第一篇：“情緒飲料”市場(chǎng)分析
“情緒飲料”市場(chǎng)分析
近幾年，中國(guó)飲料年產(chǎn)量以超過(guò)20％的年均增長(zhǎng)率遞增，達(dá)到1300多萬(wàn)噸，飲料市場(chǎng)已成為中國(guó)食品行業(yè)中發(fā)展最快的市場(chǎng)之一。
2004年全國(guó)飲料總產(chǎn)量提高了22.66%，達(dá)到了2912.43萬(wàn)噸，比2003年增長(zhǎng)16.84%，自2000年以來(lái)再一次達(dá)到了新的高峰。
2005年，飲料行業(yè)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，產(chǎn)成品、銷(xiāo)售收入、利潤(rùn)和稅金都比上年同期有了較大幅度增長(zhǎng)。2005年全國(guó)共生產(chǎn)軟飲料3380.96萬(wàn)噸，較2004年同期增長(zhǎng)24.08%；軟飲料產(chǎn)量逐年穩(wěn)步增加，產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達(dá)到2745.95億元，比上年同期增長(zhǎng)24.97%，利潤(rùn)額達(dá)到201.13億元。
2006年1－6月，中國(guó)規(guī)模以上全部飲料制造企業(yè)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值達(dá)到182,730,025千元，比2005年同期增長(zhǎng)25.39％；累計(jì)資產(chǎn)總計(jì)達(dá)到372,473,162千元比上年同期增長(zhǎng)10.69％；累計(jì)產(chǎn)品銷(xiāo)售收入達(dá)181,768,265千元，比上年同期增長(zhǎng)25.57％。未來(lái)很長(zhǎng)的一段時(shí)期，國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)發(fā)展前景仍然看好。居民收入水平提高，使飲料生產(chǎn)量和消費(fèi)量的持續(xù)增長(zhǎng)成為可能；消費(fèi)者對(duì)天然、低糖、健康型飲料的需求，促進(jìn)了新品種的崛起。但增長(zhǎng)點(diǎn)將會(huì)轉(zhuǎn)移，碳酸飲料的傳統(tǒng)主流地位已受到挑戰(zhàn)，而瓶裝飲用水、茶飲料、果汁飲料、功能型飲料、情緒飲料等將受到更多消費(fèi)者的青睞。
目前，我國(guó)軟飲料行業(yè)企業(yè)整體水平較低，形成規(guī)模生產(chǎn)的還不多，缺少在全國(guó)范圍內(nèi)有一定影響力和較高市場(chǎng)份額的企業(yè)。我國(guó)軟飲料行業(yè)是高成長(zhǎng)性的行業(yè)，尤其包裝茶和果汁以及其他新興飲品的增長(zhǎng)很快，成熟飲品增長(zhǎng)穩(wěn)定，新的熱點(diǎn)和增長(zhǎng)點(diǎn)不斷涌現(xiàn)，“十一五”規(guī)劃的初步實(shí)施和我國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，將進(jìn)一步推動(dòng)我國(guó)軟飲料行業(yè)穩(wěn)步健康發(fā)展。軟飲料行業(yè)需求不斷提高，產(chǎn)能不斷擴(kuò)大，將使產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步提升和優(yōu)化。在產(chǎn)銷(xiāo)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大的同時(shí)，飲品不斷推陳出新，將衍生出更加廣闊的細(xì)分市場(chǎng)空間。
在情緒飲料尚未推出之前，很多人非?？春霉δ茱嬃希袊?guó)的功能飲料自紅牛以后發(fā)展速度異常緩慢，根據(jù)歐美和日本的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)的功能飲料市場(chǎng)，在未來(lái)的幾年內(nèi)，理應(yīng)獲得高速發(fā)展。但是，在情緒飲料推出以后，這種市場(chǎng)趨勢(shì)將會(huì)受到人為的遏制。中國(guó)是一個(gè)特別有意思的國(guó)家，消費(fèi)者的消費(fèi)行為不能完全照搬歐美模式，像手機(jī)產(chǎn)業(yè)、歐美國(guó)家的消費(fèi)者將手機(jī)看作成一件工具，其主要作用是通話功能；在中國(guó)，銷(xiāo)售手機(jī)就不能照搬歐美模式，否則，市場(chǎng)容量將非常有限，幸運(yùn)的是，中國(guó)本土機(jī)營(yíng)銷(xiāo)商非常聰明，他們深深了解中國(guó)人盲目追求時(shí)尚的弱點(diǎn)，于是運(yùn)用了一種超常規(guī)手段來(lái)推銷(xiāo)手機(jī)，他們將手機(jī)看作衣服，通過(guò)不斷變換手機(jī)款式和外觀配置將手機(jī)變成一件時(shí)尚用品，來(lái)吸引消費(fèi)者，在密集式的時(shí)尚炒做中，很多年輕人為了迎合時(shí)尚需要而不斷變化手機(jī)，所以，在短短的五六年時(shí)間內(nèi)，中國(guó)的手機(jī)業(yè)始終處于一個(gè)高速發(fā)展階段。飲料也是如此，如果單純把飲料看作飲料的話，那么這個(gè)行業(yè)的發(fā)展空間將大大受到局限。對(duì)于青少年來(lái)說(shuō)，時(shí)尚、個(gè)性鮮明，是他們永遠(yuǎn)的追求，因?yàn)橹挥袝r(shí)尚、個(gè)性鮮明才能讓他們充分表現(xiàn)他們的內(nèi)心世界，才能充分表達(dá)他們的易變情緒。青少年的心理正處于發(fā)育階段，他們一方面渴望成熟，可另一方面他們又無(wú)法控制自己的情緒，他們需要借助一些外在事物來(lái)宣泄這種矛盾。大家知道，足球比賽常導(dǎo)致球迷鬧事，一般的來(lái)說(shuō)，這些愛(ài)鬧事的球迷一般為青少年，如果大家細(xì)心的話，這些球迷一般是借助酒勁來(lái)宣泄自己心中的不滿(mǎn)，這個(gè)時(shí)候，喝酒就是他們的表達(dá)方式，因?yàn)樗麄冋J(rèn)為，喝酒已成為他們表達(dá)情緒的媒介，這也是很多球迷愿意去酒吧看足球的原因。
雖然，情緒飲料代表飲料發(fā)展的最終趨勢(shì)，但是，很多企業(yè)沒(méi)有足夠的膽識(shí)來(lái)旗幟鮮明的高舉“情緒飲料”的大旗。他+她-首創(chuàng)飲料分男女的概念，按照營(yíng)銷(xiāo)策劃的角度來(lái)說(shuō)，他+她-實(shí)際上已掀起情緒飲料開(kāi)戰(zhàn)功能飲料的先河，應(yīng)該承認(rèn)，這是一個(gè)了不起的創(chuàng)舉?？上У氖牵?她-沒(méi)有走得更遠(yuǎn)，而養(yǎng)生堂順勢(shì)發(fā)功，以“尖叫”飲料為突破口，首次舉起“情緒飲料”的大旗，開(kāi)始與功能飲料展開(kāi)針?shù)h相對(duì)的對(duì)抗，就如同養(yǎng)生堂當(dāng)年借助農(nóng)夫山泉與純
凈水廠家進(jìn)行公開(kāi)決戰(zhàn)一樣。
隨著養(yǎng)生堂的加入，情緒飲料必將獲得超常規(guī)發(fā)展，因?yàn)轲B(yǎng)生堂善于營(yíng)銷(xiāo)，善于炒作，而飲料行業(yè)，本身就是一個(gè)需要高度炒作的行業(yè)，一般來(lái)說(shuō)，炒作時(shí)尚遠(yuǎn)比炒作功能容易得多，飲料炒做功能就會(huì)陷入定位的誤區(qū)，因?yàn)檫@與青少年的性格特征不符合。在情緒飲料和功能飲料的大戰(zhàn)中，功能飲料具有的優(yōu)勢(shì)也就是它最大的劣勢(shì)，情緒飲料就不同，它的炒作空間異常寬廣，青少年有多少情緒，就可以炒作多少種飲料?，F(xiàn)在，“尖叫”的炒做已獲得初步成功，但是，“尖叫”還只是情緒飲料的領(lǐng)跑者，“尖叫”反應(yīng)的只是青少年的一種情緒，青少年在什么時(shí)候容易尖叫，我想應(yīng)該是在興奮的時(shí)候。但是，興奮只是青少年表達(dá)個(gè)性的一種手段，還有很多青少年的情緒行為值得開(kāi)發(fā)，隨著“尖叫”飲料的成功，一批批飲料企業(yè)會(huì)丟掉功能飲料大旗幟，他們會(huì)義不容辭地加入情緒飲料的大旗下。
在準(zhǔn)入壁壘低、競(jìng)爭(zhēng)激烈的飲料市場(chǎng)，國(guó)外品牌對(duì)中國(guó)本土飲料的沖擊力度越來(lái)越大；與此同時(shí)中國(guó)飲料企業(yè)走出國(guó)門(mén)的阻力也逐漸的減小。起步晚、基礎(chǔ)薄的中國(guó)飲料業(yè)如何面對(duì)新型條件下的競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)？誰(shuí)能夠認(rèn)準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展脈絡(luò)、把握市場(chǎng)先機(jī)、掌握產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)策略、誰(shuí)就能夠在這個(gè)充滿(mǎn)無(wú)限商機(jī)、風(fēng)險(xiǎn)與利益共存的大市場(chǎng)上成為真正的贏家。
第二篇：大學(xué)生飲料市場(chǎng)分析
大學(xué)生飲料市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
一、前言
1、意義
炎炎夏日已到，飲料市場(chǎng)又進(jìn)入了一個(gè)銷(xiāo)售旺季，各大品牌和類(lèi)型的飲品的宣傳 鋪天而來(lái)．如今，隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們生活水平的提高，我國(guó)居民對(duì)飲料品的消費(fèi)需求日益高漲，并且呈現(xiàn)多元化的趨勢(shì)，人們已不再將飲料簡(jiǎn)樸地定位于解渴的功能．大學(xué)生作為一個(gè)年輕的消費(fèi)群體，在整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)中占有很大一部分的比例，從大多數(shù)的飲料宣傳廣告中我們可以了解到，絕大部分的飲料在推向市場(chǎng)市，都主要是定位在年輕的顧客群體中，因此，只有充分把握、正確分析年輕人對(duì)飲料品的消費(fèi)態(tài)度方可控制消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣，引導(dǎo)其購(gòu)買(mǎi)決策，從而提高產(chǎn)品的銷(xiāo)量，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
2、目標(biāo)
（1）了解大學(xué)生的飲用喜好。
（2）了解大學(xué)生在選購(gòu)飲料品牌時(shí)的決定要素。
（3）了解各種飲料品牌在大學(xué)生中的認(rèn)知度，并分析不同品牌之間認(rèn)知度差別原因。
（4）通過(guò)對(duì)種種因素的分析，從而幫助企業(yè)有針對(duì)性的改進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)、改變營(yíng)銷(xiāo)策略，最終擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。
二、調(diào)查過(guò)程
1、調(diào)查方法：我們制作了100份針對(duì)大學(xué)生的飲料態(tài)度的問(wèn)卷，調(diào)查涉及消費(fèi)喜好、購(gòu)買(mǎi)目的、購(gòu)買(mǎi)決定因素等若干問(wèn)題。
2、調(diào)查地點(diǎn)：西安科技大學(xué)（臨潼校區(qū)）、西安科技大學(xué)（臨潼校區(qū)）。
3、調(diào)查對(duì)象：西安科技大學(xué)、西安科技大學(xué)在校大學(xué)生。
4、調(diào)查時(shí)間：7月8號(hào)、9號(hào)兩天。
三、調(diào)查結(jié)果與分析
1、調(diào)查對(duì)象：
（1）被訪人員完全是隨機(jī)抽取的，其中男生63人，女生37人。
（2）被訪人員的生活水平，月生活費(fèi)500以下49人，500到800之間47人，800以上4人，基本處在500元左右，符合調(diào)查的大眾性。
2、消費(fèi)特點(diǎn)：
（1）飲料類(lèi)型的喜好（見(jiàn)圖a）
由圖a可知，碳酸類(lèi)與果汁類(lèi)飲料占據(jù)了大學(xué)生飲料消費(fèi)的66%，為絕大部分，而茶
飲料和水飲料則分?jǐn)偭耸Ｓ嗟?3%，另外值得留意的是，其它種類(lèi)的飲料在大學(xué)生心
目中不占分量，也就是說(shuō)功能型飲料、果蔬汁飲料等其它飲料沒(méi)有市場(chǎng)。
（2）購(gòu)買(mǎi)目的（）
如圖b所示，大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)飲料的目的主要是享受味道和解渴，而且“享受味道”的百分比甚至超過(guò)了“解渴”，可見(jiàn)，在大學(xué)生心目中傳統(tǒng)飲料的概念正在悄然改變，飲料不再只是為了解渴而被購(gòu)買(mǎi)，眾多的口味正成為大學(xué)生的新追求。
（3）購(gòu)買(mǎi)的最優(yōu)決定因素（）
由圖c，我們可以很清晰的看到，最能影響消費(fèi)者決定購(gòu)買(mǎi)的是產(chǎn)品的味道，價(jià)格不再
是飲料消費(fèi)的限制因素。另外滿(mǎn)意度的高位置，以及包裝、品牌次要位置都要引起我們的注意。滿(mǎn)足度主要是指解渴、降溫、補(bǔ)充體力等等，說(shuō)明大學(xué)生在飲料的購(gòu)買(mǎi)上思想很清楚，對(duì)各種產(chǎn)品的特點(diǎn)也比較認(rèn)識(shí)，所以對(duì)于廠家來(lái)說(shuō)，打好產(chǎn)品的特點(diǎn)戰(zhàn)就由為重要。而包裝、品牌的次要決定位置，不能從數(shù)據(jù)的表面來(lái)看，認(rèn)為品牌和包裝不重要。
通過(guò)分析，之所以大學(xué)生在購(gòu)買(mǎi)飲料的時(shí)候品牌不占主導(dǎo)因素是因?yàn)?，目前市面上品牌?jìng)爭(zhēng)十分激烈，幾家大型企業(yè)如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、統(tǒng)一、康師傅都在消費(fèi)者心目中打下良好的基礎(chǔ)、成功的樹(shù)立了自身品牌的良好形象，多家聞名品牌的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致飲料消費(fèi)集中在龍頭企業(yè)上，而對(duì)于消費(fèi)者來(lái)講，在龍頭企業(yè)中選擇無(wú)意義，選擇喜愛(ài)的口味才更為實(shí)際。
對(duì)于包裝冷遇的情況，我們經(jīng)過(guò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，大部分的消費(fèi)者是因?yàn)閷?duì)品牌的包裝都已經(jīng)很熟悉，所以在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候?qū)Πb基本不帶考慮。如可口可樂(lè)，可口可樂(lè)的品牌已經(jīng)深入人心，其產(chǎn)品的包裝也根植不變（紅色主題），由于消費(fèi)者充分相信品牌，所以購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候無(wú)論包裝怎么變，品質(zhì)是不變的。
（4）飲用習(xí)慣（見(jiàn)圖d、圖e）
通過(guò)對(duì)飲用習(xí)慣的調(diào)查，我們感到不惑，起初認(rèn)為飲料和飲食一樣，是可以形成習(xí)慣的，每個(gè)人都有他自己獨(dú)特的習(xí)慣。但是調(diào)查后的結(jié)果是，無(wú)飲用習(xí)慣的占58%，一半以上，推翻了我們先前的設(shè)想。經(jīng)過(guò)分析，我們發(fā)現(xiàn)，目前大學(xué)生十分追求飲料的味道，而且這種追求不是停留在單一口味上的，多種口味，多種嘗試成為他們的傾向。所以飲用習(xí)慣與他們的這種追求是背離的。
但是，我們也不能忽略另外42%有飲用習(xí)慣的消費(fèi)者，通過(guò)進(jìn)一步調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)口味和品牌喜好成為了飲用習(xí)慣形成的主導(dǎo)因素。
由此，我們可以發(fā)現(xiàn)口味因素對(duì)大學(xué)生的消費(fèi)具有很強(qiáng)的導(dǎo)向作用。
3、品牌認(rèn)知度和廣告效益
通過(guò)對(duì)品牌認(rèn)知度的調(diào)查我們可以發(fā)現(xiàn)，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、統(tǒng)一、康師傅在大學(xué)生心目中占有很高的地位，其它的飲料廠家遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能與之匹敵。其中可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在碳酸飲料上楚漢爭(zhēng)霸，而統(tǒng)一和康師傅則瓜分果汁飲料和茶飲料市場(chǎng)，其地位不可撼動(dòng)。
而通過(guò)廣告效益的調(diào)查，我們又發(fā)現(xiàn)，大部分的大學(xué)生對(duì)飲料廣告是比較喜歡的，但是有54%的學(xué)生認(rèn)為，廣告雖然好看，但不一定會(huì)購(gòu)買(mǎi)廣告上的產(chǎn)品。這樣我們就對(duì)這個(gè)地方產(chǎn)生了疑問(wèn)，飲料廣告是否真的沒(méi)有價(jià)值。通過(guò)搜集資料，07年可口可樂(lè)全球廣告投入2.7億美元，體育、音樂(lè)、促銷(xiāo)多渠道、多方位的打造品牌聲勢(shì)，所以可口可樂(lè)的品牌價(jià)值為全球第一，為5200億美元。同樣的百事可樂(lè)在全球的廣告宣傳也不甘落后，緊隨可口可樂(lè)。而康師傅和統(tǒng)一雖然沒(méi)有上述兩家公司的國(guó)際影響力但是其在臺(tái)灣和大陸的廣告也不譴遇力，在可口可樂(lè)和百事可樂(lè)之后，分列3、4位。
之所以有這樣聲勢(shì)浩大的廣告攻勢(shì)，所以四家公司的品牌認(rèn)知度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)其他品牌，其市場(chǎng)占有率有可想而知。
所以說(shuō)，飲料廣告具有潛效益、雖然大學(xué)生消費(fèi)者自身不會(huì)主動(dòng)去購(gòu)買(mǎi)廣告上出先現(xiàn)的產(chǎn)品，但是廣告的攻勢(shì)使得品牌的信任度、體面度增加，所以消費(fèi)者會(huì)不自覺(jué)的購(gòu)買(mǎi)。
4、男女大學(xué)生的飲用態(tài)度差異
男女大學(xué)生在其它方面的飲用態(tài)度基本趨同，只是在飲料類(lèi)型上有不同的喜好（受調(diào)查男女生比例已考慮在內(nèi)）。
男生更喜歡碳酸類(lèi)飲料，而女生則更喜歡，無(wú)刺激，有營(yíng)養(yǎng)的果汁類(lèi)飲料。
四、結(jié)論報(bào)告
1、當(dāng)前大學(xué)生飲料市場(chǎng)特點(diǎn)
（1）口味成為大學(xué)生飲料消費(fèi)新追求。
飲料產(chǎn)品特點(diǎn)呈現(xiàn)多樣化，口味多元化，消費(fèi)者的選擇增多。從以上的調(diào)查分析，不難看出，口味成為大學(xué)生對(duì)飲料選擇的第一要素，同時(shí)，大學(xué)生對(duì)飲料的口味要求也十分的苛刻。
在大學(xué)生喜愛(ài)的口味中，碳酸飲料、果汁飲料占大部分市場(chǎng)份額。而碳酸飲料中又可以細(xì)分為可樂(lè)、果味汽水等而果汁飲料的自由度更廣，產(chǎn)品種類(lèi)也更多。所以說(shuō)，現(xiàn)在的市場(chǎng)已經(jīng)不是當(dāng)初憑可樂(lè)打天下的市場(chǎng)了，如何充實(shí)產(chǎn)品線、擴(kuò)大產(chǎn)品種類(lèi)，并且又能保持品牌獨(dú)特性，是各個(gè)企業(yè)的重要目標(biāo)。
（2）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈。
中國(guó)的飲料行業(yè)大致經(jīng)歷四個(gè)階段：從1979-1995年為第一階段，這一時(shí)期是可口可樂(lè)和百事可樂(lè)碳酸飲料的天下，歷時(shí)近17年；從1996-2000年為第二階段，重要的標(biāo)志是娃哈哈、樂(lè)百氏和農(nóng)民山泉包裝水在中國(guó)的熱銷(xiāo)，打破“兩樂(lè)”在飲料市場(chǎng)一統(tǒng)天下的格局，歷時(shí)近5年；2001年最重要的景觀就是康師傅茶飲料倍受青睞，可以視為中國(guó)飲料發(fā)展的第三階段，2002年最引人注目的是以統(tǒng)一鮮橙多為代表的果汁飲料在市場(chǎng)上的火爆銷(xiāo)售視為第四階段。
而目前，就大學(xué)生飲料市場(chǎng)而言，出現(xiàn)的是一種百家爭(zhēng)鳴的盛況，每個(gè)品牌都想拿下大學(xué)生消費(fèi)市場(chǎng)這塊大蛋糕，但是目前為止還沒(méi)有一家公司推出了專(zhuān)門(mén)面向大學(xué)生的品牌，也沒(méi)有專(zhuān)門(mén)針對(duì)大學(xué)生的營(yíng)銷(xiāo)手段。
（3）品牌消費(fèi)趨向集中。
可口可樂(lè)和百事可樂(lè)在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的占有率分別達(dá)到57.6%和21.3%，二者之和接近80%；果汁飲料市場(chǎng)，統(tǒng)一鮮橙多從2002年底開(kāi)始崛起，經(jīng)過(guò)5年的發(fā)展壯大，如今已經(jīng)席卷寰宇，令人贊嘆的是統(tǒng)一品牌在1999年果汁市場(chǎng)的占有率僅為3%；茶飲料市場(chǎng)旭日升冰茶在1999年之前占據(jù)冰茶領(lǐng)域的第一把交椅，之后也拱手讓給康師傅和統(tǒng)一，目前這兩個(gè)品牌已經(jīng)占據(jù)了茶飲料70%左右的市場(chǎng)份額。飲料市場(chǎng)的品牌集中與壟斷可見(jiàn)一斑。這點(diǎn)從我們對(duì)大學(xué)生的品牌認(rèn)知度調(diào)查中也可以窺見(jiàn)。
2、總結(jié)與建議
通過(guò)上述調(diào)查，我們總結(jié)出一些建議，如下：
（1）立足產(chǎn)品質(zhì)量
大學(xué)生對(duì)口味的要求苛刻，就表明大學(xué)生就飲料的味道很苛刻，假如產(chǎn)品味道不行，質(zhì)量差勁，就沒(méi)有人會(huì)購(gòu)買(mǎi)。所以說(shuō)質(zhì)量是根本。
（2）注重產(chǎn)品延伸
一是注重新產(chǎn)品的研究與開(kāi)發(fā)。如今的飲料市場(chǎng)呈現(xiàn)明顯的口味多樣性與差異化特點(diǎn)，即要求飲料企業(yè)針對(duì)不同的消費(fèi)者口味開(kāi)發(fā)出適銷(xiāo)對(duì)路的產(chǎn)品。
二是利用原有品牌資源，并結(jié)合市場(chǎng)需求及時(shí)跟進(jìn)。如可口可樂(lè)公司看到中國(guó)新興成長(zhǎng)起來(lái)的茶飲料廣闊的市場(chǎng)空間，推出了茶研工坊清涼茶；又鑒于果汁飲料市場(chǎng)的巨大潛力，傾力打造“酷兒”品牌。
（3）細(xì)分市場(chǎng)，明確對(duì)象。
在目標(biāo)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)中表現(xiàn)出眾的無(wú)疑是統(tǒng)一鮮橙多和可口可樂(lè)公司推出的“酷
兒”，統(tǒng)一鮮橙多的目標(biāo)對(duì)象定位在新女性群體，產(chǎn)品含有的營(yíng)養(yǎng)成分及性能，與新女性追求健康漂亮的心理需求絲絲入扣、緊密結(jié)合。而“酷兒”的目標(biāo)對(duì)象則定位在兒童，可口可樂(lè)公司在市場(chǎng)調(diào)查的基礎(chǔ)上將目標(biāo)消費(fèi)者鎖定在3-15歲的兒童群體。電視廣告中搖頭晃腦的卡通人物酷兒，唱著廣告歌“Q-o-o有種果汁真好喝??”可愛(ài)、有趣的卡通人物形象給小孩子留下了深刻的印象。
大學(xué)生作為一個(gè)年輕的消費(fèi)群體，在整個(gè)飲料消費(fèi)市場(chǎng)中占有很大一部分的比例，如果能夠推出一個(gè)貼近大學(xué)生的品牌，突出產(chǎn)品的青春、活力，與大學(xué)生的特點(diǎn)緊密。
第三篇：果汁飲料市場(chǎng)分析報(bào)告
一、中國(guó)市場(chǎng)果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國(guó)內(nèi)果汁飲料市場(chǎng)的大規(guī)模啟動(dòng)是在 2001 年，當(dāng)年 3 月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷(xiāo)現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷(xiāo)售額就達(dá)到 10 億元人民幣，中國(guó)人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場(chǎng)的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（2000 年以前）無(wú)強(qiáng)勢(shì)品牌
早在上世紀(jì) 80 年代，國(guó)內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過(guò)一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹(shù)、椰風(fēng)等，但由于市場(chǎng)培育及自身經(jīng)營(yíng)等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場(chǎng)內(nèi)，基本沒(méi)有力量發(fā)動(dòng)全國(guó)的市場(chǎng)攻勢(shì)。
第二階段（2001 年）統(tǒng)一獨(dú)占市場(chǎng)
在統(tǒng)一之前，并沒(méi)有一個(gè)全國(guó)性的大品牌去注意這個(gè)市場(chǎng)，但這個(gè)市場(chǎng)是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（2002 年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績(jī)，也刺激了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，從 2002 年開(kāi)始，可口可樂(lè)、康師傅、匯源等國(guó)際、國(guó)內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場(chǎng)呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢(shì)。
二、2002-2003 品牌競(jìng)爭(zhēng)格局
（一）整體競(jìng)爭(zhēng)格局分析：.存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長(zhǎng)，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。.兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jī)H為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi)，以統(tǒng)一 “ 鮮橙多 ”、康師傅 “ 每日 C” 果汁和可口可樂(lè) “ 酷兒 ” 為代表；另一類(lèi)是屈臣氏的 “ 果汁先生 ” 和養(yǎng)生堂推出的 “ 農(nóng)夫果園 ”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。.競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類(lèi)非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場(chǎng)份額來(lái)看，還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為主導(dǎo)品牌。
（二）市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)深度分析.消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場(chǎng)定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來(lái)看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過(guò)了 60%，這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称罚钟忻廊蒺B(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對(duì)兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了 50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來(lái)看，露露的飲用者中年齡在 35 歲以上的比例超過(guò)了 50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像 “ 鮮橙多 ”，“ 真鮮橙 ” 等飲料多用明星來(lái)做廣告，顯然是針對(duì)青少年市場(chǎng)，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍?？醿旱娘嬘谜咧?15-24 歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在 CMMS 調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢(shì)。.呈現(xiàn)區(qū)域市場(chǎng)特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來(lái)看，維他的飲用者有將近50% 都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見(jiàn)的這個(gè)品牌都是奶類(lèi)飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國(guó)家喻戶(hù)曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3 的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類(lèi)飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析
我們選擇了 11 條生活形態(tài)用語(yǔ)來(lái)考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度?？梢园l(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)。酷兒的經(jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會(huì)更容易被那個(gè)長(zhǎng)著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對(duì)健康和美容有益的食品，“ 統(tǒng)一鮮橙多，多 C 多漂亮 ” 的廣告語(yǔ)恰好迎合了這些人。看來(lái)產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對(duì)產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段分析：.統(tǒng)一 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，統(tǒng)一決定推出系列新品（請(qǐng)列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。.康師傅 面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 “ 每日 C”.康師傅不惜血本，請(qǐng)來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說(shuō)以?xún)|計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的 “ 每日 C” 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶(hù)外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢(shì)，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國(guó)鋪開(kāi)面對(duì)消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。.露露 意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬(wàn)向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。.維他 面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說(shuō)，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長(zhǎng)速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場(chǎng)未來(lái)發(fā)展走勢(shì)
近年來(lái)，國(guó)際飲料業(yè)的并購(gòu)活動(dòng)頻繁，百事可樂(lè)在 1998 年并購(gòu)了純品康納，2001 年收購(gòu)了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂(lè)與雀巢開(kāi)始合作開(kāi)發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因?yàn)榭吹街袊?guó)果汁市場(chǎng)的巨大潛力，海外果汁生產(chǎn)廠商紛紛搶灘中國(guó)，如日本的麒麟、英國(guó)的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國(guó)施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國(guó)威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國(guó)市場(chǎng)。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢(shì)，而且在品牌經(jīng)營(yíng)方面也有豐富經(jīng)驗(yàn)；國(guó)內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)，匯源集團(tuán)一方面在國(guó)內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模，另一方面也積極加強(qiáng)國(guó)際合作；露露集團(tuán)與萬(wàn)向的合作，使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。
因此，今后國(guó)內(nèi)果汁飲料的品牌競(jìng)爭(zhēng)格局，將是大品牌競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過(guò)整合參與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場(chǎng)，做到最大限度的滲透，無(wú)財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
第四篇：飲料行業(yè)的市場(chǎng)分析
飲料行業(yè)的市場(chǎng)分析
根據(jù)目前全球飲品的趨勢(shì)，飲料類(lèi)產(chǎn)品的特質(zhì)分為“樂(lè)趣”、“養(yǎng)身”、“方便”和“健康”四大類(lèi)，而果汁屬于“健康”一類(lèi)。由調(diào)查結(jié)果可知，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果汁的主要?jiǎng)恿κ窍Ｍ@得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。而我國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費(fèi)量已達(dá)7公斤，如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在中國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。市場(chǎng)飲料品牌多達(dá)數(shù)百個(gè)，但銷(xiāo)售主要集中在幾個(gè)品牌上。碳酸飲料被百事可樂(lè)和可口可樂(lè)占據(jù)了79.46%的市場(chǎng)，名列第三、第四位的雪碧和美年達(dá)各占了6.19%和3.99%的份額。乳酸飲料中椰樹(shù)、維他奶、樂(lè)百氏列前三位，各占36.10%、18.73%和15.05%的份額，緊隨其后的是露露（占10.92%）、娃哈哈（占3.90%）和均瑤（占3.10%）。果汁飲料銷(xiāo)售主要集中在三得利、麒麟、統(tǒng)一、都樂(lè)、椰樹(shù)、大湖、味全每日、佳得樂(lè)、匯源、華聯(lián)這10個(gè)品牌上，合計(jì)占89.37%的市場(chǎng)。茶飲料被統(tǒng)一和三得利分別瓜分了49.26%和30.90%的市場(chǎng)，康師傅占了4.17%，余下的品牌市場(chǎng)占有率均不到1%。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿(mǎn)、樂(lè)百氏、正廣和、雀巢、市中這10個(gè)品牌占據(jù)了87.26%的市場(chǎng)。固體飲料銷(xiāo)售排前10前的是雀巢、果珍、阿華田、樂(lè)口福、摩卡、麥?zhǔn)?、麥斯威爾、高?lè)高、智強(qiáng)、怡泰、共占了92.18%的份額。一 市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況
1．存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長(zhǎng)，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。2 兩個(gè)種類(lèi)的博弈
第一類(lèi)是果汁含量?jī)H為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營(yíng)內(nèi)，以統(tǒng)一 “ 鮮橙多 ”、康師傅 “每日 C” 果汁和可口可樂(lè) “酷兒 ” 為代表；另一類(lèi)是屈臣氏的 “果汁先生 ”和養(yǎng)生堂推出的 “農(nóng)夫果園 ”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。3 競(jìng)爭(zhēng)雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場(chǎng)品牌、種類(lèi)非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場(chǎng)而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競(jìng)爭(zhēng)非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場(chǎng)的，目前市場(chǎng)仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場(chǎng)份額來(lái)看，還沒(méi)有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，成為主導(dǎo)品牌。4 主要品牌競(jìng)爭(zhēng)手段
統(tǒng)一競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢(shì)已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場(chǎng)，統(tǒng)一決定推出系列新品（請(qǐng)列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
康師傅面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場(chǎng)良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 “ 每日 C”.康師傅不惜血本，請(qǐng)來(lái)漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說(shuō)以?xún)|計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的 “ 每日 C” 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶(hù)外大型熒幕、車(chē)站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見(jiàn)到她的身影。康師傅繼續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢(shì)，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國(guó)鋪開(kāi)面對(duì)消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
露露意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬(wàn)向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場(chǎng)推廣、新品開(kāi)發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
維他面對(duì)國(guó)內(nèi)果汁市場(chǎng)的快速增長(zhǎng)，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說(shuō)，目前果汁市場(chǎng)還沒(méi)有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長(zhǎng)速度非?？欤虼诉€有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢(shì)，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)取得一定成績(jī)也是理所當(dāng)然。
二 分銷(xiāo)渠道現(xiàn)狀
（1）商超直供：網(wǎng)點(diǎn)多銷(xiāo)量大，是現(xiàn)代物流商品銷(xiāo)售主渠道，結(jié)賬信譽(yù)比較好。但是，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用高，大量的條碼費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、堆碼費(fèi)等費(fèi)用侵蝕利潤(rùn)，競(jìng)爭(zhēng)較多，促銷(xiāo)力度大，毛利只有20—40%左右，需較多人力促銷(xiāo)成本，配送費(fèi)用高，結(jié)賬周期長(zhǎng)達(dá)30—90天，固定費(fèi)用高，稅收高。
（2）批發(fā)流通：面廣銷(xiāo)量大，是較多流通類(lèi)產(chǎn)品必選主渠道，資金周轉(zhuǎn)較快，運(yùn)營(yíng)費(fèi)用較低。但是，需大量倉(cāng)庫(kù)及配送車(chē)輛，資金需求量大，易受價(jià)格波動(dòng)擾動(dòng)，毛利率低至3—15%（普遍產(chǎn)品）。受現(xiàn)代物流終端渠道影響，成熟產(chǎn)品是利潤(rùn)的雞肋?？傊?，必須有強(qiáng)勢(shì)品牌建立的銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)，利潤(rùn)主要靠二線新產(chǎn)品提升，渠道分化嚴(yán)重。
（3）店鋪直營(yíng)：現(xiàn)金交易回籠快，位置好，產(chǎn)品優(yōu)價(jià)廉，裝修宣傳到位，生意就會(huì)較穩(wěn)定。但是，位置好，面積大固定費(fèi)用就高，人力資本較多，需與較多職能部門(mén)打交道，每月經(jīng)營(yíng)費(fèi)用較高如水電等，競(jìng)爭(zhēng)激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，品牌及品種選擇極為重要。
（4）餐飲渠道：追求高利潤(rùn)產(chǎn)品銷(xiāo)售的主渠道A類(lèi)B店生意較穩(wěn)定，銷(xiāo)售較大，毛利較高可達(dá)50—70%。但是，進(jìn)場(chǎng)費(fèi)用高，除非廠家支持力度大，買(mǎi)斷費(fèi)用極高，除非酒店生意穩(wěn)定，自帶酒水少。配送要求高進(jìn)場(chǎng)非進(jìn)場(chǎng)促銷(xiāo)時(shí)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)激烈，促銷(xiāo)費(fèi)用大，人力資源投入較大，不促不銷(xiāo)，通常有30天賬期，資金需求大，關(guān)系招待費(fèi)用重重。三．飲料行業(yè)的劣勢(shì)
我國(guó)飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營(yíng)，規(guī)模一般比較??；區(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國(guó)飲料市場(chǎng)上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)；同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單
一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場(chǎng)空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來(lái)自跨國(guó)飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)，同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無(wú)法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)區(qū)隔。再則品牌競(jìng)爭(zhēng)的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營(yíng)理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。四 飲料行業(yè)的技術(shù)政策 繼續(xù)貫徹國(guó)家對(duì)碳酸飲料生產(chǎn)實(shí)行“飲料主劑集中生產(chǎn)，分散灌裝”的產(chǎn)業(yè)政策。2 搞好飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)和方向，調(diào)整飲料的技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。3 優(yōu)先支持有規(guī)模、有市場(chǎng)的飲料企業(yè)引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，改造傳統(tǒng)的、落花的工藝技術(shù)，形成專(zhuān)業(yè)化、規(guī)模化的企業(yè)或企業(yè)集團(tuán)。支持飲料企業(yè)開(kāi)發(fā)和采用安全、衛(wèi)生、費(fèi)用低的新型包裝技術(shù)、材料。改進(jìn)包裝形式，促進(jìn)飲料包裝的造型多樣化。五 發(fā)展趨勢(shì)
一、差異化水逐漸升溫
包裝水雖然已經(jīng)占據(jù)了飲料40%的市場(chǎng)份額，但是隨著工業(yè)化的日益發(fā)展，我國(guó)江河湖海受到了不同程度的污染，人們對(duì)飲用水的安全性要求隨之提高，消費(fèi)季節(jié)也擴(kuò)展到了全年。因此，還有巨大的發(fā)展空間。
在巨頭已經(jīng)形成、同質(zhì)化嚴(yán)重的水市場(chǎng)中，大桶水、高端礦泉水、天然蘇打水??等，都將是差異化的發(fā)展方向。
二、果蔬汁飲料迎合健康理念
隨著城市化的聚集，城市居民消費(fèi)蔬菜和水果的成本都在急劇上升，一些原料產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)的果蔬汁飲料，將會(huì)越來(lái)越符合市場(chǎng)的需求，但隨著人們生活水平及對(duì)健康認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)產(chǎn)品內(nèi)含、品質(zhì)及健康概念也會(huì)越來(lái)越重視。
但這類(lèi)產(chǎn)品會(huì)受到資源條件的上游因素影響。
三、方便快捷催生固體飲料
香飄飄奶茶的出現(xiàn)，又給固體飲料帶來(lái)了新的生機(jī)。
市場(chǎng)上早有的瓶裝奶茶飲料賣(mài)不過(guò)“香飄飄”，除了“香飄飄”市場(chǎng)操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人們喜歡喝“熱飲”的習(xí)慣，熱的奶茶香氣更加宜人、更加潤(rùn)澤。
大家眼睛不要只盯著“香飄飄”進(jìn)行低層次的跟隨、模仿?！跋泔h飄現(xiàn)象”或許會(huì)讓咖啡、奶咖、可可、朱古力、麥乳精、茶、奶粉、果珍??都有了新的賣(mài)法、新的生命力，是值得關(guān)注和嘗試的。
四、混搭風(fēng)越吹越濃
這兩年飲料盛行“混搭”之風(fēng)，如：啤兒茶爽(娃哈哈)、果汁果樂(lè)(匯源)、蘇打冰紅茶(農(nóng)夫)、雪碧冰茶(可口可樂(lè))等產(chǎn)品，結(jié)果消費(fèi)者都是用腳投了票。
果汁、蘇打水、茶本來(lái)是健康的概念，但是碳酸飲料被認(rèn)為是不健康的飲料，兩者混搭=優(yōu)+劣，是垃圾飲料。想喝碳酸飲料的絕大多數(shù)都會(huì)選擇可樂(lè)，因?yàn)槎际强Х纫蛟谧鞴帧?/p>
但是也有些“混搭”飲料得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此混搭也是要“優(yōu)優(yōu)組合”才能形成：1+1〉2的效果。如：營(yíng)養(yǎng)快線(果汁+酸奶)、紅棗酸奶就十分成功。六 總結(jié)
我國(guó)飲料行業(yè)雖然存在很多問(wèn)題，但是通過(guò)企業(yè)的努力和國(guó)家食品安全部門(mén)的監(jiān)管，一定會(huì)呈現(xiàn)更好的局面。
（二）對(duì)食品安全監(jiān)管的建議
一是提高素質(zhì)，加強(qiáng)培訓(xùn)?！妒称钒踩ā烦雠_(tái)后，《食品安全法實(shí)施條例》《食品流通許可證管理辦法》《流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理辦法》相繼出臺(tái)，國(guó)家工商總局、內(nèi)蒙古自治區(qū)工商局也相繼就食品流通領(lǐng)域的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行了規(guī)范，這就需要一方面我們行政執(zhí)法人員要及時(shí)了解食品監(jiān)督管理的相關(guān)法律法規(guī)并做到學(xué)以致用，另一方面需要我們及時(shí)抽調(diào)力量對(duì)食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)其遵法守法意識(shí)。
二是立項(xiàng)開(kāi)發(fā)信息系統(tǒng)，努力提高對(duì)涉嫌違法食品的鎖定速度。按現(xiàn)有的監(jiān)管模式，常常是發(fā)現(xiàn)一類(lèi)違法產(chǎn)品，就搞一次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，基層執(zhí)法人員就要逐戶(hù)上門(mén)排查，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效果不好。若能以產(chǎn)品條形碼為平臺(tái)，以分類(lèi)監(jiān)管為基礎(chǔ)，開(kāi)發(fā)一套以食品質(zhì)量為主要內(nèi)容的信息監(jiān)管系統(tǒng)，將終端分批次配發(fā)給商場(chǎng)超市和其他經(jīng)營(yíng)者，并逐步與質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門(mén)系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接互通，就能在很大程度上實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)管，大幅提高效能。
三是取得地方政府支持，增撥檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)?！妒称钒踩ā返诹畻l第二款進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用。”但是“兩費(fèi)”停止征收后，基層工商辦公經(jīng)費(fèi)困難，尤其是中西部地區(qū)，食品等產(chǎn)品質(zhì)量專(zhuān)項(xiàng)檢測(cè)費(fèi)用，可以完成的抽檢任務(wù)，與上級(jí)考核指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，全面落實(shí)困難重重。建議在出臺(tái)具體實(shí)施意見(jiàn)時(shí)，加強(qiáng)與財(cái)政部門(mén)的溝通，為工商部門(mén)增拔“檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)”，保障專(zhuān)項(xiàng)檢驗(yàn)工作落實(shí)到位。
四是建立從廠家到商家層級(jí)查驗(yàn)記錄制度。《食品安全法》第三十七條和第三十九條要求生產(chǎn)主體和經(jīng)銷(xiāo)商從事食品生產(chǎn)銷(xiāo)售必須建立食品出廠檢驗(yàn)記錄和食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。建立層級(jí)查驗(yàn)記錄的實(shí)際意義在于一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，可以逐級(jí)追查某個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人。在實(shí)踐中，自2007年7月《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》出臺(tái)后，基層工商部門(mén)設(shè)計(jì)、印制進(jìn)銷(xiāo)登記臺(tái)帳發(fā)給食品經(jīng)營(yíng)戶(hù)，要求經(jīng)營(yíng)戶(hù)依法登記。但實(shí)施結(jié)果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會(huì)登記（如農(nóng)村年老經(jīng)營(yíng)者）及為應(yīng)付執(zhí)法檢查而虛假登記的情況，使查驗(yàn)記錄形同虛設(shè)。即將實(shí)施的《食品安全法》，對(duì)生產(chǎn)、銷(xiāo)售主體查驗(yàn)記錄有強(qiáng)制性規(guī)定，極具積極意義，但對(duì)于邊遠(yuǎn)農(nóng)村識(shí)字很少的個(gè)體戶(hù)來(lái)講，很難操作。因此，相關(guān)部門(mén)應(yīng)督促食品行業(yè)生產(chǎn)主體建立輻射全國(guó)一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商的電子臺(tái)帳，以便各級(jí)商家、消費(fèi)者、執(zhí)法機(jī)關(guān)上網(wǎng)及時(shí)查閱。同時(shí)，從一級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商往下，要逐級(jí)建立電子臺(tái)帳，并將批發(fā)銷(xiāo)售的所有食品打出銷(xiāo)售清單交零售商，清單內(nèi)容應(yīng)包括《食品安全法》第三十七條規(guī)定的內(nèi)容。零售商只需將清單集中收存，做好過(guò)期食品的登記工作，可以解除那些不識(shí)字、不會(huì)登記臺(tái)帳經(jīng)營(yíng)者的顧慮。工商機(jī)關(guān)在市場(chǎng)巡查時(shí)，對(duì)查不到合法進(jìn)貨來(lái)源的，應(yīng)對(duì)其商品抽樣檢驗(yàn)，從進(jìn)貨的渠道上嚴(yán)把安全關(guān)。
五是加快配備檢測(cè)設(shè)備，努力縮短為涉嫌食品的定性周期。當(dāng)前監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)市場(chǎng)食品的鑒別，主要手段還是眼觀、手摸、鼻聞，可信度低、準(zhǔn)確性差，說(shuō)服力不強(qiáng)。而大量的假冒偽劣食品很難通過(guò)直觀進(jìn)行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門(mén)特別是基層工商食品安全的各種檢測(cè)設(shè)備。
六是著手規(guī)范經(jīng)營(yíng)者內(nèi)部管理制度。經(jīng)營(yíng)者的自律是食品安全監(jiān)管鏈條的重要一環(huán)，也是長(zhǎng)效機(jī)制建立的重點(diǎn)和難點(diǎn)所在。而許多經(jīng)營(yíng)者對(duì)自身應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全義務(wù)并不太清楚，絕大部分經(jīng)營(yíng)者還沒(méi)有建立相應(yīng)的內(nèi)部管理制度。監(jiān)管方可通過(guò)請(qǐng)進(jìn)來(lái)辦培訓(xùn)班、走出去宣講、坐下來(lái)指導(dǎo)等方式，幫助商場(chǎng)超市以及其他食品經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)自律意識(shí)，建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，切實(shí)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
七是強(qiáng)化食品行業(yè)自律，促進(jìn)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)規(guī)范。農(nóng)村區(qū)域面大，食品經(jīng)營(yíng)單位分散，單靠部門(mén)監(jiān)管難以實(shí)現(xiàn)食品安全目標(biāo)。必須加大行政指導(dǎo)力度，促使經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)守法、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。在食品行業(yè)內(nèi)大力推進(jìn)食品信用體系建設(shè)，建立食品生經(jīng)營(yíng)戶(hù)企業(yè)信用分監(jiān)管系統(tǒng)，區(qū)分守信企業(yè)、警示企業(yè)、失信企業(yè)和嚴(yán)重失信企業(yè)等不同情況，實(shí)施分類(lèi)監(jiān)管，對(duì)質(zhì)量好、信譽(yù)好的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在日常監(jiān)管、年檢等工作中給予優(yōu)惠政策，將制假售假的食品生產(chǎn)加工企業(yè)列入“黑名單”，并進(jìn)行曝光，杜絕其違法行為。
八是注重部門(mén)協(xié)作，有效加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接。對(duì)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)違法行為，屬于其他部部門(mén)管轄的，應(yīng)及時(shí)抄告相關(guān)部門(mén)，并積極配合食品安全監(jiān)管職責(zé)，對(duì)共同負(fù)責(zé)的領(lǐng)域適時(shí)開(kāi)展聯(lián)合執(zhí)法檢查。加強(qiáng)同公檢法機(jī)關(guān)的工作聯(lián)系。暢通信息溝通渠道，建立案件移送、查詢(xún)監(jiān)督、疑難復(fù)雜案件咨詢(xún)介入、職務(wù)犯罪線索移送審查、聯(lián)席會(huì)議等制度，加大打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪的力度，提高綜合治理能力。
第五篇：2005飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告
2005飲料行業(yè)市場(chǎng)分析報(bào)告
一、行業(yè)整體綜述
時(shí)值4月，本月飲料市場(chǎng)表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來(lái)的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開(kāi)發(fā)出來(lái)的新品，為即將到來(lái)的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷(xiāo)商則忙于市場(chǎng)的前期鋪貨，因此市場(chǎng)的促銷(xiāo)行為相對(duì)較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢(shì)頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費(fèi)者接受，“雀巢冰爽茶”也開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見(jiàn)一斑。碳酸飲料在本月相對(duì)沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營(yíng)養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場(chǎng)準(zhǔn)備的新品來(lái)看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個(gè)夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個(gè)茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂(lè)和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在這些巨頭企業(yè)的帶動(dòng)下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來(lái)越多的茶產(chǎn)品將在市場(chǎng)上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時(shí)的功能飲料則可能因?yàn)橄M(fèi)的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
二、行業(yè)焦點(diǎn)事件
三、區(qū)域市場(chǎng)分析
四、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
五、新品動(dòng)態(tài)
六、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
1、隨著夏季來(lái)臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，飲料的銷(xiāo)量定會(huì)不斷上升，競(jìng)爭(zhēng)也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場(chǎng)，但定價(jià)一般在3元左右。
3、茶飲料市場(chǎng)潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來(lái)兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個(gè)強(qiáng)勢(shì)涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第四部分：中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)分析月度報(bào)告（4月）
目錄：
1、行業(yè)整體綜述
2、行業(yè)焦點(diǎn)事件
3、區(qū)域市場(chǎng)分析
3.1區(qū)域熱賣(mài)品牌
3.2區(qū)域市場(chǎng)分析
3.3分類(lèi)市場(chǎng)分析
4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
5、新品動(dòng)態(tài)回顧
6、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
1、行業(yè)整體綜述
時(shí)值4月，本月飲料市場(chǎng)表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來(lái)的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開(kāi)發(fā)出來(lái)的新品，為即將到來(lái)的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷(xiāo)商則忙于市場(chǎng)的前期鋪貨，因此市場(chǎng)的促銷(xiāo)行為相對(duì)較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢(shì)頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費(fèi)者接受，“雀巢冰爽茶”也開(kāi)始在全國(guó)范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見(jiàn)一斑。碳酸飲料在本月相對(duì)沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營(yíng)養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場(chǎng)準(zhǔn)備的新品來(lái)看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭(zhēng)奪的焦點(diǎn)。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個(gè)夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個(gè)茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂(lè)和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在這些巨頭企業(yè)的帶動(dòng)下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來(lái)越多的茶產(chǎn)品將在市場(chǎng)上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時(shí)的功能飲料則可能因?yàn)橄M(fèi)的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
2、行業(yè)焦點(diǎn)事件
張海
毫無(wú)疑問(wèn)，張海經(jīng)手后的健力寶已是元?dú)獯髠?，如果拯救這個(gè)民族品牌應(yīng)該是整個(gè)行業(yè)關(guān)注的事情。
食品安全法第一稿起草完成
《食品安全法》立法工作在本月取得新進(jìn)展。
乳業(yè)巨頭紛紛轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料
乳品企業(yè)在自身主業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸時(shí)，將目光瞄向了廣闊的飲料市場(chǎng)。今年以來(lái)的原材料成本上漲使得乳品企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本不斷增加，利潤(rùn)不斷降低。雖然乳品企業(yè)已經(jīng)努力從各方面降低經(jīng)營(yíng)成本，但開(kāi)發(fā)新的利潤(rùn)渠道才是企業(yè)發(fā)展的根本之道。
從業(yè)界傳來(lái)的信息來(lái)看，光明、依露等乳品企業(yè)都計(jì)劃進(jìn)入飲料市場(chǎng)，飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)程度將會(huì)加劇。光明集團(tuán)果汁事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，光明將在4、5月份確實(shí)推出低溫果汁產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為光明的推廣重點(diǎn)。而依露的新產(chǎn)品也在計(jì)劃中，預(yù)計(jì)在6月左右上市。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒(méi)有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。
3、區(qū)域市場(chǎng)分析：
3.1 區(qū)域熱賣(mài)品牌情況
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場(chǎng)分析（北京、天津、河北、山西）
華中地區(qū)市場(chǎng)分析（河南、湖南、湖北）
華東地區(qū)市場(chǎng)分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）
華南地區(qū)市場(chǎng)分析（廣東、福建、海南）
西南地區(qū)市場(chǎng)分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）
西北地區(qū)市場(chǎng)分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）
東北地區(qū)市場(chǎng)分析（遼寧、黑龍江、吉林）
（下表中熱賣(mài)品牌的排序原則：對(duì)該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場(chǎng)中主要品牌近期銷(xiāo)量上升幅度，廣告終端促銷(xiāo)力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評(píng)分）
華北地區(qū)：
排序
石家莊
北京
太原
1
可口可樂(lè)
百事可樂(lè)
可口可樂(lè)
2
統(tǒng)一鮮橙多
可口可樂(lè)
匯源果汁
3
露露
雪碧
統(tǒng)一鮮橙多
華中地區(qū)：
排序
長(zhǎng)沙
鄭州
武漢
1
可口可樂(lè)
可口可樂(lè)
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂(lè)
雪碧
康師傅茶飲
3
統(tǒng)一鮮橙多
農(nóng)夫礦泉水
可口可樂(lè)
華東地區(qū)
排序
南京
濟(jì)南
1
百事可樂(lè)
百事可樂(lè)
2
可口可樂(lè)
醒目
3
統(tǒng)一鮮橙多
統(tǒng)一鮮橙多
華南地區(qū)
排序
廣州
1
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂(lè)
3
康師傅綠茶
西南地區(qū)
排序
成都
貴陽(yáng)
1
康師傅茶飲
百事可樂(lè)
2
可口可樂(lè)
娃哈哈
3
統(tǒng)一鮮橙多
雀巢
西北地區(qū)
排序
蘭州
西安
1
康師傅綠茶
可口可樂(lè)
2
匯源果汁
統(tǒng)一鮮橙多
3
百事可樂(lè)
康師傅綠茶
東北地區(qū)：
排序
哈爾濱
1
鮮橙多
2
可口可樂(lè)
3
百事可樂(lè)
以上圖表顯示，4月飲料市場(chǎng)，可口可樂(lè)在市場(chǎng)上表現(xiàn)依然不俗，在華北、華中市場(chǎng)業(yè)績(jī)最為突出，由此可見(jiàn)可口可樂(lè)多年精心耕耘的市場(chǎng)依然比較牢固。不過(guò)，另一巨頭百事可樂(lè)表現(xiàn)也值得關(guān)注，在華東、華南、西南地區(qū)，百事可樂(lè)在銷(xiāo)售排行中都比可口可樂(lè)稍占優(yōu)勢(shì)?？梢哉f(shuō)，百事可樂(lè)在某些地區(qū)已經(jīng)對(duì)可口可樂(lè)造成了極大的威脅。但不論怎樣，兩巨頭在中國(guó)碳酸飲料市場(chǎng)的霸主地位依然牢固，只是相互間的競(jìng)爭(zhēng)愈加激烈。
果汁飲料中，統(tǒng)一鮮橙多和匯源果汁在本月雄霸果汁飲料市場(chǎng)，尤其是統(tǒng)一鮮橙多在華北、華中、華南、西南、西北、東北等地區(qū)都名列前三甲，充分顯示其強(qiáng)大地品牌優(yōu)勢(shì)，也說(shuō)明2005年的夏季，果汁飲料仍將是消費(fèi)主流。
在各類(lèi)茶飲料中，康師傅綠茶顯然是獨(dú)占鰲頭。在成都、蘭州等地，康師傅綠茶在各類(lèi)飲料排行榜中居于首位，一方面說(shuō)明這兩個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)茶飲料的偏愛(ài)，另一方面也顯示了康師傅在這個(gè)兩個(gè)地區(qū)的品牌滲透力。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時(shí)還沒(méi)能出現(xiàn)在榜單之內(nèi)，說(shuō)明各大茶飲料品牌還需加強(qiáng)終端建設(shè)。
3.2 區(qū)域市場(chǎng)分析
區(qū)域
市場(chǎng)表現(xiàn)特征
山東
雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
武漢
飲料市場(chǎng)表現(xiàn)平靜
哈爾濱
飲料節(jié)前大賣(mài)
成都
國(guó)內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
義烏
品牌飲料逐鹿義烏市場(chǎng)
深圳
果汁、涼茶飲料受寵
重慶
飲料產(chǎn)品紛紛降價(jià)
南京
中檔茶成今年茶市主角
鄭州
桶裝水市場(chǎng)將重新洗牌
廈門(mén)
正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
山東：雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
隨著氣溫的升高，山東飲料市場(chǎng)也開(kāi)始升溫。然而，在這個(gè)區(qū)域市場(chǎng)，“傍名牌”飲料蒙騙消費(fèi)者的現(xiàn)象卻令人擔(dān)憂。在這些飲料中，有的是包裝色調(diào)和款式與名牌基本一樣，有的是產(chǎn)品名稱(chēng)極為相似，如 “脈動(dòng)”、“動(dòng)脈”、“脈勁”飲料，消費(fèi)者如果不仔細(xì)查看很難區(qū)別。還有模仿“健力寶”的“健力賓”，模仿娃哈哈“純真年代”的“純情年代”、“純愛(ài)年代”等產(chǎn)品，在外觀上都和真的名牌產(chǎn)品極為相似。
這些“傍名牌”的飲料的零售價(jià)格也與真正的名牌產(chǎn)品差不多，但是批發(fā)價(jià)格只是品牌產(chǎn)品價(jià)格的一半左右。在商家牟取高額利潤(rùn)的同時(shí)，名牌飲料的銷(xiāo)售量也難免受到?jīng)_擊。由此看來(lái)，飲料市場(chǎng)的整治工作還需加強(qiáng)。
武漢：飲料市場(chǎng)表現(xiàn)平靜
本月武漢飲料市場(chǎng)表現(xiàn)較為平靜。雖然五一黃金周即將到來(lái)，但卻不見(jiàn)往年“飲料大戰(zhàn)”的硝煙。在武漢華聯(lián)、中百、武商等大型超市，統(tǒng)一、匯源、可口可樂(lè)、王老吉等品牌廠商開(kāi)展了“買(mǎi)二送一”、抽獎(jiǎng)等促銷(xiāo)活動(dòng)，但以往出現(xiàn)在場(chǎng)外的特別促銷(xiāo)活動(dòng)卻比較少見(jiàn)。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，這種現(xiàn)象說(shuō)明，武漢消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)趨于理性。廠商們更多地通過(guò)改變營(yíng)銷(xiāo)策略、完善產(chǎn)品包裝、打造產(chǎn)品概念等方式來(lái)吸引消費(fèi)者。
哈爾濱：飲料節(jié)前大賣(mài)
臨近4月底，哈爾濱市場(chǎng)的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節(jié)的到來(lái)，準(zhǔn)備外出旅游或郊游的消費(fèi)者紛紛到超市購(gòu)買(mǎi)食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷(xiāo)員不得不派人巡視貨架，發(fā)現(xiàn)貨架空了就趕緊補(bǔ)貨。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，針對(duì)五一、十一這一類(lèi)大假是廠家提高業(yè)績(jī)的好機(jī)會(huì)，有針對(duì)性地選擇消費(fèi)者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進(jìn)行促銷(xiāo)將會(huì)收到良好的效果。
成都：國(guó)內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質(zhì)水等三個(gè)品種產(chǎn)品。該公司在進(jìn)入四川市場(chǎng)前，訪問(wèn)了近2000家水站，作了充分的市場(chǎng)調(diào)研，最終確定娃哈哈進(jìn)入成都市場(chǎng)將依靠品牌影響力和先進(jìn)的制水理念來(lái)?yè)屨际袌?chǎng)份額，而決不會(huì)實(shí)施低價(jià)策略。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場(chǎng)調(diào)研，但目前的四川桶裝水市場(chǎng)上，藍(lán)劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍(lán)光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷(xiāo)量占據(jù)著四川桶裝水市場(chǎng)90%的份額，而四川桶裝水企業(yè)的品牌意識(shí)和品質(zhì)意識(shí)都非常強(qiáng)，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場(chǎng)上搶占市場(chǎng)份額，難度依然很大。
義烏:飲料品牌消費(fèi)意識(shí)強(qiáng)
在義烏市場(chǎng)，品牌飲料占據(jù)了大部分的市場(chǎng)份額，同時(shí)，各大品牌之間的競(jìng)爭(zhēng)也十分激烈。4月，飲料市場(chǎng)逐漸由淡季向旺季過(guò)度，可口可樂(lè)、娃哈哈、康師傅、蒙牛、王老吉等品牌飲料開(kāi)始拼搶市場(chǎng)。從市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)看，王老吉飲料大有延續(xù)去年火暴勢(shì)頭的趨勢(shì)。據(jù)浙江義烏市賓王副食品市場(chǎng)一位店主透露，僅其一家店面的“王老吉”日銷(xiāo)量就在800箱左右，而娃哈哈 “營(yíng)養(yǎng)快線”飲料，憑借“早上喝一杯，精神一上午”健康廣告語(yǔ)一炮打響，在義烏迅速打開(kāi)了市場(chǎng)，銷(xiāo)售看好。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，義烏市場(chǎng)的品牌消費(fèi)習(xí)慣對(duì)于行業(yè)的規(guī)范來(lái)說(shuō)有著促進(jìn)作用，有助于知名企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，而對(duì)不符合生產(chǎn)規(guī)范的雜牌子則有一定的抑制作用。
深圳:果汁、涼茶飲料受寵
本月，在深圳各大賣(mài)場(chǎng)、超市飲料專(zhuān)區(qū)，天然的果汁飲料和涼茶飲料成為消費(fèi)者選擇的焦點(diǎn)。這些產(chǎn)品大多定位為中高端市場(chǎng)，產(chǎn)品包裝較有特色。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，針對(duì)深圳這類(lèi)消費(fèi)水平較高的市場(chǎng)，廠家們可以開(kāi)發(fā)出較有特色的產(chǎn)品，通過(guò)進(jìn)一步細(xì)分市場(chǎng)來(lái)提高價(jià)格水平，從而提高企業(yè)的整體利潤(rùn)。
重慶:飲料產(chǎn)品紛紛降價(jià)
4月，重慶飲料市場(chǎng)有近200種飲料開(kāi)始降價(jià)促銷(xiāo)。在降價(jià)的飲料中，
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，降價(jià)雖然是促銷(xiāo)的有效手段，但卻不一定是最好的手段。4月旺季還沒(méi)有真正來(lái)臨，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不是特別大，適當(dāng)降價(jià)促進(jìn)其購(gòu)買(mǎi)欲是很正常的，但是在即將到來(lái)的旺季，企業(yè)要保證自身的贏利水平，對(duì)價(jià)格的把握至關(guān)重要。
鄭州:桶裝水市場(chǎng)將重新洗牌
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，強(qiáng)勢(shì)企業(yè)不斷涌入，激烈的競(jìng)爭(zhēng)必定會(huì)引起企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而ＱＳ認(rèn)證的全面實(shí)施，也將使一些小企業(yè)失去生存空間。鄭州市桶裝水市場(chǎng)將面臨重新洗牌。
廈門(mén)：正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
4月已是桶裝飲用水市場(chǎng)的銷(xiāo)售旺季，廈門(mén)桶裝水市場(chǎng)表現(xiàn)較為活躍。據(jù)了解，目前廈門(mén)一個(gè)月有60萬(wàn)桶飲用水的銷(xiāo)售量，其中純凈水占40萬(wàn)桶以上。本來(lái)市場(chǎng)空間挺大，但由于 “雜牌軍”亂打價(jià)格戰(zhàn)，擾亂了廈門(mén)市場(chǎng)的桶裝水經(jīng)營(yíng)秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣(mài)到27元、28元一桶，現(xiàn)在已降至13元左右。但部分小水廠生產(chǎn)的桶裝水每桶售價(jià)僅四五元。正規(guī)品牌所受到的壓力可想而知。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，要解決被“雜牌”困擾的問(wèn)題，除了政府部門(mén)加強(qiáng)管理監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)該推出技術(shù)含量較高，有競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場(chǎng)。
3.3、分類(lèi)市場(chǎng)分析
類(lèi)型
發(fā)展現(xiàn)狀
碳酸飲料
兩樂(lè)仍占主導(dǎo)地位，市場(chǎng)份額受到果汁及茶飲料的威脅
功能飲料
消費(fèi)心理平穩(wěn)，銷(xiāo)售不如去年火
茶飲料
新品多，涼茶成氣候
果汁飲料
純果汁是消費(fèi)趨勢(shì)
桶裝水
市場(chǎng)亟待規(guī)范
碳酸飲料：碳酸飲料在行業(yè)各品類(lèi)中成為領(lǐng)頭洋已有較長(zhǎng)一段時(shí)間。然而隨著消費(fèi)者口味的變化以及健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。果汁飲料、茶飲料因?yàn)檩^好的口感和健康的概念正為越來(lái)越多的消費(fèi)者所喜愛(ài)。碳酸飲料要想繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，需要加大力度改進(jìn)包裝和口味，迎合消費(fèi)者的需要，而新品的開(kāi)發(fā)更是持續(xù)發(fā)展的重要手段。農(nóng)夫?qū)⑻妓犸嬃吓c茶飲料的結(jié)合是一個(gè)不錯(cuò)的范例。而一些碳酸型飲品紛紛添加“果味”元素，如酷兒活力青檸味運(yùn)動(dòng)飲料、農(nóng)夫檸檬風(fēng)味紅茶飲料、可口可樂(lè)新品香草味汽水等。
功能飲料：從廠家的新品開(kāi)發(fā)可以看出，今年的飲料市場(chǎng)，功能飲料已經(jīng)不再是重點(diǎn)。今年夏天的功能飲料新品不會(huì)太多。從龍頭企業(yè)反饋的信息來(lái)看，去年將“尖叫”作為主打產(chǎn)品的養(yǎng)生堂今年主推茶飲料，并將農(nóng)夫果園放在了第二發(fā)展的位置，功能飲料“尖叫”則被放在了“老三”的位置。而去年曾涉足功能飲料的統(tǒng)一今年則徹底將功能飲料排除在外。百事也表示暫時(shí)不考慮做功能飲料。
糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，04年的功能飲料大家都在炒概念，雖然看起來(lái)市場(chǎng)潛力很大，但由于市場(chǎng)不規(guī)范，秩序比較混亂。廠家繼續(xù)推新品投入太大，因此，今年紛紛減少了在功能飲料市場(chǎng)的投入力度。
茶飲料:本月各方傳來(lái)的信息表明,今年將是茶飲料風(fēng)生水起的一年。值得關(guān)注的是，今年的茶飲料“降火”趨勢(shì)非常明顯。企業(yè)紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。一時(shí)間出現(xiàn)了好幾個(gè)以“清火、降火”為產(chǎn)品訴求的新品，他們之間注定將有一場(chǎng)激烈的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn)。此外，娃哈哈在今夏推出熏衣草杭白菊味、玫瑰蜂蜜味、銀杏淡竹味等系列健康花草茶，并將娃哈哈綠茶細(xì)分為娃哈哈有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花低糖有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花無(wú)糖有機(jī)綠茶，使飲料市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分；統(tǒng)一在今年夏天則重點(diǎn)打造“茶里王”，分為臺(tái)灣綠茶、英式紅茶、日式無(wú)糖綠茶三種口味，目前取得不俗成績(jī)。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為：個(gè)性化的服務(wù)將是飲料今后發(fā)展的趨勢(shì)。
果汁飲料：經(jīng)過(guò)近年來(lái)的發(fā)展，果汁飲料市場(chǎng)已經(jīng)趨于成熟，娃哈哈、匯源、可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、統(tǒng)一、康師傅、露露等一線飲料品牌占據(jù)了絕大部分市場(chǎng)份額，其中統(tǒng)一以市場(chǎng)綜合占有率 24.39 ％，位居榜首，康師傅及匯源，分列第二、第三。大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致新生品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)。與此同時(shí)，競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠商利潤(rùn)受到嚴(yán)重影響。定位中高檔的純果汁及果肉飲料則成為廠商青睞的目標(biāo)。今夏出現(xiàn)的果肉飲料等新產(chǎn)品，則是企業(yè)為突破利潤(rùn)瓶頸而進(jìn)行的創(chuàng)新的舉動(dòng)。糖酒快訊市場(chǎng)分析中心認(rèn)為，果汁飲料企業(yè)尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)非常重要，定位為中高檔、營(yíng)養(yǎng)健康的純果汁將成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
桶裝水：今年以來(lái)水企的運(yùn)輸成本上升40%，塑料瓶蓋從去年6000元每噸上升到12000元每噸，一個(gè)好一點(diǎn)的塑料桶也從去年的20多元一個(gè)上漲到現(xiàn)在的36元一個(gè)。在加之水價(jià)的上漲，成本的上漲給正規(guī)桶裝水企業(yè)帶來(lái)巨大的壓力，但一些“雜牌軍”卻趁機(jī)鉆空子，利用質(zhì)量不佳的產(chǎn)品沖擊正規(guī)企業(yè)。因此，桶裝水市場(chǎng)亟待規(guī)范，企業(yè)要發(fā)展需要良好的市場(chǎng)秩序作為基礎(chǔ)。
4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
企業(yè)名稱(chēng)
本月動(dòng)向
可口可樂(lè)
南寧可口可樂(lè)裝瓶廠新生產(chǎn)線剪彩
可口可樂(lè)海南推銷(xiāo)雀巢冰爽茶
可口可樂(lè)將收購(gòu)法國(guó)達(dá)能合資事業(yè)的股份
可口可樂(lè)與新浪建立策略聯(lián)盟
可口百事暗戰(zhàn)網(wǎng)游市場(chǎng)
可口可樂(lè)一季度盈利同比下降11%
可口可樂(lè)引爆奧運(yùn)促銷(xiāo)戰(zhàn)
可口可樂(lè)以“改革”和解聯(lián)合調(diào)查
可口可樂(lè)投億元旺季大規(guī)模促銷(xiāo)
光明集團(tuán)
推出光明新品———低溫果汁
Twins代言光明“心爽”酸酸乳
百事可樂(lè)
百事攜手iQue再闖中國(guó)市場(chǎng)
王老吉
“王老吉”要開(kāi)連鎖店
“王老吉”換裝攻占北方市場(chǎng)
娃哈哈
娃哈哈非常檸檬南京促銷(xiāo)
娃哈哈推出
宗慶后欲打造百億產(chǎn)值“龍井綠茶”
娃哈哈得天獨(dú)厚穩(wěn)坐“茶飲”老大寶座
農(nóng)夫山泉
農(nóng)夫汽茶全面進(jìn)攻成都市場(chǎng)
匯源
匯源果蔬汁上市
康師傅
康師傅綠茶展開(kāi)夏季攻勢(shì)
從本月龍頭企業(yè)的表現(xiàn)來(lái)看，他們都在備戰(zhàn)飲料旺季，并且已發(fā)動(dòng)了各種攻勢(shì)。
可口可樂(lè)在本月的表現(xiàn)尤為突出，億元巨資掀起旺季促銷(xiāo)在業(yè)界引起巨大反響。
另一個(gè)受到行業(yè)廣泛關(guān)注的企業(yè)則是光明集團(tuán)。一向以經(jīng)營(yíng)乳品見(jiàn)長(zhǎng)的光明將觸角伸到了飲料市場(chǎng)，自然會(huì)引起乳業(yè)和飲料業(yè)的廣泛關(guān)注。毫無(wú)疑問(wèn)，在巨大的成本壓力之下，乳品企業(yè)卻不敢輕易提價(jià)，因此紛紛尋找新的盈利點(diǎn)。飲料和乳品本就有相通之處，乳業(yè)巨頭轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料產(chǎn)品也不足為奇。只是對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)已然很激烈的飲料來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是又添了一把火。
5、新品動(dòng)態(tài)
新品名稱(chēng)
所屬企業(yè)
國(guó)內(nèi)
維加100%果蔬汁
匯源集團(tuán)
“酷兒慧健”橙汁飲料
可口可樂(lè)公司
“活力酷兒”運(yùn)動(dòng)飲料
可口可樂(lè)公司
國(guó)外
Google Gulp
Google
為了搭乘糖酒會(huì)的快車(chē)，大多數(shù)企業(yè)在3月推出了自己的新品，而本月出現(xiàn)的新品相對(duì)較少。其中由匯源和可口可樂(lè)兩大飲料巨頭推出的3個(gè)新品最引人注目?？煽诳蓸?lè)公司在廣州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運(yùn)動(dòng)飲料兩種新品，產(chǎn)品訴求方面更加注重營(yíng)養(yǎng)健康。匯源集團(tuán)推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價(jià)為4元/瓶，賣(mài)點(diǎn)也是營(yíng)養(yǎng)健康。
而國(guó)外的Google公司居然出人意料的推出了Google Gulp beta版飲料，并將其稱(chēng)為智能飲品，提出喝了該飲料，網(wǎng)上沖浪的效率就會(huì)最大化，并且不會(huì)再感到饑渴。如此怪異的飲料可能會(huì)受到新新人類(lèi)的歡迎。
6、發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)
1、隨著夏季來(lái)臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，飲料的銷(xiāo)量定會(huì)不斷上升，競(jìng)爭(zhēng)也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場(chǎng)，但定價(jià)一般在3元左右。
3、茶飲料市場(chǎng)潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來(lái)兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個(gè)強(qiáng)勢(shì)涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
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