第一篇：抓好食堂安全

抓好食堂安全，創(chuàng)建平安校園。學(xué)校食堂管理工作，學(xué)生的衛(wèi)生飲食安全問題關(guān)系到學(xué)生的身體健康，關(guān)系到社會的穩(wěn)定。為此，必須從校長到所有行政領(lǐng)導(dǎo)加以重視，從工作上支持，資金上保證。才能以高標準通過衛(wèi)生部門關(guān)于食堂管理的各項驗收。

（一）要建立食堂管理網(wǎng)絡(luò)機構(gòu)。

學(xué)校的食堂由總務(wù)處全面負責(zé)，專人具體抓日常工作，要求食堂不斷調(diào)整完善飲食結(jié)構(gòu)，采取一菜多做的方法來適合學(xué)生的口味。

（二）實施定點采購制，杜絕安全隱患。食堂的安全工作主要在食品的采購、加工、存放、餐具的清洗消毒及食堂工作人員本身等幾個主要環(huán)節(jié)。要做好此項工作，就要求食堂原材料要進行集中采購，堅持質(zhì)量第一，價格第二的原則，同時要堅持索證制度，索取食品衛(wèi)生檢驗合格證、化驗單、營業(yè)執(zhí)照以及相關(guān)證照，把握好進貨驗收關(guān)，杜絕非準入食品進校園。還要明確職責(zé)，不定期檢查，加強食堂工作人員的思想教育，樹立為教育服務(wù)、為師生服務(wù)的思想。要求食堂工作人員及有關(guān)管理人員，每學(xué)年進行一次健康檢查，每月一次的安全例會和每周的衛(wèi)生檢查，隨時接受臨時檢查必須的知識培訓(xùn)和保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴統(tǒng)一的工作服、工作帽，只有抓好食堂安全工作，才能創(chuàng)建平安校園。保障學(xué)生生命健康。

第二篇：食堂安全

寧利鄉(xiāng)中學(xué)食堂安全工作責(zé)任書

學(xué)校食堂是學(xué)校食品安全工作的重要部門。加強食堂飲食衛(wèi)生與安全是落實學(xué)校“安全第一”的基本策略。為了增強食堂的安全防范意識，堅決杜絕意外事故的發(fā)生，落實安全工作責(zé)任制，根據(jù)食堂負責(zé)人的職責(zé)要求，特簽訂本責(zé)任書。

一、工作責(zé)任

1、注意食堂炊事員的身體狀況，每年進行要體檢一次，做到人人持證上崗，保證身體健康，一旦發(fā)現(xiàn)食堂炊事員身體有異常，馬上催促離開工作崗位。

2、大力宣傳《食品衛(wèi)生法》和預(yù)防食物中毒的有關(guān)知識，強化食堂人員衛(wèi)生法制觀念。督促炊事人員食品知識的學(xué)習(xí)，提高炊事員衛(wèi)生意識。

3、健全食品衛(wèi)生管理制度、崗位責(zé)任制及預(yù)防食物中毒責(zé)任人制度，針對各重點環(huán)節(jié)落實相應(yīng)的措施。

4、加大衛(wèi)生基礎(chǔ)設(shè)施的投入改建，及時修理一些設(shè)施、設(shè)備，嚴格功能分區(qū)，做到布局合理，防止交叉污染。

5、全面安排布置食堂衛(wèi)生工作，抓好食堂管轄的室內(nèi)外環(huán)境衛(wèi)生，做到無灰塵、無污染、無油污，水溝要干凈、暢通、無異味。

6、加強食物監(jiān)督，經(jīng)常性地檢查食物情況，嚴禁生食水產(chǎn)品（海產(chǎn)品）上桌供應(yīng)，不得購買變壞、污染的食物，熟食、冷盆菜時間不得超過4小時。

7、加強餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必須進行 消毒。水池、鍋及其他用具都要及時清洗干凈。

8、經(jīng)常督促全體炊事人員養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣和操作制度，工作時穿戴工作衣、工作帽，不戴首飾。要求天天搞好個人衛(wèi)生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗頭理發(fā)、勤換衣。

9、督促炊事人員注意用電、煤氣的安全，對用電、用氣結(jié)束時，要馬上關(guān)閉。食堂門窗及時關(guān)好，人一旦離開隨手關(guān)門關(guān)窗。

10、按食品衛(wèi)生制度，督促炊事人員搞好食品衛(wèi)生：做到生熟刀與案板分開，洗葷、蔬菜水池分開，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四沖五保潔。

11、按不同的季節(jié)消殺四害，尤其夏秋兩季作為蚊、蠅、蟑的消殺季，堅持采用綜合治理，做到無蚊蠅蟑螂。

12、嚴格食品原料的定點采購和索證制度，確保來源的安全可靠。

13、經(jīng)常關(guān)注食堂的用餐情況，一旦發(fā)生特殊情況馬上報告。

二、處理

1、食堂負責(zé)人違反上述有關(guān)規(guī)定，有失責(zé)行為，由領(lǐng)導(dǎo)班子會議研究，給予一定的處理。

2、發(fā)生飲食事故，經(jīng)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究，經(jīng)予嚴肅的處理；嚴重的交由上級部門或司法機關(guān)處理。

三、本責(zé)任書一式兩份，食堂負責(zé)人和學(xué)校各執(zhí)一份，自簽訂之日起生效，有效期為一年。

主管領(lǐng)導(dǎo)：（簽字）

食堂負責(zé)人（簽字）學(xué)校（蓋章）

2012年9月12日

第三篇：食堂安全

食堂衛(wèi)生安全管理制度

食堂是企業(yè)員工就餐場所，必須嚴格執(zhí)行各項衛(wèi)生管理制度，以保證食堂衛(wèi)生的安全。

1、食堂必須經(jīng)檢查、審定合格后方可投入使用。

2、食堂必須制定有關(guān)衛(wèi)生的管理規(guī)定，定期檢查，餐具要定期消毒，防止傳染病傳播。

3、生、熟食物必須分開存放，嚴禁購買腐爛變味食品、攜帶農(nóng)藥、殺蟲劑進入食堂，防止中毒。

4、米、菜要清洗干凈，食物要煮熟，變質(zhì)的食物不得出售或分派。

5、飯、菜煮熟后要加罩蓋好，要定期消除蟑螂、蒼蠅和滅鼠工作，防止疫病發(fā)生。

6、工作人員必須是健康、無任何疾病的人員擔(dān)任，工作時須穿工作服和帶口罩，講究衛(wèi)生，并定期檢查身體。

7、食堂必須做到“三清”：桌板清、地面清、餐具清；“三潔”：個人衛(wèi)生整潔、灶在整潔、各種餐具清潔。每天用完的櫥具要洗干凈，要專人負責(zé)，櫥具使用前必須進行消毒。

8、嚴禁非食堂工作人員隨便進入灶間和食品加工間。

9、保證煤氣使用安全。定期和不定期檢查煤氣管道、閥門、灶頭，發(fā)現(xiàn)隱患及時排除；嚴格按操作規(guī)程操作；用完煤氣后要關(guān)閉相應(yīng)煤氣管道閥門，下班時一定要關(guān)掉氣源總閥門。

10、保證用電安全。定期和不定期檢查電線、電路、開關(guān)、插座，發(fā)現(xiàn)損壞和隱患，及時更換和排除；各種電器在使用完畢后都要及時關(guān)閉并切斷電源；臨時加用的電器設(shè)備必須由工程部電工檢驗批準。

11、保護好食堂各有關(guān)部位的滅火器，不得隨意更換位置、撤掉、損壞，如發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)立即報告，并及時予以妥善處理。食堂工作人員都必須會熟練使用滅火器。

12、食堂下班后關(guān)閉所有電器設(shè)備開關(guān)，切斷電源；要巡查食堂各個部位，檢查安全和消防隱患，并及時報告處理。

13、每天小搞衛(wèi)生，每周大搞衛(wèi)生一次，飯?zhí)脙?nèi)不許到處亂堆雜物，飯?zhí)玫匿屠?dāng)天清理。

14、做好各項防火和其它安全管理工作。

第四篇：抓好安全生產(chǎn)

抓好安全生產(chǎn)

“安全第一、預(yù)防為主”，是我們電力生產(chǎn)所堅持的方針，安全與效益是成正比的，安全管理抓得好，企業(yè)的效益就跟上去，因此在抓生產(chǎn)的同時要做好安全管理工作，生產(chǎn)經(jīng)營部要督促所屬公司建立健全安全生產(chǎn)責(zé)任制度，落實各級安全生產(chǎn)責(zé)任人，是搞好安全供電的關(guān)鍵，對于安全要進行全方位、全過程管理，不斷完善安全生產(chǎn)體系，特別是電網(wǎng)改造之后，各供電企業(yè)的管理范圍更大、責(zé)任更強，2、落實各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，每年初制定出安全生產(chǎn)目標分解到具體單位實行等級承包，要做到局長與部門負責(zé)人、部門負責(zé)人同所長、所長與農(nóng)電工，層層簽訂責(zé)任狀，交安全生產(chǎn)風(fēng)險抵押金，電工保所、所保部門、部門保全局，一級抓一級。

3、加強設(shè)備管理維護，主要做到一是搞好設(shè)備巡視檢查，及時發(fā)現(xiàn)設(shè)備缺陷，及時處理;二是狠抓季節(jié)性工作，認真做好春、秋季安全大檢查，各種預(yù)防性試驗工作都要在季節(jié)到來之前完成;三是設(shè)備檢修要按期完成，質(zhì)量達到標準;四是和用戶簽訂安全供電合同、電力設(shè)施保護合同，要意識到鞏固提高是關(guān)鍵，強化管理是措施，安全用電是根本，獲得最佳經(jīng)濟效益是目的。

第五篇：以人為本 抓好安全

以人為本 抓好安全

安全生產(chǎn)事關(guān)國家財產(chǎn)和人民群眾生命健康安全,做好安全生產(chǎn)工作,有效控制事故發(fā)生,減少人員傷亡,代表了先進生產(chǎn)力的發(fā)展方向和人民群眾的根本利益,是時代發(fā)展的要求,是全面建設(shè)小康社會和構(gòu)建社會主義和諧社會的需要,也是黨堅持以人為本、執(zhí)政為民的具體體現(xiàn)。

但是最近一個時期,安全事故頻繁發(fā)生,不得不引起各級政府及全社會敲響了高度重視。從河南大平煤礦的瓦斯爆炸到遼寧阜新孫家灣特大礦難,從南京冠生園月餅的陳年舊餡到導(dǎo)致出現(xiàn)“大頭娃娃”的劣質(zhì)奶粉案件,從2004年死于交通事故的中小學(xué)生就有４４２３名，一系列事件可見安全生產(chǎn)形勢何等嚴峻的地步！這給國家人民造成了重大經(jīng)濟損失、給人民群眾的生命健康造成嚴重威脅、給多少家庭帶來痛苦的災(zāi)難！

安全事故的發(fā)生，究其原因主要有如下方面：

１、思想認識不到位，安全意識欠缺，從業(yè)人員素質(zhì)不高。

一些部門單位領(lǐng)導(dǎo)對安全生產(chǎn)認識不足，安全意識不強，重生產(chǎn)，輕安全，一些私營企業(yè)主只管自己賺錢，不顧工人死活；也有的單位負責(zé)人存有僥幸心理，不重視安全投入，沒有保障安全生產(chǎn)條件；從業(yè)人員缺乏安全教育培訓(xùn)，安全意識淡薄，安全技能低下，安全措施不到位。

２、安全生產(chǎn)規(guī)章制度不健全，安全生產(chǎn)、職業(yè)衛(wèi)生法規(guī)制度未落實，機制不完善。

如食品安全需要建立綠色質(zhì)量認證標準，從食品生產(chǎn)、加工、流通、消費等各環(huán)節(jié)的都需要建立嚴格的質(zhì)量標準、衛(wèi)生檢測規(guī)程。一些單位將《安全生產(chǎn)法》、《職業(yè)病防治法》等法律法規(guī)雖掛在墻上，卻沒得到落實，以資金緊缺，無力搞安全投入，一些地方以優(yōu)化經(jīng)濟環(huán)境為借口，縱容這樣的事件發(fā)生。一些建設(shè)項目安全生產(chǎn)“三同時”不到位，安全設(shè)施不配套、不完善，許多安全技術(shù)措施尚未落實到位。

3、管理不到位，執(zhí)法乏力。安全生產(chǎn)監(jiān)管的力度不夠大，檢查整改未達到預(yù)期效果。水電建設(shè)、道路建設(shè)（康莊工程）、建筑施工安全隱患不少，施工項目經(jīng)理不到位，非法違規(guī)承包、轉(zhuǎn)包、分包和擅自開工現(xiàn)象比較突出；

工業(yè)生產(chǎn)企業(yè)特別是新辦企業(yè)還不同程度存在安全生產(chǎn)責(zé)任制未落實、相關(guān)管理制度未建立或流于形式，安全管理人員未配備、安全教育未落實、應(yīng)急預(yù)案未建立、安全管理臺帳未建立或不全等問題，安全基礎(chǔ)管理工作薄弱。

對“蔬菜傍農(nóng)藥，陳米著靚妝，面粉兌尿素，海鮮泡甲醛，硫磺熏銀耳，激素喂甲魚，火鍋添罌粟，舊餡做月餅”等現(xiàn)象執(zhí)法乏力。

４、管理監(jiān)督不嚴, 事故查處力度不大,責(zé)任追究不到位。個別基層干部還與業(yè)主有著千絲萬縷的利益關(guān)系,安全生產(chǎn)責(zé)任制在有的地方尚未真正落實到位,缺乏應(yīng)有的檢查、監(jiān)督;管理監(jiān)督不夠嚴格,對一些違章現(xiàn)象沒有及時查處;對安全生產(chǎn)工作的新情況、新問題研究不夠,解決問題的措施不多、力度不大;部分市、縣安全生產(chǎn)監(jiān)管力量薄弱的問題仍較為突出。另外,對事故查處不夠嚴格,責(zé)任追究不到位,對事故責(zé)任人的處理有失之于輕,失之于寬的現(xiàn)象,沒有使事故責(zé)任者真正受到教育并吸取教訓(xùn)。

針對安全生產(chǎn)的現(xiàn)狀，我們要按照“預(yù)防為主、標本兼治、強化主體、綜合治理”的基本方針，采取如下有效措施切實加強管理：

一、進一步健全制度，完善機制。建立起建立安全事故責(zé)任追究制和預(yù)警制度，健全“政府督查、職能部門監(jiān)管、單位具體負責(zé)、一把手負總責(zé)”機制。健全安全生產(chǎn)控制指標體系,建立激勵約束機制。強化責(zé)任,層層分解,逐級簽訂責(zé)任書,真正把責(zé)任落實到基層。制定切實可行的措施特別是嚴格過硬的獎懲辦法。一定要兌現(xiàn)獎懲,維護指標的嚴肅性,建立激勵約束機制,形成良性循環(huán)。

二、將安全生產(chǎn)納入各級領(lǐng)導(dǎo)政績考核的范圍，穩(wěn)定也是政績，實施“安全生產(chǎn)一票否決”。

三、加強管理，嚴格執(zhí)法，強化監(jiān)督。對以罰代管，只收費不辦事的行為予以嚴懲。安全監(jiān)管監(jiān)察人員要深入生產(chǎn)一線,加強對生產(chǎn)經(jīng)營單位安全工作的檢查指導(dǎo)。加大監(jiān)管監(jiān)察執(zhí)法力度,做到嚴格、公正、文明執(zhí)法；加強對重大危險源的監(jiān)控管理，制訂安全事故應(yīng)急救援預(yù)案，完善特大事故應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，增強生產(chǎn)安全事故的應(yīng)急反應(yīng)和搶險救援能力；要嚴格按照生產(chǎn)安全事故責(zé)任追究的規(guī)定,對嚴重忽視安全生產(chǎn)的企業(yè)及其負責(zé)人,依法加大行政執(zhí)法和經(jīng)濟處罰力度,對觸犯法律的依法追究法律責(zé)任。

四、搞好安全事故排查工作，關(guān)口前移，將事前防范納入管理工作重心，及時排處安全隱患，防患于未然，將安全事故的發(fā)生消除在萌芽狀態(tài)。突出重點領(lǐng)域和重點區(qū)域，堅持不懈的抓好礦山、道路、危險化學(xué)品、民用爆破器材和煙花爆竹、建筑施工、人員密集場所和企業(yè)消防安全、特種作業(yè)等方面的安全生產(chǎn)專項整治，取締和關(guān)閉非法以及不具備安全生產(chǎn)條件的生產(chǎn)經(jīng)營單位，杜絕群死群傷事故發(fā)生。

五、加強科技投入，用先進的技術(shù)、設(shè)備投入高風(fēng)險的作業(yè)。

六、加強安全生產(chǎn)培訓(xùn),強化宣傳教育,完善安全生產(chǎn)監(jiān)管機構(gòu)。牢固樹立“安全第一”、“安全就是效益”的意識。營造全社會“關(guān)愛生命、關(guān)注安全”的氛圍。

安全生產(chǎn)責(zé)任重于泰山，安全生產(chǎn)，與廣大人民群眾的切身利益息息相關(guān)，安全意識必須擺到第一位置。安全工作是一個系統(tǒng)工程，需要各部門協(xié)同配合，需要全社會的重視和支持，形成合力，從根本上減少乃至杜絕安全事故的發(fā)生。