第一篇：還有什么食物是安全的

還有什么食物是安全的

我因工作緣故，經(jīng)常要出席各種宴會(huì)，也常邀朋友小酌，但每當(dāng)各種色香味俱全的食物呈現(xiàn)在面前時(shí)，心里總不免會(huì)犯嘀咕：看到豬肉就會(huì)想起瘦肉精，看到青菜就會(huì)想到殘留農(nóng)藥，看到點(diǎn)心就會(huì)聯(lián)想到染色饅頭……讓人不寒而栗。

近來，食品安全問題一再發(fā)生，并一再挑戰(zhàn)國人的道德底線，給每個(gè)人帶來了巨大的心理陰影。在江蘇，就在這個(gè)端午節(jié)前夕，一個(gè)小小的粽子，讓南京市民駱先生一家禍從天降。駱先生的妻子在吃了全國知名粽子生產(chǎn)企業(yè)南京五芳齋的速凍粽子后，肚子里的胎兒竟然不保。

駱太太事后回憶，她那天早上吃的五芳齋粽子有霉味。粽子雖然煮過，但吃在口里仍覺得味道很怪異，駱太太以為是粽葉的味道，所以并未在意。到了下午，她的肚子開始鬧騰，第二天早上問題加重，上吐下瀉，并引發(fā)了悲劇。

胎死腹中，最大的悲劇莫過如此！然而，更令人憤慨的是這家企業(yè)與相關(guān)管理部門事后冷漠與不負(fù)責(zé)的態(tài)度。經(jīng)檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，被召回的五芳齋粽子，竟有30%是變了質(zhì)的。但廠家“打起太極”，聲稱只是“運(yùn)輸環(huán)節(jié)”出了問題，甚至不愿就“流產(chǎn)”事件在媒體上公開道歉。而當(dāng)?shù)毓ど滩块T則更加“溫柔”，僅責(zé)成廠方召回粽子并改正違規(guī)了事。

無良企業(yè)的厚顏無恥，以及相關(guān)部門對(duì)問題企業(yè)的莫名寬容，讓人感到憤怒和震驚。

時(shí)下，食品安全問題讓人越來越看不懂。以前，我只知避孕藥會(huì)用在黃鱔、牛蛙、甲魚身上，在點(diǎn)菜時(shí)，我對(duì)這些美味“敬而遠(yuǎn)之”。但現(xiàn)在，黃瓜與避孕藥也有了聯(lián)系。日前有小販自曝，不少頭頂黃花、身上帶刺的鮮亮黃瓜，都抹過避孕藥，這樣可確保黃花不敗，看上去嬌艷欲滴。這真是讓人防不勝防。

民以食為天，但今天還有什么食品是安全的？這是一個(gè)無比沉重的問題。

事實(shí)上，食品安全問題并非中國獨(dú)有，最近歐洲就爆出疑因污染食品，造成腸出血性大腸桿菌疫情的蔓延，并致幾十人死亡。但歐盟第一時(shí)間站了出來，通過媒體向公眾傳達(dá)警示，將危害降到最低程度。

而我們的一些地方政府，他們對(duì)待食品安全問題，往往會(huì)先想辦法捂住，使之不外傳。不久前的陜西榆林學(xué)生奶“中毒”事件，由于涉及乳業(yè)巨頭蒙牛，最終不了了之。而去年的金浩茶油含致癌物事件，事實(shí)上早就有人投訴，當(dāng)?shù)卣嚓P(guān)部門卻隱瞞近半年之久。

在歐美等國家，食品安全問題一旦曝光，不僅企業(yè)面臨生死考驗(yàn)，相關(guān)負(fù)責(zé)人也要引咎辭職。而政府與企業(yè)沒有利害上的瓜葛，其責(zé)任只是行使職權(quán)，監(jiān)督企業(yè)。不像我國，各級(jí)政府都要與經(jīng)濟(jì)掛鉤，地方企業(yè)業(yè)績也是官員政績的一部分。

一次，和一位在紐約市政府環(huán)境保護(hù)局工作的美國朋友交談，他說他這個(gè)部門的主要職責(zé)，就是監(jiān)督企業(yè)的污染排放，而且懲處很嚴(yán)，沒有人敢以身試法。他還問我，為什么你們的政府要管企業(yè)這么多的事？弄得我一時(shí)難以作答。我想，不切斷政府部門與企業(yè)之間的利益鏈條，什么監(jiān)管都無法真正落到實(shí)處。一些主管部門和官員成為企業(yè)違規(guī)犯法的保護(hù)傘，甚至養(yǎng)癰成患，而作惡的企業(yè)很少會(huì)受到應(yīng)有的懲處，便是明證。

現(xiàn)在，相關(guān)部門針對(duì)食品安全問題隔三差五出來表態(tài)，但食品安全事件卻依然在我們身邊上演。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)條件下，僅靠食品生產(chǎn)經(jīng)營者自律是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，只有依靠嚴(yán)厲的法律，重典治亂，才能使無良企業(yè)和不法分子有所畏懼。食品安全問題頻發(fā)，意味著加快體制改革和強(qiáng)化政府監(jiān)管的重要性、必要性，這是食品安全的最后一道防線。

第二篇：食物安全教案

學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí)班會(huì)教案

啟萌班

一、教學(xué)內(nèi)容：食品衛(wèi)生安全知識(shí)

二、教學(xué)目的：讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識(shí)，認(rèn)識(shí)食物中毒特征，提高自我救護(hù)意識(shí)，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

三、教學(xué)對(duì)象：全體學(xué)生

四、教學(xué)過程：

1、談話導(dǎo)入

（1）讓學(xué)生自由談?wù)剢栴}和食物中毒。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）（2）讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

2、老師重點(diǎn)講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個(gè)人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到“六不吃”，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標(biāo)簽上注意識(shí)別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

A、認(rèn)識(shí)食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)發(fā)病。

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱，B、提高自我救護(hù)意識(shí)

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時(shí)到醫(yī)院就診，同時(shí)報(bào)告老師。

C、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b.不吃生、冷、不清潔食物

c.不吃變質(zhì)剩飯菜

d.少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e.不要長期吃辛辣食品

f.不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g.劇烈運(yùn)動(dòng)后不要急于吃食品喝水。

h.不到無證攤點(diǎn)購買油炸、煙熏食品，盡可能在家就餐。i.不喝生水，建議喝標(biāo)準(zhǔn)的純凈水。

j.謹(jǐn)慎選購包裝食品，認(rèn)真查看包裝標(biāo)識(shí)、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標(biāo)示清楚、合格。查看市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志（QS）：為了保護(hù)人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)出廠食品，經(jīng)過強(qiáng)制檢驗(yàn)合格后，加貼市場(chǎng)準(zhǔn)入標(biāo)志，方便選購。2002年起，對(duì)小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對(duì)方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實(shí)施了市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。

三、總結(jié) 要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因?yàn)樗P(guān)系到我們?nèi)w師生的身心健康問題。希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項(xiàng)，其后果不堪設(shè)想。

第三篇：蔬菜和水果是堿性食物

蔬菜和水果是堿性食物。

為什么蔬菜和水果吃起來酸卻是堿性食物？因?yàn)槭卟撕退泻杏袡C(jī)酸鉀鹽或鈉鹽（如蘋果酸鹽和檸檬酸鹽），有機(jī)酸在體內(nèi)氧化成CO2和H2O，留下的Na+和K+與HCO3-結(jié)合成碳酸鹽。體液中NaCO3或KHCO3增多，使體液的PH趨于升高（PH表示酸堿性，PH7為中性，PH7以上是堿性，PH7以下為酸性），所以蔬菜水果類食物是成堿食物。

多吃堿性食物

人類的飲食有酸堿之分，它以食物被機(jī)體吸收氧化后所含的元素為界。凡含氯、硫、磷較多的屬酸性食品，如米、面、肉、蛋。含鈉、鉀、鈣、鎂較多的屬堿性食物，如蔬菜、水果。

飲食的酸堿度直接影響人體健康，這是因?yàn)轱嬍吃谀c壁絨毛組織作用下轉(zhuǎn)化成血球，血球分化為細(xì)胞，細(xì)胞在體內(nèi)呈弱堿性狀態(tài)下活性最強(qiáng)。由于人通過呼吸和泌尿，對(duì)食物的酸堿混雜有一定的調(diào)節(jié)功能，故而體液維持在正常值Ph7.3～7.5之間。若酸性飲食超限，將引起體液酸度增高。國外有科學(xué)家斷言，百病皆從體液趨酸化開始。適量調(diào)配生理性堿性飲食，可望健體強(qiáng)身。

豆?jié){

大豆制成的飲料富含鉀元素及人體必需的8種氨基酸。煮透的豆?jié){具有堿性，可緩解酸性食品導(dǎo)致的鈣質(zhì)缺乏、血粘度增加、血壓上升等不良反應(yīng)。中醫(yī)認(rèn)為，豆?jié){補(bǔ)虛潤燥、清熱下氣、化痰通便的功效頗具藥用價(jià)值。

柑橘

包括柑、橙、柚子，該組織水果雖有酸味，卻不屬于酸性食物。柑橘被人體完全氧化后，會(huì)留下堿性礦物質(zhì)元素。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，常吃柑橘，能防治心臟病，強(qiáng)化肝臟解毒能力，抑制或阻斷癌細(xì)胞生長。

白薯

又名紅薯、山芋、地瓜等，富含鈣元素及多種營養(yǎng)成分，生食、熟食都能中和體內(nèi)多余的酸，乃生理性堿性食品。

野菜

如薺菜、蕨菜一類，營養(yǎng)豐富而全面，不受農(nóng)藥污染。經(jīng)消化分解后呈堿性反應(yīng)，可促進(jìn)體液酸堿平衡。野菜的醫(yī)療作用譽(yù)滿人間，“三月三，薺菜當(dāng)靈丹”便是一說。

每天攝入食物的酸堿比例應(yīng)該為2∶8。正常情況下人的血液PH為7.35～7.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。

酸減食品簡單分類

酸性食品：牛奶以外的動(dòng)物性食品堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品

中性食品：油、鹽等調(diào)味品，咖啡、茶等

常見食物的酸堿分類

強(qiáng)酸性——蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)、柴魚等

中酸性——火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油、鴨肉、牡蠣、蟮魚、蝦、蟹、鹵肉、比目魚、李子、梅等

弱酸性——大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍、紫菜、核桃、嫩玉米、扁豆、堅(jiān)果等

弱堿性——紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐、黃瓜、西葫蘆、馬鈴薯、西瓜、芒果等

中堿性——大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜、茄子、蘑菇、芹菜、橄欖、櫻桃、甘薯、花菜、密桃、梨、胡蘿卜等

強(qiáng)堿性——葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等，尤其是天然綠藻

酸堿誤區(qū)

誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來區(qū)分并非味覺上有酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮的成熟水果，即使其味道是酸的,也是堿性生成物。

誤區(qū)二：酸性食品是壞的，堿性食品是好的將食物以酸堿分為好壞是大錯(cuò)特錯(cuò)，飲食并非“堿性越多越好”，人體有良好的酸堿調(diào)節(jié)系統(tǒng)，使體液保持相對(duì)穩(wěn)定的酸堿數(shù)值，只有平衡才能健康。

誰都知道，土壤有酸堿之分，即有pH值的不同。水雖然以中性為多，但由于它存在于不同的土層、巖石之中，或從不同的金屬管道中流出，最后也有偏酸或偏堿之分。動(dòng)物食品和植物食品也有酸堿之分，前者多呈弱酸性，而后者多呈弱堿性。這樣一來，人體也就自然而然地分成了偏酸或偏堿的不同，因?yàn)樗麄兯鶖z入的飲食的酸堿度各有不同?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，高加索地區(qū)的許多聞名于世的長壽村中，不少人能活到130歲甚至140歲，那里的氣候和地理?xiàng)l件與前蘇聯(lián)其他地區(qū)并無區(qū)別，也沒有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用，惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性，pH值為7．2～7．4，與人的血液pH值幾乎相同。正是這微堿性的水，使這些長壽者的血管保持著柔軟和無硬化，使他們的血壓偏低，脈搏正常。與此相反，凡是經(jīng)常飲用不含鈣大量無機(jī)鹽的軟水的地區(qū)，心臟病發(fā)病率就高；凡是多食肉類的地區(qū)，由于肉食是酸性食物，會(huì)引起動(dòng)脈硬化，使血液不能充分通過，無法把養(yǎng)分和氧氣供給身體的各個(gè)部分，以致于產(chǎn)生新陳代謝下降甚至發(fā)生障礙，心臟病、中風(fēng)和癌 癥的發(fā)病率也就高。由此可見，弱堿性食物有益于長壽。那么，哪些食物呈弱堿性呢？經(jīng)測(cè)定，這些食物有：豆腐、豌豆、大豆、綠豆、油菜、芹菜、番薯、蓮藕、洋蔥、茄子，南瓜、黃瓜、蘑菇、蘿卜、牛奶等。而呈堿性的食物有： 菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡蘿卜、竹筍、馬鈴薯、海帶、柑橘類、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、咖啡、葡萄酒等。還有一些食物因吃起來酸，人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物，如山楂、西紅柿、醋等，其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。飲食中除了各類畜禽肉屬于酸性食物或偏弱酸性食物外，常見的酸性食物還有蛋黃、魚籽、牡蠣、白米、面條、面包、鰻魚、章魚等等。

第四篇：食物安全調(diào)查問卷

您好！

我們是。正在進(jìn)行一項(xiàng)有關(guān)的調(diào)查，想請(qǐng)教您的一些看法。您的回答將作為我們的重要參考。希望您在百忙之中抽出一點(diǎn)寶貴的時(shí)間，協(xié)助我們完成以下調(diào)查問卷，我們鄭重保證您的信息只作為分析資料，不予公開。謝謝合作！

飲食安全問題

1、您覺得，飯前吃水果和飯后吃水果，哪一個(gè)比較合理一點(diǎn)？

2、在吃燒烤時(shí)，喝幾口啤酒，對(duì)身體沒有危害，您贊同嗎？

3、您覺得胡蘿卜和白蘿卜搭配，其營養(yǎng)價(jià)值是升高還是降低？

4、狗肉不能和下列哪項(xiàng)的食物一起煮或一起吃？（可多選）

A、蔥姜蒜B、鯽魚C、鱔魚D、茶

5、兔肉不能和下列哪項(xiàng)食物搭配？（可多選）

A、雞肉B、枸杞C、芥末D、姜

6、豬肝不能和下列哪項(xiàng)食物搭配？（可多選）

A、花菜B、白菜C、鯽魚D、韭菜

7、食用下列哪種食品后可引起食物中毒？

A．發(fā)芽馬鈴薯 B．未煮熟的豆?jié){ C．未炒熟的四季豆 D．以上皆是

8、下列哪種蔬菜葉、莖不能吃？（可多選）

A、番茄B、土豆C、番薯D、茄子

食品添加劑問題

9、您對(duì)食品添加劑的安全有什么看法（）

A大部分食品添加劑很安全

B 大部分食品添加劑對(duì)人有害

C 只要是食品添加劑都會(huì)有副作用

D 大部分食品添加劑在合理含量范圍內(nèi)對(duì)人無害

10、您知道食品中經(jīng)常會(huì)添加一些食品添加劑嗎：

A、知道B、不知道

11、您是否食用有食品添加劑的食物

A從不食用B偶爾食用C經(jīng)常食用

12、下列哪項(xiàng)不屬于食品添加劑？（可多選）

A、亞硝酸鹽B、塑化劑C、蘇丹紅D、紅曲紅E瘦肉精F、三聚氰胺G、礦物質(zhì) H、安賽蜜I、亞鐵氰化鉀 J、酶制劑K、孔雀石綠

第五篇：我們的食物安全嗎

我們的食物安全嗎 教學(xué)設(shè)計(jì)

甜水學(xué)校

王晶晶

一、教學(xué)目標(biāo)

1、科學(xué)知識(shí)：

知道什么是加工食品、什么是天然食品。

2、過程與方法：

知道過多攝入食品添加劑有損健康。

能夠識(shí)別常見食品屬于加工食品還是天然食品。

3、情感態(tài)度與價(jià)值觀： 培養(yǎng)學(xué)生健康安全的飲食習(xí)慣。

二、教學(xué)重點(diǎn)與難點(diǎn)

重點(diǎn)：調(diào)查加工食品的安全性。難點(diǎn)：認(rèn)識(shí)食品添加劑的作用與危害。

三、教材分析

我們的食物安全嗎一課選自蘇教版小學(xué)科學(xué)四年級(jí)上冊(cè)吃的學(xué)問一單元中的第四課。

人的一生要吃掉大量的食物，吃無毒、無害的食物是健康飲食的基本保證。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，越來越多的化學(xué)物質(zhì)被用于農(nóng)作物生產(chǎn)和食品加工，環(huán)境的污染也影響到食品的安全。因此，食品是否安全、是否被污染已成為社會(huì)普遍關(guān)心的問題。在學(xué)習(xí)了食物的營養(yǎng)、合理搭配、消化器官的保健之后，有必要幫助學(xué)生學(xué)習(xí)一些食品安全的常識(shí)。由于小學(xué)生比較喜歡加工食品，又對(duì)加工食品中的添加劑缺少了解，所以本課的重點(diǎn)放在調(diào)查加工食品的安全性上。

四、教學(xué)準(zhǔn)備 食品包裝袋、課件。

五、教學(xué)課時(shí)：一課時(shí)

六、教學(xué)過程

1、導(dǎo)入新課

同學(xué)們,我們來看大屏幕，這是什么？（奶粉），我們小時(shí)侯都非常喜歡喝，看看這個(gè)小孩喝了三鹿牌奶粉之后變成了什么樣子？長期喝入三鹿奶粉的孩子腦袋都變大了，同時(shí)過早成熟，大家說嚇人不？再看下面這副圖片，這是南方一個(gè)制作豆芽作坊做出來的，看起來是我們常見的豆芽，你們知道這些豆芽我們吃了會(huì)怎樣嗎？會(huì)使兒童發(fā)育早熟、老年人骨質(zhì)疏松，還有致癌可能，可怕不？像這樣的食品我們的身邊還有很多，由此可見我們吃的食物是不是都安全??？今天我們共同來探究我們的食物安全嗎這一課，大家說好嗎？（板書課題）

2、認(rèn)識(shí)加工食品和天然食品

分別出示加工食品和天然食品的圖片。

學(xué)生找共同點(diǎn)，引出加工食品和天然食品的概念。

根據(jù)已學(xué)知識(shí)辨別加工食品和天然食品。

3、調(diào)查加工食品

相比較這兩類食物，大家更喜歡哪一種呢，為什么？同學(xué)都發(fā)表了自己的看法，大多數(shù)都喜歡吃加工食品。那么接下來我們就深入了解一下它們。

同學(xué)們對(duì)圖片上食品已經(jīng)辨別完了，現(xiàn)在同學(xué)們看老師手里拿的是什么？是什么食品？同學(xué)們根據(jù)我們的生活經(jīng)驗(yàn)猜一猜，瓶子上的包裝給我們提供了哪些信息。學(xué)生回答。如何驗(yàn)證我們的猜測(cè)是否準(zhǔn)確呢？看一看、觀察一下。同學(xué)們拿出我們課前準(zhǔn)備好的飲料瓶，我們來看一看，驗(yàn)證一下瓶子的包裝上究竟有什么信息呢？學(xué)生小組觀察，匯報(bào)。

通過對(duì)瓶子的包裝的觀察發(fā)現(xiàn)里面含有添加劑。

介紹添加劑的作用和危害。重點(diǎn)介紹色素的種類和區(qū)別。我們重點(diǎn)說這個(gè)“色”有的食物看起來顏色很鮮艷很誘人就是因?yàn)槔锩婕恿艘恍吧?，在這里的色主要是指色素。色素呢又分為兩種一種是天然色素，一種是加工色素。我們來看一下吃這兩種色素的區(qū)別（課件 舌頭上顏色的差別）。

色素是添加劑的一種，添加劑還有哪些種類呢？我們共同來了解一下。

簡單介紹添加劑的種類。

4、認(rèn)識(shí)天然食品不一定安全。

在剛才的學(xué)習(xí)中我們已經(jīng)知道了人造食品中含有添加劑，并且添加劑過量會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生害處。那么是不是天然食品就一定安全呢？學(xué)生回答。學(xué)生各抒己見，現(xiàn)在同學(xué)們先跟隨老師看幾幅圖片，然后再對(duì)天然食品是否安全這一問題做出結(jié)論，大家說好不好？（圖片）垃圾豬、被污染的魚、農(nóng)藥殘留超標(biāo)的蔬菜等，同學(xué)們說這些天然食物還安全嗎？生回答。

5、怎樣注重食品安全

不安全的天然食品在我們的生活中經(jīng)常出現(xiàn)，它們也嚴(yán)重影響著人體的健康。為此，為了我們的健康，我們應(yīng)該怎樣做才能確保食品安全？（小組討論）

我們應(yīng)該注意(1)注意看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。（2）多清洗，多浸泡。（3）多吃綠色食品。（4）少吃腌臘食品。因?yàn)殡缗D食品里含有亞硝酸鹽，是一種致癌物質(zhì)，所以要少吃。

6、小結(jié)

以上就是我們本節(jié)課的內(nèi)容，通過對(duì)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你知道了什么呢？學(xué)生回答。看來本節(jié)課同學(xué)們都學(xué)會(huì)了不少知識(shí)，現(xiàn)在老師給大家出幾個(gè)小問題考考大家。

課下同學(xué)們，結(jié)合本節(jié)課所學(xué)的內(nèi)容向有經(jīng)驗(yàn)的人請(qǐng)教交流更多的關(guān)于安全飲食的方法，以便我們都能有一個(gè)健康的身體，大家說好不好？

七、板書設(shè)計(jì)

4、我們的食物安全嗎

天然食品

加工食品：添加劑（色素、香料等）

注重食品安全

八、教學(xué)反思

學(xué)生從小到大已經(jīng)接觸過各種各樣的食品，這些食品中既有許多天然食品，也有許多加工食品，但學(xué)生對(duì)食品的這種分類方法還不清楚。在日常生活中，他們對(duì)加工食品中的添加劑也有了解，也知道加工食品不如天然食品的營養(yǎng)價(jià)值高，但他們不明白其中的原因。通過日常生活經(jīng)驗(yàn)，學(xué)生對(duì)于食品安全已經(jīng)有了一定的感性基礎(chǔ)，同時(shí)也是他們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮?，所以學(xué)生會(huì)有比較高的探究興趣。

本課的設(shè)計(jì)意圖是帶領(lǐng)孩子們調(diào)查加工食品里添加了什么，關(guān)注色素等添加劑對(duì)人體健康的影響，還要思考天然食品是否安全，討論到底怎樣吃才安全，以此來關(guān)注食品安全中的科學(xué)。

通過對(duì)本節(jié)課的教學(xué)和老師的指導(dǎo)，我在以下幾方面對(duì)自己做出了總結(jié)。

1、導(dǎo)入部分容易對(duì)學(xué)生產(chǎn)生誤導(dǎo)。

2、對(duì)加工食品和天然食品的講述可以換一種形式，可以讓學(xué)生自己先分類，這樣可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，也可以更好的運(yùn)用所學(xué)的知識(shí)。

3、對(duì)添加劑的調(diào)查研究問題，可以讓學(xué)生自行準(zhǔn)備各種顏色的飲料，然后由學(xué)生找出里面含有的色素，由此可以明確不同的色素的顏色，以便學(xué)生更容易的明確色素的作用。

4、對(duì)重點(diǎn)內(nèi)容的安排時(shí)間應(yīng)該更多一些，將大部分時(shí)間側(cè)重在調(diào)查食品的添加劑上。