第一篇：實用技能學(xué)程

實用技能學(xué)程

■高雄市技職名人會指定承辦學(xué)校 ■培養(yǎng)各行各業(yè)專精人才

三年公費補助、免繳學(xué)費，就學(xué)沒負(fù)擔(dān) 國家證照保證考取制度，未取丙級退三年實習(xí)費

(報名諮詢專線： 392-2601轉(zhuǎn)211、208)

【招生班別】

■機(jī)車修護(hù)科■汽車修護(hù)科■視聽電子科

■商用資訊科■餐飲技術(shù)科

【辦學(xué)績效與榮譽】

．教育部評鑑實用技能班辦學(xué)績優(yōu)學(xué)校

．雙證照及格率99％，乙級證照及格率全市最高

．實技班乙、丙級證照獲取張數(shù)全市第一，全國最優(yōu)技職教育學(xué)校

．考取國家乙級技術(shù)士證照同學(xué)有韓俊豪、謝長霖、張智豪、李宗隆、林佑珊、侯柏村、楊尊堯、黃炫文、張世宏、郭賜川、邱昇民

．各科連續(xù)十年囊括全市國中技藝班各項技能競賽前三名，獲全市國中肯定 ．傑出校友每年當(dāng)選高雄市技職教育名人(99)戴憶真、莊素珍(97)劉姵均(96)黃金枝

(95)黃雅玲(94)王世川(93)陳宜君(92)李淑美(91)葉黃仙珠(90)王素香(89)葉國英 ．參加高雄市實用技能班勁歌熱舞創(chuàng)作才藝競賽成績優(yōu)異共獲3優(yōu)勝、1冠軍、4亞軍、1季軍、1佳作

．參加高雄市實用技能班撞球賽成績優(yōu)異共獲1冠軍、1亞軍

．參加高雄市實用技能班三對三籃球鬥牛賽成績優(yōu)異共獲3亞軍、2季軍 ．高弘人同學(xué)獲教育部頒發(fā)為技藝教育績優(yōu)學(xué)生

．林國男校友獲教育部頒發(fā)為全國十大傑出畢業(yè)生

．匯豐汽車公司與本校汽車修護(hù)科合作獲教育部頒發(fā)為全國十大建教合作績優(yōu)廠商

【教學(xué)特色】

．擁有25座國家級乙丙級技術(shù)士檢定工廠

．最優(yōu)秀專業(yè)師資，最精良國家級檢定考場設(shè)備，最容易精熟一技之長 ．提早接觸職業(yè)類科，培養(yǎng)學(xué)習(xí)興趣，提高升學(xué)意願

．採一師一徒方式實習(xí)教學(xué)成效卓著

．課程特重技術(shù)訓(xùn)練及生涯規(guī)劃

【升學(xué)獎勵】

凡參加國中技藝學(xué)程且取得國中畢業(yè)證書之學(xué)生，就讀本校實用技能學(xué)程者，即可獲得500~1,000元的入學(xué)獎勵金

【證照規(guī)劃及校外實作】

．一年級輔導(dǎo)考取第1張國家丙級技術(shù)士證照

．二年級輔導(dǎo)考取第2張國家丙級技術(shù)士證照

．三年級輔導(dǎo)考取國家乙級技術(shù)士證照或投入相關(guān)優(yōu)良廠商實作學(xué)習(xí)，保障薪資，全部為學(xué)生所得，同時可輔導(dǎo)升讀科大四技

【入學(xué)登記方式】

．持國中畢業(yè)證書直接登記，依性向選科，依登記優(yōu)先順序選科入學(xué)。

．凡欲報讀實用技能學(xué)程的國中畢業(yè)生，皆需填「生涯檔案輔導(dǎo)參考表」及申請書A表(選習(xí)技藝教育學(xué)程學(xué)生)或B表(未選習(xí)技藝教育學(xué)程學(xué)生)送高雄市政府教育局輔導(dǎo)分發(fā)，本校老師皆專門又熱心的輔導(dǎo)學(xué)生填寫表格

．最夯的學(xué)制，名額有限，即將滿額

第二篇：2013考核優(yōu)秀程永平說明材料

2013考核優(yōu)秀人員說明材料——程永平2013—2014學(xué)年中，他是在緊張匆忙中度過，繁雜卻充實、忙碌不失條理。雖然工作頭緒較多，但他也能夠克服種種困難,讓各項工作得以順利進(jìn)行?，F(xiàn)做如下說明：

一、一年的工作表現(xiàn)

一年他擔(dān)任二年級、三年級漢語模式二數(shù)學(xué)及負(fù)責(zé)學(xué)校雙語工作和遠(yuǎn)程教育工作，工作量雖大，但他總是耐心對待自己的學(xué)生，認(rèn)真對待自己的工作，他為學(xué)校工作，加班加點，大家都看在眼里，能做到關(guān)心教師和學(xué)生，與同事友好相處，總之能做到急人之所急，想他人之所想。

二、政治思想表現(xiàn)

在政治思想方面，該教師以高度的政治覺悟，與黨中央思想保持一致，作為一名教師他堅持四項基本原則，維護(hù)民族團(tuán)結(jié)，維護(hù)祖國統(tǒng)一，反對民族分裂，在大事大非問題上能做到行動不動搖，態(tài)度不曖昧，認(rèn)識不含混，立場堅定，旗幟鮮明，牢固樹立“三個離不開思想”以一個優(yōu)秀的人民教師標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己。

三、考核民主測評情況

程永平老師在平時考核中得到了大家的一致認(rèn)可，在民主測評中共21人參加，優(yōu)秀票數(shù)17票，無基本合格和不合格票數(shù)，優(yōu)秀率達(dá)80%。根據(jù)恰其力克牧場九年一貫學(xué)?？己藢嵤┓桨负涂己诵〗M的綜合評定，該教師在這次年終考核為優(yōu)秀。

恰其力克牧場九年一貫制學(xué)校

2013年12月10日

第三篇：技能評估匯總

單元2 服務(wù)組工作站訓(xùn)練

問題討論

一、對一個見習(xí)助理而言，工作站的標(biāo)準(zhǔn)訓(xùn)練為何如此重要？

1.說明經(jīng)理人員除了能觀察到餐廳問題還需有能力解決問題 2.說明對于工作站學(xué)習(xí)為什么必須樹立正確的觀念 3.說明對建立日后良好管理行為有很大幫助的四項行為

4.藉由工作站標(biāo)準(zhǔn)的練習(xí)機(jī)會可以建立基本的人際關(guān)系，說明如何建立基本人際關(guān)系的技巧并說明溝通的技巧、障礙及改進(jìn)的方法。

5.說明通過生產(chǎn)區(qū)的學(xué)習(xí)了解產(chǎn)品制作的標(biāo)準(zhǔn)程序和產(chǎn)品控制和量的調(diào)整 6.說明通過服務(wù)區(qū)的學(xué)習(xí)，了解顧客的需求，進(jìn)而在今后的管理工作中樹立正確的服務(wù)觀念，達(dá)成101%的顧客滿意 二、三、進(jìn)行工作站書面測驗（略）

訓(xùn)練員的工作對你日后管理工作上有何幫助？

1.說明訓(xùn)練員的工作責(zé)任、訓(xùn)練四步驟和訓(xùn)練中常用的兩項技巧

2.說明成為有效率的訓(xùn)練員的秘訣和應(yīng)具備的條件并藉此說明對今后管理工作的幫助

3.說明訓(xùn)練員工作是一個轉(zhuǎn)變，和工作站工作有何不同 4.說明訓(xùn)練員是餐廳中傳遞工作標(biāo)準(zhǔn)的最重要的人員之一 5.說明訓(xùn)練員角色和作用

6.說明當(dāng)執(zhí)行訓(xùn)練服務(wù)員工作時，也就是建立你在人員管理、傳授知識技術(shù)這方面的管理能力。

四、總配控制在顧客滿意上發(fā)揮了哪些作用？且在本餐廳的總配控制工作上有哪些機(jī)會點？ A．在顧客滿意上的作用

1.說明總配控制的責(zé)任和工作內(nèi)容

2.說明適當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品存量控制對顧客滿意的作用 3.說明過多、過少的存量對餐廳和顧客的影響 4.說明高峰前、后及高峰時總配控制通常需要注意什么，如何去做 B．本餐廳機(jī)會點

1.說明MPC表、存量表、叫制表的作用和使用方法 2.說明本餐廳在總配控制工作上的機(jī)會點 3.針對以上機(jī)會點分析其根源及解決行動

單元4 基本領(lǐng)導(dǎo)技巧

問題討論

一、為了成功地帶領(lǐng)團(tuán)隊，你需要具備哪些領(lǐng)導(dǎo)素質(zhì)？

1.說明為確保每次值班中率領(lǐng)團(tuán)隊走向成功，都必須依照成功的領(lǐng)導(dǎo)模式來執(zhí)行

2.說明成功的領(lǐng)導(dǎo)模式并敘述每部分工作如何做 3.說明一位優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)該具有的能力

4.運用正確的方法做到：向服務(wù)員提供指導(dǎo)，處理服務(wù)員意外反應(yīng)，認(rèn)同回饋和建設(shè)性回饋的技巧（需舉例詳細(xì)說明）

5.具備將群策群力、同心同德的原則貫穿到整個工作中，即帶領(lǐng)團(tuán)隊的過程中并舉例說明它在日常工作中的具體表現(xiàn)

二、在值班期間，你在輔導(dǎo)和支持團(tuán)隊方面扮演什么角色？

1.說明輔導(dǎo)是管理組最重要的工作之一，你是一個領(lǐng)導(dǎo)者，你的目標(biāo)是輔導(dǎo)團(tuán)隊，使其每天做得更好 2.舉例說明如何輔導(dǎo)

3.說明值班期間為確保團(tuán)隊已做好支持你的準(zhǔn)備而可以運用的三種溝通關(guān)鍵：表示尊敬、傳遞明確信息、確認(rèn)對方是否理解（需舉例詳細(xì)說明）

4.說明當(dāng)服務(wù)員執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時，你該怎么做？（舉例說明何時、何處、如何給予認(rèn)同回饋）

5.說明當(dāng)服務(wù)員未執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)時，你該怎么做？（舉例說明何時、何處、如何給予建設(shè)性回饋）

6.說明如何將HWWT的原則應(yīng)用于值班中并舉例說明

單元5 生產(chǎn)區(qū)域管理

問題討論

一、為何值班前檢查對餐廳如此重要？

1.說明區(qū)域管理的流程

2.說明值班前檢查表的作用和使用方式

3.說明沒有按標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行值班前檢查可能會造成的后果 4.說明值班前檢查對呈遞冠軍計劃各個方面的作用

二、你的生產(chǎn)區(qū)值班前檢查的巡視路線為何，如何檢查？

1.說明巡視的種類和時間

2.說明餐廳生產(chǎn)區(qū)值班前檢查的巡視路線

3.運用值班前檢查表一步一步講解應(yīng)關(guān)注的問題和解決的方式 4.在巡視過程中最常發(fā)生的問題是什么，你是如何改善和克服的 5.說明檢查后代辦單的使用方式

三、通常在以下時段，需執(zhí)行哪些工作？

——高峰前 ——高峰中 ——高峰后

1.分別說明高峰前、中、后需要執(zhí)行哪些工作、原因為何？

2.說明安排和執(zhí)行這些工作時的注意點

3.說明你在執(zhí)行這些工作時的機(jī)會點為何？造成的原因和改善行動

四、你如何運用生產(chǎn)計劃控制（MPC）與存量控制做好產(chǎn)品管理，滿足顧客需求

1.說明MPC表、叫制表、存量表的預(yù)估數(shù)字是如何得到的，其使用方法為何 2.說明MPC表、叫制表、存量表調(diào)整的時機(jī)及如何調(diào)整并舉例說明

3.說明餐廳目前在MPC表、叫制表、存量表使用中存在的機(jī)會點、造成的原因及改善行動（舉例說明）知識運用

一、依照生產(chǎn)區(qū)值班評估表，評估高峰營運下生產(chǎn)區(qū)區(qū)域管理技巧（至少70%）

1.依餐廳狀況安排在適當(dāng)?shù)母叻鍫I運下進(jìn)行評估 2.運用值班評估表進(jìn)行評估，可與單元6一起評估

3.重點觀察學(xué)員是否能發(fā)現(xiàn)區(qū)域中的問題并能夠采取相應(yīng)行動

單元6 基本產(chǎn)品管理

問題討論

一、如果產(chǎn)品管理不當(dāng)，會對顧客和餐廳造成什么影響

——產(chǎn)品預(yù)估未監(jiān)督

1.說明產(chǎn)品管理中值班經(jīng)理的角色

2.分別說明如果產(chǎn)品未監(jiān)督，會對顧客和餐廳造成什么影響并舉例解釋 3.舉例說明餐廳在產(chǎn)品監(jiān)督方面的機(jī)會點、造成的原因及改善的機(jī)會點 4.說明產(chǎn)品預(yù)估監(jiān)督方面所需的工具及各種工具的運用方法 ——未控制損耗

1.餐廳損耗有哪幾部分組成，舉例說明其控制的機(jī)會點 2.說明如果未控制損耗會對顧客和餐廳造成影響并舉例解釋 3.說明控制損耗的步驟

4.說明何謂合理損耗量，餐廳中的合理損耗量是如何設(shè)定的

5.舉例說明餐廳近期損耗較大的產(chǎn)品是什么，其造成的原因及改善行動是什么 6.你如何在為顧客供應(yīng)產(chǎn)品與控制損耗之間獲得平衡，請舉例說明 ——存貨未按期檢查

1.說明值班經(jīng)理在監(jiān)督保存時間時的角色是什么 2.說明盤點的種類和各種盤點之間的異同點 3.說明餐廳每日重點盤點的種類

4.說明如果存貨未按期檢查，會對顧客和餐廳造成什么影響 5.餐廳中關(guān)于正確監(jiān)督存貨存在的機(jī)會點、造成的原因及改善方法.知識運用

一、在一次值班中管理產(chǎn)品的準(zhǔn)備過程，其中包括

——最大程度地減少損耗 ——保證產(chǎn)品供應(yīng) ——評估產(chǎn)品品質(zhì) 1.可與單元5一起評估

2.評估學(xué)員正確運用生產(chǎn)計劃控制表來執(zhí)行產(chǎn)品準(zhǔn)備保證產(chǎn)品供應(yīng)

3.觀察學(xué)員在準(zhǔn)備的過程中是否適時調(diào)整預(yù)估以保證產(chǎn)品供應(yīng)及最大程度地減少損耗

4.正確檢查產(chǎn)品品質(zhì)

二、如可行，執(zhí)行一次每日重點盤點，包括 ——用正確的計量單位清點產(chǎn)品 ——計算產(chǎn)品使用量 ——完成必要的書面工作

1.說明每日重點盤點所需盤點的內(nèi)容和使用的表格 2.展現(xiàn)各種表格的使用和歸檔 3.說明盤點的路線和其設(shè)定的原因 4.觀察學(xué)員是否按照盤點路線執(zhí)行盤點

5.觀察學(xué)員是否正確盤點和登錄，計算是否正確并使用正確的盤點單位 6.觀察學(xué)員如何分析差異和制訂相應(yīng)行動計劃

單元7 收貨與存貨

問題討論

一、出現(xiàn)以下情況對餐廳利潤有那些影響

——餐廳內(nèi)積壓過多的產(chǎn)品

1.說明收貨與存貨的主要目標(biāo)和值班經(jīng)理在收貨、存貨管理中的角色 2.說明產(chǎn)品供應(yīng)和成本管理的三大程序

3.說明訂貨方式和訂貨相關(guān)注意事項（舉例說明）

4.說明造成積壓的原因？餐廳內(nèi)積壓過多產(chǎn)品對餐廳成本和利潤的影響，如出現(xiàn)此現(xiàn)象如何處理？

5.餐廳內(nèi)積壓過多而造成產(chǎn)品過期，如繼續(xù)使用會對產(chǎn)品品質(zhì)有何影響？如不使用而斷貨對銷售有何影響？

6.餐廳內(nèi)經(jīng)常發(fā)生的積壓現(xiàn)象主要是哪些產(chǎn)品，其積壓原因是什么？如何改善，以便減少積壓

——不依照收貨和儲存的標(biāo)準(zhǔn)和程序 A．收貨

1.說明收貨過程及正確收貨會帶來的好處 2.說明檢驗物品的質(zhì)的程序是什么 3.進(jìn)貨的準(zhǔn)確性對成本控制有什么幫助

4.說明收貨錯誤如何影響顧客滿意度和食品成本 5.餐廳目前收貨中存在的問題、造成的原因和解決方法 B.儲存

1.說明正確儲存的好處，值班經(jīng)理在維持正確貨物儲存中扮演什么角色 2.說明儲存程序涉及的事項

3.說明何謂FIFO，餐廳內(nèi)FIFO的方式分別是如何執(zhí)行的 4.說明未按標(biāo)準(zhǔn)儲存將如何影響顧客滿意度、食品安全和成本 5.餐廳員工在正確儲存和取用時存在的問題，造成的原因及改善行動

知識運用

一、收貨

1.說明收貨流程和檢驗貨物的重點 2.說明何種貨物需退貨，如何處理

3.評估學(xué)員是否按照正確收貨和檢驗流程執(zhí)行

二、儲存進(jìn)貨，包括輪替現(xiàn)有存貨

1.說明儲存前的準(zhǔn)備工作并觀察學(xué)員是否按照要求來做好進(jìn)貨前的輪替工作 2.觀察學(xué)員是否按照標(biāo)準(zhǔn)來執(zhí)行儲存工作

3.觀察學(xué)員儲存過程中是否有指點員工偏差的行為

三、將產(chǎn)品調(diào)撥到另一家（如市場允許）1.說明如何確認(rèn)需要調(diào)撥 2.是否事前聯(lián)系獲得許可 3.觀察是否正確開調(diào)撥單 4.運用正確的方法進(jìn)行調(diào)撥運送 5.是否正確資料歸檔和記錄

四、接收從另一家餐廳調(diào)撥的貨物 1.說明確認(rèn)事前獲得許可

2.觀察是否核對接收貨物及運送方法 3.正確簽字歸檔并記錄 4.回饋調(diào)出餐廳

單元8 服務(wù)區(qū)域管理

問題討論

一、你的服務(wù)區(qū)值班前檢查巡視路線為何？如何檢查？ 1.說明何為“8”字巡視路線圖

2.說明餐廳服務(wù)區(qū)巡視路線，針對每一項目如何檢查，其檢查重點和原因 3.說明走固定巡視路線的原因和好處

4說明巡視的種類、時間及代辦單的使用記錄方法.5.你在做服務(wù)區(qū)值班前檢查時經(jīng)常發(fā)現(xiàn)的問題是什么？你是如何解決的 6.你在巡視時經(jīng)常出現(xiàn)的問題和、原因和解決的方法

二、通常在以下時段，需執(zhí)行哪些工作？——高峰前、高峰中、高峰后 1.分類說明所需執(zhí)行的工作及這樣安排的原因 2.舉例說明如何安排這些工作，如何追蹤執(zhí)行

三、服務(wù)區(qū)域管理工作中，在服務(wù)速度上有哪些機(jī)會點？你覺得應(yīng)如何改善？ 1.說明服務(wù)區(qū)域經(jīng)理的角色和職責(zé)及如何以身作則帶動團(tuán)隊（具體怎么做）2.說明提升服務(wù)速度的好處 3.說明餐廳服務(wù)速度中存在的問題

4.說明造成以上問題的原因及具體改善行動 5.SOS餐廳的服務(wù)安排是怎樣的？這樣安排的原因

6.說明何為突然人流？什么時候經(jīng)常出現(xiàn)突然人流，具體說明如何應(yīng)對

四、你如何在服務(wù)區(qū)的值班中，帶動服務(wù)員士氣，提高顧客滿意度？ 1.說明影響員工士氣和顧客滿意度的因素

2.針對以上因素，如何解決，其具體方式、行為、語言是什么 3.說明如何以身作則帶動員工士氣

4.說明第一、第二類顧客抱怨的種類及處理程序 5.說明接待員的功能及如何運用接待員提升顧客滿意度

6.說明如何激勵員工、接待員（舉例說明，行為語言具體、詳細(xì)）

知識運用

一、依照服務(wù)區(qū)值班評估表，評估高峰下服務(wù)區(qū)管理的技巧 1.關(guān)注學(xué)員是否執(zhí)行完整的巡視路線來發(fā)現(xiàn)問題和解決問題 2.關(guān)注學(xué)員是否能夠正確認(rèn)識接待員的功能并運用 3.區(qū)域管理過程中是否正確運用現(xiàn)金管理程序 4.理解處理顧客抱怨的程序，適時把握服務(wù)的良機(jī) 5.關(guān)注學(xué)員人員合理安排是否合理并及時調(diào)整

單元9 現(xiàn)金管理

問題討論

一、錯誤的現(xiàn)金管理程序?qū)︻櫩?、員工、餐廳有什么影響？

1.說明什么是現(xiàn)金

2.說明正確的現(xiàn)金管理的程序及現(xiàn)金控制點是什么 3.說明現(xiàn)金管理程序中容易出現(xiàn)錯誤的機(jī)會點

4.分別說明錯誤的問題對顧客、員工、餐廳的影響是什么 5.針對這些機(jī)會點，你會采取什么相應(yīng)的措施和具體行動

知識運用

一、在一次值班中分配收銀機(jī)，轉(zhuǎn)移現(xiàn)金，然后關(guān)閉收銀機(jī)、？ 1.說明分配收銀機(jī)、抽大鈔、關(guān)閉收銀機(jī)時應(yīng)執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)程序 2.展現(xiàn)分配收銀機(jī)、抽大鈔、關(guān)閉收銀機(jī)的標(biāo)準(zhǔn)程序 3.展現(xiàn)班末清點的技巧 二.班末核對保險箱？

1.說明決定保險箱安全存放現(xiàn)金的因素 2.說明如何減少保險箱的風(fēng)險

3.說明如何核對保險箱的現(xiàn)金及每天需核對的次數(shù) 4.說明保險箱開啟的原則及箱內(nèi)儲藏區(qū)的劃分 5.展現(xiàn)班末核對保險箱技巧

三.在一個高峰的值班后或指定時間準(zhǔn)備銀行存款（包括所有書面工作），將存款送到銀行（如可行），并核對存款單？ 1.說明存款的步驟及正確執(zhí)行存款的重要性 2.完成存款工作及相應(yīng)書面內(nèi)容 四.在餐廳允許的情況下用現(xiàn)金購物？ 1.說明餐廳現(xiàn)金購物的原則和購物范圍 2.如有可能，執(zhí)行現(xiàn)金購物

五.描述收銀機(jī)和電腦問題的處理步驟（如卡紙）1.說明收銀機(jī)、電腦常見的故障

2.說明如何處理這些故障（可用角色扮演）3.造成收銀機(jī)、電腦故障的原因，如何避免發(fā)生 4.說明何為餐廳應(yīng)急工具箱，有何內(nèi)容，如何使用 5.說明突然停電時收銀機(jī)的操作方式

六.執(zhí)行現(xiàn)金管理的特殊交易，其中包括——刪除、退款/超收、逐行檢查收銀機(jī)紙帶以查驗問題

1.說明特殊交易執(zhí)行的原因、原則、具體內(nèi)容 2.逐行說明收銀機(jī)紙帶的含義 3.展現(xiàn)特殊交易的處理能力

M10 消毒

問題討論

一.員工如不能達(dá)到顧客對清潔的期望，將對餐廳冠軍計劃有何影響？ 1.學(xué)員要說明顧客對清潔的期望

2.從顧客經(jīng)驗和顧客安全兩方面說明清潔對我們的顧客為何如此重要 3.從清潔與工作環(huán)境及個人衛(wèi)生等方面闡述對員工、對顧客的重要性，從而對冠軍計劃的影響

4.結(jié)合親身經(jīng)驗說明不清潔的餐廳對顧客的影響 二.在確保清潔達(dá)標(biāo)的過程中，你扮演什么角色？

1.說明為達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)及其他計劃目標(biāo)，你必須在每次值班中持續(xù)發(fā)揮領(lǐng)導(dǎo)作用

2.說明值班經(jīng)理負(fù)責(zé)確保餐廳整潔，在履行職責(zé)的過程中應(yīng)該具體執(zhí)行什么工作

3.說明如何引導(dǎo)和帶領(lǐng)員工達(dá)到卓越的清潔標(biāo)準(zhǔn)（舉例并說明具體如何做如何回饋）

4.值班經(jīng)理在清潔中的四大角色

5.說明有效率的值班經(jīng)理如何依照CER評估卡來有效保持餐廳清潔的方法 6.說明最近的CHAMPS.CER.值班前檢查中清潔部分存在的問題，對顧客用餐經(jīng)驗的影響和如何預(yù)防問題發(fā)生

7.說明不正確的使用化學(xué)物品會造成什么后果

8.抽查幾種清潔用品的操作要求、存在的隱患及可能使用化學(xué)物品的位置 9.說明何為餐廳例行性和計劃性工作并說明各區(qū)域的例行性.計劃行工作 10.說明員工在清潔標(biāo)準(zhǔn)方面存在的問題，造成問題的原因及解決的方法

知識運用

一.進(jìn)行以清潔為重點的值班前檢查

1.讓學(xué)員執(zhí)行一次以清潔為重點的值班前檢查

2.觀察學(xué)員值班前檢查，確認(rèn)其可以發(fā)現(xiàn)餐廳清潔方面的問題 二.根據(jù)值班前檢查的結(jié)果，制定特殊清潔任務(wù)追蹤及確保任務(wù)的完成

1.根據(jù)上述檢查結(jié)果來指定特殊清潔任務(wù)

2.指派員工執(zhí)行清潔任務(wù)并確認(rèn)對方了解正確方法 3.追蹤任務(wù)完成狀況并給予認(rèn)同或建設(shè)性回饋 三.觀察一名服務(wù)員執(zhí)行一項清潔或消毒任務(wù) 1.觀察學(xué)員是否用指派員工工作步驟的方法來安排員工執(zhí)行清潔消毒任務(wù) 2.過程中是否及時觀察員工執(zhí)行狀況 3.就員工執(zhí)行狀況給予恰當(dāng)?shù)幕仞?/p>

M11 消毒與食品安全

問題討論

一.你的餐廳有哪些消毒的機(jī)會點

1.說明感染的定義、類型、造成的后果及避免發(fā)生感染的最佳方法 2.說明預(yù)防多種食品傳染和食品安全危害的六大程序

3.說明清潔、消毒的區(qū)別，說明6-2-1的原則及交叉污染的定義 4.說明評估餐廳表現(xiàn)的工具

5.根據(jù)以上工具得知餐廳消毒的機(jī)會點為何 6.逐項說明機(jī)會點造成的原因 二.你如何處理這些機(jī)會點

1.說明值班經(jīng)理在消毒與食品安全中工作職責(zé)及扮演自己角色的方式 2.詢問學(xué)員是否了解以上機(jī)會點發(fā)生的根源以及分析的方法和行動計劃的執(zhí)行方案

3.針對以上機(jī)會點，說明你將如何與員工溝通這些機(jī)會點的原因及行動計劃

4.你如何進(jìn)行追蹤回饋，已確保解決這些問題 5.說明如果遇到你無法解決的問題，你將如何處理

知識運用

一.指派有消毒和食品安全要求的任務(wù)，觀察服務(wù)員在某個班次中執(zhí)行此任務(wù)，給予服務(wù)員回饋

1.安排在早班開店、晚班打烊或其他有消毒任務(wù)發(fā)生的班次 2.確認(rèn)需執(zhí)行的消毒和食品安全要求的班次 3.用指派員工工作的方式安排員工執(zhí)行任務(wù) 4.觀察學(xué)員是否確認(rèn)服務(wù)員執(zhí)行消毒任務(wù)的正確性 5.追蹤執(zhí)行狀況，給予服務(wù)員認(rèn)同回饋或建設(shè)性回饋

M12 基本人力管理

問題討論

一、值班中人力配置不當(dāng)對冠軍計劃有何影響？

1.詳細(xì)說明人力配置的過程

2.說明哪些因素會影響人力配置計劃，你分別會如何解決 3.說明值班經(jīng)理在人力配置中的角色

4.說明人力配置過多，會對餐廳、冠軍計劃有何影響 5.說明人力配置多少，會對餐廳、冠軍計劃有何影響

6.舉例說明餐廳遇到特殊狀況時你如何處理（如：員工沒來上班、突然的大訂餐等）

知識運用

一、利用餐廳工具確認(rèn)應(yīng)在值班中完成的全部訓(xùn)練 1.安排一個有服務(wù)員帶訓(xùn)工作發(fā)生的值班 2.觀察學(xué)員是否安排訓(xùn)練計劃 3.觀察學(xué)員如何追蹤訓(xùn)練計劃的執(zhí)行

4.說明餐廳中經(jīng)常存在的訓(xùn)練計劃執(zhí)行的障礙、其造成的原因及克服的方法

二、在一次值班中，進(jìn)行一對一溝通和班前會 1.觀察學(xué)員召開班前會的時間是否合理 2.評估班前會的內(nèi)容是否符合營運需要 3.評估學(xué)員如何進(jìn)行溝通，是否運用溝通模式

三、在一次值班中，使用并調(diào)整人力配置計劃包括確認(rèn)全部主要及次要工作都標(biāo)準(zhǔn)

1.觀察學(xué)員按實際狀況調(diào)整人力配置計劃，評估其調(diào)整的原因及合理性 2.觀察學(xué)員是否安排員工主要工作及次要工作，其安排的原因及合理性 3.是否在值班中觀察員工確認(rèn)全部主要、次要工作都執(zhí)行

M13 值班管理

問題討論

一、為什么確立巡視路線對餐廳的成功如此重要

1.說明值班經(jīng)理的主要責(zé)任及成功的值班經(jīng)理所具備的能力 2.說明何謂“8”字巡視路線，其作用為何 3.說明餐廳的“8”字巡視路線是怎樣設(shè)定的 4.典型的巡視過程包含哪些工作

5.什么情況下，你會改變路線，為什么？

二、巡視路線對呈遞冠軍計劃有何影響/ 1.說明巡視的種類、所需的時間

2.走“8”字巡視路線的重要性及會為餐廳帶來什么好處 3.不走完整的巡視路線會對餐廳帶來什么影響

4.說明自身或餐廳在巡視路線執(zhí)行中機(jī)會點、造成的原因及改善行動

知識運用

一、展示在高峰營運時你的巡視路線，向技能評估人解釋你安特定方式執(zhí)行巡視路線的原因以及這對餐廳有何正面影響 1.安排學(xué)員在高峰時評估，配合值班前檢查表評估 2.觀察學(xué)員在營運時是否按照“8”字標(biāo)準(zhǔn)路線來執(zhí)行巡視 3.觀察學(xué)員在巡視過程中是否能發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施

4.說明高峰時按此特定方式執(zhí)行巡視路線的原因以及對餐廳的正面影響

二、展示在低峰營運時你的巡視路線，向技能評估人解釋你按特定方式執(zhí)行巡視路線的原因以及這對餐廳有何正面影響

1.安排學(xué)員在低峰時評估，配合值班前檢查表評估 2.觀察學(xué)員在營運時是否按照“8”字標(biāo)準(zhǔn)路線來執(zhí)行巡視 3.觀察學(xué)員在巡視過程中是否能發(fā)現(xiàn)問題并采取相應(yīng)措施

說明低峰時按此特定方式執(zhí)行巡視路線的原因以及對餐廳的正面影響

M14 值班交接

問題討論

一.你如何正確執(zhí)行所有值班交接工作，使下一班的經(jīng)理在值班前檢查中獲得100％的得分

1.說明值班交接發(fā)生的時間及交班與接班重合的時間 2.詳細(xì)說明值班交接包含的活動及交接班經(jīng)理的職責(zé)

3.說明值班交接工作如何影響餐廳向顧客呈遞冠軍計劃的能力 4.說明哪類訊息應(yīng)與接班經(jīng)理溝通，哪類訊息應(yīng)記入MGR留言本 5.說明值班交接時，調(diào)整人力計劃的原因及如何調(diào)整

6.說明交班經(jīng)理需采取什么步驟保證在值班中完成所有指定工作？接班經(jīng)理如何確定上一班的工作已完成

7.接班經(jīng)理如何處理上一班未完成的工作且說明對呈遞冠軍計劃的影響

知識運用

一.作為交班經(jīng)理執(zhí)行一次值班交接

1.安排至少一次值班（含交接）2.觀察學(xué)員是否正確執(zhí)行交/接班流程

3.觀察學(xué)員與接班經(jīng)理交接的內(nèi)容（人員.物料.現(xiàn)金管理.行政工作.清潔）4.觀察學(xué)員交接的行動（是否使用管理組留言本，針對本班次未完成的工作與接班經(jīng)理溝通）

5.針對本班次的機(jī)會點進(jìn)行檢討并制定相應(yīng)行動計劃

6.可參照發(fā)展記錄中的要求來進(jìn)行評估（如班后會，聽取回饋）二.作為接班經(jīng)理執(zhí)行一次值班交接

1.安排至少一次值班（含交接）2.觀察學(xué)員是否執(zhí)行交/接班流程

3.觀察學(xué)員接班的內(nèi)容與實際狀況的調(diào)整（人員.物料.現(xiàn)金管理.行政工作.清潔）

4.觀察學(xué)員交接的行動（是否使用管理組留言本，針對上一班次未完成的工作及本班次的機(jī)會點制定相應(yīng)行動計劃）

5.可參照發(fā)展記錄中的要求來進(jìn)行評估（如班前會，安排員工工作優(yōu)先秩序等）

單元15 開店 問題討論

一、未依照開店程序，將對一天的營運中推行冠軍計劃帶來什么后果？

1.說明開店經(jīng)理的角色

2.說明如果沒有依照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行保全程序，將會對員工和顧客安全帶來潛在危機(jī) 3.說明如果沒有依照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行現(xiàn)金管理程序，對冠軍計劃有什么影響 4.說明如果沒有根據(jù)預(yù)估調(diào)整一日計劃，將對冠軍計劃的呈遞有何影響 5.說明沒有按照標(biāo)準(zhǔn)開啟電腦系統(tǒng)和啟動設(shè)備，對冠軍計劃的呈遞有何影響。6.說明上一班次未完成的工作會對顧客滿意帶來負(fù)面影響，因此，值班經(jīng)理每次開店必須查閱管理組留言本，解決前一天遺留的問題，完成打烊值班中未完成的工作

7.說明用生產(chǎn)計劃控制表準(zhǔn)備物料和烹炸產(chǎn)品是保證產(chǎn)品供應(yīng)的關(guān)鍵，一天中使用的許多物料都是在開店值班中前幾小時準(zhǔn)備的。

8.說明確定一天的基礎(chǔ)的重要性：a.值班經(jīng)理問候上班的員工，評估每位員工的精神狀態(tài)，同時指派工作位置，溝通值班重點，激發(fā)員工熱情，激勵整個團(tuán)隊b.通過執(zhí)行所有開店程序樹立一個以身作則的好榜樣，有助于鼓勵員工們重視和遵循這些程序，保護(hù)團(tuán)隊、顧客和餐廳c.開店在決定如何推行一天的冠軍計劃中扮演了關(guān)鍵的角色，成功的開店可以排除潛在問題，減輕餐廳全體員工的壓力

9.針對學(xué)員在開店中實際存在的機(jī)會點舉實例討論行動計劃。

知識運用

一、顧客到來前執(zhí)行全部開店程序，完成全部開店工作。

1.根據(jù)餐廳開店流程執(zhí)行開店工作

2.也可參考《發(fā)展記錄》中開店部分，評估開店工作。3.特別注意問題討論時存在的機(jī)會點是否改善

單元16 打烊

問題討論

一、如果你沒有正確執(zhí)行打烊工作，將對第二天帶來什么后果？ 1.說明打烊經(jīng)理的角色

2.說明沒有正確執(zhí)行打烊的保全程序?qū)Σ蛷d人員的安全帶來什么樣的潛在危機(jī)

3.說明打烊時如果沒有執(zhí)行食品儲存程序，將對第二天帶來什么后果 4.說明如果沒有按照標(biāo)準(zhǔn)關(guān)閉電腦程序，會給開店經(jīng)理帶來什么后果

5.說明大廳打烊時如果沒有按照標(biāo)準(zhǔn)完成指定的清潔工作，對冠軍計劃的呈遞的影響。說明許多對餐廳清潔至關(guān)重要的工作只有在沒有顧客時完成。6.說明如果沒有按照標(biāo)準(zhǔn)適時關(guān)閉設(shè)備，對設(shè)備的影響

7.說明如果沒有按照標(biāo)準(zhǔn)完成一天中的行政工作并確保將其輸入電腦，將會造成什么影響

8.說明打烊經(jīng)理在管理組留言本上的留言決定這項溝通工具是否對開店經(jīng)理有價值。仔細(xì)溝通重要的信息有利于第二天順利地開店。9.針對學(xué)員在打烊中實際存在的機(jī)會點舉實例討論行動計劃。

知識運用

一、在一次值班中管理服務(wù)區(qū)的打烊工作

1.安排三次打烊班，依照餐廳服務(wù)區(qū)打烊流程評估，評估重點為時間、清潔度 2.注意學(xué)員是否能夠觀察出問題并采取相應(yīng)行動 A、在一次值班中管理生產(chǎn)區(qū)的打烊工作

3.安排三次打烊班，依照餐廳服務(wù)區(qū)打烊流程評估，評估重點為時間、清潔度 4.注意學(xué)員是否能夠觀察出問題并采取相應(yīng)行動

二、在一次值班中管理整個餐廳的打烊工作？ 1.按照餐廳打烊流程評估餐廳打烊工作

2.可參考《發(fā)展記錄》中打烊部分，評估打烊工作。3.特別注意問題討論時存在的機(jī)會點是否改善

單元17 安全與保全

問題討論

一、你在最大程度減少餐廳安全問題的過程中扮演什么角色？ 1.說明值班經(jīng)理在保證餐廳安全過程中的角色。2.說明預(yù)防和保持警覺性的作用。3.說明餐廳中常見的安全問題有哪些

4.舉例說明餐廳在安全問題上存在的機(jī)會點并展開討論

知識運用

一、值班兩次，確保安全標(biāo)準(zhǔn)的貫徹（安排評估二次，建議早班與晚班）——安排清潔工作

1.觀察學(xué)員是否按照標(biāo)準(zhǔn)溝通安排員工的清潔工作 2.觀察安排的人員、時間和事項是否合理 3.員工是否理解工作的標(biāo)準(zhǔn) ——觀察服務(wù)員的作業(yè)

1.在值班過程中追蹤服務(wù)員的作業(yè)是否符合安全標(biāo)準(zhǔn) 2.是否持續(xù)追蹤服務(wù)員的作業(yè)并給予相應(yīng)的回饋

單元18 顧客抱怨處理

問題討論

一、如果顧客抱怨未得到正確處理，將對餐廳有何影響？ 1.說明如果顧客抱怨未得到正確處理，將對餐廳的影響

2.說明一位顧客一年的價值、失去這位不滿顧客的總費用，每周有一位不滿顧客的費用。

3.說明不滿意卻不抱怨的顧客的百分比能計算不滿意顧客的成本，并與挽留一位顧客所帶來的價值比較。

4.顧客不滿帶來的高昂費用使解決抱怨顯得格外重要。

知識運用

一、進(jìn)行值班前檢查，注重提高顧客滿意度

1.評估重點是學(xué)員進(jìn)行值班前檢查時是否注意到“不滿意卻保持沉默的顧客”及服務(wù)員處理顧客抱怨的情形。2.學(xué)員是否有接近顧客，積極尋求回饋及解決方式。

3.觀察現(xiàn)場的值班前檢查是否運用巡視路線圖，發(fā)現(xiàn)顧客滿意的問題并且采取相應(yīng)措施。如：柜臺是否按照SOS安排人員；總配是否運用存量表、叫制表、MPC表等防止斷貨提升品質(zhì)。詢問：１.處理顧客抱怨應(yīng)采取的行動？

2.識別不滿意顧客，其征兆是什么？

3.接近顧客、尋求回饋的方法？

4.可以運用《與單元輔導(dǎo)人討論18-12》的角色扮演部分進(jìn)行角色扮演。

5.針對沒有呈現(xiàn)的部分進(jìn)行展開詢問

二、值班中獲取顧客回饋并解決不滿。如有電話中心，便前往中心演練處理顧客抱怨

1.觀察學(xué)員在值班中是否按照標(biāo)準(zhǔn)流程執(zhí)行巡視，及時發(fā)現(xiàn)顧客滿意問題并采取相應(yīng)改進(jìn)措施

2.觀察學(xué)員值班中如有顧客抱怨是否有效處理。、3.值班時運用觀察和顧客訪談有效識別不滿意的顧客并采取相應(yīng)改進(jìn)行動。

單元19 基本危機(jī)管理

問題討論

一、你的餐廳容易成為搶劫者的目標(biāo)嗎？

１.根據(jù)餐廳現(xiàn)狀和執(zhí)行保全、現(xiàn)金管理的實際情況來確認(rèn)餐廳是否容易成為搶劫者的目標(biāo)。

２.你認(rèn)為什么時間最容易發(fā)生搶劫，為什么？ ３.你認(rèn)為什么情況最容易誘發(fā)搶劫，為什么？

４.針對所有的保全程序一一舉例說明：如現(xiàn)金管理中執(zhí)行抽大鈔是否背對顧客，上門收款人員是否核對銘牌；保險箱管理中密碼和鑰匙的管理，開啟的方式及時間等。由此說明執(zhí)行安全保全及現(xiàn)金管理制度的重要性

５.針對餐廳實際工作中存在的機(jī)會點，評估者可以針對實例詢問其原因及解決方案。

二、作為值班經(jīng)理，你能采取什么行動保證餐廳安全，預(yù)防搶劫的發(fā)生？ 1.說明餐廳為防止盜竊而設(shè)置的安全、保全程序（餐廳現(xiàn)金管理、110報警系統(tǒng)、保險箱管理、餐廳后門管理、人事管理）/參看安全保全程序 2.你在值班中針對餐廳安全保全程序在不同時段會采用哪些行動 3.說明餐廳實際可能遇到的搶劫狀況，你會采取哪些行動來預(yù)防 4.你在值班中如何注意識別不安全因素

知識運用

一、確認(rèn)有可能在餐廳發(fā)生的一場危機(jī)，然后解釋為確保顧客、員工和餐廳的安全你將采取的行動？

1.結(jié)合問題討論中的餐廳實例評估學(xué)員對顧客、員工及餐廳所應(yīng)采取的行動 2.展現(xiàn)危機(jī)報告的填寫

單元20 基本人事行政

問題討論

一、為什么人力資源管理對于餐廳整體的管理問題十分重要？ 1.說明餐廳基本人力資源管理包含那幾個具體方面？ 2.餐廳人力資源管理中值班經(jīng)理最重要的職責(zé)是什么？ 3.如何使新進(jìn)員工走上成功之路？

4.為什么告訴新進(jìn)員工就職須知對餐廳很重要？

5.餐廳薪資管理的標(biāo)準(zhǔn)是什么？為什么薪資管理對餐廳很重要？ 6.你認(rèn)為餐廳人力管理方面的機(jī)會點，你會如何解決？

二、何為一視同仁對待全體員工的標(biāo)準(zhǔn)？

1.為什么對待員工一視同仁對餐廳很重要？你是如何理解一視同仁的？ 3.不一視同仁會對餐廳產(chǎn)生什么影響？

4.你在那些方面需注意運用一致性原則，使每個員工受到一視同仁的對待？ 5.試舉二個例子說明你在值班中呈現(xiàn)了“一視同仁”的對待員工？

三、什么行為被視作性騷擾？

1.一般，員工會把哪種行為視做性騷擾？ 2.具體說明什么言語行為會被視做性騷擾？ 3.具體說明什么視覺效果會被視做性騷擾？ 4.什么樣的行為會令人不悅？

5.可能的性騷擾抱怨有哪些？如果員工過來告訴值班經(jīng)理受到性騷擾，應(yīng)該如何處理

6.性騷擾記錄要記錄哪些內(nèi)容？

7.性騷擾對餐廳團(tuán)隊呈遞冠軍計劃有何影響？

知識運用

一、說明打卡的管理程序（安排在非高峰進(jìn)行）

１.說明值班中針對打卡的職責(zé)：a.餐廳全體員工必須親自打卡上下班b.工資不能用作懲罰或違紀(jì)處分的形式c.休息時間的執(zhí)行必須符合政策d.如果員工工作長于或短于排班時間，值班經(jīng)理必須注明原因。之后，員工將按照實際工作小時領(lǐng)取工資e.值班經(jīng)理負(fù)責(zé)遵循薪資標(biāo)準(zhǔn)，同時核實并正確記錄全部工作小時f.員工休息、工作結(jié)束必須征得值班經(jīng)理同意后刷卡下班 ２.觀察現(xiàn)場學(xué)員是否按照管理程序來執(zhí)行

３.觀察學(xué)員按規(guī)定完成每日考勤的電腦制作并核對無誤。

二、詳細(xì)解釋如何處理下列情況——包括將要采取的行動與填寫的表格 ——需要讓服務(wù)員回家的情況

a.身體不適——填寫請假單，在班表上注明并由值班經(jīng)理簽名確認(rèn)

b.受傷——填寫意外事件報告（附受傷經(jīng)過），在班表上注明并由值班經(jīng)理簽名確認(rèn)并報備RM及相關(guān)人員。

c.工作表現(xiàn)不良——處分書，在班表上注明并由值班經(jīng)理簽名確認(rèn) ——新服務(wù)員問及

a.每小時工資：（請依餐廳實際狀況）

b.病假工資：計時員工請假期間公司不支付薪資

c.休假工資：計時員工休假期間公司不支付薪資；員工因工傷事故而引起的醫(yī)療期，按照國家規(guī)定執(zhí)行

d.每周工時數(shù)：（請依餐廳實際狀況）——服務(wù)區(qū)的兩名服務(wù)員在營運高峰期發(fā)生爭執(zhí) １.說明必須立即阻止員工的爭執(zhí)，與員工進(jìn)行簡單溝通

２.說明立即將員工調(diào)離服務(wù)區(qū)，如可能盡量把兩人都調(diào)離服務(wù)區(qū)，不要將兩人安排在同一工作站 約定高峰后立即處理

第四篇：技能培訓(xùn)

提升員工職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)是建設(shè)獅城價值觀體系的重要組 成部分。為了加快員工的技能升級以快速適應(yīng)高速化發(fā)展的餐飲市 場，集團(tuán)特與合肥市飲服培訓(xùn)中心合作開展了一場“企業(yè)職工崗位技 能提升“培訓(xùn)，首批參培的是集團(tuán)合肥區(qū)員工，分服務(wù)師和烹飪兩個 專業(yè)課堂，理論授課均達(dá)五場，7 月 19 日課程正式拉開帷幕，前后 8 月 10 日考試結(jié)束，前后共持續(xù) 20 多天的時間，授課的老師也都是 飲服中心派遣的餐飲資深專家，長期的實踐終于找到了理論的支持，進(jìn)取專業(yè)、提升產(chǎn)品品質(zhì)，個人企業(yè)共成長。此次學(xué)習(xí)是對最新的企業(yè)產(chǎn)品觀的最好詮釋，從提升產(chǎn)品品質(zhì)著 眼，培訓(xùn)意識著手，后續(xù)的貫徹執(zhí)行著地，打造“健康、美味、感動 服務(wù)”全方位產(chǎn)品理念。通過此次培訓(xùn)，我們首次開啟了從基層員工起到集團(tuán)高管人人都 是服務(wù)師的創(chuàng)新之路，夯實了徽菜品牌的后續(xù)發(fā)展道路，彰顯了獅城 人的敏銳眼光和奉獻(xiàn)精神。打造中國徽菜第一品牌，做百年企業(yè)，讓天下人與健康、美味、幸福永相伴，是獅城人迅速行動、持續(xù)的行動號角，帶著你灌滿的知 識與能量快樂自信的出發(fā)。貫徹企業(yè)百年精神，狠抓自身文化建設(shè)，企業(yè)創(chuàng)新建設(shè)，以飽滿的時代熱情迎接餐飲發(fā)展的又一高潮。

第五篇：技能鑒定優(yōu)秀工作者

技能鑒定優(yōu)秀工作者

各職業(yè)技能鑒定所:

根據(jù)我局《關(guān)于印發(fā)<北京市職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)考核暫行辦法>的通知》(京人社辦發(fā)91號)及《2011年北京市職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)行風(fēng)誠信建設(shè)與業(yè)務(wù)工作雙百分考核實施方案》(京人社職鑒發(fā)264號)文件精神，為做好2011年全市各職業(yè)技能鑒定所的考核評估工作，現(xiàn)將推薦北京市職業(yè)技能鑒定優(yōu)秀工作者的有關(guān)事項通知如下，技能鑒定優(yōu)秀工作者。

一、推薦范圍

全市72家社會化職業(yè)技能鑒定所，原則上毎所一名,包括各所的分(站)所。

二、推薦條件

(一)2011年鑒定所已開展鑒定工作的工作人員;

(二)該人員工作積極主動、責(zé)任心強(qiáng);

(三)2010或2011年受上級(市、區(qū)縣、行業(yè))領(lǐng)導(dǎo)表揚人員優(yōu)先。

三、上報要求

請各鑒定所于2011年12月23日前將填寫的《北京市職業(yè)技能鑒定優(yōu)秀工作者推薦候選人員填報表》，通過傳真發(fā)給北京市職業(yè)技能鑒定管理中心(傳真：010-64918933)，聯(lián)系人：柏文龍。

楊德才 北京市第二十四職業(yè)技能鑒定所

呂云生 北京市第八職業(yè)技能鑒定所

王常喜 天津市國家職業(yè)技能鑒定所第十九所

于建忠 天津市國家職業(yè)技能鑒定所第二十八所

劉春艷 張家口市勞動和社會保障局職業(yè)技能鑒定中心

王繼東 承德運輸集團(tuán)國家職業(yè)技能鑒定所

張增祥 山西省職業(yè)技能鑒定中心

劉富海 山西省陽泉市職業(yè)技能鑒定中心

范淑華 內(nèi)蒙古興安盟勞動和社會保障局

盧維國 大雁煤業(yè)公司國家職業(yè)技能鑒定所

趙德新 鞍山市職業(yè)技能鑒定中心

趙景來 撫順市中心直屬國家職業(yè)技能鑒定所

房 旭 長春市勞動和社會保障局職業(yè)技能鑒定中心

高運通 吉林省勞動保障廳職業(yè)技能鑒定中心

楊君偉 上海市高級技工學(xué)校

陳 華 上海強(qiáng)生集團(tuán)教育培訓(xùn)中心

唐正元 常電子國家職業(yè)技能鑒定所

姜春芳 泰州國家計量職業(yè)技能鑒定所

周學(xué)平建德市職業(yè)技能鑒定站

王建林 浙江機(jī)電職業(yè)技術(shù)學(xué)院

完蔭祖 蕪湖市勞動局技校

肖 鴻 滁州市勞動保障局

李瑞章 安溪技工學(xué)校職業(yè)技能鑒定站

陳劍輝 南平市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

鄧光華 江西農(nóng)業(yè)大學(xué)園林藝術(shù)學(xué)院

程志良 江西航空技術(shù)學(xué)院

王 磊 山東技術(shù)學(xué)院職業(yè)技能鑒定所

郭慶春 棗莊礦業(yè)(集團(tuán))職業(yè)技能鑒定站

于 紅 河南省勞動保障廳職業(yè)技能開發(fā)處

陳丹丹 河南省職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

張士軍 荊門市職業(yè)技能鑒定中心

王忠祥 宜昌市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

毛保糧 湖南省漣鋼職業(yè)技能鑒定所

陳洪星 湖南株洲技術(shù)學(xué)院

黃 復(fù) 廣州市職業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心

王小涓 廣東工業(yè)大學(xué)職業(yè)技能鑒定所

黃世葉 廣西交通高級技工學(xué)校職業(yè)技能鑒定所

戴柳娥 廣西柳工集團(tuán)有限公司職業(yè)技能鑒定所

呂志勇 海南省人力資源開發(fā)局

唐 冰 華南熱帶農(nóng)業(yè)大學(xué)

唐國耀 松藻煤電公司國家職業(yè)技能鑒定所

峗慶祥 內(nèi)江市勞動和社會保障局，工作鑒定《技能鑒定優(yōu)秀工作者》。