、防鼠設(shè)施，配置貨架、貨柜，物品做到分類堆放，隔墻離地

希望所有的公司和企業(yè)都能根據(jù)這些衛(wèi)生要求，不斷完善自己的服務(wù)水平與質(zhì)量，用更加強大的社會責(zé)任感來對待自己的產(chǎn)品和服務(wù)。也希望廣大消費者多了解一些衛(wèi)生方面的要求和相關(guān)知識，選擇放心舒心省心而理性的消費。

同時，通過這次的社會實踐也累積了許多社會經(jīng)驗，待人接物的基本原則。當(dāng)然，也不乏社會的一些不好的潛規(guī)則，例如熟人啊關(guān)系啊，給求職帶來種種阻礙的很多因素。但是，邁出了這樣小小的一步，對今后早日熟悉社會，融入社會也有相當(dāng)大的幫助。并且，打工的辛勞也讓我意識到現(xiàn)實社會的就業(yè)壓力和就業(yè)環(huán)境的緊張，對今后的學(xué)習(xí)會提出更高的要求。

第四篇：娛樂行業(yè)最新勞動合同

娛樂行業(yè)最新勞動合同范文

甲方(用人單位)名稱：

地址：

性質(zhì)：

法定代表人(委托代理人)：

乙方(勞動者)姓名：

性別：

出生年月：

家庭住址：

居民身份證號碼：

甲乙雙方根據(jù)《中華人民共和國勞動法》等法律、法規(guī)、規(guī)章的規(guī)定，在平等自愿、協(xié)商一致的基礎(chǔ)上，同意訂立本合同，共同遵守本合同所列條款。

一、合同期限和工作內(nèi)容

第一條

本合同自

****年**月**日起至

****年**月**日止。期限為

年(月)。

試用期自

****年**月**日至

****年**月**日止，期限為

天。

第二條

根據(jù)甲方工作需要，乙方同意從事

崗位(工種)工作。經(jīng)甲、乙雙方協(xié)商同意，可以變更工作崗位(工種)。

第三條

乙方應(yīng)按照甲方的要求，按時完成規(guī)定的工作數(shù)量，達到規(guī)定的質(zhì)量標準。

二、工作時間和休息休假

第四條

甲方安排乙方執(zhí)行

工時制。

(一)實行標準工時工作制的，甲方安排乙方每日工作時間不超過八小時，每周不超過四十小時。

(二)實行綜合計算工時工作制的，平均每日工作時間不得超過8小時，平均每周工作時間不得超過40小時。

(三)實行不定時工作制的，工作時間和休息休假乙方自行安排。

第五條

甲方延長乙方工作時間，應(yīng)依法安排乙方同等時間補休或支付加班加點工資。

第六條

乙方在合同期內(nèi)享受國家規(guī)定的各項休息、休假的權(quán)利。每周至少休息一天。

三、勞動保護和勞動條件

第七條

甲方不得招錄用未滿16周歲的未成年人，并按國家規(guī)定對女職工和未成年工實行特殊勞動保護。

第八條

甲方有義務(wù)負責(zé)對乙方進行政治思想、職業(yè)道德、業(yè)務(wù)技術(shù)、勞動安全衛(wèi)生及有關(guān)規(guī)章制度的教育和培訓(xùn)。

四、勞動報酬

第九條

甲方每月

日以貨幣形式足額支付乙方工資，工資不低于

元，其中試用期間工資為

元。(試用期間工資不得低于本單位同工種、同崗位職工工資的80%)。甲方支付的工資應(yīng)不違反國家有關(guān)最低工資的規(guī)定。

第十條

實行計時或崗位工資的，每月標準工資為

元。

實行計件工資的，每月底薪為

元，計件單價為

元或完成工作額的%提成。

第十一條

甲方安排乙方延長工作時間，支付不低于工資150%的工資報酬，每小時加班加點工資為

元。

公休日安排乙方工作又不能安排補休的.，支付不低于工資200%的工資報酬，每小時加班加點工資為

元或每個工作日加班加點工資為

元。

法定休假日安排乙方工作的，支付不低于工資300%的工資報酬，每小時加班工資為

元或每個工作日的加班工資為

元。

第十二條

甲方安排乙方在每日22時到次日6時工作的，每個工作日夜班補貼

元。

第十四條

非因乙方原因造成甲方停工、歇業(yè)，未超過一個月的，甲方應(yīng)按本合同約定的工資標準支付乙方工資;超過一個月，未安排乙方工作的，甲方應(yīng)按不低于當(dāng)?shù)厥I(yè)保險標準支付乙方停工生活費。

第十五條

乙方依法享受年休假、探親假、喪假等假期期間，甲方應(yīng)按國家和地方有關(guān)規(guī)定標準，或勞動合同約定的標準，支付乙方工資。

第五篇：娛樂行業(yè)保證書

承 諾 書

根據(jù)國務(wù)院《娛樂場所管理條例》、《互聯(lián)網(wǎng)上網(wǎng)服務(wù)營業(yè)場所管理條例》等有關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，為規(guī)范娛樂場所經(jīng)營行為，保證經(jīng)營者守法經(jīng)營、文明經(jīng)營，努力塑造文明、健康行業(yè)形象。為此，承諾人特向單位***************作出如下承諾：

一、保證依法經(jīng)營、安全經(jīng)營、文明經(jīng)營。自覺接受文化、公安、工商、消防、安監(jiān)、市場監(jiān)督等行政部門的監(jiān)管。

三、娛樂場所經(jīng)營者必須按經(jīng)營項目辦齊相關(guān)證照，方可從事經(jīng)營業(yè)務(wù)，實際營業(yè)地址和證照地址必須相符。相關(guān)證照和各項管理制度必須懸掛在營業(yè)場所內(nèi)醒目位置。

四、嚴格按治安、消防安全要求經(jīng)營管理，建立健全各項安全制度，完善安全措施，禁止明火照明，禁止吸煙，加強信息網(wǎng)絡(luò)管理、消防、治安管理，制定應(yīng)急和緊急疏散方案，按要求設(shè)置各種疏散標志，安裝應(yīng)急燈和閉路監(jiān)控電視，保證疏散通道和安全出口暢通。娛樂場所如存在安全隱患，要及時采取有效措施，進行立刻整改，將可能出現(xiàn)的治安、消防等問題解決在萌芽狀態(tài)。

五、娛樂場所經(jīng)營者應(yīng)自覺遵守上述條款及國家有關(guān)法律法規(guī)，否則，由此造成的一切后果均由承諾人承擔(dān)全部經(jīng)濟和法律責(zé)任。特此承諾 承諾人（蓋章）：

法定代表人或代理人（簽字）2015年 月

日篇二：公共場所或特種行業(yè)治安責(zé)任保證書

公共場所或特種行業(yè)治安責(zé)任保證書

保 證 人： 聯(lián)系方式：

通訊地址：

場所或行業(yè)名稱： 場所或行業(yè)詳址：

我保證在經(jīng)營期間嚴格遵守以下條款：

（一）具備消防安全設(shè)施設(shè)備，達到消防安全標準；

（二）嚴格按要求開展安全常識和技能培訓(xùn)，落實隱患

排查治理和應(yīng)急管理制度；

（三）具備符合治安管理信息系統(tǒng)要求的設(shè)施；

（四）未取得《特種行業(yè)許可證》不擅自開辦特種行業(yè)的；

（六）不收購、窩藏、隱匿、銷售贓物；

（七）對公安機關(guān)要求的協(xié)查通知，認真負責(zé)登記、保管和查對，不泄密；

（八）對公安機關(guān)要求登記的項目及內(nèi)容，如實登記，并妥善保存；

（九）不擅自雇傭沒有合法有效證件的身份不明人員；

（十）嚴格遵守法律法規(guī)的有關(guān)規(guī)定，確保場所和行業(yè)

內(nèi)部的治安秩序；

（十一）違反以上條款，服從公安機關(guān)依據(jù)相關(guān)法律法

規(guī)所做出的處理決定，并接受責(zé)任追究。

本保證書一式兩份。一份交由保證人保存，一份存入

公共場所或特種行業(yè)管理檔案備查。

保證人： 201 年 月 日篇三：歌舞娛樂場所守法經(jīng)營承諾書

歌舞娛樂場所守法經(jīng)營承諾書 為保障沙河源轄區(qū)公共娛樂場所的健康、有序、發(fā)展，配合政府部門管理，特向沙河源派出所作出如下承諾：

1、未經(jīng)文化部門許可，不擅自變動場所布局和主要設(shè)施，不擅自變更企業(yè)名稱、經(jīng)營地址、法定代表人的工商登記，不擅自歇業(yè)停業(yè)。

2、定期檢查場所狀況，維護更新消防設(shè)施，確保場所、設(shè)施符合國家安全標準和消防技術(shù)規(guī)范，保證疏散通道和安全出口暢通。不存在違規(guī)私設(shè)安裝的設(shè)施設(shè)備。

3、設(shè)置明顯的禁止“黃賭毒”活動、核定人數(shù)、營業(yè)時間等警示標志和安全疏散指示標志，公布監(jiān)督舉報電話。

5、不得違反憲法精神、損害國家榮譽、破壞民族團結(jié)、違反宗教政策、宣揚邪教迷信、教唆違法犯罪、違背社會公德。

6、嚴格遵守法律法規(guī)及文化市場的其他相關(guān)管理規(guī)定。

上述承諾如有違反，將接受公安機關(guān)依法查處，并給予從重處罰。

承諾單位（蓋章）： 法定代表人（簽名）：

年 月 日 此承諾書一式兩份，派出所與承諾單位各一份。篇四：市場同行保證書1 張掖新天地影像公司

市場同行保證書

本公司在應(yīng)征新人時，即采取到職前一切公開說明之慣例，務(wù)求新人們坦誠相對，日后任職時，即全力栽培提攜新人之成長，“唯才是用，用人不疑”是本公司提撥升遷新人之政策。但盼任職前，應(yīng)征者能詳實填寫下列事項，以期對等保障雙方日后之良性互信的合作原則：

壹、本人_______________先生（小姐），愿保證并非是同行業(yè)之員工，屬故．．

貳、．．意充當(dāng)同行市場調(diào)查或同行間諜，來此應(yīng)征任職者。愿保證即刻起，本人所填列之各項公司所有之應(yīng)征表格、人事資料及公

司內(nèi)所有方案資料等，皆屬事實填寫，絕不欺騙或隱瞞。

本人三等親內(nèi)（含家屬、親屬、婚姻關(guān)系、親朋）等，現(xiàn)有在同行業(yè)任

叁、．．

本人______________先生/小姐填此保證書，寫之內(nèi)容完全屬實，若有欺騙、欺瞞公司行為時，愿遭公司最嚴厲之開除處分及負法律責(zé)任，本人無異議。_____年___月___日篇五：保證書范文

安全承諾書

因本人家庭情況特殊，特做以下承諾：

1、上學(xué)期間遵守校紀校規(guī)，不遲到、早退，不無故曠課。

2、因家里有事不得不請假時，向班主任請假并寫請假條，無

請假條不得私自外出。

3、放學(xué)后按時回家，不在外逗留或夜不歸宿。

4、不私自動別人的物品；不勒索、盜竊、損毀他人財物。

5、按時返校，不能按時返校時電話請假。

6、對于以上承諾堅決遵守，否則一切后果自負。

承諾人： 2013.11.23 安全承諾書

因本人情況特殊，特做以下承諾：

1、上學(xué)期間遵守校紀校規(guī)，不遲到、早退、不無故曠課。

2、因家里有事不得不請假時，向班主任請假并寫請假條，無

請假條不得私自外出。

3、放學(xué)后按時回家，不在外逗留或夜不歸宿。

4、不私自動別人的物品；不勒索、盜竊、損毀他人財物。

5、按時返校，不能按時返校時電話請假。對于以上承諾堅決遵守，否則一切后果自負。

承諾人： 2013.11.23（校方留底）

安全是家庭幸福，學(xué)習(xí)快樂的保證，更是一種珍愛生命的積極人生態(tài)度。為確保學(xué)生人身安全，加強學(xué)校安全教育，健全家校聯(lián)絡(luò)，明確教育管理責(zé)任，樹立安全意識，做到防患于未然，杜絕安全事故的發(fā)生，根據(jù)《學(xué)生傷害事故處理辦法》及有關(guān)法律規(guī)定，結(jié)合我校實際，特簽定如下學(xué)生安全承諾書。

一、遵守學(xué)校規(guī)定，維護校園安全,建設(shè)和諧校園。

1、不攜帶公安機關(guān)明令禁止的管制刀具及不屬于學(xué)習(xí)用具的一切利器或者鐵條、鋼管、木棒等易傷人的危險物品以及易燃、易爆、有毒、有嚴重腐蝕性的物品到校。

2、不在校內(nèi)追逐打鬧，不坐在走廊欄桿上、窗戶上，不從樓上往下拋擲任何物品，打掃衛(wèi)生擦窗戶時一定要確保安全。

3、不攀爬翻越圍墻、建筑物，不到學(xué)校建筑施工場地玩?；顒樱?/p>

4、上下樓梯靠右行走,不有意在樓梯走道制造堵塞和擁擠，用膳就餐不爭先恐后。

5、愛護校園內(nèi)的電線、電器、電器開關(guān)、插座；有損壞現(xiàn)象的不觸摸，不自行修理，及時報告學(xué)?；蚶蠋?，由學(xué)校派人修理。

6、體育活動、實訓(xùn)課嚴格服從老師指揮，嚴守操作規(guī)程，不擅自行動，嚴防安全事故發(fā)生，不在體育設(shè)施上做危險動作。

7、不在校園內(nèi)騎自行車；不騎摩托車上學(xué)。

8、佩帶校牌出入校園，嚴格遵守請假制度，不私自外出游玩、不逃學(xué)、不出走，放假期間不滯留學(xué)校，及時回家，按時返校。

二、遵守交通法規(guī)，維護社會秩序。

9、遵守交通法規(guī)，不盲目搶道、強行搶道，騎行自行車時不并排而行；不在道路上相互追逐、賽車，步行時走右行人行道。

10、校外不與不良分子交往，不參加小團伙，不與人沖突、打架斗毆，不義氣用事做違法的事，不因小事魯莽沖動而鑄大錯，不糾結(jié)他人在校園周圍閑逛、滋事。

11、絕不離家出走，未經(jīng)家長同意不在別人家過夜，不留別人在自己家過夜，住校生不容留別人住宿，通校生不進入學(xué)校宿舍。

12、不進入法律、法規(guī)規(guī)定未成人不宜進入的營業(yè)歌舞廳等娛樂場所，不進營業(yè)性網(wǎng)吧，不喝酒、吸煙。

13、頂崗實習(xí)期間嚴格遵守學(xué)校和企業(yè)相關(guān)的安全制度和條例。

三、珍惜生命，不做危險的事。

14、絕不私自到游泳池或下河玩水、游泳。

15、不從事各種冒險行動，不擅自外出郊游、野餐。

16、同學(xué)間發(fā)生矛盾時我能控制自己的情緒，絕不因沖動而動刀、棒、石頭、火等能造成人身傷害的東西。

17、學(xué)會判明是非，不做其他任何妨害人身及財產(chǎn)安全的事情。

18、堅決做到：拒絕毒品，反對邪教，崇尚科學(xué)，建立正確的人生觀和價值觀。

上述承諾，承諾人將嚴格守約，請老師和家長的監(jiān)督。