第一篇：市場(chǎng)營(yíng)銷——麥當(dāng)勞調(diào)查報(bào)告分析

麥當(dāng)勞市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介

麥當(dāng)勞是世界第一的餐廳品牌和世界零售食品服務(wù)業(yè)的領(lǐng)先者，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)32000家餐廳，每天為6000萬(wàn)顧客提供優(yōu)質(zhì)食品，務(wù)求成為顧客最喜愛(ài)的用餐場(chǎng)所及用餐方式。

1955年，世界上第一家麥當(dāng)勞餐廳由創(chuàng)始人雷克洛克（Ray Kroc）在美國(guó)芝加哥伊利諾伊州成立，黃金拱門下的美味漢堡和親切服務(wù)，立刻受到各界人士的歡迎。

從1990年深圳第一家餐廳開業(yè)起，麥當(dāng)勞至今在中國(guó)大陸開店總數(shù)已超過(guò)1300家，擁有員工70000多名。中國(guó)是麥當(dāng)勞新店開業(yè)規(guī)模最大的市場(chǎng)——我們的餐廳分布在全國(guó)26個(gè)省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長(zhǎng)。到2013年，中國(guó)將會(huì)成為麥當(dāng)勞全球的第三大市場(chǎng)

本調(diào)查報(bào)告主要針對(duì)麥當(dāng)勞的4個(gè)方面進(jìn)行展開的。

1.麥當(dāng)勞是如何選擇地址開店的麥當(dāng)勞的選址主要分為如下步驟：

首先，調(diào)查和資料信息的收集。包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間。

其次，對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估。包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見(jiàn)度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇。在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析，最終確定該位置是否有能力開設(shè)一家麥當(dāng)勞餐廳。

最后，商鋪的投資是一個(gè)既有風(fēng)險(xiǎn)、又能夠帶來(lái)較高回報(bào)的決策，所以還要更多地關(guān)注市場(chǎng)定位和價(jià)格水平，既考慮投資回報(bào)的水平，也注重中長(zhǎng)期的穩(wěn)定收入，這樣才能較好地控制風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到投資收益的目的。

2.麥當(dāng)勞的營(yíng)銷戰(zhàn)略

它是做小生意的:25美分的一個(gè)面包加牛肉餅，10美分一客的炸土豆條，20美分一客的濱淋，一瓶稿子水，幾片酸黃瓜??

然而，它又是世界最大的食品工業(yè):1983年的營(yíng)業(yè)額是86億8千7百萬(wàn)美元，純利潤(rùn)3億4千3百萬(wàn);它有職工十七八萬(wàn)，8000多家分店遍及世界各大洲，每年還平均增500家分店。

它是一個(gè) “王國(guó)”一一麥當(dāng)勞漢堡包王國(guó)。

靠幾毛錢的小買賣，怎樣從眾多同行的包圍中殺出一條財(cái)路來(lái)？“麥當(dāng)勞

漢堡包王國(guó)”的“國(guó)王”克勞克只有一句話：“我認(rèn)真對(duì)待漢堡包生意，它

重于一切。”這似乎是一句大實(shí)話，然而克勞克把“認(rèn)真”兩個(gè)字變成一 門

內(nèi)容浩翰的經(jīng)濟(jì)學(xué)。

因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克從頻率加快的社會(huì)生活中摸準(zhǔn)了顧客的心 理：供應(yīng)廉價(jià)、快速的食品；緊張的工作需要能供應(yīng)足夠體力消耗的各種營(yíng)養(yǎng)。

因?yàn)檎J(rèn)真，快餐店開設(shè)的位置都經(jīng)過(guò)仔細(xì)選擇。火車站、地鐵站、長(zhǎng)途汽

車停車點(diǎn)、校園軍事基地商業(yè)區(qū)??都掛起了醒目的“M”字的黃色招牌。

因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克注意到電視廣告的作用，1967年以后不借重金制作生動(dòng)

有趣且有號(hào)召力的電視廣告。為此，專門設(shè)計(jì)了一個(gè)引起轟動(dòng)的羅納德?麥

克唐納的滑稽角色。各種各樣的有獎(jiǎng)測(cè)驗(yàn)和猜謎游戲也應(yīng)運(yùn)而生。僅僅在1983年，麥當(dāng)勞公司就以在美國(guó)營(yíng)業(yè)總額的4.4%，即3.1億美元做廣告宣

傳，其中60%花在電視插播與專題廣告上。

因?yàn)檎J(rèn)真，克勞克不借巨金在60年代后期將所有食品、用具都規(guī)格化和系

列化，并成立了一套完整的企業(yè)管理系統(tǒng)，有專用的農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)，特約的面包點(diǎn)、餐具店。他自豪地說(shuō):無(wú)論你在哪一個(gè)地方的麥當(dāng)勞快餐店用餐，其大小、份量和味道完全一模一樣。

在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，萬(wàn)事需認(rèn)真。土豆條炸糊了，牛肉餅變質(zhì)或不夠份量，店堂不夠清潔，音樂(lè)不夠優(yōu)美，桌椅板凳不夠舒適，等等，都是麥當(dāng)勞公

司絕對(duì)不能容忍的。它有一個(gè)“Q.S.C.V戰(zhàn)略”，即:講究營(yíng)養(yǎng)、味美的質(zhì)量

(Quality)、令人滿意的服務(wù)(Service)、清潔衛(wèi)生的環(huán)境(Cleanness)、合理的價(jià)格(Value)。凡不符合這四項(xiàng)要求的，經(jīng)理要開除，分店要吊銷經(jīng)

營(yíng)許可權(quán)。

3.營(yíng)銷分析

麥當(dāng)勞公司是世界上最成功的特許組織之一，麥當(dāng)勞創(chuàng)造了獨(dú)特的特

許經(jīng)營(yíng)模式：公司將麥當(dāng)勞餐廳的房產(chǎn)買下或租下，再將其轉(zhuǎn)租給加盟商。

這些地產(chǎn)成為麥當(dāng)勞的重要財(cái)產(chǎn)，而房租收益在麥當(dāng)勞的收入中占相當(dāng)大的比例。

麥當(dāng)勞每個(gè)分店的建立，麥當(dāng)勞總部都要親自派員選擇地址，組織安排店

鋪的建筑、設(shè)備、安裝和店面裝潢。這樣可以把一個(gè)統(tǒng)一的麥當(dāng)勞形象和

經(jīng)營(yíng)理念呈現(xiàn)于世人面前，同時(shí)這也是一種自然而然的廣告宣傳。

麥當(dāng)勞對(duì)特許費(fèi)和管理，受許人至少要擁有自有資金10萬(wàn)——17.5萬(wàn)美元。一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費(fèi)4.5萬(wàn)美元。此后，每月交一筆特許權(quán)費(fèi)和房產(chǎn)租金，前者約為月銷售額的4%，后者約為8.5%。

這樣可以最大限度的降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

麥當(dāng)勞對(duì)特許合同契約管理，特許合同的期限為20年。公司對(duì)受許人負(fù)有

以下責(zé)任：在公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工；管理咨詢；負(fù)責(zé)廣告宣傳；公共

關(guān)系和財(cái)務(wù)咨詢；提供人員培訓(xùn)所需的各種資料、教具和設(shè)備；向特許分

店供貨時(shí)提供優(yōu)惠。這樣可以保證麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)制度得到穩(wěn)定的貫徹，同時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理的目的。

麥當(dāng)勞內(nèi)部貨物的分銷不是直接向特許店提供餐具、食品、原料，而

是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，再由它們向各個(gè)麥當(dāng)勞分店送貨。這樣做符合社會(huì)化分工的要求，同時(shí)，麥當(dāng)勞可以從日常瑣碎的進(jìn)、銷、存貨物的管

理中解脫出來(lái)而把更多的精力用于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的決策上。

麥當(dāng)勞對(duì)加盟店的選擇非常嚴(yán)格，在部分國(guó)家和地區(qū)加盟者需要具備在麥

當(dāng)勞工作10年以上的經(jīng)歷。因?yàn)槿绻用松痰乃刭|(zhì)未達(dá)到要求，任何一個(gè)

加盟店經(jīng)營(yíng)失敗都會(huì)影響到企業(yè)的整體形象。

4.當(dāng)勞工作流程簡(jiǎn)介

做包

麥當(dāng)勞的整個(gè)做包過(guò)程充分體現(xiàn)了其核心精髓之一：“快”，要做得完善，完美，就要有充分的準(zhǔn)備。從采購(gòu)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品輸出全方位配合。

采購(gòu)

飲料、面包來(lái)自世界最有名的飲料生產(chǎn)商、面包制造商，雞、薯?xiàng)l、雪糕、牛肉等均有由供應(yīng)商或本地生產(chǎn)商提供。食物有嚴(yán)格的管理流程，保證衛(wèi)

生。實(shí)現(xiàn)貨源百分百本地化，從而節(jié)約成本，建立良好的供應(yīng)鏈?zhǔn)怪p松

面對(duì)顧客大量的需求。

生產(chǎn)管理

麥當(dāng)勞，都是只有服務(wù)員，沒(méi)有廚師，所以廚師都被機(jī)械替代了，這就大

大降低人力資源成本及勞動(dòng)強(qiáng)度，保證食品品質(zhì)穩(wěn)定，統(tǒng)一。而且極大地

提高了食品生產(chǎn)速度（每天四千萬(wàn)個(gè)漢堡就機(jī)械化生產(chǎn)的結(jié)果，平均賣出

1334個(gè)漢堡/天，家，天下無(wú)敵的速度）。

產(chǎn)品輸出

用紙包裝食品，不但方便快捷，而且節(jié)省大量人力（一家M記餐店的堂食

只需要2~3個(gè)服務(wù)員清潔桌面，兩個(gè)人清潔地板就足夠了）。所以效率特別

快成本極低。

廣告、品牌、宣傳、店面宣傳

給人帶來(lái)歡笑，也為自己更帶來(lái)更多的歡樂(lè)與成功，一句充滿意歡樂(lè)的廣

告語(yǔ)吸引了千千萬(wàn)萬(wàn)的客戶到麥當(dāng)勞用餐。在世界范圍內(nèi)的廣告統(tǒng)一制作，成本低，打破階級(jí)意思。廣告片簡(jiǎn)潔創(chuàng)意中充滿智慧，其品牌價(jià)值直線上

升。常以小朋友做廣告的主角，無(wú)須明星——經(jīng)濟(jì)，符合市場(chǎng)策略。宣傳

攻勢(shì)，一浪接一浪

—— 東方出了個(gè)麥當(dāng)勞，只有未去麥當(dāng)勞的人，沒(méi)有未聽過(guò)麥當(dāng)勞的人。

店面永遠(yuǎn)是宣傳的第陣地。

結(jié)束語(yǔ)：

麥當(dāng)勞的成功是值得我們?cè)谛４髮W(xué)生學(xué)習(xí)的，正是由于他們嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募o(jì)律，高效的工作效率才獲得如此的成功，經(jīng)過(guò)兩周的認(rèn)知實(shí)習(xí)，聽了企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)

們的講座，幾乎每個(gè)領(lǐng)導(dǎo)都提到了紀(jì)律的重要性，無(wú)規(guī)矩不成方圓，進(jìn)了

企業(yè)不可能像在學(xué)校里這么隨便了，這是他們對(duì)我們大學(xué)生的教誨，我們

應(yīng)該銘記于心，做完麥當(dāng)勞的調(diào)查報(bào)告才知道工作效率也是成功的關(guān)鍵，在我們學(xué)生中，很多事情想做卻拖著不去做，等到時(shí)間機(jī)會(huì)都流失了，就

后悔莫及了，我們應(yīng)該學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞的做事方式，想到就去做，爭(zhēng)取做到最

好。設(shè)好目標(biāo)，總有一天，我們會(huì)成為一個(gè)成功的人。

第二篇：市場(chǎng)營(yíng)銷——麥當(dāng)勞調(diào)查報(bào)告分析

麥當(dāng)勞市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告

麥當(dāng)勞簡(jiǎn)介

麥當(dāng)勞是世界第一的餐廳品牌和世界零售食品服務(wù)業(yè)的領(lǐng)先者，在全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)擁有超過(guò)32000家餐廳，每天為6000萬(wàn)顧客提供優(yōu)質(zhì)食品，務(wù)求成為顧客最喜愛(ài)的用餐場(chǎng)所及用餐方式。

1955年，世界上第一家麥當(dāng)勞餐廳由創(chuàng)始人雷克洛克（Ray Kroc）在美國(guó)芝加哥伊利諾伊州成立，黃金拱門下的美味漢堡和親切服務(wù)，立刻受到各界人士的歡迎。

從1990年深圳第一家餐廳開業(yè)起，麥當(dāng)勞至今在中國(guó)大陸開店總數(shù)已超過(guò)1300家，擁有員工70000多名。中國(guó)是麥當(dāng)勞新店開業(yè)規(guī)模最大的市場(chǎng)——我們的餐廳分布在全國(guó)26個(gè)省、市、自治區(qū)，餐廳數(shù)量以平均每年17%的數(shù)量增長(zhǎng)。到2013年，中國(guó)將會(huì)成為麥當(dāng)勞全球的第三大市場(chǎng)

本調(diào)查報(bào)告主要針對(duì)麥當(dāng)勞的4個(gè)方面進(jìn)行展開的。

1.麥當(dāng)勞是如何選擇地址開店的麥當(dāng)勞的選址主要分為如下步驟：

首先，調(diào)查和資料信息的收集。包括人口、經(jīng)濟(jì)水平、消費(fèi)能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平、以及前期研究商圈的等級(jí)和發(fā)展機(jī)會(huì)及成長(zhǎng)空間。

其次，對(duì)不同商圈中的物業(yè)進(jìn)行評(píng)估。包括人流測(cè)試、顧客能力對(duì)比、可見(jiàn)度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇。在了解市場(chǎng)價(jià)格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權(quán)屬性質(zhì)等方面的基礎(chǔ)上進(jìn)行營(yíng)業(yè)額預(yù)估和財(cái)務(wù)分析，最終確定該位置是否有能力開設(shè)一家麥當(dāng)勞餐廳。

最后，商鋪的投資是一個(gè)既有風(fēng)險(xiǎn)、又能夠帶來(lái)較高回報(bào)的決策，所以還要更多地關(guān)注市場(chǎng)定位和價(jià)格水平，既考慮投資回報(bào)的水平，也注重中長(zhǎng)期的穩(wěn)定收入，這樣才能較好地控制風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到投資收益的目的。

2.麥當(dāng)勞的營(yíng)銷戰(zhàn)略

它是做小生意的:25美分的一個(gè)面包加牛肉餅，10美分一客的炸土豆條，20美分一客的濱淋，一瓶稿子水，幾片酸黃瓜??

然而，它又是世界最大的食品工業(yè):1983年的營(yíng)業(yè)額是86億8千7百萬(wàn)美元，純利潤(rùn)3億4千3百萬(wàn);它有職工十七八萬(wàn)，8000多家分店遍及世界各大洲，每年還平均增500家分店。

萬(wàn)美元。一旦與公司簽訂合同，必須先付首期特許費(fèi)4.5萬(wàn)美元。此后，每月交一筆特許權(quán)費(fèi)和房產(chǎn)租金，前者約為月銷售額的4%，后者約為8.5%。這樣可以最大限度的降低財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。

麥當(dāng)勞對(duì)特許合同契約管理，特許合同的期限為20年。公司對(duì)受許人負(fù)有以下責(zé)任：在公司的漢堡大學(xué)培訓(xùn)員工；管理咨詢；負(fù)責(zé)廣告宣傳；公共關(guān)系和財(cái)務(wù)咨詢；提供人員培訓(xùn)所需的各種資料、教具和設(shè)備；向特許分店供貨時(shí)提供優(yōu)惠。這樣可以保證麥當(dāng)勞特許經(jīng)營(yíng)制度得到穩(wěn)定的貫徹，同時(shí)達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化管理的目的。

麥當(dāng)勞內(nèi)部貨物的分銷不是直接向特許店提供餐具、食品、原料，而是與專業(yè)供應(yīng)商簽訂合同，再由它們向各個(gè)麥當(dāng)勞分店送貨。這樣做符合社會(huì)化分工的要求，同時(shí)，麥當(dāng)勞可以從日?，嵥榈倪M(jìn)、銷、存貨物的管理中解脫出來(lái)而把更多的精力用于企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的決策上。

麥當(dāng)勞對(duì)加盟店的選擇非常嚴(yán)格，在部分國(guó)家和地區(qū)加盟者需要具備在麥當(dāng)勞工作10年以上的經(jīng)歷。因?yàn)槿绻用松痰乃刭|(zhì)未達(dá)到要求，任何一個(gè)加盟店經(jīng)營(yíng)失敗都會(huì)影響到企業(yè)的整體形象。

4.當(dāng)勞工作流程簡(jiǎn)介

做包

麥當(dāng)勞的整個(gè)做包過(guò)程充分體現(xiàn)了其核心精髓之一：“快”，要做得完善，完美，就要有充分的準(zhǔn)備。從采購(gòu)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品輸出全方位配合。

采購(gòu)

飲料、面包來(lái)自世界最有名的飲料生產(chǎn)商、面包制造商，雞、薯?xiàng)l、雪糕、牛肉等均有由供應(yīng)商或本地生產(chǎn)商提供。食物有嚴(yán)格的管理流程，保證衛(wèi)生。實(shí)現(xiàn)貨源百分百本地化，從而節(jié)約成本，建立良好的供應(yīng)鏈?zhǔn)怪p松面對(duì)顧客大量的需求。

生產(chǎn)管理

麥當(dāng)勞，都是只有服務(wù)員，沒(méi)有廚師，所以廚師都被機(jī)械替代了，這就大大降低人力資源成本及勞動(dòng)強(qiáng)度，保證食品品質(zhì)穩(wěn)定，統(tǒng)一。而且極大地提高了食品生產(chǎn)速度（每天四千萬(wàn)個(gè)漢堡就機(jī)械化生產(chǎn)的結(jié)果，平均賣出1334個(gè)漢堡/天，家，天下無(wú)敵的速度）。

產(chǎn)品輸出

用紙包裝食品，不但方便快捷，而且節(jié)省大量人力（一家M記餐店的堂食只需要2~3個(gè)服務(wù)員清潔桌面，兩個(gè)人清潔地板就足夠了）。所以效率特別快成本極低。

廣告、品牌、宣傳、店面宣傳

給人帶來(lái)歡笑，也為自己更帶來(lái)更多的歡樂(lè)與成功，一句充滿意歡樂(lè)的廣

第三篇：麥當(dāng)勞服務(wù)市場(chǎng)營(yíng)銷分析(P分析詳細(xì)版)

目錄

目錄................................................................1 簡(jiǎn)介................................................................2

一、產(chǎn)品...........................................................2

（一）產(chǎn)品范圍..................................................2

（二）產(chǎn)品質(zhì)量..................................................3

（三）品牌......................................................4

二、價(jià)格............................................................4

（一）價(jià)格水平..................................................4

（二）價(jià)格調(diào)整..................................................5

（三）付款方式..................................................6

（四）麥當(dāng)勞價(jià)格策略............................................6

四、促銷...........................................................7

（一）廣告.....................................................7

（二）人員促銷.................................................7

（三）營(yíng)業(yè)推廣.................................................7

（四）公共關(guān)系.................................................8

（五）互聯(lián)網(wǎng)傳播與網(wǎng)上營(yíng)銷.....................................8

（六）整合營(yíng)銷傳播.............................................8

五、渠道...........................................................9

（一）不用天才與花瓶............................................9

（二）沒(méi)有試用期................................................9

（三）培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)化............................................9

（四）晉升機(jī)會(huì)公平合理.........................................10

（五）培訓(xùn)成為一種激勵(lì).........................................10

六、有形展示.......................................................11

（一）背景因素：..............................................11

（二）設(shè)計(jì)因素：指刺激消費(fèi)者視覺(jué)的環(huán)境因素。...................11

（三）社交因素：指服務(wù)環(huán)境中的顧客和服務(wù)人員。.................12

（四）服務(wù)人員：為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，遵循“顧客第一，顧客永遠(yuǎn)第一”的原則。并且遵循“QSCV”的營(yíng)銷理念。...........................12

（五）信息溝通：是另一種服務(wù)韓式形式，這些溝通信息來(lái)自企業(yè)本身以及其引人注意的地方。.............................................12

（六）品牌形象：...............................................12

（七）價(jià)格：...................................................13

七、過(guò)程..........................................................13

（一）服務(wù)的定義：............................................14

（二）服務(wù)的目的：............................................14

（三）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：..............................................14

（四）服務(wù)政策：..............................................14

（五）服務(wù)程序：..............................................14

（六）員工管理現(xiàn)金職責(zé)：......................................16

（七）服務(wù)要領(lǐng)：..............................................16

（八）找出服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)的原因：..................................17

簡(jiǎn)介

英文全稱：McDonald's Corporation 公司類型：上市公司（紐約證券交易所，NYSE: MCD）重要人物：麥當(dāng)勞兄弟——迪克·麥當(dāng)勞和馬克·麥當(dāng)勞；雷·克洛克（Ray Kroc），第一任行政總裁；安德魯·麥肯納（Andrew J.McKenna），董事會(huì)非執(zhí)行主席；吉姆·斯金納（Jim Skinner），董事會(huì)副主席兼CEO；邁克爾·羅伯茨（Michael Roberts），總裁兼COO。

雇員數(shù)目：418，000人

主要產(chǎn)品：連鎖快餐、甜點(diǎn)、咖啡等。

收入：150億美元（2006年）、274.8億美元（2009年）、227.45億美元（2010年）。

廣告語(yǔ)：為快樂(lè)騰點(diǎn)空間；為世界杯騰出空間；I'm lovin' it（我就喜歡）。

一、產(chǎn)品

（一）產(chǎn)品范圍

1.Entree（主餐類）：以漢堡包為主

Cheese Burger 乾酪漢堡/吉士漢堡

Muffin 滿福堡（有火腿/豬肉/豬肉加蛋 等口味）（某些地區(qū)限早餐時(shí)段）......2.Side order（配餐類）：以小吃類為主

French Fries 薯?xiàng)l（ketchup番茄醬）Salad 沙律/時(shí)蔬沙拉/色拉

Hot Pie 蘋果派/紅豆派/蘋果派/紅豆派/芋頭派...3.Drink（飲料類）: CSD 碳酸飲料（如：Coke可樂(lè)/sprite雪碧/芬達(dá)）Milk Shake 奶昔......4.Breakfast（限早餐時(shí)段）:各種套餐

Big Breakfast 早晨全餐 Hot Cake 熱香餅/松餅 Bagel 貝果

5.Extra Value Meal（超值全餐/套餐）: 通常由主餐+配餐+飲料組成.6.Happy Meal 開心樂(lè)園餐/快樂(lè)兒童餐: 兒童餐通常由小漢堡（或小份雞塊）+配餐+飲料+玩具 組成

（二）產(chǎn)品質(zhì)量

1、對(duì)生產(chǎn)廠商嚴(yán)格把關(guān)

為確保所有的麥當(dāng)勞食品都符合其一貫標(biāo)準(zhǔn)，麥當(dāng)勞建立起完整的產(chǎn)品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，確立了嚴(yán)格的質(zhì)量控制標(biāo)準(zhǔn)。

首先，與優(yōu)秀的生產(chǎn)商建立密切關(guān)系，確保餐廳得到最高質(zhì)量的產(chǎn)品供應(yīng)。其次，食品必須經(jīng)過(guò)一連串嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，才會(huì)送到顧客面前。無(wú)論是原料食品采購(gòu)、生產(chǎn)操作、烹調(diào)時(shí)間與條件等，麥當(dāng)勞餐廳對(duì)每一個(gè)步驟都遵從嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)。

2、機(jī)械代替廚師，確保產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。

機(jī)器和人在通力合作，以確保高質(zhì)量。使用標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)備，采用機(jī)械化的操作保證產(chǎn)品品質(zhì)統(tǒng)一。

麥當(dāng)勞的廚房與柜臺(tái)之間是一排機(jī)器，包括飲料機(jī)，雪糕機(jī)等廚具設(shè)備有專門指定的公司為其提供。麥當(dāng)勞不斷開發(fā)新的生產(chǎn)設(shè)備和系統(tǒng)，提高餐廳的能力。

所有的操作都是標(biāo)準(zhǔn)的，有計(jì)時(shí)器和溫度計(jì)在指揮。在這個(gè)操作過(guò)程中，任何個(gè)人的判斷力和經(jīng)驗(yàn)都是多余的。

麥當(dāng)勞還開設(shè)了一個(gè)規(guī)模很大的工作技術(shù)部，專門負(fù)責(zé)新設(shè)備的研制，為麥當(dāng)勞餐廳標(biāo)準(zhǔn)化的操作提供了標(biāo)準(zhǔn)化的原料和器材。

3、只出售最完美的產(chǎn)品

《管理手冊(cè)》規(guī)定制作標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范：面包厚度17厘米，里面氣泡保持5厘米；機(jī)器切的牛肉餅一律重47.32克，直徑9.85厘米，厚6.65厘米。炸薯?xiàng)l超過(guò)7分鐘、漢堡包超過(guò)10分鐘、沖好的咖啡超過(guò)34分鐘便毫不吝惜地扔掉。

飲料的甜度一定要達(dá)到規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)：可樂(lè)的甜度應(yīng)為11.5%，芬達(dá)應(yīng)為13%。碳酸壓力第一次壓為每平方英寸140磅，第二次壓為80磅，糖漿為50磅。糖漿與水的比例為1：4.4或1：4.4。在溫度上也有嚴(yán)格的規(guī)定，可樂(lè)和芬達(dá)在室溫下為75℃，提供給顧客時(shí)，在碳酸損失4%時(shí)，應(yīng)為4.4℃。

4、近年出現(xiàn)的質(zhì)量問(wèn)題：含泥膠和石油

麥當(dāng)勞全球媒體關(guān)系經(jīng)理麥孔解釋，使用二甲基聚矽氧烷是基于安全理由，目的是為了防止油起泡。而每份麥樂(lè)雞含有的特丁基對(duì)苯二酚成分則控制在百分之零點(diǎn)零二克，同樣屬于安全范圍。根據(jù)衛(wèi)生部《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2007）和2007年8月7日第15號(hào)公告，“特丁基對(duì)苯二酚”和“聚二甲基硅氧烷”可作為食品添加劑用于肉制品、油及油炸食品等。

（三）品牌

“常常歡笑，嘗嘗麥當(dāng)勞” “我就喜歡”

麥當(dāng)勞品牌定位的前后變化是根據(jù)麥當(dāng)勞實(shí)際市場(chǎng)需求來(lái)改變的。前期開拓市場(chǎng)，打出“溫馨”“家庭”“歡樂(lè)”等親情牌，最大程度的貼近中國(guó)消費(fèi)者的生活觀念?！靶θ荨背掷m(xù)了50年，消費(fèi)者內(nèi)心感到厭倦，麥當(dāng)勞的品牌形象日顯老態(tài)。隨著業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)壓力的加劇，麥當(dāng)勞必須尋求新的突破，這種情況下，追求時(shí)尚、個(gè)性獨(dú)立的年輕人成為麥當(dāng)勞新的目標(biāo)消費(fèi)群體，很自然的，品牌定位隨之改變。時(shí)尚取代溫馨，個(gè)性取代歡樂(lè)，麥當(dāng)勞走出“還童”第一步。

二、價(jià)格

（一）價(jià)格水平

漢堡包類：在15元以內(nèi) 小吃類 ：10元以內(nèi) 飲料：10元以內(nèi)

冰奶制品：10元以內(nèi)

其他：開心樂(lè)園餐玩具零售：10元 套餐： 20元以內(nèi) 備注：所有套餐均可加2.2元 薯?xiàng)l飲料加大。加1元薯?xiàng)l換成扭扭薯?xiàng)l。加1元飲料換成黃金橙特飲。

優(yōu)惠券

（二）價(jià)格調(diào)整

2011年漲價(jià)情況

2011年4月麥當(dāng)勞將大杯碳酸飲料價(jià)格上調(diào)0.5元后，從7月13日起，麥當(dāng)勞開始進(jìn)行結(jié)構(gòu)性價(jià)格調(diào)整，麥當(dāng)勞部分產(chǎn)品提價(jià)，幅度為0.5元至2元。在漲價(jià)的同時(shí)，麥當(dāng)勞也推出了一系列的優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客。5塊一盒的麥樂(lè)雞從6元漲到8元，麥辣雞翅也從7元漲到9元。奶昔的價(jià)格從9.5元漲到12元，薯?xiàng)l及部分漢堡的價(jià)格也進(jìn)行了微調(diào)。對(duì)于此次漲價(jià)的原因，麥當(dāng)勞方面表示，屬于結(jié)構(gòu)性價(jià)格調(diào)整，和公司整體超值戰(zhàn)略相一致。

2012年漲價(jià)情況

2012年年初，麥當(dāng)勞就對(duì)外宣布，自2012年1月12日起調(diào)整全國(guó)范圍內(nèi)麥當(dāng)勞餐廳部分食品價(jià)格，價(jià)格調(diào)整的幅度在0.5元到2元之間，涉及主食、飲料和甜品等。

2012年5月13日，麥當(dāng)勞悄然啟動(dòng)年內(nèi)第二次漲價(jià)，漲幅16.6%，與之前的調(diào)價(jià)涉及多種食品不同，本次涉及漲價(jià)的產(chǎn)品只有芝士蛋麥滿分套餐，從原來(lái)的6元漲至7元。此外，與年初公開發(fā)表聲明宣布調(diào)整價(jià)格不同，麥當(dāng)勞處理今年第二次的調(diào)價(jià)似乎有點(diǎn)過(guò)于“安靜”，芝士蛋麥滿分套餐從4月28日就已經(jīng)把價(jià)格漲至7元。

（三）付款方式

1、進(jìn)入麥當(dāng)勞麥樂(lè)送網(wǎng)站進(jìn)行訂餐，貨到付款。

2、銀行卡自助付款

由工商銀行攜手銀聯(lián)為麥當(dāng)勞搭建國(guó)內(nèi)首個(gè)快餐行業(yè)快速支付平臺(tái)，借助餐廳內(nèi)的自助終端，顧客持銀行卡快速自助付款，200元以下消費(fèi)免簽名，十分便捷。

麥當(dāng)勞快速支付平臺(tái)同時(shí)支持刷（插）卡支付和非接觸支付：其中刷（插）卡支付方式支持信用卡、借記卡等所有帶有中國(guó)銀聯(lián)標(biāo)識(shí)的磁條或芯片銀行卡；非接觸卡支付可使用帶有中國(guó)銀聯(lián)標(biāo)識(shí)的具有非接支付功能銀行芯片卡，例如“工銀閃酷卡”。支付時(shí)將銀行卡置于店內(nèi)自助終端屏幕感應(yīng)區(qū)內(nèi)，3-5秒鐘即可完成整個(gè)支付過(guò)程。

3、移動(dòng)支付

包括移動(dòng)支付、在線訂餐、無(wú)線網(wǎng)絡(luò)鋪設(shè)，手機(jī)訂餐應(yīng)用的多渠道銷售模式，屆時(shí)，顧客將享受到網(wǎng)上訂餐、店內(nèi)取餐的服務(wù)。

在過(guò)去的兩年時(shí)間里，麥當(dāng)勞在法國(guó)80家餐廳進(jìn)行了網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐服務(wù)系統(tǒng)測(cè)試，其中包括基于GoMcDo手機(jī)應(yīng)用的訂餐系統(tǒng)。

在美國(guó)的猶他州的鹽湖城和德克薩斯州的奧斯汀測(cè)試了一款移動(dòng)訂餐應(yīng)用，這款應(yīng)用可以幫助顧客在手機(jī)上完成訂餐和支付服務(wù)。顧客通過(guò)手機(jī)訂餐后，可以在麥當(dāng)勞靠近路邊的“得來(lái)速”(drive-through)窗口或門店里取走他們預(yù)訂的食品。

在中國(guó)國(guó)內(nèi)，麥當(dāng)勞則積極推進(jìn)免費(fèi)Wi-Fi的鋪設(shè)，計(jì)劃明年完成1400余家門店覆蓋，全國(guó)各地門店都將統(tǒng)一認(rèn)證和接入。

（四）麥當(dāng)勞價(jià)格策略

最近全球經(jīng)濟(jì)不景氣，中國(guó)的物價(jià)不斷上漲，幾乎所有的店家都採(cǎi)取漲價(jià)的方式來(lái)保持利潤(rùn)，而麥當(dāng)勞也在今年開始進(jìn)行調(diào)漲，但驚人的是，麥當(dāng)勞的餐點(diǎn)漲價(jià)對(duì)來(lái)客人數(shù)的影響竟然不大。經(jīng)過(guò)本組研究發(fā)現(xiàn)，麥當(dāng)勞是采用第三級(jí)差別取價(jià)作為價(jià)格策略。1．策略類型

? 第三級(jí)別取價(jià)(市場(chǎng)區(qū)隔訂價(jià))，先做市場(chǎng)區(qū)隔，再針對(duì)不同市場(chǎng)的需求彈性，制 定不同價(jià)格策略；也就是說(shuō)，在彈性高的市場(chǎng)中 訂價(jià)較低，在彈性低的市場(chǎng)中訂價(jià)較高。

? 較好的國(guó)際差別定價(jià) – 相似的國(guó)際區(qū)域使用接近的定價(jià)；

– 用代表性的大國(guó)市場(chǎng)推斷較小國(guó)市場(chǎng)的情況；

– 培養(yǎng)消費(fèi)者的低價(jià)格彈性（低度價(jià)格意識(shí)、高度產(chǎn)品差 異化）；

– 注意不同區(qū)域市場(chǎng)的分隔方式與國(guó)家壁壘 2．市場(chǎng)區(qū)隔類別

? 上班族（需求彈性較?。￢S學(xué)生(需求彈性大)? 學(xué)生及上班族，是麥當(dāng)勞在中國(guó)的兩大主要客群，而這兩個(gè)客群的所得差距甚大，也就是消費(fèi)力大為不同，因此麥當(dāng)勞針對(duì)這兩大族群，做了市場(chǎng)區(qū)隔訂價(jià)。3．麥當(dāng)勞是否統(tǒng)一定價(jià)？

? NO。

? 在各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)，是否統(tǒng)一定價(jià)是一個(gè)非常復(fù)雜的問(wèn)題，與企業(yè)的管理水平、產(chǎn)品特性、區(qū)域市場(chǎng)特征等各種因素纏繞在一起。

? 中國(guó)市場(chǎng)具有多層次多元化的特征，各個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的差別非常大，這就給定價(jià)出了一個(gè)難題。在不同區(qū)域市場(chǎng)，企業(yè)必須綜合考慮自己的特點(diǎn)，再?zèng)Q策到底是統(tǒng)一定價(jià)還是差別定價(jià)。

四、促銷

（一）廣告

每年都會(huì)投入大量的廣告經(jīng)費(fèi)在許多國(guó)家和地區(qū)發(fā)布商業(yè)廣告和工藝廣告，宣傳商品和樹立形象。金黃色的M標(biāo)志，歡快、愉悅、節(jié)奏感強(qiáng)的背景音樂(lè)，表現(xiàn)出麥當(dāng)勞代表著的歡樂(lè)與樂(lè)趣。

麥當(dāng)勞叔叔塑像的廣泛運(yùn)用，幾乎每家麥當(dāng)勞餐廳都會(huì)有一個(gè)麥當(dāng)勞叔叔的塑像。

（二）人員促銷

麥當(dāng)勞對(duì)柜臺(tái)的員工提出“建議銷售的理念。柜臺(tái)員工在向顧客推銷新產(chǎn)品、傳遞新產(chǎn)品的信息時(shí)，應(yīng)該在友好服務(wù)、愉悅的氣氛中，以建議的方式進(jìn)行銷售。

（三）營(yíng)業(yè)推廣

以培養(yǎng)顧客的忠誠(chéng)度為目標(biāo)。針對(duì)青少年、情侶、家庭、職業(yè)人士四種不同的消費(fèi)群體采用不同的推廣方式。

青少年：青少年具有獨(dú)立決定是否去麥當(dāng)勞就餐的權(quán)利，他們是麥當(dāng)勞未來(lái)的顧客。注重培養(yǎng)他們的消費(fèi)忠誠(chéng)度。

1．兒童套餐的玩具就只有購(gòu)買套餐，才會(huì)獲得免費(fèi)贈(zèng)送。2．突然獲得印有麥當(dāng)勞標(biāo)志的小禮物。

3．每逢節(jié)假日推出相應(yīng)的免費(fèi)參加的慶祝活動(dòng)，并有獲得精美禮物的機(jī)會(huì)。

4．成立麥當(dāng)勞叔叔俱樂(lè)部，參加者為3——12歲的小朋友，定期開展活動(dòng)。

情侶：良好的詩(shī)文控制、輕音樂(lè)和具有特色的店堂布置，使之變得溫馨浪漫。當(dāng)節(jié)日來(lái)臨時(shí)隨之改變店堂布置風(fēng)格。

家庭：

1、為孩子舉辦生日宴會(huì)，為孩子營(yíng)造出歡樂(lè)的氣氛，準(zhǔn)備很多小禮物，比傳統(tǒng)的慶祝方式有新意，十分吸引小孩子。

2、專門劃出“家庭用餐區(qū)”，人多時(shí)為家庭預(yù)留座位，有服務(wù)意識(shí)良好和業(yè)務(wù)能力好的員工擔(dān)任“家庭服務(wù)大使”提供特別服務(wù)。

職業(yè)人士：快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)，高度情節(jié)干凈的用餐環(huán)境，提供快速的打包服務(wù)，以及電話訂餐、送餐的免費(fèi)服務(wù)。

（四）公共關(guān)系

1、成立世界性組織——“麥當(dāng)勞叔叔之家”每年都會(huì)向需要救助的世界二童捐贈(zèng)大筆慈善款項(xiàng)。

2、麥當(dāng)勞餐館經(jīng)常參與社會(huì)發(fā)展和地區(qū)規(guī)劃的活動(dòng)，與當(dāng)?shù)貙W(xué)校和居委會(huì)建立特別關(guān)系。

3、不時(shí)的邀請(qǐng)顧客去參觀餐廳，了解買當(dāng)勞的食品制造過(guò)程。

（五）互聯(lián)網(wǎng)傳播與網(wǎng)上營(yíng)銷

麥當(dāng)勞也在網(wǎng)絡(luò)上有自己的促銷渠道。

1．在麥當(dāng)勞網(wǎng)站上提供各種套餐，產(chǎn)品的圖樣，以及介紹。2．提供電子優(yōu)惠券的下載和打印，把網(wǎng)上促銷和實(shí)體店銷售結(jié)合起來(lái)。

3．做創(chuàng)意廣告和音樂(lè)視頻，利用明星效應(yīng)宣傳麥當(dāng)勞的服務(wù)理念。

4．通過(guò)掃描二維碼來(lái)取得優(yōu)惠券。

（六）整合營(yíng)銷傳播

1．2003年根據(jù)社會(huì)現(xiàn)狀改變自己的理念，把握年輕消費(fèi)群體。2．2003年11月與“動(dòng)感地帶”結(jié)成合作聯(lián)盟，推出了一系列“我的地盤，我就喜歡的“通信+快餐”的協(xié)同營(yíng)銷活動(dòng)。

3．2004年與姚明簽約，姚明成為麥當(dāng)勞全球形象代言人。4．2004年2月推出“365天給你優(yōu)質(zhì)驚喜，超值驚喜”活動(dòng)，推遲一項(xiàng)“超值驚喜，不過(guò)五元”的活動(dòng)。5．2003年2月，買當(dāng)勞宣布，將其全球范圍內(nèi)的奧運(yùn)合作伙伴關(guān)系延長(zhǎng)到2012年。

五、渠道

麥當(dāng)勞的人力資源管理有一套標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式，這套管理模式具有鮮明的獨(dú)特性。

（一）不用天才與花瓶

所謂不用“天才”，因?yàn)椤疤觳拧笔橇舨蛔〉?。在麥?dāng)勞里取得成功的人，都得從零開始，腳踏實(shí)地工作，炸薯?xiàng)l、做漢堡包，是在麥當(dāng)勞走向成功的必經(jīng)之路。這對(duì)那些不愿從小事做起，躊躇滿志想要大展宏圖的年輕人來(lái)說(shuō)，是難以接受的。但是，他們必須懂得，麥當(dāng)勞請(qǐng)的是最適合的人才，是愿意努力工作的人，腳踏實(shí)地從頭做起才是在這一行業(yè)中成功的必要條件。

在麥當(dāng)勞餐廳，女服務(wù)員的長(zhǎng)相也大都是普通的，還可以看到既有年輕人也有年紀(jì)大的人。與其他公司不同，人才的多樣化是麥當(dāng)勞的一大特點(diǎn)。麥當(dāng)勞的員工不是來(lái)自一個(gè)方面，而是從不同渠道請(qǐng)人。麥當(dāng)勞的人才組合是家庭式的，年紀(jì)大的可以把經(jīng)驗(yàn)告訴年紀(jì)輕的人，同時(shí)又可被年輕人的活力所帶動(dòng)。因此，麥當(dāng)勞請(qǐng)的人不一定都是大學(xué)生，而是什么人都有。麥當(dāng)勞不講求員工是否長(zhǎng)得漂亮，只在乎她工作負(fù)責(zé)、待人熱情，讓顧客有賓至如歸的感覺(jué)，如果只是個(gè)中看不中用的花瓶，是不可能在麥當(dāng)勞待下去的。

（二）沒(méi)有試用期

一般企業(yè)試用期要３個(gè)月，有的甚至６個(gè)月，但麥當(dāng)勞３天就夠了。麥當(dāng)勞招工先由人力資源部門去面試，通過(guò)后再由各職能部門面試，合適則請(qǐng)來(lái)店里工作３天，這３天也給工資。麥當(dāng)勞沒(méi)有試用期，但有長(zhǎng)期的考核目標(biāo)?？己?，不是一定要讓你做什么。麥當(dāng)勞有一個(gè)３６０度的評(píng)估制度，就是讓周圍的人都來(lái)評(píng)估某個(gè)員工：你的同事對(duì)你的感受怎么樣？你的上司對(duì)你的感受怎么樣？以此作為考核員工的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)。

（三）培訓(xùn)模式標(biāo)準(zhǔn)化

麥當(dāng)勞的員工培訓(xùn)，也同樣有一套標(biāo)準(zhǔn)化管理模式，麥當(dāng)勞的全部管理人員都要學(xué)習(xí)員工的基本工作程序。培訓(xùn)從一位新員工加入麥當(dāng)勞的第一天起，與有些企業(yè)選擇培訓(xùn)班的做法不同，麥當(dāng)勞的新員工直接走向了工作崗位。每名新員工都由一名老員工帶著，一對(duì)一地訓(xùn)練，直到新員工能在本崗位上獨(dú)立操作。尤其重要的是，作為一名麥當(dāng)勞新員工，從進(jìn)店伊始，就在日常的點(diǎn)滴工作中邊工作邊培訓(xùn)，在工作和培訓(xùn)合二為一中貫徹麥當(dāng)勞Ｑ．Ｓ．Ｃ＆Ｖ黃金準(zhǔn)則，Ｑ．Ｓ．Ｃ＆Ｖ分別是質(zhì)量（Ｑｕａｌｉｔｙ）、服務(wù)（Ｓｅｒｖｉｃｅ）、清潔（Ｃｌｅａｎ）和價(jià)值（Ｖａｌｕｅ）。這就是麥當(dāng)勞培訓(xùn)新員工的方式，在他們看來(lái)，邊學(xué)邊用比學(xué)后再用的效果更好，在工作、培訓(xùn)一體化中將企業(yè)文化逐漸融入麥當(dāng)勞每一位員工的日常行為中。

（四）晉升機(jī)會(huì)公平合理

在麥當(dāng)勞，晉升對(duì)每個(gè)人都是公平合理的，適應(yīng)快、能力強(qiáng)的人能迅速掌握各個(gè)階段的技術(shù)，從而更快地得到晉升。面試合格的人先要做４－６個(gè)月的見(jiàn)習(xí)經(jīng)理，其間他們以普通員工的身份投入到餐廳的各個(gè)基層工作崗位，并參加ＢＯＣ課程（基本營(yíng)運(yùn)課程）培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)考核的見(jiàn)習(xí)經(jīng)理可以升遷為第二副理，負(fù)責(zé)餐廳的日常營(yíng)運(yùn)。之后還將參加ＢＭＣ（基本管理課程）和ＩＯＣ（中間管理課程）培訓(xùn)，經(jīng)過(guò)這些培訓(xùn)后已能獨(dú)立承擔(dān)餐廳的訂貨、接待、訓(xùn)練等部分管理工作。表現(xiàn)優(yōu)異的第二副理在進(jìn)行完ＩＯＣ課程培訓(xùn)之后，將接受培訓(xùn)部和營(yíng)運(yùn)部的考核，考核通過(guò)后，將被升遷為第一副理，即餐廳經(jīng)理的助手。以后他們的培訓(xùn)，全部由設(shè)在美國(guó)及海外的漢堡大學(xué)完成。

漢堡大學(xué)都配備有先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備及資深的具有麥當(dāng)勞管理知識(shí)的教授，并提供兩種課程的培訓(xùn)，一種是基本操作講座課程；另一種是高級(jí)操作講習(xí)課程（ＡＯＣ）。美國(guó)的芝加哥漢堡大學(xué)是對(duì)來(lái)自全世界的麥當(dāng)勞餐廳經(jīng)理和重要職員進(jìn)行培訓(xùn)的中心，另外，麥當(dāng)勞還在香港等地建立了多所漢堡大學(xué)，負(fù)責(zé)各地重要職員培訓(xùn)。一個(gè)有才華的年輕人升至餐廳經(jīng)理后，麥當(dāng)勞公司依然為其提供廣闊的發(fā)展空間。經(jīng)過(guò)下一階段的培訓(xùn)，他們將成為總公司派駐其下屬企業(yè)的代表，成為“麥當(dāng)勞公司的外交官”。其主要職責(zé)是往返于麥當(dāng)勞公司與各下屬餐廳，溝通傳遞信息。同時(shí)，營(yíng)運(yùn)經(jīng)理還肩負(fù)著諸如組織培訓(xùn)、提供建議之類的重要使命，成為總公司在這一地區(qū)的全權(quán)代表。

（五）培訓(xùn)成為一種激勵(lì)

麥當(dāng)勞的培訓(xùn)理念是：培訓(xùn)就是讓員工得到盡快發(fā)展。麥當(dāng)勞的管理人員都要從基層員工做起，升到餐廳經(jīng)理這一層，就該知道怎樣去培訓(xùn)自己的團(tuán)隊(duì)，從而對(duì)自己的團(tuán)隊(duì)不斷進(jìn)行打造。麥當(dāng)勞公司的總經(jīng)理每三個(gè)月就要給部門經(jīng)理做一次績(jī)效考核，考核之初，先給定工作目標(biāo)，其中有兩條必須寫進(jìn)目標(biāo)中，那就是如何訓(xùn)練你的下屬－－什么課程在什么時(shí)候完成，并且明確告訴部門經(jīng)理，一定要培訓(xùn)出能接替你的人，你才有機(jī)會(huì)升遷。如果事先未培養(yǎng)出自己的接班人，那么無(wú)論誰(shuí)都不能提級(jí)晉升，這是麥當(dāng)勞一項(xiàng)真正實(shí)用的原則。由于各個(gè)級(jí)別麥當(dāng)勞的管理者，會(huì)在培訓(xùn)自己的繼承人上花相當(dāng)?shù)闹橇蜁r(shí)間，麥當(dāng)勞公司也因此成為一個(gè)發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才的大課堂，并使麥當(dāng)勞在競(jìng)爭(zhēng)中長(zhǎng)盛不衰。

六、有形展示

實(shí)體環(huán)境由背景因素、設(shè)計(jì)因素和社交因素決定。

（一）背景因素：

網(wǎng)頁(yè)上：進(jìn)入麥當(dāng)勞網(wǎng)站，首先看到的是一個(gè)地球，透過(guò)放大鏡看到的是一家麥當(dāng)勞餐廳，整個(gè)畫面向訪問(wèn)者傳達(dá)一個(gè)信息：麥當(dāng)勞的連鎖店已經(jīng)遍布世界各地。整個(gè)畫面所使用的色調(diào)是著名的麥當(dāng)勞紅色與黃色，金燦燦的“M”是麥當(dāng)勞的標(biāo)志，同時(shí)還有其他國(guó)家麥當(dāng)勞站點(diǎn)的搜索。

實(shí)體店：在實(shí)體店以紅色和黃色為主要色調(diào)，四周都有麥當(dāng)勞產(chǎn)品的廣告以及介紹。店內(nèi)干凈整潔，給消費(fèi)者創(chuàng)建一個(gè)良好的就餐環(huán)境。服務(wù)人員態(tài)度溫和服務(wù)周到，面帶微笑。柜臺(tái)上有各種產(chǎn)品的介紹小冊(cè)。

（二）設(shè)計(jì)因素：指刺激消費(fèi)者視覺(jué)的環(huán)境因素。

1、門面設(shè)計(jì)：金黃的的“M”標(biāo)識(shí)全球統(tǒng)一，為人熟知，具有很強(qiáng)的親和力。

2、墻面設(shè)計(jì)：店內(nèi)的墻面上掛有各種各樣的卡通、樂(lè)園類的圖畫，以及五顏六色的小旗幟、綠樹等，隨意而掛，烘托出一種無(wú)拘無(wú)束的樂(lè)園氛圍。

3、提示語(yǔ)：麥當(dāng)勞的提示語(yǔ)是“請(qǐng)您妥善保管好自己的貴重物品”，讓人覺(jué)得十分的輕柔。

4、桌椅擺放：麥當(dāng)勞桌椅擺放大體比較隨意，在不同的角落做到因地制宜。

5、洗手間：在墻面上貼著“開心一刻”的幽默與笑話，讓顧客隨時(shí)隨地感受到輕松與溫馨。

6、其他：在店內(nèi)設(shè)專門的報(bào)紙欄，為還不會(huì)走路的小孩準(zhǔn)備小推車，在過(guò)道邊設(shè)有“希望工程捐款箱”，箱上設(shè)計(jì)者麥當(dāng)勞“M”的標(biāo)識(shí)。

7、進(jìn)來(lái)與離去：以一種特別的方式來(lái)表達(dá)歡迎。比如恰逢教師節(jié)，剛一進(jìn)門，你就可以看到醒目的標(biāo)語(yǔ)“老師們，您辛苦了”。讓人感到十分的溫馨。

（三）社交因素：指服務(wù)環(huán)境中的顧客和服務(wù)人員。

（四）服務(wù)人員：為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，遵循“顧客第一，顧客永遠(yuǎn)第一”的原則。并且遵循“QSCV”的營(yíng)銷理念。

“Q”指的是Quality代標(biāo)品質(zhì)。麥當(dāng)勞制定了一系列近乎苛刻的指標(biāo)來(lái)保證食物的獨(dú)特風(fēng)味和新鮮感。

“S”是Service指按照細(xì)心關(guān)心和愛(ài)心的原則，提供熱情、周到、快捷的服務(wù)。為了讓每一位顧客使用電梯，總經(jīng)理和員工會(huì)主動(dòng)走樓梯；不論是早后廚制作食品，還是柜臺(tái)服務(wù)，麥當(dāng)勞所有員工不會(huì)讓顧客遺留下來(lái)的餐盒超過(guò)一分鐘；對(duì)一個(gè)顧客只推薦一次食品，點(diǎn)餐后30秒之內(nèi)就能拿到食物。

“C”是Clean指嚴(yán)格的清潔工作標(biāo)準(zhǔn)。員工上崗前必須用特制的殺菌洗手液搓洗20秒，然后沖凈、烘干。除了重視餐廳和廚房衛(wèi)生，還注重餐廳四周和附屬設(shè)施的整潔。

“V”指的是Value進(jìn)一步傳達(dá)“向顧客提供更有價(jià)值的高品質(zhì)”的理念。麥當(dāng)勞食品講求味道、顏色、營(yíng)養(yǎng)，價(jià)格與所提供的服務(wù)一致。盡力為顧客提供一個(gè)宜人的環(huán)境，讓顧客進(jìn)餐之余得到精神文化享受。

服務(wù)人員工作期間需要著整潔統(tǒng)一的服裝，保持微笑服務(wù)，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

顧客：麥當(dāng)勞的主要顧客是年輕人，小孩子，家庭以及情侶。這些顧客都會(huì)給人一種年輕，活力，溫馨的感覺(jué)，在無(wú)形之中也會(huì)更加的吸引更多顧客的前來(lái)。

（五）信息溝通：是另一種服務(wù)韓式形式，這些溝通信息來(lái)自企業(yè)本身以及其引人注意的地方。

服務(wù)有形化：在信息交流的過(guò)程中強(qiáng)調(diào)和服務(wù)相聯(lián)系的有形物。比如把漢堡包和法國(guó)炸制品放進(jìn)一種被特備設(shè)計(jì)的盒子里，里面有游戲、迷宮等圖案，還有麥當(dāng)勞的圖像，這樣買當(dāng)來(lái)就把目標(biāo)顧客的娛樂(lè)和飲食聯(lián)系在了一起。

信息有形化：麥當(dāng)勞在宣傳廣告中創(chuàng)造性的應(yīng)用容易被感知的展示。比如它的廣告語(yǔ)“常常歡笑，嘗嘗麥當(dāng)勞”。充分利用明星效應(yīng)，推廣新產(chǎn)品。

（六）品牌形象：（1）視覺(jué)形象

“金色拱門”；麥當(dāng)勞叔叔；統(tǒng)一門店裝修（以紅、黃為主色），統(tǒng)一員工著裝，細(xì)節(jié)盡量追求一致性，努力營(yíng)造統(tǒng)一的用餐氛圍，保證消費(fèi)者在世界各地都能體味到真正的麥當(dāng)勞。（2）聽覺(jué)形象

在麥當(dāng)勞的餐廳里，24小時(shí)不間斷的播放著麥當(dāng)勞的電視宣傳廣告或者音樂(lè)，如王力宏創(chuàng)作的帶有嘻哈和 R&B曲風(fēng)的《我就喜歡》、《true color》、《Walking On Sunshine》、《愛(ài)的鼓勵(lì)》、還有充滿童趣的《讓我們都在一起》、《Apple Tree》等，眾多好聽的歌曲帶著麥當(dāng)勞飄向世界各地。不過(guò)出于版權(quán)的保護(hù)，這些歌曲幾乎不對(duì)外發(fā)布，因此消費(fèi)者要想聽到動(dòng)聽的麥當(dāng)勞音樂(lè)，只能光顧麥當(dāng)勞餐廳。

（3）觸覺(jué)形象

這里的觸覺(jué)不僅僅是說(shuō)親手觸摸、親手感覺(jué)，把范圍放大，觸覺(jué)就是親身體驗(yàn)——麥當(dāng)勞叔叔教你洗手。洗手，一個(gè)小小的生活環(huán)節(jié)，當(dāng)小朋友親身體驗(yàn)完之后，可能他以后不會(huì)如此操作，但“愛(ài)干凈”“飯前洗手”等一些意識(shí)會(huì)很深刻的留在他的腦海里，家長(zhǎng)也可以借此對(duì)孩子展開衛(wèi)生教育。這一舉措很得人心。

（七）價(jià)格：

努力做到物超所值。比如推出的6元早餐，超值午餐，6元小食之類的低價(jià)服務(wù)，通過(guò)低價(jià)來(lái)吸引顧客。麥當(dāng)勞執(zhí)行物超所值的原則，在光顧餐廳的時(shí)候不僅會(huì)享受到麥當(dāng)勞的產(chǎn)品，還會(huì)享受到它的服務(wù)，比如微笑，小朋友有禮物，小朋友的娛樂(lè)游戲場(chǎng)地等。

七、過(guò)程

麥當(dāng)勞提倡快捷、友善和周到的服務(wù)。麥當(dāng)勞餐廳的侍應(yīng)生謙恭有禮，餐廳的設(shè)備先進(jìn)便捷，顧客等候的時(shí)間很短，外賣還備有各類消毒的食品包裝，干凈方便。餐廳布置典雅，適當(dāng)擺放一些名畫奇花，播放輕松的樂(lè)曲，顧客在用餐之余還能得到優(yōu)美的視聽享受。有些餐廳為方便兒童，專門配備了小孩桌椅，設(shè)立了“麥當(dāng)勞叔叔兒童天地”，甚至考慮到了為小孩換尿布問(wèn)題。麥當(dāng)勞餐廳備有職員名片，后面印有Q、S、C三項(xiàng)評(píng)分表，每項(xiàng)分為好、一般和差三類，顧客可以給其打分，餐廳定期對(duì)職員的表現(xiàn)給予評(píng)判。

從員工進(jìn)人麥當(dāng)勞的第一天，就開始訓(xùn)練如何更好地服務(wù)，使顧客百分之百地滿意。麥當(dāng)勞全體員工實(shí)行快捷，準(zhǔn)確和友善的服務(wù)，排隊(duì)不超過(guò)兩分鐘。按麥當(dāng)勞標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)員必須按照柜臺(tái)服務(wù)六步曲來(lái)服務(wù)，在顧客點(diǎn)完所要食品后，服務(wù)員在一分鐘之內(nèi)將食品送至顧客手中，同時(shí)餐廳還專門為小朋友準(zhǔn)備了漂亮的高腳椅和精美的小禮物，餐廳也為顧客舉辦各種慶?；顒?dòng)，為小朋友過(guò)歡樂(lè)生日會(huì)和安排免費(fèi)店內(nèi)參觀，為團(tuán)體提供訂餐及免費(fèi)送餐服務(wù)。

（一）服務(wù)的定義：

通過(guò)特定的方式、方法、態(tài)度、技巧和情緒，以一個(gè)行動(dòng)的努力滿足顧客物質(zhì)需求、精神需求和便利需求，進(jìn)而創(chuàng)造顧客新的需求。

（二）服務(wù)的目的：

通過(guò)100%的顧客滿意，增加回頭客，提升營(yíng)業(yè)額。

（三）服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)：

1、提供熱辣、新鮮的產(chǎn)品

2、提供快捷、準(zhǔn)確的服務(wù)，可靠、熱心的服務(wù)，超出期望、印象深刻的服務(wù)，使顧客獲得一種愉快的就餐體驗(yàn)。

3、顧客等候時(shí)間：顧客加入排隊(duì)行列至開始點(diǎn)膳時(shí)間，不超過(guò)4分鐘。

4、顧客接受服務(wù)時(shí)間：顧客接受點(diǎn)膳開始至“歡迎再次光臨時(shí)間，規(guī)定不超過(guò)2分鐘。

5、有效、快捷地處理顧客投訴。

（四）服務(wù)政策：

1、QSC+V（品質(zhì)、服務(wù)、衛(wèi)生+價(jià)值）。

2、TLC（細(xì)心、愛(ài)心、關(guān)心）

3、顧客永遠(yuǎn)第一。

4、活力、年輕、激動(dòng)。

5、立即動(dòng)手，做事沒(méi)有借口。

6、保持專業(yè)態(tài)度。

7、一切取決于你。

（五）服務(wù)程序：

1、大門口有員工“歡迎光臨XX餐廳”和“先生，慢走，歡迎再度光臨”，一定微笑熱情大方。如果是下雨天，門口有員工專門維顧客雨傘配上塑料套。

2、柜臺(tái)服務(wù)員對(duì)走向柜臺(tái)的點(diǎn)膳的顧客大聲說(shuō)：“歡迎光臨”。

3、接受點(diǎn)膳。

（1）詢問(wèn)、建議（誘導(dǎo)）銷售。一方面要設(shè)身處地為顧客著想，詢問(wèn)清楚，例如堂吃還是外帶？另一方面也要抓緊機(jī)會(huì)增加銷售額，不放過(guò)促銷機(jī)會(huì)，例如：再來(lái)一杯大可樂(lè)嗎？

（2）重復(fù)顧客所點(diǎn)的內(nèi)容（特別當(dāng)產(chǎn)品較多，記不太清楚的時(shí)候）。

（3）收銀機(jī)鍵入顧客所點(diǎn)的內(nèi)容。（4）告之顧客款數(shù)。

4、收集產(chǎn)品：

（1）按一定的順序：奶昔——冷飲——熱飲——堡——派——薯?xiàng)l——圣代。

（2）按一定方向放置：標(biāo)志面向顧客，薯?xiàng)l靠在堡上。（3）手不能碰到產(chǎn)品，也不能倒出本餐架。

（4）切記，在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，柜臺(tái)員工一定要小跑步，以加快服務(wù)速度。

（5）縮短走動(dòng)路線，爭(zhēng)取一次拿幾份產(chǎn)品。

（6）注意溝通：需要什么產(chǎn)品，已拿走什么產(chǎn)品，特別是特殊點(diǎn)膳。

（7）注意保持產(chǎn)品原形，得體包裝。

（8）保質(zhì)保量：產(chǎn)品在保存期內(nèi)，薯?xiàng)l要滿盒滿袋。（9）配好紙巾、調(diào)料。

5、呈遞產(chǎn)品

（1）雙手把產(chǎn)品遞給顧客，并說(shuō)“先生，這是您點(diǎn)的產(chǎn)品，請(qǐng)看是否正確?！辈⒃俅螆?bào)價(jià)。

（2）如果有誤，請(qǐng)立即改正，不須與顧客理論。

（3）如果顧客要改訂產(chǎn)品，請(qǐng)立即滿足。如改定影響成本時(shí)，可稍微與顧客解釋一下，萬(wàn)一顧客堅(jiān)持改定，必須給予滿足。

6、收款

（1）接款，并說(shuō)出面值。（2）驗(yàn)鈔。

（3）入機(jī)，打開抽屜。

（4）把大鈔放入地層，關(guān)閉抽屜。（5）找零，并且說(shuō)出找零款額。

7、歡迎再次光臨

（1）祝他用餐愉快，或慢用，或歡迎下次光臨。（2）立即迎接下一位顧客，同樣的程序。

（六）員工管理現(xiàn)金職責(zé)：

1、每個(gè)抽屜備有200元零錢，員工個(gè)人負(fù)責(zé)。

2、每筆交易必須精確，不多找少收。

3、認(rèn)準(zhǔn)假鈔。

4、不要讓其他員工操作你的收銀機(jī)。

5、換零錢，檢大鈔等需經(jīng)過(guò)本人核對(duì)。

6、出現(xiàn)退錢等請(qǐng)示柜臺(tái)經(jīng)理。

7、下線后、下班前跟去清點(diǎn)。

8、經(jīng)理告之盈虧情況并簽名。

9、經(jīng)常性差錯(cuò)會(huì)使你失去這一職位。

10、收到餐拳或其他促銷圈，請(qǐng)示柜臺(tái)經(jīng)理。

（七）服務(wù)要領(lǐng)：

1、服務(wù)注意事項(xiàng)

（1）儀容儀表、服裝（包括鞋或襪）整齊，不留長(zhǎng)發(fā)、長(zhǎng)指甲。

（2）始終注意微笑，熱情大方，親切，自然。（3）與顧客目光接觸。

（4）柜臺(tái)小跑步，精神煥發(fā)，創(chuàng)造積極氣氛。（5）執(zhí)行第二職責(zé)。

2、處理特殊服務(wù)

（1）小孩：把小孩當(dāng)作大人一樣尊重他們。（2）老人：幫助開門，拿餐盤等。

（3）父母代幼兒：幫助他們拿餐盤和高腳椅。

（4）特殊點(diǎn)膳顧客：高興地滿足他們的要求。不必單獨(dú)加工，可以和其他產(chǎn)品同一爐加工，但在調(diào)理時(shí)要區(qū)分。

（5）殘疾顧客：幫助開門、拿餐盤，扶持上座。

3、服務(wù)戒律

（1）顧客不是我們斗智和爭(zhēng)論的對(duì)象。

（2）顧客有權(quán)享受我們所能給予的最優(yōu)秀、最關(guān)注的服務(wù)。（3）顧客有權(quán)希望我們的員工具有整齊清潔的儀表。

（4）顧客告訴我們他們的要求，我們的職責(zé)就是民族他們的要求。

（5）顧客是我們生意的一部分，不是局外人。（6）顧客的光臨是我們的榮譽(yù)，不要認(rèn)為是我們給予他們恩惠。（7）顧客的光臨沒(méi)有影響我們的工作，而是我們工作的目的。（8）顧客不依賴我們，而是我們依賴他們而生存。

（9）顧客是我們的工作目標(biāo)，我們永遠(yuǎn)不能阻礙這個(gè)目標(biāo)。（10）顧客不是枯燥的統(tǒng)計(jì)數(shù)字，而是和我們一樣的生機(jī)勃勃、有血有肉有感情的人。

（八）找出服務(wù)時(shí)間長(zhǎng)的原因：

1、收集數(shù)據(jù)和事實(shí)

需要收集的數(shù)據(jù)和事實(shí)包括：

（1）預(yù)估的交易次數(shù)、服務(wù)時(shí)間。（2）實(shí)際發(fā)生交易次數(shù)、服務(wù)時(shí)間。

（3）確定餐廳交易次數(shù)、服務(wù)時(shí)間的目標(biāo)。找出每個(gè)方面存在的機(jī)會(huì)點(diǎn)，進(jìn)而確定哪一個(gè)服務(wù)環(huán)節(jié)存在的機(jī)會(huì)點(diǎn)最大。

（4）檢查員工班表，確定每個(gè)班次是否都正確地儲(chǔ)備了人員。

2、分析問(wèn)題產(chǎn)生的原因

依據(jù)人員、產(chǎn)品和設(shè)備清單，找出問(wèn)題的根本原因。

（1）人員：包括柜臺(tái)人員、廚房團(tuán)隊(duì)、品管員、薯?xiàng)l位員工、飲料員工等。

（2）產(chǎn)品：包括輸送槽產(chǎn)品、薯?xiàng)l、飲料、保溫柜內(nèi)的產(chǎn)品、原輔料等。

（3）設(shè)備：包括炸爐、保溫箱、煎爐、飲料機(jī)、奶昔機(jī)、制冰機(jī)等。

3、制定解決問(wèn)題計(jì)劃

（1）排列解決問(wèn)題的優(yōu)先順序，制定正確的修正性計(jì)劃。（2）找出產(chǎn)生瓶頸的原因。（3）采取行動(dòng)打破瓶頸。

（4）保持服務(wù)和生產(chǎn)系統(tǒng)的平衡。

（5）檢查員工班表，是否合理地配備了人員。（6）使用員工崗位安排指南。（7）采取行動(dòng)杜絕問(wèn)題再次發(fā)生。

4、實(shí)施計(jì)劃并進(jìn)行評(píng)估

依據(jù)計(jì)劃，對(duì)影響服務(wù)速度的部位進(jìn)行改變；再次收集數(shù)據(jù)和觀察事實(shí)，了解改變后是否取得了預(yù)期的成效，根據(jù)需要再次進(jìn)行調(diào)整，直至達(dá)到滿意效果為止?？梢圆扇〉母淖兇胧┡e例如下：

（1）再次培訓(xùn)員工。（2）增加飲料員和備膳員。

（3）安排兩名薯?xiàng)l工；一個(gè)炸，一個(gè)裝。（4）提醒顧客點(diǎn)膳，而不讓其思考。（5）補(bǔ)充所有貨品，包括促銷品。（6）柜臺(tái)下方整齊有序，便于索取。（7）輸送槽中備有產(chǎn)品。

（8）備齊調(diào)味料，紙巾，避免回頭索取。（9）薯?xiàng)l備有產(chǎn)品。（10）換足零錢。

（11）收銀機(jī)操作熟練。（12）機(jī)器設(shè)備完好。

第四篇：麥當(dāng)勞公司市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃書范例.

麥當(dāng)勞公司市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃書范例

一、市場(chǎng)營(yíng)銷狀況

這部分應(yīng)提供與市場(chǎng)、產(chǎn)品、競(jìng)爭(zhēng)、分銷等有關(guān)的客觀資料，表3-1說(shuō)明了麥當(dāng)勞公司近幾年銷售狀況。

麥當(dāng)勞公司銷售史料 單位：億美元

1986 1987 1988 1989 1990

市場(chǎng)銷售總規(guī)模 440 440 450 470 510

麥當(dāng)勞的銷售額 110 111 114 120 131

麥當(dāng)勞的市場(chǎng)占有率 25.0% 25.2% 25.3% 25.5% 25.7%

麥當(dāng)勞公司面臨如下市場(chǎng)狀況：

快餐食品市場(chǎng)正在緩慢成長(zhǎng)。傳統(tǒng)的街區(qū)和郊區(qū)市場(chǎng)已經(jīng)飽和，當(dāng)前大多數(shù)的銷售增長(zhǎng)來(lái)自非傳統(tǒng)銷售網(wǎng)點(diǎn)，諸如機(jī)場(chǎng)、火車站、辦公大樓所在地。

快餐食品自然集中于漢堡包、雞和番茄醬的銷售。某些新開業(yè)的專業(yè)化快餐食品銷售網(wǎng)點(diǎn)，如帝·萊特斯向成年人提供了更多的食譜選擇，帕史塔棒這些銷售網(wǎng)點(diǎn)對(duì)麥當(dāng)勞形成潛在的威脅，它們正在集中于單一的快餐食品和成年人市場(chǎng)而不是兒童市場(chǎng)，恰恰成年人這一細(xì)分市場(chǎng)又是麥當(dāng)勞缺少顧客忠誠(chéng)的薄弱環(huán)節(jié)。

比較積極的事件是：成功地向市場(chǎng)投入了各種色拉和麥克德爾特三明治；兒童們對(duì)各種幸?？觳偷男枨蠼?jīng)久不衰并在不斷發(fā)展，趨勢(shì)明顯；在游樂(lè)場(chǎng)上成功地?cái)U(kuò)大了銷售。眼下，麥當(dāng)勞面臨著兩個(gè)主要問(wèn)題。其一，在不改變麥當(dāng)勞十分重視兒童市場(chǎng)這一傳統(tǒng)特征的前提條件下，怎樣提高成年人對(duì)麥當(dāng)勞的忠誠(chéng)；其二，當(dāng)開發(fā)新銷售網(wǎng)點(diǎn)地盤變得越來(lái)越困難時(shí)，怎樣繼續(xù)保持它市場(chǎng)增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

另外，通過(guò)比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在廣告宣傳和促銷方面多花錢，麥當(dāng)勞才得以維持市場(chǎng)占有率，麥當(dāng)勞每年大的花費(fèi)7億美元，而柏格王只花2億美元。

但是，對(duì)麥當(dāng)勞有利的一個(gè)因素是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在處理擴(kuò)張發(fā)展與保持盈利方面遇到的小麻煩。當(dāng)它們擴(kuò)張發(fā)展時(shí)，便很難保持盈利。但是，每一個(gè)新競(jìng)爭(zhēng)銷售網(wǎng)點(diǎn)都給麥當(dāng)勞銷售的穩(wěn)定增長(zhǎng)帶來(lái)重大的困境。

麥當(dāng)勞成功地向海外進(jìn)行了擴(kuò)張發(fā)展，但當(dāng)美國(guó)國(guó)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)銷售網(wǎng)點(diǎn)日益成長(zhǎng)時(shí)，那些海外的銷售網(wǎng)點(diǎn)卻絲毫不能幫助麥當(dāng)勞在美國(guó)國(guó)內(nèi)保持增長(zhǎng)勢(shì)頭。

麥當(dāng)勞面臨下列一些對(duì)手的強(qiáng)有力的競(jìng)爭(zhēng)：

柏格。幾年來(lái)，柏格跌跤不輕。它的廣告宣傳很不得力，而且沒(méi)有開發(fā)什么特別的新產(chǎn)品，其唯一積極的因素是麥當(dāng)勞幸?？觳偷暮髩m，模仿這一產(chǎn)品并增加它的早餐快餐食品的花色品種。

文帝。它是一個(gè)奮斗中的快餐食品公司，當(dāng)文帝中斷了有效的“牛排在哪里”的活動(dòng)之后，頓時(shí)失去了它的市場(chǎng)營(yíng)銷發(fā)展勢(shì)頭。

肯塔基炸雞。它正前進(jìn)在增加它的銷售網(wǎng)點(diǎn)的大道上，它將三明治加進(jìn)了它的食譜之中，其廣告“只有我們對(duì)雞的烹調(diào)才是正確的”這一口號(hào)十分有效。估計(jì)它會(huì)繼續(xù)增加它的銷售網(wǎng)球點(diǎn)，而且它會(huì)采取更大的廣告宣傳活動(dòng)，絕不會(huì)滿足于已取得的成果。

帝·萊特斯。盡管它還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是一個(gè)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但卻代表一種思想，而這種思想對(duì)麥當(dāng)勞是有害的。它用帕史塔棒加色拉食譜的辦法來(lái)吸引成年人，尤其午餐時(shí)備受歡迎。帝·萊特斯還投其所好，向成年人提供了他們認(rèn)為更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的快餐食譜。盡管其在流動(dòng)資金方面存在問(wèn)題，但它的很多快餐店卻經(jīng)營(yíng)得很好。

各品牌市場(chǎng)占有率發(fā)展趨勢(shì)

1986 1987 1988 1989 1990

麥當(dāng)勞 25.0 25.5 25.3 25.5 25.7

柏格王 9.0 9.5 9.6 9.5 9.5 文帝 5.4 5.7 5.8 5.8 5.8 哈帝 5.4 5.6 5.7 5.7 5.7

肯塔基炸雞 18.4 18.6 18.7 18.7 18.7

塔科銷售網(wǎng) 7.5 7.5 7.3 7.4 7.4

二、問(wèn)題與機(jī)會(huì)分析

營(yíng)銷人員制定營(yíng)銷計(jì)劃的第二步是分析企業(yè)面臨的問(wèn)題與存在的機(jī)會(huì)。

麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)它面臨如下問(wèn)題：

①現(xiàn)場(chǎng)試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，顧客對(duì)麥當(dāng)勞潛在的新快餐食品評(píng)價(jià)不同。

②適于麥當(dāng)勞開設(shè)新銷售網(wǎng)點(diǎn)的潛在地盤十分有限。

③帝·萊特斯在經(jīng)營(yíng)成年人快餐食品銷售力方面表現(xiàn)出極大的潛力。

④各競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛向市場(chǎng)投放各種各樣的幸?？觳?，文帝用土豆王玩具來(lái)配合，成功地進(jìn)行了幸?？觳偷拇黉N。

⑤顧客反映麥當(dāng)勞最近組織的意在以成年人市場(chǎng)為目標(biāo)的兩次游戲性促銷活動(dòng)中的游戲太復(fù)雜了”。

⑥由于很難雇到合格的工人及隨著食譜花色品種的增加給保持寺質(zhì)量帶來(lái)困難，使麥當(dāng)勞的快餐食品本身的質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量都在下降。

與此同時(shí)，麥當(dāng)勞公司發(fā)現(xiàn)企業(yè)存在如下機(jī)會(huì)：

①市場(chǎng)調(diào)查表明，顧客將對(duì)麥當(dāng)勞即將推出的自由挑選全營(yíng)養(yǎng)小果子面包作出積極的反應(yīng)。

②麥當(dāng)勞在非傳統(tǒng)開店的場(chǎng)所開設(shè)的銷售網(wǎng)點(diǎn)相當(dāng)成功麥當(dāng)勞的地區(qū)合作團(tuán)體和當(dāng)?shù)靥卦S經(jīng)營(yíng)組織的市場(chǎng)營(yíng)銷能力在同行業(yè)中都是最強(qiáng)的。

③麥當(dāng)勞投放市場(chǎng)的各種色拉取得了成功。

④所有快餐食銷售鏈的產(chǎn)品都正在受到營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家的批評(píng)。

三、營(yíng)銷目標(biāo)與行動(dòng)方案

在進(jìn)行完上述步驟之后，營(yíng)銷計(jì)劃的制定者要做的下一步是確定市場(chǎng)營(yíng)銷；目標(biāo)與行動(dòng)的方案。

麥當(dāng)勞所擬達(dá)到的營(yíng)銷目標(biāo)是：

銷售額 120 美元

毛利 43 億美元 毛利率 36%

凈利 13億美元

市場(chǎng)占有率 25.5%

麥當(dāng)勞處在一個(gè)平淡無(wú)奇的年份里。1990年，“它既沒(méi)有為占領(lǐng)成年人市場(chǎng)而推出一種新產(chǎn)品，也沒(méi)有能夠跟上競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手增設(shè)網(wǎng)點(diǎn)的步伐。麥當(dāng)勞正在準(zhǔn)備檢驗(yàn)一些新的市場(chǎng)觀念，這些新市場(chǎng)觀念既滿足刀；些喜歡傳統(tǒng)的麥當(dāng)勞快餐食品的顧客，又能使那些喜歡標(biāo)新立異，期待快餐食品有所變革的顧客也心滿意足。

麥當(dāng)勞的1991年目標(biāo)是在除了額外的全營(yíng)養(yǎng)小果于面包在所挑戰(zhàn)的市場(chǎng)上之外，其他產(chǎn)品都應(yīng)保持原有市場(chǎng)占有率。為了實(shí)現(xiàn)這一目 而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：

①不斷加強(qiáng)對(duì)兒童的市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，增強(qiáng)兒童對(duì)麥當(dāng)勞的凝聚力。

②以成年人細(xì)分市場(chǎng)為目標(biāo)市場(chǎng)進(jìn)行促銷活動(dòng)，每六個(gè)月組：

織一次促銷性游戲。在成年人中開發(fā)出較強(qiáng)的顧客忠誠(chéng)性的幾種新觀念。

③繼續(xù)增加在非傳統(tǒng)設(shè)店的場(chǎng)所開設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)的數(shù)目。

另外與主要行動(dòng)相配合，還擬采取下列次要活動(dòng)：

擴(kuò)大適合于地區(qū)合作團(tuán)體用于它們的廣告宣傳活動(dòng)的素材量；增加麥當(dāng)勞主辦的體育活動(dòng)及有關(guān)活動(dòng)次數(shù)；增加羅納德·麥克唐納露面次數(shù)；發(fā)表有關(guān)麥當(dāng)勞快餐食品營(yíng)養(yǎng)成分及含量的新聞報(bào)道。

四、營(yíng)銷策略

即開展?fàn)I銷的廣告宣傳、促銷、公關(guān)活動(dòng)等策略。

①?gòu)V告宣傳活動(dòng)。麥當(dāng)勞將繼續(xù)以重金作廣告，費(fèi)用額將是對(duì)手的三至四倍，計(jì)劃強(qiáng)調(diào)兩方面：

兒童尋向型廣告將在兒童表演節(jié)目中播出。

成年人尋向型廣告將在晚上和周未電視節(jié)目中播出，這一廣告宣傳將按季進(jìn)行。

第一季度：做成年人尋向型游戲促銷廣告。

第二季度：在目標(biāo)城市市場(chǎng)開展向顧客介紹各種全營(yíng)養(yǎng)小果子面包的宣傳活動(dòng)。

第三季度：做另一個(gè)成年人導(dǎo)向型游戲促銷廣告。

第四季度：利用人們的懷舊心理，配合三個(gè)月前重新推出雙層干酪包而開展一場(chǎng)“麥當(dāng)勞伴我成長(zhǎng)”的活動(dòng)。

②促銷活動(dòng)。盡管麥當(dāng)勞上兩次促銷提高了銷售，但很快又回到一般銷售水平。

因?yàn)榻衲昕觳褪称窂S沒(méi)有什么花樣翻新，叫能引起銷售下降，所以促銷必須盡可能使這種潛在的下降不成為現(xiàn)實(shí)。促銷活動(dòng)游戲必須比上次簡(jiǎn)單，以便更多人參與。另外注意兩點(diǎn)：

其一是店內(nèi)促銷，麥當(dāng)勞將繼續(xù)向市場(chǎng)提供幸?？觳停⒂杏?jì)劃地逐日稍做更新，麥當(dāng)勞把其兒童游樂(lè)場(chǎng)票價(jià)下調(diào)35％，以鼓勵(lì)更多的銷售網(wǎng)點(diǎn)售出游樂(lè)場(chǎng)票。

其二是店堂陳設(shè)，主要陳設(shè)有旗幟和招貼，招貼應(yīng)適合于貼放或放在調(diào)味品臺(tái)于上和堆放廢棄物品容器上。

③公關(guān)活動(dòng)。主要有三大公關(guān)活動(dòng)：

其一，麥當(dāng)芳將繼續(xù)對(duì)全閏范圍的各種競(jìng)賽提供支持，如網(wǎng)球賽、足球賽等。

其二，對(duì)一個(gè)地區(qū)合作的團(tuán)體，都使羅納德·麥克唐納露面次數(shù)加倍，并給予合作團(tuán)體的額外支出以資金贊助。

其三，發(fā)表介紹全營(yíng)養(yǎng)小果于面包營(yíng)養(yǎng)成分的文章，使之與批評(píng)麥當(dāng)勞快餐食品缺乏營(yíng)養(yǎng)的文章辯論。

④包裝。更富于營(yíng)養(yǎng)的信息置于食品外包裝之上。

⑤市場(chǎng)研究。包括對(duì)新快餐食品市場(chǎng)進(jìn)行研究；對(duì)各種新分銷選擇進(jìn)行市場(chǎng)試驗(yàn)。

⑥銷售網(wǎng)點(diǎn)。麥當(dāng)勞將繼續(xù)在下列地區(qū)增設(shè)銷售網(wǎng)點(diǎn)和特許經(jīng)銷店：受允許的外國(guó)；非傳統(tǒng)設(shè)點(diǎn)場(chǎng)所；提高或恢復(fù)各街區(qū)的活力的場(chǎng)所。

五、營(yíng)銷計(jì)劃的執(zhí)行與控制

營(yíng)銷計(jì)劃最后應(yīng)包括掌握計(jì)劃執(zhí)行進(jìn)度及執(zhí)行計(jì)劃的費(fèi)用預(yù)算等控制項(xiàng)目。

麥當(dāng)勞公司營(yíng)銷計(jì)劃執(zhí)行時(shí)間表

活動(dòng)項(xiàng)目 關(guān)鍵日期 數(shù)量

費(fèi)用（萬(wàn)美元）元月

兒童節(jié)目廣告 全月 250 1500

游戲促銷廣告 全月 400 2500

執(zhí)行增加羅納德·麥克唐

納露面 1月15日

促銷展覽 1月2日 60000 100

新幸?？觳驼搲?1月25日

市場(chǎng)研究競(jìng)賽 1月20日

促銷大獎(jiǎng)賽 全月 50000 500 二月

兒童節(jié)目廣告 全月 250 1500

游戲促銷廣告 全月 400 2500

麥當(dāng)勞高校、全美明星籃球賽

球賽

2月25日 1 200

新幸?？觳驼搲?2月25日

促銷大獎(jiǎng)賽 全月 50000 500 三月

兒童節(jié)目廣告 全月 250 500

游戲促銷廣告 全月 400 2500

麥當(dāng)勞網(wǎng)球賽 1月15日 1 50

對(duì)地區(qū)合作團(tuán)體提供素材 1月15日

新幸福快餐論壇 1月15日

促銷大獎(jiǎng)賽 全月 50000 500

第五篇：麥當(dāng)勞swot分析

麥當(dāng)勞SWOT分析

（S）優(yōu)勢(shì)

因素1，經(jīng)典的經(jīng)營(yíng)理念（Q質(zhì)量、S服務(wù)、C清潔、V價(jià)值）

麥當(dāng)勞從建立伊始就秉承著這樣的經(jīng)營(yíng)理念，這四項(xiàng)因素也構(gòu)成了企業(yè)的核心哲學(xué)，體現(xiàn)著企業(yè)的特色。在這樣標(biāo)準(zhǔn)下，員工的行為更為規(guī)范，服務(wù)也更加有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，這是一個(gè)企業(yè)得以生存的最重要依據(jù)。

意義：維持企業(yè)長(zhǎng)久競(jìng)爭(zhēng)；統(tǒng)一服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)；更專業(yè)；更有效 因素2：良好的企業(yè)形象

麥當(dāng)勞作為餐飲企業(yè)在逐步擴(kuò)大中國(guó)市場(chǎng)的同時(shí)，擔(dān)負(fù)起了自身的社會(huì)責(zé)任。多年舉辦慈善公益活動(dòng)，并且在中國(guó)各處為兒童健康成長(zhǎng)不懈努力。關(guān)愛(ài)社會(huì)回報(bào)社會(huì)的舉動(dòng)使得企業(yè)形象在國(guó)民心目中較為優(yōu)秀，在同類企業(yè)中得優(yōu)勢(shì)。

意義：好的企業(yè)形象是消費(fèi)者信任的理由；培養(yǎng)青年消費(fèi)者偏好因素3：完整的員工管理制度

麥當(dāng)勞為每一位員工提供培訓(xùn)和晉升的機(jī)會(huì)。每周有精心設(shè)計(jì)的麥當(dāng)勞培訓(xùn)班，讓員工精于業(yè)務(wù)；提供管理崗位實(shí)習(xí)，讓年輕人有機(jī)會(huì)在管理崗位大顯身手。每年麥當(dāng)勞各個(gè)門店都會(huì)舉行內(nèi)部的慶典活動(dòng)，邀請(qǐng)員工參加派對(duì)活動(dòng)。這些活動(dòng)讓員工更加熱愛(ài)自己的工作，員工忠誠(chéng)漸漸形成。

意義：提升員工素質(zhì)，員工忠誠(chéng)，使工作主動(dòng)，業(yè)績(jī)提升。因素4：嚴(yán)格的選材，優(yōu)質(zhì)的食物

麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的原材料的供貨商，高標(biāo)準(zhǔn)的原料供應(yīng)保證了食物的美味。將豬肉漢堡作為主打特色產(chǎn)品，引得市場(chǎng)好評(píng)。每一家麥當(dāng)勞統(tǒng)一的質(zhì)量讓顧客不必?fù)?dān)心產(chǎn)品存在差異性。

意義：統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)食材，美味嚴(yán)格要求。

因素5：廣告到位

麥當(dāng)勞每季度要推出多款廣告，明星大腕的演出是產(chǎn)品知名度提升。獨(dú)特新穎的廣告在平面媒體，網(wǎng)絡(luò)媒體，紙質(zhì)媒體，移動(dòng)媒體等多方位立體出擊，轟炸著消費(fèi)者的聽覺(jué)、視覺(jué)、近期隨著微博的流行，公司又推出了微博互動(dòng)，這也是公司促銷和廣告的又一新渠道。意義：提升市場(chǎng)知名度，吸引消費(fèi)者。

(S)采取的行動(dòng)：

1、嚴(yán)格把握進(jìn)貨渠道，選擇最優(yōu)的供貨商；

2、對(duì)優(yōu)秀員工進(jìn)行全集團(tuán)范圍內(nèi)獎(jiǎng)勵(lì)，提升員工工作積極性，創(chuàng)造員工忠誠(chéng)；

3、讓服務(wù)社會(huì)行動(dòng)走進(jìn)社區(qū)，貼近周邊群眾（如社區(qū)幫老）

4、把握新媒介的宣傳，時(shí)時(shí)關(guān)心最新流行趨勢(shì)（例如微博派發(fā)使用券、團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠券、與人人網(wǎng)等社交網(wǎng)站合作等）。

(w)劣勢(shì)：

因素1：產(chǎn)品開發(fā)過(guò)慢

相較于同行業(yè)最大的競(jìng)爭(zhēng)者肯德基（KFC）而言，麥當(dāng)勞在中國(guó)市場(chǎng)的新品開發(fā)速度緩慢，沒(méi)有新產(chǎn)品刺

激市場(chǎng)，非忠實(shí)顧客就會(huì)對(duì)品牌失去興趣。新品開發(fā)對(duì)于餐飲企業(yè)是很重要的一部分產(chǎn)業(yè)。

意義：產(chǎn)品沒(méi)有新鮮感，口味單調(diào)

因素2：頑固地堅(jiān)持本土化

頑固的追求美國(guó)的高要求、全球統(tǒng)一化結(jié)構(gòu)，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)的獨(dú)特性。曾有段時(shí)間，麥當(dāng)勞在中國(guó)受到抵制，原因就是他過(guò)于高調(diào)的美國(guó)背景。相對(duì)于肯德基的靈活、善于變通，麥當(dāng)勞為此失去了很多人的青睞。這從另一個(gè)角度反映出麥當(dāng)勞的公關(guān)能力較差

意義:溝通能力薄弱；讓消費(fèi)者對(duì)品牌產(chǎn)生忠誠(chéng)度，留下冷漠的印象

因素3：新興售貨渠道發(fā)展過(guò)慢

麥當(dāng)勞的“得來(lái)速”餐廳早在1975年就已經(jīng)在美國(guó)本土營(yíng)業(yè)，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)20多年來(lái)，2005年才在廣州東莞有了國(guó)內(nèi)第一家“得來(lái)速”汽車餐廳。中國(guó)的運(yùn)輸正在迅速發(fā)展，而迄今在全國(guó)也是有10多家，在上海這樣的大城市只設(shè)有2家，可見(jiàn)公司對(duì)于這一明顯很有發(fā)展?jié)摿Φ姆种О鍓K并沒(méi)有引起重視。一方面增開新店數(shù)量減少、門店利潤(rùn)消減；另一方面有不懂得利用資源開發(fā)新領(lǐng)域，難怪麥當(dāng)勞在中國(guó)的發(fā)展進(jìn)入了停滯期。

意義：發(fā)展規(guī)劃落后于中國(guó)實(shí)際發(fā)展

W需采取的行動(dòng)；

1、加快產(chǎn)品創(chuàng)新，以新產(chǎn)品吸引消費(fèi)者；

2、加強(qiáng)公關(guān)手法，有效處理公關(guān)危機(jī)；

3、融入中國(guó)市場(chǎng)，適時(shí)運(yùn)用中國(guó)風(fēng)，結(jié)合美國(guó)本土特色，留下新的印象；

4、改良配方，運(yùn)用健康食材，從根本上解決高熱量低營(yíng)養(yǎng)的問(wèn)題，從而化解市場(chǎng)給與的壓力；

5、加速“得來(lái)速”餐廳的中國(guó)發(fā)展，開辟新的戰(zhàn)場(chǎng)。

機(jī)會(huì)(Opportunity)：

1.大陸加入WTO，經(jīng)濟(jì)全球化，新市場(chǎng)之空間大

據(jù)分析，未來(lái)20年，將是我國(guó)經(jīng)濟(jì)高速增長(zhǎng)的黃金時(shí)代，我國(guó)將繼續(xù)成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中最活躍的地區(qū)之一。

到2010年，我國(guó)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)力發(fā)展水平將接近美、日等國(guó)當(dāng)初快餐業(yè)進(jìn)入全面發(fā)展階段的水平，同時(shí)，我國(guó)可望由低收入國(guó)家進(jìn)入中等收入國(guó)家的行列，居民消費(fèi)水平提高，消費(fèi)層次提升，這些都將為麥當(dāng)勞進(jìn)入全面發(fā)展的黃金時(shí)期提供最有利的因素和條件。

2、麥當(dāng)勞將會(huì)更存眷二、三線城市

在危機(jī)期間，很多的二、三線城市所受的經(jīng)濟(jì)恐慌相對(duì)于較小，以是麥當(dāng)勞會(huì)把這些個(gè)地域作為市場(chǎng)研發(fā)的重點(diǎn)云云看來(lái)，經(jīng)濟(jì)恐慌卻是增進(jìn)了很多二、三線城市的暢通或者第三財(cái)產(chǎn)的成長(zhǎng)從國(guó)度或者地域經(jīng)濟(jì)的群體來(lái)看，這就是所說(shuō)的的塞翁掉馬實(shí)在麥當(dāng)勞也可借此周全進(jìn)駐大中華地域

2）收集經(jīng)濟(jì)的活躍，神州收集事業(yè)的不停成長(zhǎng)為麥當(dāng)勞神州特許謀劃進(jìn)程項(xiàng)加足了Hp（馬力）邇來(lái)麥當(dāng)勞加大其收集投入 麥當(dāng)勞

公司這段選用了Corporate Yahoo!(企業(yè)雅虎)為其成立了流派網(wǎng)站，以處理完成其復(fù)雜的后勤辦理不懂的題目，即為其散布到全球的員工、連鎖店業(yè)主及供應(yīng)商供給對(duì)信息系統(tǒng)的拜候能力 “公司的方針是使這一流派成為員工開展同樣平常工作的處所”

威脅(Threat)：

1、同業(yè)間之企業(yè)形象差距漸小

2、同業(yè)間之產(chǎn)品、服務(wù)水準(zhǔn)差距拉近

3、外食業(yè)之進(jìn)入障礙低、新店擴(kuò)張迅速

4、國(guó)際經(jīng)濟(jì)景氣不佳、國(guó)內(nèi)政治不安

T 麥當(dāng)勞神州特許謀劃的威嚇

受全球金融危機(jī)的影響，中國(guó)也不破例是以在中國(guó)，麥當(dāng)勞也難免受到艱難困苦：

1開店數(shù)目會(huì)削減

在經(jīng)濟(jì)恐慌工作，因?yàn)橹陵P(guān)一部分的投資人會(huì)有不雅望等候和保有現(xiàn)金的灰心投資生理，以是其投資決議信念絕對(duì)是受到影響；同時(shí)，很多特許人企業(yè)也會(huì)碰到因消費(fèi)低迷而引起的直接市場(chǎng)堅(jiān)苦，以是，豈論是在直營(yíng)店或者加盟店的開設(shè)數(shù)目方面，均可能削減，甚或者是大幅度地削減

2.麥當(dāng)勞的特許謀劃用度會(huì)削減

面臨經(jīng)濟(jì)恐慌，麥當(dāng)勞企業(yè)為了加盟事業(yè)的成長(zhǎng)，務(wù)必會(huì)采納給加盟商讓利的招商優(yōu)惠辦法，以與加盟商共渡因難關(guān)口特許人企業(yè)招商優(yōu)惠政策的此中最凸起的體現(xiàn)之一就是其特許謀劃用度會(huì)削減，首要削減的種別會(huì)包孕一次性繳納的加盟金、按期繳納的權(quán)益金等削減的體式格局會(huì)有很多種，好比直接地在數(shù)據(jù)上削減、容許加盟商分期付款、向加盟上推出二手裝備等

3.致力于單店獲利、品位辦理

因?yàn)殚_店數(shù)目的削減和消費(fèi)的低迷實(shí)際，麥當(dāng)勞神州總部會(huì)有更多的精神和壓力來(lái)提高單店的獲利辦理程度，夸大以品位吸引更多的主顧以是，2009年將會(huì)是麥當(dāng)勞的單店群體獲利能力和程度、品位辦理上漲的一年這也不掉是麥當(dāng)勞群體晉升自我的良機(jī)

4.來(lái)自同質(zhì)財(cái)產(chǎn)的威嚇，好比說(shuō)肯德基，必勝客另有來(lái)自神州本土快餐行業(yè)的威嚇，例如，華萊士，德克士，桂林人，綠野仙蹤等等