第一篇：中國飲料行業(yè)市場分析報(bào)告
中國飲料行業(yè)市場分析報(bào)告（6月上半月）
目錄：
1、行業(yè)整體綜述
2、行業(yè)焦點(diǎn)事件
3、區(qū)域市場分析
3.1區(qū)域熱賣品牌
3.2區(qū)域市場分析
3.3分類市場分析
4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
5、新品動(dòng)態(tài)回顧
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
一、|行業(yè)整體綜述
6月，暑氣漸漸襲來，氣溫持續(xù)升高，飲料大戰(zhàn)也隨之拉開了帷幕，各種飲料展開激烈的市場爭奪，市場競爭導(dǎo)致飲料普遍價(jià)格下滑。在諸多飲料中，茶飲料的攻勢猛烈，推出了各種口味茶和概念茶，進(jìn)行了鋪天蓋地的促銷活動(dòng)，銷量迅速上升，在市場上開始走俏，有望取代去年的飲料霸主—功能飲料，成為今年市場的主角。涼茶在南方市場競爭已經(jīng)十分激烈，但還有新品涌現(xiàn)的趨勢，但若是想取得更大的成績，廠家還得有較大的前期投入。功能飲料也不甘示弱，繼續(xù)“健康”牌，迎合消費(fèi)者的心理，力爭保住自己昔日的地位。果汁飲料一起五彩繽紛的顏色也在飲料市場上占有一席之地，在果汁飲料領(lǐng)域內(nèi)，吹來了一股外國風(fēng)，來自韓國的葡萄、橙汁等果汁飲料業(yè)在中國的超市里銷售。在碳酸飲料行業(yè)，6月11日，可口可樂公司借助網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》拉開了迄今為止全國最大的市場推廣活動(dòng)，突破了傳統(tǒng)的營銷模式。在其他飲料扎堆市場的情況下，乳飲料也是新一代健康飲品，乳酸菌奶飲品將引發(fā)飲料市場新變革，從目前的市場反應(yīng)來看，乳飲品在飲料領(lǐng)域也存在潛在的空間。
二、行業(yè)焦點(diǎn)
百事股權(quán)宣判，雙方均上訴
上海、南京、武漢百事中方股權(quán)之爭在持續(xù)5年之后，由上海市高級(jí)人民法院作出重審判決，雙方均不服，提出上訴。勝訴方陳氏家族覺得判決中的獲得的股權(quán)少于期望的份額，因此，提出上訴。而在此之前，敗訴方國有股東閔聯(lián)公司已向最高法院提出上訴，認(rèn)為陳氏家族的隱名投資是虛構(gòu)的故事，上海國資辦的批復(fù)也越權(quán)、違法、虛構(gòu)事實(shí)，百事股權(quán)之爭再次陷入復(fù)雜的泥沼。
飲料市場跳水聲不斷
隨著氣溫的攀升，飲料市場進(jìn)入銷售旺季，各式各樣的飲料紛紛展開了價(jià)格大戰(zhàn)，使飲料價(jià)格下降，果粒橙、鮮橙多等果汁飲料價(jià)格下降0.5元左右，功能飲料的價(jià)格也下降了百分之二十左右，目前是飲料行業(yè)的黃金銷售時(shí)間，各商家都會(huì)抓住這個(gè)市場時(shí)機(jī)，搶占市場領(lǐng)域。健力寶何去何從
健力寶在這個(gè)飲料的銷售旺季中顯得有些尷尬，健力寶會(huì)不會(huì)轉(zhuǎn)嫁給統(tǒng)一集團(tuán)成了飲料行業(yè)的一個(gè)焦點(diǎn)，健力寶新東家匯中天恒的新聞發(fā)言人曲冰前后做出了不同的回答，而統(tǒng)一方面對(duì)此問題既不否認(rèn)也不承認(rèn)，有業(yè)內(nèi)人士稱，把健力寶轉(zhuǎn)賣給統(tǒng)一也許是匯中天恒最佳的出路。
三、區(qū)域市場分析
3．1 區(qū)域熱賣品牌分析
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）
華中地區(qū)市場分析（河南、湖南、湖北）
華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）
華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）
西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）
西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）
東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）
（下表中熱賣品牌的排序原則：對(duì)該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評(píng)分）
華北地區(qū)
排序石家莊北京太原
1統(tǒng)一鮮橙多 百事可樂統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂 可口可樂 可口可樂
3可口可樂果粒橙雪碧 匯源果汁
華中地區(qū)
排序長沙鄭州武漢
1可口可樂 統(tǒng)一鮮橙多統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂 百事可樂 百事可樂
3雪碧 可口可樂可口可樂
華東地區(qū)
排序泉州濟(jì)南南京
1可口可樂 可口可樂 統(tǒng)一鮮橙多
2王老吉醒目可口可樂
3統(tǒng)一綠茶娃哈哈 康師傅茶飲
華南地區(qū)
排序廣州康師傅紅茶
2美汁源果粒橙可口可樂
西南地區(qū)
排序貴陽成都統(tǒng)一鮮橙多 康師傅綠茶
2百事可樂可口可樂
3冰點(diǎn)鮮橙多
西北地區(qū)
排序蘭州西安康師傅綠茶 統(tǒng)一鮮橙多
2百事可樂可口可樂
3可口可樂 康師傅綠茶
華北地區(qū)
排序沈陽長春
1可口可樂百事可樂
2百事可樂娃哈哈
3雪碧康師傅茶飲
以上圖表顯示，6月，果汁飲料和茶飲料銷量上升，尤其是茶飲料上升勢頭明顯。雖然碳酸飲料巨頭的領(lǐng)先地位依舊比較明顯，但今年的新產(chǎn)品美汁源果粒橙在華南地區(qū)銷量不菲，統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶在整個(gè)市場上也多次榮登榜首，沖擊著可口可樂和百事可樂的銷售市場。從中可以看出，茶飲料的市場領(lǐng)域在逐漸的擴(kuò)大，新品和口味的多樣化使得茶飲料市場越做越大。
在碳酸飲料方面，百事可樂奪冠的次數(shù)較上月減少，在部分地區(qū)的位置被統(tǒng)一鮮橙多和康師傅綠茶代替，可口可樂在本月加大了推廣活動(dòng)，在華東地區(qū)仍然有不錯(cuò)的銷售量。
在本月的排行榜上沒有看到雀巢的蹤跡，看來雀巢事件不僅僅影響到奶粉行業(yè)，對(duì)其飲料產(chǎn)品也產(chǎn)生了影響。醒目和王老吉是本月新進(jìn)榜的產(chǎn)品，這兩種飲料在分別在華東地區(qū)的泉州和濟(jì)南占據(jù)著市場老二的地位。
3.2區(qū)域市場分析
區(qū)域市場表現(xiàn)特征
廣 州 各類飲料展開全方位的競爭，激戰(zhàn)拉開帷幕
成 都 茶飲料促銷大戰(zhàn)全面拉開，口味出新
哈爾濱 飲料進(jìn)入銷售旺季，價(jià)格開始普遍下滑
重 慶 碳酸飲料市場兩樂再次相爭
武 漢混合飲料受歡迎、茶飲料市場份額提升最快
廣州：飲料巨頭聚焦
6月，廣州的飲料市場很不平靜，各大飲料巨頭紛紛入主，通過各種媒體大作宣傳文章，先在消費(fèi)者的意識(shí)領(lǐng)域進(jìn)行轟炸，再以買贈(zèng)、有獎(jiǎng)銷售等促銷手段吸引消費(fèi)者，最常用的還是通過價(jià)格提高銷售額，銷售大戰(zhàn)在廣州市場上有準(zhǔn)備的進(jìn)行著。從統(tǒng)計(jì)資料來看，茶館康師傅的茶飲料在這個(gè)炎熱的城市比較受歡迎，欲包攬中低檔市場；果汁飲料果粒橙憑借自己的口味和大勢的宣傳，也有較好的銷售情況。
成都：茶飲料異軍突起
成都是一個(gè)茶文化濃厚的城市，所以，有著茶文化的底蘊(yùn)，茶飲料在這片土地上的推廣和銷售都相對(duì)比較容易。正是因?yàn)橛羞@樣得天獨(dú)厚的條件，成都也是各大茶飲料廠家的主戰(zhàn)場。6月，成都的茶飲料領(lǐng)域，進(jìn)行可大量的促銷活動(dòng)，促銷手段主要是價(jià)格戰(zhàn)和買贈(zèng)等方式。糖酒快訊市場分析中心預(yù)測，6月僅僅是成都茶戰(zhàn)的序幕，更激烈的競爭將隨氣溫的攀高而越演越烈。
哈爾濱：飲料價(jià)格下降
如何讓消費(fèi)者在口味、包裝等同等條件下優(yōu)先選擇自己的產(chǎn)品，除了關(guān)乎消費(fèi)者的健康外，價(jià)格應(yīng)該是消費(fèi)者主要考慮的因素。6月，在哈爾濱的飲料市場上就上演了一場價(jià)格戰(zhàn)，導(dǎo)致哈市的飲料價(jià)格普遍降低。有些果汁飲料產(chǎn)品從原來的3元左右降到2．5元左右，功能飲料售價(jià)也普遍降低了兩三成，更有1元的特價(jià)活動(dòng)吸引消費(fèi)者。
重慶：兩樂搶占炎熱的山城
重慶這個(gè)城市成了這個(gè)月的主戰(zhàn)場，可樂巨頭在重慶網(wǎng)吧火拼，康師傅大力進(jìn)攻重慶市場，冰點(diǎn)水在重慶向消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)以及樂百氏在重慶新辟天地等等，諸多龍頭企業(yè)在重慶現(xiàn)身，讓重慶處處散發(fā)著濃濃的火藥味。碳酸飲料兩大巨頭可口可樂和百事可樂早就拉開了馬拉松似的競爭活動(dòng)，最近，兩樂均入主重慶，在這個(gè)火城展開了激戰(zhàn)。本月，百事佳得樂新品在重慶上市，在碳酸飲料與可口可樂激戰(zhàn)的同時(shí)，進(jìn)軍非碳酸飲料行業(yè)。重慶和四川歷來是百事可樂的盈利基地，而此次，可口可樂敢在客場挑戰(zhàn)老對(duì)手，其野心可見一斑。武漢：飲料“大雜燴”銷量不錯(cuò)
四大火爐城市之一的武漢，市民每年夏天都在為直線上升的氣溫?zé)乐嬃闲袠I(yè)的一舉一動(dòng)都會(huì)被關(guān)注。6月，在飲料市場上又出新品，果汁飲料和乳汁飲料出現(xiàn)了混合的搭配，比如魚奶與牛奶混合，番茄、蘋果、菠蘿等水果混合為果汁飲料，這種混合飲料口感獨(dú)特、新鮮，頗受青少年的喜愛。另據(jù)來自武商量販公司的銷售統(tǒng)計(jì)稱，茶飲料的市場份額上升最快，在其下屬賣場中占到23%，大有趕超碳酸飲料（占比30%）的趨勢。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，今年茶飲料產(chǎn)品種類向多樣化發(fā)展，口味大都比較大眾化，這是促使其銷量不斷上升的重要原因。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，從各個(gè)市場表現(xiàn)出的情況來看，茶飲料不愧為今年飲料市場的生力軍，在各地表現(xiàn)均不俗。同時(shí)，競爭的激烈已經(jīng)開始對(duì)價(jià)格產(chǎn)生影響，降價(jià)促銷的產(chǎn)品越來越多，新品定價(jià)也向中低端靠攏。畢竟在眾多相似的產(chǎn)品中，價(jià)格便成為影響購買行為的重要因素。
3．3 分類市場分析
類型發(fā)展?fàn)顩r
茶飲料 氣溫上升，受到更多消費(fèi)者青睞
乳飲料 發(fā)展?jié)摿Τ醅F(xiàn)端倪
果汁飲料 進(jìn)口果汁沖擊國內(nèi)市場
功能飲料 新品上市，值得期待
茶飲料
茶飲料成為今年市場的主角在六月份看來是一個(gè)不爭的事實(shí)，不管是從其銷售量，還是從市場的擴(kuò)張情況來看，茶飲料都擁有了廣大消費(fèi)者的支持。借著茶文化的理念，推出了眾多口味的紅茶、綠茶、花茶等等，從口味和概念上吸引和征服更多的消費(fèi)者，從外部條件來看，氣溫的不斷上升也是茶飲料取得不錯(cuò)戰(zhàn)績的原因之一，茶飲料市場潛力將進(jìn)一步發(fā)揮出來。乳飲料
乳酸菌飲料是飲料市場的生力軍，它橫跨了乳制品和飲料兩個(gè)行業(yè)。乳酸菌飲料在國外市場一直備受歡迎，而今在國內(nèi)也受到密切關(guān)注，以其營養(yǎng)價(jià)值在飲料市場上新辟出一片天地，在雀巢和光明在乳品行業(yè)相繼出現(xiàn)危機(jī)的情況下，這種健康的乳品飲料贏得了更廣闊的發(fā)展空間，讓乳飲消費(fèi)者有了更多的選擇。
果汁飲料
6月的果汁飲料市場，有大量的外國品牌“入侵”，全球十大健康飲料品牌之一的美國美大溪地諾麗果汁在月初就登陸中國，在各大沿海城市正式運(yùn)營。除了美貨，韓國葡萄等果汁飲料也在國內(nèi)的超市出現(xiàn)，銷售情況也不錯(cuò)。雖然有國外著名產(chǎn)品和國內(nèi)新品的沖擊，但是，從6月的熱賣排行榜來看，國內(nèi)品牌統(tǒng)一鮮橙多在果汁飲料的統(tǒng)治地位始終未發(fā)生改變。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，果汁飲料已經(jīng)正式進(jìn)入平穩(wěn)發(fā)展時(shí)期。
功能飲料
本月在功能飲料行業(yè)出現(xiàn)了雙擴(kuò)張的現(xiàn)象，一是地域突破，脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)，在數(shù)量和范圍上力求實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新；二是新品的研發(fā)和上市，OPC系列功能飲料首次出現(xiàn)在市場上，代表產(chǎn)品有蘋果醋飲品、低醇葡萄飲品。OPC是兒茶素低聚物的總稱，它能有效的增進(jìn)健康，具有防衰老、保護(hù)神經(jīng)等作用，此飲品也是養(yǎng)生的佳品。
在新品涌現(xiàn)的同時(shí)，老品牌在今年進(jìn)入整合期。去年功能飲料市場表現(xiàn)出前所未有的火爆，樂百氏、娃哈哈、農(nóng)夫山泉、匯源四大國內(nèi)飲料巨頭紛紛推出脈動(dòng)、激活、尖叫等，市場經(jīng)過大洗牌目前排序基本完成。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，經(jīng)過國內(nèi)各大飲料品牌的競爭和國際飲料品牌的參與，功能飲料市場在今年將進(jìn)入整合期。
四、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
企業(yè)名稱 本月動(dòng)態(tài)
可口可樂可口可樂與迪斯尼擬定“金蓋促銷”活動(dòng)
聯(lián)手網(wǎng)絡(luò)游戲進(jìn)行品牌推廣
可口可樂博物館解讀品牌文化
推出茶飲新品“茶研工坊”
百事可樂百事股權(quán)之爭再起，內(nèi)部戰(zhàn)爭不知何時(shí)能了
百事和盛大正式聯(lián)手
佳得樂在重慶進(jìn)軍非碳酸飲料
在湖南新增生產(chǎn)基地
湛江百事可樂飲料有限公司正式落成投產(chǎn)
6月28日，深圳百事可樂飲料有限公司揭東分公司正式竣工并投產(chǎn)
立頓茶飲料退市，傳百事與聯(lián)合利華不和
健力寶有可能轉(zhuǎn)賣統(tǒng)一集團(tuán)
康師傅秘密設(shè)點(diǎn)重慶，展開商戰(zhàn)
茉莉清茶在成都大量上市
冰點(diǎn)水在重慶首開24小時(shí)便利店
樂百氏脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)
脈動(dòng)“動(dòng)動(dòng)茶”上市促銷
匯源投資２億在山西曲沃建基地
本月龍頭企業(yè)中，百事可樂與可口可樂仍然是人們關(guān)注的焦點(diǎn)，健力寶這一元老危機(jī)重重，也牽動(dòng)著廣大消費(fèi)者的神經(jīng)，茶飲料一直就被預(yù)言，將會(huì)有很好的表現(xiàn)，果然，在炎熱的6月，以康師傅為代表的茶館開展了一系列火爆的行動(dòng)，茶飲料新品也層出不窮。冰點(diǎn)水在桶裝市場上搶先服務(wù)意識(shí)，24小時(shí)為廣大市民服務(wù)，營銷的差異化將給業(yè)界帶來什么呢？在功能飲料方面，樂百氏生產(chǎn)的功能飲料脈動(dòng)在重慶投產(chǎn)，提升了自身的競爭力。
可口可樂在5月推出的“饑餓營銷”模式飲料行業(yè)引起了巨大關(guān)注，在本月更是加大了推廣力度，首先從企業(yè)文化方面著手，在南京可口可樂博物館展示產(chǎn)品內(nèi)涵；再次，與大型的網(wǎng)絡(luò)游戲《魔獸世界》合作舉行大型的市場推廣活動(dòng)；緊接著又與迪斯尼聯(lián)手?jǐn)M定“金蓋促銷”活動(dòng)，即喝可口可樂中獎(jiǎng)“香港游”包括迪斯尼樂園試業(yè)期間的門票，全國有1萬個(gè)名額?？煽诳蓸饭驹诓栾嬃项I(lǐng)域的野心在本月表露無疑，推出包括“清本”和“清妍”兩個(gè)新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請(qǐng)影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。
困擾百事可樂已久的股權(quán)紛爭問題在本月再生變數(shù)，上海市高級(jí)人民法院的重審判決加速了事件的復(fù)雜化，百事的內(nèi)部矛盾不知何時(shí)才能了結(jié)。而一年前在廣州高調(diào)宣布聯(lián)姻的百事可樂與聯(lián)合利華如今似乎也陷入危機(jī)，雙方共同在中國市場推出的立頓即飲茶飲料撤出中國市場。有知情人士透露，雙方于一個(gè)月前就已停止了該茶飲料的生產(chǎn)。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為該茶飲料的退市是因?yàn)椤傲㈩D速溶茶氟含量超標(biāo)”事件，但百事方面堅(jiān)決表示這是正常的產(chǎn)品調(diào)整，并否認(rèn)和聯(lián)合利華關(guān)系緊張的說法。而幾個(gè)新生產(chǎn)基地的建成和投產(chǎn)將大大的提高百事可樂在中國市場的影響力。在營銷方面，傳聞已久的百事公司與盛大公司的合作終于初露端倪，百事歷年來制作費(fèi)最龐大的電視廣告新片在盛大網(wǎng)站首播。分析認(rèn)為，此舉表明兩家公司將聯(lián)手“對(duì)付”各自的競爭對(duì)手可口可樂和“第九城市”。
現(xiàn)在的健力寶也是一個(gè)讓人堪憂的企業(yè)，44億的負(fù)債讓健力寶不知所措，有消息稱匯中天恒有可能將建力寶轉(zhuǎn)手賣給統(tǒng)一集團(tuán)，究竟健力寶將歸何處仍然是一個(gè)謎團(tuán)。
康師傅在西南地區(qū)的銷售一直不錯(cuò)，本月，又在重慶重拳出擊，進(jìn)行大規(guī)模的閃電站，搶占先機(jī)，僅用一個(gè)月的時(shí)間就在重慶布下2.6萬個(gè)銷售點(diǎn)，欲當(dāng)上重慶瓶裝水的龍頭老大。在自身的強(qiáng)勢茶飲料方面，康師傅絲毫沒有放松，新品茉莉清茶進(jìn)行了快速鋪貨。
在桶裝水方面，冰點(diǎn)水創(chuàng)先服務(wù)，從本月起，將改造200多家桶裝水配送點(diǎn)，首開24小時(shí)免費(fèi)送貨上門便利店。這種新的營銷模式將給業(yè)界帶來多大的影響值得我們拭目以待。
去年6月正是功能飲料發(fā)威的時(shí)候，今年6月，脈動(dòng)在重慶動(dòng)土，樂百氏投資1億元建成飲料生產(chǎn)線，年設(shè)計(jì)產(chǎn)量達(dá)9.7萬噸，從而使脈動(dòng)飲料實(shí)現(xiàn)重慶造，增強(qiáng)了其在重慶及周邊市場的競爭能力。在2005這個(gè)茶飲料的流行年里，樂百氏也沒忘記分一杯羹，脈動(dòng)“動(dòng)動(dòng)茶”的面市給茶飲料市場再添了一把火。
飲料巨頭們的規(guī)模不斷擴(kuò)大化，匯源集團(tuán)在本月 21日與曲沃太子湖食品有限公司達(dá)成合作協(xié)議，投資2億多元建立北京匯源果汁集團(tuán)臨汾有限公司。該公司將成為匯源果汁集團(tuán)在全國發(fā)展的第28個(gè)基地，由雙方共同投資。
五、新品動(dòng)態(tài)
新品名稱 所屬企業(yè)
蘋果醋、低醇葡萄飲品河北美利來公司
冰菊花廈門綠泉實(shí)業(yè)總公司
蔬菜醋飲料哈爾濱道里區(qū)一家民營科技企業(yè)
高檔桶裝水——水紀(jì)元海口金盤飲料公司
“茶研工坊”系列可口可樂公司
蘋果醋、低醇葡萄飲品
蘋果醋、低醇葡萄飲品是OPC系列功能音頻的代表產(chǎn)品，蘋果醋飲品以優(yōu)質(zhì)蘋果醋為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份經(jīng)過科學(xué)加工精制而成,極具美容養(yǎng)顏、消除疲勞、降低血脂等功能；低醇葡萄飲品以優(yōu)質(zhì)濃縮葡萄汁為原料，配伍OPC、氨基酸等多種營養(yǎng)成份，經(jīng)過科學(xué)加工、精制而成,具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏、預(yù)防心腦血管疾病等功能。OPC系列功能飲料能否改變功能飲料的地位，我們拭目以待。
冰菊花
5月份，鷺芳推出一系列冰產(chǎn)品，而在6月，鷺芳又鷺芳不遺余力推出自己的主打產(chǎn)品“冰菊花”。冰菊花是福建品牌鷺芳花草茶中的新產(chǎn)品，以其生產(chǎn)工藝的領(lǐng)先性，標(biāo)榜不加色素、不含香精、不含防腐劑，是天然飲料的代表。
蔬菜醋飲料
本產(chǎn)品是哈爾濱市一所民營科技企業(yè)經(jīng)過5年研發(fā)出來的新品，蔬菜醋飲料提取黃瓜等蔬菜中的營養(yǎng)成分，通過發(fā)酵技術(shù)制成蔬菜醋，有解暑之功效，從投放市場的反應(yīng)來看，第一批蔬菜醋飲料上市后十分搶手，蔬菜醋也在今年的飲料市場分得一杯羹。
高檔桶裝水——水紀(jì)元
?？诮鸨P飲料公司該公司將推出具有獨(dú)特桶狀造型的高檔桶裝水———水紀(jì)元。該產(chǎn)品采用異型桶裝，水源取自瓊北火山群深層山脈，屬稀有重碳酸美鈣型飲用天然礦泉水。據(jù)悉，這是海南省首次推出的高檔桶裝水，該產(chǎn)品的出現(xiàn)將打破了桶裝水市場上千桶一面、優(yōu)劣混雜的現(xiàn)狀。
“茶研工坊”系列
可口可樂公司本月推出包括“清本”和“清妍”兩個(gè)新品在內(nèi)的“茶研工坊”系列，并將邀請(qǐng)影帝梁朝偉現(xiàn)身鄭州為可口可樂(中國)飲料有限公司為該系列產(chǎn)品中的“清本”綠茶做推介。糖酒快訊分析中心認(rèn)為，近來的新品開發(fā)緊跟流行趨勢，本月在茶飲料、醋飲料品類方面表現(xiàn)得較為明顯。各大飲料巨頭都將茶飲料當(dāng)成了今年的重頭戲，因此新品開發(fā)也比較多。在向茶飲料品類的靠攏的同時(shí)，產(chǎn)品進(jìn)一步細(xì)分正逐漸體現(xiàn)出來，不同的原料和概念使得目標(biāo)消費(fèi)人群越來越明確。
六、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、飲料市場新品不斷出現(xiàn)，其中以茶飲料和功能飲料居多。
2、7月，飲料大戰(zhàn)進(jìn)入白熱化階段，廠家促銷手段多樣化。
3、茶飲料市場份額繼續(xù)上升，碳酸飲料市場份額受到威脅。
第二篇：2005飲料行業(yè)市場分析報(bào)告
2005飲料行業(yè)市場分析報(bào)告
一、行業(yè)整體綜述
時(shí)值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對(duì)較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費(fèi)者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對(duì)沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準(zhǔn)備的新品來看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點(diǎn)。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個(gè)夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個(gè)茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在這些巨頭企業(yè)的帶動(dòng)下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時(shí)的功能飲料則可能因?yàn)橄M(fèi)的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
二、行業(yè)焦點(diǎn)事件
三、區(qū)域市場分析
四、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
五、新品動(dòng)態(tài)
六、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動(dòng)，飲料的銷量定會(huì)不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價(jià)一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個(gè)強(qiáng)勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第四部分：中國飲料行業(yè)市場分析月度報(bào)告（4月）
目錄：
1、行業(yè)整體綜述
2、行業(yè)焦點(diǎn)事件
3、區(qū)域市場分析
3.1區(qū)域熱賣品牌
3.2區(qū)域市場分析
3.3分類市場分析
4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
5、新品動(dòng)態(tài)回顧
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、行業(yè)整體綜述
時(shí)值4月，本月飲料市場表現(xiàn)并不熱烈，飲料廠商們正忙著為即將到來的旺季預(yù)熱。廠家忙著完善在前期開發(fā)出來的新品，為即將到來的旺季做準(zhǔn)備，經(jīng)銷商則忙于市場的前期鋪貨，因此市場的促銷行為相對(duì)較少。但是，茶飲料已在本月顯示出高昂地發(fā)展勢頭。養(yǎng)生堂為今夏準(zhǔn)備的“農(nóng)夫汽茶”已在熱身，而統(tǒng)一在“茶里王”已逐漸被消費(fèi)者接受，“雀巢冰爽茶”也開始在全國范圍內(nèi)推廣，娃哈哈在茶飲料行業(yè)的雄心壯志在本月可見一斑。碳酸飲料在本月相對(duì)沉寂，果汁飲料則依然強(qiáng)調(diào)口味和營養(yǎng)。從各大企業(yè)為今夏市場準(zhǔn)備的新品來看，功能飲料已并非重點(diǎn)，茶和果汁飲料才是廠商們爭奪的焦點(diǎn)。沉寂了兩年之后，茶飲料有望在這個(gè)夏天熱一把，養(yǎng)生堂的首個(gè)茶產(chǎn)品“汽茶”，統(tǒng)一的新品“茶里王”以及可口可樂和雀巢聯(lián)手推廣的“雀巢冰爽茶”將成為業(yè)界關(guān)注的焦點(diǎn)。在這些巨頭企業(yè)的帶動(dòng)下，其他中小企業(yè)必將跟進(jìn)，越來越多的茶產(chǎn)品將在市場上出現(xiàn)，而在前兩年紅極一時(shí)的功能飲料則可能因?yàn)橄M(fèi)的理性化而在今年遭遇滑鐵盧。
2、行業(yè)焦點(diǎn)事件
張海
毫無疑問，張海經(jīng)手后的健力寶已是元?dú)獯髠?，如果拯救這個(gè)民族品牌應(yīng)該是整個(gè)行業(yè)關(guān)注的事情。
食品安全法第一稿起草完成
《食品安全法》立法工作在本月取得新進(jìn)展。
乳業(yè)巨頭紛紛轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料
乳品企業(yè)在自身主業(yè)發(fā)展遭遇瓶頸時(shí)，將目光瞄向了廣闊的飲料市場。今年以來的原材料成本上漲使得乳品企業(yè)的經(jīng)營成本不斷增加，利潤不斷降低。雖然乳品企業(yè)已經(jīng)努力從各方面降低經(jīng)營成本，但開發(fā)新的利潤渠道才是企業(yè)發(fā)展的根本之道。
從業(yè)界傳來的信息來看，光明、依露等乳品企業(yè)都計(jì)劃進(jìn)入飲料市場，飲料市場的競爭程度將會(huì)加劇。光明集團(tuán)果汁事業(yè)部相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，光明將在4、5月份確實(shí)推出低溫果汁產(chǎn)品，該產(chǎn)品將成為光明的推廣重點(diǎn)。而依露的新產(chǎn)品也在計(jì)劃中，預(yù)計(jì)在6月左右上市。而據(jù)知情人士透露，該新產(chǎn)品并沒有完全脫離乳品，是一種含乳飲料。
3、區(qū)域市場分析：
3.1 區(qū)域熱賣品牌情況
區(qū)域劃分按以下的分法：
華北地區(qū)市場分析（北京、天津、河北、山西）
華中地區(qū)市場分析（河南、湖南、湖北）
華東地區(qū)市場分析（上海、山東、江蘇、浙江、安徽、江西）
華南地區(qū)市場分析（廣東、福建、海南）
西南地區(qū)市場分析（四川、廣西、重慶、云南、西藏、貴州）
西北地區(qū)市場分析（甘肅、陜西、新疆、寧夏、青海、內(nèi)蒙古）
東北地區(qū)市場分析（遼寧、黑龍江、吉林）
（下表中熱賣品牌的排序原則：對(duì)該地一家或幾家大型超市、餐飲、夜場中主要品牌近期銷量上升幅度，廣告終端促銷力度，消費(fèi)者認(rèn)可程度進(jìn)行的綜合評(píng)分）
華北地區(qū)：
排序
石家莊
北京
太原
1
可口可樂
百事可樂
可口可樂
2
統(tǒng)一鮮橙多
可口可樂
匯源果汁
3
露露
雪碧
統(tǒng)一鮮橙多
華中地區(qū)：
排序
長沙
鄭州
武漢
1
可口可樂
可口可樂
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂
雪碧
康師傅茶飲
3
統(tǒng)一鮮橙多
農(nóng)夫礦泉水
可口可樂
華東地區(qū)
排序
南京
濟(jì)南
1
百事可樂
百事可樂
2
可口可樂
醒目
3
統(tǒng)一鮮橙多
統(tǒng)一鮮橙多
華南地區(qū)
排序
廣州
1
統(tǒng)一鮮橙多
2
百事可樂
3
康師傅綠茶
西南地區(qū)
排序
成都
貴陽
1
康師傅茶飲
百事可樂
2
可口可樂
娃哈哈
3
統(tǒng)一鮮橙多
雀巢
西北地區(qū)
排序
蘭州
西安
1
康師傅綠茶
可口可樂
2
匯源果汁
統(tǒng)一鮮橙多
3
百事可樂
康師傅綠茶
東北地區(qū)：
排序
哈爾濱
1
鮮橙多
2
可口可樂
3
百事可樂
以上圖表顯示，4月飲料市場，可口可樂在市場上表現(xiàn)依然不俗，在華北、華中市場業(yè)績最為突出，由此可見可口可樂多年精心耕耘的市場依然比較牢固。不過，另一巨頭百事可樂表現(xiàn)也值得關(guān)注，在華東、華南、西南地區(qū)，百事可樂在銷售排行中都比可口可樂稍占優(yōu)勢。可以說，百事可樂在某些地區(qū)已經(jīng)對(duì)可口可樂造成了極大的威脅。但不論怎樣，兩巨頭在中國碳酸飲料市場的霸主地位依然牢固，只是相互間的競爭愈加激烈。
果汁飲料中，統(tǒng)一鮮橙多和匯源果汁在本月雄霸果汁飲料市場，尤其是統(tǒng)一鮮橙多在華北、華中、華南、西南、西北、東北等地區(qū)都名列前三甲，充分顯示其強(qiáng)大地品牌優(yōu)勢，也說明2005年的夏季，果汁飲料仍將是消費(fèi)主流。
在各類茶飲料中，康師傅綠茶顯然是獨(dú)占鰲頭。在成都、蘭州等地，康師傅綠茶在各類飲料排行榜中居于首位，一方面說明這兩個(gè)地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)茶飲料的偏愛，另一方面也顯示了康師傅在這個(gè)兩個(gè)地區(qū)的品牌滲透力。除了康師傅之外，其他茶飲料暫時(shí)還沒能出現(xiàn)在榜單之內(nèi)，說明各大茶飲料品牌還需加強(qiáng)終端建設(shè)。
3.2 區(qū)域市場分析
區(qū)域
市場表現(xiàn)特征
山東
雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
武漢
飲料市場表現(xiàn)平靜
哈爾濱
飲料節(jié)前大賣
成都
國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
義烏
品牌飲料逐鹿義烏市場
深圳
果汁、涼茶飲料受寵
重慶
飲料產(chǎn)品紛紛降價(jià)
南京
中檔茶成今年茶市主角
鄭州
桶裝水市場將重新洗牌
廈門
正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
山東：雜牌飲料 “傍名牌”現(xiàn)象嚴(yán)重
隨著氣溫的升高，山東飲料市場也開始升溫。然而，在這個(gè)區(qū)域市場，“傍名牌”飲料蒙騙消費(fèi)者的現(xiàn)象卻令人擔(dān)憂。在這些飲料中，有的是包裝色調(diào)和款式與名牌基本一樣，有的是產(chǎn)品名稱極為相似，如 “脈動(dòng)”、“動(dòng)脈”、“脈勁”飲料，消費(fèi)者如果不仔細(xì)查看很難區(qū)別。還有模仿“健力寶”的“健力賓”，模仿娃哈哈“純真年代”的“純情年代”、“純愛年代”等產(chǎn)品，在外觀上都和真的名牌產(chǎn)品極為相似。
這些“傍名牌”的飲料的零售價(jià)格也與真正的名牌產(chǎn)品差不多，但是批發(fā)價(jià)格只是品牌產(chǎn)品價(jià)格的一半左右。在商家牟取高額利潤的同時(shí)，名牌飲料的銷售量也難免受到?jīng)_擊。由此看來，飲料市場的整治工作還需加強(qiáng)。
武漢：飲料市場表現(xiàn)平靜
本月武漢飲料市場表現(xiàn)較為平靜。雖然五一黃金周即將到來，但卻不見往年“飲料大戰(zhàn)”的硝煙。在武漢華聯(lián)、中百、武商等大型超市，統(tǒng)一、匯源、可口可樂、王老吉等品牌廠商開展了“買二送一”、抽獎(jiǎng)等促銷活動(dòng)，但以往出現(xiàn)在場外的特別促銷活動(dòng)卻比較少見。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，這種現(xiàn)象說明，武漢消費(fèi)者對(duì)飲料產(chǎn)品的消費(fèi)已經(jīng)趨于理性。廠商們更多地通過改變營銷策略、完善產(chǎn)品包裝、打造產(chǎn)品概念等方式來吸引消費(fèi)者。
哈爾濱：飲料節(jié)前大賣
臨近4月底，哈爾濱市場的飲料火暴了一番。哈爾濱市多家大型超市反映，為迎接“五一”節(jié)的到來，準(zhǔn)備外出旅游或郊游的消費(fèi)者紛紛到超市購買食品，礦泉水、飲料大受歡迎。廠家促銷員不得不派人巡視貨架，發(fā)現(xiàn)貨架空了就趕緊補(bǔ)貨。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，針對(duì)五一、十一這一類大假是廠家提高業(yè)績的好機(jī)會(huì)，有針對(duì)性地選擇消費(fèi)者需求量大的產(chǎn)品（如礦泉水及解渴型飲料）進(jìn)行促銷將會(huì)收到良好的效果。
成都：國內(nèi)水業(yè)巨頭欲分一杯羹
成都娃哈哈飲用水公司推出娃哈哈天然礦泉水、娃哈哈礦物質(zhì)水等三個(gè)品種產(chǎn)品。該公司在進(jìn)入四川市場前，訪問了近2000家水站，作了充分的市場調(diào)研，最終確定娃哈哈進(jìn)入成都市場將依靠品牌影響力和先進(jìn)的制水理念來搶占市場份額，而決不會(huì)實(shí)施低價(jià)策略。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，雖然娃哈哈飲用水做了充分的市場調(diào)研，但目前的四川桶裝水市場上，藍(lán)劍、全興、響水洞、三蘇、龍泉、彭祖、薦康、藍(lán)光、五牛、威巍、雪源、超雅等四川品牌銷量占據(jù)著四川桶裝水市場90%的份額，而四川桶裝水企業(yè)的品牌意識(shí)和品質(zhì)意識(shí)都非常強(qiáng)，因此，娃哈哈飲用水想在這一市場上搶占市場份額，難度依然很大。
義烏:飲料品牌消費(fèi)意識(shí)強(qiáng)
在義烏市場，品牌飲料占據(jù)了大部分的市場份額，同時(shí)，各大品牌之間的競爭也十分激烈。4月，飲料市場逐漸由淡季向旺季過度，可口可樂、娃哈哈、康師傅、蒙牛、王老吉等品牌飲料開始拼搶市場。從市場表現(xiàn)來看，王老吉飲料大有延續(xù)去年火暴勢頭的趨勢。據(jù)浙江義烏市賓王副食品市場一位店主透露，僅其一家店面的“王老吉”日銷量就在800箱左右，而娃哈哈 “營養(yǎng)快線”飲料，憑借“早上喝一杯，精神一上午”健康廣告語一炮打響，在義烏迅速打開了市場，銷售看好。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，義烏市場的品牌消費(fèi)習(xí)慣對(duì)于行業(yè)的規(guī)范來說有著促進(jìn)作用，有助于知名企業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，而對(duì)不符合生產(chǎn)規(guī)范的雜牌子則有一定的抑制作用。
深圳:果汁、涼茶飲料受寵
本月，在深圳各大賣場、超市飲料專區(qū)，天然的果汁飲料和涼茶飲料成為消費(fèi)者選擇的焦點(diǎn)。這些產(chǎn)品大多定位為中高端市場，產(chǎn)品包裝較有特色。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，針對(duì)深圳這類消費(fèi)水平較高的市場，廠家們可以開發(fā)出較有特色的產(chǎn)品，通過進(jìn)一步細(xì)分市場來提高價(jià)格水平，從而提高企業(yè)的整體利潤。
重慶:飲料產(chǎn)品紛紛降價(jià)
4月，重慶飲料市場有近200種飲料開始降價(jià)促銷。在降價(jià)的飲料中，
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，降價(jià)雖然是促銷的有效手段，但卻不一定是最好的手段。4月旺季還沒有真正來臨，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求不是特別大，適當(dāng)降價(jià)促進(jìn)其購買欲是很正常的，但是在即將到來的旺季，企業(yè)要保證自身的贏利水平，對(duì)價(jià)格的把握至關(guān)重要。
鄭州:桶裝水市場將重新洗牌
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，強(qiáng)勢企業(yè)不斷涌入，激烈的競爭必定會(huì)引起企業(yè)的優(yōu)勝劣汰，而ＱＳ認(rèn)證的全面實(shí)施，也將使一些小企業(yè)失去生存空間。鄭州市桶裝水市場將面臨重新洗牌。
廈門：正規(guī)桶裝水被“雜牌”困擾
4月已是桶裝飲用水市場的銷售旺季，廈門桶裝水市場表現(xiàn)較為活躍。據(jù)了解，目前廈門一個(gè)月有60萬桶飲用水的銷售量，其中純凈水占40萬桶以上。本來市場空間挺大，但由于 “雜牌軍”亂打價(jià)格戰(zhàn)，擾亂了廈門市場的桶裝水經(jīng)營秩序，使品牌水的生存空間大受擠壓。百勝王、岳口等老牌桶裝礦泉水，曾賣到27元、28元一桶，現(xiàn)在已降至13元左右。但部分小水廠生產(chǎn)的桶裝水每桶售價(jià)僅四五元。正規(guī)品牌所受到的壓力可想而知。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，要解決被“雜牌”困擾的問題，除了政府部門加強(qiáng)管理監(jiān)督外，企業(yè)應(yīng)該推出技術(shù)含量較高，有競爭力的新產(chǎn)品，以品質(zhì)贏得市場。
3.3、分類市場分析
類型
發(fā)展現(xiàn)狀
碳酸飲料
兩樂仍占主導(dǎo)地位，市場份額受到果汁及茶飲料的威脅
功能飲料
消費(fèi)心理平穩(wěn)，銷售不如去年火
茶飲料
新品多，涼茶成氣候
果汁飲料
純果汁是消費(fèi)趨勢
桶裝水
市場亟待規(guī)范
碳酸飲料：碳酸飲料在行業(yè)各品類中成為領(lǐng)頭洋已有較長一段時(shí)間。然而隨著消費(fèi)者口味的變化以及健康意識(shí)的不斷增強(qiáng)，碳酸飲料的老大地位正在不斷受到威脅。果汁飲料、茶飲料因?yàn)檩^好的口感和健康的概念正為越來越多的消費(fèi)者所喜愛。碳酸飲料要想繼續(xù)保持領(lǐng)先地位，需要加大力度改進(jìn)包裝和口味，迎合消費(fèi)者的需要，而新品的開發(fā)更是持續(xù)發(fā)展的重要手段。農(nóng)夫?qū)⑻妓犸嬃吓c茶飲料的結(jié)合是一個(gè)不錯(cuò)的范例。而一些碳酸型飲品紛紛添加“果味”元素，如酷兒活力青檸味運(yùn)動(dòng)飲料、農(nóng)夫檸檬風(fēng)味紅茶飲料、可口可樂新品香草味汽水等。
功能飲料：從廠家的新品開發(fā)可以看出，今年的飲料市場，功能飲料已經(jīng)不再是重點(diǎn)。今年夏天的功能飲料新品不會(huì)太多。從龍頭企業(yè)反饋的信息來看，去年將“尖叫”作為主打產(chǎn)品的養(yǎng)生堂今年主推茶飲料，并將農(nóng)夫果園放在了第二發(fā)展的位置，功能飲料“尖叫”則被放在了“老三”的位置。而去年曾涉足功能飲料的統(tǒng)一今年則徹底將功能飲料排除在外。百事也表示暫時(shí)不考慮做功能飲料。
糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，04年的功能飲料大家都在炒概念，雖然看起來市場潛力很大，但由于市場不規(guī)范，秩序比較混亂。廠家繼續(xù)推新品投入太大，因此，今年紛紛減少了在功能飲料市場的投入力度。
茶飲料:本月各方傳來的信息表明,今年將是茶飲料風(fēng)生水起的一年。值得關(guān)注的是，今年的茶飲料“降火”趨勢非常明顯。企業(yè)紛紛推出涼茶系列，并在其中添加了降火的草藥成分。一時(shí)間出現(xiàn)了好幾個(gè)以“清火、降火”為產(chǎn)品訴求的新品，他們之間注定將有一場激烈的市場爭奪戰(zhàn)。此外，娃哈哈在今夏推出熏衣草杭白菊味、玫瑰蜂蜜味、銀杏淡竹味等系列健康花草茶，并將娃哈哈綠茶細(xì)分為娃哈哈有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花低糖有機(jī)綠茶、龍井茶莊茉莉花無糖有機(jī)綠茶，使飲料市場進(jìn)一步細(xì)分；統(tǒng)一在今年夏天則重點(diǎn)打造“茶里王”，分為臺(tái)灣綠茶、英式紅茶、日式無糖綠茶三種口味，目前取得不俗成績。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為：個(gè)性化的服務(wù)將是飲料今后發(fā)展的趨勢。
果汁飲料：經(jīng)過近年來的發(fā)展，果汁飲料市場已經(jīng)趨于成熟，娃哈哈、匯源、可口可樂、百事可樂、統(tǒng)一、康師傅、露露等一線飲料品牌占據(jù)了絕大部分市場份額，其中統(tǒng)一以市場綜合占有率 24.39 ％，位居榜首，康師傅及匯源，分列第二、第三。大品牌的激烈競爭導(dǎo)致新生品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場。與此同時(shí)，競爭導(dǎo)致果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠商利潤受到嚴(yán)重影響。定位中高檔的純果汁及果肉飲料則成為廠商青睞的目標(biāo)。今夏出現(xiàn)的果肉飲料等新產(chǎn)品，則是企業(yè)為突破利潤瓶頸而進(jìn)行的創(chuàng)新的舉動(dòng)。糖酒快訊市場分析中心認(rèn)為，果汁飲料企業(yè)尋找新的利潤增長點(diǎn)非常重要，定位為中高檔、營養(yǎng)健康的純果汁將成為大家關(guān)注的焦點(diǎn)。
桶裝水：今年以來水企的運(yùn)輸成本上升40%，塑料瓶蓋從去年6000元每噸上升到12000元每噸，一個(gè)好一點(diǎn)的塑料桶也從去年的20多元一個(gè)上漲到現(xiàn)在的36元一個(gè)。在加之水價(jià)的上漲，成本的上漲給正規(guī)桶裝水企業(yè)帶來巨大的壓力，但一些“雜牌軍”卻趁機(jī)鉆空子，利用質(zhì)量不佳的產(chǎn)品沖擊正規(guī)企業(yè)。因此，桶裝水市場亟待規(guī)范，企業(yè)要發(fā)展需要良好的市場秩序作為基礎(chǔ)。
4、龍頭企業(yè)動(dòng)態(tài)
企業(yè)名稱
本月動(dòng)向
可口可樂
南寧可口可樂裝瓶廠新生產(chǎn)線剪彩
可口可樂海南推銷雀巢冰爽茶
可口可樂將收購法國達(dá)能合資事業(yè)的股份
可口可樂與新浪建立策略聯(lián)盟
可口百事暗戰(zhàn)網(wǎng)游市場
可口可樂一季度盈利同比下降11%
可口可樂引爆奧運(yùn)促銷戰(zhàn)
可口可樂以“改革”和解聯(lián)合調(diào)查
可口可樂投億元旺季大規(guī)模促銷
光明集團(tuán)
推出光明新品———低溫果汁
Twins代言光明“心爽”酸酸乳
百事可樂
百事攜手iQue再闖中國市場
王老吉
“王老吉”要開連鎖店
“王老吉”換裝攻占北方市場
娃哈哈
娃哈哈非常檸檬南京促銷
娃哈哈推出
宗慶后欲打造百億產(chǎn)值“龍井綠茶”
娃哈哈得天獨(dú)厚穩(wěn)坐“茶飲”老大寶座
農(nóng)夫山泉
農(nóng)夫汽茶全面進(jìn)攻成都市場
匯源
匯源果蔬汁上市
康師傅
康師傅綠茶展開夏季攻勢
從本月龍頭企業(yè)的表現(xiàn)來看，他們都在備戰(zhàn)飲料旺季，并且已發(fā)動(dòng)了各種攻勢。
可口可樂在本月的表現(xiàn)尤為突出，億元巨資掀起旺季促銷在業(yè)界引起巨大反響。
另一個(gè)受到行業(yè)廣泛關(guān)注的企業(yè)則是光明集團(tuán)。一向以經(jīng)營乳品見長的光明將觸角伸到了飲料市場，自然會(huì)引起乳業(yè)和飲料業(yè)的廣泛關(guān)注。毫無疑問，在巨大的成本壓力之下，乳品企業(yè)卻不敢輕易提價(jià)，因此紛紛尋找新的盈利點(diǎn)。飲料和乳品本就有相通之處，乳業(yè)巨頭轉(zhuǎn)產(chǎn)飲料產(chǎn)品也不足為奇。只是對(duì)于競爭已然很激烈的飲料來說，這無疑是又添了一把火。
5、新品動(dòng)態(tài)
新品名稱
所屬企業(yè)
國內(nèi)
維加100%果蔬汁
匯源集團(tuán)
“酷兒慧健”橙汁飲料
可口可樂公司
“活力酷兒”運(yùn)動(dòng)飲料
可口可樂公司
國外
Google Gulp
Google
為了搭乘糖酒會(huì)的快車，大多數(shù)企業(yè)在3月推出了自己的新品，而本月出現(xiàn)的新品相對(duì)較少。其中由匯源和可口可樂兩大飲料巨頭推出的3個(gè)新品最引人注目?？煽诳蓸饭驹趶V州推出“酷兒慧健”橙汁飲料與“活力酷兒”運(yùn)動(dòng)飲料兩種新品，產(chǎn)品訴求方面更加注重營養(yǎng)健康。匯源集團(tuán)推出維加100%果蔬汁，該產(chǎn)品采用新鮮的水果和蔬菜加工而成，口味分為：維加芒果、維加胡蘿卜、維加柳橙三種，終端零售價(jià)為4元/瓶，賣點(diǎn)也是營養(yǎng)健康。
而國外的Google公司居然出人意料的推出了Google Gulp beta版飲料，并將其稱為智能飲品，提出喝了該飲料，網(wǎng)上沖浪的效率就會(huì)最大化，并且不會(huì)再感到饑渴。如此怪異的飲料可能會(huì)受到新新人類的歡迎。
6、發(fā)展趨勢預(yù)測
1、隨著夏季來臨，加上生產(chǎn)商各種各樣的促銷活動(dòng)，飲料的銷量定會(huì)不斷上升，競爭也將更趨激烈。
2、新品飲料將主攻中高端飲品市場，但定價(jià)一般在3元左右。
3、茶飲料市場潛力巨大，新品將繼續(xù)增多。
4、各大品牌的涼茶飲料將在未來兩月里決出勝負(fù)，出現(xiàn)兩到三個(gè)強(qiáng)勢涼茶品牌，并淘汰一些品牌。
第三篇：飲料行業(yè)的市場分析
飲料行業(yè)的市場分析
根據(jù)目前全球飲品的趨勢，飲料類產(chǎn)品的特質(zhì)分為“樂趣”、“養(yǎng)身”、“方便”和“健康”四大類，而果汁屬于“健康”一類。由調(diào)查結(jié)果可知，消費(fèi)者購買果汁的主要?jiǎng)恿κ窍Ｍ@得其中有益健康的成分，而口味也是影響選擇的重要因素。而我國雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國家平均水平的1/40。世界人均果汁飲料消費(fèi)量已達(dá)7公斤，如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國果汁飲料的市場容量應(yīng)為910萬噸，這表明，果汁飲料在中國仍有巨大的發(fā)展空間。市場飲料品牌多達(dá)數(shù)百個(gè)，但銷售主要集中在幾個(gè)品牌上。碳酸飲料被百事可樂和可口可樂占據(jù)了79.46%的市場，名列第三、第四位的雪碧和美年達(dá)各占了6.19%和3.99%的份額。乳酸飲料中椰樹、維他奶、樂百氏列前三位，各占36.10%、18.73%和15.05%的份額，緊隨其后的是露露（占10.92%）、娃哈哈（占3.90%）和均瑤（占3.10%）。果汁飲料銷售主要集中在三得利、麒麟、統(tǒng)一、都樂、椰樹、大湖、味全每日、佳得樂、匯源、華聯(lián)這10個(gè)品牌上，合計(jì)占89.37%的市場。茶飲料被統(tǒng)一和三得利分別瓜分了49.26%和30.90%的市場，康師傅占了4.17%，余下的品牌市場占有率均不到1%。瓶裝水主要由農(nóng)夫山泉、延中、俊仕、斯柏克林、碧純、獲特滿、樂百氏、正廣和、雀巢、市中這10個(gè)品牌占據(jù)了87.26%的市場。固體飲料銷售排前10前的是雀巢、果珍、阿華田、樂口福、摩卡、麥?zhǔn)稀Ⅺ溗雇?、高樂高、智?qiáng)、怡泰、共占了92.18%的份額。一 市場競爭狀況
1．存在三股競爭力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。2 兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量僅為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一 “ 鮮橙多 ”、康師傅 “每日 C” 果汁和可口可樂 “酷兒 ” 為代表；另一類是屈臣氏的 “果汁先生 ”和養(yǎng)生堂推出的 “農(nóng)夫果園 ”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。3 競爭雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。4 主要品牌競爭手段
統(tǒng)一競爭對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請(qǐng)列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。
康師傅面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 “ 每日 C”.康師傅不惜血本，請(qǐng)來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的 “ 每日 C” 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對(duì)消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。
露露意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。
維他面對(duì)國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非常快，因此還有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
二 分銷渠道現(xiàn)狀
（1）商超直供：網(wǎng)點(diǎn)多銷量大，是現(xiàn)代物流商品銷售主渠道，結(jié)賬信譽(yù)比較好。但是，進(jìn)場費(fèi)用高，大量的條碼費(fèi)、節(jié)慶費(fèi)、堆碼費(fèi)等費(fèi)用侵蝕利潤，競爭較多，促銷力度大，毛利只有20—40%左右，需較多人力促銷成本，配送費(fèi)用高，結(jié)賬周期長達(dá)30—90天，固定費(fèi)用高，稅收高。
（2）批發(fā)流通：面廣銷量大，是較多流通類產(chǎn)品必選主渠道，資金周轉(zhuǎn)較快，運(yùn)營費(fèi)用較低。但是，需大量倉庫及配送車輛，資金需求量大，易受價(jià)格波動(dòng)擾動(dòng)，毛利率低至3—15%（普遍產(chǎn)品）。受現(xiàn)代物流終端渠道影響，成熟產(chǎn)品是利潤的雞肋。總之，必須有強(qiáng)勢品牌建立的銷售網(wǎng)絡(luò)，利潤主要靠二線新產(chǎn)品提升，渠道分化嚴(yán)重。
（3）店鋪直營：現(xiàn)金交易回籠快，位置好，產(chǎn)品優(yōu)價(jià)廉，裝修宣傳到位，生意就會(huì)較穩(wěn)定。但是，位置好，面積大固定費(fèi)用就高，人力資本較多，需與較多職能部門打交道，每月經(jīng)營費(fèi)用較高如水電等，競爭激烈，毛利率在40—70%，管理要求較高，裝修及轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，品牌及品種選擇極為重要。
（4）餐飲渠道：追求高利潤產(chǎn)品銷售的主渠道A類B店生意較穩(wěn)定，銷售較大，毛利較高可達(dá)50—70%。但是，進(jìn)場費(fèi)用高，除非廠家支持力度大，買斷費(fèi)用極高，除非酒店生意穩(wěn)定，自帶酒水少。配送要求高進(jìn)場非進(jìn)場促銷時(shí)產(chǎn)品競爭激烈，促銷費(fèi)用大，人力資源投入較大，不促不銷，通常有30天賬期，資金需求大，關(guān)系招待費(fèi)用重重。三．飲料行業(yè)的劣勢
我國飲料企業(yè)大都實(shí)行分散經(jīng)營，規(guī)模一般比較?。粎^(qū)域性飲料品牌比較多，真正在全國飲料市場上有影響的名牌產(chǎn)品屈指可數(shù)；同時(shí)企業(yè)資金不足、融資渠道單
一、技術(shù)含量低以及自身實(shí)力不強(qiáng)等因素也制約著其市場空間的拓展。目前企業(yè)面臨的最大威脅和挑戰(zhàn)主要是來自跨國飲料品牌的鯨吞蠶食和本土飲料品牌之間的同質(zhì)化競爭，同質(zhì)化競爭態(tài)勢不僅表現(xiàn)在產(chǎn)品的同質(zhì)化，更重要的則是表現(xiàn)為廣告塑造品牌形象的同質(zhì)化，從而無法有效形成品牌個(gè)性和實(shí)現(xiàn)市場區(qū)隔。再則品牌競爭的白熱化、品牌消費(fèi)的集中化以及經(jīng)營理念的滯后性等因素更是成為制約企業(yè)發(fā)展的“瓶頸”。四 飲料行業(yè)的技術(shù)政策 繼續(xù)貫徹國家對(duì)碳酸飲料生產(chǎn)實(shí)行“飲料主劑集中生產(chǎn)，分散灌裝”的產(chǎn)業(yè)政策。2 搞好飲料行業(yè)發(fā)展規(guī)劃，明確發(fā)展目標(biāo)和方向，調(diào)整飲料的技術(shù)結(jié)構(gòu)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。3 優(yōu)先支持有規(guī)模、有市場的飲料企業(yè)引進(jìn)國內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備，改造傳統(tǒng)的、落花的工藝技術(shù)，形成專業(yè)化、規(guī)?；钠髽I(yè)或企業(yè)集團(tuán)。支持飲料企業(yè)開發(fā)和采用安全、衛(wèi)生、費(fèi)用低的新型包裝技術(shù)、材料。改進(jìn)包裝形式，促進(jìn)飲料包裝的造型多樣化。五 發(fā)展趨勢
一、差異化水逐漸升溫
包裝水雖然已經(jīng)占據(jù)了飲料40%的市場份額，但是隨著工業(yè)化的日益發(fā)展，我國江河湖海受到了不同程度的污染，人們對(duì)飲用水的安全性要求隨之提高，消費(fèi)季節(jié)也擴(kuò)展到了全年。因此，還有巨大的發(fā)展空間。
在巨頭已經(jīng)形成、同質(zhì)化嚴(yán)重的水市場中，大桶水、高端礦泉水、天然蘇打水??等，都將是差異化的發(fā)展方向。
二、果蔬汁飲料迎合健康理念
隨著城市化的聚集，城市居民消費(fèi)蔬菜和水果的成本都在急劇上升，一些原料產(chǎn)地優(yōu)勢的果蔬汁飲料，將會(huì)越來越符合市場的需求，但隨著人們生活水平及對(duì)健康認(rèn)識(shí)的提高，對(duì)產(chǎn)品內(nèi)含、品質(zhì)及健康概念也會(huì)越來越重視。
但這類產(chǎn)品會(huì)受到資源條件的上游因素影響。
三、方便快捷催生固體飲料
香飄飄奶茶的出現(xiàn)，又給固體飲料帶來了新的生機(jī)。
市場上早有的瓶裝奶茶飲料賣不過“香飄飄”，除了“香飄飄”市場操作的好以外，更重要的是它既方便又符合人們喜歡喝“熱飲”的習(xí)慣，熱的奶茶香氣更加宜人、更加潤澤。
大家眼睛不要只盯著“香飄飄”進(jìn)行低層次的跟隨、模仿?！跋泔h飄現(xiàn)象”或許會(huì)讓咖啡、奶咖、可可、朱古力、麥乳精、茶、奶粉、果珍??都有了新的賣法、新的生命力，是值得關(guān)注和嘗試的。
四、混搭風(fēng)越吹越濃
這兩年飲料盛行“混搭”之風(fēng)，如：啤兒茶爽(娃哈哈)、果汁果樂(匯源)、蘇打冰紅茶(農(nóng)夫)、雪碧冰茶(可口可樂)等產(chǎn)品，結(jié)果消費(fèi)者都是用腳投了票。
果汁、蘇打水、茶本來是健康的概念，但是碳酸飲料被認(rèn)為是不健康的飲料，兩者混搭=優(yōu)+劣，是垃圾飲料。想喝碳酸飲料的絕大多數(shù)都會(huì)選擇可樂，因?yàn)槎际强Х纫蛟谧鞴帧?/p>
但是也有些“混搭”飲料得到了消費(fèi)者的認(rèn)同，因此混搭也是要“優(yōu)優(yōu)組合”才能形成：1+1〉2的效果。如：營養(yǎng)快線(果汁+酸奶)、紅棗酸奶就十分成功。六 總結(jié)
我國飲料行業(yè)雖然存在很多問題，但是通過企業(yè)的努力和國家食品安全部門的監(jiān)管，一定會(huì)呈現(xiàn)更好的局面。
（二）對(duì)食品安全監(jiān)管的建議
一是提高素質(zhì)，加強(qiáng)培訓(xùn)。《食品安全法》出臺(tái)后，《食品安全法實(shí)施條例》《食品流通許可證管理辦法》《流通領(lǐng)域食品安全監(jiān)督管理辦法》相繼出臺(tái)，國家工商總局、內(nèi)蒙古自治區(qū)工商局也相繼就食品流通領(lǐng)域的相關(guān)問題進(jìn)行了規(guī)范，這就需要一方面我們行政執(zhí)法人員要及時(shí)了解食品監(jiān)督管理的相關(guān)法律法規(guī)并做到學(xué)以致用，另一方面需要我們及時(shí)抽調(diào)力量對(duì)食品經(jīng)營戶及時(shí)進(jìn)行培訓(xùn)，增強(qiáng)其遵法守法意識(shí)。
二是立項(xiàng)開發(fā)信息系統(tǒng)，努力提高對(duì)涉嫌違法食品的鎖定速度。按現(xiàn)有的監(jiān)管模式，常常是發(fā)現(xiàn)一類違法產(chǎn)品，就搞一次專項(xiàng)行動(dòng)，基層執(zhí)法人員就要逐戶上門排查，費(fèi)時(shí)費(fèi)力，效果不好。若能以產(chǎn)品條形碼為平臺(tái)，以分類監(jiān)管為基礎(chǔ)，開發(fā)一套以食品質(zhì)量為主要內(nèi)容的信息監(jiān)管系統(tǒng)，將終端分批次配發(fā)給商場超市和其他經(jīng)營者，并逐步與質(zhì)檢、衛(wèi)生等部門系統(tǒng)進(jìn)行對(duì)接互通，就能在很大程度上實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上實(shí)時(shí)監(jiān)管，大幅提高效能。
三是取得地方政府支持，增撥檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)?！妒称钒踩ā返诹畻l第二款進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)：“進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，應(yīng)當(dāng)購買抽取的樣品，不收取檢驗(yàn)費(fèi)和其他任何費(fèi)用?！钡恰皟少M(fèi)”停止征收后，基層工商辦公經(jīng)費(fèi)困難，尤其是中西部地區(qū)，食品等產(chǎn)品質(zhì)量專項(xiàng)檢測費(fèi)用，可以完成的抽檢任務(wù)，與上級(jí)考核指標(biāo)相差甚遠(yuǎn)，全面落實(shí)困難重重。建議在出臺(tái)具體實(shí)施意見時(shí)，加強(qiáng)與財(cái)政部門的溝通，為工商部門增拔“檢驗(yàn)經(jīng)費(fèi)”，保障專項(xiàng)檢驗(yàn)工作落實(shí)到位。
四是建立從廠家到商家層級(jí)查驗(yàn)記錄制度?！妒称钒踩ā返谌邨l和第三十九條要求生產(chǎn)主體和經(jīng)銷商從事食品生產(chǎn)銷售必須建立食品出廠檢驗(yàn)記錄和食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度。建立層級(jí)查驗(yàn)記錄的實(shí)際意義在于一旦食品出現(xiàn)質(zhì)量問題，可以逐級(jí)追查某個(gè)環(huán)節(jié)的責(zé)任人。在實(shí)踐中，自2007年7月《國務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品等產(chǎn)品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》出臺(tái)后，基層工商部門設(shè)計(jì)、印制進(jìn)銷登記臺(tái)帳發(fā)給食品經(jīng)營戶，要求經(jīng)營戶依法登記。但實(shí)施結(jié)果不盡如人意，大量存在拒絕登記、登記不全、不會(huì)登記（如農(nóng)村年老經(jīng)營者）及為應(yīng)付執(zhí)法檢查而虛假登記的情況，使查驗(yàn)記錄形同虛設(shè)。即將實(shí)施的《食品安全法》，對(duì)生產(chǎn)、銷售主體查驗(yàn)記錄有強(qiáng)制性規(guī)定，極具積極意義，但對(duì)于邊遠(yuǎn)農(nóng)村識(shí)字很少的個(gè)體戶來講，很難操作。因此，相關(guān)部門應(yīng)督促食品行業(yè)生產(chǎn)主體建立輻射全國一級(jí)經(jīng)銷商的電子臺(tái)帳，以便各級(jí)商家、消費(fèi)者、執(zhí)法機(jī)關(guān)上網(wǎng)及時(shí)查閱。同時(shí)，從一級(jí)經(jīng)銷商往下，要逐級(jí)建立電子臺(tái)帳，并將批發(fā)銷售的所有食品打出銷售清單交零售商，清單內(nèi)容應(yīng)包括《食品安全法》第三十七條規(guī)定的內(nèi)容。零售商只需將清單集中收存，做好過期食品的登記工作，可以解除那些不識(shí)字、不會(huì)登記臺(tái)帳經(jīng)營者的顧慮。工商機(jī)關(guān)在市場巡查時(shí)，對(duì)查不到合法進(jìn)貨來源的，應(yīng)對(duì)其商品抽樣檢驗(yàn)，從進(jìn)貨的渠道上嚴(yán)把安全關(guān)。
五是加快配備檢測設(shè)備，努力縮短為涉嫌食品的定性周期。當(dāng)前監(jiān)管執(zhí)法人員對(duì)市場食品的鑒別，主要手段還是眼觀、手摸、鼻聞，可信度低、準(zhǔn)確性差，說服力不強(qiáng)。而大量的假冒偽劣食品很難通過直觀進(jìn)行判斷，很難予以定性，需要不斷完善工商部門特別是基層工商食品安全的各種檢測設(shè)備。
六是著手規(guī)范經(jīng)營者內(nèi)部管理制度。經(jīng)營者的自律是食品安全監(jiān)管鏈條的重要一環(huán)，也是長效機(jī)制建立的重點(diǎn)和難點(diǎn)所在。而許多經(jīng)營者對(duì)自身應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的食品安全義務(wù)并不太清楚，絕大部分經(jīng)營者還沒有建立相應(yīng)的內(nèi)部管理制度。監(jiān)管方可通過請(qǐng)進(jìn)來辦培訓(xùn)班、走出去宣講、坐下來指導(dǎo)等方式，幫助商場超市以及其他食品經(jīng)營者增強(qiáng)自律意識(shí)，建立健全內(nèi)部質(zhì)量管理制度，切實(shí)對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)。
七是強(qiáng)化食品行業(yè)自律，促進(jìn)經(jīng)營者自覺規(guī)范。農(nóng)村區(qū)域面大，食品經(jīng)營單位分散，單靠部門監(jiān)管難以實(shí)現(xiàn)食品安全目標(biāo)。必須加大行政指導(dǎo)力度，促使經(jīng)營者自覺守法、規(guī)范經(jīng)營。在食品行業(yè)內(nèi)大力推進(jìn)食品信用體系建設(shè)，建立食品生經(jīng)營戶企業(yè)信用分監(jiān)管系統(tǒng)，區(qū)分守信企業(yè)、警示企業(yè)、失信企業(yè)和嚴(yán)重失信企業(yè)等不同情況，實(shí)施分類監(jiān)管，對(duì)質(zhì)量好、信譽(yù)好的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)在日常監(jiān)管、年檢等工作中給予優(yōu)惠政策，將制假售假的食品生產(chǎn)加工企業(yè)列入“黑名單”，并進(jìn)行曝光，杜絕其違法行為。
八是注重部門協(xié)作，有效加強(qiáng)行政執(zhí)法和刑事司法的銜接。對(duì)食品安全監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)違法行為，屬于其他部部門管轄的，應(yīng)及時(shí)抄告相關(guān)部門，并積極配合食品安全監(jiān)管職責(zé)，對(duì)共同負(fù)責(zé)的領(lǐng)域適時(shí)開展聯(lián)合執(zhí)法檢查。加強(qiáng)同公檢法機(jī)關(guān)的工作聯(lián)系。暢通信息溝通渠道，建立案件移送、查詢監(jiān)督、疑難復(fù)雜案件咨詢介入、職務(wù)犯罪線索移送審查、聯(lián)席會(huì)議等制度，加大打擊食品安全領(lǐng)域違法犯罪的力度，提高綜合治理能力。
第四篇：中國刺梨醋飲料市場分析報(bào)告
中國刺梨醋飲料市場分析報(bào)告
人類生產(chǎn)、食用果醋已有7000年的悠久歷史，比糧食醋早3800多年，10世紀(jì)時(shí)葡萄醋在法國已相當(dāng)盛行，17世紀(jì)以后歐洲各國結(jié)合各自的物產(chǎn)和飲食習(xí)慣生產(chǎn)出不同品種的果醋；現(xiàn)在各種類型的果醋產(chǎn)品更是層出不窮。果醋產(chǎn)品的商業(yè)開發(fā)從20世紀(jì)80年代末開始起步，隨著果醋營養(yǎng)、保健作用的不斷挖掘和發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者已逐漸認(rèn)識(shí)并開始接受果醋產(chǎn)品，現(xiàn)在已經(jīng)有了一定的市場。而蘋果醋因其原料豐富、生產(chǎn)工藝簡單、用途廣泛、功效卓越，己經(jīng)成為果醋家族中的重要一員，其產(chǎn)量及所占比重正節(jié)節(jié)攀升。
根椐最近幾周對(duì)醋飲市場的走訪和調(diào)研，以及從成都糖酒會(huì)關(guān)注和收集到的市場信息與資料，從下面幾方面對(duì)市場情況進(jìn)行綜述：市場品牌情況、市場規(guī)模、品種規(guī)格、終端渠道價(jià)格、銷售情況、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、今后的發(fā)展趨勢以及樽熟蘋果醋的未來品牌規(guī)劃。
一、市場品牌情況
國內(nèi)在90年代曾掀起過一段時(shí)間的醋酸飲料熱，但是由于當(dāng)時(shí)價(jià)格昂貴，市場切入點(diǎn)不準(zhǔn)，宣傳力度不夠，以及人們消費(fèi)觀念，生活水平等因素制約，沒有持續(xù)多久，很快便銷聲匿跡。做的較大的廠家大部分是以配制蘋果醋飲料為主，真正發(fā)酵蘋果醋飲料很少，且產(chǎn)品包裝成本較高，銷售情況大都不理想，其主要原因是市場定位不準(zhǔn)，產(chǎn)品宣傳、促銷力度不夠，沒有將產(chǎn)品真正導(dǎo)入大眾化市場。
目前，中國醋飲市場全國大大小小的品牌有上千個(gè)，主要生產(chǎn)廠家集中在河南省，光河南省醋飲企業(yè)就有幾百家，例如：天方原創(chuàng)、三峰、遠(yuǎn)村、世錦、窖藏、焦作一支綠、果之源、和絲露等等，占到全國醋飲生產(chǎn)廠家總數(shù)的50%左右，其中廣東的大部分果醋品牌都是在河南貼牌生產(chǎn)的。以下是市場主流果醋品牌的具體情況：
1）品牌河南天方原創(chuàng)的醋飲，其產(chǎn)品定位于愛美的女性消費(fèi)者，訴求的產(chǎn)品功能是——清脂養(yǎng)顏、預(yù)防感冒、解除疲勞、解酒護(hù)肝，品牌宣傳主題“喝醋漂亮，醋進(jìn)健康”
2）北京匯源果汁出品的果汁醋，產(chǎn)品定位于年輕白領(lǐng)一族，訴求的產(chǎn)品功能是——爽口，解油膩，純鮮果釀造，真正2次發(fā)酵；
3）山西綠韻的紫晨醋爽，訴求的產(chǎn)品功能是——解救醒腦、預(yù)防衰老、促進(jìn)消化、預(yù)防肥胖、美容養(yǎng)顏、軟化血管、平衡血液酸堿性、增強(qiáng)肝臟功能、提高腸胃的殺菌力，是新一代高純天然飲品；
4）沈陽麥金利，產(chǎn)品定位于——從事繁重腦力勞動(dòng)的人士、減肥女士和需要無糖飲品人士；
5）佛山海天調(diào)味品公司的蘋果醋，其果醋定位為家庭調(diào)味果醋，在家庭烹調(diào)中使用，其產(chǎn)品主要覆蓋商超渠道和一小部分餐飲渠道；
6）煙臺(tái)綠杰蘋果醋，其產(chǎn)品定位于身體需要保健的女性消費(fèi)者，訴求的產(chǎn)品功能是——純正煙臺(tái)蘋果釀造，補(bǔ)充維生素，提高免疫力，其品牌宣傳主題“更多維生素，更好抵抗力”。
二、市場規(guī)模
1998年我國人均飲料消費(fèi)量達(dá)到9.6kg，是80年代初期的30倍以上，年平均增長超過10％，年絕對(duì)增量超過100萬噸。但與國際人均飲料消費(fèi)水平相比，目前我國人均消費(fèi)水平偏低，隨著國民經(jīng)濟(jì)的快速增長，城鄉(xiāng)收入水平和消費(fèi)能力的持續(xù)提高，飲料市場需求正處于一個(gè)持續(xù)增長的時(shí)期。
二是飲料需求品種不斷增多，人們生活水平的提高以及由此帶來的消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，促使飲料需求結(jié)構(gòu)不斷發(fā)生變化，新型飲料品種發(fā)展迅速?，F(xiàn)在碳酸飲料、瓶裝水已處于市場成熟期，天然果汁、液態(tài)奶、茶飲料正處于市場成長期，也是未來飲料市場的一個(gè)大趨勢，醋酸飲料卻剛處于市場導(dǎo)入期。其次，從相對(duì)市場空間來看，消費(fèi)者消費(fèi)口味的多元化，以及使用場合的多樣性，使得不同飲料品類之間并不能絕對(duì)替代；由此可見，國內(nèi)飲料市場空間巨大，醋酸飲料目前市場基本上還是空白，沒有任何壟斷性的著名品牌，假如能夠在營銷運(yùn)作上注重產(chǎn)品差異與品牌定位，那么蘋果醋飲料定能取勝于市。全國有上千家醋飲料生產(chǎn)企業(yè)，在廣東就有大小品牌40多個(gè)。去年7億元的全國果醋總銷售額，有七成被天地壹號(hào)、華生堂、海天、原創(chuàng)、麥金利等五大品牌奪走。
其中，天地壹號(hào)是絕對(duì)的領(lǐng)頭羊，高于第二名10倍的份額，僅在廣東市場就占據(jù)80%~90%的份額，目前中國醋飲料消費(fèi)量50%都集中在華南尤其是廣東市場，在外省還不成氣候，一年只有幾千萬的銷售規(guī)模，且以不上規(guī)模的小廠為主，天地壹號(hào)在廣東一個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)一年就能賣到2千萬。
下面是主流果醋品牌在全國各個(gè)區(qū)域的市場表現(xiàn)情況：
(1)、國內(nèi)品牌
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河南天方原創(chuàng)果醋的產(chǎn)品主要在華北、華東區(qū)域銷售，走商超和餐飲酒店、夜總會(huì)渠道
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北京匯源的果汁醋，主要操作北方市場，走商超和餐飲渠道
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廣東天地一號(hào)，以陳醋飲料為主，主要在華南區(qū)域，在廣東銷售的很火。以商超渠道及 餐飲渠道、夜總會(huì)、流通渠道為主，基本遍布全渠道
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山西綠韻的紫晨醋爽在西北及華北區(qū)域比較有優(yōu)勢，在北京很有名氣，主要走餐飲渠道。?
沈陽麥金利則在東北區(qū)域比較有優(yōu)勢，走餐飲和商超渠道 ?
煙臺(tái)綠杰果醋主要在山東市場銷售，走餐飲渠道和商超渠道
(2)、國外品牌
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詩尼坎普（德國原裝進(jìn)口）曾在湖南衛(wèi)視《百科全說》中有過報(bào)道，750ml裝，市場售 價(jià)在30-70之間；
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有機(jī)尼奧(意大利進(jìn)口)，250ml裝，市場售價(jià)40-60元之間； ?
BRAGG有機(jī)蘋果醋（美國進(jìn)口），473ml裝，市場售價(jià)70-100元之間； ?
純釀蘋果醋（臺(tái)灣進(jìn)口），500ml,市場價(jià)格50-70元之間； ?
亨氏蘋果醋（美國進(jìn)口），946ml,市場價(jià)格50-70元之間；
三、品種規(guī)格
目前醋飲市場主要分為果醋飲料和調(diào)味果醋2大類，其中果醋飲料當(dāng)中又細(xì)分了很多果味醋飲，包括藍(lán)莓醋、枸杞醋、棗醋、梨醋、桑葚醋等? 佛山海天調(diào)味品公司推出650ml三星、四星蘋果海天果醋（餐飲渠道），375ml 精裝海天蘋果醋（餐飲渠道），450ml塑瓶海天蘋果醋（流通渠道），500ml紙盒海天 蘋 果 醋（商 超 渠 道）等 系 列 產(chǎn) 品 ；
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煙臺(tái)綠杰蘋果醋的260ml*15瓶，500ml*12盒屋頂包蘋果醋，200ml*15瓶，900ml 加量版；
? 河南天方原創(chuàng)的200ml愛漂亮果醋，見得最多，330ml屋頂包，338ml蘋果醋； ? 廣東天地一號(hào)的330ml蘋果醋，650ml蘋果醋，650ml陳醋飲料； ? 山西紫晨的310ml 果醋，330ml 果醋，245ml醋爽；
? 沈陽麥金利的420ml*12果醋（商超），400ml,380ml，（商超）330ml,280ml無 糖果醋（商超），420ml膠原蛋白蘋果醋（商超）；
? 匯源果汁醋200ml*8禮盒裝，500ml*15,200ml*12,180ml*12,365ml*15；
四、終端渠道價(jià)格
醋飲的渠道及銷售政策與果酒、白酒極為相似；蘋果醋調(diào)味品方面在國內(nèi)主要走高端市場，國外則走普通調(diào)味品銷售渠道；蘋果醋保健品方面在國內(nèi)主要與調(diào)味醋銷售渠道一起進(jìn)入市場，國外則走正規(guī)保健品市場渠道。以下是走訪市場調(diào)研到的市場銷售價(jià)格：
A.原創(chuàng)果醋：
商超零售價(jià)——200ml 鮮橙果醋3.8/ 瓶，200ml 蘋果醋3.8/瓶
B.三峰果醋：
商超零售價(jià)——木糖醇果醋 320ml 4.2瓶 ,酷派e族蘋果醋350ml 3.7 /瓶
C.綠杰果醋：
商超零售價(jià)——200ml 5.5/ 瓶,500ml 14.8 /瓶 , 750ml 29.8/瓶 ,無糖 5.4/ 瓶，500ml 10.5/ 瓶
D.華生堂果醋：
商超零售價(jià)——320ml 3.7 /瓶,500ml 3.8/瓶
E.天地一號(hào)：
商超零售價(jià)——650ml /瓶 ,330ml 4.5 / 瓶
F.紫晨醋爽：
商超零售價(jià)——420ml，團(tuán)購18元/瓶；330ml，團(tuán)購16元/瓶
G．匯源果汁醋200ml*8禮盒裝，48元/盒
五、銷售情況
蘋果醋產(chǎn)品根據(jù)品種類型的不同以及定位檔次的高低其主要銷售渠道也不同。中、高檔蘋果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經(jīng)銷商直接進(jìn)入酒店（占總銷量的80％）、夜總會(huì)；而中、低檔蘋果醋酸飲料主要通過地區(qū)總經(jīng)銷商直接進(jìn)入超市（占總銷量的80％）、公司福利消費(fèi)，其次是再經(jīng)過當(dāng)?shù)嘏l(fā)商進(jìn)入上述終端市場；另外生產(chǎn)廠家通過直接設(shè)立專賣店的形式拓展市場；目前蘋果醋酸飲料以國內(nèi)市場為主，且主要集中在幾個(gè)酒店銷售品種，超市銷量情況一般。但是就調(diào)味型果醋而言，國外的調(diào)味果醋與我國的糧食調(diào)味醋類似，已經(jīng)進(jìn)入大眾市場，而國內(nèi)目前主要以發(fā)達(dá)地區(qū)的大型超市、高級(jí)涉外酒店為終端市場。
總之，目前產(chǎn)品的銷售渠道根據(jù)三類產(chǎn)品的不同主要分為三方面渠道。國內(nèi)目前各主流醋飲品牌的銷售情況如下：
1）河南天方原創(chuàng)果醋的產(chǎn)品走商超和餐飲酒店、夜總會(huì)渠道，總體年銷售額不到5000 萬元.2）廣東天地一號(hào)，以陳醋飲料為主，在廣東銷售的很火。年總銷售額在一億元左右.六、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)原來準(zhǔn)備今年9月出臺(tái)的《果醋飲料》國家標(biāo)準(zhǔn)因生產(chǎn)廠商各自為政遲遲未出臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)“就低”還是“就高”成為爭論的焦點(diǎn)。另一方面，國標(biāo)長期缺失造成的行業(yè)混亂局勢正在加?。翰痪们啊叭A生堂”蘋果醋飲料因產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)專利被侵權(quán)，將2家蘋果醋生產(chǎn)廠商同時(shí)告上法庭；日前又有業(yè)內(nèi)人士向信息時(shí)報(bào)記者驚爆內(nèi)幕，市面上有90%以上醋飲料為“三精一水”勾兌而成，一瓶的成本不到一毛錢。
實(shí)際上，真正的果醋是由果汁經(jīng)過兩次發(fā)酵(酒精發(fā)酵、醋酸發(fā)酵)而成，時(shí)間一般需要3到6個(gè)月。而勾兌果醋飲料卻是以業(yè)內(nèi)俗稱的三精一水勾兌出來的，可以說是香精、糖精、醋精混合物。偏偏叫人糾結(jié)的是，一般消費(fèi)者是無法從口感那里判斷出來的，甚至有可能會(huì)覺得后者的口感更好。
國家就在日前公布了由飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、天地壹號(hào)、沈陽麥金利、河南淼雨四家參與制訂的首個(gè)蘋果醋飲料國標(biāo)《發(fā)酵型蘋果醋飲料》，實(shí)施時(shí)間建議為2012年5月1日。在此一標(biāo)準(zhǔn)中，對(duì)蘋果醋使用的原輔料、特征性有機(jī)酸進(jìn)行了規(guī)定，明確提出不得使用糧食等非蘋果發(fā)酵產(chǎn)生或人工合成的食醋、乙酸、蘋果酸、檸檬酸等調(diào)制蘋果醋飲料；此外標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)蘋果醋飲料中蘋果汁、蘋果酸、檸檬酸、乳酸等進(jìn)行了規(guī)定，特別提出發(fā)酵型蘋果醋不得含有游離礦酸等成分，因?yàn)檫@種成分在食用以后輕者會(huì)造成食用者產(chǎn)生消化不良、腹瀉的反應(yīng)，危害身體健康。
對(duì)于消費(fèi)者來說，關(guān)于發(fā)酵型蘋果醋飲料國標(biāo)的出臺(tái)，有助于他們能購買到真正的天然蘋果醋飲料。
七、樽熟蘋果醋品牌規(guī)劃
i.消費(fèi)族群定位：中、高端消費(fèi)族群
ii.產(chǎn)品賣點(diǎn)：
1、果醋保健養(yǎng)生、改善疲勞、美容養(yǎng)顏的功效；
2、果醋+鮮牛奶=酸牛奶營養(yǎng)飲食新觀念；
（★需國家權(quán)威機(jī)構(gòu)出具檢測認(rèn)證報(bào)告）
3、最佳理想效果：既能突出果醋本身功效，同時(shí)盡量避免破壞鮮牛 奶自身的營養(yǎng)成分，同時(shí)還可以產(chǎn)生酸牛奶所富含的營養(yǎng)成分。（★鑒于目前消費(fèi)者對(duì)健康飲食訴求不斷提升，如果可以突出體現(xiàn)該商品的理想效果，將會(huì)產(chǎn)生很強(qiáng)的市場競爭力）
※
鑒于目前國內(nèi)商品市場針對(duì)日本進(jìn)口食品類商品核輻射問題持續(xù)關(guān)注（例如明 治奶粉），如何避免或者降低消費(fèi)者心中的疑慮，也將是重點(diǎn)探討問題之一。iii.產(chǎn)品定位：單一營養(yǎng)保健飲品/牛奶（酸奶）伴侶
iv.產(chǎn)品營銷策略：聯(lián)合中國國內(nèi)知名純牛奶生產(chǎn)企業(yè)（如伊利、蒙牛、君樂寶等）聯(lián)合推出，重點(diǎn)突出其果醋+鮮牛奶=酸奶的鮮明特點(diǎn)，及上述的理想效果。
八、果醋市場的發(fā)展趨勢
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展、人們物質(zhì)生活水平的提高、消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變以及對(duì)蘋果醋功能了解的加深、消費(fèi)口味的變化適應(yīng)，蘋果醋產(chǎn)品將逐漸被人們所接受?？梢哉f，國外的歐美、日本等發(fā)達(dá)國家蘋果醋市場將日趨成熟，國內(nèi)蘋果醋系列產(chǎn)品，特別是天然發(fā)酵蘋果醋飲料的大市場正在孕育形成。
尤其是針對(duì)普通消費(fèi)者的高品位、中低價(jià)位的保健清涼型蘋果醋飲料，市場潛力巨大，將是目前各廠家的重點(diǎn)開發(fā)方向；針對(duì)高消費(fèi)層次的高檔蘋果醋調(diào)味品、保健品也將成為新消費(fèi)時(shí)尚，國外市場較成熟，國內(nèi)短期內(nèi)尚無法形成大規(guī)模市場，目前適合以特定場所（如：賓館、酒店）、高消費(fèi)群體為目標(biāo)消費(fèi)者，以出口為方向，進(jìn)行開發(fā)性、小批量的儲(chǔ)備性生產(chǎn)。
我國果醋飲料擁有驚人的市場潛力，未來幾年，我國果醋飲料有望維持每年數(shù)倍的高速增長。2011年，我國果醋市場規(guī)模有望達(dá)到20億，2012年市場規(guī)模有望突破50億。目前廣東果醋飲料的年銷售額已達(dá)到5億元，今年果醋飲料的增長率將高達(dá)50％，并且在未來的幾年還將保持每年數(shù)倍的高速增長。業(yè)內(nèi)人士指出，近兩年果醋飲料開始呈快速增長趨勢，巨大市場潛力被激活后，果醋極有可能成為繼碳酸飲料、茶飲料、乳飲料之后的飲料“新秀”。
第五篇：果汁飲料市場分析報(bào)告
一、中國市場果汁飲料品牌發(fā)展歷程
國內(nèi)果汁飲料市場的大規(guī)模啟動(dòng)是在 2001 年，當(dāng)年 3 月才上市的統(tǒng)一鮮橙多，短時(shí)間內(nèi)就出現(xiàn)脫銷現(xiàn)象，僅當(dāng)年的銷售額就達(dá)到 10 億元人民幣，中國人在碳酸飲料階段、飲用水階段、茶飲料階段之后進(jìn)入了果汁飲品階段。至今，果汁飲料市場的品牌格局經(jīng)歷了以下三個(gè)發(fā)展階段：
第一階段（2000 年以前）無強(qiáng)勢品牌
早在上世紀(jì) 80 年代，國內(nèi)就陸續(xù)出現(xiàn)過一些果汁飲料品牌，如露露、椰樹、椰風(fēng)等，但由于市場培育及自身經(jīng)營等方面的不足，這些品牌或是曇花一現(xiàn)，或是局限在某個(gè)區(qū)域市場內(nèi)，基本沒有力量發(fā)動(dòng)全國的市場攻勢。
第二階段（2001 年）統(tǒng)一獨(dú)占市場
在統(tǒng)一之前，并沒有一個(gè)全國性的大品牌去注意這個(gè)市場，但這個(gè)市場是存在的，所以，統(tǒng)一鮮橙多一經(jīng)推出，就取得了巨大的成功。
第三階段（2002 年以后）多家品牌圍攻統(tǒng)一
統(tǒng)一鮮橙多的成功，不僅大大刺激了統(tǒng)一的業(yè)績，也刺激了競爭對(duì)手，從 2002 年開始，可口可樂、康師傅、匯源等國際、國內(nèi)品牌紛紛跟進(jìn)，市場呈現(xiàn)出大小品牌在各條戰(zhàn)線圍攻統(tǒng)一的態(tài)勢。
二、2002-2003 品牌競爭格局
（一）整體競爭格局分析：.存在三股競爭力量
一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，其主要特點(diǎn)為產(chǎn)品線比較長，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈、養(yǎng)生堂等國內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。.兩個(gè)種類的博弈
第一類是果汁含量僅為 5 ％－ 10 ％的低濃度果汁飲料。在這一陣營內(nèi)，以統(tǒng)一 “ 鮮橙多 ”、康師傅 “ 每日 C” 果汁和可口可樂 “ 酷兒 ” 為代表；另一類是屈臣氏的 “ 果汁先生 ” 和養(yǎng)生堂推出的 “ 農(nóng)夫果園 ”，它們共同的特點(diǎn)都是復(fù)合果汁，一般由胡蘿卜汁和其他幾種果蔬原汁調(diào)和，再制成 30 ％濃度的果汁。.競爭雖然激烈，機(jī)會(huì)仍然很多
果汁飲料市場品牌、種類非常多，新廠家不斷涌現(xiàn)，很多老牌食品和飲料廠商因看好這個(gè)市場而紛紛生產(chǎn)果汁飲料。雖然品牌和品種眾多，各品牌的廣告力度也都很大，看似競爭非常激烈，但因果汁飲料是在近幾年才大規(guī)模進(jìn)入市場的，目前市場仍處于初級(jí)階段，還有很大的發(fā)展空間，從市場份額來看，還沒有一個(gè)品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢，成為主導(dǎo)品牌。
（二）市場競爭深度分析.消費(fèi)群體各有特色
因?yàn)楫a(chǎn)品的特點(diǎn)和市場定位不同，各品牌的飲用者各具特色。從性別比例來看，露露和酷兒的飲用者中女性比例超過了 60%，這主要是因?yàn)槁堵妒羌兲烊皇称?，又有美容養(yǎng)顏的功效，而酷兒主要是針對(duì)兒童的產(chǎn)品，女性通常與兒童在消費(fèi)習(xí)慣上更為接近。維他和娃哈哈的飲用者中男性所占的比例接近了 50%，遠(yuǎn)高于其它品牌。從年齡結(jié)構(gòu)來看，露露的飲用者中年齡在 35 歲以上的比例超過了 50%，遠(yuǎn)高于其它品牌，這是由于中老年人更注重健康，喜歡飲用天然飲品，而年輕人則更傾向于追求新潮和口味。從廣告定位我們就可以看出，像 “ 鮮橙多 ”，“ 真鮮橙 ” 等飲料多用明星來做廣告，顯然是針對(duì)青少年市場，而露露則傾向于渲染一種家庭氛圍。酷兒的飲用者中 15-24 歲所占比例接近50%，遠(yuǎn)高于其它飲料，酷兒的產(chǎn)品定位為兒童，雖然兒童不在 CMMS 調(diào)查范圍內(nèi)，但其產(chǎn)品飲用者仍然呈現(xiàn)出了明顯的年輕化趨勢。.呈現(xiàn)區(qū)域市場特點(diǎn)
從各品牌飲用者所在城市來看，維他的飲用者有將近50% 都集中在廣州和深圳地區(qū)，比例遠(yuǎn)高于平均水平，這可能是由于維他的生產(chǎn)基地在深圳，其果汁飲料的投放主要是在深圳和廣州及其周邊地區(qū)，其它地方常見的這個(gè)品牌都是奶類飲品。露露的生產(chǎn)基地在承德，雖然它已經(jīng)成為了全國家喻戶曉的品牌，但其飲用者仍然呈現(xiàn)出了區(qū)域特點(diǎn)，有將近1/3 的飲用者都在北京和天津地區(qū)，而在廣州和深圳等南方城市則比較少，這可能是由于南方氣候比較熱，人們通常更喜歡喝清爽的飲料而不太喜歡植物蛋白類飲料。再者，南方天然的椰汁口味與露露有點(diǎn)相似，可是更新鮮，更合南方人口味。.主要消費(fèi)群生活態(tài)度分析
我們選擇了 11 條生活形態(tài)用語來考察各品牌經(jīng)常飲用者的生活態(tài)度。可以發(fā)現(xiàn)，露露的經(jīng)常飲用者傾向于喜歡含有天然成分的產(chǎn)品并且比較注重健康，這很符合它產(chǎn)品的特點(diǎn)?？醿旱慕?jīng)常飲用者比較喜歡嘗試新鮮事物，因此他們會(huì)更容易被那個(gè)長著大大腦袋的卡通形象所吸引。而統(tǒng)一的經(jīng)常飲用者則很注重生活品質(zhì)，通常選擇對(duì)健康和美容有益的食品，“ 統(tǒng)一鮮橙多，多 C 多漂亮 ” 的廣告語恰好迎合了這些人。看來產(chǎn)品的形象設(shè)計(jì)和廣告對(duì)產(chǎn)品的推廣起著至關(guān)重要的作用。
三、主要品牌競爭手段分析：.統(tǒng)一 競爭對(duì)手的快速跟進(jìn)，使得統(tǒng)一的優(yōu)勢已經(jīng)在慢慢弱化，而當(dāng)農(nóng)夫果園大力推廣高濃度混合型果汁的時(shí)候，統(tǒng)一由領(lǐng)跑者變成了追隨者。面對(duì)風(fēng)云變幻的市場，統(tǒng)一決定推出系列新品（請(qǐng)列舉），滲透到每一個(gè)細(xì)分市場內(nèi)，以此保證它的領(lǐng)導(dǎo)者地位。2003 年 8 月下旬，針對(duì)農(nóng)夫果園和匯源果汁這兩個(gè)對(duì)手，統(tǒng)一推出濃度 40% 的活力果園。統(tǒng)一推出的新品還有果蔬多、果汁先生等。.康師傅 面對(duì)老對(duì)手統(tǒng)一在果汁飲料市場良好的表現(xiàn)，不甘示弱的康師傅于 2002 年 3 月，推出了自己的果汁飲料 “ 每日 C”.康師傅不惜血本，請(qǐng)來漂亮的玉女梁詠琪代言，投下了據(jù)說以億計(jì)的巨額廣告費(fèi)，于是，梁詠琪的 “ 每日 C” 廣告很快占據(jù)了人們的視野，電視、戶外大型熒幕、車站、燈箱、報(bào)紙、雜志等都可見到她的身影?？祹煾道^續(xù)發(fā)揮它在渠道上的優(yōu)勢，這保證了康師傅每推出一個(gè)新產(chǎn)品，兩周內(nèi)就能迅速在全國鋪開面對(duì)消費(fèi)者?？罩泻偷孛媛?lián)手出擊是康師傅取勝的法寶。.露露 意識(shí)到環(huán)境發(fā)展變化的露露集團(tuán)，與萬向集團(tuán)牽手，在獲得更強(qiáng)有力資金支持以后，在市場推廣、新品開發(fā)等環(huán)節(jié)上明顯加大了力度。.維他 面對(duì)國內(nèi)果汁市場的快速增長，早在 1976 年就推出果汁飲料的香港維他奶集團(tuán)快速作出反應(yīng)，正如他們所說，目前果汁市場還沒有達(dá)到壟斷狀態(tài)，而且增長速度非?？欤虼诉€有很大的發(fā)展空間。他們憑借著生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)和品牌優(yōu)勢，在國內(nèi)市場取得一定成績也是理所當(dāng)然。
四、果汁飲料市場未來發(fā)展走勢
近年來，國際飲料業(yè)的并購活動(dòng)頻繁，百事可樂在 1998 年并購了純品康納，2001 年收購了桂格，使百事坐擁世界果汁業(yè)的著名品牌，可口可樂與雀巢開始合作開發(fā)果汁飲料；與此同時(shí)，因?yàn)榭吹街袊袌龅木薮鬂摿ΓＭ夤a(chǎn)廠商紛紛搶灘中國，如日本的麒麟、英國的亞洲財(cái)務(wù)集團(tuán)、原美國施格蘭有限公司（現(xiàn)已與法國威望迪公司合并）等均大舉進(jìn)軍我國市場。這些大型企業(yè)不僅具有生產(chǎn)規(guī)模優(yōu)勢，而且在品牌經(jīng)營方面也有豐富經(jīng)驗(yàn)；國內(nèi)幾家主要的果汁飲料企業(yè)也在走向更大更強(qiáng)，匯源集團(tuán)一方面在國內(nèi)擴(kuò)大企業(yè)經(jīng)營規(guī)模，另一方面也積極加強(qiáng)國際合作；露露集團(tuán)與萬向的合作，使它獲得了強(qiáng)力的資金支持。
因此，今后國內(nèi)果汁飲料的品牌競爭格局，將是大品牌競爭時(shí)代，一個(gè)財(cái)團(tuán)旗下的多個(gè)品牌將經(jīng)過整合參與市場競爭，不同品牌針對(duì)不同細(xì)分市場，做到最大限度的滲透，無財(cái)團(tuán)在背后支持的品牌將很難有生存空間。
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