第一篇：餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)開業(yè)前期的廣告宣傳策劃方案書

餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)開業(yè)前期的廣告宣傳策劃方案書|

一、宣傳目的： “××”是一家集中西餐飲、豪華KTV、足浴、保健推拿、專業(yè)美容美發(fā)、棋牌娛樂(lè)、咖啡語(yǔ)茶等匯于一體，為婁底市獨(dú)特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，引領(lǐng)著湘中餐飲休閑娛樂(lè)新潮流。

現(xiàn)開業(yè)在即，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問(wèn)題，對(duì)于“××”來(lái)說(shuō)，開業(yè)時(shí)的興衰決定了“盛世康顏”的命運(yùn)。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同。

“××”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問(wèn)題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面，又要有實(shí)實(shí)在在的營(yíng)業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。對(duì)“××”來(lái)講，它的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響，對(duì)于此餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對(duì)以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng)。另外，任何一個(gè)餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞，這是我們都回避不了的問(wèn)題。

如何在“××”開業(yè)慶典上成功的同時(shí)，同時(shí)也讓“盛世康顏”有很好的營(yíng)業(yè)佳績(jī)，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問(wèn)題。

因此，本次“××”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“××”開業(yè)慶典的成功舉辦。

2、完善和樹立“××”的品牌形象。

3、適時(shí)地宣傳“××”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

4、做好“××”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。

5、提升 “××”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

二、宣傳策略：

1、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。

A、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“××”的員工招聘宣傳工作，組織3臺(tái)宣傳車進(jìn)行“××”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來(lái)打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問(wèn)題）進(jìn)行渲染，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂(lè)而不為。

B、初期階段：9月中旬至9月下旬對(duì)“××”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對(duì)“××”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道。D、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據(jù)“××”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道。

E、結(jié)尾階段：11月上旬至正式開業(yè)時(shí)間，總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評(píng)估廣告投放的效果，以便做好“××”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃。

2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：

婁底-行業(yè)-全區(qū)，主要在媒體選擇上，婁底地方媒體、全區(qū)各縣市媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。

3、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、互連網(wǎng)、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進(jìn)行時(shí)空交叉、立體宣傳的同時(shí)，注意突出重點(diǎn)，深入報(bào)道。

三、宣傳要點(diǎn)：（新聞點(diǎn)）

1、以“綿綿盛世情，濃濃××意”為主題，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢(shì)。

2、通過(guò)下到全區(qū)五縣市進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作，營(yíng)造出很好的“盛世康顏”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象。

3、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì)，在婁底全區(qū)的消費(fèi)者心目中，初步建立“××”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“××”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

4、通過(guò)宣傳，使“××”經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象深入消費(fèi)者。

5、通過(guò)宣傳，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“××”，與“××”共創(chuàng)偉業(yè)。

6、著重宣傳體現(xiàn)“××”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛(ài)心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào)。

7、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn)，把“××有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模、上檔次、多功能的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，宣傳“××”的品牌形象及影響。

9、做好“××”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對(duì)新人集體婚禮活動(dòng)和8對(duì)新人的征尋的廣告宣傳。

四、特別宣傳活動(dòng)：

1、“××”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝員工的軍訓(xùn)畫面，然后通過(guò)媒介播出或通過(guò)圖片刊出，體現(xiàn)“××”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng)。

2、“××”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名專家講課。

3、“××”工程進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道活動(dòng)：在“××”現(xiàn)場(chǎng)，以“最后備戰(zhàn)？天，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng)。以此造成社會(huì)熱點(diǎn)，從而使“盛世康顏”變成社會(huì)的時(shí)尚。

4、在開業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“××”專刊（四開單頁(yè)彩報(bào)），舉辦“××有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)，內(nèi)容包括“××”的經(jīng)營(yíng)理念、簡(jiǎn)介、圖片等。色彩鮮明、圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí)、印刷精美。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是××藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情。

五、新聞發(fā)布會(huì)：

1、第一次：時(shí)間：擬于10月下旬舉行內(nèi)容：對(duì)“××”進(jìn)行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

目的：主要是通過(guò)新聞界向社會(huì)各界傳遞信息，對(duì)“××”進(jìn)行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn)。

2、第二次：時(shí)間：擬于11月中旬舉行內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“××”的實(shí)施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng)。

目的：為“××”開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道，為“××”提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)。

六、宣傳與媒介形式：

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體。因此以?shī)湫菂^(qū)為中心，覆蓋周邊，輻射漣源、冷江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào)、DM宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑；重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道、軟文宣傳。

“××” 廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開“××”功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、POP掛旗等）全面支持，渲染“××”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合，進(jìn)行“盛世康顏”形象宣傳；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之。

1、報(bào)紙： 可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》、《婁底晚報(bào)》、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳。開辟“××”專欄、專版，對(duì)“××”進(jìn)行深入報(bào)道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2、電視臺(tái) 制作“××”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺(tái)。

3、廣播電臺(tái) 充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道。

4、DM郵政專遞 由于婁底缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設(shè)計(jì)一期“盛世康顏”DM廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。?，發(fā)行2萬(wàn)份，一是通過(guò)郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局

廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的DM可以達(dá)到最佳宣傳效果，宣傳期長(zhǎng)，可作為重點(diǎn)推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告 由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào)，請(qǐng)求交警隊(duì)，城管局同意“××宣傳車”，組織3—4輛車在長(zhǎng)青路、氐星路、扶青路、樂(lè)坪街等地沿線進(jìn)行宣傳。宣傳車具有時(shí)效長(zhǎng)，流動(dòng)性大，宣傳面廣的特點(diǎn)，并且比較經(jīng)濟(jì)，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺(tái)“盛世康顏”的車身形象廣告。

6、廣告禮品 設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：T恤文化衫、明信片、打火機(jī)、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

7、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“××”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字、電視有圖像、電臺(tái)有聲音。到了“盛世康顏”正式開業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道。

效果：經(jīng)過(guò)精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力，相信可以換來(lái)可喜的回報(bào)。

8、網(wǎng)絡(luò)廣告 網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段，可以進(jìn)行廣泛的宣傳、報(bào)道。在《湘中人才網(wǎng)》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息。可以建立“盛世康顏”自己專門網(wǎng)站，與各大相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接，進(jìn)行廣告推廣，擴(kuò)大傳播力度，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等。

9、手機(jī)和小靈通短信廣告： 可以與婁底移動(dòng)公司和聯(lián)通公司、電信局聯(lián)系，通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“××”招聘廣告和開業(yè)時(shí)間的訊息。

內(nèi)容：湖南××藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬(wàn)元的“××”餐飲休閑娛樂(lè)大世界開業(yè)在即，現(xiàn)高薪誠(chéng)聘有識(shí)之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請(qǐng)電話咨詢：0738—6519988 8810288

七、廣告投放區(qū)域

——平面印刷廣告：婁星區(qū)、漣源、冷水江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）——戶外廣告：××現(xiàn)場(chǎng)、××大藥房（農(nóng)資大廈）、湘中大廈（頂樓）、漣鋼、火車站；

——電視廣告：目前以?shī)湫菂^(qū)范圍為主、漣源、冷水江、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國(guó)公開發(fā)行的婁底報(bào)紙；

八、資金預(yù)算

1． 3臺(tái)宣傳車租用費(fèi)：5000元（200元/臺(tái)/天）

2． 3臺(tái)宣傳車車身包裝制作費(fèi)：3000元（寫真噴繪，1000元/臺(tái)）

3． 互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布費(fèi)：2000元（先選擇3家發(fā)布招聘廣告及形象宣傳）

4． 通訊短信發(fā)布費(fèi)：1000元（移動(dòng)、聯(lián)通、小靈通）

5． “××”DM自辦報(bào)費(fèi)：3000元（2萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）

6． “××”宣傳冊(cè)：3000元（1萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）

7． 電視臺(tái)：10000元（中期階段以后開始逐步投入）

8． 報(bào)紙： 10000元（中期階段以后開始逐步投入）

9． 廣播電臺(tái)：3000元（中期階段以后開始逐步投入）

10． 戶外廣告：5000元（高潮階段開始投入）

11． 公交車車身廣告：5000元（中期階段以后開始逐步投入）

12． 廣告小禮品：10000元（中期階段開始購(gòu)買制作）

13． 其他：1萬(wàn)元（不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用）

總計(jì)：70000元

一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用廣告、公關(guān)、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。但目前根據(jù)“××”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng)，因此“××”將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場(chǎng)，“××”開業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場(chǎng)招聘，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“××”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署、分層負(fù)責(zé)、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點(diǎn)、線、面結(jié)合的方式，廣泛利

用電視、報(bào)刊、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報(bào)等媒體，再全方位地宣傳 “××”的服務(wù)功能和設(shè)施，傳達(dá)“××”的全新經(jīng)營(yíng)理念。

開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn)

策劃人：

2007年×月

日

××

第二篇：餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)開業(yè)前期的廣告宣傳策劃方案書（范文模版）

廣告宣傳策劃方案書|

一、宣傳目的：作為陜西粵菜海鮮的新生力量，海帝詩(shī)以時(shí)尚的姿態(tài)，富有質(zhì)感的品味，進(jìn)軍西安粵菜行列。我們力將本店打造為西安市北郊獨(dú)特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，引領(lǐng)著餐飲休閑娛樂(lè)新潮流。

對(duì)于此餐飲行業(yè)在周邊環(huán)境區(qū)域先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。配合整體宣傳，任何一個(gè)餐飲行業(yè)的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞，這是我們都回避不了的問(wèn)題。

因此，本次廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1、在周邊要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響。

2、完善和樹立“海帝詩(shī)”的品牌形象。

3、適時(shí)地宣傳“海帝詩(shī)”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

4、利用此次宣傳，做好“海帝詩(shī)”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。

5、提升 “海帝詩(shī)”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

二、宣傳策略：

1、宣傳的時(shí)間上可大致分為三個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。

A、初期階段：圣誕節(jié)至元旦期間，針對(duì)我店午市的營(yíng)業(yè)額狀況，特推出午市折扣餐，各類形式套餐。印發(fā)宣傳彩頁(yè)，并以代金券形式及贈(zèng)送單品形式拉動(dòng)午市用餐，提高午市營(yíng)業(yè)額。本次活動(dòng)將持續(xù)一個(gè)月。

以團(tuán)購(gòu)形式拉動(dòng)午市客流量，增加知名度；并聯(lián)名信用卡客戶，給予相應(yīng)的折扣，從而帶動(dòng)客流；進(jìn)店客人贈(zèng)送單品、營(yíng)養(yǎng)湯羹、特色產(chǎn)品等

1、互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布費(fèi)：10000元（先選擇3家發(fā)布招聘廣告及形象宣傳）

2、通訊短信發(fā)布費(fèi)：3000元（移動(dòng)、聯(lián)通、電信）

3、DM自辦報(bào)費(fèi)：3000元（2萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）B、中期階段：元月中旬至元月下旬對(duì)“海帝詩(shī)”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，利用各種公益活動(dòng)，社會(huì)大型招聘，側(cè)面提高海蒂詩(shī)的知名度。

進(jìn)行各種公益活動(dòng)，全民參與，拉動(dòng)曝光率；進(jìn)行大面積社會(huì)招聘，利用廣而告之效果進(jìn)行宣傳，即經(jīng)濟(jì)又效果好。4． 電視臺(tái)：5000元（逐步投入）

5． 報(bào)紙： 5000元（先期投入）

6． 廣播電臺(tái)：40000元（先期投入）

C、結(jié)尾階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：對(duì)“海帝詩(shī)”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道。

圣誕節(jié)前開始即選擇主流媒體進(jìn)行全方位包裝宣傳。7． 廣告小禮品：10000元（中期階段開始購(gòu)買制作）

8． 其他：10000元（不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用）

2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：

此次宣傳主要在媒體選擇上，西安地方媒體、針對(duì)性選擇，例如FM101.1“吃在西安”，F(xiàn)M91.6“一品長(zhǎng)安”，有針對(duì)性的進(jìn)行全方位宣傳。每日收聽(tīng)節(jié)目幾十萬(wàn)人，目標(biāo)針對(duì)性強(qiáng)。

3、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電視臺(tái)、微信、微博、DM郵政快遞、等全方位沖擊

三、宣傳要點(diǎn)：（新聞點(diǎn)）

1、以“綿綿盛世情，濃濃暖冬意”為主題，進(jìn)行渲染造勢(shì)。

2、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì)，在消費(fèi)者心目中，建立“海帝詩(shī)”品牌的知名度和好感度，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

四、宣傳與媒介形式：

以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào)、DM宣傳單等）等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑；重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道、軟文宣傳。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、POP掛旗等）全面支持，渲染氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電

視媒體配合，進(jìn)行形象宣傳；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于整體的宣傳和開業(yè)告之。

1、報(bào)紙： 可以選擇《華商報(bào)》、《西安晚報(bào)》、等報(bào)紙宣傳。開辟專欄、專版。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2、電視臺(tái) 制作專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告。

3、廣播電臺(tái) 針對(duì)餐飲的熱門直播節(jié)目，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道。

4、DM郵政專遞 我們專門設(shè)計(jì)一期DM廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。l(fā)行2萬(wàn)份，一是通過(guò)郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；可將設(shè)計(jì)精美的DM可以達(dá)到最佳宣傳效果，宣傳期長(zhǎng)，可作為重點(diǎn)推廣媒體。

5、廣告禮品 設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：明信片、打火機(jī)、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

6、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“××”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字、電視有圖像、電臺(tái)有聲音。

效果：經(jīng)過(guò)精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力，相信可以換來(lái)可喜的回報(bào)。

7、網(wǎng)絡(luò)廣告

利用微信，微博全方位包裝，整合進(jìn)行大面積宣傳，請(qǐng)相關(guān)專業(yè)微博助手進(jìn)行全力群發(fā)及轉(zhuǎn)發(fā)。

五、資金預(yù)算

總計(jì)：86000元

一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用廣告、公關(guān)、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。我們將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場(chǎng)，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略。

西安久也廣告文化傳播有限公司

2014年12月17日

第三篇：餐飲休閑娛樂(lè)業(yè)廣告宣傳策劃方案

餐飲休閑娛樂(lè)業(yè)廣告宣傳策劃方案

內(nèi)容摘要 開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。A、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“湘中休閑”的員工招聘宣傳工作，組織3臺(tái)宣傳車進(jìn)行“湘中休閑”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來(lái)打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘

餐飲休閑娛樂(lè)業(yè)廣告宣傳策劃方案

一、宣傳目的：

“湘中休閑”是一家集中西餐飲、豪華KTV、足浴、保健推拿、專業(yè)美容美發(fā)、棋牌娛樂(lè)、咖啡語(yǔ)茶等匯于一體，為婁底市獨(dú)特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，引領(lǐng)著湘中餐飲休閑娛樂(lè)新潮流?，F(xiàn)開業(yè)在即，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問(wèn)題，對(duì)于“湘中休閑”來(lái)說(shuō)，開業(yè)時(shí)的興衰決定了“湘中休閑”的命運(yùn)。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同?！跋嬷行蓍e”開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問(wèn)題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面，又要有實(shí)實(shí)在在的營(yíng)業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。對(duì)“湘中休閑”來(lái)講，它的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響，對(duì)于此餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對(duì)以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng)。另外，任何一個(gè)餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞，這是我們都回避不了的問(wèn)題。如何在“湘中休閑”開業(yè)慶典上成功的同時(shí)，同時(shí)也讓“湘中休閑”有很好的營(yíng)業(yè)佳績(jī)，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問(wèn)題。因此，本次“湘中休閑”的開業(yè)前期廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“湘中休閑”開業(yè)慶典的成功舉辦。

2、完善和樹立“湘中休閑”的品牌形象。

3、適時(shí)地宣傳“湘中休閑”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

4、做好“湘中休閑”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。

5、提升 “湘中休閑”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

二、宣傳策略：

1、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。

A、預(yù)熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“湘中休閑”的員工招聘宣傳工作，組織3臺(tái)宣傳車進(jìn)行“湘中休閑”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來(lái)打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘，屆時(shí)與當(dāng)?shù)匦侣劽浇樘崆奥?lián)系，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問(wèn)題）進(jìn)行渲染，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂(lè)而不為。

B、初期階段：9月中旬至9月下旬對(duì)“湘中休閑”的整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對(duì)“湘中休閑”的整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道。

D、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據(jù)“湘中休閑”的各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道。

E、結(jié)尾階段：11月上旬至正式開業(yè)時(shí)間，總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評(píng)估廣告投放的效果，以便做好“湘中休閑”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃。

2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：婁底-行業(yè)-全區(qū)，主要在媒體選擇上，婁底地方媒體、全區(qū)各縣市媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。

3、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、互連網(wǎng)、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進(jìn)行時(shí)空交叉、立體宣傳的同時(shí)，注意突出重點(diǎn)，深入報(bào)道。

三、宣傳要點(diǎn)：（新聞點(diǎn)）

1、以“綿綿湘中情，濃濃休閑意”為主題，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢(shì)。

2、通過(guò)下到全區(qū)五縣市進(jìn)行宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作，營(yíng)造出很好的“湘中休閑”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象。

3、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì)，在婁底全區(qū)的消費(fèi)者心目中，初步建立“湘中休閑”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“湘中休閑”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

4、通過(guò)宣傳，使“湘中休閑”經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象深入消費(fèi)者，5、通過(guò)宣傳，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“湘中休閑”，與“湘中休閑”共創(chuàng)偉業(yè)。

6、著重宣傳體現(xiàn)“湘中休閑”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛(ài)心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào)。

7、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn)，把“湘中休閑有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模、上檔次、多功能的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，宣傳“湘中休閑”的品牌形象及影響。

9、做好“湘中休閑”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的“今生今世——湘中婚禮”8對(duì)新人集體婚禮活動(dòng)和8對(duì)新人的征尋的廣告宣傳。

四、特別宣傳活動(dòng)：

1、“湘中休閑”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝員工的軍訓(xùn)畫面，然后通過(guò)媒介播出或通過(guò)圖片刊出，體現(xiàn)“湘中休閑”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng)。

2、“湘中休閑”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名專家講課。

3、“湘中休閑”工程進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道活動(dòng)：在“湘中休閑”現(xiàn)場(chǎng)，以“最后備戰(zhàn)？天，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng)。以此造成社會(huì)熱點(diǎn)，從而使“湘中休閑”變成社會(huì)的時(shí)尚。

4、在開業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“湘中休閑”?？ㄋ拈_單頁(yè)彩報(bào)），舉辦“湘中休閑有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)，內(nèi)容包括“湘中休閑”的經(jīng)營(yíng)理念、簡(jiǎn)介、圖片等。色彩鮮明、圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí)、印刷精美。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是星劍藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情。

五、新聞發(fā)布會(huì)：

1、第一次：-時(shí)間：擬于10月下旬舉行

內(nèi)容：對(duì)“湘中休閑”進(jìn)行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

目的：主要是通過(guò)新聞界向社會(huì)各界傳遞信息，對(duì)“湘中休閑”進(jìn)行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn)。

2、第二次：

時(shí)間：擬于11月中旬舉行

內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“湘中休閑”的實(shí)施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng)。

目的：為“湘中休閑”開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道，為“湘中休閑”提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)。

六、宣傳與媒介形式：

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體。因此以?shī)湫菂^(qū)為中心，覆蓋周邊，輻射漣源、冷江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào)、DM宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑；重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道、軟文宣傳。“湘中休閑”

廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開“湘中休閑”功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、POP掛旗等）全面支持，渲染“湘中休閑”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面和持續(xù)力；電視媒體配合，進(jìn)行“湘中休閑”形象宣傳；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之。

1、報(bào)紙：

可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》、《婁底晚報(bào)》、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳。開辟“湘中休閑”專欄、專版，對(duì)“湘中休閑”進(jìn)行深入報(bào)道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2、電視臺(tái)

制作“湘中休閑”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺(tái)。

3、廣播電臺(tái)

充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道。

4、DM郵政專遞

由于婁底缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設(shè)計(jì)一期“湘中休閑”DM廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。?，發(fā)行2萬(wàn)份，一是通過(guò)郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的DM可以達(dá)到最佳宣傳效果，宣傳期長(zhǎng)，可作為重點(diǎn)推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告

由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào)，請(qǐng)求交警隊(duì)，城管局同意“湘中休閑宣傳車”，組織3—4輛車在長(zhǎng)青路、氐星路、扶青路、樂(lè)坪街等地沿線進(jìn)行宣傳。宣傳車具有時(shí)效長(zhǎng)，流動(dòng)性大，宣傳面廣的特點(diǎn)，并且比較經(jīng)濟(jì)，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺(tái)“湘中休閑”的車身形象廣告。

6、廣告禮品

設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：T恤文化衫、明信片、打火機(jī)、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

7、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）

邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“湘中休閑”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字、電視有圖像、電臺(tái)有聲音。到了“湘中休閑”正式開業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道。

效果：經(jīng)過(guò)精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力，相信可以換來(lái)可喜的回報(bào)。

8、網(wǎng)絡(luò)廣告

網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段，可以進(jìn)行廣泛的宣傳、報(bào)道。在《湘中人才網(wǎng)》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息。

可以建立“湘中休閑”自己專門網(wǎng)站，與各大相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接，進(jìn)行廣告推廣，擴(kuò)大傳播力度，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等。

9、手機(jī)和小靈通短信廣告：

可以與婁底移動(dòng)公司和聯(lián)通公司、電信局聯(lián)系，通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“湘中休閑”招聘廣告和開業(yè)時(shí)間的訊息。

內(nèi)容：湖南星劍藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬(wàn)元的“湘中休閑”餐飲休閑娛樂(lè)大世界開業(yè)在即，現(xiàn)高薪誠(chéng)聘有識(shí)之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請(qǐng)電話咨詢：0738—6519988 8810288

七、廣告投放區(qū)域

——平面印刷廣告：婁星區(qū)、漣源、冷水江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）

——戶外廣告：湘中休閑現(xiàn)場(chǎng)、心健大藥房（農(nóng)資大廈）、湘中大廈（頂樓）、漣鋼、火車站； ——電視廣告：目前以?shī)湫菂^(qū)范圍為主、漣源、冷水江、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國(guó)公開發(fā)行的婁底報(bào)紙；

八、資金預(yù)算 1． 2． 3． 4． 3臺(tái)宣傳車租用費(fèi)：5000元（200元/臺(tái)/天）

3臺(tái)宣傳車車身包裝制作費(fèi)：3000元（寫真噴繪，1000元/臺(tái)）互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布費(fèi)：2000元（先選擇3家發(fā)布招聘廣告及形象宣傳）通訊短信發(fā)布費(fèi)：1000元（移動(dòng)、聯(lián)通、小靈通）

5． “湘中休閑”DM自辦報(bào)費(fèi)：3000元（2萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）6． “湘中休閑”宣傳冊(cè)：3000元（1萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）7． 電視臺(tái)：10000元（中期階段以后開始逐步投入）8． 報(bào)紙： 10000元（中期階段以后開始逐步投入）9． 廣播電臺(tái)：3000元（中期階段以后開始逐步投入）10． 戶外廣告：5000元（高潮階段開始投入）

11． 公交車車身廣告：5000元（中期階段以后開始逐步投入）12． 廣告小禮品：10000元（中期階段開始購(gòu)買制作）13． 其他：1萬(wàn)元（不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用）

總計(jì)：70000元

一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用廣告、公關(guān)、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。但目前根據(jù)“湘中休閑”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng)，因此“湘中休閑”將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場(chǎng)，“湘中休閑”開業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場(chǎng)招聘，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“湘中休閑”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略。中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署、分層負(fù)責(zé)、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點(diǎn)、線、面結(jié)合的方式，廣泛利用電視、報(bào)刊、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報(bào)等媒體，再全方位地宣傳

“湘中休閑”的服務(wù)功能和設(shè)施，傳達(dá)“湘中休閑”的全新經(jīng)營(yíng)理念。開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn)。

第四篇：開業(yè)前期廣告宣傳方案

養(yǎng)億人營(yíng)養(yǎng)麻辣燙 開業(yè)前期廣告宣傳策劃方案|

一、宣傳目的： 養(yǎng)億人是一家突破傳統(tǒng)麻辣燙店落后經(jīng)營(yíng)方式，形成一種新興的營(yíng)養(yǎng)、舒適、休閑、自由、時(shí)尚的麻辣燙休閑主題餐廳。北京市獨(dú)特的一家高檔次、高品位的品牌餐飲連鎖店，引領(lǐng)著北京餐飲休閑娛樂(lè)新潮流。

現(xiàn)加盟店開業(yè)在即，如何確?！笆讘?zhàn)必勝”是所有新生項(xiàng)目的首要問(wèn)題，對(duì)于養(yǎng)億人加盟店來(lái)說(shuō)，開業(yè)時(shí)的興衰決定了加盟店的命運(yùn)。為了確?！笆讘?zhàn)必勝”，不同的項(xiàng)目遇到的癥結(jié)也有所不同。

加盟店開業(yè)成功所必須克服的癥結(jié)問(wèn)題是：既要有轟動(dòng)的場(chǎng)面，又要有實(shí)實(shí)在在的營(yíng)業(yè)額，而要使經(jīng)常發(fā)生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業(yè)前期的廣告渲染。對(duì)加盟店來(lái)講，它的開業(yè)活動(dòng)是否別致新穎即“首戰(zhàn)是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響，對(duì)于此餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)在婁底先聲奪人并立穩(wěn)腳跟有著至關(guān)重要的影響。如果正式開業(yè)留下種種缺憾，將對(duì)以后各項(xiàng)的開展會(huì)造成相當(dāng)?shù)谋粍?dòng)。另外，任何一個(gè)餐飲店的生存，很重要的是看它的經(jīng)營(yíng)手段如何，營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)的好壞，這是我們都回避不了的問(wèn)題。

如何在“養(yǎng)億人加盟”開業(yè)慶典上成功的同時(shí)，同時(shí)也讓“養(yǎng)億人營(yíng)養(yǎng)麻辣燙”有很好的營(yíng)業(yè)佳績(jī)，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問(wèn)題。

因此，本次養(yǎng)億人加盟店的開業(yè)前期廣告宣傳工作無(wú)論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢(shì)，要達(dá)到以下幾個(gè)方面：

1、在 周邊都要產(chǎn)生積極廣泛的社會(huì)影響，有利的促進(jìn)“養(yǎng)億人”開業(yè)慶典的成功舉辦。

2、完善和樹立“養(yǎng)億人”的品牌形象。

3、適時(shí)地宣傳“養(yǎng)億人”的服務(wù)設(shè)施和產(chǎn)品。

4、做好“養(yǎng)億人”的招聘宣傳及員工的培訓(xùn)工作。

5、提升 “養(yǎng)億人”宣傳的主題及社會(huì)形象和影響力。

二、宣傳策略：

1、開業(yè)前期宣傳的時(shí)間上可大致分為五個(gè)階段，層層遞進(jìn)，逐步掀起高潮。

A、預(yù)熱階段： 屬于整個(gè)開業(yè)前期的宣傳預(yù)熱期，作好“養(yǎng)億人”的員工招聘宣傳工作，組織 宣傳人員進(jìn)行資料發(fā)放，進(jìn)行品牌形象宣傳，一方面到了所在地點(diǎn)，宣傳人員打出橫幅進(jìn)行員工大型現(xiàn)場(chǎng)招聘，可作為當(dāng)?shù)氐囊淮笮侣劅狳c(diǎn)（為當(dāng)?shù)亟鉀Q就業(yè)問(wèn)題）進(jìn)行渲染，這樣的效果比做純粹的報(bào)紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂(lè)而不為。

B、初期階段： 整體形象進(jìn)行初步的宣傳報(bào)道，包括員工的軍訓(xùn)和業(yè)務(wù)培訓(xùn)。

C、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）： 整體形象進(jìn)行深入宣傳，重點(diǎn)報(bào)道。D、高潮階段： 各項(xiàng)籌備工作就緒進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)深入報(bào)道。

E、結(jié)尾階段： 總結(jié)回顧開業(yè)前期的宣傳，分析評(píng)估廣告投放的效果，以便做好“養(yǎng)億人”正式開業(yè)慶典的整體活動(dòng)宣傳策劃。

2、空間上進(jìn)行輻射式宣傳，形成沖擊波效應(yīng)：

主要在媒體選擇上，地方媒體、全區(qū) 媒體、互連網(wǎng)媒體相結(jié)合。

3、立體全方位宣傳：報(bào)紙、電臺(tái)、電視臺(tái)、互連網(wǎng)、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進(jìn)行時(shí)空交叉、立體宣傳的同時(shí)，注意突出重點(diǎn)，深入報(bào)道。

三、宣傳要點(diǎn)：（新聞點(diǎn)）

1、以“××養(yǎng)億人xx”為主題，進(jìn)行開業(yè)前期的渲染造勢(shì)。

2、通過(guò) 區(qū)域宣傳及大型員工現(xiàn)場(chǎng)招聘活動(dòng)，作為當(dāng)?shù)匾粋€(gè)新聞的熱點(diǎn)進(jìn)行宣傳炒作，營(yíng)造出很好的“養(yǎng)億人”品牌效應(yīng)和服務(wù)形象。

3、經(jīng)過(guò)系列宣傳攻勢(shì)，在 周邊消費(fèi)者心目中，初步建立“養(yǎng)億人”品牌的知名度和好感度，促進(jìn)、保證“養(yǎng)億人”在正式開業(yè)時(shí)一炮打響，并且以此為契機(jī)，吸引周邊城市的消費(fèi)者。

4、通過(guò)宣傳，使“養(yǎng)億人”經(jīng)營(yíng)理念和品牌形象深入消費(fèi)者。

5、通過(guò)宣傳，吸納更多的有識(shí)之士加盟到“養(yǎng)億人”，與“養(yǎng)億人”共創(chuàng)偉業(yè)。

6、著重宣傳體現(xiàn)“養(yǎng)億人”的社會(huì)性與星劍企業(yè)的愛(ài)心，為企業(yè)奪得社會(huì)效益的最大回報(bào)。

7、突顯出群眾性、參與性強(qiáng)的要點(diǎn)，把“養(yǎng)億人有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)推往一個(gè)高潮。

8、作為湘中地區(qū)上規(guī)模、上檔次、多功能的餐飲休閑娛樂(lè)行業(yè)，宣傳“ 養(yǎng)億人”的品牌形象及影響。

9、做好“養(yǎng)億人”正式開業(yè)的慶典剪彩儀式等開業(yè)后系列活動(dòng)的宣傳預(yù)告及在開業(yè)當(dāng)日將舉辦大型的 廣告宣傳。

四、特別宣傳活動(dòng)：

1、“養(yǎng)億人”的員工軍訓(xùn)活動(dòng)：深入員工軍訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)拍攝員工的軍訓(xùn)畫面，然后通過(guò)媒介播出或通過(guò)圖片刊出，體現(xiàn)“養(yǎng)億人”員工的精神風(fēng)貌和軍事化管理的工作作風(fēng)。

2、“養(yǎng)億人”員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)：在員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)上將邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)知名專家講課。

3、“養(yǎng)億人”工程進(jìn)展現(xiàn)場(chǎng)報(bào)道活動(dòng)：在“養(yǎng)億人現(xiàn)場(chǎng)，以“最后備戰(zhàn)？天，給 人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動(dòng)。以此造成社會(huì)熱點(diǎn)，從而使“養(yǎng)億人”變成社會(huì)的時(shí)尚。

4、在開業(yè)前期的宣傳期間，自辦一期“養(yǎng)億人×”專刊（四開單頁(yè)彩報(bào)），舉辦“養(yǎng)億人有獎(jiǎng)知識(shí)答卷競(jìng)賽”活動(dòng)，內(nèi)容包括“養(yǎng)億人”的經(jīng)營(yíng)理念、簡(jiǎn)介、圖片等。色彩鮮明、圖文并茂、內(nèi)容翔實(shí)、印刷精美。設(shè)置優(yōu)厚的獎(jiǎng)品（可以是xx藥業(yè)集團(tuán)公司的口服液產(chǎn)品作為獎(jiǎng)品）以此激勵(lì)起群眾參與的熱情。

五、新聞發(fā)布會(huì)：

1、第一次：時(shí)間：擬于10月下旬舉行內(nèi)容：對(duì)“××”進(jìn)行整體介紹，宣布正式開業(yè)信息。

目的：主要是通過(guò)新聞界向社會(huì)各界傳遞信息，對(duì)“××”進(jìn)行整體形象宣傳，提前將這一大型開業(yè)慶典告知大眾，形成一個(gè)公眾期待的焦點(diǎn)。

2、第二次：時(shí)間：擬于11月中旬舉行內(nèi)容：重點(diǎn)介紹“××”的實(shí)施進(jìn)展，向新聞界透露開業(yè)慶典將舉辦系列重大活動(dòng)。

目的：為“××”開業(yè)拉響前奏并進(jìn)行深入報(bào)道，為“××”提供強(qiáng)大宣傳攻勢(shì)。

六、宣傳與媒介形式：

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體。因此以?shī)湫菂^(qū)為中心，覆蓋周邊，輻射漣源、冷江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊(cè)、海報(bào)、DM宣傳單等）、宣傳車等傳統(tǒng)媒介為主體，整合電視、報(bào)紙、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告等宣傳途徑；重點(diǎn)進(jìn)行新聞、專題報(bào)道、軟文宣傳。

“××” 廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結(jié)合，中期重理性訴求，末期側(cè)重于感性。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導(dǎo)，展開“××”功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、彩帶、空飄、POP掛旗等）全面支持，渲染“××”氣氛，擴(kuò)大宣傳影響面 5 和持續(xù)力；電視媒體配合，進(jìn)行“盛世康顏”形象宣傳；報(bào)紙媒體輔助，側(cè)重于婁底全區(qū)的宣傳和開業(yè)告之。

1、報(bào)紙： 可以選擇《婁底廣播電視報(bào)》、《婁底晚報(bào)》、《漣鋼報(bào)》等報(bào)紙宣傳。開辟“××”專欄、專版，對(duì)“××”進(jìn)行深入報(bào)道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費(fèi)低廉的通欄廣告；

2、電視臺(tái) 制作“××”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時(shí)段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺(tái)可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺(tái)。

3、廣播電臺(tái) 充分利用婁底電臺(tái)《交通頻道》的熱門直播節(jié)目，進(jìn)行各種形式的采訪報(bào)道。

4、DM郵政專遞 由于婁底缺乏強(qiáng)勢(shì)媒體，因此自創(chuàng)媒體進(jìn)行派發(fā)成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設(shè)計(jì)一期“盛世康顏”DM廣告專版（四開銅版紙雙面彩?。?，發(fā)行2萬(wàn)份，一是通過(guò)郵政網(wǎng)絡(luò)直接夾報(bào)投遞，二是入戶直投到周邊居民區(qū)；三是組織員工在街道沿街散發(fā)（要與工商局廣告科聯(lián)系）可將設(shè)計(jì)精美的DM可以達(dá)到最佳宣傳效果，宣傳期長(zhǎng)，可作為重點(diǎn)推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告 由集團(tuán)辦公室出面協(xié)調(diào)，請(qǐng)求交警隊(duì)，城管局同意“××宣傳車”，組織3—4輛車在長(zhǎng)青路、氐星路、扶青路、樂(lè)坪街等地沿線進(jìn)行宣傳。宣傳車具有時(shí)效長(zhǎng)，流動(dòng)性大，宣傳面廣的特點(diǎn)，并且比較經(jīng)濟(jì)，另外可以選擇在市內(nèi)跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺(tái)“盛世康顏”的車身形象廣告。

6、廣告禮品 設(shè)計(jì)精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質(zhì)的廣告小禮品（比如：T恤文化衫、明信片、打火機(jī)、領(lǐng)帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質(zhì)的小禮品）在相關(guān)活動(dòng)中贈(zèng)送。

7、軟性廣告（相關(guān)報(bào)道）邀請(qǐng)相關(guān)報(bào)社記者組織座談會(huì)（或者新聞發(fā)布會(huì)），以“××”現(xiàn)象為主題展開新聞，各方位、各角度進(jìn)行宣傳報(bào)道，做到報(bào)紙有文字、電視有圖像、電臺(tái)有聲音。到了“盛世康顏”正式開業(yè)的前一個(gè)星期各主要媒體再刊播總結(jié)性的深度報(bào)道。

效果：經(jīng)過(guò)精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協(xié)調(diào)配合和努力，相信可以換來(lái)可喜的回報(bào)。

8、網(wǎng)絡(luò)廣告 網(wǎng)絡(luò)廣告作為一種現(xiàn)代化的手段，可以進(jìn)行廣泛的宣傳、報(bào)道。在《湘中人才網(wǎng)》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網(wǎng)站發(fā)布招聘信息?？梢越ⅰ笆⑹揽殿仭弊约簩ｉT網(wǎng)站，與各大相關(guān)專業(yè)網(wǎng)站進(jìn)行連接，進(jìn)行廣告推廣，擴(kuò)大傳播力度，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產(chǎn)資訊網(wǎng)》等。

9、手機(jī)和小靈通短信廣告： 可以與婁底移動(dòng)公司和聯(lián)通公司、電信局聯(lián)系，通過(guò)通訊網(wǎng)絡(luò)不定期的發(fā)布“××”招聘廣告和開業(yè)時(shí)間的訊息。

內(nèi)容：湖南××藥業(yè)集團(tuán)投資3000萬(wàn)元的“××”餐飲休閑娛樂(lè)大世界開業(yè)在即，現(xiàn)高薪誠(chéng)聘有識(shí)之士加盟共創(chuàng)偉業(yè)，詳情請(qǐng)電話咨詢：0738—6519988 8810288

七、廣告投放區(qū)域——平面印刷廣告：婁星區(qū)、漣源、冷水江、新化、雙峰、邵東、湘鄉(xiāng)（隨宣傳車出去宣傳發(fā)送）——戶外廣告：××現(xiàn)場(chǎng)、××大藥房（農(nóng)資大廈）、湘中大廈（頂樓）、漣鋼、火車站；

——電視廣告：目前以?shī)湫菂^(qū)范圍為主、漣源、冷水江、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放；

——報(bào)紙廣告：全區(qū)和全國(guó)公開發(fā)行的婁底報(bào)紙；

八、資金預(yù)算

1． 3臺(tái)宣傳車租用費(fèi)：5000元（200元/臺(tái)/天）

2． 3臺(tái)宣傳車車身包裝制作費(fèi)：3000元（寫真噴繪，1000元/臺(tái)）

3． 互聯(lián)網(wǎng)發(fā)布費(fèi)：2000元（先選擇3家發(fā)布招聘廣告及形象宣傳）

4． 通訊短信發(fā)布費(fèi)：1000元（移動(dòng)、聯(lián)通、小靈通）

5． “××”DM自辦報(bào)費(fèi)：3000元（2萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）

6． “××”宣傳冊(cè)：3000元（1萬(wàn)份，彩色銅版紙張印刷）

7． 電視臺(tái)：10000元（中期階段以后開始逐步投入）

8． 報(bào)紙： 10000元（中期階段以后開始逐步投入）

9． 廣播電臺(tái)：3000元（中期階段以后開始逐步投入）

10． 戶外廣告：5000元（高潮階段開始投入）

11． 公交車車身廣告：5000元（中期階段以后開始逐步投入）

12． 廣告小禮品：10000元（中期階段開始購(gòu)買制作）

13． 其他：1萬(wàn)元（不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用）

總計(jì)：70000元

一個(gè)成功的宣傳推廣，應(yīng)整合運(yùn)用廣告、公關(guān)、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。但目前根據(jù)“××”的財(cái)務(wù)狀況及現(xiàn)階段的工程進(jìn)展情況，還不適合進(jìn)行大規(guī)模的全面的廣告宣傳活動(dòng)，因此“××”將在實(shí)踐中去開拓自己的品牌與市場(chǎng)，“××”開業(yè)前初期階段的宣傳重點(diǎn)以組織宣傳車下到五縣市邊派發(fā)宣傳資料宣傳邊進(jìn)行大型的員工現(xiàn)場(chǎng)招聘，然后結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行“××”品牌形象和員工的招聘進(jìn)行宣傳，以相關(guān)報(bào)紙軟文和電視新聞報(bào)道為輔，以顧客為傳播的主要介質(zhì)，突出以人為本的人性化的宣傳策略。

中期階段以后的宣傳可統(tǒng)一策劃、統(tǒng)一口徑、統(tǒng)一部署、分層負(fù)責(zé)、分步實(shí)施即“三統(tǒng)兩分”的原則展開，采取點(diǎn)、線、面結(jié)合的方式，廣泛利用電視、報(bào)刊、廣播、網(wǎng)絡(luò)、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報(bào)等媒體，再全方位地宣傳 “××”的服務(wù)功能和設(shè)施，傳達(dá)“××”的全新經(jīng)營(yíng)理念。

開業(yè)前期的宣傳在兼顧普遍的基礎(chǔ)上將以消費(fèi)能力強(qiáng)、消費(fèi)潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點(diǎn)

策劃人：××

2007年×月

日

第五篇：餐飲開業(yè)前期策劃和運(yùn)營(yíng)方案

餐飲開業(yè)前期策劃和運(yùn)營(yíng)方案

酒店開業(yè)，前期籌備工作千頭萬(wàn)緒，尤其是廚房，涉及面廣，內(nèi)容多稍有不慎，將對(duì)開業(yè)后的管理產(chǎn)生較大的影響。做好廚房開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，對(duì)酒店順利開業(yè)具有非常重要的意義。

廚房部開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，主要是建立部門運(yùn)轉(zhuǎn)系統(tǒng)，并為開業(yè)及開業(yè)后的運(yùn)營(yíng)在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備。具體包括：

（一）餐廳的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍

餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理一般要提前4到6個(gè)月到崗。到崗后，首先要通過(guò)實(shí)地察看，熟悉平面布局，然后根據(jù)實(shí)際情況，確定管轄區(qū)域及各部的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)經(jīng)理。對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。

（二）定經(jīng)營(yíng)管理方案

餐飲部經(jīng)理和廚師長(zhǎng)及餐廳經(jīng)理到位后的第二項(xiàng)重要工作，就是要組織人員對(duì)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)進(jìn)行調(diào)查，一般酒店在設(shè)計(jì)前已做過(guò)專業(yè)調(diào)查，但廚房部應(yīng)針對(duì)市場(chǎng)有更詳細(xì)的調(diào)查報(bào)告，根據(jù)總體定位，確立餐飲經(jīng)營(yíng)方案，對(duì)目標(biāo)市場(chǎng)、菜肴定位、市場(chǎng)劃分、定價(jià)策略逐一論證。

（三）確定餐飲部各區(qū)域主要功能及布局

根據(jù)總體建筑布置和市場(chǎng)定位，對(duì)餐飲區(qū)域要進(jìn)行詳細(xì)的功能定位。在進(jìn)行區(qū)域分布時(shí)，要合理考慮餐飲各項(xiàng)管理流程的合理性，如包間送餐線路、餐廳服務(wù)流程、廚房工作流程、原料進(jìn)入流程、餐具收拾和洗滌的流程、足夠的倉(cāng)儲(chǔ)場(chǎng)所和備餐間，要留有充足的儲(chǔ)放餐桌的場(chǎng)地。

（四）設(shè)立組織機(jī)構(gòu)

要科學(xué)、合理地設(shè)計(jì)組織機(jī)構(gòu)，餐飲部經(jīng)理要綜合考慮各種相關(guān)因素，如：酒店的規(guī)模、檔次、建筑布局、設(shè)施設(shè)備、市場(chǎng)定位、經(jīng)營(yíng)方針和管理目標(biāo)等。

（五）制定物品采購(gòu)清單

酒店開業(yè)前事務(wù)繁多，經(jīng)營(yíng)物品的采購(gòu)是一項(xiàng)非常耗費(fèi)精力的工作，僅靠采購(gòu)部去完成此項(xiàng)任務(wù)難度很大，應(yīng)提前寫入采購(gòu)清單，這樣可以節(jié)約時(shí)間的根本性質(zhì)。無(wú)論是采購(gòu)廚房的還是餐廳服務(wù)物品，在制定部門采購(gòu)清單時(shí)，都應(yīng)考慮到以下一些問(wèn)題： 1.本酒店的建筑特點(diǎn)

采購(gòu)的物品種類和數(shù)量與建筑的特點(diǎn)有著密切的關(guān)系（如送餐車、酒水車、餐具等，要根據(jù)服務(wù)區(qū)域的劃分合理配置）。2.行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

最低產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理制定采購(gòu)清單的主要依據(jù)。(采購(gòu)要加大督導(dǎo)檢查力度，增加透明度)3.餐飲業(yè)的設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)及目標(biāo)市場(chǎng)定位

餐飲管理人員應(yīng)從本店的實(shí)際出發(fā)，根據(jù)設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)還應(yīng)根據(jù)本店的目標(biāo)市場(chǎng)定位情況，考慮目標(biāo)客源市場(chǎng)對(duì)餐飲用品的配備需求。如高檔宴會(huì)的布置需要、婚宴市場(chǎng)的產(chǎn)品等等。4.行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

餐飲管理人員應(yīng)密切關(guān)注本行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)，在物品配備方面應(yīng)有一定的超前意識(shí)，不能過(guò)于傳統(tǒng)和保守。5.其它情況

在制定物資采購(gòu)清單時(shí)，還應(yīng)考慮其它相關(guān)因素，如上座率、資金狀況等。采購(gòu)清單的設(shè)計(jì)必須規(guī)范，通常應(yīng)包括下列欄目：部門、編號(hào)、物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。此外，在制定采購(gòu)清單的同時(shí)，就需確定有關(guān)物品的配備標(biāo)準(zhǔn)。

（六）協(xié)助采購(gòu)

餐飲部部經(jīng)理應(yīng)密切關(guān)注并適當(dāng)參與采購(gòu)工作。這不僅可以減輕采購(gòu)負(fù)擔(dān)，而且還能在很大程度上確保所購(gòu)物品符合要求。廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理要定期對(duì)照采購(gòu)清單，檢查各項(xiàng)物品的到位情況，而且檢查的頻率，應(yīng)隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。應(yīng)隨時(shí)的向餐飲經(jīng)理做工作報(bào)告。

（七）參與制服的設(shè)計(jì)與制作

餐飲部崗位較多，而且風(fēng)格各異，如僅中餐廳就有零點(diǎn)餐廳、宴會(huì)廳、包廂、風(fēng)味餐廳以及廚師的制服等，為營(yíng)造較好的服務(wù)氛圍，在制服的款式、面料要加以區(qū)分。

（八）編寫部門運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)《管理實(shí)務(wù)》

運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)，是部門的運(yùn)作指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來(lái)說(shuō)，運(yùn)轉(zhuǎn)手冊(cè)可包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。

（九）參與員工的招聘及福利待遇：

餐飲部的員工招聘與培訓(xùn)，需由人力資源部和餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理共同負(fù)責(zé)。在員工招聘過(guò)程中，人力資源部根據(jù)酒店工作的一般要求，對(duì)應(yīng)聘者進(jìn)行初步篩選，而餐飲部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)和餐廳經(jīng)理則要負(fù)責(zé)把好錄取關(guān)。１：領(lǐng)班： ２：廚師： ３：收銀： ４：服務(wù)員： ５：阿姨：

６：招聘人員表：照片：合同：電話：

（十）開業(yè)前培訓(xùn)工作。

開業(yè)前培訓(xùn)是餐飲部的一項(xiàng)主要任務(wù)，餐飲部經(jīng)理需從本酒店的實(shí)際情況出發(fā)，制定切實(shí)可行的各部門培訓(xùn)計(jì)劃，選擇和培訓(xùn)部門培訓(xùn)員，指導(dǎo)其編寫具體的授課計(jì)劃，督導(dǎo)培訓(xùn)計(jì)劃的實(shí)施，并確保個(gè)部門培訓(xùn)工作達(dá)到預(yù)期的效果。一般培訓(xùn)計(jì)劃以倒計(jì)時(shí)的方式編定。員工一般要求2個(gè)月前到位，經(jīng)過(guò)酒店整體的半個(gè)月軍訓(xùn)后，由部門安排培訓(xùn)，培訓(xùn)的主要內(nèi)容有：餐飲的基礎(chǔ)理論知識(shí)、基本功練習(xí)、服務(wù)規(guī)范流程的訓(xùn)練、形體規(guī)范、禮儀禮節(jié)、服務(wù)意識(shí)的提升、酒店主菜單培訓(xùn)，為培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)的凝聚力，可在培訓(xùn)期間穿插一些團(tuán)隊(duì)合作的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練等。培訓(xùn)結(jié)束，可組織一次大型的培訓(xùn)成果匯報(bào)會(huì)，也可從中發(fā)現(xiàn)一些優(yōu)秀服務(wù)人員。

（十一）建立各部門檔案

開業(yè)前，即開始建立各部門檔案，對(duì)日后的餐飲管理具有特別重要的意義。很多酒店的餐飲部就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了收集大量第一手資料的機(jī)會(huì)。最好能建立客人檔案：電話：生日：積分：活動(dòng)優(yōu)惠：及折扣等可以進(jìn)一步培養(yǎng)，了解，客人`（制定客人檔案表）定做`

（十二）開業(yè)前衛(wèi)生工作

開業(yè)前衛(wèi)生工作的成功與否，直接影響著對(duì)酒店成品的保護(hù)。很多酒店就因?qū)Υ隧?xiàng)工作的忽視，而留下永久的遺憾。餐飲部應(yīng)在開業(yè)前與最高管理層及相關(guān)負(fù)責(zé)部門，共同確定部門清潔計(jì)劃，展開全面的清潔工作。其次是開業(yè)前的餐廳布置工作，要注意按照規(guī)范逐一落實(shí)。

（十三）部門的模擬運(yùn)轉(zhuǎn)

餐飲部在各項(xiàng)準(zhǔn)備工作基本到位后，即可進(jìn)行部門模擬運(yùn)轉(zhuǎn)。這既是對(duì)準(zhǔn)備工作的檢驗(yàn)，又能為正式的運(yùn)營(yíng)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。并且和各部門及總經(jīng)理做好工作溝通，再次的跟進(jìn)開業(yè)計(jì)劃。

（十四）餐飲部開業(yè)準(zhǔn)備計(jì)劃

制定餐飲部開業(yè)籌備計(jì)劃，是保證部門開業(yè)前工作正常進(jìn)行的關(guān)鍵。開業(yè)籌備計(jì)劃有多種形式，酒店通常采用倒計(jì)時(shí)法，來(lái)保證開業(yè)準(zhǔn)備工作的正常進(jìn)行。

（十五）廣告策劃及廣告語(yǔ)

電視廣告：手機(jī)短信：橫幅：廣告宣傳單：報(bào)紙：紙巾等做好前期內(nèi)容和預(yù)算。

廣告語(yǔ)創(chuàng)作（部分）A、萬(wàn)種風(fēng)情，盡在XX店。

B、有品味的你，選擇有品質(zhì)的XX店。

C、累了，請(qǐng)將心靠岸，苦了，也不要后悔，笑了，才體會(huì)喜悅，醉了，才知道銷魂。D、你寂寞嗎，你苦惱嗎，你惆悵嗎，請(qǐng)來(lái)XX店。你輕松了嗎，你發(fā)泄了嗎，你盡興了嗎，請(qǐng)記住XX店。E、無(wú)論你走到哪里，你的心總和我在一起，無(wú)論黃昏時(shí)的樹影有多長(zhǎng)，它總和樹根連在一起，無(wú)論你是誰(shuí)，XX店總會(huì)滿足您、（十六）CIS：

１：ＶＩＳ定稿：

標(biāo)志設(shè)計(jì)：電話號(hào)碼：打火機(jī)：紙巾：工牌號(hào)：酒水單：點(diǎn)單本及點(diǎn)單夾，工衣，２：廚房：器具，杯具，原材料，工具等

３：外場(chǎng)：牙簽：牙簽桶：工作柜：小吃碟：香盅：等 ４：收銀：筆｀單｀定書機(jī)｀計(jì)數(shù)器｀報(bào)表｀等（十七）成本預(yù)算Ｐ２４

１：人員工資 ２：房租： ３：物料折扣： ４：水電 ５：保險(xiǎn)費(fèi)（十八）廚房管理 廚房單點(diǎn)／廚房承包／ 廚房單點(diǎn)預(yù)算：人員工資：

廚房承包預(yù)算：人員工資：成本控制３５％

以上是我個(gè)人從事酒店/餐飲業(yè)4年來(lái)對(duì)酒店的餐飲籌建、計(jì)劃、運(yùn)營(yíng)管理的一些經(jīng)驗(yàn)，望老板生意紅紅火火。